Τι καλύτερο από μια βραδιά με την οικογένειά σας; Μπορείτε να ετοιμάσετε αρωματικά αρτοσκευάσματα, να ρίξετε ένα φλιτζάνι τσάι και να τυλιχτείτε με μια ζεστή κουβέρτα. Επί του παρόντος, το σαρλότ με μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Αλλά το σαρλότ με κεράσια δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο.

Ακολουθώντας τις γαστρονομικές παραδόσεις

Το Charlotte παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από Γερμανούς ζαχαροπλάστες. Η βάση αυτής της πίτας ήταν το μαλακωμένο λευκό ψωμί. Ως γέμιση χρησιμοποιήθηκαν λίγο λικέρ και κρέμα. Αργότερα, οι σεφ ζαχαροπλαστικής του Λονδίνου υιοθέτησαν αυτή τη συνταγή και έψησαν σαρλότ, τροποποιώντας ελαφρώς τη συνταγή.

Αυτό το ζαχαροπλαστείο εμφανίστηκε στη σλαβική κουζίνα κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αλέξανδρου Α. Ο ζαχαροπλάστης χρησιμοποίησε ζύμη παντεσπάνι με αέρινη κρέμα για να ετοιμάσει την πίτα. Με τη μορφή που έχουμε συνηθίσει να τρώμε σαρλότ, ψήθηκε για πρώτη φορά στα μέσα του περασμένου αιώνα. Όμως πολλές νοικοκυρές αλλάζουν τη γέμιση αφήνοντας τη βάση του μπισκότου. Κάπως έτσι εμφανίστηκε η σαρλότ με κεράσια. Η συνταγή του είναι σχεδόν κλασική.

Χημική ένωση:

• 0,2 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 0,2 κιλά αλεύρι υψηλής ποιότητας κοσκινισμένο.
• 1 μπανάνα?
• 100 g φρούτα κερασιού χωρίς κουκούτσι.
• ½ κουτ. σόδα;
• 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου.

Παρασκευή:

Σε μια σημείωση! Είναι προτιμότερο να κρυώσουν εκ των προτέρων τα αυγά για να τα χτυπήσουμε πιο εύκολα.

Καλύτερα να κοσκινίσουμε το αλεύρι πολλές φορές. Αυτό θα κάνει το μπισκότο πιο αφράτο. Αν έχουμε μπέικιν πάουντερ, το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε σόδα.

Σε μια σημείωση! Για να αφαιρέσετε εύκολα το σαρλότ από τη φόρμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τον πάτο με σιμιγδάλι.

1. Πάρτε ένα στεγνό και καθαρό μπολ και σπάστε τα αυγά σε αυτό.
   
2. Χτυπάμε με το χέρι τα αυγά με σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
   
3. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Για άλλη μια φορά χτυπήστε δυνατά αυτή τη μάζα. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.
   
5. Προσθέστε σόδα. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε με οξικό οξύ.
   


6. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.
   
7. Καθαρίζουμε τη μπανάνα.
8. Τοποθετούμε τον πολτό της μπανάνας σε ένα πιάτο και πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Αποδεικνύεται πουρές.
   



9. Πάρτε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και αλείψτε τους τοίχους και τον πάτο με βούτυρο - βούτυρο ή φυτικό.
   


10. Αρχικά αφαιρούμε τα φρούτα του κερασιού από την κατάψυξη και τα ξεπαγώνουμε φυσικά.
11. Καθαρίζουμε τους σπόρους και στραγγίζουμε το ζουμί.


12. Τοποθετούμε το σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
13. Βγάζουμε την έτοιμη σαρλότ από το φούρνο και την αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως.
14. Αφαιρούμε προσεκτικά το σαρλότ από τη φόρμα και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Προσοχή! Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπανάνα. Αλλά λίγος πολτός μπανάνας δίνει στη ζύμη του μπισκότου μια ασυνήθιστη γεύση.

Προσοχή! Σε καμία περίπτωση μην ανοίξετε την πόρτα, διαφορετικά η ζύμη θα κρεμάσει.

Σε μια σημείωση! Τα ζεστά ψητά δεν πρέπει να πασπαλίζονται με σκόνη, διαφορετικά θα απλωθούν.

Χειμώνας και καλοκαίρι στο ίδιο χρώμα

Η Charlotte με κατεψυγμένα κεράσια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη σε γεύση από τα αρτοσκευάσματα με φρέσκα μούρα. Αν έχετε ετοιμάσει φρούτα κερασιού από το καλοκαίρι, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για να φτιάξετε σαρλότ.

Συμβουλή! Μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε πρώτα τα μούρα και να στραγγίσετε τον χυμό. Εάν βάλετε κατεψυγμένα κεράσια στη ζύμη του μπισκότου, δεν θα φουσκώσει και ο χυμός που έχει διαρρεύσει θα καεί.

Χημική ένωση:

• 0,5 kg κατεψυγμένα κεράσια.
• 2 κ.σ. μεγάλο. Μαργαρίνη για ψήσιμο?
• 0,2 l ξινή κρέμα.
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 1 κ.γ. αλεύρι ψιλό;
• βανιλίνη - για γεύση.
• 5 κομμάτια. αυγά κοτόπουλου.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τους καρπούς του κερασιού.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα αυγά και τα χτυπάμε με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη μάζα και σταθερές κορυφές.
3. Κοσκινίζουμε το υψηλής ποιότητας αλεύρι και το συνδυάζουμε με το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
5. Παίρνουμε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα και αλείφουμε τον πάτο του με μαλακή μαργαρίνη.
6. Τοποθετήστε τα φρούτα κερασιού στον πάτο και πασπαλίστε τα με ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
7. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα γάλακτος σε ομοιόμορφη στρώση και ρίχνουμε από πάνω την έτοιμη ζύμη.
8. Τοποθετούμε το σαρλότ στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
9. Ψήνετε μέχρι να ψηθεί πλήρως, διατηρώντας θερμοκρασία 180°.
10. Αφήνουμε την έτοιμη πίτα να κρυώσει, αφαιρούμε προσεκτικά από το τηγάνι και σερβίρουμε.

Σε μια σημείωση! Η Charlotte με κατεψυγμένα κεράσια από πάνω μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί, λιωμένη σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη.

"Drunk Cherry" - ένα εκπληκτικό επιδόρπιο για έναν γκουρμέ

Η Charlotte με κεράσια στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με έναν κάπως ασυνήθιστο τρόπο. Για πρώτη φορά, το λεγόμενο μεθυσμένο κεράσι άρχισε να προστίθεται στα επιδόρπια στα τέλη του περασμένου αιώνα. Εάν ετοιμάζετε λικέρ μούρων στο σπίτι, τότε τα φρούτα κερασιού από αυτά είναι ιδανικά για αυτό. Σούρωσε το λικέρ και χρησιμοποιήστε τα μούρα για να φτιάξετε το γλυκό.

Χημική ένωση:

• 1 κ.γ. κοσκινισμένο αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 1 κουτ. σκόνη κανέλας;
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• σκόνη κακάο - για γεύση.
• 1 μήλο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. μούρα κερασιού?
• 3 κ.σ. μεγάλο. λικέρ κεράσι?
• 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου.

Παρασκευή:

1. Ως συνήθως, ας ξεκινήσουμε χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Στην κλασική εκδοχή, χωρίζουμε τη μερίδα της κρυσταλλικής ζάχαρης στη μέση και χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους με τη ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια αυτές οι μάζες ενώνονται και προστίθεται αλεύρι κοσκινισμένο.
4. Μπορείτε να χτυπήσετε αμέσως τα αυγά με μια μερίδα κρυσταλλική ζάχαρη και μετά να προσθέσετε το αλεύρι.
5. Προσθέστε λίγο κακάο σε σκόνη, μπέικιν πάουντερ και κανέλα στη ζύμη.
6. Τοποθετήστε αμέσως τα φρούτα του κερασιού στη ζύμη του μπισκότου και προσθέστε το αλκοολούχο ποτό.
7. Αλείφουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με μαλακό βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.
8. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε φέτες.
9. Διακοσμούμε την κορυφή της πίτας με φέτες μήλου.
10. Τοποθετούμε τη σαρλότ με μεθυσμένα κεράσια στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία ψησίματος στους 180-190°.

Μια από τις πιο καλοκαιρινές συνταγές είναι το σαρλότ!
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή, τη λατρεύω για την απλότητα και την ταχύτητά της - το δεύτερο όνομά της είναι «πεντάλεπτη πίτα».

Το Charlotte μπορεί να ψηθεί σε αμέτρητες παραλλαγές: με μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, φράουλες, σταφίδες, κεράσια!

Τώρα θα ψήσουμε σαρλότ με κεράσια! Η συνταγή είναι καθολική και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για άλλα μούρα και φρούτα.

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• 1 ποτήρι ζάχαρη (περίπου 200 g, ίσως λίγο λιγότερο, 180).
• 1 ποτήρι αλεύρι (περίπου 130-140 g);
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένο με ξύδι ή 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 1-2 φλιτζάνια κεράσια χωρίς κουκούτσι.

Πώς να ψήσετε:

Θα χρειαστείτε οπωσδήποτε ένα μίξερ, ένα ταψί με ελατήριο και περγαμηνή ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε φυσικά να το ψήσετε σε τηγάνι λαδωμένο με λάδι, αλλά μετά θα πρέπει να φάτε το σαρλότ από εκεί με κουτάλια. Μπορείτε επίσης να το χτυπήσετε με ένα σύρμα, αλλά δεν θα πάρει πλέον πέντε λεπτά, αλλά 25 λεπτά στην καλύτερη περίπτωση. 🙂

Ξεκινάω πάντα προετοιμάζοντας τα κεράσια και τη φόρμα - βγάζω τα κουκούτσια, τα βάζω σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει ο χυμός και σκεπάζω τον πάτο της φόρμας με περγαμηνή, αλείφοντας το και τα πλαϊνά με φυτικό λάδι. Και μόνο τότε αρχίζω να φτιάχνω τη ζύμη. Γιατί ο χτυπημένος αφρός μπορεί να κατακαθίσει όσο χαζεύουμε τα κεράσια. Και όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τις δοκιμές.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη (που μου αρέσει - δεν χρειάζεται να χωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια). Ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά προχωράμε σε υψηλή ταχύτητα. 2-3 λεπτά, και λαμβάνεται μια αφράτη ελαφριά μάζα. Η ποιότητα του χτυπήματος καθορίζει πόσο αφράτο και αφράτο θα είναι το κέικ! Έτσι πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη για το μπισκότο charlotte:

Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα στον αφρό, σβήνουμε και ανακατεύουμε. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και να το κοσκινίζετε στη ζύμη.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.

Έτσι βγαίνει η ζύμη

Σκορπίζουμε τα κεράσια κατά μήκος του πάτου της φόρμας.

Τα γεμίζουμε με ζύμη. Ισοπεδώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Έτσι ρέει σωστά προετοιμασμένη ζύμη μπισκότου.

Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 C, και σε αυτή τη θερμοκρασία (ή στους 220 C, τσεκάρουμε τον φούρνο μας) ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να ροδίσει. Δοκιμάστε το με ένα ξύλινο ραβδί.

Αφού κρυώσει το σαρλότ κερασιού, το αφαιρούμε από τη φόρμα και, αφαιρώντας το χαρτί από τον πάτο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη, ή μπορείτε να το φάτε με τσάι!

Charlotte με κεράσια - η συνταγή είναι πολύ εύκολη και απλή, και τόσο νόστιμη! Δοκίμασέ το :)

Μια συνταγή για μια νόστιμη πίτα που ετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί εξωτικά υλικά είναι κάτι που κάθε νοικοκυρά χρειάζεται τουλάχιστον μια φορά.

Και σας ετοιμάσαμε σήμερα μια τέτοια συνταγή - σαρλότ με κατεψυγμένα κεράσια , Αυτό το γλυκό θα είναι μια εξαιρετική επιλογή, δίνοντας στον μάγειρα πολύ χώρο για φαντασία. Αυτό το οικονομικό επιδόρπιο με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση μπορεί να ψηθεί με επιτυχία τόσο στο φούρνο όσο και σε αργή κουζίνα.

Charlotte με κατεψυγμένα κεράσια: κλασική συνταγή

Δεδομένου ότι τα φρέσκα κεράσια δεν είναι πάντα διαθέσιμα (είναι ιδιαίτερα δύσκολο να τα αποκτήσετε την άνοιξη και το χειμώνα), μπορούν να αντικατασταθούν με κατεψυγμένα μούρα στη συνταγή σαρλότ.

Με αυτή τη γέμιση, η σπιτική σαρλότ δεν θα χάσει την ιδιαίτερη γεύση της, γι' αυτό μη διστάσετε να την ετοιμάσετε όχι μόνο κατά την περίοδο ωρίμανσης του κερασιού, αλλά και κατά την κρύα εποχή.

Συστατικά

• Αυγό - 3-4 τεμ.
• Ζάχαρη – 1 φλιτζάνι (190-200 g) + 1 κουταλιά της σούπας για να πασπαλίσετε τα κεράσια.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι (140-150 g);
• Ζάχαρη βανίλιας - 1/2 φακελάκι;
• Αποψυγμένα κεράσια – 300 g (το κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να ζυγίζει λίγο περισσότερο).
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Βούτυρο (λίγη ποσότητα για το άλειμμα του ταψιού).

Πώς να ψήσετε σαρλότ από κατεψυγμένα κεράσια στο φούρνο

Ανακατεύουμε τη ζύμη για σπιτική πίτα

• Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν πηχτός αφρός.
• Προσθέστε ζάχαρη στα χτυπημένα ασπράδια και χτυπήστε τα όλα μαζί.
• Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να αποκτήσουν την πιο ομοιογενή λευκή δομή.
• Προσθέστε τους χτυπημένους κρόκους στο μείγμα της λευκής ζάχαρης και μετά χτυπήστε ξανά όλα αυτά τα υλικά.
• Το αλεύρι και η βανιλίνη προστίθενται σταδιακά, τα προϊόντα αυτά αναμιγνύονται στην υπάρχουσα μάζα και χτυπούνται μαζί με τα κύρια συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα ζύμης.

Προετοιμασία κερασιών για μαγείρεμα

• Ξεπαγώστε τα κεράσια και απελευθερώστε το προϊόν από τον χυμό που προκύπτει.
• Πασπαλίζουμε τα αποψυγμένα κεράσια πρώτα με άμυλο και μετά με ζάχαρη.

Ψήστε σαρλότ με κεράσια (κατεψυγμένα) στο φούρνο

• Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα.
• Τοποθετήστε τη ζύμη στον πάτο του ταψιού σε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη στρώση.

• Τοποθετήστε τα μούρα κερασιού πάνω από τη ζύμη στο ίδιο ομοιόμορφο στρώμα, χωρίς επιπλέον υγρασία.
• Τοποθετούμε το σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200˚C για 30-35 λεπτά.

Το έτοιμο γλυκό πρέπει να κρυώσει. Αφού βγάλουμε το κέικ από τη φόρμα, πρέπει να κρυώσει λίγο μέχρι να γίνει χλιαρό το κέικ. Στη συνέχεια, σερβίρουμε ένα μη ζεστό επιδόρπιο μαζί με τσάι στο τραπέζι.

Συστατικά

• — 150 γρ + -
• - 1 κ.σ. + -
• - 3 τεμ. + -
• Κεράσι - 200 γρ + -
• Μαργαρίνη - 50 g + -
• — 100 γρ + -
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού. + -
• - γεύση + -

Ψήσιμο σαρλότ με κατεψυγμένα κεράσια σε αργή κουζίνα

Η σαρλόττα με κεράσια σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή, αλλά δεν είναι κατώτερη σε γεύση από την αντίστοιχη που μαγειρεύεται στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για πολυάσχολους ανθρώπους που μπορούν να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Μπορείτε επίσης να αφήσετε τη ζύμη στο slow cooker, και ταυτόχρονα να κάνετε ήρεμα άλλες εργασίες, χωρίς να σας αποσπάται η προσοχή ελέγχοντας συνεχώς την ετοιμότητά της. Με μια λέξη, αυτή είναι μια πολύ βολική και γρήγορη συνταγή για όσους τους αρέσει να τρώνε νόστιμο φαγητό, αλλά δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν.

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι όσο πιο καλά γίνεται.
• Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, μην ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
• Ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, χτυπάμε αυτή τη μάζα μέχρι να αποκτήσει μια αφράτη, ομοιογενή δομή.
• Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών και ανακατεύουμε.
• Λιώνουμε τη μαργαρίνη και το βούτυρο και τα προσθέτουμε στη σαντιγί.
• Ξεπαγώστε τα κεράσια και απαλλάξτε τα από τα περιττά υγρά.
• Προσθέστε κεράσια στην προκύπτουσα μάζα και προσπαθήστε να τα ανακατέψετε προσεκτικά έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
• Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε ξανά λίγο όλη τη μάζα.
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ.
• Μαγειρέψτε το γλυκό σε multicooker για 60 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Κλασική σαρλότ μήλου από τον σεφ, βίντεο συνταγή

Σε μόλις μισή ώρα θα έχετε το τέλειο επιδόρπιο για τσάι, κομπόστα μήλου και ένα ασυνήθιστο αλκοολούχο κοκτέιλ. Ο σεφ μας σας προσκαλεί να ετοιμάσετε ένα σπιτικό πάρτι που μοιάζει με μήλο για απροσδόκητους επισκέπτες σε μόλις μισή ώρα.

Εκτός από τη συνταγή βίντεο, θέλουμε να σας ευχαριστήσουμε με μια επιλογή από τις πιο απροσδόκητες συνταγές σαρλότ.

Καλή όρεξη!

Χρόνος ψησίματος -15 λεπτά + 35 λεπτά στο φούρνο

Απόδοση: 8 μερίδες

Αυτή είναι η 4η σαρλότ που έχω φτιάξει. Προσωπικά κατέληξα στη συνταγή και τη δοκίμασα - η ζύμη είναι πολύ νόστιμη και απλή. Όπως έγραψα ήδη σε άλλα άρθρα, εδώ αποφάσισα να πάρω ως βάση τη συνταγή για την πιο απλή αφράτη σαρλότ χωρίς μπέικιν πάουντερ, άμυλο και σόδα στο φούρνο, αλλά προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι λιγότερη ζάχαρη.

Παλιότερα πίστευα ότι το charlotte ήταν μια σκέτη μηλόπιτα, αλλά αποδείχτηκε ότι έκανα λάθος, γιατί το charlotte είναι το όνομα για σχεδόν οποιοδήποτε παντεσπάνι. Παρεμπιπτόντως, . Και τώρα με ενδιαφέρει να μάθω τι είδους γέμιση, εκτός από μήλο, ταιριάζει καλύτερα για σαρλότ. Αυτή τη φορά αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω σαρλότ με κεράσι στο φούρνο, μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες, που θα δείτε παρακάτω.

Έχω δοκιμάσει ήδη σαρλότ με φράουλες, νεκταρίνια και βερίκοκα. Τώρα δοκίμασα σαρλότ με κεράσια. Και μπορώ να πω με σιγουριά ότι ανάμεσά τους, το σαρλότ με κεράσι είναι το πιο νόστιμο!

Είναι ξινό και πολύ νόστιμο.

Για να πω την αλήθεια, δεν τρώω καθόλου κεράσια (ίσως γι' αυτό μου έκανε τόση εντύπωση), γιατί τα κεράσια μου φαίνονται πιο νόστιμα, αλλιώς τα κεράσια είναι κάπως ξινά. Αλλά δεν τρώω καν κεράσια, γιατί οι αναμνήσεις από την παιδική ηλικία των σκουληκιών που έβλεπα σχεδόν σε κάθε κεράσι, ειδικά στην παιδική κατασκήνωση, προκαλούν ένταση, αφού δεν μπορώ να το φάω ήρεμα χωρίς να ελέγξω κάθε μούρο. Σκέφτηκα λοιπόν, καλύτερα να ξεφλουδίσω πρώτα τα κεράσια για να ψηθεί καλύτερα η πίτα και να κατανεμηθεί πιο ομοιόμορφα η γέμιση, εξάλλου κατά τη διαδικασία του καθαρισμού μπορεί να παρατηρήσω κάποιον και να πετάξω το μούρο και αν είναι ζωντανός εκεί, τότε ας καεί στην κόλαση στο φούρνο. Ταυτόχρονα, θα σας κεράσω μια πίτα σύμφωνα με τη συνταγή της υπογραφής μου, με την οποία έχω ήδη ευχαριστήσει πολλούς φίλους μου.

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ με κεράσια - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στο φούρνο χωρίς άμυλο και σόδα

Ετοιμάστε τα υλικά (στη φωτογραφία υπάρχουν περισσότερα κεράσια από όσα χρειάζεστε)

Χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ 4 αυγά χωρίς τσόφλι και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 10 λεπτά.

Νωρίτερα σε αυτό το σημείο συνιστούσα να ενεργοποιήσετε τη μουσική και να χορέψετε. Τώρα αποφάσισα όχι μόνο να χορέψω, αλλά και να βγάλω ταυτόχρονα ένα καλούπι σιλικόνης με το άλλο χέρι, να το λαδώσω για κάθε περίπτωση, να στεγνώσω τα κεράσια με μια χαρτοπετσέτα και να αφαιρέσω τα κουκούτσια. Αυτό θα αυξήσει την ταχύτητα μαγειρέματος! Το ένα χέρι χειρίζεται ένα μπλέντερ, το άλλο προετοιμάζεται για το επόμενο στάδιο και τα πόδια χορεύουν :)

Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα στην αρχή και μετά σε υψηλή ταχύτητα προς το τέλος. Κάντε μικρά διαλείμματα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση του μπλέντερ.

Στο τέλος αυτό συμβαίνει

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα

Ανακατεύουμε, για παράδειγμα με ένα ξύλινο ραβδί. Το δοκίμασα ήδη με μπλέντερ - το αλεύρι πέταξε προς όλες τις κατευθύνσεις.

Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε λίγη από τη ζύμη στο έτοιμο ταψί (αποφάσισα να αγοράσω μια φόρμα σιλικόνης με τρύπα στη μέση για να ψηθεί καλύτερα) και τακτοποιήστε τα μισά από τα κεράσια χωρίς κουκούτσι.

Γεμίζουμε ξανά με κουρκούτι και τακτοποιούμε ξανά άλλη μια σειρά κεράσια. Στη συνέχεια γεμίστε το ξανά

Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μια μυρωδάτη πίτα με γέμιση ένα ζεστό βράδυ και σε μια ζεστή παρέα είναι πάντα καλή. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για προετοιμασία, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε τα αρτοσκευάσματα όπως το σαρλότ με κεράσια. Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, αυτό το επιδόρπιο έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ευχάριστη γλυκιά γεύση με ξινίλα - ο συνδυασμός είναι απλά εξαιρετικός. Απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή συνταγή και υλικά.

Συστατικά

Η συνταγή που είναι γνωστή σε όλους περιλαμβάνει τη χρήση μήλων ως κύρια γέμιση, αλλά τα κεράσια ή τα κεράσια δεν θα είναι χειρότερα. Επιπλέον, η συνταγή δεν αλλάζει· τα εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται θα είναι διαθέσιμα για σχεδόν κάθε νοικοκυρά.

• μερικά ποτήρια κεράσια, κεράσια ή δαμάσκηνα.
• 3 αυγά?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• ένα ποτήρι αλεύρι.

Πρόσθετα συστατικά:

• άμυλο;
• γάλα;
• κεφίρ.

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε ένα μίξερ. Φυσικά, αν προσπαθήσετε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά τότε η προετοιμασία θα διαρκέσει περισσότερο και θα χρειαστεί περισσότερη δύναμη.

Παρασκευή

Προετοιμασία της γέμισης

Προετοιμασία της ζύμης

Ψήσιμο πίτας

1. Εάν πρέπει να αφαιρέσετε γρήγορα όλα τα κουκούτσια από τα κεράσια, αλλά δεν υπάρχουν ειδικές συσκευές στο χέρι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα σουβλάκια. Δεν θα είναι τόσο γρήγορο.
2. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το σαρλότ στο φούρνο, έτσι θα γίνει ευάερο. Χρησιμοποιείται επίσης μια πολυκουζίνα εάν απλά δεν υπάρχει άλλη επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, το μπολ της κουζίνας πρέπει να είναι επενδεδυμένο με λαδόκολλα. Εάν δεν το κάνετε αυτό, δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέικ.
3. Το Charlotte με κεράσια μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, μπορείτε να καταψύξετε κεράσια ή φράουλες για το χειμώνα. Η πίτα θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμη.
4. Η πίτα σερβίρεται ζεστή μαζί με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα. Αν θέλετε να διακοσμήσετε, η άχνη ζάχαρη θα κάνει. Το Confiture διαφοροποιεί τη γεύση. Η προτεινόμενη συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Καλή όρεξη!