Τι να μαγειρέψετε, να φάτε πατάτες. Πιάτα με πατάτες. Τι να μαγειρέψετε από θρυμματισμένες πατάτες και κιμά; Νόστιμη κατσαρόλα

Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε με πατάτες; Οι πατάτες είναι το πιο δημοκρατικό και ευέλικτο προϊόν στην κουζίνα μας. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυτό: σούπες, ζεστά και κρύα ορεκτικά, βράστε, τηγανίστε, ψήστε ολόκληρα, μαγειρέψτε μια κατσαρόλα ή γεμίστε τη, να φτιάξετε ζυμαρικά, ζυμαρικά, κροκέτες ή κοτολέτες, τρίψτε τηγανίτες πατάτας ή πλακέ ψωμάκια, ακόμη και να φτιάξετε γλυκά ντόνατς!

Και εδώ έχουμε μερικά κιλά εξαιρετικές πατάτες. Τι να μαγειρέψετε λοιπόν με πατάτες;

Τορτίγια πατάτας

Συστατικά:
500 γρ πατάτες,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
4 αυγά,
50 ml γάλα,
½ ματσάκι μαϊντανός,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Σάλτσα:
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά,
3 κ.σ. ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
2-3 κ.σ. τοματοπολτός,
1 μικρή καυτερή πιπεριά,
1 φύλλο δάφνης.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Σε ένα φαρδύ τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, στύβουμε το σκόρδο και αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε το γάλα και τα αυγά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ενώνουμε τις τηγανητές πατάτες με το μείγμα των αυγών και τις βάζουμε σε τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσουν τα αυγά, μετά αναποδογυρίζουμε και τελειώνουμε το μαγείρεμα. Για τη σάλτσα, κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την καυτερή πιπεριά σε κύβους και τηγανίστε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Κόβουμε την έτοιμη τορτίγια σε τρίγωνα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συστατικά:
8-10 τεμ. βραστές πατάτες,
3-4 αυγά,
½ φλιτζάνι γάλα,
2 κρεμμύδια,
4 κ.σ. βούτυρο,
αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια. Τηγανίζουμε χωριστά σε λάδι. Ανακατεύουμε σε τηγάνι ή σε φόρμα και περιχύνουμε τα αυγά ανακατεμένα με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα, λουκάνικο, ζαμπόν ή ψημένο κρέας, ντομάτες ή γλυκές πιπεριές σε αυτή την ομελέτα.

Μια άλλη επιλογή για να χρησιμοποιήσετε τις βραστές πατάτες που περισσεύουν είναι τα ρολά με διάφορες γεμίσεις. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα που ταιριάζουν στη γεύση της πατάτας: κρέας, ψάρι, αυγά ή λαχανικά.

Συστατικά:
1 κιλό βραστές πατάτες στο μπουφάν τους,
2 κ.σ. αλεύρι,
5 βραστά αυγά,
1 ωμό αυγό,
3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά,
1-2 καρότα,
100 γραμμάρια σκληρό τριμμένο τυρί
3-4 κ.σ. βούτυρο,
1 κ.γ. μαϊντανός,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις κρύες πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Επίσης τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τις πατάτες. Προσθέστε το αλεύρι, το μαϊντανό και το τυρί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε το μείγμα της πατάτας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας μια ορθογώνια στρώση, το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε τα τηγανητά καρότα. Τυλίγουμε σε ρολό, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.

Τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε από πατάτες; Μπορείτε να φτιάξετε κρύες ή ζεστές σαλάτες από πατάτες, οι οποίες ταιριάζουν πολύ ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι ή σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα ως ορεκτικό. Είναι χορταστικά, αλλά ταυτόχρονα απλά και δεν απαιτούν πολύ κόπο ή χρήματα. Οι πατάτες σε σαλάτες συνδυάζονται με άλλα λαχανικά, βότανα, μανιτάρια, κρέας και προϊόντα ψαριών, καθώς και με θαλασσινά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τις πατατοσαλάτες με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, φυτικό λάδι και διάφορα ντρέσινγκ. Σημαντική σημείωση: οι πατατοσαλάτες, όπως όλα τα πιάτα με πατάτα, δεν τους αρέσει η αποθήκευση.

Συστατικά:
3-4 πατάτες,
½ φλιτζάνι φασόλια,
1 αγγουράκι τουρσί,
2 κ.σ. 6% ξύδι,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
½ κουτ. άλας,
½ κουτ. Σαχάρα,
2 σκελίδες σκόρδο,
χόρτα για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και στη συνέχεια βράζουμε στο ίδιο νερό με πρόσθετο αλάτι. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε. Κόβουμε τις πατάτες και το αγγούρι σε κυβάκια και τα ανακατεύουμε με τα φασόλια. Ετοιμάζουμε ένα dressing από φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε τη σαλάτα. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Συστατικά:
4 πατάτες,
200 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος,
1 καυτερή πιπεριά,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
½ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος,
αλάτι, βότανα, σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε τις πατάτες με τρίφτη καρότου. Αραιώστε 1 κουτ. αλατίζουμε σε 500 ml βραστό νερό και βουτάμε τις τριμμένες πατάτες σε αυτό το διάλυμα για 5-7 λεπτά. Οι λωρίδες πατάτας πρέπει να παραμείνουν μισοψημένες· πρέπει να προλάβετε τη στιγμή που πρέπει να στραγγίσετε το νερό. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας. Βάλτε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις καυτερές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι (μην το στύψετε από την πρέσα, θα έχει τελείως διαφορετική γεύση!), προσθέστε στις πατάτες και πασπαλίστε με τριμμένο κόλιανδρο. Προσθέτουμε το ξύδι για γεύση, ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρέας και το υπόλοιπο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε και ανακατεύουμε.

Τα πρώτα πιάτα πατάτας είναι καλά για νηστίσιμο τραπέζι ή για χορτοφάγους, αυστηρά και μη.

Συστατικά:
4 πατάτες,
1 καρότο,
2 κρεμμύδια,
40 γρ λαρδί,
1-2 φύλλα δάφνης,
2-3 κόκκους μαύρου πιπεριού,
αλάτι - για γεύση,
1 λίτρο νερό.
Ζυμαρικά:
4-5 κ.σ. αλεύρι,
20 γρ βούτυρο,
1 αυγό,
130 ml γάλα,
άλας.

Παρασκευή:
Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά: τρίβουμε το βούτυρο με τον κρόκο, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το αλεύρι, αλατίζουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στη ζύμη, ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Κόβουμε το λαρδί σε μικρούς κύβους, ζεσταίνουμε σε στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Με τρυπητή κουτάλα βγάζετε το κρεμμύδι από το τηγάνι και τσιγαρίζετε τα καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες στο ίδιο λαρδί (μπορείτε να τα τρίψετε για κορεάτικες σαλάτες). Τοποθετούμε τα καρότα μαζί με το λαρδί σε μια κατσαρόλα με τις πατάτες, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη δάφνη, την πιπεριά και τα ζυμαρικά, μαζεύουμε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού βουτηγμένο σε νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να ετοιμαστούν τα ζυμαρικά.

Συστατικά:
600 γρ πατάτες,
1 κρεμμύδι,
80 γρ λαρδί,
1 κ.γ. αλεύρι,
3 κ.σ. τοματοπολτός,
φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό τηγάνι. Σοτάρουμε σε φυτικό λάδι το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε ένα κομμάτι λαρδί και το αλεύρι, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις πατάτες, την κόκκινη πιπεριά, ανακατεύουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα με ζωμό πατάτας, βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι κατά βούληση.

Συστατικά:
600 γρ πατάτες,
300 γρ μπακαλιάρο,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
μαϊντανό, δάφνη, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν, μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες, κομμένα σε κύβους, αφήνουμε να πάρουν βράση. Προσθέστε το ψάρι, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει.

Αλλά πιο συχνά οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία δεύτερων πιάτων.

Συστατικά:
500 γρ πατάτες,
1 αυγό,
1 σκελίδα σκόρδο,
2 κ.σ. αλεύρι,
2 κ.σ. άμυλο,
100 γρ ζαμπόν,
1 κ.γ. βούτυρο,
1 κρεμμύδι,
½ μάτσο χόρτα.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε. Προσθέστε το αλεύρι, το άμυλο και το αυγό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για τη γέμιση, κόβουμε το ζαμπόν και το κρεμμύδι σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε στο λάδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανοίγουμε τη ζύμη της πατάτας, κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, τους τοποθετούμε τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες, σχηματίζοντας μακρόστενες κοτολέτες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά.

Συστατικά:
3 μεγάλες πατάτες,
500 γρ κιμά,
1 κρεμμύδι,
1 αυγό,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεύρι.

Παρασκευή:
Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο ωμό στον ψιλό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τις πατάτες (στραγγίζουμε), το κρεμμύδι, το αυγό, τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Φτιάξτε κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει και κυλήστε το καθένα σε αλεύρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Συστατικά:
5 πατάτες,
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά,
300 γρ φασόλια σε κονσέρβα,
300 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
1 κ.γ. σουσάμι,
1 κ.γ. ψιλοκομμένο πράσινο κόλιανδρο,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Σε καυτό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και το σκόρδο, κομμένα σε μικρούς κύβους και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και τα φασόλια. Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. νερό, τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με σουσάμι και μυρωδικά.

Ψητές πατάτες

Συστατικά:
700 γρ πατάτες,
1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος,
2 κ.σ. αλεύρι,
2 κρεμμύδια,
3 κ.σ. βούτυρο,
αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, μαϊντανό, σκόρδο - για γεύση.

Παρασκευή:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε το αλεύρι και ροδίζουμε ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες, στη σάλτσα που προκύπτει. Αν δεν υπάρχει αρκετή σάλτσα, προσθέστε νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν κάτω από το καπάκι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Εάν έχετε μια ειδική συσκευή για να κόβετε πατάτες σε σπείρες, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο πιάτα ταυτόχρονα. Κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε σπείρες, στεγνώνουμε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα, πασπαλίζουμε με αλεύρι αναμεμειγμένο με άμυλο και τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Πασπαλίζουμε με ψιλό αλάτι. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν! Οι υπόλοιπες πατάτες τρυπάνι μπορούν να γεμιστούν με οποιοδήποτε κιμά, να τυλιχτούν σε αλεύρι, μετά σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά, να τηγανιστούν σε καυτό φυτικό λάδι και να τελειώσουν στο φούρνο.

Συστατικά:
5-6 πατάτες,
4 κ.σ. δολώματα,
1 αυγό,
2 στοίβες φυτικό λάδι,
άλας.
Πλήρωση:
4 καρότα,
1 αυγό,
1 κ.γ. βούτυρο,
2 κουτ Σαχάρα.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες και τις σκουπίζουμε όσο είναι ζεστές. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αυγό, το αλάτι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Για τον κιμά, κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόψτε τα έτοιμα καρότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο αυγό, αλάτι και ανακατέψτε. Μοιράζουμε τη ζύμη πατάτας σε ψωμάκια, τοποθετούμε τον κιμά στη μέση του καθενός, τσίμπουμε και τυλίγουμε σε μπαλάκια. Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι.

Συστατικά:
4 πατάτες,
2 αυγα,
100-150 γρ αλεύρι,
300 γραμμάρια μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια,
100 γρ ρύζι,
2 κρεμμύδια,
100 ml φυτικό λάδι,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, τα ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά προσθέτουμε 2 κ.σ. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, το βάζουμε σε σουρωτήρι και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσει. Συνδυάστε τα μανιτάρια, το ρύζι και τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Τρίβουμε τις πατάτες στον ψιλό τρίφτη, προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, προσθέτουμε τη γέμιση και συνδέουμε τις άκρες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Συστατικά:
2-3 πατάτες,
500 γρ αλεύρι,
150 ml αλεύρι χλιαρό,
200 γρ κρέμα γάλακτος,
2 κουτ ξηρή μαγιά,
1 κουτ άλας.

Παρασκευή:
Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ή τις ψήνουμε στη φλούδα τους. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε σε πουρέ χωρίς να προσθέσετε τίποτα, ο πουρές πρέπει να είναι στεγνός. Αφήνουμε στην άκρη 200 γραμμάρια από τον πουρέ που προκύπτει, προσθέτουμε αλάτι, το αλεύρι και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ξερή μαγιά, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και χλιαρό νερό και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Μπορεί να κολλάει λίγο στα χέρια σου, αλλά δεν πειράζει. Σχηματίστε μια μπάλα, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί πολύ σε μέγεθος, κατάλληλη για 3-4 φορές. Χτυπάμε τη ζύμη, μεταφέρουμε σε αλευρωμένο τραπέζι, πλάθουμε σε ένα στρογγυλό καρβέλι, χώνοντας τις άκρες για να λειανθεί η επιφάνεια. Μεταφέρουμε σε αλευρωμένο ταψί, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για άλλα 45-0 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 220-230°C, αφήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 190-200°C και ψήνουμε για άλλα 30-35 λεπτά μέχρι να γίνει. Ψύξτε σε μια σχάρα.

Δεν έχω αποφασίσει τι να μαγειρέψω με πατάτες. Στη συνέχεια, φροντίστε να ελέγξετε τις συνταγές μας για λαχανικά με φωτογραφίες και τότε σίγουρα δεν θα έχετε ερωτήσεις σχετικά με το τι να μαγειρέψετε.

Larisa Shuftaykina

Όποιος δεν του αρέσουν τα ψητά πιάτα μπορεί εύκολα να μαγειρέψει πατάτες προσθέτοντας μανιτάρια, κρέας και λαχανικά. Είτε σε κατσαρόλα είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, θα είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Πατάτες με κρέας

Πατάτες (μικρές) - 1-1,5 kg
Χοιρινό χωρίς κόκαλο - 500 γραμμάρια
Καρότα - 2 τεμ.
Βούτυρο - δύο κουταλιές (βούτυρο)
Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια
Μερικά φύλλα δάφνης
Αλάτι πιπέρι

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει το νερό. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα καζάνι, προσθέτουμε το κρέας, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε αναποδογυρίζοντας για 20-25 λεπτά. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες. Βγάζουμε το κρέας από το καζάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο λίπος από το κρέας. Επιστρέψτε ξανά το χοιρινό, προσθέστε ζεστό νερό και προσθέστε ολόκληρες καθαρισμένες μικρές πατάτες. Αλατίζουμε τη γιούσκα, ρίχνουμε μέσα τα φύλλα δάφνης, κλείνουμε καλά το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα οι πατάτες και το κρέας.

Πατάτες βραστές με κοτόπουλο

Προϊόντα:

Κοτόπουλο - 1-1,5 kg
Καρότα - 2 μεγάλα
Πατάτες - 1 κιλό
Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κεφάλια
Σκόρδο - μερικές σκελίδες
Εξευγενισμένο λάδι
Δάφνη - 1-2
Αλάτι πιπέρι

Χωρίστε το κοτόπουλο σε 8 μερίδες, πλύνετε κάθε κομμάτι και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετούμε σε ένα καζάνι. Στο λάδι που τσιγαρίστηκε το κοτόπουλο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες και τα τριμμένα καρότα. Τοποθετούμε σε ένα καζάνι, ρίχνουμε το λάδι από το τηγάνι, προσθέτουμε πατάτες κομμένες τυχαία, τη δάφνη, αλάτι και φυσικά πιπέρι. Γεμίστε με νερό, περίπου τρία δάχτυλα πάνω από το φαγητό. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι.

Πατάτες με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Για όσους δεν έχουν χρόνο και έχουν επίσης αργό ψήσιμο, αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς.

Προϊόντα:

3 μεγάλες πατάτες
200 γρ λευκό λάχανο
1 μεγάλη ντομάτα
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 κολοκυθάκι
Φυτικό λάδι (ελαιόλαδο είναι δυνατό)
Αλάτι πιπέρι
Καρυκεύματα για λαχανικά
Πράσινοι όπως είναι

Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος", ρίξτε λίγο λάδι και σιγοβράστε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά. Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα και μετά την ψιλοκόβουμε. Το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε μαζί. Ρίξτε το τριμμένο λάχανο, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά στο μπολ και σιγοβράστε λίγο ακόμα. Τώρα απλώστε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "στιφάδο", ρυθμίστε την ώρα για 35 λεπτά.

Πατάτες με καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Προϊόντα:

Κιλό πατάτες
Μισό κιλό παραπροϊόντα
200 γρ καρότα
150 γρ κρεμμύδι
Τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Καρύκευμα για κοτόπουλο
Μια κουταλιά αλεύρι

Πλένουμε τις καρδιές, αφαιρούμε το λίπος από τον πάτο και τις κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, τρίβουμε τα καρότα. Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε το πρόγραμμα σε λειτουργία «τηγανίσματος» για 15 λεπτά. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και ανακατεύοντας με μια πλαστική κουτάλα σιγοβράζουμε για λίγο. Προσθέστε τα καρότα, αλάτι και πιπέρι.

Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τις καρδιές, συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε μέχρι να σβήσει το multicooker. Ρίξτε τώρα τρία ποτήρια νερό, προσθέστε πατάτες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο" για μισή ώρα.

Πατάτες με μανιτάρια

Ένας υπέροχος συνδυασμός που δεν σε απογοητεύει ποτέ! Οι πατάτες και τα μανιτάρια έρχονται σε ευχάριστη επαφή και δίνουν το ένα στο άλλο μια μοναδική γεύση. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτά τα απλά πιάτα με πατάτα.

Πατάτες με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο

0,5 κιλά. μανιτάρια
1 κιλό. πατάτες
Αλάτι πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγος άνηθος

Πλένουμε τα μανιτάρια, αν τα μεγάλα τα κόψουμε σε δύο μέρη, τα μικρά μπορούν να μείνουν ολόκληρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη, αν είναι μεγάλες, τότε σε οκτώ μέρη. Τα βάζετε όλα σε ένα μπολ, τα πασπαλίζετε με τον άνηθο, αλατίζετε και προσθέτετε χωρίς να μην πιπερώνετε. Ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε νερό, περίπου ένα ποτήρι. Απλώνουμε αλουμινόχαρτο στο ταψί, απλώνουμε το φαγητό και βάζουμε μερικά κομμάτια βούτυρο. Τυλίξτε με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου και κλείστε καλά. Ψήνουμε για 50 λεπτά, τοποθετώντας το ταψί στη μεσαία σχάρα, σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Μανιτάρια Champignon - 500 g
Πατάτες - 5-6 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 μεγάλα κεφάλια
Σάλτσα σόγιας - μία γεμάτη κουταλιά
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο (εκλεπτυσμένο είναι επίσης δυνατό) - λιγότερο από μισό ποτήρι
Αλάτι πιπέρι
Ξηρά μπαχαρικά – λίγο βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανός
Λίγο φρέσκος άνηθος
Μανίκι ψησίματος

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες - κόβουμε τα μανιτάρια σε δύο μέρη, τις πατάτες σε τέσσερα μέρη κατά μήκος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, το σκόρδο χοντροκόβουμε ή ψιλοκόβουμε, όπως θέλουμε. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το λάδι και τη σάλτσα, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, αφήνουμε λίγο άνηθο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και τοποθετούμε σε ένα μανίκι, το οποίο τοποθετούμε σε ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο άνηθο.

Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια

Συστατικά:

6-7 πατάτες
500 γρ μανιτάρια (οποιαδήποτε)
Ένα πράσο και ένα κρεμμύδι
Ένα μεγάλο καρότο
Φυτικό λάδι
Μπαχαρικά – λίγο βασιλικό, ρίγανη
Αλάτι πιπέρι

Πλένουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε με τη φλούδα τους μέχρι σχεδόν να γίνουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα δύο είδη κρεμμυδιών και τα καρότα, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να κάνετε εσοχές σε σχήμα βάρκας. Τοποθετούμε μέσα μαγειρεμένα λαχανικά πασπαλισμένα με μπαχαρικά, βάζουμε τις πατάτες σε ταψί, αλειμμένο ελαφρά με λάδι και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Κοιτάξτε επίσης:, συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες.

Κατσαρόλες πατάτας

Συνδυάζοντας διάφορα φαγητά με πατάτες. μπορείτε να δημιουργήσετε τρυφερά, ζουμερά, νόστιμα πιάτα που θα διαφοροποιήσουν το μενού και θα ενθουσιάσουν το νοικοκυριό σας.

Κατσαρόλα με πατάτες και τυρί

Τα πιάτα με πατάτα είναι πάντα νόστιμα και χορταστικά και είναι απλά και εύκολα στην προετοιμασία.

Προϊόντα:

Πατάτες - 700 γραμμάρια
Φρέσκο γάλα - ποτήρι
Τυρί (για πίτσα) – 250 γρ
Βούτυρο - 50 γραμμάρια κομμάτι
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Αυγά - 2

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 3 εκ. Βάζουμε τη μισή μερίδα σε ένα μικρό ταψί. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με αλάτι και πασπαλίζουμε τις πατάτες, απλώνουμε την υπόλοιπη μερίδα από τις πατάτες. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα αδειάζουμε σε ταψί και ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Τρίψτε σκληρό βούτυρο στη στρώση της πατάτας, πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί, ψήστε για 45-50 λεπτά.

Κατσαρόλα με κιμά

Αν δεν ξέρετε τι να φτιάξετε για μεσημεριανό με πατάτες, τότε αυτή η απλή συνταγή είναι μόνο για εσάς.

Προϊόντα:

Κιμάς χοιρινού - 300 γραμμάρια
Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια
Μία ντομάτα
Ενα αυγό
Μαγιονέζα - 100 g
Ένα μεγάλο κρεμμύδι
Τυρί (κατά προτίμηση σκληρό) – 150 γρ
Λίγο φυτικό λάδι
Αλάτι πιπέρι

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε τις πατάτες κομμένες σε φέτες. Προσθέτουμε ένα αυγό στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Αραιώστε τη μαγιονέζα με βρασμένο νερό (3-4 κουταλιές της σούπας), προσθέστε αλάτι και περιχύστε τις πατάτες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισές ροδέλες, το βάζουμε σε μια στρώση πατάτες, από πάνω την κομμένη ντομάτα και από πάνω απλώνουμε κιμά. Καλύπτουμε την επιφάνεια με τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τα πιάτα με πατάτες και κρέας είναι πάντα χορταστικά και νόστιμα.

Πατάτες με κιμά στο φούρνο

Προϊόντα:

400 γρ χοιρινό βραστό
6-7 πατάτες
Γάλα - λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι
2 αγγουράκια αλατισμένα ή τουρσί
Ένα κρεμμύδι, κατά προτίμηση λευκό
3 αυγά
Ένα επεξεργασμένο τυρί
Μια κουταλιά μουστάρδα
Λίγο πράσινο πράγμα, ό,τι κι αν είναι
3 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα

Τοποθετούμε τις κομμένες πατάτες σε φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, περιχύνουμε με γάλα και αλείφουμε με μαγιονέζα και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αλέστε το κρέας με μηχανή κοπής κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα αυγά, το τυρί, τη μουστάρδα και τον μαϊντανό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Ανακατεύουμε τη μισή σάλτσα που προκύπτει με τον κιμά. Αφαιρούμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι, τις κόβουμε σε λωρίδες και φέτες αγγουριού τουρσί. Τοποθετούμε τον κιμά και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Ψήνουμε μέχρι να σχηματιστεί κρούστα, περίπου 20 λεπτά.Κόβουμε σε φέτες όταν κρυώσει ελαφρώς.

Πατάτες με κιμά και ντομάτες στο φούρνο

Πατάτες - μισό κιλό
Χοιρινό - 400 γρ
ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
Λίπη ξινή κρέμα ή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
Τυρί (κατά προτίμηση σκληρό) – 100 γρ
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Γάλα - 50 ml

Κόβουμε τις πατάτες και το κρέας σε μικρά κομμάτια ή μάλλον σε κύβους. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας), καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αυτά τα ρίχνουμε σε μια μικρή φόρμα, ρίχνουμε από πάνω ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, λίγη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα, σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Στη συνέχεια βγάζουμε ένα ταψί, κάνουμε πέντε τρύπες με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε μέσα γάλα. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Πατατόπιτα

Προϊόντα:

1 κιλό πατάτες
Μισό κιλό χοιρινό κιμά
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
Αλάτι πιπέρι
Μια πρέζα κάρυ
3 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές μαγιονέζα
Ενα αυγό
Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα

Βράζετε τις πατάτες και τις πολτοποιείτε χωρίς να προσθέσετε νερό, μόνο λίγο αλάτι και πιπέρι. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Αν ο κιμάς αποδειχτεί στεγνός, προσθέστε λίγο χλιαρό νερό. Στο τέλος προσθέτουμε κι άλλα μπαχαρικά. Η γέμιση είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει.
Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη πατάτας. Προσθέστε αυγό και αλεύρι στον κρύο πουρέ, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή και πλαστική.
Τοποθετούμε τις μισές πατάτες πουρέ σε ένα μικρό ταψί και ένα ταψί αλειμμένο με λάδι, σχηματίζουμε τα πλαϊνά με ένα κουτάλι, απλώνουμε τη γέμιση και από πάνω το δεύτερο μέρος της ζύμης πατάτας. Λιπάνετε με μαγιονέζα και μπορείτε να τη βάλετε στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 25-30 λεπτά. Μια λαχταριστή πατατόπιτα είναι έτοιμη.

Κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά:

Champignons (μπορούν και άλλα μανιτάρια) – 700 g
Βραστές πατάτες με φλούδα – 1 κιλό
Σκληρό τυρί - 300 g
Αλεσμένο λευκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά - 2 (αν είναι μικρά, τότε 3)
Κρεμμύδι - 1 μεγάλο
Κρέμα 30% – 200 γρ
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες μέχρι να μισοψηθούν σε φέτες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας στο τέλος αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά με άσπρο πιπέρι και αλάτι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το τυρί. Τοποθετούμε τις πατάτες, τα μανιτάρια σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για άλλα 7-10 λεπτά.

Πατάτες φούρνου με γάλα

Προϊόντα:

Πατάτες - 600 g
Γάλα - ποτήρι
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
Αυγά - 2
Τυρί - 150 g
Αλάτι πιπέρι

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές στρογγυλές φέτες, τις βάζουμε σε φόρμα, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο σκόρδο και αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε πιπέρι. Τοποθετούμε μια δεύτερη στρώση πατάτες, ρίχνουμε γάλα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Άλλα πιάτα με πατάτες

Ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμα είναι τα πιάτα που δείξαμε παραπάνω, υπάρχουν ακόμα πολλές συνταγές με πατάτες και προσφέρουμε μερικές από αυτές προς εξέταση. Για πρωινό ή μεσημεριανό, πλούσιο δείπνο ή γιορτινό τραπέζι.

Πατάτες πουρέ

Προϊόντα:

Περισσότερο από μισό ποτήρι γάλα
Ένα κιλό πατάτες
Βούτυρο 70 γρ

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κομμάτια (μικρά), τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο και τις σκεπάζουμε με χλιαρό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια βράζουμε ένα μπρίκι νερό, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε τις πατάτες να ψηθούν. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα (δεν χρειάζεται να βράσει), προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Ρίχνουμε στις πατάτες, αλατίζουμε και με μίξερ χειρός κάνουμε πουρέ τις πατάτες.

Τηγανίτες πατάτας με κολοκυθάκια

Τρία μέτρια κολοκυθάκια
5 μεγάλες πατάτες
Ένα κρεμμύδι
Δύο σκελίδες σκόρδο
4-5 κουταλιές αλεύρι
Φυτικό λάδι
Αλάτι πιπέρι
Φρέσκος άνηθος

Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες με ένα χοντρό τρίφτη και στύψτε το περιττό υγρό με τα χέρια σας. Τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον άνηθο και το αλεύρι. Φυσικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε ελαφρώς, τοποθετούμε τηγανίτες λαχανικών στο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Δείτε τη συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα: . πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό για κάθε μεσημεριανό ή γιορτινό τραπέζι.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια

Λοιπόν, ποιος δεν αγαπά τις τηγανητές πατάτες, ειδικά όταν σερβίρονται με μανιτάρια; Ναι, υπάρχουν πολλές θερμίδες, αλλά μερικές φορές μπορείς να κεράσεις τον εαυτό σου με ένα τόσο νόστιμο και απλό πιάτο.

10 κομμάτια πατάτες
300 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια
Μερικές σκελίδες σκόρδο
Λάδι
Αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε σε τρία στάδια. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Βάζουμε όλες τις πατάτες σε ένα τηγάνι, τις πασπαλίζουμε με το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Τοποθετούμε τις πατάτες σε πιάτα και τα μανιτάρια από πάνω.

Νέες πατάτες με μανιτάρια

Προϊόντα:

300 γραμμάρια μανιτάρια
700 γραμμάρια καινούργιες πατάτες
2 κρεμμύδια
3 αυγά
Λίγο μαϊντανό
150 γρ κρέμα γάλακτος
Αλάτι πιπέρι
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Επιλέξτε μικρές πατάτες για να τις ψήσετε ολόκληρες. Ξεπλύνετε το χώμα και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα μανιτάρια σε φέτες ή σε δύο μέρη. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά. Μεταφέρουμε σε ένα μικρό ταψί ή αφήνουμε σε κατσαρόλα αν μπορεί να μπει στο φούρνο. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και λίγο πιπέρι. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Πατάτες με κρέας σε σάλτσα ντομάτας

κρέας στιφάδο με πατάτες

Συστατικά:

Χοιρινό - 500 γραμμάρια
Πατάτες - 1 κιλό
Ώριμες ντομάτες - 2
Τοματοπολτός - 2 μερικές κουταλιές
δάφνη
Αλάτι πιπέρι
Λίγη κόκκινη πάπρικα

Χωρίζουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα καζάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καζάνι και σιγοβράζουμε με το χοιρινό. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας με κλειστό καπάκι. Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα καζάνι, ρίχνουμε μέσα μια δάφνη, ρίχνουμε νερό ώστε να σκεπάσει ελαφρά το φαγητό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα.

Στιφάδο με κρέας και πατάτες

Προϊόντα:

Χοιρινό με κόκκαλο (παϊδάκια) – 1 κιλό
Πατάτες - 1 κιλό
Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
Ντομάτες - 2 τεμ.
Μια καυτερή πιπεριά
Φυτικό λάδι - μισό ποτήρι
Δύο πιπεριές
Λίγο μαϊντανό και άνηθο
δάφνη
Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
Πιπέρι

Ψιλοκόβουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσει σε δυνατή φωτιά. Στείλτε σε αυτό πιπεριές, κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές. Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά και προσθέτουμε στο φαγητό τις πατάτες. Τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους, τα φύλλα δάφνης και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί τελείως το φαγητό.

Πατάτες με κοτολέτες σε σάλτσα ξινή κρέμα

Προϊόντα:

Κιμάς χοιρινού - 500 γρ
Μικρές πατάτες - 1 κιλό
Σκόρδο - 4 σκελίδες
Ενα αυγό
400 γρ μπαγιάτικο ψωμί
0,5 λίτρο γάλα
Αλάτι πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για τη σάλτσα:

2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Μια κουταλιά κέτσαπ
Λίγο αλάτι και πιπέρι
Μισό ποτήρι νερό

Μουλιάζουμε το ψωμί σε κρύο γάλα, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στον κιμά, μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αυγό. Ανακατεύουμε τον κιμά σε κοτολέτες και αφήνουμε για μισή ώρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Τοποθετούμε τις κοτολέτες στη φόρμα κατά μήκος των άκρων, βουτώντας τις στο αλεύρι και στη μέση τοποθετούμε ολόκληρες καθαρισμένες πατάτες. Περιχύνουμε με λίγο λάδι το φαγητό και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Καλή όρεξη. Ένα απλό πιάτο με πατάτες και κοτολέτες είναι έτοιμο.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για αυτό το πιάτο, δείτε τις συνταγές με φωτογραφίες για να διαλέξετε, υπάρχουν πολλές επιλογές.

Γεμιστές πατάτες

Προϊόντα:

Πατάτες - περίπου ένα κιλό
Κιμάς - 300 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Αλάτι πιπέρι

Για τη σάλτσα

κρέμα γάλακτος 100 γρ
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά
Κουτάλι λιωμένο βούτυρο
Ποτήρι νερό
Αλάτι πιπέρι

Πάρτε αρκετές πατάτες για να χωρέσουν σε ένα μικρό ταψί ή γυάλινο πυρίμαχο ταψί. Έχοντας υπολογίσει περίπου πόσες πατάτες χρειάζεστε, επιλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερες στο ίδιο μέγεθος.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, πρέπει να βγάλετε τη μέση για να κάνετε μια θέση για γέμιση, αλλά πρώτα ξεφλουδίστε τις πατάτες, μπορείτε να κάνετε την τρύπα μέχρι την ίδια μέρα, ακόμα κι αν την τρυπήσετε, δεν πειράζει, η γέμιση κέρδισε «Μην τρέξεις μακριά».
Αφού κάνετε τρύπες σε όλες τις πατάτες, τις βράζετε μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό.
Αλατοπιπερώνετε τον κιμά και προσθέτετε τριμμένο κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
Γεμίζουμε τις παγωμένες πατάτες και τις τοποθετούμε στο ταψί, δίπλα δίπλα και σφιχτά για να μην πέσουν κάτω κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια ρίχνουμε κάθε πατάτα με ένα κουτάλι, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στον πάτο, μαγειρεύουμε για μια ώρα στους 190 βαθμούς.

Ζράζι πατάτας

Αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη από βραστές πατάτες· μπορεί να γίνει και με χθεσινό πουρέ.

Προϊόντα:

6-7 πατάτες (μεγάλες)
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 – 1 φλιτζάνι αλεύρι
3 αυγά
1 κρεμμύδι
Αλάτι πιπέρι
Λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες, στραγγίζουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ για να φτιάξετε έναν πουρέ, χτυπήστε μέσα τα αυγά, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη της πατάτας πρέπει να είναι σφιχτή, αν βγει ρευστή προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι.
Προσθέτουμε στον κιμά τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε πασπαλίζοντας με αλεύρι. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ένα χέρι, από πάνω τον κιμά και κλείνουμε αμέσως. Κάνετε αυτό με την υπόλοιπη ζύμη πατάτας. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μεγαλύτερο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Πατάτες με πράσινα φασόλια και παϊδάκια

800 γρ παϊδάκια
1 κιλό. πατάτες
1 πράσινη και κόκκινη πιπεριά
250 γρ φασολάκια
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο γλυκό πιπέρι
4 σκελίδες σκόρδο
Σάλτσα ντομάτας (μικρό πακέτο)
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο μαϊντανό
3-4 φύλλα δάφνης

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (50 g) σε ένα καζάνι, ρίχνουμε μέσα μερικές σκελίδες σκόρδο και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, το λάδι θα αποκτήσει έτσι ένα εκπληκτικό άρωμα.
Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα παϊδάκια, αλατοπιπερώνοντάς τα.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους και τα προσθέτουμε στο χρυσαφένιο κρέας.
Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε δύο είδη πιπεριών, τριμμένη κόκκινη πιπεριά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας.
Κόβουμε τα φασολάκια στη μέση, ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα βάζουμε όλα σε ένα καζάνι.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, προσθέστε βρασμένο νερό και ρίξτε λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού και φύλλα δάφνης.
Μόλις το πιάτο πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι. Στο τέλος ρίχνουμε δύο ολόκληρες σκελίδες σκόρδο και μαϊντανό, αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Πατάτες με τυρί ακορντεόν

Ένα πολύ απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο.

Πατάτες 8 τεμάχια
Τυρί, οποιοδήποτε – 200 γρ
Εξευγενισμένο λάδι - λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι
Κρεμώδες - περίπου 30 γραμμάρια
Σκόρδο - 4 σκελίδες
Προβηγκιακά βότανα
Αλάτι πιπέρι
Πράσινα κρεμμύδια
Κρέμα γάλακτος

Πλένουμε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε και τις τοποθετούμε σε μια πετσέτα.
Σε ένα γουδί ανακατεύουμε τα μυρωδικά της Προβηγκίας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι. Αλέστε τα πάντα, ένα εκπληκτικό άρωμα θα έρθει αμέσως από το σκόρδο και τα μυρωδικά. Προσθέστε φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε τις πατάτες μία κάθε φορά σε ένα ξύλο κοπής. Τώρα πρέπει να κόψετε τις πατάτες έτσι ώστε αργότερα να μοιάζουν με ακορντεόν.
Για να διευκολύνετε το κόψιμο των κονδύλων πατάτας, τοποθετήστε δύο κουταλιές στα πλάγια, έτσι ώστε το μαχαίρι να μην μπορεί να κόψει εντελώς τις πατάτες στον "πάτο". Κόβουμε σε απόσταση μισού περίπου εκατοστού σε όλο το μήκος της πατάτας σταυρωτά.
Τώρα κόψτε το παγωμένο βούτυρο σε φέτες και τοποθετήστε το στις υποδοχές. Αλείφουμε κάθε πατάτα με αρωματικό λάδι και καρυκεύματα.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί, τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40-50 λεπτά, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των ίδιων των πατατών, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
Πέρασε η ώρα, μπορείτε να βγάλετε τα ακορντεόν, για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμες οι πατάτες, τις τρυπάτε με μια οδοντογλυφίδα. Αν μπει εύκολα, είναι έτοιμο.
Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς για να μην καούν και τοποθετούμε ένα λεπτό κομμάτι τυρί σε κάθε κόψιμο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πατατόσουπα

Προϊόντα:

Ένα μεγάλο κρεμμύδι
Δύο καρότα
Ένα μέτριο κολοκυθάκι
4-6 πατάτες
Κόκκινη καυτερή πιπεριά - μια πρέζα
Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 3-4 κουταλιές της σούπας
Λίγο πράσινο κρεμμυδάκι

Ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του τηγανιού και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, κομμένο σε πολλά κομμάτια, το σιγοβράζουμε λίγο, προσθέτουμε τα καρότα χοντροκομμένα. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Χοντροκόβουμε τις πατάτες, τις προσθέτουμε στα λαχανικά και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά κατά δύο δάχτυλα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Ανοίγουμε το καπάκι, αφήνουμε να κρυώσουν και πολτοποιούμε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ. Προσθέστε τη γιούσκα σταδιακά για να φέρετε τη σούπα στην επιθυμητή συνοχή. Στο τέλος προσθέτουμε μπαχαρικά, σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και αν θέλουμε προσθέτουμε κρουτόν.

Πατάτες και όλων των ειδών πιάτα με πατάταΟι άνθρωποι μας τις αγαπούν εδώ και πολύ καιρό, γιατί οι πατάτες είναι πάντα νόστιμες, χορταστικές, υγιεινές και πρακτικές. Οι πατάτες ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και πάντα μας ενθουσιάζουν με την εξαιρετική τους γεύση. Αυτή η σελίδα περιέχει μόνο τις αγαπημένες σας, καλύτερες συνταγές με πατάτες.

Το Potato zrazy είναι πάντα νόστιμο· μεγάλοι και παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Ένα πιάτο με πατάτα για τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού, ενδείκνυται και για χορτοφάγους και νηστικούς...

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο με πατάτες και κολοκύθα. Το πιάτο παρασκευάζεται μόνο του: κόψτε τις πατάτες, την κολοκύθα, τα κρεμμύδια, βάλτε τα όλα στο φούρνο και voila - το δείπνο είναι έτοιμο!

Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό σωτήριο. Αν έχεις λίγες πατάτες, ένα αυγό και ένα μικρό κρεμμύδι, τότε ούτε εσύ ούτε η οικογένειά σου θα πεινάσεις. Αυτή η συνταγή κάνει ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο...

Μια πολύ απλή και συνάμα πολύ νόστιμη συνταγή, χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται αντάξιο ενός γιορτινό τραπέζι, αν και κανείς δεν απαγορεύει να τρώτε νόστιμο φαγητό τις καθημερινές...

Από τις πιο νόστιμες συνταγές με πατάτα. Οι πατάτες γίνονται ασυνήθιστα αρωματικές, πικάντικες, με τραγανή κρούστα. Προσθέτοντας περισσότερη πάπρικα, μπορείτε να το κάνετε σαν McDonald's...

Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες διαφορετικές συνταγές με πατάτες, αλλά οι πατάτες στο φούρνο θεωρούνται δικαίως ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά πιάτα...

Οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο είναι πάντα πολύ νόστιμες, αλλά αν ψήσετε τις πατάτες ταυτόχρονα με το κοτόπουλο, θα έχετε ένα καταπληκτικό πιάτο. Παράλληλα, οι πατάτες γίνονται μέτρια τραγανές και όχι στεγνές...

Αυτή η πίτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού· μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γέμιση - κρέας, μανιτάρια, τυρί, λαχανικά ή ψάρι. Ετοιμάζεται πολύ εύκολα και βγαίνει νόστιμο...

Οι πατάτες και το λαρδί είναι τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα. Όμως, παρά την απλότητα αυτών των προϊόντων, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό γεύμα από αυτά...

Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή. Λαχταριστές πατάτες ψημένες στο φούρνο με κομμάτια κοτόπουλου και καλυμμένες με σάλτσα κρέμας. Οι πατάτες γίνονται θεϊκές...

Το να τρως νόστιμο και ποικίλο φαγητό δεν είναι τόσο δύσκολο. Ένα παράδειγμα αυτού είναι αυτό το πιάτο. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο πιάτο από πατάτες και κολοκύθα που θα σας ενθουσιάσει τόσο με τη γεύση όσο και με την εμφάνιση...

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε πουρέ: ξεφλουδίστε, βράστε, συνθλίψτε και τελειώσατε! Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Για να κάνετε τον πουρέ απαλό και αέρινο, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από τα πιο προσιτά και φθηνά υλικά, αλλά σε γεύση και εμφάνιση αξίζει τα καλύτερα εστιατόρια. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, ακόμη και αρχάριοι μπορούν να το κάνουν...

Μια πολύ απλή και πολύ πρακτική συνταγή. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό από τα πιο κοινά και οικονομικά προϊόντα: αλεύρι, πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη είναι εξαιρετική, πλαστική και πλάθεται καλά...

Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να παρουσιάσουμε αυτό το πιάτο, όλοι γνωρίζουν και αγαπούν το zrazy. Σας προσφέρω μια απλή, νόστιμη και πρακτική συνταγή που θα λατρέψουν μεγάλοι και παιδιά...

Ετοιμάστε αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο. Ένα ρολό πατάτας παρασκευάζεται από τα πιο κοινά συστατικά: πατάτες, κονσέρβα τόνου, μαρούλι. Αυτό το ρολό είναι κατάλληλο για διακοπές και κάθε μέρα...

Πολλές ευρωπαϊκές κουζίνες έχουν ανάλογο αυτού του νόστιμου, υγιεινού και πρακτικού πιάτου λαχανικών. Δοκιμάστε τη συνταγή μου για στιφάδο λαχανικών με πατάτες και κολοκυθάκια. Το πλεονέκτημά του είναι ότι είναι νόστιμο και χωρίς περιττά λιπαρά...

Αγαπημένη συνταγή όλων των εποχών. Αυτές οι τηγανητές πατάτες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά, αλλά αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμες. Τα τηγανητά μανιτάρια προσθέτουν εξαιρετική γεύση...

Οι βραστές πατάτες με ισπανικό λουκάνικο chorizo θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα ισπανικά πιάτα. Όμορφο, νόστιμο, θρεπτικό και, κυρίως, αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα...

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανητές πατάτες; Είναι πολύ απλό, απλά πάρτε αυτή τη συνταγή. Τραγανό εξωτερικά και τρυφερό εσωτερικά, ακόμα και με πικάντικη σάλτσα Brava...

Έχετε σκεφτεί πώς να μαγειρέψετε τις πατάτες; Στη συνέχεια ετοιμάστε μια ισπανική τορτίγια με πατάτες και κρεμμύδια. Για να κάνετε την τορτίγια ζουμερή εσωτερικά και καλά τηγανισμένη εξωτερικά, απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν...

Πρωτότυπη σαλάτα με πατάτες, τυρί, μήλα και καρύδια. Η σαλάτα σερβίρεται παγωμένη και ως ξεχωριστό πιάτο. Δοκιμάστε μια νέα συνταγή, προσθέστε λίγη ποικιλία στη ζωή σας...

Σε ένα ταψί με κρύο νερό τοποθετούμε τις καθαρισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Έτσι ξεκινούν πολλά πιάτα, αλλά δεν γίνονται όλα τόσο νόστιμα και λαχταριστά...

Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου με πατάτα είναι πολύ παρόμοιος με την προηγούμενη συνταγή, μόνο σπανάκι χρησιμοποιείται αντί για κρεμμύδια. Τόσο το φρέσκο όσο και το κατεψυγμένο σπανάκι θα λειτουργήσουν...

Αν θέλετε απλό και νόστιμο φαγητό, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Πατάτες με κομμάτια χταποδιού, ειδική σάλτσα σκόρδου και πάπρικα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους...

Η κατσαρόλα με πατάτες, πιπεριές και μελιτζάνες είναι ένα πολύ νόστιμο, όμορφο και πρακτικό πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί και χωρίς κρέας. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, γίνεται απίστευτα όμορφο, δεν θα μπορείτε να το πάρετε από τα μάτια σας...

Οι τηγανητές πίτες, ακόμη και με πατάτες και άνηθο, είναι πραγματική απόλαυση. Νόστιμα και ευάερα, δεν μπαγιάζουν για πολύ καιρό. Και αφού η ζύμη παρασκευάζεται χωρίς αυγά και γάλα, ακόμα και όσοι νηστεύουν μπορούν να την απολαύσουν...

Η τορτίγια είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο, πολύ απλό, νόστιμο και πρακτικό. Αυτή η ομελέτα με πατάτες και μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, ζεστή ή κρύα...

Όταν ξεφλουδίζετε τις πατάτες, θα πρέπει να κόψετε το λεπτό επάνω στρώμα, καθώς οι περισσότερες βιταμίνες βρίσκονται ακριβώς κάτω από το δέρμα και όχι στον ίδιο τον πολτό. Αλλά ένα παχύ στρώμα από παλιές, κατάφυτες πατάτες πρέπει να αποκοπεί, καθώς η σολανίνη σχηματίζεται κάτω από το δέρμα, ειδικά στην περιοχή των ματιών, μια τοξική ουσία που δεν αποσυντίθεται εντελώς κατά τη θερμική επεξεργασία. Για τον ίδιο λόγο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά το πράσινο μέρος της πατάτας.
Οι κίτρινες ποικιλίες πατάτας χρησιμοποιούνται συνήθως για πιάτα με διάφορες σάλτσες, μαγειρευτά και κατσαρόλες λαχανικών. Οι εύθρυπτες λευκές πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ πατάτας.
Μην αποθηκεύετε τις καθαρισμένες πατάτες στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς χάνουν όχι μόνο τη βιταμίνη C, αλλά και το άμυλο. Ο πολτός της πατάτας γίνεται χοντρός και δεν ψήνεται καλά.
Οι νεαρές πατάτες ξεφλουδίζουν πιο γρήγορα αν τις βυθίσετε σε κρύο νερό για μερικά λεπτά πριν τις ξεφλουδίσετε.
Για να μην σκάσουν οι πατάτες που έχουν ψηθεί με τη φλούδα τους, τρυπήστε τις με ένα πιρούνι ενώ μαγειρεύετε.
Για να γίνουν πιο νόστιμες οι βραστές πατάτες, βάλτε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, μια-δυο σκελίδες σκόρδο και ένα κλωνάρι δάφνης σε μια κατσαρόλα με πατάτες.
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. Αν μαγειρέψετε σε δυνατή φωτιά, οι πατάτες θα ψηθούν εξωτερικά, ενώ θα παραμείνουν ωμές εσωτερικά.
Μην αποθηκεύετε τις βραστές πατάτες, είναι νόστιμες φρέσκες, αλλά όταν αποθηκεύονται χάνουν γρήγορα τις θρεπτικές και γευστικές τους ιδιότητες.
Για να γίνει ο πουρές λευκός και αφράτος, στραγγίζουμε προσεκτικά όλο το υγρό. Αραιώνουμε τον πουρέ πατάτας με ζεστό γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο και μετά χτυπάμε. Εάν σκουπίσετε τις πατάτες με τα υπολείμματα του ζωμού πατάτας, ο πουρές πατάτας δεν θα γίνει αφράτος και λευκός.
ή η κατσαρόλα πατάτας θα γίνει πιο ρόδινη και ορεκτική αν, πριν τα ψήσετε, τα αλείψετε με χτυπημένο αυγό, τα πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά και τα ραντίζετε με φυτικό λάδι.
Για να μαυρίσουν λιγότερο οι πατάτες τριμμένες για τηγανίτες, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα σε αυτές.

Τηγανητές πατάτες με κρούστα

Μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες τηγανητές πατάτες με νόστιμη τραγανή κρούστα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να ασχολείστε με το φούρνο για πολλή ώρα, αυτές οι πατάτες μαγειρεύονται σε τηγάνι...

Αυτό το πιάτο απαιτεί ελάχιστα υλικά και ελάχιστες κινήσεις του σώματος, αλλά οι πατάτες βγαίνουν νόστιμες, με εκπληκτική πικάντικη κρούστα, αρωματικές με σκόρδο και μπαχαρικά...

Μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων πιάτων. Συνιστώ να δοκιμάσετε την καταπληκτική σούπα πατάτας. Παίρνει ελάχιστο χρόνο, βγαίνει πολύ νόστιμο...

Νόστιμες γεμιστές πατάτες ψημένες στο φούρνο. Φαίνεται ότι το σύνολο των συστατικών είναι το πιο συνηθισμένο - πατάτες, κιμάς και τυρί, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο...

Από απλά υλικά όπως πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια μπορείτε να φτιάξετε καταπληκτικά τριαντάφυλλα πατάτας γεμιστά με κοτόπουλο και μανιτάρια. Αυτά τα τριαντάφυλλα θα διακοσμήσουν το πιο εκλεκτό γιορτινό τραπέζι...

Τα ντάμπλινγκ πατάτας γίνονται τρυφερά και χορταστικά, μαγειρεύονται γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον υπόλοιπο πουρέ. Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να καταψυχθούν, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά ταυτόχρονα και μετά να τα σερβίρετε με διάφορα ντρέσινγκ...

Ένα όμορφο, ροδαλό σπιράλ πατάτας, γενναιόδωρα πασπαλισμένο με μπαχαρικά, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ιδανικό πιάτο, θα είναι στο σπίτι τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και τις καθημερινές...