Често се случва изварата, която е лежала няколко дни в хладилника, да започне да се влошава. Много неопитни домакини просто изхвърлят кисел, но не мухлясал продукт, без дори да подозират, че може да се изхвърли по съвсем различен начин.

домашен кекс

За тези, които не знаят какво да готвят от кисело извара, можем да препоръчаме да обърнете специално внимание на тази проста рецепта. Получава се невероятно нежен и ароматен кекс, който ще бъде чудесно допълнение към семейно чаено парти. Този път ще ви трябва:

• 200 грама кисела извара.
• Чаша захар.
• 3 пресни яйца.
• ½ чаша мляко.
• 150 грама несолено масло.
• Няколко добри чаши пшенично брашно.

След като разбрахте какво може да се приготви от кисело извара, трябва да разберете как точно да го направите. Продуктът, който е започнал да се влошава, се претрива през сито и се комбинира с меко масло. Към получената маса се добавят млякото и предварително разбитите яйца. Там малко по малко сипете пресятото брашно и малко бакпулвер. Всичко се разбърква добре до гладкост. По желание в готовото тесто се добавят задушени стафиди или какао. Получената маса се нарежда във форма и се поставя във фурната. Тази торта се пече на стандартна температура. Степента на готовност на продукта се проверява с дървена клечка.

Гювеч

Не се разстройвайте, когато видите, че изварата е кисела на рафта на вашия хладилник. Какво може да се приготви от него, ще разберете точно сега. Леко развален продукт, който вече не може да се яде в чиста форма, ще бъде отлична основа за вкусна гювеч. За да направите това ястие, ще ви трябва:

• 500 грама кисела извара.
• ½ чаша грис.
• Няколко пилешки яйца.
• Чаша захар.
• 50 грама добро масло.

Сега, когато разбирате какво да готвите от кисело извара, трябва да се справите със самата технология. В началния етап трябва да се справите с основната съставка. Претрива се през сито, след което се комбинира със захарта и се разбърква до гладкост. Към получената маса се добавят меко масло и яйца. Всичко се разбърква добре с миксер. Изсипете грис в практически свареното тесто и го омесете с ръце. Получената маса се нарежда в огнеупорна форма, чиито стени се намазват с масло и се отстранява.Изделието се пече на сто и четиридесет градуса. Обикновено времето за престой във фурната не надвишава един час. Сервирайте такъв гювеч или заквасена сметана.

Сирники

Тази опция със сигурност ще заинтересува тези, които все още не са решили какво да готвят от кисела извара. Рецептата за това ястие е толкова примитивна, че всеки начинаещ може да я овладее без никакви проблеми. За да направите вкусни и леки чийзкейкове, предварително се запасете с всички необходими компоненти. В този случай трябва да имате под ръка:

• 500 грама кисела извара.
• Яйце.
• ½ чаша захар.
• 3 супени лъжици бяло брашно.
• 70 грама масло.
• Шепа стафиди.
• Ванилин и сметана.

В една дълбока купа смесете изварата и гранулирана захар. Там също се изпраща предварително разбито яйце и малко ванилин. След тях в него се въвеждат задушени стафиди и пресято брашно. Всичко се разбърква добре до гладкост. От готовото тесто се оформят чийзкейкове и се пържат от двете страни до появата на красива златиста коричка. Сервират се със заквасена сметана или кондензирано мляко.

понички

Тази опция със сигурност ще заинтересува тези, които все още не са решили какво могат да приготвят от кисела извара. Рецептите за такива ястия се характеризират с максимална простота и изискват наличието на бюджетни съставки. За да направите лесни пухкави понички, ще ви трябва:

• 600 грама извара.
• 5 сурови пилешки яйца.
• 8 супени лъжици захар.
• 3 или 4 чаши добро пшенично брашно.
• ½ чаена лъжичка угасена сода.
• Ванилин и растително масло.

Като начало изварата и гасената сода се смесват в една купа. След това към тях се добавят захарта, яйцата, ванилинът и пресятото брашно. Всичко се разбърква добре до гладкост. От готовото тесто се отщипват малки парченца и се оформят топчета. Получените полуфабрикати внимателно се потапят във врящо растително масло. Пържените понички се подреждат върху хартиени кърпи, след което се поръсват обилно с пудра захар и се сервират с чай.

Бисквитки с ядки

Този деликатен десерт с приятен вкус и лек аромат със сигурност ще предизвика интереса на тези, които все още мислят какво да готвят от кисела извара. Тези бисквитки ще бъдат чудесно допълнение към приятелски срещи на чаша билков чай ​​или силно кафе. Съдържа прости и лесно достъпни съставки, много от които винаги са налични във всеки дом. За да изпечете този десерт, ще ви трябва:

• 215 грама кисело извара.
• Чаена лъжичка сода.
• 110 грама обелени ядки.
• Половин опаковка масло.
• 255 грама пшенично брашно.

Добре пасираната извара се комбинира с разтопеното масло, содата и смлените ядки. В получената маса се изсипва предварително пресятото през сито брашно и се омесва интензивно до гладкост. Напълно готовото тесто се завива в домакинско фолиои приберете в хладилника. След близо два часа от него се откъсват малки парченца, оформят се топчета, сплескват се и се потапят в захар. Получената торта се сгъва наполовина, отново се спуска в сладък пясък и се изпраща в лист за печене, покрит с пергамент. Продуктите се пекат при двеста градуса. Обикновено времето, прекарано във фурната, не надвишава двадесет минути. Бисквитките се сервират с чай, кафе или мляко.

със сусам

Тази опция със сигурност ще попълни домашната колекция на тези, които обичат пикантни сладкиши и не знаят какво да готвят от кисело извара. За да омесите тестото ще ви трябва:

• 115 грама масло.
• Сурово пилешко яйце.
• 225 грама кисело извара.
• Чаена лъжичка сол.
• 125 грама сусам.
• 325 г пшенично брашно.

В една купа смесете извара и обикновена сол. Там също се изсипват пресятото брашно и охладеното масло. Всичко се нарязва на ситно с нож, а след това се омесва с ръце. Готовото тесто се изпраща в хладилника и се оставя там за двадесет и пет минути. След това се разточва на тънък пласт и се изрязват фигурки. Получените заготовки се подреждат върху лист за печене, намазват се с разбито яйце, поръсват се със сусам и се слагат във фурната. Печете продуктите на двеста и двадесет градуса за около двадесет минути.

Макови рулца със сладко от ябълки

Този десерт може да се направи, като откриете, че киселата извара е в хладилника ви (ще научите какво да готвите от този продукт, като прочетете днешната публикация). Такива гевреци могат да се сервират не само за семейна закуска, но и за пристигането на гостите. За да ги подготвите ще ви трябва:

• 270 грама кисело извара.
• Няколко пилешки яйца.
• 55 грама захар.
• Чаена лъжичка сода.
• 180 грама маргарин.
• 380 г пшенично брашно.
• 170 грама конфитюр от ябълки.
• 65 г мак.
• Растително масло, сол и пудра захар.

В една дълбока купа смесете нарязан маргарин и разбитите яйца. Всичко това се посолява и се разбърква. Към получената маса се добавят содата, захарта, изварата и пресятото брашно. Всичко се омесва интензивно до гладкост. Готовото тесто се разделя на четири равни части. Всяка от тях се разточва на тънък слой и се нарязва на осем сектора. Разстелете на широк ръб сладко от ябълки, сипете малко маково семе и оформете франзели. Печете продуктите на стандартна температура. След около четвърт час те се изваждат от фурната, поръсват се с пудра захар и едва тогава се сервират на масата.

оригинална бисквитка

Тази рецепта може да се хареса на тези, които мислят какво да готвят от кисело извара и заквасена сметана. За да омесите тестото ще ви трябва:

• Чаша извара.
• 100 грама шопски бисквити.
• Чаша домашна заквасена сметана.
• Няколко пилешки яйца.
• 5 супени лъжици захар.

На дъното на малки формички, намазани с растително масло, се изсипват малко натрошени шопски бисквити. Отгоре се поставя плънка от извара, заквасена сметана, яйца и захар. Всичко това отново се поръсва с трохи и се отстранява настрани. Десет минути по-късно формите с бъдещи бисквитки се поставят във фурната. Печете продуктите на сто и шестдесет градуса за не повече от половин час.

Изварата се оценява от мнозина заради отличния си вкус. Дори децата знаят за ползите от него. Печенето от извара е разнообразно и всеки може да избере най-подходящия вариант за себе си.

Ако държите на храненето си и искате да нахраните семейството си не само здравословни, но и вкусни ястия, тогава всеки ден можете да печете нов деликатес от прости продукти.

Мъфини с извара

Ако искате да се зарадвате с нежен и ефирен деликатес, тогава е време да приготвите вкусни мъфини.

съставки:

• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• извара - 270 г;
• брашно - 210 г;
• гранулирана захар - 150 g;
• масло - 150 г;
• яйца - 2 бр.;
• сол - 0,1 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 8 гр.

готвене:

1. Смесете ваниловата захар с гранулирана захар. Добавете бакпулвера и залейте яйцето. Разбийте.
2. Разтопете маслото. Изсипете яйчената смес, разбъркайте, поставете изварата. Разбийте.
3. Сол. Покрийте с брашно. И пак разбийте.
4. Поставете в специални форми, които са предназначени за мъфини.
5. До този момент фурната трябва да е загрята (180ºС).
6. Поставете заготовките и печете за половин час.

Бързи сладкиши с извара

Този деликатес перфектно съчетава здравословни продукти: сушени плодове и извара. Вашите усилия ще бъдат оценени от децата. Сладкишите с извара и заквасена сметана, допълнени със сушени плодове, ще се стопят в устата ви.

Ако искате да придадете на деликатеса от извара нов, необичаен вкус, тогава пудра захарможе да се замени с мед. Благодарение на тази замяна тортата ще стане много по-полезна.

съставки:

• бисквити - 14 бр.;
• пудра захар - 4 с.л. лъжици;
• извара - 310 г;
• фъстъци - 100 г;
• шоколадов блок - 1 блок;
• сини сливи - 110 г;
• ванилова захар - торба;
• сушени кайсии - 110 г;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици.

готвене:

1. Смесете извара със заквасена сметана. Нарежете сушени кайсии и сини сливи и изпратете към масата на изварата. Комбинирайте с фъстъците, поръсете с ванилия и разбъркайте.
2. Навийте топки. Поставете ги върху лист за печене и ги изпратете във фурната. Пече се четвърт час. Режим 180ºС.
3. Извадете и охладете. Вземете бисквитка, поставете топка в нея и покрийте с втора бисквитка отгоре.
4. Разтопете шоколадовата лента (можете да използвате микровълновата) и намажете тортите.

Деликатен сладкиш с извара

Ще трябва да положите минимум усилия, да използвате най-достъпните продукти и да получите максимално удоволствие.

съставки:

• мазна извара - 280 г;
• брашно - 300 г;
• маргарин - 150 г омекотен;
• захар - 250 г;
• бакпулвер - 1 пакетче;
• яйце - 3 бр. голям;
• стафиди - 100 г;
• ванилин - 1 гр.

готвене:

1. Разбийте маргарина, добавете захарта, добавете ванилията и разбийте. Поставете изварата, разбийте отново - трябва да има хомогенна маса.
2. Сипват се яйцата, разбиват се и се поръсват с брашно. Добавете бакпулвера.
3. Изплакнете стафидите, подсушете, хвърлете в масата и разбъркайте.
4. Загрейте фурната. Режим 165ºС.
5. Подгответе форма за кекс и разстелете тестото.
6. Печете (ще отнеме час).

Кралска баница с извара

Най-деликатният пълнеж от извара ще ви завладее - този десерт не напразно носи такова име. Той значително надминава всички възможни пайове с добавка на извара и няма да остави никого безразличен.

съставки:

• яйце - 1 бр.;
• извара - 270 г;
• пудра захар - 120 g;
• сметана - 100 г;
• ванилин - торба;
• масло - 170 г;
• захар - 180 г на извара;
• захар на прах - 100 g;
• брашно - 280 гр.

готвене:

1. Прекарайте маслото през ренде с големи дупки, смесете с брашното и разтрийте с ръце.
2. Смесете извара със заквасена сметана. Изсипете яйцето. Поръсете със захар и добавете ванилия. Разбийте.
3. Изсипете половината от брашнената маса във форма. Поставете слой пълнеж от извара. Покрийте с останалата брашнена смес.
4. Поръсват се със захар. При варенето се карамелизира и се получава вкусна коричка.
5. Пече се половин час на 185ºС.
6. Успокой се. Поръсете с пудра.

Гювеч Зебра

Този деликатес ще зарадва не само с вкус, но и с оригинален външен вид. Красиви ленти, които се отварят за окото при разрязване, ще зарадват всички гости.

съставки:

• яйце - 2 бр.;
• извара - 500 г;
• сол - 2 g;
• мляко - 150 ml;
• грис - 4 с.л. лъжици;
• захар - 140 г;
• какао - 1 с.л. лъжица;
• ванилин - 2 гр.

готвене:

1. Изсипете захар в извара, добавете ванилия. Напълнете с яйца. Разбийте.
2. Разредете с мляко и разбъркайте. Комбинирайте с гриса и разбъркайте отново.
3. Разделете масата на две части. Първо добавете какаото и ... да, разбъркайте отново.
4. Подгответе формуляр. Вземете две големи лъжици и поставете в двете маси.
5. Алтернативно загребвайте масите и изсипвайте лъжици в центъра. Редувайте докато свърши тестото.
6. Пече се във фурна (170ºС).
7. Ще отнеме 2/3 часа.

Пищна извара във фурната

Най-добре е да правите извара за деца на фурна, защото печенето е по-здравословно от пърженето.

съставки:

• извара - 550 г;
• ванилин;
• яйце - 2 бр.;
• масло;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• брашно - 7 с.л. лъжици;
• сол;
• захар - 4 с.л. лъжици.

готвене:

1. Омесете изварата. Ако имате големи зърна, тогава можете да поставите масата в месомелачка и да я завъртите.
2. Залейте с яйцата, поръсете с бакпулвер и сол. Сипете захарта и омесете.
3. Покрийте с брашно. Добавете ванилин. Омесете.
4. Намокрете ръце с вода, оформете топки и сплескайте.
5. Намажете тава за печене с масло. Поставете заготовките, оставяйки разстояние между тях - по време на процеса на готвене масата ще „нарасне“.
6. Загрейте фурната. Поставете тавата за печене, когато температурата достигне 180ºC.
7. Пече се половин час.

Чийзкейк от извара и кондензирано мляко

Деликатес от извара на фурна, който спечели сърцата на много гастрономи. Опитайте да направите тази прекрасна торта с извара.

съставки:

• захарни бисквити - 250 г;
• ванилова захар - торба;
• масло - 150 г;
• сметана - 200 мл (20%);
• извара - 620 г;
• кондензирано мляко - кутия;
• яйце - 2 бр.

готвене:

1. Бисквитките трябва да се натрошат. За да направите това, можете да използвате блендер или точилка.
2. Разтопете маслото, залейте трохите и разбъркайте. Прехвърлете масата във формата. Набийте старателно. Не забравяйте да направите страните. Извадете в хладилника.
3. Загрейте сметаната, смесете с кондензираното мляко и разбийте.
4. Изсипете изварата с яйцата, добавете ваниловата захар и залейте с кремообразната смес. Разбийте.
5. Загрейте фурната. Режимът ще изисква 200ºС. Поставете детайла и се потете в продължение на седем минути.
6. Отрежете парче фолио и покрийте лакомството. Превключете режима на 170ºС и печете 2/3 часа.
7. Изключете фурната. Отворете вратата и оставете десерта да престои един час. Сервирайте студено.

Печене на извара в бавна готварска печка

Каквото и ястие с извара да решите да приготвите в този уред, всичко ще се получи страхотно. Нищо няма да загори, но ще се изпече равномерно. Ако искате да приготвите ястие за вашето семейство, което ще бъде здравословно и много вкусно, тогава изберете бавна готварска печка като помощник и използвайте опциите за ястия по-долу.

Гювеч от извара в бавна готварска печка

В сравнение с тези, приготвени във фурната, този деликатес става много по-висок в бавна готварска печка. Оказва се по-меко и ефирно.

съставки:

• извара - 500 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• кефир - 240 мл;
• ванилова захар - торба;
• грис - 0,5 чаши;
• стафиди - 75 г;
• масло;
• захар - 110 g;
• яйце - 5 бр.

готвене:

1. Изсипете грис с кефир и оставете настрана за половин час.
2. Изсипете протеин в един контейнер. В другата - жълтъка.
3. Сложете изварата в жълтъците. Изсипете бакпулвера. Смелете с помощта на вилица.
4. Включете миксера и разбийте белтъците. Трябва ви плътна, бяла маса.
5. Поръсват се със захар. Добавете ванилова захар. Разбийте.
6. Комбинирайте масата от извара и кефир. Разбъркайте.
7. Разпределете върху получената протеинова маса. Вземете шпатула. Хванете масата от ръба и я преместете в центъра. Повторете движението, докато тестото стане хомогенно.
8. Намажете купата с масло и прехвърлете тестото в нея. Поръсете с измитите и подсушени стафиди. Разбъркайте с шпатула и покрийте с капак.
9. Задаване на режим. Ще ви трябва "Печене". Настройте таймера на 45 минути.
10. Когато чуете звуковия сигнал, не отваряйте капака. Необходимо е да издържите деликатеса за един час в режим "Отопление".
11. Изключете устройството. Настоявайте десерта за четвърт час, след което ястието може да се извади.

Нискокалорични печива

Традиционните гювечи са много калорични, но не всеки е доволен от това. Затова предлагаме на вашето внимание лек вариант за любителите на печене на извара с ниско съдържание на калории.

съставки:

• захаросани плодове - 50 г;
• мляко - 240 ml обезмаслено;
• ядки - 50 г;
• ванилова захар - 0,5 пакетчета;
• стевия;
• извара - 620 г без мазнини;
• масло - 50 г;
• стафиди - 50 гр.

готвене:

1. Първо трябва да разбиете белтъците.
2. Изсипете мляко в извара, добавете стевия и добавете ванилова захар. Разбъркайте.
3. Изсипете стафиди, ядки, захаросани плодове. Разбъркайте.
4. На малки порции постепенно разбърквайте протеиновата маса.
5. Смажете купата с масло и задайте режим "Печене". Изсипете тестото. Задайте таймер за един час.

Неподсладен пай със сирене с извара

Вкусната и ароматна торта ще ви зарадва по всяко време на деня.

съставки:

• бакпулвер - 1,5 ч.л.;
• яйце - 4 бр.;
• сирене - 160 г;
• масло;
• сметана - 200 ml;
• извара - 160 г;
• майонеза - 6 с.л. лъжици;
• сол;
• брашно - 150 гр.

готвене:

1. Изсипете заквасената сметана в яйцето. Разбийте. Напълнете с майонеза. Поръсете с бакпулвер и разбъркайте.
2. Посолете, добавете брашното и разбийте отново.
3. Вземете вилица и намачкайте изварата.
4. Пригответе ренде с големи дупки и нарежете сиренето. Комбинирайте го с извара, сол и разбъркайте.
5. Намаслете купата. Изсипете половината от тестото в него, разпределете масата от извара и сирене и покрийте с останалото тесто.
6. Задайте режим "Печене". Настройте таймера на един час.

Бутер тесто с извара и билки

Деликатен, безумно вкусен деликатес от извара.

съставки:

• жълтък - 1 бр.;
• бутер тесто без мая - 250 г;
• сол;
• извара - 720 г;
• черен пипер;
• топено сирене - 200 г;
• зеленина;
• сирене "Хохланд" в плочи - опаковка;
• яйце - 2 бр.

готвене:

1. Вземете една лъжица и смелете изварата. Налейте яйцата, като продължавате да разбивате.
2. Настържете сиренето и го изпратете към изварата. Зелените се нарязват и се смесват с изварата.
3. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се разбърква.
4. Разточете тестото. Поставете в купа. Разстелете плънката.
5. Завийте леко краищата и покрийте с Hochland.
6. Вземете четка, потопете я в жълтъка и намажете детайла.
7. Задайте режим "Печене". Времето е час.

Баница с извара и ябълки

Такъв пай може да служи не само като вкусно лакомство, което се сервира с чай, но и да се превърне в пълноценна закуска.

съставки:

• ябълка - 5 бр. сладка;
• брашно - 5 с.л. лъжици;
• сол;
• извара - 520 г;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• захар - 150 г;
• яйце - 2 бр.;
• грис - 3 с.л. лъжици.

Сироп:

• масло - 55 г масло;
• захар - 150 г;
• вода - 2 с.л. лъжици.

готвене:

1. Отрежете кожата на ябълките, почистете семките и изрежете сърцевината. Нарежете на подготвени филийки, поставете дъното на купата.
2. Пригответе сироп. Налейте вода със захар, добавете масло, заври и залейте ябълките с този състав.
3. Подправете извара със заквасена сметана, изсипете яйца. Поръсете с грис и добавете брашно. Подсладете, посолете. Включете миксера (може да използвате блендер) и разбийте. Залейте ябълките.
4. Изберете режим. За този деликатес ще ви трябва "Печене". Таймер - час.
5. Отворете капака и извадете десерта след охлаждане.

Какво да готвя неподсладено извара? — 13 интересни предястия и основни ястия: маси за сандвичи, салати, гювечи, чийзкейкове, кнедли, кюфтета, пайове, сладкиши...

• 1 банка консерва риба тонв масло (250гр), б
• 200 г мека извара
• 50-60 г сирене,
• 1 малка чушка (100 г),
• 1 малка скилидка чесън

Прехвърлете рибата тон от буркана в купа, отстранете гръбначната кост и намачкайте с вилица.
Добавете меката извара и настърганото на средно ренде сирене.
Препоръчително е изварата да се затопли малко - на батерия или в микровълнова печка - така че да стане по-мека и по-лесна за разбъркване.
Българският пипер се нарязва на малки кубчета.
Пресовайте чесъна през преса.
Смесете всички.

Рецепта 2: Неподсладено извара с билки

Извара с билки може да сервирате с препечен хляб или със свежи зеленчуцикато домати, целина или моркови. С тази смес можете да напълните и патладжана или тиквичките и да ги запечете във фурната.

150 г прясна извара
стрък магданоз
2-3 скилидки чесън
2-3 глави зелен лук
4 листа босилек
1 чаена лъжичка кимион
щипка черен пипер (по желание)
1 чаена лъжичка зехтин
сол на вкус

1. Измийте всички билки, подсушете и нарежете.
2. Смесете всички съставки много добре.

Рецепта 3: неподсладена салата от извара с молдовско сирене

• 200 гр извара,
• 200 гр сирене,
• 100 гр лук,
• 7 скилидки чесън
• сол, черен пипер, билки

Лукът се нарязва на ситно, чесънът се натрива със сол. Смесете всичко с извара, сирене, разбъркайте добре, разтрийте през сито и черен пипер.
Украсете готовата салата с билки.

Рецепта 4: Неподсладена запеканка с извара и билки

Рецепта 5: Неподсладена запеканка от извара с билки и сирене

Разбийте 4 яйца в купа с вилица. Добавете 500 грама извара и внимателно смилайте на хомогенна маса. Смесете половин чаена лъжичка сода в 2 супени лъжици заквасена сметана. Комбинирайте с извара. Добавете 2 супени лъжици грис, ситно нарязан копър и зелен лук. Настържете 100-120 грама сирене на едро ренде и смесете с изварата, като оставите малко за поръсване. Всичко се разбърква добре и се слага във форма, поръсена с галета, за предпочитане силиконова. Пече се в умерено загряна фурна 40 минути. Отгоре готовата запеканка се поръсва със сирене и се връща във фурната за 5 минути. Извадете гювеча от формата напълно охладен.

Рецепта 6: Пикантни домати с извара и чесън (предястие)

Смесете извара с малко количество заквасена сметана, добавете сол, чесън, нарязани билки. Внимателно отстранете средата на доматите и напълнете с извара. вкусно!

Рецепта 7: Неподсладени ньоки от извара със сметанов сос

съставки:
200 г суха извара;
1 яйце;
0,5 чаши брашно;
сол.

За сос:
20 г масло;
2 скилидки чесън;
100 ml сметана;
1 ч.ч брашно "на купа";
индийско орехче;
кора от 1 лимон;
сол.

От посочените съставки се замесва доста гъсто тесто, оформя се колбас, нарязва се на малки парчета, всяко се овалва леко в брашно, като се стреми към кръгла форма.
Сплескайте всяка топка с вилица, трябва да останат ивици по ньоките.

Варят се във вряща подсолена вода за около 3 минути.

Пригответе соса - запържете скилидките чесън и кората в разтопено масло, извадете ги. Запържете брашното до светло златисто, изсипете сметаната, оставете да заври, сол, добавете индийско орехче, изключете.

Сервирайте ньоки със сос и билки.
И за предпочитане с чаша бяло вино.

Рецепта 8: Неподсладен пай с извара

• бутер (или мая) тесто (2 опаковки по 275 г всяка, имах слой с размер 25 * 42 см.)
• извара (всяка) 250 гр
• яйца 2-3 бр
• билки (копър/магданоз)
• чесън 1-2 скилидки
• домати 4 бр
• шунка/наденица
• гъби 100гр
• сол/пипер на вкус
• кашкавал (настърган) тип "Гауда" 100-150гр

Разстиламе тестото върху лист за печене (с пергамент), така че да получим страни (затова получих 2 опаковки, размерът на тестото беше малък), пробийте тестото по цялата повърхност с вилица.
Изварата, яйцата, ситно нарязаните зеленчуци и чесъна се разбъркват добре, след което внимателно се изсипват върху тестото и се заравняват по повърхността.

След това наредете доматите, нарязани на тънки кръгчета, гъбите - сол и черен пипер на вкус, след това - нарязването на колбаса.

Поръсете обилно с кашкавал и запечете в предварително загрята фурна до зачервяване.

Рецепта 9: Неподсладено печене с извара: баница с мая

500 г бутер тесто
- 450 г извара
- 4 твърдо сварени яйца
- връзка пресен копър
- 2 скилидки чесън
- смес от чушки
- сол
- малко брашно за рязане
- слънчогледово масло за смазване

Първо извадих фризер бутер тесто, освободени от опаковката и оставени да се размразят върху дъска за рязане, покрита с чиста салфетка. При стайна температураотне около 30-40 минути.

Предварително сварените и охладени яйца нарязах на кубче, както обикновено за салати.

Измийте копъра, подсушете го, отстранете твърдите дръжки и го накълцайте с нож.

Комбинирах извара (имам мазане 18%), яйца и зеленчуци заедно. Тук счуках и чесъна. След това се посолява и се смила смес от чушки.

Всичко беше старателно смесено.

Започна рязане на теста. Първият 250-грамов блат се разточва върху плот, предварително поръсен с брашно.

Тя го изложи в намаслена форма.

Разпределете цялата плънка върху повърхността, като оставите малко свободно пространствопо ръбовете.

Разточих втория пласт тесто, набодих го с вилица. Внимателно се прехвърля във формата, покривайки плънката. Отново минах по контура с вилица (напудрях с брашно, за да не лепне) - така защипвах краищата.

Покрих формата със салфетка и поставих на топло (и без течения!) място за 2 часа. След това време, когато тестото втаса, го изпратих във фурната, предварително загрята на 220 "C.

След 7 минути намалих на 180"С и пекох още 15-20 минути.

Нарежете на 6 части за сервиране. Паят е вкусен и доста задоволителен! 😉

Рецепта 10: Извара майонеза (солица)

• 1 с.л зехтин
• ½ ч.л горчица (дижонска)
• 100 гр. извара без мазнини
• 3 чл. л. мляко
• 1 с.л лимонов сок
• 1 жълтък
• На вкус: сол, захар

Жълтъкът се посолява и се смила с зехтини лимонов сок, докато стане на пяна.

Постепенно добавете изварата, горчицата и млякото.

Добавете захар и сол на вкус.

Рецепта 11: неподсладени рибни котлети с извара

Вече съм правила котлети с извара, останах доволна. Затова реших да опитам с риба. Резултатът доволен. Мека, крехка, вкусна и студена. Съвет: по-добре е да вземете мазна извара. Ако е много мокро, не забравяйте да изстискате течността. Направих от сайда. Авторът предложи пържене на котлети, но аз предпочитам от фурната. Ако решите да пържите, тогава оваляйте котлетите в галета.

• За 800 гр филе от бяла риба (мерлуза, минтай и др.):
• Извара 250 гр
• Лук 1 малка глава лук
• Яйца 2 бр
• Копър 1 малка връзка
• Грис 3 с.л
• Черен пипер, сол на вкус

Завъртете рибното филе с лука в месомелачка.

Добавете изварата, яйцата, сол, черен пипер, ситно нарязания копър, гриса и оставете за 20 минути да набъбне гриса.

След изтичане на времето с мокри ръце оформете туники от любимия калибър, наредете в тава (налейте малко вода на дъното на тава) и в топла фурна за 20 минути.

Пече се при температура 200 гр.

Добър апетит!

Рецепта 12: неподсладени кнедли с извара

Рецептата за тесто за кнедли с извара, смесена с вода, се счита за класическа за създаване на истински украински кнедли.

• пшенично брашно - около 300 г;
• пилешко яйце - 1 брой;
• вода - ½ чаша;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• готварска сол - 1 щипка.

1. Налейте вода в голяма купа и веднага добавете растително масло, счупете едно яйце и сол.
2. Изсипете една четвърт от необходимото количество брашно, разбъркайте с лъжица или ръце. Започнете да добавяте брашно и, като непрекъснато разбърквате масата, постигнете такава плътност, че тестото да може да се омеси с ръце.
3. Добре омесеното тесто се покрива и се оставя на топло за половин час, за да набъбне глутенът и да се увеличи еластичността.

Неподсладен пълнеж за кнедли:

• мазна извара - 500 г;
• пилешки яйца - 3 броя;
• магданоз - 1 връзка;
• млад копър - 1 връзка;
• готварска сол - на вкус;
• гранулирана захар - на вкус (по желание).

1. Избършете изварата, за да получите малка трохичка (това е особено важно за домашно мазно извара).
2. Нарежете на ситно магданоза и копъра, добавете към плънката.
3. Разбийте яйцата, поръсете ги със сол.
4. Достатъчно е да разредите изварата, която е кисела според вашите усещания, със захар, но само няколко щипки, за да премахнете киселината.
5. Разбъркайте всичко добре и можете да започнете да извайвате кнедли.

Тази рецепта за кнедли с извара и билки може да бъде леко променена чрез добавяне на зелен лук вместо копър. За да направите това, просто нарежете лука на ситно (вземете голяма връзка) и го намачкайте добре, след което го комбинирайте с останалите съставки.

Ястие 13: Неподсладени сирници с извара

Смесете 500 грама извара с 2 леко разбити яйца и 50-70 грама твърд кашкавал, настърган на средно ренде. Към тях добавете чаена лъжичка къри (или други подправки, които обичате), сол, сух зелен лук или пресен копър, 2 супени лъжици брашно. Всичко се разбърква старателно. Вземете маса от 1 супена лъжица. Оформете топки, оваляйте в брашно, сплескайте отгоре. Пържете в сгорещена смес от олио и масло от двете страни до зачервяване. Затворете капака за 3-5 минути.

От това количество продукти се получават 12 броя чийзкейк.

Изварата е отличен продукт за закуска, сладкиши, бързи закуски и деликатни десерти. Съчетава се добре със зеленчуци, горски плодове, билки, като всеки път придава невероятен вкус.

Всяко ястие с извара може да се категоризира като закуска за цялото семейство. Например пържени палачинки с извара и дори с домашно сладко, мързеливи кнедлиза неделна закуска, сирници без яйца за тези, които са алергични към пилешки протеин. Има закуски с извара със заквасена сметана или сладък сос - въпрос на вкус.

Неделна закуска: мързеливи кнедли

готвене:

1. Смелете изварата в хомогенна маса (по всеки удобен начин). Смесете с кокоше яйце, захар, сол. По-добре е брашното да се добавя постепенно. Готовото тесто за извара лепне добре от ръцете, трябва да е меко на консистенция. Направете от него кнедли. Те могат да бъдат под формата на топки или малки сладки;
2. Изсипете вода в тенджера, кипнете. Внимателно спуснете залепените кнедли в него и, като избягвате силно кипене, гответе само за няколко минути. Кнедлите изплуваха, така че е време да ги извадите с решетъчна лъжица. Горещи "мързеливи" кнедли се сервират на масата, гарнирани с прясна заквасена сметана или сладък сос.

Чийзкейкове без яйца

Съставки за чийзкейк:

Общото прекарано време е около 40 минути, сирниците в размер на 100 грама съдържат 150 kcal.

1. Изварата не трябва да е суха. Разбира се, в идеалния случай е по-добре да вземете домашно приготвено извара. Ако продуктът все още е сух, в този случай можете да го смилате със заквасена сметана (500 грама ще се нуждаят от ½ чаша всяка заквасена сметана);
2. Добавете грис и сода към старателно начуканата извара, подправете със сол, захар, разбъркайте всички съставки. Гответе не веднага, оставете тестото да престои 5-10 минути, през което време грисът ще набъбне. Забележка: можете да допълните тестото с нарязани захаросани плодове или стафиди;
3. Разделете получената маса на части, от които оформете кръгли чийзкейкове. По-добре ги панирайте в брашно, а за да придобият красив златист цвят, запържете от двете страни по 3 минути. Намалете пламъка на котлона, покрийте чийзкейковете с капак. Те ще се готвят за 10 минути;
4. Ядат сирники със сладко или заквасена сметана.

Семейна закуска: палачинки с извара

Продукти за чийзкейкове:

• заквасена сметана - 0,5 чаши;
• яйце - (1 бр. - голямо), (2 бр. - малко);
• прясна извара - 500-600 грама;
• обикновено брашно - ½ тънка чаша;
• масло (селско) - 40 грама;
• на вкус - сол;
• 30 г - бяла захар.

За 40 минути се приготвят 4 порции, една порция съдържа 200 kcal.

Изсипете изварата в купа и я стрийте добре, добавете съставките - сол, яйце, захар, разбъркайте. Поръсете работната повърхност с пресято брашно, върху нея сложете тестото за извара и го разточете на турникет с диаметър около 6-7 см. Разделете турникета на равни парчета с дебелина не повече от 2 см. След това ги натрошете малко (направете кекс), оваляйте в брашно и изпържете в олиото, което обикновено използвате. Чийзкейковете се сервират със сладко, кондензирано мляко или заквасена сметана.

Рецепти за печене

Мая или пясъчно тесто, някои богати добавки, пълнеж от извара - това е всичко, което е необходимо за печене с извара. Опитайте се да приготвите оригинален пай с извара или да изпечете националното ястие на руската кухня - чийзкейкове.

Чийзкейк

За баницата ви трябват:

• 180 г пясъчно тесто (готово);
• захар - 200 грама;
• яйца - 3 броя;
• 0,4 кг извара;
• лимони - 2 бр.;
• 1 непълен чл. лъжица брашно;
• ванилия (или есенция) - 1 чаена лъжичка;
• 2-3 шепи орехи (белени);
• масло - 100 грама.

Общото време за готвене е 2 часа, една порция пай съдържа 285 kcal.

Как се пече:

1. Подгответе основата на тестото - разточете, придайте формата на кръг. Поставете основата на дъното на формата с подвижни страни. Важно е краищата на масленото тесто да достигат до центъра на страните. Набодете тестото на няколко места с вилица;
2. Поставете формата с тестото във фурната за 13-16 минути. Препоръчителната температура за фурната е 160 градуса;
3. Извадете маслото от хладилника, за да омекне. Изсипете захарта в меко масло, разбийте. В получената маса добавете брашно, 1 яйце, разбъркайте;
4. Комбинирайте маслената смес с 400 g извара, продължете да биете;
5. Разбийте две яйца с миксер. Отстранете кората от лимоните с ренде и изстискайте сока;
6. Добавете смесените яйца, кората, сока, ванилията към сместа от изварата и поставете върху тестото. Отгоре тортата е украсена с ядки;
7. Сложете във фурната за около 1 час, докато плънката от изварата се втвърди;
8. Не изваждайте тортата веднага от фурната, оставете я да изстине постепенно. Просто изключете фурната и я отворете. След това отстранете подвижните страни, извадете тортата.

така че да остане толкова сочен и вкусен.

Мързеливи бризолки от пилешка кайма. Разгледайте нашата колекция от рецепти.

Научете как правилно да готвите бутилирано пиле. Това е поразително със своята простота, но в същото време месото е невероятно крехко.

Чаено парти на баба: чийзкейк с пълнеж от извара

За тест:

• пшенично брашно - 350 грама;
• 40 г селско масло;
• "бърза" мая - 1 чаена лъжичка;
• 2 щипки сол;
• мляко (може вода) - ¾ тънка чаша;
• 1 избрано яйце;
• 10 г захар.

Общото време за готвене ще бъде 2 часа, калоричното съдържание на чийзкейк е 310 kcal.

1. Смесете маята със захарта в голяма чаша, залейте ги с топло мляко или вода. Оставете сместа да престои, докато на повърхността се образува пенеста "шапка";
2. Пресейте брашното в голям съд, добавете сол, яйце, изсипете маята, мекото масло, разбъркайте добре и оставете да втасва около час. Важно е тестото да не е много стръмно;
3. Когато тестото увеличи обема си, трябва леко да се намачка на маса, поръсена с брашно, и да се върне обратно в тавата.

Как се приготвя плънката

Чийзкейковете се нуждаят от хомогенна извара, така че трябва да се избърше добре. Поставете жълтъка или цялото яйце, стафидите в хомогенната маса на изварата, разбъркайте. Вместо стафиди можете да използвате захаросани плодове или лимонова кора.

Разточете тестото с точилка на тънък слой, изрежете кръгове от него. Поставете в центъра на всяка пълнеж от извара. Огънете краищата на кръговете и защипете в кръг, средата на чийзкейковете остава отворена. Намажете тестото с яйце, а средата (изварата) надупчете на 2-3 места. Сложете във фурната. Сладкишът е готов, когато се запече.

Десерт

Много нежните и ефирни десерти с извара са идеално ястие за закуска или семейна почивка.

Ябълки, пълнени с извара

За десерт ще ви трябва (за 2 порции):

• ябълка - 2 средно големи плода;
• извара без мазнини - 100 грама;
• кора - половин лимон;
• грис - 25 грама;
• яйце;
• фруктоза - 2 чаени лъжички.

Десертът се приготвя за 20 минути, а като калории се получават само 120 kcal.

Как се готви:

1. Нарежете ябълките на две половини. Отстранете семките. Отстранете кората от лимона с ренде;
2. Добавете яйце, грис, фруктоза към изварата. Смесете всички тези компоненти до гладкост, след това добавете лимонова кора;
3. Сложете каймата в готовите ябълкови половинки. Печете във фурната (среден огън), време за готвене 20 минути;
4. Забележка: кората може да бъде заменена с ванилия, канела, сушени плодове.

Десерт от извара с тиква

Необходими продукти:

• 260 г пшенично брашно;
• 130 г селско масло;
• 7 броя - яйца;
• 40 грама - захар;
• 12 g - ванилин;
• 10 г - сол;
• 500 г - тиква (пулпа);
• лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
• 500 г - мека извара;
• 50 g - нишесте;
• 100 мл - сметана;
• 150 г - плодове от касис.

Приготвянето на десерт ще отнеме 45 минути, калоричното съдържание на порция десерт е 160 kcal.

Как се готви:

1. За да омесите тесто за сладкиши, добавете към пресятото брашно: две разбити яйца, 200 грама захар, щипка сол, разбъркайте всичко. Добавете меко масло и омесете тестото;
2. За да приготвите пюре от тиква, трябва: да сварите пулпата на тиква, докато омекне, отцедете водата, добавете лимонов сок и пасирайте. Оставете на масата да се охлади. След това добавете нишесте към тиквената маса;
3. Добавете ванилин, захар, един пет жълтъка към изварата. Комбинирайте тиквени и изварени маси;
4. Белтъците се разбиват с миксер до гъста пяна и внимателно се смесват със сместа от тиква и извара;
5. Поставете тестото във форма с отделящи се страни, оформете високи ръбове. Набодете тестото 2-3 пъти с вилица. Поставете горски плодове върху него, върху масата на изварата. Приблизително 1 час, при температура от 180 градуса, ще бъде необходим за печене на десерт;
6. Извадете тортата от фурната, охладете добре. Сметаната се разбива и с нея се украсява десерта.

Какво е бърза и вкусна закуска

Най-добрият вариант за закуска е изварена маса с различни зеленчуци. Такова ястие може да се приготви не само бързо, но и вкусно.

Домати с извара и билки

• средно големи домати - 10 броя;
• 300 грама - извара;
• 3 скилидки - чесън;
• 30 г - зехтин (или слънчогледово) масло;
• кимион (смлян) - 2 щипки;
• кориандър (смлян) - 2 щипки;
• сезон с подправки, билки - на вкус;

Време за готвене - 30 минути, порцията съдържа 89 kcal.

Как да подготвим лека закуска:

Разядка с пипер

Основни съставки:

• сладък пипер (червен) - 2 шушулки;
• жълт пипер или портокал - 2 шушулки;
• 400 грама мастно (18%) извара;
• 150 г сирене (сулугуни);
• 1 шепа маслини без костилки;
• 2 скилидки - чесън;
• зелени (босилек, кориандър, мащерка) - по 2 стръка;
• 70 г крема сирене;
• 30 г зехтин;
• 1 щипка - морска сол.

Време за готвене - 40-45 минути, калорично съдържание - 150 kcal.

1. Измийте чушката, сложете я в застлана с фолио форма. Поставете фурната на режим "грил", изпечете чушките от всяка страна до потъмняване на кората. Извадете от фурната, сложете в купа, покрийте с кърпа или капак. Оставете ги да стоят за сега;
2. Филийките чесън се смачкват с острие на ножа, обелват се и се нарязват на големи парчета;
3. Поставете в чаша на блендер за смилане: маслини (без костилки), чесън, мащерка, залейте със зехтина;
4. Настържете сулугуни на ренде с големи дупки;
5. Смесете настърган сулугуни с извара, маса от маслини, крема сирене;
6. Нарязани листа от босилек, добавете зеленчуци към готовия пълнеж, подправете със сол, черен пипер;
7. Почистете печените чушки от кожата и отстранете семките. Нарежете всяка чушка на ивици, ще се получат приблизително 3 до 4 парчета;
8. Поставете плънката върху лентичките чушка (по една чаена лъжичка). Навийте на руло и закрепете с дървена клечка за зъби. Поръсете нарязани билки отгоре.

Ако искате да готвите за половин час здравословна закусказа цялото семейство, вкусен десерт и оригинална закуска за празнична трапезатогава всички горепосочени рецепти са за вас.