Ακόμα κι αν δεν είστε ιδιαίτερος θαυμαστής του συκωτιού, φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτό χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες συνταγές. Σε ένα τέτοιο πιάτο τα παραπροϊόντα δείχνουν τη γεύση τους με έναν εντελώς νέο τρόπο και σε συνδυασμό με λαχανικά και μπαχαρικά δημιουργούν ένα απίστευτο πιάτο στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα από συκώτι - μια κλασική συνταγή

Συστατικά:

• συκώτι βοείου κρέατος - 320 g;
• δύο μεσαίου μεγέθους καρότα?
• δύο κρεμμύδια?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 95 ml.
• σκληρό τυρί - 160 g;
• τέσσερις αυγά κοτόπουλου;
• - 190 γρ.
• αλάτι - για γεύση?
• φρέσκα χόρτα?

Μαγείρεμα

Αρχικά, βράζουμε το μοσχαρίσιο συκώτι, τα πλυμένα καρότα και τα αυγά μέχρι να ψηθούν και μετά ξεφλουδίζουμε και περνάμε από τον τρίφτη. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Καθαρισμένος κρεμμύδικόψτε σε λεπτούς τέταρτους δακτυλίους ή κύβους, πασπαλίστε με μηλόξυδο και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας.

Από το όνομα της συνταγής είναι ήδη σαφές ότι θα διακοσμήσουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Για να γίνει αυτό, χωρίζουμε τα προετοιμασμένα εξαρτήματα σε δύο μέρη. Βάζουμε το πρώτο μέρος του τριμμένου συκωτιού στην πρώτη στρώση σε μια σαλατιέρα και καλύπτουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια μοιράζουμε το μισό κρεμμύδι, τη μαγιονέζα και μια στρώση καρότα. Και πάλι αρωματίζουμε με μαγιονέζα, αλείφουμε το τυρί και τις πρωτεΐνες. Τώρα συνθλίβουμε λίγο το πιάτο με πιπέρι, στύβουμε μερικές ακόμα σταγόνες μαγιονέζας και συνθλίβουμε με τους κρόκους. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τις στρώσεις, απλώνοντας το δεύτερο μισό των συστατικών εναλλάξ και αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να τη σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα συκωτιού - μια κλασική συνταγή

Συστατικά:

• συκώτι βοείου κρέατος - 320 g;
• ένα μεγάλο καρότο?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 45 ml.
• τουρσί μικρό αγγούρι (προαιρετικό)?
• σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• μαγιονέζα - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Προπλυμένο και καθαρισμένο από δοχεία και μεμβράνες, το συκώτι βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζεται για πέντε λεπτά. Το καθήκον μας δεν είναι να το συγκολλήσουμε σε πλήρη ετοιμότητα, αλλά μόνο να συμπυκνώσουμε τη δομή του, ώστε να μπορεί να κοπεί εύκολα αργότερα. Μετά από αυτό, ψύξτε λίγο το προϊόν, κόψτε σε λωρίδες και ροδίστε λίγο σε ένα τηγάνι με εξευγενισμένο φυτικό λάδι. Προσπαθούμε να μην εκθέτουμε υπερβολικά το συκώτι στη φωτιά, διαφορετικά θα γίνει σκληρό.

Μετά από αυτό, βάζετε το συκώτι σε ένα μπολ, ρίχνετε περισσότερο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και τα επεξεργασμένα καρότα σε αυτό. Πρώτα τηγανίζουμε λίγο τα λαχανικά και μετά ιδρώνουμε για αρκετά λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τη μάζα και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε το ψητό λαχανικών στο συκώτι, προσθέτουμε, αν θέλουμε, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και φέρνουμε στην επιθυμητή γεύση με αλάτι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και μπορούμε να τη σερβίρουμε σε πιάτο ή σε σαλατιέρα.

Η σαλάτα συκωτιού είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και δεν χρειάζεται να έχετε μαγειρικές ικανότητες για να την φτιάξετε. Κατά κανόνα, οι σαλάτες συκωτιού απλώνονται σε στρώσεις ή έχουν συνδυασμένη εμφάνιση. Όσον αφορά τα υλικά, πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλα τα λαχανικά, βραστά και ωμά, ταιριάζουν πολύ με το συκώτι. Ναι, και το ίδιο το συκώτι μπορεί να είναι: κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας, ή ίσως θέλετε θαλασσινές λιχουδιές, τότε μη διστάσετε να πάρετε συκώτι pollock.

Το συκώτι είναι μια αποθήκη χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Χαλκός, σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο - όλα αυτά βρίσκονται στο συκώτι. Χρησιμοποιείται συχνά από αθλητές για τη διατήρηση των βιταμινών Β στο σώμα.

Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές, παρά όλες αυτές τις θετικές ιδιότητες του ήπατος, προσπαθούν να αποφύγουν τη συνάντηση με αυτό το προϊόν. Και όλα έχουν να κάνουν με την αδυναμία να μαγειρέψετε σωστά το συκώτι. Αυτό είναι ένα τόσο μοναδικό προϊόν που ακόμη και το αλάτι μπορεί να το χαλάσει, είναι από το αλάτι που το συκώτι γίνεται ελαστικό. Για να αφαιρέσετε όμως την πικρία του συκωτιού, αρκεί να το μαρινάρετε σε συνηθισμένο γάλα για 2-3 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα συκωτιού - 15 ποικιλίες

Όπως γνωρίζετε, το συκώτι είναι μια αποθήκη ευεργετικές βιταμίνεςκαι ιχνοστοιχεία, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τέλος είναι απλώς ένα νόστιμο προϊόν. Οι σαλάτες συκωτιού είναι επίσης πολύ νόστιμες και χορταστικές.

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βοδινό συκώτι - 400 g
• Σκόρδο

Μαγείρεμα:

Πρώτα από όλα βέβαια πρέπει να βράσουμε το συκώτι. Αρκεί να το κρατήσετε για όχι περισσότερο από μία ώρα σε βρασμένο αλατόνερο. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κρατάμε το σκόρδο για μερικά λεπτά σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι, μετά από το οποίο στέλνουμε το συκώτι εκεί. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Καλή όρεξη.

Η σαλάτα έχει λεπτή γεύση, είναι χορταστική και ελαφριά. Με μια λέξη, κατάλληλο για κάθε γλέντι.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 3 τεμ.
• Αγγουράκια - 6 τεμ.

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε το συκώτι σε τηγάνι με λίγο λάδι. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε τα φτερά του κρεμμυδιού. Μετά από αυτό, προσθέστε τριμμένα καρότα, ζάχαρη και λίγο νερό στο κρεμμύδι. Κλείνουμε το καπάκι στα καρότα και τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε λίγο αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι στο συκώτι. Τώρα ανακατεύουμε τα πάντα με το συκώτι. Τα αγγούρια κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο συκώτι και τα καρότα. Ανακατεύουμε τα πάντα και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Για κάποιο λόγο, τα παραπροϊόντα δεν εκτιμώνται τόσο όσο το κρέας, αν και στο ίδιο συκώτι υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες από ό,τι σε ένα συνηθισμένο κομμάτι χοιρινού κρέατος. Αν δεν ξέρετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το συκώτι, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για σαλάτα συκωτιού, πολύ νόστιμη και χορταστική.

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Βοδινό συκώτι - 300 g

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά το συκώτι τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στείλτε να ψηθεί σε αλατισμένο ζωμό. Μόλις κρυώσει τελείως το συκώτι, το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα καρότα πρέπει επίσης να βράζονται. Έπειτα τρίβουμε τα αυγά στον ψιλό τρίφτη και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε το μισό συκώτι με μαγιονέζα και απλώνουμε ως την πρώτη στρώση. Τώρα ανακατεύουμε το σκόρδο με μαγιονέζα - παίρνουμε τη σάλτσα με την οποία θα λιπαίνουμε κάθε επόμενο στρώμα.

Τα επίπεδα θα ακολουθήσουν την εξής σειρά:

1. Καρότο
2. Συκώτι

Διακοσμήστε τη σαλάτα όπως θέλετε.

Παραδοσιακά, οι σαλάτες ορεκτικών σερβίρονται κρύες, αλλά υπάρχουν ποικιλίες σαλάτας που σερβίρονται τόσο ζεστές όσο και κρύες.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 350 g
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• καρυδιά- 100 γρ
• Σκόρδο

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το συκώτι σε κύβους, πιπέρι, αλάτι, μετά το στέλνουμε στο τηγάνι, το αχνίζουμε από την αρχή και μετά το τηγανίζουμε. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε το αυγό με 20 ml μαγιονέζας και να ψήσετε 2 λεπτές τηγανίτες. Τώρα πρέπει να κόψετε τη τηγανίτα σε λεπτά νουντλς. Τηγανίζουμε τα καρότα με μια κουταλιά φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Η σαλάτα με μανιτάρια και συκώτι είναι πολύ ζουμερή, νόστιμη και χορταστική. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και στο γιορτινό τραπέζι. Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι εύκολη, ειδικά αφού τα απαραίτητα υλικά μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σαλάτα - μαρούλι
• Πρασινάδα
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Βοδινό συκώτι - 300 g
• Βαλσάμικο ξύδι - 40 ml
• Βούτυρο - 50 g
• Μανιτάρια - 200 g
• Σπόροι κολοκύθας - 80 g

Μαγείρεμα:

Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε το συκώτι από μεμβράνες, στη συνέχεια το ξεπλένουμε, το κόβουμε σε μπαστουνάκια και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ψηθεί. Μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν. Και φρέσκο ​​και τουρσί. Κόβουμε το κοτσάνι του σέλινου σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αλατοπιπερώνουμε με βαλσάμικο. Απλώνουμε τη σαλάτα στα χόρτα και πασπαλίζουμε με ψητές κολοκυθόσπορους.

Καλή όρεξη.

Υπέροχη σαλάτα με ελάχιστα υλικά.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 1 κιλό
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ
• Μανιτάρια - 300 g
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 3 ματσάκια

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε το συκώτι σε μικρή ποσότητα λαδιού και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο συκώτι, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το συκώτι να σιγοβράσει για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, αλάτι και πιπέρι και στείλτε σε ένα μπολ σαλάτας μαζί με τον χυμό που προκύπτει. Βράζουμε τα αυγά και αφού κρυώσουν τελείως τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε με το βούτυρο μαζί με τα κρεμμύδια. Αγγούρια κομμένα σε κύβους. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε.

Universal σαλάτα για όλες τις περιστάσεις. Ελαφρύ, νόστιμο και χορταστικό, και αν δοκιμάσετε και διακοσμήσετε, θα είναι επίσης όμορφο. Με μια λέξη, απλά αναντικατάστατη σαλάτα.

Συστατικά:

• Συκώτι - 300 g
• Φασόλια - 1 τράπεζα
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και στείλτε το να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και επίσης τηγανίζουμε. Βράζουμε το συκώτι και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Καλή όρεξη.

Χορταστικό, νόστιμο και απλό - είναι όλα σχετικά με αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

• Συκώτι - 480 g
• Καρότα - 4 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Βράστε το συκώτι, είναι καλύτερο να αλατίσετε μετά το μαγείρεμα.

Το αλάτισμα του συκωτιού είναι καλύτερο μετά το μαγείρεμα. Το συκώτι γίνεται πολύ σκληρό από το αλάτι.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Αυγά βραστά και τρία στον τρίφτη. Τρία συκωτάκια στον χοντρό τρίφτη και χωρίστε τα σε δύο ίσα μέρη. Καρυκεύστε ένα από τα μέρη με μαγιονέζα και σκόρδο. Αυτό το μείγμα θα είναι το κάτω στρώμα της σαλάτας μας. Στη συνέχεια, απλώστε τα καρότα και περιχύστε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια αυγά και μαγιονέζα. Επαναλάβετε τη στρώση με καρότα και συκώτι. Η επάνω στρώση του μαρουλιού είναι τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.

Η παρουσία του μπρόκολου σε αυτή τη σαλάτα όχι μόνο την κάνει νόστιμη και πρωτότυπη, αλλά και πολύ υγιεινή. Όλα τα συστατικά αυτής της σαλάτας συνεισφέρουν σε σημαντική ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 0,5 κιλά
• Λάχανο μπρόκολο - 300 g
• Ντομάτες - κεράσι - 280 g
• Ξηροί καρποί (κάσιους) - 100 γρ
• Φυτικό ή λινέλαιο - 100 ml
• Βαλσάμικο ξύδι - 100 ml
• Μουστάρδα - 100 g

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το συκώτι σε μεγάλες φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη του όχι ένας μεγάλος αριθμόςλάδι και από τις δύο πλευρές. Το μπρόκολο στέλνεται σε βραστό νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια στέλνεται αμέσως σε κρύο νερό. Μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία, στέλνουμε τις ταξιανθίες στο τηγάνι και αφήνουμε να τηγανιστούν για μερικά λεπτά. Λειτουργία Cherry στη μέση και αποστολή στο μπρόκολο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Καρυκεύουμε με ξύδι και λάδι, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου έχει βρει πολλούς θαυμαστές. Η απλότητα και η μοναδική του γεύση αφήνουν λίγους ανθρώπους αδιάφορους.

Συστατικά:

• Πατάτα - 4 τεμ
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ. Βράζουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε το μαρούλι σε στρώσεις.

1. Πατάτα
2. Συκώτι μπακαλιάρου
3. Πατάτα
4. Πιπέρι
5. Μαγιονέζα
6. Τριμμένο αγγούρι
7. Καρότο
8. Μαγιονέζα
9. Αυγά.

Καλή όρεξη

Αυτό το ορεκτικό είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει κάθε γευσιγνώστη, μην εκπλαγείτε όταν κάθε καλεσμένος ζητήσει μια συνταγή για σαλάτα.

Συστατικά:

• Συκώτι μόσχου - 300 g
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Champignons - 200 g
• Αυγά - 3 τεμ.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και καθαρίστε από τη μεμβράνη. Βράζουμε σε ζωμό για 20-25 λεπτά. Μετά το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κομμάτια. Αγγούρια κομμένα σε κύβους. Ο αφρός είχε ήδη κρυώσει εκείνη τη στιγμή, πρέπει να κοπεί σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ελιές ή ελιές.

Σήμερα, για να εκπλήξετε τους επισκέπτες, είναι απαραίτητο όχι μόνο να διακοσμήσετε όμορφα το πιάτο, αλλά και να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα σε αυτό. Κάπως έτσι, «σωστό» και πολύ νόστιμο σνακμόλις τράβηξε το μάτι σου.

Συστατικά:

• 3 αυγά
• 400 g συκώτι
• 1 λάμπα
• 1 κουτί καλαμπόκι

Μαγείρεμα:

Για να μην χαλάσει το κρεμμύδι τη γεύση της σαλάτας, το μαρινάρουμε σε μείγμα από ξύδι (μπορεί να είναι μήλο ή ρύζι), ζάχαρη και αλάτι για 30 λεπτά.

Τηγανίζουμε το συκώτι σε μικρή ποσότητα λαδιού. Ας φτιάξουμε τηγανίτες αυγών. Ανακατεύουμε τα αυγά και το αλάτι. Τηγανίζουμε 3 τηγανίτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια. Τυλίξτε τις τηγανίτες και κόψτε σε λωρίδες. Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Ένα τέτοιο όνομα - αυτό το πιάτο δεν ήταν τυχαίο, περιέχει πολύ χρήσιμα και μη παραδοσιακά συστατικά, τα οποία μαζί δίνουν μια μοναδική γεύση.

Συστατικά:

• Πράσο - 100 γρ
• Καρότα - 2 τεμ.
• Daikon - 500 g
• Συκώτι - 1 κιλό
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το συκώτι, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.

Τρίψτε το daikon σε χοντρό τρίφτη, πιπέρι και αλάτι, αφήστε το για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε το ραπανάκι και στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.

Για να κάνει το ραπανάκι να βγάλει πικρία, πασπαλίστε το με σκόρο και αφήστε το για 10 λεπτά και μετά ξεπλύνετε.

Αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το πράσο σε μικρές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Το συκώτι του μπακαλιάρου είναι πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, επιπλέον, παρά τη λιπαρή γεύση, αυτό το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες. Ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα και θα διαπιστώσετε ότι το συκώτι μπακαλιάρου σε συνδυασμό με ορισμένα προϊόντα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου
• 1 κονσέρβα αρακά σε κονσέρβα
• 2 αυγα
• 3 πατάτες
• 1 λάμπα
• Πρασινάδα

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και περιχύνουμε με βραστό νερό. Λειτουργία συκωτιού μπακαλιάρου σε κομμάτια. Σκληρά βραστά αυγά, λειτουργία σε ζάρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Η σαλάτα μπορεί να ντυθεί με μαγιονέζα, βούτυρο ή τη συνηθισμένη σας σάλτσα.

Συμβαίνει να θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά απλό, κάτι ασυνήθιστο και ενδιαφέρον, απλώς αυτή η συνταγή ενσωματώνει όλες αυτές τις ιδιότητες.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
• Καρότο - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Κιριέσκι

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το συκώτι και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βράζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε το kirieshki.

Αρχικά, ας μάθουμε ποιο συκώτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας συκωτιού. Ναι, σχεδόν οποιοδήποτε. Φτιάχνουν σαλάτα με συκώτι από μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου, χοιρινή σαλάτα συκωτιού, σαλάτα με συκώτι pollock. Εάν θέλετε να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη σας, η σαλάτα από συκώτι βοείου κρέατος είναι για εσάς. Εάν έχετε απόθεμα σε βιταμίνη Α, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες, η σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου είναι για εσάς. Επιπλέον, είναι μια αναμφισβήτητη λιχουδιά! Ετοιμάστε μπακαλιάρο σαλάτα με αυγό, μπακαλιάρο σαλάτα με πατάτες, μπακαλιάρο σαλάτα, μπακαλιάρο σαλάτα με ντομάτες, μπακαλιάρο σαλάτα με ρύζι, μπακαλιάρο σαλάτα με αγγούρι ή κάποια άλλη μπακαλιάρο σαλάτα, οι συνταγές για αυτή τη σαλάτα είναι πολλές, και θα καταλάβετε γιατί οι καλοφαγάδες αγαπούν τόσο πολύ τη σαλάτα συκωτιού. Είναι επίσης σημαντικό να σερβίρουμε όμορφα τις σαλάτες, για αυτό, δείτε πώς οι σεφ μας διακοσμούν μια σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου (συνταγή με φωτογραφία). Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε γρήγορα και σωστά μια σαλάτα.

Μια άλλη δημοφιλής συνταγή για σαλάτα συκωτιού είναι η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου. Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου- η συνταγή είναι και πολύ κερδοφόρα για οικονομικούς λόγους. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας συκωτιού: ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια, σαλάτα συκωτιού και καρότου, σαλάτα συκωτιού και φασολιών. Εδώ είναι μια από τις επιλογές για το πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου. Αυτό σαλάτα συκωτιούστρώματα. Τηγανίζουμε το συκώτι σε φυτικό λάδι, δροσερό, κομμένο σε λωρίδες. Τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται στο κάτω μέρος του πιάτου, στη συνέχεια στρώνονται βραστά αυγά, συκώτι με αγγούρια, επικαλύπτουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με χόρτα ή σταφύλια από πάνω. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για σαλάτα συκωτιού δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Οι συνταγές για σαλάτες συκωτιού συχνά χρησιμοποιούν και συκώτι από βόειο κρέας. Αν και, κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε συνταγή σαλάτας συκωτιού μπορεί να χρησιμοποιήσει τόσο βοδινό όσο και χοιρινό συκώτι. Για παράδειγμα, η ίδια συνταγή για σαλάτα μοσχαρίσιου συκωτιού με καρότα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από χοιρινό συκώτι. Θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο αν θέλετε να μαγειρέψετε ζεστή σαλάταμε ένα μπισκότο, αλλά αξίζει τον κόπο. Μια τέτοια σαλάτα συκωτιού είναι μια συνταγή που διαφέρει στο ότι μαγειρεύεται σε τηγάνι, το συκώτι είναι μαγειρεμένο με κρασί, λαχανικά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια σαλάτα συκωτιού με καρότα, μια σαλάτα με συκώτι και μανιτάρια, μια σαλάτα λαίμαργο με συκώτι. Ξέρετε ήδη πώς να το κάνετε αυτό και αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, σας συνιστούμε να δείτε συνταγές σαλάτας συκωτιού με φωτογραφίες ή συνταγή σαλάτας συκωτιού με φωτογραφίες.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με την προσθήκη συκωτιού είναι πάντα πολύ χορταστικά και νόστιμα και τρώγονται με κέφι. Από το συκώτι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σαλάτες, αλλά και πλήρη πιάτα, για τα οποία θα μιλήσουμε λίγο αργότερα. Λοιπόν, σήμερα, φυσικά, θα μιλήσουμε για το ποιες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από το συκώτι.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και θρεπτικό και ψήνεται πολύ γρήγορα. Αρκεί να το ξεπαγώσετε καλά και είναι έτοιμο για θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, συνδυάζεται πολύ εύκολα με όλα σχεδόν τα λαχανικά.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι, ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα, έναν τρίφτη, ένα ξύλο κοπής, ένα μαχαίρι.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 2 μέτρια καρότα
• Φυτικό λάδι.
• Μαγιονέζα.
• Πρασινάδα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Ξεπαγώστε το συκώτι και κόψτε σε 2-3 μέρη. Μεταφέρουμε το έτοιμο συκώτι σε ένα καζάνι, ρίχνουμε λίγο νερό με λίγο αλάτι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το συκώτι μέχρι να γίνει. Μόλις ο κόκκινος χυμός πάψει να ξεχωρίζει από το συκώτι και γίνει μαλακός, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το συκώτι είναι έτοιμο.

Συνήθως χρησιμοποιώ ένα καζάνι και αφού βράσει όλο το νερό, προσθέτω φυτικό λάδι και τηγανίζω ελαφρά το συκώτι. Αυτό του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό.

Όσο ψήνεται το συκώτι, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το μισό σε δαχτυλίδια και το στέλνουμε στο τηγάνι με ήδη ζεστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Μόλις το κρεμμύδι γίνει λίγο διάφανο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μέχρι να γίνει το τηγάνισμα, το συκώτι πρέπει να έχει ψηθεί τελείως.

Διπλώστε το συκώτι και τηγανίστε σε μια βαθιά σαλατιέρα, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Δοκιμάζουμε για αλάτι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Η σαλάτα σερβίρεται ζεστή, γαρνιρισμένη με κλωνάρια άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι και μανιτάρια

Λοιπόν, φυσικά, πώς να μην μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο. Επιπλέον, με έναν τέτοιο συνδυασμό προϊόντων, αυτή η απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Στη συνταγή, θα χρησιμοποιήσω μανιτάρια, αλλά αν μπορείτε να πάρετε αληθινά Μανιτάρια του δάσουςτότε η σαλάτα σας θα είναι απλά ακαταμάχητη. Αφού είναι τα άγρια ​​μανιτάρια που θα γεμίσουν τη σαλάτα με το αληθινό άρωμα των μανιταριών.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• 200-300 γραμμάρια μανιτάρια.
• 1 ντομάτα ή αγγούρι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Μισό μάτσο φύλλα μαρουλιού. 5-7 τεμάχια.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
• 200 ml. κρέμα.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
• Σάλτσα σόγιας.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Και έτσι χρειαζόμαστε φύλλα μαρουλιού και μια ντομάτα (αγγούρι) για διακόσμηση, θα απλώσουμε πάνω τους τα υπόλοιπα υλικά. Επομένως, θα ξεκινήσουμε με αυτούς.

Τα πλένουμε καλά, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο στο οποίο θα μαζέψουμε τη ζεστή μας σαλάτα από συκώτι κοτόπουλο με μανιτάρια. Το αγγούρι ή η ντομάτα κόβονται επίσης σε φέτες και μοιράζονται όμορφα στο πιάτο.

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και όσο ζεσταίνεται παίρνουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε επίπεδες φέτες.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι παίρνουμε το σκόρδο και το απλώνουμε. Τηγανίζουμε μόνο για 40 δευτερόλεπτα, φροντίζουμε να μην καεί, ανακατεύουμε συνεχώς. Σε αυτό το διάστημα, οι σκελίδες σκόρδου θα δώσουν πλήρως τη γεύση τους στο λάδι.

Τώρα που ετοιμάζεται το λάδι, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε το συκώτι.

Τσιγαρίζουμε το συκώτι μέχρι να μισοψηθεί και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους.

Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν.

Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα προετοιμασμένο πιάτο, ρίξτε σάλτσα σόγιας από πάνω.

Η σαλάτα σερβίρεται ζεστή πριν τη σερβίρετε, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με χόρτα ή ένα όμορφα ψιλοκομμένο αγγούρι.

Καλή όρεξη.

Με μοσχαρίσιο συκώτι και κρεμμύδια

Το ήπαρ αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Η κατανάλωση του συκωτιού στο φαγητό θα βοηθήσει στην ενίσχυση των καρδιακών μυών. Αλλά η κατανάλωση ενός συκωτιού είναι πολύ βαρετή, γι' αυτό προτείνω να φτιάξετε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα από αυτό.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι 400-500 γρ.
• 3-4 κρεμμύδια.
• Φυτικό λάδι.
• 1-2 κεφάλια παντζάρια.
• 1 αυγό.
• Μαγιονέζα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Πράσινο για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα παντζάρια. Ξεπλύνετε καλά, αφαιρώντας τα υπολείμματα χώματος και σκόνης. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο. Μαγειρέψτε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Αν τα παντζάρια τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι μέχρι τη μέση, τότε είναι έτοιμα.

Όσο ψήνονται τα παντζάρια, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ξεπλύνετε το συκώτι και κόψτε σε λωρίδες. Βάλτε σε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι, αλάτι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.

Βράζουμε δυνατά το αυγό και το ψιλοκόβουμε.

Καθαρίζουμε τα βρασμένα και κρυωμένα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Το μαρούλι είναι στρωμένο.

1 στρώση. Τα μισά από όλα τα τριμμένα παντζάρια.

2 στρώση. Ολόκληρο το συκώτι.

3 στρώματα. Τηγανητό κρεμμύδι.

4 στρώμα. Μαγιονέζα.

5 στρώμα. Ασπράδι αυγού κοτόπουλου.

6 στρώμα. Το υπόλοιπο κερί.

7 στρώμα. Πηγαίνει ως διακόσμηση, αυτά είναι κλωναράκια χόρτα όμορφα απλωμένα στην επιφάνεια της σαλάτας.

Η σαλάτα συκωτιού είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι και να περιποιηθείτε τους καλεσμένους. Καλή όρεξη.

Εύκολη συνταγή για σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Μια τέτοια σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή λόγω των αμινοξέων της. Το συκώτι του μπακαλιάρου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες. Και με την έλευση της κρύας εποχής, είναι χρήσιμο για όλους να τρώνε θαλασσινά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Γιατί ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια συκώτι μπακαλιάρου.
• Κρεμμύδι 1 κεφάλι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
• 3-4 αυγά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά και μετά τα ψιλοκόβουμε.

Ανοίξτε το βάζο από το συκώτι και στραγγίστε προσεκτικά το λάδι. Αφαιρούμε το περιεχόμενο και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και μετά το καλαμάκι σε μικρούς κύβους.

Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.

Όλα τα προϊόντα είναι προετοιμασμένα, τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε την ίδια τη σαλάτα.

Βάζουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε ανασηκώνοντας τα υλικά από τον πάτο.

Εδώ είναι μια υπέροχη και απλή σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου για εσάς. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν περίπλοκοι χειρισμοί και η σαλάτα είναι ήδη έτοιμη για κατανάλωση. Ως συνοδευτικό για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να βράσετε ρύζι και να σερβίρετε σαλάτα με ρύζι. Καλή όρεξη.

Με χοιρινό συκώτι

Αυτή η συνταγή δεν είναι αρκετά συνηθισμένη σε αυτή τη σαλάτα, ασύμβατα συστατικά όπως το συκώτι και ο ανανάς είναι συμβατά και πίκλα. Νομίζεις ότι τίποτα δεν θα πετύχει, αλλά δοκιμάζεις μόνος σου και βλέπεις πόσο χορταστική και νόστιμη ήταν η σαλάτα.

Συστατικά:

• Δαχτυλίδι ανανά μισό βάζο.
• Φασόλια σπαράγγια 200 γρ.
• Χοιρινό συκώτι 200 ​​γρ.
• 2 αγγουράκια τουρσί.
• 2 αυγα.
• Κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα φασόλια και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεπλένουμε το συκώτι, το βράζουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.

Αγγούρι, ανανάς, πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες.

Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά.

Βάλτε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύστε με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρουμε με χόρτα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Μυστηριώδης Σαλάτα συκωτιού

Καλή όρεξη.

Η σαλάτα συκωτιού είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό και να σερβιριστεί μόνη της.

Σε προσιτή τιμή, το συκώτι είναι ένα προϊόν λιχουδιάς και λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών σε αυτό - μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, νάτριο - ανήκει επίσης στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Αν λοιπόν είσαι φαν υγιεινή διατροφή, το συκώτι είναι απαραίτητο προϊόν στη διατροφή σας!

Η σύγχρονη μαγειρική προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες με κύριο συστατικό το συκώτι. Η επιλογή των πρόσθετων συστατικών εξαρτάται από το αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε μια σαλάτα - ζεστή ή κρύα, καθώς και από το συκώτι που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές για την παρασκευή σαλατών είναι το μοσχαρίσιο κρέας και το συκώτι κοτόπουλου. Οι πρωτότυπες συνταγές μπορούν επίσης να επιλεγούν με χοιρινό συκώτι, πάπια, καθώς και μια εκδοχή ψαριού σαλάτας - με συκώτι μπακαλιάρου.

Οι σαλάτες συκωτιού είναι απίστευτα εύκολες στην προετοιμασία, απαιτούν λίγη προσπάθεια από εσάς, και το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και χορταστικό γεύμαθα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.