25/06/2019 στις 16:11 · VeraSchegoleva · 10 430

Οι 10 πιο δημοφιλείς συνταγές για κέικ

Ακόμα και οι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν τα γλυκά όπως τα κέικ. Εξάλλου, πολλοί συνδέουν τέτοιες λιχουδιές με την παιδική ηλικία και τις γιορτές, προκαλώντας την ανάλογη διάθεση.

Πιστεύεται ότι τα πρώτα κέικ σερβίρονταν στο τραπέζι. Οι σεφ της αυλής χρησιμοποιούσαν μέλι, γάλα και σουσάμι όταν μαγείρευαν.

Τα κλασικά κέικ άρχισαν να παρασκευάζονται στη Γαλλία. Εκεί εμφανίστηκε ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών μεθόδων παρασκευής τέτοιων γλυκών, οι οποίες στη συνέχεια υιοθετήθηκαν από σεφ από άλλες χώρες.

Ας δούμε τη λίστα με τις συνταγές κέικ που μπορούν να ονομαστούν οι πιο δημοφιλείς σήμερα.

10. Κέικ με μέλι

Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ δημοφιλής στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ και της Ρωσίας. Κέικ "Κέικ με μέλι"εμφανίστηκε λόγω του γεγονότος ότι η αυτοκράτειρα Ekaterina Alekseevna δεν άντεξε το μέλι. Ο σεφ της δημιούργησε μια ξεχωριστή απόλαυση που ταίριαζε στα γούστα της.

Τι θα χρειαστείτε:

• βανιλλίνη;
• δύο ποτήρια ξινή κρέμα.
• ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• δύο αυγά;
• 0,1 kg μαλακό βούτυρο;
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 420 g αλεύρι;
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
• 150 γρ ζάχαρη.

Συνδυάστε το μέλι, τα αυγά, τη ζάχαρη και μετά χτυπήστε τα όλα. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε έξι μέρη και στη συνέχεια το καθένα από αυτά θα πρέπει να ξετυλιχθεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τα κέικ. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με την κρέμα γάλακτος, απλώνουμε την κρέμα στα κέικ. Διακοσμήστε το κέικ με κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς.

9. Μυρμηγκοφωλιά

"Μυρμηγκοφωλιά"- μια διάσημη μετασοβιετική λιχουδιά. Αυτός είναι ένας συνδυασμός εξαιρετικής γεύσης, ελάχιστων υλικών και ευκολίας δημιουργίας.

Τι θα χρειαστείτε:

• 0,2 κιλά βούτυρο;
• ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• μια πρέζα αλάτι;
• 0,2 κιλά ξινή κρέμα.
• τρεισήμισι ποτήρια αλεύρι σίτου.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 0,2 κιλά βούτυρο ή μαργαρίνη.
• μισό ποτήρι ζάχαρη.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε μαγειρική σόδα και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την επεξεργαζόμαστε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να πάρει μια χρυσή απόχρωση. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο και χτυπάμε καλά το μείγμα.

Βγάζουμε την τελική ζύμη, την αλευρώνουμε, προσθέτουμε κρέμα. Στη συνέχεια, όλα θα πρέπει να αναμειχθούν καλά.

Πάρτε ένα λείο μεγάλο δοχείο και τοποθετήστε το κέικ σε ένα ανάχωμα. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

8. Εστερχάζυ

Κέικ "Esterhazy"πήρε το όνομά του από τον Pál Antal Esterházy, έναν Ούγγρο διπλωμάτη. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ δημοφιλής στην Ουγγαρία, τη Γερμανία και την Αυστρία.

Τι θα χρειαστείτε:

• λίγη ζάχαρη βανίλιας?
• μια πρέζα κανέλα?
• μια πρέζα αλάτι;
• 20 g αλεύρι;
• δέκα αυγά κοτόπουλου?
• 200 ml γάλα;
• 0,2 kg συμπυκνωμένο γάλα.
• 0,3 κιλά καρύδια;
• κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο?
• δύο κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο?
• 20 g άμυλο;
• 0,2 κιλά λευκό κραγιόν (για διακόσμηση).
• 0,2 κιλά βούτυρο;
• 350 γρ ζάχαρη.

Παίρνουμε ένα στεγνό τηγάνι, τοποθετούμε πάνω τα καρύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα 8 αυγά και τα χτυπάμε με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό το μείγμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε τα κέικ για 25 λεπτά.

Για να δημιουργήσετε την κρέμα, συνδυάστε το άμυλο, τα αυγά, το ζεστό γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ. Φέρτε το μείγμα σε βράση, ανακατεύοντας απαλά καθώς προχωράτε. Μετά από αυτό, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και λιωμένο βούτυρο στην κρέμα.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ, το διακοσμούμε με σκόνη κακάο και λευκό φοντάν.

7. Πράγα

Αυτή η λιχουδιά είναι Σοβιετική, όχι Πράγα. Κέικ "Πράγα"δημιουργήθηκε από τον ζαχαροπλαστείο εστιατορίου της Μόσχας, Vladimir Guralnik, ο οποίος σπούδασε με Τσεχοσλοβάκους σεφ.

Τι θα χρειαστείτε:

• τέσσερις κουταλιές της σούπας κακάο?
• τρεις κουταλιές της σούπας γάλα?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
• 250 g βούτυρο;
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένο με ξύδι.
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• τρία αυγά.

Συνδυάστε τη ζάχαρη, τα αυγά, προσθέστε σβησμένη σόδα, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε επίσης κακάο και αλεύρι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε χαρτί σε ταψί και το αλείφουμε με λάδι. Ψήνετε τη ζύμη, στη συνέχεια περιμένετε να κρυώσει η κρούστα και κόψτε την σε τρία κομμάτια.

Για να φτιάξετε την κρέμα, χτυπήστε καλά με ένα μίξερ το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο. Για να δημιουργηθεί το γλάσο, ζεσταίνουμε το βούτυρο, το κακάο και την άχνη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε το μείγμα και περιμένουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο.

Απλώνουμε την κρέμα στα δύο κάτω μέρη, το γλάσο από πάνω.

6. Γάλα πουλιού

"Γάλα πουλιού"είναι ένα πολωνικό κέικ που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του '30 του 20ου αιώνα. Στην Πολωνία, αυτή η λιχουδιά δεν ήταν πολύ δημοφιλής, αλλά οι κάτοικοι της ΕΣΣΔ την αγαπούσαν πολύ.

Τι θα χρειαστείτε:

• 10 g και 20 g ζελατίνης.
• ασπράδια τεσσάρων αυγών?
• δύο ποτήρια γάλα?
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο?
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Μουλιάζουμε 10 και 20 g ζελατίνης σε νερό (τα δοχεία πρέπει να είναι διαφορετικά), περιμένετε 60 λεπτά. Περιμένετε να φουσκώσει, ζεσταθεί, κρυώσει. Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη και ασπράδια αυγών: πρέπει να γίνουν αφράτα. Προσθέστε 20 γρ ζελατίνη και χυμό λεμονιού.

Βράζουμε το κακάο για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Ρίχνουμε μέσα 10 γρ ζελατίνη. Ρίχνουμε λίγο από το κακάο στη φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν «δέσει», βάζετε πάνω το μείγμα πρωτεΐνης και το βάζετε ξανά στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ελαφρώς το υπόλοιπο κακάο και το περιχύνουμε με τα ασπράδια. Τοποθετούμε τη φόρμα του κέικ στο ψυγείο.

5. Σάχερ

Κέικ "Σάχερ"δημιουργήθηκε από τον Franz Sacher, έναν Αυστριακό ζαχαροπλαστείο. Αυτή η λιχουδιά είναι ένα τυπικό βιεννέζικο επιδόρπιο.

Τι θα χρειαστείτε:

• βούτυρο;
• 0,1 κιλό σοκολάτα για γλάσο.
• δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
• 120 g μαύρη σοκολάτα;
• 6 αυγά?
• φυτικό λάδι;
• 0,1 κιλό μαρμελάδα βερίκοκο;
• 0,1 κιλό ζάχαρη άχνη.
• 80 g αλεύρι;
• 120 γρ βούτυρο.

Συνδυάστε τη σοκολάτα και το βούτυρο: θα χρειαστεί να λιώσουν. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Ρίξτε προσεκτικά τη ζάχαρη άχνη και τους κρόκους στη σοκολάτα. Συνδυάστε τη ζάχαρη με τα ασπράδια για να δημιουργήσετε έναν αφρό και στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα που προκύπτει με το αλεύρι.

Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί. Ανακατεύουμε τις δύο μάζες και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε το κέικ για μία ώρα. Δεν πρέπει να ανέβει πολύ.

Για να φτιάξετε το γλάσο, ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με λιωμένη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και την απλώνουμε στο κέικ. Μετά από αυτό, εφαρμόστε το γλάσο.

4. Cheesecake

Πιστεύεται ότι "Τσεισκέικ"άρχισε να γίνεται στην αρχαιότητα. Αυτό το κέικ θεωρείται πιάτο της αμερικανικής και ευρωπαϊκής κουζίνας.

Τι θα χρειαστείτε:

• 100 g μπισκότα κουλουράκια?
• 0,5 κιλό τυρί κρέμα?
• εκχύλισμα βανίλιας;
• 150 ml κρέμας τριάντα τοις εκατό.
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 75 g βούτυρο;
• τρία αυγά κοτόπουλου.

Συνδυάστε το βούτυρο με τα θρυμματισμένα μπισκότα. Μοιράζουμε το μείγμα πάνω από το ταψί. Συνδυάστε ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, χλιαρό τυρί κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά. Χτυπάμε καλά όλα αυτά τα υλικά και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα.

Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα αρκετά βαθύ ταψί και τοποθετούμε εκεί τη φόρμα του κέικ. Ψήνετε το κέικ για 90 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

3. Πάβλοβα

Κέικ "Πάβλοβα"είναι πολύ δημοφιλές στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Πήρε το όνομά του προς τιμήν της Άννας Πάβλοβα, της μεγάλης Ρωσίδας μπαλαρίνας.

Τι θα χρειαστείτε:

• μπανάνα;
• μια πρέζα κρυσταλλικού κιτρικού οξέος.
• ασπράδια τεσσάρων αυγών?
• 0,3 kg φράουλες;
• δύο κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού.
• 550 ml κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά - τουλάχιστον 30%).
• 140 γρ ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε προσεκτικά ζάχαρη άχνη. Για το χτύπημα πρέπει να χρησιμοποιείται μίξερ. Στο τέλος προσθέτουμε κιτρικό οξύ και κοσκινισμένο άμυλο.

Παίρνουμε χαρτί ψησίματος, το τοποθετούμε σε ένα ταψί και σχεδιάζουμε πάνω του έναν κύκλο με διάμετρο 200 mm. Τοποθετήστε τα ασπράδια στον κύκλο και χτυπήστε τις άκρες με ένα πιρούνι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί το κέικ και το ψήνουμε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε σε ανοιχτό φούρνο να κρυώσει εντελώς.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Απλώστε τα στο κέικ. Κόβουμε φράουλες, μπανάνα και τοποθετούμε τα κομμάτια από πάνω.

2. Κίεβο

"Κίεβο"- ένα δημοφιλές σοβιετικό κέικ. Αυτή η λιχουδιά δημιουργήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του '50 του περασμένου αιώνα.

Τι θα χρειαστείτε:

• 180 g ψητά φουντούκια?
• 50 g αλεύρι σίτου;
• 20 g παλαιωμένες πρωτεΐνες (αφήστε τις όλη τη νύχτα).
• 255 γρ ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας?
• 240 g συμπυκνωμένο γάλα.
• δύο κρόκοι?
• 50 g σκόνη κακάο;
• 0,4 κιλά βούτυρο;
• 40 ml νερό.

Τρίβουμε τα φουντούκια, τα ανακατεύουμε με 200 γρ ζάχαρη και το αλεύρι. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας προσεκτικά 55 γρ ζάχαρη. Προσθέστε και το μείγμα των ξηρών καρπών.

Στρώνουμε τον πάτο δύο ταψιών με περγαμηνή και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήνουμε τα κέικ για μιάμιση ώρα. Αφήστε τα να σταθούν για μια μέρα.

Για να δημιουργήσετε μια κρέμα, συνδυάστε νερό και κρόκο. Προσθέστε το άρωμα βανίλιας και το συμπυκνωμένο γάλα. Τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας απαλά. Θα πρέπει να πήξει, αλλά προσέξτε να μην υπερθερμανθεί η κρέμα. Παίρνουμε τη μεμβράνη, σκεπάζουμε το μείγμα και το κρυώνουμε εντελώς.

Χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο, προσθέτοντας σε αυτό το έτοιμο μείγμα. Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο μισά, προσθέτουμε κακάο στο ένα. Κόβουμε τα κέικ έτσι ώστε να είναι ίδια, ψιλοκόβουμε τα ψίχουλα.

Αλείφουμε τα περισσότερα κέικ με λευκή κρέμα, απλώνουμε καστανή κρέμα στα πλαϊνά και από πάνω. Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά του κέικ με ψίχουλα. Το διακοσμούμε με την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

1. Ναπολέων

Διάσημη τούρτα "Ναπολέων"μπορεί να ονομαστεί το πιο διάσημο. Παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσική Αυτοκρατορία, αυτό συνέβη το 1912.

Τι θα χρειαστείτε:

• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• αυγό;
• 450 g αλεύρι;
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού?
• 0,2 κιλά βούτυρο;
• κρέμα.

Παγώνουμε το βούτυρο, το τρίβουμε σε ένα δοχείο με αλεύρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα με τα χέρια σας. Πάρτε ένα άλλο μπολ, ρίξτε 100 g καθαρό νερό σε αυτό, προσθέστε ξύδι, αλάτι και αυγό.

Ανακατεύουμε αυτή τη μάζα και τη ρίχνουμε σε ένα δοχείο με αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει, τη χωρίζουμε σε 12 μέρη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 60 λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλά σχήματα. Παίρνουμε ένα πιρούνι, τα τρυπάμε πολλές φορές και τα μεταφέρουμε σε ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει.

Κόβουμε τα κέικ σε κύκλους. Τα απλώνουμε κρέμα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο.

Είναι τόσο καλό που σήμερα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικές λιχουδιές, που κυμαίνονται από απλά μπισκότα μέχρι εκλεκτά κέικ, αλλά είμαι της άποψης ότι ένα σπιτικό κέικ είναι καλύτερο από δύο αγορασμένα στο κατάστημα. Ως εκ τούτου, σας προσκαλώ σήμερα να γνωρίσετε τις καλύτερες και πιο γρήγορες συνταγές κέικ που δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο. Δεν θα πιστεύετε καν πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσετε αυτά τα αριστουργήματα με τα χέρια σας. Βγάλτε τις συσκευές της κουζίνας σας και μαγειρέψτε νόστιμα με το “Very Tasty”.

Έτσι, η καλύτερη επιλογή κέικ για κάθε γιορτή!

Κέικ "Κεράσι κάτω από το χιόνι"

Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο· θα συμπληρώσει αποτελεσματικά τις διακοπές σας. Φροντίστε να σημειώσετε.

Συστατικά:

• βούτυρο - 1 πακέτο?
• αλεύρι σίτου - 0,5 κιλά.
• ξινή κρέμα - 1000 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1/2 κιλό?
• σόδα - 5 γραμμάρια?
• αλάτι - 5 γραμμάρια.
• τουρσί κεράσια - για γεύση.

Κέικ "Κεράσι κάτω από το χιόνι". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πρώτα μαρινάρετε τα κεράσια σε κονιάκ.
2. Το μπέικιν πάουντερ πρέπει πρώτα να χυθεί σε ξινή κρέμα (200 γραμμάρια).
3. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη στο βούτυρο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ.
4. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.
5. Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη σε 12-15 μέρη και τη βάζουμε σε κρύο μέρος για τρεις ώρες. Τυλίγουμε τα μέρη της ζύμης μας με μεμβράνη ελαστικότητας (μεμβράνη φαγητού).
6. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ παραλληλόγραμμο και τοποθετούμε ένα κεράσι στο κέντρο σε μια λωρίδα από την αρχή του παραλληλογράμμου μέχρι το τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σκεπάζουμε με ένα σωλήνα.
7. Τα ορθογώνια πρέπει να έχουν το ίδιο μήκος.
8. Τοποθετούμε το ταψί με τα σωληνάκια σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
9. Βγάζουμε και ετοιμάζουμε την κρέμα.
10. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (800 γραμμάρια) με τη ζάχαρη.
11. Τοποθετήστε 5 σωλήνες σε ένα πιάτο, αυτό είναι το κάτω επίπεδο. Λιπάνετε με κρέμα, μετά 4, μετά 3, 4 και η κορυφή είναι 1 σωληνάριο.
12. Καλύπτουμε τα πάντα με κρέμα.

Καλή όρεξη!

Ακούτε ήδη διθυραμβικές κριτικές από τους καλεσμένους σας; Οχι? Στη συνέχεια, ετοιμάστε το κέικ «Cherry in the Snow», η απόλαυση και η προσοχή είναι εγγυημένες! Αυτή η συνταγή θα μπει στη λίστα με τα κανονικά σας πιάτα στο τραπέζι.

Τούρτα "Ασυνήθιστη καλύβα"

Σήμερα σας προσκαλώ να αναβαθμίσετε την παλιά σας συνταγή και να ψήσετε ένα λαχταριστό γλυκό με έναν εντελώς νέο τρόπο.

Συστατικά:

Για τηγανίτες:

• γάλα - ένα ποτήρι.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• φυτικό λάδι - 70 γραμμάρια.
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι;
• ζάχαρη - 80 γραμμάρια.

Για γέμιση:

• φράουλες - 1000 γραμμάρια (για γεύση).
• μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος - μία ράβδος.

Για κρέμα:

• ξινή κρέμα 30% - 500 γραμμάρια.
• βανίλια - 1 φακελάκι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Τούρτα "Ασυνήθιστη καλύβα". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνι) σε αυτό το μείγμα.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι γάλα, το οποίο είναι μόνο από το ψυγείο, στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και φυτικό λάδι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
3. Ψήστε τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να είναι περίπου 15 από αυτούς. Ή μπορείτε να πάρετε την αγαπημένη σας συνταγή για λεπτές τηγανίτες.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη με το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα. Αυτή θα είναι η κρέμα μας.
5. Τοποθετούμε φράουλες σε κάθε τηγανίτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τυλίγουμε σε ρολό.
6. Ευθυγραμμίζουμε τα σωληνάρια μας σε ένα σπίτι, 5 τηγανίτες στο κάτω μέρος, μετά 4, μετά 3, 2 και 1 τηγανίτα από πάνω.
7. Διακοσμήστε με σοκολάτα και κρέμα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε από σπρέι ή μπορείτε να το χτυπήσετε μόνοι σας!

Καλή όρεξη!

Ετοιμάστε αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο και εσείς και οι καλεσμένοι σας θα μείνετε ευχαριστημένοι. Το πιο ζουμερό κέικ από τηγανίτες και φράουλες «Unusual Hut» είναι μια ιδανική λιχουδιά που θα γίνει αποκορύφωμα σε κάθε τραπέζι. Να είστε δημιουργικοί όταν μαγειρεύετε, να εκπλήξετε με ασυνήθιστα επιδόρπια, να αντικαταστήσετε τη γέμιση με αυτή που σας αρέσει περισσότερο, να τη δοκιμάσετε οπωσδήποτε με κεράσια.

Απίστευτα νόστιμο κέικ “Royal Taste”

Αυτό το κέικ συνδυάζει διαφορετικές γεύσεις, αυτό είναι που το κάνει ξεχωριστό!

Συστατικά:

Για μια τούρτα:

• αυγά - 2 τεμάχια?
• ξινή κρέμα 30% - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• προσθήκη στην κρούστα - για γεύση.

Για κρέμα για 4 στρώσεις:

• ξινή κρέμα - 1 κιλό?
• ζάχαρη άχνη - 250 γραμμάρια.
• βανίλια - 1/3 φακελάκι.

Τούρτα "Royal Taste". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Μπορείτε να ψήσετε όσα κέικ θέλετε - από δύο έως πέντε, αν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
2. Χρησιμοποίησα τις ακόλουθες προσθήκες στην κρούστα: φιστίκια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιοιδήποτε ξηροί καρποί), σταφίδες, κακάο και νιφάδες καρύδας.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη: χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο, την πρώτη μας προσθήκη για την κρούστα και μια πρέζα αλάτι.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφαιρέστε όσο είναι ζεστό.
5. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με κάθε κέικ.
6. Συναρμολογούμε το κέικ και το αλείφουμε με κρέμα. Διακοσμήστε με σοκολάτα.

Καλή όρεξη!

Ετοιμάστε ένα πραγματικό αριστούργημα με καλή διάθεση και αγάπη! Το κέικ αποτελείται από 4 υπέροχες στρώσεις κέικ και το αποκορύφωμα είναι ότι κάθε στρώση κέικ έχει διαφορετικά πρόσθετα.

Κέικ ξινή κρέμα "Τρούφα"

Λατρεύω πολύ τη σοκολάτα και τα παράγωγά της, γι' αυτό μοιράζομαι μια συνταγή για ένα υπέροχο κέικ "τρούφας" αποκλειστικά με σοκολάτα. Μαλακό, τρυφερό, σοκολατένιο, εμποτισμένο - αυτό είναι το παν για το "Truffle Cake", που απλά λιώνει στο στόμα σας. Τα χέρια απλώνουν μόνα τους το δεύτερο κομμάτι.

Συστατικά:

• αλεύρι - 375 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 250 χιλιοστόλιτρα.
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• ξύδι - 15 γραμμάρια.
• κακάο - 100 γραμμάρια.

Για κρέμα:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• κακάο - 100 γραμμάρια.

Κέικ ξινή κρέμα "Τρούφα". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη, είναι καλύτερα να χτυπάμε με το μίξερ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη σόδα, σβήνουμε με το ξύδι, το αλεύρι και τη σκόνη κακάο. Αυτή θα είναι η ζύμη μας.
2. Τοποθετούμε το μείγμα σε ειδικό ταψί, πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά.
3. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.
4. Κόβουμε το κέικ σε δύο μέρη.
5. Κρέμα: βούτυρο συν ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα - χτυπήστε, προσθέστε εκατό γραμμάρια κακάο, ανακατέψτε.
6. Αλείφουμε κάθε στρώση κέικ με κρέμα.
7. Για να γίνει πιο κορεσμένο το γλυκό, αφήστε το σε κρύο μέρος για 12 ώρες!

Καλή όρεξη!

Αυτό το κέικ είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά εκπληκτικό στη γεύση του. Απλά σοκολατένια απόλαυση. Βουτήξτε στον κόσμο της ομορφιάς με το κέικ με ξινή κρέμα "Truffle".

Ασυνήθιστο κέικ "Ηφαίστειο"

Προσέξτε, γιατί αυτό το γλυκό παρασκευάζεται αμέσως. Η παρουσίαση θα καταπλήξει όλους!

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αυγό - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - μισό ποτήρι?
• αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού?
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• καρύδια - 100 γραμμάρια.

Για κρέμα:

• ξινή κρέμα 25% - 500 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• σοκολάτα - 100 γραμμάρια.

Τούρτα "Ηφαίστειο". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Αρχικά ανακατεύουμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη ή ακόμα καλύτερα το χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε στο ίδιο μείγμα τα αυγά, τη σόδα, σβησμένα με ξύδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια αλευρώνουμε, και ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να γίνει σφιχτή.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε κύκλους. Τοποθετούμε στη μέση τους ξηρούς καρπούς και κάνουμε μπαλάκια έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να μείνουν στη μέση. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερες ή λιγότερες μπάλες, όπως θέλετε.
3. Κάνετε αυτό με όλη τη ζύμη.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά.
5. Για την κρέμα χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
6. Αφού κρυώσουν, αλείφουμε τους κύκλους με κρέμα από όλες τις πλευρές και τους τοποθετούμε σαν «ηφαίστειο».
7. Διακοσμούμε την κορυφή με βρασμένο γλάσο.
8. Αφήστε για μούλιασμα.

Καλή όρεξη!

Αυτό είναι ένα τόσο ενδιαφέρον και νόστιμο κέικ. Δεν το έχετε δοκιμάσει αυτό πριν. Η τούρτα αποτελείται από μπάλες με μια έκπληξη μέσα, θα αρέσει σε όλους.

Τούρτα "Milchmädchen"

Αυτό το κέικ μας ήρθε από τη Γερμανία, τους άρεσε πολύ αυτή η λιχουδιά και κάθε οικογένεια θεωρεί παράδοση να ετοιμάζει αυτό το κέικ για κάθε γιορτή. Δοκιμάστε το, και θα ενθουσιαστείτε με την ευκολία και την ευκολία στο μαγείρεμα και την άψογη γεύση!

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 360 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρέμα γάλακτος 35% - 400 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Τούρτα "Milchmädchen". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ανακατεύουμε πρώτα το συμπυκνωμένο γάλα με τα αυγά με ένα σύρμα και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Αυτή θα είναι η ζύμη μας.
2. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 20 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε δύο γεμάτες κουταλιές ζύμη σε μια φόρμα στρωμένη με περγαμηνή και την ισοπεδώνουμε.
3. Ψήστε 6 κέικ συνολικά.
4. Ψήνουμε τα κέικ στους 190 βαθμούς για 5-8 λεπτά.
5. Ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ μας: χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ, χτυπάμε μέχρι να πήξει.
6. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα.
7. Αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Αυτό το γλυκό είναι κάτι το απίστευτο, είναι αδύνατο να περιγράψω αυτή τη θεϊκή γεύση. Δείτε μόνοι σας ότι αυτή είναι η τέλεια απόλαυση για την οικογένειά σας! Μαγειρέψτε νόστιμο φαγητό μαζί με το «I love to cook».

Κέικ σοκολάτας "Κεφίρ"

Η πιο απλή τούρτα που είναι προσβάσιμη σε όλους! Θα σας εκπλήξει με τη γεύση του, οπότε μη διστάσετε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Έχω ήδη πειστεί για αυτό πολλές φορές!

Συστατικά:

• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• φυτικό λάδι - 40 γραμμάρια.
• σκόνη κακάο - 50 γραμμάρια.
• σόδα;
• αλεύρι - 500 γραμμάρια.

Υλικά για κρέμα:

• ξινή κρέμα - 1 πακέτο.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Κέικ σοκολάτας "Κεφίρ". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας ραφιναρισμένο ηλιέλαιο και κεφίρ.
2. Στη συνέχεια, πάρτε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, τη σόδα και τη σκόνη κακάο. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
3. Αδειάζουμε σε ειδικό ταψί, πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά ή απλά αλειμμένο με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
4. Αφού κρυώσει, αφαιρούμε από τη φόρμα και κόβουμε σε 2-3 στρώσεις.
5. Για την κρέμα παίρνουμε το μαλακωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και χτυπάμε. Η κρέμα είναι έτοιμη.
6. Απλώνουμε τα κέικ.

Ένα γλυκό που δεν θέλει πολύ κόπο είναι το κέικ Κεφίρ. Ετοιμαστείτε και χαρείτε! Μπορείτε να φανταστείτε την απόλαυση της οικογένειάς σας όταν φτιάχνετε με τα χέρια σας ένα κέικ που είναι καλύτερο από ένα εργοστασιακό;

Με τέτοιες σούπερ συνταγές για σπιτικά κέικ από το “I Love to Cook”, ξεχάστε να πηγαίνετε στα καταστήματα για έτοιμα προϊόντα. Μαγειρέψτε στο σπίτι και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικά, νόστιμα αρτοσκευάσματα. Και θυμηθείτε την κύρια αρχή της παρασκευής νόστιμων κέικ: αν προσεγγίσετε το μαγείρεμα με καλή διάθεση, τότε το αποτέλεσμα θα είναι αξεπέραστο! Αν σας άρεσε η επιλογή των συνταγών μου, γράψτε σχόλια. Και φροντίστε να το δοκιμάσετε επίσης.

Το “Πολύ νόστιμο” σας εύχεται καλή όρεξη!

© Depositphotos

Σύνταξης tochka.netσυγχαίρει όλους όσους έχουν ένα γλυκό δόντι για μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη γιορτή - τη Διεθνή Ημέρα και φέρνει στην προσοχή σας μια ανασκόπηση των συνταγών για τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή επιδόρπια.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Ετοιμάστε ένα νόστιμο κέικ, ευχαριστήστε την οικογένειά σας και περάστε πραγματικές διακοπές!

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Μια κλασική συνταγή για να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό. Σχεδιάζετε οικογενειακές διακοπές; Και τι θα ήταν μια γιορτή χωρίς γλυκά, καραμέλες και τούρτα! Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει λόγος να φτιάξετε το αγαπημένο σας κέικ Πράγας από την παιδική σας ηλικία.

Σπεύδουμε να ευχαριστήσουμε το γλυκό σας με μια συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό. Η ιδιαίτερη γοητεία της τούρτας «Count's Ruins» δίνεται από τέτοια ανεμελιά και μάλιστα προσποιητή προχειρότητα στο πιάτο. Μην εκπλαγείτε, το όνομά του μιλάει από μόνο του. Έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο «τούβλο», θα συμμετάσχετε αθόρυβα στην τελική καταστροφή των «ερειπίων του Κόμη».

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Μια υπέροχη απόλαυση για όλες τις περιστάσεις. Σας αρέσει το κέικ Napoleon; Αποφασίσαμε να αποκλίνουμε από τα κλασικά και να απλοποιήσουμε πολύ τη ζωή σας προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα συνταγή για αυτό το δημοφιλές και αγαπημένο γλυκό. Δοκιμάστε να φτιάξετε ζύμη για τον «Ναπολέων» χρησιμοποιώντας μπύρα. Αυτή η επιλογή είναι απλούστερη, πιο βολική και απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο. Και τα ίδια τα κέικ αποδεικνύονται πολυεπίπεδα, τραγανά και τρυφερά.

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Θέλετε κάτι γλυκό; Ετοιμάστε κρέμα γάλακτος σοκολάτας. Μέτρια γλυκιά, ευχάριστη σε γεύση και συνοχή, η κρέμα σοκολάτας εμποτισμένη με ντελικάτη κρέμα είναι μια κατάλληλη απόλαυση τόσο για εορταστικές συγκεντρώσεις όσο και για ένα ζεστό πάρτι τσαγιού στο σπίτι.

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Γράψτε την καλύτερη συνταγή για όσους έχουν γλυκό δόντι και ετοιμάστε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ μελιού με ντελικάτη ξινή κρέμα. Το κέικ με μέλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σπιτικά επιδόρπια. Το "κέικ με μέλι" είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αποδεικνύεται νόστιμο, γλυκό και όμορφο.

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Ετοιμάστε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο με έκπληξη - ένα παντεσπάνι με μούσκεμα λικέρ και ένα σικ ombre εφέ. Το όλο μυστικό και, γενικά, η πολυπλοκότητα αυτής της τούρτας βρίσκεται στις πολύχρωμες στρώσεις κέικ, οι οποίες θα πρέπει να προετοιμαστούν ξεχωριστά, το καθένα με τη δική του απόχρωση. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ένα τέτοιο ψήσιμο διακοπών θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο!

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Μια κλασική συνταγή για το αγαπημένο σας γλυκό και διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Το «Drunk Cherry» είναι πολύ εντυπωσιακό, κομψό και σαγηνευτικό τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Είναι δυνατόν να αντισταθείτε σε μια-δυο μπουκιές από αυτή τη μεθυστική απόλαυση με γεύση σοκολάτα και κεράσι!

Συνταγές από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή κέικ © Depositphotos

Ένα κομψό, όμορφο, αέρινο, κατάλευκο κέικ Raffaello με μασκαρπόνε θα διακοσμήσει κάθε περίσταση - από ένα θορυβώδες, χαρούμενο γλέντι με φίλους μέχρι ένα ρομαντικό τετ-α-τετ με τον αγαπημένο σας. Το όνομα και μόνο αξίζει τον κόπο!

Έξι θρυλικές τούρτες που γνωρίζει (και ψήνει) όλος ο κόσμος. Διάσημα επιδόρπια από την Αυστρία, την Ιταλία, τη Γερμανία και, φυσικά, τη Ρωσία. Θα είναι νόστιμο!

Οι αληθινοί καλοφαγάδες με ένα γλυκό δόντι θεωρούν ειλικρινά το επιδόρπιο ως τον βασιλιά κάθε γιορτής. Κάτι που εξηγείται αρκετά από τις γευστικές τους προτιμήσεις. Παραμένοντας απολύτως αδιάφοροι για τις λιχουδιές από κρέας, τα πιάτα λαχανικών κ.λπ., δείχνουν παιδική απόλαυση όταν σερβίρονται γλυκά στο τραπέζι. Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε ότι μια τούρτα είναι ένα άξιο τέλος σε μια επετειακή βραδιά ή μια εορταστική δεξίωση. Αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα πιο διάσημα κέικ, τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε σε οποιοδήποτε καφέ ή εστιατόριο σήμερα, έχουν μια εκπληκτική ιστορία.

Τούρτα "Anna Pavlova"

Το κέικ Anna Pavlova είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στη Ρωσία σήμερα.

Η ανάλαφρη και αέρινη δημιουργία της «Pavlova», με βάση τη μαρέγκα και τη σαντιγί με την προσθήκη μούρων και φρούτων, οφείλει την εμφάνισή της στην περιοδεία της διάσημης Ρωσίδας μπαλαρίνας Anna Pavlova στη Νέα Ζηλανδία. Οι ντόπιοι ζαχαροπλάστες επινόησαν αυτό το λεπτό επιδόρπιο για να δείξουν τον θαυμασμό τους για την ταλαντούχα γυναίκα. Και ήταν τόσο ειλικρινές που το κέικ περιλαμβάνεται εδώ και καιρό στα δέκα πιο νόστιμα επιδόρπια στον κόσμο.

Παρεμπιπτόντως, οι έμπειροι ζαχαροπλάστες υποστηρίζουν ότι είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε, απλά πρέπει να μάθετε μερικά μυστικά.

Επιδόρπιο "Tiramisu"

Σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε το Tiramisu οπουδήποτε στον κόσμο, αλλά μόνο στην Ιταλία είναι μοναδικό. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το μόλις σας δοθεί η ευκαιρία!

Το τιραμισού μπορεί δικαίως να θεωρηθεί το πιο διάσημο ιταλικό γλυκό πιάτο. Το όνομά του κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «σηκώστε με». Τι σημαίνει αυτό? Οι πρακτικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μιλάμε για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της λιχουδιάς. Οι χαρούμενοι Ιταλοί τείνουν να πιστεύουν ότι κάθε μπουκιά που τρώνε βελτιώνει σημαντικά τη διάθεσή τους. Αλλά οι πονηροί ευγενείς προσπάθησαν να το δοκιμάσουν πριν από τις ερωτικές απολαύσεις για να επιβεβαιώσουν την αρρενωπή τους δύναμη στον εκλεκτό τους.

Αυτό το επιδόρπιο έχει την ιδιότητα του αριστοκράτη μεταξύ των συναδέλφων του, και ως εκ τούτου απαιτεί μια κατάλληλη στάση. Η απαλή, λεπτή του γεύση με ελαφριές κρεμώδεις νότες πρέπει να απολαμβάνετε αργά. Είναι πολύ δύσκολο να εξηγήσει κανείς ποιο είναι το πραγματικό. Πρόκειται για διασταύρωση πουτίγκας, κέικ και σουφλέ και στις καλύτερες εκφάνσεις των πιάτων που αναφέρονται.

Τούρτα Ναπολέοντα"

Ένα πολύ απλό κέικ με την πρώτη ματιά - μια ντουζίνα στρώσεις με κρέμα - κέρδισε τις καρδιές πολλών γλυκών!

Το κέικ Ναπολέοντα στο μυαλό του καθενός μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη Γαλλία, αν και παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία το 1912 προς τιμήν της εκατονταετηρίδας από την εκδίωξη των Γάλλων από τη χώρα. Ένα πιάτο από λεπτά σφολιάτα και κρέμα σερβιρίστηκε στο τραπέζι σε σχήμα τριγωνικού καπέλου του ηττημένου αυτοκράτορα και ξαφνικά κέρδισε πρωτοφανή δημοτικότητα! Και ακόμη και σήμερα, μόνο λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν την ευχαρίστηση να απολαύσουν ένα κομμάτι μούσκεμα, χορταστικό Ναπολέοντα.

Τούρτα Sacher

Ας είμαστε ειλικρινείς, δεν ερωτεύονται όλοι τη Sacher και όχι την πρώτη φορά. Είναι πολύ ευγενικός και συγκεκριμένος - τίποτα περιττό, κανένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό.

Αν η μοίρα σας πάει ποτέ στη Βιέννη, δοκιμάστε οπωσδήποτε το πολυτελές αυστριακό Sachertorte. Ένα ιλιγγιώδες κοκτέιλ γεύσεων και αρωμάτων συνήθως δεν αφήνει αδιάφορο κανέναν γνώστη των γκουρμέ πιάτων - πρόκειται για κομψές νότες σοκολάτας με ανοιχτούς τόνους μαρμελάδας βερίκοκου. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο γραφείο του Αυστριακού Καγκελαρίου Μέτερνιχ το 1832. Ο νεαρός δεκαεξάχρονος σεφ Franz Sacher δημιούργησε μια εκπληκτική δημιουργία από κέικ σοκολάτας με στρώσεις μαρμελάδας βερίκοκο, γεμιστά με πηχτό γλάσο σοκολάτας. Το πείραμα, τελικά, αποδείχθηκε κάτι παραπάνω από επιτυχημένο!

τούρτα μπλακ Φόρεστ

Οι Γερμανοί δεν είναι ούτε ένα βήμα πίσω από τους Αυστριακούς στον κλάδο της μαγειρικής. Σε αντίθεση με τα στερεότυπα, είναι γνωστό ότι έχουν ένα γλυκό δόντι! Όποιος έχει πάει ξέρει ότι τα επιδόρπια του είναι δύσκολο να αντισταθούν. Η τούρτα Μέλανα Δρυμού, γνωστή μεταξύ μας ως Μέλανα Δρυμός, είναι μια σημαντική απόδειξη αυτού. Η εκτέλεσή του είναι απλή σαν την ημέρα: τα μπισκότα εναλλάσσονται με σαντιγί και διακοσμούνται με φρέσκα κεράσια. Το μυστικό της τρυφερότητας θεωρείται ο εμποτισμός των κέικ σοκολάτας με φρούτο cherry brandy. Οι Γερμανοί το αποκαλούν με στοργή «Kirschwasser». Το πάνω μέρος του κέικ είναι πασπαλισμένο με κομματάκια σοκολάτας.

"Κόκκινο βελούδο"