Se întâmplă adesea ca brânza de vaci, care a stat câteva zile în frigider, să înceapă să se deterioreze. Multe gospodine fără experiență aruncă pur și simplu un produs acru, dar nu mucegăit, nici măcar nu bănuiesc că poate fi eliminat într-un mod complet diferit.

cupcake de casă

Pentru cei care nu stiu ce sa gateasca din branza de vaci, le putem recomanda sa acorde o atentie deosebita acestei retete simple. Face o cupcake incredibil de fragedă și parfumată, care va fi un plus grozav pentru o petrecere de ceai în familie. De data aceasta vei avea nevoie de:

• 200 de grame de caș acru.
• Un pahar de zahăr.
• 3 ouă proaspete.
• ½ cană lapte.
• 150 de grame de unt nesarat.
• Câteva pahare bune făină de grâu.

După ce v-ați dat seama ce poate fi gătit din brânză de vaci, trebuie să înțelegeți exact cum să o faceți. Produsul care a început să se deterioreze este frecat printr-o sită și combinat cu unt moale. La masa rezultată se adaugă lapte și ouăle pre-bătute. Acolo, putin cate putin, presara faina cernuta si putin praf de copt. Toate se amestecă bine până se omogenizează. Opțional, la aluatul finit se adaugă stafide aburite sau cacao. Masa rezultată este așezată într-o matriță și introdusă în cuptor. Acest tort se coace la temperatura standard. Gradul de pregătire al produsului este verificat cu un băț de lemn.

Caserolă

Nu te supara cand vezi ca branza de vaci este acra pe raftul frigiderului tau. Ce se poate pregăti din ea, veți afla chiar acum. Un produs ușor stricat, care nu mai poate fi consumat în formă pură, va fi o bază excelentă pentru o caserolă delicioasă. Pentru a face acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 500 de grame de caș acru.
• ½ cană gris.
• Câteva ouă de găină.
• Un pahar de zahăr.
• 50 de grame de unt bun.

Acum că înțelegeți ce să gătiți din brânză de vaci, ar trebui să vă ocupați de tehnologia în sine. În etapa inițială, trebuie să vă ocupați de ingredientul principal. Se frecă printr-o sită, apoi se combină cu zahărul și se amestecă până la omogenizare. La masa rezultată se adaugă unt moale și ouă. Totul este bine amestecat cu un mixer. Turnați grisul în aluatul practic gătit și frământați totul cu mâinile. Masa rezultată este așezată într-o formă refractară, ai cărei pereți sunt uleiați și îndepărtați.Produsul este copt la o sută patruzeci de grade. De obicei, timpul de ședere în cuptor nu depășește o oră. Serviți o astfel de caserolă sau smântână.

Syrniki

Această opțiune îi va interesa cu siguranță pe cei care nu s-au hotărât încă ce să gătească din caș acru. Reteta acestui fel de mancare este atat de primitiva incat orice incepator o poate stapani fara probleme. Pentru a face cheesecake-uri delicioase și ușoare, aprovizionați în avans cu toate componentele necesare. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• 500 de grame de caș acru.
• Ou.
• ½ cană zahăr.
• 3 linguri de faina alba.
• 70 de grame de unt.
• O mână de stafide.
• Vanilina si smantana.

Într-un bol adânc combinați brânza de vaci și zahar granulat. Acolo se trimit și un ou bătut în prealabil și puțină vanilină. După ele se introduc în el stafide aburite și făină cernută. Toate se amestecă bine până se omogenizează. Din aluatul finit se formează prăjiturile cu brânză și se prăjesc pe ambele părți până când apare o crustă aurie frumoasă. Se servesc cu smantana sau lapte condensat.

Gogoși

Această opțiune îi va interesa cu siguranță pe cei care nu s-au hotărât încă ce poate fi preparat din caș acru. Rețetele pentru astfel de feluri de mâncare se caracterizează prin simplitate maximă și necesită prezența ingredientelor bugetare. Pentru a face gogoși pufoase ușoare, veți avea nevoie de:

• 600 de grame de brânză de vaci.
• 5 ouă de pui crude.
• 8 linguri de zahar.
• 3 sau 4 căni de făină bună de grâu.
• ½ linguriță de sifon stins.
• Vanilină și ulei vegetal.

Pentru început, brânza de vaci și sifonul stins sunt combinate într-un singur castron. Apoi se adaugă zahăr, ouă, vanilină și făină cernută. Toate se amestecă bine până se omogenizează. Din aluatul finit, strângeți bucăți mici și formați bile din ele. Semifabricatele rezultate sunt scufundate cu grijă în ulei vegetal clocotit. Gogoșile prăjite se așează pe prosoape de hârtie, apoi se stropesc generos cu zahăr pudră și se servesc cu ceai.

Fursecuri cu nuci

Acest desert delicat cu gust plăcut și aromă ușoară va stârni cu siguranță interesul celor care se mai gândesc ce să gătească din caș acru. Aceste fursecuri vor fi un plus grozav la întâlnirile prietenoase la o ceașcă de ceai din plante sau cafea tare. Conține ingrediente simple și ușor accesibile, dintre care multe sunt întotdeauna disponibile în fiecare casă. Pentru a coace acest desert, veți avea nevoie de:

• 215 grame de brânză de vaci.
• O lingurita de sifon.
• 110 grame de nuci decojite.
• O jumătate de pachet de unt.
• 255 de grame de făină de grâu.

Brânza de vaci bine zdrobită este combinată cu unt topit, sifon și nuci mărunțite. Faina cernuta in prealabil printr-o sita se toarna in masa rezultata si se framanta intens pana se omogenizeaza. Aluatul complet pregătit este învelit folie alimentară si pune la frigider. După aproape două ore, se smulg bucăți mici din el, se formează biluțe din ele, se turtesc și se scufundă în zahăr. Tortul rezultat este pliat în jumătate, coborât încă o dată în nisip dulce și trimis pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Produsele sunt coapte la două sute de grade. De obicei, timpul petrecut în cuptor nu depășește douăzeci de minute. Fursecurile sunt servite cu ceai, cafea sau lapte.

cu susan

Această opțiune va completa cu siguranță colecția de acasă a celor care iubesc produse de patiserie savuroase și nu știu ce să gătească din brânză de vaci. Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de:

• 115 grame de unt.
• Ou de pui crud.
• 225 de grame de brânză de vaci.
• O lingurita de sare.
• 125 de grame de susan.
• 325 g faina de grau.

Într-un bol combinați brânza de vaci și sarea obișnuită. Acolo se toarnă și făină cernută și untul răcit. Totul se toaca marunt cu un cutit, apoi se framanta cu mainile. Aluatul finit este trimis la frigider și lăsat acolo timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi se întinde într-un strat subțire și se decupează figurile. Semințele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt, unse cu un ou bătut, stropite cu semințe de susan și introduse la cuptor. Coaceți produsele la două sute douăzeci de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.

Rulouri de mac cu dulceata de mere

Acest desert poate fi făcut descoperind că în frigider se află cașul acru (veți afla ce să gătiți din acest produs citind publicația de astăzi). Astfel de covrigi pot fi serviți nu numai pentru un mic dejun de familie, ci și pentru sosirea oaspeților. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 270 de grame de brânză de vaci.
• Câteva ouă de găină.
• 55 de grame de zahăr.
• O lingurita de sifon.
• 180 de grame de margarină.
• 380 g faina de grau.
• 170 de grame de gem de mere.
• 65 g mac.
• Ulei vegetal, sare și zahăr pudră.

Într-un castron adânc combinați margarina tocată și ouăle bătute. Toate acestea sunt sărate și amestecate. La masa rezultată se adaugă sifon, zahăr, caș și făină cernută. Toate se framanta intens pana se omogenizeaza. Aluatul finit este împărțit în patru părți egale. Fiecare dintre ele este întins într-un strat subțire și tăiat în opt sectoare. Întindeți pe o margine largă dulceata de mere, turnați câteva semințe de mac și formați covrigi. Coaceți produsele la temperatură standard. Dupa aproximativ un sfert de ora se scot din cuptor, se presara cu zahar pudra si abia apoi se servesc pe masa.

cookie original

Această rețetă poate atrage cei care se gândesc la ce să gătească din brânză de vaci și smântână. Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de:

• Un pahar de brânză de vaci.
• 100 de grame de fursecuri de magazin.
• Un pahar de smântână de casă.
• Câteva ouă de găină.
• 5 linguri de zahar.

Pe fundul unor forme mici, unse cu ulei vegetal, se toarnă un pic de prăjituri de magazin mărunțite. Deasupra se pune o umplutură formată din brânză de vaci, smântână, ouă și zahăr. Toate acestea sunt din nou stropite cu firimituri și îndepărtate în lateral. Zece minute mai tarziu, formele cu viitoarele fursecuri se dau la cuptor. Coaceți produsele la o sută șaizeci de grade timp de cel mult o jumătate de oră.

Brânza de vaci este apreciată de mulți pentru gustul său excelent. Chiar și copiii știu despre beneficiile sale. Coacerea din brânză de vaci este diversă și fiecare poate alege cea mai potrivită opțiune pentru sine.

Dacă îți pasă de alimentația ta și vrei să-ți hrănești familia nu numai sănătoasă, ci și mese delicioase, apoi in fiecare zi poti coace o noua delicatesa din produse simple.

Brioșe cu caș

Dacă vrei să te mulțumești cu o delicatesă fragedă și aerisită, atunci este timpul să gătești brioșe delicioase.

Ingrediente:

• praf de copt - 1 linguriță;
• brânză de vaci - 270 g;
• făină - 210 g;
• zahăr granulat - 150 g;
• unt - 150 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - 0,1 linguriță;
• zahăr vanilat - 8 g.

Gătit:

1. Se amestecă zahărul vanilat cu zahărul granulat. Adăugați praful de copt și turnați peste ou. Tel.
2. Topiți untul. Turnați amestecul de ouă, amestecați, puneți brânza de vaci. Tel.
3. Sare. Acoperiți cu făină. Și bate din nou.
4. Puneți în forme speciale care sunt concepute pentru brioșe.
5. Cuptorul ar trebui să fie încălzit (180ºС) până în acest moment.
6. Puneți semifabricatele și coaceți timp de o jumătate de oră.

Prajituri rapide cu branza de vaci

Această delicatesă îmbină perfect produsele sănătoase: fructele uscate și brânza de vaci. Eforturile tale vor fi apreciate de copii. Produsele de patiserie cu brânză de vaci și smântână, completate cu fructe uscate, se vor topi în gură.

Dacă vrei să dai delicatesei cașului o aromă nouă, neobișnuită, atunci zahăr pudră poate fi înlocuită cu mierea. Datorită acestei înlocuiri, tortul va deveni mult mai util.

Ingrediente:

• fursecuri - 14 buc.;
• zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
• brânză de vaci - 310 g;
• arahide - 100 g;
• baton de ciocolată - 1 baton;
• prune uscate - 110 g;
• zahăr vanilat - o pungă;
• caise uscate - 110 g;
• smântână - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Amesteca branza de vaci cu smantana. Tăiați caisele uscate și prunele uscate și trimiteți la masa de caș. Se amestecă cu alune, se stropește cu vanilie și se amestecă.
2. Rolați bile. Puneți-le pe o tavă de copt și trimiteți-le la cuptor. Coaceți timp de un sfert de oră. Modul 180ºС.
3. Scoateți și răciți. Luați un fursec, puneți o minge în el și acoperiți cu un al doilea fursec deasupra.
4. Topiți batonul de ciocolată (puteți folosi cuptorul cu microunde) și ungeți prăjiturile.

Prajitura delicata cu branza de vaci

Va trebui să depui un minim de efort, să folosești cele mai accesibile produse și să obții plăcerea maximă.

Ingrediente:

• brânză de vaci grasă - 280 g;
• făină - 300 g;
• margarina - 150 g moale;
• zahăr - 250 g;
• praf de copt - 1 plic;
• ou - 3 buc. mare;
• stafide - 100 g;
• vanilină - 1 g.

Gătit:

1. Se bat margarina, se adauga zaharul, se adauga vanilia si se bate. Puneți brânza de vaci, bateți din nou - ar trebui să existe o masă omogenă.
2. Se toarnă ouăle, se bat și se presară cu făină. Adăugați praful de copt.
3. Clătiți stafidele, uscați, aruncați în masă și amestecați.
4. Încălzește cuptorul. Mod 165ºС.
5. Pregătiți o tavă de tort și întindeți aluatul.
6. Coaceți (va dura o oră).

Plăcintă regală cu brânză de vaci

Cea mai delicată umplutură de caș te va cuceri - acest desert nu degeaba poartă un astfel de nume. Depășește semnificativ toate plăcintele posibile cu adaos de brânză de vaci și nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• brânză de vaci - 270 g;
• zahăr pudră - 120 g;
• smântână - 100 g;
• vanilină - o pungă;
• unt - 170 g;
• zahăr - 180 g per brânză de vaci;
• zahăr pentru pudră - 100 g;
• făină - 280 g.

Gătit:

1. Treceți untul printr-o răzătoare cu găuri mari, amestecați cu făină și frecați cu mâinile.
2. Amesteca branza de vaci cu smantana. Se toarnă oul. Se presară cu zahăr și se adaugă vanilie. Tel.
3. Se toarnă jumătate din masa de făină într-o formă. Puneți un strat de umplutură de brânză de vaci. Acoperiți cu amestecul de făină rămas.
4. Se presară cu zahăr. În timpul gătirii, se caramelizează și obții o crustă delicioasă.
5. Coaceți o jumătate de oră la 185 ° C.
6. Răcire. Se presară cu pudră.

Caserolă cu zebră

Această delicatesă va încânta nu numai cu gust, ci și cu un aspect original. Benzile frumoase care se deschid spre ochi atunci când sunt tăiate vor încânta toți oaspeții.

Ingrediente:

• ou - 2 buc.;
• brânză de vaci - 500 g;
• sare - 2 g;
• lapte - 150 ml;
• gris - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 140 g;
• cacao - 1 lingura. linguriţă;
• vanilină - 2 g.

Gătit:

1. Se toarnă zahăr în brânză de vaci, se adaugă vanilie. Umpleți cu ouă. Tel.
2. Se diluează cu lapte și se amestecă. Se amestecă cu grisul și se amestecă din nou.
3. Împărțiți masa în două părți. Mai întâi adăugați cacao și... da, amestecați din nou.
4. Pregătiți un formular. Luați două linguri mari și puneți în ambele mase.
5. Alternativ, scoateți masa și turnați lingurile în centru. Alterneaza pana se termina aluatul.
6. Coaceți în cuptor (170ºС).
7. Va dura 2/3 ore.

Caș luxuriant la cuptor

Cel mai bine este să faci brânză de vaci pentru copii la cuptor, deoarece coacerea este mai sănătoasă decât prăjirea.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 550 g;
• vanilină;
• ou - 2 buc.;
• ulei;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 7 linguri. linguri;
• sare;
• zahăr - 4 linguri. linguri.

Gătit:

1. Frământați cașul. Dacă o aveți cu boabe mari, atunci puteți pune masa într-o mașină de tocat carne și o puteți răsuci.
2. Se toarnă peste ouă, se stropește cu praf de copt și sare. Se toarnă zahărul și se frământă.
3. Acoperiți cu făină. Adăugați vanilina. Frământați.
4. Udați mâinile cu apă, rulați în bile și aplatizați.
5. Unge o tavă de copt cu ulei. Așezați semifabricatele, lăsând spațiu între ele - în timpul procesului de gătire, masa va „crește”.
6. Pre-încălzește cuptorul. Puneti tava de copt cand temperatura ajunge la 180°C.
7. Se coace o jumătate de oră.

Cheesecake din brânză de vaci și lapte condensat

O delicatesă de caș copt care a cucerit inimile multor gurmanzi. Încercați să faceți acest minunat tort cu brânză de vaci.

Ingrediente:

• fursecuri cu zahar - 250 g;
• zahăr vanilat - o pungă;
• unt - 150 g;
• smântână - 200 ml (20%);
• brânză de vaci - 620 g;
• lapte condensat - o cutie;
• ou - 2 buc.

Gătit:

1. Fursecurile trebuie zdrobite. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender sau un sucitor.
2. Topiți untul, turnați peste firimituri și amestecați. Transferați masa în formă. Tastați bine. Asigurați-vă că faceți părțile laterale. Scoateți la frigider.
3. Se încălzește smântâna, se amestecă cu laptele condensat și se bate.
4. Se toarnă brânza de vaci cu ouă, se adaugă zahăr vanilat și se toarnă peste amestecul cremos. Tel.
5. Pre-încălzește cuptorul. Modul va avea nevoie de 200ºС. Așezați piesa de prelucrat și transpirați timp de șapte minute.
6. Tăiați o bucată de folie și acoperiți tratarea. Comutați modul la 170ºС și coaceți timp de 2/3 ore.
7. Opriți cuptorul. Deschide ușa și lasă desertul să stea o oră. Se serveste rece.

Coacerea brânzei de vaci într-un aragaz lent

Orice fel de mâncare de caș decideți să gătiți în acest aparat, totul va ieși grozav. Nimic nu va arde, dar se va coace uniform. Dacă vrei să gătești o masă pentru familia ta, care să fie sănătoasă și foarte gustoasă, atunci alege un aragaz lent ca asistent și folosește opțiunile de mâncare de mai jos.

Caserolă cu brânză de vaci într-un aragaz lent

În comparație cu cele gătite la cuptor, această delicatesă crește mult mai mult într-un slow cooker. Se dovedește mai moale și mai aerisit.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• chefir - 240 ml;
• zahăr vanilat - o pungă;
• gris - 0,5 cani;
• stafide - 75 g;
• ulei;
• zahăr - 110 g;
• ou - 5 buc.

Gătit:

1. Se toarnă grisul cu chefir și se lasă deoparte o jumătate de oră.
2. Turnați proteine ​​într-un singur recipient. În celălalt - gălbenușul.
3. Pune brânza de vaci în gălbenușuri. Se toarnă praful de copt. Se macină folosind o furculiță.
4. Porniți mixerul și bateți albușurile. Ai nevoie de o masă densă, albă.
5. Se presară cu zahăr. Adăugați zahăr vanilat. Tel.
6. Combinați brânza de vaci și masa de chefir. Se amestecă.
7. Răspândiți peste masa proteică rezultată. Luați o spatulă. Luați masa de pe margine și mutați-o în centru. Repetați mișcarea până când aluatul devine omogen.
8. Ungeți vasul cu ulei și transferați aluatul în el. Se presară cu stafide spălate și uscate. Se amestecă cu o spatulă și se acoperă cu un capac.
9. Modul de setare. Veți avea nevoie de „Coacere”. Setați cronometrul la 45 de minute.
10. Când auziți bip-ul, nu deschideți capacul. Este necesar să reziste delicateții timp de o oră în modul „Încălzire”.
11. Opriți dispozitivul. Insistați desertul timp de un sfert de oră, după care vasul poate fi scos.

Produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii

Caserolele tradiționale sunt bogate în calorii, dar nu toată lumea este mulțumită de asta. Prin urmare, vă aducem în atenție o opțiune ușoară pentru iubitorii de coacere a brânzei de vaci cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

• fructe confiate - 50 g;
• lapte - 240 ml degresat;
• nuci - 50 g;
• zahăr vanilat - 0,5 pachete;
• stevie;
• brânză de vaci - 620 g fără grăsimi;
• unt - 50 g;
• stafide - 50 g.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să bateți albușurile.
2. Se toarnă laptele în brânză de vaci, se adaugă stevia și se adaugă zahăr vanilat. Amesteca.
3. Se toarnă stafide, nuci, fructe confiate. Se amestecă.
4. În porții mici, amestecați treptat masa de proteine.
5. Ungeți vasul cu ulei și setați modul „Coacere”. Se toarnă aluatul. Setați un cronometru pentru o oră.

Placinta cu branza neindulcita cu branza de vaci

Prajitura delicioasa si parfumata va va incanta in orice moment al zilei.

Ingrediente:

• praf de copt - 1,5 linguriță;
• ou - 4 buc.;
• brânză - 160 g;
• ulei;
• smântână - 200 ml;
• brânză de vaci - 160 g;
• maioneză - 6 linguri. linguri;
• sare;
• făină - 150 g.

Gătit:

1. Se toarnă smântână în ou. Tel. Umpleți cu maioneză. Se presară cu praf de copt și se amestecă.
2. Sare, adauga faina si bate din nou.
3. Luați o furculiță și zdrobiți cașul.
4. Pregătiți o răzătoare care are găuri mari și tocați brânza. Combinați-o cu brânză de vaci, sare și amestecați.
5. Unge vasul cu ulei. Turnați jumătate din aluat în el, întindeți masa de caș și brânză și acoperiți cu aluatul rămas.
6. Setați modul „Coacere”. Setați cronometrul la o oră.

Aluat foietaj cu brânză de vaci și ierburi

Delicate de caș, nebun de delicioase.

Ingrediente:

• gălbenuș - 1 buc.;
• foietaj fără drojdie - 250 g;
• sare;
• brânză de vaci - 720 g;
• piper negru;
• brânză procesată - 200 g;
• verdeaţă;
• brânză "Hochland" în farfurii - un pachet;
• ou - 2 buc.

Gătit:

1. Luați o lingură și măcinați cașul. Se toarnă ouăle în timp ce se bat în continuare.
2. Rade brânza și trimite la brânză de vaci. Se toacă verdeața și se amestecă cu masa de caș.
3. Se sare, se presară cu piper și se amestecă.
4. Întindeți aluatul. Puneți într-un castron. Întindeți umplutura.
5. Înfășurați ușor marginile și acoperiți cu Hochland.
6. Luați o perie, scufundați-o în gălbenuș și acoperiți piesa de prelucrat.
7. Setați modul „Coacere”. Timpul este o oră.

Plăcintă cu brânză de vaci și mere

O astfel de plăcintă poate servi nu numai ca un răsfăț delicios care este servit cu ceai, ci poate deveni și un mic dejun complet.

Ingrediente:

• măr - 5 buc. dulce;
• făină - 5 linguri. linguri;
• sare;
• brânză de vaci - 520 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 150 g;
• ou - 2 buc.;
• gris - 3 linguri. linguri.

Sirop:

• unt - 55 g unt;
• zahăr - 150 g;
• apă - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Tăiați pielea de pe mere, culegeți semințele și tăiați miezul. Tăiați în felii pregătite, întindeți fundul vasului.
2. Pregătiți siropul. Se toarnă apă cu zahăr, se adaugă untul, se fierbe și se toarnă merele cu această compoziție.
3. Asezonați brânza de vaci cu smântână, turnați ouăle. Se presara gris si se adauga faina. Îndulciți, adăugați sare. Porniți mixerul (puteți folosi un blender) și bateți. Se toarnă peste mere.
4. Selectați un mod. Pentru această delicatesă veți avea nevoie de „Coacere”. Cronometru - oră.
5. Deschideți capacul și scoateți desertul după răcire.

Ce să gătești brânză de vaci neîndulcită? — 13 aperitive și feluri principale interesante: masa de sandvici, salate, caserole, cheesecake, găluște, chiftele, plăcinte, produse de patiserie...

• 1 banca conserve de tonîn ulei (250g), b
• 200 g caș moale
• 50~60g branza,
• 1 ardei gras mic (100 g),
• 1 cățel mic de usturoi

Transferați tonul din borcan într-un castron, îndepărtați osul coloanei vertebrale și zdrobiți cu o furculiță.
Adăugați brânza de vaci moale și brânza rasă pe răzătoarea medie.
Este indicat să încălzești puțin brânza de vaci - la baterie sau la cuptorul cu microunde - astfel încât să devină mai moale și mai ușor de amestecat.
Ardei bulgăresc tăiat cubulețe mici.
Presă usturoiul printr-o presă.
Se amestecă toate.

Reteta 2: Branza de vaci neindulcita cu ierburi

Brânza de vaci cu ierburi poate fi servită cu pâine prăjită sau cu legume proaspete precum roșiile, țelina sau morcovii. De asemenea, puteți umple vinetele sau dovleceii cu acest amestec și coaceți la cuptor.

150 g brânză de vaci proaspătă
crenguță de pătrunjel
2-3 catei de usturoi
2-3 cepe verzi
4 frunze de busuioc
1 lingurita chimen
praf de piper negru (optional)
1 lingurita ulei de masline
Sarat la gust

1. Se spală toate ierburile, se usucă și se toacă.
2. Amestecați foarte bine toate ingredientele.

Reteta 3: salata de branza de vaci neindulcita cu branza moldoveneasca

• 200 gr branza de vaci,
• 200 gr branza,
• 100 gr ceapa,
• 7 catei de usturoi
• sare, piper, ierburi

Tăiați mărunt ceapa, frecați usturoiul cu sare. Se amestecă totul cu brânză de vaci, brânză, se amestecă bine, se freacă printr-o sită și piper.
Decorați salata finită cu ierburi.

Reteta 4: Caserola cu branza de vaci neindulcita cu ierburi

Reteta 5: Caserola de branza de vaci neindulcita cu ierburi si branza

Bateți 4 ouă într-un castron cu o furculiță. Adăugați 500 de grame de brânză de vaci și măcinați cu grijă într-o masă omogenă. Se amestecă o jumătate de linguriță de sifon în 2 linguri de smântână. Se amestecă cu caș. Se adauga 2 linguri gris, marar tocat marunt si ceapa verde. Se rad 100-120 grame de brânză pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu masa de caș, lăsând puțin pentru stropire. Se amestecă totul bine și se pune într-o formă presărată cu pesmet, de preferat silicon. Coaceți în cuptorul moderat încălzit timp de 40 de minute. Deasupra se presară caserola finită cu brânză și se dă la cuptor pentru 5 minute. Scoateți caserola din formă complet răcită.

Rețeta 6: Roșii picante cu brânză de vaci și usturoi (aperitiv)

Se amestecă brânza de vaci cu o cantitate mică de smântână, se adaugă sare, usturoi, ierburi tocate. Scoateți cu grijă mijlocul din roșii și umpleți cu brânză de vaci. Gustos!

Rețeta 7: Gnocchi cu brânză de vaci neîndulcită cu sos de smântână

Ingrediente:
200 g brânză de vaci uscată;
1 ou;
0,5 căni de făină;
sare.

Pentru sos:
20 g unt;
2 catei de usturoi;
100 ml crema;
1 lingura făină „în grămada”;
nucşoară;
coaja de 1 lămâie;
sare.

Din ingredientele indicate, se frământă un aluat destul de dens, se formează un cârnați, se taie în bucăți mici, se rulează ușor fiecare în făină, încercând să aibă o formă rotundă.
Aplatizați fiecare bila cu o furculiță, dungile ar trebui să rămână pe gnocchi.

Gatiti in apa fiarta cu sare timp de aproximativ 3 minute.

Se prepara sosul - se prajesc cateii de usturoi si coaja in unt topit, se scot. Prăjiți făina până devine auriu, turnați smântâna, aduceți la fiert, sare, adăugați nucșoară, opriți.

Serviți gnocchi cu sos și ierburi.
Și de preferat cu un pahar de vin alb.

Rețeta 8: Plăcintă cu brânză de vaci neîndulcită

• aluat puful (sau drojdie) (2 pachete, 275 g fiecare, am avut dimensiunea stratului de 25 * 42 cm.)
• brânză de vaci (oricare) 250 g
• ouă 2-3 buc
• ierburi (mărar/pătrunjel)
• usturoi 1-2 catei
• rosii 4 buc
• șuncă/carnat
• ciuperci 100 g
• sare/piper dupa gust
• brânză (răzuită) tip „Gouda” 100-150 g

Întindem aluatul pe o foaie de copt (cu pergament), ca să obținem laterale (de aceea am luat 2 pachete, dimensiunea aluatului era mică), străpungem aluatul pe toată suprafața cu o furculiță.
Brânza de vaci, ouăle, verdeața tocată mărunt și usturoiul se amestecă bine, apoi se toarnă cu grijă pe aluat și se nivelează la suprafață.

Apoi, întindeți roșiile tăiate în cercuri subțiri, ciupercile - sare și piper după gust, apoi - tăiați cârnații.

Se presară generos cu brânză și se coace în cuptorul preîncălzit până se rumenesc.

Reteta 9: Coacerea neindulcita cu branza de vaci: placinta cu drojdie

500 g aluat foietaj
- 450 g branza de vaci
- 4 oua fierte tari
- buchet de marar proaspat
- 2 catei de usturoi
- un amestec de ardei
- sare
- putina faina pentru taiere
- ulei de floarea soarelui pentru lubrifiere

În primul rând, am scos Lada frigorifica aluat foietaj, eliberat de ambalaj și lăsat la dezghețat pe o masă de tăiat, acoperit cu un șervețel curat. La temperatura camerei a durat cam 30-40 de minute.

Ouăle prefierte și răcite le-am tăiat cubulețe, ca de obicei la salate.

S-a spălat mararul, l-a uscat, a îndepărtat tulpinile tari și l-a tocat cu un cuțit.

Am combinat branza de vaci (am 18% tartinat), ouale si verdeata impreuna. Am zdrobit și usturoiul aici. Apoi se sare si se macina un amestec de ardei.

Totul a fost bine amestecat.

Am început să tăiați testul. Primul strat de 250 de grame a fost întins pe o placă, presărată cu făină.

Ea a întins-o într-o formă unsă.

Distribuiți toată umplutura pe suprafață, lăsând puțin spatiu liber de-a lungul marginilor.

Am întins al doilea strat de aluat, l-am înțepat cu o furculiță. Transferat cu grijă în formă, acoperind umplutura. Din nou, am mers de-a lungul conturului cu o furculiță (l-am pudrat cu făină ca să nu se lipească) - în felul acesta am ciupit marginile.

Am acoperit forma cu un șervețel și am pus-o într-un loc cald (și fără curenti de aer!) timp de 2 ore. După acest timp, când aluatul a crescut, l-am trimis la cuptorul preîncălzit la 220°C.

Dupa 7 minute am coborat temperatura la 180”C si am mai copt inca 15-20 de minute.

Tăiați în 6 bucăți de porție. Placinta este delicioasa si destul de satioasa! 😉

Rețeta 10: Maioneza cu caș (mancare savuroasă)

• 1 lingura ulei de masline
• ½ linguriță muștar (dijonska)
• 100 gr. brânză de vaci fără grăsimi
• 3 art. l. lapte
• 1 lingura suc de lămâie
• 1 galbenus
• După gust: sare, zahăr

Se sare galbenusul si se macina cu ulei de masline si zeama de lamaie pana devine spuma.

Adăugați treptat brânza de vaci, muștar și lapte.

Adăugați zahăr și sare după gust.

Reteta 11: cotlet de peste neindulcit cu branza de vaci

Am facut deja cotlet cu branza de vaci, am fost multumita. Așa că am decis să-l încerc cu pește. Rezultatul mulțumit. Moale, fraged, gustos și rece. Sfat: este mai bine să luați brânză de vaci grasă. Dacă este foarte ud, asigurați-vă că ați stors lichidul. Am făcut din saihe. Autoarea mi-a sugerat prajirea cotletelor, dar eu prefer de la cuptor. Dacă vă decideți să prăjiți, apoi rulați cotleturile în pesmet.

• Pentru 800 gr file de pește alb (merluciu, pollock etc.):
• Branza de vaci 250 gr
• Ceapa 1 ceapa mica
• Ouă 2 buc
• Mărar 1 buchet mic
• Griș 3 linguri
• Piper, sare dupa gust

Răsuciți fileul de pește cu ceapa într-o mașină de tocat carne.

Se adauga branza de vaci, ouale, sare, piper, marar tocat marunt, gris si se lasa 20 de minute sa se umfle grisul.

După ce a trecut timpul, formați tunici de calibru preferat cu mâinile umede, puneți-le pe o tavă de copt (turnați puțină apă pe fundul foii de copt) și la cuptorul cald timp de 20 de minute.

Se coace la temperatura de 200 gr.

Poftă bună!

Rețeta 12: găluște neindulcite cu brânză de vaci

Rețeta de aluat pentru găluște cu brânză de vaci, amestecată cu apă, este considerată un clasic pentru a face adevărate găluște ucrainene.

• făină de grâu - aproximativ 300 g;
• ou de pui - 1 bucată;
• apă - ½ cană;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare de masă - 1 praf.

1. Turnați apă într-un castron mare și adăugați imediat ulei vegetal, spargeți un ou și sare.
2. Se toarnă un sfert din cantitatea necesară de făină, se amestecă cu o lingură sau cu mâinile. Începeți să adăugați făină și, amestecând constant masa, obțineți o astfel de densitate încât aluatul să poată fi frământat cu mâinile.
3. Se acopera aluatul bine framantat si se pune la foc jumatate de ora pentru a se umfla glutenul si a creste elasticitatea.

Umplutură neîndulcită pentru găluște:

• brânză de vaci grasă - 500 g;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• patrunjel - 1 legatura;
• mărar tânăr - 1 buchet;
• sare de masă - după gust;
• zahăr granulat - după gust (opțional).

1. Ștergeți brânza de vaci pentru a obține o firimitură mică (acest lucru este deosebit de important pentru brânza de vaci grasă de casă).
2. Se toaca marunt patrunjelul si mararul, se adauga la umplutura.
3. Spargeți ouăle, stropiți-le cu sare.
4. Este suficient să diluezi brânza de vaci, care este acru după sentimente, cu zahăr, dar doar câteva ciupituri pentru a elimina acidul.
5. Amestecați totul bine și puteți începe să sculptați găluște.

Această rețetă de găluște cu brânză de vaci și ierburi poate fi ușor modificată prin adăugarea de ceapă verde în loc de mărar. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați mărunt ceapa (luați o grămadă mare) și să o împingeți bine, iar după aceea, o combinați cu restul ingredientelor.

Felul 13: Syrniki neindulcit cu brânză de vaci

Amestecă 500 de grame de brânză de vaci cu 2 ouă ușor bătute și 50-70 de grame de brânză tare galbenă rasă pe răzătoarea medie. Adăugați la ele o linguriță de curry (sau alte condimente care vă plac), sare, ceapă verde uscată sau mărar proaspăt, 2 linguri de făină. Amesteca totul bine. Luați o masă de 1 lingură. Se rulează în bile, se rulează în făină, se aplatizează deasupra. Se prăjește într-un amestec fierbinte de ulei vegetal și unt pe ambele părți până se rumenește. Închideți capacul timp de 3-5 minute.

Din această cantitate de produse se obțin 12 bucăți de cheesecake.

Brânza de vaci este un produs excelent pentru micul dejun, produse de patiserie, gustări rapide și deserturi delicate. Se potrivește bine cu legume, fructe de pădure, ierburi, dând de fiecare dată un gust uimitor.

Orice fel de mâncare cu brânză de vaci poate fi clasificată drept mic dejun pentru întreaga familie. De exemplu, clătite prăjite cu brânză de vaci și chiar cu gem de casă, găluște leneși pentru micul dejun de duminică, syrniki fără ouă pentru cei alergici la proteinele din pui. Există micul dejun cu brânză de vaci cu smântână sau sos dulce - o chestiune de gust.

Micul dejun de duminică: găluște leneși

Gătit:

1. Măcinați brânza de vaci într-o masă omogenă (în orice mod convenabil). Amestecă cu ou de gaina, zahăr, sare. Este mai bine să adăugați făină treptat. Aluatul de caș finit se lipește bine din mâini, trebuie să fie moale ca consistență. Faceți găluște din ea. Pot fi sub formă de bile sau prăjituri mici;
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe. Puneți cu grijă găluștele blocate în el și, evitând un fierbere puternic, fierbeți doar câteva minute. Galustele au plutit, asa ca este timpul sa le scoti folosind o lingura cu fanta. Pe masă se servesc găluște fierbinți „leneși”, acoperiți cu smântână proaspătă sau sos dulce.

Cheesecake fără ouă

Ingrediente Cheesecake:

Timpul total petrecut este de aproximativ 40 de minute, syrniki, în cantitate de 100 de grame, conține 150 kcal.

1. Cașul nu trebuie să fie uscat. Desigur, în mod ideal, este mai bine să luați brânză de vaci de casă. Dacă produsul este încă uscat, în acest caz îl puteți măcina cu smântână (500 de grame vor avea nevoie de ½ pahar de orice smântână);
2. Adăugați gris și sifon în masa de caș bine măcinată, asezonați cu sare, zahăr, amestecați toate ingredientele. Gatiti nu imediat, lasati aluatul sa stea 5-10 minute, timp in care grisul se va umfla. Notă: puteți completa aluatul cu fructe confiate tocate sau cu stafide;
3. Împărțiți masa rezultată în părți, din care să formați cheesecake-uri rotunde. Este mai bine să le prăjiți în făină, iar pentru a le face o culoare aurie frumoasă, prăjiți pe ambele părți timp de 3 minute. Reduceți flacăra arzătorului, acoperiți cheesecake-urile cu un capac. Se vor găti în 10 minute;
4. Ei mănâncă syrniki cu gem sau smântână.

Mic dejun de familie: clătite cu brânză de vaci

Produse pentru cheesecake:

• smântână - 0,5 căni;
• ou - (1 buc. - mare), (2 buc. - mic);
• brânză de vaci proaspătă - 500-600 grame;
• făină simplă - ½ pahar subțire;
• ulei (țăran) - 40 de grame;
• după gust - sare;
• 30 g - zahăr alb.

Se pot prepara 4 portii in 40 de minute, o portie contine 200 kcal.

Se toarnă brânza de vaci într-un castron și se pisează bine, se adaugă ingredientele - sare, ou, zahăr, se amestecă. Se presară suprafața de lucru cu făină cernută, se pune aluatul de caș pe el și se rulează într-un garou, de aproximativ 6-7 cm diametru. Împărțiți garoul în bucăți egale, de cel mult 2 cm grosime, apoi zdrobiți-le puțin (faceți o prăjitură), rulați în făină și prăjiți în orice ulei pe care îl folosiți de obicei. Cheesecake-urile se servesc cu dulceata, lapte condensat sau smantana.

Rețete de copt

Aluat de drojdie sau paine scurtă, niște aditivi bogati, umplutură de caș - asta este tot ce este necesar pentru coacerea cu brânză de vaci. Încercați să gătiți o plăcintă originală cu brânză de vaci sau să coaceți preparatul național din bucătăria rusă - cheesecakes.

Cheesecake

Pentru plăcintă aveți nevoie de:

• 180 g aluat praf (gata preparat);
• zahăr - 200 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• 0,4 kg masă de caș;
• lămâi - 2 buc.;
• 1 incomplet art. o lingură de făină;
• vanilie (sau esență) - 1 linguriță;
• 2-3 pumni de nuci (decojite);
• unt - 100 de grame.

Timpul total de gătire este de 2 ore, o porție de plăcintă conține 285 kcal.

Cum se coace:

1. Pregătiți baza aluatului - întindeți, dați forma unui cerc. Puneți baza pe fundul formei cu părțile detașabile. Este important ca marginile aluatului să ajungă în centrul părților laterale. Înțepăți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță;
2. Dam forma cu aluatul la cuptor pentru 13-16 minute. Temperatura recomandata pentru cuptor este de 160 de grade;
3. Scoateți untul din frigider pentru a-l înmui. Se toarnă zahărul în untul moale, se bate. În masa rezultată, adăugați făină, 1 ou, amestecați;
4. Combinați amestecul de ulei cu 400 g de masă de caș, continuați să bateți;
5. Bateți două ouă cu un mixer. Scoateți coaja de la lămâi cu o răzătoare și stoarceți zeama;
6. Adăugați ouăle amestecate, coaja, zeama, vanilia în amestecul de caș și puneți pe aluat. Deasupra prajiturii se decoreaza cu nuci;
7. Se da la cuptor pentru aproximativ 1 ora pana se intareste umplutura de caag;
8. Nu scoateți imediat tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească treptat. Doar opriți cuptorul și deschideți-l. Apoi, scoateți părțile laterale detașabile, îndepărtați tortul.

astfel incat sa ramana la fel de suculent si gustos.

Pui tocat brizolki leneș. Aruncă o privire la colecția noastră de rețete.

Aflați cum să gătiți corect puiul îmbuteliat. Acesta este izbitor prin simplitate, dar, în același timp, carnea este incredibil de fragedă.

Ceaiul bunicii: cheesecakes cu umplutură de caș

Pentru test:

• făină de grâu - 350 de grame;
• 40 g unt de taran;
• drojdie "rapidă" - 1 linguriță;
• 2 praf de sare;
• lapte (puteți uda) - ¾ dintr-un pahar subțire;
• 1 ou selectat;
• 10 g zahăr.

Timpul total de gătire va fi de 2 ore, conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză este de 310 kcal.

1. Amestecați drojdia cu zahărul într-un pahar mare, turnați peste ele lapte cald sau apă. Lăsați amestecul să stea până când la suprafață se formează un „capac” spumos;
2. Cerneți făina într-un recipient mare, adăugați sare, un ou, turnați amestecul de drojdie, untul moale, amestecați totul bine și lăsați la fermentat aproximativ o oră. Important este ca aluatul să nu fie foarte abrupt;
3. Cand aluatul creste in volum, trebuie pasat usor pe o masa presarata cu faina si pus din nou in tava.

Cum se prepară umplutura

Cheesecake-urile au nevoie de brânză de vaci omogenă, așa că trebuie șters bine. Puneți gălbenușul sau oul întreg, stafidele în masa omogenă de caș, amestecați. În loc de stafide, puteți folosi fructe confiate sau coaja de lămâie.

Întindeți aluatul cu un sucitor într-un strat subțire, tăiați cercuri din el. Puneți în centrul fiecăruia umplutură de caș. Îndoiți marginile cercurilor și ciupiți într-un cerc, mijlocul cheesecake-urilor rămâne deschis. Se unge aluatul cu un ou, iar mijlocul (branza de vaci) se strapunge in 2-3 locuri. Se da la cuptor. Prajitura este gata cand este rumenita.

Desert

Deserturile cu caș foarte fragede și aerisite sunt un fel de mâncare ideal pentru micul dejun sau o vacanță în familie.

Mere umplute cu branza de vaci

Pentru desert veți avea nevoie (pentru 2 porții):

• măr - 2 fructe de mărime medie;
• brânză de vaci fără grăsimi - 100 de grame;
• coaja - o jumătate de lămâie;
• gris - 25 de grame;
• ou;
• fructoză - 2 lingurițe.

Desertul se prepară în 20 de minute, din punct de vedere caloric rezultă doar 120 kcal.

Cum să gătească:

1. Tăiați merele în două jumătăți. Scoateți semințele. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare;
2. Adăugați un ou, gris, fructoză la brânza de vaci. Se amestecă toate aceste componente până se omogenizează, apoi se adaugă coaja de lămâie;
3. Pune cașul tocat în jumătățile de mere pregătite. Se coace la cuptor (foc mediu), timp de coacere 20 minute;
4. Notă: coaja poate fi înlocuită cu vanilie, scorțișoară, fructe de pădure uscate.

Desert caș cu dovleac

Produse necesare:

• 260 g faina de grau;
• 130 g ulei țărănesc;
• 7 bucăți - ouă;
• 40 de grame - zahăr;
• 12 g - vanilină;
• 10 g - sare;
• 500 g - dovleac (pulpă);
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• 500 g - brânză de vaci moale;
• 50 g - amidon;
• 100 ml - smântână;
• 150 g - boabe de coacaze negre.

Pentru a pregăti un desert, va dura 45 de minute, conținutul de calorii al unei porții de desert este de 160 kcal.

Cum să gătească:

1. Pentru a framanta aluatul de paine scurte, adaugati in faina cernuta: doua oua batute, 200 de grame de zahar, un praf de sare, amestecati totul. Adăugați unt moale și frământați aluatul;
2. Pentru a pregăti piureul de dovleac, trebuie să: fierbeți pulpa de dovleac până se înmoaie, scurgeți apa, adăugați zeamă de lămâie și piure. Se lasa pe masa sa se raceasca. Apoi, adăugați amidon în masa de dovleac;
3. Adăugați vanilină, zahăr, unul cinci gălbenușuri la brânza de vaci. Combinați masele de dovleac și caș;
4. Albusurile se bat cu mixerul pana la o spuma densa si se amesteca usor cu amestecul de dovleac si caas;
5. Puneți aluatul într-o formă cu părțile detașabile, formați margini înalte. Înțepăți aluatul de 2-3 ori cu o furculiță. Pune pe el fructe de pădure, deasupra masei de caș. Pentru coacerea unui desert va fi nevoie de aproximativ 1 oră, la o temperatură de 180 de grade;
6. Scoateți tortul din cuptor, răciți bine. Se bate frisca si se decoreaza desertul cu ea.

Ce este o gustare rapidă și gustoasă

Cea mai bună opțiune de gustare este masa de caș cu o varietate de legume. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat nu numai rapid, ci și gustos.

Roșii cu brânză de vaci și ierburi

• roșii de mărime medie - 10 bucăți;
• 300 de grame - brânză de vaci;
• 3 catei - usturoi;
• 30 g - ulei de măsline (sau de floarea soarelui);
• chimen (măcinat) - 2 ciupituri;
• coriandru (măcinat) - 2 vârfuri;
• se asezonează cu condimente, ierburi - după gust;

Timp de gătire - 30 de minute, porția conține 89 kcal.

Cum se prepară o gustare:

Gustare cu ardei

Ingrediente principale:

• ardei dulce (rosu) - 2 pastai;
• ardei galben sau portocală - 2 păstăi;
• 400 de grame de brânză de vaci grasă (18%);
• 150 g brânză (suluguni);
• 1 mână de măsline fără sâmburi;
• 2 catei - usturoi;
• verdeata (busuioc, coriandru, cimbru) - cate 2 crengute;
• 70 g crema de branza;
• 30 g ulei de măsline;
• 1 praf - sare de mare.

Timp de gătire - 40-45 de minute, conținut de calorii - 150 kcal.

1. Spălați ardeiul, puneți-l într-o formă tapetată cu folie. Setați cuptorul în modul „gril”, coaceți ardeii pe fiecare parte până când coaja se întunecă. Scoateți din cuptor, puneți într-un castron, acoperiți cu un prosop sau un capac. Lasă-i să stea deocamdată;
2. Se zdrobesc felii de usturoi cu lama de cuțit, se curăță și se taie în bucăți mari;
3. Pune într-o cană de blender pentru măcinare: măsline (sâmbure), usturoi, cimbru, se toarnă ulei de măsline;
4. Se rade suluguni pe răzătoarea cu găuri mari;
5. Se amestecă suluguni ras cu brânză de vaci, masă de măsline, cremă de brânză;
6. Frunze de busuioc tocate, adăugați verdeață la umplutura pregătită, asezonați cu sare, piper;
7. Îndepărtați pielea ardeilor prăjiți și îndepărtați semințele. Tăiați fiecare ardei fâșii, vor ieși aproximativ 3 până la 4 bucăți;
8. Puneți umplutura pe fâșiile de piper (o linguriță fiecare). Rulați și fixați cu o scobitoare de lemn. Se presara deasupra ierburi tocate.

Dacă vrei să gătești într-o jumătate de oră mic dejun sanatos pentru intreaga familie, un desert delicios si o gustare originala pt masa de sarbatori atunci toate rețetele de mai sus sunt pentru tine.