Νέος χρόνος- υπέροχες διακοπές, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες ανυπομονούν. Άλλωστε όλοι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, έστω λίγο, αλλά ελπίζουν σε ένα μικρό θαύμα. Και, φυσικά, σε αυτές τις μοναδικές γιορτές, τα φιλικά γλέντια βροντοφωνούν για αρκετές μέρες. Παρόλο που η συνάντηση του Έτους του Πετεινού είναι ακόμα μακριά, ωστόσο, πολλές νοικοκυρές μελετούν ήδη το Διαδίκτυο με μια επείγουσα ερώτηση: τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017; Το σύμβολο της επόμενης χρονιάς δεν είναι εύκολο σημάδι, δεν συγχωρεί τη βαρετή και τη ρουτίνα, το γιορτινό τραπέζι δεν πρέπει να έχει μόνο πρωτότυπα πιάτα, αλλά και το ντεκόρ να ταιριάζει. Και όλα τα έτοιμα πιάτα είναι απαραίτητα διακοσμημένα με εορταστικά σύμβολα. Και αν ο ιδιοκτήτης της χρονιάς - ο Πετεινός - είναι ευχαριστημένος, τότε θα χαρίσει απλόχερα και τις 365 ημέρες.

Παρακάτω προσπαθήσαμε να επιλέξουμε μόνο τα καλύτερα και πρωτότυπα πιάτα που είναι ιδανικά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.

Το κύριο πράγμα στο μαγείρεμα και τη διακόσμηση του τραπεζιού είναι να ευχαριστήσετε τον Πετεινό της Φωτιάς. Και για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις απλές συμβουλές των ανατολίτικων:

• Ο κύριος της χρονιάς αγαπά κάθε τι φυσικό.
• Το ζώδιο της φωτιάς απλώς λατρεύει τα σπιτικά κέικ, οπότε ψήστε περισσότερες πίτες, κέικ, τηγανίτες και άλλα επιδόρπια.
• μην ξεχνάτε τα λαχανικά και τα βότανα.
• Όπως γνωρίζετε, αυτά τα πουλιά λατρεύουν να ραμφίζουν κόκκους, γι' αυτό ετοιμάστε μικρά σάντουιτς ή καναπεδάκια.
• αν υπάρχουν στο τραπέζι αλκοολούχα ποτά, τότε η επιλογή πρέπει να σταματήσει σε σπιτικά βάμματα, κρασιά και λικέρ, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Εξάλλου, η ίδια η λέξη "κοκτέιλ" μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "ουρά του κόκορα".
• αν η Πρωτοχρονιά θα γίνει στο σπίτι σας, τότε βάλτε ένα μικρό πιάτο με σιτηρά στο κέντρο του τραπεζιού, έτσι σίγουρα θα ευχαριστήσετε τον Πετεινό της Φωτιάς.
• φυσικά το μενού της Πρωτοχρονιάς δεν πρέπει να περιέχει κοτόπουλο και αυγά κοτόπουλου, αυτό είναι αρκετά δύσκολο, γιατί Αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται πολύ συχνά με τον καλύτερο τρόπο γιορτινές σαλάτες. Ωστόσο, μην ανησυχείτε, τα αυγά κοτόπουλου μπορούν πάντα να αντικατασταθούν με αυγά ορτυκιού και το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα.

Μαγειρική σαλάτες

Οι σαλάτες είναι η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού· τη χρονιά του Πύρινου Πετεινού, οι σαλάτες λαχανικών με την προσθήκη φυτρωμένων κόκκων ή οι απλές χωριάτικες σαλάτες είναι τέλειες, γιατί το κοκορέτσι είναι πουλερικό.

Ετοιμάστε μια πρωτότυπη σαλάτα Mazurka στο σπίτι, πιστεύουμε ότι οι καλεσμένοι σας δεν θα μείνουν αδιάφοροι σε ένα τέτοιο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Με μια παρόμοια σαλάτα, θα καθησυχάσετε τον ιδιοκτήτη του για όλο το χρόνο, γιατί χάρη στο καλαμπόκι και τα κόκκινα φασόλια, το πιάτο αποδεικνύεται πολύχρωμο και πολύ νόστιμο. Για το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουτί κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• 1 γλυκιά πιπεριά (μπορείτε να πάρετε διαφορετικά χρώματα).
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 100 γρ. καρύδια?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• Λίγο ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά για σαλάτες λαχανικών.
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στραγγίζουμε το νερό από τις κονσέρβες, ανακατεύουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι σε μια σαλατιέρα.
2. Κόβουμε το αγγούρι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
3. αλέθω καρυδιάκαι επίσης προσθέστε στη σαλατιέρα.
4. Στύβουμε το σκόρδο σε μια πρέσα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο.

Λίγος χρόνος και απίστευτα γευστικές και νόστιμες επιδείξεις στο τραπέζι σας. ελαφριά σαλάτα, που σίγουρα θα αρέσει στον Πετεινό.

Δεδομένου ότι είναι καλύτερο να μην προσθέτετε κρέας κοτόπουλου στις σαλάτες, μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού Πρωτοχρονιάς 2017 από πιάτα με θαλασσινά, ένας συνδυασμός γαρίδων και φρούτων είναι τέλειος.

Για μια σαλάτα με γαρίδες και εξωτικά φρούτα, πρέπει να πάρετε:

• 1 ακτινίδιο?
• 1 μάνγκο?
• ένα μικρό κομμάτι ελαφρώς αλατισμένου σολομού ή πέστροφας.
• 100 r. καθαρισμένες γαρίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι γαρίδες πρέπει να βράζονται και να καθαρίζονται. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσει για λίγο στο ψυγείο.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ένα κλωνάρι χόρτα.

Ας περάσουμε στα σνακ. Αν σκέφτεστε τι σνακ να μαγειρέψετε στο σπίτι για το νέο έτος 2017, τότε σας προσφέρουμε μερικά απλές συνταγές:

Κρέμα με ξηρούς καρπούς και τυρί

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 2 κ.σ ξηρό λευκό κρασί?
• 100 γρ. δύο είδη τυριού: σκληρό και επεξεργασμένο.
• 100 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια;
• 1 αχλάδι?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Ένα τέτοιο πρωτότυπο ορεκτικό θα μπει σίγουρα στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 και είναι εύκολο και γρήγορο να το ετοιμάσετε. Όλα τα υλικά πρέπει να κοπούν καλά, προσθέστε ξηρό κρασί, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μπορεί να στεγνώσει με κρέμα άσπρο ψωμί. Το πιάτο είναι αρκετά απλό, αλλά ο κόκορας σίγουρα θα είναι ευχαριστημένος.

Γεμιστά μανιτάρια

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια (ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων που συγκεντρώθηκαν στο σπίτι).
• πράσο (λευκό μέρος)?
• 300 γρ. τυρί (είναι καλύτερο να πάρετε παρμεζάνα.
• 2 κ.σ τριμμένη φρυγανιά;
• μεγάλη σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και αφήστε μόνο τα καπάκια (μην πετάξετε τα μπούτια, θα μπουν στη γέμιση).

Για τη γέμιση: ψιλοκόψτε το πράσο και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί, ψιλοκόψτε τα μπούτια και προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνισμα, μετά περάστε το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά από την πρέσα, συνεχίστε το τσιγάρισμα για μερικά λεπτά ακόμα, στο τέλος προσθέτουμε τη φρυγανιά. Ψύξτε τη γέμιση και τρίψτε το τυρί σε αυτήν σε μια μικρή δαμαλίδα.

Γεμίζουμε τα καπέλα με το μείγμα, πασπαλίζουμε με μια παχιά στρώση τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Γαρνίρετε κάθε μανιτάρι με ένα φύλλο μαϊντανού πριν το σερβίρετε. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα κατευνάσει τον κόκορα.

Γαρίδες με σάλτσα κρέμας

Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα και πιο νόστιμα πιάτα σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αν ψάχνετε για πρωτότυπες συνταγές για το νέο έτος, τότε αυτό το πιάτο απλά πρέπει να είναι στο μενού σας.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό. μη ξεφλουδισμένες γαρίδες?
• 50 γρ. βούτυρο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 200-250 ml. 10% κρέμα?
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.

Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζετε το βούτυρο, το σκόρδο περασμένο από την πρέσα και την κρέμα γάλακτος και αφήνετε τα υλικά να πάρουν μια βράση.

Βράζουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις προσθέτουμε στη σάλτσα, σιγοβράζουμε το μείγμα για λίγα λεπτά, απλώνουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σάλτσα και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά τις γαρίδες και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε με μακαρόνια ή βραστό ρύζι. Πιστέψτε με, ο κόκορας θα εκτιμήσει τέτοια απίστευτα νόστιμα σνακ για το νέο έτος 2017.

Σερβίρουμε ζεστό. Ποια είναι τα καλύτερα ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2017; Προσφέρουμε πρωτότυπα ζεστά πιάτα με ψάρι και κρέας που θα κατευνάσουν τον κόκορα και θα γίνουν πραγματική διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού σας.

Ψάρια ψημένα σε κρέμα γάλακτος

Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό φιλέτο ψαριού?
• 2 κεφάλια κρεμμύδια?
• 1 κ.γ βούτυρο;
• 1 κουτ χυμός λεμονιού?
• 250 γρ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• 1 κ.γ αλεύρι;
• ένα μάτσο χόρτα?
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το φιλέτο σε μέτρια κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Βάζουμε το ψάρι στο ψυγείο να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο.

Σε ένα ταψί κόβουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση, το αλατοπιπερώνουμε και από πάνω βάζουμε τα τουρσί κομμάτια φιλέτου.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψάρι.

Βάζουμε να ψηθεί στο φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρετε τους καλεσμένους με γαρνιτούρα.

Κουνέλι ψημένο με μήλα

Φυσικά, είναι καλύτερο να μην σερβίρετε κοτόπουλο στο τραπέζι, τέτοια πιάτα είναι απίθανο να εγκριθούν από τον οικοδεσπότη του επόμενου έτους - τον κόκορα. Μια εξαιρετική εναλλακτική μπορεί να είναι ένα κουνέλι, προσφέρουμε μια πρωτότυπη γερμανική συνταγή. Για ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουνέλι (περίπου ένα κιλό).
• βούτυρο;
• 2 μέτρια πράσινα μήλα.
• μερικά κομμάτια λαρδί?
• 4 λαμπες?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γερμανικό φαγητό:

Πλένουμε καλά το κουνέλι, κόβουμε σε μερίδες, χτυπάμε προσεκτικά και αλείφουμε με βούτυρο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και μετά αλατίζουμε. Βγάζουμε το κουνέλι και στο ίδιο τηγάνι βάζουμε κομμάτια λαρδί, μήλα κομμένα σε μέτριους κύβους και ψιλοκομμένα κρεμμύδι, σιγοβράζουμε τα υλικά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Βάλτε το προκύπτον μείγμα στο τηγανισμένο κρέας, επιπλέον, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με δαχτυλίδια κρεμμυδιών τηγανισμένα χωριστά. Ένα ιδανικό συνοδευτικό θα ήταν το ρύζι ή ο πουρές πατάτας.

Σε κάθε επισκέπτη θα αρέσουν πάντα τέτοια ζεστά πιάτα και η προετοιμασία τους θα πάρει λίγο χρόνο από την οικοδέσποινα.

Μια συμβουλή: για να εντυπωσιάσουν τα πιάτα τους καλεσμένους σας με τη γεύση τους, είναι προτιμότερο να εξασκηθείτε στην προετοιμασία τους εκ των προτέρων. Μπορείτε λοιπόν να «διορθώσετε» κάποιες συνταγές «για τον εαυτό σας» και, ίσως, να προσθέσετε κάτι δικό σας σε αυτές.

Προσπαθήσαμε να μαζέψουμε τις πιο νόστιμες, πρωτότυπες και εύκολες στο μαγείρεμα συνταγές για την Πρωτοχρονιά 2017. Και δεν έχετε παρά να δημιουργήσετε αυτά τα καταπληκτικά πιάτα, βάζοντας ένα κομμάτι της ψυχής σας σε αυτά.

Είναι ήδη Δεκέμβριος και η πιο σημαντική γιορτή του χρόνου πλησιάζει όλο και περισσότερο. Και το ερώτημα «Τι να μαγειρέψουμε για την Πρωτοχρονιά;»γίνεται όλο και πιο επίκαιρο. Όλοι, τόσο παιδιά όσο και ενήλικες, περιμένουν το νέο έτος, προετοιμάζονται προσεκτικά για αυτό το γεγονός για πολύ καιρό. μέχρι το Έτος του Πετεινού της Φωτιάς. Και επίσης, σε τι να συναντήσετε; Τι να χαρίσετε στον αγαπημένο σας φέτος το νέο έτος. Και φυσικά, τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017.

Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας τις πιο νόστιμες συνταγές για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με φωτογραφίες. Θα σας πούμε πώς να σερβίρετε και να διακοσμήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και ποια πιάτα θα είναι σχετικά το έτος του Πετεινού της Φωτιάς.

Δεδομένου ότι το 2017 είναι η χρονιά του Πετεινού, πρώτα από όλα αποκλείστε όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται από πουλερικά,αντικαταστήστε το κρέας με χοιρινό, βοδινό ή ψάρι. Οι παλιοί πιστοί ισχυρίζονται ότι αν σερβίρετε πιάτα με κοτόπουλο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τότε ολόκληρο το έτος θα είναι ανεπιτυχές.

Είναι πολύ σημαντικό να σκεφτείτε εκ των προτέρων το μενού. Σκεφτείτε τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας και εκείνες που θα ευχαριστήσουν τον Προστάτη του 2017, τον Πετεινό.

Συνταγές ορεκτικών και σαλατών για το νέο έτος 2017

Για να προσελκύσετε και να κερδίσετε τον Πετεινό, πρέπει να φτιάξετε μια φωλιά και να την βάλετε στο κέντρο του τραπεζιού. Έχω μια αποδεδειγμένη και πολύ νόστιμη συνταγήμαρούλι, λέγεται «Η φωλιά». Η σαλάτα φαίνεται πολύ πρωτότυπη και θα φαίνεται παράταιρη στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• Τηγανητές πατάτες - 250 γρ.
• Τυρί - 200 γρ.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• Φύλλα μαρουλιού - 6 τεμ.
• Μοσχάρι - 150 γρ
• Champignons - 150 γρ
• Κρεμμύδι 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Αγγούρια τουρσί, τουρσί - 2 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 8-10 τεμ.
• Μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μαγειρέψτε το βόειο κρέας κομμένο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τις τηγανιτές πατάτες. Μπορεί να αντικατασταθεί με μάρκες Pringles. Καθαρίζουμε και κόβουμε πολύ ψιλά το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε λίγο, μέχρι να ροδίσει. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε επίσης λίγο, 1 λεπτό. Κόβουμε τα αγγούρια ψιλά. Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή περνάμε μέσα από το σκόρδο. Στεγνώστε τα χόρτα μου σε μια πετσέτα. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε. 4-5 τεμ. τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, τα υπόλοιπα θα μπουν στην ίδια τη φωλιά για διακόσμηση. Τρίβουμε τυρί.

Στρώνουμε το μαρούλι:

1. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο.
2. Αυγά, τριμμένα
3. Ψιλοκομμένα αγγούρια
4. Τυρί τριμμένο
5. Μικρές τηγανητές πατάτες τηγανητές

Στύβουμε λίγο τη μέση της σαλάτας μας, βάζουμε μικρά φυλλαράκια μαρουλιού, και τα βάζουμε αυγά ορτυκιού. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα και μη τυποποιημένη σαλάτα του 2017. Παραβιάζουμε όλα τα πρότυπα για την αναπαραγωγή της σαλάτας Olivier, φέτος θα την κάνουμε με γαρίδες και όχι με λουκάνικο ή φιλέτο κοτόπουλο. Ας δελεάσουμε τον Πετεινό μας.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 450-500 γρ.
• Πατάτες - 4-5 τεμάχια
• Καρότα - 2-3 τεμάχια (μέτρια)
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί
• Μαγιονέζα

Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα:Μάτσο άνηθο, μαϊντανός, ελιές, χαβιάρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε: τα καρότα, τις πατάτες, τα αυγά και χωριστά βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες αν πρέπει να μαγειρευτούν. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα αποφλοιωμένα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, μουλιάζουμε σε σόδα με λίγο ξύδι και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Εάν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια όπως ο άντρας μου, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα μήλο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βότανα σε μια πετσέτα. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα. Διακοσμούμε τη σαλάτα μας με γαρίδες, ελιές και μυρωδικά.

Συνταγές για σνακ, σάντουιτς και καναπεδάκια για το νέο έτος 2017 με φωτογραφία

Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, δεν πρέπει να υπάρχουν μόνο ψεύτικα πιάτα, αλλά και όλα τα πιθανά σνακ, σάντουιτς και καναπεδάκια, επειδή η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μεγάλη και μετά από μια ώρα καθίσματος στο τραπέζι, πρέπει να φάτε κάτι. Και για όσους δεν πίνουν, απλά κάντε παρέα. Λοιπόν, ποια σνακ μπορούν να γίνουν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Μίνι σάντουιτς με μπαλίκ, ελιές και αγγούρι στα σουβλάκια

Γίνονται πολύ απλά: Το ψωμί του τοστ κόβεται σε 4 κομμάτια διαγώνια, αλειμμένο με βούτυρο. Πάνω του βάζουμε ζαμπόν, αγγούρι και ελιά σε λεπτές φέτες. Τρυπάμε τη μπουτίκ με ένα σουβλάκι.

Καναπεδάκια με ζαμπόν και ντομάτες

Κόβουμε μικρά τετράγωνα ψωμί, τα αλείφουμε με βούτυρο. Βάζουμε έναν κύκλο από αγγούρι, μετά αλείφουμε πάλι το ψωμί, το βρασμένο ζαμπόν από πάνω, μετά το ντοματίνι και την ελιά με μυρωδικά. Όλα είναι τρυπημένα με σουβλάκι. Πρωτότυπο και νόστιμο.

Καναπεδάκια με διάφορα είδη τυριών και σταφυλιών

Επιλέξτε τυρί σύμφωνα με το γούστο σας. Είναι επιθυμητό το τυρί σας να είναι μαλακό και τα σταφύλια χωρίς κουκούτσια. Κόβουμε το τυρί σε κύβους, πλένουμε τα σταφύλια, διαλέγουμε τους σπόρους, αν υπάρχουν, και κόβουμε στη μέση. Βάζετε ολόκληρο το κεμπάπ με εναλλασσόμενα είδη τυριού με σταφύλια σε ένα σουβλάκι. Αυτό το είδος ορεκτικού, καλό θα είναι να το συνυπολογίσουμε με κρασί.

Για όσους αδυνατίζουν Καναπέ με γαρίδες και σέλινο

Το σέλινο μου, κομμένο σε μήκος 2,5 εκ. Βάλτε πάνω μια γαρίδα τυλιγμένη σε ελιά ή ελιά, όπως στη φωτογραφία. Τρυπάμε ολόκληρο με ένα σουβλάκι.

Καναπέ με γαρίδες και σταφύλια σε ένα μαξιλάρι ψωμιού

Κόψτε την ψίχα από το τοστ με ένα μικρό ποτήρι. πιέζοντάς το, το βάζετε στην προκαταβολή και προ-στεγνώνετε το ψωμί στο φούρνο. Όταν όλα είναι έτοιμα, πρέπει να βάλετε σταφύλια και γαρίδες στο ψωμί, τρυπώντας τα με ένα σουβλάκι.

Επίσης πολύ σχετικό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι ένα τέτοιο ορεκτικό όπως

"Ρολό με σολομό και τυρί"

Απλώνουμε λιωμένο τυρί σε ένα φύλλο πίτα, κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε μικρά κομμάτια και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην πίτα. Ψιλοκόβουμε ένα φρέσκο ​​αγγούρι και πασπαλίζουμε με κόκκινο ψάρι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί. Για να γίνει το ρολό ζουμερό, φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα και κλωσήστε το ψωμί πίτα. Όταν όλα είναι έτοιμα, το βάζουμε στο ψυγείο για εμποτισμό. Πριν σερβίρουμε κόβουμε σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. Αραδιάζουμε και διακοσμούμε το πιάτο με ελιές, ελιές ή σελήνιο. Μπορείτε επίσης να βάλετε το ρολό σε φύλλα μαρουλιού ή να βάλετε κομμάτια του στο ίδιο το ρολό.

Συνταγές για ζεστά πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Η συνταγή για το πιο νόστιμο πιάτο με πατάτα "Gratin" 2017.

Φυσικά, μπορείτε να βράσετε μόνο πατάτες και να το σερβίρετε ως συνοδευτικό για κρέας, αλλά το Gratin θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας και θα είναι ένα ακόμα πρωτότυπο πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Το "Γκρατέν" είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και κυρίως εύκολο στην παρασκευή του.

Αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως πριν το σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

• Πατάτα - 15 τεμ. (ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων)
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Μανιτάρια τουρσί - 150 γρ.
• Μαϊντανός και βασιλικός
• Τυρί - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα -110 ml.
• Κρέμα - 250 ml
• Μοσχοκάρυδο - λίγο για γεύση
• Μπέικον - 100 γρ
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Μανιτάρια και μπέικον, κομμένα σε κομμάτια. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους 3-4 χλστ. Περάστε το σκόρδο από το σκόρδο, ανακατέψτε το με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ταψί σάλτσα σκόρδουμε μπαχαρικά, ρίξτε κρέμα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέστε μοσχοκάρυδο. Όταν όλα είναι έτοιμα, τα τακτοποιούμε όλα σε ταψιά, τα πασπαλίζουμε με τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Αυτή η γαλλική συνταγή είναι για λάτρεις των λαχανικών, χορτοφάγους ή δίαιτες.

Τρόπος παρασκευής και συστατικά:

• Μελιτζάνα, κολοκυθάκια - 5 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες - 8 τεμ. (μέτριες)
• Μέτριες πατάτες - 6 τεμ.
• Μπέικον - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Θυμάρι και βασιλικός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - κατά βούληση
• Ελαιόλαδο - 20 ml.

Καθαρίζουμε τις πατάτες. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί με λαδόκολλα, εναλλάσσοντας υλικά. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά, αλάτι, ρίχνουμε λάδι και ρίχνουμε λίγο νερό για να μην καούν τα λαχανικά μας και σβήσουν καλά. Ψήνουμε το πιάτο πριν το σερβίρουμε σε προθερμασμένο φούρνο, περίπου 40 λεπτά, στους 200 βαθμούς. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το Tian λαχανικών με μυρωδικά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Ενδιαφέροντα ποτά και κοκτέιλ για το νέο έτος 2017.

Πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σειρά από κοκτέιλ και απεριτίφ πριν από την άφιξη της Πρωτοχρονιάς 2017, τα οποία θα σας φτιάξουν τη διάθεση.

1. κόκα κόλα
2. κρασί κερασιού

Ρίξτε το ρούμι και το κρασί σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο. Σε αναλογία 1 (ρούμι) προς 3 (κρασί). Συμπληρώστε το ποτήρι με παγωμένη κόλα.

1. σαμπάνια
2. Μαρτίνι
3. Ζάχαρη - για γεύση
4. Λεμόνι - 1 τεμ.
5. Φύλλα μέντας -1-2 τεμ.

Ρίξτε σαμπάνια, μαρτίνι και φρέσκο ​​λεμόνι σε ένα ποτήρι με πάγο σε ίσα μέρη, προσθέστε ζάχαρη. Γαρνίρουμε το ποτήρι με φέτες λεμονιού και φύλλα μέντας.

Πώς να διακοσμήσετε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Οι συντάκτες επέλεξαν τα πιο πρωτότυπα σνακ για την Πρωτοχρονιά 2017, οι συνταγές των οποίων θα βοηθήσουν στη δημιουργία ενός ενδιαφέροντος μενού της Πρωτοχρονιάς, γεμάτο φωτεινά χρώματα και αξέχαστη γεύση.

Σνακ για το νέο έτος 2017: συνταγές με φωτογραφίες

Ο «φτερωτός» ιδιοκτήτης της επόμενης χρονιάς λατρεύει τα πάντα φωτεινά, πολύχρωμα, αλλά ταυτόχρονα απλά και οικονομικά, οπότε το να ευχαριστήσεις τον κόκορα είναι εύκολο. Στα σνακ για το νέο έτος 2017, ως κύριο συστατικό και διακόσμηση, μπορείτε να συμπεριλάβετε οποιαδήποτε προϊόντα των οποίων τα χρώματα αντιστοιχούν στα φυσικά χρώματα του πουλιού, τα οποία θα ικανοποιήσουν όλες τις προτιμήσεις του ιερού πλάσματος.

Νόστιμο και απλά σνακγια το νέο έτος 2017 μπορεί να παρασκευαστεί από ζουμερή πάπρικα, ντομάτες και αγγούρια, τα οποία συμπληρώνουν αποτελεσματικά και βιολογικά τα θαλασσινά, το κρέας και τα χόρτα. Επίσης, οι ειδικοί συνιστούν να μην παραμελείτε τις απλές γαστρονομικές απολαύσεις, για παράδειγμα, διάφορα λαχανικά τουρσί και αλλαντικά.

Πρωτοχρονιάτικο προφιτερόλ "Fire Rooster"

Λεπτό προφιτερόλ με γέμιση τυρόπηγμακαι το χαβιάρι θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς. Η συνταγή για αυτό το πιάτο μπορεί δικαίως να χαρακτηριστεί ως "κακά" σνακ για το νέο έτος, με τα οποία μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα το νοικοκυριό και τους καλεσμένους των διακοπών.

Συστατικά:

• 1 αγ. αλεύρι
• 1 αγ. νερό
• μια πρέζα αλάτι
• 200 γρ βούτυρο
• 150 γρ τυρί μαλακό
• 50 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι
• 4 αυγά
• πρασινάδα

Μαγείρεμα: Βράστε το νερό και λιώστε μέσα το βούτυρο. Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και αφήστε τα στεγνά υλικά με ζεστό μείγμα βουτύρου - η ζύμη θα πάρει μια κρεμώδη απόχρωση και θα γίνει πολύ πηχτή. Προσθέστε σταδιακά ένα αυγό στη ζύμη, ανακατεύοντας καλά. Τυλίξτε τις μπάλες ζύμης που προκύπτουν σε μέγεθος καρυδιού και ψήστε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Στο μεταξύ, συνδυάστε το τυρόπηγμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, που θα γίνουν η γέμιση του αρχικού σνακ για την Πρωτοχρονιά 2017. Κόβουμε το «καπάκι» από τα κρύα προφιτερόλ, γεμίζουμε με τυρί και διακοσμούμε με χαβιάρι από πάνω.

«Έξυπνα» σουβλάκια γαρίδας με λαχανικά

vkusnodoma.net

Τα σνακ για το νέο έτος 2017 από θαλασσινά θα είναι η πιο κερδοφόρα επιλογή στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αυτά τα πιάτα έχουν μια ανεκτίμητη ιδιότητα - χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με υπέροχο περιεχόμενοπρωτεΐνη, η οποία θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους οπαδούς υγιεινή διατροφή, που περιλαμβάνει τον Πετεινό της Φωτιάς.

Συστατικά:

• μεγάλες γαρίδες
• πάπρικα (κίτρινη και κόκκινη)
• Champignon
• βότανα, σκόρδο, σάλτσα σόγιας
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Μαγείρεμα: Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κόβουμε τα μανιτάρια σε 2-4 μέρη, κόβουμε την πάπρικα σε τετράγωνα ίδιου μεγέθους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ σε μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα με το ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μετά από 15 λεπτά, βάζετε γαρίδες και λαχανικά εναλλάξ σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνετε στο φούρνο ή στο γκριλ (5-10 λεπτά).

Ιταλικό ορεκτικό "Melanzana con fungi"

Αυτό το ιταλικό πιάτο μοιάζει με τα «φοιτητικά» ορεκτικά στο αρχικό σερβίρισμα μπορεί να αραιώσει αρμονικά το μενού της Πρωτοχρονιάς. Ταυτόχρονα, αυτή η συνταγή ορεκτικών για το νέο έτος 2017 θα γίνει σωτήρια για τις νοικοκυρές - χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να προετοιμαστούν και το αποτέλεσμα ξεπερνά τις προσδοκίες ακόμη και των πιο απαιτητικών καλοφαγάδων.

Συστατικά:

• 3 μελιτζάνες
• 400 γρ μανιτάρια
• 3 ωμά αυγά
• 1 λάμπα
• λαμπερές γλυκές πιπεριές
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

Μαγείρεμα: Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους, τις περιχύνουμε με τα χτυπημένα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Όταν τα λαχανικά απορροφήσουν τα αυγά όσο το δυνατόν περισσότερο, τα βάζετε σε προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στις ήδη τηγανισμένες μελιτζάνες και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά. Κόψτε την πάπρικα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Μοιράστε το μείγμα μελιτζάνας-μανιτάρι σε κάθε βάρκα. Διακοσμήστε με πράσινο. Για μπαχαρικά, τα λαχανικά μπορούν να πασπαλιστούν με μερικές σταγόνες λάδι μουστάρδας.

Jellied "Bright Kaleidoscope"

Πολλές νοικοκυρές θεωρούν ότι το μαγείρεμα είναι ενοχλητικό και συχνά προσπαθούν να μην συμπεριλάβουν τις συνταγές για αυτό το πιάτο στο μενού της Πρωτοχρονιάς. Αλλά το ασπικό "Bright Kaleidoscope" ανήκει στην κατηγορία των "νόστιμων και απλών σνακ για το νέο έτος 2017" - η λεπτομερής συνταγή του θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα ένα γκουρμέ πιάτο ακόμη και αν δεν έχετε επαγγελματικές γαστρονομικές δεξιότητες.

Συστατικά:

• 0,5 λίτρο ζωμό (λαχανικά ή κρέας για να διαλέξετε)
• 150 γραμμάρια φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά ( πράσινο μπιζέλι, καρότα, καλαμπόκι, πιπεριές)
• 2 κ.σ στιγμιαία ζελατίνη
• μοσχαρίσια γλώσσα
• πρασινάδα
• ολόκληρο το κέλυφος του αυγού

Μαγείρεμα: βράζουμε το ζωμό και διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη. Ξεπλύνετε τα ολόκληρα τσόφλια αυγών (μπορείτε να τα αποθηκεύσετε αφού ετοιμάσετε άλλες σαλάτες και σνακ για την Πρωτοχρονιά), ξεπλύνετε με νερό, γεμίστε τα 2/3 με κατεψυγμένα λαχανικά και ψιλοκομμένη βραστή γλώσσα. Περιχύνουμε το κέλυφος με ζωμό ζελατίνης και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν το σερβίρετε, ξεφλουδίζετε τα κέλυφη και βάζετε την ασπίκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος (αν δυσκολεύεστε, βουτάτε τα αυγά με ασπίκι για ένα δευτερόλεπτο σε ζεστό νερό και τυλίγετε στο τραπέζι). Αυτή η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί περαιτέρω - ένα τέτοιο ασπίκι είναι ακόμα πιο εύκολο να γίνει σε μια φόρμα για κέικ.

Αυθεντικά καναπεδάκια "Golden Cockerel"

Δεν θέλετε να αραιώσετε τα σνακ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς 2017 με σάντουιτς από λουκάνικα και παπαλίνα, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για αυτά; Η συνταγή για καναπέ Golden Cockerel θα σας βοηθήσει σε αυτό - σερβίρετε παραδοσιακά προϊόντα σάντουιτς σε πρωτότυπο σχέδιο και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με τη γαστρονομική φαντασία σας.

Συστατικά:

• γαλλική μπαγκέτα
• ζαμπόν ή ωμό καπνιστό λουκάνικο
• μαλακό τυρί (τύπου μοτσαρέλα)
• αγγούρι και ντομάτα
• ελιές και ελιές χωρίς κουκούτσι
• σουβλάκια για καναπεδάκια

Μαγείρεμα: Στεγνώστε τις φέτες μπαγκέτας στο φούρνο, εν τω μεταξύ κόψτε το λουκάνικο και την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους και το αγγούρι σε διαμήκεις φέτες. Βάλτε μια στρώση τυρί πάνω από την μπαγκέτα, από πάνω με έναν κύκλο ντομάτας. Η επόμενη στρώση στο καναπεδάκι είναι λουκάνικο ή ζαμπόν, διπλωμένο σαν βεντάλια, από πάνω απλώνεται μια φέτα αγγουριού με ένα ακορντεόν και ένα σουβλάκι με κορδόνι ελιάς ή ελιάς στερεώνεται πάνω από το καναπεδάκι.

Russianfood.com

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων και απλών συνταγών για σνακ για το νέο έτος 2017. Αλλά το κύριο αποκορύφωμά τους θα είναι η εορταστική διακόσμηση - ο Πετεινός της Φωτιάς θα χαρεί να δει τους λαμπερούς "φτερωτούς" ομολόγους του στο τραπέζι σας. Επίσης, μην ξεχνάτε να μουσκεύετε τα πιάτα σας με αγάπη, καλή διάθεσηκαι ένα χαμόγελο - τότε ο ιδιοκτήτης του επόμενου έτους θα φέρει σίγουρα καλή τύχη, υλική ευημερία και απέραντη ευτυχία στο σπίτι σας!

Καλή χρονιά σε εσάς!

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς σίγουρα συνοδεύονται από την προσδοκία ενός θαύματος, ότι η χρονιά που έρχεται θα είναι πιο επιτυχημένη και χαρούμενη, χωρίς έγνοιες και προβλήματα. Δεν κάνει χωρίς μια χαρούμενη ατμόσφαιρα, και ανεξάρτητα από την ηλικία. Στο γιορτινό τραπέζι ακούγονται ειλικρινή συγχαρητήρια και ευχές, με βάση το επιτυχημένο ξεκίνημα της χρονιάς που έρχεται.

Μία από τις κύριες παραδόσεις είναι η πανηγυρική παρουσίαση δώρων και η προετοιμασία νόστιμων εδεσμάτων, κάθε λογής εδέσματα για το γιορτινό τραπέζι. Και το σύμβολο του 2017 είναι ο Πετεινός της Φωτιάς, που θα φέρει καλή τύχη στους επίμονους και ενεργά άτομα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, ακόμη και στο προπαρασκευαστικό στάδιο για τη γιορτή, αξίζει να δείξετε φαντασία και αυτό ισχύει όχι μόνο για την επιλογή δώρων ή τη διακόσμηση του δωματίου, αλλά και για τη ρύθμιση του τραπεζιού και τη διακόσμηση των πιάτων υπογραφής στο τραπέζι. Τι είναι αυτό - ένα πρωτότυπο και ενδιαφέρον μενού για το νέο έτος 2017;

Σύμφωνα με την ήδη καθιερωμένη παράδοση, πιστεύεται ότι αν είναι καλό να συναντήσουμε και να γιορτάσουμε την Πρωτοχρονιά, τότε του χρόνουσίγουρα θα έχει επιτυχία. Γι' αυτό κάθε νοικοκυρά προσπαθεί όχι μόνο να μαγειρεύει νόστιμα πιάτα, νέες σαλάτες και σνακ, αλλά και να τα διακοσμήσετε με πρωτότυπο τρόπο. Αλλά μην παρασυρθείτε και ξεχάσετε την εσωτερική διακόσμηση και αν μπορείτε να εμπιστευτείτε τον σύζυγό σας και ακόμη και τα παιδιά σας να εγκαταστήσουν και να διακοσμήσουν ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και ένα διαμέρισμα, τότε συνιστάται η ρύθμιση του τραπεζιού να γίνει από την ίδια την οικοδέσποινα. Και ακόμα δεν γνωρίζετε το μενού σας για το νέο έτος 2017, τι να μαγειρέψετε και ποια προϊόντα πρέπει να αγοράσετε;

Δημιουργία μενού για τον εορτασμό του νέου έτους 2017 του Πετεινού της Φωτιάς

Ο κόκορας είναι ένα λογικό και σημαντικό πουλί, λίγο βιαστικό, αλλά και γρήγορα φεύγει, προτιμώντας όχι την πομπωδία, όπως συνήθως πιστεύεται, αλλά τη φυσικότητα. Του αρέσει η απλότητα, η ευελιξία και η φυσικότητα. Επομένως, τα πιάτα στο τραπέζι πρέπει να είναι απλά και οι συνταγές για το νέο έτος να είναι ελαφριές, αλλά λίγο παιχνιδιάρικες. Συνιστάται να βάζετε ψιλοκομμένα λαχανικά ή τουρσιά σε μεγάλα πιάτα, να προσθέτετε αρωματικά και πικάντικα χόρτα στη σύνθεση λαχανικών.

Τα τεμάχια κρέατος μπορούν να γίνουν με τη μορφή καναπεδών, στρώνοντας κομμάτια κρέατος με δημητριακά ολικής αλέσεως ή ψωμί με την προσθήκη ξηρών καρπών. Και στο κέντρο του τραπεζιού, βάλτε ένα κομψό και φωτεινό πιάτο με χυμένο σιτάρι. Επιπλέον, το κυρίως πιάτο μπορεί να τακτοποιηθεί με τον τρόπο της σαλάτας Yeralash απλώνοντας δημητριακά και δημητριακά σε μικρούς σωρούς ώστε το σύμβολο της χρονιάς να γευτεί και την αγαπημένη τους λιχουδιά.

Μην ξεχνάτε το ψήσιμο στο σπίτι, χρησιμοποιώντας όχι μόνο το αλεύρι πρώτης (υψηλότερης) ποιότητας, αλλά και άλλα είδη, όπως το φαγόπυρο, το καλαμπόκι ή το ρύζι.

Πριν από την έναρξη του γεύματος και του γλεντιού, ενώ μαζεύονται όλοι οι καλεσμένοι, μπορούν να τους προσφερθεί να φρεσκάρουν με ελαφριά κοκτέιλ και τα παιδιά μπορούν να συμμετάσχουν εκ των προτέρων στην κατασκευή αστείων καλαμακιών με την εικόνα της ουράς ενός κόκορα σε έντονα χρώματα.

Στολισμός και σερβίρισμα του εορταστικού τραπεζιού

Για να διακοσμήσετε το σπίτι και να στρώσετε το τραπέζι για το νέο έτος 2017, θα πρέπει να επιλέξετε φυσικά υλικά σε έντονα χρώματα. Για έμπνευση, σκεφτείτε το φτέρωμα της ουράς ενός κόκορα, όπως σχεδιάζεται στα παιδικά βιβλία παραμυθιών.

Για παράδειγμα, το στήσιμο του τραπεζιού σε ρουστίκ στυλ αυτή την παραμονή Πρωτοχρονιάς μπορεί να θεωρηθεί το πιο σημαντικό αρχική ιδέα, για παράδειγμα, λινά τραπεζομάντιλα και χαρτοπετσέτες, ξύλινα σουβέρ για μεγάλα πιάτα και κηροπήγια, ακόμα και πιάτα. Αντί για λουλούδια, στο τραπέζι μπορεί να υπάρχουν ξηρά βότανα, διάφορες συνθέσεις φρούτων ή λαχανικών, ψάθινα καλάθια για το σερβίρισμα κομμένου ψωμιού κ.λπ.

Η χρήση τεχνητών υλικών, όπως πλαστικά πιάτα, είναι απαράδεκτη· θα πρέπει να προτιμώνται σετ από πορσελάνη και πήλινα. Όσο για το χρωματικό σχέδιο - τότε κοιτάξτε την κόκκινη, μπλε ή πράσινη γκάμα αποχρώσεων.

Μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στο τραπέζι μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας κεριά για το χρίσμα ή ακόμα και το άναμμα του τραπεζιού. Μικρά κηροπήγια μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα στο πιάτο κάθε επισκέπτη, μην ξεχνάτε τα κλαδιά και τους κώνους ελάτης.

Τα σχέδια της Πρωτοχρονιάς μπορούν να εφαρμοστούν σε ποτήρια σαμπάνιας με ειδική σύνθεση, η οποία στη συνέχεια ξεπλένεται εύκολα, φωτεινά μανταρίνια και μικρές καρτ ποστάλ με ατομικά συγχαρητήρια μπορούν να απλωθούν σε πιάτα.

Βασικοί κανόνες για το σερβίρισμα της γιορτής της Πρωτοχρονιάς:

• Ποτήρια και ποτήρια, ποτήρια για αναψυκτικά βρίσκονται επάνω δεξί χέριεπισκέπτης;
• Συνιστάται να ξεκινήσετε να στρώνετε το τραπέζι για το νέο έτος 2017 με τη διάταξη των πιάτων και μόνο στη συνέχεια να απλώνετε τα μαχαιροπίρουνα. Το τελευταίο βήμα είναι τα ποτήρια κρασιού.
• Το μαχαίρι και το πιρούνι είναι στα δεξιά, το κουτάλι στην άλλη πλευρά και η κυρτή πλευρά είναι σίγουρα κάτω.
• Οι χαρτοπετσέτες προτείνεται να επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούν αντίθεση με το τραπεζομάντιλο. Τα υφασμάτινα είναι διπλωμένα, μπορούν να τοποθετηθούν όμορφα σε πιάτα με μερίδες, τα χάρτινα τοποθετούνται κάτω από τα πιάτα και επιπλέον τοποθετούνται σε μια όμορφη θήκη χαρτοπετσέτας στο τραπέζι.
• Το τραπεζομάντιλο δεν είναι το κύριο χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού, γι 'αυτό επιλέξτε ένα έτσι ώστε να μην αποσπά την προσοχή των καλεσμένων από νόστιμα πιάτα. Επιτρέπεται η κάλυψη του τραπεζιού μόνο με ένα καθαρό και σιδερωμένο τραπεζομάντιλο, το οποίο κρέμεται από κάθε άκρη κατά περίπου 15 cm.

Κύρια πιάτα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

Μενού για το νέο έτος 2017 τι να μαγειρέψουμε από ζεστό; Δεν συνιστάται ανεπιφύλακτα να σερβίρετε ένα πουλί στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ως κύριο πιάτο. Το σύμβολο της χρονιάς μπορεί να σας κρατά κακία και η χρονιά θα είναι ανεπιτυχής. Τα λιπαρά πιάτα επίσης δεν συνιστώνται, αλλά τα ελαφριά και φυτικά θα είναι σωστά. Κατά την προετοιμασία του μενού για το νέο έτος, προσπαθήστε να το αποφύγετε ένας μεγάλος αριθμόςμη φυσικά συστατικά και καρυκεύματα, λιπαρές και πικάντικες σάλτσες, δίνοντας προτίμηση στα φυσικά βότανα και μπαχαρικά.

Πιάτα με κρέας και ψάρι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017

Αρνί με γαρνιτούρα ως κυρίως πιάτο:

Για τους λάτρεις του αρνιού, το κρέας στιφάδο με πατάτες και μπαχαρικά είναι κατάλληλο ως ζεστό πιάτο. Οι επισκέπτες και οι συγγενείς σίγουρα θα εκλιπαρούν για τη βρετανική συνταγή για αυτό το πιάτο, καθώς το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και όχι λιπαρό και έχει καλή γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 600 γρ. πατάτες;
• 450 γρ. αρνάκι;
• 2 κρεμμύδια?
• Καρότα - 2 τεμ.;
• 10 σπόροι κύμινου?
• 60 ml. φυτικό λάδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 φύλλα δάφνης?
• Λίγο ξερός μαϊντανός?
• Χοντρό αλάτι και 10 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Μαγείρεμα αρνιού με λαχανικά:

1. Τα μπιζέλια πιπέρι και κύμινο θρυμματίζονται στο γουδί με την προσθήκη χονδρού αλατιού.
2. Κόβουμε τον πελτέ αρνιού σε μικρά κομμάτια ώστε να χωρέσουν σε ένα γλυκό (παιδικό μεγάλο) κουτάλι. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κρέατος με μπαχαρικά.
3. Ρίχνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή καζάνια, προσθέτουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρέας. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα ανακατεύοντας.
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
6. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από το αρνί.
7. Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στο κρέας με λαχανικά, χωρίς να ξεχνάτε τη λαβρούσκα.
8. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε μισό ποτήρι νερό, κρασί, χυμό ντομάτας ή αραιωμένο πελτέ ντομάτας, κατά την κρίση σας.
9. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ψηθεί, λίγο πριν το ψήσετε, δοκιμάστε το αλάτι και τα μπαχαρικά και προσθέστε ξερό μαϊντανό.

Γαρνιτούρα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι:

Εάν μαγειρεύετε κρέας ή ψάρι ως κύριο πιάτο, τότε οι πατάτες θα είναι το ιδανικό συνοδευτικό για αυτούς. Μπορεί να ψηθεί μαζί με το κρέας σε άλλο ταψί, ολόκληρο (ψημένο λίγο σε βραστό νερό) ή μισά σε μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Βελγικές τηγανητές πατάτες:

Αλλά κανείς δεν θα αρνηθεί τις τηγανιτές πατάτες ψημένες στο φούρνο με ελάχιστη ποσότητα λαδιού και καρυκευμάτων. Για το μαγείρεμα, συνιστάται η χρήση μείγματος μπαχαρικών για πατάτες, με την προσθήκη βοτάνων Προβηγκίας και πάπρικας.

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• Σακούλα μπαχαρικών για πατάτες:
• 50 ml. φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τις πατάτες, μπορείτε να τις ξύσετε με μια ειδική σκληρή βούρτσα. Κόβουμε σε φέτες, όπως σε ένα δημοφιλές καφέ φαστ φουντ, διατηρώντας τη φλούδα.
2. Ρίξτε τις πατάτες σε ένα ταψί με την προσθήκη φυτικού ελαίου, καρυκεύστε με μπαχαρικά και, αν θέλετε, προσθέστε χοντρό αλάτι.
3. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Για να ετοιμάσουμε πατάτες, χρειαζόμαστε μόνο πρωτεΐνες και με βάση τους κρόκους, μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια, αλατίζοντας τα λίγο μέχρι να αφρατέψουν, τα προσθέτουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε.
5. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, να ροδίσουν και να γίνουν απαλές φέτες.

Ρατατούιγ λαχανικών από λαχανικά με τυρί και τριμμένη φρυγανιά:

Ως συνοδευτικό, το ρατατούιγ λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί μαζί με πατάτες, προσθέτοντας λίγο τυρί για να κρατήσουν το σχήμα τους οι στρώσεις.Σίγουρα στους καλεσμένους σας θα αρέσει ένα υγιεινό συνοδευτικό, σχεδόν ψημένο χωρίς λάδι. Τα κράκερ και το σκληρό τυρί θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στα λαχανικά. Υπάρχει πληθώρα συνταγών για το νέο έτος από λαχανικά.

Απαιτείται:

• 10 μεγάλες ντομάτες?
• Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια?
• 3 μελιτζάνες?
• 2 κεφάλια κόκκινο κρεμμύδι?
• 3 κόκκινες γλυκές πιπεριές?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Λίγο φυτικό λάδι?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• Ένα μάτσο μαϊντανό?
• 3 φέτες άσπρο ψωμί.
• Λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία γεύματος:

• Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου μέσω μιας πρέσας κουζίνας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτό. Προσθέστε τα μυρωδικά της Προβηγκίας και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Ξεπλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε στρογγυλές φέτες. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε την πικάντικη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
• Στεγνώστε τις φέτες ψωμιού στο φούρνο, κρυώστε και ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• Λιπάνετε μια βαθιά φόρμα με λάδι, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα θρυμματισμένων κρακερών και απλώστε τα λαχανικά, εναλλάσσοντάς τα με μια επικάλυψη, μιμούμενοι "λέπια".
• Τρίψτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη, πασπαλίστε με τα λαχανικά και προσθέστε τα υπόλοιπα κρουτόν από πάνω.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες και οι πιπεριές.

Σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αν το περιβάλλον σας λατρεύει την κινέζικη κουζίνα, τότε σίγουρα θα σας αρέσουν οι γαρίδες με σάλτσα κρέμας, και άλλες ανατολίτικες συνταγές για το νέο έτος, ως ζεστό πιάτο για το νέο 2017. Σερβίρετε με πικάντικο σκόρδο ρύζι, με την προσθήκη κουρκουμά, τότε θα έχει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.

Απαιτείται:

• Γαρίδες μεσαίου μεγέθους - 750 γρ.
• Βούτυρο - 75 γρ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Λιπαρή κρέμα - 250 ml;
• Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• 5 κλωναράκια φρέσκο ​​μαϊντανό

Προετοιμασία γεύματος:

Το βούτυρο πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου, το σκόρδο πρέπει να στύβεται μέσα από μια πρέσα κουζίνας. Ανακατεύουμε καλά την κρεμώδη μάζα και τη βάζουμε σε βαθύ τηγάνι ή τηγάνι.

Προσθέστε αποφλοιωμένες γαρίδες σε λιωμένο σκόρδο - σάλτσα κρέμακαι σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 7 λεπτά.

Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μαζί με τα κλωναράκια (κοτσάνια).

Αφαιρούμε τις γαρίδες με μια τρυπητή κουτάλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα και περιμένουμε να πήξει λίγο, μην τις αφήνουμε να βράσουν. Βάλτε τις γαρίδες ξανά στη σάλτσα και ζεστάνετε, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καεί η μάζα.

Εάν το ρύζι με την προσθήκη κουρκουμά χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό, τότε αυτό το καρύκευμα δεν πρέπει να το παρακάνετε - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού θα είναι αρκετό για να προσθέσετε γεύση και χρώμα στο συνοδευτικό πιάτο.

Παραδοσιακή ρωσική κουζίνα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς:

Είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς το νέο 2017 χωρίς πιάτα της ρωσικής παραδοσιακής κουζίνας - την αγαπημένη σας βινεγκρέτ ή ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, σαλάτα Olivier ή μιμόζα, ασπίκι ψαριού, ασπίκι, σπιτικά τουρσιά και μανιτάρια τουρσί.

Ωστόσο, όλα αυτά τα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν με λίγο διαφορετικό τρόπο, δείχνοντας λίγη φαντασία και ευρηματικότητα. Για παράδειγμα, μια σέλα κάτω από ένα γούνινο παλτό ή καβουροσαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ρολό και όχι ως σαλάτα με στρώσεις, και η μιμόζα μπορεί να τυλιχθεί σε αρμένικο ψωμί πίτα και να κοπεί σε μερίδες.

Η σαλάτα με κρέας καβουριών παρασκευάζεται, κατά κανόνα, με την ανάμειξη όλων των συστατικών, αλλά μπορεί να συλλεχθεί σε στρώσεις και να εμποτιστεί με σπιτική σάλτσα ή μαγιονέζα.

Σαλάτες και σνακ για το γιορτινό τραπέζι:

Για κάθε γιορτή, και ειδικά για την Πρωτοχρονιά 2017, τη χρονιά του κόκορα, οι οικοδέσποινες προετοιμάζονται αρκετή ώρα, κάνουν πρόβες για νέα πιάτα και σαλάτες, εκπαιδεύονται στη διακόσμηση και τη διακόσμησή τους. Νέες συνταγές αναζητούνται στο διαδίκτυο και σε δημοφιλή περιοδικά θυμούνται παλιές.

Αυτή η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι η τέλεια στιγμή για να πειραματιστείτε με τα μενού των διακοπών, προσθέτοντας νέα υλικά σε σαλάτες, όπως τουρσί ή τουρσί ελιές, τραγανά αγγούρια και τρυφερά μανιτάρια.

Δεν είναι λιγότερο συναφή θα είναι τα μικρά καναπεδάκια με γέμιση κρέατος, ψαριού και τυριού σε φρυγανιές που παρασκευάζονται από φρέσκο ​​ή τηγανητό (αποξηραμένο στο φούρνο) ψωμί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταρτάκια από ζύμη χωρίς ζάχαρη ή σφολιάτα για γέμιση.

Οι παραδοσιακές σαλάτες μπορούν να στρωθούν με τη μορφή του Άγιου Βασίλη, ένα στρογγυλό ρολόι με δείκτες από φρέσκα ή βραστά καρότα ή μια σφολιάτα πασπαλισμένη με κλωνάρια άνηθου, που θα μιμηθεί ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Φωτεινά παιχνίδια και γιρλάντες θα ληφθούν από λαχανικά, σπόρους ροδιού, μπιζέλια και καλαμπόκι.

Από βραστά αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες για να συναρμολογήσετε αστείους χιονάνθρωπους, με στόμια καρότου ή πιπεριάς και κουμπιά με σπόρους.

Αντί για σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι, μπορείτε να μαγειρέψετε τοστ με βραστά καρότα, λιωμένο τυρί και ρέγγα. Θα είναι νόστιμο και ασυνήθιστο.

Σάλτσες για ζεστά πιάτα και σαλάτες:

Όσοι προτιμούν φυσικά προϊόντα και καρυκεύματα για πιάτα, συνιστάται να αφιερώσουν πολύτιμο χρόνο και να ετοιμάσουν σπιτική μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, απλά χτυπήστε όλα τα υλικά με ένα μίξερ, χτυπήστε ελαφρά ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Η σπιτική adjika είναι επίσης κατάλληλη για πολλά πιάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, σάλτσα ντομάτας, lecho και άλλη συντήρηση σπιτιού. Δεν θα είναι περιττή και λιπαρή κρέμα γάλακτος με χυμό λεμονιού, σκόρδο και τουρσί αγγουράκια.

Για βραστό κρέας και για ψήσιμο, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα εκ των προτέρων εάν σκεφτείτε το εορταστικό μενού, για παράδειγμα, μπεσαμέλ, τυρί ή σάλτσα κρέμας. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις σάλτσες και τα καρυκεύματα με χούμους, σάλτσα πέστο.

Επιδόρπια του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2017:

Σύμφωνα με καθιερωμένες παραδόσεις, μερικές ημέρες πριν από τις διακοπές, μπορείτε να ψήσετε μπισκότα με μέλι ή μελόψωμο, να κάνετε τρύπες σε αυτά και να επισυνάψετε μια σημείωση με παιχνιδιάρικες ρίμες ή ευχές σε καθένα. Το σχήμα του μελόψωμου μπορεί να είναι οποιοδήποτε και μπορείτε να το διακοσμήσετε με γλάσο και πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής.

Την παραμονή των εορτών της Πρωτοχρονιάς, εμφανίζεται στην πώληση ένας τεράστιος αριθμός αξεσουάρ κουζίνας με εορταστικό θέμα. Αν είστε τυχεροί και αποκτήσετε καλούπια χριστουγεννιάτικων δέντρων από σιλικόνη ή πλαστικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτά. ζελέ φρούτωνπράσινη ή σπιτική μαρμελάδα. Ένα τόσο ελαφρύ επιδόρπιο θα είναι το τέλειο τέλος σε ένα εορταστικό δείπνο.

Αλκοολούχα ποτά του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού:

Ενάμιση μήνα πριν από τη γιορτή, μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικό αλκοόλ με βάση τη βότκα υψηλής ποιότητας με καλό καθαρισμό, για παράδειγμα, το περίφημο ποτό Baileys ή εσπεριδοειδή.

Αφού όλοι ήρθαν από μια νυχτερινή βόλτα, είδαν αρκετά πυροτεχνήματα, έπαιξαν αρκετές χιονόμπαλες και κύλησαν σε μια τσουλήθρα πάγου, θα υπάρχει ένα πικάντικο ζεστό ζεστό κρασί.

Οι λάτρεις των εξωτικών ποτών θα λατρέψουν το μάνγκο και τον ανανά. Ένα ποτό παρασκευάζεται με την προσθήκη κονιάκ ή κονιάκ.

Φέτος όμως προτείνεται να πίνετε κόκκινο κρασί στο εορταστικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. καλής ποιότητας, και φροντίστε να πιείτε τουλάχιστον μια γουλιά παραδοσιακής σαμπάνιας, κατά προτίμηση παγωμένη.

Γλυκά επιδόρπια:

Ένα καλό τέλος σε κάθε διακοπές θεωρείται το υψηλής ποιότητας τσάι πολλών τύπων κατά την κρίση των επισκεπτών και ένα γλυκό επιδόρπιο. Μπορεί να είναι κέικ σε μερίδες, ένα μεγάλο κέικ μπισκότων ή ένα ζουμερό σπιτικό ρολόεμποτισμένο με σιρόπι και κρέμα, διακοσμημένο με σοκολάτα.

Ένα συνηθισμένο στρογγυλό σπιτικό κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με έναν πολύ πρωτότυπο τρόπο απεικονίζοντας κουδουνίσματα από την Κόκκινη Πλατεία πάνω του, ζωγραφίζοντας τον Άγιο Βασίλη ή ένα Snow Maiden. Ως πρωτότυπη διακόσμηση, μπορείτε να κάνετε καλες ευχεςσε όλους τους παρευρισκόμενους ή σχεδιάστε έναν σημαντικό κόκορα με φωτεινό φτέρωμα.

Μικρά μυστικά και κόλπα

Οι λάτρεις του τυριού και φρέσκα λαχανικάπεριμένουν καλά νέα - ο κόκορας απλά λατρεύει αυτά τα προϊόντα, γι' αυτό δώστε του τη θέση του στο τραπέζι.

Προσθέστε περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα σε σπιτικά κέικ - κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ ή οποιοδήποτε είδος τυριού.

Ως ορεκτικό, μπορείτε να μαγειρέψετε παναρισμένα μπαστούνια τυριού και μπορεί να είναι και πικάντικο και πικάντικο με την προσθήκη μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.

Για να μην κάνετε λάθη στο μαγείρεμα και αφήσετε λίγο χρόνο για ξεκούραση πριν το γλέντι, προσπαθήστε να επιλέξετε οικονομικές και εύκολες στο μαγείρεμα συνταγές. Καλό είναι να τα προετοιμάσετε και να τα κάνετε πρόβα εκ των προτέρων, σε περίπτωση που δεν αρέσει καθόλου ο συνδυασμός των συστατικών στην οικογένεια και στους φίλους σας.

Τότε το μενού της Πρωτοχρονιάς του 2017 θα είναι ορεκτικό, πρωτότυπο και πολύ νόστιμο. Οι προσκεκλημένοι θα μείνουν ικανοποιημένοι με την προτεινόμενη απόλαυση και θα θυμούνται μια επιτυχημένη γιορτή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το νέο έτος είναι μια γιορτή για κάθε άτομο, που συνδέεται με ένα κομψό χριστουγεννιάτικο δέντρο, βεγγαλικά, φυσικά, δώρα και νόστιμο φαγητό. Μερικές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να κάνετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς αξέχαστο. Σας συμβουλεύουμε να αποφασίσετε εκ των προτέρων ποια πιάτα πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποια πιάτα να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, θα δώσουμε συνταγές βήμα προς βήμακαθώς και φωτογραφίες.

Οι κύριες αποχρώσεις του μενού

ΣΕ Πρόσφαταπολλοί προσπαθούν να ευχαριστήσουν το σύμβολο της χρονιάς που έρχεται με τις λιχουδιές που παρουσιάζονται στο γιορτινό τραπέζι. Το 2017, αυτό είναι το Fire Rooster.

Ο κόκορας ήταν πάντα κύριος του σπιτιού και των κότες του. Θα εκτιμήσει τα απλά και φυσικά πιάτα. Τη χρονιά του Πετεινού είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πολύ ψήσιμο στο σπίτι, για παράδειγμα, πίτες. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα χόρτα και τα λαχανικά. Σάντουιτς με υλικά κρέατος και λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως ορεκτικό. Από τα ποτά είναι προτιμότερο να επιλέγετε κοκτέιλ, κρασιά ή βάμματα. Στα πιάτα που μπορούν να καρυκευτούν με αλκοόλ, είναι καλύτερο να προσθέσετε γλυκό ποτό ή κρασί από διάφορα φρούτα και μούρα.

Σημείωση!Το αποκορύφωμα του τραπεζιού πρέπει να είναι ένα μικρό πιάτο με κόκκους.

Όταν ήδη μαζεύονται άνθρωποι στο σπίτι, θα πρέπει να τους προσφέρετε ένα σνακ. Ως σνακ, μπορεί να είναι κατάλληλη μια σαλάτα κοκτέιλ, η οποία θα δώσει αμέσως στις διακοπές μια κατάλληλη ατμόσφαιρα.

Μαγειρική για το γιορτινό τραπέζι

Καμία Πρωτοχρονιά δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς πρωτοχρονιάτικες σαλάτες. Κατά κανόνα, το τραπέζι φιλοξενεί κρεατοσαλάτες, νόστιμα πιάτα με ψάρι και χορτοφαγικά φαγητά. Αξίζει να επιλέξετε ποια πιάτα θα μαγειρέψετε, εστιάζοντας στο ποιος θα τα φάει. Την Πρωτοχρονιά, μπορείτε να δοκιμάσετε και να εκπλήξετε τους πάντες με την ικανότητά σας, να μαγειρέψετε πιάτα που κανείς δεν έχει δοκιμάσει πριν. Εκτός από τις παραδοσιακές σαλάτες, που συνδέονται με την Πρωτοχρονιά, στο τραπέζι προστίθενται και αρκετά άλλα πιάτα.

Αέρας

Αυτό το γκουρμέ πιάτο θα αρέσει σε όλους: γυναίκες και άνδρες. Είναι πολύ θρεπτικό και βοηθά στην αντιμετώπιση του αισθήματος της πείνας. Για να το μαγειρέψετε σωστά, πρέπει να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Πάρτε ένα κιλό μανιτάρια και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι με κρεμμύδια. Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερα να τα βάλετε σε καυτό λάδι και να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
2. Στη συνέχεια κόψτε 10 ραβδιά καβουριώνκύβους.
3. 6 βραστά αυγά πρέπει να τρίβονται στον μικρότερο τρίφτη και να προσθέτετε όλα τα προηγουμένως προετοιμασμένα υλικά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μια όμορφα διακοσμημένη πιατέλα.
6. Περιχύνουμε με τριμμένο μαλακό τυρί.

Αυτή η σαλάτα δεν παίρνει πολύ χρόνο, οπότε πρέπει να προσέξετε αυτή τη συνταγή, εκτός αυτού, είναι και νόστιμη. Θα αρέσει σε άτομα που τους αρέσουν οι σαλάτες "με απότομη αρχή".

Κορεάτικη σαλάτα

Για τη σωστή προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να ακολουθήσετε σωστή σειράΕνέργειες:

1. Είναι απαραίτητο να πάρετε 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια και να τηγανίσετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια χαρτοπετσέτα, κρυώστε, αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
3. Τηγανίζουμε έξι μανιτάρια και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
4. Αφού κρυώσουν όλα τα υλικά, πρέπει να τα ανακατέψετε σε ένα βαθύ μπολ.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα και οκτώ ελιές.
6. Αλατίζουμε τη σαλάτα για γεύση.
7. Προσθέστε πιπέρι αν χρειάζεται.
8. Ρίχνουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου μία ώρα στο ψυγείο.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μπει σε μια σαλατιέρα και να διακοσμηθεί με βότανα ή κουκουνάρι.

διάθεση διακοπών

Ως άλλο ένα εορταστικό πιάτο θα αποδώσει μια σαλάτα με νόστιμη γεύση. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Πάρτε τρία βραστά αυγά. Τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Προσθέστε τρεις ψιλοκομμένες ντομάτες στα αυγά.
3. Κόψτε 150 γραμμάρια προϊόντος κρέατος καβουριού.
4. Τρίψτε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται η σάλτσα σκόρδου. Για το μαγείρεμα, πάρτε δύο σκελίδες σκόρδο και σπρώξτε τις μέσα από το σκόρδο. Αξίζει να εστιάσετε μόνο στο δικό σας γούστο. Να θυμάστε ότι οι νοικοκυρές συχνά το παρακάνουν με αυτό το ντύσιμο.

Σημείωση!Ένα τέτοιο πιάτο απλώνεται με τη μορφή δαχτυλιδιών ή άλλων φιγούρων. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φύλλα μαρουλιού, διάφορα μυρωδικά, κουκουνάρι.

Κανόνες του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

1. Δεν χρειάζεται να εστιάσουμε στο κοτόπουλο. Ο κόκορας μπορεί να προσβληθεί και να στερήσει από την οικοδέσποινα καλή τύχη την επόμενη χρονιά.
2. Το κυρίως πιάτο δεν πρέπει να μαγειρεύεται με πολύ λάδι και λίπος.
3. Πιάτα με χόρτα και λαχανικά, άπαχο κρέας θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι.
4. Μην μαγειρεύετε πολύ πικάντικο φαγητό.

Σημείωση!Είναι καλύτερο να δίνετε προσοχή σε τροφές όπως τυριά, ελιές, μπαχαρικά, ψάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι στο φούρνο. Καθώς είναι κατάλληλη η πέστροφα, ο σολομός. Οι πατάτες μπορεί να είναι συνοδευτικό.

Πιες και μη μεθύσεις

Την Πρωτοχρονιά, τα κοκτέιλ θα είναι σχετικά, επειδή η λέξη "κοκτέιλ" μεταφράζεται ακόμη και ως η ουρά ενός κόκορα.

Κοκτέιλ "Mood"

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ "Mood". Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• κόκα κόλα;
• κόκκινο κρασί, κατά προτίμηση κεράσι.
• σκούρο ρούμι.

Αυτή η γεύση θα προσελκύσει φίλους και γνωστούς με μια ασυνήθιστη ιδιόμορφη γεύση. Ένα ποτό κρασιού θα προσθέσει ξύσμα με τη μορφή νότες τάρτας. Η διαδικασία παρασκευής του ροφήματος έχει ως εξής:

1. Πάρτε ένα κομψό ποτήρι κοκτέιλ. Μην ξεχάσετε να το πλύνετε εμφάνισητο κοκτέιλ είναι επίσης σημαντικό.
2. Βάλτε πάγο στο κάτω μέρος.
3. Ανακατεύουμε τρία μέρη κρασί και ένα ρούμι.
4. Προσθέστε σόδα στο μείγμα.

Ένα λεμόνι ή ένα μούρο μπορεί να λειτουργήσει ως διακόσμηση. Το καλαμάκι θα φαίνεται επίσης εκπληκτικό. Χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ.

Κοκτέιλ "Campagne"

Χρειάζεται μισή ώρα για την προετοιμασία. Είναι το κύριο ποτό των διακοπών. Περιέχει σαμπάνια, λεμόνι, βερμούτ, ζάχαρη, πάγο και μια δόση φαντασίας για να διακοσμήσετε το έτοιμο ρόφημα.

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε σαμπάνια, βερμούτ και ζάχαρη. Όλα σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το κοκτέιλ σε έτοιμα ποτήρια, να τα διακοσμήσετε με μια ομπρέλα και λεμόνι. Τα ποτήρια κρασιού είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα θέμα Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα, με νιφάδες χιονιού, αυτοκόλλητα ή ζωγραφισμένα στο χέρι. Μην ξεχνάτε τα παγάκια.

Τέτοιες συνταγές θα αρέσουν στους επισκέπτες και τους συγγενείς που έχουν έρθει, θα δημιουργήσουν μια εορταστική διάθεση.