Конфитюр от сок от морски зърнастец. Рецепта за сладко от морски зърнастец

Морският зърнастец помага за укрепване на имунната система, предотвратява развитието на атеросклероза, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове и лекува възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Повечето от витамините, съдържащи се в морския зърнастец, се запазват при лека топлинна обработка. Следователно сладкото от морски зърнастец е не само вкусен, но и здравословен десерт.

Характеристики на технологията

Ако следвате технологията на приготвяне, конфитюрът от морски зърнастец може да се съхранява през цялата зима и да се яде, подобрявайки здравето ви, през цялата година. Съветите на опитни домакини ще ви помогнат да направите всичко правилно.

За да направите сладко, трябва да вземете напълно узрели плодове. Те стават такива не по-рано от септември. Ето защо е най-добре да събирате морски зърнастец през втората половина на септември или дори през първите десет дни на октомври.
Събирането на морски зърнастец е опасно занимание, тъй като растението е много бодливо. За събиране можете да използвате специално устройство, направено от тел, огънат по определен начин и прикрепен към стълб. Ако такова устройство не е налично, можете да отрежете целите клони с плодове и да ги поставите във фризера за 10 минути. След това остава само да разклатите клона и самите плодове ще паднат от него. Когато са замразени, плодовете не губят ползите си, така че този метод може да се използва без страх от намаляване на лечебните свойства на бъдещия десерт.
Готовото сладко от морски зърнастец трябва да се постави в стерилизирани буркани, капаците трябва да се варят най-малко 5 минути.

Сладкото от морски зърнастец се оказва вкусно само по себе си, но понякога се прави в комбинация с други плодове и плодове.

Класическа рецепта за сладко от морски зърнастец

Състав (за 2 л):

морски зърнастец - 1 кг;
захар – 1,25 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте и изплакнете морския зърнастец в течаща вода, като го поставите в гевгир.
След като водата се отцеди, поставете плодовете върху чиста салфетка и изсушете.
Поставете плодовете в емайлирана купа или тиган, покрийте със захар, покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-6 часа.
Поставете съда с морски зърнастец на слаб огън и гответе, като отстранявате пяната и разбърквате, докато плодовете станат полупрозрачни и сиропът стане гъст.
Изчакайте сладкото да изстине малко. Докато е топло, го наредете в стерилизирани буркани и ги затворете.

По-добре е да съхранявате конфитюра, приготвен по класическата рецепта, на хладно място. Ако стаята, в която се съхраняват зимните запаси, е достатъчно топла, тогава количеството захар при приготвяне на сладко трябва да се увеличи с чаша.

„Петминутен“ морски зърнастец

Състав (за 2,25 л):

морски зърнастец - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
вода – 0,25 л.

Метод на готвене:

Направете гъст сироп от чаша вода и цялата захар, посочена в рецептата.
Потопете измитите и подсушени плодове във врящ сироп.
При силно кипене оставете морския зърнастец в сиропа за 5 минути.
Поставете сладкото в малки бурканчета, чисти и сухи, и затворете капаците. Можете да използвате пластмасови капаци, тъй като все пак ще трябва да съхранявате „Пет минути“ в хладилника.

Поради минималното време за готвене, сладкото от морски зърнастец, направено по тази рецепта, е особено полезно.

Сладко от морски зърнастец с ябълки

Състав (за 2 л):

морски зърнастец - 0,5 кг;
ябълки (вече обелени и нарязани) - 0,5 кг;
вода - 50 ml;
захар – 1,25 кг.

Метод на готвене:

Измийте и подсушете морския зърнастец, прекарайте го през месомелачка или сокоизстисквачка.
Изсипете половин килограм захар в пюрето от морски зърнастец, разбъркайте и оставете за половин час.
Измийте ябълките и нарежете на малки кубчета.
Резените ябълки се поставят в тенджера, поръсват се с останалата захар и се добавя малко вода.
Поставете тигана с ябълки на слаб огън и оставете да заври.
Разбърквайки, гответе ябълките за 10 минути.
Смелете ябълките с помощта на пестик.
Смесете ябълково пюре с морски зърнастец, загрейте на слаб огън до около 80-85 градуса, но не кипете.
Поставете пюрето в стерилизирани малки съдове (до 0,5 л).
Бурканите със сладко се поставят на водна баня и се стерилизират за 20 минути.
Навийте бурканите със сладко. След като изстинат се прибират в килера.

Конфитюрът от ябълки и морски зърнастец може да се съхранява при стайна температура.

Сладко от морски зърнастец с мед и ядки

Състав (за 2 л):

морски зърнастец - 1 кг;
захар - 0,5 кг;
мед – 100 г;
орехови ядки – 0,4 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте и измийте добре морския зърнастец.
Сварете вода в тенджера (около 2-3 литра).
Поставете морски зърнастец в гореща, но не вряща вода и оставете за 15 минути.
Извадете плодовете от водата с помощта на гевгир или решетъчна лъжица.
Размекнатите от гореща вода плодове претрийте през цедка с дървена лъжица или пестик.
Смесете пюрето от морски зърнастец със захарта и оставете за около 60 минути.
Накълцайте ядките с нож, докато станат фини, но не се превърнат в ядкова паста.
Разтопете меда на водна баня.
Смесете морски зърнастец с мед и ядки.
Поставете получената смес на огъня и я оставете да заври. Варете на тих огън 2-3 минути.
Нареждат се в малки стерилизирани бурканчета, затварят се с пластмасови или метални капачки и се сваряват предварително.

Мултивитаминното лакомство, приготвено по тази рецепта, трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилника.

Сладко от морски зърнастец и глог

Състав (за 2,5 л):

морски зърнастец - 1 кг;
глог – 0,5 кг;
захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

Измийте и подсушете плодовете на глог и морски зърнастец. Пюрирайте ги с помощта на блендер или месомелачка.
Поставете ягодоплодната маса в емайлиран тиган, смесвайки със захарта.
Загрейте получената маса на слаб огън, като внимавате да не заври, за 10 минути.
Поставете в стерилизирани буркани до 0,5 литра.
Поставете буркани със сладко от морски зърнастец на водна баня, като ги покриете със стерилизирани капаци. Стерилизирайте за половин час. Ако бурканите са много малки (0,25 l всеки), тогава времето за стерилизация може да се намали до 20 минути.
Затворете добре бурканите и ги приберете за зимата.

Приготвеното по тази рецепта лековито сладко стои добре и на стайна температура.

Сладкото от морски зърнастец има приятен вкус и аромат и изглежда много апетитно. Но основното му предимство е лечебният ефект, който има върху тялото.

Със сигурност не всеки е опитвал сладко от морски зърнастец. Междувременно, дори след топлинна обработка, зрънцето остава истински склад на полезни вещества, за което е получило популярното име „портокалова аптека“. Поради специфичния си аромат и тръпчив вкус, не всеки харесва пресни плодове от морски зърнастец. В сладкото вкусът и миризмата на плодовете се омекотяват, но все още има много ползи.

Най-добрите рецепти за сладко от морски зърнастец стъпка по стъпка

Конфитюрът от морски зърнастец може да се приготви по различни начини и всеки път ще бъде добър по свой начин. Една домакиня предпочита да го приготви бързо, без да отделя много време, докато друга е готова да работи усилено и да добавя допълнителни съставки, за да получи вкусен вкус. Само един компонент тук е незаменим - самият морски зърнастец.

Изследванията доказват, че морският зърнастец укрепва сърцето, премахва пикочната киселина от тялото, прочиства органите от токсини, нормализира телесната температура при треска, помага за прочистване на черния дроб и бъбреците, обновява клетките на кожата и подобрява тена, помага в борбата с безсънието и депресията.

Следователно сладкото, направено от тези плодове, може да се счита буквално за лекарство. Готвенето на морски зърнастец е много по-бързо от брането му, тъй като плодовете са доста малки. Но положените усилия си заслужават крайния резултат. За сладко трябва да изберете цели плодове без повреди или признаци на гниене.

За бележка! Трябва да изчакате, докато морският зърнастец узрее напълно. Можете да го събирате дори след първата слана. Неузрелите плодове ще имат горчив вкус.

Според всяка рецепта не трябва да готвите десерт повече от 20 минути, за да запазите максималното количество хранителни вещества в оригиналния продукт. Най-лесният начин да приготвите класическо сладко от морски зърнастец. Оказва се гъсто и вкусно. За подготовка са ви необходими:

1 кг морски зърнастец;
1 кг гранулирана захар.

Измитите плодове се изсипват в купа, добавя се захарта и се оставя да се запари на стайна температура за 3-4 часа. През това време плодовете ще пуснат сок. Сега можете да поставите тигана на огъня. От момента на кипене десертът се готви за 10 минути, като непрекъснато се разбърква и смачква плодовете. След това сладкото се изсипва в стерилизирани буркани, покриват се с капаци и се съхраняват на хладно място.

Сладко от морски зърнастец - вкусно и здравословно: видео

Плодовете на морския зърнастец съдържат голямо количество органични киселини. Благодарение на тази характеристика конфитюрът от морски зърнастец се съхранява добре дори при краткотрайна топлинна обработка. Плодовете правят отлично петминутно сладко. За да предотвратите ферментацията на десерта, трябва да добавите малко повече гранулирана захар, отколкото според обичайната рецепта. За да се подготвите ще ви трябва:

2 кг морски зърнастец;
2,4 кг захар;
0,2 литра вода.

Първо се вари гъст сироп от вода и гранулирана захар. По-добре е да използвате тиган с дебели стени, тогава сладкото няма да изгори. Можете да проверите готовността на сиропа, като капнете малка капка върху чинийка. Трябва да запази формата си и да не се размазва.

След това измитите плодове, изсушени с хартиена кърпа, се хвърлят във врящия сироп и се държат на силен огън за 5 минути. Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с обикновени найлонови капаци, тъй като детайлът все още трябва да се съхранява в хладилник поради минимална топлинна обработка.

Това е специална рецепта, която ви позволява да запазите максималното количество витамин С в продукта, който се разрушава при високи температури. Морският зърнастец без готвене ще служи като вкусно лекарство през зимата през студения сезон. В крайна сметка е известно, че витамин С помага на тялото да устои на грип и ARVI, както и да се възстанови по-бързо след заболяване.

Този препарат е подходящ и за приготвяне на вкусна витаминозна напитка, просто разредете 2-3 супени лъжици от готовия продукт в чаша преварена вода. За да се гарантира, че морският зърнастец със захар не съдържа нищо ненужно, плодовете първо се бланшират и претриват през сито, след което кожата и семената се изхвърлят. За да се подготвите ще ви трябва:

5 чаши сок от морски зърнастец;
10 чаши гранулирана захар.

Броят на съставките може да е различен, но трябва да се спазват пропорциите. Сокът и захарта се смесват един с друг. За да ускорите и улесните този процес, сместа може леко да се загрее на котлона.

За бележка! За да се гарантира, че витамините остават непокътнати, сокът от горски плодове и захарта не трябва да се довеждат до кипене.

След като пясъкът се разтвори напълно, детайлът се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с метални винтови капачки. Този морски зърнастец трябва да се съхранява изключително в хладилника.

Сурово сладко от морски зърнастец: видео

Днес мултикукърът е намерил своя дом в почти всяка кухня и значително улеснява живота както на неопитни, така и на опитни домакини. Този помощник приготвя ястието без външно участие, като предпазва храната от изгаряне и изсъхване. Мултикукърът прави идеално всякакъв вид сладко, някои модели дори имат специален режим за това.

Ако вашето оборудване няма тази възможност, десертът се приготвя с функцията „задушаване“. Общото време за готвене отнема не повече от 3 часа. Имате нужда само от 2 прости съставки:

1 кг морски зърнастец;
1,2 кг захар.

Избраните измити плодове се изсипват в купа заедно с кристалната захар и се изчаква да се образува сок. Когато този етап приключи, сместа от морски зърнастец и захар се прехвърля в купата на мултикукъра и се включва режимът „задушаване“. Конфитюрът ще се готви около час с отворен капак. Не е необходимо да се разбърква, но трябва да се отстрани пяната.

Веднага след като здравословното лакомство е готово, то се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с метални капаци. Ако ще ядете сладко в близко бъдеще, можете да покриете съда с найлонов капак или пергаментова хартия и да го съхранявате в хладилника.

Сладко от облепиха и ябълки съчетава два здравословни и вкусни продукта. Тази рецепта ще помогне особено на тези, които имат няколко добре плодоносни ябълкови дървета в дачата си. Част от прибраната реколта може да се остави за свежо съхранение, а останалата да се преработи. По-добре е да вземете равни количества от двете съставки. За да направите това сладко, използвайте:

0,5 кг ябълки;
0,5 кг морски зърнастец;
0,7 кг гранулирана захар.

Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити. Ябълките първо се измиват, след това се обелват и нарязват на малки резени. Всички горепосочени съставки се смесват и се изчаква да се образува сок. Това обикновено отнема няколко часа.

На следващия етап детайлът се прехвърля в тенджера и се довежда до кипене. След това огънят се изключва и бъдещият десерт се държи няколко часа, много просто го оставят за една нощ, така че ябълките и плодовете да се накиснат напълно в сиропа.

Вторият етап на подготовка отнема 40 минути. Сладкото се довежда до кипене и се държи на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато деликатесът е готов, се насипва в стерилизирани буркани и се затварят с метални капачки. Този препарат може да се съхранява цяла зима при стайна температура.

Сладкото без семки има много деликатна консистенция и прилича повече на сладко. За тази рецепта са подходящи само много зрели плодове. Разбира се, трябва да е с добро качество. Първо, морският зърнастец се сортира и измива, бланшира се за 15-20 минути и след това се претрива през сито. В този случай се оказва, че костилките и кожите не попадат в конфитюра, той се основава само на пулп и сок.

По-модерен начин за приготвяне на горски плодове е използването на сокоизстисквачка. За рецептата ще ви трябва:

1 кг морски зърнастец;
0,8 кг пясък.

Изсипете пясък в полученото пюре от горски плодове и изчакайте 15 минути, докато захарта се разтвори напълно. Сега сместа може да се постави на огъня и да се доведе до кипене, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. След това намалете огъня до минимум и оставете сладкото на огъня за 5 минути. Готовият десерт се разсипва в стерилизирани буркани и се затварят с метални капачки. По-добре е да го съхранявате на хладно място.

Сладко от морски зърнастец без семена: видео

Медът само ще допълни лечебните свойства на морския зърнастец. Този препарат през зимата може да замени витаминен комплекс, лек за настинки и ще помогне да поддържате умореното тяло в добра форма.

Приготвянето на здравословен десерт е невероятно лесно. За него ще са ви необходими:

1 кг морски зърнастец;
1 кг мед.

Ако медът е захаросан, е необходимо да се разтопи на водна баня. След това плодовете в тенджера се заливат с течен мед и се загряват на слаб огън, без да се довеждат до кипене, след което топлината се изключва. Тази процедура се извършва три пъти с интервал от 30 минути.

Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се с метални капаци и се увива, докато изстине. За да се гарантира, че лечебният деликатес се съхранява добре, той се съхранява в студена изба.

Вкусовата комбинация от морски зърнастец и портокал ще бъде оригинална и ярка за дегустатора. Цитрусовите плодове допълват здравословното зрънце не само с вкус, но и с полезни компоненти. Можем да кажем, че един буркан с такова сладко съдържа заряд от жизненост, здраве и добро настроение. Самият процес на готвене няма да ви отнеме много време. Ще трябва да подготвите предварително:

600 г морски зърнастец;
600 g захар;
2 портокала.

Измитите избрани плодове се смесват в тиган с гранулирана захар и се поставят на печката, за да се образува бързо сок. Веднага щом сместа заври, тя трябва да се изключи. През това време портокалите се обелват и изстискват от сока, който веднага се добавя в тигана. Сместа трябва да къкри на слаб огън за 15 минути, като се разбърква непрекъснато.

Друг вариант за приготвяне на такъв десерт включва смилането на портокала в месомелачка заедно с кората и след това добавянето му към плодовете. Този деликатес се оказва по-плътен и ароматен. Готовото сладко се поставя в чисти, стерилни буркани и се затварят с метални капачки. По-добре е да го съхранявате в изба или мазе.

Ако имате тиква с невероятни размери на вашия сайт, можете да използвате част от нея за прибиране на реколтата и да направите необичайно сладко с морски зърнастец. Цветът на този десерт ще бъде невероятен, слънчев. И по съдържание на витамини сладкото ще надмине много други ястия. На подготвителния етап тиквата се нарязва на малки кубчета, а сокът се изцежда от морския зърнастец. Количествата на всички съставки ще бъдат както следва:

1 кг тиква;
1 литър сок от морски зърнастец;
1 кг захар;
кора от 1 лимон.

Тогава всичко ще бъде съвсем просто. Съставките се смесват в емайлиран съд и се поставят на печката. След като сместа заври, намалете котлона и продължете да готвите, като разбърквате от време на време. След 20 минути добавете нарязана лимонова кора в тигана, оставете сладкото да заври отново и го изключете. Сега детайлът трябва да бъде разпределен в буркани, затворени с метални капаци и отнесени в мазето за съхранение.

През зимата конфитюрът от морски зърнастец ще насити тялото ви с витамини и ще зарадва вашето домакинство и гости. Можете да го пиете с чай или да го полеете върху гювечи, чийзкейкове и палачинки. Конфитюрът от морски зърнастец също ще помогне на тези, които планират да приготвят някакъв десерт, накисвайки го в ароматен сироп. Опитайте да го приготвите по различни рецепти и изберете тази, която ви харесва.

Преди всичко отстранете листата, стъблата и развалените плодове. След това изплакнете добре останалия морски зърнастец.

povar.ru

Приготвянето на такъв деликатес ще отнеме минимум време. Плодовете остават почти цели, но в същото време придават на сладкото невероятен вкус и аромат.

съставки

1 кг морски зърнастец;
1 кг захар.

Подготовка

Поставете морски зърнастец и захар в тенджера, като ги редувате. Оставя се за 5 часа, за да си пусне сока.

Поставете тигана на слаб огън и гответе, като разбърквате, няколко минути, докато цялата захар се разтвори. Не е необходимо сладкото да заври.

Конфитюрът се оказва гъст и хомогенен, без нито едно семе.

съставки

1 кг морски зърнастец;
1-1,2 кг захар.

Подготовка

Поставете плодовете в тенджера и добавете захар. Поставете на силен огън и, като разбърквате, оставете да заври. През това време морският зърнастец ще пусне сок.

Гответе още 10-15 минути на умерен огън. След това смелете плодовете до гладкост.

Изсипете сместа обилно през цедка в друга тава. Поставете го на среден огън и гответе, като разбърквате, 20-30 минути. Конфитюрът трябва да намалее с около една трета.

povarenok.ru

Благодарение на специален компонент, желето ще бъде дори по-гъсто от конфитюра от морски зърнастец. И се готви много по-бързо.

съставки

1½ кг морски зърнастец;
400-500 г захар;
25 г желираща смес.

Подготовка

Прекарайте морския зърнастец през сокоизстисквачка. Можете да използвате месомелачка и след това да смилате плодовете през сито. В този случай ще ви трябват малко повече плодове. За желе се нуждаете от 1 литър сок от морски зърнастец.

Изсипете сока в тенджера. Смесете малко количество захар с желиращата смес и добавете към сока. Разбъркайте и оставете да заври на среден огън. Добавете останалата захар и гответе при непрекъснато бъркане още 5 минути.

russianfood.com

Джинджифилът ще даде на сладкото пикантен, пикантен вкус и богат аромат.

съставки

800 g захар;
300 ml вода;
1 чаена лъжичка смляна;
600 г морски зърнастец.

Подготовка

Изсипете захарта в тигана и налейте вода. Добавете джинджифила и разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Поставете тигана на умерен огън. Разбърквайки, оставете да заври и варете сиропа още 8-10 минути.

Поставете плодовете в сиропа и разбъркайте внимателно. Вари се 15 минути и се охлажда напълно. След това, като разбърквате, варете сладкото още около час на слаб огън.

namenu.ru

Това сладко има подчертан цитрусов аромат. А ядките имат вкус на захаросани плодове.

съставки

2 сладки портокала;
150 г;
500 г морски зърнастец;
300-350 г захар.

Подготовка

Изстискайте сока от портокалите. Нарежете ядките на едро. Не е необходимо да ги смилате, в противен случай сладкото ще загуби вкуса си.

Поставете морски зърнастец в тенджера. Добавете портокаловия сок, ядките и захарта и разбъркайте. Оставете сладкото да заври на силен огън, намалете го и гответе още 25 минути.

Сладкото се нарича сурово, защото не е термично обработено. Трябва да се съхранява в хладилник.

съставки

1 кг морски зърнастец;
1,3-1,5 кг захар.

Подготовка

Поставете морския зърнастец в купа или тиган и изсипете почти цялата захар в него. Смелете плодовете с блендер до гладкост. Ако искате да премахнете семките от полученото пюре, го смелете през сито.

Разпределете сладкото, поръсете с останалата захар и затворете с капачки. Необходим е слой захар, за да не се развали детайла.

Трудно е да изненадате някого със сладко от малини, ягоди и ябълки. Ако искате да сготвите нещо наистина интересно, потърсете малки, лъскави, кехлибарени плодове от морски зърнастец в средата на август или началото на септември. Те имат уникален сладко-кисел вкус, а ароматът им смътно напомня на ананас. Конфитюрът от морски зърнастец е „не изтъркан“ десерт, интересен, наистина вкусен и много здравословен. Зрънцето може да се комбинира с различни съставки, поради което има много рецепти за приготвянето му. Нека да се запознаем с дузина доказани и най-успешни опции като отправна точка.

Въпреки че това слънчево жълто зрънце не е екзотично растение, по някаква причина не се използва широко в готвенето поради тръпчивия си, сладко-кисел вкус. Това е по-скоро любопитство, което не виждате често на пазарите. Но лечебните свойства на тези стипчиви плодове са много интересни.

Какви са ползите от морския зърнастец?

Укрепва имунната система.
Лекува рани и изгаряния.
Облекчаване на болката.
Нормализира метаболитните процеси.
Предотвратява развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Укрепва кръвоносните съдове.
Семената имат лек слабителен ефект върху червата.

В допълнение, плодовете на зърнастец съдържат витамини от група В, биофлавоноиди, аскорбинова киселина и токоферол, което го прави незаменим помощник при вирусни заболявания и настинки. Красивите сочни плодове могат да се консумират сурови, да се използват за приготвяне на сосове за месо, мусове, да се добавят към сладкиши, конфитюри, желета и други ястия.

Ползи от сладко от морски зърнастец

Несъмнено пресните плодове са много по-здравословни, но дори и под формата на сладко, морският зърнастец перфектно помага да се справите с много заболявания.

Сладкото от морски зърнастец, особено с добавка на други горски плодове и цитрусови плодове, ще ви помогне по-бързо да си стъпите на краката при настинка, а ако се консумира редовно в сезона на грипа, дори ще предотврати заболяването.
Смлените със захар плодове често се препоръчват за консумация по време на лъчева и химиотерапия.
Можете да облекчите възпалено гърло с гъсто сладко от морски зърнастец, направено с мед.
Няколко лъжици вкусно лакомство преди лягане ще успокоят нервната система и ще ви помогнат да заспите.
Буркан конфитюр, който оцелява до пролетта, ще бъде отличен начин за предотвратяване на недостиг на витамини.

Не бива да изпускате от поглед доброто настроение, което се появява само като погледнете кехлибарен буркан с ароматна сладост, искряща на слънце.

Вредни ефекти от сладкото от морски зърнастец

Това красиво зрънце, консумирано сурово или на конфитюр, само по себе си няма почти никакви противопоказания. Само хора със следните патологии трябва да се въздържат от употребата му:

Панкреатит;
холецистит;
възпалителни процеси в червата;
склонност към алергични реакции.

В противен случай ограниченията върху употребата на сладко се налагат от голямо количество захар, което е важно да се вземе предвид при хора с диабет, деца и хора, склонни към затлъстяване.

В допълнение, ползите и вредите от готовия продукт естествено се определят от другите компоненти, включени в неговия състав.

Рецепта първа: класическа рецепта за сладко от морски зърнастец

Въпреки факта, че рецептата е класическа, все пак трябва сами да изберете пропорциите на съставките. Първо, има доста разновидности на морски зърнастец - от много кисел до сладък. Второ, някои хора предпочитат самото сладко да е по-кисело, а за други го поднасят сладко. Затова коригирайте количеството на съставките по ваш вкус, но в класическата рецепта се приема приблизително 1,3 кг захар от цвекло на килограм плодове.

Как да си направим сладко от морски зърнастец?

Сортираме плодовете, като премахваме развалените. Изхвърляме клонки, произволни листа, буболечки, паяци.
Измийте избраните суровини и ги поставете в сито или гевгир, за да се отцеди останалата течност.
Изсипете сухите слънчеви плодове в емайлирана купа или леген и ги поръсете със захар. Оставяме сока да къкри 5-6 часа, а през това време отиваме да стерилизираме бурканите.
Сложете захаросания морски зърнастец в получения сироп на котлона и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се сгъсти. За да предотвратите изгарянето на захарта, ако плодовете са малко сухи, можете да добавите малко вода.
Изсипете готовото кехлибарено сладко в чисти буркани, оставете да изстине и го поставете на хладно и тъмно място.

Рецепта втора: морски зърнастец, настърган със захар

Не е нужно да готвим нищо в тази рецепта. Този морски зърнастец ще запази максималните полезни свойства именно поради липсата на топлинна обработка. Ще трябва да изплакнете обилно плодовете преди готвене и да добавите малко повече захар. Не може да се очаква, че готовият продукт ще се съхранява до пролетта, но определено ще оцелее до студения сезон (декември-януари).

Вземете 1,5 кг захар на килограм плодове. Няма да имаме нужда от нищо друго.

Измийте морския зърнастец в топла вода и го сортирайте. Отцеждаме водата няколко пъти. Колкото по-малко боклук и развалени плодове остават, толкова по-дълго ще продължи сладкото.
Изсушете плодовете върху кърпа или просто изчакайте, докато водата се отцеди през сито.
В емайлиран съд добавете захарта към морския зърнастец и го смилайте с дървена чукалка.
Поставете натрошените захаросани плодове в буркани, добавете сиропа, останал на дъното на буркана и навийте.

По подобен начин можете да приготвите течно сладко без семена от сок от морски зърнастец. Плодовете се прекарват през сокоизстисквачка, а сокът се вари със захарта до пълното й разтваряне и се налива в буркани.

Рецепта трета: сладко от морски зърнастец с ябълки

Сладкото, приготвено по тази рецепта, има по-голям рандеман и по-малко тръпчив вкус. Този продукт ще бъде малко по-плътен от обичайния и цветът му няма да е толкова слънчев, но за тези, които не обичат много чистия морски зърнастец, това е чудесен начин да се сприятеляват с него.

Пригответе морския зърнастец, като измиете, сортирате и изсушите сочните плодове.
Изсипете сушените плодове в сито и разтрийте до получаване на хомогенна маса.
Поръсете ароматната паста със захар. На килограм готово пюре ще ви трябват приблизително 0,6 кг.
Изберете сладки и кисели ябълки за сладко. Обелете ги и ги изчистете от сърцевината, нарежете ги на ситно и изсипете в емайлирана купа.
Добавете вода към ябълките и ги оставете да заврат. Варят се до четвърт час, докато омекнат.
Когато ябълките се сварят, претрийте ги през сито, както направихте с морски зърнастец по-рано. В 1 кг пюре от морски зърнастец ще ви трябват до 0,4 кг ябълково пюре.
Смесете съставките и загрейте готовата смес, без да довеждате до кипене.
Веднага сложете пюрето от морски зърнастец и ябълка в буркани, затворете, пастьоризирайте във вряща вода и оставете да изстине.

Четвърта рецепта: конфитюр от морски зърнастец с орехи

През есента орехите са отпадъчен продукт. Много напразно! Младите ядки са богати на витамини, засищат и вървят добре с различни конфитюри. За нашия, морски зърнастец, нека вземем:

килограм плодове;
200 грама обелени млади ядки;
до един и половина килограма захар.

Пригответе сироп, като разтворите захарта в няколко чаши вода.
Накълцайте ядките. Измийте плодовете, сортирайте ги и ги оставете цели или ги счукайте в хаванче.
Сварете ядките в сладък сироп до половин час и добавете морски зърнастец.
Гответе още четвърт час, отстранете от котлона и насипете златистата маса в буркани.

Това сладко от морски зърнастец за зимата ще бъде отличен антидепресант в студените вечери, особено ако го допълните с домашно приготвена бисквита и чаша греяно вино.

Рецепта пета: сладко от морски зърнастец с тиква

Харесвайте, за да харесвате! Златните плодове падат от дърветата по същото време, когато е време да се берат зрели оранжеви тикви от пъпешите - края на август - септември. Защо не съчетаете тези слънчеви дарове на есента в едно бурканче? Приготвяне на сладко за Пепеляшка!

Вземете захар, плодове от морски зърнастец и тиквени семки в пропорции 1:2:3. Ще бъде страхотно, ако в кухнята има още един голям зрял портокал.
Изстискайте сока от морския зърнастец или го стрийте през сито - както предпочитате.
Почистваме тиквата (ех, не е лесна работа...), премахваме семките, нарязваме на кубчета “за 1 хапка”.
Три портокала на ситно ренде. Можете да вземете само жар.
Сварете сока и захарта в тенджера, докато последната се разтвори напълно, и поставете кубчетата тиква и нарязаните цитруси в горещия сироп от морски зърнастец.
Гответе, докато парченцата зеленчуци станат прозрачни и меки. Навийте в буркани.

Шеста рецепта: конфитюр от морски зърнастец и тиквички

Друг зеленчук, който също може да се добави към конфитюр от морски зърнастец. Не е толкова сладък като тиква, така че консумацията на захар ще бъде малко повече.За да приготвите такъв десерт, вземете в равни пропорции:

плодове от морски зърнастец;
кубчета тиквички;
нарязани портокали.

За такова количество продукти ще ви трябват около три килограма захар. Не изсипвайте всичко наведнъж, опитайте десерта, докато се готви.

Поставете тиквичките и портокалите в един съд, поръсете ги със захар и ги оставете да се отделят от течността.
Пригответе сок от морски зърнастец, сложете го на котлона и го загрейте.
Добавете захаросаните съставки и гответе, докато тиквичките достигнат желаната консистенция (някои обичат напълно разварени, други предпочитат по-плътни парчета).
Поставете готовата сладост в буркани и напълнете с останалия сироп от морски зърнастец.

Рецепта седма: сладко от морски зърнастец с глог

Глогът е отлично средство за укрепване на кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Заедно с морски зърнастец, плодовете на това растение създават отличен лечебен коктейл. Ще имаш нужда:

1 кг пресен морски зърнастец;
до 600 грама глог;
същото количество захар от цвекло.

Смелете измитите и изсушени плодове в различни съдове. По-добре е първо да бланширате глога.
Смесете двата вида пюре в тенджера, като разбърквате и добавяте захар.
Сварете сладкия витаминен коктейл за няколко минути, без да завира.
Поставете топлия десерт в малки буркани и веднага навийте. Пастьоризирайте във вряща вода до половин час.

Рецепта осма: конфитюр от морски зърнастец с мед и канела

Не най-бюджетният, но много вкусен десерт се приготвя от морски зърнастец и цветен мед с добавка на подправки. Вземете килограм от основните съставки и канела и карамфил на вкус.

Загрейте меда на водна баня, но не кипвайте. Запознати твърдят, че щом свари, става вредно.
Слънчевите плодове могат да се смилат в хаванче или да се добавят цели към меда. Разбърквайки, задушете златистата смес за няколко минути.
Добавете подправките и разсипете готовото изделие в предварително подготвени буркани.

Рецепта девета: конфитюр от морски зърнастец с мед и орехи

Такъв витаминен коктейл ще даде шанс на всеки фармацевтичен продукт. Внимавайте, сладкото е страхотно на вкус, но съдържанието на калории е съответно.

За килограм плодове вземете същото количество мед и половината от обелените ядки. Медът, уви, също варира, така че опитвайте десерта, докато го приготвяте и добавяйте сладост, ако е необходимо.

Или смилайте предварително приготвените кехлибарени плодове през сито, или изцедете сок от тях. В първия случай сладкото ще бъде по-гъсто, по-ароматно и по-здравословно.
Смелете ядките в месомелачка или просто ги натрошете с чук за месо. Всичко зависи от това дали искате да ги дъвчете в готовия десерт.
Загрейте меда в емайлиран съд, добавете ядки и оставете да къкри за 10 минути.
Добавете пюре (или сок) от морски зърнастец и оставете да къкри за четвърт до половин час. Не довеждайте медените смеси до кипене - медът не обича високи температури.
Изсипете готовия десерт от мед и морски зърнастец с ядки в буркани и ги скрийте, в противен случай те определено няма да оцелеят дори до Нова година.

Десета рецепта: сладко от морски зърнастец в бавна готварска печка

Конфитюрът от морски зърнастец, ползите и вредите от които сега разбираме, може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, можете да вземете някоя от съставките, изброени по-горе, или просто да направите чисто сладко от морски зърнастец. Най-лесният начин да направите десерт е от цели плодове, но можете да ги смелите и да добавите ябълки, ядки, стафиди, подправки - каквото ви душа иска.

Основното нещо е да зададете режим „задушаване“ за около час на килограм ягодоплодни и плодови суровини.

За да заври сладкото и да образува пяна, можете да зададете режим „пържене“ преди или след края на задушаването. В този случай е важно да се гарантира, че захарта не гори.

За най-простото сладко от морски зърнастец в бавна готварска печка ще ви трябва килограм плодове и 200-300 грама повече захар.

Подготвяме морския зърнастец - измиваме, сортираме, изсушаваме.
Изсипете суровините в купа и добавете захар. Можете веднага да започнете да задушавате, след като добавите половин чаша вода в съда. Но е по-добре да оставите плодовете да престоят от един до три до четири часа, за да пуснат сока си.
Докато ароматната кехлибарена маса се задушава под затворен капак, би било добре да проверите как върви процесът. Разбъркайте, особено докато захарта се разтвори напълно.
Когато програмата приключи, превключете на режим „пържене“, изчакайте да се образува пяна, отстранете я и изключете мултикукъра.
Разсипете горещото сладко в буркани и залепете предварително подготвените етикети „Облепиха’2017“. Направен с любов!" - готов!

Конфитюрът от морски зърнастец ще стане вашият коз, който може да се покаже при приемане само на най-ценните гости. Това е вкусно, здравословно и невероятно красиво. Розетка с плътно златисто-жълто сладко ще украси приятелско парти за чай, съботна семейна закуска с палачинки или достоен завършек на обилна коледна вечеря.

Деликатесът от морски зърнастец се приготвя бързо, просто и без излишни усилия у дома, въпреки че има рецепти с уникален вкус. Пригответе живо сладко от морски зърнастец за зимата, без варене, за пет минути. Направете с тиквички, мед, портокали, тиква, ябълки, ядки. Допълнителните компоненти разнообразяват вкуса и подчертават характеристиките на зрънцето.

Природата е вложила толкова много ползи в златните капчици, че слънчевите оранжеви плодове с право заеха челни позиции на пиедестала сред другите плодове.

Тайните на приготвянето на сладко от морски зърнастец за зимата

Облепихата се вари със семките или като се извадят. В последния случай десертът се нарича само сладко. Всъщност това е по-скоро сладко или желе, тъй като плодовете са смлени.

Колко време се готви:

Плодовете не изискват дълго варене. В зависимост от размера на плодовете и избрания метод, времето за готвене на десерта варира от 10-30 минути.

Сладко от морски зърнастец със семена - проста рецепта

Ето един класически вариант на приготвяне на десерт. Най-простият и отнемащ най-малко време.

Предприеме:

Морски зърнастец - 1 кг.
Захар - 1,2 кг.

Сортирайте морския зърнастец, сортирайте счупените и развалените. Изплакнете и поставете в тенджера.

Поръсват се със захар. Правете други неща в продължение на 4-6 часа. Зърната трябва да пуснат сок и да се наситят със сладост.

Оставете да се готви. Ако няма достатъчно сок, добавете капка вода.

Гответе, докато сиропът се сгъсти. Обикновено отнема около 15 минути, докато стане готово.

Оставете десерта да изстине, преди да разпределите в буркани. След това го прехвърлете за съхранение в килера или мазето.

Вкусно сладко от морски зърнастец и ябълки

Добавете късни ябълки към плодовете и десертът ще блести с нови вкусови цветове. За прибиране на реколтата изберете твърди плодове. По същество ще получите сладко; ако искате да избегнете това, не нарязвайте ябълките.

Морски зърнастец - 1 кг.
Ябълки – 1 кг.
Гранулирана захар - 1,5 кг.

Как се прави сладко:

Смелете морския зърнастец в сито, за да премахнете семките. Поръсете със захар, разбъркайте, оставете настрана да се влеят.
В същото време обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на филийки.
Поставете филийките в тенджера и ги залейте с ½ чаша вода. Сварете, гответе 10 минути.
Разбийте ябълковата смес с блендер или месомелачка.
Смесете двете пюрета и оставете да заври. Гответе 2-3 минути.
Напълнете бурканите и затворете с винтови капачки. Съхранявайте на хладно.

Сладко от морски зърнастец с мед и орехи - най-добрата рецепта

Взаимодействието на мед и плодове от морски зърнастец направи десерта наистина лечебен. Имате настинка? Изпийте малко чай и лакомството ще се превърне в лекарство. оправи ли се Конфитюрът ще подкрепи имунната система и бързо ще възстанови тялото.

Ще имаш нужда:

Плодове - килограм.
Орехови ядки - чаша.
Захар – 600 гр.
Мед - чаша.

Как да се подготвим за зимата:

Сортирайте и сортирайте плодовете. Поставете в съд за готвене и напълнете с вода.
Загрейте на слаб огън за 5 минути, отстранете от котлона.
Прецедете в сито, за да премахнете костилките.
Поръсете пюрето от морски зърнастец със захар. Разбъркайте и оставете да престои, докато сладостта се разтвори.
Накълцайте ядките. Част от нея натрошете, част оставете на парчета.
Добавете към пюрето и оставете да се готви. След като заври, варете 2-3 минути. Свалете от котлона.
Оставете да престои пет минути. Добавете мед, разбъркайте съдържанието, като напълно разтворите меда.
Прехвърлете сладкото в буркани и завийте с капачки.

Сладко от жив морски зърнастец без варене

Най-полезният вариант за подготовка за зимата е живо сладко. За да гарантирате запазването на десерта, ще ви трябва повече сладост.

Задължително:

Морски зърнастец - килограм.
Гранулирана захар - 1,2-1,3 кг.

Как да се направи:

Поръсете обработените плодове със захар. Смелете по всякакъв наличен начин (комбайн, пасатор, блендер).
Оставете за час и половина. Периодично разбърквайте съдържанието, тъй като захарта трябва да се разтвори.
Напълнете бурканите и ги завинтете. Съхранявайте на рафта в хладилника.

Петминутно сладко от морски зърнастец

Смята се, че готвенето на няколко етапа ви позволява да запазите витаминния компонент на сладкото. Готвене за 5 минути запазва плодовете непокътнати и ги пълни със сироп.

Задължително:

Плодове - килограм.
Гранулирана захар - килограм.
Вода - чаша.

Как да се направи:

Сварете чаша вода. Изсипете горските плодове и оставете да заври. Гответе 5 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите плодовете (или изсипете бульона в друга тенджера). Засега оставете плодовете настрана.
На този етап, ако искате да се отървете от семките, претрийте сместа през цедка.
Сложете бульона отново на котлона, добавете захарта. Докато бъркате, гответе сиропа.
Когато сладостта се разтвори, върнете морския зърнастец в тигана. Оставете да заври и продължете да готвите точно пет минути. не забравяйте да премахнете пяната.
След охлаждане се разпределя в буркани. Навийте го на руло и го съхранявайте в мазето или килера.

Необичайно сладко от сок от морски зърнастец, портокали и тиквички

Невероятно вкусно и красиво сладко. Десертът запазва много витамини, парчета портокал и тиквичка стават като захаросани плодове. Тиквичките могат да бъдат заменени с тиква. Подобна е и технологията за приготвяне на сладко.

На литър сок:

Портокали (лимони) - 1 кг.
Месо от тиквички без семена - 1 кг.
Гранулирана захар - 3 кг.

Как се готви:

Отстранете остатъците и клонките от плодовете, изберете цели и ненабръчкани. Изплакнете и подсушете.
Направете сок (изберете свой собствен метод). Разтрийте сместа, за да премахнете семките.
Използвайте тортата, за да направите масло от морски зърнастец. Изсипете сока в съд за варене.
Нарежете тиквичките и портокалите на филийки с дебелина не повече от сантиметър.
Добавете захар. Оставете за няколко часа, докато пусне сок.
Поставете овкусения нарязан на котлона. Оставете да заври на слаб огън, като разбърквате. След като сладостта се разтвори, увеличете силата на огъня.
Когато сместа заври, изключете и оставете да изстине.
Изсипете сок от морски зърнастец и разбъркайте съдържанието.
Върнете на котлона. Оставете да заври, изключете веднага. Разпределете в стерилни буркани.

Рецепта за конфитюр без семки от сок от морски зърнастец

Поради ниското съдържание на захар, желето може да се консумира от диабетици. Загрижените за проблема с наднорменото тегло също могат да си позволят почерпка за чай.

Задължително:

Морски зърнастец - килограм.
Гранулирана захар - 500 гр.

Как да готвите за зимата:

Подгответе плодовете за употреба, прекарайте ги през сокоизстисквачка, като същевременно премахнете семките.
Добавете сладост, разбъркайте, сложете на котлона.
Гответе, като разбърквате, когато захарта се разтвори, оставете да заври.
Разсипете сместа в буркани. Завъртете го. След като изстине се прибира на хладно.

Как да си направим сладко за зимата в бавна готварска печка

Предприеме:

Плодове – 1 кг.
Захар - 1,3 кг.
Водата е непълна чаша.

Как се готви:

Поставете чисто зрънце в купа. Налива се вода и веднага се добавя захарта. Разбъркайте съдържанието.
Задайте функцията „Изгасване“ за един час. Не забравяйте да отворите няколко пъти капака, да отстраните пяната и да разбъркате сместа.
Сервирайте десерта, когато е охладен.

Десерт от морски зърнастец, приготвен от замразени плодове

Можете да приготвите деликатес от замразен морски зърнастец по всяка рецепта, предложена по-горе. Но този е по-подходящ от другите.

Плодове – 1 кг.
Захар 0,8.
Вода - в зависимост от ситуацията.

Размразете горските плодове. В същото време сварете сиропа от вода и захар.
Хвърлете плодовете във врящия сироп. Изключете котлона и оставете да се накисва за 3-4 часа.
Сварете десерта отново и продължете да готвите на слаб огън, докато се сгъсти.

Видео с поетапна рецепта за приготвяне на сладко от морски зърнастец