Готвим и ядем първи ястия всеки ден. И така, първото нещо трябва да е нещо просто за приготвяне, засищащо и вкусно. напр. супа от елда с пиле. В допълнение към лекотата на приготвяне, заслужава да се отбележат такива предимства на това ястие като прекрасен вкус и хармонична комбинация от аромати на лек пилешки бульон и елда. Лесно, вкусно, здравословно! Точно това, което е необходимо, за да бъде нашето семейство добре нахранено, щастливо и здраво.

съставки:

• 2-3 картофа
• 250-300 гр. пиле (филе, бут, бутчета или бутчета)
• 1/2 бр. елда
• 1 крушка
• 1 морков
• дафинов лист
• млян черен пипер
• зърна черен пипер
• Слънчогледово олио
• сушени билки (магданоз, копър, босилек, майорана и др.)

готвене:

1. Моето пилешко месо. Ако използвате пиле от магазина, можете да премахнете кожата от него (така че бульонът ще бъде по-малко мазен). Изсипване на пилешко месо студена водаи оставете да заври.
   
2. Отстраняваме пяната, посоляваме водата, слагаме зърна черен пипер и смлян. Варете на слаб огън 15-20 минути (ако пилето е купено, ако птицата е домашно и старо, може да отнеме 1-1,5 часа), като покриете тигана с капак.
3. Междувременно сортираме и измиваме елда.
4. Почистваме и измиваме зеленчуците (лук, картофи и моркови). Картофите нарязваме на малки кубчета, морковите нарязваме на едро ренде, лукът нарязваме на ситно.
   
   
5. Слагаме картофите и елдата в тиган с пиле и бульон. Разбъркайте, покрийте с капак и гответе още 15 минути. Когато пилешкото месо, картофите и елдата са готови, изваждаме пилешкото месо от тигана, отделяме го от костите, нарязваме на малки парченца и връщаме обратно. Разбъркваме и опитваме. Ако е необходимо се посолява на вкус.
   
6. Запържете лука с морковите в слънчогледово масло до златисто кафяво.
   
7. Добавете пържени зеленчуци, сушени билки и дафинов лист в тигана, гответе супата още 5 минути, изключете.
   
8. Сервирайте топла супа от елда с пиле. Ситно нарязани пресни билки могат да се добавят към купи за супа. Отделно сервирайте пресен черен или бял хляб.
   

Ако споделяте принципи здравословно хранене, тогава - това е рецепта, която със сигурност трябва да бъде във вашата кулинарна касичка.

Всички ядоха каша от елда, но мисля, че малко повече ядоха супа с елда. в Русия каша от елдасмятана за храна на герои, тя е второто по важност руско национално ястие след зелевата супа. Вкусно, здравословно и лесно за приготвяне. Супата от елда има всички тези свойства. Неговият апетитен аромат и ярък богат вкус ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Тази супа, изядена на обяд, ще ви зареди с енергия за дълго време. Не забравяйте, че елдата съдържа въглехидрати, които се усвояват бавно от тялото, поддържайки усещане за ситост за дълго време.

Диетична супа от елда с пиле - състав и приготвяне

съставки:

• с кост 500гр. ;
• елда от 5-8 с.л. л. (зависи колко гъста искате да е супата) ;
• лук 1 голяма глава лук;
• големи моркови 1 бр. голям;
• едри картофи 3 бр. ;
• дафинов лист 3 бр. ;
• сол, подправки и чесън на вкус и желание.
• растително масло за пържене на зеленчуци;
• пресни билки (зелен лук, магданоз, копър);
• вода 3л.

Готвене на здравословна супа от елда с пиле

Измиват се добре, заливат се със студена вода и се слагат да се варят. Изцедете първата вода след кипене, налейте отново вода. Когато водата заври, варете месото за 20 минути, след което посолете бульона и можете да сложите дафинов лист в бульона. Искам веднага да добавя, ако искате да направите супа с богат бульон, тогава месото трябва да се залее със студена вода. Ако предпочитате по-диетичен бульон, тогава водата се приема варена. Тогава по-голямата част от соковете по време на готвене ще останат в месото и няма да отидат в бульона. Изборът е твой.

2. Докато месото се готви, можете да направите елда. Сортирайте зърната и ги калцинирайте в тиган, докато зърната започнат да пукат. В този случай зърнените култури трябва непрекъснато да се разбъркват и да се гарантира, че не изгарят.

3. Обелете, измийте и нарежете картофите за супа. По-добре е да нарежете картофите, преди да ги добавите директно към бульона. Когато месото е почти готово, е време да добавите картофите.

нарязани картофи за супа от елда

4. Веднага след като бульонът с картофи заври, добавете елда, разбъркайте и оставете да се готви за 15 минути.

5. По това време можете да направите подготовката на лук и моркови. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити. Лукът се нарязва на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде.

приготвяне на лук и моркови за супа от елда

6. След това зеленчуците трябва леко да се запържат в растително масло. Първо лук, докато стане прозрачен.

7. След това добавете морковите към лука. Леко запържете зеленчуците и добавете в тигана в самия край на процеса на готвене на нашата супа.

Разбъркваме супата, изключваме я, оставяме нашата супа от елда под затворен капак да престои 10-15 минути. Първо в супата може да се сложи чесън, прекаран през преса (по желание и ако няма противопоказания за прием), любими подправки (по желание и ако няма противопоказания за прием).

След като супата се влива, разсипете я в купички.

Добавете ситно нарязани пресни билки (зелен лук, магданоз, копър, който има).

Вкусно, леко и здравословно готово. надява се, че редовно ще включвате леки и здравословни супи в диетата си:, или. Добър апетит на всички и бъдете здрави.

Приятели, готвили ли сте някога супа от елда с пиле? Може би имате своя собствена рецепта за подписване на такава супа от елда. Ще се радвам на вашите рецепти в коментарите.

Трудно е да си представим ежедневна диета без първи ястия, по-специално супи. Домашна супа на базата на пилешки бульон. Какво може да бъде по-вкусно? За готвене с пиле можете да използвате не само зърнени храни, но и тестени изделия, гъби, кнедли. Сред цялото разнообразие от супи особено харесвам вкусната и питателна. Такава супа без използване на пържене може да се припише на диетични рецептии затова може да се дава дори на малки деца.

ОТНОСНО полезни свойствахората познават елдата от много дълго време, не напразно се смята за „кралицата на зърнените храни“. За първи път елдата започва да се отглежда в Индия, откъдето идва в Гърция, а след това се разпространява в други територии на земното кълбо.

Ако всичко е известно за полезните свойства на елдата, тогава все още има няколко теории за това защо тази зърнена култура е получила такова име и все още няма недвусмислен отговор на този въпрос. Според една версия думата "елда" идва от фразата "гръцки зърна". Според друга версия името на зърнената култура идва от думата "топло", тъй като зърната от елда се изсушават след прибиране на реколтата и се нагряват за по-нататъшно съхранение. Като тези Интересни факти. Във всеки случай, за да направите ястията от него наистина вкусни, изберете елда от най-висок клас.

Съставки за супа от елда с пиле без пържене:

• Лук - 1 бр.,
• Пилешки гърди - 1 бр.,
• Картофи - 3-4 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Елда - 50 гр.,
• дафинов лист - 2-3 бр.,
• Млян черен пипер,
• Сол.

Супа от елда с пиле - рецепта

Първата стъпка е да приготвите пилешкия бульон. Измийте пилешките гърди. Сложете го в студена вода, добавете подправките, сложете обеления лук и дафиновия лист. Покрийте съда с капак и оставете да заври. Гответе пилешки бульон само на слаб огън, като избягвате силно кипене. В този случай бульонът ще се окаже прозрачен. След като заври водата се сварява пилешки гърдиоще 20 минути. След това го извадете от бульона.

Обелете измитите картофи и ги нарежете на малки парчета или кубчета.

Нарежете морковите на филийки.

Сортирайте елдата и не забравяйте да я измиете, преди да я добавите към супата.

Супа от елда с пиле. снимка

Те използват юфка. Но понякога вземат други тестени изделия и ориз.

Първа рецепта

Но за промяна можете да готвите супа с елда в пилешки бульон. За да го подготвите ще ви трябва:

4 картофа;

1 пилешка шунка;

1 морков;

1 глава лук;

Половин връзка копър;

Половин чаена лъжичка смлян черен пипер;

Половин чаша елда;

3 супени лъжици слънчогледово масло;

1 дафинов лист;

1 скилидка чесън;

Шипка сол.

готвене

1. Сложете добре измитата шунка в тенджера с обем около два литра. Залейте с вода и веднага добавете всички подправки и чесън. Гответе на слаб огън около четиридесет минути, след като заври.

2. Докато бульонът се готви, се подготвят зеленчуците - измиват се и се почистват. След това морковите се натриват на едро, а лукът се нарязва на малки кубчета.

3. След това зеленчуците трябва да се изпратят в тигана и да се запържат до златисто кафяво.

4. Нарежете и картофите на малки кубчета.

5. Сортираната елда се измива със студена вода.

6. Когато бульонът е готов, извадете шунката, отделете месото от костите и го изпратете обратно в бульона. Добавят се също картофите и елдата. Сварете съдържанието на тигана за около 20 минути, докато картофите се сварят напълно.

7. След това изпратете пържените зеленчуци в супата и оставете на огъня още няколко минути. След това свалете тенджерата от котлона и оставете ястието да се запари малко. Това е всичко, варено в пилешки бульон.

Втора рецепта

Някои готвачи обичат да експериментират дори с най-много прости ястия. Най-малката промяна в технологията на готвене може да направи вкуса необичаен и по-интензивен. Супата с елда в пилешки бульон не беше изключение. Въпреки че рецептата не се различава много от обичайната, все още има някои кулинарни тайни. За да направите тази супа, трябва:

0,3 килограма пилешко;

0,2 килограма елда;

1 морков;

2 картофа;

Дафинов лист;

черен пипер на зърна;

Слънчогледово масло (2 супени лъжици);

пресен копър;

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

1. Преди всичко трябва да сварите бульона. За да направите това, изтеглете вода в тигана и спуснете пилето в него. След като течността заври отстранете образувалата се пяна, докато бульонът стане бистър. След това трябва да оставите месото да се готви на слаб огън.

2. Трябва да подготвите зеленчуците – измийте ги и ги обелете. След това настържете моркова на средно ренде. Лукът и картофите се нарязват на кубчета (дребни).

3. Изпратете тиган на печката и изсипете там растително масло. Когато се сгорещи, добавете лука и го задушете малко. След това сложете друг морков, разбъркайте и, като покриете с капак, оставете за пет минути.

4. Поставете измитата елда в отделен сух тиган и я запържете за около пет минути.

5. Когато бульонът е готов, извадете пилето от него. Отделете месото от костите и го върнете в тенджерата. Също така изпратете всички предварително приготвени съставки и подправки там едновременно.

6. Все още трябва да готвите около 10 минути. След това време покрийте тигана с капак. След това отстранете от котлона и оставете да се влива в продължение на 15 минути.

7. Преди да сервирате супата на масата, нарязайте зеленчуците и изсипете отгоре.

Така се прави супа. Процесът на приготвянето му не е толкова сложен.

Трета рецепта

Сега помислете за друга версия на супата. Тази рецепта може да ви хареса.

съставки:

Вода - около 2 литра.

Пиле на кост - половин килограм или дори малко повече. Ако готвите такава супа за малки деца, тогава е най-добре да вземете месо, върху което няма мазнини, или пилешки гърди.

Картофи - 2 броя малък размер.

Елда - 0,5 чаши.

Луковица със среден размер.

Морковът е малък.

Как да готвя супа с елда в пилешки бульон? Инструкция стъпка по стъпка

1. Залейте пилешките кости или супения комплект със студена вода.

2. Може би не всеки знае, че за да стане бульонът богат, той винаги трябва да се пълни със студена течност. След това месният вкус се пренася върху мазнината. Но ако искате да имате вкусно парче варено пиле, тогава трябва да го изпратите в тигана, когато водата заври.

3. След като трябва внимателно да отстраните пяната и да варите бульона поне 40 минути.

4. Ако готвите супа с елда за малки деца, след като заври водата, трябва да варите месото за около 10 минути и да изцедите водата. След това напълнете с нов.

5. Докато бульонът се приготвя, трябва да подготвите зеленчуците - измийте и обелете. След това морковите се настъргват на ситно, а лукът и картофите се нарязват на малки кубчета.

6. Изсипете малко слънчогледово масло в загрят тиган и сложете там лук и моркови. Когато се запържат малко и лукът стане златист, добавете малко вода. След това трябва да покриете с капак и да къкри за известно време.

7. За децата е препоръчително да изпратите тези зеленчуци в супата заедно с картофи.

8. Когато бульонът е готов, извадете пилето от него. Ако има кости, отстранете ги.

9. След това изпратете измитата елда и картофите в бульона. Когато всичко заври, покрийте тигана с капак и гответе на умерен огън за около петнадесет минути.

10. След това време се добавя каймата и зеленчукова яхния. Заедно с тях се изсипват подправките и малко зеленина (може и суха).

11. След още 10 минути кипене можете да свалите супата с елда на пилешки бульон от котлона. Оставете да се охлади малко и можете да ядете. По желание може да сервирате със заквасена сметана.

Супа с елда в пилешки бульон. Рецепта със снимка

Понякога след тежък ден искате да сготвите нещо, което не отнема много време и да се отпуснете. Супа с елда в пилешки бульон може да се счита за такова ястие. Рецепта бързо храненемного просто. За готвене ще ви трябва:

0,3 килограма пилешко;

0,2 килограма елда;

1 малък морков;

1 глава лук;

Няколко картофи;

малко слънчогледово масло за пържене;

Пресни зеленчуци.

Процес на приготвяне на супа

1. Сложете месото в тенджера и го залейте с вода. Изпратете на котлона, изчакайте водата да заври, за да отстраните пяната. Ако го пропуснете, тогава няма значение - трябва да добавите малко студена вода и тя ще се издигне отново. Внимателно и внимателно отстранявайки пяната, оставете бульона да заври.

2. Междувременно лукът трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. След като го поставите в предварително загрят тиган с олио (слънчогледово). Когато лукът е почти прозрачен, добавете към него обелени и настъргани моркови. Разбъркайте. След това оставете зеленчуците малко времеяхния.

3. Отстранете кожата на картофа, измийте го и нарежете на филийки по ваша преценка.

4. В готовия бульон месото не трябва да се отделя от костта. Просто трябва да добавите подготвените съставки заедно с измитата елда. Също така си струва да добавите подправки - сол, зърна черен пипер, дафинов лист.

5. След това покрийте тигана с капак и оставете за 10 минути.

Заключение

Сега е ясно как да готвите супа с елда в пилешки бульон. Разгледахме няколко рецепти. Вие ще изберете правилния вариант за готвене за вас.

Супата от елда с пиле е леко и вкусно първо ястие, освен това се приготвя бързо и просто. Горещата супа от елда с месо ще ви стопли и засити в мразовитите вечери. Това ястие ще бъде от полза само за вашето здраве. За тези, които обичат по-обилни супи, можете да приготвите супа от елда с кюфтета.

Супа от елда с пиле: класическа рецепта

Нека днес сготвим здравословна и питателна супа от елда с пиле. Лесно се смила и не причинява дискомфорт. Ето защо тази супа е полезна за всички: малки деца, възрастни и хора със здравословни проблеми. Така че трябва да можете да готвите супа от елда.

Готвенето на супа от елда отнема малко време, тъй като продуктите се приготвят бързо. Пилето се готви сравнително бързо, елдата също в малки количества. Така че можете бързо и лесно да сготвите топла здравословна супа за обяд. За целта се нуждаем от следните продукти:

• 500 грама пилешко месо;
• 150 грама елда;
• 400 грама картофи;
• 1 голям морков;
• 1 голяма глава лук;
• Няколко скилидки чесън;
• Сол пипер;
• Растително масло;
• Дафинов лист по желание.

За супа от елда с пиле е по-добре да вземете филе, тогава ястието се оказва особено нежно. Но можете да готвите и супа с бутчета или бутчета. Месото трябва да се отдели от костта.

Измиваме месото и го нарязваме на средно големи парчета. Това количество продукти е предназначено за 4-5 литра вода.

Нарязаното месо се залива с вода и се слага на огън. Бульонът трябва да се готви до 40 минути, но ако вземете филе, тогава можете да използвате малко по-малко.

За да стане супата от елда прозрачна, в началото на готвенето добавете цяла обелена глава лук, а когато супата е готова, просто я извадете от тигана.

През това време пригответе другите съставки. Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде, картофите се нарязват на кубчета. Елдата трябва да се сортира и измие старателно.

Когато бульонът е готов, първо добавете към него картофи, малко по-късно добавете елда. И докато приготвим печеното.

За да направите това, запържете лука и морковите в тиган в растително масло. След 10 минути, след като елдата е изсипана, добавете запържените зеленчуци.

Посолете супата, добавете черен пипер на вкус. Може да сложите дафинов лист за мирис и чесън на вкус. Гответе супа от елда, докато всички съставки са готови.

Оставяме готовата супа от елда с пиле още 15-20 минути под капак. Сервирайте на масата по-добре подправете супата с билки.

Супа от елда с месо: приготвяне на обилен обяд

Супата от елда се оказва леко и диетично първо ястие. За да бъде обядът обилен, ще научим как да готвим супа от елда с месо. Невероятен вкусна супаидва с говеждо месо. Зарадвайте любимите си хора със здравословна супа върху питателен бульон.

Ще готвим с очакване на 2-3 литра вода. За това количество вода са ви необходими следните продукти:

• 300 грама месо;
• 6-7 големи картофа;
• 1 голяма глава лук;
• 1 голям морков;
• 3 супени лъжици елда;
• Растително масло;
• Зеленина;
• Сол пипер.

Моето месо, нарязано на парчета. Да сварим бульона. По това време приготвяме всички зеленчуци. Почистваме ги, нарязваме картофите на едри кубчета, лука на ситни кубчета, натриваме моркова на едро ренде.

Посолете бульона, добавете черен пипер, подправки на вкус. Когато месото е готово, добавете картофите към бульона. Изпращаме предварително сортираната и измита елда в тигана след картофите.

Запържете лука и морковите в растително масло, добавете към супата 5 минути преди готовност.

Можете да добавите пресни билки към вашата купа със супа, особено вкусната комбинация от супа от елда и босилек.

Супа от елда с кюфтета: как да готвя

Една от най-лесните за приготвяне супи е супата от елда с кюфтета. Приготвя се не само лесно, но и се оказва много вкусно и здравословно. Такава супа може да се разгледа диетично ястиеако го приготвите с кюфтета от пилешка кайма.

За да научите как да готвите супа от елда с кюфтета, не е необходимо да имате кулинарен талант или опит в кухнята. Рецептата е много проста. И дори пропорциите за второ готвене можете сами да определите как ви харесва повече.

И така, имаме нужда от следното количество продукти за 2 литра вода:

• 0,5 чаши елда;
• 1 среден морков;
• 1 среден лук;
• 3-4 големи картофа;
• 300-400 грама мляно месо.
• Растително масло, сол, черен пипер.

Започваме варенето на супата с оформяне на кюфтета. Можете да вземете всякаква кайма (свинско, говеждо, телешко, пилешко), която ви харесва най-добре, добавете към нея 1 яйце, ситно нарязан лук, сол, черен пипер.

Всичко се разбърква старателно и се правят малки топчета. Така оформените кюфтета хвърляме във вряща вода. Огънят трябва да бъде намален до минимум.

Почистваме зеленчуците, нарязваме лука на кубчета, натриваме морковите на едро ренде. Леко запържете зеленчуците в растително масло. Изпращаме ги в тигана при кюфтетата. Морковите с лук могат да се добавят сурови, без да се пържат.

Елдата трябва да се сортира, да се измие няколко пъти с вода и да се изсипе в тенджера. Нарязваме картофите на кубчета и също ги изпращаме в тигана. Овкусете супата със сол, черен пипер и подправки.

Изключваме супата от елда с кюфтета, как се готвят картофи. Оставете супата да се запари за известно време под капак.

Сервирайте добре със зелени. Като цяло "вкусността" на тази супа се крие в броя на кюфтетата. Затова, наливайки супа, ги разделете по равно, за да не обидите никого.

Добър апетит!