Συνταγές για τούρτες στο σπίτι με φωτογραφίες

30 λεπτά

270 kcal

5/5 (1)

Φτιάχνετε ποτέ κέικ στο σπίτι επειδή διαρκεί πολύ και είναι πολύ δύσκολο; Ετοιμαστείτε να γράψετε μια σούπερ γρήγορη και εύκολη συνταγή που δεν απαιτεί φούρνο ή εστίες μαγειρέματος. Ακόμα κι αν δεν έχετε ετοιμάσει ποτέ στη ζωή σας επιδόρπια, θα αντεπεξέλθετε σε ένα τέτοιο κέικ χωρίς κανένα πρόβλημα!

Ένα νόστιμο και τρυφερό κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα, κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.

Κέικ μπισκότων μπανάνας (χωρίς ψήσιμο)

Κουζινικα:βαθύ μπολ? επεξεργαστής τροφίμων ή μύλος κρέατος· πιάτο (ή μεγάλο πιάτο) για το κέικ.

Συστατικά

• Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μπισκότα για ένα τέτοιο κέικ.Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται το απλούστερο μπισκότο άμμου ή τετράγωνου σχήματος ώστε να μπορεί να απλωθεί σε ένα συνεχές στρώμα.
• Επιλέξτε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%, διαφορετικά η κρέμα θα αποδειχτεί πολύ ρευστή και θα απλωθεί.

Συνταγή για κέικ μπανάνας βήμα προς βήμα (χωρίς ψήσιμο)

Πρώτο στάδιο (προπαρασκευαστικό)

Το δεύτερο στάδιο (συλλέγουμε το κέικ)

Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ σύμφωνα με το γούστο σας: τριμμένη σοκολάτα, φρέσκα μούρα, αποξηραμένα φρούτα, νιφάδες καρύδας, ζάχαρη άχνη ή έτοιμες επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής.

Αν σας έχουν μείνει ένα ή δύο μπισκότα μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να τα θρυμματίσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να τα χρησιμοποιήσετε και για διακόσμηση.

Κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο - βίντεο

Για να κατανοήσετε καλύτερα τη διαδικασία παρασκευής ενός κέικ μπισκότων και να δείτε πώς σχηματίζεται κάθε στρώση, φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.

• Εάν ετοιμάζετε ένα κέικ μόνο για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού λικέρ στην κρέμα.
• Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ή ένα κέικ μπισκότων βρώμης. που μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ίδια αρχή: χωρίς ψήσιμο.
• Για να κάνετε τα μπισκότα κέικ πιο μαλακά, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε ζεστό γάλα ή τσάι. Κάντε το πολύ γρήγορα, διαφορετικά θα σπάσει και θα χάσει το σχήμα του. Αλλά, ακόμα κι αν συνέβη αυτό, μην αποθαρρύνεστε, αλλά απλώς αλλάξτε λίγο τη συνταγή και μαγειρέψτε, όπου τα μπισκότα είναι σπασμένα σε κομμάτια.

• Μια άλλη επιλογή πώς να σώσετε την κατάσταση σε αυτήν την περίπτωση: κάντε σοκολατένιο κέικαπό μπισκότα, που παρασκευάζεται επίσης χωρίς ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ίσες αναλογίες. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το αυγό, τη σοκολάτα λιωμένη σε λουτρό νερού και τα θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε τα πάντα και τα βάζουμε στη φόρμα. Αυτή η εκδοχή του κέικ θα πρέπει επίσης να σκληρύνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
• Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αφήσετε το κέικ χωρίς ψήσιμο στο ψυγείο όχι για δύο ώρες, αλλά όλη τη νύχτα. Σε αυτή την περίπτωση, το κέικ θα είναι καλύτερα εμποτισμένο και θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
• Το ελαφρύ και αέρινο κέικ μπισκότου είναι ιδανικό για συναντήσεις με φίλους ή για ένα σπιτικό οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Ακριβώς όπως αυτό το δροσερό επιδόρπιο, ταιριάζει τέλεια με καφέ, τσάι ή γάλα.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή κέικ από μπισκότα και χωρίς ψήσιμο: μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα επιδόρπια με συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, τυρί cottage και κρέμα σε διαφορετικούς συνδυασμούς.

Μη διστάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρούτα στο κέικ.Το κέικ μπισκότων μπορεί να γίνει με ροδάκινα, ξύσμα λεμονιού, μάνγκο και μπανάνες, και δεδομένου ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, όλες οι βιταμίνες που περιέχονται στα φρούτα διατηρούνται πλήρως.

Ένα κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν τους αρέσει να αφιερώνουν χρόνο στην προετοιμασία της ζύμης και στο ψήσιμο κέικ. Προσφέρουμε πολλά νόστιμες επιλογέςπου μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ειδικές προσπάθειες.

Αυτό το γλυκό μπισκότων είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Το πιο δύσκολο είναι να φτιάξεις την κρέμα. Οποιοδήποτε είναι κατάλληλο εδώ: κρέμα, κρέμα γάλακτος ή λάδι. Η καλύτερη επιλογή είναι να το φτιάξετε με κρέμα, βοηθά στο να μουλιάσουν καλά τα μπισκότα και το γλυκό βγαίνει πολύ τρυφερό.

Η πιο γρήγορη και εύκολη τούρτα με την οποία η οικοδέσποινα μπορεί να ευχαριστήσει τους καλεσμένους της.

Που αποτελείται από:

• μπισκότα (γάλα ή κουλουράκια) - 36 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• γάλα - 500 ml;
• ζάχαρη - 2/3 st.
• αυγό - 2.

Για κρέμα, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το μισό γάλα, ανακατεύουμε καλά και μόνο μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται με αυτή τη σειρά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων.

Αφού ανακατέψετε, βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ελάχιστη φωτιά και ανακατεύοντας τη ζεστάνετε μέχρι να πήξει στην υφή της κρέμας γάλακτος. Καλύτερα να γίνει πηχτό, για να μην απλωθεί και μουλιάσουν καλά τα μπισκότα.

Στη συνέχεια απλώνουμε τα μπισκότα σε δίσκο ή φόρμα κατάλληλου μεγέθους και αλείφουμε με κρέμα. Στη συνέχεια, βάλτε άλλη μια στρώση μπισκότων, από πάνω - πάλι κρέμα. Επαναλάβετε τη δράση αρκετές φορές μέχρι να τελειώσει ένα από τα συστατικά. Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι κρέμα, οι πλευρές του τελικού προϊόντος πρέπει επίσης να καλύπτονται με αυτό. Διακοσμήστε όπως θέλετε με τριμμένη σοκολάτα ή πασπάλισμα ζαχαροπλαστικής. Η απόλαυση πρέπει να επιμείνει.

Συνταγή για μαγείρεμα με συμπυκνωμένο γάλα

Το κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα αποτελείται από έναν ελάχιστο αριθμό προϊόντων:

• μπισκότα - 350 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα (κανονικό ή βραστό) - 1 κουτί (320 gr).
• βούτυρο - 120 γρ.

Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη. Αλέστε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Μπορείτε να το βάλετε σε μια σφιχτή σακούλα και να το τσαλακώσετε καλά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, ενώνουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε ένα κέικ. Εναλλακτικά, φτιάξτε μικρά κέικ από τη μάζα που προκύπτει. Περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας, αφήνουμε να σταθεί στο κρύο για μερικές ώρες πριν σερβίρουμε.

Σε μια σημείωση. Είναι καλύτερα να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο λίγες ώρες πριν το ψήσετε για να μαλακώσει καλά.

Με κρέμα γάλακτος

Η συνταγή θα βοηθήσει πάντα εάν δεν υπάρχει χρόνος για πλήρες ψήσιμο.

Κέικ μπισκότων με ξινή κρέμα - μια καλή επιλογήγια γιορτές και γιορτές.

Η σύνθεση του κέικ μπισκότου με ξινή κρέμα περιλαμβάνει:

• ξινή κρέμα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.
• βανιλίνη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• μπισκότα κράκερ (όπως "Ψάρια") - 300-400 γρ.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα τρία πρώτα υλικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε στη μάζα της κρέμας γάλακτος, τα ανάλατα κράκερ, ανακατεύουμε ζωηρά και τα αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει. Στη συνέχεια, προχωράμε στο σχηματισμό του κέικ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλη τη μάζα σε μια αποσπώμενη φόρμα, ισοπεδώστε και βάλτε την σε κρύο μέρος για 2-4 ώρες. Στο τέλος πασπαλίζουμε το προϊόν με ψεκαστήρες σοκολάτας.

Κέρασμα μπανάνας για επιδόρπιο

• βούτυρο - 90 γρ.
• μπισκότα κουλουράκια - 75 γρ.
• ροκανίδια καρύδας - 75 γρ.
• παστεριωμένο γάλα - 300 ml.
• μπανάνες - 3;
• άμυλο καλαμποκιού - 40 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 3 (χρειάζεται μόνο ο κρόκος).
• κρέμα γάλακτος 33% - 300 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 75 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Λιώστε το βούτυρο. Στρώνουμε το κάτω μέρος της φόρμας με λαδόκολλα. Αλευρώνουμε τα μπισκότα και τα ρίχνουμε στο βούτυρο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την καρύδα. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε φόρμα και χτυπάμε με ένα κουτάλι. Ψύξτε για να σταθεροποιηθεί.

Ετοιμάζουμε την πουτίγκα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό γάλα και προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα να διαλυθεί το άμυλο. Προσθέστε 3 κρόκους αυγών και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, το ½ μέρος της κρέμας, την κανονική και τη βανίλια ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Σε μέτρια φωτιά φέρνουμε σε παχύρρευστη σύσταση.

Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις απλώνουμε ομοιόμορφα στο συκώτι. Από πάνω, τρίψτε την πουτίγκα με ένα σιδερένιο κόσκινο πάνω σε μια στρώση μπανάνας και λειώστε. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το δεύτερο μέρος της κρέμας και ζάχαρη άχνη, χτυπήστε σε δύσκαμπτες κορυφές. Βγάζουμε το κέικ μπανάνας από το ψυγείο και απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Αφαιρέστε για μια ώρα στο κρύο.

Κέικ "Ναπολέων" από μπισκότα "Αυτιά"

Το κέικ "Napoleon" από μπισκότα "αυτιά" είναι ίσως η πιο εύκολη από τις γνωστές επιλογές.

Το νόστιμο Napoleon από τα μπισκότα Ushki είναι μια απόλαυση από την παιδική ηλικία.

• "αυτιά" σφολιάτας - 1 κιλό.
• γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%) - 1 λίτρο;
• κατηγορία αυγών C1 - 3;
• ζάχαρη - 200 γρ.
• αλεύρι premium - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• βούτυρο - 150 γρ.
• βανιλλίνη.

Κρέμα μαγειρικής.

Ρίχνουμε ½ λίτρο γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα. Το κύριο καθήκον είναι να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων.

Ρίξτε το υπόλοιπο μισό λίτρο γάλα σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε. Μόλις αρχίσει να βράζει, πρέπει να ρίξετε προσεκτικά το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα αυγών στο γάλα. Αφού βράσουν όλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά να πήξει. Στη συνέχεια δροσίστε.

Χτυπάμε με μίξερ το λιωμένο βούτυρο να φωτίσει και να αυξηθεί σε όγκο. Σε μέρη, ανακατέψτε το στην προετοιμασμένη μάζα, ανακατεύοντας.

Μαζεύουμε την τούρτα.

Τοποθετήστε τα μπισκότα σφιχτά σε ένα πιάτο ή δίσκο, αλείψτε τη στρώση με κρέμα. Και στη συνέχεια, σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο, συλλέξτε ολόκληρο το κέικ, επαναλαμβάνοντας τα στρώματα. Περίπου 5 ή 6 στρώσεις λαμβάνονται από ένα κιλό μπισκότων. Πασπαλίστε την υπόλοιπη ψίχα μπισκότου πάνω και στις πλευρές του κέικ. Το γρήγορο κέικ "Napoleon" είναι έτοιμο!

Λεπτό κέικ ζελέ με μπισκότα

Το κέικ ζελέ με μπισκότα είναι μια άλλη επιλογή για μια απλή και γρήγορη απόλαυση.

Λέγεται Σπασμένο Γυαλί.

• γλυκό κράκερ - 400 γρ.
• ζελατίνη - 300 γρ.
• πολύχρωμο ξηρό ζελέ - 3 πακέτα.
• ξινή κρέμα - 700-800 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• ακτινίδιο (ή άλλα φρούτα) - 3 (προαιρετικά).

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το ζελέ, πρέπει να σκληρύνει. Ρίχνουμε ξηρό ζελέ σε 150-200 ml βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο κρύο μέχρι να σφίξει.

Ετοιμάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε προσεκτικά τη ζελατίνη συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίξτε μέσα στην προκύπτουσα μάζα μπισκότων και ανακατέψτε καλά. Όσο φουσκώνουν τα μπισκότα, ψιλοκόβουμε το ακτινίδιο. Βάλτε ένα μέρος στη συνολική μάζα, αφήστε το υπόλοιπο για διακόσμηση.

Αφαιρέστε το ζελέ από το κρύο, ψιλοκόψτε τυχαία και απλώστε το στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Στον πάτο της φόρμας βάζουμε τα ακτινίδια στην άκρη για διακόσμηση. Από πάνω βάζετε τα ανακατεμένα υλικά, στη συνέχεια σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Όταν το κέικ έχει σκληρύνει, το αφαιρούμε από τη φόρμα γυρίζοντάς το ανάποδα. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χαμηλώσετε για λίγο τη φόρμα σε ζεστό νερό. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Κέικ "Λουκάνικο" από μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Το λουκάνικο σοκολάτας είναι ένα από τα ελαφριά και γρήγορες συνταγέςφτιάχνοντας γλυκά.

Για να φτιάξετε ένα κέικ "Λουκάνικο" από μπισκότα χωρίς ψήσιμο, χρειάζεστε:

• βούτυρο - 200 γρ.
• κακάο σε σκόνη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άμμος ζάχαρης - 1 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας?
• cookies (όπως "Anniversary")·
• αυγό κοτόπουλου (μόνο κρόκος).

Ανακατεύουμε με κακάο κρυσταλλική ζάχαρησε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε βούτυρο σε αυτά, καλύτερα να το κόψετε σε κύβους για να λιώσει πιο γρήγορα. Ρίξτε γάλα εκεί. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ελάχιστη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας. Αφού κρυώσει.

Όσο κρυώνει το μείγμα της σοκολάτας, σπάμε τα μπισκότα και κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε κομμάτια. Προσθέστε τον κρόκο στην κρύα μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε.

Όταν τα συστατικά αναμειχθούν, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα "λουκάνικο". Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε χαρτί ψησίματος, στρίψτε το σε σφιχτό λουκάνικο και τυλίγοντάς το σε περγαμηνή, αφήστε το στο κρύο να σφίξει. Κόβουμε σε μερίδες πριν το σερβίρουμε.

• μπισκότα - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100-150 gr + 60 gr για γλάσο.
• ξινή κρέμα - 80 γρ.
• τυρί cottage - 500 γρ.
• βούτυρο - 150 gr + 50 gr για γλάσο.
• ξηροί καρποί - 100 γρ.
• μαρμελάδα - 100 γρ.
• σταφίδες - 50 γρ.
• λευκή σοκολάτα - 20 γραμμάρια (προαιρετικά).
• κακάο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σε ένα μεγάλο δοχείο, ανακατεύουμε το τυρί cottage με την κρέμα γάλακτος, χτυπώντας με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο εκ των προτέρων, ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στη συνολική μάζα. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες και μαρμελάδα. Μείγμα. Απλώνουμε τα πάντα σε μια μεμβράνη ζαχαροπλαστικής και πλάθουμε σε μορφή κέικ ή ρολό και μετά βάζουμε στο κρύο για 1,5 ώρα να κρυώσει.

Όσο η λιχουδιά σκληραίνει, πρέπει να ετοιμάσετε το γλάσο σοκολάτας. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο, ρίχνουμε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο προκαταβολικά, και το αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο, περιχύνουμε με άχνη, στρώνουμε και ξαναβάζουμε στο κρύο να πιάσει λίγο το γλάσο. .

Ξυρίζουμε τη λευκή σοκολάτα με έναν καθαριστή πατάτας και πασπαλίζουμε από πάνω.

Σε μια σημείωση. Είναι πιο βολικό να κάνετε ροκανίδια αμέσως πάνω από τη λιχουδιά και είναι καλύτερο να τυλίξετε τη σοκολάτα σε χαρτοπετσέτα για να μην λιώσει από τη θερμότητα των χεριών.

Από μπισκότα βρώμης

Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Αυτό το κέικ είναι πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό, οικονομικό.

• κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 400 γρ.
• μπισκότα βρώμης- 700 γρ.
• ζάχαρη -70 γρ.
• κρύο νερό - 50 ml;
• ξινή κρέμα 25% - 700 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
• μαύρη σοκολάτα για πασπάλισμα.

Για εμποτισμό:

• στιγμιαίος καφές - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• ζεστό νερό - 200 ml.

Προσθέστε ζάχαρη στο κεράσι, βάλτε τη φωτιά, ρίξτε κρύο νερό. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε τον εμποτισμό για το κέικ. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας στον στιγμιαίο καφέ, ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.

Ετοιμάστε κρέμα. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα την κρέμα γάλακτος με τη σκόνη.

Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση. Ετοιμάζουμε μια αποσπώμενη φόρμα, αλείφουμε τον πάτο με κρέμα γάλακτος, αλείφουμε τα μπισκότα βρώμης και την αλείφουμε με εμποτισμό με πινέλο σιλικόνης. Στρώνουμε ένα κομμάτι κεράσι πάνω από τα μπισκότα. Περιχύνουμε με την κρέμα, απλώνουμε το υπόλοιπο κεράσι και απλώνουμε τη δεύτερη στρώση μπισκότων. Με τα υπόλοιπα μπισκότα, κλείστε τα κενά που προκύπτουν. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Βάλτε σε κρύο μέρος όλη τη νύχτα. Το πρωί, μπορείτε να αφαιρέσετε το αποσπώμενο δαχτυλίδι και να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα.

Για να είναι πιο εύκολο το δαχτυλίδι να πέσει πίσω από το σχήμα, πρέπει να τυλιχτεί με μεμβράνη πριν το μαγείρεμα.

Μια άξια εναλλακτική στα ογκώδη σχέδια μπισκότων - κέικ μπισκότων! Δεν χρειάζεται να ολοκληρώσετε μαθήματα μαγειρικής ή να παρακολουθήσετε μαθήματα γαστρονομίας για να μάθετε πώς να φτιάχνετε επιδόρπια από αλεύρι. Για μια δημιουργική πτήση ενός ζαχαροπλάστη, αρκεί να υπάρχει βάση για ένα γλυκό κέρασμα - μπισκότα. Και υπάρχουν πολλές παραλλαγές: κλασικό κουλουράκι, κράκερ, μελόψωμο με μέλι, τραγανές βάφλες. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα υλικά είναι φρέσκα. Το καλό με τις συνταγές κέικ χωρίς μπισκότα είναι η δυνατότητα συνδυασμού διαφορετικών γεμίσεων.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Και εδώ όλα εξαρτώνται πάλι από τη φαντασία και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Για παράδειγμα, η βουτυρόκρεμα ή το τυρί cottage ταιριάζει πολύ με γλυκά σοκολάτας και δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε απαλή κρέμα για να συνδέσετε κράκερ. τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε μπισκότα με μέλι και γιαούρτια, κομμάτια φρούτων ή μαρμελάδες, διακοσμούμε με σαντιγί ή παραδοσιακή κρέμα βουτύρου με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αναζητήστε την αυθεντική συνταγή, βασιζόμενοι στη μαγειρική σας γεύση και εμπειρία!

Η πιο γρήγορη και εύκολη τούρτα με την οποία μπορεί να ευχαριστήσει η οικοδέσποινα τους καλεσμένους της είναι διάφορα κέικ από μπισκότα. Διακρίνονται από την ευκολία και την απλότητα προετοιμασίας, επιπλέον δεν χρειάζονται ψήσιμο, μπορούν δηλαδή να γίνουν χωρίς φούρνο. Συνήθως, τα κέικ μπισκότων παρασκευάζονται "on βιαστικά, ως ελαφρύ επιδόρπιο. Υπάρχουν όμως θρυλικά κέικ - «λουκάνικο μπισκότο», «σάντουιτς» με βούτυρο και δύο ορθογώνια μπισκότα ή μπισκότο «τιραμισού».
Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για να φτιάξει ένα κέικ, αλλά μερικά βήματα είναι πανομοιότυπα για όλες τις συνταγές. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείται γέμιση cottage cheese, τότε είναι προτιμότερο να παίρνετε το τυρί κότατζ χωρίς πίεση για να μην στεγνώσει η γέμιση κατά την στρώση. Εάν το τυρί cottage δεν στύβεται πριν το μαγείρεμα, τότε το κέικ θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και οι στρώσεις των μπισκότων θα απορροφήσουν το υπερβολικό υγρό από τη γέμιση τυροπήγματος.

Όταν διακοσμείτε ένα κέικ, πρέπει πρώτα να βάλετε λαδωμένο λαδόκολλα στο πιάτο, κόβοντάς το κατά μήκος του περιγράμματος. Χάρη σε αυτήν, τα κέικ μπισκότων θα είναι πιο εύκολο να κοπούν σε μερίδες - για κάθε επισκέπτη. Επιπλέον, ένα τέτοιο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο από πάνω, αλλά πρώτα πρέπει να το κρυώσετε και να αλείψετε την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα λεπτής μαρμελάδας και στη συνέχεια μπορείτε να εφαρμόσετε ήδη το γλάσο.

Αν θέλετε κάτι νόστιμο για τσάι, μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα από συνηθισμένα προϊόντα. Η γεύση του κέικ μας είναι απίστευτα τρυφερή, απλά νόστιμη! Όταν το μαγείρεψα για πρώτη φορά, η οικογένειά μου δεν μάντεψε καν ότι η συνταγή βασίστηκε σε ένα συνηθισμένο ανάλατο κράκερ.

Και η γεύση βανίλια-μπανάνας μάγεψε τους πάντες τόσο πολύ που τώρα αυτό το κέικ περιλαμβάνεται στη λίστα με τα αγαπημένα επιδόρπια της οικογένειας. Μπορείτε να το διακοσμήσετε κατά την κρίση σας, όπως σας λέει η φαντασία σας. Προτιμώ να χρησιμοποιώ μόνο μπανάνες σε αυτή τη συνταγή. Η τούρτα θα είναι επίσης μια υπέροχη διακόσμηση για οποιονδήποτε γιορτινό τραπέζι.

• Μπανάνες - 3 τεμ.,
• βούτυρο ή άλειμμα - 200 g,
• ξινή κρέμα - 300 g,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• γλυκό κράκερ - 400 g,
• τριμμένη σοκολάτα - 100 g,
• πουτίγκα βανίλιας - 1 πακέτο.

Συνταγή για κέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο:

4) Βάλτε μια στρώση από τη ζύμη που προκύπτει στο πιάτο, κομμένη σε φέτες μπανάνα από πάνω. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε ξανά τις ενέργειές μας: ένα στρώμα μάζας, από πάνω - δαχτυλίδια μπανάνας.

Recipe 2. Exotic Fish Cookie Cake (συνταγή)

Αυτό το κέικ ευχαριστεί όλους τους καλεσμένους και τα μέλη της οικογένειάς μου. Είναι τόσο νόστιμο που είναι απλά αδύνατο να ξεκολλήσεις! Πανεμορφη εμφάνισηκαι νόστιμη γέμιση ευχαριστεί τους καλεσμένους μου, και το μικρό κόστος μαγειρέματος με ευχαριστεί.

• 500 γρ. συνηθισμένο κουλουράκι,
• 1 μπάρα σοκολάτας,
• 1 φακελάκι κακάο (100 γρ.),
• 400 γρ. βούτυρο,
• 0,5 λίτρο γάλα,
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
• 100 γρ. αράπικο φιστίκι,
• 200 γρ. δαμάσκηνα.
• Φρούτα για διακόσμηση.

1) Πρώτα πρέπει να θρυμματίσετε τα μπισκότα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια κομπίνα ή μια μηχανή κοπής κρέατος, καθώς η χειρωνακτική εργασία θα πάρει πολύ χρόνο.
Το τρίψιμο δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό, αλλά όχι μεγάλο. Προσπαθήστε να μην συναντήσετε μεγάλα κομμάτια μπισκότων, αυτό είναι σημαντικό 2) Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, να ρίξετε γάλα σε αυτήν, να το ανακατέψετε με βούτυρο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε λίγο ώστε το βούτυρο να μην είναι πλέον ένα συνεχές κομμάτι.

5) Προσθέστε δαμάσκηνα και φιστίκια στο κρύο μείγμα, όχι ολόκληρα, αλλά ψιλοκομμένα σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να κόψετε τόσο μεγάλα όσο και μικρά - δεν είναι τόσο σημαντικό.

Συνταγή 3. Κέικ χωρίς ψήσιμο

• 1 πακέτο βάφλες (τετράγωνο)
• 2 πακέτα μπισκότα (τα τετραγωνικά κράκερ λειτουργούν καλά)
• 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο (βραστό)
• 100 γρ. βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς.

Φτιάξτε μια κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και ξηρούς καρπούς και απλώστε πάνω σε στρώσεις από βάφλες και μπισκότα. Αφήνουμε να σταθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συνταγή 4. Κέικ χωρίς ψήσιμο 2

• 500 γρ. μπισκότα,
• 1 φλιτζάνι καρύδια,
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.

Θρυμματίζετε τα μπισκότα με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, προσθέτετε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα για να σχηματιστεί ένα κέικ οποιουδήποτε σχήματος από αυτή τη μάζα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει (μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για πολλή ώρα, αυτό δεν θα επηρεάσει). Όταν σκληρύνει, μπορείτε να ρίξετε άχνη σοκολάτας ή λιωμένη σοκολάτα. Μετά το ξαναβάζουμε στο ψυγείο και το κρατάμε εκεί μέχρι να έρθει η ώρα να φάμε το κέικ.

Συνταγή 5. Κέικ μπισκότου και cottage cheese

• ½ κιλό μπισκότα,
• ½ κιλό τυρί κότατζ,
• 150 γρ. ελαιογραφίες,
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

Αλέστε το τυρί cottage με βούτυρο και ζάχαρη, χωρίστε τη μάζα σε 2 μέρη. Στο ένα μέρος προσθέτουμε 2 κ.σ. κακάο, στο άλλο - σταφίδες. Απλώστε μια στρώση μπισκότων σε αλουμινόχαρτο ή πολυαιθυλένιο (κάθε μπισκότο είναι προβρεγμένο σε γάλα), βάλτε τυρί cottage με σταφίδες σε αυτή τη στρώση, στη συνέχεια πάλι μπισκότα, από πάνω - τυρί cottage με κακάο και μια άλλη στρώση μπισκότων. Μαγειρέψτε το γλάσο από 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Συνταγή 6. Κέικ "Καλύβα"

• 150 γρ. μαλακωμένο βούτυρο,
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 200 γρ. ανακατεύουμε τυρί κότατζ.
• 2 πακέτα μπισκότα
• γάλα

Βουτάμε τα μπισκότα σε χλιαρό γάλα και αλείφουμε σε καθαρό χαρτί, αλείφουμε με λάδι, βάζουμε μια στρώση μπισκότα, όλη τη μάζα πάνω και μετά πάλι τα μπισκότα για να πάρουμε μια καλύβα. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Συνταγή 7. Ψάθινο καπέλο κέικ

Συστατικά:

• Αυγά 4 τεμ.
• Ζάχαρη 6-8 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας
• Κακάο 2 κουταλιές της σούπας
• Ζελατίνη 25 γρ
• Βούτυρο 200 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτ
• Κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας
• Στιγμιαίος καφές 1 κουτ
• Καρύδια 1 φλ
• Έτοιμα μπισκότα σωλήνα 500γρ
• Σοκολάτα ½ μπάρα

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σταθεροί αφρός. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο, ζυμώνουμε τη ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένη και πασπαλισμένη με σιμιγδάλι στρογγυλή φόρμα με διάμετρο περίπου 20 εκ. Ψήνετε για 25-30 λεπτά στους 200 ° C, μέχρι να ροδίσει το μπισκότο όταν το πιέσετε ελαφρά. Κρυώνω. Βγάζουμε από τη φόρμα.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο βρασμένο νερό και αφήνουμε για 30 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί.

Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα, κονιάκ, καφέ και μετά ζελατίνη. Είναι πολύ σημαντικό σημείο: πρέπει να βάλετε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει, αλλά φροντίστε να μην προλάβει να την πιάσει τελείως.

Κόβουμε το μπισκότο σε τρεις στρώσεις, βάζουμε κρέμα ανάμεσά τους, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με φρυγανισμένο θρυμματισμένο καρύδια. Αφήνουμε λίγη από την κρέμα για να διακοσμήσουμε την κορυφή.

Το τελικό στάδιο απαιτεί επιδεξιότητα: προσαρμόστε τα μπισκότα σωλήνα με τη μορφή φράχτη στα πλαϊνά του κέικ, διακοσμώντας με μια εορταστική κορδέλα. Διακοσμούμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα και τη σοκολάτα. Κρυώνω.

Συνταγή 8. Επετειακό κέικ

• 1 κιλό. cookies Επέτειος
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα,
• 200-250 γρ. βούτυρο,
• ½ λίτρο. γάλα.

Κρέμα: Χτυπάμε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα.

Χωρίζουμε τα μπισκότα σε πολλά μέρη (ανάλογα με πόσες στρώσεις θα έχει το κέικ, αλλά 3-4 είναι καλύτερα). Βουτήξτε 1 κομμάτι στο γάλα, βρέξτε ελαφρά (μην μουλιάζετε) και απλώστε το σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο ώστε να σχηματιστεί μια ορθογώνια στρώση. Λιπάνετε με κρέμα. Μετά πάλι μπισκότα και κρέμα. Το μέγεθος και το ύψος του κέικ είναι προαιρετικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας ή πασπαλίστε με θρυμματισμένα μπισκότα. Συνιστάται να αφήσετε χρόνο να μουλιάσει.

Συνταγή 9. Κέικ μπανάνας

Παίρνουμε τυχόν τετράγωνα μπισκότα, τα απλώνουμε, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη για γεύση, απλώνουμε αυτό το στρώμα μπισκότων, απλώνουμε από πάνω μπανάνες σε φέτες. Και έτσι στρώματα 4-5. Βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες ... Και voila!!!

Συνταγή 10. Τούρτα κορμού

800 γρ. μπισκότα (το στεγνό δεν θα λειτουργήσει),
250 γρ. βούτυρο,
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
4-5 κ.σ κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι καρύδια (αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες χωρίς κουκούτσι)

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ ανακατεύοντας με ξηρούς καρπούς. Ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο κακάο ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε ζεστό κακάο πάνω από μπισκότα με ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα ζεστά σε μια πλαστική σακούλα. Δώστε του σχήμα «κούτσουρου», δέστε το με μια κλωστή και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μια ώρα αργότερα, το κέικ είναι έτοιμο.

Συνταγή 11. Κέικ Dream of cookies και cottage cheese

Για να φτιάξουμε ένα κέικ από μπισκότα και τυρί cottage "Dream", χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μπισκότα - 400 γρ.;
• τυρί cottage - 400 γρ.;
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• σοκολάτα - 200 γρ.

Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε το τυρί cottage σε δύο ίσα μέρη, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε καθένα από αυτά για γεύση, προσθέστε κακάο σε ένα από τα μέρη και ανακατέψτε καλά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια κρεμώδης μάζα.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μπισκότο, αλλά ένα επίπεδο σχήμα είναι καλύτερο. Είχαμε μπισκότα Ιωβηλαίου δύο τύπων - κανονικά και σοκολατένια. Σε μια διπλή στρώση αλουμινόχαρτου απλώνουμε μπισκότα σοκολάτας, βουτηγμένα προηγουμένως σε γάλα, έξι κομμάτια μήκους και τρία κομμάτια πλάτους. Πρέπει να υπάρχει απόσταση περίπου 0,5 εκ. μεταξύ των μπισκότων.

Τοποθετήστε απαλά λευκή κρέμα από γλυκό τυρί κότατζ σε μια στρώση μπισκότων σοκολάτας και μοιράστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Τώρα απλώστε την κρέμα σοκολάτας από πάνω και μοιράστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Στη συνέχεια πρέπει να σηκώσετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο από τις άκρες και να πλάσετε τα μπισκότα σε τρίγωνο.

Μοιάζει με σπίτι. Δεν είναι τυχαίο ότι απλώσαμε τρία μπισκότα σε πλάτος, το ένα (το μεσαίο) είναι η βάση του «σπιτιού» και τα ακραία είναι οι «τοίχοι».

Τώρα μένει να ρίξουμε το γλάσο σοκολάτας μας πάνω από το κέικ μας. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε δύο μπάρες σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού με την προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος, ώστε το γλάσο να είναι πιο λεπτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα, αλλά εμείς χρησιμοποιήσαμε σοκολάτα γάλακτος, αφού όλοι έχουμε ένα γλυκό δόντι.

Στέλνουμε το κέικ μπισκότων στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε να πιάσει το γλάσο και η κρέμα τυροπήγματος.

Όταν το κέικ κρυώσει, πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια. Λαμβάνονται πολύ ωραία τρίγωνα. Και η γεύση είναι απλά φανταστική, όνειρο με μια λέξη!!!
Καλό τσάι!!!

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Ένα ζουμερό κέικ με μπισκότο και συμπυκνωμένο γάλα είναι μια απόλαυση από την παιδική ηλικία, η μοναδική του γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με καμία άλλη. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι ότι δεν χρειάζεται ψήσιμο. Η οικοδέσποινα δεν χρειάζεται να ασχοληθεί με το ιδιότροπο ζύμη με κρούστα, το οποίο απαιτεί μαγειρικές δεξιότητες και συμμόρφωση συνθήκες θερμοκρασίας, καθώς και χάσιμο χρόνου σε ένα υγρό ή «βουλωμένο» μπισκότο. Ένα άλλο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα πειραματισμού με κρέμα προσθέτοντας μαρμελάδα, σιτηρά, φιστίκια, πολύχρωμα κομμάτια ζελέ, μπανάνες και άλλα αγαπημένα υλικά.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο

Πριν φτιάξετε ένα κέικ ή πίτα με μπισκότα συμπυκνωμένου γάλακτος, πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή για ένα μελλοντικό αριστούργημα ζαχαροπλαστικής και να φτιάξετε τη σωστή βάση. Για ένα επιδόρπιο τύπου μυρμηγκοφωλιά, τα μπισκότα θρυμματίζονται με πλάστη, μπλέντερ ή με το χέρι. Για ένα κλασικό κέικ με κέικ, αφήνεται ολόκληρο και απλώνεται σε στρώσεις, εναλλάξ με κρέμα. Η κρέμα παρασκευάζεται από βρασμένο ή κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, λιπαρή κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος. Το τελικό προϊόν διακοσμείται με παπαρουνόσπορους, φρέσκα μούρα, σοκολάτα, σταφίδες, τοποθετείται στην κατάψυξη ή στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Συνταγές κέικ με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο

Το αυθεντικό κέικ χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα νόστιμο και απλό επιδόρπιο που έχει πολλές παραλλαγές. Υπάρχουν ορισμένα μυστικά της παρασκευής του, τα περισσότερα από αυτά ισχύουν σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή. Για παράδειγμα, η κρέμα δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, διαφορετικά η βάση θα παραμείνει στεγνή, τα κέικ δεν θα "αρπάξουν", θα διαλύονται όταν κόβονται. Το κύριο πράγμα είναι να εμποτίσετε καλά το πιάτο, γιατί είναι δύσκολο να αντισταθείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε αμέσως τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι.

Από τα μπισκότα Ιωβηλαίου

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 410 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό κέικ με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο, συνιστάται να επιλέξετε μαρμελάδα φρούτων και μούρων - θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη ξινίλα και υφή. Χρησιμοποιείται ως διακόσμηση ή προστίθεται στην κρέμα. Θα πρέπει να κόψετε τις άκρες από πολύχρωμη ζαχαρωμένη μαρμελάδα για να μην γίνει πολύ ζαχαρούχο το γλυκό και είναι όμορφο, όπως στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• Μπισκότα Ιωβηλαίου - 800 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 370 g;
• βούτυρο - 200 g;
• γάλα - 160 ml;
• μαρμελάδα - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα και το μαλακό βούτυρο.
2. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα πιάτο ή δίσκο, βουτώντας το καθένα σε ένα ποτήρι γάλα.
3. Λιπάνετε το προκύπτον κέικ με κρέμα.
4. Εναλλάξτε τα μπισκότα και το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα 3-4 φορές ακόμα, ανάλογα με το μέγεθος των κέικ. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι κρεμώδες.
5. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Θρυμματίζουμε μερικά ξηρά μπισκότα που έχουν μείνει σε ψίχουλα.
7. Μαρμελάδα κομμένη σε φέτες.
8. Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, στραγγίζουμε το γάλα που έχει στραγγίσει μέχρι τον πάτο της φόρμας.
9. Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση και τα πλαϊνά με ψίχουλα, διακοσμούμε με μαρμελάδα.
10. Επιστρέψτε το γλυκό σε κρύο μέρος, αφήστε το να μουλιάσει.

Μπισκότα Γάλα στο φούρνο

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 300 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα μπισκότα "Γάλα στο φούρνο" έχουν παραδοσιακά ορθογώνιο σχήμα, επομένως θα πρέπει να επιλέξετε ένα τετράγωνο πιάτο ή δίσκο για το σερβίρισμα. Αντί για γλάσο, προαιρετικά είναι λιωμένη μαύρη σοκολάτα ή ganache. Πριν από το σερβίρισμα, το κέικ δεν μπορεί να αφαιρεθεί από το δοχείο, αλλά να το κόψετε σε μερίδες και να το ξετυλίξετε ελαφρώς με μια σπάτουλα. Οι φράουλες μπορούν να απλωθούν ολόκληρες, αφού βουτήξετε κάθε μούρο στο γλάσο.

Συστατικά:

• μπισκότα "Ψημένο γάλα" - 300 g.
• συμπυκνωμένο γάλα - 250 g;
• βούτυρο - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 620 ml;
• φράουλες - 5 τεμ.;
• κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Εισάγετε συμπυκνωμένο γάλα, 400 ml γάλα.
3. Μαγειρέψτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, βράστε. Κρυώνω.
4. Προσθέστε σταδιακά το μαλακό βούτυρο, χτυπήστε.
5. Ξεχωριστά ανακατεύουμε ζάχαρη, κακάο, 220 ml γάλα. Βράζουμε το γλάσο μέχρι να γίνει η σύσταση του υγρού μελιού.
6. Βάζουμε την πρώτη στρώση μπισκότων στον πάτο μιας ψηλής φόρμας.
7. Απλώνουμε από πάνω μια μερίδα από την κρέμα.
8. Εναλλακτικά κέικ και κρέμα γάλακτος 3-4 ακόμη φορές.
9. Περιχύνουμε με το γλάσο το έτοιμο κέικ, απλώνουμε ομοιόμορφα.
10. Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε από πάνω.

Από ψίχουλα μπισκότου

• Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 320 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα νόστιμο κέικ με βάση από ψίχα άμμου και τρυφερή μάζα τυρόπηγμα είναι μια κερδοφόρα εναλλακτική λύση σε ένα μοντέρνο cheesecake. Παρασκευάζεται χωρίς μασκαρπόνε και άλλα ακριβά προϊόντα. Το συμπυκνωμένο γάλα θα δώσει στην κρέμα μια ευχάριστη γλυκύτητα και μια ομοιόμορφη σύσταση. Δεν συνιστάται η χρήση σπιτικού τυριού cottage με συγκεκριμένο άρωμα· μια πικάντικη μυρωδιά δεν μπορεί πάντα να καλυφθεί με βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια - 340 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml.
• βούτυρο - 80 g;
• τυρί cottage - 800 g;
• βανιλίνη - 10 g;
• κανέλα - 2 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα κουλουράκια με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Ανακατέψτε την προκύπτουσα ψίχα με λιωμένο βούτυρο.
3. Πιέστε τη μάζα σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τον πάτο και τα τοιχώματα. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Αλέστε το τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα, βανίλια, κανέλα.
5. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, βάζουμε την κρέμα στη βάση.
6. Επιστρέψτε στο κρύο, αφήστε το να μουλιάσει.

Από ξερά μπισκότα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 450 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μια γρήγορη παραλλαγή του κέικ μυρμηγκοφωλιά θα γίνει όμορφη και ιδιαίτερα ορεκτική αν προσέξετε τη βάση της άμμου. Τα μπισκότα σπάνε με το χέρι σε κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους, περίπου 2 εκ. Είναι επιθυμητό τα ψίχουλα να είναι όσο το δυνατόν μικρότερα - θα συμπυκνώσει την υφή της κρέμας, θα την κάνει λιγότερο γυαλιστερή, παχύρρευστη. Με τη σωστή προετοιμασία των συστατικών, στο τμήμα θα φαίνονται καθαρά οι «κηρήθρες» άμμου. Τα καρύδια θρυμματίζονται με έναν πλάστη, που προηγουμένως καλύπτεται με λαδόκολλα.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια - 500 g.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 500 g.
• καρύδια - 150 g;
• βούτυρο - 170 g;
• κεφίρ - 50 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• παπαρούνα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψήστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε.
2. Προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, 100 g μαλακωμένο βούτυρο. Μείγμα.
3. Τρίψτε τα μπισκότα, διπλώστε απαλά στην κρέμα.
4. Σχηματίστε τη μάζα σε μια τσουλήθρα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, χτυπήστε κάτω.
5. Συνδυάστε το κεφίρ, το κακάο, τη ζάχαρη, 70 γραμμάρια βούτυρο. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
6. Περιχύνουμε με γλάσο το κέικ, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο.
7. Βάλτε το στο ψυγείο, αφήστε το να μουλιάσει.

Από μπισκότο

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα λαχταριστό κέικ χωρίς ψητό με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι αν το καλύψετε με γλάσο καθρέφτη ή νιφάδες καρύδας σαν το χιόνι. Η γεύση των κρακερών ή των μπισκότων μπισκότων θα συμπληρωθεί με μια αναζωογονητική ξινίλα λεμονιού. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με συμπυκνωμένο γάλα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε αεροστεγή φόρμα - πριν από τη στερεοποίηση, η κρέμα έχει υγρή σύσταση και μπορεί να διαρρεύσει. Το κάτω μέρος και τα πλαϊνά πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη.

Συστατικά:

• μπισκότα μπισκότων - 700 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 390 g;
• κρέμα λιπαρών - 390 ml.
• λεμόνια - 2 τεμ.;
• νιφάδες καρύδας - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα.
2. Πλένουμε τα λεμόνια, στύβουμε το χυμό.
3. Εισαγάγετε σταδιακά χυμό λεμονιούκρέμα γάλακτος, χτυπήστε με ένα σύρμα.
4. Σπάμε τα μπισκότα στη μέση, τα βάζουμε στο κάτω μέρος της φόρμας.
5. Ρίχνουμε μια μερίδα από την κρέμα, λεία.
6. Εναλλάξτε τα κέικ μπισκότων και γεμίζοντας 4-5 φορές ακόμη, η επάνω στρώση πρέπει να είναι κρεμώδης.
7. Μέχρι να παγώσει η μάζα, πασπαλίζουμε το κέικ με νιφάδες καρύδας, μην χτυπάμε.
8. Βάλτε το στο ψυγείο, αφήστε το να μουλιάσει.
9. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε τη φόρμα, αν θέλετε, οι άκρες του κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με νιφάδες καρύδας.

Με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 380 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα κέικ με μπισκότο χωρίς ψήσιμο και συμπυκνωμένο γάλα είναι μια γρήγορη παραλλαγή σε δημοφιλή επιδόρπια όπως το κέικ με κούτσουρο και πατάτα. Θα βγει ψηλό, όμορφο στην τομή, αν θρυμματίσετε τα μπισκότα με τα χέρια σας και όχι με τον πλάστη. Τα κομμάτια θα παραμείνουν μεγάλα, θα γίνουν αισθητά στη γλώσσα και θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα υφή. Η κρέμα πρέπει να είναι βαριά. Το ιδανικό πιάτο για ένα πιάτο με ξινή κρέμα είναι ένα αποσπώμενο ταψί, θα πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή ή μεμβράνη.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια - 600 g.
• βούτυρο - 200 g;
• καρύδια - 150 g;
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Θρυμματίζετε τα μπισκότα με τα χέρια σας.
2. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι. Ανακατεύουμε με μπισκότα.
3. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε.
4. Προσθέστε κρέμα στην κρέμα, αλέστε.
5. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
6. Βάλτε τη μάζα στο καλούπι, λεία, ελαφρά χτυπημένη.
7. Βάλτε το στο ψυγείο, αφήστε το να μουλιάσει.
8. Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε προσεκτικά τη φόρμα, επιστρέφουμε στο κρύο για λίγα λεπτά ακόμα.

Με κρέμα γάλακτος

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 350 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Πριν προετοιμάσετε το τυρί cottage, την κρέμα ή την κρέμα καφέ, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις συνταγές με φωτογραφίες βήμα βήμακαι επιλέξτε ποιοτικά υλικά. Ο καφές πρέπει να είναι δυνατός - τότε τα κέικ θα γίνουν αρωματικά, κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας, όπως το διάσημο επιδόρπιο Tiramisu. Το ανώτερο στρώμα μπορεί να πασπαλιστεί πυκνά με σκόνη κακάο, πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων, εξαλείφοντας τους σβόλους.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια - 500 g.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 370 g.
• παρασκευασμένος καφές - 250 ml.
• αυγά - 4 τεμ.;
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• κακάο - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κακάο σε ατμόλουτρο.
2. Όταν η μάζα πήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε.
3. Ανακατεύουμε με το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπάμε με το μίξερ.
4. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι.
5. Απλώνουμε τα μπισκότα σε στρώσεις, βουτώντας το καθένα σε δυνατό καφέ και κρέμα.
6. Αφαιρέστε το κέικ στο κρύο, αφήστε το να μουλιάσει.
7. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντας σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο.

Με κρέμα γάλακτος

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 430 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα κλασικό κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα θα αστράφτει με έναν νέο τρόπο αν προσέξετε την παρουσίαση και το διακοσμήσετε με γάλα ή μαύρη σοκολάτα. Πριν από το τρίψιμο, τα πλακάκια πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο - τότε τα κομματάκια σοκολάτας θα είναι αφράτα, τραγανά, γυαλιστερά, όπως στη φωτογραφία. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πηχτή, διαφορετικά μέρος της κρέμας θα ρέει κάτω από το βάρος των κέικ. Θα αποδειχθεί πιο πυκνό και ομοιόμορφο εάν προσθέσετε ζελατίνη ή πηκτικό και χρησιμοποιήσετε σκόνη αντί για ζάχαρη.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια - 500 g.
• ξινή κρέμα - 300 ml;
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g;
• ζάχαρη - 250 g;
• σοκολάτα - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε.
3. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή, απλώστε μια στρώση μπισκότων.
4. Αλείφουμε από πάνω μια μερίδα κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα.
Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Κέικ με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο - πώς να μαγειρέψετε νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες