Μαρμελάδα βατόμουρο (μέθοδος 1) Υλικά 2 κιλά σμέουρα, 1,2 κιλά ζάχαρη Τρόπος παρασκευής Ταξινομήστε τα ώριμα μούρα, αφαιρέστε τα σέπαλα και τρίψτε με μεταλλική σήτα για να χωριστούν οι κόκκοι.Βάζετε τον πουρέ βατόμουρου σε μια λεκάνη, προσθέτετε τη ζάχαρη και βάλτε φωτιά, βράστε,

Μαρμελάδα βατόμουρο (μέθοδος 2) Υλικά 2 1/2 κιλό σμέουρα, 1 1/2 κιλό ζάχαρη, 120 ml νερό Τρόπος παρασκευής: Βάζετε τα σμέουρα καθαρισμένα από τα σέπαλα σε μια λεκάνη, προσθέτετε ζάχαρη και νερό και τα βάζετε στο μάτι της κουζίνας . Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα,

Μαρμελάδα βατόμουρο 1 Σε μια χάλκινη λεκάνη ή τηγάνι ρίχνουμε το χυμό βατόμουρου που λαμβάνεται από 1 κιλό μούρα και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε 900 γρ ζάχαρη και ξαναβράζουμε για 20 λεπτά. Αδειάζετε σε γυάλινα βάζα του μισού λίτρου και τα αφήνετε μέχρι την επόμενη μέρα, χωρίς να τα σκεπάζετε με καπάκι. Την επόμενη μέρα

Μαρμελάδα βατόμουρο 2 Ταξινομήστε 2 κιλά σμέουρα και σιγοβράστε με 1-2 φλιτζάνια καφέ νερό μέχρι να μαλακώσουν και μετά τρίψτε από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει. Βράζουμε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό πάχος. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, ρίξτε μια σταγόνα επάνω

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΠΟ ΜΗΛΑ Θα χρειαστείτε: ζάχαρη - 3 κιλά, μήλα - 2,5 κιλά, νερό - 100 ml Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε τα ζουμερά μήλα, τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας μικρή ποσότητα νερού. Αφού μαλακώσουν τα μήλα, σκουπίστε τα

Όταν επεξεργάζονται φρούτα και μούρα από τα οικόπεδα του κήπου τους, εκτός από κομπόστες, χυμούς, μαρμελάδες, κονσέρβες και πουρέ, οι νοικοκυρές συχνά παρασκευάζουν μαρμελάδα. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς θρυμματισμένα, αλλά υψηλής ποιότητας φρούτα. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται από φρούτα με επαρκή ποσότητα πηκτίνης, για παράδειγμα, μήλα. Για να βελτιώσετε τη γεύση και να προσθέσετε χρώμα στα μήλα, μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα.

Τι πρέπει να ξέρετε για την παρασκευή μαρμελάδας;

Η διατήρηση των μούρων και των φρούτων με το βράσιμο τους με ζάχαρη σε συγκέντρωση περίπου 60% βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης μικροοργανισμών. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ζάχαρης, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς παστερίωση ή αποστείρωση.

Η μαρμελάδα είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με βρασμό πολτοποιημένων φρούτων και μούρων με προσθήκη ζάχαρης σε πυκνή σύσταση. Η μαρμελάδα μιας πυκνής δομής λαμβάνεται κυρίως από μήλα, μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν, θα χρειαστείτε περίπου 700 γραμμάρια ζάχαρης ανά κιλό πουρέ μήλου. Εάν συνδυάσετε τη σάλτσα μήλου με άλλα μούρα ή φρούτα, θα έχετε ένα καλό προϊόν.

Μαρμελάδα βατόμουρο-μήλο

Πριν προετοιμάσετε αυτήν τη μαρμελάδα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε ξεχωριστά τον πουρέ βατόμουρου και μήλου. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα μήλου, πάρτε ένα ποτήρι νερό ανά κιλό μήλων. Κόψτε τα πλυμένα μήλα σε φέτες χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αλέθουμε όσο είναι ζεστό για να πάρουμε έναν πουρέ.

Ταξινομήστε τα σμέουρα, αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα. Για να αφαιρέσετε τις προνύμφες της μύγας βατόμουρου, μουλιάστε τους καρπούς σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν είναι ωμά, τρίψτε τα σμέουρα μέσα από ένα κόσκινο (κατά προτίμηση κόσκινο) για να διαχωριστούν εντελώς οι κόκκοι και να αποκτήσετε έναν πουρέ. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα μήλου και βατόμουρου.

Θα χρειαστεί να πάρετε:

• 1 κιλό πουρέ μήλου και βατόμουρου (ή κατά την κρίση σας).
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας βατόμουρο-μήλο

Φέρτε τη σάλτσα μήλου σε βράση, βράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ βατόμουρου, μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν να γίνει με μία κίνηση. Πριν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις και βράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου 30 λεπτά. Αυτή η στιγμή καθορίζεται με αυτόν τον τρόπο - αφήστε ένα σημάδι στο κέντρο του πιάτου με ένα κουτάλι και αν δεν συνδέεται, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.

Η μαρμελάδα τείνει να καίει, γι' αυτό πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Καλό είναι να έχετε ένα σκεύος για το μαγείρεμα της μαρμελάδας με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε την ακόμα ζεστή μάζα της έτοιμης μαρμελάδας σε ένα δοχείο και αφού σχηματιστεί μια κρούστα από πάνω, μπορείτε να τη σφραγίσετε.

Raspberry... Raspberry... Raspberry... Γλυκόξινο, απίστευτα αρωματικό και πολύ υγιεινό μούρο! Τα σκευάσματα βατόμουρου σας σώζουν από εποχικές ασθένειες, αποκαθιστούν το ανοσοποιητικό και είναι απλά ένα υπέροχο ανεξάρτητο επιδόρπιο. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό. Η φαινομενική πολυπλοκότητα της διαδικασίας προμήθειας είναι παραπλανητική. Η επεξεργασία των μούρων γίνεται αρκετά γρήγορα, χωρίς μεγάλη προσπάθεια και ειδικές γνώσεις. Επομένως, ακόμη και ένας αρχάριος στις γαστρονομικές υποθέσεις μπορεί να φτιάξει σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο.

Υπάρχουν καλλιεργούμενα σμέουρα - σμέουρα κήπου, και άγρια ​​βατόμουρα - δασικά σμέουρα. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα ή ένα μείγμα από αυτά. Τα άγρια ​​σμέουρα διαφέρουν από τα εγχώρια σμέουρα στο ότι είναι μικρότερα σε μέγεθος, αλλά είναι πιο αρωματικά και νόστιμα.

Εάν δεν μπορέσατε να προμηθευτείτε έγκαιρα τα σμέουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν. Αυτή η επιλογή, φυσικά, δεν είναι επιθυμητή, αλλά έχει δικαίωμα στη ζωή.

Πριν ξεκινήσετε τη θερμική επεξεργασία, πρέπει να ξεχωρίσετε τα μούρα. Αφαιρέστε εντελώς σάπια και πεσμένα φρούτα και επίσης επιθεωρήστε τα πυκνά δείγματα για την παρουσία σκουληκιών και αποξηραμένων περιοχών. Πρέπει επίσης να απαλλαγείτε από κλαδιά, μίσχους και φύλλωμα που έπεσαν κατά λάθος στο καλάθι.

Τρεις τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα

Επιλογή για τεμπέληδες: με κόκαλα

Ένα κιλό ακατέργαστων σμέουρων αλέθεται σε μπλέντερ ή περνάει από μύλο κρέατος. Εάν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τον εξοπλισμό, μπορείτε απλά να πολτοποιήσετε τα μούρα με έναν πουρέ ή πιρούνι πατάτας. Ένας ομοιογενής πουρές διάσπαρτος με μικρούς σπόρους πασπαλίζεται με 600 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και αναμιγνύεται. Το μπολ με το φαγητό αφήνεται στην άκρη για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το μούρο θα δώσει χυμό και οι κρύσταλλοι ζάχαρης θα διαλυθούν εν μέρει. Μετά από αυτό, ξεκινά η κύρια διαδικασία μαγειρέματος της μαρμελάδας. Τοποθετούμε το μπολ στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, ξαφρίζοντας τον παχύ αφρό από την επιφάνεια. Η βρασμένη γλυκιά μάζα χύνεται σε μικρά βάζα και βιδώνεται με ένα καπάκι.

Ομοιογενής μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια

Ένα κιλό ταξινομημένων μούρων μετριέται με χρήση χαλυβουργείου. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με 50 χιλιοστόλιτρα νερό. Καλύψτε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σμέουρα θα γίνουν κουτσά και στο μέλλον θα είναι εύκολο να αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο. Τα μούρα ρίχνονται στη σχάρα και συνθλίβονται με ένα κουτάλι, περνώντας τον πολτό μέσα από τη μεταλλική κατασκευή. Ως αποτέλεσμα, μόνο μικροί σπόροι παραμένουν στο κόσκινο και ένας ομοιογενής πουρές βατόμουρου καταλήγει στο τηγάνι.

Η βάση για τη μαρμελάδα καρυκεύεται με ζάχαρη σε ποσότητα 500 γραμμαρίων, ανακατεύεται και τίθεται στη φωτιά. Το γλυκό μαγειρεύεται για αρκετή ώρα - μιάμιση ώρα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα παρασκευάσματα γλυκού βατόμουρου πήζουν πολύ μετά την ψύξη, επομένως δεν πρέπει να βράζετε πολύ τον πουρέ.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας καθορίζεται από μια μικρή ποσότητα που τοποθετείται σε ένα κρύο πιατάκι. Εάν, μετά την ψύξη, η μάζα δεν απλώνεται σε διαφορετικές κατευθύνσεις, αλλά διατηρεί καλά το σχήμα της, τότε η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να ολοκληρωθεί.

Λεπτό επιδόρπιο από χυμό βατόμουρου

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα είναι από χυμό μούρων. Τα σμέουρα που συγκομίζονται ή αγοράζονται περνούν από μια πρέσα αποχυμωτή. Το ποτό που προκύπτει μετριέται χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα ή βάζο με ακριβή όγκο. Για κάθε λίτρο υγρού πάρτε ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύοντας με κουτάλι ή ξύλινη σπάτουλα, οι κρύσταλλοι διαλύονται στο ζουμί. Στη συνέχεια το φαγητό τοποθετείται στη φωτιά και αρχίζει να ζεσταίνεται. Η μάζα δεν πρέπει να βράσει έντονα. Καθώς σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια, αφαιρείται αμέσως. Μετά από μια ώρα μαγειρέματος, ελέγξτε την ετοιμότητα της μαρμελάδας με τον τρόπο που υποδεικνύεται στην παραπάνω συνταγή. Εάν η συνοχή είναι αρκετά ρευστή, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα. Το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με καθαρά καπάκια.

Το κανάλι της Ινδίας Αγιουρβέδα μοιράζεται μαζί σας ένα βίντεο στο οποίο μιλάει αναλυτικά για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου με βάση το άγαρ-άγαρ

Αρωματικά πρόσθετα για μαρμελάδα βατόμουρο

Συνήθως η γεύση ενός επιδόρπιου βατόμουρου δεν επισκιάζεται από άλλες γεύσεις, αλλά η χρήση μικρής ποσότητας φρέσκου μέντας μπορεί να ενισχύσει την ήδη γεμάτη γεύση της μαρμελάδας. Για ένα κιλό μούρα, πάρτε κυριολεκτικά μερικά φύλλα από αυτό το δροσιστικό βότανο. Βασική προϋπόθεση είναι ο δυόσμος να είναι φρέσκος, όχι αποξηραμένος.

Τα χόρτα προστίθενται στην προετοιμασία κατά τη διάρκεια της κύριας διαδικασίας μαγειρέματος και τα φύλλα αφαιρούνται πριν συσκευαστούν σε βάζα.

Περίοδος και συνθήκες αποθήκευσης

Η μαρμελάδα βατόμουρο αποθηκεύεται τέλεια για ένα χρόνο σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία +4...+8ºС. Μικροί όγκοι παρασκευασμάτων μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο.

Η μαρμελάδα βατόμουρο - η πιο κοινή ονομασία είναι «μαρμελάδα βατόμουρο» - είναι η πιο αγαπημένη λιχουδιά στην περιοχή μας. Αυτό δεν είναι μόνο μια νόστιμη και αρωματική προσθήκη στο ζεστό τσάι, αλλά και μια αποθήκη θεραπευτικών ουσιών που ενισχύουν τον οργανισμό μας και αυξάνουν την αντίσταση στο κρυολόγημα. Γι' αυτό όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να κάνουν καλές προμήθειες

Μαρμελάδα βατόμουρο

Η ίδια η μαρμελάδα βατόμουρο εμφανίστηκε μόλις τον 19ο αιώνα. Πρόκειται για ένα προϊόν που λαμβάνεται με το βράσιμο φρούτων, μούρων (ή πουρέ από αυτά) με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και ορισμένων άλλων πρόσθετων. Αρχικά, η μαρμελάδα παρασκευαζόταν συχνότερα από μήλα, βερίκοκα και αχλάδια· λίγο αργότερα, οι νοικοκυρές εκτίμησαν τη γεύση των μούρων και άλλων φρούτων και άρχισαν επίσης να προσθέτουν ειδικές πηκτικές ουσίες, οι οποίες επέτρεψαν τη διατήρηση των πολύτιμων ιδιοτήτων του φρούτου. σε μεγαλύτερο βαθμό.

Επί του παρόντος, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει διεξοδικά τις ιδιότητες της μαρμελάδας βατόμουρου, έχουν αναλύσει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος και έχουν επίσης συγκεντρώσει τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία λιχουδιών βατόμουρου για το χειμώνα. Η μαρμελάδα από αυτό το αρωματικό μούρο έχει εκπληκτικό αποτέλεσμα - βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη ιογενών ασθενειών και είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό σε σκληρό χειμώνα.

Χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας βατόμουρο

Η τελευταία ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν η ερώτηση αφορά τα σμέουρα. Αυτά τα μούρα είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων. Αξίζει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη σύνθεση των ουσιών στις οποίες είναι πλούσια τα σμέουρα:

Πότε δεν μπορείτε να φάτε μαρμελάδα βατόμουρο;

Παρά τον τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων και ιδιοτήτων της μαρμελάδας βατόμουρου, δεν είναι πάντα αβλαβής. Για παράδειγμα, άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με μεγάλη προσοχή. Το ίδιο το μούρο, όπως και η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από αυτό, περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα ενεργών συστατικών, τα οποία σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ. Επιπλέον, μια τέτοια δυσμενής συνέπεια μπορεί επίσης να περιμένει ένα εντελώς υγιές άτομο που έχει καταχραστεί τη λιχουδιά βατόμουρου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ίσως το μόνο εντελώς ασήμαντο μειονέκτημα της μαρμελάδας βατόμουρο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος παραμένει πάντα υψηλή. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του - η μετριοπάθεια είναι απαραίτητη κυρίως για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν.

Συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου

Υπάρχει αρκετά μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή αρωματικής μαρμελάδας βατόμουρου. Ας εξετάσουμε ένα από αυτά:

• Ρίξτε 5 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει τα μούρα κατά περίπου δύο δάχτυλα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το στη φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
• Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε μια τσάντα που αποτελείται από 5 στρώσεις γάζας και να τοποθετήσετε πάνω της όλο το περιεχόμενο του τηγανιού. Δένουμε καλά τις αντίθετες άκρες και τις αφήνουμε να κρέμονται (σε ​​γερό στήριγμα) πάνω από το ταψί όλη τη νύχτα.

• Το πρωί, πρέπει να πιέσετε προσεκτικά ολόκληρο το περιεχόμενο της σακούλας γάζας στο τηγάνι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα άγαρ-άγαρ (1 συσκευασία) και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για δύο λεπτά.
• Ρίξτε την προκύπτουσα μαρμελάδα βατόμουρο σε προπαρασκευασμένα βάζα, αποστειρώστε σε ατμόλουτρο και τυλίξτε τυλίξτε. Αφήστε για λίγη ώρα σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετε σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα βατόμουρο - πέντε λεπτά

Η συνταγή είναι απρεπώς απλή. Η αναλογία σμέουρων και ζάχαρης είναι 1 κιλό μούρα/0,5 κιλό ζάχαρη. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της μεθόδου είναι ότι τα μούρα δεν μπορούν να πλυθούν πριν το μαγείρεμα, απλά πρέπει να τα καθαρίσετε από ξένες ακαθαρσίες και υπολείμματα. Τοποθετούμε την απαιτούμενη ποσότητα σμέουρων σε εμαγιέ ή χάλκινη λεκάνη (κατσαρόλα). Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη. Καλύψτε την επάνω στρώση των σμέουρων με μια στρώση ζάχαρη άχνη. Αφήστε αυτό το δοχείο για 3-4 ώρες σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου - έτσι τα σμέουρα μπορούν να βγάλουν το χυμό τους.

Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ με όλο το περιεχόμενο σε μια μικρή φωτιά - έτσι τα σμέουρα μπορούν να βγάλουν ακόμα περισσότερο τον αρωματικό τους χυμό. Ανακατεύοντας καλά (αλλά πολύ προσεκτικά), αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια, αδειάστε σε προπαρασκευασμένα γυάλινα βάζα και σφραγίστε. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Φυσικά, η καλύτερη λιχουδιά που μας δίνει η ίδια η φύση είναι η μαρμελάδα από αυτό το προϊόν, η οποία είναι τόσο πλούσια που με τη βοήθειά της μπορείτε να αποτρέψετε ανεπιθύμητα συμπτώματα κρυολογήματος τον κρύο χειμώνα.

Γειά σου! Σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρο με μήλα για το χειμώνα. Όπως γνωρίζετε, τα σμέουρα σε οποιαδήποτε μορφή είναι πολύ ευεργετικά για την ανθρώπινη ανοσία. Και η μαρμελάδα μπορεί να γίνει όχι μόνο από αυτό το μούρο, αλλά και με την προσθήκη μήλων.

Δεδομένου ότι τα σμέουρα ωριμάζουν στις αρχές του καλοκαιριού, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή κονσέρβες με πρώιμα μήλα. Τα μήλα της ποικιλίας White Fill είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Για να γίνει η λιχουδιά λεία, συνιστάται να τρίψετε τα καθαρισμένα φρούτα σε λεπτό τρίφτη. Και αν προσθέσετε μικρά κομμάτια μήλα, παίρνετε μαρμελάδα βατόμουρο με φέτες μήλου καραμέλας.

Τα σμέουρα και τα μήλα βράζονται με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα ή σιδερένια λεκάνη στο μάτι της κουζίνας. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου μισή ώρα. Η μαρμελάδα πρέπει να χύνεται ζεστή σε απολυμανμένα βάζα. Αρκεί να σκεπαστούν τα ζεστά σκευάσματα με μια πετσέτα για να κρυώσουν μόνα τους. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε το βάζο ανάποδα.

Η μαρμελάδα βατόμουρο με μήλα είναι χρήσιμη για κατανάλωση κατά την κρύα εποχή και κατά την κρύα εποχή. Και αν το νοικοκυριό σας δεν θέλει να τρώει απλώς μαρμελάδα, μπορείτε να φτιάξετε πίτες ή ψωμάκια με αυτήν. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκάκι με μη γλυκιά γέμιση.

Υλικά για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρο

1. Σμέουρα - 300 γραμμάρια.
2. Μήλα - 250 γρ.
3. κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρο με μήλα για το χειμώνα

Για να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα θα χρειαστείτε φρέσκα σμέουρα. Τα μούρα πρέπει να επιθεωρηθούν για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει ζημιά ή μούχλα. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με νερό.

Πάρτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο για μαγείρεμα. Ρίξτε όλα τα πλυμένα σμέουρα στο μπολ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.


Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.


Ξεπλύνετε τα φρέσκα μήλα με νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, είτε οποιουδήποτε σχήματος είτε σε κύβους.


Ρίξτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα με τα σμέουρα και τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.


Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Βράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε σκεπασμένο για 30-60 λεπτά. Στη συνέχεια, συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος, βράστε τη μάζα για 25-30 λεπτά.


Πάρτε ένα αποστειρωμένο βάζο και γεμίστε το με μαρμελάδα βατόμουρο.


Διατηρούμε το βάζο με τη μαρμελάδα, το τυλίγουμε σε μια πετσέτα και το κρυώνουμε. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι για 1-2 χρόνια.


Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά και αρωματική μαρμελάδα από σμέουρα και μήλα. Εξαιρετικό για πίτες με μαγιά και ρολά παντεσπάνι. Καλή όρεξη!