Τα πιο ύπουλα μανιτάρια είναι δίδυμα. Μανιτάρια δίδυμα - επικίνδυνα δώρα του δάσους Μανιτάρια δίδυμα βρώσιμα και μη βρώσιμα champignon

Λευκό, μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια, russula ... Τα ρωσικά δάση μπορούν να καυχηθούν για μια πληθώρα μανιταριών. Η ποικιλομορφία του είδους τους απλώς οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση, αναφορές για τις οποίες εμφανίζονται στα μέσα ενημέρωσης με την έναρξη κάθε εποχής μανιταριών. Πηγαίνοντας σε ένα "σιωπηλό κυνήγι", δεν θα είναι περιττό να θυμηθούμε πώς μοιάζουν τα δίδυμα μανιταριών, πώς διαφέρουν από τους αντιπροσώπους που είναι τόσο επιθυμητοί στο καλάθι μας. Άλλωστε, η ευαισθητοποίηση είναι ένας αξιόπιστος τρόπος αποφυγής των σοβαρών συνεπειών της δηλητηρίασης με τα «λάθος» δώρα του δάσους.

Δεν υπάρχουν μανιτάρια πιο τοξικά από τα χλωμά φρύνους - ύπουλα δίδυμα μανιτάρια russula και champignons. Πολλοί πιστεύουν ότι η εμφάνισή του πρέπει να θυμίζει κάτι δύσοσμο, εύθραυστο και λεπτό. Στην πραγματικότητα, η εμφάνιση αυτού του δηλητηριώδους μανιταριού εμπνέει εμπιστοσύνη: ένα μεγάλο, μάλλον σαρκώδες φρούτο με «φούστα» στο πόδι και καλή μυρωδιά. Σε νεαρή ηλικία, ο φρύνος θυμίζει στενόμακρο αυγό. Το χρώμα του καπακιού είναι λευκό, κιτρινωπό-ελαιό ή ανοιχτό πράσινο. Αυτό μπορεί να βρεθεί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο τόσο σε δάση κωνοφόρων όσο και σε φυλλοβόλα. Το αποτέλεσμα της γεύσης του ωχρού βλαστού είναι συνήθως θάνατος. Επιπλέον, τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εκδηλώνονται μόνο μετά από μια μέρα και περνούν γρήγορα. Την 7η-10η ημέρα, ένα άτομο πεθαίνει από οξεία νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια.

Τα συχνά επικίνδυνα όμοια των μανιταριών έχουν απίστευτη ομοιότητα με τα βρώσιμα δίδυμα τους. Έτσι, ο μύκητας της χοληδόχου, που βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων από τα μέσα του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο, είναι εύκολο να συγχέεται με το λευκό. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών καθορίζουν τον μύκητα της χοληδόχου από το λευκό σωληνωτό στρώμα, τη ροζ σάρκα και την πικρία του. Αυτό το μανιτάρι δεν είναι δηλητηριώδες. Ταυτόχρονα, είναι μη βρώσιμο. Εάν καταλήξει κατά λάθος σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, θα είναι αδύνατο να διορθωθεί η πικρή γεύση του φαγητού.

Ωστόσο, το σατανικό μοιάζει λιγότερο με το λευκό μανιτάρι από το μανιτάρι της χοληδόχου κύστης και μερικές φορές καταλήγει στο τραπέζι του δείπνου. Επικίνδυνο και μπορεί να αναγνωριστεί από τον πολτό. Έχει κιτρινωπό χρώμα, γίνεται μπλε ή ελαφρώς κοκκινίζει στο κόψιμο.

Υπάρχουν δίδυμα μανιτάρια γνωστά ως κοινά μανιτάρια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψεύτικων μανιταριών που αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες σε σάπιο ξύλο. Δύο από αυτά θεωρούνται τα πιο επικίνδυνα: τα ψεύτικα μανιτάρια με κίτρινο χρώμα και τούβλο-κόκκινα. Είναι σημαντικό να μπορείτε να διακρίνετε τα δηλητηριώδη από τα βρώσιμα μανιτάρια, για τα οποία αρκεί να κοιτάξετε προσεκτικά το χαρακτηριστικό χρώμα του καπέλου και την απουσία λεπιών σε αυτό. Δεν υπάρχει δαχτυλίδι "φούστα" στο πόδι του δηλητηριώδους αγαρικού μελιού. Εάν μια ευχάριστη, τυπικά μυρωδιά μανιταριού αναδύεται από ένα πραγματικό αγαρικό μέλι, τότε τα ψεύτικα μυρίζουν δυσάρεστα.

Τα δίδυμα μανιτάρια, πολύ παρόμοια με τα μανιτάρια, θεωρούνται βρώσιμα υπό όρους. Λέγονται και τσαντέρες, μόνο ψεύτικες. Μπορείτε να συναντήσετε πορτοκαλοκόκκινα μανιτάρια με καπάκια τυλιγμένα σε χωνί σε πρέμνα και κορμούς κωνοφόρων δέντρων.

Οι μανιταροσυλλέκτες συλλέγουν δώρα από το δάσος προκειμένου να αποσπάσουν από αυτά αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Αλλά σχεδόν όλα έχουν τους αντίποδές τους, οι οποίοι, αν δεν είναι θανατηφόροι δηλητηριώδεις, είναι ακατάλληλοι για ανθρώπινη κατανάλωση. Μπορείτε να γλυτώσετε τον εαυτό σας από πολλά προβλήματα που προκαλούν τα διπλά βρώσιμα μανιτάρια, αν παρακάμψετε τα αμφίβολα και στείλετε μόνο εκείνα τα μανιτάρια για τα οποία είστε 100 τοις εκατό σίγουροι στο καλάθι.

Είναι δυνατόν να γίνει διάκριση βρώσιμο μανιτάριαπό βρώσιμο;

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να εξαχθεί ένας παγκόσμιος κανόνας. Η μόνη εγγύηση κατά της δηλητηρίασης είναι η γνώση των χαρακτηριστικών των μεμονωμένων ειδών, των διαφορών μεταξύ τους.

Ανάμεσα στα άγρια μανιτάρια υπάρχουν και δηλητηριώδη. Μερικά από αυτά, με την πρώτη ματιά, μοιάζουν πολύ με τα βρώσιμα, τέτοια διπλά θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά. Έτσι, δηλητηριώδη μανιτάρια αναπτύσσονται σε δάση πεύκου και ελάτης: χολή, πιπέρι, σατανικά. Το μανιτάρι πιπεριάς μοιάζει πολύ με το μανιτάρι και το σφόνδυλο, το σατανικό μοιάζει με «κατανόητο» του boletus, επιπλέον, είναι πολύ επιδέξιο, το μανιτάρι της χοληδόχου από απόσταση μοιάζει επίσης με μανιτάρι πορτσίνι.

Η διαφορά μεταξύ του λευκού μανιταριού και των ψεύτικων: Μύκητας χοληδόχου και σατανικό μανιτάρι

Ο μύκητας της χολής ανήκει σε ελαφρώς δηλητηριώδη μανιτάρια, συχνά συγχέεται με τα ceps. Είναι αδύνατο να τα δηλητηριάσεις, αλλά η πικρή του γεύση μπορεί να χαλάσει όλο το πιάτο. Οι κύριες διαφορές είναι: ένα σχέδιο σκούρου πλέγματος στο πόδι (για λευκός μύκηταςείναι λευκό), ένα βρώμικο ροζ κάτω μέρος του καπακιού (στον μύκητα πορτσίνι, το σωληνωτό στρώμα είναι πάντα λευκό ή κρεμ, γίνεται κίτρινο ή πράσινο με την ηλικία), πικρός πολτός (απλώς γλείψτε το κάτω μέρος του καπακιού για να νιώσετε πικρία) - γι' αυτό ο χοληδόχος μύκητας λέγεται και μουστάρδα. Στο διάλειμμα, η σάρκα γίνεται ροζ (το boletus είναι πάντα λευκό).

Το μανιτάρι πορτσίνι μοιάζει πολύ στην εμφάνιση με το σατανικό. Αλλά αν κάνετε κλικ στο εσωτερικό του μέρος («βρύα»), θα γίνει ροζ. Έτσι, αυτό δεν είναι ένα λευκό μανιτάρι, αλλά ένα δηλητηριώδες.

Διαφορές μεταξύ Chanterelle και False Chanterelle

Στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεχωρίσεις μια πραγματική αλεπού από μια ψεύτικη. Για αρχή, δώστε προσοχή στο χρώμα. Στις ψεύτικες λαμπάδες, σε αντίθεση με τις πραγματικές, είναι ιδιαίτερα έντονο πορτοκαλί στη μετάβαση στο κόκκινο του χαλκού. Και τα συνηθισμένα είναι ακριβώς κίτρινα.

Καπέλο. Εάν παρατηρήσετε πολύ λείες άκρες, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Μια πραγματική αλεπού έχει μια κυματιστή διακόσμηση αυτού του τμήματός της.

Τα πόδια μιας πραγματικής λαχανίδας είναι χοντρά και όχι κούφια. Τα σπόρια είναι κιτρινωπά. Αλλά η ψεύτικη αδερφή της έχει το αντίθετο: το πόδι είναι λεπτό και τα σπόρια λευκά.

Μύρισέ το. Έχει ήδη ειπωθεί νωρίτερα ότι η διαφορά μεταξύ της αληθινής ερωμένης του δάσους είναι στη φρουτώδη ή ξυλώδη μυρωδιά της. Αλλά είναι απίθανο να θέλετε να βάλετε τους ομιλητές σε ένα καλάθι μετά από έναν τέτοιο έλεγχο.

Στα μανιτάρια δεν αρέσει να μεγαλώνουν μόνα τους. Συνήθως πρόκειται για μια ολόκληρη οικογένεια, ενωμένη από ένα κοινό μυκήλιο. Αλλά οι ψεύτικες λαμπάδες έχουν ακριβώς ένα τέτοιο χαρακτηριστικό. Συχνά βρίσκονται σε ένα μόνο αντίγραφο. Αυτό και μόνο είναι ένα σημάδι που πρέπει να προσέχετε.

Κοιτάξτε το χρώμα του πολτού. Το αληθινό είναι κιτρινωπό, και στη μέση είναι λευκό. Το ψεύτικο διακρίνεται από ένα συμπαγές πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα.

Πιέστε ελαφρά τη σάρκα με το δάχτυλό σας. Μια συνηθισμένη αλεπού θα κοκκινίσει σεμνά, αλλά μια ψεύτικη θα παραμείνει ήρεμα μονότονη.

Οι πραγματικές λαμπάδες σπάνια είναι σκουληκώδεις, επειδή εκκρίνουν χιτινμαννόζη και οι προνύμφες πεθαίνουν υπό την επιρροή της. Αλλά οι πορτοκαλομιλητές δεν έχουν χιτινμαννόζη, επομένως οι προνύμφες μπορούν να τους μολύνουν.

Διαφορές Mokhovikov και Oil από το δηλητηριώδες μανιτάρι Pepper

Το μανιτάρι πιπεριάς έχει μια κοκκινωπή-κερασιά απόχρωση στους πόρους των σωληναρίων και των ποδιών. Ο σφόνδυλος έχει ένα σωληνωτό στρώμα από λαδί ή καφέ αποχρώσεις. Το δηλητηριώδες μανιτάρι πιπεριάς γίνεται κόκκινο (ο βρώσιμος σφόνδυλος παρόμοιος με αυτό γίνεται μπλε και το πιάτο βουτύρου δεν αλλάζει χρώμα). Σε αντίθεση με το λάδι, το μανιτάρι πιπεριάς δεν έχει δακτύλιο στο πόδι. Στο μανιτάρι πιπεριάς, το κάτω στρώμα του καπακιού που περιέχει σπόρους πλησιάζει το κόκκινο, στο πιάτο βουτύρου πλησιάζει το κίτρινο.

Η διαφορά μεταξύ αληθινών μανιταριών μελιού και ψεύτικων μανιταριών

Από τα ελαφρώς δηλητηριώδη μανιτάρια, συχνά βρίσκονται ψεύτικα μανιτάρια - μπορούν να διακριθούν από μια απόχρωση ελιάς. Τα μανιτάρια μελιού είναι πάντα βρώσιμα καφέ. Τα δίδυμα μανιτάρια προκαλούν στομαχικές διαταραχές μόνο αν είναι κακοψημένα ή τηγανισμένα.

Θυμηθείτε: στα πραγματικά μανιτάρια, ειδικά στα νεαρά, μια τέτοια "φούστα" είναι ορατή στο πόδι, όπως μια μπαλαρίνα. Τα ψεύτικα όχι.

Η διαφορά μεταξύ champignon και grebe

Στο champignon, σε αντίθεση με το χλωμό grebe, δεν υπάρχει κονδυλώδης πάχυνση στη βάση του ποδιού. Επιπλέον, το champignon έχει απαλά ροζ ή σκούρα πιάτα, ενώ το παλ grebe έχει λευκά και συχνά.

Τα λευκά μανιτάρια γάλακτος είναι καλά για τουρσί. Αλλά μπορούν επίσης να συγχέονται με τα μανιτάρια γάλακτος, τα οποία ονομάζονται ευρέως «τρίξιμο». Η διαφορά είναι ότι ένα πραγματικό μανιτάρι είναι με μια υγρή μεμβράνη, γλοιώδες και κρύβεται στο γρασίδι, και ο μύκητας - "τσιρίζοντας" είναι απολύτως ξηρός.

Πολύ επικίνδυνο χλωμό βλέμμα. Μοιάζει με russula στην εμφάνιση. Το καπέλο είναι πράσινο, μερικές φορές σχεδόν λευκό. Στο πόδι, πιο κοντά στο καπέλο, διακρίνεται ένα δαχτυλίδι. Όχι να

μπερδέψτε, μάθετε έναν απλό κανόνα επιλογής: όλα τα μανιτάρια για τουρσιά έχουν τρύπες στους μίσχους τους. Αυτό είναι σημάδι ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο.

Η κύρια αρχή της συλλογής μανιταριών

Ο καθένας συλλέγει μόνο εκείνα τα μανιτάρια που γνωρίζει και ξέρει να τα ξεχωρίζει σε οποιεσδήποτε συνθήκες, ξέρει πώς φαίνονται μικρά και μεγάλα καρποφόρα σώματα, πώς μοιάζουν στον ξηρό καιρό, πώς μοιάζουν στη βροχή κ.λπ.

Μέχρι σήμερα είναι γνωστό ένας μεγάλος αριθμός απόβρώσιμα, καθώς και μη βρώσιμα και θανατηφόρα, ή, τα οποία μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια δίδυμα λόγω της έντονης εξωτερικής ομοιότητάς τους. Σχεδόν όλοι οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» με πολλά χρόνια εμπειρίας γνωρίζουν καλά τα μανιτάρια και μπορούν εύκολα να διακρίνουν τα βρώσιμα είδη. Για αρχάριους συλλέκτες μανιταριών, ένας πίνακας πληροφοριών θα σας βοηθήσει να ξεχωρίσετε τα μη βρώσιμα και επικίνδυνα για τη ζωή και την υγεία δίδυμα μανιτάρια.

Βρώσιμα δίδυμα μανιτάρια

Τα βρώσιμα μανιτάρια ονομάζονται είδη μανιταριών που μπορούν να καταναλωθούν για διατροφικούς σκοπούς χωρίς κίνδυνο για τη ζωή και την υγεία του ανθρώπου. Κατά κανόνα, όλα έχουν αρκετά υψηλή γαστρονομική αξία και χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση, καθώς και πολύ καλή θρεπτική αξία. Φυσικά, το να γνωρίζεις από καρδιάς όλες τις βρώσιμες ποικιλίες μανιταριών δεν είναι απλώς δύσκολο, αλλά σχεδόν αδύνατο. η υψηλότερη κατηγορία και τα καρποφόρα σώματα των υπό όρους εδώδιμων ειδών έχουν πολλές ομοιότητες. εξωτερικά χαρακτηριστικά, επιτρέποντάς μας να τα αποκαλούμε δίδυμα.

Μεταξύ άλλων, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός βρώσιμων ειδών υπό όρους.Τα καρποφόρα σώματα τέτοιων ποικιλιών είναι κατηγορηματικά ακατάλληλα για κατανάλωση ωμών, επομένως, υποβάλλονται σε υποχρεωτική θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση. Ανάλογα με το είδος, τα καρποφόρα σώματα είναι υπό όρους βρώσιμα μανιτάριαμπορείτε απλά να το βράσετε αρκετές φορές πριν από το κύριο μαγείρεμα, φροντίστε να στραγγίσετε τον ζωμό μανιταριών που προκύπτει, αλλά υπάρχουν και είδη που είναι κατάλληλα για μαγείρεμα μετά από σύντομο μούλιασμα.

Πώς να ξεχωρίσετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα ψεύτικα (βίντεο)

Σχεδόν σε όλους τους τύπους βρώσιμων μανιταριών, σωληνάρια ή ένα σπογγώδες στρώμα βρίσκονται κάτω από το καπέλο και κατά τη συλλογή ελασματοειδών ποικιλιών, πρέπει να δοθεί προσοχή στη συχνότητα της θέσης των πλακών, στον τρόπο που συνδέονται με το στέλεχος, στο χρώμα της σκόνης των σπορίων, καθώς και η παρουσία ή απουσία του Volvo και του δακτυλίου που παραμένουν μετά την ωρίμανση.

Μεταξύ άλλων, σημαντικό μέρος αλλάζει το χρώμα του πολτού στο κόψιμο ή ως αποτέλεσμα της πίεσης, το οποίο πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συλλογή μανιταριών. Επομένως, πριν πάτε στο δάσος, θα πρέπει να ρωτήσετε σε τι χρώμα μπορούν να βαφτούν ορισμένα βρώσιμα μανιτάρια.

Μη βρώσιμα doppelgangers

Κατά κανόνα, τέτοια μανιτάρια έχουν δυσάρεστη οσμή ή γεύση, έχουν μικρά ή μη ελκυστικά και σκληρά καρποφόρα σώματα ή αναπτύσσονται σε συγκεκριμένα σημεία.

№	Κατηγορία	Ονομα	Χαρακτηριστικά
1	Εδώδιμος	boletus	Ανήκει στην οικογένεια των μπουλονιών και έχει καφέ καπέλο βουβών αποχρώσεων. Το πόδι δεν είναι πολύ χοντρό, με χαρακτηριστικό δικτυωτό σχέδιο
1	Μη φαγώσιμος		Έχει κυρτό ή επίπεδο-κυρτό, λείο, ξηρό, καφετί ή καφετί καπέλο με πολύ πικρή σάρκα.
2	Εδώδιμος	Πορτσίνι	Το χρώμα του καπέλου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με εξωτερικές συνθήκεςκαι ανάπτυξη, και ποικίλλει από λευκό-μπεζ έως σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση
2	Μη φαγώσιμος	σατανικό μανιτάρι	Υπάρχει ένα δικτυωτό σκούρο κόκκινο σχέδιο στα πόδια και πολύ χαρακτηριστικοί κίτρινοι ή κοκκινωποί πόροι.
3	Εδώδιμος	Chanterelle συνηθισμένη	Το σώμα του καρπού έχει σχήμα σκούφου, διαφορετικών μεγεθών, σαρκώδες, λίγο πολύ σε σχήμα χωνιού, κιτρινωπό-κοκκινωπό χρώμα.
3	Μη φαγώσιμος	Chanterelle ψεύτικο	Επίπεδη κατάκλιση ή σε σχήμα χωνιού, με ευθείες λεπτές άκρες, χρώματος πορτοκαλί-ώχρας με έντονο κίτρινο κέντρο, συχνές, χοντρές, κιτρινοπορτοκαλί πλάκες που γίνονται καφέ όταν πιέζονται
4	Εδώδιμος	Ryadovka	Η επιφάνεια του καπακιού είναι ινώδης ή φολιδωτή, με πλάκες που προσκολλώνται στο στέλεχος και χαρακτηριστικό άρωμα αλευριού.
4	Μη φαγώσιμος	Λευκή σειρά	Το καπέλο έχει γκριζόλευκο χρώμα, η σάρκα είναι μη βρώσιμη, έχει έντονη και δυσάρεστη οσμή και πικάντικη, καυστική γεύση.
5	Εδώδιμος	Αδιάβροχο βρώσιμο	Το σώμα του καρπού καλύπτεται με ένα χαρακτηριστικό λευκό κέλυφος δύο στρώσεων, το οποίο είναι λείο εξωτερικά και δερματώδες εσωτερικά. Στην επιφάνεια υπάρχουν μικρές αιχμές
5	Μη φαγώσιμος	Αδιάβροχο μυρίζει	Διαφέρει από την εδώδιμη ποικιλία σε ίσια αγκάθια ώχρας στο καρποφόρο σώμα, υπόλευκο χρώμα και ευχάριστο άρωμα μανιταριού.
6	Εδώδιμος	mokhovik	Μύκητας Boletus με κυρτό καπάκι, σαρκώδης, με ξηρή, πιληματοποιημένη επιφάνεια ανοιχτού καφέ ή σκούρου καφέ χρώματος
6	Μη φαγώσιμος	μανιτάρι πιπεριάς	Διαφέρει από τα μανιτάρια βουτύρου και βρύου από μια δυσάρεστη γεύση, ένα κόκκινο στρώμα που περιέχει σπόρους και την απουσία δακτυλίου στο πόδι

Επικίνδυνα δίδυμα μανιτάρια

Τέτοια δίδυμα μανιτάρια έχουν διαφορές ανάλογα με το είδος από τις εδώδιμες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των δομικών χαρακτηριστικών του υμενοφόρου, του σχήματος και του χρωματισμού. καρποφόρο σώμα. Δεν έχει νόημα να εστιάσουμε στη μυρωδιά τέτοιων μανιταριών, καθώς πολλά βρώσιμα είδη δεν έχουν έντονο άρωμα μανιταριών και, αντίθετα, τα δηλητηριώδη αντίστοιχα μπορεί να έχουν μια πολύ ευχάριστη και έντονη μυρωδιά.

Χαρακτηριστικά των βρώσιμων μανιταριών (βίντεο)

№	Κατηγορία	Ονομα	Χαρακτηριστικά
1	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	Russula πράσινη, πρασινάδα,.	Το καπάκι του φρύνου είναι πράσινο, σχεδόν λευκό, ενώ υπάρχει και χαρακτηριστικό ωοειδές πάχυνση στο πόδι.
	δηλητηριώδες είδος	Καπάκι θανάτου
2	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	Το φλοτέρ είναι λευκό, το μανιτάρι-ομπρέλα είναι λευκό, το champignon είναι ξυλώδες.	Το μυρωδάτο αγαρικό μύγας χαρακτηρίζεται από λευκό καπέλο και λευκό πόδι, με έντονο δακτύλιο.
	δηλητηριώδες είδος	Fly agaric μυρίζει
3	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	Fly agaric pink	Το αγαρικό μύγας Panther ανήκει στα θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια και έχει λευκή σάρκα με δυσάρεστη οσμή.
	δηλητηριώδες είδος	Fly agaric panther
4	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	Ρούσουλα χρυσή	Το έντονο κόκκινο ή πορτοκαλοκόκκινο καπάκι του κόκκινου αγαρικού μύγας έχει λευκά ή ελαφρώς κίτρινα πολυάριθμα κονδυλώματα με την ηλικία.
	δηλητηριώδες είδος	Fly agaric red
5	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	Float γκρι	Ο πορφυρίτης Amanita έχει μια πικάντικη και δυσάρεστη οσμή και η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση
	δηλητηριώδες είδος	fly agaric porphyry
6	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	καλοκαιρινό αγαρικό μέλι	Ένα σπάνιο δηλητηριώδες είδος που καταγράφεται στο Κόκκινο Βιβλίο έχει ξηρή και διαφανή άοσμη σάρκα
	δηλητηριώδες είδος	κυνηγημένος.
7	Μη δηλητηριώδες δίδυμο μανιτάρι	Κεράσι	Το καπάκι είναι κυρτό ή σε σχήμα χωνιού, λευκό ή κιτρινωπό-γκρι, λείο, ξηρό ή ελαφρώς υγρό, με έντονη λάμψη
	δηλητηριώδες είδος	Ασπρομιλητής

Κατά τη διαδικασία συλλογής μανιταριών, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τους ακόλουθους απλούς κανόνες και συστάσεις:

Η συλλογή και ακόμη περισσότερο η κατανάλωση ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία άγνωστων μανιταριών απαγορεύεται αυστηρά.
είναι αδύνατο να συλλεχθούν παλιά και κατεστραμμένα από έντομα μανιτάρια, ακόμη και αυτά που ανήκουν σε βρώσιμα είδη.
είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε τα συλλεγμένα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς επεξεργασία.
είναι αδύνατο να μαζέψετε μανιτάρια σε μεγάλες πόλεις, καθώς και κοντά σε αυτοκινητόδρομους ή βιομηχανικές εγκαταστάσεις παραγωγής.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια, είναι πολύ σημαντικό να παρέχετε στο θύμα ειδική ιατρική φροντίδα το συντομότερο δυνατό, παραδίδοντάς το στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα. Θα πρέπει πρώτα να παρέχετε τις πρώτες βοήθειες, οι οποίες συνίστανται σε πλύση στομάχου, χρήση ενεργού άνθρακα ή άλλου προσροφητικού, καθώς και στη μείωση του κινδύνου αφυδάτωσης. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η επιτυχία στη θεραπεία της μυκητιασικής δηλητηρίασης θα εξαρτηθεί άμεσα πρωτίστως από το πόσο γρήγορα και αποτελεσματικά θα παρασχεθεί στο θύμα ολόκληρος ο όγκος της ιατρικής περίθαλψης.

Τα πέντε πιο δηλητηριώδη μανιτάρια στη Ρωσία (βίντεο)

Κίρα Στολέτοβα

Τα μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές είδος μανιταριού που καλλιεργούνται αρκετά εύκολα στο σπίτι, χρειάζεται μόνο να ακολουθήσετε αυστηρά όλες τις απαιτήσεις. Δεν υπάρχουν μόνο βρώσιμα είδη, αλλά και ψεύτικα μανιτάρια. Αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο - δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Περιγραφή της εμφάνισης του μανιταριού

Τα ψεύτικα, ή όπως λέμε - ψεύτικα, τα champignons διαφέρουν, ανάλογα με την ηλικία και τον τόπο που μεγαλώνουν. Τις περισσότερες φορές, οι μανιταροσυλλέκτες συναντούν μανιτάρια κοκκινωπού χρώματος, τα οποία ανήκουν στο είδος κιτρινωπό δέρμα σαμπινιόν. Επίσης, οι λάτρεις του «σιωπηλού κυνηγιού» γνωρίζουν καλά το είδος των ψεύτικων σαμπινιών που ονομάζονται επίπεδο καπάκι champignon.Έχει έντονη δυσάρεστη οσμή που θυμίζει μυρωδιά μελανιού.

κίτρινο δέρμα Champignon:το χρώμα του καπακιού αυτού του επικίνδυνου διπλού του βρώσιμου σαμπινιόν μπορεί να είναι διαφορετικό. Εάν το μανιτάρι μεγαλώσει σε ένα πηγάδι που φωτίζεται από τον ήλιο, θα έχει μια γκριζωπή απόχρωση. Οι περιπτώσεις που αναπτύσσονται στα δάση είναι μπεζ με πορτοκαλί τόνο. Το νεαρό ψεύτικο champignon έχει λευκά πιάτα κάτω από το καπάκι, τα οποία σκουραίνουν με την ηλικία και γίνονται σχεδόν μαύρα. Είναι εύκολο να διακριθούν, επειδή τα αληθινά μανιτάρια έχουν ένα τραχύ καπάκι, μερικές φορές καλυμμένο με λέπια, ενώ το διπλό έχει μια λεία φλούδα, που μερικές φορές ραγίζει κατά μήκος της άκρης.

Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ίσως, στα χαρακτηριστικά των ψεύτικων σαμπινιών, ένα αξιοσημείωτο γεγονός είναι το «άρωμα» του πολτού, που σχεδόν αμέσως «παραδίδει» ένα διπλό με εντόσθια - μυρίστε το και δεν θα το στείλετε ποτέ στο καλάθι:
πολτός w. κιτρινόδερμαέχει ένα χαρακτηριστικό «φαρμακείο» ή, για την ακρίβεια, μια φαινολική μυρωδιά, η οποία, ακόμη και αν είναι πολύ αδύναμη σε ένα φρέσκο μανιτάρι, θα αυξηθεί σημαντικά κατά το μαγείρεμα.
πολτός w. επίπεδο καπέλοχαρακτηρίζεται από μια έντονη οσμή που συνήθως συγκρίνεται με το κρεόσωτο, το μελάνι ή τη φαινόλη.

Επίπεδο καπάκι Champignon:οι εκπρόσωποι αυτού του είδους έχουν πόδι ύψους έως 10 εκ. με διάμετρο έως 2,5 εκ. Έχει σχήμα κυλινδρικό, ελαφρώς παχύρρευστο στο κάτω μέρος. Υπάρχει ένας διπλός δακτύλιος στη μέση άσπρο χρώμα. Η επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με γκρι ή γκρι-καφέ λέπια. Κάτω από το καπάκι υπάρχουν λεπτές συχνές λευκές πλάκες με ροζ απόχρωση. Στα παλαιότερα μανιτάρια αποκτούν σκούρο καφέ χρώμα.

Διαφορές μεταξύ ψεύτικου και βρώσιμου μανιτάρι

Τα ψεύτικα (δηλητηριώδη) και τα αληθινά μανιτάρια συχνά συγχέονται (ειδικά από αρχάριους ή απρόσεκτους συλλέκτες μανιταριών) και αυτό είναι θανατηφόρο. Μπορούμε να πούμε ότι το δηλητηριώδες διπλό του σαμπινιόν μπορεί να έχει μια κηλίδα γκρι-καφέ (καφέ) χρώματος στο κέντρο του καπακιού, όταν πιέζεται, εμφανίζονται κιτρινωπές κηλίδες. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος επαλήθευσης δεν παρέχει ακριβή εγγύηση, επομένως θα πρέπει να συνδυαστεί με άλλες μεθόδους. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες:

η περικοπή του μύκητα αποκτά γρήγορα μια φωτεινή κίτρινη απόχρωση.
χαρακτηριστικές κίτρινες κηλίδες στον πολτό μπορεί να υπάρχουν στη βάση του ποδιού.
υπάρχει μια έντονη "χημική" μυρωδιά (απολυμαντικό, φαινόλη, μελάνι, γκουάς).
όταν βράζει, το νερό και τα ίδια τα καρποφόρα σώματα λερώνονται κίτρινος, αλλά μόνο για για λίγο. Παρεμπιπτόντως.Αυτή η μέθοδος θεωρείται η πιο ακριβής.

Αυτά είναι ύπουλα μανιτάρια, ακόμη και μετά από μακρύ μαγείρεμα, οι τοξικές ουσίες σε αυτά δεν αποσυντίθενται.

Μπορείτε να μπερδέψετε το champignon με το χλωμό grebe: αλλά αυτή η επιλογή είναι δυνατή μόνο για νεαρά δείγματα. Εξωτερικά, μοιάζει πραγματικά με ένα champignon και ταυτόχρονα δεν έχει μυρωδιά, σύμφωνα με την οποία ήταν δυνατό να εξαχθεί ένα συμπέρασμα για την «ανικανότητά» του. Τα ψεύτικα μανιτάρια εμφανίζονται συχνότερα τον Ιούλιο σε μικτά και φυλλοβόλα δάση· είναι επίσης δυνατό να τα συναντήσετε σε ξέφωτα στα πάρκα της πόλης.

Τα αληθινά champignons φαίνονται διαφορετικά. Το μέρος της κοπής έχουν μια ροζ απόχρωση. Επίσης, το βρώσιμο μανιτάρι αρχίζει να μεγαλώνει τον Μάιο, ενώ το ψεύτικο αρχίζει να φυτρώνει μόνο στα μέσα του καλοκαιριού.

Τοξικότητα

Το μη βρώσιμο champignon απορροφά ενεργά τοξικές ουσίες από το έδαφος. Η χρήση τέτοιων μανιταριών οδηγεί σε ένα ορισμένο επίπεδο δηλητηρίασης. Σύμφωνα με τον βαθμό επικινδυνότητας, τα διπλά μανιτάρια βρώσιμων ειδών ταξινομούνται ως μέτρια τοξικά, ικανά να προκαλέσουν δυσπεψία, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή διάρροιας, εμέτου και πυρετού. Μια μεγάλη μερίδα από τα μανιτάρια που καταναλώνονται μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Υπάρχουν επίσης ουσίες στα δηλητηριώδη μανιτάρια που επηρεάζουν αρνητικά τις πρωτεΐνες. Αυτό προκαλεί παραβίαση της συστολής του καρδιακού μυός.

Συμπτώματα δηλητηρίασης

Το πρώτο σημάδι δηλητηρίασης είναι ο έμετος και η δυσπεψία. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από 2-3 ώρες.Αργότερα εμφανίζεται γαστρικός κολικός. Παρόμοια συμπτώματα προκαλούνται από το χλωμό μανιτάρι και τα δηλητηριώδη μανιτάρια λιβαδιών.

Υπάρχουν διάφορα στάδια δηλητηρίασης από σαμπινιόν. Η περιγραφή τους:

Υπάρχει σπαστικός πόνος στην κοιλιά, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται. Η διάρροια αρχίζει αργότερα.
Ένα άτομο αισθάνεται μια ελαφρά βελτίωση στην ευεξία του, αλλά οι τοξικές ουσίες συνεχίζουν να επηρεάζουν το ήπαρ και τα νεφρά. Αυτό επιβεβαιώνεται από τις αναλύσεις. Η ύφεση διαρκεί 1-2 ημέρες.
Σε αυτή τη φάση ήττα εσωτερικά όργαναφτάνει στο αποκορύφωμά της. Ξεκινά ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με ψεύτικα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να καλέσετε ασθενοφόροακόμη και στο πρώτο στάδιο της δηλητηρίασης. Πριν από την άφιξή της, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα.

Περιγραφή πρώτων βοηθειών:

πιείτε τουλάχιστον 1,5 λίτρο ασθενούς διαλύματος υπερμαγγανικού καλίου και προκαλέστε εμετό για να ξεπλύνετε το στομάχι.

Irina Selyutina (Βιολόγος):
Η πλύση στομάχου ως συστατικό των πρώτων βοηθειών είναι πολύ σημαντική, γιατί. σας επιτρέπει να αφαιρέσετε κομμάτια μανιταριών από το στομάχι και αποτρέπει την περαιτέρω απορρόφηση από τα εντερικά τοιχώματα των τοξινών που εισέρχονται μαζί στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα του πιάτου έτσι ώστε το εργαστήριο ιατρικό ίδρυμαήταν σε θέση να αναλύσει και να αναγνωρίσει τις τοξίνες προκειμένου να πραγματοποιήσει τη θεραπεία.

πάρτε ροφητικά με αναλογία 1 g ανά 1 kg βάρους του ασθενούς (μέγιστο 10 δισκία ενεργού άνθρακα).
ένα ζεστό μαξιλάρι θέρμανσης τοποθετείται στο στομάχι και στα πόδια: αυτό βοηθά στην αποφυγή διαταραχών του κυκλοφορικού.
πιείτε δυνατό τσάι ή ζεστό νερό.

Θεραπεία για δηλητηρίαση

Μετά τη νοσηλεία, ο ασθενής αποτοξινώνεται:

κλύσμα;
πλυση στομαχου;
αιμοκάθαρση.

Η επιλογή της μεθόδου θεραπείας εξαρτάται από το πόσο από το επικίνδυνο προϊόν έχει φάει ο ασθενής.

Αργότερα, ο ασθενής αποκαθίσταται σε ισορροπία νερού-ηλεκτρολύτη (άλατος) ή τοποθετείται σε σταγόνα. Το θύμα πρέπει επίσης να ακολουθεί ειδική δίαιτα:

αρνούνται να φάνε λιπαρά, πικάντικα και καπνιστά τρόφιμα.
τρώτε μόνο βραστό φαγητό.
ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα φρούτα πριν τα φάμε.

Κατά την παροχή πρώτων βοηθειών, μην προκαλείτε εμετό σε παιδιά κάτω των 3 ετών και σε γυναίκες σε κατάσταση εγκυμοσύνης. Επίσης μην δίνετε κλύσματα σε άτομα ηλικίας χωρίς τη βοήθεια γιατρού. Το θύμα απαγορεύεται να παίρνει φάρμακα που ενισχύουν το στομάχι. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν δηλητηριάζεστε με τόσο επικίνδυνα μανιτάρια όπως το χλωμό γροβόλι.

Ακόμη και όταν μαζεύετε γνωστά μανιτάρια, υπάρχει κίνδυνος να βάλετε ένα τοξικό δείγμα στο καλάθι. Σε τελική ανάλυση, εκτός από τα συνηθισμένα κόκκινα μύγα αγαρικά ή υπό όρους, στο δάσος μπορείτε να βρείτε δηλητηριώδη ή απλά μη βρώσιμα μανιτάριαπολύ παρόμοιο με το βρώσιμο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα λάθος μπορεί να κοστίσει μια ζωή, επομένως θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά όλα όσα βάζετε σε ένα καλάθι. Τι να ψάξετε και πού να περιμένετε ένα βρώμικο κόλπο; Έχουμε κάνει μια επιλογή κοινών επικίνδυνων διπλών

Καλοκαιρινά μανιτάρια - γκαλερί με μπορντούρα - θειοκίτρινο ψεύτικο μέλι αγαρικό

Καλοκαιρινά μανιτάρια.

Το καλοκαιρινό αγαρικό μέλι μάλλον δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το φθινόπωρο, αλλά έχει και τους θαυμαστές του. Και θα πρέπει να σημειώσουν ότι αυτό το μανιτάρι έχει ένα πολύ επικίνδυνο διπλό - μια γκαλερί με περίγραμμα. Ποιες είναι οι διαφορές; Πρώτον, το καλοκαιρινό αγαρικό μέλι καρποφορεί σε μεγάλες συστάδες. Με τη σειρά της, η γκαλερίνα, ακόμα κι αν μεγαλώνει σε ομάδες, συνήθως μεγαλώνει μαζί όχι περισσότερα από 2-3 μανιτάρια. Δεύτερον, το μπούτι: στο αγαρικό μέλι, το κάτω μέρος είναι φολιδωτό, στο δίδυμο, είναι ινώδες. Γενικά, τα μανιτάρια μελιού είναι μεγαλύτερα: το καπέλο τους μπορεί να φτάσει έως και 6 cm σε διάμετρο, στη γκαλερί - πιο συχνά έως και 3 cm. Εάν υπάρχει έστω και η παραμικρή αμφιβολία, είναι καλύτερα να αρνηθείτε το εύρημα. Η Galerina fringed είναι θανατηφόρα δηλητηριώδη!

Η γκαλερί οριοθετείται.

Ο ψεύτικος αφρός είναι θειοκίτρινος.

Ένα άλλο δίδυμο του καλοκαιρινού αγαρικού μελιού είναι ένα ψευδοκίτρινο αγαρικό μελιού. Σε αντίθεση με το βρώσιμο, αυτό το δείγμα δεν έχει δακτύλιο. Υπάρχουν επίσης διαφορές στη μυρωδιά: ένα βρώσιμο μανιτάρι εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού, ενώ ένα ψεύτικο έχει μια πιο συγκρατημένη μυρωδιά. Ο ψεύτικος αφρός με κίτρινο θείο δεν είναι τόσο δηλητηριώδης όσο η γκαλερί με όριο, αλλά οι συνέπειες είναι επίσης δυσάρεστες: η χρήση του μπορεί να προκαλέσει κοιλιακές κράμπες και ήπια δηλητηρίαση.

Champignon - χλωμό grebe (λευκό)

Champignon.

Καπάκι θανάτου.

Η βασική διαφορά μεταξύ champignon και δηλητηριώδους δίδυμου είναι το χρώμα των πιάτων στο κάτω μέρος του καπακιού. Εάν σε ένα χλωμό μανιτάρι είναι πάντα λευκά, τότε σε ένα βρώσιμο μανιτάρι είναι ροζ και γίνονται καφέ με την ηλικία. Με την πρώτη ματιά, είναι απλό, αλλά στην πράξη δεν είναι τόσο εύκολο να προσδιοριστεί αντικειμενικά το χρώμα, ειδικά σε ένα νεαρό μανιτάρι: η εμπειρία, ο φωτισμός και η αντίληψη του χρώματος είναι σημαντικά εδώ. Ο κανόνας είναι ο ίδιος: εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να συλλέξετε μικρά, χωριστά αναπτυσσόμενα μανιτάρια. Η κατανάλωση ενός χλωμού φρύνου μπορεί να κοστίσει τη ζωή σας!

Πράσινη russula - ωχρό grebe (πρασινωπό γκρι)

Πράσινη ρουσούλα.

Καπάκι θανάτου.

Για να διακρίνετε το russula από το χλωμό grebe, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πόδι. Πρώτον, σε έναν τοξικό μύκητα, πυκνώνει αισθητά προς τα κάτω και έχει ένα καλά καθορισμένο βολβό - ένα μεμβρανώδες περιτύλιγμα στο κάτω μέρος του στελέχους, το οποίο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ρήξης του προστατευτικού σάκου από τον οποίο αναπτύχθηκε το μανιτάρι. Σε νεαρούς φρύνους, αυτή η τσάντα μπορεί να είναι ακόμα άθικτη - τότε θα υπάρχει ένας κόνδυλος στη βάση. Δεύτερον, η χλωμή γρίλια έχει ένα δαχτυλίδι στο πάνω μέρος του ποδιού, που δεν θα βρείτε στην πράσινη ρουσούλα.

Chanterelle real - chanterelle false

Η αλεπού είναι αληθινή.

Η αλεπού είναι ψεύτικη.

Αυτά τα μανιτάρια είναι παρόμοια μόνο με την πρώτη ματιά. Υπάρχουν διάφορα κριτήρια. Το διπλό έχει πιο φωτεινό χρώμα, το μανιτάρι είναι έντονο πορτοκαλί ή πορτοκαλί με καφέ απόχρωση και είναι πάντα πιο ανοιχτό κατά μήκος της άκρης παρά στο κέντρο. Το αληθινό χρώμα της λαχανίδας κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως κίτρινο-πορτοκαλί και το καπάκι είναι ομοιόμορφο. Το σχήμα του καπέλου έχει επίσης σημασία. Οι ψεύτικες άκρες είναι ομοιόμορφες, τακτοποιημένα στρογγυλεμένες, οι πραγματικές άκρες είναι κυματιστές, σχεδόν πάντα ακανόνιστο σχήμα. Οι πλάκες μιας πραγματικής λαχανίδας είναι πυκνές, παχιές, κατεβαίνουν το στέλεχος του μανιταριού, γίνονται μέρος του. Στο ψεύτικο είναι πιο λεπτά και πιο συχνά, κατεβαίνουν και κατά μήκος του μίσχου του μανιταριού, αλλά δεν περνούν μέσα του.

Ένα σφάλμα σε αυτή την περίπτωση είναι απίθανο να οδηγήσει σε θάνατο: οι ψεύτικες λαμπάδες δεν είναι βρώσιμο μανιτάρι, αλλά δεν προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση. Ωστόσο, δεν πρέπει να χάσετε την εγρήγορσή σας.

Λευκό μανιτάρι - μύκητας χοληδόχου (gorchak)

Πορτσίνι.

Μανιτάρι χολής.

Κατ 'αρχήν, δεν είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς το διπλό του βασιλιά του βασιλείου των μανιταριών από ένα πραγματικό λευκό μανιτάρι. Πρώτα, δώστε προσοχή στο πόδι. Ο μύκητας της χοληδόχου έχει ένα σχέδιο με τη μορφή ενός πυκνού καφέ πλέγματος πάνω του. Το έχουν και κάποια είδη μανιταριών, αλλά πιο αραιή και πάντα λευκή. Δεύτερον, ο πολτός του χοληδόχου μύκητα σκουραίνει όταν κόβεται και γίνεται ροζ-καφέ. Αυτό δεν συμβαίνει με τους λευκούς μύκητες. Τρίτον, δώστε προσοχή στο σωληνωτό στρώμα: σε μια νεαρή μουστάρδα είναι λευκό, σε έναν ενήλικο μύκητα είναι ροζ ή βρώμικο ροζ, σε ένα μανιτάρι είναι λευκό, κιτρινωπό ή πρασινωπό.

Ο μύκητας της χοληδόχου είναι μη βρώσιμος, αν και δεν είναι δηλητηριώδης. Ο λόγος για το μη βρώσιμο είναι ισχυρή πικρία, που δεν αφαιρείται ακόμη και με παρατεταμένο μαγείρεμα. Επομένως, ένα από τα ονόματά του είναι "gorchak".

Παραμύθια για ενήλικες

Είναι απίθανο οποιαδήποτε ερώτηση να έχει δημιουργήσει τόσους μύθους όσο ο ορισμός της τοξικότητας των μανιταριών.

Υπάρχουν πολλά δημοφιλή «τεστ»! Για παράδειγμα, τα σκουλήκια και τα σαλιγκάρια δεν αγγίζουν τοξικά μανιτάρια. Ή - το γάλα θα πήξει αν ρίξετε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι σε αυτό. Μια άλλη μυθοπλασία: τα κρεμμύδια ή το σκόρδο θα μαυρίσουν όταν μαγειρευτούν και το ασήμι θα γίνει μαύρο εάν το δηλητήριο σκουληκωθεί στο τηγάνι.

Κορυφαίος Ειδικός του Εργαστηρίου Μυκητολογίας του Ινστιτούτου Πειραματικής Βοτανικής με το όνομα V.F. Ο Kuprevich της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών Olga Gapienko τονίζει: «Τα τυπικά σημάδια δηλητηρίασης των μανιταριών δεν υπάρχουν! Πάρτε ομοιόμορφη μυρωδιά και γεύση. Κλασικό παράδειγμα: το χλωμό φρύνος μυρίζει ωραία και έχει γλυκιά γεύση. Το Veselka μυρίζει άσχημα, αλλά δεν είναι δηλητηριώδες. Δεν υπάρχουν λοιπόν μέθοδοι, μόνο η γνώση των μανιταριών».

Smartphone στη διάσωση

Ποιες εφαρμογές είναι κατάλληλες για εσάς

Μανιτάρια της Λευκορωσίας

Αυτό το πρόγραμμα είναι, στην πραγματικότητα, μια εύχρηστη αυτοματοποιημένη αναφορά. Όλα τα μανιτάρια χωρίζονται σε 6 κατηγορίες: βρώσιμα - γνωστά, ελάχιστα γνωστά και υπό όρους βρώσιμα, μη βρώσιμα - ελάχιστα γνωστά και δηλητηριώδη συν με άγνωστες ιδιότητες. Για κάθε μανιτάρι - φωτογραφία και Λεπτομερής περιγραφή. Πώς μπορεί να βοηθήσει ένα τέτοιο πρόγραμμα; Για παράδειγμα, βρήκατε ένα μανιτάρι - από όλες τις ενδείξεις φαίνεται να είναι λευκό, αλλά το χρώμα του καπακιού είναι ασυνήθιστο. Μεταβείτε στην εφαρμογή και εδώ υπάρχουν 6 τύποι αυτών. Επιλέξτε το πιο κατάλληλο από τη φωτογραφία και συγκρίνετε τις πληροφορίες με αυτό που βλέπετε μπροστά σας: ταιριάζουν όλα τα σημάδια; Εάν δεν υπάρχει αμφιβολία, μη διστάσετε να βάλετε το μανιτάρι σε ένα καλάθι.

Ecoguide: μανιτάρια

Η εφαρμογή αποτελείται από τρία μέρη: έναν άτλαντα εγκυκλοπαίδειας, ένα εγχειρίδιο και, το πιο ενδιαφέρον, έναν οδηγό για τα μανιτάρια. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τελευταίο. Το πρόγραμμα σάς επιτρέπει να μάθετε τι είδους μανιτάρι κρατάτε στα χέρια σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εισαγάγετε μια σειρά από εξωτερικά μορφολογικά χαρακτηριστικά - το σχήμα του καρποφόρου σώματος, τις παραμέτρους του καπακιού, των ποδιών και ούτω καθεξής, συνολικά 22 πόντους. Ένα από τα προφανή πλεονεκτήματα της εφαρμογής είναι ότι μπορείτε να εργαστείτε μαζί της χωρίς σύνδεση στο Διαδίκτυο. Μείον, ωστόσο, δικαιολογείται - το πρόγραμμα πληρώνεται. Κοστίζει 3,99 $ στο Google Market.

Πάω σπίτι

Η εφαρμογή δεν έχει καμία σχέση απευθείας με την αναζήτηση μανιταριών, αλλά θα σας βοηθήσει να βγείτε από το δάσος εάν παρασυρθείτε από ένα ήσυχο κυνήγι και δεν ξέρετε πώς να επιστρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ανοίξετε το πρόγραμμα στο σπίτι, να ενεργοποιήσετε το GPS και να περιμένετε έως ότου η εφαρμογή λάβει τις συντεταγμένες της τοποθεσίας σας. Αποθηκεύστε αυτά τα δεδομένα, μετά από τα οποία μπορείτε να κλείσετε το πρόγραμμα και ακόμη και να απενεργοποιήσετε το τηλέφωνο. Όταν αποφασίσετε να επιστρέψετε στο σπίτι από το δάσος, ανοίξτε την εφαρμογή και κάντε κλικ στο κουμπί "Πάμε σπίτι". Με τη βοήθεια φωνητικών μηνυμάτων, το πρόγραμμα θα σας μεταφέρει στο επιθυμητό σημείο. Έχετε όμως υπόψη σας: δεν βλέπει το έδαφος και σχηματίζει τη συντομότερη διαδρομή χωρίς να λαμβάνει υπόψη τα εμπόδια. Επομένως, αυτή η επιλογή είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθεί ως εφεδρική - σε περίπτωση που δεν καταφέρετε να πιάσετε μια σύνδεση και να χρησιμοποιήσετε διαδικτυακούς πλοηγούς.