Δεν είμαι πολύ επιδέξιος με μια μηχανή ψωμιού, επομένως βασανίστηκα από αμφιβολίες για μεγάλο χρονικό διάστημα - πρέπει να μαγειρέψω ψωμί κολοκύθας σε μια μηχανή ψωμιού;

Έχω πολλές αποδεδειγμένες συνταγές με βάση την κολοκύθα στο γαστρονομικό μου οπλοστάσιο. Όλα ήταν πάντα νόστιμα, οπότε μπορείτε να φανταστείτε πόσο δεν ήθελα να έχω μια κακή εμπειρία. Επιπλέον, δεν μαγειρεύω συχνά ψωμί, είτε τεμπελιά, είτε αλεύρι δεν υπάρχει, είτε κάποια άλλα προϊόντα. Αλλά πώς θα μπορούσατε να χάσετε μια τόσο chic συνταγή και να μην μαγειρέψετε κολοκυθόψωμο!

Σε γενικές γραμμές, όλα λειτούργησαν. Το ψωμί είναι νόστιμο, οι φωτογραφίες φωτεινές, η περιγραφή έγινε όσο το δυνατόν πιο λεπτομερής - για να ψήσετε και εσείς αυτό το υπέροχο ψωμί, κοιτάζοντας το φωτορεπορτάζ μου.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως?
• 230 ml νερό;
• 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
• 200 γραμμάρια κολοκύθας?
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Τι φυτικό λάδι να πάρω; Κοιτάζω την κατάσταση - αν υπάρχει ελαιόλαδο στο σπίτι, το χρησιμοποιώ. Αν όχι, προσθέτω ηλίανθο, απαραιτήτως ραφιναρισμένο. Δεν έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω καλαμποκέλαιο, αν και επαινείται.

Μαγείρεμα

Ρίξτε την αυστηρά ενδεικνυόμενη ποσότητα νερού στο μπολ της μηχανής ψωμιού, ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο. Ελέγξτε τις οδηγίες καθώς το μοντέλο σας μπορεί να έχει διαφορετική σειρά φόρτωσης για τα συστατικά.

Προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, 2 μεζούρες (περίπου 320 γρ.).

Προσθέστε αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 μεζούρα (περίπου 160 γρ.).

Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στο μπολ της μηχανής ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή.

Κάνουμε μια λακούβα στην κορυφή του αλευριού και πασπαλίζουμε με τη ξερή μαγιά. Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά δεν έρχεται σε επαφή με το νερό.

Προσθέστε φυτικό λάδι, όπως ηλίανθο ή ελιά, στα συστατικά.

Η φρέσκια κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί προσεκτικά και να κόψει τον πολτό, πετάξτε τους σπόρους. Έπειτα τρίβουμε την κολοκύθα σε λεπτό τρίφτη ή την περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος, την προσθέτουμε στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

Η τελευταία πινελιά πριν το ζύμωμα είναι η προσθήκη καλού γάλακτος σε σκόνη. Αυτό ήταν, τώρα επιλέξτε το πρόγραμμα Basic Baking, βάρος καρβέλι 700 g, χρώμα κρούστας όπως επιθυμείτε.

Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε προσεκτικά το μυρωδάτο ψωμί κολοκύθας από το μπολ της μηχανής ψωμιού, ψύξτε το στη σχάρα. Μόλις κρυώσει το ψωμί, φυλάξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή σε πλαστικό δοχείο στο ψυγείο.

Αν σας άρεσε η συνταγή μου για ψωμί κολοκύθας σε μηχανή ψωμιού, μοιραστείτε τη με τους φίλους σας στέλνοντας έναν σύνδεσμο σε αυτόν τον ιστότοπο. Παρακαλώ σημειώστε: μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια από κολοκύθα. Πολύ

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό που είναι εύκολα διαθέσιμο στην περιοχή μας. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πηκτίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β12, βήτα-καροτίνη. Οι διαιτητικές και εύπεπτες κολοκύθες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Κουάκερ κολοκύθας, πικάντικη σούπα με πουρέ, ψητές φέτες κολοκύθας με κανέλα και μέλι, μάφιν κολοκύθας και τηγανίτες… η λίστα με τις συνταγές από αυτή την πορτοκαλί ομορφιά είναι ατελείωτη. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για ψωμί κολοκύθας, η οποία, φυσικά, θα αρέσει στο νοικοκυριό. Το μαγείρεμα σε μια μηχανή ψωμιού Mulineks θα διευκολύνει σημαντικά την εργασία και θα εξοικονομήσει ελεύθερο χρόνο, τον οποίο μπορείτε να ξοδέψετε για δικό σας όφελος. Το αλεύρι ολικής αλέσεως στη συνταγή θα κάνει το ψωμί όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και θρεπτικό για τον οργανισμό και σε συμμαχία με την κολοκύθα, θα βελτιώσει την εντερική κινητικότητα και θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών. Η συνταγή μας για ψωμί κολοκύθας στη μηχανή ψωμιού Mulineks θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού, θα προσθέσει μια διακριτική νότα πορτοκαλιού και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας την κρύα εποχή.

Υλικά για την παρασκευή ψωμιού κολοκύθας

• αλεύρι σίτου - 320 g;
• αλεύρι ολικής αλέσεως - 160 g.
• πόσιμο νερό - 230 ml.
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• κολοκύθα -200 g;
• γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος

1) Ρίξτε ζεστό πόσιμο νερό στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Για την ακριβή δοσολογία των συστατικών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα δοσομετρικά σκεύη που παρέχονται με τη μηχανή ψωμιού και τη ζυγαριά κουζίνας.

2) Με ψιλή σήτα κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου για να κορεστεί με αέρα και να απομακρυνθούν πιθανά ξένα σωματίδια. Ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα στο μπολ.

3) Ρίξτε το αλεύρι ολικής αλέσεως στο μπολ.

4) Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, μην ανακατεύουμε τα υλικά.

5) Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε προσεκτικά τη ξερή μαγιά για να αποφύγουμε την αλληλεπίδραση με το νερό.

6) Προσθέστε ηλιέλαιο, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ελιά ή καλαμπόκι.

7) Τρίβουμε την καθαρισμένη φρέσκια κολοκύθα στον τρίφτη ή με το μπλέντερ και την προσθέτουμε στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

8) Ρίξτε ξηρό γάλα.

9) Εκτελέστε το πρόγραμμα για το κύριο ψήσιμο, τηγανίζοντας την κρούστα, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κατά την κρίση σας.

10) Μετά το τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί από το μπολ, κρυώστε το στη σχάρα και ξεκινήστε τη δοκιμή.

Η συνταγή για κολοκυθόψωμο στην μηχανή ψωμιού Mulinex δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η πυκνή, αλλά ταυτόχρονα πορώδης δομή της ψίχας κόβεται καλά με ένα μαχαίρι, δεν θρυμματίζεται καθόλου. Χάρη στη σφιχτή υφή του χωρίς ψίχουλα, είναι τέλειο για την παρασκευή καναπεδών και σάντουιτς, τα οποία είναι βολικά για να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή ως σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά.

Προετοιμάστε υλικά για την παρασκευή ψωμιού κολοκύθας σε μια μηχανή ψωμιού. Οι σπόροι λιναριού μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο.

Τρίβουμε τον πελτέ της κολοκύθας σε ψιλό τρίφτη, στύβουμε καλά τον χυμό. Για να φτιάξουμε ψωμί χρειαζόμαστε μόνο τον πολτό.

Προσθέστε κεφίρ και πολτό κολοκύθας σε έναν κουβά μιας μηχανής ψωμιού.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τους σπόρους λιναριού, το αλάτι και τη μαγιά. Προσθέστε σελιδοδείκτη στα προϊόντα όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες για τη μηχανή ψωμιού σας.

Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος της μηχανής ψωμιού σε "Βασικό" ή "Λευκό ψωμί" (αυτή η λειτουργία διαρκεί 3 ώρες και 30 λεπτά). Βάρος φραντζόλας - 1 κιλό, χρώμα - "Medium crust". Ελέγξτε το σχηματισμό του κουλούρι, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι, όλα εξαρτώνται από το ζουμερό της κολοκύθας. Το μελόψωμο πρέπει να είναι λείο και να μην κολλάει στα τοιχώματα του κάδου.

Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο κολοκυθόψωμο στον κάδο της μηχανής ψωμιού και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το και κρυώστε το εντελώς στη σχάρα. Αυτό είναι ένα τόσο ψηλό και όμορφο καρβέλι. Και στο κόψιμο είναι αέρινο και με λεπτή τραγανή κρούστα.

Ένα πολύ ασυνήθιστο και λαμπερό ψωμί που σίγουρα θα ενθουσιάσει εσάς και την οικογένειά σας είναι το κολοκυθόψωμο σε μια μηχανή ψωμιού. Ένα τέτοιο ψωμί είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν το αλείψετε με βούτυρο και βάλετε από πάνω ένα κομμάτι καλό τυρί.

Και τα ηλιόλουστα κίτρινα κομμάτια ψησίματος σας κάνουν να φτιάχνετε τη διάθεση, γιατί η χρωματοθεραπεία είναι μια τρομερή δύναμη 🙂 Είναι καλό να πάρετε μια λαμπερή κολοκύθα για ένα τέτοιο ψωμί - τότε η ζύμη θα αποδειχθεί πολυτελές κίτρινο χρώμα. Επιπλέον, η κολοκύθα στη μηχανή ψωμιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα υγιεινό πορτοκαλί λαχανικό, αν δεν τους αρέσει σε οποιαδήποτε άλλη μορφή.

Λοιπόν, για να είναι το ψήσιμο 100% κολοκύθας, προσθέτουμε και ωμούς κολοκυθόσπορους. Σε γενικές γραμμές, ένα σταθερό όφελος και μια ελάχιστη ταλαιπωρία.

Έτσι, εάν ένας τέτοιος βοηθός ζει στην κουζίνα σας, τότε δεν θα έχετε καθόλου δυσκολίες στην προετοιμασία ενός υπέροχου ηλιόλουστου ψωμιού. Το κύριο πράγμα είναι να εφοδιαστείτε με κολοκύθα και σπόρους.

Θα ψήσουμε λαμπερό ψωμί με κολοκυθόσπορους σε μηχανή ψωμιού βάρους 1000 γρ.

Συστατικά

• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας - 355 ml
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίκαλης - 75 g
• Αλεύρι σίτου - 500 g
• Ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας - 25 g
• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να ψήσετε ψωμί με κολοκύθα σε μια μηχανή ψωμιού:

1. Χρησιμοποίησα φρεσκοστυμμένο χυμό για αυτή τη συνταγή. Εάν δεν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ ωμό πολτό κολοκύθας. Μόνο τότε θα αλλάξουν οι αναλογίες και θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό - πάρτε 55 ml νερό για 300 ml πουρέ.
2. Έστιψα λοιπόν το ζουμί από την κολοκύθα.
   
3. Ξεπλύνετε τη φόρμα με ζεστό νερό πριν βάλετε τα υλικά μέσα. Στη συνέχεια έριξε μέσα τον ελαφρώς ζεσταμένο χυμό ομορφιάς πορτοκαλιού.
   
4. Στη συνέχεια φυτικό λάδι.
   
5. Πρόσθεσα τη σωστή ποσότητα αλατιού και ζάχαρης.
   
6. Μέτρησα την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου (απαραίτητα της υψηλότερης ποιότητας).
   
7. Και μετά σίκαλη.
   
8. Κοσκινισμένος. Το έριξα στο μπολ.
   
9. Έριξε ξεφλουδισμένους σπόρους κολοκύθας.
   
   
10. Έκανα μια λακούβα στο αλεύρι και πρόσθεσα ξερή μαγιά.
    
11. Βάζω το μπολ στην αρτοπαρασκευαστή. Επέλεξα το πρόγραμμα "Ψωμί ολικής αλέσεως" (στο βοηθό μου αυτό είναι το πρόγραμμα νούμερο 4 και διαρκεί 3 ώρες και 21 λεπτά) και μια μέτρια κρούστα.
12. Το ψωμί ανέβηκε όμορφα και μετά από αυτό το διάστημα, ο πορτοκαλί όμορφος μου φαινόταν έξω από το μπολ έτσι.
    
13. Το έβγαλε αμέσως από το μπολ, το έβαλε στη συρμάτινη σχάρα, το σκέπασε με μια καθαρή πετσέτα και το άφησε να κρυώσει. Ο άντρας μου δεν με αφήνει να αγγίξω καθόλου το ψωμί για 2 ώρες μετά το ψήσιμο 🙂
    
14. Αυτό είναι όλο, νόστιμο, λαμπερό, υγιεινό ψωμί κολοκύθας σε μηχανή ψωμιού είναι έτοιμο!