Θέλω να πω ότι αυτή η εύκολη στην προετοιμασία συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινών παϊδάκια βρασμένα σε καζάνι είναι καλή γιατί όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει πιο πλούσιο, προσθέστε περισσότερο βούτυρο, αν σας αρέσει το σάλτσα, προσθέστε περισσότερο νερό. Και πόσο καιρό μπορείτε να πειραματιστείτε με τα καρυκεύματα... Με μια λέξη, υπάρχει χώρος για επέκταση! Σας λέω λοιπόν πώς να φτιάξετε χοιρινά παϊδάκια αργά και ελπίζω να μην φοβάστε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη!

Αριθμός μερίδων: 4-5

Μια πολύ απλή συνταγή για χοιρινά παϊδάκια βρασμένα σε σπιτικό καζάνι βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα Περιέχει μόνο 108 χιλιοθερμίδες. Συνταγή συγγραφέα για σπιτική μαγειρική.

• Χρόνος προετοιμασίας: 18 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Ποσότητα θερμίδων: 108 χιλιοθερμίδες
• Αριθμός μερίδων: 3 μερίδες
• Ευκαιρία: Για μεσημεριανό γεύμα

• Περίπλοκο: Πολύ απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Ζεστά πιάτα

Υλικά για εννέα μερίδες

• Χοιρινά παϊδάκια - 600 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι - Για γεύση
• Μπαχαρικά - Για γεύση

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Έτσι, χωρίστε τα παϊδάκια σε μερίδες και τηγανίστε τα σε ένα καζάνι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Δεν κλείνουμε το καπάκι.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με το κρέας μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Τώρα προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά που έχετε επιλέξει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.
4. Όταν το κρέας αρχίσει να βγαίνει εύκολα από το κόκαλο, τα παϊδάκια είναι έτοιμα! Σας προτείνω να το σερβίρετε με πατάτες!

Τα χοιρινά παϊδάκια σε καζάνι είναι πολύ χορταστικά, νόστιμα και ορεκτικά! Το άρωμα που θα πλανιέται γύρω από το πιάτο σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν κρεατοφάγο αδιάφορο. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε συνταγές για χοιρινά παϊδάκια σε καζάνι. Θα μαγειρέψουμε απλά παϊδάκια με την προσθήκη πατάτας και άλλων λαχανικών. Τέτοια πιάτα θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι και θα είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα υπαίθριο πικνίκ.

Παϊδάκια χωρίς λαχανικά

Γιατί παϊδάκια και όχι μόνο κομμάτια κρέατος; Το γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, μια ειδική ουσία απελευθερώνεται από τα κόκαλα, η οποία κάνει το κρέας ακόμα πιο μαλακό και ζουμερό. Το σάλτσα αποδεικνύεται επίσης πιο πλούσιο και χορταστικό. Είναι στο κόκκαλο που οι σούπες γίνονται οι πιο νόστιμες, γι' αυτό προτείνουμε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια σε καζάνι, όχι τον πελτέ.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• 800 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια.
• 200 γραμμάρια χοιρινό λαρδί?
• πέντε κρεμμύδια?
• αλατοπίπερο;
• καρυκεύματα για γεύση - λυκίσκος suneli, κύμινο, κόλιανδρος και ούτω καθεξής.

Από ένα τόσο μικρό σετ φαγητού θα ετοιμάσουμε ένα πραγματικό αριστούργημα! Μπορείτε να σερβίρετε χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα σε καζάνι με οποιοδήποτε συνοδευτικό - δημητριακά, πουρέ, σαλάτες λαχανικών ή απλώς φρέσκα λαχανικά.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια - μερίδα με παϊδάκια. Πλένετε καλά και μετά φροντίστε να στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Το καζάνι πρέπει να τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά και να αφεθεί να ζεσταθεί καλά.
4. Κόβουμε το λαρδί σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα καζάνι. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να λιώσει. Θα μείνουν τριξίματα, αφαιρέστε τα, δεν χρειάζονται πια.
5. Θα υπάρχει αρκετό λίπος, οπότε δεν θα χρειαστούμε λάδι. Τοποθετούμε τα χοιρινά παϊδάκια σε ένα καζάνι και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.
6. Τοποθετούμε από πάνω το κρεμμύδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και, χωρίς να ανακατεύουμε το κρέας με το κρεμμύδι, σκεπάζουμε το καζάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το περιεχόμενο να σιγοβράσει για 50 λεπτά.
7. Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Το κρέας δεν θα καεί, έχει αρκετό λίπος στο καζάνι και τα κρεμμύδια θα βγάλουν πολύ ζουμί. Δεν θα υπάρχει επιπλέον γεύση κρεμμυδιού, θα προσθέσει ζουμερό και θα δώσει απίστευτο άρωμα στο κρέας.

Χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά σε καζάνι

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μαγείρεμα στη σχάρα. Το κρέας και τα λαχανικά θα κορεστούν με τη μυρωδιά της φωτιάς και θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα! Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, στη φύση πετάει από το τραπέζι σε λίγα λεπτά! Αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε παϊδάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε συνηθισμένες οικιακές συνθήκες· θα απευθύνονται σε όλους στο νοικοκυριό.

Προϊόντα:

• 2-2,5 κιλά παϊδάκια με καλή ποσότητα κρέατος.
• μεγάλα κολοκυθάκια?
• μελιτζάνα, αν είναι μικρή, τότε ένα ζευγάρι.
• πέντε πιπεριές?
• τρεις μεγάλες ντομάτες?
• τρία μεγάλα καρότα.
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• πέντε σκελίδες σκόρδο, ίσως και λιγότερες.
• σάλτσα σόγιας - μισό ποτήρι.
• καρυκεύματα για τηγάνισμα και βράσιμο κρέατος.
• άλας.

Η ποσότητα των συστατικών έχει σχεδιαστεί για δέκα άτομα που τρώνε. Εάν είστε λιγότεροι, τότε πάρτε λιγότερο φαγητό.

Παϊδάκια μαγειρικής με λαχανικά

Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου· η όλη διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα - αυτή είναι μια μικρή ποσότητα για πιάτα με κρέας. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε επιπλέον συνοδευτικό. Τα λαχανικά θα μουλιαστούν καλά με χυμό κρέατος και θα είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα. Το κρέας, με τη σειρά του, θα είναι κορεσμένο με αρώματα λαχανικών, και η γεύση του θα είναι ασύγκριτη!

1. Πλένουμε τα παϊδάκια και τα χωρίζουμε σε μερίδες.
2. Ρίξτε ηλιέλαιο στο καζάνι - λίγο, διαφορετικά κινδυνεύετε να κάνετε το πιάτο πολύ λιπαρό. Ζεσταίνουμε το λάδι και μόνο μετά προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος.
3. Σοτάρουμε τα παϊδάκια από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
4. Το σκόρδο πρέπει να πιεστεί μέσω μιας πρέσας και τα υπόλοιπα λαχανικά απλά κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος τα παϊδάκια, πρέπει να προσθέσετε λαχανικά, αλάτι και καρυκεύματα, λίγη σάλτσα σόγιας - μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
5. Ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι, σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε καζάνι

Άλλη μια αξιόλογη συνταγή που αξίζει προσοχής. Αυτή είναι ίσως η πιο ικανοποιητική επιλογή από όλες αυτές που προτείνονται στο άρθρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είτε στη φωτιά είτε στο γκάζι· σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι πολύ απλά, αλλά ιδανικά οι πατάτες θα είναι νεανικές. Εάν δεν έχετε ένα, τότε το περσινό θα πάει μια χαρά!

Συστατικά:

• κιλό χοιρινά παϊδάκια?
• 15-20 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• μεγάλα καρότα?
• δύο κρεμμύδια?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένη γλυκιά πάπρικα?
• φρέσκα βότανα - για γεύση.
• άλας;
• καρυκεύματα

Μαγείρεμα πατάτας με παϊδάκια

1. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα με καρότα και κρεμμύδια. Τα καρότα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες και το κρεμμύδι πρέπει να τεμαχιστεί σε μισούς δακτυλίους. Λιώστε τη μισή ποσότητα βουτύρου σε ένα καζάνι, τηγανίστε τα λαχανικά σε αυτό μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.
2. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ, αφήστε τα στην άκρη, θα σας φανούν χρήσιμα αργότερα.
3. Πλένουμε τα παϊδάκια, τα χωρίζουμε, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα, ώστε το νερό που μπαίνει στο καυτό λάδι να μην τρίζει ή πυροβολήσει, μπορεί να καείτε.
4. Χωρίς καπάκι, τηγανίζουμε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε καρυκεύματα και αλάτι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα παϊδάκια για 30 λεπτά.
5. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες αν είναι περσινές, αν είναι φρέσκες, μπορείτε απλά να τις πλύνετε καλά. Για να μαγειρέψετε σε ένα καζάνι, μην ψιλοκόψετε τις πατάτες, χωρίστε τους μικρούς κόνδυλους στη μέση, τους μεγαλύτερους σε τέταρτα.
6. Στείλτε τις πατάτες στα πλευρά, προσθέστε νερό - όχι περισσότερο από ένα ποτήρι. Τοποθετήστε από πάνω τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σκεπασμένο.
7. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίστε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε περισσότερο αλάτι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος!

Σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια σε καζάνι πολύ νόστιμα. Όλες οι συνταγές είναι απλές, αλλά τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές θα αρέσουν ακόμα και στους πιο ιδιότροπους τρώγοντες.

Συχνά, πολλές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν τέτοια πιάτα, βιάζονται, κάτι που δεν συνιστάται. Πρέπει να καταλάβετε ξεκάθαρα ότι το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά τα χοιρινά πλευρά, να τα στεγνώσετε· οι χαρτοπετσέτες είναι ιδανικές για αυτό. Μόλις το κάνετε αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τα παϊδάκια, κάνοντας αυτό σε κομμάτια, φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτόν τον σημαντικό παράγοντα, καθώς το σωστό μέγεθος θα βοηθήσει το κρέας να μαγειρευτεί εντελώς.

Τώρα ήρθε η στιγμή που θα πρέπει να ζεστάνετε το καζάνι, καλό είναι να το κάνετε σε μέτρια φωτιά εάν ακολουθείτε πραγματικά την τεχνολογία μαγειρέματος. Μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε λαρδί σε αυτό, τηγανίζοντας το καλά μέχρι να γίνει αισθητό το κιτρίνισμα. Τη στιγμή που η οικοδέσποινα αρχίζει να παρατηρεί ότι το λαρδί έχει αποδοθεί, θα χρειαστεί να αφαιρέσει τα τριξίματα, αφού στην πραγματικότητα δεν χρειάζονται πλέον. Εάν θέλετε, μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το λαρδί χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο κρεμμύδι· όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις και τις γαστρονομικές ιδέες σας.

Μόλις πάρετε ζεστό λίπος από το λαρδί, δεν μένει τίποτα άλλο από το να αρχίσετε να απλώνετε τα πραγματικά χοιρινά παϊδάκια. Να θυμάστε ότι οι νοικοκυρές συχνά βιάζονται, κάτι που οδηγεί στο να μην έχει ψηθεί πλήρως το πιάτο, οπότε φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτόν τον παράγοντα. Εξάλλου, πρέπει να τηγανίζετε τα παϊδάκια με τον σωστό τρόπο, σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά για να αποφύγετε περιττά προβλήματα.

Τη στιγμή που αρχίζουν να εκτίθενται τα οστά, δηλαδή το κρέας θα ξεφλουδίσει λίγο από αυτά, θα χρειαστεί να πασπαλίσετε τα παϊδάκια με αλάτι, φυσικά, αυτό περιλαμβάνει επίσης διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα, για παράδειγμα, αλεσμένο τσίλι , θα μπορούσε να είναι και πιπέρι. Μόλις το κάνετε αυτό, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα πάντα καλά, καθώς αυτή είναι μια εξίσου σημαντική προϋπόθεση στη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου.

Τώρα πρέπει να βάλετε τα κρεμμύδια στο καζάνι, αλλά μην ανακατεύετε, έχετε υπόψη σας αυτή τη σημαντική συμβουλή. Θα χρειαστεί να καλύψετε με ένα καπάκι, αφήνοντας το πιάτο σε αυτή την κατάσταση για πενήντα λεπτά και να βεβαιωθείτε ότι η φωτιά παραμένει πάντα χαμηλή, καθώς αυτή είναι μια εξίσου σημαντική προϋπόθεση. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι, να ανακατέψετε τα πάντα καλά και να σιγοβράζετε για άλλα τρία λεπτά.

Αυτό μπορεί να σας εκπλήξει ευχάριστα τώρα, αλλά τα χοιρινά παϊδάκια είναι έτοιμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να σερβιριστούν. Τα χοιρινά παϊδάκια συνδυάζονται υπέροχα με αφρώδη ποτά, ώστε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο.

Εκ πρώτης όψεως, μπορεί να φαίνεται ότι η προετοιμασία τους είναι πολύ δύσκολη, ειδικά για όσες νοικοκυρές δεν έχουν καθόλου εμπειρία στον χώρο της μαγειρικής. Αλλά όπως καταλαβαίνετε τώρα, εάν χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία, μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα τόσο νόστιμο και ορεκτικό πιάτο και σίγουρα θα ικανοποιήσει όλους ανεξαιρέτως.

Σε κάθε περίπτωση, κάθε άτομο πρέπει να καταλάβει ξεκάθαρα ότι στην πραγματικότητα, τα πιάτα που μαγειρεύονται σε ένα καζάνι αποδεικνύονται σίγουρα υγιεινά και νόστιμα, επομένως συνιστάται να μαγειρεύετε σε αυτό περιοδικά, ευχαριστώντας την οικογένειά σας ή τους απροσδόκητους επισκέπτες.

Φυσικά, όταν προσθέτετε πατάτες σε ένα πιάτο, θα είναι αδύνατο να μην εκτιμήσετε την εκπληκτική γεύση του. Πιθανότατα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τον συνδυασμό τρυφερού, ζουμερού κρέατος με πατάτες, καθώς και αν προσθέσετε σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά, φυσικά αυτό είναι το ίδιο το φαγητό που θα δώσει σε όλους ανεξαιρέτως την υπέροχη διάθεση, μια φόρτιση ζωντάνιας.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο χωρίς επιπλέον προσπάθεια, αν προσπαθήσετε να προσεγγίσετε αυτήν τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνα, ολοκληρωμένα και σοβαρά, οπότε όλα είναι στα χέρια σας, θυμηθείτε το.

Τώρα πρέπει να ξέρετε ότι είναι πραγματικά πολύ πιθανό να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι. Εξάλλου, το μόνο που απαιτείται είναι η συμμόρφωση με ορισμένες πτυχές και λεπτομέρειες της συνταγής, επομένως δεν θα προκύψουν προβλήματα σίγουρα.

Μόλις ψήσετε τα παϊδάκια σε ένα καζάνι, μπορείτε να πείτε με σιγουριά ότι θα μπορείτε να θυμάστε τη λεπτή και αρωματική γεύση τους για πολύ καιρό, γιατί δεν μπορεί να είναι διαφορετικά.

Επιπλέον, προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά στο πιάτο, θα μπορείτε να τονίσετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την τρυφερότητα του κρέατος, και αυτός είναι ένας εξίσου σημαντικός παράγοντας. Έτσι, μη χάνετε χρόνο, ευχαριστήστε την οικογένειά σας με αυτό το καταπληκτικό πιάτο, την ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά του.

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα παϊδάκια.

Πάρτε τα χοιρινά παϊδάκια και ξεπλύντε τα καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε κάθε είδους ρύπους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής, κομμένα σε μερίδες, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και ένα μείγμα μπαχαρικών για το κρέας κατά βούληση. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά τα παϊδάκια με τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε ως έχουν. για 5 λεπτά.

Βήμα 2: Τηγανίζουμε και σιγοβράζουμε τα παϊδάκια.

Στη συνέχεια, βάλτε ένα καζάνι σε δυνατή φωτιά και ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό.

Μετά από 3 – 4 λεπτάΒάζετε τα παϊδάκια σε καυτό λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα κουζίνας.

Αφού ροδίσουν τα παϊδάκια, ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό στο καζάνι, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το χοιρινό. 12 – 15 λεπτά, και αυτή την ώρα ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 3: ετοιμάστε τα λαχανικά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές και τις βγάζουμε από τους σπόρους. Στη συνέχεια πλένουμε αυτά τα λαχανικά μαζί με τις ντομάτες με κρύο τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τα τοποθετούμε ένα ένα σε ένα ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβουμε. Το σχήμα κοπής αυτών των προϊόντων δεν είναι σημαντικό, αλλά είναι επιθυμητό το μέγεθος των τεμαχίων να μην υπερβαίνει 1,5 – 2 εκατοστά. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν σε μισούς δακτυλίους, δαχτυλίδια ή κύβους. Καρότο – δαχτυλίδια ή καλαμάκια.

Πατάτα – φέτες, κύβους ή κύβους. πιπεριά – καλαμάκια ή δαχτυλίδια. Ντομάτες – φέτες, μισές φέτες ή μεγάλους κύβους, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας. Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε ξεχωριστά πιάτα, και βάζουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και τις γεμίζουμε με νερό, τώρα δεν θα σκουρύνουν μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα 4: μαγειρέψτε τα παϊδάκια σε ένα καζάνι με λαχανικά.

Μετά από 12 – 15 λεπτάτο νερό στο καζάνι θα εξατμιστεί σχεδόν εντελώς και τα παϊδάκια θα αρχίσουν να τηγανίζονται στο δικό τους λίπος. Τώρα, για να μην στεγνώσει το χοιρινό κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίστε αυτά τα υλικά για όχι περισσότερο από 45 λεπτάμέχρι το λαχανικό να γίνει διάφανο.

Στη συνέχεια βάζουμε στο καζάνι πιπεριές και καρότα και τα μαγειρεύουμε μαζί λίγο ακόμα 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, και μετά βάζετε εκεί τις ντομάτες και τις πατάτες. Γεμίστε όλα τα συστατικά του πιάτου με καθαρό νερό, ώστε να μην φτάσει στο ανώτερο επίπεδο του φαγητού κατά μερικά εκατοστά.

Στη συνέχεια, τα αλατοπιπερώνουμε με αποξηραμένο βασιλικό, τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι και μπαχαρικό κρέατος. Σκεπάζετε το καζάνι με ένα καπάκι, μειώνετε τη θερμοκρασία της εστίας σε μέτρια και σιγοβράζετε τα παϊδάκια με τα λαχανικά 40-50 λεπτά.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καζάνι από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής, που έχετε τοποθετήσει προηγουμένως στον πάγκο και αφήστε το σκεύος κάτω από το καπάκι για άλλο 10 – 12 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετείτε το αρωματικό φαγητό σε πιάτα και σερβίρετε τα παϊδάκια με τα λαχανικά στο τραπέζι.

Βήμα 5: σερβίρετε τα παϊδάκια σε ένα καζάνι με λαχανικά.

Παϊδάκια σε καζάνι με λαχανικά σερβίρονται ζεστά. Πριν από το σερβίρισμα, κάθε μερίδα αυτού του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο ή βασιλικό. Για να συμπληρώσετε ένα τόσο πλούσιο γεύμα, μπορείτε να προσφέρετε ψωμί και μια ελαφριά σαλάτα με φρέσκα λαχανικά. Νόστιμο, απλό και οικονομικό!
Καλή όρεξη!

Εάν τα παϊδάκια είναι πολύ λιπαρά, δεν χρειάζεται να κόψετε το περιττό λίπος από αυτά, απλά τηγανίστε τα σε ένα καζάνι χωρίς λάδι. Και αν τα παϊδάκια είναι λίγο στεγνά, αξίζει να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με τετηγμένο χοιρινό λαρδί, έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό.

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα που προορίζονται για κρέας ή λαχανικά.

Εάν θέλετε, τα τηγανητά λαχανικά και τα παϊδάκια μπορούν να χυθούν με ένα μείγμα νερού, πελτέ ντομάτας και ξινή κρέμα, θα πάρετε μια πολύ πλούσια και νόστιμη σάλτσα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα.