Днес ще ви кажа как да готвите червена риба със сметанов сос. Кремообразна сьомга или сьомга- това е изключително успешно ястие за всеки, поне донякъде тържествен празник (празник, романтична вечеря, бизнес обяд, корпоративно парти). Страхотен Рецепта! Винаги съм се чудил колко страхотни ястия можете да приготвите гответе от червена риба, сьомгаи ко!

Сьомга със сметанов сос- ястие от френската кухня (може би най-изисканата и изтънчена кухня в света!). Отличен, може да се сервира с нежно картофено пюре и със сметанов сос. Това е много известно ястие кремообразна сьомга) и изглежда страхотно и определено ще пасне, в случай че трябва да зарадвате скъпите си гости. Няма нищо супер сложно в приготвянето на кремообразна сьомга. Всичко се прави просто и след това е важно да украсите всичко правилно.

Рецепта за филе от сьомга или сьомга (червена риба) със сметанов сос.

Имаме нужда от следните компоненти:

пържола от сьомга, четири неща (около 600гр).

сметана - 200-250 г (около 30% масленост)

сметана - 100гр (15%)

Картофено пюре (колкото ви трябва за вечеря).

Масло за добавяне към пюре.

Мляко за пюре.

100 г твърдо сирене (за предпочитане пармезан).

1,5 чаени лъжички подправка (провансалски билки). Лъжица за приготвяне на соса и половин лъжица директно за рибата.

Няколко щипки смлян черен пипер за соса и настържете малко филето от сьомга.

Сол, босилек.

Процесът на готвене на сьомга в кремообразен сос.

Филе от червена рибанатрийте със сол и подправки (черен пипер, билки).

Загряваме фурната до температура 220-230 градуса.

Босилекът се нарязва на ситно. Смесете сметана с различна масленост. Добавете сушени провансалски билки, черен пипер, босилек, сол. Всичко това се загрява в отделен съд до кипене. Бъркайте непрекъснато. След това сосът се вари малко, докато стане по-гъст. Всичко, нашият сос за печена сьомга е готов.

Филе от сьомгасложете във фурната. И пъхнете чиниите в гореща фурна. Няма нужда да увивате рибното филе в хранително фолио, защото ще го печем на доста висока температура. Рибата излиза със златистокафява и много нежна вътрешност. Трябва да наблюдавате рибата във фурната, за да не изгори. Сьомгата ще се изпече за 15-18 минути. Да, толкова бързо. Първо, филето не е толкова дебело. Второ, рибата се готви много бързо. Какво искаш за добро сурова червена риба, същата сьомга може да се яде сурова, отхапвайки директно от рибата, както правят мечките и водещият на програмата за екстремно оцеляване по Discovery Channel - Беър Грилс. Само едно докосване няма да навреди! 😉

Натрошете пармезана на едро ренде. Гответе картофите до готовност. Отцедете водата, добавете олиото, настъргания пармезан и омесете до състояние на пюре. В процеса на месене налейте загрятото мляко в пюрето. Пюрето трябва да е със средна плътност. Не е много готино, но не е и течно.

Време е пюрето да се сложи в чиниите. сложете отгоре парче печена сьомга и залейте всичко със соса. Можете да украсите цялата композиция с пресни билки (босилек, магданоз)!

Сьомга със сметанов сосвърви добре с бяло вино (сухо или полусладко).

Месото на червената риба, наричана още сьомга, съдържа много хранителни вещества: лесноусвоим протеин, мастни киселини, наситени и ненаситени мазнини, микроелементи и витамини. Месото на тази риба, включено в диетата, запазва младостта и красотата, осигурява възстановяването и растежа на мускулната тъкан и е полезно за нервна система. Сьомгата е особено вкусна и питателна в сметанов сос, въпреки простотата на приготвяне, ястието ще бъде подходящо на празничната трапеза.

Интересен факт: Сьомгата е общоприетото име на атлантическа търговска риба от семейството на сьомгата. Същото семейство включва сьомга, розова сьомга, сьомга, нерка и др. - общо над 170 вида. Пъстървата също е името на няколко форми на риба.

Рецепта 1. Класически, във фурната

Готвенето на риба във фурната по тази рецепта изобщо не е трудно, ястието ще бъде много вкусно, ако следвате всички препоръки.

съставки:

• 1 литър сметана;
• 1 кг рибно филе (сьомга);
• 3 яйца;
• 2 супени лъжици дижонска горчица;
• 1 лимон;
• връзка магданоз;
• босилек;
• копър;
• естрагон;
• черен пипер;
• сол.

съвет! В такъв сос както вкусната сьомга, така и розовата сьомга, която вече е позната, ще се окажат еднакво вкусни, които ще излязат сочни и апетитни.

готвене:

1. Нарежете рибното филе на ивици. Ширината на всеки трябва да бъде от 4 до 6 см.
2. Натрийте сьомгата със смес от сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок.
3. Вземете съд за печене и сложете рибата в него.
4. Отделете белтъците от жълтъците.
5. Смесете жълтъците със сметаната.
6. Босилекът, копърът, магданозът, естрагонът се измиват и нарязват.
7. Почистете лимона от кората, смесете получената кора с горчица и сложете в сметаната. Разбъркайте добре съставките.
8. Изсипете сметановата смес върху рибите в тава за печене и сложете в предварително загрятата фурна.
9. Печете сьомга в кремообразен сос за около 25 минути при температура 180-200˚ C.

Рецепта 2. С хайвер, на фурна

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще се украси със себе си празнична маса. Много е питателна и пълна с полезни вещества. Освен това се готви много бързо.

съставки:

• 2 пъстървови пържоли;
• 200 ml сметана (20%);
• 2 с.л. лъжици червен хайвер;
• италиански билки;
• магданоз (зелени);
• пипер;
• сол;
• растително масло.

съвет! Много по-вкусно е ястие от охладена или прясна риба. Замразеният губи значителна част от вкуса и полезните си качества.

готвене:

1. Изплакнете рибните пържоли под студена вода.
2. Разполовете и отстранете всички кости. Напипайте месото с пръсти, за да не пропуснете трески или малки кости.
3. Разрежете всяка половина от пържолата по дължина, за да направите ленти с дължина около 1,5-2 см. Пулпът трябва да се раздели, а кожата да остане непокътната.
4. Разгънете по дължината на разреза и сплескайте, за да оформите пеперудени пържоли.
5. Вземете форма за печене и намажете стените с масло.
6. Поставете рибата и добавете подправки: сол, черен пипер и италиански билки, като се фокусирате в пропорции по ваш вкус.
7. Сега да преминем към соса. Докато се меси, включете фурната да загрява.
8. Изсипете сметаната в малка купа.
9. Нарежете магданоза и го изпратете в същата купа.
10. Добавете червения хайвер, разбъркайте внимателно, без да повредите яйцата.
11. Сосът е готов. Сега го изсипете равномерно върху пеперудените пържоли.
12. Изпратете формата във фурната и печете при 200˚ C за 10-15 минути. Добър апетит!

съвет! Ако имате електрическа печка с вградена фурна, загряването ще отнеме около половин час. Затова включете фурната предварително, например след като сте освободили пържолите от костите.

Рецепта 3. С картофи, на фурна

Рецептата за обилно и доста висококалорично ястие. Варенето на картофите отнема много време, но резултатът си заслужава чакането.

съставки:

• 400 г филе от сьомга;
• 1 бр. праз;
• 5 средно големи картофа;
• 1 домат;
• 2 скилидки чесън;
• 3 чл. лъжици прясно изцеден лимонов сок;
• 4 с.л. супени лъжици зехтин;
• 5 ст. супени лъжици сметана (30% мазнина);
• пипер;
• сол;
• пресни билки на вкус.

съвет! Когато избирате филе, дайте предпочитание на по-сочните видове сьомга: например пъстърва или сьомга. Още по-добре - вземете пържоли или сами обезкостете, така рибата ще е по-вкусна.

готвене:

1. Измийте рибното филе, подсушете, натрийте със сол и черен пипер.
2. Сложете парчетата сьомга в дълбока чиния, полейте с лимоновия сок и зехтин. Оставете рибата да се маринова за 10 минути.
3. Отстранете кожата от картофите, измийте клубените и нарежете на филийки.
4. Измийте доматите и ги нарежете по същия начин, както нарязвате картофите.
5. Нарежете лука на тънки колелца.
6. Намажете съд за печене със зехтин и наредете в него нарязаните картофи.
7. Направете сос, като смесите сметаната с нарязан чесън и черен пипер, сол.
8. Поръсете картофите с кръгчета лук.
9. Изсипете сос върху лука и картофите във форма, поставете кръгчета домати отгоре.
10. Последният, най-горният слой в съда за печене е мариновано рибно филе.
11. Поставете всичко в предварително загрятата фурна.
12. Печете 40 минути на 190˚C.
13. По желание поръсете готовото ястие с пресни нарязани билки.

Рецепта 4. С гъби, на тиган

Приготвянето на тази рецепта ще отнеме около 35 минути, тъй като компонентите не се нуждаят от продължителна топлинна обработка.

съставки:

• 500 г сьомга;
• 100 г праз;
• 200 г шампиньони;
• 100 г топено сирене;
• 150 ml сметана (10% мазнина);
• 40 мл зехтин;
• 10 г пресен магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• сол (за предпочитане морска).

съвет! Гъбите с кафява шапка са най-добри, тъй като имат аромат на горски гъби.

готвене:

1. Измийте рибните филета и нарежете на парчета с големина около 4 на 4 см.
2. В тиган налейте зехтина и наредете парчетата риба. Запържете ги от всички страни за 10 минути.
3. Докато сьомгата се готви, пригответе соса. Празът се нарязва на тънки колелца, гъбите на филийки.
4. Извадете пържената риба от тигана в чиния.
5. Добавете растително масло към освободения тиган и запържете нарязаните шампиньони с лука за 5-7 минути.
6. Добавете сметаната и топеното сирене към гъбите и лука.
7. Сложете подправки (на вкус) и сол. Сосът се оставя да къкри на тих огън около 5 минути.
8. Потопете изпържените парчета риба в готовия сос и оставете да къкри още около 5 минути.
9. В края на готвенето се добавят наситнени скилидки чесън и пресен магданоз.

съвет! Ако към сместа от сметана, сирене, гъби и лук се добави малко сухо бяло вино, вкусът на соса ще се подобри значително.

Така приготвената сьомга с кремообразен сос се сервира с картофено пюре, варен ориз или паста.

Рецепта 5. Със сирене, на тиган

Той е много ароматен, нежен и в същото време здравословно ястиеС минимум съставки се приготвя много лесно. Дори неопитен готвач може да се справи със задачата, тъй като не са необходими специални умения.

съставки:

• 700 г сьомга (сьомга);
• 350 г сметана 35% масленост;
• 50 г масло;
• 150 г сирене;
• китка пресен копър;
• сол.

съвет! Рецептата е идеална за сьомга и други видове сьомга, както и за пъстърва.

готвене:

1. В леко загрят тиган се слага маслото и се залива със сметаната. Оставете да заври.
2. Сьомгата се нарязва на средно големи парчета и се слага в крема.
3. Варете 7 минути, като покриете тигана с капак.
4. Копърът се нарязва и се добавя към рибата.
5. Настържете сиренето на едро ренде и го изпратете в тигана.
6. Съдът се затваря с капак и ястието се оставя да къкри 5 минути.

Има няколко нюанса на готвене на сьомга в кремообразен сос, познаването на които ще ви помогне да направите ястието уникално нежно и вкусно:

1. За готвене вземете пържола или филе, основното е да изберете правилната риба. Когато купувате, не забравяйте да помиришете парчетата - миризмата трябва да е рибена и в никакъв случай гнилостна. Цветът на месото не трябва да е прекалено наситен, тъй като това показва използването на багрила. Бледата риба е остаряла.
2. Ястието се приготвя по два начина: залейте с предварително приготвен сос и го сложете да се пече или изпечете рибата във фолио и едва тогава залейте с готовия кремообразен сос.
3. За соса ще свърши работа не само сметана, но и мляко, заквасена сметана или масло. Но сметаната е най-подходяща, благодарение на която рибата придобива деликатен вкус и мекота.
4. За да направите соса по-гъст, добавете към него малко пшенично брашно.
5. Лук, чесън, подправки, ароматни билки, лимонов сок, сирене, гъби придават на ястието подчертан вкус.
6. Преди готвене не забравяйте да размразите рибата, ако е била съхранявана в нея фризер. Не можете да направите това, като спуснете трупа или филето във вода, тъй като месото ще загуби вкуса си и ще изглежда неподредено. Най-добрият вариант- размразяване на долния рафт на хладилника. При стайна температурарибата може да пълзи.
7. Ако сьомгата е леко замразена и върху нея няма дебела ледена кора, тогава е позволено да започнете да готвите без първо размразяване.
8. Рибата трябва да се измие само студена вода, в противен случай сочността и вкусът ще се загубят. След това е препоръчително да попиете останалата влага с хартиена кърпа или салфетка.
9. Ако прясна, току-що закупена риба не може да бъде приготвена веднага, тогава я измийте, отстранете вътрешностите и съхранявайте в хладилника в стъклен съд с капак за не повече от 3 дни. Запазват свежестта за по-дълго време само във фризера.

Сьомга в кремообразен сос е шикозно ястие, типично за скъп ресторант. Въпреки това можете да го приготвите и у дома, ако използвате добра рецепта. Ако направите всичко правилно и ние не се съмняваме в това, тогава в резултат ще получите изненадващо апетитно, вкусно и нежно ястие, което освен всичко друго е и много здравословно. Това ще бъде оценено по достойнство и ще се хареса както на истинските месоядни, така и на дамите на диета. Всички ваши гости и членове на домакинството ще бъдат много изненадани как е възможно да се приготви такова изискано ястие у дома. Само вие ще знаете тайната, че е много просто и бързо.

Според предложените рецепти рибата се оказва просто феноменално нежна и ароматна, уверяваме ви, че само редки ястия имат толкова деликатен вкус. Това ястие от френската кухня е идеално за празнична трапеза, определено ще бъде в центъра на вниманието. Ако искате да се поглезите с нещо вкусно, също ще ви е от полза. Тази риба може да се сервира с ориз или лека салатаот зеленчуци, допълнете хармоничната комбинация с чаша бяло вино. Заинтригуван? Тогава нека започнем да се запознаваме с най-добрите рецепти.

Сьомга в пикантен сметанов сос

Компоненти:

• сьомга - 500гр
• сметана - 2 чаши
• копър - 0,5 връзка
• Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка
• босилек - 0,5 ч.л
• яйца - 3 бр.
• лимон - 2 кръгчета
• магданоз - 5 гр
• естрагон - 5 гр
• черен пипер и сол

Поръсете нарязаното на ленти филе от сьомга с лимонов сок и овкусете със сол и черен пипер. Поставете рибата в тава за печене. Разбийте жълтъците със сметана, добавете горчицата и всички подправки, омесете добре масата и изсипете върху рибата. Печете във фурната за 25 минути. Поръсете с наситнен копър и магданоз.

Сьомга в сметанов сос с кимион

Кимионът придава на ястието специална пикантност, с негова помощ можете да превърнете рибата в съвсем различно ястие, което със сигурност ще ви зарадва с вкуса си.

съставки:

• сьомга - 300 гр
• лук - 2 бр.
• масло - 2 с.л. лъжици
• сметана - 50 мл
• кимион - 5 гр
• черен пипер и сол - по 3 г

Нарежете сьомгата на порции, натрийте добре с черен пипер и сол. Смесете омекналото масло с нарязан лук, сметана и семена от кимион. Залейте рибата със соса, завийте с фолио и сложете във фурната за 30 мин. Поднесете сьомгата, поръсена с останалия сос. Тази рецепта е не по-малко вкусна.

Сьомга с аспержи в кремообразен сос

Необходими продукти:

Разделяме рибата на 2 половини, като отстраняваме гръбнака. Полейте с лимонов сок и зехтин, подправете с мащерка, черен пипер и сол. Слагаме го във фурната за 10 минути, след това слагаме чери доматите върху сьомгата и я изпращаме обратно във фурната. Междувременно се заемаме с аспержите и соса: запържваме ги за 2-3 минути в масло, след това изсипваме сметаната и добавяме настърганото топено сирене, оставяме да заври, подправяме с босилек. Изсипете рибата с домати със сос от аспержи, оставете във фурната за няколко минути. Сервирайте поръсено с настърган шам фъстък и гарнирайте с листенца босилек.

Сьомга в сметанов сос с маслини

Това великолепно ястие ще ви върне във Франция за няколко минути. Пригответе го и удоволствието ви няма да има граници.

Предприеме:

• сьомга - 300 гр
• маслини - 10 бр.
• сметана - 1 чаша
• чесън - 1 скилидка
• зехтин и лимонов сок - 2 с.л. лъжици
• розмарин - 1 стрък
• червен пипер - 5 гр
• сухо бяло вино - 50 мл
• лук - 1 бр.

Виното се вари 3 минути, през това време в олиото се запържва ситно нарязания лук. Когато стане златист, добавете червен пипер, вино и сметана, както и кръгчета маслини, оставете соса да заври. Нарязваме рибата на ситно, запържваме наситнения чесън с розмарина в олиото, след което добавяме сьомгата тук. Махаме чесъна и розмарина, вече няма да ни трябват, те вече са си свършили работата. Запържете рибата за 5-7 минути, след това залейте с френския сос, оставете да заври и сервирайте с любимата си гарнитура.

Сьомга в кремообразен сос набързо

Това просто и бърза рецептаще отговори на всички ваши очаквания.

съставки:

• сьомга - 500гр
• сметана - 1 чаша
• копър - 15 гр
• зелен лук - 0,5 връзка
• лимон - 2 бр.
• подправка за риба - 1 с.л. лъжица
• брашно - 50 гр
• олио за пържене - 50 мл

Нарязаната на порции риба се поръсва с подправка. В сух тиган запържете брашното, добавете го към затоплената сметана и варете до сгъстяване. Към соса добавяме и лимонов сок и нарязан копър, зелен лук. Сервирайте пържена сьомга със сметанов сос.

Сьомгата е наистина кралска риба, благодарение на своята нежност сочен вкус, ниско съдържание на кости и, разбира се, несъмнени ползи. Освен това е много лесно да се готви такава риба, дори начинаеща домакиня може да се справи с нея.

Може просто в тава или да запечете на фурна, но за да получите по-оригинален вкус и външен видястия, предлагаме да го приготвите в кремообразен сос или да сервирате такъв сос отделно. Как да го направите правилно, ще научите от рецептите по-долу.

Как се готви сьомга в кремообразен сос във фурната - рецепта?

съставки:

• филе от сьомга - 820 г;
• сметана с масленост 10% - 320 ml;
• - 20 г;
• смлян черен пипер - 5 г;
• пресен копър - 10 г;
• пресни зеленчуци от естрагон - 10 г;
• пресен зелен босилек - 10 г;
• пресен магданоз - 10 г;
• лимон - 0,5 бр.;
• сол - 10 г или на вкус.

готвене

Нарязваме филето от сьомга на филийки с ширина около пет сантиметра и ги поставяме в доста дълбока форма с подходящ размер. Рибите се овкусяват със сол, смлян черен пипер и се заливат леко с лимонов сок.

Добавете жълтъците към сметаната, ситно нарязан пресен магданоз, копър, естрагон и босилек, също сложете дижонската горчица и лимоновата кора. Сосът се разбърква добре и се изсипва върху сьомгата във формата.

Определяме ястието в предварително загрята до 210 градуса фурна за двадесет минути.

Сьомгата, изпечена на фурна в кремообразен сос, е готова. Сервирайте го по-добре с варени картофи, ориз или зеленчуци. Добър апетит!

Рецепта за Сьомга в кремообразен доматен сос

съставки:

• пържоли от сьомга - 3-4 броя;
• сметана с масленост 30% - 175 ml;
• зехтин - 35 ml;
• смлян черен пипер - 5 г или на вкус;
• пресен копър - 25 г;
• чери домати - 4-5 бр.;
• лимон - 0,5 бр.;
• сол - 5 г или на вкус.

готвене

Парчетата сьомга се овкусяват със сол и се оставят на стайна температура за около петнадесет минути. След това загрейте зехтина в тиган и запържете рибите в него от двете страни, докато покафенеят и се сварят.

В черпак или малка тенджера загрейте сметаната до кипене, подправете със сол, смлян черен пипер и оставете на огъня, като разбърквате, докато се сгъсти. След това хвърляме ситно нарязан копър и нарязани на половинки чери домати към кремообразната маса. Разбъркайте внимателно всичко и отстранете от огъня.

Сложете готовите пържоли в чиния, залейте ги с приготвения кремообразен сос с домати и сервирайте.

Сьомга, запечена на фурна в кремообразен сос от бяло вино

съставки:

• сьомга (филе) - 700 г;
• масло - 35 г;
• сметана с масленост 30% - 220 ml;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• пшенично брашно - 30 g;
• смлян черен пипер - на вкус;
• пера от зелен лук - на вкус;
• морска сол - на вкус;
• сол - 5 г или на вкус.

готвене

Филето от сьомга се нарязва на филийки с желания размер, поставя се на един слой в намаслена форма или върху лист за печене с кожата надолу, подправя се с морска сол и се определя в предварително загрята до 225 градуса фурна за петнадесет до двадесет минути, в зависимост от размера на парчетата риба.

Междувременно разтопете маслото в черпак, тиган или малка тенджера и го дръжте на слаб огън, докато покафенее, но внимавайте да не загори. След това изсипете пшенично брашно, разбърква се, налива се сметаната и бялото вино, като продължава да се бърка енергично. Сосът се загрява до сгъстяване, след което се отстранява от огъня и се подправя със сол и смлян черен пипер.

Когато е готова, изваждаме сьомгата от фурната, слагаме я в чиния, подправяме със сметановия сос и я натрошаваме със ситно нарязани пера от зелен лук.

От сьомга - наистина кралска риба, можете да приготвите огромно разнообразие от вкусни, здравословни и вкусни ястия. Въпреки това, често при печене възниква такъв проблем, че рибата се оказва пресушена. Тази малка досада може лесно да се коригира със сос, който ще направи ястието вкусно и сочно, специално и уникално. Обикновената риба, благодарение на соса, ще се превърне в истински шедьовър, блаженство за гастрономите и любителите на гурме храната.

Какъв трябва да бъде сосът от сьомга, ще попитате? Тя може да бъде напълно различна, най-важното е, че не прекъсва вкуса и аромата на рибата, а просто леко я допълва и подчертава предимствата на основното ястие. Ако искате да изненадате гостите си с истински шедьовър, тогава ви съветваме да сервирате сьомга с шикозен сос на празничната маса. След това ще ви запознаем с най-подходящите рецепти, изпробвани повече от веднъж. най-добрите готвачиот цял ​​свят. Също така силно препоръчваме да се запознаете с, което ще превърне всяко ястие в шедьовър.

Сметанов сос за сьомга

Може би именно с тази рецепта трябва да започнете запознанството си със сосовете от сьомга. Това е универсалният вариант, който се харесва на абсолютно всички.

Компоненти:

• сметана - 200 мл
• сухо бяло вино - 3 супени лъжици. лъжици
• масло - 50 гр
• индийско орехче - 3 щипки
• лимонов сок - 1 ч.л. лъжица
• бял пипер и сол - на вкус
• кориандър - 2 щипки

Оставете виното да заври в тиган, добавете лимоновия сок и сметаната, подправете със сол, бял пипер, кориандър и индийско орехче. Оставете да заври и добавете масло. Този сос има деликатна и кадифена текстура, средна плътност.

Полезен съвет :

Ако не се страхувате да експериментирате, тогава можете да добавите различни зеленчуци, други подправки и добавки като каперси, маслини, кисели краставички към този сос.

Тази рецепта е идеална за качество.

Сметанов сос за сьомга с кимион

съставки:

Смесете сметаната с меко масло, добавете нарязан лук с копър, подправете с кимион, черен пипер и сол. Този сос може да се сервира с готова риба или можете да намажете суровия продукт и да го изпечете във фолио.

Пикантен зелен сос от сьомга

Компоненти:

• зехтин - 5 маса. лъжици
• аншоа - 4 бр.
• чесън - 3 скилидки
• мариновани краставици - 2 бр.
• магданоз и босилек - по 10 г

Смесваме всички съставки без масло в блендер, изсипваме последния компонент накрая на малки порции.

сос от нар

Компоненти:

• сок от нар - 50 мл
• тръстикова захар - 1 чаена лъжичка
• сол и нишесте - по 0,5 ч.л
• лимонов сок - 2 маса. лъжици
• смес от чушки - по 3 г

Смесваме нар и лимонов сок заедно със захар в тенджера, след няколко минути добавете сол, смес от чушки и нишесте, варете 5 минути.

Изискан сос за сьомга на скара

Предприеме:

• соев сос - 20 мл
• мед - 1 с.л. лъжица
• балсамов оцет - 1 с.л. лъжица
• сухо бяло вино - 15 мл
• лимонов сок - 1 ч.л
• сусам - 1 маса. лъжица
• босилек и мащерка - по 2 гр

Смесване соев сосс мед, вино и балсамов оцет. Сосът се разбърква добре, подправя се с лимонов сок, мащерка и босилек, добавя се сусам.

Пикантен пикантен сос от сьомга

Компоненти:

• кориандър - 30 гр
• зелен лук - 0,5 връзка
• червен лук - 0,5 бр.
• магданоз - 10 гр
• люта чушка - 1 бр.
• лимонов сок - 20 мл
• чесън - 4 скилидки
• маслини - 100гр
• зехтин - 50 мл
• смлян кориандър - 0,5 ч.л. лъжици

Смелете в блендер нарязани зелени с маслини, олио, червен лук, чесън и люти чушки. След това пасирайте отново с лимонов сок, подправете със смлян кориандър.

оригинален ментов сос

Предприеме:

• мента - 1 връзка
• корнишони - 4 бр.
• домашна майонеза - 5 маса. лъжици
• зехтин - 1 с.л. лъжица
• каперси - 1 с.л. лъжица
• лимонов сок - 2 маса. лъжици
• сол и бял пипер - по 3 гр

Ментата се нарязва на ситно, разбива се в блендер заедно с корнишоните, каперсите, майонезата и зехтина. Сосът се овкусява с бял пипер, лимонов сок и сол.

Лимонов сос за сьомга

Комбинация морска рибас кисел сосе класически и популярен. Съветваме ви да приготвите този много необичаен сос, допълнен с горчица и подправки.

съставки:

• жълтъци - 2 бр.
• лимон - 1 бр.
• сухо бяло вино - 3 табл. лъжици
• зърна горчица и кориандър - по 1 ч.л
• черен пипер, захар и сол - по 2 г
• сметана - 3 с.л. лъжици
• рибен бульон - 50 мл
• мащерка и джинджифил - по 2 гр

Разтрийте жълтъците в малко количество бульон, след което добавете натрошената лимонова каша. Слагаме на огън, като добавяме останалия бульон, мащерката, джинджифила, горчицата и кориандъра. Когато сосът се затопли, добавяме вино и след няколко минути сметана. Загряваме соса, без да заври, добавяме необходимото количество сол, захар и черен пипер.