Mulți au auzit despre beneficiile făinii de semințe de in și de hrișcă. Aceste produse simple ajută la rezolvarea problemelor de sănătate într-un mod cuprinzător. Folosindu-le în dieta ta, îți poți curăța rapid corpul de toxine, îți poți îmbunătăți starea generală de bine și, de asemenea, scapi de kilogramele în plus.

Dacă ești iubitor de produse de patiserie delicioase și o varietate de deserturi, folosește mai des făină de hrișcă și semințe de in. Poate că acesta este cel mai simplu mod de a-ți menține silueta în stare perfectă, fără a te refuza plăcerile dulci. La coacere, se recomandă înlocuirea unei treimi din volumul de făină folosit cu făină din semințe de in și hrișcă. Conțin proteine ​​vegetale care ne hrănesc perfect corpul și sunt ușor de digerat. Aș dori să remarc faptul că semințele de in sunt bogate în acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6 - excelenți antioxidanți și regulatori ai metabolismului grăsimilor.

Vă prezint atenției premiera mea - mini chifle. Le fac la un moment dat, așa că raportul ingredientelor din rețetă este minim. Puteți crește proporțiile și face chiflele mai mari.
Pot spune cu încredere că o astfel de coacere este bună pentru organism, în special pentru stomac și intestine.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Chefir 1% - 100 ml.
• Făină de grâu premium - 8 linguri.
• Făină din semințe de in - 2 linguri.
• Făină de hrișcă - 2 linguri.
• Semințe de in - 1 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sifon - ¼ linguriță.
• Stafide, caise uscate, arahide prăjite - 30-40 g (după gust)
• Ulei vegetal (pentru lubrifiere)

Preparare:

Să pregătim amestecul de făină: amestecați semințele de in, hrișcă și făina de grâu premium. Adăugați semințele de in.

Luați chefir la temperatura camerei, adăugați zahăr și sifon. Puneți într-un loc cald și lăsați amestecul să facă spumă.

Se toarnă amestecul de chefir în amestecul de făină.
Frământați aluatul puțin mai puțin decât pentru găluște. Urmărim cu atenție starea aluatului (ar trebui să se lipească ușor de mâini).

Adăugați stafidele, caisele uscate tăiate și alunele. Puteți alege orice alte umpluturi: prune uscate, curmale, migdale.

Toți iubitorii de produse din făină vor adora produsele de copt cu conținut scăzut de calorii. La urma urmei, acest lucru este foarte plăcut: nu trebuie să vă faceți griji pentru kilogramele pe care le-ați câștigat și să vă lipsiți de mâncare delicioasă, ci trebuie doar să cunoașteți rețetele potrivite. Puteți mânca produse de copt fără a vă afecta deloc silueta.

Plăcintă cu mere cu fulgi de ovăz (doar 80 de calorii)

Mulți oameni cred că trebuie să slăbiți fără a mânca dulciuri, dar acest lucru nu este adevărat. Sunt permise și produse de panificație. Există diverse rețete de preparate sănătoase care nu îți afectează în niciun fel silueta. De exemplu, puteți face o plăcintă dietetică cu fulgi de ovăz cu mere.

Ingrediente:

• o jumătate de pahar de făină integrală de grâu;
• jumătate de pahar de cereale;
• o pereche de ouă;
• un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2-3 linguri mici de miere;
• o lingură mică de praf de copt;
• 4-5 mere;
• vanilină.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un bol curat. Acolo ar trebui să combinați făina și fulgii de ovăz, turnând chefir peste aceste ingrediente. În această formă, masa ar trebui să stea aproximativ o oră.
2. Așteptăm să se umfle fulgii de ovăz. Între timp, curățați merele de coajă și tăiați-le felii.
3. După ce a trecut timpul, adăugați praful de copt în amestec. Unii adaugă și scorțișoară pentru a adăuga aromă desertului. Amestecați bine toate ingredientele.
4. În continuare trebuie să luați o tavă de copt și să o tapeți cu hârtie de copt și să presărați făină deasupra. Apoi trebuie să așezați feliile de mere astfel încât să nu fie vizibile goluri.
5. Se toarnă deasupra amestecul pregătit. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, dar nici lichid.
6. Introduceți forma la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de o jumătate de oră.
7. Placinta cu putine calorii este gata. Se poate servi cu iaurt slab în grăsimi.

Câte calorii sunt în acest desert? Nu mult, doar 80 kcal per porție!

Caserolă cu brânză de vaci dietetică: produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii PP

Caserola dietetică diferă de cea clasică prin compoziția ingredientelor. Un desert obișnuit este făcut din făină și zahăr, dar aceste componente sunt absente într-un fel de mâncare dietetică. Din acest motiv, caserola cu brânză de vaci devine dietetică, ceea ce înseamnă că are puține calorii.

Este mai bine să alegeți o matriță din silicon, deoarece nu necesită lubrifiere.

Ingrediente:

• 410 grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2-3 tablete de îndulcitor;
• 110 grame de stafide;
• 2 linguri mari de gris;
• ou;
• sare;
• vanilină.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să spălați bine stafidele. Apoi turnați-l într-un vas curat și umpleți-l cu apă. Lăsați stafidele înmuiate timp de o jumătate de oră. După care va trebui să scurgeți apa și să uscați stafidele așezându-le pe un prosop de hârtie.
2. Se dizolvă îndulcitorul într-o cantitate mică de apă fiartă.
3. Pune brânza de vaci într-un alt castron. Adăugați stafide, îndulcitor, gris, ou, sare și vanilină pe vârful unui cuțit.
4. Se amestecă totul bine.
5. Puneți amestecul de caș într-o tavă de copt și neteziți suprafața.
6. Între timp, cuptorul ar trebui să se încălzească deja până la 180 de grade. Trebuie să plasați formularul în el timp de o jumătate de oră. De îndată ce crusta devine maro aurie, puteți scoate caserola.

Biscuiți dietetici din fulgi de ovăz cu chefir

Există diverse rețete pentru prepararea produselor de patiserie dietetice. Fursecurile din fulgi de ovaz facute cu chefir sunt foarte gustoase si sanatoase.

Ingrediente:

• 110 ml chefir;
• 110 grame de fulgi de ovaz;
• o lingură mică de scorțișoară;
• o lingură mare de miere;
• stafide.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să turnați chefir peste fulgii de ovăz.
2. Turnați stafidele într-o altă cană și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați aproximativ o jumătate de oră.
3. Combinați ambele amestecuri. Trimite și miere și scorțișoară acolo. Se amestecă totul bine.
4. Formați biscuiți din amestecul pregătit.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Deasupra se pun fursecurile formate.
6. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Aceste fursecuri pot fi consumate chiar și noaptea. Acest lucru nu vă va afecta în niciun fel silueta.

Cheesecake dietetice

Pentru cei care obișnuiesc să mănânce corect și nu vor să se îngrașă, dar totuși doresc să mănânce dulciuri, puteți pregăti cheesecake-uri dietetice.

Ingrediente:

• 230 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• câteva linguri mari de făină integrală;
• ou;
• câteva mere;
• o lingură mare de zahăr;
• scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 190 de grade.
2. Puneți brânza de vaci într-un castron curat și bateți oul într-un castron separat. Acest lucru se face astfel încât să nu se găsească bucăți de coajă în gălbenușuri. Apoi combinați brânza de vaci și ouăle și amestecați bine.
3. Curățați și curățați merele de coajă. Apoi ar trebui să fie răzuite în orice fel.
4. La amestecul de brânză de vaci și ouă trebuie să adăugați scorțișoară, zahăr granulat, făină și măr. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
6. Formați cheesecake din amestecul preparat, umezindu-vă mâinile în apă pentru ca amestecul să nu se lipească. Pune-le pe o tavă de copt și dă-le la cuptor pentru 20 de minute.

Dacă dai merele pe răzătoare grosieră, gustul lor se va simți mai bine în cheesecake.

Prăjitură dietetică: o rețetă de coacere ușoară, cu conținut scăzut de calorii

Da, chiar și la dietă poți mânca prăjituri și te poți bucura de viață!

Ingrediente:

• un pahar de faina;
• 210 grame de zahăr;
• 3-4 oua;
• 3 banane;
• sifon;
• câteva kiwi;
• portocale;
• 3-4 pachete de jeleu;
• 110 ml vin roșu.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu un mixer.
2. Trimiteți făina acolo. Bate din nou.
3. Apoi toaca banana si adauga-o la amestec.
4. Pregătiți o tavă de copt tapetându-l cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul pregătit în formă și se dă la cuptor pentru 30 de minute.
5. Între timp, va trebui să curățați și să tăiați fructele în bucăți mici.
6. Scoateți tortul finit din cuptor și puneți-l pe o farfurie. Ar trebui să se răcească. Apoi trebuie tăiat în jumătate.
7. Se toarnă apă clocotită peste pachetul de gelatină. Imediat ce siropul de gelatina s-a racit putin, puteti turna prajitura de jos si inmuiati prajitura de deasupra cu vin. Apoi puneți bucăți de fructe între straturile de tort.
8. Dizolvam gelatina si acoperim intreaga prajitura.
9. Puneti desertul finit la frigider pana se intareste.

Clătite de ovăz dietetice (video)

Chifle cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii: valoare nutritivă și metodă de preparare

Aproape fiecare persoană care urmează o dietă are dorința de a se bucura de produse de patiserie. În această situație, chiflele dietetice vor veni în ajutor; conținutul lor de calorii este de doar 104 calorii, proteine ​​- 14,8 g, grăsimi - 2,62 g, carbohidrați - 5,46 g.

Vei avea nevoie:

• jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• câteva linguri de amidon de porumb;
• putina sare;
• un praf de vanilina;
• lingura de desert de scortisoara macinata;
• 3 oua;
• 8 tablete de îndulcitor.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Într-un recipient adânc, amestecați brânza de vaci cu ouă și sare.
2. Tabletele de îndulcitor sunt zdrobite până la o stare de pulbere.
3. La masa de caș se adaugă pulberea dulce rezultată împreună cu vanilina.
4. Amidonul este adăugat în porții mici în același recipient. Se framanta totul pana se omogenizeaza.
5. Aceste chifle trebuie coapte în forme mici de silicon.
6. Masa de caș este turnată uniform în toate formele până la mijloc.
7. Chiflele se coace la cuptor la o temperatura de 200 de grade.

Dacă nu există forme de silicon, puteți folosi recipiente de aluminiu de unică folosință, dar în acest caz plăcintele finite vor căpăta o nuanță ușor verzuie.

Clătite dietetice (video)

Întregul secret al coacerii cu conținut scăzut de calorii este înlocuirea unor ingrediente. De exemplu, făina, zahărul, ouăle și untul vă vor ajuta să luați kilograme în plus. Cantitatea acestora poate fi redusă sau înlocuită complet cu alte componente. În aluat pot fi adăugate doar proteine ​​și este mai bine să eliminați cu totul făina de grâu din compoziție. De obicei se adaugă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iar în locul untului se folosește margarina.

Dacă ești la dietă, asta nu înseamnă că mâncarea ta ar trebui să fie fadă și fără gust. Puteți mânca chiar chifle, dar principalul lucru este că nu conțin alimente bogate, care, de fapt, contribuie la creșterea în greutate în exces. Aceste chifle dietetice, după cum se spune, sunt doar așa! Ingredientele folosite pentru ele sunt cele mai dietetice, iar chiflele se dovedesc a fi foarte pufoase, aromate si gustoase. Se potrivesc de minune cu o varietate de băuturi de desert și pot fi, de asemenea, folosite pentru a face o varietate de sandvișuri și hamburgeri.

Lista ingredientelor

• făină de grâu - 300 g
• făină de grâu integral- 200 g
• sare - 1,5 lingurițe
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• ulei vegetal- 2 linguri. linguri
• drojdie uscată - 2 lingurițe
• apă caldă - 330 ml

Metoda de gatit

Se dizolvă drojdia în apă caldă cu zahăr și se lasă 10-20 de minute până când apare un capac spumos. Apoi, adăugați sare și turnați ulei vegetal. Adaugati faina integrala si amestecati. Se toarnă apoi făina de grâu printr-o sită fină și se frământă într-un aluat omogen. Pune aluatul la loc cald timp de 1 ora pana isi dubleaza volumul.

Transferați aluatul crescut pe o masă presărată cu un strat subțire de făină și frământați bine. Împărțiți în 11 bile rotunde. Apoi apăsați puțin fiecare bilă într-o prăjitură plată, după care înfășurați marginile turtelor plate spre centru și apăsați bine cu degetele, întorcându-se aluatul. Așezați bilele rezultate pe masă, cu cusătura în jos și rulați-le în jurul mesei.

Se unge cu ulei o tava de copt si se presara putina faina. Asezati chiflele formate si dati fiecare chifla cate putin blat. Acoperiți chiflele mai întâi cu folie și apoi cu un prosop subțire. Se lasă 40 de minute pentru ca chiflele să crească. Apoi scoateți folia și prosopul și puneți chiflele într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 15-20 de minute, până se rumenesc. Dacă vă place o crustă crocantă, atunci după coacere trebuie doar să lăsați chiflele să se răcească, iar dacă vă plac chiflele extrem de moi, atunci suprafața lor trebuie unsă cu apă rece.

Poftă bună!

Chifle dietetice cu brânză de vaci: de ce avem nevoie?

• 1 pachet de brânză de vaci,
• 100-120 de grame de fulgi de ovaz,
• 2 linguri. l. tărâţe,
• 1 ou,
• 1 lingura scorţişoară,
• 1 lingura ghimbir ras sau macinat,
• îndulcitor sau zahăr.

Puteti acoperi chiflele cu o glazura usoara. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 2 linguri. l. lapte și 1 lingură. l. lapte praf. Sunt preparate pur și simplu instantaneu.

Reteta pentru chifle dietetice: puneti 200 de grame de branza de vaci intr-un castron. Pentru a pregăti fulgi de ovăz, trebuie să măcinați fulgi de ovăz (este mai bine să cumpărați fulgi de ovăz neprocesați - conține mai mulți nutrienți). Nu este necesar să măcinați fulgii de ovăz în praf; puteți lăsa în continuare bucăți de cereale. Acest lucru este necesar pentru structură.

Adăugați 2 linguri în brânză de vaci și fulgi de ovăz măcinat. l. tărâțe de grâu. Taratele trebuie sa fie prezente in alimentatie, mai ales iarna. Tărâțele reduce indicele glicemic al alimentelor pe care le consumăm și, de asemenea, încetinește absorbția alimentelor, ceea ce înseamnă că poți rămâne sătul mai mult timp. Taratele pot fi de ovaz, grau si secara, puteti folosi oricare. Se vinde și fibre, dacă aveți ocazia, o puteți adăuga.

În această rețetă, tărâțele de grâu conferă chiflelor o textură aparte. Deci, toate acestea se amestecă și se adaugă alte ingrediente. Când amestecați, nu folosiți blender sau mixer, ci doar zdrobiți bine totul cu o furculiță. La pasul următor, adăugați 1 ou sau 2 albușuri la discreția dvs. Continuă să amesteci. Adăugați 1 linguriță. scorțișoară cu tobogan și 1 linguriță. ghimbir de pamant.

Apoi, adăugați câteva pachete de îndulcitor sau zahăr după gust. Dacă țineți o dietă strictă, puteți face chiflele neindulcite. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă. Aluatul trebuie să fie destul de gros, deși consistența este mai mult ca un fel de terci decât aluat. Dar nu vă faceți griji, putem forma cu ușurință chiflele cu mâinile umede.

Aprindem cuptorul, setam temperatura la 200 de grade, se va incalzi in timp ce formam chiflele. Pune o lingură de aluat în palmă și folosește-ți mâinile pentru a forma o formă rotundă ca o chiflă. Aceste chifle se pot face si sarate: in acest caz, puteti presara seminte de susan deasupra. Chiflele dietetice sunt foarte sănătoase, deoarece fulgii de ovăz în sine conțin multe fibre. Aceste chifle conțin brânză de vaci, adică proteine, plus că există și tărâțe, adică cu siguranță vei fi sătul în 2-3 ore.

Asezati chiflele formate pe hartie de copt, puneti aceste chifle la cuptor, pe care le-ati preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute. După 15 minute, uită-te la ele, dacă sunt deja rumenite, atunci sunt gata, dacă nu încă, mai lasă-le la cuptor pentru încă 3-4 minute. După 15-20 de minute chiflele tale vor fi gata.

Atingerea finală. Luați 2 linguri. l. laptele obișnuit poate fi degresat și amestecat cu 1 lingură. l. lapte praf. De preferință, laptele praf ar trebui să fie și degresat. Turnați acest amestec peste chifle cât sunt încă calde. Această glazură va oferi chiflelor noastre o strălucire lucioasă și un gust cremos. Dacă vă grăbiți, nu trebuie să faceți această glazură. Această rețetă este simplă și rapidă și, cel mai important, delicioasă, așa că cu siguranță ar trebui să încercați aceste rulouri dietetice cu scorțișoară cu fulgi de ovăz.

Această coacere dietetică este pentru adepții unei diete sănătoase, diete cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, va fi de interes pentru acele persoane care știu deja să lucreze cu aluatul și ar dori să stăpânească etapa următoare - fără a număra proporțiile ingredientelor (pentru că este clar care este consistența aluatului și există abilități de bază) . În sfârșit, chiflele cu iaurt sunt o adevărată plăcere pentru fanii minimalismului culinar: doar puțin efort și timp, iar rezultatul este excelent.

Cel mai sigur mod de a învăța să gătești este să gătești și să gătești, iar cei care fac asta de obicei nu au nevoie de rețete. Dacă se întâmplă să ai un borcan cu iaurt grecesc în frigider, folosește-l pentru a coace brioșe ușoare, pufoase, fără unt(!) și fără rețetă în 20 de minute.

De remarcat că iaurtul nu oferă aluatului aceeași stratificare ca și untul, dar dacă acționați delicat în timpul frământării și nu bateți în exces aluatul, chiflele vor rămâne aerisite și vor crește bine la copt.

O rețetă clasică de chifle necesită nu numai îndemânare (de exemplu, trebuie să muncești din greu tăind untul rece), ci și planificare (amintește-ți să dai untul la frigider la timp etc.).

Pentru a pregăti chifle amestecate cu iaurt, veți avea nevoie de un set minim de produse din ceea ce aveți întotdeauna la îndemână: făină, sare, iaurt, lapte și altceva pe care experții culinari îl numesc „o aură bună”. Dacă de obicei „adori” aluatul, atunci această rețetă nu va face excepție. Cel mai probabil, vă veți plăcea unul pe celălalt!

Cum să faci chifle cu iaurt fără rețetă

Primul pas. Preîncălziți cuptorul la 200° C. Turnați făina într-un castron mare în funcție de numărul dorit de chifle finite. Determinați singur proporțiile, cu ochii - este întotdeauna individual.
Ce făină să folosesc? Făina de grâu universală funcționează bine, dar dacă doriți produse de copt mai pufoase, puteți adăuga puțină făină de clătite sau amestecați două părți făină de grâu și o parte făină integrală.

Se adauga un praf generos de sare si praf de copt; Dacă faceți o porție foarte mare, adăugați cantitatea dublă de sare și praf de copt. Ingredientele uscate - piper negru, boia de ardei sau alte condimente - se amestecă și cu făina în această etapă.

Următorul pas: lichid. Pune o lingură mare de iaurt în făină și amestecă bine. Utilizați iaurt grecesc sau orice iaurt neîndulcit. Continuați să adăugați iaurt, lingurițe pe rând și amestecați în făină până când amestecul devine cocoloși, dar încă destul de uscat. Acum faceți consistența netedă adăugând lapte. Se toarnă puțin câte una până când aluatul este omogen, dar mai gros decât aluatul pentru clătite. În aceste scopuri, poți folosi chiar și smântână cu conținut scăzut de grăsimi dacă nu există lapte în casă.

Pasul trei: Suplimente. Brânza cheddar mărunțită, parmezan, ceapă verde tocată, bacon - o mare varietate de aditivi vor da chiflelor obișnuite un gust picant.

Pe o notă: Pregătiți alte chifle, dulci. Pur și simplu înlocuiți sarea cu zahăr, adăugați în aluat scorțișoară, fulgi de cocos, cireșe uscate, fistic și stropiți chiflele finite cu zahăr pudră.

Pasul patru: frământare. Asezam aluatul pe o tabla usor infainata si framantam, usor si fara a presa, pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Aplatizați aluatul cu mâinile într-o formă pătrată, apoi îndoiți aluatul peste părțile laterale până când marginile se întâlnesc la mijloc. Faceți acest lucru de mai multe ori și formați aluatul într-o bilă.

Pasul cinci: formând chifle. Întindeți mingea folosind un sucitor. Cu cât stratul de aluat este mai gros, cu atât chiflele vor fi mai înalte și mai mari. Tăiați cercuri din aluat folosind un tăietor rotund pentru biscuiți (un borcan de sticlă sau gol va funcționa și el). Puteți da viitoarelor chifle o formă pătrată ca niște scones.

Pasul șase. Coacerea. Puneți-vă chiflele frumoase pe o foaie de pergament, stropiți-le cu sare de mare grunjoasă - sau un amestec de sare și ierburi uscate - apoi coaceți timp de 12 până la 15 minute. Chiflele mai mari pot dura puțin mai mult; Verificați dacă este gata după 10 minute; blatul trebuie să fie maro auriu.

Ca fel de mâncare separată, aceste chifle trebuie servite proaspăt coapte la micul dejun cu cafea aromată.

Te poți trezi și frământa rapid aluatul fără să-ți dai jos pijamalele. Chiflele se vor coace în timp ce faci un duș. Pune o bucată de unt pe aluatul fierbinte - aici este util! - și mănâncă imediat.