Brynza- brânză murată, care a fost preparată de mult în multe țări din Europa de Est. Este brânză culoare alba, fara crusta. Consistență densă, fragilă, admisibilă nu un numar mare de ocele neregulate de formă neuniformă. De obicei, brânza este furnizată în saramură cu apă sau zer, în care se maturează în butoaie de lemn. Brânza este de obicei drăguță conținut grozav sare, dar poate fi numită brânză dietetică cu un conținut destul de scăzut de grăsimi. Brynza este o componentă importantă a multor preparate est-europene. Acestea sunt salate, supe, preparate din carne, găluște, sandvișuri, produse de patiserie și multe altele.În Bulgaria, Brynza se prepară într-un mod special: stropită cu boia de ardei, unsă cu unt și coaptă în pergament la cuptor. Se dovedește un fel de mâncare parfumat și surprinzător de gustos.

Diferențele dintre Brynza și Feta

Mulți oameni confundă brânzeturile Feta și Brynza, care, desigur, sunt rude, dar au câteva diferențe semnificative.

1. Lapte: Brânza este făcută din lapte de oaie sau de vacă, Feta este făcută din lapte de oaie/capră
2. Țara de origine: Feta este brânza greacă originală, în timp ce Brânza poate fi găsită peste tot Europa de Est.
3. Gust: Brynza este destul de puternic sărat, are un gust acru-laptos. Feta, în schimb, are un gust mai puțin sărat, dar mai picant.
4. Consistență: Brânza are o textură destul de densă, fragilă, dar nu se sfărâmă. Feta este mai moale, se poate intinde chiar si pe paine daca se doreste. Textura Feta este deschisă, în timp ce în Cheese sunt permise doar un număr mic de ochi neregulați.
5. Conținut caloric: Feta este de o ori și jumătate mai calorică decât Bryndza.

Istoria lui Brynza

Există o legendă conform căreia un negustor arab a luat cu el în călătoria sa un burduf de vin din stomacul unei oaie umplut cu lapte de oaie. În timpul campaniei, negustorul a uitat o vreme de burduf, iar când a deschis-o, s-a revărsat puțin zer, iar în fund s-a găsit un cheag dens cu miros acru-picant. Se crede că rețeta pentru prima brânză a fost obținută în acest fel și era foarte asemănătoare cu brânza actuală. În general, apariția brânzeturilor murate datează de la începuturile fabricării brânzeturilor și nimeni nu poate spune data exactă a apariției unor astfel de brânzeturi precum Feta și Brynza - a fost doar cu foarte, foarte mult timp în urmă.

Acum Brynza este produs în toată Europa de Est. Principalele țări producătoare sunt Rusia, Moldova, Bulgaria, Polonia. În Polonia, se fabrică brânză Podgalianska de renume mondial - un produs protejat de regiunea de producție, și anume regiunea Podhale din sudul Poloniei. În vestul Ucrainei, în orașul Rakhiv, se ține anual festivalul Brânzei.

Brynza și feta sunt două brânzeturi complet diferite și diferă atât prin tehnologia de gătit, cât și prin gust, aspect și textură. Să vorbim despre toate diferențele în ordine.

Să începem cu originea brânzei.Feta este brânză grecească, care se prepară dintr-un amestec de lapte de oaie și capră. Repetăm: brânză grecească. greacă. greacă. Si tDoar Grecia are dreptul să producă feta după rețeta clasică. Și tot ceea ce se vinde în supermarketurile noastre de la producătorii ucraineni nu este feta, ci doar asemănarea lui mizerabilă.

Cât despre bryndza, atunci patria ei este Europa de Est. Se zvonește că această brânză a fost preparată inițial în România. Dar părerile despre strămoșul brânzei feta diferă, deoarece astăzi este foarte populară în România, Bulgaria, Moldova, Ucraina și Balcani. Singura rețetă adevărată pentru această brânză nu există, brânza feta se poate face atât din lapte de vacă, cât și din lapte de oaie și capră.

Consistența fetei este mai fină și mai cremoasă, în timp ce brânza feta este vrac și seamănă cu brânza de vaci presată. Cele două brânzeturi diferă și prin culoare.: feta are întotdeauna o nuanță albă ca zăpada, dar brânza poate fi fie albă, fie ușor gălbuie.

Gustul fetei este picant și ușor acru. Si aici gustul bryndza se poate schimba, deoarece totul depinde de perioada de expunere într-o soluție specială. H Cu cât brânza feta stă mai mult în saramură, cu atât are un gust mai intens și mai picant. Uneori este destul de sărat și picant.

Feta este vândută și depozitată exclusiv în saramură.În această formă, este potrivit pentru consum timp de câteva luni sau chiar un an. Dar perioada de valabilitate a brânzei în saramură este mult mai mică, doar până la 60 de zile. Și da, brânza poate fi păstrată fără saramură. Adevărat, pentru un timp foarte scurt: învelit în folie sau folie alimentară brânza ar trebui consumată în câteva săptămâni.

O altă diferență între brânză și feta este în lor proprietăți nutriționale. Brânza conține o cantitate foarte mare de sodiu(din cauza căruia are un gust foarte sărat), precum și sulf, fosfor și potasiu. Consumul de brânză are un efect pozitiv asupra stării pielii, dinților, vederii și țesutului osos, precum și asupra activității sistemului digestiv.

De în general, salata satului se prepara mereu din ce avea țăranul la pubele. Ca vinegreta noastră. Se crede că compoziția salatei clasice „grecești” s-a format în urmă cu câteva secole. Și există o singură problemă - roșiile. Astăzi, această legumă roșie este considerată aproape ingredientul principal al felului de mâncare. Între timp, roșia a venit în Grecia nu cu mult timp în urmă. Europenii au aflat despre ea pentru prima dată în secolul al XVI-lea, iar roșiile au ajuns în Grecia la începutul secolului al XVIII-lea.

Cultivarea tomatelor în Grecia a început în 1825. La început, această legumă a fost mâncată ca și cum ar fi un fel de delicatețe. Trimiterea unei asemenea valori unui castron de salată rustică era exclusă. Și abia de-a lungul timpului, când grecii au învățat să cultive această cultură de legume, roșiile, alături de castraveți și ceapa, au fost printre ingredientele preparatului tradițional.

Roșiile au fost aduse în Grecia de călugării catolici. ÎN începutul XIX De secole, au folosit fructele de roșii ca ornamente decorative. Nu mâncau roșii, pentru că erau profund convinși de otrăvirea lor.

Istoria Horiatiki: 2 versiuni

Istoricii încă se ceartă când și cum a apărut rețeta de salată „greacă”. Există două versiuni principale ale originii acestui fel de mâncare (fără a lua în considerare cea veche).

Emigrantul s-a întors la casa tatălui său

Odată, chiar la începutul secolului al XX-lea, un emigrant grec, ani lungi care nu fusese acasă, s-a întors în patrimoniul său din America. Ocazia a fost demnă - nunta propriului nepot. Emigrantul a parcurs mii de kilometri cu un singur gând: de îndată ce va ajunge în satul natal, va gusta imediat măsline, boia de ardei, castraveți proaspeți și ceapă dulce - produse care au fost mereu în casa tatălui său și pe care nu le veți găsi în Magazine americane după-amiaza cu foc.

În drum spre casă, protagonista acestei legende a avut o durere groaznică de dinți. Sora l-a salutat cordial pe dragul oaspete și a început imediat să-l scape de durerile enervante cu vodcă cu anason. După clătire durere de dinţi s-a retras, dar nu complet. Și, prin urmare, pentru a putea în sfârșit să guste gustul copilăriei, eroul nostru a început să mănânce legumele nu în întregime, ci după ce le-a tocat într-o farfurie comună și a așezat deasupra legumelor o bucată grea de feta proaspătă. Sora a fost surprinsă, dar, după ce a aromatizat generos salata cu ulei de măsline, a încercat-o singură. I-a plăcut atât de mult improvizația culinară a fratelui ei, încât în ​​ziua nunții i-a tratat pe toți cei care au venit să-i felicite pe tinerii căsătoriți cu această salată.

Și în cârciumă vioara plânge încet...

A doua versiune spune că rețeta de salată „greacă” cu fetax a apărut spre sfârșitul secolului al XX-lea. S-ar fi întâmplat într-o tavernă ateniană, situată în partea istorică și cea mai veche a capitalei grecești - pe Plaka. Vizitatorii au apelat la proprietarii tavernei cu o cerere de a găti ceva consistent și răcoritor. Și în timp ce muzicianul de stradă tăia vioara, încântând vizitatorii cu un potpourri de melodii groovy, gazda într-o clipită a tăiat legumele tradiționale grecești și le-a asezonat cu ulei de măsline și feta.

Oricum ar fi, dar astăzi în Grecia însorită nu veți găsi o singură tavernă sau restaurant care să nu aibă horiatiki în meniu.

Feta, brânză, fetax, tofu...

Există multe variante de rețete. Unii sugerează să puneți feta deasupra legumelor într-o bucată masivă. Alții susțin că principalul punct culminant al salatei ar trebui tăiat în cuburi. Alții folosesc chiar brânză feta, fetax sau tofu în loc de feta. Tabelul vă va ajuta să înțelegeți varietatea componentelor de brânză ale choriatiki.

Tabel - Feta și „înlocuitori de feta”

Ce să pui în salată depinde de tine. Dar feta este regina tradițională a acestui fel de mâncare care schimbă lumea. Prima rețetă de brânză a fost înregistrată la sfârșitul secolului al XVI-lea și rezumată la un algoritm simplu: tăiați brânza obișnuită în porții și turnați o cantitate mică de apă de mare, astfel încât să acopere suprafața. produs lactat. Apoi au fost multe controverse cu privire la cine are dreptul să producă brânză și să se considere autorul acesteia. La începutul secolului al XXI-lea, Grecia a câștigat această dispută. De acum înainte, numai ea se poate numi singura producător de feta de pe întreg globul.

Se crede că feta gătită corespunzător, atunci când este tăiată, nu va lăsa urme pe lama cuțitului. Acest test este folosit și astăzi pentru a determina calitatea brânzei.

Măsline: verzi sau negre

S-a întâmplat că numim fructele verzi ale măslinelor măsline, iar fructele negre - măsline. De fapt, totul este mult mai simplu. Este evident că atât măslinele, cât și măslinele sunt aceleași „boabe” care se coc pe măsline. Culoarea fructului depinde de gradul de maturitate și de varietatea pomului. În general, nu contează ce culoare de măsline alegi. Principalul lucru este că vă place gustul lor.

Să gătești salată „greacă” acasă fără măsline nu merită. Acest ingredient va condimenta și va face felul de mâncare mai sănătos. Fructele măslinelor conțin aproape 60% din grăsimi și uleiuri sănătoase. Sunt foarte hrănitoare și satisfac perfect senzația de foame.

Medicii numesc măslinele unul dintre cele mai bune „medicamente” naturale care previn dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Reteta clasica de salata greceasca

Particularitate . Principala caracteristică a lui Horiatika este că toate ingredientele salatei „grecești” nu sunt zdrobite, ci efectiv tocate. Pe vremuri, aceste legume erau consumate întregi. Inclusiv ceapa. Astăzi, sunt pur și simplu tăiate în bucăți mari, astfel încât ingredientele să nu-și piardă sucul neprețuit.

Vei avea nevoie:

• roșii - 0,5 kg;
• boia mare - trei bucăți;
• castraveți - 400 g;
• eșalotă sau ceapă roșie Yalta - 200 g;
• măsline fără sâmburi - un borcan;
• feta - 200 g;
• ulei de măsline - șase linguri mari;
• suc de lamaie - trei linguri mari;
• oregano, sare, piper - după gust.

Etape de gătit

1. In primul rand pregatim dressing-ul care, dupa spusele bucatarilor, ar trebui sa aiba timp sa se infuzeze. Pentru a face acest lucru, folosind un tel, amestecați uleiul de măsline și proaspăt stors suc de lămâie, dupa care introducem oregano in compozitie. Sare si piper.
2. Tăiem legumele în cel mai acceptabil mod pentru tine, dar întotdeauna mari.
3. Trimitem legumele în bolul de salată, turnăm dressingul și amestecăm bine.
4. Deasupra punem o baton de feta intr-un castron de salata, presupunand ca fiecare va lua exact cat vrea branza. Și nu atât de mult ca să cadă la întâmplare în farfuria lui.
5. Stropiți feta cu restul de oregano. Presărați măsline deasupra. Servim pe masă.

Ca sos alternativ, puteți folosi un amestec ulei de masline si otet balsamic. Pentru a face acest lucru, adăugați o lingură de oțet la cantitatea indicată de ulei și, după ce amestecați bine, asezonați imediat salata.

Opțiuni moderne „rusificate”.

Pentru locurile noastre reteta clasica choriatiki nu este suficient de calorii. Prin urmare, puteți actualiza în siguranță felul de mâncare adăugând ingrediente mai satisfăcătoare. De exemplu, carne albă de pui sau fructe de mare.

Cu carne de pui fiartă și crutoane

Particularitate . Salata cu fiert carne de pui poate fi servit în siguranță ca fel principal. Chiar și un bărbat se poate sătura, nu ca un reprezentant fragil al sexului frumos. Cu toate acestea, felul de mâncare va rămâne în continuare dietetic și sănătos. Puiul nu numai că va face gustarea mai satisfăcătoare, ci o va umple și cu proteinele și oligoelementele necesare organismului (fosfor, calciu, potasiu, zinc).

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 400 g;
• feta - un pachet mic;
• crutoane din pâine albă- 50 g;
• roșii cherry - șase bucăți;
• castraveți - un mediu;
• ardei dulce - unul mare;
• măsline murate - 20 bucăți;
• ceapa de Yalta - un cap;
• oregano - lingura de desert;
• frunze de salată verde - zece bucăți;
• miere - lingura de desert;
• ulei de măsline - cinci linguri;
• sare, piper, oregano, suc de lamaie - dupa gust.

Etape de gătit

1. Gătit fileu de puiși tăiați-l în felii. Nu ne strângem.
2. Tocați grosier toate ingredientele vegetale și amestecați-le cu puiul.
3. Rupeți frunzele de salată cu mâna.
4. Tăiem ceapa de Yalta în inele mari sau jumătate.
5. Amestecam toate ingredientele preparate si asezonam cu un amestec de ulei de masline, suc de lamaie, miere si condimente. Amesteca bine.
6. Stropiți cu biscuiți - și tratați imediat oaspeții.

Crutoanele din reteta de salata nu au aparut intamplator. În mod tradițional, felul de mâncare a fost servit cu pâine prăjită albă, care au fost folosite pentru a „înmui” yushka parfumată.

Cu creveți și brânză

Particularitate . Pregătirea unei salate „greacești” cu brânză și creveți nu este dificilă. Nu există modificări fundamentale în rețeta acestui autor. Textura ușoară și creveții parfumați sunt pur și simplu adăugate la setul tradițional de ingrediente - o componentă complet mediteraneană. Și feta a fost înlocuită cu brânză feta - o brânză murată mai densă și mai familiară pentru noi.

Vei avea nevoie:

• roșii - 100 g;
• boia dulce - 100 g;
• castraveți - 100 g;
• ceapa rosie - un cap;
• creveți mici decojiți - 200 g;
• brânză - 150 g;
• măsline - 100 g;
• ulei de măsline, oregano, suc de lămâie - pentru dressing.

Etape de gătit

1. Amestecam uleiul de masline cu zeama de lamaie si oregano, sarem si piperam dressingul, il dam deoparte astfel incat sa aiba timp sa se infuzeze.
2. Tăiați legumele în cuburi de mărime medie.
3. Tocam ceapa in sferturi de inele.
4. Brynza tăiată în cuburi mici.
5. Scoateți cojile de pe creveți și adăugați în bol.
6. Se imbraca salata si se amesteca toate ingredientele.

sos de iaurt

Particularitate . Dacă vrei să-ți îmbraci salata grecească cu ceva special și nu tocmai tradițional, fă un dressing pe bază de iaurt. Usturoiul va da salatei o aromă savuroasă, iar baza de iaurt va adăuga prospețime. Ca să nu mai vorbim de efectul benefic asupra sistemului digestiv.

Vei avea nevoie:

• iaurt fără umplutură - jumătate de pahar;
• usturoi - un catel;
• oțet de mere - o lingură;
• miere - lingura de desert;
• sare și piper - după gust.

Etape de gătit

1. Încălzim mierea într-o baie de apă.
2. Stoarceți usturoiul în el.
3. Turnați amestecul în iaurt și adăugați acolo oțet.
4. Se amestecă bine, se sare, se piperează, se bate puțin - și se trimite dressingul de iaurt la frigider.
5. Aromăm felul de mâncare chiar înainte de servire.

Sfaturi de la gospodinele mediteraneene

Fiecare grecoaică are propriul ei secret al salatei tradiționale. Cu toate acestea, există principii bine cunoscute ale preparării sale. Respectând cinci recomandări, puteți crea cu ușurință un fel de mâncare „a la de la o tavernă grecească”.

1. Castraveți fără coajă. Grecii cred că castraveții trebuie curățați înainte de a-l trimite la salată. Acest lucru va face textura gustării mai moale.
2. Doar ceapa rosie. Dacă arcul, cred grecii, atunci este exclusiv roșu. Fără eșalotă? Luați dulcea Yalta ca o alternativă demnă.
3. Se da la frigider inainte de servire. În mod ideal, salata ar trebui să fie cel puțin o jumătate de oră la frigider înainte de a fi trimisă la masă. Dacă timpul este scurt, pur și simplu puneți dressingul la frigider înainte de a aromatiza vasul.
4. „Saltea” de pâine. Locuitorii Cretei așează fundul bolului de salată cu felii de pâine proaspătă. Când salata este mâncată toată, pâinea înmuiată în suc rămâne la fund - o delicatesă pentru cunoscători.
5. Oțet roz în loc de lămâie. Dacă nu exista lămâie în casă, acest ingredient poate fi înlocuit în siguranță cu oțet de struguri. Doar roz, nu alb.

O porție uriașă de Horiatika a fost gătită pe insula grecească Creta. Locuitorii din Ierapetra, cel mai sudic oraș grecesc, au avut nevoie de 70 de cenți de roșii, 30 de cenți de castraveți, 0,5 tone de unt și 800 de kg de brânză pentru a deveni campioni absoluti în această întreprindere și a intra în Cartea Recordurilor Guinness.

Rețeta simplă și simplă de salată „greacă” face din preparat un succes absolut atât pe mesele festive, cât și pe cele de zi cu zi. Gustarea personifică o combinație rară de beneficii pentru sănătate, valoare nutritivă și gust perfect, care este relevantă în orice moment al anului. Roșiile saturează salata rustică cu vitamina C și o transformă într-un „depozit” gastronomic de antioxidanți. De aceea, horiatiki este un must eat pentru gurmanzii cărora le pasă de sănătate și nu sunt indiferenți față de starea corpului lor.

Recenzii: „Secretul este în simplitate”

„Secretul salatei grecești” este că nu conține nici porumb, nici bastoane de crab nici măcar maioneza lui Calve, deși aceasta poate părea cu siguranță ciudată și nu este comestibilă. Sunt doar castraveți, roșii, măsline, feta, ulei de măsline și stropite cu acest oregano.

Anonim, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2846273/

Nici soțul meu nu a fost mulțumit de salata grecească, nu a mâncat, am început să-i adaug și pui acolo, numai că nu separat, ci bucăți, și voi spune că această salată nu s-a stricat. deloc și chiar i-a dat un gust nou. Acum avem în casă salată grecească pentru femei și salată grecească pentru bărbați.

Irina, http://www.arabio.ru/recept/salat/greece.htm

Și în restaurantul nostru se gătește altfel: salată tocată (avem romaine, dar puteți folosi oricare alta) turnată cu dressing italian (puteți folosi doar ulei de măsline), castraveți deasupra (în sferturi de 3 mm), clopot roșu ardei (paie), ceapa rosie (jumatati inele), branza feta, (taiata cubulete), pune 3 felii de rosii, 2 gramezi de masline tocate si 2 masline pe marginile farfurii. dacă vorbim de grame, atunci o porție este 15 g ceapă roșie, 30 g castraveți, 70 g salată verde, 10 g piper, 30 ml dressing, 30 g feta

Katya, https://gotovim-doma.ru/recipe/156-salat-grecheskii

Salata grecească simbolizează bucătăria mediteraneană - foarte mult legume proaspete, branza feta (se poate inlocui cu fetax, sirtaki sau chiar branza), masline, ierburi, ulei de masline - totul este foarte gustos, sanatos si luminos. Poate de aceea salata a câștigat atât de popularitate și, de fapt, nici o sărbătoare nu este completă fără ea.

Salata Horiatiki, așa cum este numită în Grecia, înseamnă „sat” - ei bine, este de înțeles că în satul grecesc despre astfel de produse sunt în mod constant în casă - am tăiat totul în bucăți mari, asezonate cu ulei de măsline ... Foarte simplu, dar foarte gustos.

In aceasta salata totul este proaspat, nesupus tratamentului termic, adica cel mai suculent si sanatos. De asemenea, nu conține carne, motiv pentru care este una dintre salatele preferate ale vegetarienilor, dar în rest poate fi un răgaz sănătos și răcoritor față de cele mai solide. preparate din carneîn timpul unei sărbători.

Pentru salata grecească din Grecia se folosește în mod tradițional oregano, dar este posibil și un amestec de ierburi din Provence.

Bineînțeles, ca orice salată care a primit recunoaștere națională, cea grecească are o mulțime de variante: cineva adaugă frunze de salată, o face și cu ciuperci sau creveți etc. Voi descrie câteva dintre aceste opțiuni.

Usturoiul nu se pune intr-o salata greceasca, dar puteti unge peretii interiori ai vasului in care il faceti sau il serviti cu un catel de usturoi.

Castraveții, apropo, se pun de obicei în această salată decojiți, dar din anumite motive acest lucru se face rar în Rusia, nici eu nu am făcut-o în rețetele mele, dar cu siguranță o voi încerca data viitoare pentru a obține un adevărat grecesc. gust.

Deși cel mai bun dressing pentru o salată grecească este doar uleiul de măsline și oregano.

Salată grecească cu crutoane, brânză feta și pui

Salata greceasca - o reteta clasica simpla cu branza

Acesta este cel mai simplu și reteta delicioasa Salată grecească. O poți face cu feta, dar eu am făcut-o cu brânză, pur și simplu pentru că feta nu era la îndemână. Si am adaugat si frunze de salata verde tocate spre schimbare.

Vreau să adaug că o tăietură mare oferă salatei un șic rustic deosebit, în fotografia mea chiar am făcut-o puțin mică. Dacă o tăiați și mai mare, va fi destul de ca într-un restaurant la modă. Va fi și mai mult ca o adevărată salată grecească rustică dacă legumele nu sunt tăiate cubulețe, ci pur și simplu bucăți chiar pe farfurie, iar brânza se rupe cu mâinile.

Dacă doriți să faceți o salată doar pentru o gustare, atunci vă dau o rețetă convenabilă pentru două porții. Puteți crește proporțional cu numărul necesar de persoane.

Ingrediente:

• roșie - 1 medie,
• Castraveți - 1 mediu,
• ardei bulgăresc - jumătate,
• Brânză feta (am brânză moale) - o sută de g,
• Măsline dezosate - 2 linguri,
• Pătrunjel - 3-4 ramuri,
• Sare - o treime de linguriță,
• Ulei de măsline - 2 linguri.

1. Dacă doriți, puteți șterge vasul în care veți face salata cu un cățel de usturoi tăiat în jumătate.

2. Castraveți tăiați cubulețe mari, puse într-un castron. Tăiați roșia.

3. Adăugați la castraveți.

4. Tăiați ardeiul gras și frunzele de salată verde și puneți-le și ele într-un bol.

5. Adăugați două linguri de măsline, o treime de linguriță de sare.

6. Turnați două linguri de ulei de măsline.

7. Tăiați brânza feta în cuburi mari. Adăugați feta în salată și amestecați ușor. Salata greceasca este gata!

Pentru a ușura tăierea brânzei feta, puteți scufunda cuțitul în apă rece.

8. Puteți servi într-un bol mare sau împărțiți în farfurii porționate.

Când serviți pe o salată, puteți stoarce sucul de la o lămâie, întotdeauna pune în evidență legumele în mod favorabil.

Salata greceasca - o reteta clasica cu branza feta sau feta

Și aceasta este o rețetă mai festivă - aceasta este și o salată clasică grecească, dar vom folosi brânză feta, puteți folosi și brânză fetax sau sitaki și faceți un dressing delicios - sos. O astfel de salată va decora Revelionul sau altă masă festivă.

Ingrediente pentru salata greceasca:

• Trei castraveți medii
• Trei roșii medii
• Doi ardei grasi
• 1 borcan măsline (sâmbure)
• O sută de grame de salată verde,
• Branza feta (fetaxa sau similar) - 150 g
• Sos de salată grecească:
• Ulei de măsline nerafinat - 100 ml,
• Suc de lămâie mică (sau 0,5 mare sau 2 linguri de oțet balsamic),
• Busuioc 1 lingura uscate sau proaspete
• Oregano - 1 linguriță,
• Rozmarin - 0,5 linguriță

1. Tăiați legumele în bucăți mari.

2. Se pune intr-un bol, se adauga masline si se amesteca.

3. Pune frunzele de salata verde pe o farfurie.

4. Pe ele sunt legume cu măsline.

5. Tăiați brânza feta în cuburi.

6. Întindeți cuburile de brânză deasupra salatei. Nu este necesar să amestecați, pentru că atunci brânza se va destrăma, este foarte moale.

7. După aceea, pregătiți dressingul pentru salată.

sos de salată grecească de casă

8. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie mare sau una mică. Și adăugați 100 ml de ulei de măsline.

9. Adăugați 1 linguriță. busuioc si oregano si putin rozmarin. Dacă există, atunci este mai bine să folosiți verdeață. Amesteca totul. Benzinăria este gata.

10. Sarați ușor salata (fără amestecare), adăugați piper negru. Turnăm pansament. Salata grecească este gata.

Salata greceasca - reteta cu crutoane, fetax si pui

Salata grecească poate deveni cu adevărat satisfăcătoare atunci când este gătită cu crutoane și pui. În același timp, va arăta ceva ca un Caesar, deoarece folosește și roșii, salată verde, crutoane și pui. Dar salata grecească este mai strălucitoare și mai bogată la gust datorită mai multor legume. Această variantă nu tocmai clasică este delicioasă!

Produse:

• Piept de pui - 100 g,
• 4 felii de pâine albă (150 g),
• Salată verde - câteva frunze,
• o rosie,
• Un castravete mediu
• O jumătate de ardei de salată verde
• Ceapa - un sfert de ceapa,
• Măsline fără sâmburi - 2 linguri. (70 g),
• Fetax - 200 gr.,
• Ulei de masline,
• Ierburi de Provence sau oregano.

1. Pieptul de pui trebuie fiert și tăiat cubulețe. Mai poți prăji după aceea în ulei vegetal.

2. Tăiați crusta pâinii, tăiați cubulețe. Pot fi uscate la cuptor sau prăjite în ulei vegetal. Mi se pare că biscuiții prăjiți sunt mai gustoși - nu sunt la fel de tari ca de la cuptor. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se prajesc crutoanele.

3. Nu vom supune nimic la mai mult tratament termic. Se spală bine frunzele de salată verde și se usucă cu prosoape de hârtie. Aranjați pe un platou de servire.

Este recomandabil să serviți salata grecească în porții și să gătiți imediat înainte de servire și să nu o faceți pentru viitor.

4. Tăiați roșiile felii sau cuburi. Așezați pe frunze de salată.

5. Castravetele se taie si cubulete si se pun pe o rosie.

6. Tăiați ardeiul cubulețe și adăugați-l în salată.

7. Tocați mărunt un sfert de ceapă mare (sferturi de inele).

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți ceapă roșie sau mov - va fi mai frumoasă și mai gustoasă.

8. Sărați legumele, dar nu amestecați. Deasupra puneți bucățile de pui și măslinele negre.

9. Tăiați fetaxul în cuburi și puneți-l și pe un vas.

10. La final, stropiți cu biscuiți prăjiți. Stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu herbes de Provence sau oregano.

Salată grecească neobișnuită cu mozzarella

Aceasta este o versiune neobișnuită a unei salate grecești cu mozzarella, floarea soarelui și semințe de dovleac și un amestec de verdeață de salată. Desigur, puteți spune că aceasta este doar o salată de legume, dar restul ingredientelor sunt aceleași ca în greacă. Deci judecați singuri, dar rețeta nu va fi de prisos. În plus, creativitatea în alimentație este foarte importantă!

Apropo, am observat că ingrediente atât de ieftine precum semințele de floarea soarelui sau de dovleac conferă salatelor verzi o rafinament aparte. Și această salată, așa cum vă descriu acum, este una dintre preferatele mele și este delicioasă, chiar dacă nu conține unele dintre legumele necesare în rețetă.

Produse:

• roșii - 200 g,
• Castraveți - 80 g,
• ardei bulgaresc - 50 g,
• Mix de verdeață de salată - 50 g,
• Mozzarella - 50 g,
• Seminte de floarea soarelui - 1 lingura,
• Seminte de dovleac - 1 lingura,
• Ulei de măsline - 3 linguri,
• Oțet balsamic - 1 lingură,
• Piper negru, sare si miere dupa gust.

1. Tăiați ardeiul gras în bucăți. Pune într-un castron.

2. Roșie - felii mari. Adăugați în bol.

3. Castraveți - în jumătate de inele. Adăugați în salată.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Trimite la salată.

5. Rupeți verdețurile, frunzele de salată cu mâinile sau adăugați amestecul de salată într-un bol. Prăjiți dovleac și semințe de floarea soarelui. (Delicios, chiar dacă nu prăjit).

6. Amesteca putina miere, trei linguri de ulei de masline, 1 lingura. otet balsamic, putina sare si piper negru. Se amestecă sau se agită bine.

7. Umpleți salata cu acest sos și amestecați. Întindeți-vă pe o farfurie. Stropiți cu restul de sos din bol.

8. Adăugați mozzarella. Se presara cu seminte.

Salată grecească cu feta (video)