Cotlet de casă calorii la 100 de grame. Câte calorii într-o cotlet prăjit. "cotlet de vită"

Cei cărora le place să se sărbătorească cu preparate din carne trebuie să știe că dieta optimă pentru dietă este o cotlet de pui, al cărei conținut caloric este mult mai mic decât cel al cărnii de porc sau de vită. În acest caz, contează dacă sunt folosite sau nu alte părți ale puiului.

Beneficiu carne de pui

Carnea de pui este bună de mâncat pentru persoanele cu stomacul slăbit, precum și pentru cei care au probleme cu vezica biliarași cookie-uri. Desigur, dacă vă urmați silueta, atunci aceste cotlet vor fi optime. În același timp, trebuie să știți că utilizarea pieilor tocate de pui nu este de dorit. În primul rând, crește cantitatea de grăsime și colesterol din produs, iar în al doilea rând, îi afectează gustul. Pieptul de pui este considerat mai dietetic, dar picioarele și alte părți ale carcasei vor face cotleturile mai bogate în calorii.

Carnea alba de pui contine:

proteine și proteine;
vitaminele PP și B5;
fosfor;
magneziu;
sodiu;
potasiu;
cupru.

Merită spus că carnea de pasăre este mai nervoasă și carnea sa conține mai puțină grăsime decât puiul crescut într-o fermă de păsări, astfel încât conținutul de calorii al unor astfel de cotlet de pui tocat va fi mai mic, iar carnea în sine va fi mai sănătoasă și mai hrănitoare.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui

Dacă utilizați rețeta clasică pentru a face cotlet de pui, atunci conținutul său de calorii nu va depăși 190-220 kcal la suta de grame de produs. În același timp, în rețetă s-a folosit doar file, ou, sare, piper și puțină pâine. Când adăugați gris sau smântână la rețetă, conținutul de colesterol și calorii va crește semnificativ. Valoarea energetică a cotletelor va fi distribuită astfel: proteine - 18,2 g, iar grăsimile - 10,4 g.

Calorii în cotlet de pui la abur

Când se utilizează ulei vegetal pentru prăjit, conținutul de grăsimi și colesterol crește semnificativ, prin urmare, un astfel de produs nu este recomandat persoanelor cu boli gastro-intestinale. Prin urmare, dacă aveți grijă de sănătatea și silueta dvs., cel mai bine este să gătiți cotlet cu abur. Cotleturile de pui fierte la abur au un conținut de calorii care este la jumătate mai mare decât atunci când sunt prăjite. Deci, 100 de grame dintr-un fel de mâncare conțin 120 kcal. cotleturile cu abur vor fi: aproximativ 20 g de proteine, și doar 3,2 g de grăsime.

Dacă doriți ca un cotlet de pui să aibă un conținut de calorii de cel mult 120 kcal, atunci fierbeți-l la abur și nu adăugați ingrediente suplimentare la carnea tocată, ci folosiți doar un ou pentru a o ține împreună.

Carnea de pui este un produs binecunoscut și iubit de multe produse alimentare. Se folosește sub diferite forme: fiert, afumat, înăbușit, copt, prăjit. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite din el, dar sunt toate la fel de utile când mod sănătos nutriție. De exemplu, cotlet de pui.

Câte calorii sunt în cotlet de pui?

Trei factori afectează conținutul de calorii al cotleturilor de pui. În primul rând, aceasta este rețeta prin care au fost pregătite. Pentru carnea tocată se folosește carne alimentară albă (piept) sau roșie (carne din coapsă), mai bogată în calorii. Bucătarii pun diferite ingrediente în carnea tocată: făină, chiflă, gris, cartofi, care afectează și cotleturile de pui. Metodele de gătit diferă și ele - cotleturile sunt prăjite, coapte la cuptor, la abur sau la grătar.

Calorii de cotlet de pui prăjit

Fără îndoială, cotletele de pui prăjite au cel mai mare conținut de calorii, care este direct legat de procesul de prăjire. Dar le puteți prăji în diferite moduri. Dacă gătiți într-o cantitate semnificativă de ulei vegetal fierbinte, atunci conținutul de calorii al unui cotlet de pui prăjit va fi mult mai mare decât dacă ar fi prăjit la foc mic, sub un capac cu un minim de grăsime. Dar, în orice caz, valoarea energetică a vasului nu va depăși 250 kcal la 100 g de produs.

Cotlet de pui cu calorii la cuptor

Cotletele la cuptor pot fi gătite și în două moduri. Pentru copt, nu ai nevoie de ulei vegetal sau alte grăsimi (decât dacă ungi foaia de copt dacă nu este acoperită cu un strat antiaderent), deci conținutul de calorii al cotleturilor gătite la cuptor este mult mai mic. Puteți folosi și funcția grătar, care este disponibilă în aproape toate cuptoarele moderne, apoi cotleturile vor ieși cu o crustă crocantă aurie, care nu va afecta în niciun caz. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui gătite în cuptor nu depășește 115 kcal la 100 g de produs.

Acest articol conține informații despre conținutul de calorii al cotletelor făcute din tipuri diferite carne si peste.

Dragostea pentru cotlet apare în copilărie și continuă de-a lungul vieții. Este atât de delicios când bucăți de carne fragedă se topesc în gură. Dar trebuie să rețineți că acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, mai ales dacă doriți să slăbiți. Din acest articol veți afla câte calorii sunt în cotlet din diferite tipuri de carne și din ce carne poate fi preparat acest fel de mâncare pentru acele persoane care vor să slăbească.

Câte calorii sunt în carne și pește prăjit, copt și cotlet la abur?

Cotleturile făcute chiar și dintr-un singur tip de carne vor avea conținut caloric diferit. Deci, de exemplu, conținutul de calorii al cotletelor de pui făcute din carnea întregii carcase de pui cu piele este de 190 de calorii la 100 de grame. Cotlet preparat numai din piept de pui, se va dovedi a fi un conținut scăzut de calorii - nu mai mare de 115 kcal. Conținutul de calorii depinde și de produsele care se adaugă suplimentar la carnea tocată: untură, lapte, pâine, ouă și așa mai departe.

Tine minte: Cu cât adăugați mai multe produse în carnea tocată în afară de carne, cu atât conținutul caloric al cotleturilor la ieșire este mai mare.

Dacă trebuie să faceți umplutura mai elastică, dar nu doriți să adăugați lapte și pâine, atunci puteți turna puțină apă. Folosiți doar albușuri în loc de ouă întregi. Acest lucru va ajuta la reducerea caloriilor.

În cotlet de carne de la 120 kcal la 360 kcal, în funcție de tipul de carne. În pește, în funcție de tipul de pește, de la 110 kcal la 270 kcal.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la câte calorii sunt în carne și pește prăjit, copt și cotlet la abur.

Care este conținutul de calorii dintr-o cotlet Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame: tabel

Trebuie să includeți cotlet în meniu și nu ar trebui să le refuzați. Este important să cunoaștem conținutul caloric al acestui fel de mâncare, în funcție de tipul de carne și de modul de preparare - aburit sau în tigaie, în ulei vegetal. Puteți vedea câte calorii sunt în cotlet și, pe baza acestuia, creați un meniu.

Tabel de calorii de cotlet la Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame:

Numele cotletelor/Metoda de gătire	prăjit kcal/100 grame	Gătit într-o baie de aburi kcal/100 grame	Cotlet coapte la cuptor kcal / 100 grame
Cotlet de piept de pui	190	120	140
Cotlet de pui cu carcasă întreagă	250	140	195
Cotlet de vită	250	150	187
Cotlet de porc	355	285	312
Cotlet din toată carcasa unui curcan	220	185	200
Cotlet de piept de curcan	195	125	164
Cotlet Kiev de porc	444	360	405
Cotlet Kiev de pui	290	255	270
Cotlet de pește de pollac	110	90	98
Prajituri de cod	115	100	110
Cotlet de pește de știucă	270	230	253
Cotlet de peste de merluciu	145	115
Cotlet de peste somon roz	187	165	173

Cotleturile cu abur au un conținut scăzut de calorii în comparație cu cotleturile prăjite. Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți coace vasul în cuptor, dar amintiți-vă că cotleturile vor obține în continuare o crustă aurie și grasă. La urma urmei, vei coace în ulei vegetal. Din cauza acestei cruste, conținutul de calorii al vasului la ieșire crește.

Ce chiftele sunt mai sănătoase și mai bune pentru pierderea în greutate?

Când o persoană ține dietă și trebuie să slăbească, este important să știi ce alimente să mănânce și pe care să le eviți. Ce chiftele sunt mai sănătoase și mai bune pentru pierderea în greutate?

Nutriționiștii din întreaga lume spun că alimentele prăjite sunt nesănătoase, deoarece conține o mulțime de agenți cancerigeni și prezintă un pericol patologic pentru bolile oncologice.
conținut ridicat de grăsimiîn carnea prăjită duce la boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
Prăjirea crește foarte mult conținutul de calorii chiar și al celei mai dietetice cărni.: curcan, pui sau vita. Prin urmare, cotletele cu abur sunt mai benefice pentru sănătate și pentru pierderea în greutate.
Dacă vorbim despre carne, atunci carnea de porc are multă grăsime.. Persoanele care doresc să slăbească nu ar trebui să mănânce cotlet de porc.
Cotlet bogat în calorii din știucă și somon roz este pește gras.

Concluzie: Pentru pierderea în greutate și sănătate, sunt mai utile cotleturile aburite din piept de pui sau file de curcan. Din pește merită să se acorde preferință: merluciu, cod și pollock.

Urmăriți-vă greutatea și sănătatea pentru a vă salva de bolile cronice asociate cu vasele de sânge și inima.

Video: GRECHANIKI - chifteluțe slabe de hrișcă fără ouă de la Marmelade Fox / PATTIES VEGANE DE HriSCĂ

Carnea de pui aparține produselor dietetice, se recomandă utilizarea ei în pregătirea unei diete dietetice. Carnea de pasăre tocată este adesea folosită în cotlet. Această metodă de gătit afectează conținutul de calorii? Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Determinați numărul de kilocalorii

Cotletele de pui sunt formate din carne de pasăre tocată și ingrediente suplimentare. Făina, pâinea, grisul, cartofii adaugă calorii preparatului. Uneori se adaugă dovlecei, ceapă la produs, carnea rulată este suprafiertă cu ceapă și un ou. Dar valoarea energetică se află în principal pe carnea tocată. Pieptul de pui este considerat mai puțin caloric, este mai ușor decât carnea de la alte păsări și se absoarbe mai bine. Pulpele de pui au mai multe calorii.

Ce altceva, în afară de carnea tocată, afectează conținutul de calorii? Aceasta este metoda de gătit. Cotlet tocat de pui poate fi prăjit în ulei vegetal sau fiert la abur. Un produs prăjit este considerat mai bogat în calorii, nu este potrivit pentru alimente dietetice. Un alt dezavantaj al acestei metode este că în timpul procesului de prăjire se formează substanțe cancerigene care pot afecta dezvoltarea cancerului în organism. Cotleturile de pui tocate prajite sunt contraindicate persoanelor cu probleme ale tractului gastrointestinal.

Cotleturile la abur pot fi preparate din carne tocată sau carne tocată. Într-un astfel de produs, proprietăți alimentareși elemente maxime utile.

Luați în considerare tabelul caloric al cotleturilor de pui alta cale gătit. O chiflă conține de obicei 100 de grame, așa că să luăm această valoare pentru o porție.

Cum să alegi și să gătești

Este recomandabil să gătiți singur puiul tocat, în acest caz nu există șansa ca părți străine să intre în el. Carnea tocată cumpărată poate conține nu numai file, ci și piele, cartilaj, soia, stabilizatori și coloranți. Toate componentele suplimentare reduc beneficiile și conținutul de calorii al preparatului.

reteta de dieta

Pentru rețetă aveți nevoie de 500 g fileu de pui, trei felii de paine, o jumatate de pahar de lapte, ceapa, ou si sare.

Ce să gătești fel de mâncare dietetică trebuie să înmuiați pâinea în lapte, file și ceapă într-o mașină de tocat carne. După amestecare, componentele rămase sunt adăugate la masa de pui. După formarea cotleturilor, le așez într-un boiler dublu sau multicooker în modul „Gătit cu abur”.

Produsele din carne trebuie să fie prezente în dieta zilnică a unei persoane și să constituie cel puțin o nouă parte din restul alimentelor. Nevoia de proteine și proteine vegetale există nu numai pentru sportivi, ci și pentru cei care încearcă să slăbească. greutate excesiva. Într-adevăr, cu o lipsă a acestor elemente, mușchii se vor pierde în loc de grăsime, deși cifra de pe cântare va scădea cu siguranță.

Dintre întregul sortiment de carne prezentat în vitrinele magazinelor alimentare, carnea de pasăre este cea mai solicitată datorită accesibilității, conținutului scăzut de grăsimi și ușurinței de digestie. Se coace, se fierbe, se prăjește, se înăbușă și la grătar, întreg sau tocat, precum și tocată și adăugată în sarmale, făcând chifteluțe, chifteluțe sau chiar cotlet. Conținutul caloric al omologului de pui este însă mai mic decât cel al cărnii de vită sau de porc, precum și proporția de grăsime. Deși, desigur, au gust puțin diferite: produsele din carne roșie ies mai fragede și mai suculente. Cu toate acestea, varianta de păsări este ideală pentru persoanele cu probleme cu stomacul, ficatul și vezica biliară și, desigur, urmărindu-le silueta. Mai mult, ultima categorie este foarte importantă pentru a cunoaște cifra exactă de calorii a unui cotlet de pui aburit, prăjit sau gătit la cuptor și cuptor cu microunde. Nu va fi de prisos să știți cu ce este mai bine să folosiți acest fel de mâncare pentru a minimiza încărcarea tractului gastrointestinal și riscul de depunere în zonele cu probleme: în ciuda naturii dietetice a cărnii de pasăre, chiar și aceasta ar trebui consumată corect.

Câte calorii în cotlet de pui

Ponderea principală a conținutului de calorii al unui cotlet de pui - aburit, la cuptor sau în tigaie - cade pe carnea tocată. Și el, la rândul său, depinde de sânul, lipsit de piele și oase, din care provine. Valoarea energetică a unui file răsucit este de 143 kcal și este aproape exact împărțită între proteine și grăsimi: 49% față de 51%. Este mai ușor decât carnea altor păsări și este cel mai ușor de digerat. Puteți cumpăra atât carne tocată gata preparată, cât și sursa sa primară, pe care va trebui să o procesați cu propriile mâini într-o mașină de tocat carne. Ultima opțiune este de preferat din partea faptului că există șansa de a controla personal excluderea posibilității ca părți străine ale păsării să intre în ea. Pe lângă fileul decojit, nu ar trebui să existe nimic în puiul tocat. Și nici măcar ideea nu este că conținutul de calorii al unui cotlet de pui riscă să sară din cauza prezenței, de exemplu, a pielii bogate în colesterol, dar și a unei deteriorări a gustului preparatului și al acestuia. calitati utile. Din păcate, carnea tocată gata preparată poate conține nu numai oase și cartilaj, ci și soia, conservanți, coloranți și stabilizatori, care permit produsului să-și mențină un aspect prezentabil mai mult timp.

Apropo de efectul asupra corpului: aici putem vorbi despre același lucru care este tipic pentru fileul în sine, deoarece atunci când consistența se schimbă, proprietățile nu se schimbă, ceea ce, din păcate, nu se aplică metodei de tratament termic. Carnea alba de pui este bogata in proteine si proteine, potasiu, fosfor, cupru, magneziu si sodiu, vitamine PP si B5 (acid pantotenic). Este indispensabil în alimentația alimentară și fitness, este inclus în diferite tipuri de „tabele” medicale pentru boli ale tractului gastrointestinal. Și, bineînțeles, acest lucru poate fi economisit cât mai mult posibil prin gătirea puiului tocat folosind un boiler dublu, un aragaz lent, un cuptor sau un cuptor cu microunde. Se prăjește în număr mare uleiul reduce beneficiile și crește conținutul de calorii, precum și încărcarea ficatului.

În rețeta clasică de vâscozitate se mai adaugă un ou „greutate” de 157 kcal, sau smântână slabă, pâine de grâu înmuiată în lapte, ceapă, sare și piper după gust, pesmet. Uneori se adaugă gris. Astfel, răspunsul la întrebarea câte calorii sunt într-o cotlet de pui fără diverși aditivi, prăjită în ulei, va fi de 140 kcal la suta de grame.

Cotlet de pui în meniul celor care urmăresc figura

Diferite feluri de mâncare din produse din carne, în special carnea de pasăre, trebuie incluse în hrana celor care doresc să câștige silueta zveltă, dar fără a pierde kilograme din cauza masei musculare plecate. Dar, din moment ce este enervant să mănânci în mod constant doar piept fiert, tot felul de chifteluțe, chifteluțe, rulouri, caserole și cotlet de pui tocați pot adăuga varietate meniului zilnic. Cu exceptia reteta clasica, mai sus și nu foarte originale, sunt populare variațiile cu legume. Cel mai adesea se adaugă roșii, ardei gras, broccoli, ciuperci, dovlecei, dovlecei, dovleac. Pentru cunoscătorii de note dulci-acrișoare din preparatele din carne, vor fi interesante combinațiile cu mere, prune uscate, banane și chiar cireșe și nuci. Iar cele mai satisfăcătoare pot fi numite cotlet cu orez, șuncă, brânză și slănină. Adevărat, așa cum era de așteptat, conținutul de calorii al cotleturilor de pui de acest din urmă tip este mai mare decât al cotleturilor de legume.

Dar înainte de a analiza câteva rețete deosebit de interesante, este important să menționăm încă câteva puncte. Gardienii armoniei ar trebui să renunțe la prăjirea în ulei, adăugând maioneză și ulei vegetal. Este mai bine să coaceți sau să aburiți cotlet, să luați smântână sau proteine cu conținut scăzut de grăsimi ou de gaina. Dintre uleiuri, în caz de nevoie urgentă, preferați uleiul de măsline. Și să nu te conectezi niciodată produs din carne cu cartofi, prevenind astfel asimilarea fără probleme a acestuia și, prin urmare, forțând prânzul sau cina să fie amânate în zonele cu probleme. Dacă aveți nevoie de o garnitură, ar trebui să acordați atenție orezului brun, hrișcă, legume proaspete sau aburite. Contribuie deosebit de bine la digestia cărnii, dovleac și varză. Și asigurați-vă că le adăugați o crenguță de pătrunjel. Atunci nu trebuie să vă faceți griji să vă gândiți la câte calorii sunt într-o cotlet de pui.

O opțiune destul de hrănitoare și sănătoasă pentru siluetă este cotleturile cu ardei dulci. Printre ingrediente, la carnea de pui tocată se adaugă brânza cu conținut scăzut de grăsimi, ceapă tocată, pâine albă înmuiată în lapte, sare, ierburi - pătrunjelul este deosebit de valoros - și, bineînțeles, ardeiul gras tocat. Într-o cotlet de pui aburit, conținutul de calorii va depinde de mărimea sa, dar există aproximativ 127 kcal la suta de grame. Iar pătrunjelul, care face parte din acesta, va facilita procesarea cărnii de către organism și nu va permite ca aceasta să fie transformată în centimetri în plus acolo unde nu ar trebui să fie.

4,4 din 5 (9 voturi)

Cotleturile sunt un fel de mâncare destul de bogat în calorii și sunt rar folosite în sistem. mâncat sănătos. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi dietetic și sărac în calorii. Pentru a vă bucura de gustul cotletelor și, în același timp, pentru a menține siluetă, este indicat să alegeți carne slabă de vită sau miel și să nu mâncați carne de porc. În loc de prăjire, se recomandă să gătiți vasul într-un boiler dublu, slow cooker sau cuptor. Puteți adăuga legume la chiftele sau le puteți folosi ca garnitură.

POVEȘTI ȘI SĂLBIRE A STELE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu o rețetă de slăbit:„Am aruncat 27 kg și continui să slăbesc, doar prepar pentru noapte...” Citește mai mult >>

Compoziția cotletelor din diferite tipuri de carne

În general, raportul BJU în cotlet este prezentat în următoarele proporții:

BJU în cotlet

Tipul de carne	Compoziția, beneficiile și daunele elementelor individuale
Vită	Carnea de vită conține o cantitate mare de proteine de calitate superioară și fier în compoziția sa, datorită cărora corpul uman este saturat cu oxigen, acest lucru are un efect benefic asupra funcționării sistemului hematopoietic. Vitamina B12 ajută la absorbția rapidă și completă a fierului. Tipul de carne considerat conține mult colagen, care este unul dintre materialele de „construcție” pentru ligamentele interarticulare. Un nivel ridicat de zinc ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar uman și la întărirea apărării. Dar carnea de vită conține colesterol, care este cauza dezvoltării patologiilor cardiovasculare.
Porc	Carnea de porc conține o cantitate mare de magneziu și zinc, care sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii. Un nivel ridicat de lizină asigură formarea țesutului osos. Datorită seleniului și acidului arahidonic, o persoană scapă de depresie, celulele corpului sunt reînnoite. Cu toate acestea, acest tip de carne, precum carnea de vită, conține mult colesterol și se caracterizează printr-un nivel ridicat de histamină. Provoacă diverse reacții alergice și procese inflamatorii ale pielii.
Pui	Carnea de pui are un efect benefic asupra funcționării sistem nervos, normalizează nivelul de colesterol, saturează organismul cu vitamine și oligoelemente. Puiul ajută la reducerea nivelului de acid din stomac
Carne de oaie	Mielul conține mult mai mult fier decât alte tipuri de carne. Prin urmare, se recomandă folosirea lui pentru cei care suferă de anemie. În plus, carnea conține o cantitate mare de vitamine PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Mielul este bogat în macronutrienți precum calciu, potasiu, sodiu, fosfor. Fluorul de miel ajută la combaterea cariilor și la menținerea dinților sănătoși
Curcan	Proteina din carne de curcan este 95% digerabilă și conține puțin colesterol. Conține mult potasiu și acizi polinesaturați, ceea ce are un efect benefic asupra muncii. a sistemului cardio-vascular. Nivelul de fosfor este același ca la pește. Prin urmare, este indicat pentru prevenirea problemelor articulare. Zincul ajută bărbații să elimine problemele din zona genitală
Peşte	Avantajul prăjiturii de pește este că peștele conține acizi grași omega-3 și omega-6, care nu se găsesc în alte produse. Aceste substanțe reduc nivelul de colesterol din sânge, ceea ce are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi contribuie la normalizarea greutății. Dar există cazuri când în țesuturile și organele râului și pește de mare se gasesc saruri metale greleși substanțe toxice cu care este contaminată apa în care trăiesc

calorii

Pentru a calcula corect caloriile din cotlet, trebuie sa tinem cont de ce ingrediente sunt facute si de modul de preparare. Tabelul prezintă date privind numărul de kilocalorii la 100 g pe baza faptului că 1 bucată în formă finită cântărește aproximativ 60 de grame.

Chiftele prăjite cu calorii

Cotletele prăjite în ulei sunt considerate cele mai bogate în calorii.

Tipul de cotlet	kcal la 100 g	Calorii per articol


Porc
Vită
Din carne de porc si vita
de casă din Carne de vită
Din ficat de vită
Din file de curcan

Chiftele cu orez
Carne tocată cu dovlecel
Chiftele de pui
Chiftele de porc
Chiftele de vită
Pui Kiev
Din piept de pui
Din miel
Din varză murată pane
din conopida
Hrişcă

Din fulgi de ovaz

Calorii chiftele la abur

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare la abur este semnificativ mai mic decât cel al cotleturilor prăjite.

Principii de preparare a unui fel de mâncare dietetic

Mâncarea la abur aduce cel mai mare beneficiu sistemului digestiv și organismului uman. Produsele nu intră în contact cu suprafața care este încălzită, nu au crusta crocantă. În plus, nu se folosește ulei pentru prepararea lor. Toți acești factori sunt cheia pregătirii unui adevărat fel de mâncare dietetic.

Pentru a găti corect cotlet cu abur cu conținut scăzut de calorii, trebuie să ascultați recomandări simple:

1. Nu trebuie folosite carne de porc, miel gras și vită. Cotletul de carne trebuie preparat din carne de pui, vițel și vită slabă, iepure, pește.
2. Pentru ca cotletele să aducă beneficii maxime organismului și să ajute la menținerea siluetei, acestea pot fi gătite cu adaos de legume și cereale.
3. Pentru tratarea termică a unor astfel de feluri de mâncare, este necesar să folosiți cazane duble, tigăi cu grătare (oale sub presiune). Multicookerele moderne sunt echipate cu funcția de aburare a alimentelor.
4. În absența ustensilelor speciale, este potrivită o tigaie obișnuită, în care se toarnă o cantitate mică de apă. Deasupra recipientului trebuie pusă o sită cu produse, care trebuie acoperită cu un capac deasupra.
5. Ca garnitură, trebuie să folosiți legume proaspete, fierte sau înăbușite.

Metoda de preparare a cotleturilor dietetice delicioase este prezentată pas cu pas în rețetele de mai jos.

Cotlete slabe de vițel

Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este de 170 kilocalorii la 100 g.

Pentru a pregăti cotlet, sunt necesare următoarele ingrediente:

350 g vițel tocat;
150 g carne de vită;
100 g lapte;
2 oua;
2 catei de usturoi;
100 g pulpă de pâine;
1 ceapă;
sare, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Carnea tocată se amestecă bine, după care se adaugă ceapa, usturoiul, ouăle, pulpa de pâine înmuiată în lapte, ierburile tocate mărunt și condimentele. Totul se amestecă din nou.
2. Foaia de copt se acopera cu folie si se unge cu ulei.
3. Cotleturile se formează cu mâinile umede și se așează pe o foaie de copt.
4. Timpul de coacere la cuptor este de 20-25 de minute. Temperatura de gătire a cotletelor este de 180 de grade.

Cotlet de pui fierte la abur într-un aragaz lent

Conținutul caloric al chiftelelor de pui la abur este de 129 kcal la 100 g.

Ingrediente:

300 g file de pui;
100 g ceapă;
10 g usturoi;
1 ou;
20 g ulei de floarea soarelui;
20 g salată;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Folosind o mașină de tocat carne, tocați carnea, ceapa, usturoiul.
2. Adăugați restul ingredientelor în carnea tocată, amestecați bine.
3. Formați cotlet și puneți-le în recipientul multicooker.
4. Pentru gătit, setați programul „Cooking” pentru 20 de minute.
5. Înainte de servire, puneți cotletele pe frunze de salată.

Cotlet de curcan aburit dietetic

Curcanul este carnea cea mai dietetică. Pentru a adăuga sucul la cotlet, această rețetă folosește fulgi de ovăz, care înlocuiesc cu succes o chiflă sau biscuiți. Conținutul caloric al unui fel de mâncare la 100 g este de 95 kilocalorii.

Ingrediente:

600 g carne de curcan;
100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
1 ceapă;
1 morcov;
100 g fulgi de ovaz;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se dilueaza smantana cu 3 linguri de apa calduta, se adauga hercules si se lasa sa se umfle 20 de minute.
2. Măcinați carnea de curcan cu ceapa folosind o mașină de tocat carne.
3. Adăugați morcovii rasi la carnea tocată.
4. Amestecați fulgii de ovăz cu carnea tocată, sare și piper.
5. Formați cotlet și puneți-l în vasul cu multicooker.
6. Gătiți vasul în modul „Abur”. Timpul de gătire este de 20 de minute.

Pregătirea corectă a cotletelor vă va permite să vă bucurați de gustul acestui fel de mâncare chiar și pentru cei care aderă la principiile unei diete sănătoase și își urmăresc silueta.

Si cateva secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

Greutatea mea m-a deranjat mai ales. Am câștigat mult, după sarcină am cântărit ca 3 luptători de sumo împreună și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere îmi vine stomacul în jos, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau întinerește o persoană la fel de mult ca silueta sa. La 20 de ani, am aflat prima dată că fetele grase se numesc „FEMEIE” și că „nu coase asemenea dimensiuni”. Apoi, la vârsta de 29 de ani, un divorț de soțul ei și depresie...

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Învățat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un nutriționist consultant. Bineînțeles că poți încerca să alergi pe o bandă de alergare, până la nebunie.

Și când să găsim timp pentru toate acestea? Da, tot e foarte scump. Mai ales acum. Deci pentru mine am ales un alt mod...

"cotlet de vită".

valoare energetică Cotlet de vită este de 260 kcal.

health-diet.ru

Calorii Chic de vită de casă. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

valoarea nutritivă şi compoziție chimică „Chirțită de vită de casă”.

Tabelul arată conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame din partea comestibilă.

valoare energetică Cotlet de vită de casă este de 202 kcal.

Sursă primară: Creată în aplicație de către utilizator. Mai mult.

** Acest tabel arată normele medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă vrei să cunoști normele în funcție de sex, vârstă și alți factori, atunci folosește aplicația My Healthy Diet.

health-diet.ru

Cotlet de vită - calorii, proprietăți utile, beneficii și daune, descriere

Calorii, kcal:

Carbohidrați, g:

cotlet de vită - fel de mâncare din carne, făcută din carne de vită tocată sau tocată și prăjită pe ambele părți într-o tigaie. Cotletele primesc o formă diferită, rotundă sau ovală, dar trebuie presate pentru a face produsul plat. Cotletele de vită sunt de culoare maro închis, puțin mai deschise în interior, gustul și aroma depind de condimentele și condimentele adăugate.

Inițial, cotletul era o bucată de carne cu os, doar înăuntru sfârşitul XIX-lea secolului, a apărut termenul de cotlet tocat, apoi tot mai multe preparate din carne tocată numite cotlet. În bucătăriile țărilor europene, cotleturile sunt analoge cu crochetele, un fel de mâncare cilindric din carne tocată, cereale sau legume.

Cotlet de vită cu calorii

Conținutul de calorii al cotletelor de vită depinde foarte mult de carnea în sine și de ingredientele adăugate, de metoda de gătire. Conținutul caloric al cotleturilor de vită gătite într-un mod blând, fără ingrediente inutile, este, în medie, de 260 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile utile ale cotleturilor de vită

Ca parte a cotleturilor clasice: carne de vita, ceapa, paine de grau, lapte, sare, ou de gaina (optional). Cotleturile de vită gata preparate conțin o cantitate suficientă de proteine de înaltă calitate și ușor digerabile necesare formării celulelor (calorizator). Produsul conține vitamine B, în special prezența B12, care este responsabilă pentru hematopoieza normală, trebuie remarcată. Cotleturile conțin și minerale, printre care: zinc, seleniu, fier, necesare organismului pentru a trăi.

Daune ale cotletelor de vită

Carnea de vită conține colesterol, care contribuie la formarea plăcilor pe pereții vaselor de sânge. Pentru a reduce efectul negativ al agenților cancerigeni formați în timpul procesului de prăjire, trebuie să gătiți cotlet de vită pentru un cuplu, într-un cuptor lent sau cuptor.

Gătitul cotlet de vită

Cotletele de vită sunt făcute în mod corespunzător din carne tocată, auto-gătite dintr-o bucată bună de mușchiu carcasă de vită. Împreună cu carnea se duc la mașina de tocat carne ceapă, înmuiat în lapte și pâine albă storsă. Pentru mai multă frageditate, puteți rula carnea tocată de două ori. Atunci încep magia și secretele gazdei - unii adaugă usturoi, alții adaugă smântână, alții adaugă o roșie sau un cartof ras, iar cineva și mai mult - gheață zdrobită pentru suculenta. Oul „lipește” carnea tocată, dar, potrivit multor gospodine, face ca felul de mâncare finit să fie dur, așa că folosesc doar proteine bătute. Cotleturile se formează din carnea tocată pregătită, tăvăluită în făină, pesmet sau tocată mărunt ovazși prăjit în uleiul la alegere. Uneori cotleturile sunt modelate cu mâinile umede și nu rulate, ci imediat trimise într-o tigaie fierbinte.

Cotleturile gata formate pot fi congelate prin așezarea pe o suprafață plană, apoi gătiți după cum este necesar. Rețete interesante pentru gătit chiftele pot fi găsite în articolul nostru „Cum să gătești chiftele”.

www.calorizator.ru

Calorii Cotlet de vită. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "cotlet de vită".

Tabelul arată conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame din partea comestibilă.

valoare energetică Cotlet de vită este de 197,4 kcal.

Sursă primară: Creată în aplicație de către utilizator. Mai mult.

health-diet.ru

Chiftă de vită cu calorii. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "cotlet de vita".

Tabelul arată conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame din partea comestibilă.

valoare energetică cotlet de vită este de 164 kcal.

Sursă primară: Creată în aplicație de către utilizator. Mai mult.

health-diet.ru

Calorii Cotlet din carne de vită. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică „cotlet de vită”.

Tabelul arată conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame din partea comestibilă.

valoare energetică Cotlet de vită este de 202 kcal.

Sursă primară: Creată în aplicație de către utilizator. Mai mult.

health-diet.ru

Reteta Cotlet de vita (1 buc

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din normă în 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
calorii	183,1 kcal	1684 kcal	10.9%	6%	920 g
Veverițe	17,7 g	76 g	23.3%	12.7%	429 g
Grasimi	10,6 g	56 g	18.9%	10.3%	528 g
Carbohidrați	3 g	219 g	1.4%	0.8%	7300 g
Fibre alimentare	0,8 g	20 g	4%	2.2%	2500 g
Apă	66,5 g	2273	2.9%	1.6%	3418 g
Frasin	1,528 g	~
vitamine
Vitamina A, RE	0,8 mcg	900 mcg	0.1%	0.1%	112500 g
beta caroten	0,009 mg	5 mg	0.2%	0.1%	55556 g
beta criptoxantina	0,12 mcg	~
Luteina + Zeaxantina	15,127 mcg	~
Vitamina B1, tiamina	0,044 mg	1,5 mg	2.9%	1.6%	3409 g
Vitamina B2, riboflavina	0,132 mg	1,8 mg	7.3%	4%	1364
Vitamina B4, colina	54,42 mg	500 mg	10.9%	6%	919 g
Vitamina B5, pantotenic	0,519 mg	5 mg	10.4%	5.7%	963 g
Vitamina B6, piridoxina	0,31 mg	2 mg	15.5%	8.5%	645 g
Vitamina B9, acid folic	8,093 mcg	400 mcg	2%	1.1%	4943
Vitamina B12, cobalamina	1,678 mcg	3 mcg	55.9%	30.5%	179 g
Vitamina C, ascorbic	1,45 mg	90 mg	1.6%	0.9%	6207 g
Vitamina D, calciferol	0,12 mcg	10 mcg	1.2%	0.7%	8333 g
Vitamina D3, colecalciferol	0,12 mcg	~
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,66 mg	15 mg	4.4%	2.4%	2273
Vitamina H, biotina	0,184 mcg	50 mcg	0.4%	0.2%	27174 g
Vitamina K, filochinonă	1,9 mcg	120 mcg	1.6%	0.9%	6316 g
Vitamina PP, NE	3,9699 mg	20 mg	19.8%	10.8%	504 g
niacina	0,033 mg	~
Betaină	4,932 mg	~
Macronutrienți
potasiu, K	302,7 mg	2500 mg	12.1%	6.6%	826 g
Calciu Ca	31,14 mg	1000 mg	3.1%	1.7%	3211 g
Magneziu	26,19 mg	400 mg	6.5%	3.5%	1527
Sodiu, Na	234,39 mg	1300 mg	18%	9.8%	555 g
sulf, S	13,25 mg	1000 mg	1.3%	0.7%	7547 g
Fosfor, Ph	171,4 mg	800 mg	21.4%	11.7%	467 g
Clor, Cl	5,1 mg	2300 mg	0.2%	0.1%	45098 g
oligoelemente
Aluminiu, Al	81,6 mcg	~
Bor, B	40,8 mcg	~
Fier, Fe	2,632 mg	18 mg	14.6%	8%	684 g
Iod, I	0,61 mcg	150 mcg	0.4%	0.2%	24590 g
cobalt, co	1,02 mcg	10 mcg	10.2%	5.6%	980 g
Mangan, Mn	0,0945 mg	2 mg	4.7%	2.6%	2116
Cupru, Cu	83,36 mcg	1000 mcg	8.3%	4.5%	1200 g
Nichel, Ni	0,612 mcg	~
Rubidiu, Rb	97,1 mcg	~
Seleniu, Se	13,305 mcg	55 mcg	24.2%	13.2%	413 g
Fluor, F	29,48 mcg	4000 mcg	0.7%	0.4%	13569 g
Chrome, Cr	0,41 mcg	50 mcg	0.8%	0.4%	12195 g
Zinc, Zn	4,1835 mg	12 mg	34.9%	19.1%	287 g
carbohidrați digerabili
Amidon și dextrine	0,191 g	~
Mono și dizaharide (zaharuri)	2,2 g	max 100 g
Galactoză	0,001 g	~
Glucoza (dextroza)	0,265 g	~
zaharoza	1,325 g	~
Fructoză	0,245 g	~
Aminoacizi esentiali	0,058 g	~
Arginina*	1,129 g	~
Valină	0,83 g	~
Histidina*	0,548 g	~
Isoleucina	0,749 g	~
leucina	1,317 g	~
Lizina	1,399 g	~
Metionină	0,433 g	~
Metionina + Cisteina	0,004 g	~
Treonina	0,658 g	~
triptofan	0,092 g	~
Fenilalanină	0,662 g	~
Fenilalanină + Tirozină	0,014 g	~
Aminoacizi neesențiali	0,135 g	~
Alanina	1,056 g	~
Acid aspartic	1,527 g	~
Hidroxiprolina	0,242 g	~
Glicina	1,134 g	~
Acid glutamic	2,564 g	~
Proline	0,852 g	~
Senin	0,676 g	~
tirozină	0,522 g	~
cisteină	0,176 g	~
Steroli (steroli)
Colesterolul	54,12 mg	max 300 mg
beta sitosterol	3,137 mg	~
Acid gras
grăsimi trans	0,646 g	max 1,9 g
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	3,6 g	max 18,7 g
12:0 Lauric	0,006 g	~
14:0 Miristică	0,255 g	~
15:0 Pentadecanoic	0,042 g	~
16:0 Palmitic	1,976 g	~
17:0 Margarina	0,097 g	~
18:0 Stearic	1,156 g	~
20:0 Arachinoic	0,008 g	~
Acizi grași mononesaturați	4,693 g	min 16,8 g	27.9%	15.2%
14:1 miristoleic	0,069 g	~
16:1 Palmitoleic	0,324 g	~
17:1 Heptadecenoic	0,068 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	3,744 g	~
20:1 Gadoleic (omega-9)	0,12 g	~
22:1 Erukova (omega-9)	0,345 g	~
Acizi grași polinesaturați	0,529 g	de la 11,2 la 20,6 g	4.7%	2.6%
18:2 Linoleic	0,369 g	~
18:3 Linolenic	0,127 g	~
18:3 Omega-3, alfa-linolenic	0,031 g	~
18:3 Omega 6 Gamma Linolenic	0,008 g	~
20:4 Arahidon	0,028 g	~
20:5 Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3	0,002 g	~
22:5 Docosapentaenoic (DPA), Omega-3	0,01 g	~
22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0,001 g	~
Acizi grași Omega 6	0,3 g	4,7 până la 16,8 g	6.4%	3.5%

Să presupunem că te hotărăști să faci cotlet iubiți de gospodăria ta, pentru asta vei avea nevoie de:
Total calorii: 2275,45 kcal
Greutatea totală a produselor în formă brută: 925 gr.

Am calculat conținutul caloric al cantității de alimente de care avem nevoie. Pentru a face acest lucru, am folosit Tabelul de calorii și Analizorul de rețete de pe site-ul nostru.

Acum puteți începe să gătiți chiar chiftelutele.

Toate cotleturile vor avea 2272,45 calorii. Pentru a afla câte calorii sunt într-o cotlet, trebuie doar să împărțiți caloriile totale la numărul de cotlet fierte. Cu toate acestea, dacă dimensiunea cotletelor este diferită, atunci această metodă de calcul nu este cea mai potrivită.

Mai exact, calculați conținutul de calorii și BJU la 100 de grame de produs finit. Pentru a face acest lucru, nu mâncați cotlet până nu ați făcut toate calculele. Așadar, după ce cotleturile sunt fierte, vezi dacă a mai rămas ulei. Dacă a mai rămas ulei, măsurați volumul acestuia cu un recipient de măsurare (obișnuiți-vă să utilizați acest recipient) și scădeți conținutul de calorii al uleiului rămas din total.

Să presupunem că nu mai ai deloc ulei, greutatea cotletelor este de 700 g. Acum trebuie să calculezi câte calorii sunt conținute în 100 de grame de cotlet. Pentru a face acest lucru, vom împărți caloriile totale la greutatea tuturor cotleturilor în forma finită.

Să folosim formula:
Conținutul caloric al tuturor ingrediente brute/ greutatea vasului finit \u003d conținut de calorii de 1 gram de vas finit
Conținut de calorii de 1 gram x 100 \u003d conținut de calorii de 100 g din vasul finit

Rezultă 2275,45 / 700 = 3,25. Câte calorii sunt conținute într-un gram de preparat finit. Și în 100 de grame de cotlet - 325 kcal. Calculul este gata. Adăugați produsul în baza de date a coloratorului. Data viitoare când gătiți, folosiți aceeași cantitate de ingrediente pentru a nu fi nevoit să relatați totul. Rămâne să cântăriți 1 cotlet și să o scrieți în jurnal.

Mese conținut de calorii 200. Exemple de feluri de mâncare pentru 100, 200 și 300 de calorii

Exemple de feluri de mâncare pentru 100, 200 și 300 de calorii Aritmetică simplă a armoniei! Mâncăruri pentru 100 de calorii. O piesă mare de borș sau legume pe (pe bulion de legume). ciuperci fierte sau o cană ciuperci prajite in ulei vegetal.Cartof fiert cu marar.Ou fiert cu 15 g de maioneza de casa.O pulpa de pui fiarta.O banana.O cana de ceai dulce (2 lingurite) sau ceai negru sau verde cu miere si smantana.o jumatate de pahar de frunze de ceai ).2 bucăți de pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi.O cană de orice fructe de pădure.Jumătate de pahar de cacao.2 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.Mese pentru 200 de calorii.120 grame caviar de vinete.150 grame salată de ridichi cu 30g smântână. .1 bucată de pâine de grâu.2 felii mici (100 g) cârnați fierți. 1 biscuit. Salată de fructe dintr-o banană, 1 portocală, 1 kiwi și curmal, asezonată cu iaurt degresat. O farfurie mare de vinegretă. Ouă prăjite din două ouă.300 de calorii.2 carne sau 3 chiftele de pește înăbușite cu sos de roșii.2 chifteluțe de carne sau 2 chifteluțe.Pate de ficat - jumătate de cană.O farfurie mică de terci (hrișcă, gris, orez, orz și orz perlat) sau jumătate o farfurie de paste.2 carnati si 2 rosii .2 clatite cu branza de vaci sau unt (30 g unt).Omleta din doua oua in lapte.O jumatate de bol de supa de lapte cu orez.150 g caserola de branza de vaci.O farfurie mica de salata de carne.2 sarmale (fara sos)

Tabel de calorii al meselor gata pentru pierderea în greutate. Conținutul caloric al meselor preparate

Tabelul caloric al mâncărurilor gata preparate la 100 de grame este o opțiune excelentă pentru pierderea în greutate. Nu este nevoie să folosiți calcule complexe pentru a calcula valoarea energiei. De asemenea, este ușor să faci o dietă zilnică, să nu renunți la alimentele tale preferate. Tabelul de calorii pentru produsele de slăbit vă va ajuta să calculați meniul pentru 7 zile pentru femei. Primele feluri, garnituri, salate - baza dietei zilnice, contabilitate valoare energetică vă va permite să pierdeți rapid în greutate.

Mâncăruri gata cu calorii scăzute. Principii de nutriție folosind preparate cu conținut scăzut de calorii

La mese cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate din produse simple a adus cel mai mare beneficiu siluetei și a început procesul de slăbire, se recomandă să vă familiarizați în avans cu principiile nutriției. Principalele cerințe pe care nutriționiștii le recomandă să le respecte:

Revizuiește-ți dieta zilnică. O condiție prealabilă pentru pierderea în greutate cu succes este ștergerea din meniu produse nocive. Cele mai periculoase pentru siluetă sunt băuturile alcoolice, produsele de patiserie din făină premium, sifon, dulciuri. De asemenea, va trebui să renunți la carnea grasă, grăsimile de origine animală, care contribuie la acumularea de grăsime corporală.
Luați în considerare conținutul de calorii al meselor. Atunci când eficientizați dieta, luați în considerare numărul de calorii, stilul de viață. Pentru a începe procesul de pierdere în greutate, este recomandat să consumați mai puține calorii decât sunt consumate în timpul zilei. Organismul va începe automat să proceseze grăsimea corporală în energie.
Observa regim de băut. Consum 2-2,5 litri apă curată pe zi va ajuta la evitarea deshidratării, la activarea proceselor de digestie. Lichidul ajută, de asemenea, la eliminarea compușilor nocivi din organism.
Respectați cerințele pentru manipularea corectă a produselor. Nu este recomandat să mănânci prăjeli atunci când slăbești. Este mai bine să acordați preferință mâncărurilor fierte, coapte la cuptor și aburite cu conținut scăzut de calorii. Indiferent de metoda aleasă de tratament termic, utilizați grăsimi de origine vegetală sau animală în cantități minime.

Felul de mâncare, cunoscut de noi încă din copilărie ca cotlet, avea inițial un aspect diferit. Originar din Franța, cotlet nu este altceva decât friptură de vită pe coaste, de la coasta franțuzească a venit numele cotletului. Astfel, Europa poate fi considerată locul de naștere al cotletelor, în forma sa originală a apărut în Rusia pe vremea lui Petru cel Mare, dar gospodinele ruse au făcut o schimbare radicală în rețetă - în loc de o bucată întreagă de carne pe coastă, ei folosit carne tocată. Odată cu apariția mașinilor de tocat carne, cotleturile au început deloc să fie făcute din carne tocată, dar gustul nu s-a schimbat de aici. Încercând să păstrăm o siluetă, vrem să mâncăm doar alimente cu conținut scăzut de calorii, așa că este necesar să știm câte calorii într-o chiflă prăjită.

Beneficiile și daunele cotletelor

Beneficiile și daunele cotletelor sunt determinate de tipul de carne care este folosit pentru prepararea lor.

Și, desigur, cele mai utile cotlet sunt cotleturile aburite de casă, făcute din carne proaspătă. În plus, conținutul de calorii al cotletelor de casă este mult mai mic decât „magazinul”.

Câte calorii sunt în chiftele

Orice cotlet începe cu carne tocată. Chiar dacă este vegetal sau constă din cereale, în primul rând, toate componentele sunt măcinate cu grijă în carne tocată sau o substanță similară. Apoi, sunt combinate cu sare și condimente, orice oferă vâscozitate, și apoi trimise pentru tratament termic. Și la fiecare dintre acești pași, puteți atât să ușurați conținutul de calorii al cotletului, cât și să îl ponderați semnificativ. Dependența există de aproape orice, începând cu alegerea materialului principal inițial, terminând cu modul exact în care vasul va fi pregătit. Va trebui luată în considerare, împărțind după principiul din ce este făcută.

Cotlet de porc

Cotletele de porc din punct de vedere al caloriilor sunt, fără îndoială, cele mai grele. Chiar dacă nu au niciun alt aditiv în afară de sare, condimente, ceapă și ouă, carnea de porc este încă greu de digerat de către organism, iar persoanele cu tract gastrointestinal sensibil, ficatul slab și pancreasul ar trebui să refuze în general această carne. Sau cel puțin împărțiți-l cu carnea de vită într-un raport de unu la trei, reducând astfel atât încărcătura, cât și conținutul de calorii al cotletelor de porc.

Cu toate acestea, în ciuda acestor recomandări și restricții, astfel de cotlet se saturează foarte bine și conțin o mulțime de vitamine beneficeși oligoelemente, precum și grăsimi și proteine animale. Acesta din urmă este solicitat în special de sportivi și de persoanele care doresc nu numai să slăbească, ci și să lase mușchii, precum și femeilor însărcinate și mamelor care alăptează să producă lapte. Calciul și fosforul conținute de carnea de porc au un efect bun asupra țesutului osos și muscular, seleniul și acidul arahidonic, care sunt deosebit de abundente în grăsimi, afectează stresul și depresia, iar sulful este implicat în majoritatea proceselor metabolice, întărește sistemul imunitar și nervos, revine. la niveluri normale de glucoză, pune în ordine coagularea sângelui, mai ales în tandem cu cuprul și fierul și, de asemenea, ameliorează durerile musculare și articulare.

O sută de grame de carne de porc tocată conține aproximativ jumătate din doza zilnică a acestui oligoelement. Singurul lucru este că tratamentul termic într-o cantitate mare de ulei reduce foarte mult proprietățile pozitive și crește uneori conținutul de calorii al cotletelor de porc și, prin urmare, merită să acordați preferință coacerii sau aburirii. Conținutul de calorii al cotletelor în acest caz va fi de doar 218 kcal la suta de grame, față de 335 kcal pentru varianta prăjită.

Cotlet de vită

Cotleturile de vită din punct de vedere caloric, desigur, sunt mai ușoare decât cotleturile de porc, dar au un gust mai puțin suculent datorită caracteristicilor cărnii în sine. Deși este perceput de organism mai ușor, totuși, încă inferior în ceea ce privește acest indicator carne de pui si curcan. Și totuși, pe lângă un conținut de calorii puțin mai mic, cotleturile de vită au o serie de avantaje, legate de proprietățile cărnii tocate ale acestui animal. În primul rând, fără îndoială, este liderul în conținutul de fier, care este unul dintre luptătorii împotriva anemiei. În al doilea rând, prezența colagenului și a elastanului, necesare pentru funcţionare corectă articulații, mușchi și cartilaj, absența durerii și a altor senzații neplăcute. Proteina obtinuta din carnea de vita, precum si din orice alta carne, este ceruta de sportivi si de persoanele care nu vor sa slabeasca in procesul de slabire. masa musculara. În ceea ce privește conținutul caloric al cotleturilor de vită, precum și păstrarea tuturor calităților sale favorabile, atunci, ca și în cazul cărnii de porc, este mai bine să opriți alegerea cotleturilor aburite. Conținutul lor de calorii va arăta aproximativ 172 kcal la suta de grame, în ciuda faptului că uleiul cu o tigaie va crește această cifră la 234 kcal.

cotlet de pui

Puiul este mai puțin popular decât cele două versiuni anterioare ale bazei, dar, în același timp, cotleturile calorice ies mult mai ușor din carnea sa și sunt mai ușor de digerat de către organism fără a supraîncărca ficatul, pancreasul și fără a irita esofagul. Din punct de vedere al conținutului de proteine, acesta nu este în niciun caz inferior nici cărnii de vită, nici cărnii de porc, precum și din punct de vedere al valorii nutritive. Dar după pui, nu există o senzație atât de puternică de greutate și este mai rapid digerată de organism, fără a necesita aditivi pentru a accelera și a facilita acest proces. Sunt deosebit de bine percepute cotletele la abur, al căror conținut de calorii abia ajunge la 119 kcal la puiul tocat pur și nici măcar nu depășește marca de 100 kcal, oprindu-se la un risc de 84 kcal atunci când este combinat cu dovlecei și morcovi.

Cotlet de pește

În greutate decât prăjiturile de pește din punct de vedere caloric, poate, doar legume sau cereale, dar din punct de vedere al valorii nutritive și al conținutului de proteine, dacă nu conțin fasole, sunt mult inferioare atât cărnii, cât și peștelui. În plus, există cel puțin un motiv pentru care peștele nu poate fi ignorat: acesta este conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați Omega-3, care sunt importanți pentru funcționarea inimii și a vaselor de sânge, precum și pentru sistemul nervos. Mai mult decât este conținut în pește, nu vei găsi nicăieri decât în medicamente. Dar dintr-un produs natural asimilarea lor este maximă și inofensivă. Pe lângă asta, peștele conține oligoelemente utile precum fosfor, calciu și fluor, care sunt responsabile pentru starea dinților, oaselor și țesutului muscular. Iar absorbția proteinei sale este cea mai lipsită de probleme în comparație cu celelalte surse ale sale. În prăjiturile de pește prăjit, conținutul de calorii poate ajunge la 175 kcal, în ciuda faptului că efectul pozitiv va scădea oarecum și, prin urmare, cotleturile aburite cu un conținut de calorii de 73 kcal la suta de grame sunt cele mai favorabile.

Cotlet în dieta celor care urmează silueta

Desigur, chiar și atunci când ești la dietă și te întrebi câte calorii sunt în cotlet, chiftele, cotlete și alte produse din carne și pește, nu este nevoie să refuzi.

Este suficient doar să alegeți cele mai ușoare opțiuni care nu provoacă supraîncărcare în pancreas și, prin urmare, să nu provoace salturi ale zahărului din sânge. Poate fi atât de legume, cât și de cotlet de pui și pește, al căror conținut de calorii le permite să fie consumate chiar și la cină. Cu o dorință urgentă, este mai bine să acordați preferință unei versiuni mixte de carne de porc și vită la prânz și este necesar să o combinați cu legume care facilitează procesul de digestie. În special, acestea includ dovleac, roșii, castraveți, dovlecei.

Dintre fructe, merele neîndulcite, citricele, ananasul au proprietăți similare. Se pot adăuga orice verdeață și condimente. Dar nu este de dorit să combinați cotlet cu cartofi și paste, pentru a evita creșterea severității preparatului.

Cum să îmbunătățești gustul chiftelelor

Pentru a îmbunătăți gustul cotletelor, faceți-le suculente și moi, adăugați oricare dintre următoarele ingrediente în carnea tocată:

bucăți pâine albă(în raport de 1:10) înmuiat în smântână sau lapte; R
ceapă în proporție de 1: 2 (1 parte ceapă, 2 părți carne);
diverse legume in raport de 1: 2 (morcovi, dovlecei, vinete, cartofi, varza).

Ca garnitură, puteți servi orice piure de legume, terci de cereale, legume fierte, proaspete sau aburite, paste, mazăre conservată, verdeață. Gustul cotletelor de carne merge bine cu tot felul de murături: varză murată, castraveți în butoi, roșii murate.