Este greu de imaginat câte opțiuni pentru aluat de copt există: drojdie, puf, unt, paine scurte, fără gluten.

Dar astăzi vom găti produse de patiserie pe o bază de testare diferită, nu mai puțin gustoasă - oferim o rețetă simplă despre cum se coace aerul plăcintă cu gelatină pe chefir! Dacă până acum nu ați avut ocazia să faceți cunoștință cu acest tratament minunat, atunci asigurați-vă că îl încercați - nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Rețeta pentru o plăcintă cu chefir cu jeleu este cu adevărat elementară, dar în același timp deschide o mulțime de oportunități, astfel încât din nou și din nou să vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu noi senzații de gust.

Orice umplutură este potrivită pentru o astfel de plăcintă: legume, carne, pește și chiar fructe de pădure. Pregătiți o plăcintă cu chefir în gelatină conform rețetei noastre pas cu pas și cum să o faceți mai interesantă va depinde doar de imaginația dvs.

Plăcintă cu gelatină cu chefir: o rețetă rapidă

Ingrediente pentru aluat

(umplere la alegere)

• Chefir - 0,5 l + -
• - 3 buc. + -
• — 350 g + -
• Sodă - 0,5 linguriță + -
• - 1 lingura + -
• - gust + -
• - 2 linguri. + -

Cum să gătești o plăcintă cu jeleu pe chefir

Setul de produse este într-adevăr foarte simplu, iar toate ingredientele necesare se găsesc în orice frigider.

Cu toate acestea, există un mic truc aici: trebuie să punem chefir în avans loc cald pentru a-l aduce la temperatura camerei. Dacă acest lucru nu este posibil, încălziți-l ușor în cuptorul cu microunde.

• Adăugați zahăr și sifon pentru a încălzi chefirul. Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, sifonul va reacționa cu chefirul și vor apărea bule vizibile pe suprafața lichidului.
• Adăugați ouăle și amestecați bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer cu accesoriu pentru aluat, un tel sau chiar o furculiță obișnuită.
• Amestecam in ulei vegetal, acesta va da si mai multa aerisire placintei finite. Dar dacă dorim să obținem o opțiune alimentară, atunci acest pas poate fi omis.
• Adăugați sare, acum ușor, în porții mici, introduceți făina. Poate fi necesar în cantități diferite, în funcție de densitatea chefirului, de tipul de făină în sine și chiar de dimensiunea ouălor, așa că să ne uităm la aluat.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.

• Din nou, amestecați totul bine (nu ar trebui să rămână cocoloașe).
• Placinta este aproape gata – ramane cel mai simplu lucru: preincalzim cuptorul la 180 de grade, iar in timp ce cuptorul se incalzeste, pregatim forma si umplutura, daca o sa o adaugam.
• Ungeți forma cu ulei, fără a uita părțile laterale. Dacă folosim unul detașabil, atunci pentru orice eventualitate, este mai bine să îl acoperim suplimentar cu hârtie de copt: aluatul este destul de lichid și se poate scurge în timpul procesului de gătit.
• Cand totul este gata, turnam aluatul in forma. Dacă avem umplutură, atunci folosim mai întâi jumătate din aluat, apoi întindem un strat din umplutură și închidem totul deasupra cu restul de aluat.

• Dam la cuptor pentru 30-40 de minute pana se rumenesc. Toate cuptoarele sunt diferite, așa că asigurați-vă că verificați pregătirea cu un chibrit sau cu o scobitoare de lemn. Pentru a face acest lucru, lipiți-l în aluat și apoi trageți-l afară: dacă nu este lipicios, atunci plăcinta cu jeleu de chefir este gata.

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin, apoi scoateți-l din formă și serviți-l pe masă. Plăcinta cu jeleu pe chefir este foarte gustoasă, atât rece, cât și fierbinte, așa că nu vă faceți griji dacă o parte din deliciu rămâne în a doua zi.

1. Alege-ți chefirul preferat pentru gătit, apoi tortul va fi mai gustos. Pentru cei care urmăresc conținutul de calorii, fără grăsimi este mai potrivit, dar în acest caz aluatul poate să nu fie atât de magnific.

Fanii coacerii aerisite le va placea continutul clasic de grasimi, mai ales daca a fost folosit cel mai natural produs. Și pentru iubitorii de noutăți și expresive gust cremos s-ar putea să vă placă chefirul făcut din lapte copt.

2. Pentru o plăcintă cu jeleu pe chefir, umplutura poate fi absolut orice, principalul lucru este să o aduceți la jumătate de fiert în prealabil. Așadar, una dintre cele mai populare opțiuni sunt varza, oul, ierburile, carnea tocată, dar nimeni nu te limitează în imaginația ta.

De asemenea, vă recomandăm să încercați plăcinte cu pește (pește fiert sau chiar conserve în suc propriu), cartofi (un prânz „mascul” copios), ciuperci ușor prăjite cu ceapă sau chiar mere stropite cu scorțișoară. Dar nu faceți umplutura prea lichidă, altfel se va părea că prăjitura a rămas necoaptă.

3. Alegeți o formă pentru plăcintă. Cel mai bine este să nu luați un diametru prea mare, astfel încât tortul să iasă mai înalt și să arate mai festiv.

Acestea sunt toate secretele unei plăcinte cu chefir cu jeleu de succes. Folosește-le, completând în mod inteligent rețeta, iar apoi produsele de patiserie tale vor deveni perfect frumoase și gustoase.

Poftă bună!

O prăjitură roz, fragedă, aerisită, parfumată și topită în gură - cine poate rămâne indiferent la o asemenea delicatesă? Dacă vrei să faci fără costuri financiare inutile, atunci această rețetă este potrivită pentru tine. Aluatul finit din plăcintă este fraged, pufos și ușor. În plus, nu sunt necesare abilități serioase în abilități culinare.

Aluatul plăcintei cu jeleu este completat cu orice umplutură: ciuperci, legume, fructe de pădure, cu carne tocată, iar la final iese o plăcintă delicioasă, de care este imposibil să te rupi!

Dacă nu ai suficient timp să te joci în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp, creând creații culinare, atunci te poți limita la o rețetă de produse de patiserie minunate de casă.

Plăcintele preparate în metoda aspicului ocupă una dintre pozițiile de frunte în clasamentul produselor din făină fast food. Se obține produsul final – doar vă lingeți degetele cu plăcere!

Cum se framanta aluatul perfect de patiserie

Aluatul de aspic se caracterizează prin aproape aceeași consistență ca cea a clătitelor.

Ca bază pentru umplerea aluatului, puteți utiliza produse precum iaurt, maioneza, smântână, care conferă preparatului finit frăgezimea și moliciune.

Așadar, iată cum să frământați aluatul pe chefir pentru o plăcintă cu gelatină:

• Se toarnă praf de sodă în chefir pentru a-l stinge într-un mediu de lapte fermentat;
• Bateți cu un mixer sau un tel ouă proaspete cu sare pana se formeaza o spuma usoara;
• Amestecați chefirul cu baza de ou;
• Apoi, amestecați încet făina. Pentru a-l îmbogăți cu oxigen, se recomandă cernerea de două ori;
• Pentru a preveni ca tortul să fie prea bătut, evitați biciuirea lungă.

Plăcintă cu cartofi cu kefir: cum să gătești?

Oaspeții vor coborî în curând asupra ta sau vrei doar să te bucuri de delicioase prăjituri de casă? Placinta cu gelatina va fi foarte potrivita.

Placinta cu kefir cu cartofi este o gustare delicioasa care nu iti va lua mult timp sa o prepari. Deci, pentru 8 porții dintr-o plăcintă delicioasă, trebuie să aplicați:

• Ou de pui de casa - 2 buc;
• Un praf de sare si 1 lingurita de sifon;
• făină albă - 2 căni;
• 200 de grame de maioneză;
• O jumătate de litru de chefir.

Pentru umplere:

• Cartofi - 4 buc;
• Ulei vegetal (orice fel) - 20 de grame;
• Condimente;
• Sare - dupa preferinta bucatarului.

Timp de coacere - 30 de minute. Conținut caloric - 151 kcal.

Bateți bine ouăle proaspete cu un tel, adăugați chefir, sare, sifon și maioneză. Se toarnă încet făină de grâu. Ar trebui să obțineți un aluat cu consistență similară cu smântâna groasă.

Eliberăm cartofii de coajă, îi tăiem și îi punem într-o cratiță cu apă clocotită timp de 2 minute. Apoi, tocați mărunt ceapă, se prăjește în grăsime / ulei vegetal. Se amestecă cu cartofii fierți. Adăugați condimente și sare după gust.

Apoi luăm forma, o ungem cu cremoasă (întinsă în acest caz se poate folosi și) unt și turnăm jumătate din aluat. Deasupra se aseaza cu grija umplutura, dupa care se distribuie deasupra aluatul ramas.

Plăcintă cu gelatină cu carne tocată: o rețetă pentru gurmanzi adevărați

Oferim un alt apetisant si masa copioasa perfect pentru adunări de familie. Se prepară această patiserie în grabă, astfel încât să te poată salva atunci când nu ai timp să gătești o plăcintă tradițională. Placinta aromata si suculenta cu carne tocata va atrage toata casa ta!

Pentru a pregăti o prăjitură fragedă pe chefir, aveți nevoie de:

• Ouă de pui - 2 buc;
• Sare - 2 șoapte;
• zahăr - 1 linguriță;
• sifon - 1 lingurita;
• Ceapa - 1 buc;
• chefir - 0,5 l;
• maioneză - 250 de grame;
• făină premium - 2 căni;
• Carne tocată naturală - 300 de grame;
• Ulei (orice vegetal);
• Cartofi - 4 buc.

Întregul proces de gătit va dura 1 oră. Conținutul de calorii este relativ scăzut - 221 kcal.

Gătit aluat. A face aluat pentru o plăcintă cu jeleu este o sarcină pe care o poate face chiar și un elev de clasa întâi. Este important să rețineți că iaurtul este perfect în loc de chefir. Așadar, amestecați ouăle, zahărul, sarea și maioneza într-un bol.

Și acum umplutura. Distribuție produs din carne poate actiona nu doar carnea tocata, ci si carnea naturala. Te poți opri la carne de porc – apetisantă și nu prea grasă. Pentru iubitorii de carne de vită, puteți găti carne tocată din ea.

Gătit:

• • Pasul 1: Curăță ceapa și cartofii. Tăiați legumele în felii subțiri;

• • Pasul 2: se pune tigaia pe foc, se toarna uleiul si se caleste ceapa 3 minute. Apoi adăugați la ceapă. carne tocata. Tine pe foc inca 5 minute;
  • Pasul 3: Scufundați cartofii în apă clocotită pentru câteva minute, astfel încât să nu fie cruzi în plăcintă;
  • Pasul 4: În loc de matriță, poți folosi cea mai simplă tigaie din fontă. Ungeți forma cu ulei vegetal, apoi întindeți o parte din aluat. Apoi întindeți feliile de cartofi.

• • Următorul strat este umplutura de carne cu ceapă.

• Manipularea finală este umplerea plăcintei cu restul de aluat. Coaceți produsul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade necesare timp de 15 minute. Apoi scade putin temperatura si da la cuptor inca 15 minute. Se dovedește o masă adevărată!

Plăcintă cu jeleu de pui: metoda de gătire

O plăcintă cu jeleu pe chefir poate fi preparată cu pui, pentru că este o gustare foarte satisfăcătoare și care iese în gură. Această rețetă va veni în ajutor într-o situație în care nu există timp pentru a crea capodopere culinare.

O rețetă simplă de plăcintă cu chefir va deveni o adevărată baghetă magică în bucătăria ta! Pentru a pregăti o plăcintă rafinată, veți avea nevoie de cele mai simple și mai accesibile ingrediente disponibile pentru fiecare gospodină. Placinta cu kefir este o mancare delicioasa cu faina, cu un gust si aroma excelenta de ospitalitate acasa.

Produse pentru reteta:

• făină de grâu - 2 căni;
• chefir - 500 ml;
• Putina sare;
• Ouă de pui - 2 buc;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• fiert fileu de pui- 300 grame;
• Ceapa - 2 buc;
• Verdeaţă.

Petrece 50 de minute gătind. Conținut caloric - 263 kcal.

Ceapa se toaca marunt si se caleste la foc nu mai mult de 4 minute. Tăiați puiul în cuburi, prăjiți împreună cu ceapa încă 2 minute. Sare, piper dupa gust. Puteți adăuga condimentele și ierburile preferate. Astfel, umplutura va fi gata.

Se amestecă sarea, zahărul și ouăle, se agită bine. Combinați făina cu praful de copt. Adăugați chefirul și făina cernută în ouă. Obțineți un aluat subțire.

Ungeți vasul de copt cu margarină, unt sau grăsime. Turnăm a treia parte a testului. Urmează jumătate din umplutură. Următorul strat este din nou aluatul. Întindeți jumătatea rămasă din umplutură. Acoperiți cu aluat și lăsați la cuptor la o temperatură standard de 180 de grade timp de 25 de minute. După ce aluatul devine aerisit și capătă o nuanță aurie pronunțată, va fi gata.

, citește rețete și opțiuni interesante pentru feluri de mâncare neobișnuite.

Cum să prăjiți felii de porc într-o tigaie.

Plăcintă cu jeleu cu pește într-un aragaz lent

O tehnică precum aragazul lent este un ajutor miracol în bucătărie. Prezența sa creează oportunitatea de a pregăti cu ușurință cele mai simple și preparate originale. Cu ajutorul acestei „vrăjitoare în bucătărie”, poți crea cu ușurință plăcinta cu jeleu la care visezi de atâta timp!

O plăcintă într-un aragaz lent poate fi cu o mare varietate de umpluturi, inclusiv pește. Această rețetă va atrage mulți gurmanzi. Gustul grozav al peștelui vă va aminti de mirosul mării.

Componente:

• Ouă proaspete - 2 buc;
• Maioneză fragedă - 150 de grame;
• Făină de grâu de panificație - 8 linguri. linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Smântână / chefir - 140 de grame;
• Ulei (orice, dacă există, apoi măsline) vegetal - 1 lingură;
• Conserve de pește - 1 conserve;
• Vermicelli instant - 1 buc;
• Brânză - 90 de grame;
• Ceapa - 100 de grame.

Timp de gătire - 1 oră și 25 de minute. Conținut caloric - 188 kcal.

Scoatem conservele din borcan și le frământăm ușor cu o furculiță. Tăiați ceapa în bucăți mici și adăugați la pește. Tocați fin vermicelli și trimiteți, de asemenea, la conserve. Lăsați amestecul să stea aproximativ 10 minute.

Pentru a pregăti aluatul într-un recipient, amestecați maioneza, smântâna (sau chefirul), făina, praful de copt și uleiul vegetal. Pune o a doua parte din aluat într-o tigaie multicooker, unsă în prealabil cu ulei. Apoi, întindeți umplutura, presărați ceapă verde tocată, brânză rasă. Stratul final este aluatul. Apoi setați modul „Coacere” pentru o oră. Poftă bună!

Placinta jeleata cu branza de vaci si fructe de padure: reteta

Vrei să-ți răsfețe familia cu un desert delicios și neobișnuit? Apoi pregătește o plăcintă din jeleu fragedă, aerisită și divin de delicioasă, cu brânză de vaci și fructe de pădure. Aceste produse de patiserie topite în gură sunt acompaniamentul perfect pentru cafeaua de dimineață.

Fructele de padure, fiind un depozit de vitamine si oligoelemente valoroase, pot fi folosite atat pentru umplutura proaspete cat si congelate.

Pentru test aveți nevoie de:

• făină - 350 de grame;
• Ouă - 2 buc;
• zahăr - 200 de grame;
• Unt (țărănesc sau de casă) unt - 100 de grame;
• Praf de copt - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Ouă - 4 buc;
• Branza de vaci - 750 grame;
• zahăr - 150 de grame;
• Ulei vegetal - 150 ml;
• vanilina;
• Lapte - 250 ml.

Pregătește-te să alocați 1 oră și 10 minute pentru întregul proces de gătit. Conținut caloric - 310 kcal.

Avem nevoie de aluat de shortbread, așa că batem ouăle cu zahăr. Încorporați făina, untul topit și praful de copt în amestecul de ouă. Folosind un mixer, frământați aluatul.

Pentru a pregăti umplutura, bateți toate ingredientele cu un mixer. Tapetați fundul formelor cu hârtie de copt, așezați aluatul.

Întindeți apoi brânza pe aluat într-un strat uniform. Timpul de coacere la o temperatură de 180 de grade ar trebui să fie de aproximativ 40 de minute.

Fructele de pădure, de exemplu, căpșunile, se spală bine și se taie în bucăți. Întindeți peste plăcintă. Conform instrucțiunilor, gătiți jeleul pentru tort și umpleți tortul.

Avantajele plăcintelor cu jeleu sunt că poți folosi cele mai inimaginabile umpluturi: pește, legume, fructe de pădure etc. Bucătarii cu experiență oferă următoarele sfaturi pentru a te ajuta să coaci produse de patiserie parfumate:

1. Aluatul de umplutură trebuie să aibă o consistență lichidă;
2. Utilizarea unei forme adânci va ajuta la evitarea scurgerii testului;
3. Splendoarea tortului este afectata de sifon sau praf de copt;
4. Este mai bine să supuneți umplutura unui tratament termic;
5. Pentru a preveni depunerea prăjiturii, nu deschideți cuptorul.

Savurați ceaiul cu produse de patiserie parfumate!

• Aluat:
• 300 ml chefir;
• 3 oua proaspete;
• 2 linguri. făină albă;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 0,5 linguriță băut sifon;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 1 lingura manochki (pentru formă de pulbere).
• Umplere:
• 0,5 kg carne tocată;
• 0,5 legături de mărar;
• 1 ceapă;
• 100 gr. branza tare;
• 2-3 vârfuri de piper negru și sare.

• Timp de pregatire: 00:20
• Timp de gătit: 00:40
• Porții: 8
• Complexitate: ușoară

Gătit

Acest tort este foarte ușor de preparat, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca cu el. Pentru a pregăti aluatul, nu trebuie să vă amestecați cu drojdia, așteptați până funcționează, iar aluatul va crește. Este suficient să amestecați ingredientele cu un tel până la consistența dorită și puteți coace imediat o prăjitură.

1. Pentru a framanta aluatul, turnati chefir intr-un castron, bateti ouale, sare, amestecati toate ingredientele cu un tel sau un mixer timp de cateva minute.
2. Amestecam faina cu sifon, trebuie sa cernem amestecul pentru a obtine o pesmet mai pufoasa.
   

   În acest caz, nu trebuie să stingeți sifonul, deoarece. mediul acid al chefirului va stinge sifonul în loc de oțet.

3. Introducem faina pe bucati intr-un bol, continuam sa framantam aluatul pana la o consistenta omogena. La final se toarna ulei vegetal, se framanta din nou si aluatul pentru placinta vrac este gata.
4. Curatam ceapa, o tocam marunt in cubulete. Se amestecă ceapa în carnea tocată, se condimentează cu condimente după gust.
5. Ungeți forma de tort cu unt, stropiți cu gris. Turnați cea mai mare parte din aluat (2/3 părți) pe fundul formei, nivelați suprafața cu o spatulă. Distribuiți uniform umplutura. Se presară generos cu mărar tocat (puteți folosi ierburi congelate). Acoperiți cu trei brânzeturi pe răzătoarea mare sau medie.
6. Ascundem umplutura sub stratul de aluat ramas. Ne asigurăm că acoperă uniform umplutura. Coacem placinta la 180-200 de grade circa 40 de minute, pana se rumeneste bine.
   

   Daca prajitura incepe sa se arda deasupra, iar in interior este inca cruda, atunci partea superioara a formei trebuie stransa cu folie.

7. Scoatem prajitura finita din cuptor, se raceste putin, se transfera intr-un vas si se taie in portii. Pofta buna tuturor!

Dacă trebuie să coaceți rapid o plăcintă cu carne, atunci aluatul de chefir este cel mai bun pentru aceasta. Se prepară rapid, ingredientul principal este întotdeauna în frigider (puteți folosi în siguranță chefir nu de la prima prospețime), aluatul crește bine, are un gust plăcut. Puteți folosi orice carne pentru umplutură: fiartă, crudă, măcinată în carne tocată etc. În continuare, ne vom da seama cum să gătim o plăcintă în vrac cu carne pe chefir.

O astfel de plăcintă este incredibil de satisfăcătoare, gustoasă și de coacere rapidă. Reteta foloseste carne de porc fiarta, care poate fi inlocuita cu orice alt tip de carne sau pasare.

Porții: 8.

Timp de preparare: 55 minute.

Conținut caloric: 284 kcal la 100 gr.

Ingrediente (aluat):

• 400 ml de orice chefir;
• 160 gr. unt;
• 2 oua;
• 2 linguri zahăr;
• 280 gr. făină albă;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 1,5 linguriță praf de copt.

Ingrediente (umplutura):

• 600 ml apă;
• 300 gr. pulpă de porc;
• 1 ceapă;
• 30 ml ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru.

Gătit:

1. Pentru umplutură, se spală bine bucata de carne, se coboară în apă clocotită cu sare. Gatiti la foc mediu pana cand carnea este fiarta. Puneți carnea de porc finită pe un vas, lăsați-o să se răcească.
2. Între timp, curățați ceapa, tăiați-o mărunt în cuburi. Se pune intr-o tigaie ulei vegetal incins, se prajeste pana se moale si se rumeneste usor.
3. Tăiem carnea răcită în bucăți arbitrare, derulăm împreună cu ceapa cu o mașină de tocat carne sau tocăm într-un robot de bucătărie.
   

   Dacă ceapa este tocată suficient de fin, atunci poate fi adăugată pur și simplu la carnea rulată.

4. Se condimenteaza umplutura dupa gust cu sare si piper, se poate adauga putina verdeata gri.
5. Lăsând carnea tocată deoparte, trecem la frământarea aluatului. Topiți untul în stare lichidă, răciți-l la temperatura camerei. Separat, spargem, batem, sarem, ouă de găină.
6. Combinam untul racit cu o jumatate de portie de chefir, adaugam ouale, amestecam totul bine. Adăugați restul de chefir, adăugați zahăr, amestecați totul bine.
7. Separat semăna făina amestecată cu praful de copt. Adăugați ingredientele uscate la baza lichidă, amestecând bine cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.
8. Pentru a pregăti plăcinta, luăm o formă adâncă refractară, o ungem din interior cu o bucată de unt, turnăm jumătate din aluat. După ce ați nivelat stratul de aluat, întindeți umplutura răcită, pe care o acoperim cu un strat uniform din aluatul rămas.
9. Coacem prajitura la cuptor, incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
10. Scoatem placinta jeleata terminata, se raceste putin in forma. Apoi tăiați, serviți cu ceai.

Video:

O zi bună dragi iubitori de mâncare delicioasă și sănătoasă! La urma urmei, toate alimentele preparate cu propriile mâini și din produse naturale sunt benefice sănătății într-o măsură sau alta.

Astăzi, să încercăm să gătim o plăcintă cu chefir în gelatină. Va deveni aerisit, ușor și fraged. Principiul pregătirii nu este deosebit de dificil.

Este necesar să se facă un aluat lichid cu care se toarnă umplutura. Apoi vasul se pune la cuptor.

Plăcintele cu gelatine se disting printr-un avantaj precum o varietate de umpluturi. Puteți folosi opțiuni de legume, fructe de pădure, pește sau carne. Cum arată o astfel de coacere, puteți vedea în fotografie.
Sfaturile de la bucătari experimentați vă vor ajuta:

1. Aluatul trebuie să aibă o structură lichidă.
2. Pentru a preveni curgerea amestecului, merită să luați o formă adâncă.
3. Pentru a face tortul pufos, se folosește praf de copt sau sifon.
4. Umplutura trebuie prelucrată termic.
5. Nu este nevoie să deschideți cuptorul în timpul gătirii, astfel încât tortul să nu se aseze.

Cum se face aluatul perfect pentru plăcintă

Luați în considerare cum să pregătiți un aluat universal pentru coacere cu aer. Trebuie să aibă aceeași structură ca și .

Ca ingredient de bază, puteți folosi maioneză, smântână sau iaurt.

Iată care sunt produsele de care veți avea nevoie:

• o jumătate de litru de chefir;
• 2 oua;
• 3,5 căni de făină;
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu si sare.

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară.

Deci, să învățăm cum să frământăm aluatul:

1. Turnați sifon în chefir pentru a-l stinge într-un mediu acid.
2. Bateți ouăle și sarea cu un mixer sau un tel. Aceasta creează spumă.
3. Amestecați chefirul cu baza de ou.
4. Se toarnă făină în amestec. Cerneți-l de două ori.
5. Nu este recomandat să bateți aluatul prea mult timp.

Plăcintă simplă cu kefir cu cartofi

O gustare grozavă pentru sosirea oaspeților poate fi făcută cu cartofi la cuptor.

De exemplu, pentru 8 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 oua;
• o lingură de sifon și un praf de sare;
• 2 căni de făină;
• 200 gr maioneza;
• o jumătate de litru de chefir;
• 4 bucăți de cartofi;
• 20 g ulei vegetal;
• condimente și sare.

Iată cum să gătești:

1. Bateți ouăle cu un tel, adăugați chefir, sare, sifon și maioneză. Se presara apoi faina. Acest lucru va face un aluat asemănător cu smântâna.
2. Cartofii se curata de coaja, se taie bucati si se fierb cateva minute. Prăjiți apoi ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Se amestecă cu cartofi fierți. Adăugați condimente și ceapa.
3. Ungeți forma cu ulei și turnați în ea jumătate din aluat. Apoi întindeți umplutura și turnați din nou peste aluat.

Plăcintă rafinată cu carne tocată

Plăcintele delicioase sunt făcute cu carne tocată și ceapă.

Pentru o astfel de coacere, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 oua;
• 2 praf de sare si o lingura de zahar;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 ceapă;
• 0,5 litri de chefir;
• 200 gr maioneza;
• 2 căni de făină;
• 300 gr;
• 4 cartofi;
• ulei vegetal.

Iată pașii de bază de gătit pentru această rețetă:

1. Într-un castron, amestecați zahărul, sarea, ouăle și maioneza.
2. Apoi adăugați chefir și sifon. Apoi adăugați făină până când aluatul capătă o textură.
3. Pentru umplutură, puteți folosi nu numai carne tocată, ci și opțiunea cu carne și pui.
4. Curățați ceapa și cartofii și tăiați-le în felii subțiri.
5. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa pentru câteva minute. Apoi puneți tocată și prăjiți încă 5 minute.
6. Cartofii trebuie scufundați în apă clocotită pentru câteva minute.
7. Pentru coacere, puteți folosi nu numai o matriță, ci și o tigaie din fontă. Ungeți suprafața acestuia cu ulei și puneți o parte din aluat.
8. Apoi puneți bucățile de cartofi.
9. După aceea vine un strat de carne cu ceapă.
10. Umpleți vasul cu restul de aluat. Trebuie să coaceți timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi temperatura trebuie scăzută și coace încă 15 minute.

Plăcintă pentru multicooker cu conserve

Un asistent indispensabil în orice bucătărie multicooker. Vă va permite să pregătiți cu ușurință cele mai originale feluri de mâncare.

Cu ajutorul unui astfel de miracol al tehnologiei, poți găti o minunată plăcintă de pește cu ceapă verde. Conservele, de exemplu, cu saury, sunt potrivite pentru asta. Aluatul se poate face fără chefir.

În acest caz, trebuie să luați orice alt produs din lapte fermentat.
Iată care sunt produsele de care veți avea nevoie:

• 2 oua;
• 150 gr maioneză;
• 8 linguri de faina;
• o linguriță de praf de copt;
• 140 gr chefir sau smântână;
• o lingura de ulei;
• o bancă de conserve de pește;
• un pachet de vermicelli instant;
• 100 gr ceapa;
• 90 gr branza.

Pregătim coacerea după cum urmează:

1. Pasați conservele cu o furculiță. Tăiați mărunt ceapa și adăugați-o la pește.
2. Tocați mărunt vermicelli și adăugați peste pește. Amestecul trebuie infuzat timp de 5 minute.
3. Pentru aluat, trebuie să amestecați smântâna, maioneza, făina, uleiul vegetal și praful de copt.
4. Pune jumătate din aluat într-un aragaz lent, apoi umplutura. Se presară cu brânză și ceapă verde, apoi cu mai mult aluat.
5. Setați modul „coacere” pentru o oră.

Produse de patiserie delicioase cu varză

Plăcinta cu varză se poate face pe chefir sau smântână. În orice caz, se va dovedi neobișnuit de gustos.
Iată produsele necesare:

• 2 oua;
• 1,5-2 căni de făină;
• 1,5 căni de smântână sau chefir;
• sare și 4 grame de sifon;
• 250 gr varză;
• nucșoară și unt.

Iată ce trebuie făcut:

1. Se toaca varza si se prajeste in ulei vegetal.
2. Se sare, se condimentează cu nucșoară și se transpira la foc mic.
3. Pentru aluat se pune chefirul, ouăle, sarea și sifonul într-un castron cu făină.
4. Apoi frământați aluatul.
5. Se unge forma cu ulei si se pune varza, apoi se toarna aluatul si se da la cuptor.

Timpul de coacere depinde în mare măsură de adâncimea formei și de caracteristicile aragazului dumneavoastră. În acest fel, puteți găti o plăcintă dulce cu fructe de pădure și mere.

Mâncare originală cu ciuperci

Încercați să faceți o astfel de plăcintă cu ouă neobișnuit de delicioasă. Reteta include si varza.

Iată componentele pe care va trebui să le pregătiți:

• câteva șampioane mari;
• ceapa si varza;
• un ou și plus două pentru umplutură;
• un pahar de chefir;
• 150 gr faina;
• putina margarina (aproximativ 150 gr);
• praf de copt.

Și iată caracteristicile pregătirii:

1. Se amestecă ouăle, sarea și zahărul. Apoi adăugați chefir în masă.
2. Cerneți praful de copt și făina, apoi adăugați-le în compoziția lichidă.
3. Se topește margarina și se toarnă în aluat.
4. Pentru umplutură, mai întâi bateți ouăle cu sare.
5. Varza mărunțită se fierbe în ulei, apoi pune ceapa și ciupercile. Mai fierbem putin.
6. Umpleți forma cu jumătate de aluat, apoi distribuiți umplutura și turnați ouăle bătute deasupra. După aceea, distribuiți aluatul rămas.

Coaceți plăcinta aproximativ o jumătate de oră. Apoi străpungeți aluatul cu bețișoare. Dacă aluatul este umed, atunci trebuie să lăsați mai mult minute pentru 10.

Coacerea cu ouă și ierburi

Acum să încercăm să facem o plăcintă copioasă, care să poată hrăni întreaga familie. În acest caz, se folosește o umplutură cu brânză, ierburi și ouă fierte. Mâncarea poate fi gătită în cuptor sau într-un aragaz lent.
Iată ce trebuie să pregătiți:

• aproximativ 2 căni de chefir;
• pentru test 2 oua si 4 fierte;
• sifon și o lingură de zahăr;
• ulei;
• 240 gr faina;
• 120 gr branza;
• ceapa verde si marar proaspat.

Iată principalii pași de pregătire:

1. Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa și se prăjește, apoi se adaugă verdeață tocată. Mai prăjiți puțin.
2. Răziți brânza, apoi adăugați-o în umplutură. Se sare și se piperează amestecul.
3. Pentru aluat, bate ouăle cu sare, apoi adaugă la ele sifon, sare, zahăr și unt. Se amestecă totul, apoi se toarnă chefirul și făina. Aluatul ar trebui să fie ca clătitele.
4. Ungeți vasul multicookerului cu ulei, apoi umpleți-l pe jumătate cu aluat. Puneți umplutura, iar deasupra aluatul.
5. Gătiți în modul „coacere” timp de 55 de minute, apoi tortul trebuie infuzat încă 15 minute.

Amintiți-vă că aluatul pentru plăcinta cu jeleu poate fi făcut din orice produs și chiar din maioneză.

Cu o astfel de componentă, coacerea se va dovedi a fi mai magnifică, dar și mai satisfăcătoare și bogată în calorii.
Dacă ai gătit deja ceva din rețetele enumerate, scrie în comentarii și spune-ne dacă a ieșit delicios.

Bucurați-vă de experimentele voastre în bucătărie, dragi prieteni! Ne vedem curând prieteni!

Plăcintele în vrac au fost de mult înrădăcinate în mintea multor gospodine, ca produse de patiserie cu adevărat rapide și gustoase. Spre deosebire de alte plăcinte, acestea sunt mai delicate ca textură, permit utilizarea a tot felul de ingrediente și sunt ieftine la preț.

Ca umplutură pentru un tort în vrac, puteți folosi tot felul de componente, ceea ce face coacerea nepretențioasă și accesibilă. Din ce este făcută o astfel de plăcintă se află în fiecare frigider. Poate fi: proaspăt sau varză murată, blocaj de pește, ouă de găină, cereale fierte, carne tocată, brânză, brânză de vaci, cârnați, în final. Dintre ingredientele dulci, sunt mai potrivite tot felul de gemuri, gemuri, fructe și fructe de pădure etc.. Totul depinde de gustul, preferințele și capacitățile dumneavoastră. Mai jos sunt cinci rețete de plăcinte cu chefir dulci și non-dulci care vă vor diversifica zilnic sau vă vor decora masa de sărbători.

Plăcintă cu mere cu cremă de brânză de vaci

Ingrediente:

• Ou de pui - 5 buc.
• Chefir - 0,25 l.
• Făină - 400 de grame.
• Praf de copt - 2 linguri
• zahăr - 2 linguri.
• Mere - 600 de grame.
• Scorțișoară - 2 chipsuri.
• Branza de vaci - 2 pachete.
• Smântână - 100 de grame.
• Vanilină - 1 chip.

O plăcintă preparată după rețetă este foarte rapidă, parfumată și va satisface pe deplin dorința gustativă a celui mai pretențios de dulce. Cu o textură delicată, se topește în gură, iar merele dulci și acrișoare adaugă o notă de picantă și unicitate produselor de patiserie. O schiță culinară va fi completată de o cremă blândă de caș.
Pufăm un ou cu nisip de zahăr și amestecăm cu făina cernută, praful de copt. Umpleți masa omogenă cu chefir. Amestecă totul bine până obții un aluat gros, dar lichid. Este recomandabil ca chefirul să stea deschis în frigider câteva zile înainte de gătit. Așadar, în ea vor începe procese de fermentație intensivă, care vor da texturii aluatului mai multă splendoare.

Pregătim o tavă de copt: ungem cu grăsime și stropim cu făină printr-o sită. Aici turnăm piesa noastră de prelucrat sub prăjitura în vrac. Eliberăm merele de dimensiuni medii din coajă (aceasta se poate sări peste, în funcție de preferințele personale). Tăiem patul de sămânță și tăiem nu mărunt, dar pentru ca feliile să se coacă în 20 de minute.

Întindem bucățile de fructe pe aluat într-o tavă de copt, adâncind puțin spre interior. Asezam feliile cu suprapunere, alternand cu un strop de zahar si scortisoara. Crema de gatit. Pentru aceasta, 0,5 kg. frecați masa de caș cu smântână. Bateți ouăle cu un pahar de zahăr și vanilie. Combinăm ambele părți ale cremei, amestecăm. Acoperim blatul plăcintei cu amestecul rezultat, distribuindu-l uniform cu un cuțit. Punem prajitura vrac pe chefir cu mere la cuptor. Gătim două sferturi de oră când sunt încălzite la 190 de grade.

plăcintă cu gris

Ingrediente:

• Chefir cu grăsime medie - 500 ml.
• Griș - 1 cană.
• zahăr - 150 de grame.
• Făină - 3 linguri. l.
• Zahăr vanilat - 1 plic.

Mannikul tradițional poate fi clasificat pe bună dreptate drept plăcinte pe bază de chefir. Excelent în mâncarea pentru copii, va atrage orice mic neiubitor de gris.

Într-un recipient de plastic, amestecați produsul cu acid lactic, cerealele. Frământați ingredientele, rupând cocoloașele. Punem masa rezultată la frigider pentru câteva ore, astfel încât grisul să se umfle. Cu cât absoarbe mai mult chefir, cu atât tortul va avea mai mult succes.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem recipientul si aducem aluatul la final. Se adauga faina, zaharul, vanilia. Amestecam totul. Incalzim putin foaia de copt ca sa fie calda. Se presară fundul cu făină și se toarnă aluatul. Coacem o plăcintă cu gris în vrac într-un cuptor minune la o temperatură de 180 de grade. Pregătirea este determinată de „metoda poke” cu o scobitoare. Aluatul umed se va lipi cu siguranță de partea ascuțită. Timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute.

Plăcintă umplută cu ficat și ciuperci stridii

Ingrediente:

• Chefir - 2 căni.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 200 de grame.
• Sare - 2 chipsuri.
• Maioneză - 5 linguri. l.
• Ficat de pui - 0,6 kg.
• Ciuperci stridii proaspete - 0,7 kg.
• Ceapa - 1 buc.

Înainte de procesul principal de coacere a plăcintei, este important să pregătiți umplutura astfel încât să aibă timp să se răcească. Spălăm ciupercile stridii, turnăm peste apă clocotită, astfel încât să fie moi. Tăiați în farfurii subțiri, aruncați în tigaie împreună cu o ceapă tocată. Prăjim până când ciupercile își eliberează complet lichidul, ușor rumenit.

Gata să le așezi într-o farfurie separată. Spălați ficatul, îndepărtați venele, tăiați fâșii, fierbeți timp de 20 de minute. La fel ca ciupercile, ficatul trebuie să evapore umezeala și să se prăjească. La sfârșitul gătirii într-o tigaie, combinați ciupercile stridii, ficatul. Se fierbe împreună timp de 5-10 minute. Finalizam procesul cu maioneza: trebuie introdusa in masa totala, amestecata, mai lasam la fiert inca cateva minute.

Lasam umplutura terminata la racit si pregatim aluatul. Într-o cratiță se frământă chefirul, făina, ouăle, sarea până se obține un aluat. Ar trebui să se dovedească nu prea lichid, de densitate medie.

Încingem puțin o foaie de copt cu laturile înalte la cuptor, stropim cu făină. Se toarnă jumătate din aluat pe fund și se distribuie deasupra umplutura de ciuperci și ficat. Al treilea strat va fi restul aluatului, care ar trebui să acopere complet umplutura.
Punem prajitura la copt 25-30 de minute la o temperatura de 180 de grade. Dacă doriți, decorați aluatul finit cu frunze de busuioc sau alte ierburi preferate.

Plăcintă "Fish Delight"

Ingrediente:

• Pește Pangasius - 0,5 kg.
• Verdeață de pătrunjel - 1 buchet.
• Kefir - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Ouă - 3 buc.
• Sare, piper - după gust.
• Ceapa - 2 buc.

O astfel de plăcintă poate fi atribuită rețetelor de pangasius. Produsele de patiserie neobișnuit de delicate au fost testate de multe gospodine. Decongelați fileurile de pește temperatura camerei evitarea contactului cu apa fierbinte sau caldă. Tăiați pangasiusul în cuburi de 2 cm.

Adăugați ceapa tocată într-o tigaie fierbinte, prăjiți până devine aurie. Punem fructele de mare tocate la ceapa impreuna cu patrunjel tocat. Tot conținutul este amestecat timp de un minut. Acest condiție importantă, deoarece peștele fraged nu trebuie supraexpus (își poate pierde gustul și se poate prăji).
Se pune umplutura pe o farfurie la racit.

Intr-un castron facem aluat: combinam faina, ouale, chefirul, sarea. Se amestecă cu un mixer sau intens cu un tel. Ungeți fundul unei matrițe adânci grăsime vegetală. Adăugăm o parte din aluat. Distribuiți umplutura de pește cu al doilea strat, cealaltă jumătate de aluat cu al treilea.
Lăsați tortul să se coacă 20 de minute. Temperatura arzatorului cuptorului este de 200 de grade.

Plăcintă cu cartofi și hrișcă

Ingrediente:

• Chefir - 500 ml.
• Făină - 1 lingură.
• Ouă - 3 buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Cartofi - 0,8 kg.
• Hrișcă - 100 de grame.
• Ceapa - 100 de grame.
• Ulei vegetal - 60-80 ml.
• Sare, condimente, ierburi - după gust.

Tuberculii de cartofi de dimensiuni mici se eliberează de coajă, se spală, se pun pe aragaz la gătit. Adăugați sare în bulion frunza de dafin pentru aromă.
Transformăm rădăcina finită în piure de cartofi cu o combină sau un împingător, adăugând puțină apă din tigaie, astfel încât masa să fie uniformă și liberă.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal.

Spălăm hrișcă din nucleoli negri, resturi mici. Punem la fiert intr-o cantitate mica de apa pana se fierbe complet. Pentru un pahar de cereale luăm 2 0,4 litri. parte lichidă. Combinam ceapa cu hrisca fiarta si piureul de cartofi, amestecam. Pentru o aromă cremoasă, puteți frământa 100 de grame de unt sau lapte în umplutură.

Pentru a pregăti aluatul, luăm chefir, turnăm puțină făină, sare, batem ouăle. Amestecați bine. În partea de jos a recipientului în care va fi copt tortul, turnați jumătate din masa de făină de chefir. Nivelam umplutura deasupra primului strat, presaram verdeata tocata. Mararul funcționează bine pentru ingredientele noastre. Completam placinta turnand piure de cartofi cu terci de hrisca in a doua jumatate de aluat. Cu siguranță trebuie să acopere întregul produs culinar.
Dam placinta la cuptor pentru 30-40 de minute. Temperatura este de 180 de grade.