Вафлени ролки, както в детството, се готвят у дома. Ще се окаже много вкусно дори в стара съветска гофретница!

Много лесна рецепта за гофретник.

• 4 яйца
• ванилова захар
• 1-1,5 чаши брашно
• 1 чаша захар
• опаковка маргарин
• сол, сода

Яйцата се разбиват със захарта, смесена с ваниловата захар. С миксер процесът ще върви по-бързо. (Не забравяйте да добавите щипка сол).

Разтопете маргарина.

След леко охлаждане се изсипва в сместа от яйца и захар. Продължаваме да бием.

Това е количеството сода, от което се нуждаем.

Постепенно добавете брашното към сместа, като разбърквате старателно, за да няма бучки.

Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото. Разбъркайте, след минута-две тестото ще започне леко да шупне.

Тестото се оказва течно, течно.

Загряваме ютията за вафли, внимателно смазваме повърхностите за печене с растително масло (ако ютията за гофрети има незалепващо покритие, не е необходимо да се смазва), преди да изпечем първия продукт. Не е необходимо допълнително смазване.

Изсипете една-две супени лъжици тесто върху дъното и притиснете бързо и силно. Не е необходимо да размазвате тестото върху повърхността (както на моята снимка) ... Две докосващи се повърхности за печене на гофретника ще го направят по-добре!

Вафлите се пекат за не повече от 3-5 минути (всичко зависи от мощността на електрическата гофретница). След 3 минути горният капак може да се повдигне и можете да видите как върви процесът.

Готовата гофрета извадете с шпатула и бързо навийте на руло с тръбичка или рогче. Готовите тръби могат просто да се поръсят пудра захар.

Можете да го напълните с всякакъв крем - крем, масло, протеин, варено кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, конфитюр.

Рецепта 2: прости вафлени рула в гофретник

• Яйца - 5 бр
• Захар - 0,5 - 1 чаша
• Брашно - 1,5 чаши
• Масло или маргарин - 180 гр

Измийте пилешките яйца със сапун, разбийте в чаша. Изсипва се захарта.

Разбийте яйцата със захарта до гладкост.

Разтопете маслото или маргарина. Охладете малко.

Смесете яйчената смес с маргарина (маслото).

Постепенно, на малки порции, изсипете брашно в тестото.

Разбъркайте. Консистенцията на тестото ще се окаже като заквасена сметана.

Загрейте гофретника. Налейте една чаена лъжичка, затворете. Печете 2-3 минути.

Навийте вафлата още топла. По желание напълнете със сметана или варено кондензирано мляко с помощта на сладкарски шприц.

Рецепта 3: Хрупкави вафлени рулца в гофретник

Рецептата е подходяща за старата съветска електрическа гофретница ЕВ-1/220, произведена от Днепропетровския завод Електробитприбор. Това е правоъгълен гофретник.

• 3 яйца,
• 100 г масло,
• 150 г захар
• 100 г пшенично брашно,
• ванилия на върха на чаена лъжичка.

В купа разтрийте яйцата с омекналото масло.

Добавете гранулирана захар и продължете с вилица, разбъркайте добре.

Когато маслото се смеси добре, изсипете брашното и ванилията в купа. Разбъркваме тестото до състояние на течна заквасена сметана, без бучки.

Включваме гофретника и го загряваме за десет минути.

Накисваме памучна гъба в рафинирано растително масло и избърсваме с нея работната повърхност на електрическата гофретница.

Със супена лъжица изсипете тестото в центъра на загрятата повърхност и бързо покрийте с втората повърхност.

Натиснете леко крилото с ръка. Печете всяка гофрета за 2-3 минути на пара.

Отваряме електрическата гофретница и гледаме дали вафлата е достатъчно румена за вашия вкус.

Внимателно отлепете ръба на вафлата с нож.

И веднага го завъртете в тръба. Този етап е най-бързият, трябва да завъртите тръбата, докато вафлата е още гореща.

Горещите вафлени рула разстиламе първо върху решетката, за да изстинат, изсъхнат и да се оформят. След това прехвърляме в чиния, след като поставим върху нея хартиена салфетка. Вафлите са доста тънки и нежни.

Толкова е лесно да готвите вкусни вафли в съветска гофретница. Добър апетит!

• яйца - 4 бр
• маргарин - 250 гр
• захар - 200 гр
• Пшенично брашно— 180 гр
• сода бикарбонат - 0,5 ч.л
• трапезен оцет - 0,1 ч.л
• ванилова захар - 20 гр

Всичко се приготвя много бързо. Затова веднага получаваме всички необходими съставки. Разтопяваме маргарина по удобен начин - на котлон, батерия, в микровълнова.

Разбийте яйцата в купа и разбъркайте. Не е нужно да го разклащате, просто го разклатете.

Добавете захарта и ваниловата захар към яйцата. Смесваме всичко.

Сега налейте разтопения маргарин и отново разбъркайте добре.

Изсипете брашно в тестото, разбъркайте до гладкост.

Гасим содата с оцет, изпращаме я към тестото и го разбъркваме добре.

Ето как правим тестото. Малко по-тънък от този за палачинки.

Леко намажете формата с растително масло. Леко, леко и само веднъж. Няма да ни трябва повече.

Изсипете 1 супена лъжица тесто в средата на гофретника, затворете и запържете за 30-40 секунди. Всичко зависи от нагряването на формата. Моята гофретница е с диаметър 25 см. Нямах нужда от толкова дълги тръби, затова поставих 1 супена лъжица върху формата.

Ако искате да получите дълги тръби, сложете 2 супени лъжици тесто без пързалка.

Изваждаме готовата вафла и я обръщаме на епруветка. Вафлите са сладки, ронливи и много вкусни. Имам 25 бр.

Рецепта 5: вафлени рула върху суроватка в гофретник

• пшенично брашно - 300 гр
• серум - 200 мл
• маргарин (може масло) - 200 g
• захар - 200гр
• яйце - 2 бр.
• растително масло за смазване на електрическата гофретница.

Рецепта 6: вафлени рула на кефир (стъпка по стъпка със снимка)

• кефир - 400 мл,
• пилешки яйца - 3 бр.,
• гранулирана захар- 100 грама,
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
• брашно - 1 чаша,
• сол - 2 щипки,
• ванилин - на вкус.

В удобна за вас купа разбийте яйцата, добавете захар, ванилин на вкус.

След това налейте кефир, трябва да е със стайна температура. Всичко се разбърква добре с бъркалка.

Накрая се налива растително масло и се посолява с пресято пшенично брашно.

Готовото тесто за вафли по консистенция ще бъде малко по-дебело от заквасената сметана.

Започваме да печем вафли, за това се нуждаем от електрическа гофретница. Включваме го, загряваме, намазваме повърхността с растително масло. Смазването трябва да се извърши само веднъж.

Разстиламе една супена лъжица от готовото тесто върху долната платформа на гофретника. Затваряме капака.

Печем гофрети, докато се образува красива златиста коричка.

Готовата вафлена торта трябва да бъде усукана в тръба или конус. За това има специални устройства, които винаги се продават в комплект с гофретник.

Но можете да го направите с ръцете си, само много внимателно, тъй като сладкишите са много горещи. И не забравяйте да направите всичко много бързо, докато сладкишите са горещи, охладените сладкиши са много крехки.

Добър апетит!

Рецепта 7: тесто за вафлени рула върху заквасена сметана

• маргарин - 150 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 1 чаша.
• Брашно - 2 чаши.
• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Сода - 1 чаена лъжичка.

Слагаме целия маргарин в дълбока купа и го слагаме в микровълновата. Когато е в къщата Малко детеи времето изтича, съветвам ви да не изграждате водни бани, можете просто да разтопите маргарина в режим „размразяване“.

Разбийте яйцата със захарта с миксер или бъркалка. Дори блендер ще се справи с такава задача, лично го проверих.

Опитайте да видите дали маргаринът е станал горещ, след като се разтопи микровълнова печка. Трябва да е умерено топло. Към маргарина добавете разбитите със захарта яйца.

Добавете сода към сметаната и разбъркайте.

Комбинираме заквасена сметана и маргарин с яйца. Не забравяйте да смесите.

Добавете брашно към тестото и разбъркайте с бъркалка, докато няма бучки.

След като вече получихме истинско тесто за вафли, можем да отдъхнем спокойно - половината работа е свършена.

Не забравяйте да намажете повърхността на електрическата гофретница с масло. Не е необходимо да правите това преди печене на всяка гофрета, но е необходимо първия път.

Печете всяка гофрета по две минути. За да направите това, събираме тестото в супена лъжица и бързо го изсипваме върху долната повърхност на електрическата вафлена ютия. Покрийте с горната част. Не е необходимо тестото да се разпределя по повърхността, то ще се разтече само, когато натиснете капака на гофретника.

Трябва да се избягва Голям бройтесто върху плот за пържене, защото след като покриете, излишното ще изтече.

Навийте гофретите още горещи.

Рецепта 8: Вафлени рула с бита сметана

• яйца - 5 бр.
• маргарин (масло) - 200 гр
• захар - 1 чаша
• брашно - 1 чаша
• готова бита сметана

Първо разбийте яйцата със захарта.

Разбийте добре с миксер на турбо режим.

След това добавете предварително разтопения маргарин (или масло).

Разбъркайте с бъркалка.

Добавете брашно.

Разбъркайте отново добре с бъркалка.

Много важно при приготвянето на хрупкави вафлени кифлички е правилно приготвеното тесто. Трябва да е доста рядко (като 15% заквасена сметана).

След предварително загряване на гофретника, нанесете 1 супена лъжица тесто и загладете повърхността на гофретника.

Пече се до зачервяване.

Навийте готовите гофрети на тръбичка.

Вафлените рула могат да се консумират изобщо без крем или, както в нашия случай, да се напълнят с обичайната готова сметана. Можете също да направите вафлени рула с кондензирано мляко.

Рецепта 9: тубули в електрическа гофретница (със снимка)

• масло - 50 гр
• пшенично брашно - 0,25 чаши
• яйце - 1 бр.
• мляко - 2 с.л.
• захар - 0,25 чаши

Пържим около 30 секунди. Можете да отворите гофретника и да погледнете степента на пържене. Ние сами регулираме степента - от светложълто до кафяво.

В дните на СССР нямаше разнообразен асортимент по рафтовете на сладкарските магазини. Жените пекли сладки в кухните. Популярни бяха домашните вафли. Всяка домакиня имаше своя собствена рецепта за вафли за съветската гофретница.

Сред кухненските прибори много от тях имат тежък гофретник. Забравен кулинарен аксесоар може да ви бъде полезен за създаване на сладки шедьоври.

За да направите вафлите вкусни, трябва да омесите тестото правилно. Трябва да му се даде специална текстура. Тя трябва да бъде същата като тази на мазната заквасена сметана.

Ако гофретникът не е бил използван преди, тогава тестото трябва да съдържа картофено нишесте (1 супена лъжица). Вместо това можете да използвате растително масло (2 супени лъжици). Това ще предотврати изгарянето на десертите.

Преди да поставите първата част от тестото, електрическата гофретница трябва да се загрее добре. Ако рецептата включва маргарин или масло, тогава продуктът ще се изпече бързо. Готвенето на вафли с кефир, мляко или вода ще отнеме повече време. Средният индикатор варира от 30 секунди до 4 минути.

Най-популярните вафли са пълнени с протеинов крем или варено кондензирано мляко. Има рецепти за солени сладкиши за гофретник. Слагат пастет от месо или черен дроб, неподсладена извара или сирене.

Готвене на вафли по стандартна рецепта

За приготвяне на десерт у дома често се използва проста и евтина рецепта. Традиционната рецепта се състои от следните компоненти:

• три яйца;
• 450 гр. брашно;
• една чаша гранулирана захар и 10 гр. ванилова захар;
• 150 гр. 82% маргарин;
• Един час л. Газирани напитки;
• 1 ст. л. заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.

Тестото по съветска технология се приготвя, както следва:

1. В яйцата трябва да се сложи захар и ванилин.
2. Разбийте леко сместа.
3. Добавете сода към сметаната.
4. Смесете първия и втория състав и сложете в тях мек (но не течен) маргарин.
5. При бъркане се добавя брашното (на части).
6. В загрят гофретник сипете 1 с.л. л. тест.
7. Равномерно разпределете състава във формата. Затворете капака и задръжте за около две минути. Първият продукт трябва да се пържи, докато придобие кафяв цвят. Всички останали се сваряват до получаване на крем.
8. Докато вафлата не е изстинала, я навийте на тръба или конус.

Как се приготвят вафли със сладки пълнежи?

Рецепта №1

Сладките зъби ще харесат рецептата за вафли за съветската гофретница, пълнена с кондензирано мляко. Това ще изисква съставки като:

• яйца (5 броя);
• захар и брашно (по 250 g), ванилин;
• маргарин (250 гр.);
• варено кондензирано мляко (150 гр.);
• масло (100 гр.).

Преди да приготвите тестото за вафли, яйцата трябва да се охладят.

След това към тях се добавя захар, леко се разбива (докато зърната се разтворят). Към сместа се добавя мекият маргарин. Без да спирате да бъркате, изсипете брашното и щипка ванилия. Замесете тесто с кремообразна консистенция.

Преди печене на продукти в гофретник, той се нагрява по специален начин. За да направите това, уредът се включва в контакта и обичайната форма се нагрява на печката. Една порция се нарежда върху форма, заравнява се и се затваря капакът на гофретника. Обичайното време за готвене е 3 минути. Когато тръбата е изпечена, тя се изважда и като не се оставя да изстине, се навива на руло.

Кремовият пълнеж се прави от масло и кондензирано мляко. С помощта на миксер се разбиват на силна монотонна маса. С помощта на сладкарски пош тръбичките се пълнят с крем.

Рецепта №2

Втората рецепта от съветската кухня е по-сложна. Трудността е свързана със специална технология за приготвяне на вафли. За да изпечете такива сладки десерти, трябва да се запасите със следните съставки:

• захар (310 гр.) и ванилин;
• 62% маргарин (125 гр.);
• брашно (110 гр.);
• сметана (50 ml);
• яйца (в размер на 4 броя).

За пълнеж е подходящо варено кондензирано мляко или конфитюр. Технологията за приготвяне на вафли се състои от няколко етапа:

1. Замесване на тесто: сметаната се изсипва в разтопения маргарин, разбърква се, след което се добавя смес от разбитите яйца със захарта. Накрая добавете брашното.
2. В долната половина на гофретника се изсипва 1 с.л. л. тест. Затворете капака. Печете 2-3 минути. След това отварят уреда, разпределят плънката (1 супена лъжица) върху 1/3 от тортата. Можете да придадете на продукта желаната форма, без да го изваждате от гофретника.

Важен нюанс: не покривайте цялата торта с плънката. Съставът на пълнежа не трябва да съдържа масло, в противен случай ще тече.

Как да си направим десерт за детско меню?

Рецепта #3

Вафлите във формата на конус ще бъдат вкусна украса за детско празнично меню. За тази вкусотия тестото се замесва от:

• 1 яйце
• 50 гр. масла,
• чаши леко топла вода
• 75 гр. Сахара,
• 175 гр. брашно
• щипки ванилия.

Половината захар трябва да се комбинира с масло. Останалата половина се изсипва във вода и се разбърква. Яйцето се забива в първата композиция. Смесете всички съставки. Внимателно добавете брашното и ванилията. Разбъркайте, докато изчезнат бучките.

След като продуктите се изпекат е необходимо да се навият с рогчета. След като изстинат се пълнят със сладоледени топки, отгоре се украсяват с поръска. Ако мечтаете, можете да направите шарки върху сладолед или да напълните фунийките с карамел с ядки и шоколад. Нови идеи могат да бъдат взети назаем от фоторецепти или готварски книги.

Нови идеи за приготвяне на хрупкави гофрети

Рецептата за приготвяне на сладки хрупкави вафли не се различава по специални технологии:

1. Напълнете широк съд с вода и го загрейте на газов котлон.
2. На водна баня разтопете 125 гр. масло. Трябва да изстине.
3. Две яйца се избиват в дълбок съд, добавя се захарта (150 г), след което сместа се разбива на лека пяна.
4. Без да се спира разбиването се налива загрято олио.
5. Нишестето (50 гр.) се смесва с брашното (150 гр.), изсипва се в яйчената смес. Процесът на приготвяне на тестото завършва с добавяне на вода (100 ml).
6. Тестото трябва да се държи на топло.
7. Обикновена гофретница се загрява на газ. Електроформата се включва в контакт. Формата се намазва с масло.
8. Две супени лъжици тесто (супени лъжици) се подреждат върху повърхност за печене. Вафлите се сгъват по стандартен начин.

За пълнежа са подходящи кондензирано мляко, конфитюр, сметана.

Има и други рецепти за приготвяне на тръби и вафли у дома.

Те дават възможност на всяка домакиня да прояви своята креативност и кулинарни умения.

Вафлите са едно от най-популярните сладкарски изделия за възрастни и деца. Има много разновидности на това кулинарно ястие, както и неговите рецепти. Вафлите могат лесно да се приготвят у дома. Всичко, което е необходимо за това е добра рецепта, хранителни стоки и електрическа гофретница.

Смята се, че вафлите се появяват за първи път през Древна Гърция, но това се е случило преди няколко хиляди години. Тогава бяха по-скоро като палачинки, включваха билки и сирене. Съвременна историявафлата започва в средновековна Европа. През XIV-XV век само кралете и тяхното обкръжение можели да ядат тези сладкарски изделия. Ястието се приготвя дълго време и се сервира на масата само при специални поводи. Днес почти всеки може да си купи вафли и тези, които знаят как се правят гофрети в гофретник, можете да ги приготвите сами. Вафлите могат да се приготвят както за празник, така и за обикновени дни.

Как да готвя вафли в гофретник?

Преди да направите вафли у дома, трябва, разбира се, да закупите гофретник! Без него не става за вафли. Днес е много лесно да закупите такова устройство - във всеки магазин уреди, трябва да има електрически гофретници. Тези, които вече са закупили устройството, могат спокойно да пристъпят към кулинарни експерименти.

Вафлите са различни видове. Тънките вафли обикновено се навиват на тръби и се пълнят с крем, пухкавите (белгийски или виенски тип) се приготвят върху различни видове тесто с различни добавки и могат да имат голямо разнообразие от форми. Най-важната стъпка в получаването на този деликатес е подготовката на тестото, тъй като вашият гофретник е отговорен за всичко останало, тоест печенето на вафли.

Характеристики на приготвяне на вафли:

• - традиционен рецепта за електрическа гофретницасъдържа брашно, захар и яйца. В зависимост от рецептата тестото може да включва още сметана, мляко, мая, ядки, минерална вода и бакпулвер. Не забравяйте да добавите сол, вода, сода, ванилия и различни добавки и аромати (общо до 10-12 съставки);
• - за да станат вафлите хрупкави, трябва да добавите нишесте към тестото (в равни пропорции с брашното);
• - понякога се добавя към тестото за подобряване на вкуса различни видовеалкохол: коняк, плодов ликьор, ром и др.;
• - преди да смесите съставките, уверете се, че не са студени (около стайна температура). Маргаринът или маслото трябва да са добре омекнали;
• - ако тестото е течно не е нужно да се разстила върху гофретника. Дебелото тесто трябва да се изравни преди затваряне на устройството;
• - така че след изпичане тестото да не залепва за гофретника, по-добре е да замените захарта с пудра захар;
• - преди печене на вафли, електрическата ютия за вафли трябва да се загрее за 10 минути и също така да се намаже с растително масло (да направите това или не, може също да зависи от вида на ютията за вафли).

Вафли в електрически гофретник

Домашни вафлипекат се около 1-2 минути, всичко зависи от дебелината им. Тънките вафли могат да бъдат готови само за 30 секунди. Важно е да не преекспонирате деликатеса, в противен случай ще изгори.

Тънките вафли трябва да се навият веднага след като се отстранят от повърхността на гофретника. По-добре е да вземете готовото тесто с вилица, тъй като горещите вафли могат лесно да изгорят пръстите ви.

Ако готвите вафли не в електрически уред, а върху лист за печене, изсипете тестото върху специална хартия за печене - тогава ще бъде много по-лесно да навиете вафлите в тръби с него. Не успяхте ли да навиете първите вафли? Всичко е наред! Може да се натрошат и да се добавят към крема. Ще се получи много интересно и дори ще хрупка.

Като пълнеж за вафли е подходящ почти всеки крем. Но готовите пълнени тръби не трябва да лежат дълго време, в противен случай те ще се намокрят. Идеален вариант за вафли е протеинов или кондензиран маслен крем. За този деликатес е по-добре да не вземате крем или бита сметана - те моментално ще напоят готовите вафли. Но ако много искате сметана, можете просто да потопите вафли в тях и да ядете така. Между другото, сладкарски плик или шприц е чудесен за пълнене на вафли с крем.

Ако се приготвят вафли за празнична трапеза, можете да им придадете по-красив вид, като потопите краищата на всяко малко нещо в шоколадова глазура. Докато глазурата не е замръзнала, трябва да се поръси с кокосови стърготини. Тази опция е идеална за новогодишната маса.

виенски вафли- красив лека чиниякоито могат да се използват за закуска. Могат да се сервират със сладко от плодове, мед или пресни горски плодове или дори да се съчетаят със солени храни като бекон, топено сирене и др.

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите автентични виенски гофрети, които са меки отвътре и хрупкави отвън. Много вкусен! Печенето на вафлите ще отнеме около 15 минути.

съставки:

• - яйца - 3 бр.;
• - захар - четвърт чаша;
• - мляко - 2 чаши;
• - масло - 30 г;
• - брашно - 2 чаши;
• - ванилин - 1 чаена лъжичка;
• - сода за хляб - 0,5 ч.л.;
• - сол - 0,5 ч.л.

Как се правят виенски вафли

1. Смесете 3 жълтъка и захарта в един съд (използвайте миксер).
2. Когато масата стане хомогенна, добавете към нея ванилия и отново разбийте с миксер.
3. Разтопете маслото и го добавете към вече сварената основа.
4. Налейте 2 чаши мляко.
5. В отделен съд смесете брашното, солта и содата и в тях изсипете основата от предишните продукти. Смесете всички съставки с помощта на миксер.
6. Белтъците, останали от яйцата, се разбиват с миксер, докато се получи въздушна маса (наподобява на вид яйчен ликьор).
7. Смесете вафлената основа с въздушния крем на ръка (не използвайте миксер!). Това трябва да се направи внимателно - така че виенските вафли ще се окажат меки и леки.
8. Печете гофретите в предварително загрята и намаслена електрическа гофретница за 2-3 минути.

Виенските вафли са вкусни с всякакъв топинг, но особено добре се комбинират с кленов сироп.

Рецепта за белгийски вафли за електрическа гофретница

Популярен Белгийски вафли- Това са нежни и въздушни вафли, приготвени на базата на мая. Много е вкусно да ги хапвате с масло, пресни плодове и бита сметана. Това е едно от любимите лакомства на много деца. Отнема около 30 минути за приготвяне.

съставки:

• - яйца - 3 бр.;
• - топло мляко - 700 мл;
• - суха активна мая - 2 супени лъжици;
• - масло - 150 г;
• - захар - 100 г;
• - брашно - 500 г;
• - ванилин - 2 супени лъжици;
• - сол - 1,5 чаена лъжичка.

1. Вземете 50 мл топло мляко и разтворете маята в него. Оставете настрана за малко, докато сместа шупне (около 10 минути).
2. В голям съд разбийте жълтъците, 50 мл топло мляко и маслото (предварително трябва да се разтопи и охлади).
3. Към това добавете маята, ванилина, захарта и солта.
4. Добавете последователно останалото мляко и брашното към тестото. Завършва се с брашно.
5. Разбийте белтъците на мека пяна. Добавете ги към тестото и разбъркайте внимателно. Покрийте контейнера плътно домакинско фолио. Поставете топло мястои изчакайте тестото да втаса, като е нараснало 2 пъти (около 1 час).
6. Загрейте електрическата гофретница, като предварително я намажете с масло. С помощта на лъжица изсипете около половин чаша тесто в центъра.
7. Затворете уреда с капак и печете докато изчезне парата. Вафлата трябва да покафенее.

Готовите белгийски вафли се сервират непосредствено преди да са изстинали.

Меки вафли в електрическа гофретница: рецепта

Как да готвя вафли в гофретникза да останат меки? Този въпрос е от интерес за много начинаещи готвачи, защото някои обичат хрупкави вафли, докато други предпочитат меки и нежни вафли. Тази рецепта ще задоволи любителите на меките вафли.

съставки:

• - яйца - 4 бр.;
• - захар - 200 г;
• - масло - 250 г;
• - заквасена сметана - 120 г;
• - брашно - 200-250 г;
• - сода бикарбонат - 1/4 ч.л.;
• - сол - щипка.

Как се правят меки гофрети

1. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
2. Разтопете маслото. Добавете маслото и сметаната към яйцата. Разбийте отново.
3. Пресейте брашното със содата и солта през цедка. Добавете всичко това към течната смес и омесете тестото (трябва да прилича на гъста заквасена сметана).
4. Загрейте гофретника и изсипете необходимото количество тесто.
5. Затворете капака и печете около 4 минути.

Меките вафли са идеални за горещ чай.

Хрупкави вафли в електрическа гофретница: рецепта

Ако предпочитате хрупкаво лакомство, но не знаете как се готвят вафлиза да не станат меки, тази рецепта ще реши проблема ви.

съставки:

• - яйца - 4 бр.;
• - масло (може да се замени с маргарин) - 200 г;
• - захар - 1 чаша;
• - ванилин - 1 чаена лъжичка;
• - пудра захар - една трета от чаша;
• - брашно - 1 чаша.

Как да си направим хрупкави вафли

1. Разбийте захарта и яйцата с миксер.
2. Добавете ванилия и пудра захар към масата. Разтопете маслото или маргарина и също добавете към яйцата със захарта.
3. Разбийте всички съставки на ниска скорост - масата трябва да стане хомогенна.
4. Изсипете пресятото брашно в тестото и разбъркайте добре.
5. Смажете долната и горната форма на гофретника с растително масло и го загрейте.
6. Залейте с 3-4 с.л. лъжици тесто върху повърхността на гофретника и го затворете, като стиснете здраво дръжките. По-добре е да носите ръкавици, тъй като ще се отдели интензивна пара.
7. Изчакайте 1-3 минути и отворете капака. Внимателно извадете вафлата и веднага навийте тръбата.

Хрупкави гофрети в гофретник рецептамного са прости, но стават много вкусни! Могат да се напълнят и със сметана или с варено кондензирано мляко - всичко зависи от личния вкус вкусови предпочитания. Поставете пълнените гофрети в голям съд и поръсете отгоре с пудра захар.

За да запомните вкуса на онези невероятни вафли, които почти всяко момиче готвеше в детството си на много просто устройство, ще ви трябва това рецепта за гофрети за съветски гофретник.

съставки:

• - яйце - 1 бр.;
• - масло - 50 г;
• - вода - 250 мл;
• - захар - 75 g;
• - брашно - 175 г;
• - ванилин.

Как да готвя "съветски" вафли

1. Смесете половината от захарта с маслото, а останалата част разтворете във вода.
2. Добавете яйцето към сместа от захар и масло. Да се ​​разбъркат старателно.
3. Към получената смес добавете захарен сироп (вода със захар).
4. При непрекъснато бъркане на тестото постепенно добавете към него брашно и ванилия.
5. Разбийте тестото за вафли старателно с миксер и доведете до консистенция на заквасена сметана.
6. С помощта на лъжица разпределете тестото върху повърхността на загрятия гофретник.
7. Вафли в гофретникпечете до готовност.

Готовите вафли, докато са още горещи, трябва да се навият на рога. Когато вафлите се охладят, можете да поставите в тях топки сладолед или друг сладък пълнеж, като сметана или кондензирано мляко.

Това е базова рецепта за тесто, с което можете да направите вкусни гофрети. Тесто за вафли в гофретниктрябва да е малко по-дебел, отколкото за палачинки, но не толкова, колкото за палачинки. Печенето придобива разкош с помощта на бакпулвер: бакпулвер, сода, квас или мая.

По тази рецепта се получават 6-8 дебели вафли, в диаметър една вафла достига 16-20 см.

съставки:

• - пшенично брашно - 245 г;
• - бакпулвер - 1 с.л. лъжица;
• - захар - 1 с.л. лъжица;
• - яйца - 3 бр.;
• - масло - 150 г;
• - мляко - 375 г;
• - сол - 0,5 ч.л.

1. Разтопете маслото и го оставете да изстине.
2. Смесете захарта, брашното, бакпулвера и солта в една купа. Разбийте сместа с вилица - не трябва да има бучки.
3. В друга купа разбийте малко яйцата и към тях добавете млякото и разтопеното масло. Разбъркайте.
4. Изсипете тази смес в купа с брашно и отново разбъркайте добре. Трябва да получите тесто на бучки.
5. Покрийте купата със стреч фолио и оставете настрана за 30 минути.

Готовото тесто може да се съхранява в хладилник за един ден. Това е всичко - сега можете да започнете да печете вафли.

Има още един интересен рецепта за гофрети в гофретник, за него тестото е от комбинация от пшенично и ръжено брашно. Тези вафли могат да се сервират като солена закуска.

съставки:

• - пшенично брашно - 150 г;
• - вода - 150 г;
• - пшенична закваска - 50 г;
• - яйца - 2 бр.;
• - мляко - 120 ml;
• - растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• - захар - 2 супени лъжици;
• - сол - 1 чаена лъжичка;
• - пълнозърнесто пшенично брашно - 70 г;
• - ръжено брашно - 55 г;
• - гореща вода - 1 с.л. лъжица;
• - сода - 0,5 чаена лъжичка.

Как се прави тесто за вафли

1. Първо трябва да направите предварително месене. За да направите това, смесете 150 g вода с пшенична закваска в емулсия. Добавете 150 г пшенично брашно и разбъркайте. Оставете за 6-8 часа.
2. Преди печене добавете мляко, яйца, захар, сол и растително масло към предварителната партида. Смесете добре.
3. Изсипете в сместа на части и два вида брашно. Разбъркайте отново и оставете за 1-2 часа.
4. Преди да започнете да печете, разтворете содата в гореща вода и добавете този разтвор към тестото. Разбъркайте.

Тестото за вафли е готово, сега можете спокойно да започнете да печете вкусни ръжени вафли.

Вафли: рецепта и видео

Това рецепта за гофрети за електрическа гофретницаще представлява интерес за всеки, който търси рецепти за интересни закуски. Лучени вафли със сирене вървят добре с бира, но можете да ги консумирате и като самостоятелно ястие.

съставки:

• - пшенично брашно - 1,5 чаши;
• - масло - 75 г;
• - яйца - 2 бр.;
• - кефир - 1,5 чаши;
• - захар - 1 чаена лъжичка;
• - настъргано холандско сирене - 1 чаша;
• - бакпулвер - 1,5 чаени лъжички;
• - сол - 0,5 ч.л.;
• - сода - 0,5 ч.л.;
• - смлян черен пипер - 0,25 ч.л.;
• - зелен лук - 3 супени лъжици. лъжици;
• - магданоз - 2 с.л. лъжици.

Как да си направим лучени вафли със сирене:

1. Пресейте брашното в купа и към него добавете солта, черния пипер, захарта, содата и бакпулвера. Разбъркайте.
2. Разтопете маслото и го охладете.
3. Разбийте яйцата с бъркалка (около 3-5 минути).
4. Комбинирайте разтопеното масло, разбитите яйца и кефира. Разбъркайте.
5. Добавете сместа в купата с брашното и останалите продукти и отново разбъркайте добре.
6. Магданозът и зеленият лук се нарязват на ситно. Добавете към тестото.
7. Изсипете натрошеното сирене. Разбъркайте добре и оставете настрана за 5-10 минути.
8. Загрейте предварително гофретника и изпечете гофретите.

Не знам, как се правят вафлихрупкав? Просто трябва да ги изпечете до тъмно златисто кафяво и да не ги нареждате една върху друга. Те трябва да се охладят отделно.

Виенски вафли: рецепта и видео

Много бързо и лесно за приготвяне Виенски вафли в гофретник - рецептаможе да варира леко в съставките и количествата. Но си струва да експериментирате, за да намерите идеалната виенска вафла.

съставки:

• - захар - 100 г;
• - брашно - 350 г;
• - масло - 200 г;
• - мляко - 1 чаша;
• - яйца - 3 бр.;
• - лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
• - бакпулвер - 2 ч.ч.

Как се правят виенски вафли

1. Разтрийте маслото със захарта в купа.
2. Към сместа добавете млякото и яйцата.
3. Добавете брашно към тестото лимонов соки бакпулвер. Всичко се разбърква старателно.
4. Сложете част от готовото тесто с лъжица върху формата за гофрети. Печете 3-5 минути до златисто кафяво.

По желание виенските вафли могат да бъдат намазани с варено кондензирано мляко и залепени на две части. Оказва се много вкусен "сандвич"!

Белгийски вафли: рецепта и видео

Пищни, меки, с подчертан аромат на ванилия - това са рецепта за белгийски вафли за гофретникнаистина си струва да добавите към вашата готварска книга.

съставки:

• - мляко - 250 мл;
• - пшенично брашно - 250 г;
• - яйца - 3 бр.;
• - мек маргарин - 125 г;
• - захар - 75 g;
• - газирана минерална вода - 125 мл;
• - ванилова захар - 1 пакетче;
• - бакпулвер - 1/4 чаена лъжичка;
• - сол - щипка.

Как се правят белгийски вафли

1. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте добре с миксер.
2. Комбинирайте маргарина, захарта, жълтъците, солта и ваниловата захар. Разбийте до пълното разтваряне на захарта.
3. Смесете бакпулвера и брашното в голяма купа. Изсипете същото мляко и добавете масата, приготвена по-рано.
4. Накрая се добавят разбитите белтъци и минерална вода. Разбъркайте внимателно.
5. Печете вафли до златисто кафяво.

Преди сервиране белгийските вафли могат да се поръсят с пудра захар и канела.

Холандски вафли: видео

Домашни вафли: рецепта

Днес мнозина, опитвайки се да спестят време, предпочитат да купуват готови фабрични вафли. Но това се случва само докато не опитат вафли, приготвени у дома. Те могат да бъдат плътни и меки или обратното, тънки и хрупкави - по каквато и рецепта да са приготвени, ще бъдат наистина вкусни!

намери ли добър рецепта за тесто за вафли, но вафлите след изпичане по някаква причина се оказаха пълни с дупки? Ако рядкото тесто прегори на няколко места, значи сте го направили твърде рядко - просто добавете малко брашно към него.

съставки:

• - маргарин или масло - 200 г;
• - захар - 100 г;
• - настъргана кора - от 1 лимон;
• - яйца - 4 бр.;
• - брашно - 200 г;
• - ром - 1 с.л. лъжица;
• - бакпулвер - 0,5 ч.л.

Как да си направим домашни вафли

1. Разбийте маслото или маргарина със захарта и лимоновата кора в един съд.
2. Добавете яйца (едно по едно) към масата, като продължавате да разбивате тестото.
3. Брашното с бакпулвера се пресява през сито и се изсипва на малки порции в предишната смес.
4. Смесете всички съставки и добавете ром.
5. Замесва се тесто.
6. Поставете котлона на уреда на максимум и веднага изпечете гофрети върху него.

(6 гласове, средно: 4,67 от 5)

Вафлите са древен деликатес: смята се, че това ястие от брашно, яйца и мляко е измислено за първи път от древните китайци. А съвременното наименование може да идва от френската дума wafla (пчелна пита по наше мнение) заради особената повърхност на десерта. И както и да го приготвите - хрупкаво, меко, пухкаво или тънко - бъдете сигурни, че няма да издържи дълго: след пет минути всичко ще бъде изядено с апетит.

Традиционните рецепти за домашно приготвени гофрети в гофретник са лесни за приготвяне и не изискват екзотични съставки. всичко желани продуктиобикновено се предлага в кухнята на всяка домакиня. Процесът на готвене не отнема много време и можете да зарадвате домакинството си с любимите си сладкиши по всяко време.

Обикновен

Разглеждаме хладилника и кухненските шкафове, получаваме всичко необходимо:

• 0,5 кг брашно;
• четвърт килограм маргарин (масло) или масло;
• същото количество гранулирана захар;
• лимон (отстранете кората от него и ситно котлет);
• вода;
• ванилия.

Пригответе тестото като смесите добре всички съставки. Не забравяйте, че трябва да е рядко. Така че, ако е необходимо, добавете още вода. Изсипете в нашата гофретница (не е нужно да разпределяте с лъжица - тестото ще се разтече само). Печем от три до шест минути.

Кремообразен

Печенето им също не е нищо особено.

Какво ви трябва за вафли?

• ½ чаша брашно на прах;
• 100-125 грама масло (можете да използвате маргарин и е по-добре, ако е кремообразно);
• супена лъжица гранулирана захар;
• тестиси (четири броя);
• сметана (четири до пет супени лъжици са достатъчни);
• ванилия (по ваш вкус);
• вода.

Започваме тестото.

1. Разтопете леко маслото (или маргарина). Гледаме да не завира.
2. Забиваме яйца в него и се намесваме (не дълго, но усърдно).
3. Имаме течност. Добавете към него сметаната, разбъркайте отново. Сега е ред на сухите съставки - гранулирана захар, брашно и ванилин. Всичко трябва да се смеси (няма да използваме миксер, а ще действаме с лъжица).
4. За да стане тестото течно (но не много), добавете вода. Още веднъж работим с лъжица.
5. Сега е ред на гофретника. Изсипете тестото в него и изпечете вкусни лакомства.

Така че всякакви вафли да не се превръщат в овъглени трупи, винаги трябва предварително да загреете гофретника и да намажете неговите „пчелни пити“ с масло (ако няма незалепващо покритие).

Електрическа гофретница за помощ

Днес старите "бабини" чугунени гофретници успешно замениха електрическите уреди, много по-леки и удобни. Печенето в тях не е по-лошо. Тези, които се опитват да направят десерт според рецептата за вафли за електрическата гофретница по-долу, ще могат да се уверят в това сами. И в същото време те се сбогуват с мита, че яйцата осигуряват „хрупкавостта“ на сладкишите. Защото ще готвим без тях.

Следните компоненти ще бъдат полезни:

• от 400 до 450 грама брашно,
• от 200 до 250 грама гранулирана захар;
• една и половина чаши вода;
• купчина растително масло;
• ванилия;
• сол;
• чаена лъжичка сода (ще трябва да се потуши с оцет).

Приготвяме нашите хрупкави вафли.

1. Всички сухи съставки - брашно, захар, сол и ванилин - се смесват в общ прах.
2. Добавете олио и превърнете сместа в маса, която прилича на каша от трохи.
3. След това правим „рядка заквасена сметана“ - за това добавяме вода и включваме миксера.
4. В тесто, подобно на заквасена сметана, добавете сода (вече гасена). Трябва да разбъркате отново.
5. Гофретникът вече е горещ. Изсипете лъжица тесто в центъра. След 50-60 секунди първата "хрупка" ще бъде готова.

Да се ​​печем по виенски

С какво се различава следният метод от останалите? Със своите съставки. Вместо с вода сладките се приготвят с мляко. Има още една особеност - към тестото се добавя ром или есенция от ром, което придава на ястието възхитително ярък аромат.

Така че, за да получите точно виенски вафли, ние се запасяваме с такива продукти:

• чаша брашно;
• четири пресни тестиса (ако яйцата са големи, три са достатъчни);
• гранулирана захар (вземете около 200 грама);
• супена лъжица мая (което означава суха);
• ром (или неговата есенция);
• ванилия;
• мляко (2,5 чаши са достатъчни).

Продължаваме по план.

1. Да започнем с яйцата. Отделете белтъците от жълтъците. Превръщаме първия в въздушна маса. Последното разбиваме на пяна (необходимо е да стане гъста) и поставяме в хладилника.
2. След това изсипете брашното и солта в жълтъчната пяна. Разбийте старателно с миксер или блендер до получаване на хомогенна консистенция.
3. Да преминем към млечните продукти. Разтопете маслото. Загряваме млякото да стане стайна температура. Не бързаме, бавно, на слаба струя, изсипваме всичко в тестото. В резултат на смесването не трябва да остават бучки.
4. Остава да добавим солта, ванилията, рома и маята. Разбитите белтъци допълват "компанията" от съставки.
5. След тях накрая замесете тестото. След това не трябва да бъде дълго - около двадесет минути - да се вари.
6. Последната стъпка: изсипете тестото в средата на гофретника с лъжица. Прекрасен аромат ще бъде сигнал, че виенската вафла е готова.

Като в Белгия

Всъщност няма нито една „референтна“ рецепта, използвана от сладкарите в Белгия за печене на вафли: има много възможности. Но има един много популярен в страната. Казват, че се използва от уличните търговци в Брюксел. Тайната е, че тестото за вафли съдържа газирана минерална вода. Нека се опитаме да изпечем белгийски вафли и ние.

За това ще ви трябва:

• чаша мляко;
• минерална вода с газ - 100 ml;
• брашно - 300-350 грама;
• масло - 150-200 грама;
• чаена лъжичка бакпулвер за тесто (сода е добре);
• ¾ чаша гранулирана захар.

Продължете според инструкциите за приготвяне.

1. Започваме с яйца. Разбиваме ги. Разделете на жълтъци и белтъци. Добавяме последните. Разтворете на пяна с миксер. Прибираме в хладилника.
2. Загряваме олиото (но не го оставяйте да загрее, камо ли да заври). Доведете млякото до стайна температура.
3. Подсладете жълтъците. В получената смес се налива олиото. Леко добавете и разбъркайте втори път.
4. Изсипете брашното и содата в отделна дълбока купа. Бавно добавете млякото на тънка струйка. Зад него има сладка жълтъчна маса.
5. Следва пяна от протеини и минерална вода.
6. Тестото трябва да получи еднаква консистенция и след това е време да го изпратите на порции в ютията за вафли.

Шоколадови вафли

Можете да залеете готовите вафли с разтопен шоколад и те ще придобият изискан вкус. Или можете да отидете по друг начин - да ги изпечете от шоколадово тесто. За да направите това, имате нужда от какао. Евтиното сладкарско какао на прах, разбира се, е разрешено. Но вкусът на продукта няма да бъде толкова горещ. Така че е по-добре да не спестявате и купуват вносен продукт, който се състои от 90% от техните какаови зърна.Влиза доста в тестото, но става много апетитно.

Ще ни трябва:

• четири парчета пресни тестиси със среден размер;
• една и половина супени лъжици какао (добро качество);
• до 250 грама брашно;
• някъде около 150 грама масло (не растително);
• 180-200 грама гранулирана захар;
• коняк / ром;
• сол на върха на лъжица.

Започваме процеса.

1. Изпращаме маслото на водна баня, изчакайте да се разтопи.
2. Миксер "Зов за помощ" за смесване на сол, кристална захар и яйца.
3. Миксерът продължава да работи и на тънка струя изсипваме разтопеното масло в яйчената маса.
4. Бавно добавете брашното и какаото към сместа. Добавяме нашия аромат алкохолна напитка. Разбъркайте (отново с миксер), докато изчезнат всички бучки.
5. За да се изпече добре всяка гофрета ще е достатъчна половин минута. Докато е горещ се навива на тръбички. За специалните любители на шоколада, нека добавим още малко - залейте няколко парчета с разтопен шоколад. Разстелете така, че да не се допират и да не се слепват. Когато изстинат, ще ги наредим красиво върху изискан съд и ще ги предложим на гостите.

Замесете тестото от:

• 2 супени лъжици брашно;
• 2 големи картофа;
• 3 пилешки тестиса;
• сто грама масло (което означава масло);
• ¼ чаена лъжичка сол;
• половин чаша бита сметана (в идеалния случай 30% мазнина);
• ½ чаена лъжичка подправки (които харесвате - кимион, кориандър, настъргано индийско орехче и т.н.).

Подготвяме лека закуска за бира.

1. Готвим картофи "в техните униформи". Снимаме униформи. Докато зеленчуците не са изстинали, избършете през сито.
2. Изпращаме масло, жълтъци и сметана към картофите. Помнете солта. Разбийте всичко (с миксер или блендер), докато се получи хомогенна смес.
3. Съдържа подбрани подправки и плътна пяна от разбити белтъци. Месете за последно (не за дълго).
4. Фурната ще е на 200 С. За всяка гофрета са достатъчни 3-4 минути. Ако искате повече хрупкавост, дръжте в гофретника за около 5-6 минути.

2017-02-18

Вафлите могат да бъдат хрупкави, меки, пухкави и тънки, с вкус на ванилия или ром. Но без значение как ги приготвяте, това ястие във всеки случай ще бъде изядено в първите минути след сервиране.

1. Сладки вафли

Продукти:

1. Яйца - 5 бр.

2. Захар - 1 чаша

3. Маргарин - 200 гр.

4. Брашно - 1 чаша

Как се правят сладки вафли:
Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маргарина. Смесете яйчената смес, маргарина и брашното. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана.

2. Трохкави вафли

Продукти:

1. Картофено брашно - 1 чаша

2. Маргарин - 100 гр.

3. Захар - 1/2 чаша

4. Яйце - 3 бр.

5. Лимон - 1 бр.

Как да си направим ронливи вафли:

Яйцата се разбиват със захарта, към разбитите яйца се налива леко охладеният разтопен маргарин, като се бърка енергично. Добавете картофеното брашно, настърганата лимонова кора и разбъркайте.

3. Деликатни вафли

Продукти:

1. Маргарин - 125 гр.

2. Захар - 30 гр.

3. Брашно - 100 гр.

4. Яйце - 4 бр.

5. Крем -4 с.л. лъжици

6. Ванилин - на вкус

Как да си направим нежни вафли:
Разбийте маргарина, към него малко по малко добавете захарта.Разбийте яйцата на пяна. Изсипете брашното в разбития маргарин на части, редувайки ги с части от крема, като постепенно разбърквате. В добре омесеното тесто се изсипват разбитите яйца и отново се разбърква добре.

4. Безквасни вафли

Продукти:

1. Брашно - 1 чаша

2. Яйце - 1 бр.

3. Вода - 1 чаша

4. Сол, сода - на върха на чаена лъжичка

Как се правят безквасни вафли:

Разбъркайте добре жълтъка, солта и содата. Добавете половин чаша вода, добавете цялото брашно и разбъркайте добре, като постепенно добавяте останалата вода. За сладки вафли добавете 2 супени лъжици захар.

5. Пясъчни вафли

Продукти:

1. Брашно - 2 чаши

2. Захар - 1/2 чаша

3. Яйце - 1 бр.

4. Масло - 30 гр.

5. Вода - 0,5л.

6. Сол, сода - на върха на чаена лъжичка

7. Ванилин - на вкус

Как се правят вафли от пясъчно тесто:

Разтрийте маслото със стайна температура със захарта, добавете яйцето, солта, содата, ванилина и разбийте добре. Добавете половин порция вода, добавете брашното и разбъркайте добре. След това постепенно добавете останалата част.

6. Хрупкави гофрети

Продукти:

1. Масло - 200 гр.

2. Пшенично брашно - 200 гр.

3. Захар - 200 гр.

4. Пилешко яйце - 5 бр.

5. Картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици

Как да си направим хрупкави вафли:

Имаме нужда от минимално количество съставки. Преди да започнете да приготвяте тестото, препоръчвам да включите гофретника за отопление, без него, за съжаление, не можем да се справим с вафлите. Загряваме маслото до течно състояние, ако този метод не е удобен, можете да оставите маслото при стайна температурадокато стане меко. Избираме удобния за нас метод и продължаваме.

Комбинирайте разтопеното масло със захарта и разтрийте.Добавете яйцата, разбъркайте добре. Ако желаете, можете да ускорите процеса, като разбиете съдържанието с блендер.Добавете нишесте към тестото. Ще придаде на вафлите ни характерна хрупкавост и мекота.След това добавете брашно.Разбъркайте добре или разбийте с блендер. Консистенцията на тестото трябва да е рядка, наподобяваща заквасена сметана по сходство.

Сега сме готови за най-важния етап, ще печем вафли. По това време нашето тесто е готово, вафлената ютия е загрята. Изсипете в гофретника 1 с.л. л. тест. Печем до златисто кафяво.По желание може да се консумират със сладко, мед или кондензирано мляко.

7. Вафли с мляко

Продукти:

1. Мляко - 0,5 л.

2. Маргарин - 1/2 пак

3. Яйце - 1 бр.

4. Захар - 250 гр.

5. Ванилин

Как се готвят вафли с мляко:

Разтопете маргарина. Добавете яйце, захар, ванилин, разбъркайте с миксер. Тогава има един трик: за да стане тестото без бучки, първо добавям брашно и разбърквам, а след това добавям малко мляко.
Ако тестото стане течно - отново брашно, разредено с мляко. И така до изчерпване на около 0,5 литра мляко.Тестото трябва да стане като гъста заквасена сметана (но не по селски, дето е лъжицата).

8. Вафли с кондензирано мляко

Продукти:

1. Маргарин - 200 гр.

2. Кондензирано мляко - 1 кутия

3. Яйца - 2 бр.

4. Нишесте - 1 чаша

5. Брашно - 1 чаша

6. Сода - 1/3 чаена лъжичка, гасена с оцет.

Как да готвя вафли върху кондензирано мляко:

Пасирайте маргарина, смесете всички съставки, тестото не трябва да е течно. Сложете малко тесто върху основата на гофретника, следете гофретите да не изгорят.Преди първата гофрета намажете гофретника (двете повърхности), след това не е необходимо масло. За да са еднакви на цвят вафлите, следя часовника със секундарник. Веднага щом вафлата е готова, я усуквам на тръбичка. Пробвах различни рецепти, но не всичко ми хареса, ако не го изядете наведнъж, вафлите стават меки, а тези остават хрупкави за дълго време.

9. Вафли на заквасена сметана

Продукти:

1. Яйца - 5 бр.

2. Захар - 5 с.л. лъжици

3. Масло - 1 с.л. лъжица

4. Заквасена сметана - 1/2 чаша

5. Брашно - 1 чаша

Как да готвя вафли върху заквасена сметана:

Отделете белтъците от жълтъците и охладете. Смелете жълтъците със захарта до побеляване, добавете към тях разтопено масло (не горещо), заквасена сметана; разбъркайте, добавете брашното и разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса. Добавете охладени протеини, разбити на гъста пяна в тази маса и внимателно разбъркайте отгоре надолу.

10. Кремообразни вафли

Продукти:

1. Масло - 125 гр.

2. Захар - 3-4 с.л. лъжици

3. Брашно - 1/2 чаша

4. Яйца - 4 бр.

5. Крем - 4 с.л. лъжици

6. Вода - 1 чаша

7. Ванилова захар - на вкус

Как се правят маслени вафли:

Омекотеното масло се разбърква със захарта и ваниловата захар.Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.

Жълтъците се разбиват със сол до хомогенност и се прехвърлят към омекналото масло със захарта.

Получената маса се разбива с миксер до образуване на пяна.Пресятото брашно се смесва със содата и малко вода.

След това прехвърлете към яйчено-маслената смес и разбъркайте всичко добре.След това налейте останалата вода, сметаната и разбъркайте до гладкост.Охладените белтъци разбийте на пухкава пяна,внимателно добавете към тестото и внимателно разбъркайте с дървена шпатула.Пържете гофретите в загрят гофретник за 2 -5 минути.