Dieta pentru gastroduodenita în stadiul acut este una dintre componentele importante ale tratamentului de succes. Implică respingerea anumitor produse și excluderea obiceiuri proaste. Cu o nutriție adecvată, recuperarea va veni mult mai repede. Prin urmare, este extrem de important să respectați toate prescripțiile selectate de medic în individual.

Caracteristicile nutriției în gastroduodenita în stadiul acut

Gastroduodenita este o boală însoțită de inflamație în duodenul superior sau mucoasa gastrică. În practica medicală, boala este considerată una dintre varietățile de gastrită cronică. Boala decurge latent cu recidive periodice. Etapa de exacerbare este însoțită de disconfort și durere în abdomen. În unele cazuri, există greutate în cavitatea abdominală și greață. Recidiva gastroduodenitei este provocată de malnutriție și consumul excesiv de băuturi alcoolice. Prin urmare, pentru a elimina simptomele, este necesară restabilirea dietei.

Gastroduodenita poate fi însoțită de refluxul bilei în stomac

Baza tratamentului este schimbarea dietei. Atunci când alegeți o dietă, se ține cont de forma și stadiul gastroduodenitei. În plus, sunt prescrise medicamente antiinflamatoare și vitamine din grupa B. Pacienți varsta mijlocie arată injectarea acidului nicotinic. Dieta pentru exacerbarea gastroduodenitei cronice necesită respectarea următoarelor reguli:

• excluderea din alimentație a alimentelor prea calde și prea reci;
• porțiunile sunt reduse la dimensiunea unui pumn;
• toate băuturile obișnuite sunt înlocuite cu apă minerală;
• mesele se iau în același timp;
• deserturile sunt schimbate cu miere;
• numărul de mese este crescut de până la cinci ori pe zi;
• mestecă totul bine.

Principiul de bază al nutriției pentru gastroduodenită în stadiul acut se bazează pe includerea în alimentație a mâncărurilor care au un efect învăluitor asupra membranei mucoase. Acest lucru îl va proteja de factorii deranjanți. De asemenea, este necesar să direcționați toate acțiunile pentru a reduce aciditatea stomacului. Dacă există o intoleranță individuală la produsele lactate, terapia terapeutică presupune utilizarea enzimelor.

Mâncarea în timp ce urmează o dietă în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei ar trebui să fie pe îndelete. Este strict interzis să înghiți bucăți mari de mâncare fără a le mesteca. Este de dorit să se servească feluri de mâncare în formă rasă și fiartă. După părăsirea mesei, ar trebui să existe o ușoară senzație de foame.

Important! Diagnosticul se bazează pe rezultatele unui examen cu ultrasunete și analize de sânge de laborator.

Meniu de dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut

La compilarea unui meniu aproximativ în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei, se ia în considerare o listă de produse interzise și permise. Nuanțele dietei coincid în mare măsură cu elementele de bază ale nutriției adecvate. În primul rând, ar trebui să renunți la fast-food și la feluri de mâncare. fast food. De asemenea, nu este recomandat să consumați alimente care conțin arome și coloranți. Este la fel de important să ții o dietă echilibrată. Meniul trebuie să includă piureuri de legume, supe cu conținut scăzut de grăsimi și carne la abur. Evitați alimentele picante și prea sărate. Ca deserturi se folosesc doar cele care contin gelatina sau piure de fructe. Legumele crude, fructele de pădure și fructele nu trebuie consumate. Ele pot irita mucoasa inflamată a sistemului digestiv.

În stadiul de exacerbare a gastroduodenitei erozive, dieta va fi și mai strictă. Presupune folosirea cerealelor, a produselor lactate si a carnii slabe. Posibilitatea de a consuma legume și fructe trebuie descoperită individual de la medicul dumneavoastră. În timpul activării stadiului acut al bolii, este necesar să se efectueze periodic teste și să fie supus unei examinări cu ultrasunete pentru a controla situația.

Mâncărurile din carne și pește trebuie consumate de preferință cu legume.

Produse aprobate

Înainte de a compila un meniu pentru perioada de boală, ar trebui să vă familiarizați cu lista de feluri de mâncare permise. Acest lucru va crea cel mai potrivit meniu pentru perioada de exacerbare a bolii. Produsele permise includ:

• fructe de padure procesate la temperaturi ridicate;
• lactate;
• produse din făină veche;
• carne slabă și carne de pasăre (curcan, vițel, pui, carne de iepure);
• toate tipurile de cereale;
• ouă;
• deserturi care contin gelatina (, jeleu si bezele);
• compoturi și decocturi din plante;
• caserole.

Din preparatele de mai sus, puteți face un meniu potrivit chiar și în lipsa timpului suplimentar. Un alt avantaj deloc nesemnificativ al unei astfel de alimente este disponibilitatea acesteia. Este important de reținut că tratamentul termic nu implică prăjire.

Dacă în stadiul de activare a bolii o persoană nu poate mânca, este necesar să se asigure un aport suficient de lichide în organism. Acest lucru va ajuta la prevenirea deshidratării. Ca băuturi trebuie folosite bulion de măceșe, ceai tare cu zahăr sau apă plată. Cioroanele de carne grasă în această perioadă sunt strict interzise.

Atenţie! Cu exacerbarea gastroduodenitei, este recomandabil să gătiți toate felurile de mâncare pentru un cuplu.

Produse interzise

Unele produse aflate în stadiul de activare a gastroduodenitei ar trebui scoase din frigider, trecând atenția la mai multe mese sanatoase. Lista produselor interzise include:

• pâine neagră și coacere proaspătă;
• bauturi carbogazoase;
• murături;
• bulion gras de carne și pește;
• bauturi alcoolice;
• sosuri și condimente gata preparate;
• ciuperci;
• carne grasă;
• cafea tare.

Este deosebit de important să se evite formarea de gaze în abdomen în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei. Pentru a face acest lucru, trebuie să abandonați toate produsele care dau un astfel de efect. De asemenea, nu este de dorit să consumi alimente care contribuie la apariția arsurilor la stomac și a durerilor abdominale. Dieta în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei presupune utilizarea numai a alimentelor ușor digerabile. În momentul cumpărării produse terminate trebuie acordată atenție compoziției sale. Orice aditivi care îmbunătățesc gustul și culoarea produsului sunt extrem de nedoriți pentru pacienții cu gastroduodenită.

Dieta pentru exacerbarea gastroduodenitei timp de o săptămână

Pentru a simplifica procesul de obișnuire cu un nou stil de viață, ar trebui să planificați o dietă în avans. Acest lucru vă va permite să nu vă abateți de la schema de alimentare. Având o dietă cu exacerbare a gastroduodenitei, trebuie să respectați meniul specificat.

Terciul de orez va fi cel mai mult cea mai bună opțiune mic dejun cu gastroduodenită în stadiul acut

Zi a săptămânii		Masa de pranz
luni	Brânză de vaci cu miere, bezele și ceai negru	Suc de fructe și terci de orez	Ciorba de gris, kissel, carne tocata fiarta	Un pahar cu lapte	Omletă, supă de fulgi de ovăz, ceai cu miere
	Ou fiert moale, pahar de lapte	Terci de hrișcă, suc de fructe	Supa de orez, jeleu cu fructe uscate	Un pahar cu lapte și un ou fiert moale	Supă de lapte, ceai cu lămâie
	Pahar de lapte, ou fiert moale	Kissel și terci de orz	Supă de fulgi de ovăz cu carne, kissel	Brânză de vaci și sos de mere	Supă de gris, ceai
	Omletă, pahar cu lapte, sos de mere	Suc de fructe, fulgi de ovăz	Ciorba de carne cu gris, kissel	Lapte și ou fiert moale	Supa de orez, ceai cu dulceata de fructe de padure
	Sos de mere, ou fiert moale, pahar de lapte	Suc de fructe, fulgi de ovăz	Supa de orez cu carne	Branza de vaci si un pahar de lapte	Omletă, ceai cu lămâie
	Ceai cu lapte, două ouă fierte moi	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu	Supă de hrișcă, caserolă de legume, kissel	Sufleu de caș	Pește la abur cu piure de cartofi
duminică	Omletă, pâinea de ieri, ceai cu lapte	Griş	Supa cremoasa cu legume, peste aburit, jeleu	Doi biscuiti, mere ras fin, suc de fructe	Terci de orez, bulion de măceșe

Sub rezerva dietei recomandate, un pacient cu un stadiu acut de gastroduodenită cronică poate pierde în greutate semnificativ. Aceasta este considerată norma. Este strict interzisă schimbarea drastică a principiului alimentației. Acest lucru poate înrăutăți situația. Ar trebui să ieși din dietă treptat, incluzând treptat preparatele dorite în dietă. Este important să nu abuzați de alimente grele și să controlați cantitatea consumată.

Cometariu! Dacă stadiul de exacerbare a gastroduodenitei cronice își amintește prea des de el însuși, trebuie urmat în mod continuu o dietă terapeutică.

Concluzie

Dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut ar trebui să fie o parte importantă a stilului de viață. Eficacitatea terapiei terapeutice depinde direct de aceasta. Deja în prima săptămână de la urma dietei, starea de bine a pacientului se va îmbunătăți semnificativ.

Ți-a fost de ajutor acest articol?

Există forme acute și cronice ale bolii, dar la nivel de gospodărie, majoritatea oamenilor sub gastroduodenita implică o formă cronică a bolii, care se desfășoară timp îndelungat cu perioade alternante de remisiuni și exacerbări, care sunt percepute ca „gastroduodenită acută”.

Dieta pentru gastroduodenită este cea mai importantă componentă a procesului de tratament și depinde de forma și tipul bolii (gastroduodenită superficială „catarrală”, eritematoasă, erozivă), precum și de date. măsurători ale pH-ului stomacului . principii generale nutriția pentru gastrită și duodenită sunt: ​​economisirea maximă a membranei mucoase a unui organ compromis de orice fel de factori dăunători. Acest lucru se realizează prin excluderea din alimentație a produselor care necesită digestia pe termen lung, mâncarea este servită în stare omogenizată (fiertă, rasă, moale) și este, de asemenea, necesar să mestecați bine alimentele.

Nu este permisă servirea preparatelor în stare excesiv de cald/rece. Produsele care provoacă iritații chimice sunt excluse din dietă (mâncăruri grase și prăjite, carne afumată, marinate, condimente și sosuri, conserve, legume crude, alcool), aportul de sare este limitat.

Soiuri

Nutriția pentru gastroduodenita cronică este prescrisă după anumite scheme, secvenţial în funcție de forma și faza bolii, de aciditatea sucului gastric.

Dieta pentru gastroduodenita in stadiul acut

Exacerbarea gastroduodenitei pe fondul acidității crescute sau normale necesită o programare Dieta #1 și soiurile sale. În prima zi se arată postul complet cu aportul de cantități mici de lichid (apă fiartă, ceai fără zahăr). Timp de 2-3 zile pacientul este transferat la.

Valoarea energetică a dietei este la nivelul de 1800 kcal. Reducerea caloriilor se realizeaza in principal prin reducerea consumului de carbohidrati si, intr-o mica masura, de proteine ​​si grasimi.

Sunt interzise vasele și produsele care stimulează secreția și irită mucoasa gastrică. Alimentele sunt fierte sau fierte la abur, servite sub formă de piure sau moale, nu sunt permise mâncăruri prea calde/reci. Aportul de sare este limitat la 6-8 grame.

Alimente supuse repausului la pat, fracționată. Bea aproximativ 1,5 litri de lichid. În ziua 6-8, pentru a stimula regenerarea mucoasei gastrice//pancreasului, pacientul este transferat la.

Mesele supuse repausului pe jumătate. Valoarea energetică este redusă în principal din cauza restrângerii cantității de carbohidrați, cu un conținut normal de proteine ​​și grăsimi. Supe pe bulion mucos. Sunt excluse alimentele solide, stimulative, preparatele reci și calde.

Alimentele sunt fierte sau fierte, servite în stare omogenizată. Sarea este limitată. Durată Dietele 1 Și 1B determinat de mulți factori, inclusiv de forma gastroduodenitei. Deci, cu gastroduodenita superficială, având în vedere că doar membrana mucoasă este implicată în procesul inflamator, iar structurile rămase ale stomacului și intestinelor sunt suficiente funcțional și nu sunt afectate, perioada de post și alimente dietetice poate fi relativ scurt.

La gastroduodenita erozivă , în care există deja defecte la suprafața mucoasei ( eroziune ) mărește atât durata postului, cât și durata șederii Dietele nr. 1A , 1B Și №1 . În acest sens, cu gastrita și duodenita erozivă, care este considerată o afecțiune pre-ulcerativă, este necesar să se respecte mai strict toate cerințele nutriției terapeutice.

Următorul este atribuit Tabelul 1 . Dieta completă din punct de vedere energetic și fiziologic, fără crutare mecanică pronunțată. Alimentele nu sunt șterse. Meniul include preparate cu tratament termic diferit - fierte, inabusite, coapte fara crusta si grad de macinare. Sarea de masă este puțin limitată. Mesele sunt fracționate, în porții reduse. Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, meniul se extinde.

Sunt permise salate de legume fierte, brânzeturi blânde, cârnați de doctor și lapte. Pâinea e albă doar ieri. Dintre grăsimi, se preferă uleiul rafinat de floarea soarelui de măsline și de in. Din cereale se recomanda fulgi de ovaz (tocat) si hrisca. Evita pastele. Carnea este doar dietetică (pui, iepure, curcan). Ouă - sub formă de omletă cu abur.

Din produsele lactate, este permisă o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Fezabilitatea includerii laptelui integral și a smântânii în dietă este discutabilă. Este util să includeți sucuri de legume în dietă. Utilizarea fructelor crude și a fructelor de pădure este nedorită. Noi feluri de mâncare sunt introduse treptat în dietă, porțiile cresc și în curând pacientul este transferat Tabelul numărul 15 .

Gastroduodenita în marea majoritate a cazurilor apare pe fondul acidității normale / crescute. În cazurile de gastroduodenită la pacienții cu aciditate scăzută în stadiul de recuperare, tratamentul pacientului este ajustat prin prescrierea Dieta #2 . Pe lângă faptul că oferă pacientului o nutriție bună, sarcina sa include stimularea moderată a funcției secretoare a tractului digestiv și normalizarea funcției motorii a tractului intestinal. Pentru a face acest lucru, conținutul de alimente bogate în fibre și țesut conjunctiv este crescut în dietă, precum și tipurile de tratament termic al alimentelor sunt extinse - coapte, fierte, înăbușite, prăjite fără crustă.

Sunt permise supa bogată de ciuperci, carne și pește. Dieta include legume și fructe de pădure dulci-acrișoare (căpșuni, coacăze, zmeură, lingonberries), citrice, produse lactate acre, sosuri pe bulion de legume (sos alb cu lămâie, smântână, ciuperci) și condimente, pătrunjel, mărar, țelină. Consumul de unt și uleiuri vegetale rafinate este în creștere. Fiziologic, dieta este completă (3000 Kcal). Dieta: de 4-5 ori fara a manca in exces. Meniul de alimentare la gastroduodenită hipoacidă prezentate în secțiunea relevantă.

Indicatii

• Dieta 1A - în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei cronice;
• Dieta 1B - dupa Dieta 1A;
• - gastroduodenita in remisie cu aciditate normala / crescuta;
• Dieta #2 - gastroduodenită în remisie cu aciditate scăzută.

Produse aprobate

Primele feluri de mâncare sunt preparate în principal moale și piure. Puteți găti pe un bulion de legume sau de carne/pește slab, după care conținutul este frecat printr-o sită. Untul se adaugă în supe gata preparate. Carnea slabă de vită, pui, iepure, pește slab (crap, biban) se fierb la abur, se fierbe sau se fierbe cu apă.

Pentru garnitură, folosiți cereale (hrișcă, gris, orez), precum și curcan, vermicelli. Legume ( conopidă, cartofi, sfeclă, dovleac, dovlecei, morcovi) se servesc fierte sau înăbușite.

Untul, uleiurile vegetale sunt adăugate la mesele gata. Sunt permise doar pâine de grâu uscată, biscuiți albi. Omletă numai abur sau ouă fierte moi.

Fructele dulci pot fi doar sub formă de pupături, jeleuri sau compoturi. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate fi consumată în forma sa naturală, precum și sub formă de sufleuri și caserole. Din deserturi și băuturi - bezele, biscuiți, dulceață (neacid), miere, ceai slab cu lapte, produse lactate fermentate.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
conopida fiartă	1,8	0,3	4,0	29
cartofi fierți	2,0	0,4	16,7	82
morcovi fierti	0,8	0,3	5,0	25
sfeclă fiartă	1,8	0,0	10,8	49
Cereale și cereale
hrişcă pe lapte	4,2	2,3	21,6	118
terci de gris cu lapte	3,0	3,2	15,3	98
fulgi de ovaz in apa	3,0	1,7	15,0	88
orez alb fiert	2,2	0,5	24,9	116
Făină și paste
tăiței	12,0	3,7	60,1	322
Produse de patiserie
pesmet alb	11,2	1,4	72,2	331
Lactat
lapte 3,2%	2,9	3,2	4,7	59
lapte condensat	7,2	8,5	56,0	320
cremă 15% (scăzut în grăsimi)	2,3	15,0	3,6	161
Produse din carne
carne de vită fiartă	25,8	16,8	0,0	254
tocană de vită	16,8	18,3	0,0	232
Pasăre
piept de pui fiert	29,8	1,8	0,5	137
pulpă de pui fiartă	27,0	5,6	0,0	158
file de curcan fiert	25,0	1,0	-	130
ouă
omletă	9,6	15,4	1,9	184
ouă de pui fierte moi	12,8	11,6	0,8	159
Peste si fructe de mare
peste fiert	17,3	5,0	0,0	116
Uleiuri și grăsimi
ulei vegetal	0,0	99,0	0,0	899
unt de taran nesarat	1,0	72,5	1,4	662
Bauturi nealcoolice
apă	0,0	0,0	0,0	-
ceai negru cu lapte si zahar	0,7	0,8	8,2	43
Sucuri și compoturi
compot	0,5	0,0	19,5	81
suc	0,3	0,1	9,2	40
kissel	0,2	0,0	16,7	68

Produse restricționate integral sau parțial

Borșul, okroșca, supa de varză sunt complet excluse, supa de ciuperci. Legumele crude (varză, ceapă, napi, spanac, măcriș, ridichi, castraveți), legume murate și murate, ciuperci, legume conservate nu sunt permise.

Este necesar să se abandoneze carnea grasă, carnea afumată, conservele de carne și peștele. Este interzis să se servească paste, mei, orz perlat, porumb și terci de orz, precum și leguminoase ca garnitură. Nu folosiți sosuri picante și grase, muștar, piper, hrean, ouă prăjite și fierte tari.

Pâine albă proaspătă interzisă, pâine de secarași orice produse din făină. Excludeți fructele și fructele de pădure necoapte și acre, fructele uscate, nucile. Nu sunt permise brânzeturile sărate, brânza de vaci grasă, smântâna și smântâna. De la deserturi și băuturi - toate produsele de cofetărie, patiserie, ciocolată, înghețată, kvas, băuturi carbogazoase, cafea, alcool. Verdeturile (marar, busuioc, patrunjel) sunt limitate in nutritie.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
legume conservate	1,5	0,2	5,5	30
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
ridiche alba	1,4	0,0	4,1	21
rădăcină de țelină)	1,3	0,3	6,5	32
fasole	7,8	0,5	21,5	123
usturoi	6,5	0,5	29,9	143
Ciuperci
ciuperci	3,5	2,0	2,5	30
Nuci și fructe uscate
nuci	15,0	40,0	20,0	500
fructe uscate	2,3	0,6	68,2	286
Făină și paste
Paste	10,4	1,1	69,7	337
clătite	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
găluște	11,9	12,4	29,0	275
Produse de patiserie
pâine de grâu	8,1	1,0	48,8	242
Cofetărie
prăjitură	7,5	11,8	74,9	417
prăjituri
tort	4,4	23,4	45,2	407
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
condimente	7,0	1,9	26,0	149
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
Lactat
lactate	3,2	6,5	4,1	117
crema 35% (grasa)	2,5	35,0	3,0	337
Brânză și brânză de vaci
brânză	24,1	29,5	0,3	363
Produse din carne
porc	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
slănină	23,0	45,0	0,0	500
Cârnați
cârnați cu/afumat	9,9	63,2	0,3	608
Pasăre
pui prăjit	26,0	12,0	0,0	210
Bauturi alcoolice
vin alb sec	0,1	0,0	0,6	66
vin roșu sec	0,2	0,0	0,3	68
vodcă	0,0	0,0	0,1	235
coniac	0,0	0,0	0,1	239
bere	0,3	0,0	4,6	42
* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

Mai multe opțiuni pentru meniul de dieta numărul 1

Prima varianta

A doua varianta

A treia opțiune

Alimentația dietetică în timpul exacerbării gastroduodenitei este prescrisă timp de 21 de zile, dar în funcție de plângerile pacientului, de caracteristicile individuale ale corpului și de datele de examinare obiectivă, aceasta poate varia. Condițiile de ședere pe un anumit tip de masă dietetică sunt determinate în fiecare caz.

Un meniu exemplar pentru exacerbarea gastroduodenitei hipoacide (tabelul nr. 2)

Nutriția terapeutică pentru gastroduodenita hipoacidă este mai extinsă: meniul include primele feluri care sunt gătite pe carne/pește mai bogat, ciuperci, bulion de legume (supă, murături, borș) cu includerea diferitelor legume de cartofi, cereale.

Feluri secunde - puteți găti după diverse tehnologii (fierbe, prăji, coace) sub formă de carne cocoloși, pește sau chifteluțe și chiftele, legume - sub formă de caserole și piure (varză albă, cartofi, sfeclă, morcovi, dovlecel, dovleac, Mazare verde. conopidă).

Dieta include brânză de vaci, diverse produse din lapte acru, sucuri de legume și fructe diluate cu apă, decocturi de tărâțe, piure de fructe dulci-acrișoare și fructe de pădure.

Rețete

Iată rețete pentru a găti câteva feluri de mâncare acasă.

Prima masă

supa de morcovi

Ouă, morcovi, făină, bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, unt.

Se fierb morcovii până se înmoaie în bulionul pregătit, se scoate și se dau pe răzătoare fină. Se prăjește făina și se amestecă bine cu morcovii. Combinați amestecul rezultat cu bulionul. Se fierbe, se adauga ouale de pui batute usor, se adauga untul.

Supa de legume cu bulion de carne

Broccoli, morcovi, roșii, dovlecei, bulion de carne, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare.

În bulionul finit, fierbeți legumele până se înmoaie, sare, adăugați smântână.

Feluri principale

Pește copt cu piure de cartofi

Orice pește alb slab, cartofi, unt, sare.

Fierbeți cartofii, tavanul, adăugați sare și ulei. Coaceți bucățile de pește condamnate în cuptor.

Piept de pui cu legume

Legumele lăsate să fiarbă pentru un cuplu, piept de pui gătiți într-un aragaz lent, turnați cu unt.

Deserturi și băuturi

Cheesecake din fructe de padure (fructe)

Brânză de vaci moale, fulgi de ovăz, fructe de pădure dulci, unt, îndulcitor de ouă, gelatină.

Măcinați fulgii de ovăz într-un blender și amestecați mai întâi cu proteine, apoi cu gălbenuș și îndulcitor. Adăugați brânză de vaci și amestecați. In forma pregatita (se unge peretii cu unt), se intinde amestecul rezultat, si se introduce gelatina diluata in prealabil in apa, se amesteca si se da la cuptor pentru 40 de minute.

Bea chefir + căpșuni

Chefir 1%, zahăr granulat, căpșuni (căpșuni).

Clătiți bine fructele de pădure cu apă și sortați. Acoperiți cu zahăr timp de o oră. Se toarnă chefirul și se bate cu un blender până la o spumă groasă. Răcire.

Tratamentul oricăror boli ale sistemului digestiv necesită în primul rând ajustări alimentare. Fără aceasta, terapia medicamentoasă este lipsită de sens. Ce este o dietă pentru gastroduodenită?

Necesitatea unei diete

Dieta este cel mai bun asistent în tratament. Pentru a determina terapia, este necesar să treceți o analiză pentru, dacă este disponibilă, medicul prescrie tratament cu medicamente antibacteriene. Ele sunt întotdeauna combinate cu ajustări nutriționale. O dietă specială ajută la ameliorarea inflamației, accelerează vindecarea membranelor mucoase.

Ce mai oferă dieta:

• ameliorează greața;
• reduce greutatea în stomac;
• crește eficacitatea tratamentului medical.

Respectarea unei diete terapeutice ajută și la rezolvarea problemelor cu scaunul. Cu gastroduodenita, diareea este adesea înlocuită de constipație și invers. Cu o abordare competentă a nutriției, puteți normaliza, îmbunătăți semnificativ funcția intestinală.

Reguli generale de dietă pentru gastroduodenită

Eficacitatea oricărei diete depinde de acuratețea respectării regulilor. Pe lângă listele de alimente interzise și permise care pot fi găsite mai jos, există o serie de reguli generale. Pe ele se construiește alimentația medicală.

Care este dieta pentru gastroduodenită:

• fragmentare. Este necesar să mănânci în porții mici de cel puțin cinci ori pe zi. Nu trebuie să pregătiți o masă cu trei feluri. Este suficientă o ciorbă sau primul și al doilea fel de mâncare în cantitate mică;
• zdrobire, mestecare. Piesele vor irita membranele mucoase inflamate organe interne a provoca durere. Prin urmare, este important să consumați alimente moi sau zdrobite, bine mestecate;
• temperatura potrivita. Este important în timpul dietei să consumați alimente aproximativ egale cu temperatura corpului, sunt permise abateri minore. Alimentele calde și reci din dietă nu ar trebui să fie;
• excluderea completă mancare prajita. Inclusiv alimente gătite pe o tigaie uscată, grătar, grătar intră sub interdicție. Puteți citi mai jos despre metodele de tratament termic.

Ce alimente nu sunt permise într-o dietă pentru gastroduodenită?

Dieta terapeutică pentru gastroduodenita acută necesită respectarea strictă a tuturor regulilor, excluderea nu numai a alimentelor prăjite, ci și a unui număr de alimente diferite. Mâncarea se prepară acasă. Nu este de dorit să vizitați cafenelele, restaurantele, alte unități de catering.

• mezeluri, afumaturi, orice semifabricate. Pe lângă carne, ele conțin multe grăsimi, piei, pelicule, tendoane și aditivi care irită organele digestive slăbite; sunt interzise în dietă;
• marinate, în special cu oțet, acid citric. Sub interdicția pentru gastroduodenită, toate conservarea industrială și casnică, inclusiv produsele de fermentație naturală, scad;
• toate achizitionate, sosuri de casa pe baza de maioneza, rosii, condimente iute, condimente;
• pâine proaspătă, toate brioșele, coapte, plăcinte prăjite, gogoși, clătite;
• legume tari crude, fructe. Mai ales morcovi, varză, dovleac. Multe specii trebuie să fie fierte în prealabil.

Alimentația pe o dietă cu gastroduodenită erozivă depinde de aciditatea stomacului, dar necesită respingerea obligatorie a acestor produse. De asemenea, necesită o măcinare atentă și utilizarea unor preparate speciale, care trebuie selectate de medicul curant.

Ce poți mânca într-o dietă cu gastroduodenită cronică?

Meniul de dietă pentru această boală nu poate fi numit foame. Sunt permise grupuri mari de alimente. Dacă abordați pregătirea dietei, gătind cu imaginație, atunci nu va trebui să muriți de foame. Dacă unele produse nu sunt disponibile, atunci acestea sunt interzise sau trebuie să clarificați posibilitatea utilizării cu medicul dumneavoastră.

Cereale permise în dietă

Este imposibil să consumi cereale din cereale grosiere cu fibre insolubile în timpul dietei. Merită să uităm de orez brun, mei, orz. Dar puteți folosi în siguranță orez alb obișnuit, hrișcă. Cerealele lichide din gris, fulgii de ovăz măcinat au un efect pozitiv asupra activității organelor digestive. Ocazional, pastele fierte pot fi folosite ca garnitură; se folosesc soiuri ieftine din grâu moale.

Produsele lactate permise pentru gastroduodenită

Este posibil să conduceți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puțină brânză cu conținut scăzut de grăsimi în dietă. Smântâna, smântâna, laptele copt sunt interzise. Pentru bolile stomacului, este mai bine să acordați preferință iaurtului, iaurtului, chefirului până la 2% fără aditivi. În timpul unei exacerbări, aceștia sunt, de asemenea, excluși din dietă.

Ouăle nu sunt interzise în dietă, dar puteți găti doar omlete fierte moale, abur sau coapte. Ouăle prăjite sau fierte tari nu sunt permise.

Carne, pasare si peste

Sunt permise doar soiurile slabe. Nu sunt de asemenea interzise grăsime, slănină, slănină, porc, rață, gâște. Nu se recomandă utilizarea organelor pentru hrană (indiferent de tipul de animal). Fără fructe de mare, bastoane de crab.

Ce poate fi folosit:

• pește de mare și de râu cu conținut scăzut de grăsimi;
• vițel, vită;
• un iepure;
• pui, curcan fără piele.

Carnea și carnea de pasăre au o mulțime de fibre grosiere, prin urmare, după gătit, necesită măcinare sau preparate din carne tocată sunt pregătite pentru o dietă. Dacă nu este posibil să măcinați ceva, atunci este permis să folosiți bucăți cu mestecare temeinică.

Important! În timpul dietei, bulionul bogat în grăsimi și oase sunt interzise. Dar puteți găti supa pe al doilea bulion de pui sau de pește.

Brutărie

Pâinea uscată de ieri, biscuiții sunt permise. Cu această boală, nu sunt permise deserturi cu smântână, dar puteți folosi biscuiții uscați obișnuiți, charlotte cu adaos de mere, dovleci, morcovi și orice alte fructe.

Din produsele din făină achiziționate, puteți folosi biscuiți sau fursecuri persistente, dar este important să acordați atenție compoziției. Unii producători sunt vicleni, introducând praf de copt, aditivi aromatici.

Legume fructe

O dietă cu gastroduodenită superficială nu interzice utilizarea legumelor și fructelor, dar este important să alegeți specii non-acide. De asemenea, este necesar să fierbeți, să fierbeți, să măcinați aceste produse. În forma lor brută, ele conțin fibre destul de grosiere, ceea ce este dificil pentru organele bolnave să le facă față.

În formă crudă, puteți mânca doar banane, căpșuni și pere moi, decojite în prealabil.

Există alimente care au un efect pozitiv asupra membranelor mucoase - acestea sunt cartofii, dovleceii, dovleceii. Pot fi fierte, piure, piure sau supe cremoase. O astfel de mâncare este permisă chiar și în stadiul acut. Cu prudență și doar într-o perioadă favorabilă, puteți folosi ceapa fiartă, puțin usturoi, doar în preparate.

Dulciuri permise în dietă

Zahărul nu este interzis în această dietă, dar ar trebui să vă abțineți de la toate tipurile de dulciuri, produse de patiserie cumpărate din magazin și deserturi grase. Este mai înțelept să acordați preferință gemului, marmeladei, gemului și altor preparate de casă din fructe și fructe de pădure.

Ce poți face pentru a te răsfăța?

• marmeladă;
• bezea;
• bezea;
• fructe uscate.

Este permisă și mierea. Poate fi consumat ca desert sau bautura. ÎN Medicină tradițională o lingurita se amesteca cu un pahar de apa calduta, consumata cu jumatate de ora inainte de fiecare masa. Se crede că acest produs are un efect pozitiv asupra membranelor mucoase ale stomacului.

Grăsime, ulei

Orice margarine artificiale, tartinabile, ulei de palmier sunt interzise. Dar puteți folosi legume și unt. Puteți adăuga aceste produse numai la mesele gata preparate, nu mai mult de 10 ml per porție. Pentru prăjire, tocănire, coacere nu pot fi folosite.

Ce poți bea cu această dietă?

La o dietă cu orice gastroduodenită, alcoolul este interzis imediat, afectează negativ toate organele, nu numai sistemul digestiv. De asemenea, nu puteți băuturi carbogazoase, orice cocktail-uri cu o compoziție nenaturală, coloranți, conservanți. Se efectuează economisirea chimică a sistemului digestiv.

Puteți bea jeleu, o băutură făcută din ovăz este deosebit de bună pentru tractul digestiv. Compoturile sunt, de asemenea, permise, dar atunci când alegeți fructe de pădure și fructe, trebuie să țineți cont de aciditatea stomacului. Puteți folosi și ceai verde sau negru slab. Uneori medicul permite cacao, dar nu cafeaua. Puteți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, în principal chefir, iaurt. Intr-o perioada linistita sunt permise sucurile de fructe cu o usoara aciditate.

Gătirea alimentelor

Dieta presupune utilizarea numai a metodelor blânde de gătit. Aproximativ 80% dintre produse trebuie fierte (abur, în apă). Aproximativ 20% pot fi lăsate pentru copt, tocănit. Când gătiți supa, se folosește un al doilea bulion. Adică prima apă după 5 minute de fierbere a cărnii sau a păsărilor trebuie scursă.

Ce altceva trebuie să știți:

• poți săra, dar în cantitate mică;
• grăsimile se adaugă cel mai bine la felul de mâncare finit la servire;
• nu coaceți produsele până la o crustă puternică, este mai bine să acoperiți forma;
• coacerea se prepară cu o zi înainte de consum.

Formele cu un strat modern, hârtie de copt, pungi, folie vor fi ajutoare bune. Un blender este o necesitate. Un aburi nu va fi de prisos.

Meniu pentru o săptămână pentru o dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut

Cea mai strictă dietă se observă cu gastroduodenita în stadiul acut. În această etapă, economisirea maximă a organelor digestive este importantă. Absolut toate vasele trebuie șterse și zdrobite. Le puteți găti în modul obișnuit, apoi le puteți bate cu un blender. Dacă în dieta de terci, dați preferință consistenței lichide și vâscoase.

	luni	marţi	miercuri	joi	vineri	sâmbătă	duminică
Mic dejun	Fulgi de ovăz Kissel, o bucată din biscuitul de ieri	Terci lichid de gris cu lapte	Fulgi de ovăz vâscos, o bucată de biscuit	Terci de orez ras	Omletă la abur cu lapte, ceai	Jeleu de pere cu amidon, biscuiti lungi	Terci de orez cu lapte si unt
Masa de pranz	Piure de mere la abur	piure de banane	piure de dovleac	măr copt	Caserolă cu brânză de vaci	Banană	Dovlecel copt
Cină	Supă cremă de dovleac, crutoane	Supă de cartofi cu orez, pâine veche	Supă cremoasă de pui și cartofi, crutoane de casă	Supă de legume piure, crutoane	Supa de lapte cu vermicelli, unt	Ciorba de orez cu vita, painea de ieri	Supă de pește cu legume, pâine veche
ceai de după-amiază	Un pahar de chefir, lapte copt fermentat sau iaurt alb. Puteți lua o porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru o gustare de după-amiază.
Cină	Piure de cartofi, carne de vită fiartă răsucită	Conopida la abur, bucata de peste	Ou fiert moale, piure de legume	Cotlet cu abur de pește, hrișcă fiartă	Caserolă de pește cu orez	Dovlecel înăbușit cu pui	Tocană de legume cu vițel

Rețete din meniu pentru o săptămână de dietă pentru gastroduodenită

La dieta terapeutica cu gastroduodenita acută nu a fost o povară, vă recomandăm să rămâneți la un meniu variat. Nu este nevoie să mănânci cereale la micul dejun, prânz și cină. Diversificarea dietei va ajuta preparatele din carne, supe, caserole. Sunt pregătite ținând cont de toate cerințele unei diete terapeutice. Iată câteva dintre cele mai interesante rețete din meniul de mai sus.

Caserolă de pește cu orez

Pentru o astfel de caserolă, puteți folosi carne tocată din orice pește. Este mai bine să-l gătiți singur, există o mulțime de aditivi suplimentari în carnea tocată achiziționată.

Ingrediente:

• 500 g file de pește;
• 1 morcov;
• 150 g de orez fiert;
• 1 ou;
• 4 linguri de chefir;
• sare.

Gătit:

1. Orezul este pur și simplu fiert în apă, îndepărtați excesul de lichid.
2. Răsuciți morcovii și peștele printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul, orezul, sarea și amestecați bine.
3. Turnați masa într-o formă, neteziți-o. Acoperiți cu chefir, distribuiți uniform.
4. Pune caserola la cuptor. La 180 de grade, se va fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai cu orez, ci și cu hrișcă fiartă sau adăugați legume fierte în loc de cereale.

Supa crema cu pui si cartofi

Poate șterge orice supa obisnuita, dar este mai bine să pregătiți special un preparat cremos. O rețetă uimitoare pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 200 g pui;
• 1 morcov;
• sare.

Gătit:

1. Fierbeți puiul într-un litru de apă, îndepărtați oasele, întoarceți carnea.
2. Se toarnă cartofii tăiați, morcovii, se gătesc legumele până se înmoaie.
3. Amesteca supa pana se omogenizeaza cu un blender. Adăugați puțin lapte dacă doriți. Gustați, adăugați sare și aduceți la fierbere.

În același mod, supele sunt preparate din dovlecei, dovleac și alte legume. Mâncăruri delicioase se obțin din preparate asortate.

Biscuiți dietetici

Acest biscuit este o adevărată mană divină pentru dietă. Daca il ungi cu dulceata, dulceata, se obtine o prajitura. Dacă adaugi, atunci Charlotte. Un biscuit este pregătit fără praf de copt, care este interzis de dietă, dar se dovedește luxuriant, poros și este perfect depozitat.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 140 g zahăr;
• 140 g faina.

Gătit:

1. Deoarece nu se va adăuga praf de copt, albușurile și gălbenușurile trebuie bătute separat. Mai întâi albusurile până la vârfuri puternice cu jumătate de zahăr, apoi gălbenușurile cu nisipul rămas.
2. Combinați ușor ambele mase, adăugați făina cernută. Amestecați cu o spatulă, dar nu pentru mult timp, lăsați spuma să rămână.
3. Transferați aluatul într-o formă, coaceți la 180 de grade până este fiert, verificați cu un bețișor sau chibrit.

După răcire, astfel de biscuiți pot fi congelați sau pur și simplu păstrați la frigider. Produsele de patiserie proaspete cu gastroduodenită nu pot fi consumate.

Important! Articol informativ. Înainte de a utiliza dieta, ar trebui să consultați un specialist!

Un loc special în sistemul de măsuri terapeutice îl ocupă o dietă pentru gastroduodenită. Alimentația regulată adecvată ajută la a face față semnelor bolii și distruge complet cauza acesteia - inflamația.

Valoarea dietei pentru gastroduodenită

Nutriția corectă este jumătate din succesul pe drumul spre recuperare. Motivul principal boala constă în utilizare produse nocive. Prin urmare, dieta pentru gastroduodenită la copii și adulți este crucială.

Fără o schimbare a nutriției, nu este necesar să se bazeze pe o îmbunătățire a stării, chiar și cu utilizarea noilor tehnologii de tratament și preparate farmacologice.

O dietă de crutare pentru gastroduodenită restabilește funcționarea duodenului și a mucoasei gastrice. Ce oferă o nutriție adecvată:

• normalizează sistemul digestiv;
• restabilește funcțiile tractului gastro-intestinal;
• intensifică procesul de secreție gastrică, secreția de suc gastric și creșterea activității enzimelor;
• ameliorează inflamația și iritația organelor;
• accelerează procesul de vindecare.

Caracteristici ale nutriției pentru diferite tipuri de gastroduodenită

O condiție necesară pentru succesul terapiei este respectarea strictă la o dietă cu predominanța alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și nepicante. Norma de produse pe zi pentru gastroduodenita cronică este de 10 g de proteine ​​vegetale și 60 g de animale, 80 g de grăsimi, 230 g de carbohidrați. Conținut caloric - 1900 kcal pe zi.

În cazul gastroduodenitei cu aciditate scăzută, se observă o secreție insuficientă de suc gastric. Pacientului i se prescrie o dietă constând din alimente care favorizează excreția acesteia. Caracteristici ale nutriției pentru gastroduodenită cu aciditate scăzută:

• mestecarea temeinică a alimentelor;
• măcinarea alimentelor;
• excluderea alimentelor calde, amare, reci, picante și sărate;
• fructele si legumele trebuie consumate coapte, fara coaja si seminte;
• numărul de mese de până la 4 ori pe zi;
• renunțarea la fumat și alcool;
• alimentele ar trebui să stimuleze secreția stomacului și nu să suprime;
• mâncați alimente ușor digerabile pentru a nu deteriora membrana mucoasă a organului.

Sarcina dietei pentru gastroduodenită cu aciditate scăzută este de a stimula eliberarea enzimelor digestive și a sucului gastric. Este permisă includerea produselor cu acid lactic.

Legumele și fructele acre sunt permise, dar în cantități mici

Atenţie! Gustările de noapte trebuie evitate.

Gastroduodenita cu aciditate ridicată se caracterizează printr-o secreție crescută de suc gastric. Sarcina dietei este de a proteja cât mai mult posibil membrana mucoasă. Dieta ar trebui să conțină alimente care reduc aciditatea.

Caracteristici ale dietei pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată:

• ștergeți alimentele;
• abur, tocană, fierbe, coace alimente;
• nu poti prajit, afumat, sarat, picant;
• mese frecvente de peste 4 ori pe zi la intervale regulate, dar sistematic și în porții mici;
• alimentele sunt mai bine digerate dacă temperatura este în 37 ° C (nerespectarea regulilor regim de temperatură va duce la scăderea eficacității tratamentului).

Dieta pentru gastroduodenita superficială respectă legile generale ale construcției meniului. Sunt recomandate produsele lactate, ele ajută la reducerea durerii. Legumele și fructele trebuie consumate numai în formă fierte. Dieta este cruntă, predominând preparatele fierte, înăbușite și coapte. După oprirea inflamației acute, se recomandă tabelul numărul 5.

Ultima masă cu o formă superficială a bolii este cu 2 ore înainte de culcare. Adăugați mai multe grăsimi și proteine ​​în dietă și reduceți cantitatea de carbohidrați de 2 ori.

Atenţie! Principala regulă pentru toate tipurile de gastroduodenită este să nu mănânci în exces. Întinderea pereților stomacului poate duce la o agravare a procesului inflamator.

Dieta pentru un bebeluș cu gastroduodenită cronică se bazează pe caracteristicile de vârstă ale corpului. Principiul puterii:

1. Creșteți frecvența hrănirii menținând în același timp rata de aport de lapte.
2. Când apar semne de deshidratare (buze uscate, deurinare rară, lipsă de lacrimi), se adaugă alimente complementare și apă. Cantitatea de lichid este crescută cu 20% din indemnizație zilnică.
3. Apa se da separat de amestecul de lapte. Acest lucru va păstra valoarea nutritivă a acestuia din urmă.
4. Dacă simptomele gastroduodenitei cronice au apărut după introducerea alimentelor complementare, atunci de ceva timp se recomandă excluderea unui produs nou.

O femeie care alăptează ar trebui să fie mai atentă la alimentația ei: nu introduceți alimente noi, în special cele alergene. Elimina bauturile zaharoase, lasand apa. Mănâncă mese mici de 6 ori pe zi.

Dieta pentru gastroduodenita cronică: o listă de produse

Alimentația corectă este o componentă importantă a tratamentului complex al bolii. Pentru ca gastroduodenita să se desfășoare ușor și fără complicații, este important să respectați o dietă specială, care, împreună cu alte metode de terapie, vă permite să vă recuperați complet.

Sfat! Pentru a nu uita ce alimente sunt permise și interzise, ​​este recomandat să tipăriți lista și să o atârnați pe frigider.

Ce poți mânca cu gastroduodenită

În forma cronică a cursului, tabelul nr. 5 este adesea prescris. Implica stabilizarea si normalizarea cailor biliare si a ficatului. Dieta pentru gastroduodenita tabelul numărul 5 reduce semnificativ grăsimile greu solubile. Include suficienți carbohidrați și peptide.

Dieta nr. 1 este recomandată pentru gastroduodenita cronică în perioada de exacerbare, în stadiul de remisie și cu aciditate crescută. Este mai des utilizat în ultima etapă a tratamentului, deoarece nu conține produse care stimulează secreția gastrică. Cu o boală care apare cu aciditate scăzută, se utilizează dieta nr. 2.

Supa piure de ciuperci - o soluție excelentă pentru prânz cu nutriție clinică Tabelul nr. 2

Terciul de gris este cel mai bun produs pentru alimentele dietetice. Este permisă utilizarea în orice formă a bolii.

Cu o aciditate crescută, dieta pentru gastroduodenită ar trebui să respecte principiile din tabelul numărul 1:

• biscuiti;
• pâinea gri și albă de ieri;
• paste din grâu dur;
• măsline, floarea soarelui, semințe de in, unt;
• sucuri de legume și fructe, ceai verde și negru, bulion de măceșe;
• carne slabă (iepure, vită, curcan);
• cereale;
• legume și fructe dulci, preprocesate termic;
• supe vegetariene;
• morcovi, dovleac, dovlecei, mazăre, mărar și cartofi;
• omletă).

Cu aciditate scăzută (pe lângă produsele de mai sus) - legume crude, bulion de carne, ciuperci și pește, ciocolată în cantități mici.

Primul loc în meniu îl ocupă cerealele: fulgi de ovăz, orez, gris. Mucusul natural al fulgii de ovaz invaluie mucoasa gastrica si protejeaza impotriva actiunii acidului clorhidric.

Pe al doilea - supe de cereale și legume, supe piure și ciorbe, cu legume mărunțite sau tocate mărunt. Carne slabă, fiartă pește de mare, legume la abur. Dintre băuturi sunt permise preparate gelatinoase, lapte, bulion de măceșe.

Atenţie! Alegerea unui produs pentru o masă dietetică depinde de tipul și severitatea evoluției bolii.

Dieta cu gastroduodenită cronică superficială limitează utilizarea alimentelor prea dure și grele, semifabricatelor. Meniul include carne slaba, fructe de mare, peste, lactate bogate in proteine. Sunt permise legumele și fructele crude.

Dieta pentru gastroduodenita superficială include:

• cartofi fierți;
• sfeclă;
• piureuri de fructe;
• carne fiartă sau aburită.

Dieta de bază pentru gastroduodenita atrofică este tabelul numărul 2. Permite utilizarea preparatelor din carne și pește, lapte acru și produse din făină, ouă, pâine de secară, cereale cu lapte și brânză nedospită. Este posibil într-o cantitate mică de șuncă fără grăsime.

În perioada de remisie a gastroduodenitei cronice, dieta este completată cu piureuri de legume, mere coapte, portocale și mandarine. Puteți adăuga uleiuri vegetale, dar numai la preparatele gata. Lactatele și produsele din lapte acru sunt consumate în porții mici. Roșii permise, carne slabă, dulceață, marmeladă, caserole și ouă fierte moi.

Ce nu poate fi într-o dietă cu gastroduodenită

Alimentele interzise nu trebuie consumate nici măcar în cantități mici. Ele afectează mucoasa lezată, ceea ce poate provoca o exacerbare a gastroduodenitei cronice.

Următoarele alimente sunt interzise din dietă:

• terci de orz, porumb, orz și mei;
• alimente picante, prajite si grase;
• băuturi carbogazoase și alcoolice;
• fructe de padure cu cereale grosiere (zmeura si coacaze);
• pâine și produse de patiserie proaspăt coapte;
• peste gras, afumat si conservat;
• salon;
• unt topit;
• conserve și semifabricate;
• carne grasa si pasare.

Dacă este prescrisă o dietă pentru gastrită, atunci trebuie să uiți de deserturi, totuși, tiramisu se încadrează perfect în tabelul numărul 2

O dietă pentru gastroduodenită cu aciditate scăzută exclude agrișele, smochinele și curmalele. Nu pot bea suc de struguri, mâncați ardei dulci și toate leguminoasele.

O dietă pentru o boală cu aciditate ridicată interzice utilizarea ouălor prăjite și fierte. Nu puteți mânca ridichi, ridichi, varză albă, înghețată.

Meniu de dietă pentru gastroduodenită pentru fiecare zi

Meniul este elaborat de un nutriționist sau gastroenterolog. Mai jos este plan brut nutriție în gastroduodenita cronică.

Dieta pentru gastroduodenita pe zi - meniu detaliat:

		Masa de pranz				A doua cina
	terci de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi	compot natural	supă de legume cu ierburi	ou fiert moale, paine prajita, kissel	cotlet de pui aburit, varză fiertă cu cartofi
	fulgi de ovaz curganti		piure de mere-morcovi, bulion de macese	un pahar de chefir fără grăsimi, caserolă cu brânză de vaci
	caserolă cu brânză de vaci, kissel cu fructe de pădure	crutoane cu lapte	supa de hrisca si suc de morcovi	terci de dovleac	tocană de legume cu cotlet de peste slab
	omletă, pâine prăjită de grâu	pahar cu lapte de capră	taitei cu branza de vaci si chiftele morcov-mere	sandviș cu unt, compot	chiftele la abur, piure de morcovi	budincă de hrișcă, pahar de lapte
	terci de hrisca piure, bulion de macese	biscuiti cu zahar	supa piure de varza	omletă pentru un cuplu	cotlet cu abur de carne, terci de hrișcă în piure
	omletă, piure de legume	smoothie cu fructe	supa de orez piure cu legume, limba fiarta, ceai cu lapte	măr copt	budincă de brânză de vaci, pahar de lapte	un pahar de chefir fără grăsimi
	un pahar de lapte, terci de orez	decoct de măceș	pește jeleu, ceai cu lapte, mere coapte	pâine prăjită cu un pahar de lapte	orez fiert cu carne de iepure

Concluzie

Dieta cu gastroduodenită are o mare influență asupra stării de bine a pacientului. Acesta este un sistem de nutriție terapeutic cu anumite reguli care trebuie urmate pe toată perioada bolii și în stadiul de remisie. Este important deoarece boala este o afecțiune pre-ulcerativă.

Ți-a fost de ajutor acest articol?

Nutriția pentru gastroduodenita cronică diagnosticată include nu numai anumite recomandări privind alimentele permise și interzise, ​​ci și regulile pentru prepararea și programul de mese ale acestora:

1. Alimentele trebuie fierte, fierte sau fierte la abur. Metoda de prăjire este complet eliminată.
2. Un mic dejun, prânz și cina standard nu sunt suficiente: ar trebui să existe mai multe mese, trebuie să mănânci de 5-7 ori în porții mici.
3. Este recomandabil să mănânci la aceeași oră în fiecare zi.
4. Supele se prepară pe bulion de legume, trebuie să fie slabe.
5. Este important să respectați cu atenție toate restricțiile. La alcătuirea meniului, se ține cont de ceea ce poate și nu poate fi mâncat.
6. Bucățile mari de alimente rănesc membrana mucoasă, alimentele trebuie mestecate bine.
7. Caldura si rece sunt interzise temperatura ideala vase - camera.

Sistemul de nutriție este format de medicul curant.

• pește slab;
• cârnați fierți;
• uleiuri vegetale;
• omletă;
• omlete cu abur;
• lapte;
• carne slabă;
• apă minerală plată;
• legume fierte și înăbușite.

• griş;
• hrişcă;
• fidea;
• cartofi fierți.

Fructele dulci „în forma lor pură” nu sunt recomandate, din ele trebuie preparate preparate permise - compoturi, jeleu, jeleu. Desertul este permis caserole cu brânză de vaci, biscuiti, dulceata neacra, marshmallows. Singura băutură de lapte potrivită este doar laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimentele și alimentele interzise afectează mucoasa lezată, ceea ce poate agrava gastroduodenita sau poate duce la disconfort după masă. Asadar, va trebui sa renunti la cateva legume proaspete, murate, murate (castraveti, ridichi, ceapa, spanac, varza) si ciuperci.

• cereale (orz, porumb, orz, mei);
• Paste;
• leguminoase;
• feluri de mâncare picante, condimente;
• sosuri;
• ouă prăjite sau fierte tari;
• produse din făină;
• secară, pâine albă;
• orice alimente grase.

De asemenea, va trebui să renunți la fructe și fructe de pădure acide, nuci, fructe uscate. Restricția afectează și o serie de băuturi: alcoolul, cafeaua, sifonul, kvasul sunt interzise. Orice rețetă aprobată pentru gastroduodenită exclude o cantitate mare de verdeață - pătrunjel, busuioc sau mărar.

Cu o listă impresionantă de restricții de meniu pentru săptămână, se recomandă să se întocmească în avans. Dieta ar trebui să includă legume, fructe, carne sau pește. Dimensiunea unei singure porții nu trebuie să depășească 200 de grame.

Când gătiți, merită să refuzați să folosiți sosuri și condimente achiziționate cu arome pronunțate.

Specialiștii au dezvoltat diete terapeutice speciale. Cu gastroduodenită, pacientul trebuie să respecte tabelul numărul 1 sau 5.

Opțiune de meniu pentru ziua numărul 1

Mic dejun: terci de orez cu lapte degresat, ceai fara zahar.Al doilea mic dejun: mar copt.Prânz: chiftelute la abur, orez cu legume, paine uscata. jeleu de fructe.Cina: terci de hrisca cu lapte.A doua cina: jeleu sau compot.

Opțiune de meniu pentru ziua numărul 2

Mic dejun: omletă, piure de legume. Al doilea mic dejun: brânză de vaci și ceai. Prânz: supă dietetică de legume cu hercule. Gustare de după-amiază: decoct de tărâțe. Cina: terci cu carne. A doua cină: budincă de orez.

Utilizare mesele dietetice va elimina procesul inflamator și va elimina excesul de stres din tractul gastrointestinal.

Dieta pentru gastroduodenita presupune dezvoltarea anumitor obiceiuri alimentare la pacient. Va ajuta la reducerea efectelor adverse asupra membranelor mucoase ale stomacului și duodenului, unde este localizat focarul inflamației. Dieta pentru gastroduodenită include respectarea strictă a anumitor reguli.

Nutriție adecvată pentru gastrită

Tabelul de dietă numărul 1 Ce poți face? Ce este imposibil?

Gastroduodenita. Simptome, semne și tratamente

Simptomele gastroduodenitei la adulți și copii (tratament la domiciliu)

Nutriție pentru gastrită - 12 reguli

Dieta pentru gastrita erozivă a stomacului: alimentație exemplară, ce poți mânca

dieta pentru gastroduodenita

ALIMENTAȚIA CORECTĂ ★ SĂ PĂDERȚI ÎN GREUTĂȚI ȘI VINDECA ★ Supa cu găluște și arici de pui

O atenție deosebită trebuie acordată produselor în sine incluse în meniu. Alimentele prea condimentate, grele și grele de procesat vor duce la iritarea membranei mucoase. Pacientul este sfătuit să mestece bine fiecare mușcătură și să nu mănânce „din mers”.

Dieta pentru gastroduodenită este selectată în conformitate cu caracteristicile evoluției bolii, meniul trebuie selectat strict individual.

Gastroduodenita erozivă impune anumite restricții privind utilizarea alimentelor grase, precum și a alimentelor prăjite, condimentate, sărate și conserve. Este necesar să încălziți vasele la o stare caldă, să evitați alimentele calde și reci, băuturile carbogazoase.

Meniul zilei:

• prima recepție: terci din cereale bine fierte în lapte, brânză de vaci neacidă asezonată cu o lingură de smântână, mousse de fructe de pădure;
• a doua recepție: măr copt;
• a treia recepție: orez fiert, carne fiartă sau supe de lapte;
• a patra recepție: bulion de măceșe;
• a cincea recepție: pește fiert, piure lichid sau ouă, ceai cu marmeladă;
• înainte de culcare: un produs lactat fermentat lichid (chefir, vareneți, lapte copt fermentat, iaurt).

De regulă, trebuie să respectați o restricție strictă în ceea ce privește alimentele timp de cel puțin cinci zile.

Meniul zilei:

• prima masă: lapte cald, ouă crude sau omletă;
• a doua recepție: jeleu cald;
• a treia recepție: sufleu de carne, fulgi de ovăz lichid sau terci de orz, smântână;
• a patra recepție: jeleu de fructe sau fructe de pădure, ceai de măceșe;
• a cincea recepție: terci de lapte ras, un pahar de lapte;
• înainte de culcare: chefir.

O dietă pentru gastroduodenită și pancreatită va ajuta la oprirea inflamației și la prevenirea răspândirii în continuare a bolii. Rețetele sunt simple și clare. Orice excese, sub forma unei abundente de condimente, picante sau dulci, sunt pur și simplu excluse.

Meniul zilei:

• prima doză: un pahar de lapte sau brânză de vaci;
• a doua doză: jeleu sau jeleu de fructe;
• a treia recepție: legume fierte ca întreg, legume sau piure de cartofi;
• a patra recepție: carne fiartă de grade dietetice;
• a cincea recepție: pește fiert.

Gastroduodenita cu aciditate ridicată necesită mese regulate și respectarea regimului. Boala, însoțită de aciditate ridicată, impune o serie de anumite restricții. De exemplu, alimentele trebuie să fie răzuite, iar intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore.

Meniul zilei:

• prima masa (8:00): orez ras sau fulgi de ovaz, un pahar de lapte sau ceai;
• a doua masă (11:00): măr copt;
• a treia masă (13:00): piure de morcovi, supă de legume sau fulgi de ovăz, cotlet la abur, compot
• a patra recepție (16:00): cafea de cicoare cu lapte, pâine uscată;
• a cincea masă (19:00): budincă de orez, pește fiert, cotlet la abur;
• înainte de culcare (22:00): cremă.

Gastroduodenita cu aciditate scăzută nu necesită o dietă strictă cu mese dese. Patru mese pe zi vor fi suficiente.

Meniul zilei:

• prima doză: ouă crude, mousse de fructe de pădure sau caș, ceai cald cu biscuiți;
• a doua masă: piure de legume, terci de orez sau supă, chiftele la abur;
• a treia recepție: tărâțe (decoct);
• a patra recepție: budincă de orez, pește fiert (carne), salată de fructe, lapte caș.

Cu această boală, cel mai adesea se recomandă o dietă terapeutică - tabelul 5. În același timp, alimentele care stimulează secreția gastrică sunt excluse din alimentația pacientului. Sunt interzise brânzeturile refractare, prăjelile și picantele. Meniul se bazează pe terci de lapte lichid, supe piure, legume fierte, pește și carne, ouă, brânză de vaci.

Dieta va ajuta nu numai la îmbunătățirea stării de bine, ci și a sănătății pacientului. O dietă atent concepută și planificată contribuie la:

• prevenirea exacerbarii bolii;
• prevenirea dezvoltării afecțiunilor concomitente;
• eliminarea simptomelor neplăcute.

Cel mai adesea, pacientului i se prescrie dieta necesară de către un gastroenterolog după o examinare și un diagnostic amănunțit. Cu toate acestea, este necesară o dietă strictă pentru maximum patru luni.

Unul dintre rolurile principale în tratamentul adecvat al unei astfel de boli este respectarea unei diete speciale, cu ajutorul căreia o persoană își poate normaliza starea și poate face cursul patologiei mai stabil.

Astfel, la identificarea acestei boli, o persoană ar trebui să respecte următoarele recomandări medicale pentru alimentație adecvată:

1. Nu mâncați alimente prea calde sau reci, deoarece acestea nu vor face decât să irite sistemul digestiv și să agraveze procesul inflamator. Toate alimentele trebuie servite în temperatura optima. Astfel, pacientul trebuie să uite mult timp de înghețata rece și alte produse similare.
2. Mestecați bine alimentele solide. În general, cu o exacerbare a gastroduodenitei, este indicat ca o persoană să mănânce alimente care au fost zdrobite într-un blender sau zdrobite. Deci tractul digestiv va fi mult mai ușor de digerat.
3. Ar trebui să mănânci des (de 5-6 ori pe zi), dar porțiile nu trebuie să depășească o mână plină. Astfel, pacientul se va simți plin, dar, în același timp, nu va supraîncărca sistemul digestiv.
4. Ar trebui să limitați complet aportul acelor alimente care pot irita mucoasa gastrointestinală.
5. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor fierte sau aburite. Ca alternativă, sunt permise și tocănițele, dar fără crusta de sus.
6. Dacă vasul este gătit într-un aragaz lent, atunci este interzisă adăugarea de ulei sau alte grăsimi.
7. Este important să alcătuiți corect o dietă și să combinați alimente ușoare și nedigerabile.
8. Este recomandat să vă faceți dieta și să mâncați în același timp.
9. Pauza dintre mese nu trebuie să fie mai mare de trei ore, deoarece atunci persoana va începe să producă suc gastric, care va agrava și mai mult inflamația și va duce la durere.
10. Ultima masă nu trebuie să fie mai târziu de două ore înainte de culcare. Cât despre mesele de noapte, atunci, bineînțeles, acestea trebuie abandonate complet.

Mâncarea dietetică este cel mai bun tratament pentru gastroduodenită.

Terciul de gris este cel mai bun produs pentru alimentele dietetice.

Pentru tratamentul gastroduodenitei, este necesar să se respecte norma de consum de lapte.

Cronic

Dieta pentru gastroduodenita acuta

Forma acută de gastroduodenită apare cu malnutriție, adică atunci când o persoană mănâncă din mers, mâncare uscată, consumă prea mult alcool și alimente grase, preferă carnea afumată și conservele, băuturile carbogazoase predomină în dietă. De asemenea, este important de știut că gastroduodenita poate apărea din cauza faptului că alimentele intră în organism fie reci, fie prea calde. La fel de important este de știut că gastroduodenita acută apare și pe fondul stresului, fumatului constant, abuzului de droguri etc.

Dacă această formă a bolii depășește, în primul rând, pacientului i se recomandă să se abțină de la mâncare timp de câteva zile. În această perioadă, este mai bine să acordați preferință băuturilor, din care se poate distinge ceaiul îndulcit sau infuzia de măceș. Este important ca băutura să fie ușor caldă.

După această perioadă, pacientul trece la alimentație, conform dietei pentru gastroduodenita cronică.

Rolul dietei în gastroduodenita cronică

Gastroduodenita este o inflamație care afectează duodenul superior simultan cu mucoasa gastrică inferioară. Boala este un tip de gastrită cronică, având cauze și simptome similare. În timpul unei exacerbări, aciditatea sucului gastric se modifică, ceea ce reduce proprietățile protectoare ale mucoasei.

Scăderea proprietăților de protecție provoacă reproducerea activă a microorganismelor patogene, care duc la deteriorarea membranelor mucoase ale stomacului. Inflamația trece treptat în duoden. În cele mai multe cazuri, boala este cronică, după o exacerbare are loc remisiunea. Durata acestor perioade depinde de starea generală a stomacului.

• pierdere în greutate;
• înveliș alb pe limbă;
• senzație constantă de amărăciune în gură;
• senzație de greutate în stomac;
• dureri abdominale și arsuri la stomac înainte de mese;
• constipație sau diaree;
• greață după masă.

În perioada acută, simptomele se intensifică. Alimentele nepotrivite și o încălcare a programului de alimentație devin cel mai adesea un provocator de senzații incomode.

În timpul unei exacerbări, dieta vă permite să ameliorați simptomele neplăcute și să reduceți inflamația, iar alimentația adecvată pentru gastroduodenita cronică previne tranziția bolii într-o formă acută și stimulează stomacul să funcționeze corect.

Tabelul medical de sub primul număr exclude din dietă produsele care sporesc secreția gastrică. Tabelul nr. 5 stimulează secreția normală de bilă și normalizează activitatea ficatului. Chiar și o încălcare unică a interdicțiilor în forma cronică de gastrită sau gastroduodenită poate duce la probleme digestive.

La alcătuirea meniului, se iau în considerare și forma și severitatea bolii. Deci, o dietă cu aciditate ridicată necesită un numar mare lichide pentru a reduce concentrația de acid clorhidric din sucul gastric. Forma erozivă necesită o abundență de cereale și vă permite să utilizați chefir. Nutriția pentru gastroduodenita cronică exclude orice alimente care pot irita mucoasa gastrică.

Cu gastroduodenita cronică, dieta are mai multe soiuri. Alegerea unui anumit tip de nutriție depinde de evoluția bolii și de necesitatea de a descărca alte organe. Nutriția în gastroduodenita cronică presupune o reducere a dozelor de grăsimi refractare cu utilizarea standard a proteinelor și carbohidraților.

Această dietă ar trebui să fie respectată de persoanele care suferă de inflamație a membranei mucoase a stomacului și duodenului, gastrită cronică sau acută. Primul tip de dietă include:

• supe de legume cu orez, paste și legume;
• biscuiți sau pâine uscată;
• carne slabă și pește;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouă;
• cereale;
• dulciuri naturale;
• ceaiuri slabe, cafea, cacao, sucuri.

Nutriția trebuie să fie echilibrată. Nu te poți concentra asupra unor produse și exclude complet altele. Această dietă are 2 modificări, concepute pentru etapele inițiale și finale ale terapiei. În stadiul inițial, toate felurile de mâncare au un aspect lichid sau moale. Trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi. Legumele, pâinea și fructele sunt excluse din meniu.

Promptitudinea determinării bolii, precum și eliminarea principalelor simptome, este o garanție care contribuie la normalizarea sănătății unei persoane. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că din momentul în care pacientul este diagnosticat cu acest lucru, este imposibil să se revină la stilul de viață și sistemul de nutriție obișnuit, dar dăunător.

În primul rând, pentru că boala în sine este rezultatul unei alimentații necorespunzătoare și dezechilibrate, în care au predominat alimentele dăunătoare, nerespectarea regimului alimentar etc.

În al doilea rând, disfuncționalitățile din organism din tractul gastrointestinal, pancreas, stomac etc., rareori rămân fără urmă. De regulă, gastroduodenita, dacă nu este tratată și recomandările medicului sunt neglijate, revine.

În forma cronică a bolii, este necesar să beți multă apă, în porții mici, pentru a exclude alimentele care pot irita mucoasele, adică tabuuri privind condimentele și condimentele, sosurile, afumaturile și conservele, ciupercile. Tabu se aplică alimentelor prăjite, precum și cerealelor - grâu, orz perlat, mei, legume pe brânză.

Exacerbarea bolii

Meniul pentru exacerbarea gastroduodenitei diferă semnificativ de tipul de dietă „tabelul numărul 1”. Pacientului i se prescriu repaus la pat și masa nr. 1a. La acest tip de mancare, toate preparatele se servesc sub forma lichida, pasate sau tocate in blender. O astfel de dietă este respectată timp de până la 2 săptămâni, apoi, așa cum este prescris de medic, trec la tabelul numărul 1.

La masa numărul 1a sunt permise următoarele feluri de mâncare:

1. Supe piure făcute din orez sau fulgi de ovăz.
2. Cereale vâscoase pe apă, fulgi de ovăz și gris.
3. Mancare de bebeluși.
4. Lapte.
5. Pui și curcan.
6. Decoctul de măceșe.

Pacientul are nevoie de odihnă completă, tratament cu dietă și medicamente.

Când forma acută a bolii a trecut deja, pacientului i se recomandă să introducă terci mucoși în dietă. Poate fi terci din gris sau fulgi de ovăz, terci de orez sau hrișcă - piure. Este foarte util să mănânci supe. De asemenea, puteți introduce în alimentație carne și pește de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, dar acestea trebuie zdrobite. Nutriția trebuie ingerată de cel puțin 5 ori, adică fracționat.

De asemenea, este important să mențineți un echilibru de băut prin introducerea în alimentație de jeleu, ceai slab, abia dulce sau un decoct de măceș.

Dieta pentru gastroduodenită exclude cacao și băuturile carbogazoase, sosurile și mirodeniile, fructele și legumele crude, produsele de cofetărie și făinoase, precum și alcoolul.

În prima zi de exacerbare a bolii, pacientul trebuie doar să bea, mâncarea nu este recomandată. Puteți bea ceai neîndulcit sau apă fiartă. După 2-3 zile de la debutul exacerbării, cu aciditate normală sau crescută a sucului gastric, se trec la dieta nr. 1A.

Principalele prevederi ale dietei numărul 1A:

Conținutul caloric zilnic - 1800 kcal, se realizează prin reducerea proporției de carbohidrați din dietă;

Produsele sunt fierte sau fierte la abur, servite într-o formă omogenizată (piure, sub formă de terci), temperatura camerei;

Aportul de sare este minim;

Nutriție fracționată;

Produsele care stimulează secreția de suc gastric și irită membrana mucoasă a intestinelor și stomacului nu sunt permise;

Trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi.

Pentru ca regenerarea mucoasei să aibă loc într-un mod accelerat, în ziua 6-8 de la debutul bolii, se trec la următoarea dietă.

Principalele prevederi ale dietei numărul 1B:

Nutriție fracționată;

Mâncarea este aburită;

Cantitatea de carbohidrați din dietă este redusă, proteinele și grăsimile sunt în raport optim;

Nu puteți mânca alimente cu o structură densă și feluri de mâncare care stimulează secreția de suc gastric;

Mâncărurile calde și reci sunt interzise, ​​cantitatea de sare este limitată;

Supele sunt gătite pe un bulion moale.

Durata șederii la o dietă de cruță depinde de tipul de gastroduodenită. Cu gastrita superficială, această perioadă poate fi redusă, iar cu duodenita erozivă, dimpotrivă, prelungită până la vindecarea ulcerelor și eroziunilor de pe membrana mucoasă.

Când starea pacientului se îmbunătățește, vine rândul dietei numărul 1, urmând regulile acesteia:

Metoda de gătit - fierbere, coacere fără crustă, tocănire;

Măcinarea și zdrobirea alimentelor nu este necesară;

Porțiile rămân mici, nutriția este fracționată;

Nu este necesară limitarea semnificativă a sării;

Sucurile de legume sunt permise în meniu.

Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, volumul porțiilor crește, restricțiile sunt eliminate treptat și are loc o tranziție la dieta nr. 15.

Cu aciditatea redusă a sucului gastric, se utilizează dieta nr. 2, al cărei scop este normalizarea motilității gastrointestinale, stimularea funcției secretoare.

Principalele prevederi ale dietei numărul 2:

Conținut zilnic de calorii - 3000 kcal;

Dieta - de 4-5 ori pe zi;

Nu poți mânca în exces;

Modul de gătit - fierbere, coacere și prăjire fără crustă, tocănire;

Ultima masă ar trebui să se încheie cu 2 ore înainte de culcare.

Creșterea proporției de alimente bogate în fibre și țesut conjunctiv.

Calitativ, dieta cu aciditate scăzută este completă din punct de vedere fiziologic - sunt permise bulion tari, legume și fructe, toate tipurile de uleiuri, diverse sosuri.

Gastroduodenita, ca orice boală cronică, este exacerbată din diverse motive: malnutriție, stres nervos și așa mai departe. Și dacă s-a întâmplat acest lucru, atunci în primul rând este necesar să aderați la o dietă bine concepută, să știți clar ce puteți mânca în timpul unei exacerbări și ce nu puteți. În acest caz, există șansa de a minimiza intensitatea exacerbării, de a scăpa de simptomele chinuitoare (eructații, greață, dureri abdominale, tulburări de scaun) sau de a le reduce semnificativ. Prin dieta:

• efectul iritant al alimentelor asupra mucoasei gastrice este redus;
• asigură un efect de învăluire al mucoasei gastrice pentru a reduce inflamația și durerea;
• normalizează activitatea tractului digestiv, îmbunătățește metabolismul;
• primește cantitatea necesară de vitamine, minerale și calorii pentru a-și reda puterea printr-o dietă echilibrată.

După ce stadiul acut al gastroduodenitei este oprit și simptomele scad, de regulă, acestea trec la meniul de nutriție pentru boala cronică de stomac. Și acest lucru vă va scuti de o posibilă agravare ulterioară.

Gastroduodenita cronică are două perioade. Odată cu exacerbarea gastroduodenitei, pacientul se plânge de durere în regiunea epigastrică. La început este suficient de puternic, asemănător cu contracțiile, apoi cedează, dar se simte la palpare. Adesea durerea apare pe stomacul gol și dispare dacă o persoană mănâncă. Pacientul bubuie în stomac, începe balonarea, miroase neplăcut din gură, eructația se întâmplă cu miros de ouă putrezite.

Dieta potrivită pentru gastroduodenită în stadiul acut este foarte importantă, va ajuta să faceți față mai repede bolii.

Cum să mănânci în timpul unei exacerbări:

1. Foamete completă. În prima zi după o exacerbare, este mai bine ca pacientul să refuze mâncarea, dar nu apa, care poate fi înlocuită cu ceai.
2. Tabelul numărul 1A. În a doua sau a treia zi, pacientul trece la tabelul nr. 1 A, în această perioadă medicul prescrie pacientului repaus la pat. Aceasta este o dietă mai restrictivă. Reduceți cantitatea de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​sunt, de asemenea, mai puține. Sare - în cantități mici (până la 8 g). Mâncarea se face piure, fie fiartă, fie fiertă la abur.
3. Tabelul nr. 1 B. Medicul poate transfera pacientul la acesta în a 6-a zi de boală, se prescrie o repaus la jumătate de pat. Cantitatea de carbohidrați din această dietă este încă limitată, dar pacientul primește o cantitate suficientă de grăsimi și carbohidrați.
4. Tabelul numărul 1. Când pacientul devine mult mai bine, i se prescrie tabelul numărul 1. Treptat, meniul pacientului se poate extinde.

Am dat date aproximative. Durata dietei 1A și 1B depinde de mulți factori, inclusiv de forma bolii. Dieta pentru gastroduodenita superficială este destul de scurtă, deoarece în această formă a bolii procesul inflamator s-a răspândit numai la membrana mucoasă a pacientului, iar restul structurilor tractului gastrointestinal nu suferă.

Dieta pentru gastroduodenita erozivă este mai lungă și mai strictă, pacientul trebuie să adere mult mai mult timp la tabelul nr. 1A și 1B și apoi pur și simplu numărul 1.

Gastroduodenita erozivă este o afecțiune pre-ulcerativă, mucoasa nu este doar inflamată, s-au format defecte la suprafața ei, deci poate dura mai mult pentru vindecare. Cât de mult să urmați cutare sau cutare dietă, vă va spune medicul curant.

Dieta 1 A

Dieta 1A este prescrisă de un medic pentru gastrită, ulcere, gastroduodenită în timpul unei exacerbări. Toate produsele trebuie fie fierte, fie fierte la abur. Toate mesele pentru pacient sunt fie lichide, fie semi-lichide, temperatura alimentelor este de la 40 la 50 de grade. Pacientul trebuie să mănânce la fiecare 3 ore.

Ce poți mânca:

• supă cu lapte, care a adăugat fulgi de ovăz, orez;
• pupici sau jeleuri care iau gura din legume si fructe, pot fi fierte sau coapte;
• gris, terci de orez, hrisca, se poate pune putin ulei in ele, este indicat sa macinati totul in blender;
• omletă cu abur, puteți mânca un ou fiert moale;
• carne, dar fără grăsime, (vită, pui, curcan, iepure) și pește. Carne - măcinată de trei sau mai multe ori într-o mașină de tocat carne, peștele se scoate pielea, apoi se pasează;
• permis să bea lapte;
• produse din brânză de vaci - sub formă de caserolă.

Ceea ce este interzis: produse din făină, inclusiv pâine proaspătă, produse lactate, smântână, brânză de vaci. Nu se recomandă consumul de leguminoase, cereale din cereale grosiere, bulion, paste, legume și fructe nefierte, ceai, precum și cafea, sifon și așa mai departe.

Dieta 1B

Medicul prescrie dieta 1B după dieta 1A, când faza acută a bolii se atenuează. Pacientului i se asigură o nutriție bună, dar alimentele crutează pe cât posibil tractul gastrointestinal, ajută la reducerea inflamației și la vindecarea eroziunilor.

Ce poți mânca:

• supe mucoase, supe de lapte, pun fulgi de ovaz, hrisca, cereale de orez si gris;
• biscuiți, dar nu mai mult de 100 g pe zi;
• carne, tocata de 2 sau mai multe ori in masina de tocat carne, cotlet, piure de cartofi, sufleu preparat din aceasta carne tocata;
• pește fără piele dacă este slab;
• lapte și chiar smântână, brânză de vaci proaspătă cu lapte;
• omletă, aburită sau cu ou, dar nu fierte tari, ci fierte moale;
• puteți mânca cereale, dar piure: hrișcă, gris, orez și fulgi de ovăz;
• piure de cartofi sau morcovi, sfecla este permisă, se poate adăuga unt sau lapte;
• jeleu, sucuri dulci (diluate cu apă), miere, și poți zahăr, jeleu;
• ceai lichid cu lapte.

Pacientul nu trebuie să mănânce fructe și legume crude, prăjituri și produse de patiserie, brânză, să bea lapte acru, cafea, apă minerală.

Dieta #1

Când starea de bine a unei persoane s-a îmbunătățit, cu gastroduodenită cu aciditate ridicată sau cu aciditate normală, acesta este transferat la dieta clasică nr.

Nume de produse	Poate manca	Este interzis
Pâine	Pacientul poate mânca pâine de grâu, dar veche, biscuiți, numai uscate, plăcinte și așa mai departe.	Cei care țin dietă vor trebui să uite aluat foietaj. Pâinea neagră este, de asemenea, interzisă.
Supe	Dacă aceasta este o supă pe un bulion slab, cu adaos de legume și cereale ras, atunci este permisă. Pacientul poate mânca și supe de lapte.	Shchi și borșul nu sunt recomandate pacientului, precum și okroshka, orice decoct puternic de legume sunt interzise, ​​precum și bulionul gătit cu carne și pește.
Carne si peste	Pacientului i se permite o farfurie cu conținut scăzut de grăsimi, toate tendoanele trebuie îndepărtate din acesta, pielea trebuie îndepărtată de la pasăre. Carnea este fiartă sau se prepară din ea cotlet, piure de cartofi, sufleuri și așa mai departe. Este permis și ficatul fiert. Se poate fierbe putin peste grasși mănâncă-l fără piele sau fierbe-l la abur.	Pacientul nu trebuie să mănânce rață sau gâscă, carne grasă, carne afumată și conserve, pește sărat
Lactate și ouă	Puteți bea lapte și smântână pentru pacient, precum și băuturi, dacă nu sunt acre, mâncați smântână și brânză de vaci non-acră. Din brânză de vaci se prepară și diverse feluri de mâncare. Dar brânza tare este mai bine să mănânci piure, alegând o varietate blândă, uneori o poți felia. Nu este interzis să mănânci 2 sau 3 ouă pe zi cu această dietă, sau să gătești o omletă, doar nu o prăjești, ci o aburești.	Brânzeturile picante sau sărate nu sunt recomandate pentru această dietă. Ouăle prăjite sunt interzise pacientului, la fel și ouăle fierte.
Terci și paste	La micul dejun, pacientul poate găti cereale semivâscoase: gris, fulgi de ovăz, orez, hrișcă, dacă a fost măcinat. Puteți mânca paste fierte sau vermicelli.	Terciul de porumb cu această dietă este interzis, ca toate leguminoasele.
Legume	Poate fi pregătit pentru bolnavi mâncăruri delicioase din cartofi și, de asemenea, are voie să mănânce morcovi și sfeclă, conopidă, care trebuie fierte în apă sau aburite și șters. Dovleacul sau dovleceii timpurii, roșiile neacide, dacă sunt coapte, nu sunt interzise.	Varza obișnuită, sau cum se numește, nu poate fi mâncată, precum ridichea, napul, suedeza, ceapa, ciupercile. Măcrisul și spanacul nu sunt permise. De asemenea, este mai bine să uiți de toate legumele conservate
Fructe	Se poate, dar numai dacă sunt fierte, coapte, măcinate. Se prepară piure, jeleu, jeleu, compot.	Pacientul nu trebuie să mănânce fructe de pădure acre, precum și cele necoapte. Fructele bogate în fibre nu sunt recomandate.
Dulciuri	Este dificil pentru mulți fără dulciuri, dar pacientul nu trebuie să le refuze: puteți mânca dulceață și zahăr, precum și miere, bezele, bezele.	Cei care fac dieta vor trebui sa renunte la ciocolata si inghetata.
Gustări și condimente	De asemenea, poti face dieta salate, pateu de ficat, unele tipuri de carnati (dietetic, doctorat)	Muștarul, precum hreanul, ketchup-ul picant, diversele sosuri nu sunt recomandate pacienților
Băuturi	Puteți bea sucuri dulci, ceai slab, adăugând lapte sau smântână la el, un decoct din trandafir sălbatic	Kvas, băuturi alcoolice, sifon, cafea și cacao

Cauzele gastroduodenitei

Alimentația necorespunzătoare poate provoca gastroduodenită.

Boala poate apărea sub influența factorilor externi și interni. Factori externi:

• Dieta greșită, încălcarea dietei.
• Efect secundar medicamente.
• stres
• Consumul de alcool și țigări.

Factori interni:

1. Bacteria Helicobacter pylori.
2. Carie.
3. Amigdalită.
4. Boli ale sistemului endocrin.
5. Boli ale căilor biliare.
6. Patologia congenitală a mucoasei gastrice.

Cauzele gastroduodenitei pediatrice:

• Infecția cu salmoneloză, E. coli, campylobacter prin alimente nespălate și insuficient procesate: ouă, carne, fructe de mare, legume.
• Infecția cu rotavirus.
• Giardia intestinală.
• deficit de lactoză.
• Utilizarea alergenilor alimentari.
• Tratament medical.
• Alimentație necorespunzătoare: utilizarea cârnaților, chipsurilor, băuturilor carbogazoase și multe altele.

Gastroduodenita provoacă dureri severe.

Distinge:

1. Gastroduodenita cronica cu nivel crescut aciditate. La risc sunt copiii și pacienții sub 30 de ani.
2. Gastroduodenită cronică cu un nivel scăzut de aciditate. Pacienții de vârstă mijlocie și vârstnici sunt expuși riscului.
3. Gastroduodenită superficială cu semne inițiale ale bolii.
4. Gastroduodenită erozivă cu afectare mai gravă a mucoasei (prezența eroziunii).

Simptome: durere acută în abdomen (pe stomacul gol sau în decurs de 2 ore după masă), tulburări ale scaunului (diaree, constipație), arsuri la stomac, balonare, eructații, greață; oboseală, pierderea poftei de mâncare, amețeli.

În același timp, perioada inițială a bolii poate trece fără semne pronunțate.Simptomele sunt similare cu multe boli ale tractului gastrointestinal. Un diagnostic precis va fi pus de un gastroenterolog pe baza rezultatelor unui examen medical: biopsie a mucoasei gastrice, esofagogastroduodenoscopie, pH-metria stomacului.

Există o frază: „Toate bolile sunt de la nervi”. Și gastoduodenita de la acest număr. Principalele cauze ale bolii sunt următoarele:

1. Stres constant.
2. Alimentație greșită.
3. Consumul de alcool.
4. Fumat.

Oricât de banal, dar inflamația poate fi învinsă cu ajutorul medicamentelor și cu respectarea dietei. Dieta pentru gastroduodenită este cea mai importantă componentă a tratamentului.

Când apare gastroduodenita, aciditatea sucului gastric crește sau scade. Acest lucru duce la faptul că digestia alimentelor devine dificilă. Stratul mucos protector al stomacului este distrus. Ca urmare, proprietățile protectoare scad, iar bacteriile încep să se înmulțească în organism. În primul rând, bacteria Helicobacter pylori. Activitatea sa duce la dezvoltarea treptată a inflamației mucoasei gastrice și a duodenului.

Cu ignorarea prelungită a manifestării simptomelor și fără un tratament adecvat, gastroduodenita se poate transforma în ulcerație. Sau se va dezvolta un ulcer duodenal. Și de la un ulcer la oncologie nu este atât de departe. Prin urmare, dacă găsiți astfel de simptome în sine, este recomandat să vizitați urgent o instituție medicală.

1. Trebuie să renunți la fumat și la consumul de alcool.
2. Asigurați-vă că urmați dieta prescrisă de medicul dumneavoastră. Termenele acestuia pot varia până la un an.
3. Utilizarea medicamentelor prescrise de un medic este strict necesară.

Există următoarele cauze și factori principali care pot provoca o formă erozivă de gastroduodenită la om:

1. Aciditate crescută în intestine, în care există o formare insuficientă de mucus protector în cavitatea intestinală.
2. Tulburări hormonale grave în organism, care se reflectă negativ în activitatea sistemului digestiv.
3. Se joacă un rol important Influență negativă boli cronice ale ficatului, vezicii biliare, precum și ale întregului sistem endocrin.
4. Tot felul de stres frecvent, tensiune nervoasă și presiune psihologică.
5. Nutriție monotonă, în care organismul nu primește nici măcar jumătate din nutrienții de care are nevoie. Acest lucru, la rândul său, duce la perturbarea funcțiilor generale ale sistemului digestiv.
6. Înfrângerea tractului digestiv bacteria patogenă periculoasă Helicobacter.
7. Tratament pe termen lung cu medicamente puternice agresive care irită pereții stomacului și intestinelor.
8. Consumați alimente picante, grase sau fierbinți.
9. Impactul negativ al diferitelor substanțe chimice.
10. Predispoziție genetică la boală sau infecție.

Gastroduodenita erozivă poate fi însoțită de următoarele simptome:

1. Intoleranță la anumite alimente.
2. Senzație de foame deja la o oră după masă.
3. Durere de localizare și caracter diferit.
4. Balonare, greață și vărsături, în special cu o exacerbare a bolii.
5. Indigestie.
6. Paloare.
7. Sânge în scaun.
8. Tulburarea scaunului.
9. Deteriorarea generală a sănătății cu gastroduodenită superficială.
10. Slăbiciune.

Care este tratamentul gastritei erozive - citiți în acest articol.

Nutriție pentru gastroduodenită cu aciditate scăzută

Boala poate fi însoțită atât de motilitate gastrică lentă, cât și de o producție redusă de acid și viceversa - crescută. Această din urmă formă necesită o atenție specială, deoarece producția abundentă de acid provoacă apariția rănilor - răni pe peretele stomacului, care este plin de dezvoltarea unui ulcer. Prin urmare, pacientului i se recomandă mese fracționate, cu un interval de timp egal între hrăniri, în același timp.

Este necesar să se mențină un echilibru de băut, să se bea atât compoturi, cât și kissels, precum și sucuri, ceai cu lapte sau un decoct de trandafir sălbatic.

Dintre produse, dieta pentru gastroduodenită include produse lactate și brânză blândă, mousse și jeleu, paste și cereale, biscuiți și biscuiți, cârnați fierți sau șuncă, supe piure și fructe coapte. Carne slabă și pește. Din legume, doar mazăre verde și mărar, ca adaos la supă.

Dieta pentru gastroduodenita eroziva

Gastroduodenita erozivă presupune formarea de eroziuni pe pereții stomacului și a duodenului, astfel încât dieta recomandată pentru gastroduodenită ar trebui să ajute la eliminarea impactului asupra membranei mucoase. Aceasta înseamnă că, cu ajutorul nutriției, efectele termice și chimice ar trebui reduse. Scopul acestei diete este de a satura organismul cu nutrienți împreună cu cea mai mică iritare a stomacului și digestia rapidă a alimentelor.

Mesele trebuie împărțite de 6 sau 7 ori pe zi, eliminând complet sarea și condimentele. Puteți mânca brânză de vaci, chefir neacid și smântână. Terci și supe mucoase, omlete. Carnea și peștele ar trebui să fie de soiuri slabe, trebuie să fie bine măcinate și fierte la abur.

Din legume, ar trebui să se acorde preferință dovleac și sfeclă, morcovi și conopidă. Fructele sunt coapte.

Remedii populare și rețete pentru pacienții cu gastroduodenită

Mâncarea cu gastroduodenită este necesară nu numai respectarea interdicțiilor și regulilor stricte. Chiar și cu acest mod, puteți găti mâncăruri delicioase și sănătoase, combinându-le cu remedii populare vindecătoare (propolis, miere etc.). Utilizarea lor combinată va ajuta la reducerea simptomelor bolii, va ameliora pacienții de durerile periodice în abdomen. Înainte de a încerca să atenuați sindroamele gastroduodenitei cu decocturi, faceți teste de alergie.

La micul dejun, pacienților cu gastroduodenită li se recomandă brânză de vaci cu frișcă, suplimentată cu fructe, omletă cu aburi sau pâine prăjită cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Prânzul ar trebui să fie salate de legume, supe de legume sau cereale, pește sau carne la cuptor. Cartofii fierți sau copți sunt potriviți ca garnitură, dar mai întâi trebuie să fie înmuiați din amidon.

Propolisul (6 grame) trebuie mestecat dimineața pe stomacul gol. Această procedură trebuie repetată timp de 30 de zile. Dacă nu vă place gustul propolisului, atunci folosiți miere obișnuită diluată cu apă fiartă. Inca una delicioasa reteta sanatoasa- miere cu catina. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• un pahar de fructe de pădure proaspete de cătină;
• 2 linguri de miere;
• litru de apă.

Adăugați fructele de cătină în apă și aduceți-le la fiert. Se strecoară lichidul rezultat, se adaugă miere și se bea 125 ml de 4 ori pe zi înainte de mese. O dietă echilibrată în combinație cu remedii populare și terapia medicamentoasă va ajuta la eliminarea completă a tuturor manifestărilor gastroduodenitei.

Orice tulburare de sănătate necesită un răspuns imediat din partea unei persoane - astfel de probleme sunt cel mai bine abordate în cabinetul unui medic competent. Specialistul va elabora un plan de acțiune detaliat pentru pacient în condițiile bolii care a apărut - acest lucru va ajuta la blocarea durerii acute, precum și la reducerea gradului de manifestare a simptomelor bolii. O dietă specială va ajuta la consolidarea rezultatului, care este o parte obligatorie a tratamentului pentru gastroduodenită.

Manifestările gastroduodenitei cronice sunt următoarele:

• placă alb-gălbuie care acoperă limba;
• disconfort în regiunea epigastrică: dureri dureroase, ascuțite sau de tragere;
• slăbiciune generală, care este agravată de amețeli frecvente;
• durere de cap;
• somn prost;
• paloare a pielii.

Semnele gastroduadenitei acute sunt aceleași, dar sunt de natura unor focare strălucitoare pe termen scurt. Dieta în tratamentul gastroduodenitei poate salva pacientul de unele dintre simptomele dureroase.

Pentru faza acută a evoluției bolii, se utilizează o abordare integrată a tratamentului: medicamentele si respectarea unei diete stricte (in cazuri speciale se recomanda odihna la pat). În faza cronică mod eficient tratamentul este hrana dietetică.

Sucul de varză este un remediu popular în lupta împotriva gastroduodenitei.

Folosit împreună cu dieta remedii populare. Ele ajută să facă față inflamației și simptomelor neplăcute.

1. Mentă. Mod de preparare: Se toarna o jumatate de pahar de menta cu un litru de apa fierbinte, se scoate timp de 12 ore la loc intunecat. Luați 1/2 cană de infuzie înainte de mese.
2. Sare. Pentru a menține un echilibru acido-bazic normal, este suficient să clătiți gura cu ser fiziologic după masă (1/2 linguriță la 250 ml apă).
3. Urzica. Metoda de gătit: luați 1 lingură. urzica si 250 ml. lapte, se fierbe, se adaugă la infuzia rezultată 1 lingură. Miere. Împărțiți în trei prize în timpul zilei, beți cu 30-40 de minute înainte de masă.
4. Varză. Luați suc proaspăt de varză cu o oră înainte de masă.
5. Aloe. Spălați și curățați frunza de aloe. Luați în fiecare dimineață cu o oră înainte de masă, strângând cu miere și apă de băut.
6. Patlagina. Luați suc de psyllium proaspăt stors înainte de mese (1/3 cană timp de 1,5 luni).
7. Cartof. Bea suc de cartofi roșii conform schemei: două pahare pe zi timp de 10 zile, 10 zile libere. Curs - 4 luni.

Dieta pentru gastroduodenita superficiala

Această formă a bolii se dezvoltă ca urmare a gastritei. Cel mai adesea, cauza dezvoltării gastroduodenitei superficiale este nerespectarea regulilor elementare de alimentație, precum și alimentația adecvată. Cu gastroduodenita superficială, este necesar să se mănânce de 5 ori pe zi, în porții mici de alimente.

Pentru a atenua evoluția bolii, precum și simptomele acesteia, ar trebui să includeți în dietă brânză de vaci și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, legume fierte - sfeclă și morcovi, cartofi și mazăre, precum și fructe. piureuri și jeleu. Din băut - alcalin apă mineralăși compoturi.

Această dietă durează pentru gastroduodenită cel puțin 3 luni.

Principii generale de nutriție pentru gastroduodenită

• De 5-6 ori pe zi în porții mici.
• Vase de consistență lichidă (semilichidă).
• Minimizați sarcina de temperatură pe stomac: nu mai puțin de 15 și nu mai mult de 65 de grade.
• Produsele sunt supuse unui tratament termic obligatoriu (în special pentru stadiul eroziv al bolii). Legumele crude bogate în fibre sunt acceptabile pentru o dietă preventivă sau pentru o manifestare superficială a bolii.
• Evitați alimentele prăjite.
• Observa regim de băut: Consum abundent de apă obișnuită și minerală.
• Acceptarea fondurilor publice.

Carne slabă (iepure, vită, curcan), cereale. Legume și fructe prelucrate termic, ouă (fierte moi), măsline, floarea soarelui, semințe de in, unt.

Cu aciditate scăzută (pe lângă produsele de mai sus): legume crude, bulion de carne, ciuperci și pește, ciocolată în cantități mici.

Primul loc în meniul dietetic este ocupat de cereale: gris, fulgi de ovăz, orez. Mucusul natural al acestui produs învăluie pereții stomacului și protejează organul inflamat de efectele acidului clorhidric.

Pe al doilea - supe de cereale și legume, supe piure și bulion, cu ingrediente tocate mărunt sau rase. Carne slabă, pește de mare fiert, legume înăbușite. Din băuturi: jeleu, mousse, chefir, lapte, infuzie de măcese.

Alegerea unuia sau a altuia produs pentru meniul de dietă depinde de tipul și stadiul bolii.În cazul gastroduodenitei superficiale, restricții se aplică alimentelor prea dure și grele, semifabricatelor. Meniul include carne slaba, fructe de mare, peste, lactate bogate in proteine. Sunt permise legumele și fructele crude.

Cu un tip de boală erozivă, în meniu sunt incluse mâncăruri lichide (semilichide) cu consistență mucoasă. Mâncarea trebuie să fie deosebit de moale pentru a evita stresul inutil pe stomacul deteriorat și inflamat.

Alimente interzise pentru gastroduodenită: coacere, pâine proaspătă, sare, condimente, prăjite, făină, dulciuri, legume (varză albă, castraveți, ridichi, ceapă, ridichi) alcool, cafea, ceai, băuturi carbogazoase, carne de porc, conserve.

Dieta pentru bebelusi

1. Creșteți frecvența hrănirii menținând în același timp norma de consum de lapte.
2. Cu simptome de deshidratare (buze uscate, urinare rară, lipsă de lacrimi), se introduc alimente complementare suplimentare și apă (15-20% din aportul alimentar zilnic).
3. Apa se da separat de amestec (pentru a pastra valoarea nutritiva a acestuia din urma).
4. Dacă semnele bolii au apărut după introducerea alimentelor complementare, atunci pentru o perioadă noul produs trebuie aruncat.
5. O mamă care alăptează, de asemenea, trebuie să fie mai atentă la dieta ei: nu mâncați alimente noi, alimente alergene.

1. Eliminați toate tipurile de băuturi dulci, lăsați doar apă.
2. Eliminați produsele recent introduse sau noi din meniu.
3. Creșteți numărul de mese la 6. În același timp, sarcina pe stomac este redusă datorită valorii nutritive a produselor. Oferă mai multe legume și fructe.

Produse aprobate pentru utilizare: banane, carne slaba, hrisca, mei, gris, sos de mere, piure de pere; legume proaspete, orez brun, apă, mousse, jeleu de lapte.

Alimente interzise: ceai, lapte gras și carne, prăjit și picant, băuturi și sucuri carbogazoase, gelatină, chipsuri, biscuiți gata preparate, cârnați. Exemplu de meniu pentru copii pentru ziua:

• Mic dejun: terci de hrisca (mei) cu unt, fursecuri sau paine uscata, apa de baut pentru copii.
• Al doilea mic dejun: fructe ( Mar verde, pere sau banane).
• Prânz: supă-piure, preparat din carne (curcan, vită, pui), garnitură - paste din soiuri grosiere de grâu cu sos de roșii.
• Gustare de după-amiază: piure de fructe sau salată.
• Cina: preparat din carne, piure de broccoli, salata legume proaspete. Înainte de culcare: chefir (jeleu de lapte)

În ceea ce privește cerealele, aici ar trebui să se acorde preferință grisului și ovaz, miez de hrisca. Puteți găti și supe din hrișcă.

Carnea poate fi consumată. Dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și după un anumit tip de tratament termic. Carnea de pui, curcan, iepure este permisă în dietă. Acestea trebuie fierte sau fierte la abur. Este interzisă prăjirea și tocănirea alimentelor care fac obiectul tabelului numărul 1.

Din carne, prerulată, puteți face sufleuri, chiftele și cotlet la abur. Adăugarea de sare ar trebui limitată.

Peștele slab se consumă fiert. Se ia din oase. De asemenea, din el se prepară cotlet sau chiftele de pește la abur.

Dintre pâine, este permis doar grâul. Trebuie să fie fie uscat, fie cel de ieri. Pâinea proaspătă este exclusă din dietă.

Pentru gastroduodenită sunt permise următoarele legume: cartofi, sfeclă, morcovi, mazăre verde, conopidă. Legumele sunt fierte sau fierte la abur, apoi frecate și servite pacientului sub formă de piure de cartofi. Dintre legumele fără piure, sunt permise doar roșiile roșii. În același timp, roșiile nu trebuie să fie acre.

În ceea ce privește fructele admise pentru gastroduodenită, acestea sunt mere, piersici, banane, nectarine. Merele pot fi coapte cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și o picătură de miere. Nu ar trebui să fie acre. Restul fructelor se spală bine și se servesc sub formă decojită, zdrobită.

Mai jos este o listă a alimentelor permise în Dieta nr. 1. Pentru ușurință de referință, a fost întocmit un tabel.

	caisă	banane	merele	nectarine	piersici	pepene
Legume	cartof	morcov	Sfeclă	roșiile nu sunt acre	conopidă
Fructe de pădure	căpșună	zmeura	pepene
cereale	cereale	griş	hrişcă
Carne	vită	vițel	iepure	curcan
Pâine	grâu uscat
Cofetărie	Miere	gem	biscuit	pastă	bezea	jeleu
Lactate	lapte	chefir	cremă	smântână	lapte coagulat
ouă	pui fiert moale, nu mai mult de 2 bucăți pe zi
Pește, fructe de mare	pollock	merluciu	navaga	merlanul albastru	platica	lisacul	cambulă	cod	ştiucă
Grasimi	untul ca condiment pentru supe
Băuturi	apă minerală	ceai slab cu lapte	cicoare	suc de caise	suc de morcovi

Cronic

• mâncați fracționat, des (de până la 6 ori pe zi);
• luați alimente în același timp, mestecând-o bine;
• nu iritați mucoasa cu alimente reci, fierbinți și dure (aceeași observație se aplică și pancreatitei);
• nu beți băuturi alcoolice.

		Interzis
Carne, produse din pește	Cu conținut scăzut de grăsimi, fiert, fiert la abur	Afumat, prajit
	Supe-piure din cereale măcinate sau legume	Mâncăruri cu ciuperci, pește gras și bulion de carne
Feluri principale	Macaroane, hrișcă	Mâncăruri sărate și picante Cereale: mei, grâu, orz
	Sucuri din legume si fructe (naturale, diluate), macese, ceai verde.	Cafea, ceai negru puternic
Fructe de padure, fructe		Cu fibre grosiere
mancare la conserva		Conserve, condimente și condimente, sosuri
Lactat	Smântână, smântână, lapte, omlete cu aburi, piure de brânză de vaci	Produse cu un procent mare conținut de grăsime

Lista produselor nedorite pentru pacienții cu gastroduodenită include bulioane puternice pe bulion de ciuperci și legume, precum și bulioane foarte bogate din carne și pește. De asemenea, ar trebui să evitați mâncărurile preparate din carne sau pește gras.

O persoană care este tratată pentru gastroduodenită ar trebui să renunțe la diverse murături, marinate, conserve și alimente afumate. Pâinea neagră și produse de patiserie bogate, maioneza și sosurile cu inflamație a stomacului și a duodenului capătă statutul de tabu.

Alcool, băuturi carbogazoase, cafea neagră, ciocolată, înghețată - toate acestea trebuie abandonate pentru ca tratamentul gastroduodenitei să aibă succes. O atenție deosebită trebuie acordată alegerii legumelor: pentru a nu provoca dezvoltare ulterioară inflamație, nu puteți mânca ridichi, varză albă, spanac, măcriș, ridichi, ceapă, castraveți.

Un răspuns demn la gastroduodenită este o primire în timp util mâncare sănătoasă de cel puțin 6 ori pe zi. Un astfel de regim nu numai că va aduce victima unei boli grave mai aproape de recuperare, dar va ajuta și la menținerea sănătății pentru o lungă perioadă de timp.

Nutriționiștii recomandă ca pacienții înregistrați cu gastroduodenită să introducă în dietă brânza de vaci, caș și produse din lapte acru - volumul lor în meniul zilnic ar trebui să fie cel mai mare. Pe locul doi se află peștele slab și carnea slabă, tratată termic cu abur sau fiartă. Alimentele nu pot fi fierte.

Cei care suferă de gastroduodenită ar trebui să acorde preferință lactatelor și supe de legume, precum și supă-piure. Este permis să mănânci pâine de grâu și secară. Orezul și hrișca sunt cea mai bună alegere de cereale pentru gastroduodenită, dar cartofii trebuie consumați cu mare grijă.

Cronic

Dieta pentru gastroduodenită la adulți include o listă specifică de alimente aprobate. Din ei merită să compilați meniul zilnic al pacientului. Dieta pentru gastroduodenită permite utilizarea:

• omlete și ouă crude;
• supe și piure de cartofi pe supă de legume, pui sau pește;
• carne sau pește, fiert sau la abur;
• cotlet cu abur;
• legume fierte;
• smântână proaspătă sau brânză de vaci, chefir, precum și alte produse lactate și lapte acru;
• cereale din gris, cereale, orez;
• fructe, legume și ierburi (toate alimentele solide sunt tăiate bine într-un blender);
• dulciuri din jeleu și marmeladă, jeleu;
• sucuri proaspăt stoarse, ceai, compot etc.

Dieta pentru gastroduodenită la copii nu este mult diferită de meniul unui adult, cu excepția unor caracteristici individuale ale fiecărui copil în parte. În special, trebuie să respectați cu strictețe dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut. Aici, o dietă strictă oferă suplimentar tratament medicamentos, precum și remedii populare, acționând ca terapie suplimentară de întreținere.

O dietă strictă impune interzicerea anumitor alimente și feluri de mâncare din acestea. Deci, pacientul nu are voie să mănânce conserve, afumate și sărate. Dieta impune interzicerea prăjelilor, a consumului de alcool și a băuturilor carbogazoase, de a folosi condimente, sosuri iute, condimente și condimente în cantități mari.

Meniul de tratament pentru gastroduodenita erozivă are ca scop eliminarea procesului inflamator și restabilirea funcționării normale a sistemului digestiv. Astfel, pentru a vă normaliza rapid starea, atunci când stabiliți un astfel de diagnostic, următoarele alimente ar trebui excluse din dietă:

1. Soiuri grase de peste (somon) si carne (rata, porc, gasca). De asemenea, este strict interzisă folosirea bulionului bogat de pește și carne.
2. Sosuri picante si grase (sos curry, ketchup, maioneza etc.).
3. Băuturi dulci cu gaze (nu trebuie băute deloc, nu numai pentru persoanele bolnave, ci și pentru persoanele sănătoase).
4. Cofetarie dulce. Acestea includ prăjituri, produse de patiserie, înghețată, tot felul de ciocolată și prăjituri.
5. Produse de patiserie proaspete, pâine brună și chifle.
6. Tot felul de legume murate, inclusiv varză murată si morcovi.
7. Cafea și mai ales băuturi spirtoase în orice formă și cantitate.
8. Cacao și lapte plin de grăsime.
9. Carne afumată și pește sărat.
10. Produse mezeluri, cârnați, cârnați etc.
11. Hrană solidă greu de digerat.
12. Unele legume care sunt greu de digerat tractul gastrointestinal (ceapa, ridichi, varza, usturoi, castraveti).
13. Citricele nu trebuie consumate din cauza acidității lor ridicate, care poate provoca o exacerbare (ananas, mandarine, lămâie, portocale etc.).
14. Fast-food și semifabricate.
15. Salo.
16. Leguminoase.
17. Fructe de pădure proaspete.
18. Suc de struguri.
19. Datele.

1. Ouăle pot fi doar sub formă de omletă cu abur sau fierte moale.
2. Toate vasele sunt supuse unei prelucrări mecanice suplimentare. Au o textura cremoasa.
3. Dintre organe, ficatul și limba sunt permise.
4. Numărul meselor crește la 6. Suplele sunt obligatorii, dar numai de legume, nu de pui sau de carne. Mărimea porției este redusă.

• Toate mesele și băuturile ar trebui să fie ușor peste temperatura camerei, intervalul de temperatură permis este de la 35 la 45 de grade;
• Trebuie să mâncați fracționat în porții mici, puteți mânca de până la 6-7 ori pe zi;
• Este necesar să abandonați complet alimentele prăjite, picante și grase și să gătiți totul exclusiv pentru un cuplu, tocană sau coacere, dar fără formarea unei cruste;
• Toate felurile de mâncare trebuie tocate fin, iar în perioada de exacerbare ar trebui să fie piureate până la o stare moale sau piure, iar ceea ce nu este piure trebuie mestecat bine;
• Nu mâncați niciodată în exces și nu mâncați înainte de culcare. Noaptea, este permis să bei un pahar de chefir sau lapte.

Dieta pentru gastroduodenita atrofica

Forma atrofică a gastroduodenitei implică o încălcare a secreției, adică scade aciditatea sucului gastric.

Cu această formă de dezvoltare a bolii se recomandă o dietă terapeutică pentru gastroduodenita nr. 2, care presupune introducerea în alimentație a pâinii de grâu și a produselor de patiserie non-pâine de ieri. Supe și cereale gătite pe bulion slab de legume sau carne, piureuri de fructe. Lactatele și produsele cu lapte acru au un conținut scăzut de grăsimi (cu excepția laptelui), la fel și carnea și peștele. Puteți folosi miere și lămâie.

Alimentele trebuie să fie fracționate, alimentele solide și lichide trebuie luate separat la intervale regulate.

Dieta pentru pancreatită și gastroduodenită

Bolile asociate cu digestia și tractul intestinal, într-un fel sau altul, se datorează faptului că majoritatea oamenilor neglijează regulile elementare de alimentație, precum și recomandările pentru o alimentație adecvată. Ca urmare, dezvoltarea unor boli precum pancreatita și gastrita, ulcerul, gastroduodenita etc.

În caz de pancreatită, pe fondul exacerbării sau dezvoltării gastroduodenitei, este necesar să se acorde odihnă și odihnă pancreasului timp de cel puțin 3 zile. În această perioadă, este necesar să bei ceaiuri și decocturi. Și numai din a cincea zi puteți adăuga piure de legume din morcovi și cartofi. Ar trebui să se acorde preferință supelor și produselor lactate.

Dieta pentru gastrita si gastroduodenita

Orice formă pronunțată de gastrită și gastroduodenită necesită o dietă cruntă, excluderea consumului de țigări și băuturi alcoolice, precum și excluderea produselor care conțin fibre grosiere, băuturi carbogazoase, orice condimente și condimente, lapte.

Mesele trebuie să fie fracționate și de cel puțin 5-6 ori pe zi (poate fi de 7-8). Trebuie să beți aproximativ 1500 ml de lichid pe zi, din care ceai verde sau ceai cu adaos de lămâie, decocturi de fructe de pădure și ierburi, jeleu și compoturi, sucuri proaspete, iar conținutul caloric al alimentelor trebuie să fie de 2800 pe zi. kcal.

Toate alimentele ar trebui să fie prelucrate termic, cu excepția tocanei, răzuite sau măcinate.

Dieta pentru gastroduodenita si colecistita

Când colecistita se alătură gastroduodenitei, așa cum recomandă gastroenterologii, trebuie să faceți o dietă în așa fel încât să neutralizeze excesul de acid clorhidric și acțiunea coleretică. Apropo, colecistita este o boală a vezicii biliare. Deci, pe lângă inflamația din gastroduodenită, organele ar trebui să fie în repaus.

Prevenirea gastroduodenitei

După ameliorarea afecțiunii, este important să preveniți revenirea bolii. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați reguli simple:

• Duceți un stil de viață sănătos și activ.
• Continuați să urmați recomandările de bază ale dietei.
• Nu vă automedicați.

Gastroduodenita trebuie tratată pentru a preveni complicațiile grave. Alimentație corectă și sănătoasă remediu eficient pentru tratamentul și prevenirea bolilor la copii și adulți.

Gastroduodenita este o boală foarte neplăcută asociată cu inflamarea membranei mucoase a stomacului și a duodenului. Cum să tratezi boala? De ce este periculoasă? Trebuie să urmez o dietă? Toate acestea sunt discutate în acest articol.

Cum să mănânci dacă gastroduodenită la un copil?

Este foarte important să luați toate măsurile posibile pentru gastroduodenita la copii, deoarece o reacție în timp util este cheia unui viitor copil.

Trebuie amintit că, în formă acută, copilul ar trebui să mănânce de cel puțin 6 ori pe zi. Și pentru prima dată 5 zile - ar trebui menținută cea mai cruntă dietă.

În prima zi de exacerbare, este necesar să dați o băutură caldă. Din a doua zi, puteți introduce în alimentație apă de orez, bulion de legume și biscuiți. În a treia zi, îi poți oferi copilului tău fulgi de ovăz sau terci de orez și prăjituri uscate. În a patra zi, puteți piure de legume din morcovi, dovleci și cartofi, împreună cu chiftele la abur, biscuiți și un măr copt. A cincea zi a dietei vă permite să extindeți dieta prin adăugarea de caserolă de brânză de vaci, piure de fructe etc.

De îndată ce o boală diagnosticată cu „gastroduodenită” a fost detectată la un copil, părinții trebuie să ia toate măsurile posibile pentru recuperarea acestuia și, de asemenea, să încerce să prevină posibilele recidive ale bolii.

În cursul acut al reacției inflamatorii, dieta unui pacient mic este mai întâi împărțită în 6 mese. În primele 4 - 5 zile de exacerbare, copilul este pus pe cea mai parțială dietă pentru organism.

În prima zi este mai bine să vă abțineți de la orice hrană și să dați pacientului doar băuturi calde. În a doua zi a regimului alimentar, dieta este extinsă la apă de orez, bulion de legume și biscuiți. În a treia zi de dietă, copilul poate mânca fulgi de ovăz cu apă sau terci de orez cu biscuiți neîndulciți.

Algoritmul suplimentar de acțiuni pentru părinții unui pacient mic va fi solicitat de medic. Este posibil ca dieta să fie dominată de preparate fierte, aburite și coapte la cuptor.

Meniu aproximativ pentru saptamana

Dacă sănătatea s-a deteriorat din cauza gastroduodenitei, masa zilnică ar trebui să fie cam așa:

• lichid, fara cocoloase, terci mucoase (fulgi de ovaz, gris). Orezul și terciurile de hrișcă sunt de asemenea bune;
• primele feluri vâscoase;
• carne macră bine măcinată;
• peste slab tocat marunt;
• oua fierte tari;
• băutură suficientă: compoturi naturale, jeleu, bulion de măceșe, ceai slab. Toate băuturile trebuie să fie calde.

O persoană care se confruntă cu o problemă atât de gravă și dureroasă precum gastroduodenita ar trebui să acorde o mare atenție dietei sale. O dietă alimentară, dacă se dorește, poate fi făcută nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. De exemplu, dimineața ar trebui să înceapă cu terci de lapte și brânză de vaci dulce cu smântână. Pentru o gustare de după-amiază, vă puteți bucura de mere îndulcite la cuptor.

La prânz, supa de gris, terci de orez cu carne slabă și compot de fructe îți vor potoli foamea. Între prânz și cină, puteți bea bulion de măceșe. O alegere excelentă cu 2 până la 3 ore înainte de culcare este 2 fierte tare ouă de găină, piure de legume cu peste fiert, 1 - 2 dulciuri marmelada pentru ceai. Chiar înainte de a merge la culcare, puteți bea chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu gastroduodenită, meniul ar trebui să arate astfel:

• cereale lichide, moale, piure (inclusiv fulgi de ovăz și gris, orez și hrișcă)
• supe lichide, vâscoase;
• carne macră măcinată cu grijă;
• pește slab;
• băutură caldă din belșug, care include compoturi și jeleu, bulion de măceșe, ceai ușor îndulcit.

De exemplu, dimineața ar trebui să mănânci cu siguranță terci de lapte, brânză de vaci cu smântână și zahăr. Al doilea mic dejun este mere coapte. La prânz, trebuie să mănânci supă de gris, terci de orez cu carne, compot. Gustare - un decoct de trandafir sălbatic. Seara, puteți mânca un ou, piure de legume cu pește fiert, câteva marmelade pentru ceai. Noaptea (înainte de culcare) - un produs din lapte fermentat.

Dieta pentru gastroduodenită și meniul pentru săptămână sunt prezentate mai jos. Meniul este condiționat, este permisă utilizarea altor produse și preparate permise de listă.

Dieta constă în 5-6 mese pe zi. Trebuie mestecat bine. Pauze lungi în mâncare (4 sau mai multe ore) sunt inacceptabile. Mâncarea se ia la fiecare 2,5-3 ore.

Luni:

• Mic dejun: terci de fulgi de ovaz, apa minerala.
• Al doilea mic dejun: ou fiert moale.
• Prânz: supă de lapte cu tăiței subțiri, cotlet de pui la abur, bulion de mere.
• Gustare: terci de hrișcă ras, decoct de mere.

• Mic dejun: pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, terci de fulgi de ovăz, decoct de mere.
• Al doilea mic dejun: măr copt.
• Prânz: supă de hrișcă piure, cotlet de carne aburit, sâmburi piure, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Gustare: pâine uscată de grâu, bezele - 1 buc.
• Cina: piure de cartofi cu morcovi fierti, ceai cu lapte slab.

• Mic dejun: brânză de vaci cu miere, ceai cu lapte, terci de fulgi de ovăz cu lapte.
• Al doilea mic dejun: mere copt sau sos de mere.
• Prânz: supă de bulion de legume cu piure de legume, o bucată de pollock fiert, ou piure, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Gustare: brânză de vaci cu miere, jeleu.
• Cina: terci de gris pe apă, ceai cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

• Mic dejun: brânză de vaci cu adaos de o linguriță de miere, terci de fulgi de ovăz, ceai cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Al doilea mic dejun: suc de caise, biscuiți uscați.
• Prânz: supă de miez piure, cotlet de merluciu aburit, cruton de grâu, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Gustare: morcovi rasi cu sfecla.
• Cina: sufleu de pui, terci de hrișcă ras, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

• Mic dejun: două ouă fierte moi, fulgi de ovăz cu piure de banane, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Al doilea mic dejun: sufleu de morcovi, cicoare cu lapte degresat.
• Prânz: supă de fulgi de ovăz cu lapte, pui tocat fiert cu sâmburi piure, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Gustare: suc de caise, sufleu de caș.
• Cina: terci de gris cu lapte, ceai cu lapte slab.

• Mic dejun: terci de hrisca pasat cu lapte, mar copt, cicoare cu lapte.
• Al doilea mic dejun: morcovi rasi fierti cu zahar.
• Pranz: supa de hrisca cu piure de curcan, chiftele de vitel sau vita, piure de cartofi, bulion de mere.
• Gustare: brânză de vaci dulce, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Cina: merluciu copt, hrisca rasa, decoct de mere.

Duminică:

• Mic dejun: marshmallows, biscuiti uscati, branza de vaci cu miere, ceai cu lapte degresat.
• Al doilea mic dejun: măr copt cu brânză de vaci.
• Pranz: peste copt fara crusta, piure de cartofi cu unt, supa de fulgi de ovaz, cicoare cu lapte.
• Gustare de după-amiază: sufleu din piept de pui.
• Cina: suc de caise, 2 oua fierte moi, terci de gris cu lapte.

Aceste feluri de mâncare cu gastroduodenită pot fi incluse în meniu. Mâncarea, în ciuda restricțiilor, nu va părea slabă și lipsită de gust.

Cu gastroduodenita, medicii recomandă dietele numărul 5 și 1. Au unele asemănări, dar există diferențe. Toată lumea ar trebui să se familiarizeze cu fiecare, deoarece nu va fi de prisos ca pacientul însuși și rudele sale să afle care fel de mâncare sunt pline de pericol și care sunt recomandate să mănânce pentru a îmbunătăți starea și a menține pacientul în stare bună. Vedeți cel de-al cincilea și primul tabel din tabelele de mai jos.

Tabelul 5

tabelul 1

Cantitatea limitată de alimente care este inclusă în dieta pentru gastroduodenită poate duce la refuzul pacientului să o folosească în tratamentul lor. Prin urmare, este important să diversificați dieta cu feluri de mâncare.

• supele lichide, cerealele din diverse cereale se consumă nu mai mult de 1 dată pe zi;
• ouă limită 3 buc;
• ceaiurile ar trebui să fie slabe;
• temperatura vaselor trebuie să fie optimă (cald și rece sunt interzise);
• Mâncarea în exces este strict interzisă.

Puțin mai târziu mănâncă mere coapte. La prânz, este bine să vă răsfățați cu supă de gris sau alte cereale, să mâncați terci de hrișcă cu carne slabă, să beți un decoct de fructe uscate. După 2 sau 3 ore, se recomandă să bei ceaiuri din plante - din măceșe, mentă, flori de galbenele.

Pentru cină vor fi utile legume fierte piure, un ou, pește la abur. La desert, se mănâncă jeleu sau puțină marmeladă. Înainte de culcare, puteți bea chefir sau iaurt.

Zi a săptămânii	Mănâncă în ordine	Meniul
Primul	1	2 oua fierte moi, ceai de fructe uscate cu biscuiti
	2	Banană
	3	Supa de legume, cotlet la abur, ceai de macese, crutoane
	4	Jeleu de fructe de padure
	5	Cartofi aburiți cu pește
	6	Chefir 1 cană
Al doilea	1	Fulgi de ovaz, ceai de musetel
	2	Kissel, prăjituri
	3	Supă de hrișcă, cotlet de pește, compot, crutoane.
	4	Jeleu
	5	Tocană de legume cu carne
	6	Ceai cu lapte
Al treilea	1	Cheesecake aburit, cacao
	2	Fructe
	3	Supă de post, pui cu legume, pâine uscată, ceai de plante
	4	Măr copt
	5	Terci de ovăz, ficat înăbușit, ceai
	6	Iaurt
Al patrulea	1	Omletă la abur, compot de fructe uscate
	2	sufle de fructe
	3	Supă de orez, caserolă de pește și legume, crutoane, ceai slab
	4	Compot, biscuiti biscuiti
	5	Pilaf cu conținut scăzut de grăsimi, compot, pâine uscată
	6	Chefir
a cincea	1	Caserolă cu brânză de vaci și fructe de pădure, ceai
	2	sufle de fructe
	3	Supă de legume, terci de orz, cotlet aburit, compot, pâine
	4	Caș și iaurt
	5	Legume fierte, prăjitură de pește, ceai
	6	Iaurt
Şaselea	1	Caserolă cu brânză de vaci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
	2	Banană
	3	Supă de cereale, cotlet de sfeclă roșie, pește la abur, ceai slab, biscuit
	4	Fructe uscate
	5	Pește la cuptor cu legume, ceai
	6	Chefir
Al șaptelea	1	Budincă de orez, compot
	2	Amestecul de fructe de pădure cu iaurt
	3	Supă de sfeclă, cotlet de pui la abur, cartofi fierți, ceai
	4	biscuiti biscuiti
	5	Tocană de legume, pește fiert, pâine uscată, cacao
	6	Ceai cu lapte

tabelul 1

În perioada de exacerbare a bolii, meniul poate consta din astfel de feluri de mâncare dietetice:

• A doua zi dimineața - o cană de lapte și două ouă crude sau „în pungă”;
• Pentru prânz - jeleu de fructe;
• Pentru prânz - supă de orz sau orez fiert, pate de carne, smântână;
• Pentru o gustare ─ ceai de plante și bezele sau jeleu de fructe sau iaurt;
• Pentru o masă de seară - terci de lapte lichid și un pahar de lapte;
• Noaptea - jeleu, lapte sau chefir.

Puteți include în meniu supe de lapte cu unt, omlete, piure de brânză de vaci. Dacă urmezi o dietă, sănătatea ta se va îmbunătăți rapid. În orice caz, medicul curant face o dietă individuală pentru fiecare pacient, în funcție de tipul de gastroduodenită (cu aciditate mare sau scăzută, erozivă, în stadiul acut sau de remisiune), și ținând cont și de starea generală a pacientului.

Rețete dietetice

Pentru a vă diversifica masa cu mâncăruri dietetice delicioase, trebuie să le gătiți corect. Puteți folosi mai multe rețete simple.

Pentru a pregăti supa de legume aveți nevoie de:

1. Se spală conopida, se taie în bucăți mici și se fierbe.
2. Din faina si apa in care a fiert varza se pregateste sosul.
3. Frecați varza (prin sită), adăugați lapte și zahăr după gust.
4. Amestecați sosul și piureul, puneți pe foc.
5. Combinați smântâna și oul și adăugați piure de cartofi înainte de a o opri.

Supa de orez se prepară astfel:

1. înmuiați orezul peste noapte;
2. cerealele se fierb adaugand putina sare;
3. măcinați fin;
4. combinați un ou și un pahar de lapte;
5. Pune totul împreună și se încălzește.

Pentru salata de legume ai nevoie de:

Pentru a vă mulțumi cu chifteluțe de pește aveți nevoie de:

1. Fierbeți peștele, bateți într-un blender, adăugând puțin fulgi de ovăz fiert și morcovi.
2. Formați bile din masă, puneți-le pe o foaie de copt.
3. Se coace aproximativ 20 de minute la cuptor.
4. Înainte de servire, adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Merele coapte sunt foarte ușor de făcut. Trebuie spălate, iar mijlocul îndepărtat. Pune brânză de vaci sau miere înăuntru. Coaceți în cuptor.

Pentru a face mousse de căpșuni, aveți nevoie de:

1. Luați un pahar de fructe de pădure, spălați și măcinați într-o masă omogenă.
2. Pune la frig.
3. Adăugați gelatină într-un pahar cu apă fiartă îndulcită (înmuiat în prealabil în apă rece).
4. Se amestecă totul bine și se bate.
5. Băutura poate fi servită cu iaurt.

Compotul se prepară astfel:

1. 200 g de fructe uscate se toarnă 2 litri de apă, se fierbe timp de 20-25 de minute.
2. Lasă-l să se infuzeze.

Ceaiul de anason se prepară după cum urmează:

1. Se toarnă 10 g de frunze de iarbă cu apă clocotită (0,5 l).
2. Insista 30 min.

Aderând numai la o dietă, este imposibil să învinge gastroduodenita. La cele mai mici simptome ale bolii este necesar un consult de specialitate, mai ales în stadiul acut. Doar un medic va putea da recomandările necesare pentru acțiune și va putea prescrie un curs de tratament.

Design articol: Oleg Lozinsky

Nutriția terapeutică pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată și scăzută include o varietate de feluri de mâncare. Primul:

• Supă de morcovi. Ingrediente: 3 morcovi medii, 2 ouă, 2 linguri de făină, 1 litru de bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal. Fierbeți morcovii în bulion până se înmoaie, îndepărtați, ștergeți. Se prăjește făina, se amestecă cu morcovii. Combinați masa cu bulionul. Se fierbe, se toarnă ușor într-un pahar puțin ouă bătute.
• Supa cu conopida. Ingrediente: un cap mic de varza, 2 linguri de lapte, doua linguri de faina, 2 linguri de smantana, 2 oua, putina sare. Se fierbe varza tocata marunt. Măcinați făina în 0,5 căni de bulion, turnați în supă, adăugați lapte. Se fierbe, se toarnă cu grijă ouăle amestecate cu smântână, se amestecă.

• Kashi. Ingrediente: 0,5 l lapte, jumatate de pahar de cereale tocate sau fulgi de ovaz. Gatiti pana este gata. Terciul trebuie să fie lichid, asemănător supei.
• Chiftele. 0,5 kg carne slabă, 0,2 kg terci de orez, 2 linguri de lapte. Se fierbe carnea, se toacă, se amestecă cu terci și lapte. Se rulează în bile și se fierb în apă clocotită.

Atenţie! Informațiile furnizate în articol au doar scop informativ. Materialele articolului nu necesită auto-tratament. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări pentru tratament, pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit pacient.

Articol actualizat: 13.05.2019

Monotonia dietei poate deranja pacientul, iar acest lucru este plin de o defecțiune și abatere de la dietă. Prin urmare, ceva nou trebuie adăugat în dietă. De exemplu, puteți face mousse de fructe de pădure, desert de brânză de vaci din căpșuni și brânză de vaci etc.

Spuma de fructe de pădure se prepară dintr-un pahar de fructe de pădure permis de dietă, gris (1 lingură), jumătate de pahar de apă și zahăr (1 lingură). Este necesar să stoarceți boabele, să turnați tescovină cu apă, să fierbeți și apoi să strecurați. Amestecul rezultat se pune pe foc si se adauga grisul cu zahar. Se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca. Abia după ce amestecul s-a răcit - bateți cu un mixer. Adăugați sucul stors și bateți din nou.

• Desert din brânză de vaci și căpșuni

0,5 kg de brânză de vaci și 0,3 kg de căpșuni, 1 pahar de lapte, zahăr și vanilină - după gust.

Brânza de vaci trebuie măcinată cu zahăr, apoi adăugați lapte. Amestecul trebuie batut cu telul, adaugam vanilina si amestecam cu bucatele de capsuni.

Arătându-vă creativitate iar variind acele produse care sunt permise pentru gastroduodenita, iti poti imbunatati starea organismului, dar si sa te rasfeti cu mancare delicioasa.

Este posibil cu gastroduodenita miere si alte dulciuri? Sub rezerva unei diete crunte, este permis să mănânci miere, dulceață, marshmallows, marshmallows, jeleu și biscuiți precum „Maria”. Desigur, nu te poți baza pe dulciuri. Dar de două ori pe săptămână vă puteți permite să faceți plăcere corpului.

Scopul dietei

Cauzele gastroduodenitei sunt stresul, tulburările hormonale, abuzul bauturi alcoolice, precum și tulburări sau malnutriție. Dacă mâncarea este consumată foarte fierbinte, condimentată, suprasaturată cu pesticide, aceasta are un efect devastator asupra tractului gastro-intestinal.

O dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut este prescrisă în combinație cu tratamentul principal fără greș. Fără ea, este imposibil să se obțină rezultatul dorit. Este necesar să excludeți imediat felurile de mâncare care dăunează organismului.

Avantaje și dezavantaje ale dietei

Atunci când se utilizează o abordare specială în alegerea unui meniu în tratamentul unei boli în stadiul de complicație, este necesar să se respecte recomandările medicului curant. Doar el, după o examinare calificată și o serie de teste, va putea determina lista corectă de produse necesare din meniul pacientului.

În ciuda aspectelor negative ale nutriției dietetice, este pur și simplu necesar să se schimbe dieta. Cu toate acestea, este imposibil să folosiți dieta pentru o perioadă lungă de timp, pentru a nu provoca daune organismului.

Ca orice sistem, dieta are argumente pro și contra.

Beneficii ale dietei:

Activitatea tractului gastrointestinal este normalizată, durerea, arsurile la stomac, simptomele negative sunt oprite;

Membrana mucoasă este într-un mod de economisire, nimic nu o irită;

Produsele pot fi achiziționate pe tot parcursul anului;

Dieta nu este prea scumpă, disponibilă pentru toată lumea (în medie, se cheltuiesc până la 1.500 de ruble pe săptămână).

Pentru prepararea mâncărurilor dietetice, sunt necesare calificări, cunoștințe despre elementele de bază ale gătitului;

Dieta nr. 1A și nr. 1B necesită restricționarea activității motorii, rămânerea în pat sau odihna semi-pat.

https://www.youtube.com/watch?v=IBybaHlbJWg

O recuperare rapidă după gastroduodenită este imposibilă fără respectarea principiilor nutriției dietetice.

Educaţie: Diplomă în specialitatea „Medicina” primită la Universitatea Medicală de Stat din Rusia. N. I. Pirogova (2005). Studii postuniversitare în specialitatea „Gastroenterologie” – centru medical educațional și științific.

Alti medici

Apa este „vie” și „moartă”, sau care este ORP-ul apei?

Jogging-ul prelungește viața cu 6 ani!