Το ψήσιμο στο σπίτι κατέχει ξεχωριστή θέση στη σύγχρονη μαγειρική. Πολλές νοικοκυρές έχουν στο απόθεμά τους αρκετές επώνυμες συνταγές τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά γλυκά. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει για εσάς τα πιο διαφορετικά και γρήγορες συνταγέςπίτσα με καλαμπόκι. Επιπλέον, θα μάθετε για τις περιπλοκές της προετοιμασίας της ζύμης και της προετοιμασίας της γέμισης.

Συνταγή για πίτσα με καλαμπόκι και λουκάνικο

Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου- 475 g;
• ξηρή μαγιά - 12 g;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 175 ml;
• λουκάνικο γιατρού - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• πάστα ντομάτας - 150 g;
• κόκκους μαύρου πιπεριού.

Εάν θέλετε, το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το αποτέλεσμα.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Η σειρά των περαιτέρω ενεργειών μας είναι η εξής:

1. Πρώτα από όλα, είναι απαραίτητο να κοσκινίσουμε το αλεύρι με μια σήτα για να γίνει πιο αέρινο και εμπλουτισμένο με οξυγόνο.
2. Το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ξερή μαγιά.
3. Ρίχνουμε ζεστό νερό και ηλιέλαιο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά.
4. Ζυμώνουμε μια κολλώδη και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα περίπου.
5. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες.
6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Βγάζουμε τη ζύμη μας από το μπολ, την απλώνουμε σε επιφάνεια εργασίας και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
9. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ταψί και απλώνετε σε όλη την επιφάνειά της. τοματοπολτός.
10. Στη συνέχεια απλώστε προσεκτικά τις φέτες λουκάνικου, ρίξτε το καλαμπόκι και προσθέστε τα μπαχαρικά.
11. Στέλνουμε να ψηθεί στο φούρνο για 25-35 λεπτά.

Αφού είναι έτοιμη η πίτσα με καλαμπόκι, την πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, τη διακοσμούμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη στέλνουμε ξανά στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Συνταγή για πίτσα με καλαμπόκι και μανιτάρια

ΣΕ αυτή τη μέθοδομαγειρική, θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη, την οποία μπορείτε να βρείτε στα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ. Η γέμιση θα είναι μανιτάρια, καλαμπόκι, ντομάτες και φέτα.

Υλικά για πίτσα με καλαμπόκι και μανιτάρια:

• έτοιμη ζύμη μαγιάς - 1 πακέτο.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g.
• μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδι- 1 PC.
• τυρί φέτα - 150 g;
• ξινή κρέμα - 125 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• μαϊντανός ή βασιλικός?
• άλας;
• ελαιόλαδο - 25 g;
• πιπέρι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα από ξινή κρέμα και σκόρδο:

• ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό.
• ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και ρίξτε τις στην κρέμα γάλακτος.
• αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα μας?
• χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε ελαιόλαδο 10-15 λεπτά.
2. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 εκ.
3. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
4. Ανοίγουμε τη συσκευασία με ζύμη μαγιάς, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και της δίνουμε το επιθυμητό σχήμα.
5. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και μεταφέρετε τη ζύμη μας σε αυτό.
6. Λιπάνετε τη βάση σάλτσα κρέμας γάλακτοςμε σκόρδο και αλείφουμε τα τηγανητά μανιτάρια.
7. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το καλαμπόκι από πάνω, προσθέστε ροδέλες κρεμμυδιού και πασπαλίστε τη μελλοντική πίτσα με μπαχαρικά.
8. Στέλνουμε να ψηθεί στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε την πίτσα μας με καλαμπόκι και μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τυρί φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και τη στέλνουμε ξανά στο φούρνο για κυριολεκτικά 5-7 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ντομάτα αν θέλετε.

Έτοιμο πριν το σερβίρισμα σπιτικά κέικΣυνιστάται η διακόσμηση με ένα κλωνάρι βασιλικό ή μαϊντανό.

Θέλω να δείξω τη ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά σε δράση, έχοντας ετοιμάσει μια πολύ νόστιμη και, κατά τη γνώμη μου, τρυφερή πίτσα με κονσέρβα καλαμποκιού, λουκάνικο γάλακτος και τυρί. Το καλαμπόκι «ακούγονταν» τόσο καλά στη γέμιση που δεν υπήρχε πίτσα τα πρώτα 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα :) Και δείτε πώς έχει φουσκώσει η ζύμη, παρόλο που είναι χωρίς μαγιά! Έχω μια απλή, σπιτική, γρήγορη σάλτσα - κέτσαπ + μαγιονέζα. Δεδομένου ότι η κέτσαπ δεν ήταν πικάντικη, πρόσθεσα τριμμένο πιπέρι σε αυτή τη σάλτσα.

Για να φτιάξετε πίτσα με λουκάνικο και καλαμπόκι, φτιάξτε πρώτα ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε τρία μέρη των 300 γραμμαρίων το καθένα. Για να ετοιμάσετε αυτήν την πίτσα, πάρτε ένα κομμάτι 300 γραμμαρίων και απλώστε το και μετά τοποθετήστε το σε ένα ταψί για πίτσα. Σχηματίστε ένα περίγραμμα. Από τα άλλα δύο κομμάτια ζύμης, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε είτε την ίδια πίτσα, είτε ήδη με άλλες επικαλύψεις. Μαγείρεψα και τις τρεις ίδιες πίτσες, αλλά θα αναφέρω τον αριθμό των υλικών για μία.

Λαδώνουμε τη ζύμη, τη βάση της πίτσας, τη σάλτσα (κέτσαπ + μαγιονέζα + αλεσμένο πιπέρι) και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια (μικρούς κύβους).

Στη συνέχεια απλώστε τις κούπες λουκάνικου, πασπαλίστε τις με μερικά αρωματικά ξηρά βότανα. Πασπαλίστηκα και με αλάτι, γιατί δεν είχε αρκετό αλάτι στο λουκάνικο που πήρα (πήρα λουκάνικο γάλακτος).

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε την πίτσα με κονσέρβα καλαμποκιού.

Και στο τέλος, φυσικά, γεμίστε την επικάλυψη πίτσας με τυρί (μεγάλος τρίφτης) - τι είναι πίτσα χωρίς τυρί :);

Ψήνουμε την πίτσα για περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Όλα - η πίτσα με καλαμπόκι είναι έτοιμη. Δοκιμάστε το πριν κρυώσει!

Καλή όρεξη!!!

Διάβασα τη συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο και καλαμπόκι σε ένα γαστρονομικό περιοδικό. Το μαγείρεψα και έγινε πολύ νόστιμο. Μόνο η ζύμη έφτιαχνε τη δική της - σε ζεστό γάλα. Αληθινή ιταλική ζύμη. Δοκίμασέ το.

Μερίδες: 5-6

Μια δύσκολη συνταγή ιταλικής πίτσας με κοτόπουλο και καλαμπόκι βήμα βήμα με φωτογραφία. Εύκολη μαγειρική στο σπίτι σε 1 ώρα Περιέχει μόνο 182 χιλιοθερμίδες.

• Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Ποσότητα θερμίδων: 182 χιλιοθερμίδες
• Μερίδες: 12 μερίδες
• Αιτία: Για μεσημεριανό γεύμα

• Περίπλοκο: Δύσκολη συνταγή
• Εθνική κουζίνα: Ιταλική κουζίνα
• Τύπος πιάτου: Ψήσιμο, πίτσα

Υλικά για τέσσερις μερίδες

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Πουρές ντομάτας - 3-4 Art. κουτάλια
• Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 1 φλιτζάνι
• Τριμμένη παρμεζάνα - 1 φλιτζάνι
• Φρέσκος βασιλικός - - Για γεύση
• Αλάτι - - Για γεύση
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο
• Φιλέτο κοτόπουλο- 300 γραμμάρια
• Ελαιόλαδο - για γεύση
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γραμμάρια
• Ελιές - 100 γραμμάρια (χωρίς πέτρες.)

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ο συνδυασμός κοτόπουλου και καλαμποκιού με εξέπληξε ευχάριστα. Δεν πίστευα ότι θα ήταν τόσο νόστιμο! Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε περισσότερες ελιές και ντομάτες. Αν και τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης είναι πάντα επιλογή του μάγειρα. Μπορεί να είναι διαφορετικά. Τα κυριότερα όμως πρέπει να παραμείνουν. Στην περίπτωσή μας, πρόκειται για κονσέρβα καλαμποκιού και φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς όπως θα θέλατε να τα δείτε στην πίτσα. Πάντα φτιάχνω πολύ μικρά. Ας ξεκινήσουμε με το τεστ.
2. Σπάστε δύο αυγά σε ένα φλιτζάνι, χτυπήστε τα με ζεστό γάλα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
4. Προσθέστε το μείγμα αυγού-γάλακτος στο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνοντας σιγά σιγά τη ζύμη. Όταν προστεθεί όλο το μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη για δέκα λεπτά, όχι λιγότερο. Η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί πολύ καλά.
5. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, αλείφουμε την κούπα με ελαιόλαδο, βάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε μέσα ζεστό μέροςκάτω από μια πετσέτα για δεκαπέντε λεπτά.
6. Ανοίξτε αμέσως το φούρνο, αφήστε τον να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς.
7. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Το κρέας πρέπει να γίνει μαλακό.
8. Κόβουμε την ντομάτα. Ανακατέψτε το με ελιές, κονσέρβα καλαμποκιού και κοτόπουλο σε ένα φλιτζάνι.
9. Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα κύκλου.
10. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε προσεκτικά τη ζύμη.
11. Λαδώνουμε τη ζύμη ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ. Συμπληρώστε με γέμιση κοτόπουλο, καλαμπόκι, ελιές και ντομάτα.
12. Αν δεν έχετε ακόμη τριμμένη παρμεζάνα και μοτσαρέλα, κάντε το τώρα. Τρίβουμε και πασπαλίζουμε το μείγμα της πίτσας πάνω από το μείγμα τυριών.
13. Το στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
14. Η πίτσα με κοτόπουλο και καλαμπόκι θα ροδίσει και θα δώσει υπέροχη γεύση. Γαρνίρετε την έτοιμη πίτσα με φρέσκο ​​βασιλικό.
15. Καλή όρεξη!

Η πίτσα με κοτόπουλο και καλαμπόκι σε ζύμη μαγιάς παρασκευάζεται πολύ απλά αν δεν την ετοιμάζετε για πρώτη φορά. Για αρχάριους απαιτείται λεπτομερής οδηγός. Η προετοιμασία της πίτσας αποτελείται από πολλά σημαντικά στάδια: ζύμωμα ζύμης, προετοιμασία σάλτσας, προετοιμασία γέμισης, ψήσιμο. Έχοντας ετοιμάσει αρκετές φορές πίτσα σύμφωνα με την ίδια συνταγή, θα αρχίσετε να την φτιάχνετε στο «μηχανή».

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κουτ χωρίς μια διαφάνεια ξηρής μαγιάς,
• 0,5 κουτ Σαχάρα,
• 125 ml ζεστό νερό
• 300 γρ αλεύρι σίτου,
• 1 πρέζα αλάτι (για τη ζύμη)
• 1,5 κουτ άλας,
• 350 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας (200 ml χυμό ντομάτας),
• 1 κρεμμύδι
• 1 γλυκιά πιπεριά
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 0,5 κουτ αποξηραμένος βασιλικός,
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο,
• 100 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.

Μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ μισό ποτήρι νερό που έχει ζεσταθεί στους 35-38 βαθμούς, προσθέτουμε εκεί τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά, ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να δράσει η μαγιά. Μετά από 5-10 λεπτά, ένα «καπάκι» αφρού πρέπει να σηκωθεί στην επιφάνεια του νερού.

2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, αλατίζουμε με μια πρέζα αλάτι.

3. Αρχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη, αν δείτε ότι το αλεύρι δεν είναι αρκετό, προσθέστε κι άλλο. Ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη ελαφρώς κολλώδη. Το σκεπάζετε με μια υγρή πετσέτα και το βάζετε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει η ζύμη - για μία ή δύο ώρες.

4. Όσο «χωράει» η ζύμη, προσέχουμε τη γέμιση. Για να γίνει η πίτσα νόστιμη, πρέπει να υπάρχει πολύ τυρί. Στην ιδανική περίπτωση, είναι στρωμένο και κάτω και στην κορυφή. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

5. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες ή τετράγωνα.

6. Η σάλτσα είναι πολύ απλή: σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και 100 ml νερό. Μετά από αυτό, ρίξτε αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά.

7. Όταν η ζύμη «χωράει», τρυπάμε ελαφρά και τη μεταφέρουμε στην επιφάνεια εργασίας. Απελευθερώστε τον αέρα χτυπώντας το κέντρο της μπάλας ζύμης.

8. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, αλείψτε το με φυτικό λάδι. Βάλτε τη ζύμη εκεί και τεντώστε την με τα χέρια σας προς διάφορες κατευθύνσεις. Το κέικ πρέπει να είναι λεπτό.

9. Λιπάνετε την κενή πίτσα με έτοιμη σάλτσα, όσο περισσότερη σάλτσα υπάρχει τόσο πιο ζουμερή θα βγει η πίτσα, ωστόσο μην το παρακάνετε.

10. Βάζουμε κομμάτια τυριού πάνω από το τεμάχιο εργασίας (τα 2/3 του συνόλου). Λίγο από το τυρί μπορείτε να το τρίψετε για να πασπαλίσετε πάνω από την πίτσα.

11. Στρώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, αλατίζουμε το καθένα.

Είναι ακόμη περίεργο ότι ένα τόσο απλό και νόστιμο πιάτο, όπως η πίτσα, μας ήρθε τόσο αργά, επειδή η ιδέα των τορτιγιών "με γαρνιτούρες" ήταν ήδη παρούσα στη μαγειρική μας κουλτούρα με τη μορφή cheesecakes, ανοιχτές πίτεςκαι τα λοιπά.

Από την άλλη, τι είδους πίτσα χωρίς τυρί, αλλά μόνο το τυρί με τη μορφή που χρησιμοποιείται για πίτσα, δεν ήταν συνηθισμένο σε εμάς. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, πλέον η πίτσα μας είναι πολύ γνωστή όχι μόνο στις μεγάλες πόλεις όπου υπάρχουν πιτσαρίες, αλλά και στο εξωτερικό στο σπίτι.

Συστατικά:

νερό - 100 χιλιοστόλιτρα;

ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο)– 1 κουταλάκι του γλυκού;

αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

αλεύρι - 140 γραμμάρια.

Για γέμιση:

σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;

καπνιστό λουκάνικο– 50-70 γρ;

κονσερβοποιημένο καλαμπόκι- 100 γρ;

ντομάτες ή πιπεριές- 1 τεμάχιο;

μαγιονέζα και κέτσαπ- 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρεύοντας πίτσα με λουκάνικο και καλαμπόκι.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και προσθέτουμε αλεύρι σε αυτά. Ζυμώνουμε και το ζυμώνουμε για 3-5 λεπτά. Αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο σε ζεστό μέρος. Για την πίτσα δεν χρειάζεται να λιώσει η ζύμη για πολλή ώρα, όπως για τις πίτες αρκεί να αρχίσει να παρουσιάζει δραστηριότητα η μαγιά και να αυξηθεί ελαφρώς.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τις επικαλύψεις. Θα χρειαστούμε μια σάλτσα κέτσαπ και μαγιονέζα (αντί για κέτσαπ, μπορείτε να πάρετε σάλτσα ντομάτας ή λίγο χυμό), τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο λουκάνικο, καλαμπόκι και κομμάτια ντομάτας ή πιπεριάς.

Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση. Απλώστε πάνω του κέτσαπ και σάλτσα μαγιονέζας.

Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε την πίτσα με τριμμένο τυρί, απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες λουκάνικου, καλαμποκιού και ντομάτας, αφαιρώντας από αυτές το ζουμερό κέντρο.

Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας να ξεκουραστεί λίγο (15-20 λεπτά) και εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.

Ψήστε την πίτσα σε αυτή τη θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν ο πάτος και οι εκτεθειμένες άκρες. Σερβίρετε ζεστό.