Λατρεύω τα lazy dumplings, ένα πραγματικά ευέλικτο πιάτο! Νόστιμα, υγιεινά και μαγειρέψτε γρήγορα: μία ή δύο φορές και το πρωινό είναι έτοιμο, και είναι επίσης υπέροχα για δείπνο. Και το πιο σημαντικό, τα τεμπέλικα ζυμαρικά είναι αγαπημένα σε όλους, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα, ακόμη και συμπυκνωμένο γάλα ή λιωμένη σοκολάτα. Τα lazy dumplings μπορούν να μαγειρευτούν σε μικρές μερίδες ή μπορείτε να φτιάξετε αμέσως περισσότερα και να τα παγώσετε, πολύ βολικά και πρακτικά. Τόσο απλά και νόστιμη συνταγήτεμπέληδες τυρί cottage.

Συστατικά:

(64 τεμπέλικα ζυμαρικά)

• 300 γρ. μη ξινό τυρόπηγμα
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κ.σ Σαχάρα
• κρέμα γάλακτος

• Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό των lazy dumplings είναι το cottage cheese, επιλέγουμε μη όξινο, λιπαρό ή ημίπαχο τυρί κότατζ. Ένα τέτοιο τυρί cottage είναι συνήθως μαλακό και λαμβάνεται σε μικρές νιφάδες. Όσο για το τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, είναι συνήθως σκληρό και όχι τόσο νόστιμο (οι σκληροί κόκκοι γίνονται αισθητοί στη γλώσσα), κάτι που φυσικά επηρεάζει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.

• Συνδυάζουμε τυρί κότατζ και ζάχαρη. Εάν το τυρί κότατζ είναι βρεγμένο, τότε βάλτε μισό αυγό, αν στεγνώσει, βάλτε ένα ολόκληρο αυγό.

• Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με ένα κουτάλι και μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από πριν.
• Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.

• Παίρνουμε ένα ξύλο κοπής, ρίχνουμε άλλο μισό ποτήρι αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη.

• Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη για τεμπέλικα ζυμαρικά με τα χέρια. Ανάλογα με την υγρασία του τυροπήγματος, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια αρκετά μαλακή ζύμη για τυρόπηγμα που να κρατά το σχήμα της.

• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη. Από κάθε μέρος σχηματίζουμε ένα λουκάνικο με διάμετρο ενάμισι έως δύο εκατοστά. Κόβουμε σε φέτες πάχους ενάμιση εκατοστού. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω στο κέντρο. Αυτή είναι, θα λέγαμε, η παραδοσιακή μορφή των τεμπέλικων ζυμαρικών, αλλά μπορείτε να βρείτε κάτι δικό σας.
• Ζυμαρικά για τεμπέληδες, ω, για τις πρακτικές νοικοκυρές, είναι βολικό να απλώνονται αμέσως σε ένα κόσκινο.

• Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, αλατίζουμε ελαφρά. Σε νερό που βράζει βάζουμε τεμπέληδες. Τραβήξτε απαλά μια τρυπητή κουτάλα στον πάτο του ταψιού, έτσι ώστε οι ζυμαριές να μην κολλήσουν στον πάτο (δεν χρειάζεται να παρεμβαίνετε έντονα).
• Δυναμώνουμε τη φωτιά. Όταν το νερό βράσει ξανά, και οι ίδιες οι τεμπέλικες ζυμαριές επιπλέουν, μετράμε ένα λεπτό.

• Μετά από ένα λεπτό βγάζουμε αμέσως τα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα. Δεν έχει νόημα να μαγειρεύουμε περισσότερο, η ζύμη και το τυρί κότατζ είναι έτοιμα. Με μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, τα ζυμαρικά χάνουν την ελαστικότητά τους.
• Σπουδαίος! Μαγειρεύουμε ζυμαρικά (τεμπέλικα ζυμαρικά) όχι όλα με τη μία, αλλά σε μερίδες, γενικά, όπως κάθε ζυμαρικό ή

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage. Και πόσο συχνά συμβαίνει ότι η πρώτη γνωριμία με αυτό το πιάτο συμβαίνει στην παιδική ηλικία. Μας τάιζαν στα νηπιαγωγεία στο σπίτι. Και όλα αυτά επειδή η σύνθεση περιέχει τυρί cottage στο οποίο υπάρχει πολύ ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο παιδικό σώμα.

Φυσικά, θα μπορούσε κανείς απλώς να σερβίρει τυρί κότατζ, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το κάνετε τα παιδιά να το φάνε στην καθαρή του μορφή, αλλά αν σερβίρεται σε ζυμαρικά και περιχύνεται με κάποια όμορφη σάλτσα, τα παιδιά καταβροχθίζουν μια τέτοια απόλαυση. και τα δύο μάγουλα. Και χωρίς να το γνωρίζουν, χορταίνουν το σώμα με χρήσιμες ιδιότητες.

Λοιπόν, γιατί να μην μαγειρέψετε για τον εαυτό σας μια τέτοια απόλαυση. Το ασβέστιο είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε ηλικία. Ή ίσως έχετε παιδιά και θέλετε να μαγειρέψετε για αυτά, τότε ακόμα περισσότερο δείτε τις συνταγές μας και μαγειρέψτε νόστιμα ζυμαρικά με τυρί cottage για τα παιδιά σας. Και εδώ είναι ένας άλλος λόγος που τους λένε τεμπέληδες. Και όλα αυτά επειδή παρασκευάζονται σύμφωνα με ένα εντελώς διαφορετικό σχέδιο, όχι ζελέ. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη προετοιμάζεται πιο εύκολα και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το πλάσιμο της ζύμης, το σχηματισμό ζυμαρικών, το στρώνοντας τη γέμιση και άλλα πράγματα. Οι τεμπέληδες μαγειρεύουν γρήγορα, απλά και νόστιμα.

Ετοιμαστείτε πολύ απλά και εύκολα. Τα προϊόντα είναι σχεδόν τα ίδια με τα συνηθισμένα ζυμαρικά, μόνο που η έξοδος είναι κάτι νόστιμο, ελαφρύ, υγιεινό, ένα πιάτο που ταιριάζει αρμονικά στο πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Τυρί cottage - 350-400 g.

Αλεύρι 3-4 κουταλιές της σούπας.

Αυγά 1 τεμάχιο.

Ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας.

Βανίλια για γεύση.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ.

☑ Το τυρί κότατζ περάστε από κόσκινο ή μύλο κρέατος. Αυτή η λειτουργία πρέπει να γίνει εάν έχετε χοντρόκοκκο τυρί κότατζ. Περνώντας μέσα από ένα κόσκινο, θα γίνει πολύ πιο απαλό και αέρινο.

☑ Σπάστε το αυγό στο τυρόπηγμα.

☑ Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και αρχίστε σταδιακά να ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

☑ Η βανίλια μπορεί να προστεθεί κατά βούληση.

☑ Μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος σε αλευρωμένη σανίδα και συνεχίζετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

☑ Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και ελαστική. Όχι όμως πολύ απότομα, αλλιώς δεν θα τσιμπήσετε τα ζυμαρικά σας αργότερα.

☑ Ανοίγουμε τη ζύμη σε λουκάνικο. Το μέγεθος του λουκάνικου πρέπει να είναι περίπου 5 εκατοστά.

☑ Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια με ελαφριά γωνία 3-4 εκ. περίπου και το στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό.

☑ Αφού ρίξουμε τα ζυμαρικά, πρέπει να ανακατευτούν με ένα κουτάλι για να μην κολλήσουν στον πάτο του ταψιού και να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

☑ Περιμένουμε να φουσκώσουν, στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και τα βγάζουμε σε πιατέλα.

☑ Πάνω από τα τελειωμένα ζυμαρικά, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο, αυτό θα προσθέσει γεύση και θα εμποδίσει τα ζυμαρικά να κολλήσουν μεταξύ τους όταν κρυώσουν.

☑ Μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου. Καλή όρεξη.

Lazy dumplings με cottage cheese και σιμιγδάλι

Στην πραγματικότητα, το σιμιγδάλι είναι το ίδιο αλεύρι, μόνο πιο χοντροαλεσμένο. Το σιμιγδάλι, όπως και το τυρί cottage, είναι επίσης ένα απαραίτητο προϊόν για την αναπτυσσόμενη γενιά και στα lazy dumplings, αυτά τα δύο προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν με επιτυχία αντικαθιστώντας το αλεύρι με σιμιγδάλι. Επιπλέον, το σιμιγδάλι απορροφά πολύ καλά το νερό, κάτι που κάνει τα πιάτα ζουμερά και αέρινα.

Προκειμένου οι τεμπέλικες ζυμαριές σας να γίνουν πλούσια, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο δημητριακά ασφάλιστρο. Ένα τέτοιο σιμιγδάλι είναι καλύτερο να μαγειρεύεται και βλάπτει λιγότερο τη σιλουέτα σας. Λοιπόν, νομίζω ότι έχει αρκετή διαμάχη, και ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ.

τυρί κότατζ 500 γραμμάρια.

Αλεύρι σίτου 100 γρ.

Σιμιγδάλι 200 ​​γρ.

Αυγά 2 τεμάχια.

Ζάχαρη 100 γραμμάρια.

Βανίλια, αλάτι για γεύση.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ.

☑ Τα αυγά ζάχαρης και το τυρί cottage ανακατεύουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το τυρί κότατζ είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται όχι ξινό και μέτρια λιπαρό.

☑ Προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά όλα μέχρι να γίνει μια ζύμη. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

☑ Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Είναι πιθανό η ζύμη να πάρει λίγο περισσότερο αλεύρι ή λιγότερο. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης στα χέρια.

☑ Τώρα χωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη και τυλίξτε την σε μικρά λουκάνικα και βάλτε τη σε ελαφριά γωνία.

☑ Ισιώνετε τα κομμάτια που προκύπτουν στη μέση και τα αφήνετε να βράσουν σε καυτό αλατισμένο νερό. Ο χρόνος βρασμού είναι 3-4 λεπτά αφού τα ζυμαρικά βγουν στην επιφάνεια.

☑ Σερβίρετε καλύτερα τα ζυμαρικά με μαρμελάδα κρέμα γάλακτος. Μπορείτε απλά να αναμίξετε ξινή κρέμα με μαρμελάδα ή ζάχαρη, θα βγει απλά και γευστικά.

Μπορείτε να δώσετε οποιοδήποτε σχήμα στα lazy dumplings με cottage cheese και σιμιγδάλι. Αν θέλετε, απλά τσίμπησε μικρά κομμάτια από την κύρια ζύμη και απλά πιέστε τα με ένα πιρούνι και στείλτε τα στο τηγάνι να βράσουν ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουπάτ για μπισκότα. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να έχουν πάχος περίπου ένα εκατοστό.

Βαρενίκι με κατίκι χωρίς αυγά

Εάν για κάποιο λόγο δεν είχατε αυγά στο χέρι ή αντενδείκνυται η κατανάλωση αυγών. Δοκιμάστε να φτιάξετε τεμπέλικα τυρί κότατζ χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά.

Στην πραγματικότητα, τα αυγά λειτουργούν ως σύνδεσμος. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά. Αυτό θα μειώσει τις θερμίδες και το πιάτο θα απορροφηθεί πολύ καλύτερα από τον οργανισμό. Επίσης, σκεφτείτε από πριν τι θα σερβίρετε αυτό το πιάτο. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε μέλι, μαρμελάδα, σιρόπια ή απλά να πασπαλίζετε με ζάχαρη όσο είναι ακόμα ζεστά τα ζυμαρικά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ.

τυρί κότατζ 400 γραμμάρια.

Αλεύρι 200 ​​γρ.

Αλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού.

Ζάχαρη 1-2 κουταλιές της σούπας.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ.

☑ Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη με το τυρί κότατζ και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Αν το cottage cheese στεγνό αλεύρι χρειάζεται λιγότερο. Το βρεγμένο τυρί cottage μπορεί να απορροφήσει περισσότερο αλεύρι.

☑ Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θέλει λίγο χρόνο για να ξεκουραστεί. Και ενώ η ζύμη ξεκουράζεται σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς στη ζύμη.

☑ Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.

☑ Όσο βράζει το νερό, μπορείτε να αμβλύνετε τον σχηματισμό των ζυμαρικών με τυρί κότατζ. Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη και τυλίξτε το σε μπάλα και στη συνέχεια πιέστε το τσουρέκι που προκύπτει λίγο στη μία πλευρά.

☑ Στέλνουμε τα ζυμαρικά σε βρασμένο νερό και μαγειρεύουμε για αρκετά λεπτά αφού τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού.

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά με μέλι, ξινή κρέμα, φρούτα, μούρα. Τα τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί κότατζ είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

Lazy dumplings με cottage cheese και πατάτες

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με τέτοιους νωθρούς. Επιπλέον, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Ωστόσο, σε τελική ανάλυση, συνδυάζει τόσο θρεπτικά τρόφιμα όπως το τυρί κότατζ και οι πατάτες. Τέτοια ζυμαρικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων καταψύχοντάς τα στην κατάψυξη.

Και αν θέλετε, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή τους αγαπημένους σας με τεμπέλικα ζυμαρικά. Για να μην φυλάξουμε τα ζυμαρικά στον πίνακα, καθώς πιάνουν πολύ χρήσιμο χώρο, αφού παγώσουν καλά τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε σε σακούλα και σε αυτή τη μορφή σίγουρα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ.

Πουρέ πατάτας 200-250 γρ.

Τυρί κότατζ 200-250 γρ

Αλεύρι 100 γρ.

Αυγά 2 τεμάχια.

Αλάτι πιπέρι για γεύση.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ.

☑ Αλατοπιπερώνουμε τον πουρέ, ανακατεύουμε με τυρί κότατζ. Και ανακατεύουμε.

☑ Προσθέστε αλεύρι και αυγά στη μάζα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ζύμη. Αν ο πουρές αποδείχθηκε νερουλός τότε λογικό είναι να προσθέσουμε λίγο αλεύρι.

☑ Από τη ζύμη που προκύπτει σχηματίζουμε ζυμαρικά και τα βράζουμε σε ζεστό νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 3-2 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το σχήμα του ζυμαρικού.

Συνταγή διατροφής για τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης

Ναι, φυσικά, η ποικιλία των συνταγών για την παρασκευή τεμπέλικων ζυμαρικών είναι απλά κολοσσιαία. Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε βραδύποδες χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ.

τυρί κότατζ 500 γραμμάρια.

Αλεύρι βρώμης.

Ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας.

Αυγό.

Αλας.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ.

☑ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε την εκδίκηση αμέσως με τα χέρια σας.

☑ Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε δέσμη και κόψτε σε ίσες μερίδες.

☑ Βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

☑ Σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με τυρί cottage πιο νόστιμα

☑ Αν μαγειρεύετε ζυμαρικά για παιδιά, δοκιμάστε ένα μικρό κόλπο για να φτιάξετε πολύχρωμα ζυμαρικά. Για να αλλάξετε το συνηθισμένο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό παντζαριού, χυμό καρότου ή κολοκύθας στη ζύμη. Λίγος χυμός θα μετατρέψει τα ζυμαρικά σας σε κάτι πρωτότυπο.

☑ Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, ώστε να υπάρχει αρκετό νερό για όλα τα ζυμαρικά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.

☑ Όταν τα ζυμαρικά επιπλέουν στην κορυφή, τα ανακατεύετε απαλά, αλλά όχι πολύ συχνά.

☑ Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κρέμα στη ζύμη, η οποία θα κάνει το πιάτο πολύ πιο τρυφερό.

☑ Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν το χρησιμοποιήσετε, έτσι θα το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.

☑ Αφού βγάλετε τα ζυμαρικά από το τηγάνι, βάζετε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο, το οποίο θα εμποδίσει τα ζυμαρικά να κολλήσουν μεταξύ τους αφού κρυώσουν.

☑ Αν μείνει μια συγκεκριμένη ποσότητα, δεν πειράζει, αυτό το πιάτο μπορεί πάντα να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή να τηγανιστεί με βούτυρο σε ένα τηγάνι. Θα αποδειχθεί επίσης πολύ πρωτότυπο.

☑ προσπαθήστε να μαγειρέψετε ζυμαρικά διαφορετικά σχήματα. Τα κομμάτια λουκάνικου είναι φυσικά απλά, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε και σε άλλα σχήματα.

Νομίζω ότι αφού διαβάσετε αυτές τις συνταγές, θα μπορέσετε να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί κότατζ και θα τα καταφέρετε. Πείτε μας στα σχόλια τι ζυμαρικά πήρατε. Καλή όρεξη σε όλους.

Σε πολλούς αρέσει τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ, αλλά μαγειρεύονται αρκετά σπάνια, καθώς χρειάζεται πολύς χρόνος. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέληδες τυρί cottage. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε στις διακοπές, το αγαπημένο σας χόμπι ή ακριβώς όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και γρήγορα. Σχεδόν όλοι γνώρισαν αυτό το πιάτο στην παιδική ηλικία (στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο), ίσως κάποιος να τα δοκιμάσει πρώτα με τη γιαγιά του στο χωριό.

Πολλές νοικοκυρές ξέρουν και λατρεύουν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο, αλλά όχι όλες. Πώς να μαγειρέψετε τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage; Όλα είναι αρκετά απλά και γρήγορα, αν και υπάρχουν αρκετές συνταγές, κάθε νοικοκυρά, πιθανότατα, έχει τα δικά της κόλπα και μαγειρικά χαρακτηριστικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει και γλυκό και απλό. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα μαγειρικής.

Μερικά μαγειρικά κόλπα

Για να κάνετε τα ζυμαρικά με τυρί cottage πιο τρυφερά, πρέπει να προσθέσετε λίγη κρέμα στη ζύμη. Κατά την προσθήκη κάθε προϊόντος, το τυρί κότατζ πρέπει να αλέθεται προσεκτικά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί από μια σήτα, έτσι θα γίνει η ζύμη πιο αέρινη και τρυφερή.

Υπάρχει η άποψη ότι όταν προστίθεται ζάχαρη, τα ζυμαρικά διατηρούν το σχήμα τους χειρότερο, αλλά στην πράξη αυτό δεν επιβεβαιώνεται. Η γεύση θα εξαρτηθεί από το πόσο αλεύρι βάζετε στη ζύμη: όσο λιγότερο αλεύρι, τόσο περισσότερη γεύση τυροπήγματος, επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Επιπλέον, η ποιότητα των προϊόντων επηρεάζει πολύ τη γεύση.

Γλυκά τεμπέλικα ζυμαρικά με λιγότερο τυρόπηγμα

Αυτή η συνταγή για να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει πολύ το τυρί κότατζ, ειδικά τα παιδιά, γιατί συνήθως δεν τους αρέσει. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 8 τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• βανίλια;
• άλας.

Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κότατζ, προσθέτουμε ένα αυγό και το τρίβουμε καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στη σανίδα και βάζουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην είναι σκληρή. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε 4 μέρη και κυλήστε σε λουκάνικα πάχους περίπου 2 εκατοστών. Κόψτε τα σε κομμάτια.

Βάλτε ένα δοχείο με νερό στη σόμπα, μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Αφού συμβεί αυτό, βάλτε αυτά τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα. Μόλις το νερό βράσει ξανά, μπορείτε να μετρήσετε περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζοντας το νερό, τακτοποιήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και είστε έτοιμοι. Σερβίρεται καλύτερα με μαρμελάδα ή κρέμα.

Γλυκά τεμπέλικα ζυμαρικά

Αυτή η συνταγή για να φτιάξετε τεμπέληδες τυρί cottage. Για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 αυγά?
• 2 κ.σ Σαχάρα;
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας?
• 50 g βούτυρο;
• 3 κ.σ δολώματα?
• 1 αγ. αλεύρι;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω? Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια στο βούτυρο και στη συνέχεια αλέστε τα πάντα καλά. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι και τυρί cottage εκεί. Τρίψτε τα όλα καλά και ρίξτε αλεύρι σε αυτό, ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει απαλή συνοχή. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και φτιάξτε πολλά κομμάτια από αυτήν. Τυλίξτε αυτά τα κομμάτια σε λουκάνικα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Αποκτήστε μαγειρικά σκεύη στο σωστό μέγεθος. Βάλτε το στη φωτιά, ρίξτε νερό σε αυτό. Το νερό μπορεί να αλατιστεί ελαφρώς. Το αφήνετε να πάρει μια βράση και ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κομμάτια της ζύμης στο δοχείο. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη ζύμη; Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα ψαρέψτε με μια τρυπητή κουτάλα. Σερβίρουμε με κρέμα, μαρμελάδα ή βούτυρο.

Σκέτο τεμπέλικα ζυμαρικά

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με κρέμα γάλακτος ή σε συνδυασμό με άλλες σάλτσες. Η συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά είναι απλή. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 g αλεύρι;
• 4 αυγά?
• 30 g φυτικό λάδι.
• 30 g ξινή κρέμα ή βούτυρο.
• άλας.

Τα αυγά χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Οι κρόκοι τρίβονται με φυτικό λάδι, οι κρόκοι πρέπει να προστίθενται ένας κάθε φορά. Προσθέστε φρέσκο ​​τυρί κότατζ και λίγο αλάτι και, στη συνέχεια, τρίψτε τα όλα καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Οι πρωτεΐνες χτυπιούνται και προστίθενται επίσης στο τυρί cottage, από πάνω ρίχνεται αλεύρι και ζυμώνεται η ζύμη. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί απαλά. Το βάζουμε σε τραπέζι ή σανίδα πασπαλισμένο με αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και τυλίξτε τα λουκάνικα από αυτά και μετά κόψτε σε ίσα κομμάτια.

Ρίξτε 3 λίτρα νερό στο τηγάνι και προσθέστε περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Περιμένουμε να βράσει το νερό και χαμηλώνουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό, όταν ξαναβράσει το νερό, σιγά σιγά η φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.Βάζουμε το έτοιμο πιάτο σε πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος ή λιωμένο βούτυρο.

Με αυτόν τον τρόπο ετοιμάζονται λαχταριστά lazy dumplings, ετοιμάζονται πολύ εύκολα και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο.

Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Παρόλο που χρησιμοποιούν τα ίδια συστατικά, μπορούν να επιτευχθούν διαφορετικές γεύσεις. Θα εκπλήξουν κάθε γκουρμέ.

Αναπολώντας την παιδική σας ηλικία, θαυμάζετε διανοητικά την εικόνα που παρουσιάζεται, όπου η μητέρα σας βάζει ζυμαρικά σε ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο δεν χάνει τη συνάφειά του, με μια διαφορά - αν νωρίτερα ήταν πρακτικά το πιο προσιτό, τώρα αραιώνει ευτυχώς το μενού των "βαριεμένων" ημικατεργασμένων προϊόντων από τα καταστήματα.
Ζεστά, ζεστά ζυμαρικά, όπου το περιεχόμενο φτιάχνει πάντα τη διάθεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας, πατάτα, διάφορα λαχανικά, γλυκιά γέμιση. Εάν η οικοδέσποινα ψάχνει για συμβιβασμούς: νόστιμο και υγιεινό, αποφασίστηκε να σταματήσει στο τυρί cottage.
Το μαγείρεμα τεμπέλικων ζυμαρικών με τυρί cottage δεν απαιτεί πολύ χρόνο, μπορούν να γίνουν σε 20-25 λεπτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό τυρί cottage ή δημητριακά που αγοράζονται από το κατάστημα για τεμπέλικα ζυμαρικά· μπορείτε επίσης να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά από τη μάζα του τυροπήγματος, αλλά θα αποδειχθούν ελαφρώς διαφορετική, πιο ομοιόμορφη συνοχή. Στα πραγματικά τεμπέλικα ζυμαρικά, θα πρέπει να γίνονται αισθητές μικροί κόκκοι τυριού cottage.

Συστατικά

• τυρί cottage - 300 γρ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού)
• βούτυρο
• ζάχαρη

Μαγείρεμα

Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να τρίψετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και μετά να έχετε μια πιο ομοιόμορφη σύσταση.


Προσθέστε αλάτι, αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ζυμώνω. Θα πρέπει να ξέρετε ότι δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε πολύ αλεύρι σε τεμπέλικα ζυμαρικά, καθώς μπορεί να χαθεί η γεύση του τυριού κότατζ και να αλευρωθούν άσκοπα τα ζυμαρικά.


Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος. Τυλίγουμε απαλά την μπάλα για τα ζυμαρικά μας στην επιφάνεια ώστε να καλυφθεί με αλεύρι από πάνω.


Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια, σταματήστε να ανακατεύετε το αλεύρι, είναι έτοιμη. Μην ανακατεύετε με πολύ αλεύρι και φροντίζετε να είναι σφιχτή η ζύμη. Μία από τις κύριες ιδιότητες των έτοιμων τεμπέλικων ζυμαρικών είναι η ευάερή τους.

Τυλίγουμε από τη ζύμη «λουκάνικα» πάχους 2 εκατοστών περίπου και πλάτους 4-5 εκ. Πατάμε κάθε «λουκάνικο» με ένα μαχαίρι σε όλο το μήκος, το λουκάνικο πρέπει να καλυφθεί με αλεύρι από όλες τις πλευρές.


Κόβουμε σε κομμάτια υπό γωνία. Βουτάμε και τις γωνίες σε αλεύρι, το κάνουμε για να μην σπάσουν κατά το μαγείρεμα τα ζυμαρικά μας και να μείνει όλο το κότατζ μέσα στο τεμπέλικο, και να μην επιπλέει στο τηγάνι.
Πασπαλίστε ένα δίσκο ή ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με αλεύρι, απλώστε τεμπέλικα ζυμαρικά. Σε αυτή τη μορφή, είναι βολικό να παγώσετε τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage για μελλοντική χρήση. Μετά την κατάψυξη, μπορούν να χυθούν σε σακούλα και να αποθηκευτούν.


Βράζετε τον απαιτούμενο αριθμό ζυμαρικών σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (αφού επιπλεύσετε στην επιφάνεια, μαγειρέψτε για 2 λεπτά).


Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά, με ζάχαρη και βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Το καλοκαίρι μπορείτε να τα σερβίρετε με ζάχαρη και φρέσκα μούρα, όπως κόκκινες σταφίδες, φράουλες.
Συμβουλές για να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage:
Το αλεύρι για τεμπέλικα ζυμαρικά πρέπει να κοσκινίζεται. Αυτό θα τα βοηθήσει να είναι πιο απαλά και πιο ευάερα.
Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολλά αυγά. Ένα για την παραπάνω ποσότητα υλικών είναι αρκετό. Ξεπερνώντας τον αριθμό τους, θα βαρύνετε τη ζύμη κολλώντας την.
Εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Για να μην μπερδευτείτε με τη ζύμη το πρωί - απλώς παγώστε τα ζυμαρικά στο απόθεμα.
Το τυρόπηγμα είναι πηγή ασβεστίου. Εάν το παιδί δεν θέλει να χρησιμοποιήσει αυτό το προϊόν, προσφέρετε του τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage - αυτό μπορεί να σώσει την κατάσταση. Κάντε στα παιδιά σας όμορφες αναμνήσεις από το πρωινό πρωινό ή τα κυριακάτικα απογευματινά σνακ.

Η συνταγή για τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage θα σας βοηθήσει πολύ όταν πρέπει να καταλάβετε γρήγορα ένα πλούσιο ζεστό πρωινό. Εν τω μεταξύ, πολλές αρχάριες νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να το προσεγγίσουν. Ας διορθώσουμε αυτή την αδικία.

Δεν ισχυρίζομαι ότι έχω μια εξαιρετική συνταγή. Μια συνταγή είναι σαν συνταγή. Εγγράματος. Νόστιμο. Ιδανικό για παιδικές τροφές. Ειδικά αν εφαρμόσετε πονηριά, αλλά γι 'αυτό - για ένα σνακ.

Για να μαγειρέψουμε νόστιμα και "σωστά" τεμπέλικα τυρί cottage, χρειαζόμαστε:

Συστατικά

• 450 γρ τυρί κότατζ
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 1 αυγό
• 140 γρ αλεύρι

Μαγείρεμα

Μεγάλες φωτογραφίεςμικρές φωτογραφίες

Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ. αν αγοράζονται σε συσκευασίες, πολτοποιήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε, αλατίζουμε.



προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά.



Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει αρκετά σκληρό για να γίνει αυτό.



Πασπαλίζουμε ελαφρά την επιφάνεια κοπής με αλεύρι. Αφαιρέστε το μείγμα του τυροπήγματος από το μπολ.



Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι απαλό, ελαφρώς υγρό, ελαφρώς κολλώδες στα χέρια. Στη συνέχεια, τα τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage θα γίνουν ευάερα και μαλακά.



Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει η ζύμη πάνω τους.



Κόβουμε ένα κομμάτι ζύμης και το κάνουμε λουκάνικο.



Κόψτε το σε κομμάτια - αυτά είναι ήδη τεμπέλικα ζυμαρικά.



Ωστόσο, μπορεί να τους δοθεί μια ποικιλία σχημάτων.

Αν ισιώσετε τα κομμένα κομμάτια πιέζοντας με το δάχτυλό σας, θα λάβετε μενταγιόν με βαθούλωμα στη μέση.

Το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος ή το μέλι θα μείνουν τέλεια σε αυτή την εσοχή, με την οποία θα σερβίρετε τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί κότατζ.



Μπορείτε να φτιάξετε ρόμβους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει και πάλι να ανοίξετε το λουκάνικο και να το συνθλίψετε με τα δάχτυλά σας.



Κόβουμε το λουκάνικο διαγώνια σε ρόμβους.



Και μην ξεχνάτε τις αυλακώσεις που μπορούν να γίνουν με ένα πιρούνι, πιέζοντάς το απαλά στην επιφάνεια.



Όταν πλάθονται τα τεμπέλικα τυρόπηγμα (ή μέρος των ζυμαρικών), μπορούν είτε να βραστούν αμέσως είτε να καταψυχθούν.

Αν αποφασίσετε να βράσετε, βάλτε το νερό στη φωτιά, όταν βράσει αλατίστε το. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσει στην κορυφή. Κατά κανόνα, είναι 2-3 λεπτά.

Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο αλειμμένο με βούτυρο.



Η κρέμα γάλακτος, η μαρμελάδα, το μέλι μπορούν να σερβιριστούν με τεμπέλικα τυρί cottage - αυτό είναι το παραδοσιακό σερβίρισμα του πιάτου.

Αν μαγειρεύετε τεμπέλικα ζυμαρικά για πρώτη φορά

Η σύγχρονη ερμηνεία της συνταγής για τεμπέληδες ζυμαρικά θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Η ιδέα είναι να περιχύσετε το πιάτο με μια επικάλυψη: σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, με μια λέξη, ό,τι σας αρέσει.

Επιπλέον ή μαγειρεμένα τεμπέλικα ζυμαρικά μπορούν και πρέπει να καταψυχθούν. Τα τοποθετούμε σε μια επίπεδη σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι.

Βάλτε τη ζύμη και τα κενά τυρί cottage στην κατάψυξη. Όταν κρυώσουν τα βάζουμε σε σακούλα. Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρεσκομαγειρεμένα. Δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε - απλώς αφαιρέστε τα από το ψυγείο και βάλτε τα αμέσως σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Και μερικές ακόμη συμβουλές μαγειρικής:

Για τεμπέληδες ζυμαρικά, πρέπει να πάρετε μη όξινο και λιπαρό τυρί cottage.

Μην ρίχνετε περισσότερο αλεύρι από το συνηθισμένο· κόκκοι τυριού cottage πρέπει να γίνονται αισθητές στα ζυμαρικά.

Μην χωνεύετε, βγάζετε μόλις επιπλέουν, αλλιώς γίνονται "ξίνια"? είναι βρώσιμο αλλά όχι πολύ νόστιμο.