Dovlecel (prăjire)	180 g
Făină premium din soiuri de grâu moale (prăjire)	135 g
Fulgi de ovăz rulați	11 g
Ou de pui (omleta la prajit)	55 g
chefir 1%	260 g
Sare de masă	5 g
Ulei de masline	17 g
Unt dulce nesarat	5 g
Ulei de masline	3 g

Metoda de gatit

Ce ai nevoie: Pentru aluat: 1 dovlecel mic 200 g faina de grau 1 lingura. l. tărâțe de ovăz 1 ou 250 ml chefir 1/2 linguriță. sare 2 linguri. l. ulei vegetal Pentru copt: unt ulei vegetal Ce trebuie făcut: clătite de dovlecel cu chefir. Pasul 0 pasul 1 Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare grosieră. Adăugați oul, sarea și tărâțele, amestecați cu o lingură. Se toarnă chefir și ulei vegetal, se adaugă jumătate din făină și se amestecă din nou. Adaugati faina pana obtineti un aluat de consistenta smantana groasa. Coaceți imediat clătitele. Clatite de dovlecel cu chefir. Pasul 1 Pasul 2 Încinge o tigaie la foc mediu-înalt. Se toarnă puțin ulei vegetal și se adaugă o bucată de unt. Rotiți tigaia până când uleiul acoperă complet fundul. Clatite de dovlecel cu chefir. Pasul 2 Pasul 3 Se amestecă aluatul și se toarnă un polonic în tigaie. Rotiți tava până când aluatul acoperă complet fundul. Prăjiți, fără să atingeți clătitele, timp de 1–2 minute, până când marginile încep să se rumenească. Ridicați marginea cu o spatulă și întoarceți-o. Gatiti inca 1-2 minute pe cealalta parte, apoi transferati pe un platou.

Dovlecelul, o legumă gustoasă și sănătoasă care este folosită în dietă, poate fi preparată într-o varietate de moduri. Sunt prăjite, înăbușite, coapte și adăugate la multe feluri de mâncare. Și clătitele cu dovlecei sunt satisfăcătoare și hrănitoare.

Clatitele cu dovlecel pot fi preparate cu diversi aditivi, dar in varianta clasica sunt facute din urmatoarele ingrediente:

• 300 g dovlecel;
• 2 oua;
• 200 ml lapte;
• 150-180 g faina;
• putina sare;
• condimente după gust;
• ulei vegetal.

Procedura de pregatire:

1. Spălați legumele, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele și radeți pulpa pe răzătoarea fină.
2. Spargeți ouăle de pui, sarea, condimentele în amestec și amestecați bine.
3. Adaugam faina in portii mici, diluand treptat aluatul cu lapte. Este important ca masa să nu conțină bulgări.
4. Se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei vegetal, se distribuie uniform aluatul pe suprafață și se prăjesc clătitele pe ambele părți.

Atenţie! Aluatul de clătite cu dovlecei va părea gros la început, dar nu-l subțiezi. În curând legumele rase vor începe să elibereze suc, iar masa va căpăta consistența dorită.

Clatite de dovlecel cu chefir si smantana

Puteți face clătite cu dovlecei nu numai cu lapte, ci și să folosiți un amestec de chefir și smântână ca bază pentru aluat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 3-4 dovlecei de mărime medie;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 150 ml chefir;
• 200 g faina;
• sare și condimente;
• grăsime vegetală.

Procedura de operare:

1. Spălați legumele, îndepărtați tulpinile, cojile și semințele și radeți.
2. Adăugați ouăle și jumătate din smântână la așchii de dovlecel, sare, stropiți cu condimente și amestecați.
3. Se toarnă făina în amestec, se adaugă smântâna rămasă și se amestecă până când cocoloașele dispar, apoi se diluează amestecul cu chefir.
4. Amestecul se pune într-o tigaie încălzită, se distribuie uniform și se prăjește pe ambele părți până este fiert.

Serveste vasul fierbinte sau racit, turnand peste el multa smantana.

Clatite subtiri de dovlecei cu lapte si ierburi

Clătitele cu dovlecel vor deveni subțiri și fragede dacă măcinați pulpa într-un blender. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi nu numai lapte proaspăt, ci și ușor acru, iar verdeața va ajuta la evidențierea gustului.

• 300 g dovlecel;
• 2 oua;
• 220 ml lapte proaspăt sau acru;
• 270-300 g faina;
• crenguțe de orice verdeață;
• sare și condimente;
• grăsime vegetală.

Procedura de operare:

1. Spălați și curățați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați pulpa în bucăți mici.
2. Pune legumele într-un blender, bate ouăle și pasează amestecul.
3. Adăugați făină, lapte, sare, condimente, ierburi și porniți din nou aparatul.
4. Când masa devine omogenă, adăugați puțin ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele să poată fi îndepărtate mai bine. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați o porție din aluat într-o tigaie încinsă și prăjiți pe ambele părți.

Sfat. Pentru a nu pierde timpul scotând semințele din dovlecel, este mai bine să luați fructe tinere, în care sunt foarte mici.

Clătite cu dovlecei de post fără ouă

Clatitele de post fara oua nu sunt mai putin gustoase si satioase in comparatie cu preparatele preparate dupa retete traditionale.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 3 dovlecei medii;
• câțiva cartofi;
• 250 g faina;
• 50 ml sos de soia;
• condimente;
• grăsime vegetală.

Procedura de pregatire:

1. Curățați dovleceii și cartofii și tocați-i pe răzătoarea de mărime medie.
2. Adăugați făină, condimente la amestec, turnați sosul de soia și amestecați bine. Nu este nevoie să sărați aluatul.
3. Distribuiți amestecul peste o tigaie încinsă și prăjiți până când este gata.

Pentru a preveni ca vasul să pară prea fad, puteți adăuga usturoi zdrobit în compoziție.

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Când pregătesc clătite cu dovlecei, gospodinele trebuie adesea să se confrunte cu faptul că se rupe atunci când sunt răsturnate. Acest lucru poate fi evitat prin adăugarea de brânză rasă la bază; sub influența temperaturilor ridicate va începe să se topească și va ajuta aluatul subțire să-și păstreze forma.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• 3-4 dovlecei;
• 2 oua;
• câteva linguri de smântână;
• 100 g faina;
• 250 g brânză groasă;
• câțiva căței de usturoi;
• orice verdeață;
• sare si condimente.

Procedura de operare:

1. Curățați dovlecelul, dați pe răzătoare, adăugați ouăle, adăugați sare și condimente, amestecați bine.
2. Pregătiți așchii de brânză, tocați ierburile, zdrobiți usturoiul într-o presă și adăugați în aluat.
3. Adaugam faina putin cate putin la baza, amestecand continuu.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă unsă cu ulei.

Puteți face acest fel de mâncare într-un alt mod: pregătiți aluat obișnuit, prăjiți clătitele și apoi stropiți-le cu un amestec de brânză, ierburi și usturoi.

Clatite cu dovlecei, mere si morcovi

Clatitele devin gustoase si fragede daca adaugati mere si morcovi la dovlecel.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

• 2-3 dovlecei;
• un morcov mare;
• 2 mere acre;
• 3 oua;
• 50-70 g smantana;
• 10 g zahăr;
• sare și condimente;
• 120-150 g faina;
• 3-4 g și bicarbonat de sodiu;
• 5-7 ml otet de masa;
• grăsime de gătit.

Procedura de operare:

1. Curățați dovleceii, morcovii și merele, spălați și dați pe răzătoare medie.
2. Se bat ouăle, se adaugă smântâna, sarea și condimentele, se adaugă zahărul și se adaugă sifonul stins cu oțet.
3. Amestecă bine aluatul, adăugând făină puțin câte puțin, apoi prăjești clătitele într-o tigaie încinsă.

Mâncarea va deveni mai satisfăcătoare dacă adăugați în aluat ficat de pui sau de vită, măcinat într-o mașină de tocat carne.

Clatite cu dovlecei si cartofi fara faina

Clatitele cu dovlecel pot fi facute fara faina.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 3-4 dovlecei;
• câțiva cartofi;
• 2 oua;
• sare și condimente;
• grăsime pentru prăjit.

Procedura de pregatire:

1. Legumele se macină și se lasă să stea un sfert de oră, astfel încât să-și elibereze zeama.
2. Adăugați ouăle, sarea și condimentele și amestecați bine.
3. Încinge o tigaie, se unge cu unsoare și se întinde aluatul pe suprafață. Este mai bine să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn.

Clatitele prajite pe ambele parti se presara cu ceapa verde sau marar si se servesc cu smantana.

Clatite dulci cu dovlecei

Clătitele cu dovlecel pot fi făcute dulci și servite ca desert.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• mai mulți dovlecei;
• 200 ml lapte;
• 2 oua;
• 180-200 g faina;
• zahăr după gust;
• sifon;
• grăsime vegetală.

Procedura de operare:

1. Dovleceii se curăță de coajă, se dau pe răzătoare sau se pisează într-un blender, apoi se amestecă cu ouăle, zahărul și sifonul.
2. Se toarnă făina în bază în porții mici și se amestecă până când cocoloașele dispar, adăugând treptat lapte.
3. Prăjiți porțiile în grăsime fierbinte pe ambele părți.

În timpul lucrului veți avea nevoie de:

• clătite cu dovlecei;
• fileu de pui;
• ciuperci proaspete de orice fel;
• ceapă;
• verdeaţă;
• condimente și sare.

Procedura de pregatire:

1. Se pisează fileul de pui într-o mașină de tocat carne și se pune într-o tigaie, se stropește cu sare și condimente.
2. Curăță ciupercile și ceapa, se toacă și se prăjește împreună cu carnea până se fierbe.
3. Aplicați umplutura pe clătite și presărați partea de sus a prăjiturii cu ierburi.

Puteți pregăti acest fel de mâncare folosind carne de porc, vită sau ficat ca umplutură.

Tort dulce de dovlecei cu umplutură de caș

Acest desert va multumi cu siguranta adultilor si copiilor.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• clătite dulci cu dovlecei;
• brânză de vacă;
• stafide, caise uscate sau prune uscate;
• zahăr după gust;
• câteva linguri de smântână.

Procedura de operare:

1. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau se măcina printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați smântână, zahăr și fructe uscate selectate la umplutură, amestecați bine.
3. Întindeți fiecare clătită cu umplutură de caș și puneți prăjiturile una peste alta.

Pentru o astfel de prăjitură, ca adaos la brânza de vaci, este permis să folosiți nu numai fructe uscate, ci și piure de banane, fructe de pădure proaspete, citrice, gem sau gem.

Vara, dovlecelul este disponibil pentru toată lumea. În această perioadă sunt tineri, ceea ce înseamnă că sunt mai gustoși și mai sănătoși. Le puteți folosi pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare și clătite. Clatitele cu dovlecei facute cu chefir sunt foarte gustoase, la fel si clatitele. Se pot servi cu felul principal, ca aperitiv, iar cele dulci - cu ceai. Clatitele sunt si umplute cu diverse umpluturi: ciuperci sau carne. Alege o rețetă pe gustul tău!

Clătite de dovlecel cu chefir (rețetă simplă)

Pentru ca clătitele sau clătitele să nu se rupă sau să se lipească, este important să pregătiți corect tigaia: spălați-o bine și încălziți-o cu puțină sare. Apoi scoateți sarea și ștergeți fundul tigaii. După aceasta, încălziți uleiul în el și începeți să prăjiți clătitele.

Produse necesare:

• 1 dovlecel tânăr;
• ouă – 3 buc.;
• chefir - 2 linguri;
• 2 linguri mari de faina si ulei vegetal;
• un praf de sifon;
• sare, zahar.

Preparare:

1. Dovlecelul decojit se rade fin si se stoarce sucul.
2. Adăugați puțin sifon în chefir pentru a permite să apară o reacție.
3. Bate ouale, adauga sare si zahar.
4. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Nu ar trebui să fie gros.
5. Apoi, adăugați treptat făina și amestecați, turnați 2 linguri mari de olia. Dați deoparte aluatul finit pentru 10-15 minute, abia apoi puteți prăji clătitele.
6. Trebuie să prăjiți clătitele cu o cantitate mică de ulei într-o tigaie preîncălzită. Este mai bine să folosiți o spatulă de lemn pentru a răsturna clătitele.

Clatitele sunt si ele preparate folosind aceeasi reteta. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți aluatul mai gros: turnați mai puțin chefir și adăugați făină. Pentru a face clătite dulci: adăugați pur și simplu 1-2 linguri mari de zahăr și puțină vanilie în aluat. Se pot consuma cu dulceata sau lapte condensat.

Rulouri de clătite cu usturoi și condimente

Este important să faceți clătite cu grosimea corectă. Pentru ca acestea să se prăjească bine și, în același timp, să nu se destrame, grosimea ar trebui să fie de aproximativ 3-4 mm.

Ingrediente:

• dovlecel - jumătate de kilogram;
• 1 ou;
• chefir - 5 linguri;
• 150 g faina;
• olia - 3 linguri;
• mărar;
• praf de copt - o treime de linguriță;
• condimente: turmeric, curry și piper negru măcinat.

Umplere:

• 1 morcov de mărime medie;
• maioneză – 3 linguri mari;
• câțiva căței de usturoi.

Preparare:

1. Curățați și rade dovlecelul. Sărați-le și lăsați-le deoparte timp de 15 minute pentru a ieși sucul. Apoi îl scurgem.
2. Bateți oul cu chefir și adăugați la dovlecel.
3. Adăugați mărar tocat, praf de copt și condimente după gust, amestecați.
4. Adaugam faina cernuta si amestecam din nou.
5. La sfârșit trebuie să adăugați un pahar de apă fiartă rece și ulei de măsline. Aluatul trebuie să fie ca smântâna lichidă.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie din fontă bine încălzită.
7. Umplutura se prepară simplu: se amestecă maioneza, morcovii rasi și usturoiul.
8. Ungeți clătitele finite cu amestecul pregătit și rulați-le în tuburi.

Clatite de dovlecel cu ierburi si usturoi

Ingrediente (pentru 8 portii):

• dovlecel – 2 buc.;
• 3 oua;
• chefir – 200 ml;
• făină – 1 pahar;
• câțiva căței de usturoi;
• sifon - pe varful unei lingurite;
• verdeață (mărar sau pătrunjel);
• legume sau unt pentru prăjit.

Preparare:

1. Pregătiți ingredientele: curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare fină, tocați usturoiul și ierburile.
2. Bate ouăle până la spuma albă, apoi adaugă chefir și mai bate puțin. Adăugați făină și sifon, sare. Se amestecă totul până la omogenizare.
3. Amestecați aluatul cu dovlecelul, usturoiul și ierburile. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți. Ar trebui să fie roz.

Este mai bine să prăjiți clătitele într-o tigaie de fontă cu fund gros. Acest fel de mâncare trebuie consumat fierbinte. Puteti servi clatite cu smantana sau orice sos dupa gust.

Clatite de dovlecel cu cartofi

Ingrediente:

• 1 dovlecel de mărime medie;
• 3 cartofi medii;
• făină - 1 lingură;
• o pereche de ouă;
• adăugați verdeață după gust;
• un praf de sifon.

Preparare:

1. Curățați cartofii și dovleceii. Dacă dovleceii au semințe, acestea trebuie îndepărtate. Rade legumele si adauga sare la ele. Apoi stoarceți lichidul.
2. Tăiați verdeața.
3. Bateți ouăle cu sare într-un blender.
4. Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă chefir și făină, se amestecă din nou. Poți să piperezi sau să asezonezi clătitele cu alte condimente după gust.
5. Se prăjește pe ambele părți.

Serviți clătitele cu smântână. Există o opțiune dietetică pentru a face clătite cu dovlecei: trebuie doar să înlocuiți prăjirea cu coacerea în cuptor sau să le puneți la abur.

Dovlecei și morcovi

Aceasta este o rețetă de clătite dulci care poate fi preparată pentru copii. Este mai bine să folosiți dovlecel tineri.

Ingrediente:

• 0,5 kg dovlecel;
• 1 morcov;
• o pereche de ouă;
• făină - 150 g;
• jumătate de pahar de chefir;
• zahăr – 3 linguri mari;
• o pungă de zahăr vanilat;
• o lingură mare de amidon;
• lămâie – 1 buc.

Reteta pas cu pas:

1. Curatam legumele spalate si le radem pe razatoarea fina. Dovlecelul trebuie stors usor.
2. Bateți ouăle, turnați chefir în ele, adăugați zahăr și vanilină, precum și un praf de sare.
3. Turnați coaja unei lămâi în ouă și chefir, adăugați făină și amidon, amestecați bine.
4. Adăugați dovleceii și morcovii în acest aluat. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.
5. Formați prăjituri mici cu o lingură și prăjiți-le cu puțin ulei.

Pentru ca clătitele să fie mai puțin grase, așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Ce trebuie să faceți pentru a face clătite gustoase

Câteva sfaturi pentru a face clătite cu dovlecei:

1. Nu faceți niciodată prea mult aluat, deoarece dovleceii vor elibera suc și ultimele voastre se vor destrăma.
2. Cu cât este mai fină răzătoarea, cu atât aluatul va fi mai omogen pentru viitoarele clătite sau clătite.
3. Este mai bine să folosiți făină cernută, atunci aluatul va fi mai pufos.
4. Dacă este prea mult zahăr, clătitele se vor arde.
5. Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu rece.
6. Nu lăsa lingura în aluat.

Clatite dulci de dovlecel cu chefir (video)

Dovlecelul este o legumă accesibilă, gustoasă și, de asemenea, cu un conținut scăzut de calorii. Nu este de mirare că clătitele cu dovlecei au mulți adepți. Pe lângă rețeta obișnuită, puteți experimenta și încerca clătite cu ierburi și usturoi, rulouri sau clătite dulci cu morcovi.

Clătite, un preparat tradițional slav, fără de care mulți oameni nu își pot imagina un festin. Majoritatea oamenilor le preferă pe cele clasice, dar celor care le-au încercat le plac și clătitele cu dovlecei. Sunt foarte fragede și mai puțin calorice decât cele obișnuite. Conținutul de calorii al unei porții din aceste clătite cu dovlecei este de doar 210 kcal. De obicei se prepară vara, când dovlecelul abia se coace. Dacă doriți, iarna, puteți folosi dovleac în loc de dovlecel. Deși, acesta va fi un fel de mâncare complet diferit. 😉 Și rețeta noastră cu fotografii vă va spune cum să pregătiți clătite delicioase de dovlecei cu chefir.

Un set de produse pentru prepararea aluatului de clătite.

— chefir – 2 pahare;
— ouă de găină – 3 buc.;
- faina, clasa I sau cea mai inalta - 2 linguri;
- dovlecel - 1 buc.;
- sifon;
- sare;
- zahăr;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
— ulei de floarea soarelui purificat, pentru prăjit — 2 căni.

Cum să faci clătite de dovlecei cu chefir

1. Sparge ouăle într-un castron. Se adauga apoi sarea, zaharul si se bate totul bine cu un tel.

2. Adăugați 0,5 linguriță de sifon în chefir și amestecați, trebuie să lăsați sifonul să reacționeze în chefir. Veți vedea că reacția are loc prin spuma ușoară care se formează.

3. Dovlecelul decojit se da pe răzătoare fină.

4. Amestecați ouăle, chefirul și dovlecelul până la omogenizare.

5. Adaugati faina in amestecul rezultat putin cate putin si amestecati totul cu o lingura.

6. Turnați 2 linguri de ulei vegetal în aluat și amestecați.

7. Lăsați aluatul să stea 15 minute pentru ca ingredientele să reacționeze cu sifonul.

Cum se coace clătite

Se toarnă un strat subțire de ulei de floarea soarelui într-o tigaie groasă, de preferință rafinată, ca să nu fumeze. Încinge tigaia și toarnă un strat de aluat.

Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Se rastoarna cu o spatula de lemn.

Puneți clătitele de dovlecei pregătite pe o farfurie și ungeți ușor cu unt.

Dovleceii dietetici deliciosi se servesc cu smantana proaspata, usturoi sau sos de rosii. Nu este obișnuit să înfășurați umplutura în astfel de clătite, dar dacă doriți cu adevărat, atunci alegeți dintre. Clatitele cu dovlecel sunt atât de delicioase de la sine încât pur și simplu se topesc în gură.

În perioada vară-toamnă, una dintre modalitățile eficiente de a-ți face plăcere celor dragi cu preparate sănătoase și gustoase este să prepari clătite cu dovlecei. În exterior, vor semăna cu clătite subțiri, dar puțin mai mari în diametru.

Folosind aceste clătite ca bază, puteți face multe gustări delicioase: rulouri, plăcinte și prăjituri. Dacă doriți, nu trebuie să fiți prea înfățișați, ci pur și simplu puneți orice umplutură deasupra clătitelor terminate și rulați-le într-un plic sau într-un alt mod.

Aceste clătite de legume sunt preparate cu orice lapte sau produse din lapte fermentat, servite fierbinți, iar smântâna bogată de casă este ideală ca sos.

Clatite delicioase cu dovlecei - reteta foto pas cu pas

Principalul lucru în prepararea clătitelor cu dovlecei este să respectați cu strictețe toate proporțiile și să urmați rețeta. Clătitele cu dovlecel, ca orice alte clătite, pot fi, de asemenea, umplute cu ceva, pur și simplu servite cu puțin sos și chiar transformate într-o prăjitură. Acest fel de mâncare va fi un mic dejun minunat, gustos și satisfăcător pentru toți membrii familiei.

marca ta:

Timp de gătit: 2 ore 0 minute

Cantitate: 20 portii

Ingrediente

• Dovlecel decojit: 400 g
• Ouă: 3 buc.
• Făină de grâu: 450 g
• Lapte: 700 ml
• Sare: 1 lingura.
• Ulei vegetal: 4 linguri. l.
• Piper negru: gust

Instrucțiuni de gătit

Primul pas este să curățați și să îndepărtați semințele din dovlecel. Tăiați-o în bucăți mici. Pentru clătite veți avea nevoie de aproximativ 400 g de dovlecel deja decojit.





Puneți dovlecelul tocat într-un castron adânc. Se adauga ouale, o lingura de sare si piper negru dupa gust.



Amesteca bine.



Turnați laptele în amestecul de dovlecei rezultat și amestecați din nou.



Apoi adăugați făină puțin câte puțin și amestecați până când consistența amestecului devine asemănătoare cu chefirul.



Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați.



Aluatul pentru clătite cu dovlecei este gata.



Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se încălzește și se toarnă un polonic aproape plin de aluat. Distribuiți aluatul în tigaie și prăjiți clătitele timp de 3-4 minute.



Apoi răsturnați clătitele cu o spatulă și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte. Procedați la fel cu restul de aluat, fără a uita să ungeți din când în când tava cu ulei. Această cantitate de aluat face 20-25 de clătite.



Este indicat să serviți clătitele de dovlecei finite fierbinți și să le aromați cu smântână dacă doriți.



Clatitele cu dovlecei se dovedesc a fi foarte fragede si contin mult mai putine calorii decat cele clasice. De exemplu, în varianta chefir-dovlecel de mai jos există doar 210 kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• 0,5 l de chefir;
• 3 oua reci;
• 2 linguri. făină;
• 1 dovlecel mediu;
• 2 linguri. + 2 linguri. ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• sodă, zahăr, sare.

Etape de gătit:

1. Începem să amestecăm ouăle cu un tel, le adăugăm sare și zahăr granulat.
2. Separat, începem să amestecăm chefirul cu sifon, așteptând să apară o spumă ușoară.
3. Dovlecelul decojit se rade fin.
4. Combinați masa de dovlecel cu amestecul de chefir și ouă, amestecați până la omogenizare, adăugați făină și amestecați din nou.
5. Adăugați untul în aluat și amestecați cu o furculiță.
6. Lăsați deoparte aluatul de dovlecei-kefir pentru aproximativ un sfert de oră.
7. Clătitele cu dovlecel se prăjesc într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei; prăjirea trebuie făcută pe ambele părți. Pentru a răsturna, folosiți o spatulă de lemn.
8. Vă recomandăm să ungeți fiecare dintre clătitele încă fierbinți cu unt.

Clătite cu dovlecel de post

Crezi că clătitele cu legume pot fi și dulci, dar în același timp foarte gustoase?! Reteta de mai jos va fi cu siguranta apreciata de toti cei care tin post.

Ingredientele necesare:

• 1 dovlecel mare (sau câțiva mici);
• 0,1 kg făină;
• 1 lingura. zahar granulat;
• Sare, ulei.

Extrem de simplu și clar procedura de gătit clătite cu dovlecei fără ouă:

1. Dovlecelul decojit se rade fin, se adauga faina, sare si zahar.
2. Prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.
3. Alături de astfel de clătite, se obișnuiește să se servească siropuri dulci, dulceață sau smântână.

Tort cu dovlecei clătite

Îi sfătuim pe toți iubitorii de prăjituri cu gustări sărate să amâne deocamdată pregătirea prăjiturii de ficat și să încerce deliciosul tort cu dovlecei, care este potrivit atât pentru un festin prietenesc, cât și pentru o cină în familie apropiată.

Ingredientele necesare:

• 2 dovlecei;
• 1 ceapă de nap;
• 3 oua;
• 8 linguri. făină;
• 1 lingura. uleiuri de floarea soarelui;
• 1 lingura. smântână;
• 3 linguri. uleiuri de măsline;
• 1 lingura. oțet alimentar;
• 1 lingura muștar picant;
• 50 g brânză;
• verdeata, sare, piper.

Pentru a decora această capodoperă folosim roșii proaspete și crenguțe de ierburi.

Etape de gătit:

1. Ne vom face prăjitura de gustare din clătite cu dovlecei. Pentru a face acest lucru, treceți dovlecelul și ceapa curățați printr-o mașină de tocat carne, condimentați și adăugați condimente la masa rezultată. În timpul procesului, legumele vor elibera sucul; nu-l scurgeți.
2. Adăugați ouăle în amestecul de legume și amestecați din nou.
3. Adaugam faina, dupa ce s-a dispersat, obtinem o masa omogena in care turnam ulei de floarea soarelui.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei pe fiecare parte. Nu le face prea mari sau vei avea probleme cu întoarcerea. Dacă clătitele se rupe în tavă, adăugați puțină făină în aluat.
5. Lăsăm teancul de clătite de dovlecei pregătite să se răcească în timp ce pregătim umplutura.
6. Pentru un strat lubrifiant, amestecați ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie, condimente, muștar și smântână. Usturoiul tocat și ierburile tocate vor adăuga picant sosului nostru. Separat se rade brânza.
7. Să începem asamblarea prăjiturii. Se unge fiecare clătită cu sos proaspăt preparat, se stropește cu brânză rasă și se acoperă cu următoarea.
8. Dacă doriți, stratificați tortul cu felii de roșii și folosiți-le împreună cu ierburi tocate pentru decor.

1. Incepem sa framantam aluatul imediat dupa ce masa de dovlecel ras este gata.
2. Pe lângă rețetele de clătite cu chefir, nu lăsați aluatul să stea, altfel legumele vor elibera prea mult lichid și nu veți putea prăji clătite din ea. Adăugarea de făină vă va ajuta să faceți aluatul mai gros, dar apoi puteți uita de frăgezimea rezultatului final.
3. Este necesar să turnați aluatul exclusiv pe o tigaie fierbinte și unsă cu ulei, altfel vor începe să se lipească și să se rupă.
4. Clatitele de legume pot fi umplute cu branza, ciuperci, sunca sau chiar terci.
5. Îi răsfățăm pe cei dragi cu clătite delicioase pentru micul dejun, prânz și cină.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!