Сравнително наскоро руските домакини се запознаха с продукт, известен в целия свят като „паста гнездо“. Как да готвя паста с такава необичайна форма? Вече можете да намерите голям бройопции за пълнене на посочения продукт. По-специално има пълнежи от месо, гъби, зеленчуци и дори риба. Всъщност всеки пълнеж е подходящ за посочените тестени изделия. Но преди да започнете да експериментирате, трябва да се научите как да готвите правилно "макаронени изделия". Освен това по-долу ще бъде представена проста рецепта, която е подходяща не само за ежедневието, но и за празничната трапеза.

Как да сготвим паста гнездо?

Тук има някои нюанси. Всички домакини, които мечтаят да се научат да готвят гнезда от кайма, се сблъскват с доста прозаичен проблем. Така че, в процеса на термична обработка, тестените "гнезда" лесно губят първоначалната си форма, превръщайки се във фиде. Но тази трудност не е толкова трудна за решаване. Можете да се отървете от него с помощта на контейнер, който няма да развали формата на "гнездата". Такъв контейнер може да бъде обикновен тиган с високи страни. Трябва да се напълни с вода и да се доведе до кипене. След това трябва да поставите "гнездата" във врящата течност, като не забравяте да ги посолите. Можете също така да готвите паста с необичайна форма в тенджера. Това е само дъното на такъв контейнер трябва да е достатъчно широко. „Гнездата“ ще трябва внимателно да се спуснат в тигана, за да не се обърнат настрани. По правило готвенето на такава паста продължава не повече от 5 минути. Въпреки че не можете да пренебрегнете времето, посочено на опаковката на продукта.

Гнезда от паста с кайма: Основна рецепта

съставки:

• 6 "гнезда" (паста);
• 300 г всякаква кайма;
• 100 г твърдо сирене;
• 1 глава лук;
• подправки (сол, риган, черен пипер);
• кетчуп и майонеза.

Подготовка на гнездата

Оставете водата да заври и внимателно поставете макароните в нея. В същото време е важно да се гарантира, че макароните не се преваряват, в противен случай те ще загубят формата си. Най-добре е да ги извадите от тигана, когато са полусварени. В повечето случаи готвенето не трябва да продължава повече от 3 минути. след вряща вода. Можете да получите "гнездата" с решетъчна лъжица. Пастата трябва незабавно да се постави върху тава за печене, старателно намаслена.

Готвене на "гнезда" от паста с кайма

ДА СЕ каймадобавете нарязани лук, подправки и сол. Можете също да експериментирате с чесън. След това внимателно разбъркайте всичко. В макаронените "гнезда" правим малка вдлъбнатина и там слагаме каймата. Завършваме тази проста композиция с настърган кашкавал. След това смесете кетчуп с майонеза и разредете тази смес с вода. Изсипете този сос върху "гнездата", разположени върху тавата за печене. Печем "гнезда" от паста с кайма при температура 180 ° за 20 минути. Преди сервиране описаното ястие може да бъде украсено с билки. "Нест паста" има две важни предимства. Първо, те се готвят бързо и второ, изглеждат празнични. И най-важното - ястие, приготвено с помощта на посочената паста, може безопасно да се нарече италианско.

Днес искам да предложа на вашето внимание една празнична ежедневна рецепта. Това са гнезда от кайма, пълнени с домати и кашкавал. Ястието, изпечено на фурна, е много вкусно и красиво. Той ще може да зарадва окото и да задоволи гастрономическите страсти както на обикновен човек, който яде, така и на истински гурме. Опитайте се сами да приготвите такива месни "чийзкейкове", сигурен съм, че гостите ще бъдат възхитени.

Нека да разгледаме основните съставки:

• мляно месо - 700 грама;
• лук - 1 голяма глава лук;
• пилешко яйце - 2 броя;
• сирене - 150 грама;
• сметана - 1 супена лъжица;
• домат - 1 брой;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• смес от чушки - 1 ч.л.

Как се готвят гнезда от кайма във фурната

Месният компонент на ястието е свинска кайма. Напълно възможно е да го замените със свинско-говеждо или пилешко-свинско.

Лукът се почиства, нарязва се на едро и се наситнява в кухненски робот. Ако усуквате кайма от парчета месо, тогава лукът може да се прекара и през месомелачка.

Към каймата добавете нарязан лук, сол, смес от чушки и едно пилешко яйце.

Разбъркваме всичко добре.

Разбийте яйцето в отделна купа.

Добавете супена лъжица заквасена сметана и настърган кашкавал.

Сосът се посолява на вкус и всичко се разбърква.

Нарязваме един голям домат на плочи с дебелина 4-5 милиметра.

Разделяме каймата в купа с нож на равни части, след което от всяка оформяме еднакви по големина топчета. От всяко парче правим месен чийзкейк с височина на страните 1 сантиметър.

Слагаме резен домат в гнездата.

Слагаме сиренения сос върху доматите.

Поставяме тавата за печене във фурната и печем ястието при температура 200-220 градуса за 45 минути. Месният протеин ще тече и ще се извие от сурово мляно месо върху лист за печене, следователно листът за печене трябва да бъде покрит с пергамент за печене.

Сложете готовите гнезда в порционни чинии и сервирайте с тях свежи зеленчуциили друга гарнитура.

Ястието, изпечено на фурна, е много сочно и нежно.

По принцип, поради факта, че плънката съдържа доста дебело парче домат, не е необходимо допълнително. Решете сами с какво да сервирате, запечени с домати и кашкавал.

Предлагаме да готвим необичайно второястие, което заедно с гарнитура се поднася на отделни порции под формата на тестени гнезда с плънка от кайма, под запечена кашкавалена коричка.

Такива тестени заготовки се продават във всеки супермаркет, но дори и да не ги намерите, не се отчайвайте и сварете обикновен фиде, като му придадете желаната форма, когато го поставите в тава за печене. Може да се използва кайма по ваш вкус: телешка, свинска, пилешка и др.

съставки

• 1 крушка
• 200-250 г мляно месо
• 4 неща. макаронени гнезда
• 30 ml растително масло
• 50 г твърдо сирене
• сол и смлян черен пипер на вкус

готвене

1. Обелете лука от люспите. Измиват се и се нарязват на кубчета. Изсипете растително масло в тенджера или тиган. Загрейте го, докато стане горещо. Изсипете шайбите лук и добавете каймата. Сол и черен пипер на вкус. На този етап можете да добавите любимите си подправки. Смесете всичко и запържете на среден огън за около 10-15 минути до златисто кафяво.

2. Сложете тестените заготовки в тенджера или тенджера и ги залейте с вряла вода. Посолете и поставете съда на котлона, като ги варите около 10-12 минути.

3. Извадете сварените "гнезда" с щипки и ги поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. Разстелете внимателно средата на всяко гнездо.

4. След това поставете 1,5 супени лъжици. л. пълнеж от пържено месо в центъра на всяка сварена заготовка. По желание може да натрошите кайма върху пъдпъдъче яйце, ако имате в наличност.

5. Настържете твърдото сирене на ситно ренде и с него поръсете каймата. Прехвърлете блата във фурната и ястието се пече около 5-10 минути на 200С.

6. Необходимо е сиренето да се разтопи и запече.

7. Сервирайте готовото ястие горещо, поръсено с нарязани билки или зелен лук.

Бележка към собственика

1. Веднага след като макаронените гнезда се потопят във вряща вода, трябва леко да ги раздвижите с пластмасова шпатула, натискайки отдолу. Понякога са запоени към дъното. Тогава те лесно се откъсват, но долната част задължително се деформира, поради което цялата конструкция ще се разпадне.

2. В описанието на кулинарния процес се предлага всяка порция да се натроши преди печене пъдпъдъче яйце. Това е интересна идея, но въображението на готвача е неограничено. Той може да постави малко варено яйце с черупката на ръба на гнездото. Вкусната композиция ще изглежда много реалистична. Ще бъде оценено от възрастни гастрономи и млади естети - след любопитството, децата ще имат апетит.

3. Трябва стриктно да спазвате времето, определено за последния етап на готвене: 10 минути е ограничението. Ако чипсовете от сирене се оставят във фурната за дълго време, те стават като кафява гума. Освен това разваля вкуса.

4. В супермаркетите се продават гнезда, направени от оризови спагети- корейски и китайски. След варене цветът им не е толкова жълт и изразителен като този на пшеничното фиде, но птиците са различни, някои строят необичайни ярки къщи. Когато познатите продукти ви омръзнат, е време да се обърнете към чужбина. Нека останалите компоненти останат непроменени - ще се получи страхотно.

Макаронените гнезда с кайма са необичайно, но лесно за приготвяне ястие. Родината му е Италия. В тази страна населението много обича различни вариации с паста.

Ястието не изисква редки съставки. Предлагат се свободно в нашите магазини. Ястието е питателно и не е необходимо да добавяте гарнитура към него.

Какво ще е необходимо?

Основният проблем при готвенето може да бъде специална паста, предназначена за това ястие. В големите градове можете да ги закупите във всеки голям магазин или търговски център. IN селищапо-малко с тяхното придобиване може да бъде трудно.

За ястието трябва да закупите пакет паста Талиателе. Това са тънки спагети, навити във формата на птиче гнездо. Домакинята ще се нуждае от 12 броя такива топки. Каймата може да се приготви независимо от пилешко филе, свинско или закупете готово (500 гр.).

От подправките е по-добре да използвате само сол и черен пипер. Не трябва да слагате чесън или пикантни, ароматни смеси, защото вкусът ще бъде твърде наситен.

Необходими съставки

Останалите съставки се намират лесно. Трябва да вземете:

• лук - 2 бр.;
• 1 средно голям морков;
• 2 с.л. л. всеки червен сос;
• твърдо сирене - 150 г;
• 2 с.л. л. заквасена сметана и майонеза;
• подправки.

Можете да направите някои промени според собствения си вкус и предпочитания. Привърженици правилното храненеможе да не използвате майонеза в рецептата за гнезда от паста с кайма, но добавете повече заквасена сметана.

Можете да замените бульона във варианта с варене в тиган с обикновена вода. По време на задушаване ще се насити с мазнина от кайма.

Приготвяне на храна

Първо трябва да направите кайма. Ако сте го купили готов, тогава трябва да добавите само подправки и ситно нарязан лук. За да приготвите сами кайма, трябва да прекарате 500 г всяко месо два пъти през месомелачка.

Сварете пастата в подсолена вода за 3 минути. Не е нужно да ги държите на огън повече. Продуктът трябва да бъде недоварен. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити добре. Лукът се нарязва на средни кубчета, а морковите се натриват на едро ренде.

Гнездата от паста се нареждат в тава за печене. Във всяка се поставя готова кайма. Трябва да се вижда ясно над повърхността на пастата.

Ако добавите малко кайма към гнездата, тогава по време на задушаването тя ще потъне и ястието ще загуби характерната си форма.

готвене

Първо трябва да изпечете. Лукът се оставя да стане прозрачен в тиган. След това тук се добавят моркови. Тези съставки се пържат за 10-15 минути.

Сосът се добавя към масата, разредена с малко количество (250 ml) вода. Пърженето трябва да къкри на слаб огън още 10 минути. С получения сос трябва да залеем сварените гнезда от паста с кайма.

Върху всяко се слага по една супена лъжица сметана или майонеза. Поръсва се с настърган твърд кашкавал. Готовото ястие се поставя във фурната за печене за един час. Температурата трябва да бъде най-малко 180 ˚С.

Формата с готовото ястие се изважда от фурната, гнездата се отделят едно от друго с шпатула. Преди сервиране ястието може да се поръси с нарязани билки.

Такива гнезда ще бъдат отлична, оригинална декорация. празнична трапеза. Тъй като баналното картофено пюре като гарнитура няма да изненада никого. Освен това оригиналната порция може да предизвика апетит дори при най-капризното дете, което не обича месо.

Вариант на ястие, приготвено в тиган

Гнездата от кайма могат да се направят с няколко промени в рецептата. Броят на съставките остава същият като в първия вариант. Ако тиганът е малък, тогава консумацията може да бъде намалена наполовина.

В този случай не е необходимо да варите пастата предварително. Каймата се приготвя по същия принцип. Друга разлика е липсата на пържене. Не забравяйте да сварите месния бульон, който ще ви е необходим за приготвяне на макаронени гнезда с кайма, чиято снимка е публикувана в статията. Може да се отлее предварително при приготвянето на първото ястие.

Към каймата се добавя една голяма глава лук, настърган на ситно ренде. Така тя ще стане по-сочна и вкусна. В рецептата не се използват моркови.

Гнездата се нареждат в тава. Във всяка се поставя кайма с пързалка. Бульонът се налива. Малко количество майонеза или заквасена сметана се поставя върху гнездата. Трябва наполовина да покрива всички съставки на ястието.

Масата в тигана трябва да се задуши за около 20 минути. През това време сиренето трябва да се настърже на едро ренде. Зелените се нарязват на ситно. Всяко гнездо се поръсва със сирене. Тиганът отново се затваря с капак и се поставя на огън.

Когато сиренето се разтопи напълно, поръсете ястието с билки отгоре. По време на гасенето цялата течност трябва да се изпари. При сервиране гнездата се отделят едно от друго и се сервират на порции. ДА СЕ оригинално ястиеможете да предложите всеки купен или собственоръчно приготвен червен сос в отделна купа.

Пастата "Гнезда" стана много популярна. Можете да готвите много различни ястия с тях, както за гастрономи, вегетарианци, така и за всеядни граждани 🙂 Този път ще ви научим как да готвите гнезда с месо, пържено със зеленчуци. Повярвайте ми, ще бъде вкусно!

Гнезда с месо: съставки

• 8 големи "гнезда"
• 300-400 грама свинско филе без кост
• 1 голяма глава лук или няколко малки
• 1 средно голям морков
• 3 чушки: червена, зелена и жълта
• 2 супени лъжици доматено пюре
• Растително масло за пържене на месо и зеленчуци
• Масло за гнезда

Гнезда с месо: подготовка

Първата стъпка е да приготвим вкусно печено месо, с което да напълним гнездата си. За да направите това, нарежете филето на малки кубчета и запържете в тиган с растително масло, докато парчетата придобият имитационен вид.

Нарежете лука на кубчета и го сложете върху месото. Пържете докато лукът стане златист.

Нарязваме моркова на тънки дълги филийки, приблизително като пилаф и го изпращаме в тигана с месо и лук, продължаваме да пържим.

Сега е ред на чушките. Ако са много големи, оставете част от тях върху борша, между другото можете да нарежете чушката и след това бързо да я използвате за готвене. Останалите чушки, предварително нарязани на кубчета, се изпращат в тигана. Оставете да къкри десет минути на среден огън.

Когато нашите съставки в тигана са почти готови, добавете доматена паста, разбъркайте добре и оставете да къкри седем минути на слаб огън.

Поставете тестени изделия гнезда в тенджера или тиган с високи страни. Поставете парче масло в центъра на всяко гнездо. Изсипете подсолена вряща вода на два сантиметра.

Затворете капака и оставете да къкри около 10 минути.