Vitaminele sunt substanțe valoroase pentru corpul uman. De aceea, este important ca oamenii să le folosească nu numai sub formă de medicamente, ci și sub formă de alimente. Ce alimente au o mulțime de vitamina A și B vor fi discutate în articol. Mai mult, este important să le folosiți în normă, evitând lipsurile și supradozele.

Este luată în considerare cel mai simplu mod de a obține vitaminele potrivite alimentație adecvată. Cu ele, componentele necesare intră în organism. Pentru a echilibra dieta, trebuie să luați în considerare care alimente au cele mai multe vitamine. Fiecare substanță are propria sa valoare pentru organism, deci sunt necesare pentru fiecare persoană. Este necesar doar să ținem cont de normă.

Beneficiile vitaminei A

Retinolul este necesar pentru prevenirea și tratamentul bolilor vederii, oaselor, scheletului, glandelor mamare, sistemului respirator, cirozei, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei. Produsele cu această vitamină vă permit să normalizați procesele metabolice ale pielii, să îmbunătățiți rezistența la răceli și infecții. Prin urmare, dacă în viața de zi cu zi trebuie să faci față oboselii ochilor, atunci ar trebui să știi care alimente au multă vitamina A. În acest caz, vei avea nevoie de produse de origine animală și vegetală.

Dacă retinolul este furnizat cu alimente în cantitatea necesară, atunci aceasta îmbunătățește permeabilitatea membranelor celulare, sinteza hormonilor cortexului suprarenal. Componenta îmbunătățește funcția sexuală, funcționarea glandei tiroide. Mâncarea cu vitamina A scade efectul agenților cancerigeni, restabilește imunitatea și suprimă tumorile maligne.

Unde este prezenta vitamina A?

Ce alimente sunt bogate în vitamina A? Nu există retinol în plante, dar este în produsele de origine animală:

• cremă;
• unt;
• gălbenușuri;
• rinichi;
• produse lactate fermentate;
• ficat de pește.

Ce alte alimente sunt bogate în vitamina A? Pentru tratamentul orbirii nocturne se folosesc preparate din ficat pe jumătate copt (vită și porc). Retinolul este prezent în uleiul de pește. Ce alimente sunt bogate în vitamina A sau carotenoizi? Această componentă se găsește în legume roșii, portocalii, fructe. Carotenodele sunt transformate în retinol în organism. Spanacul, patrunjelul, salata verde, rosiile, ardeii rosii, dovlecelul sunt bogate in beta-caroten, Mazare verde, varză, cătină. Componenta este în măceșe, dovleac, piersici.

Rata de zi cu zi

Pentru a stabili doza unei substanțe acorduri internationale a creat unitatea ME. În fiecare zi, 5000 UI de vitamina A intră în corpul uman cu alimente, ceea ce este egal cu 1,5 mcg. Când elaborați o dietă, trebuie să știți că nivelul de retinol este de 1/3.

Restul de 2/3 din doza zilnică ar trebui să fie furnizate organismului cu produse vegetale care conțin caroten. Activitatea biologică a unor astfel de alimente este de 2-3 ori mai scăzută, fapt pentru care consumul de caroteni este compensat de 2-3 ori mai mult. Există experți care cred că pentru prevenire și tratament este posibil să se depășească nivelul limită de 3-4 ori, dar supradozajul prelungit trebuie exclus.

Excesul și lipsa vitaminei A

Un exces de retinol indică durere de cap, mâncărime corporală, greață, umflături, excitabilitate nervoasă. Cu utilizarea produselor convenționale, nu se observă supradozaj. Dacă există semne de exces, atunci trebuie să abandonați alimentele cu vitamina A, dar aveți nevoie de vitamina B.

Conform studiilor, s-a constatat că, din cauza unei supradoze prelungite de retinol și ulei de pește, apar tumori maligne. Retinolul tinde să se acumuleze între membranele celulare, ceea ce contribuie la perturbarea funcției lor. O supradoză de droguri sintetice este periculoasă în timpul sarcinii.

Cu o lipsă de vitamina A, există o încălcare a organului de vedere, imunitatea scade, apare pielea uscată, erupții cutanate, acnee. Acest lucru este evidențiat de fragilitatea părului, rugozitatea pielii, oboseala ridicată. Din cauza lipsei produselor cu vitamina A, apare celulita, munca este intrerupta sistem nervos, digestia.

Vitamina B1

Această componentă este necesară organismului în același mod ca și alte vitamine. Prezența acestuia va permite organismului să funcționeze normal. Vitamina B1 (tiamina) ajută la transformarea alimentelor în energie. Prezența sa este necesară pentru sănătatea pielii, părului, mușchilor, creierului.

Norma zilnică este de 1,2 mcg pentru bărbați și 1,1 mcg pentru femei. Dar indicatorii pot varia în funcție de vârstă, stil de viață. Din cauza lipsei unei componente, pot apărea greață, constipație, insomnie, lacrimi și deteriorarea performanței.

În prezent, lipsurile de componente sunt rare. Cel mai mult este prezent în alimente. Ce alimente sunt bogate în vitamine B? Se gaseste in alimente vegetale: soia, mazare, spanac, fasole, produse pe baza de faina integrala. Mai puțină tiamină este prezentă în cartofi, varză, morcovi. Din produsele de origine animală, această componentă valoroasă se găsește în ficat, creier, rinichi, carne de porc și carne de vită. Astfel de produse ar trebui incluse în dieta fiecărei persoane.

Riboflavină. LA 2

Se mai numește și riboflavină. Componenta este implicată în schimb, este necesară pentru funcționarea normală a sistemului vizual, a pielii și a mucoaselor. Este necesar în sinteza hemoglobinei. Lipsa vitaminelor contribuie la scăderea poftei de mâncare, dureri de cap, arsuri ale pielii. De asemenea, provoacă dureri în ochi.

Pentru a evita simptomele neplăcute, este necesar să includeți alimente bogate în meniu.Pentru bărbați, 1,2 micrograme de componentă vor fi suficiente pe zi, iar pentru femei - 1,1 micrograme. Mai ales, riboflavina este prezentă în ficat, rinichi și drojdie. O cantitate mai mică este prezentă în ouă și migdale. De asemenea, substanța se află în ciuperci, brânză de vaci, varză.

Un acid nicotinic. LA 3

Datorită vitaminei B3 sau acidului nicotinic, energia este eliberată din toate componentele alimentelor. Substanța sintetizează proteine, grăsimi, este implicată în producerea diferiților hormoni. Cu deficit, apare pelagra. Simptomele includ agresivitate, dermatită, distragere a atenției, paralizie și diaree. Lipsa unei substanțe provoacă o încălcare a microflorei intestinale.

Pentru a reumple vitamina pentru bărbați și femei pe zi, 20 mcg din componentă vor fi suficiente. Se găsește în carne, cereale integrale, ciuperci, cartofi, nuci, gălbenușuri de ou și legume verzi. Sunt bogate în drojdie.

LA 5

Componenta se numește acid pantotenic. Cu ajutorul lui se vindecă rănile, sintetizează anticorpi și se realizează metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților. Cu o deficiență, apar arsuri ale picioarelor și alte simptome neurologice.

Norma pentru bărbați și femei este de 5 mcg. Nevoia pentru această componentă este satisfăcută de o alimentație nespecializată, deoarece se găsește în multe produse de origine animală și vegetală. De asemenea, substanța este produsă de organism. Se gaseste in mazare, alune de padure, usturoi, lapte, caviar de peste.

Pirodoxină. LA 6

Componenta este necesară pentru sinteza hemoglobinei și a acizilor grași polinesaturați. Cu o lipsă de pirodoxină, se observă depresie, dermatită și pierderea poftei de mâncare. Norma pentru bărbați este de 1,7 mcg, iar pentru femei - 1,5 mcg.

Ce alimente sunt bogate în vitamina B6? Cea mai mare parte a acestei componente se găsește în alune, nuci, cartofi, cartofi dulci. Sunt bogate în legume, fructe, fructe de pădure.

Biotina. LA 7

Biotina eliberează energie din componentele care au un conținut caloric. Cu lipsa unei substanțe, vor apărea dermatită, căderea părului, creșterea zahărului din sânge, insomnie, dureri musculare.

tarif zilnic pentru persoana sanatoasa egal cu 30-100 mcg. În cantități mici, componenta este prezentă în leguminoase, conopidă, nuci, drojdie, ficat, rinichi. Nu un numar mare de substantele se gasesc in rosii, spanac, ciuperci.

Acid folic. LA 9

Necesar în diviziunea celulară. Datorită deficienței sale, se observă anemie, apatie, dificultăți digestive, tulburări de memorie, albire.

Necesar în timpul sarcinii. Norma zilnică este de 200 mcg. Acid folic se găsește în legumele cu frunze verzi, citrice, leguminoase, miere, produse din făină.

LA 12

Cianocobalamina este esențială pentru producerea de globule roșii și pentru susținerea creșterii și a funcției sistemului nervos. Lipsa unei componente cauzează indigestie, mărirea ficatului și tulburări nervoase. Norma zilnică este de 3 mcg. Substanța vine cu alimente. Prin urmare, este important să ne amintim ce alimente sunt bogate în vitamina B 12? Acest lucru va satura corpul cu substanțele necesare.

Ce alimente sunt bogate în vitamina B12? Cea mai mare parte a acestei substanțe se găsește în ficatul de vită. Se găsește și în inimile de pui, ficatul de porc. Ce alte alimente sunt bogate în vitamina B12? Se găsește în fructele de mare și în produsele lactate.

Există multe alte vitamine importante pentru sănătatea umană. Acestea includ C, PP, D. Fiecare dintre aceste substanțe este necesară pentru dezvoltarea deplină a unei persoane. Nu trebuie să permiteți lipsa de nutrienți pentru a nu apărea hipovitaminoza. Prin urmare, alimentația ar trebui să fie echilibrată, ceea ce presupune aportul tuturor substanțelor necesare. Atunci organismul nu este amenințat de diverse afecțiuni.

Pentru a nu vă face rău dumneavoastră și copiilor dvs., ar trebui să știți totul despre vitamina A: la ce este bună, ce conține, cât și cum să o luați. Aceasta este o substanță necesară organismului, dar utilizarea necorespunzătoare necontrolată este periculoasă pentru sănătate.

Cercetare științifică s-a dovedit că lipsa de vitamine nu poate fi umplută cu niciun produs, este necesar să se ia suplimentar medicamente cu conținutul lor.

Vitamina A există sub 2 forme: retinol (activ) și caroten (provitamina A), fiecare având propria subspecie. Retinoizii, vitamine gata preparate care se găsesc în produsele de origine animală, sunt absorbiți imediat de organism.

Provitaminele sunt substanțe de origine vegetală care sunt transformate în substanțe active în urma proceselor oxidative care au loc în organism. Vitamina A se poate acumula în ficat, astfel încât nu este necesară completarea zilnică a rezervelor lor.

Proprietățile fizico-chimice ale retinolului

Grupa vitaminei A include următoarele substanțe:

• retinol;
• retiniană;
• acid retinoic;
• palmitat de retinol;
• acetat de retinol.

Toate formele se găsesc în produsele de origine animală. În forma sa pură, retinolul este instabil, deci forma principală este esterii. După oxidare, în organism se formează A-aldehida și acidul retinoic. Retinoizii nu se dizolvă în apă, se descompun sub influența oxigenului și a radiațiilor ultraviolete.

Dintre carotenoizi, cel mai important este β-carotenul, sunt mai mult de 500. Au culoare galben pal, ceea ce dă pigmentul plantei. Tratamentul termic al produselor afectează oarecum conținutul de provitamina A (se pierde până la 30%). Mai multe pierderi de la depozitarea pe termen lung în aer.

De aproape 100 de ani s-au produs preparate artificiale care sunt imediat absorbite de organism, fără a necesita transformarea de către ficat din β-caroten. Li se conferă stabilitate în mod specific prin adăugarea de antioxidanți care absorb aerul în soluțiile de ulei.

Pentru ce este utilă vitamina A, de ce are nevoie organismul de ea

Retinolul se găsește în multe țesuturi ale corpului, este implicat în creșterea și reînnoirea lor. Ajută la sinteza proteinelor - principalul material de construcție al organismului, promovează metabolismul adecvat. Joacă rolul de regulator al funcționării sănătoase a celulelor. Prezența vitaminei A în cantitățile necesare are un efect pozitiv asupra organismului, crescând imunitatea adulților și copiilor.

El participă la astfel de procese care au loc în corpul uman:

1. Formează rodopsina în retină. Prezența acestui pigment permite viziunii să se adapteze rapid la nivelul de iluminare.
2. Promovează reînnoirea și creșterea cartilajelor și articulațiilor.
3. Protejează membranele mucoase de infecții. Bronhiile, nasul, intestinele, plămânii, stomacul dezvoltă imunitate împotriva bolilor infecțioase.
4. Promovează producerea de adrenalină, care este necesară pentru a proteja împotriva ingerării unui corp străin.
5. Crește rezistența părului și a pielii, ceea ce contribuie la menținerea tinereții. Ajută la refacerea țesuturilor după răni și inflamații.
6. Susține celulele imunitare pentru a ajuta la combaterea tumorilor.
7. Cu participarea sa, se formează hormoni sexuali, embrionul crește.

Pentru femei

Este deosebit de important pentru femei să furnizeze organismului retinol. Proprietățile sale pozitive afectează în astfel de momente:

1. Promovează concepția. Dacă o femeie însărcinată are o lipsă de vitamina A, fătul se îngrașă mai lent, riscul de boli congenitale crește, iar femeii îi este mai greu de suportat.
2. Cantitatea de lapte matern crește.
3. Deficiența provoacă dezvoltarea bolilor feminine: eroziunea colului uterin, epiteliul organelor genitale.

Are un efect specific asupra pierderii în greutate. Nu arde grăsimile, dar crește eficiența, accelerează procesele metabolice, promovează recuperarea rapidă după efort fizic.

Pentru copii

Pentru un copil, beneficiile vitaminei A se datorează participării sale la formarea oaselor scheletului, dinților, cartilajului. Dacă se găsesc semne de hipovitaminoză, copiilor li se prescriu medicamente care conțin retinol. Este utilizat pentru prevenirea și tratamentul rahitismului în combinație cu vitamina D. Boala se manifestă în piept și vârstă fragedă, caracterizată prin formarea osoasă afectată, mineralizare insuficientă.

În cosmetologie

Pielea frumoasă, părul, unghiile sunt imposibile fără retinol. Încetinește îmbătrânirea, protejează împotriva influențelor externe negative. Prin urmare, preparatele cosmetice conțin această vitamină. Măști utile din plante, produse de origine animală cu conținutul său.

Domenii de utilizare:

1. Pentru fata. Cu un deficit de retinol, pielea se desprinde, își pierde elasticitatea și tonusul, iar ridurile apar prematur. Pe lângă faptul că iau vitamina în interior, fac măști cu preparat lichid, din legume și fructe.
2. Părul este puternic și strălucitor datorită cheratinei, în sinteza căreia este implicată vitamina A. Șampoanele, măștile cu retinol fac părul ascultător, elastic, strălucitor, cad mai puțin, crește mai repede.
3. Genele devin groase, voluminoase, lungi. Femeile folosesc această rețetă: amestecați părți egale de retinol lichid și ulei de ricin, aplicați pe gene, îndepărtați cu un șervețel după 20 de minute. Cursul durează până la 3 săptămâni.
4. Unghiile devin elastice, cresc mai repede, fragilitatea și delaminarea dispar. Lubrifiați cu un preparat lichid, faceți măști, puneți mănuși timp de o jumătate de oră.
5. Pe pielea mâinilor, preparatele cu retinol netezesc ridurile, îndepărtează fisurile, uscăciunea, mâncărimea și descuamarea. Se produc multe creme speciale sau se prepară propria creme. Retinol lichid este adăugat la orice produs de îngrijire a pielii pentru mâini, amestecat. Se păstrează la frigider.

Acest efect benefic se datorează faptului că vitamina A stimulează producția de colagen, ceea ce îmbunătățește elasticitatea pielii. De asemenea, favorizează formarea acidului hialuronic, care umple țesuturile cu umiditate.

Necesarul zilnic este afectat de vârstă și sex.

În Rusia, sunt adoptate normele indicate în tabel:

Pentru ca retinolul să fie absorbit corect, organismul trebuie să aibă:

1. O cantitate suficientă de vitamina E, altfel retinolul va fi distrus. Sunt luați împreună.
2. B4 - fără el, este slab absorbit, deoarece. oxidat.
3. Zinc - fără acest element nu este capabil să sintetizeze proteine. Substanțele sunt interdependente, ajută la asimilarea reciprocă.

Contribuie la absorbția normală a proteinelor și grăsimilor, care sunt incluse în dietă.

Semne de deficit de vitamine în organism

Deficitul de vitamina A afectează întregul organism. Ochii sunt cei mai afectați

• vederea scade brusc la lumina slaba;
• membrana mucoasă uscată;
• ochii lăcrimați la frig, mucusul se acumulează în colțuri;
• pleoapele devin roșii;
• sunt posibile conjunctivite frecvente, cataracta.

Alte semne de deficiență:

1. Părul devine uscat, fragil și cade.
2. În cap apare mătreața.
3. Pielea feței, mâinile este uscată, descuamată, îmbătrânește prematur, este posibilă o erupție cutanată.
4. Unghii casante, hipersensibilitate a smalțului dentar.
5. Digestia este deranjată, pofta de mâncare dispare.

Lipsa retinolului afectează întregul organism, complică tratamentul în caz de boli.

Alimente care conțin vitamina A

Produsele de origine animală conțin vitamina A activă - retinol. Legumele și fructele conțin provitamina A - caroten. După ce intră în organism, este transformat în retinol și absorbit. Pentru a obține 1 unitate de retinol, aveți nevoie de de 3 ori mai multă provitamina A. Prin urmare, sursa sa principală sunt produsele de origine animală.

Majoritatea retinolului din orice ficat. La 100 g de produs conține retinoizi în ficat, mg:

• curcani - 22,6;
• carne de vită - 9,5;
• miel - 7,5;
• pui - 4.2.

Superioritatea deține ulei de pește produs din ficat de cod - 30 mg. Mult mai puțin retinol, până la 1 mg la 100 g de produs în ouă de pui, brânzeturi, brânză de vaci, smântână și.

Dintre legume și fructe, liderul sunt morcovii (10 mg). Următoarele poziții sunt ocupate de rowan roșu, pătrunjel, mărar, spanac și țelină, caise uscate, trandafir sălbatic, măcriș.

Hipervitaminoza Retinol

Dintr-un exces de retinoizi, în organism apar următoarele fenomene:

• ficatul crește;
• dureri de stomac, articulații, cap;
• tulburări gastro-intestinale, greață, pierderea poftei de mâncare, vărsături;
• piele descuamată, mâncărime;
• cade părul.

Suplimentele cu retinol trebuie luate conform indicațiilor medicului. Dozele trebuie să fie în funcție de sex, vârstă.

Interacțiunea cu alte medicamente

Retinoizii trebuie utilizați cu prudență dacă persoana este bolnavă și este tratată cu alte medicamente. Unele medicamente pentru acnee sunt dăunătoare vitaminei A, contraceptive, diluanti de sânge. Utilizarea simultană a medicamentelor cu retinol și băuturi alcoolice ucide ficatul. Utilizarea prelungită a tetraciclinelor și a vitaminei A provoacă hipertensiune arterială. Antagoniştii retinolului sunt glucocorticoizii. Uleiul mineral, care este luat ca laxativ, dizolvă retinolul - nu este absorbit de organism.

Alte medicamente îi îmbunătățesc digestibilitatea: vitaminele E, B4, zinc.

Proprietățile nocive ale vitaminei A

Corpul uman acumulează retinol, aproximativ 90% este stocat în ficat. Substanța este capabilă să provoace rău numai în caz de supradozaj, în primul rând, ficatul suferă - funcțiile sale sunt încălcate, precum și pielea, părul, ochii. Supradozajul prelungit face oasele și vasele de sânge fragile.

Daune deosebit de mari pot aduce un exces de vitamina A embrionului. Dacă depășiți doza zilnică, fătul poate prezenta deformări. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să includă ficatul și peste gras nu mai mult de 1 dată pe săptămână. Este important să aveți informații despre cantitatea de retinol din fiecare produs.

Pentru o persoană sănătoasă, este riscant să consume zilnic peste 1500 de micrograme de vitamina A pură. Mulți oameni iubesc multivitaminele, le consideră doar utile, neștiind potențialul pericol. Dacă depășiți doza zilnică de 1,5-2 ori, în loc de beneficii, va fi rău.

Toată lumea știe că beneficiile vitaminei A pentru întregul organism sunt foarte mari. Prin urmare, este important să consumați zilnic cantitatea necesară de produse care îl conțin, ținând cont de regulile de gătit și depozitare pentru o mai bună absorbție a vitaminei.

După compoziția sa, vitamina A este clasificată în substanțe similare ca compoziție - retinoizi și carotenoizi și poate fi de origine diferită. Cele mai comune și utile substanțe sunt retinolul și beta-carotenul. Primele pot fi obținute din produse de origine animală precum carne, ficat, ouă de găină, untul și laptele, iar legumele și fructele sunt bogate în al doilea, în special culori vii.

Retinolul este o vitamina din grupa A, are o activitate biologica ridicata, prin urmare este de mare valoare in alimentatia umana.

Beta-carotenul, când intră în organism, se descompune în două molecule și dă vitamina A pură, restul se acumulează în organism și rămâne. perioadă lungă de timp neschimbat ca un carotenoid, care asigură un aport temporar și, dacă este necesar, beta-carotenul produce din nou vitamina A.

Ce efect are vitamina A asupra organismului?

Grupul de vitamine A joacă un rol neprețuit pentru întregul organism. Îmbunătățește funcționarea organelor de vedere, întărește țesuturile osoase și scheletul, îmbunătățește funcționarea sistemului musculo-scheletic, promovează formarea glandelor mamare, îmbunătățește metabolismul, previne apariția celulelor canceroase, promovează întinerirea pielii, îmbunătățește funcția tiroidiană, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește starea părului și a unghiilor și nu numai. Și acestea sunt doar proprietățile sale principale, este posibil să enumerați totul pentru o perioadă foarte lungă de timp. Prin urmare, aportul zilnic de vitamina A în dietă este necesar pentru toată lumea, și mai ales pentru persoanele care suferă adesea de răceli și gripă, tulburări de alimentație, cu vedere slabă, precum și cu o mare sănătate fizică și psihică. încărcături, mai ales copii, femei însărcinate și care alăptează, sportivi.

Câtă vitamina A ar trebui să iau pe zi

Aportul zilnic mediu zilnic de vitamina A din dieta pentru o persoană sănătoasă adultă este de 5000 UI, adică 1,5 mg. Cu toate acestea, această sumă ar trebui ajustată în funcție de o serie de caracteristici ale organismului. Este important să se țină cont de sex, greutate corporală, vârstă și prezența bolilor. Pentru femeile însărcinate și care alăptează, aportul de vitamina A este recomandat cu puțin peste norma standard. Pentru copii, norma este redusă la 800 de micrograme.

Când utilizați vitamine sintetice, trebuie să urmați instrucțiunile în care doza a fost deja ajustată. Sau ar trebui să țineți cont de recomandările medicului care v-a prescris o rată individuală din anumite motive.

Care este pericolul deficienței de vitamina A în organism

Cu lipsa vitaminei A în corpul uman, apar multe probleme:

vederea este redusă, apare conjunctivita, în unele cazuri poate apărea așa-numita „orbire nocturnă” atunci când o persoană își pierde capacitatea de a vedea în lumină slabă. În plus, membrana mucoasă a ochiului se usucă, în urma căreia puroi și mucus se acumulează în colțurile ochilor, lacrimile crește, vederea devine tulbure;

are loc o uscare a pielii, care provoacă îmbătrânirea ei accelerată;

parul si scalpul se usuca, apar matreata, seboreea;

smalțul dinților își pierde rezistența, începe să se prăbușească, se dezvoltă cariile;

întreg sistemul digestiv are de suferit;

oamenii sunt mai predispuși să răcească și boli infecțioase, mai greu de tolerat;

există insomnie, lipsă de somn, epuizare, oboseală generală a organismului.

pentru femei, lipsa vitaminei A este plină de boli ale organelor de reproducere;

La bărbați, potența scade.

Ce cauzează deficitul de vitamina A

Necorespunzătoare, malnutriția, dietele frecvente, bolile sistemului digestiv contribuie la dezvoltarea beriberiului, în special, lipsa vitaminei A. De asemenea, vitamina A nu este absorbită de organism fără vitamina E (fără aceasta, retinolul se oxidează rapid în corpul uman). Prin urmare, trebuie să utilizați aceste două vitamine în combinație.

Cu toate acestea, nu numai o deficiență de vitamina A, ci și excesul acesteia are un efect negativ asupra organismului.

În acest caz, pot fi observate o serie de consecințe negative pentru organism, și anume:

ficatul și splina pot crește în dimensiune;

există încălcări ale funcțiilor sistemului digestiv;

apare căderea excesivă a părului, apare mătreața, seboreea, unghiile se exfoliază și devin casante;

pot apărea pete pigmentare pe piele;

adesea un exces de vitamina A este însoțit de greață;

eșecurile apar în ciclul menstrual feminin.

Cu toate acestea, este destul de dificil să se obțină o suprasaturare a organismului cu vitamina A. Acest lucru se datorează în principal consumului excesiv de multivitamine sintetice. Când consumați o cantitate mare de produse naturale care sunt bogate în conținutul de vitamine din grupa A, de regulă, nu există exces. Dar nu uitați că este absolut imposibil să mâncați un produs pentru o lungă perioadă de timp, acest lucru poate duce la consecințe grave ireparabile. Și dacă sunt detectate simptome de supradozaj, ar trebui să încetați imediat să consumați alimente bogate în vitamina A, înlocuindu-le cu alimente bogate în vitamina C.

Ce alimente conțin vitamina A

Vitaminele din grupa A se găsesc în produsele vegetale și animale. Cea mai mare cantitate de retinol conține fructe și legume care au o culoare portocalie sau verde strălucitoare. Vitamina A este bogată în ficat, unt, ouă de păsări, ulei de pește, produse lactate. De asemenea, un procent mare de beta-caroten se găsește și în păducel și păpădie. Pentru o mai bună absorbție a vitaminei A de către organism, este necesară prezența grăsimilor în doze mici. Acest lucru este necesar pentru ca producția de suc gastric, care asigură sinteza vitaminei A gata preparate, să aibă loc.Tocoferolul și colina sunt, de asemenea, necesare pentru procesarea acestui grup de vitamine. De aceea se recomanda folosirea unei cantitati mici de smantana, ulei vegetal sau de masline ca dressing pentru salatele de legume.

Interacțiunea vitaminei A cu alte vitamine și medicamente

Pentru o mai bună absorbție a acestui grup de vitamine, se recomandă să luați împreună vitamina E, B, fosfor, potasiu, calciu, zinc.

Astăzi, în farmacii puteți vedea o mare varietate vitamine complexe. Cu toate acestea, nu toate conțin raportul optim de oligoelemente, așa că alegerea lor trebuie tratată cu mare atenție. De asemenea, nu trebuie să abuzați de utilizarea lor, să urmați cu strictețe instrucțiunile și să beți numai atunci când este necesar, este recomandabil să consultați un medic.

IMPORTANT! Când luați vitamina A, încercați să evitați alcoolul, deoarece interacțiunea lor poate provoca tulburări în funcționarea ficatului și poate duce la boli grave ale acestuia. În plus, atunci când utilizați orice vitamină, inclusiv grupa A, nu trebuie să utilizați laxative, deoarece acestea le reduc absorbția (cu excepția laxativelor din plante).

Cum să obțineți o mai bună absorbție a vitaminei A

Pentru a beneficia la maximum de consumul produselor, trebuie sa respectati cateva reguli de pastrare si preparare a acestora. Știm deja ce conține vitamina A, acum hai să vorbim despre ce este mai bine să facem cu ele.

Pentru ca beta-carotenul să fie mai bine absorbit de organism, se recomandă ca legumele să fie fierte sau tocate mărunt. Dar această regulă nu este potrivită pentru toate produsele, de exemplu, când varza este gătită, beneficiile vitaminei A sunt reduse, așa că va fi mai util să o folosești crudă.

Razele solare și oxigenul contribuie la distrugerea vitaminei A, așa că nu este recomandat să păstrați alimentele într-un loc deschis, sub lumina directă a soarelui.

Beneficiile vitaminei A vor fi mai mari dacă gătiți împreună alimente care conțin beta-caroten și tocoferol.

Cel mai bine la abur sau la grătar.

Cantitatea de retinol din lapte depinde de sezon. Primăvara și vara, este mult mai mult, deoarece numai ierburi naturale proaspete sunt folosite în hrănirea vacilor, aditivii artificiali sunt folosiți foarte rar.

Fructele sunt cele mai bune pentru a alege culorile roșu sau portocaliu aprins, ele conțin cea mai mare cantitate de vitamina A.

O alimentație bună oferă sănătate întregului organism, îmbunătățește starea de bine și starea de spirit. De asemenea, face posibilă evitarea multor boli și afecțiuni. Prin urmare, este important să vă ajustați corect dieta zilnică și să consumați toate alimentele în cantități suficiente.

Fără îndoială, cel mai bine este să nu consumați vitamine sintetice, ci să le obțineți în alimente naturale din dietă.

Tabelul conținutului de vitamina A din alimente

Puteți urmări acest lucru cu ajutorul unui tabel special.

		Necesarul zilnic procentual
Ulei de pește (din ficat de cod)
ficat de vita
ficat de cod (conserve)
Rowan roșu
patrunjel (verde)
Ou pudră
Gălbenuș de ou de pui
țelină (verde)
Mărar (verde)
Spanac (verde)
Ghee unt
Unt dulce, nesarat
Caviar negru granulat
frunze de păpădie (verde)
ou de prepelita
Icre granulare roșii
Unt
Măceșul
Măcriș (verde)
Brocoli
Cremă pudră 42%
suc de morcovi
Nasturel (verzi)
coriandru (verde)
Ceapa verde (pene)
Praz
Brânză "Camembert"
Brânză „elvețiană” 50%
Salată verde (verde)
Brânză „rusă” 50%
Branza "Roquefort" 50%
Brânză "Cheddar" 50%
Crema 35%
Busuioc (verde)
Ou de gaina
Brânză „Poshekhonsky” 45%
smantana 30%
Cătină
ardei dulce (bulgar)
Rinichi de vită
Brânză „olandeză” 45%
Branza "Adyghe"
Brânză "parmezan"
Rowan aronia
smantana 25%
Ferigă
Brânză (din lapte de vacă)
Brânză Gouda
Brânză procesată „rusă”
Crema 20%
smantana 20%
Crema 25%
Brânză procesată „Cârnat”
lapte praf 25%
Chanterele
lapte praf 15%
roșie (roșie)
Prajituri cu unt
Branza Sulguni"
Branza Feta"
Crema condensata cu zahar 19%
Caș 18% (gras)
smantana 15%
inghetata inghetata
Sparanghel (verde)

În unele cazuri, în special la preparatele cu vitamine, conținutul de vitamine este scris în UI - unități internaționale. În IU, așa-numitul „ activitate biologică". 1 UI = 0,3 µg de vitamina A sau 0,6 µg de B-caroten. Aportul zilnic recomandat de vitamina A = 1000 mcg (1 mg) sau 3300 UI.

Tabelul cu conținutul de vitamina A din alimente în mg/100g de produs și ca procent din doza zilnică medie recomandată de 1000mcg (1mg).

Produse	Conținut de vitamina A în mg/100g	Conținutul de vitamina A în% la rata medie zilnică de 1 mg (1000 mcg)
Grăsime de pește	19	1900	5,3
ficat de pui	12	1200	8,3
ficat de vita	8,2	820	12,2
ficat de cod	4,4	440	22,7
Ficat de miel	3,6	360	27,8
Ficat de porc	3,4	340	29,4
Caviar Beluga granular	1,0	100	100
Acnee	0,9	90	111
Oua de prepelita	0,5	50	200
Unt nesărat	0,5	50	200
Caviar caviar granular	0,45	45	222
ouă de găină	0,35	35	285
Crema uscata	0,35	35	285
Brânză "Cheddar"	0,3	30	333
Brânză "rusă"	0,26	26	385
Branza roquefort	0,25	25	400
Crema 35%	0,25	25	400
smantana 30%	0,23	23	435
inimă de vită	0,23	23	435
Rinichi de vită	0,23	23	435
Brânză „Poshekhonsky”	0,23	23	435
Brânză „olandeză”	0,2	20	500
Șprot în ulei	0,15	15	667
Branza procesata	0,15	15	667
Brânză "Brynza"	0,12	12	833
Branza de vaci grasa	0,10	10	1000
Pui	0,09	9	1110

Ca sursă constantă de vitamina A, este mult mai bine să folosiți provitamina sa - carotenul, care se găsește în alimentele vegetale.

In primul rand:

consumând cu produse vegetale, carotenul se acumulează în ficatul uman și apoi, după cum este necesar, retinolul este sintetizat din acesta. Acest lucru elimină posibilitatea hipervitaminozei - un exces de vitamina A în corpul uman cu toate consecințele negative.

În al doilea rând:

Pentru a măsura conținutul de vitamina A din alimente, se folosește UI (unitatea internațională), care echivalează cu 0,3 micrograme de retinol sau 0,6 micrograme de B-caroten.

Ce conține B (beta) caroten (despre vitamina A). Masa.

Produs	Conținut de caroten: mg/100 gr. produs	Conținut de caroten: în % din doza zilnică medie recomandată.	În paranteze, cantitatea de produs pe care o conține indemnizație zilnică, în grame.
morcov roșu	12	600	17
Ardei roşu	10	500	20
Pătrunjel	9	450	20
Măcriș	8	400	25
Spanac	8	400	25
Măceș uscat	6,5	325	30
Ceapa verde	6	300	35
Soia	6	300	35
Cheremsha	4,2	210	50
Salată	3	150	65
Măceș proaspăt	2,6	130	75
viburnum	2,5	125	80
Prune uscate	2,0	100	100
roșii măcinate	2,0	100	100
grădina Rowan	1,8	90	110
caise	1,6	80	125
Dovleac	1,5	75	135
Cătină	1,5	75	135
Mărar	1,4	70	140
Rowan aronia	1,2	60	165
morcov galben	1,1	55	180
Ardei verde dulce	1,0	50	200
Mazăre	0,8	40	250
Chanterele	0,8	40	250
Piersici	0,7	35	285
varza alba	0,6	30	335
Pepene	0,4	20	500
varză de Bruxelles	0,3	15	670
Prună	0,3	15	670
mure	0,3	15	670
Cartof dulce	0,3	15	670
varza de mare	0,2	10	1000
Zmeura	0,2	10	1000
coacaze rosii	0,2	10	1000
Coacăz negru	0,1	5	2000
varza rosie	0,1	5	2000
varză de guli-rabe	0,1	5	2000
Pepene	0,1	5	2000
castraveți	0,06	3	3350

Este necesar să folosiți produse care conțin caroten cu adaos de ulei, pentru o mai bună absorbție, deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi.

Importanța conținutului de vitamina A în alimente.

- enzime necesare formarii tesutului conjunctiv, oaselor, cartilajului; de asemenea, acidul hialuronic - principala substanță intercelulară.

- enzime hepatice;

- taurina - este implicata in transmiterea impulsurilor nervoase, are efect anticalcic (depus pe peretii vaselor de sange);

- sinteza proteinelor in tesutul muscular;

– sinteza moleculelor de ADN, ARN, colagen;

- glicoproteinele care fac parte din membranele intercelulare;

- hormoni sexuali;

- formarea sistemului imunitar;

– enzime care previn îmbătrânirea prematură a pielii;

- o enzimă din retină implicată în „viziunea crepusculară”.

- cresterea, formarea tesutului cutanat si osos, a retinei;

- procesele de reproducere;

În plus, datorită structurii sale, această vitamină interacționează cu radicalii liberi, adică are un efect antioxidant și, de asemenea, sporește efectul antioxidant al vitaminei E. Acest fapt subliniază importanța conținutului de vitamina A din alimente.

Deficiență (hipovitaminoză și beriberi) de vitamina A.

Cel mai timpuriu simptom al deficienței de vitamine este adaptarea redusă la lumina slabă. Sau „orbire nocturnă”. Pot să apară diverse leziuni ale pielii (dermatită), mucoasei intestinale (înainte de formarea ulcerelor), ale sistemului genito-urinar (infecție), bronșită. Boli oculare asociate cu o scădere a lacrimării (umedarea ochiului). Scăderea imunității, inhibarea funcției de reproducere. Întârzierea creșterii la copii. Toți acești factori negativi care afectează organismul uman se datorează lipsei de vitamina A din alimente. Această vitamină este cea mai necesară femeilor însărcinate și care alăptează.

Prea multa vitamina A

Această vitamină aparține grupului de solubile în grăsimi și, prin urmare, spre deosebire de solubile în apă, se poate acumula în organism. Acest lucru ar trebui să fie amintit de cei care folosesc în mod regulat vitamine sintetice și suplimente alimentare fortificate. Aportul zilnic de vitamine în cantitate de 4000 UI la 1 kg greutate corporală, pe o perioadă de șase luni până la 12-15 luni, provoacă otrăvire cronică. În acest caz, apar următoarele simptome: este posibilă inflamația corneei ochilor, ficatul mărit, greață, durere în articulații. Un exces de vitamina poate provoca oase casante. Acest lucru evidențiază importanța luării în considerare a conținutului de vitamina A din alimente, în special în suplimentele alimentare consumate de oameni.

Necesarul zilnic de vitamina A.

Necesarul zilnic de vitamina A variază de la 400 de micrograme în copilărie la 1500 de micrograme pentru femeile care alăptează. Adolescenților între 9 și 13 ani li se recomandă aproximativ 700 micrograme, adulților - aproximativ 1000 micrograme de vitamină pe zi.

Vitaminele sunt numite materie organică structură chimică diferită. Sunt coenzime, catalizatori pentru viața normală, cu lipsa lor, dezvoltarea patologiilor este inevitabilă. Tradus din latinescul „vita” înseamnă viață, ceea ce subliniază și mai mult rolul important al vitaminelor pentru oameni. Astăzi, știința cunoaște 13 vitamine esențiale, care sunt notate cu litere latine. Deschide gama științifică a componentelor vindecătoare ale vitaminei A sau retinolului. Vitamina A este implicată în procesele metabolice, în regenerarea țesuturilor și are efect antioxidant. Datorită retinolului, ai o piele sănătoasă, păr strălucitor, unghii puternice și un aspect radiant. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să alergați la fereastra farmaciei și să vă aprovizionați cu vitamina A pentru viitor - excesul de substanță în organism este mult mai rău decât deficiența acesteia.

Acest material va vorbi despre o atitudine rezonabilă față de nutrienți, ne vom da seama cum se numește diferit vitamina A, în ce alimente se găsește și dacă retinolul ar trebui luat suplimentar într-o formă sintetică. Mai jos este altul informatii utile pe această temă.

Istorie: experimente, descoperiri, Premiul Nobel

Istoria a dat întâietate în descoperirea și descrierea retinolului oamenilor de știință americani. Din 1913, la universitățile Yale (oameni de știință - L. Mendel și T. Osborne) și Wisconsin (oameni de știință - E. McCollum și M. Davis) au fost efectuate în paralel experimente medicale interesante pe șoareci, ale căror descrieri i-au interesat pe ambii biologi si chimisti. Cercetătorii au descoperit că untul și gălbenușurile de pui conțin componente biologice necunoscute, fără de care viața se oprește. Descrierile istorice spun despre conținutul experimentelor: șoarecii experimentali au fost hrăniți cu structurile alimentare necesare - proteine ​​(cazeina), grăsimi, carbohidrați (amidon), zaharuri (lactoză) și sare (clorură de sodiu). S-ar părea că o dietă echilibrată timp de 2 luni a dus șoarecii la moarte - sufereau de diaree și diferite patologii oculare.

Oamenii de știință au identificat 2 factori suplimentari pentru susținerea vieții:

1. Clasa factorilor liposolubili A, care, pe lângă retinol, includea calciferoli și tocoferol.
2. O clasă de factori B solubili în apă, care include acum vitamine din grupul B.

Lucrările asupra proprietăților și descoperirea coenzimei au continuat și au fost premiate Premiul Nobel de două ori:

• în 1937 Paul Carrer din Elveția a devenit laureat, autor formula chimicași descrieri ale structurii vitaminei a (retinol);
• în 1967, premiul a fost acordat lui George Wald, care a descris efectul vitaminei A (retinol) asupra funcțiilor vizuale.

În instrucțiunile pentru un medicament sintetic, vitamina A are și nume latin– Retinol. De fapt, aceasta este aceeași structură cu o formulă și o acțiune identice.

Există sinonime pentru numele vitaminei A, în diferite surse se numește:

• dehidroretinol;
• retinol;
• vitamina antixeroftalmică;
• vitamina antiinfecțioasă.

Caracteristici fizico-chimice

Există, de asemenea, „depozite” naturale de carotenoide, din care o persoană va primi ulterior o formă activă de vitamina A. Există α (alfa), γ (gamma) și β (beta) caroten, toate acestea sunt precursori ai vitaminei A. Retinolul în sine este instabil, se descompune rapid sub influența aerului, a luminii și a influențelor termice.

Lacunele în cunoștințele de chimie și fizică au fost eliminate, acum analizăm pentru ce este necesar retinolul (vitamina A).

Cum functioneaza

Vitamina A îndeplinește următoarele funcții în corpul uman:

1. Participă la funcțiile metabolice, la procesele de oxidare și reducere.
2. Reglează sinteza proteinelor și steroizilor.
3. Activează creșterea și formarea spermatozoizilor.
4. Are proprietăți antitumorale.
5. Responsabil pentru metabolismul normal.
6. Participă la formarea țesutului osos și lipidic.
7. Promovează regenerarea celulară, îmbunătățește starea pielii.
8. Stimulează creșterea părului, a unghiilor, crește rezistența acestora la efectele nocive.
9. Crește rezistența organismului la invaziile patogene.
10. Îndepărtează radicalii liberi.
11. Combate infecțiile.
12. Necesar pentru formarea armonioasă a fătului.
13. Prin formarea rodopsinei, reglează vederea la amurg.
14. Protejează membrana mucoasă a ochiului de uscare, prevenind astfel inflamația corneei.

Retinolul sintetic din compoziția soluției uleioase de acetat de retinol are toate proprietățile de mai sus. Cu ajutorul diferitelor forme de dozare de retinol (vitamina A), acestea tratează boli de piele, numiți-l ca parte a terapiei complexe pentru bolile plămânilor și intestinelor.

Proprietățile de regenerare ale carotenoizilor și retinolului sunt utilizate pe scară largă în industria cosmetică. Care este sarcina vitaminei A simple în cosmetologie? Vei fi surprins - stimulează colagenul. O cantitate suficientă de colagen în piele se poate îmbunătăți semnificativ aspectși „împinge” în mod semnificativ bătrânețea. Această proprietate valoroasă face ca substanța să fie extrem de interesantă pentru femei. De aceea, suplimentele alimentare, care conțin beta caroten (engleză - beta caroten), vitamina A și alți carotenoizi, sunt întotdeauna la cerere meritată.

Recenziile cosmetologilor și dermatologilor despre produsele cu retinol sunt doar pozitive. Experții notează că acetatul de retinol accelerează vindecarea rănilor și a crăpăturilor pielii, elimină pielea lăsată și uscată și îmbunătățește turgența. Recenziile femeilor obișnuite care folosesc o soluție de ulei de vitamina A local sunt, de asemenea, interesante - pentru a îmbunătăți creșterea genelor și a sprâncenelor. Ei spun că nu au nevoie de extensii.

4 motive pentru a iubi și mai mult carotenoizii

• Provitamina beta-caroten (aceasta este aceeași vitamina A) și carotenoizii contribuie la prevenirea metastazelor, prin urmare, după îndepărtarea radicală a tumorilor oncologice, acestea trebuie să fie prezente în alimentația pacientului. Ele influențează și principalele procese biochimice.
• Carotenoizii zeaxantina și luteina contribuie la prevenirea cataractei, opresc procesele degenerative ale maculei, ajutând la protejarea unei persoane de orbire.
• Betacarotenul, retinoizii și carotenoizii protejează creierul de atacul radicalilor liberi, ajută la menținerea unei minți limpezi, îndeplinesc o funcție de transport și ajută la alimentarea creierului cu oxigen.
• Cunoscutul licopen carotenoid „roșie” protejează împotriva cancerului, activează funcțiile sistemului imunitar, dizolvă plăcile de colesterol și previne dezvoltarea aterosclerozei. De asemenea, stimulează producția de triptofan, care este responsabil pentru viitorul hormon al fericirii - serotonina.

Am spus ce rol joacă vitamina A în organism, credem că am dat fapte destul de semnificative. Acum luați în considerare ce funcții negative sunt inerente vitaminei A.

Urmărește videoclipul cu Elena Malysheva:

Nu întotdeauna de ajutor

Proprietățile pozitive ale retinolului (vitamina A) sunt evidente, dar nu cedează unui impuls emoțional și nu cumpără tot felul de suplimente în efortul de a fi foarte sănătos și veșnic tânăr.

Atenție: prea multă vitamina A este periculoasă pentru sănătatea ta!

Auzim obiecții - se spune că soarele este un vizitator rar la latitudinile noastre, prin urmare retinolul în sine nu se poate forma din provitamina, unde este supradoza! Nu vom obiecta, pielea noastră, unde se formează vitamina A, ar trebui să fie cel puțin puțin expusă la lumina soarelui. Nu există altă modalitate de procesare. Să dăm un argument – ​​dacă sunteți vegan, nu mâncați pește gras, ficat de cod, caviar – chiar nu aveți de unde să luați provitamine, retinoizi și carotenoizi, chiar și deficitul de retinol este posibil.

Și dacă sunteți un consumator obișnuit cu un venit normal și o dietă variată, atunci delicatesele de mai sus vor oferi organismului suficientă vitamina A fără noutățile farmacologiei moderne.

1. Boli inflamatorii ale ochilor.
2. Patologii hepatice - steatoză, hepatită.
3. Încălcări ale funcției de transport a sângelui.
4. Scăderea densității osoase, fracturi spontane.
5. La femeile gravide - patologii ale dezvoltării fetale.
6. Îngălbenirea, descuamarea pielii și a mucoaselor.
7. Leziuni toxice ale rinichilor.
8. hipertensiune intracraniană.

În otrăvirea acută cu retinol și derivații săi, apar convulsii, vărsături, greață și ulterior se dezvoltă paralizia.

Fapt interesant. În 1597, un grup de exploratori polari a dezvoltat otrăvire gravă asociată cu o supradoză de retinol. Este legat de faptul că oamenii au mâncat ficatul unui urs polar.

Lipsa vitaminei A și a derivaților ei provoacă orbire nocturnă, starea părului și a pielii se înrăutățește, sistemul urinar și respirator suferă. Persoanele cu deficit de retinol par mai în vârstă decât vârsta lor biologică, bărbații au un libido redus, iar femeile dezvoltă amenoree.

Subtilități ale deficienței și excesului

Este necesar să se facă distincția între concepte - un exces de retinol și un exces de beta-caroten.

• Beta-carotenul, aceasta este forma inițială a vitaminei A, îndeplinește o funcție antioxidantă și este cu adevărat necesar pentru noi. Dar dintre cele 12 molecule de substanță beta-caroten, doar una este implicată în sinteza vitaminei A, de ale cărei funcții avem nevoie. Toate celelalte 11 molecule „lucrează” într-un mod complet diferit. Chiar și o doză crescută de beta-caroten nu va duce la o supraabundență de retinol. Singurele manifestări simptomatice ale unui astfel de exces sunt galben piele asemănătoare arsurilor solare.
• Retinolul nu este sintetizat doar din provitamine, ci intră și în corpul uman din produse de origine animală - păsări de curte, pește, organe, uleiuri vegetale, ulei de pește și altele. 100 de grame de ficat de vită conțin o cantitate crescută - 9 norme zilnice de retinol! De asemenea, ne completăm rezervele de vitamine cu bioaditivi și preparate farmaceutice de vitamine. Prin urmare, este probabilă o supradoză, trebuie de temut.

Tragem concluziile corecte - pentru a determina dacă un analog farmacologic al vitaminei A este potrivit pentru dvs., trebuie să știți:

• necesarul zilnic de vitamina A;
• pentru a determina necesitatea unei metode medicale - pentru a face un test de sânge biochimic pentru conținutul de vitamine.

Citiți mai multe despre simptomele de deficiență și supradozaj aici:

Cât și cui

Înainte de a începe calculul minuțios al vitaminei A din alimentele pe care le consumați, să ne uităm la unitățile de măsură ale unei substanțe valoroase.

Diverse campanii farmacologice și producători Produse alimentare indicați conținutul de retinol în diferite unități. Cea mai comună valoare este microgramele (mcg), există și unități internaționale (UI), unități internaționale de neînțeles - UI și denumiri complet de neînțeles ale echivalentului retinol - μg RE.

Nu este ușor nici măcar pentru un medic să înțeleagă aceste complexități, prin urmare vă prezentăm o formulă care va facilita foarte mult sarcina: 12 micrograme de beta-caroten reprezintă 1 microgram sau 1 microgram de RE sau 3,33 UI sau 3,33 UI de retinol.

Pe baza formulei, puteți determina cu ușurință câtă vitamină consumați de fapt. Acum uitați-vă la tabelul 1, care arată necesarul zilnic de „retinol”.

Tabelul 1. Informații privind necesarul zilnic de retinol.

Păstrați tabelul pentru dvs. și ghidați-vă întotdeauna de aceste date atunci când cumpărați preparate farmaceutice cu vitamine și suplimente alimentare.

CONVERTITOR DE UNITATE: VITAMINA A

Retinol β-caroten Retinil/acetat de retinol Retinil/propionat de retinol Retinil/palmitat de retinol Amestec de pro-vitamina carotenoizi

Forma substanței

UI mg mcg g

Decimale în rezultat

Convertit

Conversie UI ⇄ g/mg/mcg (dezvoltat de farmaciști și medici pe baza unor date fiabile)

Produse de ajutor

Vitamina A și provitaminele conținute în natură sunt mai necesare de către organism decât omologii sintetici. Dacă dieta este echilibrată corespunzător, nu va trebui să cheltuiți bani pe suplimente alimentare și produse farmaceutice, deoarece veți obține cantitatea necesară de nutrienți din alimente. În tabelul 2 oferim o mică listă de alimente comune, cu cel mai mare conținut vitamina A.

Numele produsului	Cantitatea de vitamina A în 100 de grame (unitate - mcg)	% din necesarul zilnic
ficat (carne de vită)	8367	840%
ficat de cod conservat	4400	440%
Unt/unt dulce	450 / 650	45% / 63%
Unt topit	670	67%
Gălbenuș de pui	925	93%
Icre negru / caviar roșu	550/ 450	55% / 45%
Suc de morcovi/morcovi	2000 / 350	200% / 35%
Pătrunjel	950	95%
rowan roșu	1500	150%
ceapa verde / praz	330 / 333	30%/33%
Branza tare	280	28%
Smântână	260	26%
dovleac, ardei dulce	250	25%

În produsele de origine animală, vitamina A se găsește sub formă de retinol, în produsele vegetale - sub formă de beta-caroten. Prin urmare, atunci când compilați meniul, nu uitați de o posibilă supradoză. Doar nu mâncați caviar cu linguri.

Analogi sintetici și bioaditivi - de unde și ce să cumpărați

Dacă suferiți de o deficiență și medicul v-a recomandat un aport suplimentar de vitamina A, este dificil să alegeți din gama disponibilă de produse farmaceutice și suplimente alimentare - gama este prea mare. Ei bine, dacă medicul recomandă ceva specific, tablete sau forme injectabile ale medicamentului, atunci vi se va prescrie o rețetă și nu va trebui să faceți propria alegere.

Vitamina A este disponibilă sub formă de capsule, drajeuri, tablete, capsule pentru injecție. Pentru uz extern în scopuri medicinale, se utilizează unguent retinoic. Lanțul de farmacii vinde și preparate concentrate de retinol sub formă de soluție de ulei și ulei de pește. Deoarece retinolul este solubil în grăsimi, baza de bază a medicamentelor este adesea uleioasă. ÎN anul trecut au fost dezvoltate şi aplicate şi forme solubile în apă. Dacă dintr-un motiv oarecare vă place opțiunea solubilă în apă, discutați-o cu medicul dumneavoastră - acesta vă va ajusta dieta astfel încât medicamentul să fie absorbit cât mai mult posibil.

Un supliment excelent și un asistent al vitaminei A este tocoferolul sau vitamina E. Stimulează absorbția retinolului, cu toate acestea, tocoferolul nu trebuie să fie în exces. În acest caz, carotenoidele sunt nivelate. Vitamina D încetinește, de asemenea, procesul de absorbție - aportul comun de calciferol și retinol este nedorit.

Dintre oligoelemente, zincul este cel mai important pentru absorbția vitaminei A. Dacă nu există suficient zinc, vitamina A va fi inactivată și nu va exista niciun beneficiu de pe urma ei.

În combinație cu vitamina C, retinolul funcționează excelent ajutând la absorbția fierului. Această circumstanță este extrem de importantă în tratament anemie cu deficit de fier. La ajustarea dietei pacientului, medicul trebuie neapărat să menționeze importanța vitaminelor A și C pentru tratamentul anemiei.

Există preparate antioxidante moderne, în care vitaminele și mineralele sunt combinate armonios. Vitamina A face parte din preparatele antioxidante cu seleniu (A, E, C + seleniu), fier, zinc, acestea fiind adesea prescrise de medici ca parte a terapiei complexe a multor boli.