Συνταγές για κοτολέτες

16 τεμ.

40 λεπτά

200 kcal

5/5 (1)

Τι καλύτερο από ζουμερά, νόστιμα κεφτεδάκια ζεστά; Μπορεί να είναι μόνο τρυφερά, μυρωδάτα κεφτεδάκια με τυρί. Έχω επιλέξει για εσάς μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές για διαφορετικές επιλογές για να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες τυριού.

Συνταγή με φωτογραφία μαγειρέματος κεφτέδες με τυρί μέσα

Σε αυτή τη συνταγή, το τριμμένο τυρί τοποθετείται μέσα σε μια τορτίγια κρέατος.. Η ιδέα είναι ότι κατά το τηγάνισμα, το τυρί θα λιώσει μέσα στο μπιφτέκι και θα γίνει παχύρρευστο. Τα μπιφτέκια είναι τρυφερά και μαλακά. Τα κάνουμε μικρά για να έχουν χρόνο να τηγανιστούν μέσα. Πρέπει να τα τηγανίσετε με ανοιχτό καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Τότε είναι εγγυημένα ζουμερά.

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:βαθύ μπολ, τρίφτης, τηγάνι, ένα επίπεδο φαρδύ πιάτο για να απλώσετε έτοιμες κοτολέτες.

Συστατικά

Βήμα-βήμα συνταγή για μπουρεκάκια κιμά με τυρί

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
   
   
2. Βάλτε τον έτοιμο κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε στον χοντρό τρίφτη ή με όποιον άλλο τρόπο σας βολεύει. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κιμά.
   
   
3. Προσθέτουμε το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά (κύμινο και ρίγανη).
   
   
4. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ανακατέψτε καλύτερα με το χέρι και πρέπει να το κάνετε για περίπου 5 λεπτά. Φροντίζουμε η γέμιση να γίνει παχύρρευστη και κολλώδης, όπως η πλαστελίνη.
   
   
5. Κόψτε ένα κομμάτι κιμά λίγο μεγαλύτερο από καρυδιά, σχηματίστε μια τούρτα. Βάζουμε λίγο τριμμένο τυρί στο κέντρο του και το τυλίγουμε σε μια κιμά τορτίγια.
   
   
   

   Κάντε τις κοτολέτες όχι στρογγυλές, αλλά λίγο επίπεδες. Έτσι μαγειρεύουν καλύτερα και πιο γρήγορα.

6. Φτιάχνουμε κοτολέτες με αυτό τον τρόπο χρησιμοποιώντας όλα τα υλικά. Θα πρέπει να έχετε περίπου 16 μικρές κοτολέτες παρόμοιες μεταξύ τους.
   
   

   Οι κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν αμέσως εάν είστε περιορισμένοι στο χρόνο. Αν όχι, τότε αφαιρέστε τα κενά για τις κοτολέτες για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο ή για 15 λεπτά στην κατάψυξη για να κρυώσουν. Έτσι έχει καλύτερη γεύση. Και μετά αρχίστε να τηγανίζετε.

7. Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι να ζεσταθεί. Οι κοτολέτες πρέπει να βυθίζονται μόνο σε καλά ζεσταμένο λάδι για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνειά τους.
   
   

   Εάν τα κοτοπουλάκια τοποθετηθούν σε τηγάνι με κρύο λάδι, θα βγάλουν αμέσως όλο το ζουμί τους και στη συνέχεια θα γίνουν σκληρά και στεγνά.

8. Αναποδογυρίστε τα μπιφτέκια όταν δείτε ότι ο πάτος, κατά μήκος του χείλους, ασπρίζουν. Αυτό σημαίνει ότι η μία πλευρά είναι ήδη καλά τηγανισμένη. Τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνει.
   
   
9. Βάλτε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα φαρδύ πιάτο.
   
   
10. Τηγανίζουμε τη δεύτερη παρτίδα κοτολέτες με τον ίδιο τρόπο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα στο τηγάνι.
    
    
11. Μυρωδάτα, απαλά, πολύ ζουμερά κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Απολαμβάνω.
    
    

Αν θέλεις να γίνεις κλασικός τηγανητές κοτολέτεςσε περισσότερα πιάτο διαίτης, αλλά όχι λιγότερο χορταστικό και νόστιμο, μπορείτε να μαγειρέψετε. Και για να αποκτήσουν ακόμα πιο φωτεινές γευστικές αποχρώσεις και να γίνουν πιο ζουμερές, φτιάξτε τα.

Συνταγή βίντεο για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με τυρί

Αυτό το βίντεο έχει μια πολύ καλή λεπτομερή συνταγή. νόστιμα κεφτεδάκιαμε τυρί σε ένα τηγάνι. Εάν ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο για πρώτη φορά, μπορείτε να ανατρέξετε με ασφάλεια σε αυτήν την οδηγία.

Κοτολέτες με ντομάτες και τυρί στο φούρνο

Τέτοιες όμορφες, απίστευτα νόστιμες κοτολέτες δεν είναι αμαρτία να τις σερβίρεις στο γιορτινό τραπέζι.Τα καπάκια ντομάτας διακοσμημένα με λιωμένο τυρί και μυρωδικά φαίνονται πολύ ορεκτικά. Στον κιμά προστίθεται και τριμμένο τυρί, οπότε οι ίδιες οι κοτολέτες είναι πολύ τρυφερές και ζουμερές.

• Θα πάρει χρόνο: 50 λεπτά.
• Παίρνετε μερίδες: 7 τεμ.
• ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:βαθύ μπολ, μαχαίρι και σανίδα κοπήςφόρμα για ψήσιμο,φούρνος.

Συστατικά

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτολέτες ψημένες στο φούρνο με τυρί και ντομάτες

1. Αλάτι κιμά, πιπέρι στα γούστα σας. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκελίδα σκόρδο.
   
   
2. Χωρίζουμε ένα κομμάτι τυρί στη μέση και τρίβουμε το μισό στον ψιλό τρίφτη. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ με κιμά και το ζυμώνουμε καλά με το χέρι.
   
   
3. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι κιμά σε ένα ξύλο κοπής και χτυπήστε τον. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να πάρετε τον κιμά στο χέρι σας, να τον σηκώσετε από την επιφάνεια εργασίας και να τον πετάξετε με δύναμη στο ξύλο κοπής. Κάνετε αυτό για τουλάχιστον 5 λεπτά.
   
   
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
   
   
5. Αλείφουμε γενναιόδωρα ένα ταψί με ηλιέλαιο.
   
   
6. Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε μπιφτέκια. Τσιμπήστε ένα κομμάτι κρέατος από τον κιμά λίγο μεγαλύτερο από αυγό. Τυλίξτε μια μπάλα από αυτό και στη συνέχεια πιέστε την λίγο έτσι ώστε οι κοτολέτες σας να μην έχουν πάχος περισσότερο από 1 cm.
   
   
7. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο έτοιμο ταψί. Λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα. Έτσι οι κοτολέτες θα γίνουν πιο ζουμερές και νόστιμες.
   
   
8. Τοποθετούμε έναν κύκλο ντομάτας πάνω από κάθε κοτολέτα αλειμμένη με μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τυρί ακόμα.
   
   
9. Σε αυτή τη φόρμα, βάζετε τη φόρμα με κοτολέτες να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε 30 λεπτά.
10. Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους περίπου 3-4 ml. Βγάζουμε τη φόρμα για μπουρεκάκια. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, ο χυμός θα έπρεπε να έχει ξεχωρίσει από τις κοτολέτες και οι ντομάτες από πάνω να έχουν ήδη μαραθεί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καούν.
    
    
11. Τοποθετείτε μια φέτα τυρί πάνω από τις ντομάτες σε κάθε κοτολέτα. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
    
    
12. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βγάζετε τα ψημένα κεφτεδάκια από το φούρνο. Λιωμένο τυρί απλώνεται πάνω τους όπως το χιόνι στις βουνοκορφές. Κορυφώστε αυτήν την ομορφιά με πράσινο. Βάλτε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα γιορτινό ή βραδινό τραπέζι.
    
    

Έχουμε επίσης ετοιμάσει για εσάς μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς κρέας. Εδώ μπορείτε να μάθετε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες ρεβιθιού και όχι λιγότερο νόστιμα.

Συνταγή βίντεο για κοτολέτες με τυρί στο φούρνο

Δείτε αυτό το βίντεο για μια εξαιρετική συνταγή για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ντομάτα και τυρί. Συμφωνώ ότι ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται πολύ κομψό και ορεκτικό.

Κεφτεδάκια με τυρί ψιλοκομμένα

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των νόστιμων κοτολέτες είναι ότι ο κιμάς δεν στρίβεται σε τηγάνι, αλλά κόβεται πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι. Τυρί θρυμματισμένο με τον ίδιο τρόπο δεν μπαίνει ως γέμιση, αλλά προστίθεται στον κιμά. Για να προετοιμάσετε τέτοιες κοτολέτες, μπορείτε επίσης να πάρετε βοδινό, χοιρινό ή να αναμίξετε αυτά τα δύο είδη κρέατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας πρέπει να κόβεται μόνο κατά μήκος των ινών, τότε οι κοτολέτες θα γίνουν ζουμερές και νόστιμες.

• Θα πάρει χρόνο: 25 λεπτά.
• Παίρνετε μερίδες: 7 τεμάχια.
• ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:Ψιλοκομμένα κοτολέτες με τυρί βίντεο συνταγή

  Αυτό το βίντεο έχει μια υπέροχη συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες. Ρίξτε μια ματιά και βεβαιωθείτε ότι αυτή η επιλογή μαγειρέματος για αυτό το νόστιμο πιάτο δεν είναι μόνο απλή και νόστιμη, αλλά και βολική.

  Με τι σερβίρονται αυτοί οι κεφτέδες;

  Οι κοτολέτες τυριού σερβίρονται με σαλάτα λαχανικών ή κομμένα λαχανικά και κατά προτίμηση με σάλτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Ένας καλός συνδυασμός: κοτολέτες με σάλτσα, ρύζι και λαχανικά, ή το ίδιο, αλλά με φαγόπυρο. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε χυλό (κριθάρι, σιτάρι, κεχρί). Όχι χειρότερα, αλλά θα αποδειχθεί διαφορετικά με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας, τηγανητές πατάτεςή λαχανικά στον ατμό.

  Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τις κοτολέτες μας με πουρέ κολοκύθας, αρακά, σέλινο ή μπρόκολο. Και μην ξεχνάτε τη σαλάτα λαχανικών βιταμινών.

  επιλογές μαγειρέματος

  Οι κοτολέτες τυριού παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Πρώτα:Το τριμμένο τυρί χρησιμοποιείται ως γέμιση και τυλίγεται μέσα στο μπιφτέκι. Δεύτερος:στον κιμά προστίθεται απλώς τριμμένο τυρί. Στην πρώτη επιλογή, αν όλα γίνουν σωστά, θα λάβετε ζουμερές κοτολέτες με μια ευχάριστη έκπληξη μέσα - μια παχύρρευστη γέμιση τυριού. Στο δεύτερο, το κρέας της κοτολέτας αποκτά μια τυρώδη γεύση. Και το ίδιο νόστιμο.

  Οι κοτολέτες τυριού δεν γίνονται μόνο με σκληρή ή νεαρή άλμη, αλλά, αν θέλετε, με λιωμένο τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ελιές, μυρωδικά και άλλα υλικά στη γέμιση. Σε κοτολέτες γεμιστές με αυγά και τυρί, για παράδειγμα, βάλτε βραστά αυγά. Οι κοτολέτες τυριού τηγανίζονται σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι, ψήνονται στο φούρνο ή στον ατμό. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο χαμηλή σε θερμίδες και διαιτητική.

Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βράζουμε το αυγό και βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Στη συνέχεια, το κρέας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το ψωμί περνούν από έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε εύκολα να θρυμματίσετε το ψωμί με τα χέρια σας. Προσθέστε το αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενή μάζα κοτολέτας.

Για τη γέμιση πρέπει να ξεφλουδίσετε το αυγό και να το τρίψετε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στα υλικά της γέμισης και ανακατέψτε καλά.

Μαζεύουμε λίγο κιμά με ένα κουτάλι και κάνουμε μια εσοχή στη μέση, στην οποία βάζουμε όχι πολύ γέμιση. Ο κιμάς λαμβάνεται καλύτερα με χέρια ελαφρώς βρεγμένα με νερό για να μην κολλήσει.

Το τηγάνι με το φυτικό λάδι πρέπει να προθερμανθεί καλά, και όταν έχει ήδη ζεσταθεί, απλώνουμε τις κοτολέτες να τηγανιστούν. Ψήστε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Καπάκι κατά το τηγάνισμα, δεν είναι απαραίτητο να καλύπτεται.

Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Κοτολέτες με τυρί στο φούρνο

Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να μαγειρέψετε κοτολέτες μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους: τηγανητά, ψημένα και στον ατμό. Διάφοροι συνδυασμοί γαρνιτούρας και παναρίσματος κάνουν κάθε πιάτο μοναδικό. Για τους λάτρεις των λιγότερο θερμίδων και διαιτητικών τροφίμων, προσφέρουμε μια συνταγή για κεφτεδάκια με τυρί στο φούρνο. Ο συνδυασμός προϊόντων όπως το τυρί και το κρέας, δεδομένης της χαρακτηριστικής κρούστας που εμφανίζεται κατά το ψήσιμο, κάνει τις κοτολέτες ιδιαίτερα νόστιμες και υγιεινές.

Συστατικά:

• κιμάς - 500-600 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• καρβέλι - 100 γραμμάρια?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• νερό - 1/3 φλιτζάνι?
• αυγό;
• αλεύρι σίτου. - 3-4 κ.σ. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

Αφού κόψουμε τις κρούστες, μουλιάζουμε το καρβέλι σε χλιαρό νερό. Τρίβουμε ψιλά το σκληρό τυρί.Καθαρά λαχανικά.

Στον κιμά προσθέτουμε το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι, το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια και τα στύβουμε στο σχήμα που θέλουμε.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι κάθε κουκούτσι και από τις δύο πλευρές, απλώνουμε σε ταψί, αλείφοντας το με λάδι και μετά το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μετά από 20 λεπτά ψησίματος, αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες, προσθέτουμε 1/3 φλιτζάνι νερό στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

Σερβίρουμε έτοιμα ψημένα κοτολέτες με τυρί στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη σε όλους!!!

Με εκτίμηση, Tatyana Suprunenko.
Συνταγή και φωτογραφία ειδικά για το site Καλοφαγωμένη οικογένεια.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια

Σας παρουσιάζω: μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμους κεφτέδες με τυρί σε δύο εκδοχές. Το πρώτο είναι σε ταψί, το δεύτερο στο φούρνο. Με φωτογραφία, περιγραφή βίντεο

1 ώρα

210 kcal

5/5 (2)

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι για να φτιάξετε κεφτεδάκια. Φτιάχνονται με λαχανικά, θαλασσινά, κρέας, αρακά. Αυτή η ποικιλία γαρνιτούρων κάνει τα κοτολέτες και τα κεφτεδάκια μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές τόσο στα καθημερινά όσο και στα γιορτινά τραπέζια.

Αυτή τη φορά θα δούμε πώς να μαγειρέψουμε κοτολέτες τυριού σε τηγάνι και στο φούρνο. Σύμφωνα με αυτή την απλή τουρκική συνταγή, τα κοτολέτα είναι απλά καταπληκτικά σε γεύση και άρωμα, πολύ πλούσια, ζουμερά και με τραγανή κρούστα. Ας καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε κοτολέτες με τυρί σε ένα τηγάνι και ψημένες στο φούρνο από ωμό κιμά χοιρινού!

Μπουρεκάκια κιμά με τυρί σε τηγάνι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:σόμπα, τηγάνι, ξύλινη σπάτουλα, τρίφτης, μπολ κιμά, μύλος (ή μπλέντερ).

Συστατικά

Το ήξερες?Δεν είναι απαραίτητο να τρέξετε στο κατάστημα για φρυγανιά, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Παρασκευάζονται αποκλειστικά από κρούστα μαύρου ή λευκού ψωμιού. Το ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά και μετά να τριφτεί. Η σπιτική φρυγανιά είναι έτοιμη!

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγκαταστήσετε έναν μύλο κρέατος, να κόψετε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια και να το μετακινήσετε μέσω ενός μύλου κρέατος (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη σχάρα).
   
   
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το ψιλοκόβουμε. Εάν δεν είστε λάτρης των μεγάλων τηγανητών κομματιών κρεμμυδιού σε κοτολέτες, τότε σας προτείνουμε να το μετακινήσετε σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με κιμά.
   
   
3. Τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε μικρούς κύβους, αλλά στην πρώτη εμπειρία μαγειρέματος αυτού του πιάτου, είναι καλύτερα να μην το κάνετε: ο κιμάς μπορεί να μην κολλήσει καλά μεταξύ τους, μετά από το οποίο όλο το τυρί θα κυλήσει στο τηγάνι και θα καεί. Είναι για τον ίδιο λόγο που δεν πρέπει να γίνονται κοτολέτες με λιωμένο τυρί, αφού σε λίγα λεπτά τηγανίσματος μπορεί απλά να λιώσει και να ρέει έξω. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μόνο σκληρό τυρί της αγαπημένης σας ποικιλίας και το επεξεργασμένο τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε κοτολέτες στο φούρνο. Αυτή η συνταγή σας περιμένει παρακάτω.
   
   
4. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα, το ένα τρίτο του κουταλιού θυμάρι και αλεσμένη πάπρικα, ένα αυγό κοτόπουλου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στον κιμά.
   
   
5. Τώρα ο κιμάς πρέπει να ζυμωθεί σωστά και να χτυπηθεί. Αυτό το κάνουμε με καθαρά χέρια βουτηγμένα σε ζεστό νερό. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατανομή όλων των συστατικών και ο κιμάς να γίνει πιο παχύρρευστος και κολλώδης.
6. Κόβουμε μια μπάλα σε μέγεθος αυγού από τον κιμά και τον ξαναρίχνουμε στο μπολ από απόσταση 30 εκ. Έτσι χτυπάμε τον κιμά και του δίνουμε περισσότερη ελαστικότητα και απαλότητα. Χρειάζονται περίπου 10-15 λεπτά για να ολοκληρωθούν αυτοί οι χειρισμοί.
7. Κόβουμε ένα κομμάτι κιμά και τον απλώνουμε σε μια λεπτή στρώση στην παλάμη του χεριού σας. Μετά από αυτό, πάρτε μια μικρή πρέζα τριμμένο τυρί και βάλτε το στο κέντρο του κιμά. Τώρα πρέπει να κλείσετε τον κιμά με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε μια στρογγυλή (όχι σφαιρική) κοτολέτα με τριμμένο τυρί μέσα.
   
   
8. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιχύνουμε με φυτικό ραφιναρισμένο λάδι.
9. Πανάρουμε τις κοτολέτες μας σε τριμμένη φρυγανιά και τις βάζουμε γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι.
10. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και μετά μπορούν να τις αναποδογυρίσουμε από την άλλη πλευρά.
    
    
11. Περιμένουμε μέχρι να τηγανιστούν ομοιόμορφα οι κοτολέτες και από τις δύο πλευρές, και τις βάζουμε σε ένα πιάτο.
    
    

Σπουδαίος!Σμιλέψτε τον κιμά όσο πιο πυκνά και αξιόπιστα γίνεται, άλλωστε το κύριο καθήκον μας είναι να αποτρέψουμε τη διαρροή του τυριού στο τηγάνι και το κάψιμο!

Συνταγή βίντεο για κεφτεδάκια με τυρί

Έτοιμες λοιπόν οι κοτολέτες μας με τυρί, γίνονται όμορφα καμπυλωτόςκαι με απερίγραπτο άρωμα. Όταν κόβετε την κοτολέτα, το τυρί ρέει από αυτό, και αυτό δημιουργεί την εντύπωση ενός πραγματικά αριστουργηματικού μαγειρεμένου πιάτου. Από εδώ φαίνεται ο βασικός κανόνας: οι κοτολέτες με τυρί πρέπει να σερβίρονται εξαιρετικά ζεστές.

Μόλις κρυώσουν λίγο οι κοτολέτες, μετατρέπονται σε ένα συνηθισμένο κύβο σκληρού τυριού, το οποίο τυλίγεται σε τηγανητό ψιλοκομμένο κρέας. Όταν κατακτήσετε την τεχνική κατασκευής αυτού κλασική συνταγή- Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με γαρνιτούρες.

Κάνοντας τα μπιφτέκια τυριού λίγο πιο ογκώδη, υπάρχει αρκετός χώρος μέσα και μπορεί να γεμιστεί με μια άλλη στρώση κάποιου είδους γέμισης. Μπορεί να γίνει από αυγό, ζαμπόν, διάφορα χόρτα με ντομάτα ή ό,τι θέλει η καρδιά σας. Και τώρα περνάμε στη μέθοδο μαγειρέματος κοτολέτες τυριού στο φούρνο!

Συνταγή για μαγείρεμα κεφτεδάκια με τυρί στο φούρνο

Το υπέροχο με αυτήν την τεχνική μαγειρέματος είναι ότι αφήνει πολύ χώρο για πειραματισμούς και είναι κάπως πιο εύκολο από το τηγάνισμα των κοτοπουλών. Θα μάθουμε για όλα τα συν στην πορεία της προετοιμασίας!

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά.
Μερίδες:για 5 άτομα.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνος, ξύλινη σπάτουλα, τρίφτης, μπολ κιμά, μύλος (ή μπλέντερ).

Συστατικά

• 500 g άπαχο χοιρινό?
• βούτυρο;
• 100 g σκληρού ή επεξεργασμένου τυριού.
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• μια λάμπα?

• άλας;
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• το ένα τρίτο του κουταλιού θυμάρι?
• ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού αλεσμένη πάπρικα.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Ο φούρνος είναι υπέροχο πράγμα, αλλά ακόμη και ψιλοκομμένες κοτολέτες με τυρί δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε αυτόν. Ωστόσο, πρέπει να φτιάξουμε ένα αξιόπιστο πλαίσιο κιμά για να μην διαρρέει το τυρί. Αν ψιλοκόψουμε το κρέας σε κομμάτια, τότε θα υπάρχουν ακόμα αρκετοί πόροι στις κοτολέτες μέσα από τους οποίους το τυρί μας δεν θα βρίσκεται μέσα στην κοτολέτα, αλλά στο ταψί. Επομένως, εγκαθιστούμε με τόλμη έναν μύλο κρέατος και μετακινούμε το χοιρινό σε μια μεγάλη σχάρα.
2. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ξύλο κοπής και το ψιλοκόβουμε αφού πρώτα το έχουμε ξεφλουδίσει (μπορείτε να ψιλοκόψετε και το κρεμμύδι στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος μαζί με το κρέας).
3. Ας περάσουμε στο τυρί. Όταν τηγανίζετε κοτολέτες σε τηγάνι, συνιστάται να τρίβετε το τυρί. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο και αυτή τη φορά! Στο φούρνο δεν χρειάζεται καθόλου να αναποδογυριστούν οι κοτολέτες, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βουλώσουμε το τυρί με κιμά από όλες τις πλευρές. Γι' αυτό μπορούμε να το κόψουμε σε κύβους. Οι κύβοι τυριού δεν θα καλυφθούν με κιμά στην κορυφή, που σημαίνει ότι σχηματίζουν ένα υπέροχο καπάκι τυριού στις κοτολέτες μας!
   
   
4. Αλείφουμε το βούτυρο σε ξύλο κοπής και το κόβουμε σε κύβους λίγο λιγότερο από το τυρί.
   
   
5. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, καθώς και το ένα τρίτο του κουταλιού θυμάρι και αλεσμένη πάπρικα στον κιμά.
6. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε κιμά. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά με καθαρά χέρια βουτηγμένα σε ζεστό νερό, επιτυγχάνοντας μεγαλύτερο ιξώδες και ολκιμότητα από τον κιμά. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να χτυπήσετε τον κιμά, για αυτό πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι σε μέγεθος αυγού κοτόπουλου και να το ρίξετε ξανά στο μπολ από απόσταση 30 εκ. Αυτό θα δώσει στον κιμά πιο ελαστικό και ελαστικό και πιο ελαστικό. απαλή υφή.
7. Μόλις βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα και ο κιμάς έχει γίνει πιο μαλακός, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες. Κόβουμε ένα κομμάτι κιμά και τον απλώνουμε στις παλάμες μας. Στο κέντρο του κιμά, πρέπει να βάλετε ένα κύβο βούτυρο και ένα κύβο τυρί στο βούτυρο. Μετά από αυτό, «μαζεύουμε» τον κιμά, τυλίγοντας τον με βούτυρο και τυρί, αφήνοντας την κορυφή με το τυρί ανοιχτό.
   
   
8. Ανάβουμε το φούρνο, ρυθμίζουμε στους 180-200 βαθμούς και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.
9. Πανώνουμε τις κοτολέτες μας σε τριμμένη φρυγανιά και μετά τις βάζουμε σε ταψί.
10. Στέλνουμε τις κοτολέτες να ψηθούν στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Καλό είναι να φροντίσουμε να μην καεί το ανοιχτό τυρί.
11. Βάζουμε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα πιάτο και προσκαλούμε όλους στο τραπέζι!
    
    

Το ήξερες?Τα κεφτεδάκια στο φούρνο με τυρί είναι πολύ μαλακά και ζουμερά, αλλά χωρίς την τραγανή κρούστα, που αποκτάται με το τηγάνισμα στο τηγάνι. Αλλά αν τσιμπήσετε λίγο, μπορείτε να έχετε όλα τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος στο φούρνο, όπως σε ένα τηγάνι. Αφού σχηματίσετε τις κοτολέτες, πρέπει να τις τοποθετήσετε σε ένα ζεστό τηγάνι και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν, αλλά πρέπει να τις φέρετε σε ετοιμότητα ήδη στο φούρνο. Έτσι, θα έχουμε τραγανή κρούστα από το αρχικό τηγάνισμα στο τηγάνι και απαλότητα και ζουμερό από το ψήσιμο στο φούρνο!

Εδώ είναι έτοιμα έκπληξη και μη τυποποιημένα για το καθημερινό μας μενού κοτολέτες τυριού! Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αχαρακτήριστο για το τραπέζι μας και η έκπληξη στα πρόσωπα των καλεσμένων που μόλις έκοψαν τα φαινομενικά πιο συνηθισμένα κοτολέτες σας είναι εγγυημένη!

Οι χορτοφάγοι, ή απλώς οι λάτρεις του κάτι μη τυποποιημένου, θα εκτιμήσουν επίσης τη συνταγή για την παρασκευή κοτολέτας φακής ή ρεβιθιού. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα τρελαίνονται για τις κοτολέτες καλαμαριού και οι οπαδοί των πιο κλασικών πιάτων για την περιοχή μας θα πρέπει να δώσουν προσοχή στη συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες χοιρινού κρέατος.

Λοιπόν, αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πραγματικά ασυνήθιστο, μοναδικό και να σερβίρετε στους καλεσμένους σας ένα πιάτο που δεν έχουν δοκιμάσει σχεδόν ποτέ, τότε η συνταγή για τα κοτολέτα φωτιάς είναι για εσάς τα κοτολέτα φωτιάς!

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι απολύτως ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει! Η μαγειρική είναι τεράστιος κόσμος, στο οποίο υπάρχει χώρος για τα επιτυχημένα πειράματά σας. Μαγειρέψτε καλύτερα, μαγειρέψτε πιο νόστιμα, μην ξεχνάτε ότι δεν υπάρχουν απολύτως κανόνες στη μαγειρική, υπάρχει μόνο ένα ιερό δόγμα - το πιάτο σας πρέπει να είναι νόστιμο!

Πώς να φτιάξετε το δικό σας πιάτο νόστιμο, έχουμε καλύψει σε αυτή και πολλές άλλες συνταγές. Πειραματιστείτε, αλλάξτε τρόπους μαγειρέματος, υλικά, ένα σετ μπαχαρικών. Μοιραστείτε τα μυστικά και την εμπειρία σας με άλλους, και μαζί θα κάνουμε αυτόν τον κόσμο πιο νόστιμο!

Κοτολέτες με τυρί στο φούρνο- ένα πιάτο που λατρεύουν πολλοί. Σε αντίθεση με τα απλά κεφτεδάκια στο τηγάνι, έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Γενικά, μου φαίνεται ότι πολλά πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο, ιδιαίτερα το κρέας και, είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οι συνταγές για κεφτεδάκια με τυρί στο φούρνο μπορούν να χωριστούν σε δύο βασικές κατηγορίες - κεφτεδάκια ψημένα κάτω από τυρί και κεφτεδάκια με τυρί μέσα. Κάθε ένα από τα κοτολέτα χήρας είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο.

Κοτολέτες τυριού στο φούρνο, συνταγή βήμα προς βήμαπου θέλω να σας προσφέρω σήμερα, γίνονται ζουμερά εσωτερικά και με μια κρούστα τηγανητό τυρί από πάνω. Παρασκευάζονται πολύ απλά, πράγμα που, μάλιστα, προτείνω να το βεβαιωθώ.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.,
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.,
• Αυγά - 1 τεμ.,
• Μπατόν - 4-5 τεμάχια,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Ξινή κρέμα - περίπου 150-170 ml.,
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση,
• Ηλιέλαιο

Κοτολέτες τυριού στο φούρνο - συνταγή

Τοποθετούμε τον χοιρινό κιμά σε ένα μπολ.

Χτυπάμε σε ένα αυγό.

Μουλιάστε τις φέτες μπανάνας σε νερό ή γάλα. Μετά από 5 λεπτά, στύβετε το καρβέλι από το υγρό και ζυμώνετε με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Το προσθέτουμε στον κιμά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Το προσθέτουμε στον κιμά.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα χέρια μας. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και το ξαναζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.

Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με ηλιέλαιο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσουν τα μπιφτέκια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις μορφές κασσίτερου. Διαμορφώστε το επιθυμητό σχήμα - στρογγυλό ή οβάλ. Αυτή τη φορά αποφάσισα να τα κάνω οβάλ. Για να μην κολλήσει η γέμιση κατά τη διάρκεια του γλυπτού στα χέρια σας, πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας κρύο νερό. Απλώστε τις έτοιμες κοτολέτες σε σειρές, τη μια δίπλα στην άλλη.

Ρίξτε μια κουταλιά ξινή κρέμα πάνω από κάθε κοτολέτα.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και πασπαλίζουμε με αυτό τις κοτολέτες.

Βάλτε τη φόρμα με τις κοτολέτες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190C. Οι κοτολέτες ψήνονται στο φούρνο για 30-35 λεπτά.

Τα έτοιμα κεφτεδάκια με τυρί είναι νόστιμα με βραστό χυλό φαγόπυρου, πουρέ και μακαρόνια. Καλή όρεξη. Όπως, τέτοιες κοτολέτες μπορούν να απλωθούν σε ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες κομμένες σε φέτες, οπότε θα πάρετε ένα πλήρες πιάτο με ένα συνοδευτικό.

Κοτολέτες με τυρί στο φούρνο. φωτογραφία

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο κεφτεδάκια με τυρί και ντομάτες στο φούρνο.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 60-700 γρ.,
• Κρεμμύδι - 4 τεμ. (1 κρεμμύδι για τον κιμά, το υπόλοιπο για τη γέμιση)
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
• Αυγά - 2 τεμ.,
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.,
• Μπάτον ή άσπρο ψωμί- 3-4 τεμάχια,
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο,
• Αλας,
• Μαγιονέζα,
• Ντομάτες - 4-5 τεμ.,

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και ντομάτες στο φούρνο - συνταγή

Μουλιάζουμε το καρβέλι σε γάλα ή νερό για 5-7 λεπτά. Εισάγετε σε ένα μπολ με κιμάς κοτόπουλουαυγά. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά. Προσθέστε ένα μαλακωμένο καρβέλι, το οποίο έχετε προηγουμένως στύψει από το υγρό. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά κοτόπουλου.

Ό,τι κοτολέτες κι αν είναι! Στον κιμά προστίθενται πικάντικα μυρωδικά, φτιάχνονται κοτολέτες με διάφορες γεμίσεις, παναρισμένες με τριμμένη φρυγανιά, σιτάρι ή κορν φλάουρ. Όλα αυτά τα απλά κόλπα βοηθούν στη διαφοροποίηση του αρχικού μενού και στην εξοικονόμηση χρόνου.

Οι χοιρινές κοτολέτες με τυρί έχουν ασυνήθιστη γεύση και ενδιαφέρουσα υφή - μέσα είναι μια ζουμερή, παχύρρευστη γέμιση, τρυφερό κρέας και μια τραγανή κρούστα από τηγανητά κράκερ από πάνω. Ένα τέτοιο πυκνό πανάρισμα διατηρεί το ζουμερό του κρέατος, οι κοτολέτες παραμένουν τρυφερές ακόμα και μετά τη θέρμανση.

Συστατικά

• άπαχο χοιρινό - 500 γρ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• τριμμένη φρυγανιά - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - μια πρέζα το καθένα.
• ρίγανη, θυμάρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• μοσχοκάρυδο (αλεσμένο) - μια πρέζα?
• ηλιέλαιο (εξευγενισμένο) - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Μαγείρεμα

Μεγάλες φωτογραφίεςμικρές φωτογραφίες

Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε 4 κομμάτια.



Αλέστε το κρέας σε κιμά με όποιον τρόπο σας βολεύει: χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.



Το κρεμμύδι μπορούμε να το ψιλοκόψουμε με το κρέας ή να το στρίψουμε μετά για να περάσει μέσα από τον υπόλοιπο κιμά. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή κιμά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι. Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.



Φτιάχνουμε πλακέ κέικ από κιμά, βάζουμε ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο του καθενός. Βάζουμε λίγο κιμά πάνω από το τυρί, τυλίγουμε στρογγυλές κοτολέτες. Πιέστε τα ελαφρά για να ομογενοποιηθούν.



Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα βαθύ μπολ, τυλίγουμε κοτολέτες από όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.



Για να μην παραβράσουν οι κοτολέτες, κάντε μια μικρή φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, δυναμώστε τη φωτιά και τηγανίστε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν.

Οι κοτολέτες κρέατος θα είναι μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό και μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών, όταν σερβίρεται, θα προσθέσει ζουμερό και φωτεινότητα στο πιάτο.

ΣΕ ΜΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ. Επιλέξτε χοιρινό για κοτολέτες χωρίς φλέβες και φλέβες. Για το πανάρισμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τριμμένη φρυγανιά μαγείρεμα στο σπίτι- αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα μπορεί να έχουν μια δυσάρεστη επίγευση και, στη συνέχεια, η γεύση του τελικού πιάτου θα επιδεινωθεί απότομα. Στεγνώστε τις λευκές φέτες φραντζολών στο φούρνο, κρυώστε και αλέστε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος. Αποθηκεύστε τη φρυγανιά σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε ξηρό μέρος.