Το φύλλο δάφνης είναι γνωστό στον καθένα μας. Μια σπάνια νοικοκυρά το κάνει χωρίς αυτό όταν ετοιμάζει πιάτα με κρέας. Συχνά προστίθεται κατά το μαγείρεμα σε σούπες, σάλτσες, σάλτσες. Lavrushka - όπως πολλοί άνθρωποι το αποκαλούν στην καθημερινή ζωή. Όχι, με συγχωρείτε, δεν πρόκειται για λαβρούσκα, αλλά για μια δάφνη της πιο ευγενούς καταγωγής. Γι' αυτό και το όνομά του είναι ευγενής δάφνη! Οι νικητές των Πυθικών Αγώνων βραβεύτηκαν με ένα στεφάνι από φύλλα δάφνης για κάποιο λόγο, αλλά ως σύμβολο μελλοντικών νικών και αξεπέραστης δεξιοτεχνίας. Η δάφνη θεωρούνταν ιερό δέντρο· τα στεφάνια της στόλιζαν τα κεφάλια των νικητών στην αρχαία Ελλάδα. Η δάφνη ήταν αφιερωμένη στον Απόλλωνα, ένα προφητικό δώρο αποδόθηκε στη δάφνη: οι ιερείς την έφαγαν για να μάθουν το μέλλον (η δάφνη περιέχει μια μικρή ποσότητα κυανιούχου καλίου και, όπως γνωρίζετε, το δηλητήριο σε μικρές ποσότητες είναι σχεδόν φάρμακο ). Ακόμη και ο Ιούλιος Καίσαρας φορούσε ένα δάφνινο στεφάνι ως σύμβολο του αήττητου του. Σε πανηγυρικές εκδηλώσεις όλος ο κόσμος στεφανώνονταν με δάφνινα στεφάνια.

Laurel noble - χαμηλά αειθαλές δέντροοικογένεια δάφνης ύψους έως 8-10 μ., αλλά μπορεί επίσης να είναι θάμνος σαν δέντρο. Μερικές φορές στα δάση υπάρχουν δέντρα ύψους έως 18 μ. Κορμός δέντρου διαμέτρου έως 40 cm με σκούρο γκρι φλοιό. Το πυκνό στέμμα έχει συνήθως πυραμιδικό σχήμα. Φύλλα σε κοντούς μίσχους, απλά, εναλλασσόμενα, δερματώδη, γυαλιστερά, ολόκληρα, έχουν σχήμα μακρόστενο, μυτερά προς τα πάνω και στενεύουν προς τη βάση. Είναι σκούρο πράσινο από πάνω και πιο ανοιχτό κάτω, με ευδιάκριτη πτερωτή οπή, ελαφρώς κυματιστή κατά μήκος της άκρης. Έχουν έντονη χαρακτηριστική οσμή. Η πατρίδα του είναι η Μικρά Ασία και η Μεσόγειος. Οι άνθρωποι καλλιεργούσαν δάφνη από τα αρχαία χρόνια, με τα κλαδιά αυτού του δέντρου στέφονταν αυτοκράτορες, ήρωες και αθλητές στην Αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. Στο Μεσαίωνα, η δάφνη σήμαινε καλοσύνη και χρησίμευε ως προστασία από το κακό και τον κεραυνό.

Laurel noble: εφαρμογή και ιδιότητες

Στη μαγειρική. Το φύλλο δάφνης είναι απαραίτητο για μαρινάδες, ζωμούς και ζελέ ψάρι, σάλτσες και σούπες, βραστό κρέας. Το φύλλο δάφνης τοποθετείται με ρυθμό 1 φύλλο ανά 1 λίτρο υγρού. Μπορεί να μαγειρευτεί μαζί με το κύριο προϊόν, αλλά κατά προτίμηση όχι για πολύ. Στα πρώτα πιάτα, το φύλλο δάφνης τοποθετείται 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, στο δεύτερο - 10 λεπτά. Και μην ξεχάσετε να το βγάλετε μετά. Η σκόνη δάφνης μπορεί να προστεθεί στις σάλτσες όταν έχουν κρυώσει σε ζεστή κατάσταση. Το φύλλο δάφνης ταιριάζει πολύ με άλλα μπαχαρικά: φασκόμηλο, θυμάρι, δεντρολίβανο, γαρίφαλο, κόλιανδρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο, πιπέρι - καυτερό και αρωματικό. ΣΕ Δυτική ΕυρώπηΜερικές φορές τα φύλλα δάφνης προστίθενται ακόμα σε επιδόρπια, ποτά, μαρμελάδες και γλυκά. Υπάρχουν επίσης περιοχές στο έδαφος της χώρας μας - για παράδειγμα, η Καλμύκια ή το Κουμπάν, όπου τους αρέσει να το χρησιμοποιούν σε γλυκά πιάτα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ξερά φύλλα δάφνης για περίπου ένα χρόνο, οπότε κατά την αγορά, κοιτάξτε προσεκτικά πότε κυκλοφόρησε. Είναι καλύτερα να αγοράσετε φρέσκα φύλλα - τώρα είναι αρκετά προσιτό.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ιατρικές ιδιότητες της δάφνης ήταν επίσης γνωστές από την αρχαιότητα, επειδή η δάφνη έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

1. Έχει στυπτική και διουρητική δράση,

2. Βελτιώνει την πέψη, βελτιώνει την όρεξη,

3. Καταστέλλει την ανάπτυξη του βακίλλου της φυματίωσης,

4. Αύξηση της ανοσίας.

5. Έχει επουλωτικές ιδιότητες πληγών,

6.Βοηθά να απαλλαγούμε από τη στοματίτιδα,

7. Ανακουφίζει από τον πονόδοντο.

Λαϊκές συνταγές:

Για την επούλωση των πληγών, μια πάστα από θρυμματισμένα φύλλα εφαρμόζεται σε εγκαύματα και κοψίματα.

Για να απαλλαγείτε από τη στοματίτιδα, μερικές φορές αρκεί να μασήσετε ένα φύλλο δάφνης.

Ορισμένοι ειδικοί συνιστούν τη λήψη δάφνης για προληπτικούς σκοπούς. Θα νιώσεις πιο δυνατός, θα γίνει πιο εύκολο να αναπνέεις, θα είσαι λιγότερο κουρασμένος. Βουτάμε 5 γραμμάρια φύλλου (περίπου 15 φύλλα) σε 300 γραμμάρια νερό και βράζουμε για πέντε λεπτά. Αυτό το ρόφημα πρέπει να εγχυθεί σε θερμός για 3-4 ώρες, να φιλτραριστεί και να ληφθεί σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα, πίνοντας και τα 300 γρ. Τη δεύτερη και την τρίτη μέρα, κάντε το ίδιο. Μετά από ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων, επαναλάβετε το μάθημα. Η αποφυγή ενός τέτοιου αφεψήματος είναι μόνο για όσους έχουν τάση για δυσκοιλιότητα.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας Διαβήτηςκαι ρευματοειδής αρθρίτιδα εφαρμόστε έγχυμα lavrushka: 30-40 φύλλα δάφνης ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό. Πίνετε το πρωί με άδειο στομάχι και κατά τη διάρκεια της ημέρας πριν από τα γεύματα, 2 κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα.

Για τον διαβήτη: ρίξτε 10 φύλλα με 3 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε για 3 ώρες. Πίνετε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα. Μετά από 10-15 ημέρες, η ζάχαρη θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Φροντίστε να κάνετε ένα διάλειμμα για μερικές εβδομάδες.

Με την ιγμορίτιδα, βοηθούν σταγόνες δάφνης. Μπορείτε να τα αγοράσετε από το φαρμακείο ή να τα φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό: αλέστε 30 γραμμάρια φύλλα δάφνης, ρίξτε ένα ποτήρι φυτικό λάδι, αφήστε το για 5 ημέρες και στραγγίστε. Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται επίσης ως θεραπεία για κατακλίσεις.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες του φύλλου δάφνης χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της φυματίωσης: το φύλλο δάφνης βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού σε παθογόνα βακτήρια, αυξάνει την ανοσία του σώματος στο σύνολό του και οι πτητικές αρωματικές ουσίες της δάφνης αναστέλλουν την ανάπτυξη του βακίλλου της φυματίωσης.

Με όσχεο, πυώδεις ασθένειες των αυτιών και του τριχωτού της κεφαλής, πλένουν τα μαλλιά τους με αφέψημα από φύλλα δάφνης.

Με εφίδρωση των ποδιών, συνιστάται να κάνετε μπανιέρες. Πριν πάτε για ύπνο, ρίξτε 20-40 φύλλα δάφνης σε μια λεκάνη με ζεστό νερό και κρατήστε τα πόδια σας σε αυτό το έγχυμα.

Ένα αφέψημα από φύλλα δάφνης χρησιμοποιείται επίσης ως προληπτικό μέτρο για την αύξηση της ανοσίας. Βάλτε 5 γραμμάρια φύλλα δάφνης (περίπου 15 κομμάτια) σε 300 γραμμάρια νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μετά επιμείνετε σε ένα θερμός για 3-4 ώρες, στραγγίστε και πάρτε όλο αυτόν τον όγκο 1 κουταλιά της σούπας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η πορεία της θεραπείας είναι 3 ημέρες, μετά από 2 εβδομάδες μπορείτε να την επαναλάβετε. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα από φύλλα δάφνης έχουν στυπτική δράση, επομένως η χρήση τους μπορεί να συμβάλει στη δυσκοιλιότητα. Ως εκ τούτου, μαζί με τη θεραπεία με φάρμακα δάφνης, συνιστάται να τρώτε περισσότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, τα παντζάρια και τα δαμάσκηνα είναι τέλεια για αυτό.

Για την ψωρίαση: επιλέξτε 10 ξηρά, υγιή - χωρίς κηλίδες - φύλλα, ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό σε ένα θερμός, αφήστε για 2 ώρες. Πάρτε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα λίγο πριν τα γεύματα.

Για αρθρίτιδα και πόνο στις αρθρώσεις: ρίξτε 5 γραμμάρια θρυμματισμένα φύλλα με 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και βράστε για 5 λεπτά, αφήστε για 3 ώρες με τα φύλλα σε θερμός. Ενταση. Πιείτε με μικρές γουλιές όλη την ημέρα (άμεσα αδύνατο!). Η πορεία της θεραπείας είναι 3 ημέρες. Δεν θα θεραπεύσει την ασθένεια, αλλά θα ανακουφίσει τον πόνο.

Το δαφνέλαιο χρησιμοποιείται για τρίψιμο με ψώρα, ρευματισμούς, παράλυση και όγκους και για κρυολογήματα - για εισπνοή. Για να λάβετε δαφνέλαιο στο σπίτι, τα φύλλα σε σκόνη βράζονται σε γκι.

Το φύλλο δάφνης χρησιμοποιήθηκε συχνά στην αρχαιότητα ως αντίδοτο και απολυμαντικό, καθώς και ως μέσο αύξησης της συγκέντρωσης και ανακούφισης από την αϋπνία. Υπάρχει ακόμη και ένας απλός τρόπος για να ηρεμήσετε τα μικρά παιδιά: εάν το παιδί δεν κοιμάται καλά και είναι άτακτο, θα πρέπει να βάλετε 2-3 φύλλα δάφνης δίπλα στην κούνια - αυτό συνήθως λειτουργεί και τα παιδιά κοιμούνται γρήγορα.

Για πόνο στα αυτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα φύλλου δάφνης - ανακουφίζει τέλεια τη φλεγμονή και τον πόνο. Ρίχνουμε 5 φύλλα δάφνης με ένα ποτήρι νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα εμποτίζουμε, τυλιγμένα, για 2 ώρες. Στη συνέχεια, στάξτε το έγχυμα στο πονεμένο αυτί - 3 φορές την ημέρα, 3-4 σταγόνες και ταυτόχρονα πιείτε το 3 κουταλιές της σούπας.

Για πόνο στις αρθρώσεις. Είναι απαραίτητο να αλέσετε το φύλλο δάφνης (5 g), να το περιχύσετε με βραστό νερό (300 ml) και να μαγειρέψετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε το ζωμό σε ένα θερμός, αφήστε το για 4 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε και πίνετε για 12 ώρες, σε μικρές γουλιές. Η διαδικασία πραγματοποιείται εντός 3 ημερών. Με την πρώτη ματιά, αυτή η θεραπεία είναι σχεδόν η ίδια με τη μέθοδο ενίσχυσης της ανοσίας που περιγράφεται παραπάνω, αλλά υπάρχουν διαφορές. Το διάλειμμα στη λήψη του αφεψήματος δεν είναι 2 εβδομάδες, αλλά 3 ημέρες, και στη συνέχεια η διαδικασία επαναλαμβάνεται.

Έγχυμα φύλλων δάφνης για παράλυση και σπασμούς: επιμείνετε 30 γραμμάρια θρυμματισμένα φύλλα για 7-8 ημέρες σε ένα ποτήρι λιναρόσπορο ή ηλιέλαιο σε ζεστό μέρος. Σούρωσε, στύψτε. Τρίψτε καθημερινά σε παραλυμένα μέρη του σώματος, τρίψτε με σπασμούς.

Με κριθάρι: πάρτε τρία μεγάλα φύλλα δάφνης και βράστε τα σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Σκεπάζετε με ένα πιατάκι και, όταν κρυώσει λίγο, μπορείτε να πιείτε, όχι αμέσως, αλλά σιγά σιγά, μέχρι να κρυώσει το έγχυμα. Κάνετε αυτό κάθε ώρα, αντικαθιστώντας τα φύλλα με νέα. Συνολικά, πρέπει να πίνετε 6-7 φλιτζάνια την ημέρα, από το πρωί έως το βράδυ. Τη νύχτα το κριθάρι θα ωριμάσει, και μέχρι το πρωί θα έχει φύγει.

Λαϊκές συνταγές ομορφιάς

- Τονωτική λοσιόν για το δέρμα του προσώπου και του λαιμού:

25 φύλλα δάφνης ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε για 5 λεπτά, αφήνουμε για 4 ώρες. Ενταση. Σκουπίστε αυτή τη λοσιόν στο πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ πρωί και βράδυ. Αυτή η λοσιόν φωτίζει επίσης τις φακίδες και τις κηλίδες γήρανσης. Για λιπαρό δέρμα, προσθέστε 1 κουταλιά επιδόρπιο βότκα στη λοσιόν.

- Αφέψημα από φύλλα δάφνης για λιπαρό δέρμα:

2 φύλλα δάφνης ρίξτε 1/3 του φλιτζανιού νερό, αφήστε τα να κρυώσουν, σουρώστε και σκουπίστε το πρόσωπό σας.

Εάν το κάνετε αυτό το πρωί και το βράδυ κάθε μέρα, τότε οι πόροι θα στενέψουν, η λιπαρή γυαλάδα θα εξαφανιστεί, το δέρμα θα γίνει λείο και ματ.

- Δαφνέλαιο:

Ρίξτε 2 φύλλα δάφνης ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι, αφήστε για 7 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Χρησιμοποιήστε το για τρίψιμο σε στεγνό δέρμα του προσώπου και των χεριών για να τους δώσει ελαστικότητα, απαλότητα και να απαλλαγείτε από τις ρυτίδες.

Ξεπλύνετε τα μαλλιά με αφέψημα από φύλλο δάφνης για να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα. Ένα πακέτο με φύλλα δάφνης παρασκευάζεται με 1 λίτρο βραστό νερό, επιμένει για 1-2 ώρες, φιλτράρεται και ξεπλένεται με τα μαλλιά. Καλό είναι να μην τα πιέζετε δυνατά και να τα αφήνετε να στεγνώσουν φυσικά.

-Δάφνη για την ακμή. Συνταγή αριθμός 1.

Ένα σπιτικό τονωτικό με βάση το φύλλο δάφνης θα σας επιτρέψει να φροντίσετε προσεκτικά και αποτελεσματικά το προβληματικό δέρμα με τάση για ακμή.

Για να το προετοιμάσετε, ένα μικρό γυάλινο δοχείο γεμίζει σφιχτά με φύλλα δάφνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή ένα μικρό βαζάκι και να τα γεμίσετε μέχρι πάνω με ζεστό νερό. Μετά από λίγες ώρες, το τονωτικό φιλτράρεται.

Περιποιώντας το δέρμα με το προϊόν που προκύπτει καθημερινά, μπορείτε να στεγνώσετε τη φλεγμονή, να εξαλείψετε τη λιπαρή γυαλάδα και να στενέψετε τους διευρυμένους πόρους.

Επιπλέον, για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου στο παρασκευασμένο τονωτικό, το οποίο θα βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο δέρμα. Για το σκοπό αυτό, το αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου ή τεϊόδεντρου είναι κατάλληλο.

- Δάφνη για την ακμή. Συνταγή αριθμός 2.

Αυτή η λοσιόν εμπλουτισμένη με οινόπνευμα είναι πιο κατάλληλη για προβληματικό δέρμα, καθώς και για δέρμα επιρρεπές σε υπερβολική λιπαρότητα.

Για την παρασκευή του, τα φύλλα δάφνης θρυμματίζονται προσεκτικά με οποιονδήποτε τρόπο και, όπως στην πρώτη συνταγή, τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο. Η θρυμματισμένη μάζα του φύλλου δάφνης πρέπει να γεμίσει το μισό του επιλεγμένου δοχείου. Το επιλεγμένο δοχείο με φύλλο δάφνης είναι πλήρως γεμάτο με βότκα.

Η λοσιόν επιμένει θερμοκρασία δωματίουμερικές ημέρες (3-5 ημέρες), στη συνέχεια φιλτράρετε. Το παρασκευασμένο προϊόν χρησιμοποιείται για την περιποίηση του δέρματος κάθε δεύτερη μέρα, βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος από εξανθήματα, στην εξάλειψη των κηλίδων ηλικίας και στην εξομάλυνση του τόνου του δέρματος.

Αντενδείξεις για χρήση

Η δάφνη αντενδείκνυται στη σπειραματονεφρίτιδα, μια τάση για αιμορραγία.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται έγχυμα δάφνης για ιατρικούς σκοπούς σε περίπτωση χολολιθίασης, χολοκυστίτιδας (αν και εθνοεπιστήμη, αντίθετα, συνιστά τέτοια θεραπεία), παγκρεατίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Ωστόσο, αξίζει να πούμε ότι ακόμη και με αυτές τις ασθένειες είναι πολύ πιθανό να ληφθεί αυτή η έγχυση, μόνο που πρέπει να κρυώσει, όχι να ζεσταθεί και 10-15 λεπτά μετά το φαγητό, οπότε η παραδοσιακή ιατρική εξακολουθεί να μην κάνει λάθος.

Δεν μπορείτε να βάλετε πάρα πολύ φύλλο δάφνης στα πιάτα, καθώς και να πίνετε πολύ έγχυμα ή αφέψημα - αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, οξείες παθήσεις του ήπατος και των νεφρών, θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες.

Θεραπεία μεταβολικών διαταραχών

Ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές μπορεί να προκληθούν από ανεπαρκή σύνθεση ενζύμων στο σώμα, διαταραχές στη δραστηριότητα του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, υποσιτισμό, εγκυμοσύνη, σίτιση παιδιού κ.λπ.

Η θεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται μόνο μετά από ολοκληρωμένη εξέταση από ειδικούς και τη χρήση λαϊκές θεραπείεςπρέπει να συμφωνηθεί μαζί τους.

Συνταγή 1

20 g φύλλα δάφνης ρίχνονται σε 200 ml βραστό νερό, βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ψύχονται και φιλτράρονται. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Συνταγή 2

1 κουταλιά της σούπας τριαντάφυλλο, 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη τέφρα του βουνού, 1 φύλλο δάφνης συνθλίβονται, χύνονται σε 600 ml βραστό νερό, επιμένουν για 1,5 ώρα και μετά φιλτράρονται. Η έγχυση λαμβάνεται ένα τέταρτο φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Θεραπεία καούρας

Η καούρα συνήθως συνοδεύει μια σειρά από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, οπότε αν εμφανιστεί, θα πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό. Μπορείτε να μειώσετε την ενόχληση με τη βοήθεια λαϊκών θεραπειών.

Συνταγή 1

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φύλλο δάφνης και 1 κουταλάκι του γλυκού βότανο ρίγανης χύνονται σε 400 ml βραστό νερό, επιμένουν για 15 λεπτά, φιλτράρονται. Η έγχυση λαμβάνεται 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Συνταγή 2

2 κουταλάκια του γλυκού υπερικό, 2 κουταλάκια του γλυκού χαμομήλι και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη δάφνη ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό, αφήνουμε για 3 ώρες, φιλτράρουμε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας για επαναλαμβανόμενες καούρες και πόνους στο στομάχι.

Συνταγή 3

1-2 φρέσκα φύλλα ευγενούς δάφνης συνθλίβονται, χύνονται σε 150 ml βραστό νερό, επιμένουν για 15 λεπτά και φιλτράρονται. Μια κουταλιά της σούπας από τον παρασκευασμένο ζωμό αναμιγνύεται με 100 ml μεταλλικό νερόκαι λαμβάνεται για καούρα.

Συνταγή 4

1 θρυμματισμένο φύλλο ευγενής δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας St. Η έγχυση λαμβάνεται 100 ml 3 φορές την ημέρα.

Συνταγή 5

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη δάφνη και 1 κουταλιά της σούπας ξερά φύλλα πλανάνας ρίχνουμε 300 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 1 ώρα και φιλτράρουμε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας έγχυμα 3 φορές την ημέρα.

Θεραπεία των ρευματισμών

Για τη μείωση των ρευματικών πόνων χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιο της ευγενούς δάφνης και η αλοιφή από τα φύλλα αυτού του φυτού.

Συνταγή 1

1 κουταλάκι του γλυκού αιθέριο έλαιο δάφνης αναμιγνύεται με 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου. Χρησιμοποιείται ως εξωτερικό τρίψιμο.

Συνταγή 2

60 g φύλλα δάφνης και 10 g βελόνες αρκεύθου συνθλίβονται σε γουδί, ανακατεύονται με 120 g βούτυρο. Η αλοιφή χρησιμοποιείται για τρίψιμο.

Συνταγή 3

30 g φρέσκων φύλλων δάφνης συνθλίβονται, χύνονται σε 200 ml φυτικού ελαίου, επιμένουν για 6 ημέρες και φιλτράρονται. Το λάδι χρησιμοποιείται για τρίψιμο.

Θεραπεία της νόσου των χολόλιθων

Κατά τη θεραπεία της νόσου της χοληδόχου κύστης, συνιστάται να ακολουθείτε δίαιτα, ιδίως να αποφεύγετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη.

Το φαγητό είναι καλύτερο να λαμβάνεται συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Είναι δυνατό να ανακουφιστούν οι κρίσεις του ηπατικού κολικού με τη βοήθεια θεραπειών που παρασκευάζονται από φαρμακευτικά φυτά.

Για διάφορους λόγους. Πρώτον, χάρη σε αυτά, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη αλατιού. Δεύτερον, σχεδόν όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Εκτός φαρμακευτικές ιδιότητες, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά έχουν άλλα χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σας έχει πάθει ποτέ κάποιο μπαχαρικό ή μπαχαρικό; Πιθανότατα όχι. Επειδή, από σε μεγάλο βαθμό, μπαχαρικά και καρυκεύματα και δεν χαλάνε - με τη συνήθη έννοια της λέξης.

Απλώς χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους. Βρίσκουν στις πυραμίδες γλάστρες με σπόρους και μπαχαρικά, ανέγγιχτα από τον χρόνο. Ωστόσο, δεν ζητάμε αποθήκευση μπαχαρικών και μπαχαρικών για χιλιάδες χρόνια, αφού έχουν ακόμη ημερομηνία λήξης. Θέλετε να μάθετε ποια;

Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με το πόσο και πώς να αποθηκεύετε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά:

1. Η τυπική διάρκεια ζωής των μπαχαρικών και των μπαχαρικών είναι η εξής - τα αλεσμένα μπαχαρικά και τα μείγματά τους αποθηκεύονται από 1 μήνα έως 1 έτος, τα πικάντικα βότανα αποθηκεύονται από 1 έως 2 χρόνια, οι ολόκληροι σπόροι, οι ρίζες αποθηκεύονται από 3 έως 4 χρόνια, φρούτα (μούρα, ξηροί καρποί κ.λπ.) .δ.) αποθηκεύονται για 2 έως 3 χρόνια.

2. Ολόκληρα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά διατηρούν τις ιδιότητές τους περισσότερο από τα αλεσμένα. Για παράδειγμα, ολόκληροι κόκκοι μαύρου πιπεριού μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια και το ίδιο αλεσμένο πιπέρι χάνει γρήγορα τη γεύση του (τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται). Και το μοσχοκάρυδο δεν αποθηκεύεται ποτέ αλεσμένο, αλέθεται πριν τη χρήση.

3. Τα περισσότερα μπαχαρικά και μπαχαρικά αποθηκεύονται σε ερμητικά κλεισμένα δοχεία. Για να γίνει αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε κεραμικά, γυάλινα ή τσίγκινα κουτιά-κουτιά με σφιχτά καπάκια.

4. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά δεν πρέπει να φυλάσσονται κοντά στη σόμπα. Από τις συχνές αλλαγές θερμοκρασίας, θα χάσουν γρήγορα τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση τους.

5. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά δεν πρέπει να φυλάσσονται στο φως. Στον ήλιο, χάνουν επίσης γρήγορα τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση τους. Επομένως, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά συνήθως αποθηκεύονται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία σε ντουλάπια κουζίνας.

6. Βγάλτε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά από τα βάζα με ένα στεγνό κουτάλι. Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει μούχλα και να κάνει το προϊόν άχρηστο σε σύντομο χρονικό διάστημα.

δάφνη

Το φύλλο δάφνης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλες τις ζεστές σούπες, μαγειρευτά, μαρινάδες, σάλτσες και τουρσιά.

Παρεμπιπτόντως, το φύλλο δάφνης δίνει μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση στα επιδόρπια.

Για παράδειγμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε αχλάδια σε νιφάδες καρύδας και μαύρη σοκολάτα χωρίς γλουτένη. Απλό και γρήγορο.

Συστατικά

Αχλάδια (4 κομμάτια), 1 λεμόνι, τζίντζερ, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (ή 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη αν δεν αντέχετε σοκολάτα) 1 φύλλο δάφνης, 1-2 πιπεριές (μαύρο μπιζέλια), 1 γαρύφαλλο, νερό (περίπου 1/2 λίτρο), νιφάδες καρύδας.

Μαγείρεμα

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο, τη δάφνη, το πιπέρι και τις φέτες τζίντζερ. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια (μην κόψετε το κοτσάνι), κόψτε τον πυρήνα, κόψτε λίγο τη βάση του αχλαδιού για σταθερότητα, τρίψτε τα αχλάδια με φέτες λεμονιού, βάλτε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα με σιρόπι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά , αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα αχλάδια στο σιρόπι μέχρι να κρυώσουν εντελώς .

Η σάλτσα γίνεται με μαύρη σοκολάτα ή καστανή ζάχαρη. Ρίξτε 100 ml νερό σε ένα μικρό δοχείο. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε ζάχαρη (ή μαύρη σοκολάτα). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε τα αχλάδια από το σιρόπι, περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Ποια θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στα φύλλα δάφνης;

• Αιθέρια έλαια.
• Υδατάνθρακες.
• Πρωτεΐνη.
• Αμινοξέα.
• Κυτταρίνη.
• Τανίνες.
• Βιταμίνες: Βιταμίνες A, C, PP και Β.
• Μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος, σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και φώσφορος.

ΓΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φύλλου δάφνης είναι 313 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Δεδομένου ότι τα φύλλα δάφνης προστίθενται στα πιάτα σε πολύ μικρές ποσότητες, σίγουρα δεν πρέπει να φοβάστε αυτές τις θερμίδες. Επιπλέον, το φύλλο δάφνης περιέχει ουσίες που απομακρύνουν τα περιττά υγρά από το σώμα και βελτιώνουν το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος και τη μείωση του βάρους.

Οφέλη για την υγεία του φύλλου δάφνης

Το φύλλο δάφνης έχει θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.

Δάφνη:

• αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του σώματος σε πολλές ασθένειες.
• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων.
• βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει την όρεξη, διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων και βοηθά στον καθαρισμό του από τα προϊόντα αποσύνθεσης.
• βελτιώνει το μεταβολισμό, έχει ελαφρά διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, προωθεί την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, τοξινών και τοξινών από το σώμα.
• τονώνει νευρικό σύστημα, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, βελτιώνει τη μνήμη και βοηθά στη γρήγορη αντιμετώπιση του στρες, της κατάθλιψης και της αϋπνίας.
• ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, ομαλοποιείται πίεση αίματοςκαι βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ

• Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης για να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις γευστικές του ιδιότητες. Βάλτε φύλλα δάφνης στις σούπες 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα και στα μαγειρευτά 10-15 λεπτά πριν την ετοιμότητα. Μετά το μαγείρεμα, το φύλλο δάφνης πρέπει να αφαιρεθεί.
• Το φύλλο δάφνης ταιριάζει πολύ με δεντρολίβανο, μαϊντανό, άνηθο, γαρύφαλλο, βασιλικό, πιπέρι.
• Η διάρκεια ζωής των φύλλων δάφνης δεν είναι μεγαλύτερη από ένα έτος. Μετά από αυτό, αρχίζει να έχει πικρή γεύση και χάνει το άρωμά του.
• Πώς να επιλέξετε ένα φύλλο δάφνης; Προτιμήστε ολόκληρα φύλλα δάφνης αντί μπαχαρικών σε σκόνη.
• Πώς να αποθηκεύσετε το φύλλο δάφνης; Σε ερμητική συσκευασία σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος όπου δεν υπάρχει συχνή διαφορά θερμοκρασίας.

Ο άνθρωπος ανακάλυψε μπαχαρικά στην αρχαιότητα - περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια πριν. Μέχρι τώρα, η κουζίνα κάθε χώρας έχει τα δικά της μπαχαρικά που δίνουν στα πιάτα και στα ποτά μια ξεχωριστή γεύση. Σε κάθε εθνικότητα υπάρχουν ορισμένα μπαχαρικά - αντιμετωπίζουν πολλές ασθένειες.

Ιστορία των μπαχαρικών

Η ιστορία των μπαχαρικών χρονολογείται από την εποχή της εποχής των Σουμερίων, αφού η αναφορά τους ανακαλύφθηκε σε αρχαία χειρόγραφα. Χρησιμοποιήθηκαν για περισσότερα από το μαγείρεμα. Στην αρχαία Αίγυπτο ταρίχευαν τους νεκρούς Φαραώ. Το μαζικό εμπόριο μπαχαρικών, που έπαιξε τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη της παγκόσμιας οικονομίας, ξεκίνησε και από την Αίγυπτο. Από τον Μεσαίωνα, η Ευρώπη τα έμαθε.

Τους έφεραν εκεί καραβάνια από την Ασία και την Αφρική. Ο δρόμος ήταν δύσκολος και συνοδευόταν από τεράστιους κινδύνους, γι' αυτό μερικές φορές κοστίζουν περισσότερο από χρυσό εκεί. Τα πιο δημοφιλή εκείνη την εποχή ήταν όπως τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κύμινο, γαρύφαλλο. Είναι ασφαλές να πούμε ότι τα μπαχαρικά έχουν αλλάξει την πολιτική πορεία ανάπτυξης στην ιστορία της ανθρωπότητας σε όλες σχεδόν τις χώρες του πλανήτη.

Κάποτε, η Πορτογαλία, η Ισπανία, η Αγγλία, η Ολλανδία πολέμησαν για κυριαρχία στην Ινδία, τα νησιά Malukki, την Κεϋλάνη και άλλα κράτη όπου αναπτύχθηκαν τέτοια πολύτιμα μπαχαρικά. Το δικαίωμα ελέγχου του εμπορίου μπαχαρικών έδωσε στο κράτος εξουσία, κύρος και δύναμη. Επιπλέον, η ανάπτυξη της αρχαίας κινεζικής ιατρικής μέχρι σήμερα δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς τη χρήση μπαχαρικών. Αρχαία αλμανάκ σχετικά με τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες αποθηκεύονται στην Κίνα.

Μέχρι τώρα, τα μυστικά ορισμένων κινεζικών φαρμάκων που παρασκευάζονται με βάση τα μπαχαρικά δεν έχουν ακόμη αποκαλυφθεί. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών βοήθησαν τον περίφημο Ιπποκράτη να θεραπεύσει πολλές ασθένειες. Η χρήση των μπαχαρικών για ιατρικούς σκοπούς είναι μια τέχνη που έχει μελετηθεί από την αρχαιότητα. Πολλοί λαοί του κόσμου έχουν αφοσιωθεί σε αυτή τη διδασκαλία. Σε πολλές χώρες, τα μπαχαρικά εξακολουθούν να θεωρούνται υποχρεωτικά σε οποιεσδήποτε γιορτές.

Πριν αγοράσετε μπαχαρικά στο κατάστημα, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση που αναγράφεται στη συσκευασία. Σύγχρονες τεχνολογίεςεπιτρέψτε σήμερα να δημιουργήσετε τεχνητά συμπληρώματα διατροφής, τα οποία έχουν εντελώς γεύση και οσμή πανομοιότυπη με τα φυσικά μπαχαρικά.

Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά είναι είτε φυτικά είτε μη. Τα μη φυτικά μπαχαρικά περιλαμβάνουν σόδα, ζάχαρη, μαγιά, ξύδι. Το αλάτι κατέχει κυρίαρχη θέση στη μαγειρική - χωρίς αυτό, το ανθρώπινο φαγητό θα ήταν ήπιο και άγευστο. Τα μπαχαρικά φυτικής προέλευσης, και μπορεί να είναι φύλλα, σπόροι, μίσχοι και ρίζες φυτών, έχουν το δεύτερο όνομα "μπαχαρικά".

Πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται μόνο σε αποξηραμένη μορφή και μερικά χρησιμοποιούνται φρέσκα. Όταν αποξηρανθούν, ορισμένα φυτά ενισχύουν τις ευεργετικές ιδιότητες ή αλλάζουν το άρωμα και τη γεύση. Υπάρχουν ελάχιστα γνωστά μπαχαρικά και μόνο γνώστες μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν. Εάν στις σωστές αναλογίες είναι χρήσιμα, τότε η υπερβολική δόση τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα.

Και υπάρχουν γνωστές, λαϊκές, χωρίς τις οποίες ούτε μια νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει στην κουζίνα. Παρακάτω είναι τα περισσότερα διάσημους τίτλουςμπαχαρικά, καθώς και τις χρήσιμες ιδιότητες και τις ιδιότητές τους. Φυσικά, είναι αδύνατο να τα περιγράψουμε όλα εδώ, αφού υπάρχει τεράστια ποικιλία μπαχαρικών στον κόσμο. Σχετικά με πιο εξωτικά είδη - στο επόμενο άρθρο, το οποίο θα μιλήσει για τις χρήσιμες, και σε ορισμένα είδη, ακόμη και για τις μαγικές τους ιδιότητες. Λοιπόν, δημοφιλή μπαχαρικά:

Στην Ινδία, κανένα πιάτο δεν παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών. Στην ινδική κουλτούρα, θεωρούνται ιερά. Ινδοί κινηματογραφιστές έκαναν ακόμη και μια ταινία αφιερωμένη στις μαγικές ιδιότητες των μπαχαρικών - "Princess of Spice". Η ταινία κέρδισε δημοτικότητα χάρη σε μια πολύχρωμη και κατατοπιστική πλοκή ακόμη και στη χώρα μας.

Ονόματα μπαχαρικών και οι ιδιότητές τους. Το σκόρδο είναι ένας από τους αρχαίους εκπροσώπους των μπαχαρικών. Χρησιμοποιήθηκε πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το έτρωγαν και πίστευαν ότι δίνει δύναμη. Στον τάφο του Τουταγχαμών, οι αρχαιολόγοι βρήκαν τα θραύσματά του. Η πατρίδα του θεωρείται η Μ. Ασία. Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η αλλισίνη που περιέχεται στο σκόρδο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Έχει την ικανότητα να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και έτσι να μειώνει την πίεση.

Μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Η κόκκινη πιπεριά είναι ένα θρυλικό φυτό. Οι Ισπανικές κυρίες στόλισαν με αυτό τις κόμμλες τους, οι ινδιάνικες φυλές νίκησαν με αυτό τους κατακτητές. Η πατρίδα του είναι το Μεξικό. Και η Ευρώπη το ανακάλυψε χάρη στον γιατρό του πλοίου Κολόμβο. Το κόκκινο πιπέρι έχει πικάντικη γεύση.

Έχει την ικανότητα να καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, διεγείρει το μεταβολισμό, και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Πολλοί το χρησιμοποιούν φρέσκο ​​και για παράδειγμα στην κορεάτικη κουζίνα χρησιμοποιούν τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Γαρύφαλλο - αυτό το μπαχαρικό λαμβάνεται από το δέντρο γαρύφαλλου, χρησιμοποιώντας τα κλειστά μπουμπούκια του. Η Ινδονησία θεωρείται η πατρίδα της.

Αυτή τη στιγμή καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, τη Γουινέα, τη Μαδαγασκάρη και τις Φιλιππίνες. Από αυτό παρασκευάζεται λάδι γαρύφαλλου, το οποίο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, στη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος, της βρογχίτιδας και άλλων κρυολογημάτων. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Αυτές οι σταγόνες προστίθενται σε ζεστό νερό και εισπνέονται. Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική - τουρσί, ψήσιμο.

Έχει έντονο ευχάριστο άρωμα, ενώ περιέχει και τανίνες. Οι κόκκοι μαύρου πιπεριού είναι οι άγουροι, αποξηραμένοι καρποί ενός αειθαλούς αμπελιού που φύεται μόνο στις τροπικές περιοχές. Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του μαύρου πιπεριού. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά σήμερα, που υπάρχει σε κάθε τραπέζι του σπιτιού. Έχει πικάντικη γεύση, αλλά όχι τόσο καυτερή όσο το κόκκινο πιπέρι. Έχει έντονο άρωμα.

Συνήθως χρησιμοποιείται στην παρασκευή πιάτων με κρέας και ψάρι. Προστίθεται σε διάφορες σαλάτεςκαι μαρινάδες. Το μαύρο πιπέρι έχει την ικανότητα να αυξάνει την όρεξη, μειώνει την οξύτητα του στομάχου και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Το λάδι του χρησιμοποιείται για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας. Το μοσχοκάρυδο είναι καρπός γιγάντιων τροπικών δέντρων. Είναι εγγενές στις Μολούκες και την Ινδονησία. Είναι επίσης ένα δημοφιλές μπαχαρικό και χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο. Είναι πολύ αρωματικό, αλλά αν το αλέσετε, τότε το μοσχοκάρυδο χάνει γρήγορα τη μυρωδιά του. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Με τη βοήθεια του αντιμετωπίζεται η ανικανότητα, έχει διεγερτικές και τονωτικές ιδιότητες. Φύλλο δάφνης - αυτό το είδος μπαχαρικού λαμβάνεται από έναν αειθαλή υποτροπικό θάμνο. Η Ασία θεωρείται η πατρίδα της. Είναι το αρχαιότερο μπαχαρικό που είναι γνωστό από τον πρώτο αιώνα μ.Χ. Οι αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν στεφάνια από δάφνη και τα έβαζαν στα κεφάλια των ηρώων του Ολύμπιου.

Πίστευαν ότι το φύλλο δάφνης έχει μαγικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική. Η κονσερβοποίηση είναι αδιανόητη χωρίς αυτήν. Έχει διουρητικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από τον οργανισμό. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται ως αφέψημα για ξέπλυμα μαλλιών, για αναζωογόνηση του δέρματος.

Γνώση ιδιοτήτων και θεραπευτικές ιδιότητεςκάθε μεμονωμένο μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μαγείρεμα νόστιμα γεύματααλλά και θεραπεύει ορισμένες ασθένειες. Επιπλέον, σε αντίθεση με τη φαρμακευτική αγωγή, η θεραπεία με μπαχαρικά δεν το κάνει παρενέργειεςδεν κάνει κακό στον οργανισμό. Πριν όμως αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τις ιδιότητές τους. Στη χρήση τους, ισχύει η ίδια αρχή όπως και αλλού - όλα είναι καλά με μέτρο!

Από παιδί πάντα χαιρόμουν όταν έπεφτε ένα φύλλο δάφνης στο πιάτο μου. «Κατά γράμμα», είπε η γιαγιά με αγάπη. Το να λάβω τότε ένα γράμμα ήταν πραγματικό γεγονός. Τώρα, στην εποχή του πανταχού διαδικτύου, δεν ξέρετε πια πού να πάτε από τα ανεπιθύμητα μηνύματα. Και τα γράμματα ήταν διαφορετικά τότε. Όμως το φύλλο δάφνης έχει μείνει ίδιο και δεν πρόκειται να παραδώσει τις θέσεις του στις πλάκες. Και οι ιδιότητες του προγνωστικού του, όπως και του κόκκου πιπεριού, παρέμειναν ίδιες.

Φωτογραφία Gettyimages

Φύλλο για την ευτυχία

Γύρω από το φύλλο δάφνης γενικά υπάρχουν πολλοί θρύλοι, σημάδια και δεισιδαιμονίες. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι αν το βάλετε κάτω από το μαξιλάρι σας, τότε ο ύπνος σας θα είναι ήρεμος και υγιής; Και αν κρεμάσετε ένα μπουκέτο πάνω από την πόρτα, τότε θα υπάρχει πάντα ευημερία στο σπίτι. Τρίψτε το στα χέρια σας, ονειρεύεστε αυτή τη στιγμή για το αγαπημένο - όλα σίγουρα θα γίνουν πραγματικότητα.

Αυτό το φυτό υπήρξε σύμβολο του θριάμβου της δύναμης, της επιμονής και της αποφασιστικότητας από την εποχή των πρώτων Ολυμπιακών Αγώνων. Ήταν το δάφνινο στεφάνι που στόλιζε το κεφάλι των νικητών. Επομένως, αν ένα φύλλο δάφνης από μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα καταλήξει στο πιάτο σας, βεβαιωθείτε ότι κάτι σημαίνει.

Μόλις σε ένα πιάτο, η lavrushka προμηνύει πραγματικά τα νέα. Μπορεί να έρθει σε εσάς με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο - μέσω e-mail, με τη μορφή SMS, έντυπης επιστολής, τηλεφωνική κλήση, κουτσομπολιά, νέα σε συνομιλία με συνάδελφο, φίλη, μητέρα.

Και αν είστε πιο προσεκτικοί, μπορείτε ακόμη και να καθορίσετε τον βαθμό διάθεσης του επερχόμενου μηνύματος. Είδατε το φύλλο πριν ξεκινήσετε να τρώτε; Αυτό είναι ωραίο. Βγάλτε και πετάξτε. Το μήνυμα θα είναι χαρούμενο.

Βρέθηκε σε ένα πιάτο στα μισά του δρόμου; Τότε η είδηση, ίσως, θα είναι με μια ελαφριά απόχρωση θλίψης ή ουδέτερη, ας πούμε, εισαγωγική, ώστε να βγουν συμπεράσματα και να διορθωθεί η συμπεριφορά τους.

Αλλά αν δεν προσέξατε το lavrushka και το στείλατε στο στόμα σας, ακόμα και το μασήσατε, σημαίνει ότι έχετε πρόβλημα. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα είναι πολύ εύκολο να αποφευχθεί: απλά ψαρέψτε το φύλλο δάφνης από το τηγάνι όταν το πιάτο είναι έτοιμο. Και τότε όλα τα νέα θα πάνε αποκλειστικά σε εσάς. Και θα είναι καλοί.

Φωτογραφία Gettyimages

Πιπερομαγία

Το μαύρο πιπέρι είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές καρύκευμα μετά το αλάτι. Είναι σίγουρα σε κάθε σπίτι, έδαφος ή μπιζέλια. Μπορεί να προστεθεί σχεδόν παντού - ακόμα και σε σούπα, ακόμα και σε σαλάτες. Όμως οι ικανότητες του μαύρου πιπεριού δεν περιορίζονται μόνο στο μαγείρεμα. Υπάρχουν επίσης μαγικές ιδιότητες.

Το κυριότερο είναι να εξουδετερώσετε την αρνητική ενέργεια, καθώς και να προστατέψετε το σπίτι σας από κακούς. Συμφωνώ, πραγματική μαγεία! Φήμες λένε ότι στην αρχαιότητα οι άνθρωποι το χρησιμοποιούσαν ως θεραπεία για τη δειλία, καθώς ήταν βέβαιοι ότι δίνει κουράγιο σε οποιαδήποτε κατάσταση και προσθέτει θάρρος και ενθουσιασμό στη ζωή, αναζωογονεί το πάθος και το ενδιαφέρον για τα πάντα γύρω από ένα άτομο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να βάλετε μονό αριθμό μπιζελιών σε μια τσάντα από φυσικό ύφασμα και να την έχετε μαζί σας.

Ωστόσο, όπως κάθε φαινόμενο, υπάρχει και μια άλλη πλευρά στη «μαγεία του μαύρου πιπεριού». Όπως το αλάτι, δεν μπορεί να χυθεί. Και αν συνέβη τόσο ακούσια, τότε, σύμφωνα με σημάδια, πρόκειται για διαμάχη. Όμως, όπως όλα με το ίδιο αλάτι, όλα διορθώνονται. Στο θρυμματισμένο πιπέρι, πρέπει να περάσετε το δείκτη σας σταυρωτά, φανταζόμενοι ότι διαγράφετε μια μελλοντική ενόχληση.

Ακόμα κι αν είστε φανατικοί θαυμαστές αυτού του μπαχαρικού, χρησιμοποιήστε το προσεκτικά, καθώς μια μεγάλη ποσότητα μαύρου πιπεριού στο φαγητό μπορεί να προκαλέσει συγκρούσεις σε μια οικογένεια ή ζευγάρι, η ένταση των οποίων θα εξαρτηθεί από τη δύναμη της αγάπης σας για το πιπέρι.

Το γεγονός είναι ότι, σύμφωνα με την αστρολογία, ο πλανήτης Άρης προστατεύει το μαύρο πιπέρι, προικίζοντάς το με τις ιδιότητες των στοιχείων της φωτιάς. Επομένως, εκεί που το μαύρο πιπέρι είναι πάντα καυτερό και μάλιστα καυτερό.

Η δάφνη είναι ένα αειθαλές φυτό του οποίου τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Η Laurel είναι γνωστή στην ανθρωπότητα για πολλές χιλιετίες. Για τους αρχαίους ανθρώπους είχε ιερό νόημα και θεωρούνταν χαρακτηριστικό των θεών. Σε άλλες γλώσσες, το όνομα αυτού του φυτού ακούγεται ως εξής:

• Γερμανικά - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Αγγλικά - sweet bay, bay laurel;
• Γάλλος - laurier.

Εμφάνιση

Η δάφνη είναι θάμνος ή δέντρο, που φτάνει τα 15 μέτρα ύψος. Το στέμμα του φυτού έχει τις περισσότερες φορές το σχήμα μιας πυραμίδας. Τα φύλλα είναι δερματώδη, επιμήκη μυτερά στις άκρες. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του φυτού: η επάνω πλευρά του φύλλου είναι σκούρα και γυαλιστερή και η κάτω πλευρά είναι ανοιχτόχρωμη και ματ. Οι ταξιανθίες είναι μικρές, λευκοκίτρινες, συγκεντρωμένες στη βάση των φύλλων σε αφράτες μπάλες. Οι καρποί είναι μικρά, μπλε-μαύρα μούρα με έναν μεγάλο σπόρο.

Είδη

Το γένος Laurel έχει μόνο τρεις τύπους φυτών:

• ευγενής- ο πιο κοινός τύπος, είναι αυτός που χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική.
• Αζοριανός- οι μίσχοι αυτού του φυτού καλύπτονται με ένα κοντό, μαλακό σωρό.
• Ινδός- αναγνωρίζεται από τη μυρωδιά της κανέλας και από τρεις διαμήκεις ρίγες στα φύλλα.

Πού μεγαλώνει;

Η Μικρά Ασία θεωρείται η γενέτειρα της δάφνης. Τώρα αυτό το φυτό είναι κοινό σχεδόν σε όλες τις χώρες της λεκάνης της Μεσογείου. Στο έδαφος της Ρωσίας, η δάφνη μπορεί να βρεθεί σε Επικράτεια Κρασνοντάρκαι στη χερσόνησο της Κριμαίας. Αυτό το φυτό προτιμά να εγκατασταθεί σε ήπιο, υποτροπικό κλίμα, κοντά στην ακτή της θάλασσας.

κενό

Η συγκομιδή των φύλλων δάφνης γίνεται συνήθως σε βιομηχανική κλίμακα. Οι πρώτες ύλες συλλέγονται δύο φορές το χρόνο, από τα μέσα Νοεμβρίου έως τα μέσα Φεβρουαρίου. Τα φύλλα κόβονται μαζί με τα κλαδιά. Παράλληλα ενεργούν πολύ προσεκτικά ώστε το δέντρο να συνέλθει μετά το κλάδεμα και μετά από λίγο να δώσει νέα σοδειά. Τα κομμένα κλαδιά συλλέγονται σε σωρούς και ξηραίνονται σε ζεστό, καλά αεριζόμενο χώρο. Στη συνέχεια τα φύλλα χωρίζονται, τοποθετούνται σε σακούλες και στέλνονται προς πώληση.

Πού και πώς να επιλέξετε;

Το φύλλο δάφνης είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη χώρα μας, οπότε μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν από οποιοδήποτε παντοπωλείο. Εάν αγοράσετε ένα μπαχαρικό στην αγορά, δώστε προσοχή στην κατάσταση του φύλλου - δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία στην επιφάνειά του. Η παρουσία τους σημαίνει ότι τα φύλλα συλλέχθηκαν από ένα άρρωστο φυτό. Είναι καλύτερα η συσκευασία να είναι κενού. Διαφορετικά, το φύλλο δάφνης θα πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινο βάζο.

Σεντόνι

Το φύλλο δάφνης είναι ένα καρύκευμα που είναι αποξηραμένα φύλλα δάφνης. Το φύλλο δάφνης δίνει στα πιάτα μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση. Φρέσκα φύλλα δάφνης μπορούν επίσης να προστεθούν στο φαγητό, ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι έχουν πολύ πιο πλούσια γεύση και άρωμα, οπότε αν κάνετε λάθος στη δοσολογία, η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο.

Εκτός από τη μαγειρική, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλους τομείς, όπως η ιατρική και η κοσμετολογία. Χαρακτηρίζεται το φύλλο δάφνης υψηλό ποσοστόπεριεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και ως εκ τούτου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

• σκούρο πράσινο χρώμα?
• γλυκό, ρητινώδες άρωμα.
• τάρτα-πικάντικη γεύση.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Μπορείτε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες της δάφνης από το βίντεο.

Χημική σύνθεση

Ευεργετικά χαρακτηριστικάΤα φύλλα δάφνης οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο, το οποίο δίνει ένα πικάντικο άρωμα. Η δάφνη περιέχει:

• τανίνες;
• μακρο- και μικροστοιχεία - νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο.
• βιταμίνες - Α, C και Β6.
• λιπαρά και οργανικά οξέα - καπροϊκό, οξικό και βαλεριάνα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα, το φύλλο δάφνης είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

• έχει αναισθητικό αποτέλεσμα.
• έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα.
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• ομαλοποιεί το έργο του πεπτικού σωλήνα.
• βελτιώνει την όρεξη?
• έχει αντιικό αποτέλεσμα.
• τόνους?
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• επιταχύνει την επούλωση των πληγών.

Κανω κακο

Όπως κάθε άλλο μπαχαρικό, το φύλλο δάφνης μπορεί όχι μόνο να ωφελήσει, αλλά και να βλάψει τον οργανισμό. Ναι, χρησιμοποιήστε ένας μεγάλος αριθμόςΤο φύλλο δάφνης συχνά οδηγεί σε δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, σε άτομα με ατομική δυσανεξία, ακόμη και από την απλή παρουσία των φύλλων δάφνης στα τρόφιμα, μπορεί να εμφανιστούν σημάδια τροφικής αλλεργίας.

Αντενδείξεις

• εγκυμοσύνη;
• Παιδική ηλικία;
• περίοδος γαλουχίας?
• νεφρική ανεπάρκεια;
• μειωμένη πήξη του αίματος?
• εκφυλισμός αμυλοειδούς.

Λάδι

Αιθέριο έλαιοη δάφνη χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Αυτό το φάρμακο συστήθηκε από τον αρχαίο Έλληνα γιατρό Ιπποκράτη - για την ανακούφιση των μυϊκών σπασμών. Σήμερα, το δαφνέλαιο χρησιμοποιείται:

• στην ιατρική - για κρυολογήματα, γαστρεντερικές ασθένειες και δερματικές φλεγμονές.
• στην κοσμετολογία - για τη φροντίδα του λιπαρού δέρματος και του τριχωτού της κεφαλής.
• στην αρωματοθεραπεία - για την καταπολέμηση των ιών και την ησυχία.

Το αιθέριο έλαιο δάφνης έχει πλούσιο, πικάντικο άρωμα με μια νότα καμφοράς.

Εφαρμογή

Στη μαγειρική

• Το φύλλο δάφνης χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση λαχανικών, κρέατος και ψαριών.
• προσθέστε αυτό το μπαχαρικό σε γλυκά πιάτα - μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα φρούτακαι κομπόστες?
• Το φύλλο δάφνης χρησιμοποιείται για να αρωματίσει αλκοολούχα ποτά, πιο συχνά λικέρ.
• Οι πικάντικες σάλτσες και οι σάλτσες παρασκευάζονται με βάση το φύλλο δάφνης.
• Τα φύλλα δάφνης προστίθενται σε σούπες και μαγειρευτά.
• αυτό το μπαχαρικό ταιριάζει καλά με όσπρια και δημητριακά.
• Το φύλλο δάφνης χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουκάνικων.
• Τόσο ολόκληρα όσο και ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης μπορούν να προστεθούν στα πιάτα.

Αχλάδια σε μοσχάτο κρασί

Κόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους παντζάρι σε φέτες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε δύο ποτήρια μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουτ. χυμό λεμονιού, 2 φύλλα δάφνης και ένα ξυλάκι κανέλας. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε να βράσει το κρασί.

Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, βάζουμε στο τηγάνι 3 καθαρισμένα και κομμένα στη μέση αχλάδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια και το υγρό να φτάσει την υφή ενός παχύρρευστου σιροπιού.

Βάζουμε τα αχλάδια σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με το σιρόπι, αφού βγάλουμε τη δάφνη και την κανέλα από το τηγάνι. Σερβίρετε το πιάτο αφού κρυώσει.

Κονσερβοποιημένα βραστά κρέατα

300 γραμμάρια από οποιοδήποτε κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. 8 μέτριες πατάτες κομμένες σε 4 κομμάτια.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες και ρίξτε νερό ώστε το περιεχόμενο του ταψιού να μισοσκεπαστεί.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, βάζουμε 1-2 φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35-45 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται.

Στην ιατρική

Τα φύλλα δάφνης εκτιμώνται όχι μόνο ως πικάντικο συμπλήρωμα διατροφής, αλλά και ως πηγή θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην αντιμετώπιση ποικίλων ασθενειών, όπως:

• ARI και SARS.
• μυκητιασικές λοιμώξεις?
• αναπνευστικές ασθένειες?
• κριθάρι;
• στοματίτις;
• τσιμπήματα εντόμων;
• διαταραχές της όρεξης?
• χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
• τροφική δηλητηρίαση;
• υπέρταση;
• το αρχικό στάδιο του διαβήτη.
• φλεγμονή των αρθρώσεων?
• επώδυνη εμμηνόρροια?
• ψωρίαση.

Λαϊκές συνταγές

• Με βλάβες του στοματικού βλεννογόνου, πρέπει να μασηθεί 2-3 την ημέρα σε ένα φύλλο δάφνης (κατά προτίμηση φρέσκο), μέχρι να επουλωθούν οι φλεγμονώδεις περιοχές.
• Για τσιμπήματα εντόμων, θα πρέπει να ετοιμάσετε έναν πολτό από φρέσκα φύλλα δάφνης (μπορείτε απλώς να τα μασήσετε) και να εφαρμόσετε στην πάσχουσα περιοχή, στερεώνοντας με έναν επίδεσμο.

Εγχυση

• Για την ανακούφιση του σπασμωδικού πόνου, ψιλοκόψτε 5 γραμμάρια φύλλα δάφνης, ρίξτε σε ένα θερμός και ρίξτε 300 ml βραστό νερό σε αυτό. Εγχύστε για 3 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το σε καθαρό δοχείο μέσα από ένα κόσκινο. Πρέπει να πίνετε το έγχυμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, αρκετές γουλιές. Το μάθημα συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 2 ημέρες.
• Για τη θεραπεία της ψωρίασηςβάλτε μερικά μεγάλα φύλλα δάφνης σε ένα θερμός, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και κλείστε καλά. Μετά από 2,5 ώρες, αδειάστε το έγχυμα σε άλλο δοχείο. Πίνετε μισό ποτήρι έγχυμα μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 3 φορές την ημέρα - μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα.

Αφέψημα

Ένα αφέψημα από φύλλα δάφνης είναι ένα θεραπευτικό φάρμακο που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε μια ποικιλία ασθενειών, τις οποίες θα συζητήσουμε λεπτομερέστερα παρακάτω.

Παραδοσιακά, ένα αφέψημα από φύλλα δάφνης παρασκευάζεται ως εξής:

• 12-13 φύλλα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι κρύο νερό.
• Βράζουμε το νερό και βράζουμε τη δάφνη για 4-6 λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός χύνεται σε ένα θερμός.
• Μετά από λίγες ώρες, ο εγχυμένος ζωμός περνά από ένα κόσκινο και χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο.

Η δοσολογία και η διάρκεια χορήγησης εξαρτάται από τον τύπο και τη σοβαρότητα της νόσου.

Για να ανακουφίσετε τον πόνο στις αρθρώσεις, θα πρέπει να ετοιμάσετε το ακόλουθο αφέψημα από φύλλα δάφνης:

• Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 5 γραμμάρια μπαχαρικού και ρίχνουμε 300 ml κρύο νερό.
• Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση. Βράζουμε το αφέψημα για 4-6 λεπτά.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τυλίγουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 4 ώρες. Φιλτράρετε τον εγχυμένο ζωμό.

Πίνετε το φάρμακο πρέπει να είναι όλη την ημέρα, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί 3 ημέρες, κατά τις οποίες πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή προϊόντα κρέατοςΚαι αλκοολούχα ποτά. Επαναλάβετε το επόμενο μάθημα μετά από 7 ημέρες, στη συνέχεια μετά από μια εβδομάδα, μετά από 3 μήνες και μετά από ένα χρόνο.

Στην κοσμετολογία

• Το τονωτικό με βάση το φύλλο δάφνης βοηθά να απαλλαγείτε από την ακμή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Η έγχυση οινοπνεύματος από φύλλα δάφνης καταπολεμά αποτελεσματικά τα προβλήματα που σχετίζονται με το υπερβολικό λιπαρό δέρμα.
• μάσκα με φύλλα δάφνης ελαιόλαδοενυδατώνει και θρέφει το ξηρό δέρμα.
• αλοιφή με βάση το φύλλο δάφνης και ένα μείγμα ελαίων είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος.
• αφέψημα από φύλλο δάφνης ενισχύει τα μαλλιά.
• Το αιθέριο έλαιο δάφνης καθαρίζει το τριχωτό της κεφαλής από την πιτυρίδα.

Στο σπίτι

Η πικάντικη μυρωδιά των φύλλων δάφνης απωθεί τους σκώρους και τις κατσαρίδες, ωστόσο, τα φρέσκα και όχι τα αποξηραμένα φύλλα κάνουν αυτό το έργο πολύ πιο αποτελεσματικά.

καλλιέργεια

Στο σπίτι, μπορείτε να καλλιεργήσετε έναν αρκετά μεγάλο - έως 2 μέτρα - θάμνο δάφνης, αλλά θα πρέπει να κάνετε κάποια προσπάθεια.

• Για την καλλιέργεια δάφνης, μόνο ένα δωμάτιο με άφθονο ηλιακό φως είναι κατάλληλο. Το καλοκαίρι, καλό είναι να βγάλετε μια γλάστρα με ένα φυτό Καθαρός αέρας. Η καταλληλότερη θερμοκρασία για δάφνη το καλοκαίρι είναι από 20 έως 26 βαθμούς. ΣΕ χειμερινούς μήνεςΗ δάφνη χρειάζεται δροσιά. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου στέκεται η δάφνη το χειμώνα δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς και δεν πέφτει κάτω από τους 5.
• Η δάφνη θέλει άφθονο πότισμα. Το καλοκαίρι, το φυτό μπορεί να ποτιστεί 2 φορές την ημέρα - καθώς το φυτικό έδαφος στεγνώνει. Κάθε μέρα, το δέντρο της δάφνης πρέπει να ψεκάζεται (ή να εγκαταστήσετε έναν υγραντήρα στο δωμάτιο).
• Η δάφνη δεν χρειάζεται να μεταμοσχεύεται πολύ συχνά. Τα πάει καλά σε μια γλάστρα, οπότε φροντίστε η νέα γλάστρα να είναι μόνο μερικά εκατοστά μεγαλύτερη από την παλιά.
• Μία φορά το μήνα, το χώμα σε μια γλάστρα μπορεί να τροφοδοτηθεί με λίπασμα από μείγμα χλοοτάπητα, χούμου, τύρφης και άμμου.
• Η δάφνη μπορεί να κοπεί σε οποιοδήποτε σχήμα. Η καλύτερη στιγμήγια κλάδεμα - τέλος καλοκαιριού.
• Η δάφνη μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους, μοσχεύματα ή με διαίρεση του θάμνου.

• Τα όμορφα ιταλικά ονόματα Laura και Lorenzo έχουν τις ρίζες τους στο όνομα μιας δάφνης. Τα παλιά ρωσικά ονόματα Lavr και Lavrenty έχουν την ίδια προέλευση.
• Θρύλοι και μύθοι αρχαία ΕλλάδαΚαι αρχαία Ρώμηείναι γεμάτα αναφορές στο δέντρο της δάφνης. Δάφνινα στεφάνια κοσμούσαν τα κεφάλια επιφανών καλλιτεχνών, προστάτης των οποίων ήταν ο Απόλλωνας. Η νύμφη Δάφνη, η αγαπημένη του Απόλλωνα, μετατράπηκε σε δάφνη.
• Σε διαφορετικές εποχές, η δάφνη θεωρήθηκε σύμβολο αγνότητας, δύναμης και αιώνιας ζωής.
• Το δάφνινο στεφάνι διακρίνεται στο οικόσημο της Βραζιλίας.