Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πόσες επιλογές για το ψήσιμο της ζύμης υπάρχουν: μαγιά, σφολιάτα, βούτυρο, κουλουράκια, χωρίς γλουτένη.

Αλλά σήμερα θα μαγειρέψουμε αρτοσκευάσματα σε μια διαφορετική, όχι λιγότερο νόστιμη, δοκιμαστική βάση - προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το πώς να ψήσετε αέρα ζελέ πίταστο κεφίρ! Αν μέχρι στιγμής δεν είχατε την ευκαιρία να γνωρίσετε αυτή την υπέροχη απόλαυση, τότε φροντίστε να τη δοκιμάσετε - δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Η συνταγή για μια πίτα με ζελέ κεφίρ είναι πραγματικά στοιχειώδης, αλλά ταυτόχρονα ανοίγει πολλές ευκαιρίες, ώστε να μπορείτε ξανά και ξανά να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νέες γευστικές αισθήσεις.

Οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλη για μια τέτοια πίτα: λαχανικά, κρέας, ψάρι ακόμα και μούρο. Ετοιμάστε μια πίτα κεφίρ με ζελέ σύμφωνα με τη συνταγή μας βήμα προς βήμα και πώς να την κάνετε πιο ενδιαφέρουσα θα εξαρτηθεί μόνο από τη φαντασία σας.

Kefir Jellied Pie: Μια γρήγορη συνταγή

Υλικά Ζύμης

(γέμιση της επιλογής σας)

• Κεφίρ - 0,5 λίτρο + -
• - 3 τεμ. + -
• — 350 γρ + -
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού + -
• - 1 κουτ + -
• - γεύση + -
• - 2 κ.σ. + -

Πώς να μαγειρέψετε μια ζελέ πίτα σε κεφίρ

Το σετ προϊόντων είναι πραγματικά πολύ απλό, και όλα τα απαραίτητα υλικά μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο.

Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό κόλπο εδώ: πρέπει να βάλουμε κεφίρ εκ των προτέρων ζεστό μέροςγια να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, ζεστάνετε το ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων.

• Προσθέστε ζάχαρη και σόδα σε ζεστό κεφίρ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η σόδα θα αντιδράσει με το κεφίρ και θα εμφανιστούν αισθητές φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού.
• Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με εξάρτημα ζύμης, ένα σύρμα ή ακόμα και ένα κανονικό πιρούνι.
• Ανακατεύουμε με φυτικό λάδι, θα δώσει ακόμα περισσότερη αέρια στην έτοιμη πίτα. Αλλά αν θέλουμε να έχουμε μια διατροφική επιλογή, τότε αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί.
• Προσθέστε αλάτι, τώρα απαλά, σε μικρές μερίδες, προσθέστε αλεύρι. Μπορεί να απαιτηθεί σε διαφορετικές ποσότητες, ανάλογα με την πυκνότητα του κεφίρ, τον τύπο του ίδιου του αλευριού και ακόμη και το μέγεθος των αυγών, οπότε ας δούμε τη ζύμη.

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά σε συνοχή.

• Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά (δεν πρέπει να μείνουν σβώλοι).
• Η πίτα είναι σχεδόν έτοιμη - το πιο απλό μένει: προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, και όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, ετοιμάζουμε το σχήμα και τη γέμιση, αν πρόκειται να την προσθέσουμε.
• Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, χωρίς να ξεχνάμε τα πλαϊνά. Εάν χρησιμοποιήσουμε αποσπώμενο, τότε για κάθε ενδεχόμενο, είναι καλύτερα να το καλύψετε επιπλέον με χαρτί ψησίματος: η ζύμη είναι αρκετά ρευστή και μπορεί να διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Όταν όλα είναι έτοιμα, ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα. Αν έχουμε γέμιση, τότε πρώτα χρησιμοποιούμε τη μισή ζύμη, μετά απλώνουμε μια στρώση από τη γέμιση και κλείνουμε τα πάντα από πάνω με την υπόλοιπη ζύμη.

• Βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, οπότε φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε το στη ζύμη και, στη συνέχεια, τραβήξτε το προς τα έξω: αν δεν είναι κολλώδες, τότε η πίτα με ζελέ κεφίρ είναι έτοιμη.

Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια το βγάζετε από τη φόρμα και το σερβίρετε στο τραπέζι. Η ζελέ πίτα στο κεφίρ είναι πολύ νόστιμη, τόσο κρύα όσο και ζεστή, γι' αυτό μην ανησυχείτε αν μείνει μέρος της λιχουδιάς τη δεύτερη μέρα.

1. Επιλέξτε το αγαπημένο σας κεφίρ για μαγείρεμα, τότε το κέικ θα γίνει πιο νόστιμο. Για όσους ακολουθούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες, το χωρίς λιπαρά είναι πιο κατάλληλο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η ζύμη μπορεί να μην είναι τόσο υπέροχη.

Στους λάτρεις του αέρινου ψησίματος θα αρέσει η κλασική περιεκτικότητα σε λιπαρά, ειδικά αν χρησιμοποιήθηκε το πιο φυσικό προϊόν. Και για τους λάτρεις των καινοτομιών και των εκφραστικών κρεμώδη γεύσημπορεί να σας αρέσει το κεφίρ από ψημένο γάλα.

2. Για μια ζελέ πίτα σε κεφίρ, η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε, το κύριο πράγμα είναι να τη φέρετε στο μισό ψημένο εκ των προτέρων. Έτσι, μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι το λάχανο, το αυγό, τα μυρωδικά, ο κιμάς, αλλά κανείς δεν σας περιορίζει στη φαντασία σας.

Συνιστούμε επίσης να δοκιμάσετε ψαρόπιτες (βραστά ψάρια ή ακόμα και κονσέρβες με το δικό τους χυμό), πατάτες (ένα πλούσιο «ανδρικό» μεσημεριανό γεύμα), ελαφρά τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια ή ακόμα και μήλα πασπαλισμένα με κανέλα. Αλλά μην κάνετε τη γέμιση πολύ ρευστή, διαφορετικά θα φαίνεται ότι το κέικ έμεινε άψητο.

3. Επιλέξτε μια φόρμα για την πίτα. Είναι καλύτερο να μην είναι πολύ μεγάλη σε διάμετρο, έτσι το κέικ θα βγει ψηλότερα και θα φαίνεται πιο εορταστικό.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά μιας επιτυχημένης πίτας κεφίρ με ζελέ. Χρησιμοποιήστε τα, συμπληρώνοντας έξυπνα τη συνταγή, και τότε τα γλυκά σας θα γίνουν τέλεια και νόστιμα.

Καλή όρεξη!

Ένα ρόδινο, τρυφερό, αέρινο, μυρωδάτο και λιωμένο κέικ - ποιος μπορεί να μείνει αδιάφορος σε μια τέτοια λιχουδιά; Αν θέλετε να το κάνετε χωρίς περιττό οικονομικό κόστος, τότε αυτή η συνταγή είναι η κατάλληλη για εσάς. Η τελική ζύμη στην πίτα είναι τρυφερή, αφράτη και ελαφριά. Επιπλέον, δεν απαιτούνται σοβαρές δεξιότητες στη μαγειρική.

Η ζύμη της ζελατινοποιημένης πίτας συμπληρώνεται με οποιαδήποτε γέμιση: μανιτάρι, λαχανικό, μούρο, με κιμά και στο τέλος βγαίνει μια νόστιμη πίτα από την οποία είναι αδύνατο να ξεκολλήσετε!

Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο να ασχοληθείτε με το βιολί στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δημιουργώντας γαστρονομικές δημιουργίες, τότε μπορείτε να περιοριστείτε σε μια συνταγή για υπέροχα σπιτικά γλυκά.

Οι πίτες που παρασκευάζονται με τη μέθοδο aspic καταλαμβάνουν μία από τις κορυφαίες θέσεις στην κατάταξη των προϊόντων αλευριού γρήγορο φαγητό. Το τελικό προϊόν λαμβάνεται - απλά γλείφετε τα δάχτυλά σας με ευχαρίστηση!

Πώς να ζυμώσετε την τέλεια ζύμη ζαχαροπλαστικής

Η ασπική ζύμη χαρακτηρίζεται από την ίδια σχεδόν συνοχή με αυτή των τηγανιτών.

Ως βάση για την πλήρωση της ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα όπως γιαούρτι, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, που δίνουν στο έτοιμο πιάτο τρυφερότητα και απαλότητα.

Λοιπόν, δείτε πώς να ζυμώσετε τη ζύμη σε κεφίρ για μια ζελέ πίτα:

• Ρίξτε σκόνη σόδας σε κεφίρ για να το σβήσετε σε ένα μέσο γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
• Χτυπάμε με μίξερ ή σύρμα φρέσκα αυγάμε αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.
• Ανακατέψτε το κεφίρ με τη βάση του αυγού.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο, συνιστάται να το κοσκινίζετε δύο φορές.
• Για να μην χτυπηθεί πολύ το κέικ, αποφύγετε το μακροχρόνιο χτύπημα.

Κεφίρ πατατόπιτα: πώς να μαγειρέψετε;

Οι καλεσμένοι θα κατέβουν σύντομα πάνω σας ή απλά θέλετε να απολαύσετε νόστιμα σπιτικά κέικ? Η ζελέ πίτα θα είναι πολύ κατάλληλη.

Η πίτα κεφίρ με πατάτες είναι ένα νόστιμο σνακ που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε. Έτσι, για 8 μερίδες μιας νόστιμης πίτας, πρέπει να εφαρμόσετε:

• Σπιτικό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• Λευκό αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Μισό λίτρο κεφίρ.

Για γέμιση:

• Πατάτα - 4 τεμ.
• Φυτικό (οποιουδήποτε είδους) λάδι - 20 γραμμάρια.
• Μπαχαρικά;
• Αλάτι - σύμφωνα με την προτίμηση του μάγειρα.

Χρόνος ψησίματος - 30 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 151 kcal.

Χτυπάμε καλά τα φρέσκα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, σόδα και μαγιονέζα. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι σίτου. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη παρόμοια σε συνοχή με την παχιά ξινή κρέμα.

Απελευθερώνουμε τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόβουμε και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λίπος / φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε με μαγειρεμένες πατάτες. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Στη συνέχεια παίρνουμε τη φόρμα, την αλείφουμε με κρεμώδες (άλειμμα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί και) βούτυρο και ρίχνουμε τη μισή ζύμη. Τοποθετούμε προσεκτικά από πάνω τη γέμιση, μετά την οποία η υπόλοιπη ζύμη μοιράζεται από πάνω.

Ζελέ πίτα με κιμά: συνταγή για αληθινούς καλοφαγάδες

Προσφέρουμε άλλο ένα ορεκτικό και χορταστικό γεύμαιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις. Αυτή η ζύμη παρασκευάζεται βιαστικά, έτσι μπορεί να σας σώσει όταν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε μια παραδοσιακή πίτα. Μυρωδάτη και ζουμερή πίτα με κιμά θα αρέσει σε όλο το νοικοκυριό σας!

Για να ετοιμάσετε ένα τρυφερό κέικ σε κεφίρ, χρειάζεστε:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 ψίθυροι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 0,5 l;
• Μαγιονέζα - 250 γραμμάρια.
• Αλεύρι ασφάλιστρο- 2 ποτήρια
• Φυσικός κιμάς - 300 γραμμάρια.
• Λάδι (οποιοδήποτε λαχανικό).
• Πατάτες - 4 τεμ.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 1 ώρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχετικά χαμηλή - 221 kcal.

Μαγειρική ζύμη. Το να φτιάξεις ζύμη για ζελέ πίτα είναι μια δουλειά που μπορεί να αντεπεξέλθει ακόμα και ένας μαθητής της πρώτης δημοτικού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το γιαούρτι είναι τέλειο αντί για κεφίρ. Ανακατέψτε λοιπόν τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ.

Και τώρα η γέμιση. Εκμαγείο προϊόν κρέατοςόχι μόνο ο κιμάς μπορεί να δράσει, αλλά και το φυσικό κρέας. Μπορείτε να σταματήσετε στο χοιρινό - ορεκτικό και όχι πολύ λιπαρό. Για τους λάτρεις του βοείου κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά από αυτό.

Μαγείρεμα:

• • Βήμα 1: Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.

• • Βήμα 2: Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρεμμύδι. ψιλοκομμένο κρέας. Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
  • Βήμα 3: Βουτήξτε τις πατάτες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά ώστε να μην είναι ωμές στην πίτα.
  • Βήμα 4: Αντί για καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιο απλό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και στη συνέχεια απλώστε ένα μέρος της ζύμης. Στη συνέχεια απλώστε τις φέτες πατάτας.

• • Η επόμενη στρώση είναι γέμιση κρέατος με κρεμμύδια.

• Ο τελευταίος χειρισμός είναι το γέμισμα της πίτας με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα πραγματικό γεύμα!

Κοτόπουλο ζελέ πίτα: τρόπος μαγειρέματος

Μια ζελέ πίτα σε κεφίρ μπορεί να ετοιμαστεί με κοτόπουλο, γιατί είναι ένα πολύ χορταστικό και λαχταριστό σνακ. Αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχει χρόνος για τη δημιουργία μαγειρικών αριστουργημάτων.

Μια απλή συνταγή για πίτα κεφίρ θα γίνει πραγματικό μαγικό ραβδί στην κουζίνα σας! Για να ετοιμάσετε μια εκλεκτή πίτα, θα χρειαστείτε τα πιο απλά και οικονομικά υλικά που διαθέτει κάθε νοικοκυρά. Η πίτα με κεφίρ είναι ένα νόστιμο πιάτο αλευριού με εξαιρετική γεύση και άρωμα σπιτικής φιλοξενίας.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• Κεφίρ - 500 ml;
• Μια πρέζα αλάτι;
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βρασμένος φιλέτο κοτόπουλο- 300 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πρασινάδα.

Αφιερώστε 50 λεπτά μαγείρεμα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 263 kcal.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε φωτιά για όχι περισσότερο από 4 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια για άλλα 2 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και βότανα. Έτσι, η γέμιση θα είναι έτοιμη.

Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά, ανακατεύουμε καλά. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το κεφίρ και το κοσκινισμένο αλεύρι στα αυγά. Πάρτε μια λεπτή ζύμη.

Λιπάνετε το ταψί με μαργαρίνη, βούτυρο ή λίπος. Αδειάζουμε το τρίτο μέρος της ζύμης. Ακολουθεί η μισή γέμιση. Η επόμενη στρώση είναι και πάλι η ζύμη. Απλώνουμε το υπόλοιπο μισό της γέμισης. Ρίχνουμε από πάνω τη ζύμη και ψήνουμε σε τυπική θερμοκρασία 180 βαθμών για 25 λεπτά. Αφού η ζύμη γίνει αέρινη και αποκτήσει μια έντονη χρυσαφένια απόχρωση, θα είναι έτοιμη.

, διαβάστε ενδιαφέρουσες συνταγές και επιλογές για ασυνήθιστα πιάτα σερβιρίσματος.

Πώς να τηγανίζετε φέτες χοιρινού σε ένα τηγάνι.

Ζελέ πίτα με ψάρι σε αργή κουζίνα

Μια τεχνική όπως η αργή κουζίνα είναι ένας θαυματουργός βοηθός στην κουζίνα σας. Η παρουσία του δημιουργεί την ευκαιρία να προετοιμαστούν εύκολα τα πιο ακομπλεξάριστα και πρωτότυπα πιάτα. Με τη βοήθεια αυτής της «μάγισσας στην κουζίνα», μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε τη ζελέ πίτα που ονειρευόσασταν τόσο καιρό!

Μια πίτα σε αργή κουζίνα μπορεί να είναι με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε πολλούς καλοφαγάδες. Η υπέροχη γεύση του ψαριού θα σας θυμίσει τη μυρωδιά της θάλασσας.

Συστατικά:

• Φρέσκα αυγά - 2 τεμ.
• Τρυφερή μαγιονέζα - 150 γραμμάρια.
• Αλεύρι σίτου αρτοποιίας - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξινή κρέμα / κεφίρ - 140 γραμμάρια.
• Λάδι (οποιοδήποτε, αν υπάρχει, τότε ελιά) λαχανικό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί.
• Στιγμιαίος φιδέ - 1 τεμ.
• Τυρί - 90 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 100 γραμμάρια.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 188 kcal.

Βγάζουμε τις κονσέρβες από το βάζο και τις ζυμώνουμε απαλά με ένα πιρούνι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο ψάρι. Ψιλοκόβουμε το φιδέ και το στέλνουμε και σε κονσέρβες. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σε ένα δοχείο, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος (ή το κεφίρ), το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το φυτικό λάδι. Βάλτε το ένα δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα ταψί πολλαπλής κουζίνας, που έχετε προηγουμένως λαδώσει. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τριμμένο τυρί. Η τελική στρώση είναι η ζύμη. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με τυρί cottage και μούρα: συνταγή

Θα θέλατε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο; Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια τρυφερή, αέρινη και θεϊκά νόστιμη ζελέ πίτα με τυρί κότατζ και μούρα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα που λιώνουν στο στόμα είναι το τέλειο συνοδευτικό για τον πρωινό σας καφέ.

Τα μούρα, ως αποθήκη βιταμινών και πολύτιμων ιχνοστοιχείων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γέμιση τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα.

Για τη δοκιμή χρειάζεστε:

• Αλεύρι - 350 γραμμάρια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο (αγροτικό ή σπιτικό) βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Τυρί cottage - 750 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 150 ml;
• Βανιλλίνη;
• Γάλα - 250 ml.

Ετοιμαστείτε να αφιερώσετε 1 ώρα και 10 λεπτά για όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 310 kcal.

Χρειαζόμαστε ζύμη για κουλουράκια, οπότε χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ενσωματώνουμε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών. Με ένα μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη.

Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ. Στρώνουμε το κάτω μέρος των φορμών με χαρτί ψησίματος, στρώνουμε τη ζύμη.

Στη συνέχεια απλώστε το τυρί στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Ο χρόνος ψησίματος σε θερμοκρασία 180 βαθμών πρέπει να είναι περίπου 40 λεπτά.

Τα μούρα, για παράδειγμα, οι φράουλες, πλένονται καλά και κόβονται σε κομμάτια. Απλώνουμε πάνω από την πίτα. Σύμφωνα με τις οδηγίες, μαγειρέψτε το ζελέ για το κέικ και γεμίστε το κέικ.

Τα πλεονεκτήματα των ζελέ πίτας είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πιο αφάνταστες γεμίσεις: ψάρι, λαχανικά, μούρα κ.λπ. Οι έμπειροι σεφ προσφέρουν τις ακόλουθες συμβουλές για να σας βοηθήσουν να ψήσετε μυρωδάτα αρτοσκευάσματα:

1. Η ζύμη της γέμισης πρέπει να έχει υγρή σύσταση.
2. Η χρήση μιας βαθιάς φόρμας θα βοηθήσει στην αποφυγή διαρροής της δοκιμής.
3. Η λάμψη του κέικ επηρεάζεται από τη σόδα ή το μπέικιν πάουντερ.
4. Είναι καλύτερα να υποβάλετε τη γέμιση σε θερμική επεξεργασία.
5. Για να μην καθίσει το κέικ, μην ανοίξετε το φούρνο.

Απολαύστε το τσάι με αρωματικά αρτοσκευάσματα!

• Ζύμη:
• 300 ml κεφίρ?
• 3 φρέσκα αυγά?
• 2 κ.σ. άσπρο αλεύρι;
• 3 κ.σ φυτικό λάδι;
• 0,5 κουτ πόσιμο σόδα?
• 0,5 κουτ επιτραπέζιο αλάτι;
• 1 κ.γ manochki (για τη μορφή σκόνης).
• Πλήρωση:
• 0,5 κιλό κιμά.
• 0,5 μάτσο άνηθο?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 2-3 πρέζες μαύρο πιπέρι και αλάτι.

• Ωρα προετοιμασίας: 00:20
• Χρόνος μαγειρέματος: 00:40
• Μερίδες: 8
• Περίπλοκο: φως

Μαγείρεμα

Αυτό το κέικ είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, δεν χρειάζεται να ανακατέψετε τη μαγιά, περιμένετε μέχρι να δουλέψουν και η ζύμη θα φουσκώσει. Αρκεί να ανακατέψετε τα υλικά με ένα σύρμα στην επιθυμητή σύσταση και μπορείτε να ψήσετε αμέσως ένα κέικ.

1. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, χτυπήστε μέσα τα αυγά, το αλάτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα σύρμα ή ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
2. Ανακατεύουμε αλεύρι με σόδα, πρέπει να κοσκινίσουμε το μείγμα για να πάρει πιο αφράτη ψίχα.
   

   Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα, γιατί. το όξινο περιβάλλον του κεφίρ θα σβήσει τη σόδα αντί για το ξύδι.

3. Εισάγουμε το αλεύρι σε μέρη σε ένα μπολ, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Στο τέλος, ρίξτε φυτικό λάδι, ζυμώστε ξανά και η ζύμη για τη χύμα πίτα είναι έτοιμη.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε σε κύβους. Ανακατέψτε το κρεμμύδι στον κιμά, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά για γεύση.
5. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης (2/3 μέρη) στον πάτο της φόρμας, ισοπεδώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο άνηθο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μυρωδικά). Ρίχνουμε τρία τυριά σε μεγάλο ή μεσαίο τρίφτη.
6. Κρύβουμε τη γέμιση κάτω από τη στρώση της υπόλοιπης ζύμης. Φροντίζουμε να καλύπτει ομοιόμορφα τη γέμιση. Ψήνουμε την πίτα στους 180-200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.
   

   Εάν το κέικ αρχίζει να καίγεται από πάνω και το εσωτερικό είναι ακόμα ωμό, τότε η κορυφή της φόρμας πρέπει να σφίγγεται με αλουμινόχαρτο.

7. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το κόβουμε σε μερίδες. Καλή όρεξη σε όλους!

Εάν πρέπει να ψήσετε γρήγορα μια πίτα με κρέας σνακ, τότε η ζύμη κεφίρ είναι η καλύτερη για αυτό. Παρασκευάζεται γρήγορα, το κύριο συστατικό είναι πάντα στο ψυγείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το κεφίρ όχι από την πρώτη φρεσκάδα), η ζύμη φουσκώνει καλά, έχει ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για τη γέμιση: βραστό, ωμό, αλεσμένο σε κιμά κ.λπ. Στη συνέχεια, θα καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε μια χύμα πίτα με κρέας σε κεφίρ.

Μια τέτοια πίτα είναι απίστευτα χορταστική, νόστιμη και γρήγορο ψήσιμο. Η συνταγή χρησιμοποιεί βραστό χοιρινό, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος ή πουλερικών.

Μερίδες: 8.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 284 kcal ανά 100 γρ.

Υλικά (ζύμη):

• 400 ml οποιουδήποτε κεφίρ.
• 160 γρ. βούτυρο;
• 2 αυγα;
• 2 κ.σ ζάχαρη;
• 280 γρ. άσπρο αλεύρι;
• 0,5 κουτ επιτραπέζιο αλάτι;
• 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Υλικά (γέμιση):

• 600 ml νερό;
• 300 γρ. χοιρινός πολτός?
• 1 κρεμμύδι?
• 30 ml φυτικό λάδι.
• Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Για τη γέμιση, πλένουμε καλά το κομμάτι του κρέατος, το κατεβάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας. Βάλτε το έτοιμο χοιρινό σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει.
2. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε σε κύβους. Βάλτε σε καυτό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά.
3. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια, κυλάμε μαζί με το κρεμμύδι με ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόβουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
   

   Αν το κρεμμύδι είναι αρκετά ψιλοκομμένο, τότε μπορεί απλά να προστεθεί στο ρολό.

4. Αλατοπιπερώνετε τη γέμιση κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε και λίγα γκρι χόρτα.
5. Βάζοντας στην άκρη τον κιμά προχωράμε στο ζύμωμα της ζύμης. Λιώστε το βούτυρο σε υγρή κατάσταση, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεχωριστά, σπάμε, χτυπάμε, αλατίζουμε, αυγά κοτόπουλου.
6. Συνδυάζουμε το κρύο βούτυρο με μισή μερίδα κεφίρ, προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο κεφίρ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
7. Ξεχωριστά σπείρουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στην υγρή βάση, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι από το αλεύρι.
8. Για να ετοιμάσουμε την πίτα, παίρνουμε μια πυρίμαχη βαθιά φόρμα, την αλείφουμε από μέσα με ένα κομμάτι βούτυρο, ρίχνουμε τη μισή ζύμη. Έχοντας ισοπεδώσει τη στρώση ζύμης, απλώνουμε τη γέμιση που έχει κρυώσει, την οποία καλύπτουμε με μια ομοιόμορφη στρώση από την υπόλοιπη ζύμη.
9. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
10. Βγάζουμε την έτοιμη ζελέ πίτα, κρυώνουμε λίγο στη φόρμα. Στη συνέχεια κόψτε, σερβίρετε με τσάι.

Βίντεο:

Καλημέρα αγαπημένοι λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού! Εξάλλου, όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με τα χέρια σας και από φυσικά προϊόντα είναι ευεργετικά για την υγεία στον ένα ή τον άλλο βαθμό.

Σήμερα ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μια ζελέ πίτα κεφίρ. Θα αποδειχθεί ευάερο, ελαφρύ και τρυφερό. Η αρχή της προετοιμασίας δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.

Είναι απαραίτητο να φτιάξετε μια υγρή ζύμη με την οποία χύνεται η γέμιση. Στη συνέχεια το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο.

Οι ζελέ πίτες διακρίνονται από ένα τέτοιο πλεονέκτημα όπως μια ποικιλία γεμίσεων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιλογές λαχανικών, μούρων, ψαριών ή κρέατος. Πώς φαίνεται ένα τέτοιο ψήσιμο, μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία.
Συμβουλές από έμπειρους σεφ θα σας βοηθήσουν:

1. Η ζύμη πρέπει να έχει υγρή δομή.
2. Για να μην ρέει το μείγμα, αξίζει να πάρετε μια βαθιά φόρμα.
3. Για να γίνει το κέικ αφράτο, χρησιμοποιείται μπέικιν πάουντερ ή σόδα.
4. Η γέμιση πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία.
5. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε τον φούρνο κατά το μαγείρεμα για να μην κατακάθεται το κέικ.

Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη για πίτα

Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε μια καθολική ζύμη για ψήσιμο στον αέρα. Πρέπει να έχει την ίδια δομή με το .

Ως βασικό συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• μισό λίτρο κεφίρ?
• 2 αυγα;
• 3,5 φλιτζάνια αλεύρι?
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αλάτι.

Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να ζυμώνουμε τη ζύμη:

1. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ για να το σβήσετε σε όξινο περιβάλλον.
2. Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι με το μίξερ ή το σύρμα. Αυτό δημιουργεί αφρό.
3. Ανακατεύουμε το κεφίρ με τη βάση του αυγού.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα. Κοσκινίστε το δύο φορές.
5. Δεν συνιστάται να χτυπάτε τη ζύμη για πολύ καιρό.

Απλή πίτα κεφίρ με πατάτες

Ένα υπέροχο σνακ για την άφιξη των επισκεπτών μπορεί να γίνει με πατάτες στο φούρνο.

Για παράδειγμα, για 8 μερίδες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγα;
• μια κουταλιά σόδα και μια πρέζα αλάτι.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 200 γρ μαγιονέζα?
• μισό λίτρο κεφίρ?
• 4 κομμάτια πατάτες?
• 20 g φυτικού ελαίου.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Δείτε πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, σόδα και μαγιονέζα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Αυτό θα κάνει μια ζύμη παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε το με μαγειρεμένες πατάτες. Προσθέστε μπαχαρικά και κρεμμύδια.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και περιχύνουμε ξανά τη ζύμη.

Εκλεκτή πίτα με κιμά

Λαχταριστές πίτες φτιάχνονται με κιμά και κρεμμύδια.

Για ένα τέτοιο ψήσιμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2 αυγα;
• 2 πρέζες αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κρεμμύδι?
• 0,5 λίτρα κεφίρ.
• 200 γρ μαγιονέζα?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 300 γρ.
• 4 πατάτες?
• φυτικό λάδι.

Ακολουθούν τα βασικά βήματα μαγειρέματος για αυτήν τη συνταγή:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και τη μαγιονέζα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ και σόδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να αποκτήσει μια υφή η ζύμη.
3. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κιμά, αλλά και να χρησιμοποιήσετε την επιλογή με κρέας και κοτόπουλο.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Οι πατάτες πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
7. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα καλούπι, αλλά και ένα ταψί από χυτοσίδηρο. Αλείφουμε την επιφάνειά του με λάδι και τοποθετούμε μέρος της ζύμης.
8. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κομμάτια της πατάτας.
9. Μετά από αυτό έρχεται μια στρώση κρέατος με κρεμμύδια.
10. Γεμίζουμε το ταψί με την υπόλοιπη ζύμη. Πρέπει να ψήσετε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Στη συνέχεια πρέπει να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία και να ψήσετε για άλλα 15 λεπτά.

Πίτα για πολυκουζινάκι με κονσέρβα

Ένας απαραίτητος βοηθός σε κάθε πολυκουζινάκι. Θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε εύκολα τα πιο πρωτότυπα πιάτα.

Με τη βοήθεια ενός τέτοιου θαύματος τεχνολογίας, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη ψαρόπιτα με φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, για παράδειγμα, με saury, είναι κατάλληλα για αυτό. Η ζύμη μπορεί να γίνει χωρίς κεφίρ.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 150 γρ μαγιονέζα?
• 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 140 γραμμάρια κεφίρ ή ξινή κρέμα.
• μια κουταλιά της σούπας λάδι?
• μια τράπεζα από κονσέρβες ψαριών?
• ένα πακέτο στιγμιαίο φιδέ?
• 100 γρ κρεμμύδια?
• 90 γρ τυρί.

Ετοιμάζουμε το ψήσιμο ως εξής:

1. Πολτοποιήστε τις κονσέρβες με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο ψάρι.
2. Ψιλοκόβουμε τον φιδέ και τον προσθέτουμε στο ψάρι. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για 5 λεπτά.
3. Για τη ζύμη, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλεύρι, φυτικό λάδι και μπέικιν πάουντερ.
4. Βάλτε τη μισή ζύμη σε αργή κουζίνα και μετά τη γέμιση. Το πασπαλίζουμε με τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια με περισσότερη ζύμη.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για μια ώρα.

Λαχταριστά αρτοσκευάσματα με λάχανο

Η πίτα με λάχανο μπορεί να γίνει σε κεφίρ ή ξινή κρέμα. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί ασυνήθιστα νόστιμο.
Εδώ είναι τα προϊόντα που απαιτούνται:

• 2 αυγα;
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα ή κεφίρ.
• αλάτι και 4 γραμμάρια σόδας.
• 250 γρ λάχανο?
• μοσχοκάρυδο και βούτυρο.

Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και ιδρώνουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Για τη ζύμη, τοποθετήστε το κεφίρ, τα αυγά, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ με αλεύρι.
4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε το λάχανο, και μετά ρίχνουμε τη ζύμη και βάζουμε στο φούρνο.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το βάθος της φόρμας και από τα χαρακτηριστικά της σόμπας σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια γλυκιά πίτα με μούρα και μήλα.

Πρωτότυπο πιάτο με μανιτάρια

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια τόσο ασυνήθιστα νόστιμη αυγόπιτα. Η συνταγή περιλαμβάνει και λάχανο.

Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• μερικά μεγάλα μανιτάρια?
• κρεμμύδια και λάχανο?
• ένα αυγό και συν δύο για τη γέμιση?
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• 150 γρ αλεύρι;
• λίγη μαργαρίνη (περίπου 150 γρ.)
• μπέικιν πάουντερ.

Και εδώ είναι τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ στη μάζα.
2. Κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και μετά τα προσθέτουμε στην υγρή σύνθεση.
3. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και αδειάζουμε στη ζύμη.
4. Για τη γέμιση χτυπάμε πρώτα τα αυγά με το αλάτι.
5. Το ψιλοκομμένο λάχανο σιγοβράζουμε σε λάδι και μετά βάζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε λίγο ακόμα.
6. Γεμίζουμε τη φόρμα με τη μισή ζύμη, μοιράζουμε τη γέμιση και ρίχνουμε από πάνω χτυπημένα αυγά. Μετά από αυτό, μοιράστε την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνουμε την πίτα για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια τρυπάμε τη ζύμη με ξυλάκια. Εάν η ζύμη είναι υγρή, τότε πρέπει να αφήσετε περισσότερο λεπτά για 10.

Ψήσιμο με αυγά και μυρωδικά

Τώρα ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια χορταστική πίτα που μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται γέμιση με τυρί, βότανα και βραστά αυγά. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.
Εδώ είναι τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• περίπου 2 φλιτζάνια κεφίρ.
• για το τεστ 2 αυγα και 4 βραστα?
• σόδα και μια κουταλιά ζάχαρη?
• λάδι;
• 240 γρ αλεύρι;
• 120 γρ τυρί?
• φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​άνηθο.

Εδώ είναι τα κύρια βήματα προετοιμασίας:

1. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα. Τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
2. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.
3. Για τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε σόδα, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ρίξτε το κεφίρ και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν τηγανίτες.
4. Λιπάνετε το μπολ του πολυκουζινιού με λάδι και μετά γεμίστε το μέχρι τη μέση με τη ζύμη. Βάζουμε τη γέμιση, και από πάνω πάλι τη ζύμη.
5. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "ψησίματος" για 55 λεπτά και στη συνέχεια το κέικ πρέπει να εγχυθεί για άλλα 15 λεπτά.

Θυμηθείτε ότι η ζύμη για τη ζελέ πίτα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε προϊόν, ακόμη και μαγιονέζα.

Με ένα τέτοιο συστατικό, το ψήσιμο θα αποδειχθεί πιο υπέροχο, αλλά και πιο χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες.
Αν έχετε ήδη μαγειρέψει κάτι από τις συνταγές που αναφέρονται, γράψτε στα σχόλια και πείτε μας αν έγινε νόστιμο.

Απολαύστε τα πειράματά σας στην κουζίνα, αγαπητοί φίλοι! Τα λέμε σύντομα φίλοι μου!

Οι χύμα πίτες έχουν από καιρό εδραιωθεί στο μυαλό πολλών νοικοκυρών, ως πραγματικά γρήγορα και νόστιμα γλυκά. Σε αντίθεση με άλλες πίτες, αυτές είναι πιο ευαίσθητες στην υφή, επιτρέπουν τη χρήση όλων των ειδών των συστατικών και είναι φθηνές σε κόστος.

Ως πληρωτικό για ένα χύμα κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη εξαρτημάτων, γεγονός που κάνει το ψήσιμο ανεπιτήδευτο και προσιτό. Από τι φτιάχνεται μια τέτοια πίτα υπάρχει σε κάθε ψυγείο. Μπορεί να είναι: φρέσκο ​​ή ξινολάχανο, μπλοκάρισμα ψαριού, αυγά κοτόπουλου, βραστά δημητριακά, κιμάς, τυρί, τυρί κότατζ, λουκάνικο, στο τέλος. Από τα γλυκά υλικά είναι πιο κατάλληλα όλων των ειδών οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες, τα προϊόντα φρούτων και μούρων κλπ. Όλα εξαρτώνται από το γούστο, τις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας. Παρακάτω είναι πέντε συνταγές για γλυκές και μη γλυκές πίτες κεφίρ που θα διαφοροποιήσουν την καθημερινότητά σας ή θα διακοσμήσουν το γιορτινό σας τραπέζι.

Μηλόπιτα με κρέμα τυριού cottage

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Κεφίρ - 0,25 l.
• Αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μήλα - 600 γραμμάρια.
• Κανέλα - 2 τσιπς.
• Τυρί cottage - 2 πακέτα.
• Ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• Βανιλίνη - 1 τσιπ.

Μια πίτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή είναι πολύ γρήγορη, μυρωδάτη και θα ικανοποιήσει πλήρως τη γευστική επιθυμία του πιο απαιτητικού γλυκού. Με μια λεπτή υφή, λιώνει στο στόμα σας και τα γλυκόξινα μήλα προσθέτουν μια πινελιά και μοναδικότητα στα αρτοσκευάσματα. Ένα γαστρονομικό σκίτσο θα συμπληρωθεί από μια απαλή κρέμα τυροπήγματος.
Αφρίζουμε το ένα αυγό με άμμο ζάχαρης και ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Γεμίστε την ομοιογενή μάζα με κεφίρ. Ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να έχουμε μια πηχτή αλλά ρευστή ζύμη. Συνιστάται το κεφίρ να παραμένει ανοιχτό στο ψυγείο για μερικές μέρες πριν το μαγείρεμα. Έτσι, θα ξεκινήσουν εντατικές διαδικασίες ζύμωσης σε αυτό, που θα δώσουν στην υφή της ζύμης περισσότερη λαμπρότητα.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί: αλείφουμε με λίπος και πασπαλίζουμε με αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Εδώ ρίχνουμε το τεμάχιο εργασίας μας κάτω από το χύμα κέικ. Απελευθερώνουμε τα μεσαίου μεγέθους μήλα από τη φλούδα (αυτό μπορεί να παραλειφθεί, με βάση την προσωπική προτίμηση). Κόβουμε το σπορόπανο και ψιλοκόβουμε όχι πολύ, αλλά για να ψηθούν οι φέτες σε 20 λεπτά.

Απλώνουμε τα κομμάτια των φρούτων στη ζύμη σε ταψί, βαθιώνοντας ελαφρώς προς τα μέσα. Τοποθετούμε τις φέτες με επικάλυψη, εναλλάξ με πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Κρέμα μαγειρικής. Για αυτό, 0,5 κιλά. τρίψτε τη μάζα του τυροπήγματος με ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη και τη βανίλια. Συνδυάζουμε και τα δύο μέρη της κρέμας, ανακατεύουμε. Καλύπτουμε την κορυφή της πίτας με το μείγμα που προκύπτει, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι. Βάζουμε το χύμα κέικ σε κεφίρ με μήλα στο φούρνο. Ψήνουμε για δύο τέταρτα της ώρας όταν ζεσταθεί στους 190 βαθμούς.

σιμιγδαλένιο πίτα

Συστατικά:

• Κεφίρ μεσαίου λίπους - 500 ml.
• Σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Το παραδοσιακό mannik μπορεί δικαίως να ταξινομηθεί ως πίτες με βάση το κεφίρ. Εξαιρετικό στις παιδικές τροφές, θα αρέσει σε κάθε μικρό μη λάτρη του σιμιγδαλιού.

Σε ένα πλαστικό δοχείο ανακατεύουμε το προϊόν γαλακτικού οξέος, τα δημητριακά. Ζυμώνουμε τα υλικά, σπάζοντας τους σβόλους. Βάζουμε τη μάζα που προκύπτει στο ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Όσο περισσότερο απορροφά το κεφίρ, τόσο πιο επιτυχημένο θα βγει το κέικ.

Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το δοχείο και τελειώνουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια. Ανακατεύουμε τα πάντα. Ζεσταίνουμε λίγο το ταψί για να είναι ζεστό. Πασπαλίζουμε τον πάτο με αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε χύμα σιμιγδαλένιο σε θαυματουργό φούρνο στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα καθορίζεται με τη «μέθοδο σακί» με μια οδοντογλυφίδα. Η υγρή ζύμη σίγουρα θα κολλήσει στο αιχμηρό μέρος της. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.

Γεμιστή πίτα με συκώτι και μανιτάρια στρείδια

Συστατικά:

• Κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι - 2 τσιπς.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Συκώτι κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• Φρέσκα μανιτάρια στρείδια - 0,7 kg.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Πριν από την κύρια διαδικασία ψησίματος της πίτας, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τη γέμιση για να έχει χρόνο να κρυώσει. Πλένουμε τα μανιτάρια στρείδια, περιχύνουμε με βραστό νερό να μαλακώσουν. Κόβουμε σε λεπτές πλάκες, ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τελείως τα υγρά τους, να ροδίσουν ελαφρά.

Έτοιμα να τα απλώσετε σε ξεχωριστό πιάτο. Πλένουμε το συκώτι, αφαιρούμε τις φλέβες, κόβουμε σε λωρίδες, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Ακριβώς όπως τα μανιτάρια, το συκώτι πρέπει να εξατμίσει την υγρασία και να τηγανίσει. Στο τέλος του μαγειρέματος σε ένα τηγάνι, συνδυάστε τα μανιτάρια στρείδια, το συκώτι. Σιγοβράζουμε μαζί για 5-10 λεπτά. Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία με μαγιονέζα: πρέπει να εισαχθεί στη συνολική μάζα, να αναμειχθεί, να σιγοβράσει για άλλα δύο λεπτά.

Αφήνουμε την έτοιμη γέμιση να κρυώσει και ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μια κατσαρόλα ζυμώνουμε το κεφίρ, το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι μέχρι να γίνει μια ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί όχι πολύ υγρό, μέτριας πυκνότητας.

Ζεσταίνουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές λίγο στο φούρνο, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε το ½ της ζύμης στον πάτο και μοιράζουμε από πάνω τη γέμιση με τα μανιτάρια και το συκώτι. Η τρίτη στρώση θα είναι η υπόλοιπη ζύμη, η οποία θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το γέμιση.
Ρυθμίζουμε το κέικ να ψηθεί για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Εάν θέλετε, διακοσμήστε την τελική ζύμη με φύλλα βασιλικού ή άλλα αγαπημένα μυρωδικά.

Πίτα "Fish Delight"

Συστατικά:

• Ψάρι Pangasius - 0,5 κιλά.
• Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.
• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μια τέτοια πίτα μπορεί να αποδοθεί σε συνταγές pangasius. Τα ασυνήθιστα ευαίσθητα αρτοσκευάσματα έχουν δοκιμαστεί από πολλές νοικοκυρές. Ξεπαγώστε τα φιλέτα ψαριού θερμοκρασία δωματίουαποφεύγοντας την επαφή με ζεστό ή ζεστό νερό. Κόβουμε το pangasius σε κύβους 2 εκ.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα θαλασσινά στο κρεμμύδι μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Όλα τα περιεχόμενα αναμειγνύονται για ένα λεπτό. Αυτό σημαντική προϋπόθεση, αφού το τρυφερό ψάρι δεν πρέπει να υπερεκτίθεται (μπορεί να χάσει τη γεύση του και να τηγανίσει).
Βάζουμε τη γέμιση σε πιατέλα να κρυώσει.

Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το κουρκούτι: ανακατεύουμε αλεύρι, αυγά, κεφίρ, αλάτι. Ανακατεύουμε με μίξερ ή εντατικά με σύρμα. Λιπάνετε το κάτω μέρος μιας βαθιάς φόρμας φυτικό λίπος. Προσθέτουμε μέρος του τεστ. Μοιράζουμε τη γέμιση ψαριού με τη δεύτερη στρώση, την άλλη μισή ζύμη με την τρίτη.
Αφήνουμε το κέικ να ψηθεί για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του καυστήρα του φούρνου είναι 200 ​​βαθμοί.

Πίτα με πατάτες και φαγόπυρο

Συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πατάτες - 0,8 κιλά.
• Φαγόπυρο - 100 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 100 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 60-80 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Οι κόνδυλοι πατάτας μικρών μεγεθών απελευθερώνονται από τη φλούδα, πλένονται, τοποθετούνται στη σόμπα για να ψηθούν. Προσθέστε αλάτι στο ζωμό δάφνηγια γεύση.
Μετατρέπουμε την τελική σοδειά σε πουρέ πατάτας με ένα κομβίνο ή σπρώξιμο, προσθέτοντας λίγο νερό από το τηγάνι ώστε η μάζα να είναι ομοιόμορφη και χαλαρή.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Πλένουμε το φαγόπυρο από μαύρους πυρήνες, μικρά υπολείμματα. Βάζουμε να ψηθεί σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να ψηθεί πλήρως. Για ένα ποτήρι δημητριακά παίρνουμε 2 0,4 λίτρα. υγρό μέρος. Συνδυάζουμε το κρεμμύδι με το βρασμένο φαγόπυρο και τον πουρέ πατάτας, ανακατεύουμε. Για μια κρεμώδη γεύση, μπορείτε να ζυμώσετε 100 γραμμάρια βούτυρο ή γάλα στη γέμιση.

Για να ετοιμάσουμε το κουρκούτι, παίρνουμε κεφίρ, ρίχνουμε λίγο αλεύρι, αλάτι, χτυπάμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά. Στο κάτω μέρος του δοχείου όπου θα ψηθεί το κέικ, ρίξτε τη μισή μάζα κεφίρ-αλεύρου. Ισοπεδώνουμε τη γέμιση πάνω από την πρώτη στρώση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Ο άνηθος λειτουργεί καλά για τα συστατικά μας. Ολοκληρώνουμε την πίτα περιχύνοντας στο δεύτερο μισό της ζύμης πουρέ πατάτας με χυλό φαγόπυρου. Πρέπει οπωσδήποτε να καλύπτει ολόκληρο το γαστρονομικό προϊόν.
Βάζουμε την πίτα στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.