Rețete de cotlet

16 buc.

40 de minute

200 kcal

5/5 (1)

Ce poate fi mai bun decât chiftele suculente și gustoase fierbinți? Nu poate fi decât chiftele fragede, parfumate, cu brânză. Am selectat pentru tine câteva dintre rețetele mele preferate pentru diferite opțiuni pentru a face cotlet delicioase cu brânză.

Rețetă cu o fotografie de gătit chiftele cu brânză înăuntru

In aceasta reteta, branza rasa este asezata intr-o tortilla de carne.. Ideea este că la prăjit, brânza se va topi în interiorul chiflei și va deveni vâscoasă. Pastelele sunt fragede și moi. Fă-le mici, astfel încât să aibă timp să se prăjească înăuntru. Trebuie să le prăjiți cu capacul deschis la foc mic. Apoi sunt garantate că vor fi suculente.

Ustensile de bucătărie: castron adânc, răzătoare, tigaie, o farfurie lată și plată pentru a așeza cotleturile gata.

Ingrediente

Reteta pas cu pas de chiftelute de carne tocata cu branza

1. Pregătiți toate produsele necesare. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
   
   
2. Puneți carnea tocată finită într-un castron adânc. Curățați ceapa și tocați-o pe răzătoarea grosieră sau în orice alt mod convenabil pentru dvs. Transferați-l într-un bol cu ​​carne tocată.
   
   
3. Se adauga oul, pesmetul, sarea, piperul si condimentele (chimen si oregano).
   
   
4. Amestecați bine toate ingredientele. Amestecați mai bine cu mâna și trebuie să faceți acest lucru timp de aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că umplutura devine vâscoasă și lipicioasă, ca plastilina.
   
   
5. Ciupiți o bucată de carne tocată puțin mai mare decât Nuc, formați o prăjitură. Puneti putina branza rasa in centru si inveliti-o intr-o tortilla tocata.
   
   
   

   Faceți cotleturile nu rotunde, ci puțin plate. În acest fel se gătesc mai bine și mai repede.

6. Faceți cotlet în acest fel folosind toate ingredientele. Ar trebui să aveți aproximativ 16 cotleturi mici, asemănătoare între ele.
   
   

   Cotletele pot fi prăjite imediat dacă sunteți limitat în timp. Dacă nu, atunci scoateți semifabricatele pentru cotlet timp de cel puțin o jumătate de oră la frigider sau timp de 15 minute la congelator pentru a se răci. Asa are un gust mai bun. Și apoi începeți să prăjiți.

7. Puneți o tigaie cu ulei vegetal să se încălzească. Cotleturile trebuie scufundate numai în ulei bine încălzit, astfel încât pe suprafața lor să se formeze o crustă aurie.
   
   

   Dacă cotleturile sunt puse într-o tigaie cu ulei rece, acestea își vor elibera imediat tot sucul și ulterior devin tari și uscati.

8. Întoarceți chiftelele când vedeți că fundul, de-a lungul marginii, se albesc. Aceasta înseamnă că o parte este deja bine prăjită. Se prăjește pe cealaltă parte până când este gata.
   
   
9. Puneți cotleturile finite pe un vas larg.
   
   
10. Prăjiți al doilea lot de cotlet în același mod. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei în tigaie.
    
    
11. Cotleturile parfumate, moi, foarte suculente pot fi servite cu orice garnitură. Bucurați-vă.
    
    

Dacă vrei să devii clasic cotlet prăjitîn mai mult fel de mâncare dietetică, dar nu mai puțin satisfăcător și gustos, puteți găti. Și pentru ca acestea să dobândească nuanțe de gust și mai strălucitoare și să devină mai suculente, fă-le.

Rețetă video pentru gătit chiftele cu brânză

Acest videoclip are o rețetă foarte bună detaliată. chiftele delicioase cu brânză într-o tigaie. Dacă pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, puteți consulta în siguranță această instrucțiune.

Cotlet cu roșii și brânză la cuptor

Astfel de cotleturi frumoase, incredibil de gustoase, nu sunt un păcat pentru a servi pe masa festivă. Capacele de roșii decorate cu brânză topită și ierburi arată foarte apetisant. La carnea tocată se adaugă și brânză rasă, astfel încât cotleturile în sine sunt foarte fragede și suculente.

• Va dura ceva timp: 50 de minute.
• Primești porții: 7 buc.
• Ustensile de bucătărie: bol adânc, cuțit și placă de tăiatformă pentru coacere, cuptor.

Ingrediente

Reteta pas cu pas de cotlet coapte la cuptor cu branza si rosii

1. Sare carne tocată, piper după gust. Adăugați la el ceapa tocată și cățelul de usturoi.
   
   
2. Împărțiți o bucată de brânză în jumătate și radeți jumătate pe răzătoarea fină. Se toarnă într-un bol cu ​​carne tocată și se frământă bine cu mâna.
   
   
3. Apoi puneți un bulgăre de carne tocată pe o masă de tăiat și bateți-l. Aceasta înseamnă că trebuie să luați carnea tocată în mână, să o ridicați de pe suprafața de lucru și să o aruncați cu forță pe masa de tăiat. Faceți acest lucru timp de cel puțin 5 minute.
   
   
4. Tăiați roșiile felii de 0,5 cm grosime.
   
   
5. Ungeți generos o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui.
   
   
6. Udați-vă mâinile și formați chifteluțe. Ciupiți o bucată de carne din carnea tocată puțin mai mare decât ou. Rulați o minge din ea, apoi apăsați-o puțin, astfel încât cotleturile dvs. să nu aibă mai mult de 1 cm grosime.
   
   
7. Puneți chiftelele în vasul de copt pregătit. Ungeți fiecare cu maioneză. Deci, cotleturile vor deveni mai suculente și mai gustoase.
   
   
8. Puneți un cerc de roșii deasupra fiecărui cotlet uns cu maioneză. Încă nu trebuie să adăugați brânză.
   
   
9. În această formă, puneți forma cu cotlet la copt în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți 30 de minute.
10. Tăiați brânza în felii, de aproximativ 3-4 ml grosime. Scoateți forma pentru chifle. Până atunci, sucul ar fi trebuit să iasă în evidență din cotlet, iar roșiile de deasupra ar trebui să se fi ofilit deja, dar în niciun caz nu ar trebui să ardă.
    
    
11. Puneți o felie de brânză deasupra roșiilor pe fiecare cotlet. Dă din nou la cuptor pentru încă 15 minute.
    
    
12. Tăiați mărunt verdeața. Scoateți chiftelele fierte din cuptor. Brânza topită se întinde pe ele ca zăpada pe vârfurile munților. Top această frumusețe cu verdeață. Puneți cotletele pe o farfurie și le puteți servi pe o masă festivă sau pentru cină.
    
    

De asemenea, ți-am pregătit câteva rețete interesante pentru a găti cotlet fără carne. Aici puteți afla cât de repede și ușor puteți face cotlet de năut și nu mai puțin gustoase.

Reteta video de cotlet cu branza la cuptor

Urmărește acest videoclip pentru o rețetă excelentă de gătit chiftele cu roșii și brânză. De acord că un astfel de fel de mâncare arată foarte elegant și apetisant.

Chifteluțe tocate cu brânză

Principala diferență dintre aceste cotlet delicioase este că carnea tocată nu se răsucește într-o tigaie, ci se taie foarte fin cu un cuțit. Brânza zdrobită în același mod nu se pune ca umplutură, ci se adaugă la carnea tocată. Pentru a pregăti astfel de cotlet, puteți lua și carne de vită, porc sau amestecați aceste două tipuri de carne. Trebuie remarcat faptul că carnea trebuie tăiată numai peste fibre, apoi cotleturile vor deveni suculente și gustoase.

• Va dura ceva timp: 25 de minute.
• Primești porții: 7 bucăți.
• Ustensile de bucătărie:Rețetă video de cotlet tocate cu brânză

  Acest videoclip are o rețetă minunată de cotlet tocate. Aruncă o privire și asigură-te că această opțiune de gătit pentru acest preparat delicios nu este doar simplă și gustoasă, ci și convenabilă.

  Cu ce ​​se servesc aceste chiftele?

  Cotletele de branza se servesc cu salata de legume sau bucati de legume si de preferat cu sos. Dacă doriți, puteți adăuga orice garnitură după gust. O combinație bună: cotlet cu sos, orez și legume, sau la fel, dar cu hrișcă. Ca garnitură, puteți găti orice terci (orz, grâu, mei). Nu mai rău, dar se va dovedi diferit cu o garnitură de piure de cartofi, cartofi prăjiți sau legume la abur.

  Puteți servi și cotleturile noastre cu piure de dovleac, mazăre verde, țelină sau broccoli. Și nu uitați de salata de legume cu vitamine.

  opțiuni de gătit

  Cotletele de brânză sunt pregătite în mai multe moduri. Primul: branza rasa se foloseste ca umplutura si se inveleste in interiorul chiftelului. Al doilea: brânza mărunțită se adaugă pur și simplu la carnea tocată. În prima variantă, dacă totul este făcut corect, veți obține cotlet suculenți cu o surpriză plăcută în interior - o umplutură vâscoasă de brânză. În al doilea, carnea de cotlet capătă o aromă de brânză. Și la fel de delicioase.

  Cotletele de brânză se fac nu numai cu saramură tare sau tânără, ci, dacă se dorește, cu brânză topită. De asemenea, puteți adăuga măsline, ierburi și alte ingrediente la umplutură. În cotleturile umplute cu ouă și brânză, de exemplu, se pun ouă fierte tari. Cotletele de brânză se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei, se coace la cuptor sau se fierb la abur. Ultima opțiune este cea mai scăzută în calorii și dietetică.

Tăiați carnea de porc în bucăți mari, curățați ceapa și usturoiul, fierbeți oul și scoateți untul din frigider, astfel încât să devină temperatura camerei. Înmuiați pâinea în lapte. Apoi carnea, ceapa, usturoiul și pâinea trec printr-o mașină de tocat carne. Puteți sfărâma ușor pâinea cu mâinile. Adăugați oul, sare și piper după gust.

Se amestecă bine pentru a obține o masă de cotlet mai mult sau mai puțin omogenă.

Pentru umplutură, trebuie să curățați oul și să îl dați pe răzătoare. Se spală și se toacă verdeața. Puteți lua pătrunjel, mărar sau ceapă verde. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

Adăugați unt înmuiat la ingredientele de umplutură și amestecați bine.

Colectăm puțină carne tocată cu o lingură și facem o adâncitură în mijloc, în care punem nu foarte multă umplutură. Carnea tocată se ia cel mai bine cu mâinile ușor umezite cu apă pentru a nu se lipi.

Tigaia cu ulei vegetal trebuie preincalzita bine, iar cand este deja incalzita intindem cotleturile la prajit. Gratar la foc mediu.

Prăjiți cotletele până când sunt fragede și aurii pe ambele părți. Capacul în timpul prăjirii, nu este necesar să se acopere.

Scoateți chiftelele din tavă și transferați-le pe o farfurie.

Cotlet cu brânză la cuptor

Cele mai comune moduri de a găti cotlet pot fi împărțite în trei tipuri: prăjite, coapte și aburite. Diverse combinații de toppinguri și pâine fac fiecare fel de mâncare unic. Pentru iubitorii de alimente mai puțin calorice și dietetice, oferim o rețetă de chiftele cu brânză la cuptor. Combinația de produse precum brânza și carnea, având în vedere crusta caracteristică care apare în timpul coacerii, face cotleturile deosebit de gustoase și sănătoase.

Ingrediente:

• carne tocată - 500-600 grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• pâine - 100 de grame;
• usturoi - 3 catei;
• apă - 1/3 cană;
• ou;
• făină de grâu. - 3-4 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

După ce tăiați crustele, înmuiați pâinea în apă caldă. Brânza tare se rade fin. Curata legumele.

Adăugați oul, piperul, sarea, brânza rasă la carnea tocată, amestecați.

Cu mâinile umede, formați bile și strângeți-le în forma dorită.

Pâine fiecare cotlet cu făină pe ambele părți, se întinde pe o foaie de copt, ungându-l cu ulei, apoi se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

După 20 de minute de coacere, întoarceți cotleturile, adăugați 1/3 cană de apă în tava și continuați coacerea încă 10-15 minute.

Servim cotlet coapte gata preparate cu branza la masa cu orice garnitura.

Pofta buna tuturor!!!

Cu stimă, Tatyana Suprunenko.
Rețetă și fotografie special pentru site-ul Familie bine hrănită.

Cum să gătești chiftele delicioase

Va prezint atentiei: o reteta de preparare de chiftele delicioase cu branza in doua variante. Primul este într-o tavă, al doilea este la cuptor. Cu fotografie, descriere video

1 oră

210 kcal

5/5 (2)

Există multe metode diferite de a face chiftele. Se fac cu legume, fructe de mare, carne, mazare. Această varietate de toppinguri face cotleturile și chiftelele una dintre cele mai preferate delicii atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive.

De data aceasta ne vom uita la cum să gătesc cotlet de brânză într-o tavă și la cuptor. Conform acestei rețete turcești simple, cotleturile sunt pur și simplu uimitoare ca gust și aromă, foarte luxuriante, suculente și cu o crustă crocantă. Să ne dăm seama cum să gătim cotlet cu brânză într-o tigaie și coapte la cuptor din carne de porc tocată crudă!

Chirtărițe de carne tocată cu brânză într-o tigaie

Aparate si ustensile de bucatarie: aragaz, tigaie, spatula de lemn, razatoarea, bol cu ​​carne tocata, masina de tocat carne (sau blender).

Ingrediente

Știați? Nu este necesar să alergi la magazin pentru pesmet, le poți face singur. Sunt făcute exclusiv dintr-o crustă de pâine neagră sau albă. Pâinea ușor uscată trebuie pusă la congelator timp de 15-20 de minute, apoi rasă. Pesmetul de casă este gata!

Să începem să gătim

1. În primul rând, trebuie să instalați o mașină de tocat carne, să tăiați carnea de porc în bucăți mari și să o derulați printr-o mașină de tocat carne (este recomandabil să folosiți un grătar mare).
   
   
2. Curatam ceapa de coaja si o tocam marunt. Dacă nu sunteți un fan al bucăților mari de ceapă prăjită în cotlet, atunci vă recomandăm să le defilați într-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată.
   
   
3. Frecam brânza pe o răzătoare mare. De asemenea, îl puteți tăia în cuburi mici, dar la prima experiență de a găti acest fel de mâncare, este mai bine să nu faceți acest lucru: carnea tocată s-ar putea să nu se lipească bine, după care toată brânza va curge în tigaie și va arde. Din același motiv, nu trebuie făcute cotlet cu brânză topită, deoarece în câteva minute de prăjire se poate topi și curge pur și simplu. În această rețetă, folosim doar brânză tare din soiul tău preferat, iar brânză procesată poate fi folosită pentru a face cotlet la cuptor. Această rețetă vă așteaptă mai jos.
   
   
4. Adăugați în carnea tocată 2-3 linguri de lapte, o treime de linguriță de cimbru și boia de ardei măcinată, un ou de pui, piper negru măcinat și sare.
   
   
5. Acum carnea tocată trebuie frământată corespunzător și bătută. Facem acest lucru cu mâinile curate scufundate în apă fierbinte. Este necesar să se realizeze o distribuție uniformă a tuturor ingredientelor, iar carnea tocată ar trebui să devină mai vâscoasă și mai lipicioasă.
6. Rupem o bila de marimea unui ou din carnea tocata si o aruncam inapoi in vas de la o distanta de 30 cm.In acest fel batem carnea tocata si ii dam mai multa elasticitate si moliciune. Este nevoie de aproximativ 10-15 minute pentru a finaliza aceste manipulări.
7. Rupem un bulgăre de carne tocată și o întindem într-un strat subțire pe palma mâinii. După aceea, luați un praf mic de brânză rasă și puneți-l în centrul cărnii tocate. Acum trebuie să închideți carnea tocată în așa fel încât să obțineți un cotlet rotund (nu sferic) cu brânză rasă înăuntru.
   
   
8. Punem tigaia la foc mediu si turnam ulei vegetal rafinat.
9. Ne painem cotletele in pesmet si le punem repede pe o tigaie incinsa.
10. Se prăjesc cotleturile până se rumenesc, după care pot fi răsturnate pe cealaltă parte.
    
    
11. Așteptăm până când cotleturile sunt prăjite uniform pe ambele părți și le punem pe un vas.
    
    

Important! Sculptați carnea tocată cât mai dens și mai fiabil posibil, la urma urmei, sarcina noastră principală este să împiedicăm ca brânza să se scurgă în tigaie și să se ardă!

Reteta video de chiftele cu branza

Așa că cotletele noastre cu brânză sunt gata, ies drăguțe curbat si cu o aroma de nedescris. La tăierea cotletului, brânza curge din ea, iar acest lucru creează impresia unui fel de mâncare gătit cu adevărat capodoperă. De aici, apare regula principală: cotleturile cu brânză trebuie servite excepțional de fierbinți.

De îndată ce cotleturile se răcesc puțin, se transformă într-un cub obișnuit de brânză tare, care se înfășoară într-un prajit. carne tocata. Când stăpânești tehnica de a face asta reteta clasica- Încercați să experimentați cu toppinguri.

Făcând chiftelele cu brânză puțin mai voluminoase, este mult spațiu înăuntru și se poate umple cu un alt strat de un fel de umplutură. Se poate face dintr-un ou, șuncă, diverse verdețuri cu o roșie sau orice îți dorește inima. Și acum trecem la metoda de gătire a cotletelor de brânză la cuptor!

Reteta de gatit chiftele cu branza la cuptor

Lucrul minunat la această tehnică de gătit este că permite mult spațiu pentru experimentare și este oarecum mai ușor decât prăjirea cotleturilor la tigaie. Vom afla despre toate plusurile în cursul pregătirii!

Timp de gătit: 50-60 de minute.
Porții: pentru 5 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, spatulă de lemn, răzătoare, bol cu ​​carne tocată, mașină de tocat carne (sau blender).

Ingrediente

• 500 g carne de porc slaba;
• unt;
• 100 g de brânză tare sau prelucrată;
• un ou de gaina;
• un bec;

• sare;
• firimituri de pâine;
• piper negru;
• o treime de linguriță de cimbru;
• o treime dintr-o lingurita de boia macinata.

Să începem să gătim

1. Cuptorul este un lucru minunat, dar nici măcar cotletele tocate cu brânză nu trebuie gătite în el. Totuși, trebuie să construim un cadru de încredere de carne tocată, astfel încât brânza să nu se scurgă. Dacă tăiem carnea în bucăți, atunci vor fi totuși destui pori în cotlet prin care brânza noastră nu va fi în interiorul cotletului, ci pe foaia de copt. Prin urmare, instalăm cu îndrăzneală o mașină de tocat carne și derulăm carnea de porc pe un grătar mare.
2. Punem ceapa pe o tabla de taiere si o tocam marunt, decojind-o in prealabil (puteti toca ceapa si in blender sau in masina de tocat carne impreuna cu carnea).
3. Să trecem la brânză. Când prăjiți cotlet într-o tigaie, se recomandă să se radă brânza. Poți face același lucru și de data asta! La cuptor, cotleturile nu trebuie deloc răsturnate, ceea ce înseamnă că nu trebuie să înfundam brânza cu carne tocată din toate părțile. De aceea îl putem tăia în cuburi. Cuburile de brânză nu vor fi acoperite cu carne tocată chiar deasupra, ceea ce înseamnă că formează un capac minunat de brânză pe cotleturile noastre!
   
   
4. Untul il intindem pe o placa de taiere si il taiem cubulete putin mai putin decat branza.
   
   
5. Adăugați în carnea tocată un ou de pui, piper negru măcinat, sare, precum și o treime de linguriță de cimbru și boia măcinată.
6. Să începem să frământăm carnea tocată. Totul trebuie amestecat bine cu mâinile curate scufundate în apă fierbinte, obținând o mai mare vâscozitate și ductilitate din carnea tocată. De asemenea, este foarte important să bateți carnea tocată, pentru aceasta trebuie să rupeți un bulgăre de dimensiunea unui ou de găină și să-l aruncați înapoi în castron de la o distanță de 30 cm.Astfel, carnea tocată va da un aspect mai elastic și mai elastic. textura moale.
7. De îndată ce vă asigurați că toate ingredientele sunt amestecate uniform și carnea tocată în sine a devenit mai moale, puteți începe să formați cotlet. Rupem un bulgăre de carne tocată și o întindem pe palme. În centrul cărnii tocate, trebuie să puneți un cub de unt și un cub de brânză pe unt. După aceea, „colectăm” carnea tocată, învăluind-o cu unt și brânză, lăsând blatul cu brânză deschis.
   
   
8. Aprindem cuptorul, punem la 180-200 de grade și acoperim foaia de copt cu folie sau hârtie de copt.
9. Ne painem cotletele in pesmet, apoi le punem pe o tava de copt.
10. Trimitem cotletele la cuptor pentru 40-45 de minute. Este recomandabil să vă asigurați că brânza deschisă nu se arde.
11. Punem cotleturile terminate pe o farfurie si chemam pe toti la masa!
    
    

Știați? Chiftele cu brânză fierte la cuptor sunt foarte moi și suculente, dar fără crusta crocantă, care se dobândește prin prăjire într-o tigaie. Dar, dacă te chinuiești puțin, poți obține toate avantajele gătirii la cuptor, ca într-o tigaie. După ce formați cotleturile, acestea trebuie să fie puse pe o tigaie fierbinte și prăjite până când se rumenesc, dar trebuie să le aduceți la dispoziție deja în cuptor. Astfel, vom obține o crustă crocantă din prăjirea primară într-o tigaie, iar moliciune și suculenta de la coacere la cuptor!

Aici sunt gata surprinzătoare și non-standard pentru meniul nostru zilnic cotlet de brânză! Preparatul se dovedește a fi foarte neobișnuit pentru masa noastră și surpriza de pe fețele invitaților care tocmai ți-au tăiat cotleturile aparent cele mai obișnuite este garantată!

Vegetarienii, sau doar iubitorii de ceva non-standard, vor aprecia și rețeta de preparare a cotleturilor de linte sau năut. Iubitorii de fructe de mare vor fi înnebuniți după cotlet de calmar, iar adepții mâncărurilor mai clasice pentru regiunea noastră ar trebui să fie atenți la rețeta de cotlet de porc tocat.

Ei bine, dacă vrei să gătești ceva cu adevărat neobișnuit, unic și să le servești oaspeților tăi un fel de mâncare pe care nu l-au încercat aproape niciodată, atunci rețeta de cotlet de foc este pentru tine!

Principalul lucru de reținut este că absolut oricine poate găti! Gătitul este lume imensă, în care există un loc pentru experimentele tale de succes. Gătiți mai bine, gătiți mai gustos, nu uitați că nu există absolut nicio regulă în gătit, există o singură dogmă sacră - preparatul tău trebuie să fie delicios!

Cum să-ți faci propriul fel de mâncare delicioasă, am tratat în această și multe alte rețete. Experimentați, schimbați metodele de gătit, ingredientele, un set de condimente. Împărtășiți-vă secretele și experiența altora și împreună vom face această lume mai gustoasă!

Cotlet cu brânză la cuptor- un fel de mâncare pe care mulți îl iubesc. Spre deosebire de chiftelele simple la tigaie, acestea au un gust si o aroma deosebite. În general, mi se pare că multe feluri de mâncare gătite la cuptor, în special carnea și, sunt deosebit de gustoase. Rețetele de chifteluțe cu brânză la cuptor pot fi împărțite în două categorii principale - chifteluțe coapte sub brânză și chifteluțe cu brânză înăuntru. Fiecare dintre cotleturile văduvei este delicioasă în felul său.

Cotlet cu brânză la cuptor, rețetă pas cu pas pe care vreau sa va ofer astazi, ies suculente in interior si cu crusta de branza prajita deasupra. Sunt pregătite foarte simplu, ceea ce, de fapt, îmi propun să mă asigur.

Ingrediente:

• Carne tocată de porc - 500 gr.,
• Brânză tare - 100 gr.,
• Ouă - 1 buc.,
• Baston - 4-5 bucăți,
• Ceapă - 1 buc.,
• Smântână - aproximativ 150-170 ml.,
• Sare și condimente - după gust,
• Ulei de floarea soarelui

Cotlet cu brânză la cuptor - rețetă

Puneți carnea tocată de porc într-un castron.

Bateți un ou.

Înmuiați feliile de banană în apă sau lapte. După 5 minute, stoarceți pâinea din lichid și frământați cu mâinile în firimituri. Adăugați-l la tocat.

Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare fină. Adăugați-l la tocat.

Se amestecă bine tocată cu mâinile. Se toarnă condimente și sare și se frământă din nou până la o consistență omogenă.

Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Acest lucru este necesar pentru ca chiftelele să nu se lipească. Acest lucru este valabil mai ales pentru formele de tablă. Formați forma dorită - rotundă sau ovală. De data aceasta am decis să le fac ovale. Pentru ca în timpul sculptării umplutura să nu se lipească de mâini, mâinile trebuie umezite apă rece. Așezați cotleturile finite în rânduri, unul lângă celălalt.

Peste fiecare cotlet se pune smantana.

Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați cotleturile cu ea.

Pune forma cu cotlet la cuptor, incalzit la 190C. Cotletele se coace la cuptor timp de 30-35 de minute.

Chiftele gata făcute cu brânză sunt delicioase cu terci de hrișcă fiert, piure de cartofi și spaghete. Bucura-te de masa ta. De exemplu, astfel de cotlet pot fi așezate pe o foaie de copt cu cartofi feliați, caz în care veți obține un fel de mâncare complet cu o garnitură.

Cotlet cu brânză la cuptor. Fotografie

De asemenea, puteți găti pui delicios chiftele cu branza si rosii la cuptor.

Ingrediente:

• Pui tocat - 60-700 gr.,
• Ceapa - 4 buc. (1 ceapă pentru carne tocată, restul pentru umplutură),
• Usturoi - 2-3 catei,
• Ouă - 2 buc.,
• Brânză tare - 200 gr.,
• Baton sau pâine albă- 3-4 bucăți,
• Piper negru,
• Sare,
• Maioneză,
• Roșii - 4-5 buc.,

Cotlet de pui cu branza si rosii la cuptor - reteta

Înmuiați pâinea în lapte sau apă timp de 5-7 minute. Intrați într-un castron cu pui tocat ouă. Sarați și piperați tocată. Adăugați o pâine înmuiată, stoarsă în prealabil din lichid. Curățați usturoiul și ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Adăugați ceapa și usturoiul la puiul tocat.

Oricare ar fi cotletele! La carnea tocată se adaugă ierburi picante, se fac cotlet cu diverse umpluturi, pane cu pesmet, făină de grâu sau porumb. Toate aceste trucuri simple ajută la diversificarea meniului de acasă și la economisirea timpului.

Cotleturile de porc cu brânză au un gust neobișnuit și o textură interesantă - în interior este o umplutură suculentă, vâscoasă, fragedă și o crustă crocantă de biscuiți prăjiți deasupra. O astfel de pâine densă păstrează suculenta cărnii, cotleturile rămân fragede chiar și după încălzire.

Ingrediente

• carne slabă de porc - 500 gr;
• brânză tare - 100 gr;
• lapte - 2-3 linguri. l;
• pesmet - 3-4 linguri. l;
• ou - 1 buc;
• Sarat la gust;
• ceapă mică - 1 buc;
• boia macinata, piper macinat (negru) - cate un praf;
• oregano, cimbru - 1/3 linguriță fiecare;
• nucsoara (macinata) - un praf;
• ulei de floarea soarelui (rafinat) - 3-4 linguri. l.

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.

Gătit

Fotografii mari fotografii mici

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Tăiați ceapa decojită în 4 bucăți.



Tocați carnea în carne tocată în orice mod convenabil pentru dvs.: folosind o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau un blender. Adăugați toate condimentele.



Ceapa poate fi tocata cu carnea sau rasucita dupa ea pentru a impinge restul de carne tocata. Adăugați oul bătut și ceapa.

Amestecați până obțineți o carne tocată omogenă. La sfârșit, adăugați sare. Pune carnea tocată la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.



Faceți prăjituri plate din carne tocată, puneți câte o bucată de brânză în centrul fiecăruia. Puneți puțină carne tocată deasupra brânzei, rulați cotlet rotunde. Apăsați-le ușor pentru a le uniformiza.



Turnați pesmet într-un castron adânc, rulați în ele cotlet pe toate părțile. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.



Pentru a preveni copletele să se supragătească, faceți un foc mic, acoperiți tigaia cu un capac. După 5 minute, scoateți capacul, măriți focul și prăjiți cotleturile până se rumenesc.

Cotleturile de carne vor fi un bun plus pentru orice garnitură, iar o salată ușoară de legume, atunci când este servită, va adăuga sucul și strălucirea preparatului.

PE O NOTĂ. Alege carnea de porc pentru cotlet fara vene si vene. Pentru pane este mai bine sa folositi pesmet gătit acasă- cele cumpărate din magazin pot avea un postgust neplăcut, iar apoi gustul preparatului finit se va deteriora brusc. Uscați feliile de pâine albă la cuptor, răciți și măcinați în blender sau într-o mașină de tocat carne. Păstrați pesmetul într-un recipient sigilat într-un loc uscat.