Οι περισσότεροι από εμάς πίνουμε τσάι κάθε μέρα. Αυτό το ποτό όχι μόνο κερδίζει καρδιές, αλλά γίνεται σύμβολο οικογενειακής άνεσης και φιλοξενίας. Πίνουμε τσάι απλά από βαρεμάρα, σε διαλείμματα ανάμεσα στη δουλειά και μετά από ένα νόστιμο γεύμα, ως επιδόρπιο, στο σπίτι και εκτός, μόνοι και με παρέα. Οι γιατροί προειδοποιούν ότι η κατάχρηση ποτών που περιέχουν καφεΐνη αποτελεί απειλή για την υγεία, αλλά αυτό σταματά λίγους ανθρώπους. Κάθε μέρα, περίπου δύο δισεκατομμύρια φλιτζάνια τσαγιού πίνονται σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, ο ρυθμός της ζωής έχει επιταχυνθεί απίστευτα, έτσι οι άνθρωποι άρχισαν να εξοικονομούν χρόνο για τα πάντα. Αυτό επηρέασε επίσης το τσάι. Για να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο ρόφημα, πρέπει να απολυμάνετε την τσαγιέρα, να ρίξετε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό πάνω από τα φύλλα και να το αφήσετε να σιγοβράσει. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε νερό σύμφωνα με τον κανόνα και να απολαύσετε την πλούσια γεύση.

Αλλά δεν υπάρχει πάντα χρόνος για αυτό. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές άρχισαν να παράγουν φακελάκια τσαγιού. Αυτό είναι πολύ βολικό, ειδικά στη δουλειά. Είχα μερικά ελεύθερα λεπτά - έριξα βραστό νερό από το ψυγείο, έριξα σε ένα σακουλάκι και το τσάι ήταν έτοιμο. Πώς επηρεάζει όμως την υγεία μας μια τέτοια μείωση της τελετής; Σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες, καθώς και να βρούμε τα καλύτερα φακελάκια τσαγιού.

Όχι για αληθινούς γνώστες

Όσοι αγαπούν το τσάι για την πλούσια γεύση και το άρωμά του, και δεν καταπίνουν απλώς μια κούπα με ζεστό περιεχόμενο χωρίς να το κοιτάξουν στη δουλειά, δεν θα συμφωνήσουν ποτέ με τα καλύτερα φακελάκια τσαγιού. Η λογική εδώ είναι απλή. Συνήθως η τελευταία επιλογή είναι φθηνότερη από το τσάι με μεγάλα φύλλα, υψηλής ποιότητας.

Αν όμως υποθέσουμε ότι η συγκεκριμένη πρώτη ύλη συσκευάζεται σε σακούλες, τότε το κόστος θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά, αφού η διαδικασία παραγωγής περιπλέκεται από τη συσκευή λείανσης και συσκευασίας κάθε μερίδας. Επιπλέον, καταναλώνεται υλικό για φακελάκια φίλτρου τσαγιού. Γιατί συμβαίνει αυτό;

Ανθυγιεινός

Μόνο αυτό μπορεί να αναγνωριστεί ότι πληροί τα πρότυπα ποιότητας. Παρακάτω θα μιλήσουμε για συγκεκριμένες μάρκες. Όλοι οι άλλοι συσκευάζουν τη σκόνη που μένει από την κύρια παραγωγή σε σακούλες. Οι πιο αδίστακτοι κατασκευαστές προχωρούν ακόμη περισσότερο, προσθέτοντας συνηθισμένο γρασίδι, αποξηραμένο και θρυμματισμένο, για όγκο. Το χρώμα επιτυγχάνεται μέσω βαφών, οι οποίες επίσης δεν προσθέτουν καμία θρεπτική αξία. Μερικές φορές ένα κανονικό φύλλο χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη, αλλά με ληγμένη διάρκεια ζωής.

Αλλά το περιεχόμενο των σακουλών είναι μόνο η μία όψη του νομίσματος. Οι σακούλες φίλτρου για τσάι επίσης δεν προσθέτουν χρησιμότητα. Στο πρωτότυπο αυτές θα πρέπει να είναι μεταξωτές τσάντες. Στην περίπτωσή μας συνήθως χρησιμοποιείται χαρτί άγνωστης ποιότητας. Μαζί με αυτό παρασκευάζεται και ένα νήμα που συνδέεται με κόλλα. Συμφωνώ, μια αμφίβολη σύνθεση. Φυσικά, στις τσάντες είναι πολύ διαφορετικό από το φθηνότερο τμήμα, επομένως πρέπει πάντα να προσέχετε τη μάρκα.

Φρούτα, μούρα και λουλούδια

Είναι πιο δημοφιλείς από τις κλασικές ποικιλίες. Συνήθως, τα αρωματισμένα ποτά δεν κάθονται στα ράφια. Αγαπούν ιδιαίτερα γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να αποκλείσουν τα γλυκά από τη διατροφή τους. Σε αυτή την περίπτωση, η φρουτώδης γεύση αντικαθιστά κάπως την καραμέλα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτές οι ποικιλίες είναι ως επί το πλείστον επιβλαβείς. Και πάλι, με εξαίρεση τις πιο ακριβές μάρκες, όπου τα αποξηραμένα φρούτα και τα μούρα χρησιμοποιούνται ως αρωματικά. Διαφορετικά, η λαμπερή γεύση επιτυγχάνεται αποκλειστικά μέσω χημικών συστατικών. Είναι ουσιαστικά ένα αργό δηλητήριο που πρέπει να αποφευχθεί πάση θυσία. πολύ συχνά προκαλούν αλλεργίες, αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου και μειώνουν το ανοσοποιητικό. Έτσι, αν θέλετε να είστε υγιείς, αποφύγετε τα αν είναι δυνατόν.

Χημική ανάλυση

Εκτός από το γεγονός ότι οι λάτρεις αυτού του ποτού το αξιολογούν από τη γεύση του, υπάρχουν και ειδικές μελέτες που γίνονται σε εργαστήρια. Σήμερα, υπάρχουν πολλά έργα που περιγράφουν το έργο που πραγματοποιήθηκε, ή μάλλον μια συγκριτική ανάλυση της ποιότητας του τσαγιού ορισμένων εμπορικών σημάτων. Σας επιτρέπουν να αξιολογήσετε με ακρίβεια τι είναι τα φακελάκια τσαγιού, τα οφέλη και τη βλάβη που λαμβάνει το σώμα.

Αναλύοντας τα συμπεράσματα, μπορούμε να πούμε ότι σχεδόν όλα τα πρωτότυπα περιείχαν μεγάλες ποσότητες φθορίου. Εάν καταναλώνεται τακτικά, ένα τέτοιο ρόφημα θα οδηγήσει στην καταστροφή του σμάλτου των δοντιών και του οστικού ιστού, καθώς και των αρθρώσεων. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες. Ακόμη και ένας υγιής άνθρωπος δεν πρέπει να καταναλώνει τέτοια ροφήματα express περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.

Επιλέξτε ένα ποτό για γεύση

Κάθε δημοφιλής μάρκα έχει μια αρκετά μεγάλη γκάμα προϊόντων. Το τυπικό σετ είναι κλασικό, πράσινο και αρκετοί τύποι με αρωματικά πρόσθετα. Ας σας πούμε με λίγα λόγια ποιος πρέπει να επιλέξει το μαύρο τσάι. Οι απόψεις για αυτό το θέμα διαφέρουν πολύ μεταξύ τους, αλλά η βλάβη και τα οφέλη για τον οργανισμό εξαρτώνται αποκλειστικά από την ποιότητα των παρασκευασμένων πρώτων υλών και την ποσότητα που πίνεται την ημέρα. Η καφεΐνη που περιέχεται στο ρόφημα έχει τονωτική δράση και μας δίνει δύναμη για μια κουραστική μέρα. Τα οφέλη του για την πρόληψη των ιογενών λοιμώξεων είναι γνωστά.

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από το κρυολόγημα και εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Η τανίνη που περιέχεται στο προϊόν βελτιώνει την ανοσία και η παρουσία φθορίου βοηθά στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών. Η περίσσευσή του είναι επιβλαβής, αλλά μερικά φλιτζάνια την ημέρα θα παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα. Εάν καταναλωθεί σε λογικές ποσότητες, το τσάι εξαλείφει τις διαταραχές στο ουρογεννητικό σύστημα και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Αλλά, φυσικά, λίγοι το σκέφτονται αυτό. Καταρχήν, το μαύρο τσάι σε φακελάκια καταναλώνεται για την αξέχαστη γεύση και το άρωμά του, πλούσιο και πλούσιο. Ταιριάζει ιδιαίτερα με το γάλα.

Ελαφριά επιλογή

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το πράσινο τσάι είναι πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό. Συνιστάται στις γυναίκες να το χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, αλλά και ως τονωτικό ρόφημα που μπορεί να καταναλωθεί όλη την ημέρα. Λίγοι γνωρίζουν ότι σε αυτή την περίπτωση η πηγή των πρώτων υλών είναι ο ίδιος θάμνος τσαγιού από τον οποίο παρασκευάζεται μαύρο, κόκκινο και κίτρινο τσάι.

Δηλαδή, όλα είναι απλώς θέμα επεξεργασίας του φύλλου. Επομένως, οι ιδιότητες δεν διαφέρουν τόσο ριζικά όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Συγκεκριμένα, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε αυτό είναι επίσης πολύ υψηλή. Ωστόσο, η γεύση είναι πολύ διαφορετική. Αυτό το ρόφημα τονώνει και αναζωογονεί, τονώνει τέλεια και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά κατάλληλο για την καλοκαιρινή περίοδο. Είναι ιδιαίτερα καλό με μια φέτα λεμόνι, μέλι ή φρούτα.

Τα καλύτερα φακελάκια μαύρου τσαγιού

Χάρη σε πολυάριθμες έρευνες και μελέτες, είναι δυνατό να εντοπιστούν αναμφίβολα ηγέτες που παράγουν ένα πραγματικά καλό προϊόν. Πρόκειται για τσάι υψηλής ποιότητας σε φακελάκια, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου θα καθοριστούν μόνο από την ποσότητα που πίνετε. Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, κυρίως λόγω της καφεΐνης που περιλαμβάνεται στη σύνθεση. Ωστόσο, ας περάσουμε απευθείας στις ποικιλίες:

1. Το Greenfield Magic Yunnan είναι ο νικητής πολυάριθμων θεματικών εκθέσεων, οι οποίες αξιολογούν τους υποψήφιους για τη νίκη με βάση μια ποικιλία κριτηρίων. Αυτή είναι η ίδια η συσκευασία, η ασφάλεια και η αξιοπιστία της, καθώς και το περιεχόμενό της. Αυτή είναι μια ποικιλία μαύρου μακριού τσαγιού που ονομάζεται "μπουκέτο". Το αποτέλεσμα της παρασκευής είναι ένα σκούρο, πλούσιο ποτό με ρουμπινί απόχρωση. Το άρωμα είναι πλούσιο, «καπνιστό» και έχει γεύση δαμάσκηνου. Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτό παρασκευάζεται τέλεια, είναι πολύ αρωματικό, αλλά λίγο τάρτο και δεν είναι για όλους. Κάθε φακελάκι συσκευάζεται ξεχωριστά.
2. Το Ahmad Breakfast είναι ένα άλλο υπέροχο φακελάκι τσαγιού. Ποιο είναι καλύτερο εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Διαφέρει από το νούμερο ένα στην πιο προσιτή τιμή του. Σε ατομικά σακουλάκια, μικρό, μαύρο τσάι. Αυτό είναι ένα μείγμα ισχυρών ποικιλιών Κεϋλάνης, Ασαμέζας και Κένυας. Πώς το βλέπουν οι καταναλωτές; Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτό το ποτό είναι πολύ νόστιμο, πλούσιο, λαμπερό και ελαφρώς ξινό. Η γεύση είναι κλασική, οι σακούλες είναι καλοφτιαγμένες και δεν σκίζονται κατά την παρασκευή.
3. Brooke Bond - η υψηλότερη κατηγορία αναγράφεται στη συσκευασία, αν και, σύμφωνα με εργαστηριακές δοκιμές, ταξινομείται ως πρώτης τάξης. Αυτό είναι ένα μείγμα ινδικού και δίνει ένα δυνατό έγχυμα με ένα κεχριμπαρένιο χρώμα. Το τσάι είναι προσεκτικά συσκευασμένο, δεν υπάρχει ορατή σκόνη στα σακουλάκια. Έχει βαθιά γεύση και όμορφο χρώμα. Αυτά είναι κορυφαία σε πωλήσεις που έχουν τις καλύτερες κριτικές καταναλωτών.

Φακελάκια πράσινου τσαγιού

Ξεκλειδώνει τη βαθμολογία Greenfield Japanese Sencha. Αυτές είναι οι ποικιλίες Sencha. Είναι με αυτήν την ποικιλία που συνιστάται να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με τα πράσινα τσάγια. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η κλασική γεύση χωρίς πικράδα. Το ποτό αποδεικνύεται ένα απαλό λαδί χρώμα. Το άρωμα είναι πολύ λεπτό, τονωτικό και διακριτικό. Η συσκευασία είναι σφραγισμένη, πολύ καλή, δεν σκίζεται και δεν χαλάει.

Στη δεύτερη θέση σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας βρίσκεται το Lipton Classic Green. Παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά. Το ποτό έχει ένα λεπτό άρωμα και μια χρυσαφένια απόχρωση. Η γεύση είναι ελαφριά, μέτρια πλούσια και στυφή. Δεν υπάρχει καθόλου πικρία, κάτι που ευχαριστεί τους περισσότερους καταναλωτές.

Στην τρίτη θέση βρίσκεται το πράσινο τσάι Ahmad σε σακουλάκια. Αυτό είναι ένα κινέζικο τσάι με εκπληκτικό άρωμα. Ένα σακουλάκι είναι αρκετό για μια τσαγιέρα, δηλαδή περίπου δύο φλιτζάνια. Είναι ωραίο να το πίνετε με λεμόνι ή μέλι.

Φακελάκια τσαγιού χαμομηλιού

Στην πραγματικότητα, αυτή η εμπορική ονομασία δεν είναι απολύτως σωστή. Αυτό δεν είναι πλέον τσάι, αλλά ένα ρόφημα από βότανα. Έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα, ενώ είναι και πολύ υγιεινό. Ωστόσο, υπάρχει μια προειδοποίηση. Αγοράζοντας τσάι χαμομηλιού σε φακελάκια, κινδυνεύετε να επιδεινώσετε πολύ τη γεύση και την υγιεινή του ποτού. Η χάρτινη συσκευασία και η κόλλα είναι απίθανο να προσθέσουν τίποτα σε αυτό το ευγενές φυτό. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε αποξηραμένα βότανα σε φαρμακείο. Εξαίρεση θα ήταν το χαμομήλι Greenfield, το οποίο είναι υψηλής ποιότητας.

Αξιολόγηση καταναλωτή

Τα μεγάλα εμπορικά κέντρα οργανώνουν συχνά γευσιγνωσίες προϊόντων, κατά τις οποίες οι επισκέπτες καλούνται να δοκιμάσουν διάφορα είδη τσαγιού και να καθορίσουν το καλύτερο. Θα δώσουμε ένα παράδειγμα ενός τέτοιου διαγωνισμού, στον οποίο συμμετείχαν τα "May Tea", "Akhmad", "Greenfield", "Dilma", "Nuri", "Conversation", "Brooke Bond", "Lipton". Ζητήθηκε από τους επισκέπτες να δοκιμάσουν κάθε ένα από τα ποτά και να το βαθμολογήσουν από το 1 έως το 10.

Ως αποτέλεσμα, δεν ήταν το πιο ακριβό Lipton που έλαβε απροσδόκητα τις υψηλότερες βαθμολογίες. Ο «Μπρουκ Μποντ» τοποθετήθηκε στη δεύτερη θέση. Στη συνέχεια όλα προχώρησαν σύμφωνα με την προηγούμενη μελέτη. Την τρίτη θέση μοιράστηκαν οι «Akhmad» και «Greenfield». Το τσάι «Beseda» αποδείχθηκε ότι ήταν η χαμηλότερης ποιότητας· η γεύση του δεν άρεσε στους επισκέπτες. Αλλά το φθηνό τσάι Nuri σε σακουλάκια αποδείχθηκε άξιος ανταγωνιστής των ελίτ ποικιλιών και κατέλαβε την τέταρτη θέση στην κατάταξη.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι εργαστηριακές εξετάσεις συμφωνούν με τις αξιολογήσεις των καταναλωτών. Η μόνη διαφορά απόψεων είναι το "May Tea". Οι αξιολογήσεις των πελατών αποδείχθηκαν αδύναμες, ενώ η ποιότητα των προϊόντων σύμφωνα με τα εργαστηριακά αποτελέσματα είναι πολύ υψηλή.

Εμφανιζόμενο στην Αμερική στις αρχές του περασμένου αιώνα, το τσάι σε συσκευασία εξαπλώθηκε γρήγορα στους καταναλωτές σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου. Είναι αδύνατο να πούμε κατηγορηματικά ποια φακελάκια τσαγιού είναι καλύτερα ή χειρότερα, ο καθένας έχει τις δικές του γευστικές ανάγκες, αλλά είναι δυνατό να συστηματοποιηθούν οι βασικοί κανόνες για το πώς να επιλέξετε τσάι καλής ποιότητας.

Όπως κάθε προϊόν, το συσκευασμένο τσάι έχει το δικό του.

Πλεονεκτήματα:

• Δεν απαιτεί τσαγιέρα. Μπορεί να γεμιστεί με νερό απευθείας στο φλιτζάνι.
• Δεν υπάρχουν φύλλα τσαγιού ή φύλλα στο ποτήρι ή στο νεροχύτη.
• Βέλτιστη δοσολογία. Ένα φακελάκι αρκεί για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα πλούσιου χρώματος και γεύσης.
• Γρήγορη παρασκευή λόγω της χρήσης θρυμματισμένων φύλλων.
• Ευκολία στη μεταφορά.
• Εάν οι άνθρωποι που συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι προτιμούν τσάι με διαφορετικές γεύσεις, τα φακελάκια τσαγιού παρέχουν την ευκαιρία να καλύψουν τις ατομικές ανάγκες του καθενός.

Ελαττώματα:

• Υψηλότερο κόστος σε σύγκριση με μια πανομοιότυπη χαλαρή έκδοση της ίδιας μάρκας.
• Οι σακούλες επιτρέπουν στον αέρα να περάσει. Εξαιτίας αυτού, με την πάροδο του χρόνου, οι πρώτες ύλες χάνουν την αρχική τους μυρωδιά και γεύση.
• Πιθανή παρουσία τεχνητών πρόσθετων και φυτικών υπολειμμάτων. Μπορεί να είναι τοξικά και να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
• Τα θρυμματισμένα φύλλα τείνουν να οξειδώνονται γρήγορα.
• Τα φθηνά προϊόντα άγνωστων εμπορικών σημάτων έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε φθόριο. Η τακτική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε σκουρόχρωμο σμάλτο των δοντιών και εύθραυστα οστά.

Τύποι συσκευασίας

Ένας από τους δείκτες ποιότητας του τσαγιού είναι το δοχείο στο οποίο είναι συσκευασμένο. Ας σταθούμε λεπτομερέστερα στα κύρια χαρακτηριστικά του.

Τα φακελάκια τσαγιού κατασκευάζονται από διάφορα υλικά:

• άμυλο καλαμποκιού?
• τεχνητό μετάξι;
• νάιλον;
• χαρτί.

Η χάρτινη συσκευασία θεωρείται ανεπιτυχής, αφού όχι μόνο δεν επιτρέπει στο νερό να περάσει καλά, αλλά μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση του ποτού προς το χειρότερο. Επιπλέον, η αντοχή του χαρτιού δίνεται από συνθετική ρητίνη, η οποία είναι διαλυμένη σε αλκοόλη ή ακετόνη. Κατά κανόνα, το τσάι όχι της καλύτερης ποιότητας τοποθετείται σε τέτοια δοχεία.

Υπάρχουν επίσης διαφορετικά σχήματα τσαντών:

• γύρος;
• ορθογώνιος;
• πυραμίδα.

Η ποιότητα της ζυθοποιίας εξαρτάται από τη μορφή συσκευασίας. Σε πυραμίδες με μεγάλο όγκο, τα φύλλα κινούνται ελεύθερα. Ταυτόχρονα, το άρωμα και η γεύση τους αποκαλύπτονται στο μέγιστο. Πρέπει να ειπωθεί ότι το τσάι επιλεγμένων ποικιλιών πωλείται μόνο σε πυραμίδες.

Οι τσάντες διαφέρουν επίσης στον τρόπο σύνδεσης του νήματος.

• Η καλύτερη γεύση μπορεί να επιτευχθεί από τη συσκευασία με ραμμένη κλωστή.
• Εάν το νήμα στερεωθεί με μεταλλικό στήριγμα, τότε, με την οξείδωση, θα καταστρέψει την απόλαυση του ποτού.
• Η κόλλα, διαλυμένη σε ζεστό νερό, εισέρχεται στο σώμα, γεγονός που μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

Περιεχόμενα συσκευασίας

Η ποιότητα του ποτού εξαρτάται από τις πρώτες ύλες που τοποθετήθηκαν στη συσκευασία. Μπορεί να είναι τριών τύπων.

1. Τα καλής ποιότητας ολόκληρα φύλλα είναι η καλύτερη επιλογή. Χρησιμοποιούνται από κατασκευαστές διάσημων εμπορικών σημάτων.
2. Ειδικά θρυμματισμένες πρώτες ύλες που ονομάζονται «ανεμιστήρες».
3. Σκόνη τσαγιού. Δεν έχει ουσιαστικά καμία γεύση ή οσμή από μόνη της. Σε αυτό το «τσάι» προστίθενται διάφορα ενισχυτικά γεύσης και βαφές, καθώς και θρυμματισμένα βότανα και φύλλα διαφόρων φυτών.

Σημαντικοί δείκτες

Όταν επιλέγετε τσάι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά παραγόντων που δείχνουν ξεκάθαρα την ποιότητά του.

1. Δείτε πώς είναι συσκευασμένο το κουτί. Θα πρέπει να έχει μια διαφανή μεμβράνη καλά σφραγισμένη.
2. Αφού ανοίξετε τη συσκευασία, μάθετε από τι υλικό είναι κατασκευασμένες οι σακούλες.
3. Αφαιρέστε μερικώς τις σακούλες από το κουτί και επιθεωρήστε το κάτω μέρος του. Εάν είναι πολύ καλυμμένο με σκόνη τσαγιού, ένα τέτοιο προϊόν είναι απίθανο να κάνει ένα νόστιμο ρόφημα.
4. Τα φακελάκια τσαγιού ακριβών ποικιλιών θα πρέπει να τοποθετούνται σε ατομική συσκευασία από αλουμινόχαρτο τροφίμων. Προστατεύει το περιεχόμενο από την υγρασία, το στέγνωμα και την ηλιακή ακτινοβολία.
5. Δώστε προσοχή στη μέθοδο στερέωσης του νήματος.
6. Διαβάστε τα συστατικά. Εάν τα συστατικά περιέχουν «πανομοιότυπες με τις φυσικές» γεύσεις, είναι προτιμότερο να αποφύγετε την αγορά.

Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα του τσαγιού

Οι λάτρεις του τσαγιού σίγουρα θέλουν να απολαύσουν ένα ρόφημα φτιαγμένο από ένα φυσικό και φρέσκο ​​προϊόν. Αλλά, δυστυχώς, η υψηλή τιμή δεν αποτελεί πάντα εγγύηση ποιότητας. Συχνά, ακόμη και τα ακριβά φακελάκια τσαγιού περιέχουν τεχνητά πρόσθετα (αρώματα και χρώματα) και μπορεί να μην είναι της πρώτης φρεσκάδας.

Για να βεβαιωθείτε ότι το τσάι που αγοράζετε είναι φυσικό, πρέπει να κάνετε ένα απλό πείραμα.

Για να ελέγξετε το μαύρο τσάι:

Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα ποτήρι και γεμίστε την με κρύο νερό. Αφήστε το τσάι να βράσει για δύο ώρες. Αξιολογήστε την ποιότητα της έγχυσης που προκύπτει:

• Εάν το νερό παραμένει διαυγές ή μόνο ελαφρώς χρωματισμένο, σημαίνει ότι αγοράσατε ένα καλό προϊόν.
• Αν πάρετε ένα δυνατό ρόφημα με πλούσιο χρώμα, εκτός από τσάι, η σακούλα περιέχει βαφές και πρόσθετα που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία σας.

Για να δοκιμάσετε το πράσινο τσάι:

Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα φλιτζάνι με διάφανα τοιχώματα και ρίξτε ζεστό, αλλά όχι βραστό, νερό. Μετά από 10 λεπτά, αξιολογήστε το ποτό που προκύπτει:

• Ένα διαφανές έγχυμα μιας όμορφης σκιάς είναι ένας δείκτης φυσικών πρώτων υλών.
• Η θολότητα και το ξεθωριασμένο χρώμα υποδηλώνουν ότι αγοράστηκε ένα προϊόν κακής ποιότητας. Βουτήξτε ένα κομμάτι λεμόνι σε ένα ποτήρι και μετά από λίγα λεπτά δείτε το χρώμα του τσαγιού:
• Εάν το έγχυμα γίνει πιο ελαφρύ, γίνεται από φυσικά φύλλα.
• Εάν το χρώμα δεν έχει αλλάξει, η συσκευασία περιέχει βαφές.

Ένας δείκτης της φρεσκάδας του τσαγιού, πρώτα απ 'όλα, είναι ο αφρός. Αν εμφανιστεί στην επιφάνεια μετά την προσθήκη νερού στο κύπελλο, τότε οι πρώτες ύλες συλλέχθηκαν πρόσφατα. Η απουσία αφρού δείχνει ότι έχουν περάσει τουλάχιστον 2 χρόνια από τη συλλογή των φύλλων.

Επιπλέον, αφού πιείτε τσάι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα τοιχώματα του φλιτζανιού. Εάν έχει μείνει μια καφέ επίστρωση πάνω τους, τότε το επιλεγμένο προϊόν δεν είναι της καλύτερης ποιότητας ή έχει λήξει.

Για να κάνετε την κατανάλωση τσαγιού όσο το δυνατόν πιο ευεργετική, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

• Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα που πάσχουν από σοβαρές ασθένειες δεν πρέπει να παρασκευάζουν περισσότερα από τρία φακελάκια τσαγιού την ημέρα. Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να αυξήσουν αυτόν τον αριθμό σε 5, αλλά όχι περισσότερο.
• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ρίχνετε βραστό νερό σε ένα πλαστικό ποτήρι. Υπό την επίδραση του ζεστού νερού, αρχίζει να λιώνει και απελευθερώνονται πολλές επιβλαβείς ουσίες από αυτό.
• Χρησιμοποιήστε κάθε συσκευασία μόνο μία φορά. Το αναψυκτικό ποτό δεν θα έχει γεύση. Επιπλέον, μπορεί να απελευθερωθούν τοξικές ουσίες από αυτό.
• Το περιεχόμενο του φλιτζανιού πρέπει να πιείτε μέσα σε μισή ώρα μετά την προετοιμασία. Μετά από αυτό το διάστημα, οι περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες εξαφανίζονται.
• Αφού πιείτε τσάι, εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να βουρτσίζετε τα δόντια σας για να αποφύγετε τη σκούρα πλάκα στο σμάλτο.
• Δεν πρέπει να πίνετε φακελάκια τσαγιού με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να είναι γεμάτο με στομαχικές παθήσεις.
• Επιλέξτε προϊόντα μόνο από αξιόπιστες μάρκες.

Ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, νόστιμα, αρωματικά φακελάκια τσαγιού. Το κυριότερο είναι η αγορά τσαγιού σε εξειδικευμένα καταστήματα ή σούπερ μάρκετ, σε χώρους όπου πραγματοποιείται ποιοτικός έλεγχος των προϊόντων και διασφαλίζονται οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης.

Ποιο τσάι είναι λοιπόν το πιο νόστιμο; Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις επωνυμίες και τις προτάσεις.

φωτογραφία: depozitphotos.com/johnkwan, svetas, amenic181

Πόσο ωραίο είναι να περιποιείσαι τον εαυτό σου με ένα φλιτζάνι νόστιμο, ζεστό, αρωματικό, φρεσκοκομμένο τσάι! Αλλά λόγω των σύγχρονων συνθηκών, οι άνθρωποι πρακτικά δεν έχουν χρόνο για τη μακρά διαδικασία προετοιμασίας του ποτού. Γι' αυτό όλο και περισσότεροι λάτρεις του τσαγιού επιλέγουν φακελάκια τσαγιού. Αυτό το προϊόν προτιμάται γιατί παρασκευάζεται ευκολότερα και πιο γρήγορα και τα ενοχλητικά φύλλα τσαγιού δεν θα επιπλέουν στην κούπα. Αυτό το ποτό είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας και να το πιείτε στο δρόμο για τη δουλειά. Όταν πηγαίνετε ένα ταξίδι, μπορείτε επίσης να πάρετε μαζί σας φακελάκια τσαγιού και ένα θερμός με ζεστό νερό και να απολαύσετε ζεστό και γλυκό τσάι στην πορεία. Αλλά υπάρχουν ατελείωτες συζητήσεις γύρω από το συσκευασμένο και χαλαρό τσάι: ποιο προϊόν είναι καλύτερο και πιο υγιεινό. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα.

Ιστορία του τσαγιού

Πριν το εφεύρει η ανθρωπότητα, έπρεπε να εξοικειωθεί με το τσάι γενικά και να μάθει με περισσότερες λεπτομέρειες τι είδους προϊόν ήταν. Σε αρχαία κινεζικά χειρόγραφα που χρονολογούνται από το 2700 π.Χ., αυτό το εξαιρετικό ποτό αναφέρθηκε για πρώτη φορά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί επιστήμονες είναι της άποψης ότι η Κίνα είναι η προέλευση του προϊόντος καλύπτεται από πολλούς θρύλους, και είναι άγνωστο ποιος από αυτούς είναι αληθινός και ποιος είναι φανταστικό.

Ένας από τους θρύλους λέει πώς ο λόγιος-μοναχός Tsai-ye έκοψε τα βλέφαρά του ενώ εργαζόταν σε πολύτιμα χειρόγραφα. Προσπάθησε να βεβαιωθεί ότι τα μάτια του δεν γέρνουν και θα μπορούσε να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στη δουλειά. Από τα βλέφαρα του μοναχού φύτρωσαν τα φύλλα τσαγιού, που έμοιαζαν με βλεφαρίδες. Τότε οι άνθρωποι έμαθαν να παρασκευάζουν και να πίνουν το ποτό.

Ένας άλλος μύθος που σχετίζεται με την προέλευσή του σχετίζεται επίσης με την Κίνα. Μια μέρα, ο Κινέζος αυτοκράτορας Σεν Λονγκ ήταν πολύ κουρασμένος και αποφάσισε να βράσει νερό σε μια φωτιά για να πιει κάτι. Αλλά δεν παρατήρησε πώς πολλά φύλλα έπεσαν στο υγρό από κάποιο δέντρο. Ετοιμάστηκε λοιπόν ένα συγκεκριμένο ποτό, το οποίο ήπιε ο μονάρχης. Αφού ήπιε το αφέψημα, ένιωσε να απλώνεται η ζεστασιά σε όλο του το σώμα, έγινε πιο σε εγρήγορση και είχε αυξημένη δύναμη. Εκείνη τη στιγμή, ο αυτοκράτορας συνειδητοποίησε ότι είχε γίνει ο ανακάλυψε ένα νέο ποτό και ως εκ τούτου αποφάσισε να μελετήσει τις ιδιότητές του. Ως αποτέλεσμα της ανακάλυψης, οι Κινέζοι άρχισαν να εξετάζουν προσεκτικά τα φύλλα τσαγιού, να τα καλλιεργούν και να πίνουν διαφορετικά τσάγια.

Η ιστορία του τσαγιού σε συσκευασία

Λοιπόν, τώρα θα μάθουμε πόσο καλά εμφανίστηκαν τα φακελάκια τσαγιού. Δοκιμάστηκε για πρώτη φορά από κατοίκους της Αμερικής. Εκεί ο έξυπνος επιχειρηματίας Thomas Sullivan, προσπαθώντας να πουλήσει όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα, σκέφτηκε μια λαμπρή ιδέα: έβαλε μερικά είδη τσαγιού σε μεταξωτές σακούλες με κορδόνια. Τέτοια δείγματα πρόσφερε στους πιθανούς πελάτες του. Σε μερικούς από αυτούς άρεσε πολύ αυτή η ιδέα, αφού μπορούσαν απλά να βουτήξουν τη σακούλα σε βραστό νερό. Έτσι, ορισμένοι καταναλωτές άρχισαν να χρησιμοποιούν μόνο συσκευασμένο τσάι και ο κ. Sullivan έθεσε σε κυκλοφορία την παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος.

Αλλά μόνο κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου διαδόθηκε ευρέως τα καλά φακελάκια τσαγιού. Ο βρετανικός στρατός διέταξε την παραγωγή συσκευασμένων ποτών από τοπικούς κατασκευαστές για να είναι πιο βολικό για τους στρατιώτες. Έτσι, κατά τη διάρκεια των μαχών, ο στρατός μπορούσε να εξοικονομήσει χρόνο για την προετοιμασία του τσαγιού και ταυτόχρονα να μην στερήσει τον εαυτό του την ευχαρίστηση να απολαύσει νόστιμο νέκταρ. Μετά το τέλος του πολέμου, το τσάι σε φακελάκια παρουσιάστηκε στο κοινό.

Πώς να επιλέξετε φακελάκια τσαγιού

Η επιλογή φακελάκια τσαγιού είναι απλή υπόθεση. Εδώ πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλές αποχρώσεις, έτσι ώστε η αγορά να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμη και υγιεινή. Άρα, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι σε εξίσου ποιοτική συσκευασία. Πρέπει να είναι ένα κουτί από χαρτί ή μέταλλο και οι άκρες του να είναι λείες. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε φακελάκι τσαγιού θα πρέπει να συσκευάζεται επιπλέον σε αλουμινόχαρτο.

Η συσκευασία ενός ποτού κύρους πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με το πού συλλέγονται τα φύλλα τσαγιού, το βάρος και την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Επίσης, εάν το προϊόν περιέχει πρόσθετα, πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα. Σε αυτό πρέπει επίσης να βρείτε την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος, την ημερομηνία λήξης του και τον αριθμό των φακελίσκων τσαγιού που περιέχονται στη συνολική συσκευασία.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη γλώσσα στην οποία είναι γραμμένες οι πληροφορίες στη συσκευασία. Ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό είναι το προϊόν, όλες οι επιγραφές στη συσκευασία πρέπει να γίνονται στη γλώσσα της χώρας στην οποία πωλείται.

Τώρα ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο περιεχόμενο των σακουλών: το χρώμα του καλού ξηρού τσαγιού πρέπει να είναι σκούρο καφέ, σχεδόν μαύρο. Εάν η αγορά σας είναι σε ανοιχτό καφέ χρώμα και έχει προστεθεί καλαμάκια ανοιχτόχρωμων χρωμάτων, τότε σας πούλησαν ένα φθηνό και χαμηλής ποιότητας προϊόν.

Καλύτερες μάρκες σε φακελάκια μαύρου τσαγιού

Η επιλογή ενός ποιοτικού συσκευασμένου ποτού δεν είναι τόσο δύσκολη, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις μας. Αλλά πολλοί καταναλωτές πιθανότατα θα ήθελαν να μάθουν συγκεκριμένα ποια φακελάκια μαύρου τσαγιού είναι τα καλύτερα. Το Greenfield Magic Yunnan αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο γνωστά προϊόντα. Αυτό είναι ένα μακρύ μαύρο προϊόν που ανήκει στην ποικιλία "μπουκέτο". Το αποτέλεσμα της προετοιμασίας είναι ένα πλούσιο έγχυμα με ρουμπινί χρώμα. Το τσάι έχει γεύση δαμάσκηνου και άρωμα καπνού.

Το Ahmad Breakfast είναι ένα ακόμη τονωτικό ελιξίριο που αξίζει την προσοχή των καλοφαγάδων. Το προϊόν ανήκει στη μεσαία κατηγορία τιμών. Το προϊόν είναι ένα μείγμα από δυνατές ποικιλίες τσαγιού Κένυας, Κεϋλάνης και Ασάμ. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και καλά.

Οι πιο διάσημες μάρκες πράσινου τσαγιού σε φακελάκια

Πολλοί λατρεύουν το μαύρο τσάι, αλλά σε πολλούς αρέσει και η πράσινη ποικιλία. Επομένως, αξίζει επίσης να γνωρίζετε ποια φακελάκια πράσινου τσαγιού είναι τα καλύτερα. Έτσι, το Lipton Classic Green αξίζει σεβασμού - ένα κλασικό πράσινο τσάι με ελαφρώς ξινή, απαλή γεύση και ελαφρύ, ευχάριστο άρωμα. Αυτό το ρόφημα θα είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση τόσο στη δουλειά όσο και στο σπίτι.

Το Greenfield Japanese Sencha, ένα ποτό με κανονική γεύση, θεωρείται επίσης μια εξαιρετική επιλογή, επομένως συνιστάται να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με το πράσινο τσάι με αυτό το προϊόν.

Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το είδος του τσαγιού που σας αρέσει - πράσινο ή μαύρο, το καλύτερο θα είναι αυτό που είναι συσκευασμένο σε μεταξωτές ή νάιλον σακούλες. Οι νάιλον σακούλες επιλέγονται μόνο από τις πιο γνωστές και αξιόπιστες εταιρείες - κατασκευαστές προϊόντων τσαγιού. Γι' αυτό ένα τέτοιο συσκευασμένο προϊόν θεωρείται το καλύτερο από τα καλύτερα.

Και αν το φακελάκι τσαγιού είναι κατασκευασμένο από χαρτί, τότε ένα τέτοιο προϊόν θα είναι ήδη χαμηλής ποιότητας.

Τέχνη τσαγιού με το Greenfield

Ένα από τα πιο δημοφιλή τονωτικά ποτά στη χώρα μας είναι το τσάι Greenfield. Αυτό το προϊόν είναι τόσο μεγάλη επιτυχία μεταξύ των Ρώσων που φαίνεται σαν να είναι εκατό ετών. Αλλά στην πραγματικότητα, η εγχώρια εταιρεία Orimi Trade άρχισε να παράγει το ποτό μόνο το 2003. Οι ιδρυτές της μάρκας αγόρασαν ένα γραφείο στην πρωτεύουσα της Μεγάλης Βρετανίας και ονόμασαν το προϊόν τους με μια αγγλική λέξη. Αυτό χρησίμευσε ως μια μεγάλη κίνηση μάρκετινγκ.

Το νέο τσάι βρήκε πολύ γρήγορα τους θαυμαστές του, αφού αρκετά είδη του προσφέρθηκαν αμέσως στους πελάτες. Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από 30 ποικιλίες τσαγιού Greenfield, επομένως οι πότες τσαγιού έχουν πολλά να διαλέξουν.

Οι πιο δημοφιλείς τύποι Greenfield

Υπάρχει μαύρο τσάι Greenfield, πράσινο, λευκό, βότανα, φρούτα και γάλα oolong (oolong). Τα πιο ευρέως αντιπροσωπευόμενα είναι τα μαύρα τσάγια, μεταξύ των οποίων θα ήθελα να επισημάνω:

Μεταξύ των πράσινων ποικιλιών, αξίζει προσοχής το τσάι Jasmine Dream - ένα ποτό με την προσθήκη γιασεμιού.

Η σειρά λευκών τσαγιών Greenfield αντιπροσωπεύεται από το White Bloom με άρωμα μελιού και Mango Delight. Πρόκειται για ένα κινέζικο λευκό ρόφημα με την προσθήκη τροπικού μάνγκο και μήλου.

Αξιολόγηση φακέλων μαύρου και πράσινου τσαγιού

Μπορείτε να μάθετε ποια είναι τα καλύτερα φακελάκια τσαγιού (παρέχουμε τη βαθμολογία για εσάς) παρακάτω:

• Η πρώτη θέση πηγαίνει στο Greenfield Magic Yunnan.
• Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το Ahmad Tea English Breakfast.
• Και η τρίτη θέση πήγε στο

Η κατάταξη των πράσινων τσαγιών σε συσκευασία έχει ως εξής: το πιο δημοφιλές προϊόν είναι το Greenfield Japanese Sencha, ακολουθούμενο από το Lipton Classic Green και την τρίτη θέση καταλαμβάνει ένα ποτό που ονομάζεται Ahmad Green Tea.

Χαλαρά έναντι τσάντα

Κι όμως, οι καταναλωτές συνεχίζουν να βασανίζονται από το ερώτημα ποιο τσάι είναι καλύτερο: φακελάκια τσαγιού ή χαλαρό τσάι. Οι ειδικοί λένε ότι το χαλαρό είναι σίγουρα καλύτερο από το σε σακούλα. Και η κύρια διαφορά μεταξύ των προϊόντων είναι το μέγεθος των φύλλων. Τα φύλλα τσαγιού περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και χημικές ουσίες που αποτελούν τη βάση του αξεπέραστου αρώματος του ποτού. Όταν τα φύλλα συνθλίβονται, τα έλαια μπορεί να εξατμιστούν και τα χημικά στοιχεία μπορούν να διασκορπιστούν, με αποτέλεσμα το τσάι να γίνει λιγότερο αρωματικό και πιο άγευστο. Στα φακελάκια τσαγιού, τα φύλλα τσαγιού μοιάζουν περισσότερο με σκόνη. Πολύ μικρά κομμάτια σπασμένων φύλλων συσκευάζονται σε σακούλες. Αλλά τα χαλαρά τσάγια περιέχουν μόνο ολόκληρα φύλλα ή μεγάλα κομμάτια από αυτά.

Υπάρχει επίσης ένας παράγοντας χώρου σε αυτό το θέμα. Για να ξεδιπλωθούν και να φουσκώσουν τα φύλλα τσαγιού χρειάζονται πολύ χώρο. Μεγάλη σημασία έχει η εξαιρετική κυκλοφορία του υγρού γύρω από τα φύλλα τσαγιού. Αλλά εάν το προϊόν είναι συσκευασμένο σε μια μικρή και σφιχτή τσάντα, τότε αυτό δεν θα συμβεί.

Οι απόψεις των ανθρώπων

Τα καλά φακελάκια τσαγιού λαμβάνουν εξαιρετικές κριτικές. Οι καταναλωτές λατρεύουν το γεγονός ότι το ποτό διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Λένε ότι μερικές φορές η γεύση ενός συσκευασμένου προϊόντος δεν είναι τόσο καλή όσο ένα χαλαρό προϊόν, αλλά αν κάποιος βιάζεται, τότε δεν δίνει μεγάλη σημασία σε αυτό. Και αν το προϊόν είναι ακριβό και υψηλής ποιότητας, τότε η γεύση του δεν θα επηρεαστεί από τη «λάθος» συσκευασία.

Στους ανθρώπους αρέσει επίσης το γεγονός ότι το τσάι σε συσκευασία αποθηκεύεται εύκολα: δεν χύνεται από το βάζο. Η τσάντα αφαιρείται εύκολα από τη συσκευασία και τοποθετείται άνετα στο κύπελλο.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Το τσάι ήταν πάντα και παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως γνωστά ποτά. Και ποιες είναι οι παραδόσεις και τα τελετουργικά της κατανάλωσης τσαγιού σε διάφορες χώρες του κόσμου;
Το τσάι είναι ένα καλλιεργούμενο αειθαλές φυτό του οποίου τα αποξηραμένα και ειδικά επεξεργασμένα φύλλα, τα οποία όταν παρασκευάζονται παράγουν ένα αρωματικό τονωτικό ρόφημα. Το ρόφημα τσαγιού είναι ένας πολύπλοκος συνδυασμός ουσιών που έχει πολύπλευρη και γενικά ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο συνολικός αριθμός των χημικών ενώσεων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του είναι... περίπου 300, αν και τα ακριβή στοιχεία για τη χημεία του τσαγιού παραμένουν ακόμα μυστήριο.

Πρόσφατα, με την αλλαγή του ρυθμού της ζωής, έχουν αλλάξει και οι παραδόσεις κατανάλωσης τσαγιού. Το τσάι σε συσκευασία άρχισε να καταλαμβάνει μια ισχυρή θέση στη γενική αγορά τσαγιού. Στην Ευρώπη, το μερίδιο του τσαγιού σε συσκευασία είναι περίπου 77%, και στην Αγγλία, γνωστή για τις πλούσιες παραδόσεις του τσαγιού, αυτή τη στιγμή έως και το 90% της κατανάλωσης προέρχεται από το τσάι σε συσκευασία. Οι σακούλες χρησιμοποιούνται σε φθηνά καταστήματα εστίασης και έχουν γίνει σχεδόν ένα πρότυπο για την κατανάλωση τσαγιού γραφείου στην Ευρώπη και την Αμερική. Η κατανάλωσή τους αυξάνεται και στις οικογένειες.

Με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση τσαγιού σε συσκευασία έχει βρει τόσο υποστηρικτές όσο και πραγματικούς αντιπάλους. Είναι βολικό να πετάτε τα χρησιμοποιημένα φακελάκια τσαγιού, κάτι που μπορεί να είναι σημαντικό όταν πίνετε τσάι σε περιβάλλον γραφείου, όπου δεν είναι πάντα βολικό να απαλλαγείτε από τα φύλλα τσαγιού και να πλένετε τα αξεσουάρ παρασκευής.
Οι υποστηρικτές αυτής της μεθόδου παρασκευής τσαγιού υποστηρίζουν ότι το τσάι σε συσκευασία έχει το μόνο διακριτικό χαρακτηριστικό σε σύγκριση με το τσάι με χαλαρά φύλλα - αυτός είναι ο βαθμός λείανσης των φύλλων. Ένας ειδικός τύπος τσαγιού – ανεμιστήρες – συσκευάζεται σε φακελάκια τσαγιού. Είναι πιο λεπτό από το κανονικό τσάι με χαλαρά φύλλα που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιέρας. Τα μικρά φύλλα τσαγιού, που μαζεύονται σε σακουλάκι, λόγω της μεγαλύτερης επιφάνειας που αλληλεπιδρά με το νερό, του δίνουν περισσότερες ουσίες σε μικρότερο χρονικό διάστημα από ένα μεγάλο φύλλο. Αυτός είναι ο λόγος που το φακελάκι τσαγιού παρασκευάζεται πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά
Με όλα αυτά υπάρχουν και ορατά μειονεκτήματα του ροφήματος τσαγιού· πολλοί πιστεύουν ότι για την παραγωγή τσαγιού σε συσκευασία χρησιμοποιούν τσάι με μικρά φύλλα χαμηλής ποιότητας ή το λεγόμενο φύλλο κατηγορίας Δ (από το αγγλικό dust - dust - waste αριστερά από την παραγωγή τσαγιού με χαλαρά φύλλα), συχνά καλύπτοντας τις ελλείψεις στο άρωμα και τη γεύση των πρώτων υλών με αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα. Είναι δύσκολο να πούμε κάτι συγκεκριμένο για την ποιότητα τέτοιων τσαγιών - ανάμεσά τους υπάρχουν τόσο αποδεκτά όσο και εντελώς κακά. Αυτό είναι που μας κέντρισε το ενδιαφέρον. Επιπλέον, οι λάτρεις του τσαγιού θεωρούν συχνά το γεγονός ότι πίνουν φακελάκια τσαγιού ως ένδειξη χαμηλής κουλτούρας.

Οι διαφορές στις απόψεις των χρηστών τσαγιού ήταν η συνάφεια της έρευνάς μας. Δεδομένου ότι το μαύρο τσάι εξακολουθεί να κυριαρχεί στις παραδόσεις της ρωσικής κατανάλωσης τσαγιού, ήταν αυτός που αναλύθηκε για να προσδιορίσει ποια σε συσκευασία τσάγια είναι πιο αποδεκτά για κατανάλωση.

Σκοπός έρευνας:

διεξάγει συγκριτική ανάλυση μαύρου τσαγιού σε συσκευασία σύμφωνα με διάφορους δείκτες.

Σύμφωνα με το σκοπό της μελέτης, τέθηκαν οι ακόλουθες εργασίες:
1. Μελετήστε τη βιβλιογραφία και ορίστε την έννοια του «τσαγιού».
2. Εξετάστε τη χημική σύνθεση του τσαγιού και τα χαρακτηριστικά της επίδρασής του στον ανθρώπινο οργανισμό.
3. Προσδιορίστε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ροφήματος τσαγιού.
4. επισημάνετε τους κύριους τύπους τσαγιού.
5. Προσδιορίστε τα χαρακτηριστικά των φακελίσκων τσαγιού.
6. Εξετάστε τη μηχανική σύνθεση των δειγμάτων τσαγιού σε συσκευασία.
7. περιγράψτε τις οργανοληπτικές ιδιότητες των επιλεγμένων δειγμάτων
8. Συγκρίνετε το pH των ροφημάτων τσαγιού.
9. Να προσδιορίσει την παρουσία χρωστικών στα δείγματα.
10. Προσδιορίστε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
11. Ανίχνευση της παρουσίας καφεΐνης και τανίνης στο τσάι.
12. εξετάστε την επίδραση του τσαγιού στις διεργασίες της αποσύνθεσης.

Η πρακτική σημασία της μελέτης είναι ότι το υλικό που προτείνεται στην εργασία επιτρέπει μια ορθολογική προσέγγιση στην κατανάλωση ροφήματος τσαγιού.

Δείγματα για ανάλυση

Τα μαύρα τσάγια σε συσκευασία που παρουσιάζονται στην αγορά του Ομσκ επιλέχθηκαν ως δείγματα για συγκριτική ανάλυση:

Οι πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία του συσκευασμένου τσαγιού είναι ελλιπείς· δεν υπάρχουν ονομασίες γραμμάτων, κάτι που δεν μας επιτρέπει να κρίνουμε την ποιότητα του τσαγιού, την προέλευσή του, τη μορφή επεξεργασίας των φύλλων ή την κατηγορία του τσαγιού. Το βάρος του τσαγιού, εξαιρουμένου του βάρους της ίδιας της σακούλας, είναι καθαρό.

Μηχανική σύνθεση τσαγιού

Εμφάνιση του περιεχομένου του φακελίσκου τσαγιού:

Ως αποτέλεσμα της εξέτασης του περιεχομένου των φακελίσκων τσαγιού, αποκαλύφθηκε ότι η εξωτερικά ετερογενής σύσταση προσδιορίζεται στα δείγματα Νο. 1, 5, 6, ιδιαίτερα στο Νο. 3.
Κατά τη μελέτη της μηχανικής σύνθεσης στο μικροσκόπιο, αποκαλύφθηκε ότι στα δείγματα Νο. 1, 2, 4, 7, 10 υπάρχουν μόνο τμήματα φύλλων που είναι αρκετά ομοιόμορφα στην εμφάνιση, στα δείγματα Νο. 5, 8 υπάρχουν μέρη θρυμματισμένοι μίσχοι, πολύ στέλεχος στα δείγματα Νο. 6, 9, χρυσές τρίχες φυτικής προέλευσης υπάρχουν στο δείγμα Νο. 3. Στο δείγμα Νο. 8, βρέθηκαν ίνες τεχνητής προέλευσης· άχρωμοι κρύσταλλοι είναι ευδιάκριτοι στην επιφάνεια του τα φύλλα στα δείγματα Νο. 6, 7.

Οργανοληπτικές ιδιότητες

Μέθοδος: το τσάι παρασκευάζεται για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται η σακούλα και συγκρίνονται το άρωμα του τσαγιού σε ζευγάρια, τα χαρακτηριστικά γεύσης, ο βαθμός στυφότητας και η παρουσία ξένων γεύσεων.

Οι δείκτες των οργανοληπτικών ιδιοτήτων είναι αρκετά υποκειμενικοί, αλλά το τσάι είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα γευστικό προϊόν και οι οργανοληπτικοί δείκτες είναι σημαντικοί για τον προσδιορισμό της ποιότητάς του. Τα δείγματα που ανταποκρίνονται περισσότερο στις παραδόσεις κατανάλωσης τσαγιού σε γεύση και άρωμα είναι τα Νο. 2, 3, 8, 10, τα δείγματα Νο. 4, 5, 6 έχουν τα χαμηλότερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Διαθεσιμότητα βαφών

Μια αλλαγή στο χρώμα του νερού σε θερμοκρασία δωματίου δείχνει ότι πιθανότατα προστέθηκε μια χρωστική ουσία στο συσκευασμένο τσάι, σε μεγαλύτερες ποσότητες στο δείγμα Νο. 8, σε μικρότερες ποσότητες στα δείγματα Νο. 2 και 10, όπως αποδεικνύεται από την ένταση του χρωματισμός απεσταγμένου νερού.

Το λεμόνι αντιδρά με τις χρωστικές ουσίες του ίδιου του τσαγιού, σύμφωνα με αυτό μπορούμε να κρίνουμε ότι όσο περισσότερο αποχρωματίζεται το τσάι σε σύγκριση με το αρχικό χρώμα, τόσο πιο πιθανό είναι το τσάι ως τέτοιο να υπάρχει ακόμα στο σακουλάκι. Τα δείγματα Νο. 5, 7,9 υπέστησαν περισσότερο αποχρωματισμό σε σύγκριση με τα αρχικά χαρακτηριστικά. Μέσα σε 20 λεπτά μετά την αφαίρεση του λεμονιού από το τσάι, σχεδόν όλα τα τσάγια, εκτός από τα Νο. 2 και 4, θόλωσαν.

Προσδιορισμός της βιταμίνης C

Η μέθοδος προσδιορισμού βασίζεται σε ιωδομετρική ανάλυση.

Ανίχνευση καφεΐνης

Κατά τη διάρκεια αυτού του πειράματος, βρέθηκε καφεΐνη σε μικρές ποσότητες στα δείγματα, με εξαίρεση τα δείγματα Νο. 6, 9, βρέθηκαν μόνο ίχνη στα δείγματα Νο. 5, 7, 8.

Ανίχνευση τανίνης

Κατά τη διεξαγωγή αυτού του πειράματος, αποκαλύφθηκε ότι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνες ήταν στα δείγματα Νο. 1, 2, 8, και η χαμηλότερη - Νο. 4, 5, 6, 7.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ

1. Οι πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία του συσκευασμένου τσαγιού είναι ελλιπείς· δεν υπάρχουν ονομασίες γραμμάτων, κάτι που δεν μας επιτρέπει να κρίνουμε την ποιότητα του τσαγιού, την προέλευσή του, τη μορφή επεξεργασίας των φύλλων ή την κατηγορία του τσαγιού. Το βάρος του τσαγιού, εξαιρουμένου του βάρους της ίδιας της σακούλας, είναι καθαρό. Εξωτερικά, η ετερογένεια της σύνθεσης προσδιορίζεται στα δείγματα Νο. 1, 5, 6, ιδιαίτερα στο Νο. 3. Κατά τη μελέτη της μηχανικής σύνθεσης στο μικροσκόπιο, αποκαλύφθηκε ότι στα δείγματα Νο. 1, 2, 4, 7, 10 υπάρχουν μόνο τμήματα των φύλλων που είναι αρκετά ομοιόμορφα στην όψη, τα δείγματα Νο. 5, 8 έχουν μέρη από θρυμματισμένους μίσχους, πολλά στελέχη στα δείγματα Νο. 6, 9, χρυσές τρίχες φυτικής προέλευσης υπάρχουν στο δείγμα Νο. 3. Στο δείγμα Νο 8 υπάρχουν ίνες τεχνητής προέλευσης, στην επιφάνεια των φύλλων στα δείγματα Νο. 6, 7 διακρίνονται καθαρά άχρωμοι κρύσταλλοι.

2. Τα δείγματα που ανταποκρίνονται περισσότερο στις παραδόσεις κατανάλωσης τσαγιού σε γεύση και άρωμα είναι τα Νο. 2, 3, 8, 10, τα δείγματα Νο. 4, 5, 6 έχουν τα χαμηλότερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

3. Τα ροφήματα τσαγιού έδειξαν περιβάλλον ουδέτερου pH.

4. Πιθανότατα, στο σακουλάκι του τσαγιού προστέθηκε βαφή, σε μεγαλύτερες ποσότητες στο δείγμα Νο 8 και σε μικρότερες ποσότητες στα δείγματα Νο 2 και 10, όπως φαίνεται από την ένταση του χρωματισμού του απεσταγμένου νερού. Τα δείγματα Νο. 5, 7 και 9 ήταν τα πιο ευαίσθητα στον αποχρωματισμό από το λεμόνι σε σύγκριση με τα αρχικά χαρακτηριστικά, γεγονός που υποδηλώνει καλύτερη ποιότητα τσαγιού.

5. Μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σε σύγκριση με άλλα δείγματα, παρατηρείται στα δείγματα Νο 2, 4, 3, 7, η χαμηλότερη – στα δείγματα Νο. 9, 8, 1.

6. Η καφεΐνη βρέθηκε σε μικρές ποσότητες στα δείγματα, με εξαίρεση τα δείγματα Νο. 6, 9, βρέθηκαν μόνο ίχνη στα δείγματα Νο. 5, 7, 8. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνες ήταν στα δείγματα Νο. 1, 2, 8 , το χαμηλότερο - Νο. 4, 5, 6, 7.

Ένας συνοπτικός πίνακας δεικτών παρουσιάζεται στον πίνακα:

Με βάση τα αποτελέσματα που προέκυψαν, τα πιο αποδεκτά για κατανάλωση είναι τα φακελάκια τσαγιού Νο. 2 (Μαύρο τσάι Greenfield Indian) και 10 (κλασικό μαύρο τσάι Riston), το λιγότερο αποδεκτό είναι το Νο. 5 (T. m. Lenta μαύρο μακρύ τσάι Κεϋλάνης) και 6 (μαύρο μακρύ τσάι "Lisma").

Το έργο ολοκληρώθηκε από:
Drobysh Maria Andreevna
Kolosova Yulia Andreevna
Μαθητές 9α ​​τάξης Δημοτικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος «Γυμνάσιο Νο 127»

Επόπτης:
Shamanina Natalya Sergeevna
Καθηγητής Χημείας, Δημοτικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα «Νο 127 Γυμνάσιο»
Διοικητική περιφέρεια Λένινσκι του Ομσκ