Какво трябва да се има предвид при приготвянето на котлети от щука? Какво е по-добре да добавите към каймата, така че готовите кулинарни шедьоври да се окажат сочни, вкусни и меки? Как да нарежете щука? Всички тези въпроси ще бъдат разкрити в статията на кулинарен експерт.

Необходими материали

По-добре е да колите щуката с гумени ръкавици, да поставите памучни ръкавици отгоре, така че рибата в ръцете ви да не се плъзга и да е по-здраво фиксирана. Препоръчително е да използвате добре заточен тесен нож или специален инструмент за почистване на риба. Ако щуката има силна миризма, поръсете я с лимонов сок. За да ускорите процеса, по-добре е предварително да попарите щуката с вряща вода, да я поставите в купа с топла вода с няколко капки оцет, разтворени в нея.

Всички кухненски прибори трябва да бъдат отстранени от масата за рязане, полиетиленът трябва да се постави върху печката на кухненската маса. Изпразнете мивката от съдове, пригответе купа и дъска за рязане - от стъкло или пластмаса (не дървена, тъй като ще поеме аромата). Ще ви трябва и сол, за да напудрете опашката, така че рибата да не се изплъзне по време на работа.

Трябва да се отбележи, че живите щуки са по-удобни за почистване от замразените. Ако закупите замразена риба, по-добре е да се справите с нея веднага след размразяване на люспите.

Процедура

1. Първо измийте под течаща водащука, за да премахнете слузта, залейте я с вряща вода, почистете я, като я държите за опашката и отстранете люспите от опашката до главата (или я отстранете заедно с кожата). Трябва да внимавате да не се нараните, защото щуката има остри зъби.
2. Отстранете перките с нож или ножица. Костите могат да бъдат извадени с пинсети. Изрежете хрущяла между главата и корема, изрежете кожата на корема до опашката, направете плитка пункция близо до главата, за да не повредите вътрешни органи. Издърпайте вътрешностите и отстранете хрилете с нож. Ако ножът удари нещо твърдо и не иска да продължи, просто сменете ъгъла и продължете да почиствате.
3. Ако жълтеникаво или Зелен цвят, видимо наранен жлъчен мехур. В този случай трябва да изплакнете добре рибата, особено в местата, където е навлязла жлъчката, така че месото да не придобие горчив вкус, когато започнете да го готвите.
4. Отстранете кожата и въздушния мехур бял цвятпо билото) и отстранете кръвните съсиреци изпод него. Сложете рибата с месото нагоре, след това пъхнете нож между кожата и филе и срежете кожата под ъгъл. Измийте рибата отвън и отвътре и след това я смилайте в месомелачка до хомогенна маса.

Характеристики на готвене на кайма от щука

Месото от щука е сухо, следователно, за да направите по-висококалорично ястие, можете да добавите свинска мас, други видове риба, зеленчуци, мляко, яйца, хляб към каймата, тогава каймата ще стане по-нежна по текстура .

Мляната щука може да се използва при приготвянето на различни ястия: хрупкави котлети, румени пайове за супа, сочни кнедли със заквасена сметана, ароматно рибено руло, нежно суфле, вкусни пайове и хрупкави бутер пликове.

Щуката е нискокалоричен и диетичен продукт, съдържанието на мазнини е приблизително 1%. Протеинът му се усвоява за 2,5-3 часа. Котлетите от щука без мазнина са сочни, могат да се сервират за всеки празник или семейна вечеря, вървят добре с различни гарнитури - от картофено пюре до ориз. Когато подреждате масата, добре е да украсите котлети с билки и резени лимон и да изсипете заквасена сметана или доматен сос в отделна купа.

С пържен лук

Процесът на готвене е прост, ще отнеме около половин час: добавете нарязан лук, яйца, сол, подправки към каймата и запържете котлетите. Можете също така да използвате сурови картофи, настъргано сирене, пресни нарязани зеленчуци като здравословни добавки. Ако искате котлетите да са по-мазни, добавете към каймата свинска мас, тиквички и други съставки за сочност. Пърженият лук ще придаде мекота на готовите кулинарни продукти.

За да приготвите котлети от щука с пържен лук, ще ви трябва: 1 кг филе, 2 парчета бял хляб, 2 яйца, 3 глави лук, половин чаена лъжичка захар, 100 г мляко, слънчоглед или зехтинза пържене, сол и подправки.

Смелете хляба и го накиснете в мляко или филтрирана вода. Обелете и нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво. Смесете рибното филе с 2 яйца (по-добре е първо да ги разбиете), изцеден хляб. Добавете сол и захар, смесете всичко с пържения лук. Сега трябва да направите топки от тази маса и да ги изпържите в масло.

Друга версия на рецептата от същите съставки: задушени котлети. Вие също ще трябва дафинов листи бахар, за по-голяма сочност можете да добавите настъргани млади тиквички. В дълбока тенджера се слагат топчета от кайма със зеленчуци, върху тях - лук, чушка, дафинов лист. Налейте вряла вода, колкото да покрие цялото съдържание на тигана, оставете да къкри около половин час под капак.

Котлети от щука се сервират с картофено пюре, елда или ориз, обилно поръсени с билки.

Със свинска мас

За да приготвите котлети със свинска мас, трябва да вземете половин килограм филе от щука, 200 грама хляб, 1 чаша мляко, около 100 грама свинска мас, 1 глава лук, 1 яйце, сол, подправки, брашно и растително масло за пържене .

Хлябът трябва да се натроши и да се накисне за половин час в мляко. Смесете всички съставки, оформете котлети, оваляйте ги в брашно и ги запържете в олио. Първо направете силен огън, за да станат хрупкави, след това го намалете, покрийте тигана с капак и оставете котлетите да къкри до готовност. Котлети от щука, чиято рецепта дадохме, са готови!

Можете да ги сервирате със зеленчуци, картофено пюре или ориз, украсете с листа магданоз или стръкчета копър.

За готвене ще ви трябват 500-600 грама филе от щука, 1 яйце, 1-2 глави лук, 2-3 скилидки чесън, 100 грама сушен бял хляб, сол. Зелените на вкус: магданоз, копър, кориандър, както и смлени подправки: черен пипер, джинджифил, зира. За пържене - слънчогледово масло.

Обелете и измийте чесъна и лука, по-добре е да изсушите зелените и да отрежете листата. Прекарайте ги заедно с филето през месомелачка (или в) и накълцайте до гладкост.

Към сместа добавете накиснат във вода хляб и 1 жълтък, посолете, добавете подправки, разбъркайте. По-добре е да разбиете протеина и да го добавите към каймата и след това да приготвите котлети от сместа (приблизително колкото топка за тенис на маса), запържете ги до златисто кафяво за 3 минути от всяка страна.

Стъпка по стъпка рецепта за котлети и снимка на всеки етап на готвене са дадени на нашия уебсайт.

С грис

На филе от 1 щука вземете 1 яйце, 1 глава лук, 3 супени лъжици грис, малка връзка копър, галета, черен пипер, маслини, сол, слънчогледово масло за пържене.

Завъртете филето в месомелачка, добавете лука, грис, ситно нарязан копър. Пипер, сол сместа и разбъркайте добре. Разбийте яйцето и го посолете леко. Изсипете крекерите в чиния. Намокрете си ръцете и оформете топчета от каймата, като във всяка може да сложите по една маслина без костилка и плънка, сплескайте ги с длан, потопете в яйце, после в галета.

Запържете получените котлети в тиган до златисто кафяво от двете страни за около 15 минути.

Можете да ги сервирате на масата с всякакви гарнитури.

Пече се на фурна

Добавете каймата, чесъна и лука към каймата, бутнете 2 яйца, майонеза, подправки и сол на вкус в сместа, разбъркайте добре. Оформяме питки, потапяме всяка в настърган галета и слагаме върху тава, намазана с масло.

Първо изпечете котлетите за около 20 минути при 180 ° C, изсипете вода върху тава за печене, намажете котлетите с масло и ги изпратете във фурната за още четвърт час.

400 г кайма от щука, 1 яйце, 2 с.л овесена каша, половин връзка зелен чесън и зелен лук, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици галета, 2 супени лъжици слънчогледово олио, сол.

Разбиваме яйцето в купа с кайма, добавяме малко вода, сол, овесени ядки бързо хранене, галета, разбъркайте до гладкост. Добавете нарязани зеленчуци от чесън и лук, скилидки чесън, оставете сместа да набъбне за четвърт час. Оформяме котлети, овалваме ги в галета.

Разстиламе го във формата, активираме режима „Пържене“, затваряме капака след 10 минути. Обърнете кюфтетата от другата страна. Гответе котлетите още 5 минути с отворен капак. Благодарение на овесените ядки котлетите от щука, чиято рецепта е дадена тук, стават сочни и остават меки по-дълго.

с ориз

400 грама филе от щука, 250 грама варен ориз, 1 глава лук, 1 средно голям морков, 1 яйце, черен пипер, сол, парче бял хляб, галета.

Настържете морковите, нарежете лука, разбъркайте ги, запържете тази смес в тиган за 5 минути. Пропуснете рибата в месомелачка, добавете пържен лук и моркови към каймата, трохите хляб, предварително накиснати във вода или мляко.

Добавете ориза, 1 яйце, сол, добавете черен пипер и подправки на вкус, разбъркайте, оформете котлети, потопете ги в галета. Запържете на силен огън от двете страни до златисто кафяво, намалете котлона до слаб, запържете под капак до пълна готовност.

С извара

За мляно месо ще ви трябва: 800 г охладено филе от щука, 250 г извара, парче сушено бял хляб, галета, сух копър, сол, черен пипер, 1 с. л. масло.

За готвене добавете сух копър, извара, черен пипер към каймата, сол, разбъркайте внимателно и оформете котлети. След това ги оваляйте в галета, запържете в маслото за около 10 минути, първо при отворен, а след това при затворен капак. Котлетите са готови. След като се охладят, можете да ги сервирате с картофено пюре и билки.

Тайните и тънкостите на готвенето на котлети от щука

1. Рибата е нетраен продукт, така че каймата не трябва да се държи дълго време на въздух, особено през лятото. Опитайте се да приготвите кайма възможно най-бързо, като я поставите в хладилника за съхранение.
2. За да направите котлетите меки, се препоръчва да добавите малко бекон, свинско месо или масло към каймата от щука. Това ще подобри вкуса им и ще ги направи по-апетитни.
3. За да накарате котлетите от щука да придобият сладък оттенък на вкус, можете да добавите настъргани моркови или картофи към каймата.
4. Не прекалявайте с подправките! Много начинаещи, поради излишък от чувства или липса на опит, се опитват да добавят голямо разнообразие от подправки към каймата, като по този начин заглушават вкуса на щуката. В този случай е подходяща поговорката: „Простотата е най-добрата красота“.
5. IN голяма рибаможете да изрежете черния дроб и да го запържите отделно с лука, така че да почерпите любимите си хора с много апетитно ястие.

Заключение

Простотата на рецептата е ключът към отличния вкус. Не се опитвайте да добавите възможно най-много съставки към котлетите, за да не "забиете" вкуса на рибата с тях.

Насладете се на процеса на готвене и ядене на котлети! Приятен апетит!

Ще приготвим рибни сладкиши от щука според класическа рецепта, като се спазват предписаните пропорции и препоръките на технологията на готвене.

За котлети от речна рибаимаме нужда от прясно филе от щука: рибата трябва да се взема прясна, за предпочитане от чист, доказан резервоар и доста впечатляващо тегло от 7 кг. и още
(От това ще зависи богатият вкус на котлети от щука). След като нарязахме трупа на щука, избираме отлично филе без кожа и премахваме видимите кости. От останалите части на тялото на рибата, главата, перките

Пропускаме прясно месо от щука през месомелачка с фина мрежа (можете да превъртите няколко пъти)
и в същото време добавяме пресен лук, който също прекарваме през месомелачка заедно с рибните филета.Получаваме около

Също така, когато смилате риба в месомелачка, е необходимо да добавите прясна, не солена свинска мас (свинската мас може да бъде заменена с парче меко масло).Изчисляваме количеството мазнина от съотношение 10% за сочността на каймата от масата на рибата ... т.е. д за 1 кг. щука 100 гр. мазнина, прекарана през месомелачка.

И така, след като сме усукали щуката, свинската мас и лука в месомелачка, продължаваме да добавяме ароматни подправки и накиснати трохи за хляб.
(Предварително накисваме хляба за 10-15 минути в сварено студено мляко). Подправките използваме пестеливо, без фанатизъм - щипка смлян черен и бахар, щипка смлян кориандър и това може да бъде ограничено, освен ако не използвате собствени "специални" подправки. Смесете всички съставки заедно и вкусно класическа каймащука ще бъде готова.

Отбелязвам, че комбинацията от месо от щука и свинска мас (дори не масло) дава идеалния резултат от вкуса на готовите котлети - сочни, крехки, ароматни. Трохата бял хляб увеличава нежността и мекотата + сочността на котлета (за разлика от грис, който абсорбира излишната влага). Естествено пикантни подправки - това е ъпгрейд на котлета, който прави щуката мега вкусна! Е, последният нюанс са яйцата ... да снасят или не!? Предпочитам да не използвам яйца в каймата, а да я оставя възможно най-естествена, защото според мен яйцата стягат, стягат и правят крехката кайма от щука по-стегната и променят вкуса на самия котлет.

Без да оставяме каймата да престои дълго, оформяме красиви продълговати котлети със средно тегло 100 - 120 грамаи се овалват в галета, или галета с добавка на трици, или галета, смесена с подправки, или смес от галета и дребни овесени ядки. Запържете в загрят тиган с растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Котлетите се запържват добре, на умерен огън, след като се обърнат, тиганът с котлетите се покрива с капак за допълнително задушаване. Сгънете готовите пържени котлети от щука в удобна малка тенджера и поръсете с клонки розмарин, босилек или целина. Гответе или боровинки и сервирайте на порции със зеленчуци.

Приятен апетит и вкусни кюфтета!

съставки:

• Филе от щука 1 кг.
• Лък 1бр.
• Сало 100 гр.
• Хляб 150 гр. + мляко 150 мл.
• Сол 1 ч.л
• Подправки + билки на вкус
• галета

Как да приготвите вкусни и сочни котлети от щука със свинско месо: стъпка по стъпка рецептасъс снимки и видеоклипове. Тайните и тънкостите на готвенето на рибни сладкиши от щука със свинско от готвача.

Кюфтетата от щука са познат и любим деликатес за мнозина. Опитвали ли сте обаче да комбинирате кайма с месо? За повечето това звучи като предизвикателство. Всъщност химически съставиот тези продукти са много сходни и допълвайки се взаимно, съставките дават неочаквани резултати с приятен и деликатен вкус.

Вижте сами и пригответе оригиналните котлети от щука със свинско месо по подробна рецепта с препоръки стъпка по стъпка. И за по-голяма яснота инструкциите ще бъдат придружени от снимки и видеоклипове.

Как да изберем правилната щука и свинско месо за котлети

Когато избирате риба, определено трябва да обърнете внимание на някои от нейните външни признации опции. Прясната щука трябва да мирише само на речна вода, да има незамъглени изпъкнали очи и хриле с яркочервен цвят. Люспите трябва да са гладки, влажни и лъскави без кафяви петна, а месото да е еластично на пипане. Целият труп на прясна риба винаги ще бъде покрит с тънък слой слуз, а опашката ще бъде права, без да се извива нагоре.

Всички горепосочени параметри се отнасят за щука, охладена върху лед. Филето й трябва да остане също толкова плътно и да не образува ями при натиск.

Що се отнася до избора на свинско месо, е необходимо да се съсредоточите върху следните показатели. Месото трябва да има равномерен розов цвят без преливащи се преливания, суха повърхност и да не излъчва чужди миризми.

Твърде тъмният цвят на трупа показва напреднала възраст на животното, ако, напротив, злоупотребата с хормонални лекарства по време на отглеждането. Когато избирате свинско месо за котлети, отдайте предпочитание на плешката, врата и плешката - от тях се получава най-крехката и сочна кайма.

Вкусни котлети от щука със свинско - проста рецепта

Време за готвене: 1 час 10 минути

Порции: 25

Енергийна стойност

• протеини - 13,7 g;
• мазнини - 13 g;
• въглехидрати - 3,5 g;
• съдържание на калории - 186,1 kcal.

съставки

• филе от щука - 0,8 кг;
• свинска кайма - 1 кг;
• лук - 150 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• хляб - 100 г;
• мляко - 300 ml;
• магданоз - 40 г;
• домашна майонеза - 50 г;
• рафиниран зехтин за пържене - 2-3 с.л.

Стъпка по стъпка готвене

1. Първо отрежете кората от филийките хляб и накиснете пулпата в мляко.
   
2. Докато хлябът се накисва, обелете лука, изплакнете го обилно под течаща струя заедно с филето от щука и след като подсушите малко продуктите с хартиени салфетки, ги прекарайте през фината дюза на месомелачка или ги натрошете в блендер купа.
   
3. В подходяща купа смесете нарязаните в предишната стъпка съставки заедно със свинската кайма, изцедените трохи, няколко големи кокоши яйца, майонезата и подправките. Разбъркайте старателно.
   
4. Изплакнете клончетата магданоз под чешма с хладка вода от прах и малки отпадъци, разклатете ги добре от излишната влага, нарежете с остър нож и поставете в общ съд. Още веднъж внимателно омесете масата.
5. От получената хомогенна кайма с мокри ръце оформете приблизително еднакви малки котлети от щука и свинско месо с желаната форма. Запържете ги в сгорещен тиган със сгорещен зехтин до златиста коричка от двете страни.
   
6. Когато кюфтенцата се запекат се заливат с вряща вода и се оставят да къкри под капак още около 5-7 минути.

съвет:за да направите тортите по-удобни за оформяне, можете предварително да охладите каймата за 20-30 минути в хладилника, като увиете купата със стреч фолио.

Кремообразен чеснов сос за рибни кюфтета

Време за готвене: 20 минути

Порции: 25

Енергийна стойност

• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 9,8 g;
• въглехидрати - 2,7 g;
• съдържание на калории - 105,1 kcal.

съставки

• сметана 20% - 1 л;
• чесън - 70 г;
• копър - 70 г;
• хранителна сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• рафиниран зехтин - 35 мл.

Стъпка по стъпка готвене

Преди да сервирате готовото ястие на масата, изсипете го отгоре кремообразен чеснов соси украсете с клонки зеленина. Като гарнитура, ронлив ориз или друга зърнена култура или просто лека салата от пресни сезонни зеленчуци е най-подходяща за такива котлети. Опитайте и се насладете на резултата - Добър апетит!

това, което се случи на Амур през 2013 г., неочаквано се оказа благоприятно за риба. И тази зима рибарите в Моето селодоволен от богатия улов.

Много добре уловени

Днес ще отворя тайната на приготвянето на вкусни котлети от щука.Всеки, който е опитал нашите кюфтета,те са изненадани: какво вкусно лакомство! И те молят да поставят все повече и повече от тези вълшебни котлети в чинията!

Рецептата е измислена от съпруга ми, запален рибар. Той прави всичко сам: готви филето, одира щукаот кожата и отделяне на костите; подбира съставките в необходимото ви количество; минава всичко през машинка за месо и се разбърква каймата. Всичко, което остава за мен, е да оформя сладкиши от кайма, да ги сложа спретнато върху загрят тиган и да сервирам най-вкусните котлети на масата - котлети от щука.

Три тайни на вкусни котлети от щука

Така че първото нещо, което трябва да направите, е освободете щуката от кожатаИ отделете костите, т.е. готвач .

Как се готвят филета

(първа тайна)

Внесете рибата в къщата и я оставете да се размрази. Но не за дълго! Не пропускайте момента, когато щуката вече е „затоплена“, но не е напълно размразена. Кожата трябва леко да се размрази.

Много домакини не искат да се забъркват с риба, защото тя става лигава при размразяване. Така че има тенденция да се изплъзва от ръцете ви. И ръцете ми са ужасно студени. А след нарязване на рибата - много чистене. Но това може да се избегне!

Ще ни трябва остър нож, клещи, плетени ръкавици и вестници. Ще постелим масата с вестници, а след това просто ще ги навием и ще ги изхвърлим. Така ще се отървем от досадното почистване след нарязване на рибата. Ръкавиците са необходими, за да предпазите ръцете си от студа.

Отрежете перките с остър нож. Правим разрез около главата, по гърба и корема на рибата.

Ако щуката е голяма, тогава правим разрез отстрани.

Сега вземаме клещите и, като закачаме кожата, я издърпваме от главата до опашката, одравайки щуката.

С остър нож нарежете филето, като го отделите от костите.

Подготовка на съставките за мляно месо

(втора тайна)

Това е много важен момент! Цялата тайна на вкуса, пищността, сочността котлетсе крие в това КАКВО точно взимаш за кайма освен риба. Ще ни трябва:

картофи;

крушка лук;

зелен лук;

много магданоз, много копър;

1 яйце или две;

малко бял хляб, напоен с мляко;

сол, черен пипер.

Не мога да кажа точно колко. Съпругът прави всичко "на око" и по свой вкус. Но тук s трябва да има много елени. Най-важно е! Правилно каймапочти зелено!

Някои хора не слагат чесън в каймата. Казват, че, казват те, това ще развали вкуса на рибата. Нищо подобно! Само ще подчертае вкуса на рибата и ще ви накара да поискате още!

Изпържете котлети

(трета тайна)

Разбира се, можете да го направите по най-традиционния начин: оформете котлети, оваляйте ги в брашно и изпържете в тиган. Това също ще бъде вкусно. Но аз го правя по различен начин. В отделна купа разбийте яйцето. В друга купа се изсипват смлените бисквити.

ПанировкаГотвя себе си, превъртайки крекери в суха месомелачка. Между другото, още един триккоето с удоволствие споделям с вас. Прикрепете торба към месомелачката, закрепете я с гумена лента „пари“. Когато смелите крекерите, трохите няма да се разпръснат из кухнята ви, а ще останат в плика!

Стъпка 1: Почистете рибата.

Използвайте стъргалка, за да премахнете люспите от щуката. Разрежете корема й с нож, отстранете всички вътрешности, отрежете главата, перките и опашката. Изплакнете рибата под течаща вода студена водаот различни видове замърсяване, поставете върху дъска за рязане и направете разрез по билото, като нарежете филето така, че да се отдели от костите. От получената пулпа от щука отстранете големите изпъкнали ребрени кости. С острия край на ножа направете малък разрез в средата на рибното филе, откъснете с него месото и внимателно го отделете от кожата, след което по същия начин отделете останалото месо на филето от втората половина, като държите кожата с ръка и отрязване на месото с нож. Направете същото и с останалите риби. Нарежете филето от щука на малки парчета с произволна форма, които ще бъдат удобни за смилане в електрическа месомелачка, и ги поставете в дълбока купа.

Стъпка 2: пригответе останалите съставки и пригответе каймата.

Изсипете нужното количество мляко в купа и накиснете необходимото количество хляб в него, дайте възможност на хляба да омекне, този процес ще отнеме около 15 минути. Докато питката се накисва, отлепете нужното количество лук, чесън и ги изплакнете заедно със свинската мас под течаща вода, след което подсушете съставките с хартиени кърпи. Поставете лука и бекона последователно върху масата за рязане и нарежете на парчета с произволна форма и размер, които могат свободно да влизат в гърлото на електрическата месомелачка. След това сложете готовите храни в отделни чинии. Инсталирайте електрическа месомелачка на кухненската маса и прекарайте през нея филето от щука, чесъна, лука, маста, един хляб, накиснат и предварително изцеден от мляко, директно в дълбока купа. Към получените нарязани продукти добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте масата със супена лъжица, докато стане гладка, след което добавете към нея кокоши яйцабез черупката и отново разбъркайте каймата до гладкост.

Стъпка 3: оформете котлети от щука.

Изсипете необходимото количество галета или пресято пшенично брашно в дълбока купа. Наберете пълна лъжица кайма, навлажнете ръцете си в течаща вода, сложете необходимото количество кайма на дланта си и оформете от нея бучка с овална форма. Оваляйте баницата в галетата, притиснете леко с длани, за да придобие по-привлекателна продълговата форма и я поставете върху дъска за рязане, поръсена с малко галета. По същия начин оформете и останалите котлети до изчерпване на каймата.

Стъпка 4: изпържете котлети от щука.

Включете котлона на средна температура и сложете тиган с 2-3 супени лъжици растително масло върху него. Внимателно спуснете котлетите от щука в загрятата мазнина, запържете ги от едната страна на среден огън за 7-8 минутидо златисто кафяво. След това ги обърнете с кухненска шпатула от другата страна, запържете ги за 7 - 8 минути, намалете температурата на котлона на най-ниската степен, покрийте тигана с капак и варете котлетите на пара за 2-3 минути.Парата, която се натрупва на повърхността на капака, ще даде влага, която ще се оттича на дъното на тигана и ще запари котлетите вътре, така че котлетите ще достигнат пълна готовност. След това махнете капака от тигана и наредете котлетите върху голям плосък съд с кухненска шпатула. По същия начин пригответе и останалите кюфтета. Периодично, ако е необходимо, добавяйте необходимото количество растително масло в тигана, тъй като рибните сладкиши поемат доста малко при пържене. голям бройдебел.

Стъпка 5: сервирайте котлети от щука.

Котлетите от щука се сервират горещи, поставени върху голяма плоска чиния или в отделна порция в чинии. Идеални гарнитури за рибни сладкиши могат да бъдат всякакви горещи картофени ястия, зеленчукова салата, варени макаронени изделия и ориз. Също така тези котлети са подходящи за сосове като доматен, пикантен горчичен сос, къри сос, винен сос, чеснов сос, галета и много други. Можете да опитате това вкусно с чаша сухо бяло или полусладко вино, но сок от бяло грозде или ябълки също може да свърши работа. Наслади се! Добър апетит!

- − Не забравяйте, че винаги трябва да има отделни ножове и дъски за рязане на риба, месо, сурови и варени или пържени зеленчуци! Тъй като всички тези съставки съдържат собствена кисела среда и бактерии, които в контакт помежду си могат да причинят биологичен процес, който впоследствие може да доведе до нежелани последици под формата на отравяне или диария.

- − По време на приготвянето на това ястие можете да добавите всякакви подправки към каймата, които са подходящи за приготвяне на рибни и зеленчукови ястия. Може да бъде сушен босилек, естрагон, кардамон, кимион, копър, чубрица, розмарин, маточина, къри и много други.

- − В тази рецепта можете да използвате всякакъв друг вид риба, това може да бъде камбала, камбала, щука, платика, шаран, мойва и много други.

- − За пърженето на този вид кюфтета можете да използвате всякакви растителни мазнини. Например зехтин, царевично масло, масло или растително масло.