Fiecărei gospodine îi place să-și mulțumească rudele cu prăjituri delicioase de casă și, în astfel de cazuri, gătesc tot felul de chifle. în grabă. Dacă ai la îndemână o rețetă bună și dovedită, rezultatul va fi întotdeauna de succes. Orice variantă de produse magnifice poate fi completată cu umpluturi sau aditivi simpli.

Este delicios, rapid și fără probleme. Trebuie doar să amestecați ingredientele, să așteptați până când aluatul se odihnește un sfert de oră și să formați bile mici. Produsele se coace rapid si ele, pentru ca aluatul iese luxuriant si usor, in ciuda faptului ca se prepara fara a adauga drojdie.

Ingrediente:

• unt - 100 g;
• smântână - 1 lingură;
• ou - 2 buc.;
• zahăr - ½ linguriță;
• praf de copt, sare, vanilie;
• coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
• făină.

Gătit

1. Frecați untul cu zahăr, adăugați ouăle și bateți masa cu un mixer la viteză medie.
2. Se toarnă smântâna, se pune praful de copt, coaja, vanilia și un praf de sare.
3. Se introduce făina, frământând un aluat elastic elastic.
4. Aluatul rapid pentru chifle trebuie să se odihnească timp de 15 minute.
5. Formați bile, ungeți cu gălbenuș de ou și stropiți cu zahăr.
6. Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 190 de grade.

Puteți face rapid aluat de patiserie pentru chifle în cel mai scurt timp. Baza brioșei sunt ouăle, untul și laptele. Pentru a obține cu ușurință un aluat luxuriant, trebuie să-l gătiți cu ajutorul unui burete. Pentru ca rezultatul să aibă succes, este mai bine să folosiți drojdie proaspătă, cu produse uscate nu ies atât de luxuriante.

Ingrediente:

• drojdie - 50 g;
• lapte - 150 ml;
• zahăr - 1 linguriță;

• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• lapte - 350 ml;
• ouă - 4 buc.;
• vanilie;
• gălbenuş;
• făină.

Gătit

1. Dizolvam drojdia in lapte, adaugam zaharul si lasam aluatul la foc 15 minute.
2. Se amestecă ouăle, zahărul, untul moale, se amestecă cu vanilie.
3. Se toarnă aluatul în aluat, se amestecă și se adaugă făină, frământând aluat moale.
4. Se da deoparte la foc pentru a-și dubla volumul.
5. Formați chifle simple, ungeți cu gălbenuș și lăsați 10 minute.
6. Coaceți chiflele rapide timp de 20 de minute la 190.

Acestea rapide pot fi coapte de fiecare bucătar. Aluatul se prepara fara drojdie, iar umplutura joaca rolul principal, decoreaza produsele si le face savuroase. Astfel de chifle se formează în grabă - cu o rolă și tăiate în segmente, drept urmare, ies „melci” frumoși cu scorțișoară.

Ingrediente:

• drojdie instant - 1 plic;
• unt - 50 g;
• ouă - 2 buc.;
• lapte - 300 ml;
• zahăr - 1/2 linguriță;
• făină;
• Umplere:
• zahăr - 200 g;
• scorțișoară - 3 linguri. l.

Gătit

1. Se bate untul cu zaharul.
2. Adăugați ouăle, turnați laptele.
3. Adăugați drojdia, amestecați.
4. Se introduce făina, frământând un aluat moale.
5. Lăsați aluatul cald să își dubleze volumul.
6. Întindeți stratul, stropiți cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
7. Se rulează într-o rolă, se taie în bucăți.
8. Se intinde pe o tava de copt, se unge cu galbenus si se lasa 10 minute.
9. Coaceți în grabă rulourile cu scorțișoară timp de 20 de minute la 190 de grade.

Acestea rapide seamănă mai mult cu turta dulce, doar că ies mai magnifice și mai gustoase, iar datorită un numar mare brioșele rămân proaspete și moi pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să le puteți găti în siguranță pentru viitor. Dacă în compoziție se adaugă mai puțin zahăr, atunci le poți oferi în siguranță în loc de pâine pentru un preparat fierbinte.

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• lapte - 300 ml;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - ½ linguriță;
• praf de copt;
• vanilie;
• făină.

Gătit

1. Bateți untul și zahărul într-o cremă pufoasă.
2. Adăugați ouăle, turnați laptele.
3. Se adauga vanilia si praful de copt.
4. În timp ce adăugați făină, frământați un aluat neted.
5. Formați prăjituri, întindeți pe o foaie de copt.
6. Coaceți chiflele rapide timp de 20 de minute la 190.

A face chifle rapide fără drojdie este foarte simplă. În această rețetă, chefirul și praful de copt vor juca rolul principal de ridicare. Un produs din lapte fermentat poate fi luat expirat, cu cât este mai acru, cu atât rezultatul va fi mai magnific. Vanilia este adesea folosita ca parfum, poate fi inlocuita sau completata cu alte arome sau coaja.

Ingrediente:

• chefir - 500 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• vanilie;
• coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
• praf de copt;
• Seminte de susan pentru stropire;
• făină.

Gătit

1. Aruncați praful de copt în chefir, amestecați, lăsați deoparte timp de 5 minute.
2. Bateți untul, zahărul și ouăle până devine cremos.
3. Se toarnă chefir, se adaugă vanilie, coaja, se amestecă.
4. Introduceți făină până obțineți un bulgăre care nu se lipește de mâini.
5. Se modeleaza prajituri, se unge cu galbenus de ou si se presara cu seminte de susan.
6. Coaceți 25 de minute la 190.

Delicioase și rapide, sunt ușor de preparat, principalul avantaj al produselor este că nu se învețește mult timp, rămân moi și a doua zi. Delicatesa se coace rapid, asa ca vei avea timp sa creezi un astfel de rasfat pentru micul dejun. Din această cantitate de ingrediente vor ieși aproximativ 10 chifle parfumate.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 150 g;
• chefir - 50 ml;
• zahăr - ½ linguriță;
• unt - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• praf de copt, vanilină;
• făină - 300 g.

Gătit

1. Se amestecă untul moale cu ou și zahăr.
2. Puneti brânză de vaci și chefir cu un blender, până la o masă netedă.
3. Se amestecă ambele amestecuri, se adaugă vanilia și praful de copt.
4. În timp ce adăugați făină, frământați un aluat neted.
5. Formați chifle, întindeți pe o foaie de copt, coaceți 15 minute la 200.

Cele rapide se pot prepara din aluat de drojdie. În compoziție se adaugă zahăr mai puțin decât de obicei, deoarece fructele uscate oferă o dulceață suplimentară. Compoziția conține iaurt grecesc, dar poate fi înlocuit cu un alt produs neîndulcit sau smântână. Alege stafidele închise la culoare, sunt mai dulci.

Ingrediente:

• iaurt grecesc - 1 lingura;
• drojdie - 1 plic;
• ouă - 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr - 100 g;
• stafide - 200 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 600-700 g.

Gătit

1. Amesteca iaurtul cald cu ouale, zaharul, drojdia, untul, amestecam.
2. Se cerne făina cu praful de copt și se adaugă în aluat, frământând un bulgăre moale, de plastic.
3. Se lasa la cald pana isi dubleaza volumul.
4. Turnați stafidele umflate, amestecați și lăsați aluatul deoparte să crească din nou.
5. Se formează bile, se întind pe o foaie de copt, se unge cu lapte și se presară zahăr, se lasă să stea 10 minute.
6. Coaceți 20 de minute la 190.

Cele mai simple chifle cu semințe de mac sunt făcute din aluat gata preparat; puful de drojdie este ideal pentru o astfel de umplutură. Macul trebuie pregătit în avans, umplut cu lapte cald și lăsat să se înmoaie timp de 40 de minute sau mai mult. Apoi, restul de lapte este scurs, semințele de mac sunt amestecate cu zahăr într-un raport de 1: 1 și utilizate în scopul propus.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 g;
• unt - 150 g;
• umplutură de mac - 1 lingură;
• gălbenuş.

Gătit

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l.
2. Întindeți unt moale pe suprafață, apoi întindeți umplutura.
3. Rulați, tăiați în bucăți.
4. Punem semifabricatele pe o tava de copt, ungem cu galbenus, coacem 25 de minute la 190.

Pentru cei care își urmăresc dieta și nu se pot refuza o bucată de pâine, această rețetă le va veni cu siguranță la îndemână. Chiflele rapide cu făină de secară se prepară în 20 de minute, compoziția poate fi completată cu semințe, dau coacerii o aromă aparte. Având în vedere că această făină are un conținut scăzut de gluten, este mai bine să o diluați cu făină de grâu.

Ingrediente:

• făină de secară - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• lapte - 120 ml;
• ou 3 buc.
• sare, praf de copt;
• in, susan, seminte de floarea soarelui.

Gătit

1. Bateți ouăle, aruncați sarea, praful de copt, turnați laptele.
2. În timp ce adăugați făină, frământați un aluat lipicios.
3. Se aruncă jumătate din semințe, se amestecă.
4. Se formează prăjituri, se întind pe o tavă de copt, se presară deasupra cu semințele rămase.
5. Coaceți 20 de minute la 185.

Adesea ei gătesc astfel de chifle în loc de pâine în grabă, completează perfect masa de prânz. Baza gustului și aromei uimitoare este umplutura cu usturoi, poate fi făcută în avans. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul tocat cu ierburi tocate, sare și untul topit.

Cui nu-i place aroma de neegalat a chiflelor la cuptor? Sunt puține dintre acestea. O cină de casă va fi minunată dacă pe masă există chifle de casă făcute din aluat de drojdie. Puteți găsi orice rețetă potrivită pe internet. În acest articol, am făcut pentru cititorii noștri o selecție a celor mai bune, după părerea noastră, rețete pe care orice gospodină le poate folosi. Chiar dacă nu te-ai mai ocupat niciodată de aluat și produse de patiserie, după ce ai citit articolul nostru despre cum să coaci chifle acasă, vei putea să o faci imediat. Principalul lucru este să observați proporția ingredientelor, tehnologia de gătit și să monitorizați temperatura din cuptor.

A face chifle delicioaseîntr-un cuptor de acasă, nu este necesar să finalizați cursuri de gătit și să primiți o educație adecvată. Este suficient să înveți clar câteva secrete și reguli simple pentru a face față acestei sarcini rapid și întotdeauna cu înaltă calitate.

Următoarele fapte se numără printre caracteristicile preparării chiflelor acasă:

• Aluatul poate fi framantat nu numai cu lapte sau chefir, ci si cu apa plata. Gustul chiflei nu va fi stricat de acest lucru. Umplutura pentru o chiflă poate fi nu numai dulce, ci și sărată.
• Aluatul de drojdie după frământare trebuie să aibă timp să crească, să se infuzeze și să se hrănească. Dacă doriți să gătiți chifle la cuptor fără a folosi drojdie, atunci nu uitați să trimiteți aluatul după frământare timp de o jumătate de oră la frigider.
• Chifurile pot avea absolut orice formă îți place. Coacerea făcută sub formă de minge sau de bomboane arată foarte bine. Adesea, gospodinele răsucesc aluatul în covrigi sau, așa cum se numește la modă astăzi, cornuri.
• Pentru ca chifla să aibă deasupra o crustă parfumată și frumoasă, trebuie să ungeți aluatul cu gălbenuș de ou bătut și să stropiți cu zahăr. Dacă doriți să decorați chiflele într-un mod neobișnuit, atunci puteți folosi semințe de susan sau semințe obișnuite de floarea soarelui pre-uscate într-o tigaie în acest scop.
• Dacă faceți chifle dulci, atunci asigurați-vă că nu devin prea zaharoase ca urmare. Pentru a face acest lucru, trebuie să controlați cantitatea de zahăr din aluat și din umplutură.
• Daca vrei ca chiflele tale sa fie pufoase, nu uita sa cerne faina printr-o sita de cateva ori inainte de a framanta aluatul, iar apoi adauga praful de copt in el.
• Dacă utilizați drojdie uscată, atunci trebuie să încălzești puțin laptele sau apa înainte de a o adăuga, deoarece drojdia funcționează bine doar într-un mediu cald.
• Dacă veți folosi fructe de pădure și fructe proaspete ca umplutură pentru chiflele dvs., atunci acestea trebuie mai întâi spălate și uscate bine, altfel umiditatea în exces va face aluatul umed și se va rupe la coacere în cuptor.
• După ce formați chiflele din aluatul de drojdie, nu le puneți imediat la cuptor, vor trebui și ele să crească puțin. Nu uitați să acoperiți partea superioară a chiflelor cu o foaie de hârtie și un prosop, pentru a nu se crăpa deasupra.
• Când întindeți aluatul, ungeți mâinile și suprafața mesei cu ulei de floarea soarelui pentru a nu se lipi.

Cum se coace chifle cu drojdie?

Nu orice gospodină decide să coacă chifle folosind aluat pe bază de drojdie pentru asta. Totul pentru că se presupune că este dificil de gătit. Cu toate acestea, de fapt, totul este simplu dacă urmați rețeta și drojdia uscată.

Deci, cum să coaceți chifle cu drojdie cu stafide:

1. Scoateți 3 ouă din frigider, astfel încât să fie calde și nu reci.
2. Luați 150 g de stafide și puneți-le la abur în apă clocotită. Va fi suficient dacă boabele stau în apă fierbinte timp de 15 minute. După aceea, apa va trebui să fie scursă de ele, iar stafidele trebuie uscate pe un prosop de hârtie.
3. În timp ce stafidele se aburin, se încălzesc 250 ml lapte pe aragaz. Nu-l aduceți la fiert, acest lucru nu este necesar, pentru că este nevoie de lapte pentru a face aluatul.
4. De îndată ce laptele este cald, dizolvați 5 linguri. Sahara. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe boabe în lapte, acestea ar trebui să se dizolve complet. După aceea, în lapte se adaugă 12 g drojdie uscată și 500 g făină premium cernută. Amestecați amestecul rezultat cu o lingură, acoperiți recipientul cu amestecul cu un prosop și lăsați totul deoparte pt. loc cald astfel încât să fie pregătit timp de 30 de minute pentru continuarea procesului. Dacă apar bule pe aluat, înseamnă că ați făcut totul bine și este gata pentru a mai frământa aluatul pentru chifle.
5. Turnați 50 g de zahăr într-un recipient și amestecați-l cu 2 ouă.
6. Se încălzesc 100 g de margarină într-o baie de apă, apoi se adaugă lichidul rezultat în amestecul de zahăr din ou într-un flux subțire, amestecând constant.

1. Turnați masa rezultată în aluat și amestecați din nou totul cu mare grijă. Aluatul trebuie să cadă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, turnați stafide în ea.
2. Frământați aluatul cu mâinile până devine gros, dar nu strâns. Transferați aluatul finit înapoi în tigaie sau castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de 1,5 ore într-un loc cald. Urmăriți aluatul în acest timp - de îndată ce crește, zdrobiți-l. În nici un caz nu lăsați un curent să facă aluatul să crească după ce îl amestecați.
3. Din aluatul finit se formează bile, care apoi se pun pe o tavă de copt. Nu trebuie să le umpleți cu nimic, pentru că au deja stafide. Ștergeți partea de sus a chiflelor cu gălbenuș. Dacă doriți, puteți stropi fiecare chiflă cu zahăr și nuci.
4. Pune brioșa în cuptorul preîncălzit la 180°C. Chiflele vor fi coapte timp de o jumătate de oră. Pentru a vă asigura că s-au terminat, împingeți-le ușor pe fiecare cu o scobitoare.

Cum se coace chifle rapid?

Dacă vrei să faci pe plac celor dragi produse de patiserie delicioase, dar nu aveți timp, atunci o rețetă pentru a face chifle cu chefir vă va fi la îndemână. Ce trebuie sa facem:

1. Pregătiți 1,5 căni de chefir cu orice conținut de grăsime și 50 ml de apă. Aceste ingrediente trebuie să fie doar la temperatura camerei. O conduc de preferință la fiert înainte de utilizare.
2. Cerne 4 pahare făină de grâu premium, apoi amestecați-l cu 3 lingurițe. praf de copt, 5 linguri. zahăr și 1 linguriță. sare și cerne totul din nou, astfel încât chiflele să fie luxuriante.
3. Separați jumătate din făina pregătită, adăugați în ea 60 g de unt topit. Transformați amestecul rezultat în firimituri.
4. Când aveți deja o firimitură completă, turnați chefir în el și turnați a doua jumătate de făină. Amestecați bine aluatul cu mâinile.
5. După ce aluatul este frământat, acoperiți-l cu ceva și lăsați-l deoparte o jumătate de oră, astfel încât aluatul să se odihnească puțin înainte de a începe să modelați și să coaceți chifle din el.
6. Se diluează în apă 2 lingurițe. amidon, ungeți-l pe chiflele pe care le-ați format înainte de a le trimite la cuptor. Vă rugăm să rețineți că cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C. După 15 minute, poți servi brioșa la masă în loc de pâine sau ca desert dacă adaugi lapte condensat sau miere.

Cum să coaceți chifle delicioase cu brânză de vaci?

Orice chifla i se poate da un gust deosebit daca iti alegi umplutura preferata. Pentru copii și iubitorii de coacere fragedă, brânza de vaci este ideală ca umplutură. Vă oferim buna reteta, pe care îl puteți folosi dacă vă plac chiflele cu brânză de vaci:

1. Încinge 250 ml lapte pe aragaz. De îndată ce se încălzește, adăugați 25 g de drojdie, 1 lingură. zahăr și aceeași cantitate de făină. Așa că obții un aluat, care la 10 minute după frământare ar trebui neapărat să crească. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci aluatul va trebui pregătit din nou.
2. În timp ce aluatul se gătește, pregătiți altul. parte constitutivă. Topiți 100 de unt, diluați-l cu 1 ou și amestecați totul bine. De îndată ce apare o spumă luxuriantă, turnați-o în aluat.
3. După aceea, adăugați în aluat 100 g zahăr, aceeași cantitate de făină și 1 plic de vanilie. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la dospit cald să dospească.
4. În timp ce se pregătește aluatul, se fierb la abur 150 g de stafide după exact aceeași schemă pe care am sugerat-o în prima rețetă.
5. Măcinați 500 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită, adăugați 1 ou, 75 g zahăr, stafide și apoi amestecați totul cu o furculiță. În această etapă, veți finaliza complet pregătirea umpluturii.
6. Rulați aluatul crescut într-un tub și tăiați în bucăți. Fiecare bucată trebuie transformată într-un cerc rulat pentru a pune 1 lingură în mijloc. umpluturi. Formați chifle sub formă de trandafir sau cel mai simplu plic. Puteți găsi singur forma cocului.
7. Așezați chiflele pe pergament, unse și stropite cu făină, apoi trimiteți brioșa la cuptor, care trebuie încălzit la 180 ° C. Brioșa cu caș trebuie coaptă cel puțin 30 de minute.

Cum să coaceți chifle dulci cu brânză?

Nu mai puțin gustoase sunt chiflele umplute cu brânză. Pot fi folosite ca aperitiv la orice masa. Spune reteta pas cu pas cum să gătești aceste chifle acasă:

1. Mai întâi, coaceți chiflele cu drojdie conform rețetei numărul 2, pe care am dat-o în acest articol.
2. Scoateți blatul de pe aceste chifle și răzuiți firimiturile. Ar trebui să obțineți coșuri pe care le veți umple cu umplutură. Pune o bucată de șuncă afumată pe fundul fiecărei umpluturi. Deși puteți folosi orice cârnați doriți.
3. Pregătim umplutura. Mai întâi curățați 1 cap ceapăși tăiați-l cât mai mic posibil. Procedați la fel cu 50 g de ciuperci. Prăjiți aceste ingrediente în ulei vegetal, adăugați condimente și sare după gust și, înainte de a le scoate de pe aragaz, stoarceți usturoiul după gust. Puneți această friptură deasupra șuncii din chifle.
4. Bateți 6 ouă și turnați masa rezultată peste chifle deasupra umpluturii de ciuperci.
5. Rade 150 g de brânză tare, se toarnă uniform în fiecare chiflă. Puteți amesteca brânza cu orice ierburi tocate. Mararul sau pătrunjelul se vor combina foarte armonios cu o astfel de umplutură.
6. Trimite chiflele la cuptorul preîncălzit la 180°C. Se vor coace 15 minute. Veți obține un fel de mâncare foarte apetisant pe care îl puteți mânca ca prânz independent.

Reteta: cum se coace chifle cu mere?

Pentru iubitorii de chifle cu fructe este potrivită o rețetă de coacere umplute cu mere. O astfel de brioșă vă poate veni la îndemână atunci când vă pregătiți pentru o sărbătoare sau o vacanță pentru copii. Ce trebuie sa facem:

1. Luați 2 mere mari. Spălați-le, îndepărtați coaja și semințele din interior, apoi tăiați-le în felii frumoase.
2. Pune aceste felii în apă fiartă diluată cu 3 linguri. suc de lămâie. Acest lucru este necesar pentru ca merele să-și păstreze culoarea și să dobândească gustul original.
3. La 15 minute după ce ați înmuiat merele, puneți-le la cuptorul cu microunde pentru a le înmoaie. 3 minute vor fi suficiente pentru asta.
4. Pregătiți aluatul de drojdie conform rețetei numărul 2. Formați bile care se rulează în cercuri subțiri pentru a putea fi umplute cu umplutură de mere.
5. Formați chiflele în chifle, ungeți cu gălbenuș, stropiți cu scorțișoară dacă doriți.
6. Trimite chiflele la cuptor, preîncălzit la 170 ° C, timp de 20 de minute. După ce chiflele sunt gata, presărați-le zahăr pudră.

Cum se coace chifle cu gem?

Dulceata este umplutura perfecta pentru orice briosa. Nu se răspândește, își păstrează forma, gustul. Puteți găti o brioșă foarte gustoasă dacă folosiți această delicatesă. Vă oferim o rețetă bună despre cum să gătiți chifle cu gem acasă:

1. Se amestecă 4 căni de făină premium cernută cu 1,5 linguri. drojdie uscată, aceeași cantitate de zahăr alb, 1 linguriță. coaja de lamaie si un praf de sare.
2. Se amestecă 500 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără aditivi de fructe cu 2 ouă și 200 ml lapte. Laptele poate fi fiert în prealabil pentru a-l menține cald. După ce toate acestea s-au transformat într-o masă omogenă, adăugați 110 g de unt sub formă lichidă - trebuie topit într-o baie de apă.
3. Turnați preparatul de lapte cu făină, amestecați totul timp de 10 minute, astfel încât să obțineți un aluat moale pentru chifle. Puneți-l într-un loc cald. Lăsați-l să se potrivească de două ori și apoi poate fi deja folosit în scopul propus.
4. Formați chifle, umpleți-le cu orice dulceață de fructe, dați la cuptor, încălzite la 180 ° C timp de 15 minute. înainte de a servi aceste chifle, este indicat să le stropiți cu zahăr pudră sau să turnați caramel.

Cum se coace chifle cu scorțișoară?

Chiflele cu scorțișoară, pe care le numim adesea chifle în copilărie, sunt foarte parfumate și gustoase. Pentru a pregăti același desert, trebuie să urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul de drojdie pentru chifle conform rețetei nr. 2 din articolul nostru.
2. Întindeți aluatul într-un strat mare, ungeți-i mijlocul cu unt. Va fi nevoie de 200 g. În același timp, trebuie topit într-o baie de apă. Se presara scortisoara deasupra untului. Pot fi oricâte doriți - totul depinde de personalitatea dvs preferințele gustative. Peste scorțișoară se toarnă 120 g de zahăr, distribuindu-l uniform pe toată suprafața foii de aluat.
3. Rulați aluatul într-un buștean și apoi tăiați-l în bucăți, de 2 cm lățime.Aranjați chiflele pe o foaie de copt unsă. Ungeți fiecare chiflă cu gălbenuș de ou și apoi dați la cuptor la 180°C pentru 30 de minute. Ca rezultat, chiflele tale ar trebui să dobândească o culoare roșie frumoasă.

Exact în același mod, puteți coace chifle cu semințe de mac sau orice altă umplutură uscată.

Cum se coace chifle de hamburger?

Chiflele pe care le cumparam pentru a face un hamburger sau un cheeseburger se deosebesc de cele obisnuite prin gustul lor deloc zaharat. Ele pot fi gătite nu numai în lapte sau în unele produs din lapte fermentat. Opțiunea ideală de frământare pentru ei este să folosească apă minerală.

Așadar, vă prezentăm o rețetă pas cu pas pentru a face chifle pentru hamburger:

1. Se amestecă 1,5 căni de făină cu 1 lingură. zahăr și 1 linguriță. drojdie uscata. Se adauga sare dupa gust si 250 ml lapte, care trebuie preincalzit pe aragaz. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă. Folosiți o spatulă specială pentru frământare. Framantarea manuala in acest caz nu este recomandata.
2. În timp ce frământați, adăugați treptat încă 1 cană de făină de grâu în aluat. Ungeți aluatul frământat cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească de suprafața unde se va încadra, acoperiți-l cu un prosop și lăsați 1 oră.
3. Modelați aluatul în prăjituri plate, stropiți deasupra cu semințe de susan și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute.
4. În timp ce chiflele se coc, bateți 1 ou cu o furculiță și adăugați un praf de sare. Ungeți chiflele cu acest amestec, apoi trimiteți-le din nou la cuptor, dar deja pentru 15 minute.
5. Când chiflele sunt gata, scoateți-le din cuptor, stropiți cu apă caldă și acoperiți cu un prosop. Lasă-le să se răcească. Le puteți folosi oricând doriți să vă faceți propriul sandviș.

Toate rețetele pe care vi le-am oferit în acest articol au fost deja testate în mod repetat de gospodine, așa că nu vă fie teamă să le folosiți și să vă fie mereu uimitoare produsele de patiserie!

Video: "Cum se coace chifle?"

În fiecare familie există un iubitor avid de brioșe sau un fan al produselor de patiserie dulci. Plăcintele aduc varietate mâncării noastre, în plus, majoritatea gospodinelor le place să le coacă. Cum să-i mulțumești pe cei dragi cu chifle luxuriante?

Merită mai întâi să ne amintim care dintre multele tipuri de coacere se numește așa. Chiflele sunt pâini în miniatură, de formă rotundă sau ovală. Astăzi, chiflele sunt folosite la prepararea hot-dog-urilor, hamburgerilor, dar chiflele sunt încă servite ca un fel de mâncare separat. La urma urmei, nimeni nu va refuza acel gust dulce de care s-au îndrăgostit în copilărie!

Uneori, oamenilor care urmăresc figura le este frică să mănânce produse de patiserie. Dar trebuie să risipești imediat mitul despre pericolele testului pentru talia ta. Corpul absoarbe calorii dimineața, așa că un mic dejun de cafea cu o chiflă proaspăt coaptă nu va fi un dezastru. Pentru tine am gasit cinci retete de chifle dulci de sarbatori si pentru consumul zilnic.

reteta de drojdie uscata

Compus:

• 1/4 litru lapte
• 25-30 g drojdie
• aproximativ 1 lingura de nisip
• putina sare
• 75 g unt
• 450 g faina

Împărțiți zahărul în două părți. Adăugați o linguriță de nisip, puțin lapte la drojdie și amestecați până se lichidează.

Turnați laptele încălzit în vase, apoi adăugați sare, zahărul rămas, făina și uleiul încălzit la stare vâscoasă, frământați aluatul până se lipește de mâini sau de pereții vaselor.

Lăsați aluatului timp să crească

Puneți aluatul pe o suprafață plană, întindeți-l și tăiați-l în bucăți egale. Apoi, trebuie să modelați chifle în miniatură și să le puneți pe o foaie pre-acoperită cu ulei, la 2-3 centimetri una de cealaltă. Trebuie să faceți o gropiță pentru unt în viitoarea chiflă, lăsați-o să se infuzeze din nou mult timp

• Este necesar să cerneți măcar o dată făina. Nu diluați drojdia cu lichid rece sau fierbinte.
• Temperatura apei trebuie să fie de cel puțin 38 și nu mai mult de 40 de grade. În caz contrar, drojdia va muri sau pur și simplu nu va fi activată.
• Drojdia și aluatul în sine trebuie lăsate să crească într-un loc liniștit, unde nu există curent de aer. Unii recomandă acoperirea recipientului cu aluatul cu o cârpă sau un capac. În caz contrar, aluatul poate deveni deteriorat sau chiar învechit.

Cum să coaceți chifle fără drojdie

Compus:

• 200 g branza de vaci
• 2 oua
• 50 g unt
• 2 lingurite zahar granulat
• putina sare
• 200 g faina
• 2 lingurite de praf de copt pentru aluat

Se macină brânza de vaci și oul cu zahăr, sare, se amestecă cu untul înmuiat

Se toarnă făina și praful de copt într-un recipient cu brânză de vaci, aducând consistența la un aluat moale.

Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale și puneți-l pe o tavă de copt.

Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când se formează o crustă vizibilă la 180 de grade

Chifle dulci cu stafide

Compus:

• 1/4 litru lapte
• 30 g drojdie
• 75 g zahăr
• 1 ou
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita cardamom sau 1 lingurita coaja
• 75-100 g unt
• 450-500 g faina
• 150 g stafide
• Puteți folosi un ou pentru a unge chiflele înainte de coacere și, de asemenea, le stropiți cu migdale.

Se macină drojdia cu 1 linguriță de zahăr granulat, se toarnă lapte cald și 1/2 din toată făina în amestec, se lasă să crească.

Combinați aluatul cu condimentele, sarea, oul bătut și zahărul granulat. Se presara uniform faina, adaugand si unt topit, stafide.

Frământați un aluat neted, acoperiți-l cu o cârpă și așteptați. Reglați cel puțin o dată când ridicați.

Formați chifle de forma dorită din aluat, întindeți-le pe o tavă de copt, înainte de a o unge cu ulei.

Cand chiflele sunt suficient de infuzate, se unge cu ou, se presara cu nuci, se coace in cuptorul foarte incins pentru cel putin 10 minute.

Chifle dulci de vanilie

Compus:

• 500 g faina
• 250 g lapte încălzit
• 90 g zahăr
• 2 oua pentru periere si aluat
• o lingurita de sare
• 70 g unt
• 3 plicuri de zahar vanilat
• 9 g drojdie

Amestecați laptele, o parte din nisip și drojdia. În același timp, puneți făina, sare și reziduurile de zahăr într-un alt recipient.

Intr-o cratita se topeste untul cu zaharul vanilat, se scoate de pe aragaz cand incepe sa se incinga.

Bateți oul, amestecați-l cu untul, combinați toate ingredientele într-un bol, adăugând făina în porții mici. Frământați cu mâinile și bateți aluatul cu un blender sau mixer

Asigurați-vă că frământați aluatul pe o masă curată și fără făină, apoi lăsați-l la dospit. Trebuie să faceți acest lucru de două ori pentru a crește masa în volume.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt, ungeți generos cu ulei, formați chifle miniaturale de aproximativ 40 g fiecare, apoi scoateți tava cu ele pentru a treia infuzie

Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, gătiți aproximativ 35 de minute, după ce ați uns viitoarea coacere cu piure de ouă

Rețetă pentru chifle conform GOST

Compoziția buretelui:

• 90 ml apă caldă
• 112 ml lapte încălzit
• 15 g drojdie
• 240 g faina

Ingrediente de testare:

• aluat
• 95 ml apă caldă
• 195 g zahăr
• 1/2 lingura de sare
• 1,5 pachete mici de vanilină
• 2 oua
• 112 g margarină topită
• 600 g faina

Pregătiți un aluat amestecând toate ingredientele și lăsându-le să se infuzeze într-un loc cald timp de 2,5 ore

Framantam cu mana un aluat lipicios. Trebuie să frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini.

Transferați-l într-un recipient uns cu ulei vegetal și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.

Frământați cu grijă aluatul și modelați din el 10-12 chifle de aceeași dimensiune, așezați-le strâns pe o foaie de copt, acoperiți cu folie și lăsați-l să se infuzeze cel puțin 1 oră.

Ungeți chiflele cu masă de ouă bătute și coaceți până se înmoaie la 180 de grade

Reteta video de chifle pufoase cu stropi

Luxuriantă, moale, parfumată, abia scoasă din cuptor - toată lumea cunoaște aceste sentimente de nedescris pe care le evocă chiflele proaspăt coapte. Versatilitatea și ușurința coacerii le fac parte integrantă din meniul fiecărei gospodine.

Nu e de mirare că se spune că pâinea este capul tuturor! Chiar și în Rus', dragii oaspeți au fost întâmpinați cu produse de patiserie magnifice, și le-au pus pe masă în centrul mesei.

Astăzi, o brioșă delicioasă coaptă corect poate deveni un înlocuitor pentru pâine, un desert delicios și un fel de mâncare independent. Și, cel mai important, este pregătit din produse accesibile, care se găsesc în bucătăria fiecărei gazde.

Astăzi voi împărtăși cu voi 5 rețete de prăjituri delicioase de casă. Și sper ca printre ei fiecare să găsească ceva potrivit pentru sine. Și, de asemenea, în videoclipul propus astăzi, vom analiza mai multe moduri de a forma o brioșă frumoasă.

Și vom începe cu chiflele obișnuite cu zahăr. Obișnuit - pentru că rețeta de aluat de drojdie este cea mai simplă. Și uite ce roșii au ieșit, dar frumoși. Și delicios... doar cuvintele nu pot descrie.

Vrei să gătești la fel? Atunci hai să o facem împreună.

Pentru asta avem nevoie de:

• faina 1 kg (aprox)
• drojdie uscată 1 lingură. linguriţă
• zahăr pentru stropire 1/2 cană
• zahăr pentru aluat 1/2 cană
• lapte 1/2 cană
• apă - 1 pahar
• sare 1 lingura
• ulei vegetal 3 linguri. l.
• oua 2 buc.
• vanilie pe vârful unui cuțit

Se folosește un pahar de 250 ml.

Gătit:

1. Componentele lichide ale rețetei - încălziți puțin laptele și apă. Temperatura dorită este de 30-35 de grade. Nu mai încălziți pentru a crea un mediu confortabil pentru drojdie. În caz contrar, ei pot muri pur și simplu.

Adăugați drojdie și zahăr la ele pentru o fermentație mai intensă. Se toarnă sarea. Chiar și produsele de patiserie dulci au nevoie de prezența ei. După o amestecare temeinică, scoatem vasul într-un loc cald timp de 15-20 de minute, astfel încât drojdia să prindă viață și să „câștigă”.

Dacă doriți, atunci după aceeași rețetă puteți găti produse de patiserie nu dulci. În acest caz, doar nu adăugați zahăr. Mai degrabă, adăugați, dar doar o linguriță cu tobogan.

2. Într-un castron separat, bate ouăle. Ar trebui să obțineți o masă magnifică. Cu cât gălbenușul ouălor este mai strălucitor, cu atât aluatul va fi mai frumos.

3. Adaugati vanilina in aluat si adaugati ouale batute. Amesteca. Apoi turnați ulei vegetal și amestecați din nou.

4. Cerneți făina și turnați prima porție în amestec. Amesteca.

Apoi, continuând să amestecăm, adăugați câtă făină este nevoie. Cantitatea sa depinde de soi. Cel mai bine este să vă concentrați pe starea testului. Ar trebui să fie moale și plastic, nu lichid și nu gros.

Este intotdeauna necesar sa framantati aluatul de la mijloc astfel incat sa ia cat mai multa faina este nevoie. Excesul de faina ramane pe margini, nu este nevoie sa o amesteci pe toate.

5. Când devine dificil să frământați masa cu o lingură, presărați făină pe masă și întindeți-o. Continuați să frământați deja pe masă. Frământați până când aluatul se desprinde de pe mâini. Cu toate acestea, nu ar trebui să devină rigidă.

6. Ungeți un castron mare adânc cu ulei vegetal și puneți aluatul în el. închide folie alimentară sau un prosop.

8. După o oră, puneți aluatul înapoi pe suprafața de lucru și frământați-l din nou. Apoi tăiați jumătate și rulați într-un garou.

Apoi îl puteți tăia în bucăți egale. Câte bucăți - fiecare decide singur, cuiva îi plac chiflele mari, cuiva îi plac cele mici.

9. Forma poate fi, de asemenea, orice - cum ar fi imaginația ta. Astăzi coacem variante simple, așa că formăm bile obișnuite din bucăți. În același timp, încercăm să formăm partea superioară uniformă și netedă.

10. Tava de copt trebuie preîncălzită și unsă cu ulei. Apoi puneți semifabricatele pe o foaie de copt și lăsați încă 1 oră, astfel încât să crească din nou în dimensiune. Pentru a preveni uscarea aluatului, este mai bine să-l acoperiți cu un prosop.

Când așezați produsele, rețineți că acestea se vor dubla cel puțin după coacere, așa că trebuie să lăsați suficient spațiu între ele.

11. După timpul alocat, ungeți produsele cu gălbenuș de ou, sau lapte. În această formă, vor fi și mai apetisante.

12. Punem viitoarele noastre dulciuri într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem aproximativ 30 de minute, aruncând o privire periodică și verificând nivelul de pregătire prin fard.

12. Obțineți produse luxuriante gata făcute, dacă doriți, acestea pot fi stropite cu zahăr pudră. Deși vor fi totuși grozavi fără el.

Pune fierbătorul și bucură-te!

Chifle delicioase cu drojdie cu stafide (rețetă pas cu pas)

Dacă vă plac produsele de patiserie, după cum se spune, cu întorsătură, atunci vă propun o rețetă de brioșă delicioasă cu stafide!

Arată foarte apetisant și atrăgător și se mănâncă foarte repede.

Ingrediente:

• lapte 300 ml
• drojdie uscată 12 g.
• zahăr 6-7 linguri
• ouă - 2 buc
• unt sau margarina 100 gr
• făină 900 gr
• zahăr vanilat
• stafide 150 gr.

Din această cantitate de produse se obțin aproximativ 20 de produse delicioase.

Dacă gătiți numai pentru dvs. și nu aveți nevoie de astfel de volume, puteți reduce proporțional cantitatea tuturor ingredientelor.

Gătit:

1. Turnați drojdia în laptele preîncălzit și amestecați amestecul astfel încât să se disperseze. Adăugați toate ingredientele uscate, cu excepția făinii și amestecați bine. După aproximativ două minute, vei observa că drojdia a început să se umfle. Lăsați amestecul timp de 10 minute să se apropie.

2. Adăugați ouă în amestec și amestecați din nou. Este mai bine să folosiți un tel pentru asta.

3. Turnați untul topit sau margarina în masă și amestecați din nou.

4. Turnați cu grijă făina cernută în prealabil în lapte, astfel încât să nu rămână cocoloașe și frământați aluatul. Este imperativ să cerneți făina pentru a o satura cu oxigen. Aluatul va ajunge moale și pufos.

Când frământarea devine dificilă în bol, răsturnați aluatul pe o masă înfăinată. Frământați-l până nu se mai lipește de masă și mâini. Dar, în același timp, ar trebui să rămână destul de moale.

5. Adăugați stafide în aluatul finit și frământați-l bine din nou.

6. Punem aluatul intr-un vas uns cu ulei vegetal, acoperim cu un prosop si lasam la loc caldut sa se mareasca.

Acest lucru va dura aproximativ o oră. Și dacă camera este rece, atunci mai mult.

7. Când își dublează volumul, rulați-l într-un mănunchi și împărțiți-l în 18-20 de bucăți egale. De data aceasta vom face chifle sub forma de noduri.

Pentru a face acest lucru, întindeți fiecare bucată într-un flagel lung de 20-25 și pliați-o într-un nod frumos, ascunzând marginile în jos.

8. Etapa finală - așezați semifabricatele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și preîncălzită, acoperiți cu un prosop și mai lăsați aproximativ 10 minute să se apropie.

Înainte de a trimite la cuptor - ungeți cu gălbenuș.

Se coace 25-30 de minute la 180 de grade.

Chifurile sunt fragede, parfumate și se topesc doar în gură.

Chifle frumoase cu mac din aluat de drojdie

Alternativ, puteți face chifle frumoase cu semințe de mac. Nu se dovedesc la fel de dulci ca cu stafidele, dar nu sunt în niciun fel inferioare lor în ceea ce privește gustul lor.

Pentru a pregăti aceste frumuseți, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• făină 600 gr
• drojdie uscată 1,5 linguri
• lapte 1,5 cani
• zahăr 0,5 cană
• unt sau margarina 100g
• 1 ou pentru uns
• putina sare
• vanilina 1/4 lingurita

Pentru umplere:

• ulei 25-35gr
• zahăr 25 g
• mac 30-40gr

Gătit:

Deci, în primul rând, trebuie să faceți un aluat. Se prepară la fel ca în rețetele anterioare.

1. Adăugați drojdia și o lingură de zahăr la laptele cald, amestecați. Se adauga apoi 4 linguri de faina, se amesteca pana se omogenizeaza.

Puteți folosi un tel pentru asta. Acoperiți amestecul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Îi dăm posibilitatea să stea timp de 20 de minute, astfel încât să înceapă să „lucreze”.

2. După timpul alocat, puteți vedea că amestecul a crescut și s-a format un fel de capac deasupra.

Este timpul să adăugați zahărul rămas, sarea, vanilia, ouăle și să amestecați bine.

3. Următorul pas este să adăugați făina cernută pe părți. Nu trebuie să adăugați totul deodată, să adăugați încet și să monitorizați consistența. Aluatul finit trebuie să fie aerisit și să se lipească ușor de mâini. În această stare, va crește bine în timpul coacerii.

4. Turnați untul topit sau margarina.

Apoi turnați făina rămasă, amestecând mai întâi cu o lingură. Când devine dificil să faci asta, stropești masa cu făină și punem aluatul pe ea.

Continuați să frământați acolo.

Nu încercați să adăugați multă făină, din această cauză, produsele de patiserie pot deveni dure și aspre. Aluatul trebuie să fie într-o asemenea stare încât să nu se lipească de mâini și de masă, rămânând în același timp moale, mobil și elastic.

5. După ce frământarea este gata, pregătiți un castron adânc. Se unge cu ulei vegetal, si se pune in el aluatul care se unge si el cu ulei. Pentru a nu se usuca, trebuie acoperit cu un prosop. Și pentru a crește, trebuie să-l puneți într-un loc cald.

În funcție de temperatura din bucătărie și de calitatea și prospețimea drojdiei, aluatul va crește și va crește de la aproximativ 1 până la 2 ore.

6. Și de îndată ce crește în volum de cel puțin două ori, va fi posibil să lucrați cu el în continuare.

7. Aluatul finit trebuie așezat pe suprafața de lucru, spălat bine din nou. Apoi formați un dreptunghi uniform subțire, întindeți-l cu un sucitor. Sau îl puteți întinde pur și simplu cu mâinile. Și le puteți folosi pe ambele în același timp.

8. Pe un strat subțire, întindeți alternativ un strat de unt, zahăr și semințe de mac.

9. Apoi, rulăm stratul de aluat într-o rolă pentru a face un cârnați lung. Nu pliați strâns, altfel aluatul nu va avea ocazia și spațiul să crească. Împărțim rulada în bucăți lungi de 6-7 cm Acestea vor fi frumoasele noastre viitoare dulciuri.

10. Ciupim fiecare piesă de dedesubt, astfel încât uleiul să nu se scurgă. De sus ar trebui să obțineți un trandafir frumos și atractiv.

Intindem produsele pe o tava tapetata cu pergament si unsa cu ulei. Dacă este disponibil, puteți folosi un covor de silicon. Și lăsați aluatul să crească din nou. Și ca să nu se usuce, acoperiți foaia de copt cu un prosop. Timpul pentru creștere poate fi de la 20 la 40 de minute.

11. Înainte de a introduce foaia de copt la cuptor, ar trebui să ungeți produsele noastre cu gălbenuș sau lapte. Coaceți-le timp de 25 - 30 de minute la o temperatură de 180 de grade. Până la stat până devin roșii și frumoși.

Scoateți produsele finite, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească puțin. Se serveste apoi cu ceai fierbinte sau lapte.

Scorțișoară cu scorțișoară, aluat ca puful – o rețetă foarte gustoasă

Pentru iubitorii de condimente, există o altă rețetă de gătit delicioasă - cu scorțișoară.

De fapt, se prepara la fel ca si coacerea cu mac, cu singura diferenta ca in loc de mac presaram scortisoara pe aluat. Aroma în timpul coacerii este pur și simplu minunată, cu greu te poți abține să mănânci imediat câteva chifle!Cu o mică diferență în rețetă, se mai numesc și scorțișoare. Distribuie reteta!

Ingrediente:

• făină 500 gr.
• lapte 200 ml
• drojdie uscata 7 gr.
• oua 2 buc.
• unt cremă 75g
• zahăr 75 g
• sare 1 lingura

Pentru umplere:

• zahăr 120g
• scorțișoară 15 g
• unt 90g

Gătit

1. Mai întâi, să ne aducem în minte drojdia. Pentru a face acest lucru, îi introducem în lapte cald și îl lăsăm să se infuzeze, să se coacă.

2. Între timp, într-un alt bol, amestecați ouăle, sarea, zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet. Trimitem acolo și drojdie gata preparată.

Incepem sa adaugam incet faina cernuta si framantam aluatul.

3. In timp ce creste la loc caldut vom pregati umplutura.

Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și scorțișoara. Si topeste untul si lasa deocamdata.

4. Întindeți aluatul finit cu o grosime de aproximativ 5 milimetri și formați un dreptunghi condiționat.

5. Ungem cu grijă toată zona și o acoperim cu un amestec de zahăr-scorțișoară. Apoi rulăm aluatul într-un rulou și îl tăiem în părți egale.

6. Punem viitoarele rulouri dulci pe o tava de copt si le lasam sa stea 10 minute, dupa care ungem generos cu unt si le trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Scorțișoara noastră cu scorțișoară este gata.

Pot fi consumate direct, sau stropite cu zahăr pudră sau turnate cu fudge pre-preparat.

Rulouri dulci cu brânză de vaci din aluat de drojdie la cuptor

Ei bine, pentru cei care apreciază nu doar gustul, ci și beneficiile, le puteți oferi chifle cu brânză de vaci.

Aceste produse de patiserie sunt perfecte pentru micul dejun cu copiii tăi sau pentru a lua o gustare. Se dovedește nu numai luxuriantă și parfumată, ci și satisfăcătoare datorită brânzei de vaci.

Ingrediente:

• lapte 300 ml
• drojdie 2,5 linguri
• unt 90g
• făină 750 gr
• zahăr 250g
• sare 2 picaturi
• ouă 3 buc
• brânză de vaci 500 g
• smântână 3 linguri.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să amesteci laptele cald cu drojdia și să lași 20 de minute să se umfle.

2. Când drojdia funcționează, trebuie adăugate două ouă, sare, sare, unt topit și făină. Framantam usor aluatul pentru a nu iesi prea abrupt.

Acoperim vasele cu un servetel si lasam aluatul la loc caldut sa dospeasca.

3. Între timp, pregătiți umplutura. Adăugați smântână, zahăr și un ou în brânză de vaci și amestecați bine. Cu cât amestecați mai bine masa, cu atât crema va deveni mai moale și mai gustoase produsele de patiserie.

4. Puneți aluatul rezultat pe suprafața de lucru, trageți-l într-un cârnați și tăiați în bucăți. Noi, la rândul nostru, le rulăm în strat și le punem deasupra. umplutură de caș.

5. Cum să închideți brânza de vaci în gol - vă decideți singur. Formăm cele mai comune rulouri. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura de caș în centrul cercului rulat și rulați-o.

6. Lăsăm semifabricatele pe foaia de copt 10 minute, după care le trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute. În același timp, brânza de vaci rămâne gustoasă și moale, iar chiflele sunt coapte aerisite și parfumate!

Pot fi consumate întregi sau tăiate în bucăți mici.

Este o plăcere să mănânci atât de delicios cu ceai fierbinte!

Videoclip despre cum să sculptați diferite tipuri de chifle (22 de cursuri de master)

În concluzie, merită să vorbim despre modalitățile de formare a eroinei noastre de astăzi, pentru că sunt foarte multe!

O chiflă clasică, o rozetă, o buclă, un covrigi, un nod, un coc, o fundiță - tot ceea ce este posibil imaginația gazdei poate fi folosit în lucrul cu aluatul.

Acesta este următorul nostru videoclip.

Ei bine, ce zici de o clasă de master. Misto?! Acum cu siguranță vei deveni un adevărat profesionist în această afacere!

Și, în sfârșit, aș vrea să spun - dacă nu ați copt niciodată chifle, asigurați-vă că o încercați, iar atunci acest tip de artă culinară va deveni unul dintre preferatele voastre!

Poftă bună!

Mulți oameni doresc să-și diversifice meniul, inclusiv delicii pentru desert. Desigur, nu vă puteți gândi ce să faceți pentru ceai, dar mergeți la magazin și cumpărați acolo diverse dulciuri și produse de cofetărie, dar totuși, coacerea făcută de dvs. va fi mult mai gustoasă.

Chiflele sunt un bun plus pentru desert. Gătitul coacerii nu este atât de dificil, dar principalul lucru în această chestiune este un design frumos.

La urma urmei, nu toată lumea poate face chifle frumoase răsucite cu diverse modele împletite. Dar cum să le executați, puteți afla mai jos din rețetele cu fotografii.

Din aluat de drojdie

• un pahar cu lapte;
• zahăr - 100 de grame;
• 2 galbenusuri;
• ½ linguriță de sare;
• 100 de grame de unt;
• un plic de vanilină;
• drojdie uscată - 25 de grame sau o pungă de „rapid”;
• un kilogram de făină;
• gălbenuș și 30 ml lapte - pentru a unge partea de sus a coacerii.

Să începem să gătim:

1. Primul pas este să pregătiți aluatul pentru test. Pentru a face acest lucru, tot laptele trebuie încălzit;
2. Se toarnă drojdia în lapte cald și se dizolvă în ea;
3. Adormim 2 linguri mari de zahar granulat si amestecam;
4. De îndată ce întregul amestec devine omogen, cerneți 1 lingură mare de făină în el și amestecați;
5. Inchidem aluatul deasupra cu un prosop si il punem la loc caldut 10-15 minute;
6. Între timp, untul trebuie pus într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește până se topește complet;
7. Introducem doua galbenusuri in aluatul abordat si turnam unt cald topit;
8. Apoi se toarnă restul de zahăr granulat și se amestecă cu telul;
9. La sfarsit, la baza se adauga pudra de vanilie, sarea si se cerne faina;
10. Este mai bine să umpleți făina în părți, astfel încât aluatul să fie luxuriant;
11. După aceea, totul se frământă bine, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna;
12. Acoperiți cana cu aluatul cu un prosop și lăsați la infuzat temperatura camerei. Aluatul trebuie să stea aproximativ 40-60 de minute;
13. Imediat ce aluatul crește, puteți începe să formați chiflele. Puteți face chifle în formă forme diferite. Luați în considerare cel mai popular.

Reţea

Schema de executie:

1. Determinați dimensiunea împletițiilor cu ochi, acestea pot fi făcute mari, apoi cantitatea totală de aluat trebuie împărțită în două sau trei părți;
   
2. Framantam bine fiecare parte;
3. Împărțiți în trei flageli și întindeți;
   
4. În continuare, flagelul trebuie împletit sub formă de împletitură;
5. După același principiu, facem restul împletițiilor;
6. Apoi, într-o cană, amestecați gălbenușul și laptele, dar nu trebuie să bateți, doar amestecați până se omogenizează;
   
7. Impletiturile abordate trebuie unse cu un amestec de ou-lapte de sus si din lateral;
   
8. Dacă se dorește, împletiturile pot fi stropite cu semințe de mac;
   

inima

Schema de executie:

1. Aluatul trebuie împărțit în mai multe părți mici, întindeți o parte sub formă de tort, trebuie uns cu ulei și stropit cu zahăr;
   
2. Răsucim tortul sub formă de rulou;
   
3. Întoarcem rulada în jumătate și unim marginile;
   
4. Apoi trebuie să tăiați, așa cum se arată în fotografia de mai jos;
   
5. Îndreptăm inima terminată;
   
6. În același mod, facem și alte chifle.

fluturi

Fluturii se realizează conform următoarei scheme:

Chiflele trebuie coapte la o temperatură de 200 de grade timp de 10 minute, apoi temperatura se reduce la 180 de grade și chiflele trebuie coapte timp de 15-20 de minute.

Cum să faci burgeri frumos în formă

Chifle sub formă de trandafiri

Cum să faci trandafiri de mac:

Impletituri sau bucle

Buclele sunt realizate după următoarea schemă:

inimile

Formarea inimii cu semințe de mac se realizează după cum urmează:

1. Întindeți câteva prăjituri mici și ungeți cu ulei;
   
2. Se presară cu zahăr;
   
3. Apoi, stropiți cu semințe de mac, puteți dormi suplimentar cu scorțișoară;
   
4. Apoi, răsuciți sub formă de tub, pliați și tăiați;
   
5. Desfășurați în formă de inimă.
   

cu mere

Mini impletituri

Cum se fac impletiturile cu mere:

Spirale

Cum se face spirale de mere:

Trandafiri

Cum sa faci trandafiri:

1. Mai întâi trebuie să tăiați merele în felii;
   
2. Apoi, trebuie să fierbeți merele în apă cu acid citric timp de aproximativ 5 minute;
   
3. Întindeți aluatul sub formă de strat dreptunghiular și tăiați fâșii;
   
4. Fâșiile trebuie unse cu sos de mere sau gem;
5. În continuare, stropiți fâșiile cu zahăr și scorțișoară;
   
6. După aceea, așezați felii de mere în centrul fiecărei benzi și îndoiți banda în jumătate ca în fotografia de mai jos;
   
7. Întoarcem fâșia cu un măr sub formă de trandafir.
   

Cu branza de vaci

Plicuri

Cum se fac plicuri:

Trandafiri

Cum să faci trandafiri cu brânză de vaci:

chifle

Cum să faci chifle frumoase cu brânză de vaci:

Din aluat dulce

Ce componente sunt necesare pentru test:

• 4 căni de făină;
• 1 lingură mare de drojdie uscată;
• un pahar cu lapte;
• un ou;
• două linguri mari de zahăr granulat;
• putina sare;
• o jumătate de pachet de unt;
• niște pudră de vanilie.

Să începem să gătim:

1. Se toarnă făina într-o cană, se adaugă drojdie uscată, sare și zahăr granulat;
2. Puteți adăuga pudră de vanilie și amestecați totul;
3. Laptele trebuie să fie ușor încălzit și turnat în ingrediente uscate;
4. Rupem oul si il punem intr-un recipient cu ingredientele;
5. Untul trebuie scos mai întâi din frigider, astfel încât să stea puțin la temperatura camerei și să se înmoaie;
6. Intindem uleiul pe restul componentelor;
7. Se amestecă totul bine, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile;
8. Din aluat formam o bila si acoperim cu un prosop;
9. Scoatem vasul la loc caldut, lasam sa stea aproximativ o ora, ca sa iasa aluatul.

împletituri

Impletiturile sunt realizate conform următoarei scheme:

pomi de Craciun

Cum se face brazi de Crăciun din aluat:

Cum să faci chifle dulci în formă frumoasă cu gem

Margarete

Din foietaj

Cozi de porc cu branza de vaci

Cum se face o coadă umplută cu brânză de vaci:

1. Mai întâi, întindeți un strat dreptunghiular de aluat și tăiați fâșii de pe o margine;
2. Întindem umplutura de brânză de vaci cu un mic slide în centru și tăiem cealaltă margine în fâșii;
3. Apoi, pe rand, impletim fiecare segment sub forma unei impletituri de la dreapta la stanga;
4. Întindem împletitura finită pe o tavă de copt.

rulouri

Cum se face rulouri:

inele

Cum se face inele de foietaj:

1. Întindem un strat dreptunghiular din aluat;
   
2. Tăiem stratul în 6 părți, tăiem fiecare parte de la margini în segmente până la mijloc;
   
3. Pe marginea care nu este taiata se poate pune o umplutura, precum dulceata cu scortisoara;
   
4. După aceea, împăturim totul sub formă de tub, începem să pliem de la marginea netăiată;
   
5. În continuare, răsucim tuburile sub formă de inele și conectăm marginile.
   

Chifurile frumoase din drojdie, aluat bogat și foietaj sub formă de inimioare, trandafiri, împletituri, fluturi vor fi un decor minunat pentru masă. Se pot face cel puțin în fiecare zi, mai ales că se vede designul detaliat din fotografie. Prin urmare, întregul proces de gătit nu va cauza dificultăți deosebite.