Търсите рецепта, която е сърдечна, здравословна, проста и вкусна супа? Гответе доматена супа с боб - и ще се заредите с енергия за няколко часа.

Ползите от доматена супа с боб

Доматена супа с боб- Това е двойна доза хранителни вещества, витамини и елементи. И така, доматите съдържат глюкоза, фруктоза, йод, натрий, желязо, манган, цинк, витамини А, В2, В6, К, Е, РР, а също така са вид антидепресанти и имат противовъзпалителни ефекти. Фасулът като цяло е сред десетте най-полезни храни - съдържа добре усвоими протеини, каротин, витамини В, С и РР, жизненоважни аминокиселини и много други. С други думи, една купичка доматена супа с боб може да запълни почти всички човешки нужди от хранителни вещества, витамини и елементи. Доматената супа с боб може да се приготви като вегетарианско ястие или с добавка на месо, дивеч и пушени меса - в този случай съдържанието на калории ще бъде по-високо.

Доматена супа с боб - рецепти

Доматена супа с боб и паста.

Продукти: 500 г домати, 150 г дребна паста, 3 с.л. зехтин, 400гр бял боб от консерва, 4 чаши сушени домати, 4 с.л. черни маслини, 4 с.л. италиански билки.

Начин на приготвяне: доматите се обелват, нарязват се, задушават се, разбиват се с миксер, добавя се бульонът до сгъстяване на доматената супа. Оставете супата да заври, добавете паста, зехтин, оставете да къкри 2 минути. Сложете боба, нарязаните сушени домати, нарязаните маслини, загрейте още 2 минути, добавете нарязаните италиански билки.

Доматена супа с боб и ловджийски колбаси.

Продукти: 700 г картофи, 300 г ловджийски колбаси, 400 г боб от консерва, 400 г домати от консерва в собствен сок, 150 г лук, 5 стръка мащерка, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: лукът се нарязва на ситно, колбасите се нарязват, картофите се нарязват на кубчета, доматите се обелват и се нарязват. Налейте 3,5 литра вода, оставете да заври, добавете картофите, след 3 минути добавете колбаси, боб, домати, лук, сол, черен пипер. След като картофите се сварят, добавете мащерката. Оставете супата да стегне преди сервиране.

Мексиканска доматена супа с боб.

Продукти: 1 морков, 1 глава лук, 2 стръка целина, 3 сладки чушки, 1 бр. люти чушкичили, 3 скилидки чесън, 1 л бульон, 400 мл черен боб, 1 консерва домати в собствен сок, риган, кимион, чили, дафинов лист, сол, 1 с.л. растително масло.

Приготвяне: предварително накиснете боба за няколко часа в топла вода, сварете. Запържете ситно нарязаните моркови, лук, целина в растително масло, добавете ивици черен пипер, след 5 минути - изсипете горещ бульон, домати, чили и дафинов лист. След като заври намалете котлона, след 10 минути добавете боба, оставете да заври и сложете подправките и пресования чесън. При сервиране украсете супата със ситно нарязан кориандър, сервирайте заквасена сметана към ястието, сервирайте начос или тортила чипс към супата, ако желаете.

За приготвянето на доматена боб чорба можете да използвате както бял и черен боб, суров или консервиран, така и пресни, консервирани или сушени домати. Фасулът трябва да се накисне за няколко часа предварително.

Супа с царевица: летни вкусове!

Гъсти супи - богати рецепти

Студена доматена супа: идеална за лятото

Откакто европейците донесоха домати от Новия свят, употребата на домати в кухнята стана толкова обичайна, колкото употребата на цвекло в украинския борш. Въпреки това, доматът също е често срещан. В допълнение към салатите и вторите ястия, доматите са отлична съставка за супи.

Общото наименование на първите ястия с домати е доматени супи, а вариантите са огромни. Четох някъде, че много известни хранителни компании произвеждат консервирани доматени супи. Тези супи могат да бъдат подправени по ваш вкус и сервирани топли или студени.

Обикновено доматените супи се приготвят с помощта на доматено пюре или силно натрошена доматена каша. Доматената паста или просто домат се прави от пресни домати и се продава в буркани. Всъщност това е концентриран доматен продукт, подходящ за готвене.

С доматено пюре, чрез конвенционално разреждане, се правят по-голямата част от "магазинните" доматени сокове. Този процес е наричан галено „възстановяване“. По-малко концентрираният домат - консервираната доматена каша, е много популярен в европейските кухни, особено в италианската.

Често добавянето на малко количество домат към първото ястие ви позволява напълно да промените вкуса на супата. Спомням си, че като дете не харесвах зеленчукова супа, но добавянето на буквално една чаена лъжичка доматено пюре към супата - и супата вече е съвсем различна, приятна.

Това, като се има предвид, че все още обичам доматен сок. Едно време много любима разядка "за случая" имахме консерва доматен сос. Не знам защо, но вкусът ми хареса, въпреки плашещия състав. Дойде идеята да сготвя зеленчукова доматена супа с боб. Гледайки напред, ще кажа - оказа се и много вкусно. Доматената супа с боб се приготвя лесно, въпреки че накисването на боба отнема много време.

Доматена супа с боб. Стъпка по стъпка рецепта

Съставки (2 порции)

• Боб (сух) 1 чаша
• Картофи 1-2 бр
• Праз лук 1 бр
• Морков 1 бр
• Целина 50 гр
• Доматено пюре 1 с.л. л.
• Масло 1 с.л. л.
• Магданоз 2-3 стръка
• Подправки: сол, смлян черен пипер, индийско орехчевкус

1. По принцип всеки боб ще свърши работа. Такива, каквито има. Необходимо е само да се има предвид, че цветният боб ще оцвети бульона. Фасулът е много труден за готвене, така че си струва да го накиснете предварително студена водаза няколко часа. Идеално - накиснете за една нощ. След накисване източете водата и сортирайте боба с ръце, като обърнете внимание на тъмните петна и дупките - това може да е вредител по боба, бъг. Тези зърна трябва да се изхвърлят. Преминаването през чаша боб е въпрос на няколко минути.
2. Оставете 1 литър вода да заври в тенджера. Хвърлете боба във вряща вода и гответе 15 минути при слабо кипене. По-добре е да покриете тигана с капак.
3. През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете картофите в тенджерата и продължете да готвите още 15 минути.
4. Докато бобът и картофите се варят, празът се нарязва на тънки лентички (коленчета). Можете обаче да използвате обикновен лък, не е толкова важно. Важно е да запържите и задушите наситнения лук в маслото. Маслото се разтопява в тиган, в него се запържва лукът и се задушава под капак на слаб огън.
5. След 10 минути добавете ситно нарязан корен от целина и моркови, нарязани на кубчета или малки парченца с произволна форма. Вари се под капак до готовност на боба и картофите. Времето за термична обработка на лука и морковите трябва да бъде 30 минути. Ако до този момент бобът все още не е сварен, просто махнете съда от котлона и го оставете под капак.
6. След като бобът се свари, в тенджерата се добавят задушените лук и зеленчуци. Добавете индийското орехче на върха на ножа и подправете с малко сол и черен пипер. Не забравяйте, че доматеното пюре обикновено вече е малко солено. Оставете супата да къкри няколко минути.
7. Добавете 1 с.л. л. доматено пюре, не много пълно. Щом доматената супа с боб заври отново, я посолете накрая.
8. Към доматената супа с боб се добавя ситно нарязан магданоз и се вари на тихо място 5 минути.

   

Стъпка 1: подгответе съставките.

Преди всичко включете котлона на силна степен и върху него сложете чайник, пълен с обикновена течаща вода. След това с помощта на нож за рязане на зеленчуци обелете лука и чесъна и ги измийте под студена течаща вода, заедно с доматите и магданоза от всякакъв вид замърсявания. След това изсушаваме лука и чесъна с хартиени кухненски кърпи и просто разклащаме зелените над мивката, като по този начин се отърваваме от излишната влага. Сега ги поставяме един по един върху дъска за рязане и нарязваме лука на кубче до 1 сантиметър, просто ситно нарязваме чесъна и билките. Разпределяме разфасовките в отделни дълбоки купи.


На всеки домат правим кръстосан разрез, слагаме го в дълбока купа и заливаме с вряла вода от чайника. Накиснете доматите в гореща вода 30 - 40 секундии с помощта на решетъчна лъжица ги прехвърляме в дълбока купа със студена течаща вода. След като изстинат, отстранете кожата от домата, нарежете всеки на 2 - 3 части, сложете в чиста и суха купа на блендер и смелете на висока скорост до хомогенна каша без бучки.

Получената маса се оставя в купата. Използвайки ключа за консерви, отворете буркан с консервиран боб. На кухненската маса слагаме и зехтин, сол и всички подправки посочени в съставките.

Стъпка 2: Запържете лука и чесъна.

Сега включваме 2 котлона на котлона, на една от тях слагаме чайник с 1 - 1,5 литра чиста дестилирана вода и я оставяме да заври. Количеството течност зависи от това колко гъста супа искате да сготвите. От другата поставяме дълбока 3 литрова тава с дебело незалепващо дъно и в нея наливаме 3 с. л. зехтин. Когато мазнината се загрее, изсипваме в нея лука и като разбъркваме зеленчука с кухненска шпатула, го задушаваме за 2-3 минутидокато омекнат. След това добавете към него наситнения чесън и ги задушете отново 2 минути.

Стъпка 3: Доведете супата до пълна готовност.

Когато зеленчуците в тигана придобият желаната мека консистенция, в същия съд слагаме нарязани домати, 1 чаена лъжичка смляна мащерка, сол и черен пипер на вкус. С решетъчна лъжица смесете подправките с доматено-зеленчуковата маса и оставете сместа да заври.


През това време изхвърляме боба в гевгир и го оставяме там за 1-2 минути,да се отцеди останалата марината. Когато на повърхността на доматената маса се появят първите мехурчета, добавете боба в тигана, разбъркайте със супена лъжица и оставете да се задушава за 5 минути.


След това с помощта на кухненска кърпа извадете чайника с преварена вода от котлона и изсипете горещата течност в тигана със зеленчуци, разредете супата с вряща вода, както желаете. След това отново слагаме първото горещо ястие да заври, към почти готовата супа добавяме половината наситнен магданоз и 3 чаени лъжички универсална подправка.

Сваряваме супата 1-2 минути, изключете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да се запари 5-6 минути. След това с черпак разсипете първото горещо ястие в дълбоки чинии, поръсете всяка порция с останалия магданоз и сервирайте на масата.

Стъпка 4: Сервирайте доматена супа с боб.

Доматената супа с боб се сервира гореща на масата. Като допълнение към това ароматно ястие можете да предложите бисквити от ръж или бял хлябили чеснови кифлички. Също така, ако желаете, всяка порция супа може да бъде подправена с домашна заквасена сметана, сметана или поръсена със ситно нарязан копър, магданоз, кориандър или зелен лук. Наслади се!

Добър апетит!

Вместо сушена смляна мащерка може да се използват 5 стръка прясна мащерка. Също така наборът от подправки, посочен в рецептата, може да бъде допълнен с всякакви други подправки, които са подходящи за готвене на супи или задушени зеленчукови ястия.

Вместо зехтин можете да използвате рафинирано растително масло или масло.

Вместо пресни домати можете да използвате консервирани в собствен сок, настъргани домати.

Вместо боб от консерва можете да използвате 1 чаша суров боб. Но преди това трябва да се вари в подсолена вода до пълна готовност и след това да се добави към почти готова супа, както е посочено в рецептата.

Вместо чиста дестилирана вода или месен бульон можете да използвате зеленчуков бульон, например от сварен боб.

Ако супата ви е твърде кисела, добавете захар на вкус.

Доматената супа с боб заслужено зае своето място в сърцата ни. Мъжете го обичат за неговата ситост и наситеност, а жената - за лекота на приготвяне. И ако в класическа рецептадобавете пикантна нотка или опушен аромат, можете да разнообразите вечеря през делничния ден и да изненадате гостите на празник. Приготвя се по целия свят, като всяка националност добавя своя национален привкус.

Как се готви доматена супа с боб - 15 разновидности

Една класическа и много лесна за приготвяне доматена супа с боб е невероятна на вкус, лесна за приготвяне и отнема минимум време.

съставки:

• 400 г домати (пресни обелени или консервирани в собствен сок)
• 1 консерва червен боб
• няколко скилидки чесън на вкус
• зехтин
• любимите зелени
• подправки (сол, червен пипер)

готвене:

Изсипете няколко супени лъжици зехтин в тенджера и сложете на огън. Смелете чесъна и запържете малко в олио, най-важното е да не прекалявате. Добавете доматите към чесъна и запържете малко. Ако доматите са пресни, тогава трябва да ги задушите до състояние на пюре. След това добавете боба заедно със сока и разбъркайте всичко. Сол, черен пипер и варете 5-7 минути след кипене. Поръсете с пресни билки преди сервиране. Добър апетит!

Съвет за готвене: Тази супа е доста гъста. Ако обичате по-течна консистенция,. можете да добавите малко вода или месен бульон.

Интересна комбинация от съставки няма да остави никого безразличен и идеално разнообразява обичайното ежедневно меню.

съставки:

• 1,5-2 литра месен бульон
• 100 гр сух боб
• 200 гр пресни шампиньони
• около 100 г фиде
• 2 моркова
• 1 крушка
• няколко скилидки чесън
• 5 супени лъжици доматено пюре
• 2 супени лъжици растително масло
• дафинов лист, зърна черен пипер - на вкус
• универсална подправка
• индийско орехче
• лют червен пипер
• зеленина

готвене:

Желателно е зърната предварително да се накиснат за няколко часа, а най-добре за една нощ. Изплакнете накиснатия боб, залейте с бульона и сложете на огън. Докато бобът се готви, да се погрижим за зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват с ренде или на ситно. Нарежете гъбите на филийки, чесъна и билките наситнено.

Запържете лука и морковите в растително масло, добавете гъбите и запържете още няколко минути. След това изпращаме зеленчуците в тигана с боб, добавяме сол, дафинов лист и черен пипер и гответе 10 минути. След това можете да добавите фиде, доматено пюре и други подправки. След 5 минути готвене добавете пресни билки и, като изключите котлона, оставете супата да вари 10 минути.Супата се оказва много богата и вкусна! Опитай!

Бавната готварска печка често идва на помощ на заетите домакини, които нямат време да стоят на печката дълго време и да наблюдават супата да не изври и ястието да не изгори. Доматената супа в бавна готварска печка по тази рецепта е много вкусна и задоволителна.

съставки:

• 1 кутия консервирана царевица
• 2 средно големи картофа
• 1 морков
• 1 малка глава лук
• 1 черен пипер
• около 150 гр. пушен колбас
• 170 г доматено пюре
• олио за пържене
• подправки и билки

готвене:

Нарежете на ситно лука, чушката, настържете морковите на едро ренде. Нарежете наденицата на малки лентички. Нарежете картофите на не много големи кубчета. Включете бавната готварска печка на режим „Пържене“ и добавете 2 супени лъжици растително масло. След като олиото се загрее, запържете лука, моркова, чушката и колбаса. След няколко минути пържене добавете картофи и лют червен пипер (по желание) в купата на мултикукъра. Запържват се малко и се заливат с 1,5 литра вряща вода. Превключваме мултикукъра на режим „Супа“ за 35 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете доматеното пюре и боба. За да се влива супата, се препоръчва да я оставите на отопление за 10-15 минути.

Тази рецепта за ароматна гъста супа ни е известна благодарение на жителите на Португалия. Той идеално ще ви стопли в студените вечери, а любителите на пикантното определено ще оценят вкуса му от първата лъжица.

съставки:

• 1 консерва червен боб
• 1 крушка
• 0,5 л бульон
• 500 г доматено пюре или домати от консерва
• 40 ml растително масло
• 2 супени лъжици лют пипер
• магданоз

готвене:

Първо нарежете лука и го запържете в растително масло до светло златисто кафяво. Смесете доматеното пюре с лютия пипер и го изпратете към лука за 5 мин. След това добавете боба заедно със сока и гответе за няколко минути. След това добавете телешки бульон и оставете да заври. Супата трябва да е доста гъста. Преди сервиране добавете магданоз към супата и сервирайте!

Съвет за готвене: Ако не харесвате лук в супата си, нарежете суровия лук в блендер и задушете пюрето в маслото, след което добавете доматите. Така че консистенцията на супата ще бъде по-нежна и лека.

Крем супите са много полезни поради лесната си усвояемост от организма, а супата от доматено пюре с боб има подчертан вкус и пикантен аромат. Ако обичате крем супи, не пропускайте да добавите тази рецепта към вашата колекция.

съставки:

• 100 г бял боб
• 1 среден лук
• 1 малък морков
• 1 червена чушка
• 1 супена лъжица масло
• 100 г домати в собствен сок
• 1,5 литра бульон
• 2-3 картофа
• подправки на вкус
• зеленина

готвене:

Сварете боба, докато омекне. Докато бобът се готви, нарежете на ситно лука, чушката и моркова. Запържете зеленчуците в малко олио, след това добавете маслото и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. След това добавете домати и малко вода и оставете да къкри за пет минути.

Изсипете бульона в отделна тава, посолете и добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Когато картофите са готови, добавете запържените зеленчуци в тигана, оставете да заври и разбийте добре с блендер. След това добавете готовия боб, гответе няколко минути и украсете с билки.

Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена от мъжете. Той е много задоволителен, има богат ярък вкус и невероятен аромат на пушени колбаси. За да направите супата наистина вкусна, по-добре е да изберете много зрели, месести сочни домати.

съставки:

• 1 кг домати
• 100 гр бекон
• 2 ловджийски суджука
• 1 консерва бял боб в собствен сок
• 1-2 чаени лъжички лют пипер
• 1 глава лук
• няколко скилидки чесън
• подправки - сол, черен пипер, босилек
• магданоз
• малко растително масло

готвене:

Потопете доматите във вряща вода и обелете. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява, беконът се нарязва на лентички, а кренвиршите на тънки кръгчета. Лукът, чесънът и пушените меса се запържват в олио, посоляват се и се оставят настрана. В друг тиган загрейте малко растително масло и изпратете обелените и нарязани домати. След като доматите пуснат достатъчно сок ги смиламе на пюре с помощта на блендер. Без да сваляте от огъня, сол, добавете лют пипер и донесете доматено пюреда заври. След това добавете боб, магданоз. Накрая добавете нашите колбаси с бекон и зеленчуци, разбъркайте и отстранете от огъня. По-добре е да сервирате супата с чеснови крутони. Добър апетит!

Съвет за готвене: докато варите доматеното пюре, опитайте го, ако сортът домати е такъв, че придава на супата не съвсем приятна киселинност, добавете малко захар.

Тази супа традиционно се приготвя с телешки бульон, но ако нямате време да сварите месо или по време на постни дни, можете да замените бульона с обикновена дестилирана вода. Той изобщо няма да загуби своята наситеност и невероятен вкус.

съставки:

• 1,5 литра телешки бульонили вода
• 0,5 кг пресни домати
• 2 консерви червен боб от консерва
• 1 голяма или 2 средни глави лук
• 2 скилидки чесън
• копър и магданоз
• малко зехтин
• мащерка
• сол, черен пипер
• 2-3 супени лъжици универсална подправка

готвене:

Обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и билките. Нарежете доматите на кръст от едната страна, залейте с вряла вода за няколко минути и обелете. След това ги сложете в купа на блендер и смелете.

Изсипете няколко супени лъжици растително масло в дълбок тиган и запържете лука и чесъна върху него. След това към тях добавете нарязаните домати, посолете и добавете подправки. Оставете масата да заври.

Изцедете целия сок от зърната и го добавете към доматената маса, оставете да "пари" за 5 минути. Добавете малко вода или бульон към масата - регулирайте плътността по ваш вкус. Оставете нашата супа да заври, след това добавете подправки и билки. Изключете котлона и оставете супата да вари 5-10 минути. Когато сервирате супа, добавете пресни билки във всяка купа за вкус.

Известно е, че италианците много обичат пастата и я използват в много ястия. Обичайната италианска доматена супа с боб, с добавка на паста и маслини, ще стане любима на вашата трапезна маса.

съставки:

• 850 мл вода
• 500 г консервирани домати в собствен сок
• 150 гр консервиран бял боб
• 150 гр суха паста
• 1 малка глава червен лук
• 10-15 маслини без костилки
• 10 г сушени домати
• 2 супени лъжици сухо червено вино
• малко масло
• чесън, босилек, мащерка, сол, черен пипер и захар на вкус

готвене:

В тиган загрейте маслото - около една супена лъжица и запържете лука и чесъна. Добавете червено вино и оставете да къкри, докато се изпари излишната течност. Смелете доматите с блендер и ги добавете в тигана.

В отделна тенджера кипнете вода и добавете съдържанието на тигана към нея, варете пет минути. След това добавете боба и нарязаните маслини. След 5 минути се добавят сушените домати и всички подправки.

Макароните трябва да се сварят отделно. При сервиране сварените макарони се нареждат на порции в чинии и се заливат с бульона. Гарнирайте със зеленина по желание. Вкусната италианска супа е готова!

Традиционно тази рецепта използва зърна Cannellini. Те са малко по-големи от обикновения бял боб и имат орехов вкус. Ако обаче нямате такъв боб, можете да го замените с обикновен бял боб.

съставки:

• 425 г боб канелини
• 800 г домати в собствен сок
• 6 листа градински чай
• 2 скилидки чесън
• 4 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• 4 филийки бял хляб

готвене:

Полейте хляба с две супени лъжици зехтин и го запечете в сух тиган или в тостер. Изсипете останалото масло в тигана, добавете към него градински чай и чесън, запържете за няколко минути. След това добавете доматите, боба в тигана, посолете всичко и разбъркайте. Оставете масата да поври няколко минути - течността трябва да изври малко и супата да се сгъсти. Разсипете супата в купички и поднесете с препечен хляб.

Невероятно вкусна и оригинална тиквена супа с боб и домати ще се хареса на любителите на зеленчуците. Тя е не само невероятно питателна, но и много полезна, тъй като тиквата съдържа голям бройвитамини и минерали, от които тялото ни се нуждае.

съставки:

• 500гр тиква
• 1 консерва боб
• 1 консерва домати в собствен сок
• малка крушка
• среден морков
• няколко скилидки чесън
• малко олио за пържене
• сол и черен пипер

готвене:

Накълцайте лука и чесъна, нарежете моркова на филийки. В тенджера се запържват зеленчуците в слънчогледово или зехтин, добавят се доматите и се задушават за няколко минути. Почистете тиквата от кората и костите, нарежете на кубчета и добавете към зеленчуците. Добавете 1-1,5 л вода, сол и подправки и варете до готовност на тиквата. След това се изсипва бобът и супата се вари още 2-3 минути. Вкусна и здравословна супа е готова!

Тази супа се приготвя много бързо, а поради липсата на месо в нея може да се яде и в пости. Супата се оказва лека, нискокалорична, но в същото време дава усещане за ситост за дълго време. А методът на готвене ще ви позволи да запазите максималното количество витамини в зеленчуците.

съставки:

• 100 г сух бял боб (предварително накиснат във вода)
• 1 морков
• 1 глава лук
• 3 корена от ерусалимски артишок (може да се замени с обикновени картофи)
• 3 супени лъжици доматено пюре
• чесън на вкус
• 0,5 супена лъжица масло
• сол, черен пипер, дафинов лист

готвене:

Сварете накиснатия боб до омекване (около 30-40 минути), без да отцеждате водата. Лукът и морковите се обелват и нарязват на ситно или настъргват. Загрейте маслото в тиган и запържете в него лука, морковите, след което добавете доматеното пюре. Ерусалимският артишок, нарязан на кубчета, изпратен към боба, след като се постави на огъня. След 10 минути добавете запърженото и ако е необходимо малко вода. Посолете супата, добавете подправките и я оставете да заври. Накрая добавете нарязан чесън и билки, щом заври, изключете. Добър апетит!

Доматена супа с червен боб и царевица

Супата с мексикански нотки е много пикантна и оригинална. А ароматът на пушен бекон едва ли ще остави никого безразличен. Съветваме ви да приготвите проста, но много вкусна доматена супа.

съставки:

• 1 консерва червен боб с царевица в мексикански сос Бондюел
• 200 г консервиран зелен грах
• 8-10 лентички бекон
• 500-600 мл доматен сок
• няколко супени лъжици кетчуп
• половин супена лъжица сос Табаско
• сол, черен пипер, дафинов лист
• зелен кориандър или магданоз

готвене:

Добавете нарязан лук и бекон в тигана, запържете 5 минути до златисто кафяво. Залейте бекона и лука с доматения сок, гответе няколко минути, след това добавете боба с царевицата Бондюел заедно със соса, кетчупа и оставете да поври няколко минути. След това добавете граха, соса Табаско, солта и подправките. Супата се вари още няколко минути и се разсипва в купички, като се гарнира с наситнени билки.

Гордън Рамзи е популярен британски готвач и телевизионен водещ, чиито ресторанти са високо оценени както от гости, така и от критици. А днес споделя рецептата за вкусна мексиканска доматена супа с боб.

съставки:

• 1 голяма глава червен лук
• малко чипотъл (може да се замени с обикновено чили)
• 1 ч.ч кимион
• 1 ч.ч сух риган
• скилидка чесън
• 1 ч.ч Сахара
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 200 г нарязани домати (може и от консерва)
• 1 консерва червен боб
• 1 литър зеленчуков или пилешки бульон
• 1 авокадо
• малко мазно сирене

готвене:

Нарежете лука и го изпратете да се запържи в дълбок тиган с олио, добавете нарязания чипот или чили, кимион, риган и чесън. Запържете лука с подправките, докато омекне. След това добавете захар, за да смекчите лютивината на пипера и оставете да къкри още няколко минути. След това добавете доматеното пюре, доматите и боба. Залейте всичко с бульона и намалете котлона, като разбърквате добре, оставете да заври. Варете супата за 15 минути, така че пиперът да издаде лютивината си. Мексиканците добавят парчета авокадо и сирене при сервиране - това ви позволява да балансирате пикантността на супата.

Съвет за готвене: преди да добавите подправки към супата, за да се откажат от всичките си подправки и да разкрият напълно вкуса, ви съветваме да запържите подправките в тиган и след това да ги нарежете - едва след това ги изпратете в ястието .

Друг вариант на италианската супа от бял боб и домати с босилек. Супата ще се хареса на любителите на солени ястия, а богатата й консистенция ще облекчи глада за дълго време.

съставки:

• 200 гр. фиде
• 1 консерва боб
• 1 консерва домати
• лук
• няколко скилидки чесън
• кубче зеленчуков бульон
• 1 връзка пресен босилек
• сол и черен пипер

готвене:

Първо сварете фидето. Запържете лука и чесъна в малко олио, добавете доматите и боба, разбъркайте добре, долейте бульона и оставете да поври 15 минути без да затваряте капака. След това добавете сварени макарони, сол, добавете подправки и оставете да заври. Босилекът се нарязва на ситно и се добавя към супата, като отделяте няколко листа за гарнитура. Насладете се на пикантна и ароматна италианска супа!

Гъбите идват на помощ на закоравелите месоядни пости - вървят добре с различни продуктиса много полезни и питателни. Предлагаме да сготвим постна супа от гъби, боб и домати.

съставки:

• 150 гр сух боб
• 150 гр. гъби
• 3-4 картофа
• една крушка
• един малък морков
• доматена паста
• копър
• сол и черен пипер

готвене:

Сварете боба до омекване, но засега обелете и нарежете зеленчуците - картофите на кубчета, лукът и морковите на малки кубчета, а гъбите на плочки. След като бобът е готов, изпратете към него нарязани картофи и започнете да пържите.

Загрейте малко олио в тиган, запържете лука и морковите, след като омекнат зеленчуците, добавете гъбите и ги запържете за няколко минути, докато омекнат. Разтворете 1 супена лъжица доматено пюре в чаша вода и изсипете в пърженето. След няколко минути задушаване изпратете печеното при боба и картофите. Варете супата няколко минути, след което я изключете и оставете да се вари добре. Украсете с билки при сервиране.

Едно от най-популярните испански ястия е студената супа гаспачо. Традиционно се приготвя от сурови зеленчуцисмлени на пюре. А основата на ястието са домати. Супата беше толкова харесана от домакините в различни краища Глобусътче сега има много рецепти за това първо ястие.

Така че нека да поговорим за това как да готвим доматена супа с боб. Има няколко варианта и всеки заслужава специално внимание.

Рецепта №1

Първата рецепта за приготвяне на доматена супа с боб може да се нарече най-лесната и най-често срещана в различни готварски книги.

За производството му ще ви трябват следните продукти:

• Червен боб - 1 чаша;
• Сурови картофи - 2 средни грудки;
• Праз - 1 стрък;
• Пресни моркови - 1 бр.;
• Магданоз - 2 клона;
• Корен от целина - 50-80 г;
• Доматено пюре или кетчуп - 1 супена лъжица. л.;
• Масло - 50 г;
• Сол, индийско орехче и черен пипер на вкус.

Когато всички съставки са налични, можете да започнете да готвите. Първо сортирайте, ако е необходимо, и накиснете боба във вода за 1 до 2 часа. След накисване сложете бобовата култура в съда, в който ще готвите ястието и налейте вода.

Количеството може да варира по желание, но препоръчителният обем е 1,5 литра. Сварете боба за четвърт час и след това добавете към него картофите, нарязани на малки парчета (естествено кореноплодът трябва да бъде обелен преди нарязване). Всичко заедно се вари още 20 минути. Докато се варят картофите и боба, можете да се занимавате с други неща.

Загрейте добре тигана и добавете маслото. Когато се разтопи, добавете праза, нарязан на ивици, и съда се затваря с капак. След като лукът се задушава 10 минути, към него се добавят нарязаните на едро ренде моркови и наситнената целина. Всички съставки се препоръчват да се потят под капака поне четвърт час.

След това опитайте да видите дали бобът и картофите са сварени в тигана, ако е така, можете да изпратите съдържанието на тигана там. Ако бобовите растения и кореноплодите все още не са готови, задушете зеленчуците, докато първите са готови.

Когато комбинирате съставките заедно, ястието се посолява и пипер, а също и индийско орехче. Сварете съдържанието на тигана и добавете лъжица доматено пюре. Разбъркайте добре всички съставки и оставете супата да заври. Овкусете малко бульон, като добавите липсващите подправки, ако е необходимо, както и нарязан магданоз.

Гответе ястието 5-10 минути на минимален огън и можете да ядете. Между другото, това първо ястие не се препоръчва да се претопля, тъй като ще загуби вкуса си. Затова е по-добре да готвите наведнъж.

Рецепта номер 2

Тази рецепта за супа предполага, че ще използвате бял боб. Необходими съставки:

• Бял консервиран боб - 1 консерва;
• средно големи домати - 8 бр.;
• Лук, моркови 1 бр.;
• Свинско пушено - 100 г:
• Стръкове целина - 1-2 бр.;
• Доматен сок - 300 мл;
• Растително (препоръчително зехтин) масло - 4 супени лъжици. л.;
• Смес от любимите ви билки, сол и подправки на вкус.

Изсипете олио на дъното на малка тенджера, когато се загрее малко, поставете свинското месо, нарязано на ивици. Запържете леко месото и след това добавете към него нарязан лук, целина.

Отстранете пулпата от доматите (можете просто да обелите плодовете от кожата и да ги нарежете на ситно) и сложете в тенджера, смесете всички съставки и след това оставете да къкри за 10-15 минути. След това налейте сока, добавете боба от консерва, не забравяйте да отцедите течността, в която се намира, добавете любимите си билки, сол и черен пипер.

Всичко се разбърква старателно и супата се вари 30 минути на умерен огън. Преди да сервирате, украсете доматената супа с консервиран боб с листа от пресни билки (босилекът е идеален).

Рецепта номер 3

Вариантът за приготвяне на супа по тази рецепта е подходящ за тези, които имат бавна готварска печка в кухнята. Въпреки че ястието не се приготвя бързо, вкусът му е просто отличен.

За да създадете този шедьовър във вашата кухня, ще ви трябва:

• Консервиран боб (може и в доматен сос) - 1 консерва;
• Телешко - 300 г;
• Сурови картофи - 2-3 средни грудки;
• 1 глава лук;
• Моркови - 2 бр. малък размер;
• Доматен сок - 250 мл (ако добавите боб в доматен сос към супата, количеството на сока може да се намали до 150 мл);
• Вода - 2 л;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• Сол, черен пипер и подправки по ваш вкус.

В купата на мултикукъра сложете месото, предварително нарязано на ситно, варива, ако се вземат със сос, тогава може да не се отцежда, а да се добави към супата, морковите, обелени и нарязани на тънки кръгчета. Залейте всички съставки с вода и гответе в режим „Гасене“ за час и половина.

Докато ястието се вари в бавната готварска печка, можете да приготвите дресинга за супата. За да направите това, изсипете растително масло в загрят тиган, сложете ситно нарязан лук и втори морков, нарязан на едро ренде.

Запържете зеленчуците до златисто кафяво, след това добавете към тях доматен сок и оставете да къкри всичко заедно за 20 минути. Когато уредът за бавно готвене обяви края на режима, добавете обелените и нарязани на кубчета картофи в купата.

Сложете готовия дресинг в основата на супата. Посолете и поръсете с черен пипер първото си ястие, сложете там лист магданоз и други любими подправки. След това разбъркайте всичко старателно и продължете да готвите в режим „Гасене“ още 1 час.

Рецепта номер 4

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат всичко пикантно. За готвене се нуждаете от:

• Фасул (по-добре е да вземете консервиран) - 500 г;
• Доматено пюре - 500 г;
• Зеленчуков или месен бульон по избор - 500 мл;
• 2 глави лук;
• Растително масло - 50 ml;
• Смлян чили пипер (вземете количеството по ваш вкус);
• Пресен магданоз, сол и подправки на вкус.

Това първо ястие може да се приготви в дълбок тиган или тенджера. В избрания съд сложете ситно нарязания лук, запържете го малко, добавете наситнената червена чушка и доматеното пюре. Смесете всички съставки, изпотете за 3-5 минути и върху тях сложете варивата. Задушете всичко заедно за половин час, след което изсипете готовия бульон в съда и след 5-7 минути можете да изключите газта.

Консистенцията на вашата супа трябва да е гъста, ако смятате, че е течна, сипете малко брашно в нея.

Когато го добавяте, ястието се разбърква непрекъснато, за да не се "изгуби" брашното на буца. Преди сервиране нарязайте магданоз във всяка купичка.

След като приготвите първото ястие по горната рецепта, можете да експериментирате малко и да смилате супата с потапящ се блендер до гладкост преди сервиране.