Relativ recent, gospodinele ruse s-au familiarizat cu un produs cunoscut în întreaga lume ca „paste cuib”. Cum să gătești paste cu o formă atât de neobișnuită? Deja acum poți găsi un numar mare de opțiuni de umplere pentru produsul specificat. În special, există umpluturi de carne, ciuperci, legume și chiar pește. De fapt, orice umplutură este potrivită pentru pastele numite. Dar înainte de a începe să experimentezi, trebuie să înveți cum să gătești corect „paste cuib”. În plus, mai jos va fi prezentată o rețetă simplă, potrivită nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru masa de sărbători.

Cum să gătești paste cuib?

Există câteva nuanțe aici. Toate gospodinele care visează să învețe să gătească cuiburi de paste tocate se confruntă cu o problemă destul de prozaică. Deci, în procesul de tratament termic, „cuiburile” de paste își pierd cu ușurință forma inițială, transformându-se în vermicelli. Dar această dificultate nu este atât de greu de rezolvat. Puteți scăpa de el cu ajutorul unui recipient care nu va strica forma „cuiburilor”. Un astfel de recipient poate fi o tigaie obișnuită cu laturi înalte. Trebuie umplut cu apă și adus la fierbere. În continuare, trebuie să puneți „cuiburile” în lichidul care fierbe, fără a uita să le sărați. De asemenea, puteți găti paste de o formă neobișnuită într-o cratiță. Acesta este doar fundul unui astfel de recipient ar trebui să fie suficient de lat. „Cuiburile” vor trebui coborâte cu atenție în tigaie, astfel încât să nu se răstoarne pe o parte. De regulă, gătirea unor astfel de paste nu durează mai mult de 5 minute. Deși nu poți ignora ora indicată pe ambalajul produsului.

Cuiburi de paste tocate: Rețetă de bază

Ingrediente:

• 6 „cuiburi” (paste);
• 300 g de orice carne tocată;
• 100 g brânză tare;
• 1 ceapă;
• condimente (sare, oregano, piper);
• ketchup și maioneză.

Pregătirea cuiburilor

Aduceți apa la fiert și puneți pastele cu grijă în ea. În același timp, este important să vă asigurați că pastele nu se fierb prea mult, altfel își vor pierde forma. Cel mai bine este să le scoateți din tigaie când sunt pe jumătate fierte. În majoritatea cazurilor, gătitul nu trebuie să dureze mai mult de 3 minute. după fierberea apei. Puteți obține „cuiburile” cu o lingură cu fantă. Pastele trebuie așezate imediat pe o foaie de copt, unsă bine cu ulei.

Gătitul „cuiburilor” de paste cu carne tocată

LA carne tocată se adauga tocat ceapă, condimente și sare. Puteți experimenta și cu usturoi. Apoi amestecați totul cu grijă. In „cuiburi” de paste facem o mica depresiune si punem acolo carnea tocata. Completam aceasta compozitie simpla cu branza rasa. Apoi, amestecați ketchup-ul cu maioneza și diluați acest amestec cu apă. Turnați acest sos peste „cuiburile” aflate pe tava de copt. Coacem „cuiburi” de paste cu carne tocată la o temperatură de 180 ° timp de 20 de minute. Înainte de servire, felul de mâncare descris poate fi decorat cu ierburi. „Paste cuib” are două avantaje importante. În primul rând, se gătesc repede, iar în al doilea rând, arată festiv. Și cel mai important - un fel de mâncare preparat folosind pastele indicate poate fi numit în siguranță italian.

Astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă festivă de zi cu zi. Acestea sunt cuiburi de carne tocată umplute cu roșii și brânză. Mâncarea coaptă în cuptor este foarte gustoasă și frumoasă. Va fi capabil să mulțumească ochiul și să satisfacă pasiunile gastronomice atât ale unui mâncăr obișnuit, cât și ale unui adevărat gurmand. Încercați să gătiți singuri astfel de „prăjituri” din carne, sunt sigur că oaspeții vor fi încântați.

Să trecem peste ingredientele principale:

• carne tocată - 700 de grame;
• ceapa - 1 ceapa mare;
• ou de pui - 2 bucati;
• brânză - 150 de grame;
• smântână - 1 lingură;
• roșie - 1 bucată;
• sare - 1 linguriță;
• amestec de ardei - 1 lingurita.

Cum să gătești cuiburi de carne tocată la cuptor

Componenta de carne a preparatului este carnea de porc tocată. Este foarte posibil să-l înlocuiți cu carne de porc-vită sau pui-porc.

Curatam ceapa, taiem bucatele mari si tocam intr-un robot de bucatarie. Dacă răsuciți carnea tocată din bucăți de carne, atunci ceapa poate fi trecută și printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați în carnea tocată ceapa tocată, sare, un amestec de ardei și un ou de pui.

Amestecam bine totul.

Rupeți oul într-un castron separat.

Adăugați o lingură de smântână și brânză rasă.

Adăugați sare după gust în sos și amestecați totul.

Tăiem o roșie mare în farfurii, de 4-5 milimetri grosime.

Împărțim carnea tocată într-un bol cu ​​un cuțit în părți egale, iar apoi, din fiecare formam bile de aceeași dimensiune. Din fiecare bucată facem un cheesecake cu carne cu o înălțime laterală de 1 centimetru.

Punem o felie de roșie în cuiburi.

Punem sos de branza peste rosii.

Punem foaia de copt la cuptor si gatim vasul la o temperatura de 200-220 de grade timp de 45 de minute. Proteina din carne va curge și se va ondula din carnea tocată crudă pe o foaie de copt, prin urmare, foaia de copt trebuie acoperită cu pergament pentru coacere.

Pune cuiburile finite pe farfurii porționate și servim cu legume proaspete sau orice altă garnitură.

Vasul copt la cuptor este foarte suculent și fraged.

În principiu, datorită faptului că umplutura conține o bucată destul de groasă de roșie, nu este nevoie de suplimentar. Decideți singur cu ce să serviți, copt cu roșii și brânză.

Oferim sa gatim secundă neobișnuită un fel de mancare care, impreuna cu o garnitura, se serveste in portii separate sub forma de cuiburi de paste umplute cu carne tocata, sub crusta de branza copta.

Astfel de semifabricate de paste sunt vândute în orice supermarket, dar chiar dacă nu le-ați găsit, nu disperați și fierbeți vermicelli obișnuiți, dându-i forma dorită atunci când îl așezați într-o tavă de copt. Carnea tocată poate fi folosită după gust: vită, porc, pui etc.

Ingrediente

• 1 bec
• 200-250 g carne tocată
• 4 lucruri. cuiburi de paste
• 30 ml ulei vegetal
• 50 g branza tare
• sare si piper negru macinat dupa gust

Gătit

1. Curatati ceapa de coaja. Se spala si se taie cubulete. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie. Se încălzește până este fierbinte. Se toarnă felii de ceapă și se adaugă carnea tocată. Sare si piper dupa gust. Puteți adăuga condimentele preferate în această etapă. Se amestecă totul și se prăjește la foc mediu aproximativ 10-15 minute până se rumenește.

2. Puneți pastele libere într-o cratiță sau tocană și turnați apă clocotită. Se toarnă puțină sare și se pune recipientul pe aragaz, fierbându-le aproximativ 10-12 minute.

3. Scoateți „cuiburile” fierte cu clești și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Răspândește ușor mijlocul fiecărui cuib.

4. Apoi așezați 1,5 linguri. l. umplutură de carne prăjită în centrul fiecărei țagle fierte. Opțional, puteți rupe carne tocată pe un ou de prepeliță, dacă le aveți la dispoziție.

5. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și presărați carnea tocată cu ea. Transferați foaia de copt în cuptor și coaceți vasul pentru aproximativ 5-10 minute la 200C.

6. Este necesar ca branza sa fie topita si coapta.

7. Serviți preparatul finit fierbinte, presărat cu ierburi tocate sau ceapă verde.

Notă pentru proprietar

1. De îndată ce cuiburile de paste sunt scufundate în apă clocotită, ar trebui să le mutați ușor cu o spatulă de plastic, scoțând de jos. Uneori sunt lipite la fund. Apoi sunt ușor de rupt, dar partea inferioară este neapărat deformată, motiv pentru care întreaga structură se va destrăma.

2. În descrierea procesului culinar, se propune să se spargă în fiecare porție înainte de coacere ou de prepelita. Aceasta este o idee interesantă, dar imaginația bucătarului este nelimitată. Poate pune un ou fiert mic în coajă de pe marginea cuibului. O compoziție delicioasă va arăta foarte realistă. Va fi apreciat de gurmanzii adulți și de tinerii esteți - după curiozitate, copiii vor avea poftă.

3. Trebuie să respectați cu strictețe timpul specificat pentru ultima etapă de gătit: 10 minute este limita. Dacă chipsurile de brânză sunt lăsate în cuptor pentru o perioadă lungă de timp, devin ca un cauciuc maro. De asemenea, strică gustul.

4. Supermarketurile vând cuiburi făcute din taitei de orez- coreeană și chineză. După fierbere, culoarea lor nu este la fel de galbenă și expresivă ca cea a vermicellilor de grâu, dar păsările sunt diferite, unele construiesc case luminoase neobișnuite. Când produsele familiare se plictisesc, este timpul să te îndrepti spre străinătate. Lăsați restul componentelor să rămână neschimbate - se va dovedi grozav.

Cuiburile de paste cu carne tocată sunt un fel de mâncare neobișnuit, dar ușor de gătit. Patria lui este Italia. În această țară, populația este foarte îndrăgită de diverse variante de paste.

Felul de mâncare nu necesită ingrediente rare. Sunt disponibile gratuit în magazinele noastre. Mâncarea este hrănitoare și nu trebuie să adăugați nicio garnitură la el.

Ce va fi nevoie?

Principala problemă a gătitului poate fi pastele speciale concepute pentru acest fel de mâncare. În orașele mari, le puteți cumpăra în orice magazin mare sau centru comercial. ÎN aşezări mai puțin cu achiziționarea lor poate fi dificilă.

Pentru fel de mâncare trebuie să cumpărați un pachet de paste Tagliatelle. Acestea sunt spaghete subțiri rulate în formă de cuib de pasăre. Gazda va avea nevoie de 12 bucăți de astfel de mingi. Carnea tocată poate fi preparată independent de fileu de pui, carne de porc sau cumpărați gata făcută (500 g).

Dintre condimente, este mai bine să folosiți doar sare și piper negru. Nu trebuie să puneți usturoi sau amestecuri picante, parfumate, pentru că gustul va fi prea bogat.

Ingrediente necesare

Restul ingredientelor sunt ușor de găsit. Trebuie să iau:

• ceapa - 2 buc.;
• 1 morcov de mărime medie;
• 2 linguri. l. orice sos roșu;
• brânză tare - 150 g;
• 2 linguri. l. smântână și maioneză;
• condimente.

Puteți face unele modificări în funcție de propriul gust și preferințe. Adepții alimentație adecvată nu se poate folosi maioneză în rețeta de cuiburi de paste cu carne tocată, ci se mai adaugă smântână.

Puteți înlocui bulionul în opțiune cu gătit într-o tigaie cu apă plată. În timpul tocanei, acesta va fi saturat cu grăsime din carnea tocată.

Prepararea mâncării

Mai întâi trebuie să faci carne tocată. Dacă l-ați cumpărat gata făcut, atunci trebuie să adăugați doar condimente și ceapă tocată mărunt. Pentru a găti singur carne tocată, trebuie să treceți 500 g de orice carne de două ori printr-o mașină de tocat carne.

Fierbe pastele în apă cu sare timp de 3 minute. Nu mai trebuie să le ții pe foc. Produsul trebuie să fie puțin gătit. Legumele trebuie curatate de coaja si spalate bine. Ceapa se taie cubulete medii, iar morcovii sunt frecati pe razatoarea grosiera.

Cuiburile de paste sunt așezate într-un vas de copt. In interiorul fiecaruia se aseaza carnea tocata gata. Ar trebui să fie clar vizibil deasupra suprafeței pastei.

Daca adaugati putina carne tocata in cuiburi, atunci in timpul tocanei se va scufunda si vasul isi va pierde forma caracteristica.

Gătit

Mai întâi trebuie să prăjiți. Se lasă ceapa să devină transparentă într-o tigaie. Apoi morcovii sunt adăugați aici. Aceste ingrediente se prăjesc timp de 10-15 minute.

Sosul se adaugă în masă, se diluează cu o cantitate mică (250 ml) de apă. Prăjirea ar trebui să lânceze la foc mic pentru încă 10 minute. Sosul rezultat trebuie turnat peste cuiburile fierte de paste cu carne tocată.

Deasupra fiecaruia se pune cate o lingura de smantana sau maioneza. Garnită cu brânză tare rasă. Vasul gătit se pune la cuptor pentru coacere timp de o oră. Temperatura trebuie să fie de cel puțin 180 ˚С.

Forma cu vasul finit se scoate din cuptor, cuiburile sunt separate unele de altele cu o spatulă. Înainte de servire, vasul poate fi stropit cu ierburi tocate.

Astfel de cuiburi vor fi un decor excelent, original. masa de sarbatori. Pentru că banalul piure de cartofi ca garnitură nu va surprinde pe nimeni. De asemenea, porția originală poate provoca apetit chiar și celui mai capricios copil căruia nu îi place carnea.

Varianta unui fel de mâncare gătit într-o tigaie

Cuiburile de paste tocate pot fi făcute cu câteva modificări la rețetă. Numărul de ingrediente rămâne același ca în prima opțiune. Dacă tigaia este mică, atunci consumul poate fi redus la jumătate.

În acest caz, nu trebuie să fierbeți pastele în avans. Carnea tocată se prepară după același principiu. O altă diferență este lipsa prăjirii. Asigurați-vă că fierbeți bulionul de carne, care va fi necesar pentru a pregăti cuiburile de paste cu carne tocată, a cărei fotografie este postată în articol. Poate fi turnat în avans la pregătirea primului fel.

La carnea tocată se adaugă o ceapă mare rasă pe răzătoare fină. Astfel, va deveni mai suculent și mai gustos. Morcovii nu sunt folosiți în rețetă.

Cuiburile sunt așezate într-o tigaie. Carnea tocată cu tobogan se pune în interiorul fiecăruia. Se toarnă bulionul. Pe cuiburi este așezată o cantitate mică de maioneză sau smântână. Ar trebui să acopere pe jumătate toate ingredientele vasului.

Masa din tigaie trebuie fiertă timp de aproximativ 20 de minute. În acest moment, brânza trebuie să fie rasă pe răzătoarea grosieră. Verdeturile sunt tocate marunt. Fiecare cuib este presărat cu brânză. Tava se inchide din nou cu un capac si se pune pe foc.

Când brânza este complet topită, stropiți vasul cu ierburi deasupra. Tot lichidul trebuie să se evapore în timpul stingerii. La servire, cuiburile sunt separate unele de altele și servite în porții. LA fel de mâncare originală puteți oferi orice sos roșu achiziționat sau făcut singur într-un castron separat.

„Cuiburi” de paste au devenit foarte populare. Puteți găti cu ele multe feluri de mâncare diferite, atât pentru gurmanzi, vegetarieni și cetățeni omnivori 🙂 De data aceasta vă vom învăța cum să gătiți cuiburi cu carne prăjită cu legume. Crede-ma, va fi delicios!

Cuiburi cu carne: ingrediente

• 8 „cuiburi” mari
• 300-400 de grame de muschi de porc dezosat
• 1 ceapă mare sau câteva mici
• 1 morcov de mărime medie
• 3 ardei gras: rosu, verde si galben
• 2 linguri pasta de rosii
• Ulei vegetal pentru prajirea carnii si legumelor
• Unt pentru cuiburi

Cuiburi cu carne: preparare

Primul pas este să pregătim o friptură de carne delicioasă, care să ne umple cuiburile. Pentru a face acest lucru, tăiați muschiul de carne în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până când bucățile capătă un aspect imitativ.

Tăiați ceapa cubulețe și puneți-o pe carne. Se prăjește până când ceapa devine aurie.

Tăiem morcovul în felii lungi și subțiri, aproximativ ca pilaf și îl trimitem în tigaie cu carne și ceapă, continuăm să prăjim.

Acum a venit rândul ardeilor. Daca sunt foarte mari, lasati unele pe bors, apropo, puteti toca ardeiul si apoi sa il folositi rapid la gatit. Ardeii rămași, tăiați în prealabil cubulețe, se trimit în tigaie. Se fierbe timp de zece minute la foc mediu.

Când ingredientele noastre din tigaie sunt aproape gata, adăugați pasta de tomate, se amestecă bine și se fierbe timp de șapte minute la foc mic.

Puneți pastele cuib într-o cratiță sau tigaie cu părțile înalte. Pune o bucată de unt în centrul fiecărui cuib. Se toarnă apă clocotită cu sare peste doi centimetri.

Închideți capacul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.