Οι συνταγές για πατατόπιτες είναι πολύ διαφορετικές. Μια αφράτη ζύμη γίνεται για αυτούς χρησιμοποιώντας μαγιά ή κεφίρ. Η δεύτερη μέθοδος απαιτεί λιγότερο χρόνο. Υπάρχουν επιλογές με σφολιάτα. Οι πατάτες για αυτή τη λιχουδιά είναι προβρασμένες και πολτοποιημένες σε πουρέ· μπορείτε να τις προσθέσετε σε αυτό. ένα ωμό αυγό, γάλα ή βούτυρο. Στη γέμιση, εκτός από πατάτες, αυγά, κομμάτια μανιταριών, λουκάνικα και προϊόντα κρέατος, βότανα, τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, καθώς και διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Ψήνονται στο φούρνο ή τηγανίζονται σε τηγάνι με την προσθήκη μεγάλη ποσότηταελαιογραφίες Στη δεύτερη περίπτωση, το πιάτο γίνεται πιο νόστιμο και μαλακό. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να έχετε εξαιρετικές μαγειρικές δεξιότητες ή εμπειρία για να κατακτήσετε αυτό το είδος μαγειρέματος. Το τελικό πιάτο θα είναι σίγουρα στη γεύση της οικογένειας και των φίλων, και απόδειξη αυτού θα είναι η αναμφισβήτητα υψηλή βαθμολογία που δίνεται στις γαστρονομικές δεξιότητες της οικοδέσποινας.

Αν δεν έχετε διάθεση να παίξετε με τη ζύμη με μαγιά, ψήστε αυτές τις πίτες χρησιμοποιώντας μια απλή και γρήγορη, αλλά πολύ νόστιμη ζύμη.
Η μηχανή ψωμιού θα ζυμώσει τη ζύμη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε τον πουρέ για τη γέμιση και να φτιάξετε γρήγορα τις πίτες. Πού είναι πιο εύκολο;

Λοιπόν, θα μιλήσουμε για ζύμη πίτας χωρίς μαγιά σε μηχανή ψωμιού.

Συστατικά

για ζύμη χωρίς μαγιά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 0,5 φλιτζάνια γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή κεφίρ
• 25 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κ.γ. κουταλιά ξύδι
• 1 αυγό για το βούρτσισμα
• λίγο φυτικό λάδι.

για γέμιση πατάτας:

• 4-5 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 φύλλα δάφνης
• άλας.

Παρασκευή

Μεγάλες φωτογραφίεςΜικρές φωτογραφίες

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε 6-8 κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια της πατάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, δάφνηκαι αλάτι.



Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε όλα τα υγρά και τις πολτοποιούμε με έναν πουρέ ή μπλέντερ. Ο πουρές για τη γέμιση των πατατόπιτων πρέπει να είναι λίγο στεγνός.



Τώρα ζυμώστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε γιαούρτι και λιωμένο βούτυρο στο μπολ μιας μηχανής ψωμιού (Binatone BM-2068).



Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι με τη ζάχαρη.



Σβήστε τη σόδα με ξύδι και επίσης τοποθετήστε τη στο μπολ της ψωμιού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγειρική σόδα με μπέικιν πάουντερ, αλλά σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται να πάρετε διπλάσια ποσότητα.



Ρυθμίστε τις παρακάτω παραμέτρους για το ζύμωμα της ζύμης: 10 λεπτά για το πρώτο ζύμωμα, 20 λεπτά για ξεκούραση της ζύμης, 5 λεπτά για το δεύτερο ζύμωμα.

Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι. Απλώς ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, στη συνέχεια τυλίγουμε σε ένα σακουλάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο. θερμοκρασία δωματίου 20-25 λεπτά.
Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη πίτας στην επιφάνεια εργασίας σας.



Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη και μετά το καθένα σε άλλα 5-6 μέρη.



Με έναν πλάστη ή με τα χέρια σας, πλάθετε τα κομμάτια της ζύμης σε επίπεδα κέικ και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στη μέση. κουταλιά γέμιση.



Τσιμπάμε τη ζύμη από τη μία πλευρά προς τη μέση, σχηματίζοντας ένα είδος κουκούλας.



Στη συνέχεια διπλώστε το κάτω ελεύθερο μέρος της ζύμης και σφραγίστε την πίτα έτσι ώστε να έχετε ένα τρίγωνο.



Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τις πατατόπιτες με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω.



Αλείφουμε τις πατατόπιτες με χτυπημένο αυγό και τις ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα γίνουν πολύ ρόδινα.



Αφήστε τις πίτες να κρυώσουν λίγο - και μπορείτε να καλέσετε σπίτι! Να έχετε διάθεση για πίτα!

Οι πίτες με πατάτες είναι, φαίνεται, ένα απλό και οικείο είδος αλευριού σε πολλούς. Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για την προετοιμασία τέτοιων πίτας! Διαφορετικές ζύμες, ορισμένες θερμικές επεξεργασίες, απλές και σύνθετες (με πολλά υλικά) γεμίσεις.

Στο ίδιο άρθρο συγκέντρωσα συνταγές για ψητές (φούρνου) πίτες με πατάτες. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτών των πίτας είναι ότι η γέμιση αποτελείται μόνο από πατάτες. Τίποτα επιπλέον! Φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν στις πατάτες.

Κάθε συνταγή περιγράφεται αναλυτικά, ξεκάθαρα και βήμα-βήμα, ώστε να ετοιμάσετε τις πατατόπιτες όσο πιο γρήγορα και εύκολα γίνεται.

Θα ήθελα επίσης να προσθέσω ότι δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί και μπορείτε πάντα να αλλάξετε κάτι στη συνταγή για να ταιριάζει στις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας.

Συνταγές για πίτες με πατάτες (στο φούρνο)

Ζυμόπιτες με πατάτες στο φούρνο

Αν θέλετε να ψήσετε γρήγορα και εύκολα πατατόπιτες στο φούρνο, τότε αυτή είναι η συνταγή που χρειάζεστε!

Κανονικός ζύμη μαγιάς(με ξερή μαγιά), απλή αλλά ταυτόχρονα νόστιμη γέμιση πατάτας. Δεν φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά οι πίτες είναι πολύ καλές! Άλλοι τα λένε «κατοικίδια», άλλοι τα λένε «της γιαγιάς».

Φυσικά, θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να ζυμώσετε τη ζύμη και να περιμένετε να φουσκώσει. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη ζύμη μαγιάς (μπορείτε να τη βρείτε σε οποιοδήποτε μπακάλικο).

Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές σε αυτό το άρθρο:.

Συστατικά:

• Γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 130 γρ.
• Ξηρά ενεργή μαγιά - 6 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Πατάτες - 4-6 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού;
• Αλεύρι σίτου - 500 g.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Προσθέστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα (1 ποτήρι) και ανακατέψτε. Περιμένετε 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί αφρός, που δείχνει ότι η μαγιά έχει «ξυπνήσει».

Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο (60 g), προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), χτυπάμε σε ένα αυγό και έναν κρόκο. Χτυπάμε καλά με σύρμα ή πιρούνι.

Ρίχνουμε το γάλα και τη μαγιά στα αυγά και ανακατεύουμε.

Προσθέστε το αλεύρι σε μικρά μέρη και ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετήστε τη μέσα ζεστό μέρος(χωρίς ρεύματα) για 30-40 λεπτά, σκεπάζοντας με μεμβράνη ή πετσέτα.

Γέμιση πατάτας

Παρεμπιπτόντως, πριν ζυμώσετε τη ζύμη, πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να γεμίσετε τις πατάτες με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Οι πατάτες είναι μαγειρεμένες - στραγγίζουμε τον ζωμό (δεν τον χρειαζόμαστε). Επεξεργαστείτε τους κόνδυλους πατάτας με έναν πουρέ πατάτας (πολτοποιητής πατάτας) μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο και μετά ανακατέψτε.

Η γέμιση είναι έτοιμη! Φυσικά, αυτή είναι η απλούστερη επιλογή προετοιμασίας. Αν θέλετε, η γέμιση μπορεί να αρωματιστεί με φρέσκα ή τηγανητά κρεμμύδια, αποξηραμένα μυρωδικά, μαύρο πιπέρι κ.λπ.

Μοντελοποίηση και ψήσιμο πίτας

Η ζύμη έχει αυξηθεί σε μέγεθος και είναι έτοιμη για περαιτέρω χειρισμούς. Πρέπει να το ζυμώσετε καλά και, στη συνέχεια, να το κυλήσετε σε ένα μακρύ λουκάνικο.

Θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, τα οποία πρέπει να τυλιχτούν με έναν πλάστη σε λεπτά στρογγυλά κέικ.

Βάλτε μια-δυο κουταλιές της σούπας γέμιση πατάτας στη μέση κάθε τορτίγιας.

Γεμίζουμε τις πίτες με κάθε βολικό τρόπο, για παράδειγμα, απλά τραβάμε τις άκρες της ζύμης προς τη μέση και τις πιέζουμε μεταξύ τους. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τσιμπήσετε σφιχτά τις ραφές.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε πίτες πάνω του. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό και αλείφουμε με αυτό κάθε πίτα.

Αφήστε τις πίτες να κάτσουν έτσι για 5-8 λεπτά, εν τω μεταξύ μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τοποθετούμε τις πίτες στο φούρνο για 35-45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός τους) μέχρι να ροδίσουν.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προετοιμάσετε ζύμη μαγιάς χρησιμοποιώντας ζωμό πατάτας για αυτές τις πίτες. Όλα είναι πολύ απλά! Οι πατάτες έβρασαν και ο ζωμός κρύωσε. Αντικαταστήστε το εν μέρει ή πλήρως με γάλα. Τότε η διαδικασία είναι η ίδια. Το αποτέλεσμα είναι μια μυρωδάτη πατατοζύμη για πατατόπιτες!

Πίτες με πατάτες σφολιάτας στο φούρνο

Αυτή είναι μια πιο πρωτότυπη συνταγή. Τραγανές σφολιάτες πατάτας που ψήνονται πολύ γρήγορα!

Η γέμιση αποτελείται από βραστές πατάτες και φρέσκα μυρωδικά.

Η σφολιάτα αυτής της συνταγής αγοράζεται (για εξοικονόμηση χρόνου).

Συστατικά:

• Πράσινα κρεμμύδια, άνηθος, μαϊντανός (όλα φρέσκα) - 1 μεγάλο μάτσο.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σφολιάτα – 400-500 γρ.
• Πατάτες - αρκετοί κόνδυλοι.
• Μαύρο πιπέρι - μερικές πρέζες.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε 2 συστατικά: πατάτες και σφολιάτα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε και τις λιώνουμε σε πουρέ. Εν τω μεταξύ, η σφολιάτα πρέπει να διατηρηθεί ζεστή για να ξεπαγώσει.
2. Όλα τα χόρτα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.
3. Το προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χτυπήστε σε ένα ωμό αυγό και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη!
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, για παράδειγμα 12 επί 12 εκ.
5. Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση στη μέση κάθε τετραγώνου. Στη συνέχεια, τραβήξτε τη μια γωνία της ζύμης στην αντίθετη και τσιμπήστε τις άκρες έτσι ώστε να καταλήξετε με όμορφα τρίγωνα.
6. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε πίτες σε σχήμα παραλληλόγραμμου.
7. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και αλείφουμε με αυτό κάθε πίτα.
8. Καλύψτε το ταψί με ειδική περγαμηνή. Τοποθετήστε πίτες σε αυτό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
9. Ο χρόνος ψησίματος για αυτές τις πίτες είναι περίπου 20 λεπτά.

Τα σφολιάτα με πατάτες τρώγονται ευχάριστα και ζεστά και κρύα.

Πίτες με πατάτες σε κεφίρ στο φούρνο

Πλούσιες, αέρινες (σαν αφράτες) πίτες πάνω σε ζύμη κεφίρ με γέμιση πατάτας. Για τους λάτρεις των λεπτών αρτοσκευασμάτων!

Η ζύμη παρασκευάζεται με μαγιά και χωρίς αυγά. Η γέμιση είναι πουρές με τηγανητά κρεμμύδια και πιπεριές.

Συστατικά:

Ζύμη:

• Κεφίρ (ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση) - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - 130 ml.
• Αλεύρι σίτου - 500 g.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξηρά ενεργή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πλήρωση:

• Λίγο λάδι για τηγάνισμα?
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - πολλά κομμάτια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα ψητές πίτες με πατάτες χρησιμοποιώντας κεφίρ

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις ξεπλύνετε με νερό και μετά να τις βάλετε να βράσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όσο ψήνονται οι πατάτες, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Ανακατεύουμε το λάδι με το κεφίρ και ζεσταίνουμε ελαφρά μέχρι να ζεσταθεί ευχάριστα. Προσθέστε τη μαγιά στο κεφίρ και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με αλάτι και ζάχαρη.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλεύρι σε μικρές δόσεις και να ανακατέψουμε καλά. Όταν όλο το αλεύρι είναι μέσα στη ζύμη, πρέπει να το ζυμώσετε με τα χέρια σας. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης και δύσκολα δουλεύεται. Αλλά αξίζει τον κόπο, γιατί αυτή είναι η ζύμη που κάνει αέρινες πίτες.

Τώρα η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί (τουλάχιστον 30 λεπτά).

Γέμιση πατάτας για πίτες

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε τις πατάτες.

Οι πατάτες είναι ψημένες. Τώρα πρέπει να στραγγίσετε το υπερβολικό νερό και να πολτοποιήσετε τους κόνδυλους της πατάτας να γίνουν πουρές. Ρίξτε γάλα σε αυτόν τον πουρέ πατάτας, προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε το τηγανισμένο κρεμμύδι και το βούτυρο στον πουρέ και ανακατεύουμε ξανά.

Η γέμιση είναι έτοιμη, η ζύμη είναι έτοιμη - το μόνο που μένει είναι να πλάθουμε και να ψήσουμε τις πίτες.

Μοντελοποίηση και ψήσιμο

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι. Τεντώστε τη ζύμη και μετά κόψτε σε κομμάτια. Θα πρέπει να ξεδιπλωθούν.

Τοποθετείτε γέμιση σε κάθε ψωμί (ποσότητα κατά την κρίση σας) και φτιάχνετε πίτες.

Μπορεί να γίνει διαφορετικά. Τσιμπήστε ένα κομμάτι κολλώδους ζύμης, ισιώστε το και τοποθετήστε το στην παλάμη σας. Με το άλλο χέρι απλώνουμε τη γέμιση και μετά συνδέουμε τις άκρες της ζύμης.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις πίτες. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν ο φούρνος ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, τοποθετήστε τις πίτες σε αυτόν.

Είναι δύσκολο να υποδείξουμε τον ακριβή χρόνο ψησίματος, από 30 λεπτά ακριβώς. Όλα εξαρτώνται από την περιοχή και το πάχος των πίτας. Πρέπει να ροδίσουν καλά, αλλά ταυτόχρονα να μην καούν.

Πίτες με πατάτες χωρίς μαγιά (στο φούρνο)

Εάν δεν έχετε μαγιά ή για κάποιο λόγο δεν θέλετε να κάνετε ζύμη με μαγιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή.

Οι πίτες με πατάτες σε ζύμη χωρίς μαγιά είναι επίσης πολύ ενδιαφέρουσες στη γεύση, αν και πολλοί σημειώνουν ότι είναι ελαφρώς σκληρές και «στεγνές». Είναι κατανοητό - ζύμη χωρίς μαγιά. Αλλά θέλω να σημειώσω ότι αυτή η επιλογή μαγειρέματος έχει επίσης έναν τεράστιο αριθμό γνώστες.

Η εμφάνιση αυτών των πίτας είναι ιδιαίτερα ελκυστική: χρυσοκάστανες, ελαφρώς ραγισμένες από πάνω, απλά θέλετε να τις τσακίσετε!

Η σβησμένη σόδα κεφίρ θα χρησιμοποιηθεί ως διογκωτικό.

Η ποσότητα των υλικών αναγράφεται για καμιά δεκαριά πίτες. Εάν φοβάστε ότι δεν μπορείτε να τα χειριστείτε (πράγμα απίθανο), απλώς μειώστε όλα τα προϊόντα κατά 2 φορές.

Συστατικά:

Για τη ζύμη:

• Κεφίρ - 400 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι σίτου – 700-800 γρ. (Πάρτε επιπλέον για να ρυθμίσετε το πάχος της ζύμης).

Πλήρωση:

• Πατάτες – αρκετές μεγάλες.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

Παρασκευή

Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη για πίτες χρησιμοποιώντας κεφίρ και χωρίς μαγιά. Αλλά πριν από αυτό πρέπει να βράσετε τις καθαρισμένες πατάτες.

Ανακατέψτε τη σόδα σε κεφίρ. Προσθέστε εκεί: αυγά, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι στο κεφίρ και ανακατεύουμε. Προσθέστε άλλο ένα και ανακατέψτε ξανά. Κάνετε αυτό μέχρι να φύγει όλο το αλεύρι. Θα πρέπει να ζυμώσετε με τα χέρια σας. Εάν η ζύμη είναι πολύ ρευστή και κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.

Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για περίπου 30 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.

Χωρίζουμε τις βρασμένες πατάτες από το ζωμό και τις πολτοποιούμε με έναν πουρέ πατάτας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει απαλό και διάφανο.

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στις πατάτες.

Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας μαζί με το βούτυρο.

Έπειτα έρχεται η σειρά για αλάτι και πιπέρι.

Τελικό ανακάτεμα - η γέμιση είναι έτοιμη!

Σμιλεύουμε και ψήνουμε

Όλα εδώ είναι τα ίδια όπως στις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω: κόψτε και ανοίξτε τη ζύμη, βάλτε τη γέμιση, φτιάξτε πίτες.

Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αυτή ήταν μια τόσο απλή και βήμα προς βήμα συνταγή!

Πίτες με πατάτες και λάχανο στο φούρνο

Λαχταριστές προζυμόπιτες με πατάτες και λάχανο, ψημένες στο φούρνο.

Η ζύμη γίνεται με ξηρή μαγιά και κεφίρ, που την κάνει πραγματικά αφράτη και νόστιμη.

Επειδή ενδιαφέρεστε για τέτοια αρτοσκευάσματα, σας συνιστώ να ρίξετε μια ματιά και στη σελίδα: . Το κύριο συστατικό εκεί είναι το λευκό λάχανο.

Τώρα ας επιστρέψουμε στις πατατόπιτες μας.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Φυτικό λάδι - 110 ml.
• Ξηρά μαγιά (ενεργή) – 11 g (συσκευασία saf).
• Κεφίρ - 220 ml.
• Αλεύρι σίτου - 500 g.
• Αλάτι - περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πλήρωση:

• Λάχανο - περίπου 1 κιλό.
• Πατάτες - περίπου 1 κιλό.
• Αλάτι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
• Κρεμμύδια - 1-2 κεφάλια.
• Λίγο λάδι για το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και τη λαδόκολλα του ταψιού.

Μαγείρεμα πατατόπιτες με λάχανο στο φούρνο

Ζύμη για πίτα

Ανακατεύουμε ζεστό κεφίρ με μαγιά. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε λάδι στο κεφίρ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί.

Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι.

Όταν πήξει η ζύμη και τελειώσει το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική, καλή ζύμη μαγιάς. Όχι πολύ σφιχτό, αλλά ούτε ρευστό.

Πρέπει να αφαιρεθεί για 30 λεπτά σε ξηρό και ζεστό μέρος, καλυμμένο με πετσέτα ή καπάκι.

Γέμιση πατάτας και λάχανου για πίτες

Καθαρίζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε νερό και τις βάζουμε στο μάτι να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε εκεί το λάχανο και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε ξανά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, πρέπει να στραγγίξετε τον ζωμό και να πολτοποιήσετε με έναν πουρέ πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε το λάχανο με τον πουρέ. Η γέμιση είναι έτοιμη! Πολύ νόστιμο και αρωματικό, θέλετε να το φάτε νωρίτερα!

Μοντελοποίηση και ψήσιμο

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μικρά κομμάτια, καθένα από τα οποία πρέπει να τυλιχτεί με έναν πλάστη.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο των τορτίγιας.

Πλάθουμε σε πίτες και σφίγγουμε τις ραφές.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή σκεπάζουμε με χαρτί. Τοποθετούμε μέσα τις πίτες και τις αφήνουμε να σταθούν για 10-15 λεπτά. Έτσι θα γίνουν πιο υπέροχα.

Στο μεταξύ, μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Αλείφουμε τις πίτες με χτυπημένο αυγό (προαιρετικά) και τις ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Νηστίσιμες πίτες με πατάτες στο φούρνο

Για τους λάτρεις των χαμηλών λιπαρών, άπαχων αρτοσκευασμάτων, μπορούμε να προτείνουμε Νηστίσιμες πίτεςμε πατάτα. Μερικοί άνθρωποι αποκαλούν επίσης αυτές τις πίτες χορτοφαγικές και βίγκαν.

Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή ζυμώνεται σε νερό, αλλά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να την ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας ζωμό πατάτας, που παραμένει στο τηγάνι. Γιατί να σπαταλήσετε την καλοσύνη, τόσο πιο αρωματική θα γίνει η ζύμη.

Συστατικά:

• Ζεστό νερό - 300 ml.
• Ξηρά ενεργή μαγιά - 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Κρεμμύδια - 1-3 κεφάλια.
• Πατάτες - 6 μεγάλοι κόνδυλοι.
• Ηλιέλαιο - 120 ml.
• Αλεύρι – περίπου 700 g (Πάρτε επιπλέον για κάθε περίπτωση).
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή

Πρώτα πρέπει να βάλετε τις πατάτες να βράσουν.

Ανακατεύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και την αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια ελαστική ζύμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Όσο μεγαλώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε τις πατάτες για τη γέμιση.

Στραγγίζουμε το νερό της πατάτας και κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μπορεί να τηγανιστεί σε λάδι ή να προστεθεί ωμή στις πατάτες.

Αλατίζουμε καλά.

Ψήσιμο πίτας στο φούρνο

Τεντώστε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη ή ένα γυάλινο μπουκάλι.

Βάζουμε μια συγκεκριμένη ποσότητα γέμισης σε κάθε κέικ και πλάθουμε πίτες.

Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και μετά βάζουμε τις πίτες.

Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί (180 βαθμούς).

Αυτές οι πίτες ψήνονται για περίπου 30 λεπτά.

Πίτες με ωμές πατάτες στο φούρνο

Κατά κάποιο τρόπο όλη αυτή η συλλογή συνταγών χρησιμοποιεί βραστές πατάτες - αυτή η μονοτονία πρέπει να διορθωθεί. Υπάρχει μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε πίτες με ωμές πατάτες.

Δεν θα μιλήσω για τις ρίζες αυτής της συνταγής, θα πω μόνο ότι τα αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και πρωτότυπα στη γεύση.

Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιεί μαγιά και προπαρασκευασμένη ζύμη.

Συστατικά:

• Έτοιμη ζύμη μαγιάς - 600-800 g.
• Πατάτες (ακατέργαστες) - αρκετοί μεσαίοι κόνδυλοι.
• Κρεμμύδια - μερικά κεφάλια.
• Φρέσκα βότανα - 1 μεσαίο μάτσο.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λάδι για λίπανση?
• Κρόκος αυγού (ωμός) - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με νερό και τις σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες - όσο πιο λεπτό, τόσο πιο νόστιμο.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες ή μικρούς κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά.
4. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα μυρωδικά μαζί. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, τυλίγουμε το καθένα σε ρολό αραιά σε κύκλο.
6. Τοποθετούμε προσεκτικά τη γέμιση στη μέση του πλακέ και στη συνέχεια πλάθουμε σε κανονικές πίτες.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών.
8. Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί, αλείφουμε με κρόκο για λάμψη και πιο ροδαλό χρώμα.
9. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Και εδώ αποφάσισα να προσθέσω μερικές συνταγές βίντεο για ευκολία και ποικιλία.

Και ένα ακόμα

• Στη γέμιση, εκτός από πατάτες, μπορείτε να βάλετε διάφορα λαχανικά, κρέας, πουλερικά και μανιτάρια. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος θα παραμείνει ίδιος.
• Δώσε προσοχή στο . Απλό, οικονομικό και πολύ ικανοποιητικό!
• Μπορείτε και πρέπει να προσθέσετε τόσα μπαχαρικά, καρυκεύματα και βότανα στις πατατόπιτες. Τότε η γνωστή γεύση θα αστράφτει με νέα χρώματα.

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για πίτες με μαγιά με πατάτες στο φούρνο. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται απίστευτα απαλά, αέρινα και απίστευτα νόστιμα! Αυτές οι πίτες είναι καλές όχι μόνο μόνες τους, αλλά και ως προσθήκη στα πρώτα πιάτα. Εάν το μέγεθος των προϊόντων μειωθεί, μπορούν να υποβληθούν σε γιορτινό τραπέζιως σνακ.

Ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές μπορούν να φτιάξουν πίτες. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη και θα διαρκέσει περίπου 2,5-3 ώρες. Αυτή η φορά οφείλεται στην άνοδο της ζύμης μαγιάς· όσο συμβαίνει αυτό, μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα.

ΧΡΟΝΟΣ: 2 ώρες 30 λεπτά.

Μέση τιμή

Μερίδες: 6

Συστατικά

• Για το τεστ:
• Νερό - 250 ml;
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ξηρά μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι σίτου - 450-500 g;
• Αυγά κοτόπουλου για προϊόντα λίπανσης - 1 τεμ.
• Για γέμιση:
• Πατάτες - 1,2 kg;
• Κρεμμύδια - 250 g;
• Ηλιέλαιο - 30 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τις πατάτες για τη γέμιση, γιατί... παίρνει πολύ χρόνο. Καθαρίζουμε και πλένουμε τους κόνδυλους και τους ρίχνουμε κρύο νερόκαι στείλτε το στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, προσθέστε αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη ζύμη με μαγιά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα, τότε οι ψημένες πίτες θα είναι ακόμα πιο νόστιμες. Ζεσταίνουμε το υγρό στους 35-40°C και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλο για ζύμωμα ζύμης. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Οι λευκοί κρύσταλλοι πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Προσθέστε τη ξερή μαγιά και ανακατέψτε ξανά. Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πάρτε ένα μπολ, αφαιρέστε την πετσέτα και θα δείτε ότι έχει σχηματιστεί ένα αφρώδες καπάκι μαγιάς στην επιφάνεια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στο υγρό μέρος. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει πολύ πηχτό.

Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας (πάγκο ή μεγάλο ξύλο κοπής) με αλεύρι. Αδειάζουμε τη ζύμη και συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, εξαρτάται από την ποιότητά του. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καθαρό, στεγνό, βαθύ δοχείο και καλύψτε με μια χοντρή πετσέτα. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για μία ώρα.

Όσο η ζύμη φουσκώνει, πρέπει να ολοκληρώσετε την προετοιμασία της γέμισης. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε εκεί το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε χωρίς να μειώσουμε τη φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Στραγγίστε το υγρό από τις έτοιμες πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πουρέ, αλέστε τους βρασμένους κόνδυλους μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε. Προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, αραιώστε το με ζωμό πατάτας στην απαιτούμενη σύσταση. Ψύξτε τη γέμιση σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να είναι πιο βολικό στη δουλειά, χωρίζουμε τη ζύμη που έχει φουσκώσει 2-3 φορές σε 4 ίσα μέρη.

Πάρτε ένα μέρος και ανοίξτε το με έναν πλάστη. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό, το προτεινόμενο πάχος είναι περίπου 0,5 εκ. Κόψτε τη στρώση σε τέσσερα μέρη: πρώτα κατά μήκος και μετά κατά μήκος. Σε κάθε κομμάτι ζύμης βάζουμε μια μερίδα γέμιση. Τσιμπήστε τις άκρες όπως θα κάνατε όταν φτιάχνετε ζυμαρικά. Στη συνέχεια, δώστε στο τεμάχιο εργασίας ένα σχήμα πίτας.

Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε τα κομμάτια. Προσπαθήστε να αφήσετε αρκετό ελεύθερο χώρο μεταξύ των προϊόντων, γιατί... Θα αυξηθούν σε μέγεθος καθώς ψήνονται. Αφήνουμε το τηγάνι σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά να φουσκώσει.

Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και το χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι. Βουτώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή ένα βαμβάκι στο μείγμα που προκύπτει, βουρτσίστε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του προϊόντος. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με πίτες. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ του εξοπλισμού σας. Η ετοιμότητα των πίτας προσδιορίζεται με ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα. Τρυπάμε με αυτό ένα προϊόν, το βγάζουμε και κοιτάμε: αν δεν έχουν μείνει κομμάτια ζύμης, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο.

Οι πίτες με πατάτες στο φούρνο από ζύμη μαγιάς είναι εντελώς έτοιμες.

Ψύξτε ελαφρά τα προϊόντα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ψητές πίτες με πατάτες από ζύμη κεφίρ στο φούρνο

Εάν προτιμάτε το ψήσιμο χωρίς μαγιά, τότε οι πίτες από ζύμη κεφίρ θα είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για εσάς. Τέτοια αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα, αρωματικά, τρυφερά και αέρινα. Η προετοιμασία αυτής της ζύμης είναι πολύ απλή, δεν χρειάζεστε μεγάλη γαστρονομική εμπειρία ή πολύ χρόνο. Οι κατακόκκινες πίτες με πατάτες στο φούρνο θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• Ζύμη:
• Κεφίρ - 250 ml;
• Αλεύρι σίτου - 480-560 g;
• Φυτικό λάδι - 115 ml.
• Αλάτι, ζάχαρη - μια πρέζα το καθένα.
• Σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• Αυγά για λαδόπιτες – 1 τεμ.

Πλήρωση:

• Πατάτες - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις σκεπάζουμε με κρύο νερό και τις βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
2. Το κεφίρ για ζύμη μπορεί να είναι με οποιοδήποτε ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ζεσταίνω γαλακτοκομικό προϊόνμέχρι τους 30°C, θα πρέπει να είναι μόλις ζεστό.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ κατάλληλο για ζύμωμα ζύμης και ρίξτε ζεστό κεφίρ σε αυτό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν όλοι οι λευκοί κόκκοι. Εάν το κεφίρ που χρησιμοποιείται δεν είναι αρκετά ξινό, τότε η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
4. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι και αρχίζουμε να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, ζυμώνοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι. Όταν γίνει αρκετά παχύρρευστο, το απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Συνεχίστε το ζύμωμα, φέρνοντας τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή: μαλακή, παχύρρευστη, δεν κολλάει στα χέρια σας. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητά του.
5. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Στραγγίστε το υγρό από τις πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ.
7. Πολτοποιούμε καλά τις βραστές πατάτες με έναν πουρέ πατάτας και αν χρειαστεί προσθέτουμε το υγρό στο οποίο έβρασαν. Η συνοχή της γέμισης πρέπει να είναι σαν πουρές: όχι πολύ υγρή, αλλά όχι πολύ σκληρή. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στο μείγμα της πατάτας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση αν χρειάζεται. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
8. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C μέχρι να ζεσταθεί καλά.
9. Τοποθετούμε την φουσκωμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι του και τυλίξτε το σε μπάλα. Ανοίγουμε κάθε ψωμάκι με έναν πλάστη σε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 0,5 εκ. Τοποθετούμε τη γέμιση πατάτας στο κέντρο του κύκλου, τσιμπάμε τις άκρες και το πλάθουμε σε πίτα.
10. Τοποθετούμε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείψτε κάθε κομμάτι με χτυπημένο αυγό. Τοποθετούμε το ταψί στον ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των πίτας με μια οδοντογλυφίδα.
11. Οι πίτες με πατάτες από ζύμη κεφίρ στο φούρνο είναι έτοιμες. Τοποθετούμε τα αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.