În teritoriu Federația Rusă există multe rezervoare care găzduiesc cele mai uimitoare creaturi. Printre ei se numără peștele beluga, care este cel mai mare pești răpitori cu aspect, comportament și caracteristici unice. Anterior, animalul era considerat foarte comun, dar dezvoltarea civilizației și prosperitatea braconajului au afectat în mod semnificativ populația.

Principalul avantaj al reprezentanților speciei este costul accesibil.. Și, deși carnea peștelui este destul de dură, nu este mai proastă ca gust decât alte soiuri din familia sturionilor. În același timp, prețul pe kilogram este de doar 15 dolari SUA, ceea ce este foarte ieftin.

Cu toate acestea, în timpul depunerii, creatura produce cel mai valoros produs - caviarul beluga, care este considerat unul dintre cele mai de elită și mai scumpe, ceea ce contribuie la prosperitatea pescuitului ilegal. De exemplu, caviarul albino beluga se vinde în cantități strict limitate la un preț de 18.500 de euro kilogramul. Pe parcursul anului intră pe piața europeană doar 8-10 kilograme dintr-un produs rar.

În condiții naturale, numărul este atât de mic încât existența beluga depinde doar de funcționarea fermelor piscicole și a rezervoarelor private.

În ceea ce privește familia de sturioni în sine, aceasta include cele mai vechi specii de pești cu o istorie lungă. Se disting prin aspectul lor caracteristic, precum și prin prezența a cinci rânduri de scuturi osoase care sunt situate de-a lungul corpului alungit.

De la alți reprezentanți ai familiei de sturioni, beluga a primit un cap alungit, în timp ce în partea inferioară sunt 4 antene care ajung la deschiderea gurii. În plus, unele proprietăți ale unor creaturi cartilaginoase mai primitive sunt observate în structura sa, dar beluga are o coardă cartilaginoasă elastică la baza scheletului, care îi permite să funcționeze pe deplin și să se dezvolte chiar și în absența vertebrelor.

Lista celor mai comune tipuri de sturioni include următoarele:

1. Sturion stelat.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. Sterlet.

Acești pești au dimensiuni impresionante, dar adevăratul campion este beluga. Lungimea corpului peștelui ajunge la 4 metri, iar greutatea uneori depășește 1000 de kilograme. Și deși principala populație este concentrată în Marea Neagră și Caspică, în timpul perioadei de depunere a icrelor, specia se mută masiv în râurile de apă dulce, umplându-le literalmente.

După cum am menționat mai sus, beluga este cel mai mare pește de apă dulce care poate cântări de la 50 la 1000 de kilograme, în funcție de condițiile de viață. Cât despre indivizii care sunt prinși la scară industrială, ajung la 50-80 de kilograme. Speranța de viață a unor beluga este de aproximativ 100 de ani.

O caracteristică a prădătorului este capacitatea de a vâna încă din primele zile ale existenței sale. Acele creaturi care își petrec o parte semnificativă a timpului în mare sunt cei mai înrădăcinați prădători, deoarece mănâncă în principal pește. În condiții de habitat natural, beluga formează soiuri hibride, încrucișându-se cu următoarele specii de sturioni:

1. Cu sterlet - ca urmare, se formează un pește numit „bester”, care este cel mai popular hibrid de beluga. Este cultivat în scopuri industriale, ceea ce este asociat cu palatabilitatea ridicată a cărnii obținute în timpul procesării. Produsul are, de asemenea, un high valoare nutritionala, ceea ce crește cererea de cultivare.
2. sturion stelat.
3. Pește cu vârf.
4. Sturion.

Hibrizi similari locuiesc în bazinul Mării Azov și în unele rezervoare.

Dacă vrei să știi cum arată o beluga, fii atent la acestea caracteristici externe tip:

1. Peștele are un corp lung, care seamănă cu un fus mare gri cu nuanțe deschise în partea abdominală.
2. Înotatoarea caudală este lobată neuniform și are un lob superior de două ori mai mare decât cel inferior.

De asemenea, beluga se remarcă printr-un bot ascuțit, dar scurt, sub care se află o gură uriașă în formă de semilună și două perechi de mustăți cu apendice pronunțate în formă de frunze pe toată lungimea fiecărei antene.

Pe lângă dimensiunile sale impresionante, beluga se remarcă și printr-un corp cilindric gros. Nasul ascuțit este ușor translucid din cauza absenței scuturilor osoase. Scuturile osoase de pe cap și flancuri sunt subdezvoltate, cu 13 unități pe spate, 40–45 pe laterale și aproximativ 12 pe peritoneu.

Acest reprezentant al familiei de sturioni aparține grupului de creaturi anadrome, așa că poate trăi liber atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată. Pentru a înțelege unde se găsește beluga în Rusia, este necesar să acordați atenție unor astfel de mări cu indicatori diferiți de salinitate.

1. Caspic și Azov (salinitatea aici este scăzută și variază de la 12 la 13 ppm).
2. Marea Neagră (indicatorii de salinitate variază în intervalul 17-18 ppm).
3. Marea Mediterană (salinitatea este mare, ca și în ocean - este de aproximativ 35 ppm).

Pentru depunerea caviarului, beluga se mută masiv în râuri:

După cum am menționat mai sus, beluga este un pește cu viață lungă. care poate trăi până la 100 de ani. Și dacă somonul din Pacific depune icre doar o dată în viață, după care moare, atunci beluga este capabilă să producă descendenți de un număr nelimitat de ori. După o depunere reușită, adulții se întorc în mare, continuând să hrănească cu grăsime până la o nouă depunere a icrelor. Din cauza acestui stil de viață, ei sunt numiți plimbări.

În ceea ce privește caviarul, are o culoare gri închis cu o nuanță argintie caracteristică, precum și o dimensiune destul de mare (diametrul este de până la 2,5 milimetri). Caviarul se depune pe fund, unde se așează pe tot felul de substrat. Alevinii nou-născuți sunt, de asemenea, destul de mari, deoarece pot avea o lungime de 15 până la 24 mm. După naștere, merg imediat la mare, dar uneori durează câțiva ani.

Pubertatea se termină la bărbați la vârsta de 13-18 ani, în timp ce femelele încep să depună icre la 16 ani, iar unele la 27 de ani. Reprezentanții Mării Azov sunt diferiți termen timpuriu maturizare, masculii care trăiesc acolo merg să depună icre încă de la 12 ani.

Fertilitatea beluga depinde de condițiile de viață și de aprovizionarea cu alimente. De regulă, femelele de diferite dimensiuni pot produce aproximativ 500.000-1.000.000 de ouă. În cazuri rare, acest număr crește la 5 milioane. În același timp, locuitorii diferitelor râuri demonstrează diferiți indicatori de fertilitate. De exemplu, indivizii care trăiesc în Volga și au o lungime de aproximativ 2,5 metri aduc aproximativ 900 de mii de ouă. Locuitorii râului Kura cu aceeași dimensiune depun cu greu 700 de mii de ouă..

Dacă comparăm carnea de beluga cu carnea altor pești, apoi are o structură mai grosieră, dar un gust și o valoare nutritivă incredibile, datorită cărora este apreciat în toată lumea. Pe baza produsului beluga se creează produse balyk delicioase, precum și multe gustări reci și calde.

Un alt beluga dă umanitate caviar delicios Prin urmare, peștii sunt capturați masiv la scară industrială, începând cu indivizi care cântăresc 5 kilograme sau mai mult. Desigur, în majoritatea cazurilor, greutatea depășește semnificativ acest indicator, deoarece animalul câștigă rapid în greutate și crește la o dimensiune impresionantă. Și deși beluga este considerat cel mai longeviv pește din rezervoarele de apă dulce, vârsta maximă a indivizilor care sunt cultivați la scară industrială , rareori depășește 30-40 de ani.

Beluga este un pește roșu comun, care amenajează tabere de iernat în gropile râului, unde merge la sfârșitul toamnei și așteaptă sezonul de primăvară pentru depunere a icrelor. Juvenilii preferă estuarele sau zonele de mare mică adâncime.

Adâncimile mijlocii sunt potrivite ca colibă ​​de iarnă pentru indivizii mai în vârstă care s-au născut deja și s-au întors în mare înainte de primul îngheț. Cei mai mari indivizi cu vârsta cuprinsă între 30-50 de ani se găsesc doar în locurile cele mai adânci și îndepărtate. Datorită proprietăților lor fiziologice, mulți dintre ei nu se mai pot reproduce.

De îndată ce vine prima răceală semnificativă, corpul peștelui este acoperit cu un strat mucos gros, după care cade în stare de stupoare, fiind în el până la prima căldură. Înainte de a cădea în hibernare, beluga câștigă grăsime și stochează energia necesară timp de câteva luni. Dacă un individ este prins în acest moment, atunci în stomacul său va fi posibil să găsiți moluște, mici crustacee care nu au fost complet digerate și chiar o păsări de apă care iernează pe râuri.

Apropo, ar trebui să acordați atenție unui fapt curios: dacă beluga nu poate găsi loc potrivit pentru a depune icre, ea poate să nu înceapă să depună icre. O astfel de exigență este vizibilă în special la adulți, care au reprodus în mod repetat descendenți.

Preferințe de hrană și fapte interesante

Ponderea principală a dietei Beluga este ocupată de crustacee., crustacee și mici reprezentanți ai altor specii de pești. În absența unei astfel de alimente, un prădător atacă cu ușurință păsările care înoată liber sau vânează în apă, precum și micile creaturi de apă dulce.

ÎN aşezări Beluga de pe coasta Caspică este principalul atribut al industriei pescuitului. Și deși costul cărnii de pește este mult mai mic decât costul sturionului (un kilogram de carne costă doar 10-15 dolari), caviarul unic și valoros este mult mai scump decât caviarul altor pești roșii.

De exemplu: caviarul „diamant” este cel mai scump produs produs de sturioni albinoși extrem de rari. Pentru un kilogram dintr-o astfel de delicatesă va trebui să plătești aproximativ 18.500 de euro. Valoarea fenomenală se datorează culorii aurii bogate, precum și rarității caviarului în sine, care poate fi extras aproximativ o dată la 100 de ani. Potrivit statisticilor, pe piața europeană nu apar pe an mai mult de 8-10 kilograme de caviar „diamant”.

În scopuri industriale, se obișnuiește să se prindă indivizi cu o greutate de la 5 kilograme, dar cel mai mare beluga din lume cântărea aproximativ 1500 kg și avea un corp de 7 metri.

Mergând să depună icre, peștele caută locuri promițătoare care să îndeplinească cerințele sale. Dacă acestea lipsesc, este posibil ca depunerea icrelor să nu înceapă deloc.

Începând să depună icre, peștele sparge fundul și depune icre, înconjurat de un număr mare de zgomote, stuf sau bariere de apă. În același timp, în perioada de depunere a icrelor, produce aproximativ 1.000.000 de ouă, care sunt de mare valoare pentru adevărații gurmanzi din întreaga lume.

Dacă împărțim beluga în două grupuri principale, atunci va fi:

1. Iarnă.
2. Yarovaya.

Reprezentanții speciei duc un mod de viață exclusiv pelagic aproape de fund.. În mare, se găsesc singuri și formează doar periodic grupuri care merg să depună icre în râuri. Masculii ajung la maturitatea sexuală la vârsta de 12-15 ani, iar femelele - la 16-18 ani. Dat fiind faptul că peștele este considerat un ficat lung, poate exista cu ușurință mai mult de 50-60 de ani, deși astfel de indivizi devin din ce în ce mai puțin obișnuiți.

Beluga, care este crescută în ferme de pescuit, se reproduce numai prin însămânțare artificială. Astfel, au apărut multe soiuri hibride cu caracteristici externe și fiziologice unice.

Unul dintre cei mai uimitori pești, care atrage atenția prin dimensiunea și stilul său de viață, este beluga. Cu câteva decenii în urmă, acest individ a fost găsit în apele Mării Caspice și Azov, în Marea Adriatică. Până în prezent, habitatul său s-a micșorat. Peștii se găsesc în Marea Neagră și Urali. În Volga și Azov, se găsește o subspecie foarte asemănătoare, dar diferită, care în 90% din cazuri este cultivată artificial. Datorită acestui fapt, este posibilă menținerea populației.

Habitatul beluga se micșorează în fiecare an.

Descrierea gigantului marin

Peștele Beluga este considerat unul dintre cei mai mari și mai străluciți reprezentanți ai familiei de sturioni. Spre deosebire de alte specii, are caracteristici externe pronunțate:

• nas mic obtuz cu un capăt ascuțit, ușor translucid din cauza absenței scuturilor osoase;
• gura largă cu buza inferioară îngroșată;
• corp cilindric foarte gros și bine alimentat;
• un mic bug (ghimpe) pe randul dorsal;
• nuanță cenușie-întunecată a unui corp uriaș, burtă albă.

Greutatea medie a unui beluga este de 90-120 kg

Cel mai mare beluga prins vreodată surprins de greutatea sa de 1,5 tone și lungimea corpului de 4,2 metri. Trofeul este depozitat în Muzeul Tatarstanului, unde mii de amatori și pescari profesioniști vin în fiecare an pentru a vedea acest miracol. Este imposibil să prindem un exemplar mare similar în timpul nostru, deoarece captura este la scară industrială mare. Astăzi, cel mai mare beluga prins în Volga nu cântărește mai mult de 450-500 kg. Greutatea maximă a animalelor tinere imature este de 40 kg. În medie, masa peștilor care urmează să depună icre este de 100-120 kg (femele) sau 90 kg (masculi).

Sturionul uriaș trăiește mai bine de o sută de ani, dacă nu este prins în mrejele pescarilor nemiloși. Populația se află sub protecția Cărții Roșii, dar pasionaților extremi de pescuit nu le pasă de interdicții. În Rusia, prinderea beluga se pedepsește cu o amendă grea.

Beluga este listată în Cartea Roșie

Este dificil să denumești cu exactitate mediul și locurile în care poate trăi un sturion uriaș, deoarece este considerat o specie anadrome. Poate fi găsit atât în ​​mări, cât și în râuri, unde trebuie să înoate pentru a profita de o pradă gustoasă și accesibilă. În timpul depunerii, beluga merge complet pe coasta Crimeei sau în locuri de apă dulce, unde poate distruge rapid locuitorii locali.

Alimentația și comportamentul în natură

Beluga arată intimidant și nu degeaba. Ea nu disprețuiește niciun locuitor al rezervoarelor. Toți cei care se apropie de pește la o distanță extrem de apropiată se găsesc instantaneu în stomacul său uriaș. Uriașii marini omnivori preferă majoritatea în dieta lor:

• gobi de mare;
• hering;
• hamsii;
• toți reprezentanții familiei crapului;
• crap;
• rudd;
• babuşcă.

Beluga nu este zguduitor și poate mânca tot ce îi iese în cale

În natură, există cazuri când beluga mănâncă șobolani de apă și șoareci. În timpul autopsiei unor indivizi, chiar și puii lor, care apăruseră recent din ouă, au fost găsiți în cavitatea stomacului. Puieții în creștere se pot hrăni cu moluște și diverse nevertebrate, precum și cu șprot și gândaci.

Depunerea și reproducerea

Particularitățile reproducerii beluga pe Volga sunt explicate prin prezența în natură a celor două rase (forme) diferite: primăvara și iarna. Un val, iarna, merge să depună icre pe Volga sau pe coasta Mării Negre în septembrie-octombrie. Al doilea, de primăvară, dă icre din martie până la mijlocul lunii aprilie. Mișcarea activă a peștilor se observă atunci când temperatura apei în râu este de 7-8 grade, iar viitura atinge maximul.

Majoritatea alevinilor de beluga, abia eclozați, înoată în Marea Caspică împreună cu adulții

Pentru aruncarea caviarului, beluga alege locuri cu o adâncime mai mare de 4 metri în repezirile râurilor, preferă un fund stâncos. O femelă are peste 200 de mii de ouă, dar cel mai adesea numărul lor este de la 5 la 8 milioane. Diametrul unui ou este de 3-4 mm.

După încheierea depunerii, peștele revine rapid în mediul marin. Larvele care ies din ouă nu rămân în Volga mult timp și urmează și adulții.

Utilizați în gătit

Carnea unui sturion uriaș în bucătăria rusă este considerată o delicatesă valoroasă. Din ea se prepară surprinzător de gustoase, hrănitoare și mese sanatoase. Adevărate capodopere sunt obținute cu orice metodă de gătit pește:

• prăjire;
• uscat;
• fumat;
• coacere;
• gătit la abur;
• la grătar.

Beluga shish kebab este deosebit de apreciat de gurmanzi: carnea incredibil de fragedă coaptă cu fum nu poate lăsa indiferent nici pe cel mai sofisticat cunoscător al preparatelor din pește.

Carnea de beluga conține un număr de vitamine benefice si aminoacizi

Un mare reprezentant al sturionului este apreciat nu numai pentru gustul său unic, ci și pentru un set de beneficii pentru sănătate. În primul rând, carnea fragedă conține un numar mare de proteine ​​usor digerabile cu alimente cu putine calorii. Delicatesa satureaza organismul cu aminoacizi esentiali (nu sunt sintetizati si pot fi obtinuti doar cu anumite alimente).

În al doilea rând, în viața marină, ca și în alte fructe de mare, există fluor, calciu și alte oligoelemente necesare pentru a menține oasele, părul, unghiile și frumusețea pielii sănătoase. Potasiul, care face parte din carne, susține mușchiul inimii, prevenind atacul de cord și accidentul vascular cerebral. Datorită vitaminei A, utilizarea sturionului valoros îmbunătățește acuitatea vizuală, iar vitamina D previne osteoporoza și rahitismul.

Valoarea caviarului

O atenție deosebită merită caviarul, care este obținut de la uriașii locuitori ai mărilor și râurilor. Femelele sunt capabile să arunce cele mai mari ouă posibile. După cum știți, caviarul negru este o delicatesă scumpă, sănătoasă, recomandată atât copiilor, cât și adulților. Bioprodusul natural are un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor de organe.

Prețul ridicat al caviarului negru se datorează duratei adulților în creștere

Cultivarea beluga în economia comercială durează aproximativ 15 ani pentru a obține caviar. ÎN conditii naturale prinderea exemplarelor valoroase este interzisă, astfel încât costul produsului finit este impresionant. Pentru 100 de grame de caviar negru, trebuie să plătiți de la 10 la 15 mii de ruble, iar prețul unui kilogram pe piețele europene depășește adesea 10 mii de dolari. Majoritatea mărfurilor găsite pe piață par contrafăcute.

Probleme de conservare a populației

Beluga aparține speciei de pești care dispar de pe planetă. Majoritatea indivizilor nu au timp să crească la dimensiunea lor maximă, deoarece sunt prinși de braconieri și iubitorii de trofee marine neobișnuite. Pe lângă pescari, la scăderea populației au contribuit și instalațiile industriale. Datorită construcției active a centralelor hidroelectrice, ale căror baraje sunt situate pe calea de migrație a peștilor, creează obstacole pentru deplasarea acestora pentru a depune icre. Din cauza structurilor hidraulice și a barajelor acestora, fluxul de beluga către râurile din Ungaria, Slovacia și Austria este complet blocat.

Numărul de beluga este în scădere în fiecare an

O altă problemă este mediul în continuă deteriorare. Deoarece speranța de viață a beluga este de câțiva ani și ajunge chiar la un secol, substanțele toxice, nocive care intră în organism au timp să se acumuleze în el. mediu inconjurator ca urmare a activităţii umane. Pesticidele, substanțele chimice și hormonii afectează negativ capacitățile de reproducere ale peștilor uriași.

Va trebui depus mult efort pentru a păstra peștele rege unic, altfel populația va dispărea complet de pe planetă în curând. Specia unică nu este doar o delicatesă valoroasă, ci și o parte importantă a lanțului trofic din mediul marin.

Beluga este un peste care apartine familiei sturionilor, ordinul sturionilor. Este o rasă comercială valoroasă, multă vreme a fost prinsă în cantități mari, din cauza căreia numărul ei a fost mult redus; este acum o specie pe cale de dispariție.

Această specie este cel mai mare pește sturion de apă dulce. S-a înregistrat o captură de indivizi care ajung la o lungime de până la 4,2 m Greutatea maximă este de 1,5 tone Pescarii susțin că atunci când s-a prins cel mai mare beluga atingea 9 m lungime și cântărea mai mult de 2 tone, dar aceste fapte nimic nu are. fost confirmat. Dimensiunea medie a peștelui este mai mică: cel mai adesea apare beluga, a cărei greutate nu depășește 300 kg.

Aspectul acestui locuitor subacvatic este similar cu aspectul altor reprezentanți ai sturionilor: corpul este alungit, lat, rotunjit. Spre coadă, corpul beluga se îngustează. Solzii au o nuanță gri-cenuşă. Burta este deschisă, de culoare alb murdar, este posibilă o nuanță gălbuie.

Nu confundați beluga și beluga: aceasta din urmă este o specie de balene cu dinți. Anterior, ambele cuvinte însemnau mamifer; acum „beluga” înseamnă pește, „beluga” înseamnă balenă.

Trăsături distinctive

caracteristică aspect este un cap mare, în partea inferioară a căruia antenele sunt conectate între ele. Nasul este mic, ascutit. Gura mare fără dinți înăuntru. Pe spate sunt țepi, dintre care primul este mic. Între branhii este o membrană care le conectează.

Comportament și stil de viață

Această specie aproape că nu are dușmani naturali. Ouăle, totuși, pot fi consumate de alte specii prădătoare. Unii prădători subacvatici distrug și larvele și alevinii. Puieții din acest pește răpitor mare pot devora și puii acestei specii de sturioni.

Există un număr mare de locuitori subacvatici cu care se hrănesc reprezentanții celor mai mari specii de sturioni de apă dulce - iar beluga se hrănește cu cei mai mici. Acestea sunt specii de pești mici, rude mai mici, moluște, crustacee și chiar păsări de apă. Au fost înregistrate cazuri când rămășițele de pui de focă au fost găsite în stomacul indivizilor capturați. Alevinii mănâncă larve de insecte și zooplancton.

Habitat

Anterior, gama era mai largă. A fost posibil să întâlnim acest fel de sturioni în Marea Adriatică. În ultimii 30 de ani, în acest rezervor sărat nu a fost găsit niciun individ, astfel că populația este considerată distrusă.

Acum această specie poate fi găsită în Mările Azov, Neagră și Caspică. Anterior, aceste mări erau locuite și de un număr mare de indivizi, acum populația de la Marea Neagră este pe cale de dispariție, deoarece. prea puțini.

În timpul sezonului de reproducere, peștii se mută în râuri proaspete, de unde se întorc apoi în mări pentru a trăi în apă sărată timp de 1-2 ani.

Durată de viaţă

De cât timp trăiește acest reprezentant al faunei subacvatice depinde conditii externe. Dacă habitatul este favorabil, speranța de viață poate fi de până la 100 de ani.

reproducere

Beluga merge la râuri pentru a depune icre. Caracteristicile migrației depind de varietate - de modul în care arată peștele și unde trăiește. Azov Beluga se mută la Don. Un număr mai mic de indivizi se grăbesc spre Kuban. Marea Neagră înoată în Dunăre, Nipru, Nistru. Exemplare rare se ridică de-a lungul Bugului de Sud. Beluga caspică înoată pentru reproducere în Volga, un număr mai mic de reprezentanți ai speciei se ridică în amonte de Urali, Terek, Kura. Adesea se ridică pentru depunere în august, după care rămâne în apă dulce timp de un an, reproducându-se doar în mai.

Ajunge la pubertate târziu. Masculii devin capabili de reproducere de la 13-18 ani, femelele - de la 16-27. Soiul Azov se coace mai repede decât altele.

Fertilitatea depinde de mărimea individului. O femelă este capabilă să măture de la 500.000 la 1.000.000 de ouă la un moment dat. Cei mai mari reprezentanți ai speciei pot arunca până la 5.000.000 de ouă. Este vorba despre fertilitatea beluga fapt interesant: populațiile care trăiesc în zone diferite aruncă un număr diferit de ouă. Se crede că femelele din Volga aruncă cu aproximativ 50% mai mult la un moment dat decât cele care se reproduc în Kura.

După depunere, peștii adulți pleacă în mare, unde trăiesc până la următoarea reproducere. Depunerea beluga are loc la fiecare 2-4 ani; în timpul vieții se înmulțesc de până la 8-9 ori.

Caviarul este lipicios, fundul, gri sidefat. Diametru mare, poate ajunge la 5 mm. Adesea devine prada altor prădători de râu, rata de supraviețuire este scăzută. Beluga părăsește rapid locul nașterii, alunecă în aval în mare. Unii indivizi pot rămâne în apă dulce până la 5-6 ani.

Au existat cazuri de încrucișare a beluga cu sterlet, sturion, țeapă, sturion stelat în condiții naturale.

Beneficiile cărnii de beluga

Acest pește are carne mai dură decât alți membri ai familiei sturionilor. Conținut mai puțin de grăsimi. Din acest motiv, produsul poate fi utilizat într-o dietă alimentară. Proteina pe care o conține este ușor digerabilă corpul uman. Contine vitaminele A, D, PP, E, C, fier, calciu, fosfor, magneziu, molibden, potasiu, fluor, sodiu. Compoziția pulpei include și acizi grași omega-3, aminoacizi, inclusiv esențiali. Laptele este folosit si pentru alimentatie: il puteti consuma proaspat sau sub forma de pateu.

Este util și caviarul negru fraged Beluga. Acest produs scump conține o cantitate mare de substanțe utile. Considerată o delicatesă.

Carnea de beluga nu trebuie consumată în caz de boli inflamatorii, reacții alergice, boli de rinichi, Diabet, gastrită, edem. În aceste cazuri, poate dăuna organismului.

Creșterea artificială a beluga

Din cauza declinului excesiv al populației, statutul speciei s-a schimbat în „pe cale de dispariție”. Beluga a fost de mult listată în Cartea Roșie pentru a o proteja de braconieri. Din această cauză, pescuitul a fost sever limitat, în unele țări fiind interzisă prinderea acestor locuitori subacvatici. Pentru a restabili populația speciei, se folosesc și alte metode: oamenii cresc beluga în condiții create artificial.

Cu ajutorul inseminarii artificiale pe Don și Volga, a fost crescut un hibrid capabil să producă descendenți. Pentru a-l obține, beluga au fost încrucișate cu sterlet. Indivizii rezultati au fost mutați în Marea Azov. În plus, au locuit mai multe lacuri de acumulare.

Creșterea artificială a rasei se realizează și în unele ferme de acvacultură.

Beluga - cel mai mare pește din familia sturionilor, care trăiesc în mările Caspică, Neagră și Azov și intră în râurile din apropiere pentru a depune icre. În condiții favorabile, ea poate trăi mai mult de 100 de ani și, în același timp, spre deosebire de rudele ei din Pacific, nu moare după depunerea icrelor. În consecință, a crescut în tot acest timp și cred că va fi interesant pentru toată lumea să afle ce dimensiune a ajuns cea mai mare beluga din lume.

Cea mai mare beluga este neapărat o femelă, deoarece masculii sunt aproape de două ori mai mici. Peștele ajunge la pubertate de la vârsta de 16 ani, dar mai des după 20. Caviarul negru reprezintă aproximativ 20% din corpul total și conține de la 500 de mii de ouă (în cel mai mare - 5-7 milioane). Și depunerea nu are loc simultan, ci peste 3 luni de primăvară. Prin urmare, pentru vânătorii de caviar, beluga este întotdeauna de dorit - pentru care a plătit.

Acum, acest pește este listat în Cartea Roșie din cauza valorii sale - caviarul negru, principala delicatesă. Nu îl veți găsi la vânzarea oficială, dar pe piața neagră din Rusia, un kilogram de caviar costă de la 600 de dolari, iar în străinătate - de la 7.000 de dolari.

Chiar și în cele mai favorabile condiții, 90% dintre ouă nu devin adulți. În plus, oamenii din secolul trecut „au avut grijă” ca în unele râuri beluga să dispară complet (de exemplu, înainte de construcția de baraje pe Nipru, s-a ridicat la Zaporojie și unele exemplare au fost prinse chiar și lângă Kiev) și acum situația este peste tot mai mult decât deplorabil. Dar beluga a fost întotdeauna un indicator al sănătății ecosistemului.

Braconierii și centralele hidroelectrice împiedică creșterea peștelui, iar cel mai mare individ prins în ultimii 50 de ani a fost un pește care cântărea 800 kg în 1970 și 960 kg în 1989. O efigie de ultima lungime de 4,2 m și o vârstă de aproximativ 70 de ani este păstrată acum în Muzeul Astrakhan. Peștele a fost prins de braconieri, ouăle au fost eviscerate și s-a făcut un apel anonim pentru a-i informa despre un trofeu care avea nevoie de un camion pentru transport. Până în prezent, cel mai mare beluga din lume și puteți găsi un videoclip despre el pe YouTube, unde arată un exemplar cântărind aproximativ 500 kg.

Cartea „Cercetarea pescuitului în Rusia” raportează că cea mai mare beluga prinsă în Volga avea aproximativ 9 metri lungime și cântărea 90 de lire sterline (1440 kg). Un astfel de individ pretinde că este cel mai mare pește de apă dulce de pe Pământ, este păcat că fotografia celui mai mare beluga nu a fost păstrată pentru a confirma înregistrarea, așa cum sa întâmplat în 1827.

În 1922 și 1924, pești identici au fost prinși lângă gura Volgăi și în Marea Caspică - 75 de lire sterline (1224 kg) fiecare, unde corpul cântărea aproximativ 700 kg, capul 300 kg, iar restul era caviar. Muzeul Național din Kazan păstrează o efigie de 4 metri a unui pește prins în cursurile inferioare ale Volgăi. Vârsta ei este de 60-70 de ani.

Trebuie amintit că cea mai mare beluga din lume este cea care a fost prinsă și înregistrată oficial. Însă pescarii au întâlnit exemplare pentru care nu aveau suficient unelte sau forță și au murit în siguranță în mijlocul lor, dând naștere a numeroase legende despre monștrii râului. Care, apropo, au toate motivele, deoarece în stomacurile prădătorilor din Caspic prinși, puii de focă au fost găsiți de mai multe ori (lungimea este de la un metru) ..

Beluga (lat. Huso huso) este o specie de pești cu aripioare raze din ordinul sturionilor, familia sturionilor, genul Beluga.

Beluga este cel mai vechi pește de pe planetă, care a apărut pe pământ în urmă cu peste 200 de milioane de ani. Singura rudă cea mai apropiată a beluga este kaluga, un locuitor al bazinului fluvial din regiunea Orientului Îndepărtat.

Cum arată un beluga?

Beluga este considerată cea mai mare dintre toate peste de apa dulce. Corpul unui individ adult atinge o lungime de 4,2 m, iar greutatea este de aproximativ 1,5 tone, femelele fiind puțin mai mari decât masculii.

Corpul gros al unui beluga cilindric este acoperit cu cinci rânduri de formațiuni osoase - scuturi și se îngustează vizibil spre coadă. Plăcile osoase care acoperă capul, părțile laterale și burta sunt slab dezvoltate. Scuturi mai rezistente, în cantitate de 13 bucăți, sunt amplasate pe spate și îndeplinesc o funcție de protecție.

La fel ca toți peștii cu aripioare, înotatoarele beluga se remarcă prin prezența razelor lungi și ascuțite, zimțate: dorsalul conține cel puțin 60 de raze, analul de la 20 la 40.

Capul alungit se termină într-un nas întors, ascuțit, care este ușor translucid din cauza absenței scuturilor osoase. Gura beluga este destul de largă, dar nu depășește părțile laterale ale capului, deasupra ei atârnă o buză superioară cărnoasă. Antenele, situate pe părțile laterale ale maxilarului inferior, sunt mai largi și, de asemenea, mai lungi decât cele ale majorității sturionilor și îndeplinesc o funcție olfactivă.

Spatele beluga se remarcă printr-o culoare verzuie sau cenușiu, burta este albă sau gri deschis, iar nasul are un galben caracteristic.

Unde locuiește beluga

Beluga sunt pești migratori și își petrec cea mai mare parte a vieții în apele Mării Negre, Azov și Caspice și migrează către râuri numai în timpul sezonului de reproducere, iar la sfârșitul depunerii se întorc în mare.

Prin natura, beluga este un singuratic. Adulții și indivizii maturi trăiesc la adâncimi mari, juvenilii preferă apele puțin adânci, nu departe de gura râului.

Vara, după depunere, peștele se odihnește la o adâncime medie, apoi se îngrașă înainte hibernare. Înainte de apariția vremii reci, corpul beluga este acoperit cu o „blană” dintr-un strat gros de mucus, iar peștele cade într-o stare de animație suspendată până chiar primăvara.

Ce mănâncă un beluga.

Peștii mari au nevoie de multă hrană, iar dimensiunea indivizilor depinde direct de dietă: cu cât peștele mănâncă mai bine, cu atât ajunge mai mare. Hrana principală a beluga este tipuri diferite pește, iar beluga începe să pradă de la o vârstă foarte fragedă, fiind alevin.

Adulții vânează cu succes fundul mării, precum și în coloana de apă. Mâncarea preferată a beluga este ghiobii, heringul, șprotul, șprotul, hamșa, gândacul, hamșa, precum și reprezentanții unei familii mari de crap. O anumită parte a dietei este alcătuită din crustacee și moluște și chiar din animale de talie medie, de exemplu, pui de focă caspică sau păsări de apă.

Beluga sare din apă.

Creșterea beluga

Beluga sunt ficați lungi din lumea animală, unele exemplare trăiesc până la 100 de ani, așa că ajung la vârsta reproductivă târziu. Masculii sunt gata de reproducere la vârsta de 13-18 ani, femelele ajung la maturitate la 16-27 de ani.

Depunerea are loc în diferite perioade ale anului și, în funcție de aceasta, se disting beluga cursului de primăvară și de toamnă.

Beluga de primăvară intră în râuri de la sfârșitul lunii ianuarie aproape până chiar în vara. Beluga de toamnă începe să alerge la sfârșitul verii și se termină în decembrie, prin urmare este forțată să petreacă iarna pe fundul râului în gropi adânci și începe să se reproducă abia în primăvara viitoare.

Fiecare individ matur nu se reproduce în fiecare an, ci la un anumit interval, de obicei 2-4 ani. Zonele de reproducere ale belugăi trec prin creste stâncoase adânci, în mijlocul unui curent rapid.

Fertilitatea femelei depinde de mărimea ei, dar, în orice caz, cantitatea de ouă depuse este de 1/5 din propriul ei corp. Cantitatea medie de caviar este de la 500 de mii la un milion.

Ouăle de culoare gri închis, cu diametrul de 3 mm, arată ca mazărea. Datorită aderenței crescute, caviarul se lipește perfect de pietrele reci subacvatice. La o temperatură a apei de + 12-13 grade, perioada de incubație este de doar 8 zile.

Alevinii care s-au născut trec imediat la o alimentație superioară, ocolind dieta, formată din cele mai simple organisme. Fără să se oprească, tinerii merg la mare, unde trăiesc până la debutul pubertății.