Αυτό το ψάρι δεν είναι από τα πιο δημοφιλή θαλάσσια πλάσματα. Είναι αρκετά σπάνιο και πολλοί, έχοντας ακούσει το όνομα, δεν θα καταλάβουν καν για τι πράγμα μιλάμε. Ας προσπαθήσουμε να εξαλείψουμε λίγο αυτή την άγνοια. Τα ψάρια χίμαιρα ανήκουν στους βενθικούς και βαθείς κατοίκους των βαθέων υδάτων. Αυτό ισχύει για όλες τις γνωστές ποικιλίες του. Διανέμεται σε όλους τους ωκεανούς και τις θάλασσες του Νότιου και του Βόρειου Ημισφαιρίου. Τροφοδοσίες μικρό ψάρι, καρκινοειδή, μαλάκια και αστερίες. Έχει μήκος μέχρι ενάμιση μέτρο.

γενικές πληροφορίες

Το ψάρι χίμαιρα, αν και αδέξιο και αργό, είναι κατάλληλο για αναζήτηση θηραμάτων στον βυθό της θάλασσας, όπως οστρακοειδή. Ορισμένα είδη αυτού του υποβρύχιου κατοίκου είναι οπλισμένα με μια δηλητηριώδη ραχιαία σπονδυλική στήλη, η οποία είναι μια απροσδόκητη και πραγματική έκπληξη για τους καρχαρίες και άλλα αρπακτικά που τολμούν να της επιτεθούν.

Ας μάθουμε τι είναι χίμαιρα.
Το ψάρι, η φωτογραφία του οποίου είναι μπροστά σας, φαίνεται πολύ αστείο, αλλά μέχρι να μάθετε για το δηλητηριώδες όπλο του. Πώς αναζητά μια γευστική απόλαυση στο σκοτάδι, τη λάσπη και τα φύκια; Η χίμαιρα βοηθάει εξαιρετικά σε αυτό η μύτη της, η οποία σκάβει τον βυθό της θάλασσας και διαθέτει ειδικούς υποδοχείς για αναζήτηση. Ζει και κυνηγάει κυρίως μέσα ρηχές θάλασσες, αλλά υπάρχουν εκπρόσωποι που προτιμούν να ψάξουν για θήραμα σε βαθιά νερά.

Χαρακτηριστικά της χίμαιρας

«Ασημένια τρομπέτα» ονομάζεται η χίμαιρα στη Νέα Ζηλανδία, που σερβίρεται τηγανητά και με πατατάκια. Και το "White fillet" είναι μια αυστραλιανή λιχουδιά. Ας πούμε ότι συναντάτε ένα ψάρι χίμαιρας. Είναι δυνατόν να το φάμε; Η απάντηση είναι απλή - φυσικά, μπορείτε.

Τύποι χίμαιρων και τα ενδιαιτήματά τους

Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι ψαριών μας:

1. Η χίμαιρα με κεφάλι σε σχήμα αλέτρι ανήκει στην οικογένεια Callorhynchidae, ζει σε ρηχά παράκτια νερά και, χάρη στο ευαίσθητο, ασυνήθιστα σχήματος ρύγχος της, βρίσκει με επιτυχία μαλάκια στον αμμώδη βυθό.
2. Με αμβλύ μύτη, ανήκει στην οικογένεια των Chimaeridae, ζει σε όλο και πιο σκοτεινά νερά, βάθους έως 500 μέτρα. Χάρη στα υπερευαίσθητα μάτια του, ο καρχαρίας φάντασμα εντοπίζει γρήγορα και εύκολα τους αστερίες και άλλους ντόπιους κατοίκους των θαλάσσιων νερών που είναι κατάλληλοι για φαγητό.
3. Το ψάρι χίμαιρας με μακριά μύτη από την οικογένεια Rhinochimaeridae ζει σε ακόμη μεγαλύτερα βάθη και έχει ένα ευαίσθητο επίμηκες ρύγχος, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να αναζητά μαλάκια όπου δεν υπάρχει καθόλου φως.

Το ίδιο το ψάρι χίμαιρας, όπως επιβεβαιώνει η φωτογραφία, είναι πολύ όμορφο, με ασημί στίγματα πλευρές.

Ψάρια χίμαιρα: πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο

Άνθρωποι από το στρατόπεδο που αποφάσισαν ότι είναι αρκετά βρώσιμο ισχυρίζονται ότι τα πιάτα με θαλάσσιο κουνέλι είναι πολύ νόστιμα. Επιπλέον, μπορείτε συχνά να δείτε αυτή τη λιχουδιά στα ράφια των καταστημάτων. Υπάρχει ένα συν εδώ - η ανατριχιαστική χίμαιρα πωλείται ήδη καθαρισμένη. Έτσι, στο τέλος του εισαγωγικού μας άρθρου, θα σας πούμε τη συνταγή για την προετοιμασία του ψαριού μας με λαχανικά στο φούρνο.

Για αυτό θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά: ένα σφάγιο θαλάσσιου κουνελιού, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, καρυκεύματα ψαριών, αλάτι, μισό λεμόνι και μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Η διαδικασία παρασκευής χίμαιρας στο φούρνο

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα με λαχανικά, αφού πρώτα πρέπει να μαγειρευτούν. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε το λαχανικό. Στη συνέχεια, το ξεφλουδίζουμε να έχει πολύ πιο τρυφερό από το συνηθισμένο, το κόβουμε σε μισά δαχτυλίδια και επίσης το βάζουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ήρθε η ώρα να πιάσετε τα ψάρια στα χέρια σας. Κόβουμε το κοντό πτερύγιο στο κουφάρι με ψαλίδι. Μετά από αυτό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα καρυκεύματα και το αλάτι σε ένα μικρό πιατάκι, ανακατέψτε τα και τρίψτε κάθε κομμάτι ψαριού με αυτό το μείγμα.

Θα μαριναριστεί όσο ψήνονται τα λαχανικά μας. Μόλις τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι έτοιμα, πάρτε ένα ταψί και μεταφέρετε τα λαχανικά σε αυτό. Δεν χρειάζεται να αλείψετε εκ των προτέρων το ταψί με λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κομμάτια ψαριού χίμαιρας πάνω από τα λαχανικά και στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι πάνω του. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα τη φόρμα και μετά από 20 λεπτά νόστιμο πιάτοέτοιμος. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό με ένα συνοδευτικό από ρύζι ή πουρέ πατάτας. Καλή όρεξη!

Οι πιο μυστηριώδεις κάτοικοι στα βάθη των ωκεανών είναι ψάρια που μοιάζουν με χίμαιρα, ή χίμαιρες. Πολύ λίγα είναι γνωστά για τον τρόπο ζωής τους, ειδικά για την αναπαραγωγική τους βιολογία.

Οι ωκεανολόγοι κυριολεκτικά συνέλεξαν πληροφορίες για αυτά τα πλάσματα σπιθαμή προς σπιθαμή, ώστε σήμερα να γνωρίσουμε μερικά από αυτά.

Η επιστήμη γνωρίζει πολύ λίγα για τις χίμαιρες.

Χίμαιρες βαθέων υδάτων των θαλασσών και των ωκεανών

Η σύγχρονη ομάδα, που ανήκει στην τάξη των χόνδρινων, περιλαμβάνει περίπου 50 είδη ψαριών που μοιάζουν με χίμαιρα. Τα περισσότερα από αυτά ζουν σε βάθος 500 μέτρων ή περισσότερο, όπου είναι εξαιρετικά δύσκολο και μερικές φορές απλά αδύνατο να μελετηθεί η συμπεριφορά τους. Σήμερα είναι γνωστό ότι:

• το μήκος αυτών των πλασμάτων μπορεί να φτάσει τα 1,5 μέτρα.
• τρέφονται με ασπόνδυλα και μικρότερα ψάρια.
• Τα ψάρια είναι δίοικα.
• τα ψάρια γεννούν αυγά.
• Τα ψάρια χίμαιρα ζουν αποκλειστικά στο θαλασσινό νερό.

Εμφάνιση και δομή

Το εξορθολογισμένο σώμα των χίμαιρων σταδιακά στενεύει και καταλήγει σε μια μακριά, στριφτή, σαν κορδόνι ουρά στο μισό μήκος του σώματος. Λέγεται σε σχήμα μαστιγίου. Τα ενήλικα μεγαλώνουν από 0,6 έως 1,5 μέτρα. Είναι πιθανό να υπάρχουν μεγαλύτερα ψάρια.

Τα ενήλικα ψάρια χίμαιρας φτάνουν το 1,5 μέτρο

Τα θωρακικά πτερύγια είναι μεγάλα και σε σχήμα φτερού. Είναι αυτοί που δίνουν στις χίμαιρες τη χαρακτηριστική τους εμφάνιση και δημιουργούν την ψευδαίσθηση της πτήσης. Οι κοιλιακοί είναι πολύ μικρότεροι σε μέγεθος και βρίσκονται κοντά στον πρωκτό.

Τα ψάρια κολυμπούν αργά, οι κινήσεις των θωρακικών πτερυγίων είναι κυματοειδείς.

Η πλευρική γραμμή είναι ανοιχτή και είναι μια αυλάκωση που βρίσκεται στα πλαϊνά του κεφαλιού και του σώματος. Με τη βοήθειά του, οι χίμαιρες αντιλαμβάνονται τους κραδασμούς του νερού και τις δονήσεις που δημιουργούνται από την κίνηση άλλων κατοίκων των βάθους. Η γραμμή χρησιμοποιείται για προσανατολισμό εξωτερικό περιβάλλονκαι κατά τη διάρκεια του κυνηγιού. Σε ορισμένα είδη αποτελείται από ένα μέρος ειδικών υποδοχέων που ανιχνεύουν ηλεκτρικούς κραδασμούς.

Οι χίμαιρες κολυμπούν αργά

Το σώμα είναι «γυμνό», καλυμμένο με βλέννα. Ο σκελετός αποτελείται από ιστό χόνδρου. Το κρανίο συνδέεται με τις γνάθους με μία άρθρωση και ονομάζεται υόστυλος. Στα πλαϊνά υπάρχουν δύο ανοίγματα βραγχίων καλυμμένα με πτυχές δέρματος. Τα ψάρια αναπνέουν με το στόμα τους κλειστό, αντλώντας νερό από τα ρουθούνια τους. Εισέρχεται στα βράγχια, τα οποία επικοινωνούν με τη στοματική κοιλότητα.

Υπάρχουν επίσης δύο ραχιαία πτερύγια. Το πιο κοντά στο κεφάλι είναι τοποθετημένο κατακόρυφα, έχει κοντή βάση και μεγάλη ράχη -σε μερικά είναι δηλητηριώδες. Εάν είναι απαραίτητο, χωράει σε μια ειδική «αυλάκωση» στο πίσω μέρος. Το άλλο είναι πιο κοντό με μακριά βάση και δεν διπλώνει.

Το στόμα είναι τοποθετημένο προς τα κάτω και γεμάτο ανατριχιαστικές μασητικές πλάκες. Τα αρσενικά έχουν πτερυγόποδα - συνδυαστικά όργανα. Με τη βοήθειά τους, το σπερματικό υγρό εισάγεται στην κλοάκα του θηλυκού.

Μόλις βρεθούν στη στεριά, τα ψάρια που μοιάζουν με χίμαιρα πεθαίνουν πολύ γρήγορα. Ριζίζουν εξαιρετικά άσχημα σε συνθήκες ενυδρείου.

Γονιμοποίηση και αναπαραγωγή

Σε δίοικες χίμαιρες η γονιμοποίηση γίνεται κατά το ζευγάρωμα. Όλα τα είδη της τάξης των Χίμαιρων χαρακτηρίζονται από ωοτοκία - ωοτοκίας. Το έμβρυο αναπτύσσεται και απελευθερώνεται από τις μεμβράνες έξω από το σώμα της μητέρας.

Οι ωοθήκες του θηλυκού μπορεί να περιέχουν έως και 100 αυγά τη φορά, αλλά ωριμάζουν και γεννούν δύο τη φορά.

Κάθε αυγό χίμαιρας, όπως και κάποια άλλα είδη ψαριών, περικλείεται σε μια κάψουλα - ένα χόνδρινο κέλυφος. Είναι εξοπλισμένο με ένα εξάρτημα που μοιάζει με νήμα. Αφού φύγει από το σώμα του θηλυκού, το αυγό πέφτει στον πάτο ή πιάνεται στα φυτά.

Η ανάπτυξη του εμβρύου διαρκεί περίπου 9-12 μήνες. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά την ανάπτυξη, εμφανίζονται ειδικά νήματα στο κεφάλι - εξωτερικά βράγχια. Είναι πιθανό ότι με τη βοήθειά τους το έμβρυο απορροφά τον κρόκο του αυγού και λαμβάνει οξυγόνο. Μετά τη γέννηση, τα νήματα εξαφανίζονται. Οι εκκολαφθέντες γόνοι μοιάζουν με τους γονείς τους σε όλα.

Οι χίμαιρες αναπαράγονται με ωοτοκία.

Τα κελύφη του χόνδρου είναι πολύ ελαφριά και αποτελούνται από νήματα κολλαγόνου. Οι άδειες κάψουλες καταλήγουν αρκετά συχνά στα δίχτυα των ψαράδων και ξεβράζονται στην ξηρά κατά τη διάρκεια καταιγίδων και παλίρροιας. Οι άνθρωποι αποκαλούν τέτοια ευρήματα πορτοφόλια γοργόνας ή διαβόλου.

Πολύ λίγα είναι γνωστά για τα παιχνίδια ζευγαρώματος και τη διαδικασία ζευγαρώματος, αφού η μελέτη αυτής της πλευράς της ζωής των χίμαιρων σε μεγάλα βάθη είναι πολύ προβληματική.

Εκτιμώμενη δίαιτα

Παραδοσιακά, πίστευαν ότι οι χίμαιρες τρέφονται μόνο με στερεά τροφή - μαλάκια και καρκινοειδή. Αυτή η γνώμη σχηματίστηκε λόγω της δομής της συσκευής της γνάθου, η οποία είναι ικανή να συνθλίψει ένα κυνηγητό αντικείμενο με δύναμη 100 Newton.

Άμεσες μελέτες, αν και λίγες σε αριθμό, υποδηλώνουν ότι η διατροφή των χίμαιρων περιλαμβάνει:

• πολυχαιτες - σκουληκια πολυχαιτων?
• καβούρια?
• καραβίδα;
• αστακοί?
• γαρίδες?
• μικρό ψάρι βυθού.

Οι χίμαιρες έχουν περιπτώσεις κανιβαλισμού

Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις κανιβαλισμού όταν οι χίμαιρες έτρωγαν όχι μόνο αυγά, αλλά και ενήλικες εκπροσώπους των μικρών τους ειδών.

Πολλοί εκπρόσωποι των χίμαιρων έχουν ειδικές συσκευές για την προσέλκυση θηραμάτων - φωτοφόρων. Βρίσκονται κοντά στο στόμα και λάμπουν στο σκοτάδι. Το ίδιο το φαγητό επιπλέει απευθείας στο στόμα του αρπακτικού.

Δεν υπάρχουν ουσιαστικά φυσικοί εχθροί λόγω του τρόπου ζωής στα βαθιά νερά. Στενοί συγγενείς είναι οι καρχαρίες και οι ακτίνες.

Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι των χίμαιρων

Το γένος Chimera αποτελείται από 6 είδη. Ανάμεσά τους είναι τα πιο μελετημένα. Αυτές περιλαμβάνουν τις ευρωπαϊκές και κουβανικές χίμαιρες, την οικογένεια Collarhynchidae και Rhinochimeraceae.

Πληροφορίες για αυτά υπάρχουν σε πολλές εγκυκλοπαίδειες, αλλά είναι ελάχιστες και γεμάτες υποθέσεις.

Ευρωπαϊκό (Chimaera monstrosa) και Κουβανέζικο (Ch. cubana)

Εμβέλεια: Ανατολικός Ατλαντικός. Φτάνει σε μήκος το 1,5 μέτρο. Η πλάτη είναι κόκκινο-καφέ, τα πλαϊνά είναι ασημί με κιτρινο-καφέ κηλίδες. Τα μάτια είναι πράσινα. Τα πτερύγια έχουν ένα μαύρο-καφέ περίγραμμα κατά μήκος των άκρων.

Χίμαιρα: Ανατολικός Ατλαντικός

Βρίσκεται σε βάθος 200−500 μέτρων, στα ανοικτά των ακτών του Μαρόκου έως και 700 μέτρα. Μεμονωμένα άτομα πιάνονται στο δίκτυο, αλλά την άνοιξη υπάρχουν πλουσιότερα αλιεύματα στα ανοικτά των ακτών της Νορβηγίας - έως και αρκετές δεκάδες κομμάτια. Άλλα ονόματα είναι λαγός χίμαιρας, θαλάσσιο κουνέλι ή αρουραίος.

Τα αυγά γεννιούνται όλο το χρόνο, με εξαίρεση τους φθινοπωρινούς μήνες.

Η ευρωπαϊκή χίμαιρα δεν τρώγεται. Το λίπος χρησιμοποιείται για τη λίπανση των πληγών.

Ο βιότοπος της κουβανικής χίμαιρας είναι η ακτή της Κούβας, τα νερά της Ιαπωνίας, η Κίτρινη Θάλασσα και τα νησιά των Φιλιππίνων. Εξωτερικά παρόμοιο με το ευρωπαϊκό, γι' αυτό και προηγουμένως το θεωρούσαν λάθος. Το βάθος κατοικίας είναι 400−500 μέτρα.

Χίμαιρες βρίσκονται σε βάθος 200 μ

Γένος Hydrolagus

Υπάρχουν 15-16 είδη. Βιότοπος: Βόρειος Ατλαντικός, Ιαπωνία, Αυστραλιανά ύδατα, Νότια Αφρική, Νέα Ζηλανδία, Φιλιππίνες, Χαβάη και Βόρεια Αμερική.

Η αμερικανική υδρολίσθηση έχει μελετηθεί καλύτερα από άλλες. Αυτός συναντάται συχνά κατά μήκος της αμερικανικής ακτήςκαι ζει σε βάθος μόλις 40−60 μέτρων.

Είναι μικρότερο από την ευρωπαϊκή χίμαιρα και μερικές φορές γεμίζει εντελώς τα δίχτυα των ψαράδων. Αναπαράγεται όλο το χρόνο, εντονότερα τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Οι παρατηρήσεις στο ενυδρείο έδειξαν ότι το θηλυκό σημαδεύει τις κάψουλες για περίπου 30 ώρες. Δεν χωρίζονται αμέσως και κρέμονται σε ελαστικές κλωστές για αρκετές ημέρες, σέρνοντας πίσω τους. Στη συνέχεια πέφτουν και βυθίζονται στον πάτο.

Τα ψάρια δεν τρώγονται και το λίπος χρησιμοποιείται για τεχνική λίπανση μηχανικών μερών.

Οι χίμαιρες δεν χρησιμοποιούνται ως τροφή.

Χίμαιρες με μύτη

Ανήκουν στην οικογένεια των Rhinochimeraceae. Το ρύγχος είναι επίμηκες και μυτερό. Τα πτερυγόποδα στα αρσενικά είναι ολόκληρα. Αυτοί είναι οι βαθύτεροι εκπρόσωποι - πιθανώς ζουν σε βάθος έως και 2,5 km. Γνωστό μόνο από σπάνια ευρήματα στην ακτή. Η βιολογία δεν έχει μελετηθεί.

Οικογένεια Callorhynchaceae

Η οικογένεια προβοσκίδας αντιπροσωπεύεται από ένα μόνο γένος - Collarynchi. Το μπροστινό μέρος του ρύγχους εκτείνεται σε κορμό, πεπλατυσμένο στα πλάγια. Στο τέλος υπάρχει μια φυλλόμορφη λεπίδα, λυγισμένη πίσω. Προφανώς, αυτό το όργανο χρησιμεύει ως ένα είδος εντοπισμού. Ζει στα νερά του Νοτίου Ημισφαιρίου.

Το χρώμα είναι πρασινοκίτρινο, με τρεις μαύρες ρίγες στα πλάγια. Ουρά χωρίς λεπτή απόληξη.

Στα ανοικτά των ακτών της Νέας Ζηλανδίας εξορύσσεται σε βιομηχανική κλίμακα και χρησιμοποιείται ως φαγητό. Η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά μόλις το κρέας κάτσει για λίγο χωρίς επεξεργασία, εμφανίζεται η μυρωδιά της αμμωνίας.

Οι χίμαιρες είναι ακόμη ελάχιστα μελετημένες, επομένως σημαντικές ανακαλύψεις δεν έχουν ακόμη έρθει.

Τα βαθιά νερά των μυστηριωδών ωκεανών κατοικούνται από μυστηριώδη πλάσματα. Πριν από 400 εκατομμύρια χρόνια, εμφανίστηκε ένας ασυνήθιστος υποβρύχιος κάτοικος - το ψάρι χίμαιρας.

Αυτό το πλάσμα μερικές φορές ονομάζεται καρχαρίας φάντασμα. Και αυτό το ψάρι έλαβε το όνομα χίμαιρα για την εμφάνισή του. Το θέμα είναι ότι στο ελληνική μυθολογίαΥπήρχε ένας θρύλος για μια τερατώδη γυναίκα της οποίας ολόκληρο το σώμα ήταν σχηματισμένο από μέρη διαφόρων ζώων. Βλέποντας ένα ψάρι με περίεργη εμφάνιση, οι αρχαίοι Έλληνες αποφάσισαν ότι το σώμα του δεν έμοιαζε καθόλου με ένα συνηθισμένο ψάρι - αλλά σαν να ήταν και αυτό από μέρη ζώων. Γι' αυτό πήρε το όνομά του το ψάρι χίμαιρας.

Αυτό το ψάρι ανήκει στα χόνδρινα ψάρια, αντιπροσωπεύει την τάξη Χίμαιρα, οικογένεια Χίμαιρα.

Μεταξύ της κατηγορίας των χόνδρινων ψαριών, οι χίμαιρες ήταν οι πρώτες που εμφανίστηκαν στον πλανήτη μας. Θεωρούνται μακρινοί συγγενείς. Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν μετρήσει περίπου 50 είδη αυτών των ασυνήθιστων ψαριών στον πλανήτη μας.

Εμφάνιση ψαριού χίμαιρας

Το μήκος του σώματος ενός ενήλικα φτάνει το 1,5 μέτρο. Το δέρμα αυτών των ψαριών είναι λείο, με πολύχρωμες αποχρώσεις. Στα αρσενικά, ανάμεσα στα μάτια στο κεφάλι υπάρχει μια οστική ανάπτυξη (ακίδα) που έχει καμπύλο σχήμα.

Η ουρά αυτών των ψαριών είναι πολύ μακριά, φτάνοντας σε μέγεθος ίσο με το μισό μήκος ολόκληρου του σώματος. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της εμφάνισης αυτών των εκπροσώπων της οικογένειας χίμαιρας μπορεί να ονομαστεί μεγάλα πλευρικά πτερύγια σε σχήμα φτερού. Ισιώνοντάς τα, η χίμαιρα γίνεται κάπως παρόμοια με ένα πουλί.

Τα χρώματα αυτών των ψαριών είναι πολύ διαφορετικά, αλλά τα χρώματα που κυριαρχούν είναι το ανοιχτό γκρι και το μαύρο με συχνές και μεγάλες λευκές κηλίδες σε όλη την επιφάνεια. Στο μπροστινό μέρος του σώματος, κοντά στο ραχιαίο πτερύγιο, οι χίμαιρες έχουν δηλητηριώδεις εκβολές· είναι πολύ δυνατές και αιχμηρές. Το ζώο τα χρησιμοποιεί για τη δική του προστασία.

Πού ζει ο «καρχαρίας φάντασμα»;

Εκπρόσωποι των ψαριών χίμαιρας μπορούν να βρεθούν στο ανατολικό τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού - από τη Νορβηγία στην Ισλανδία, από Μεσόγειος θάλασσαστη νότια ακτή της αφρικανικής ηπείρου. Επιπλέον, αυτά τα πλάσματα ζουν στη Θάλασσα Μπάρεντς.

Συμπεριφορά στη φύση

Αυτά τα ψάρια είναι κάτοικοι βαθέων νερών. Μπορούν να βρεθούν σε βάθη άνω των 2,5 χιλιομέτρων. Οδηγούν έναν μάλλον μυστικό τρόπο ζωής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμη να μελετήσουν αυτά τα πλάσματα λεπτομερώς.

Είναι γνωστό μόνο ότι αυτά τα ψάρια κυνηγούν στο σκοτάδι, με την αφή. Για να προσελκύσουν θήραμα, χρησιμοποιούν ειδικές συσκευές της στοματικής συσκευής - φωτοφόρα. Αυτές οι «συσκευές» εκπέμπουν μια λάμψη και το ίδιο το θύμα επιπλέει προς το φως, ακριβώς στο στόμιο της χίμαιρας.

Ποια είναι η βάση της διατροφής των ψαριών χίμαιρας βαθέων υδάτων;

Αυτά τα χόνδρινα ψάρια τρέφονται κυρίως με μαλάκια, εχινόδερμα και καρκινοειδή. Μπορούν να φάνε άλλα ψάρια που ζουν στα ίδια βάθη με τις ίδιες τις χίμαιρες. Για να φάει θωρακισμένα και εχινόδερμα ζώα που έχουν αιχμηρά αγκάθια στο σώμα τους, η χίμαιρα έχει αιχμηρά δόντια που έχουν αξιοπρεπή δύναμη και δυνατό κράτημα.

Πώς αναπαράγουν οι χίμαιρες τους απογόνους τους;

Αυτά τα ψάρια είναι δίοικα πλάσματα. Αφού τα θηλυκά ζευγαρώσουν με τα αρσενικά, τα θηλυκά γεννούν αυγά, τα οποία τοποθετούνται σε ειδική σκληρή κάψουλα.

Η διαδικασία αναπαραγωγής, όπως ακριβώς και ο τρόπος ζωής αυτών των ψαριών, δεν έχει μελετηθεί επί του παρόντος από τους επιστήμονες.

Φυσικοί εχθροί των χίμαιρων

Λόγω του τρόπου ζωής τους στα βαθιά νερά, τα ψάρια χίμαιρας δεν έχουν ουσιαστικά εχθρούς. Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση: τα νεαρά άτομα αυτών των ψαριών τρώγονται συχνά μόνο από τους συγγενείς τους μεγαλύτερη σε ηλικία. Αυτά είναι, αυτά τα υποβρύχια αρπακτικά!

Εύρος και βιότοπος

Η ευρωπαϊκή χίμαιρα ζει στον Βόρειο Ατλαντικό και στις παρακείμενες θάλασσες του Αρκτικού Ωκεανού. Διανέμεται στα ανοικτά των ακτών της Νορβηγίας, της Ισλανδίας, της Ιρλανδίας, της Μεγάλης Βρετανίας, της Γαλλίας, της Ιταλίας, της Πορτογαλίας, του Μαρόκου, των Αζορών και της Μαδέρα, στη Μεσόγειο Θάλασσα. Η απόδειξη της παρουσίας αυτού του είδους στα ύδατα της Νότιας Αφρικής απαιτεί επιβεβαίωση. Αυτό το θαλάσσιο βυθοβρεφικό ωκεανόδρομο ψάρι βρίσκεται σε βάθη που κυμαίνονται από 40 έως 1400 μέτρα. Στο βορρά ζει συχνότερα σε βάθη 200-500 μ. και στα νότια - 350-700 μ. Το χειμώνα προσεγγίζει τις ακτές. αυτή τη στιγμή, η ευρωπαϊκή χίμαιρα βρίσκεται στα νορβηγικά φιόρδ σε βάθος 90-180 μ.

Εμφάνιση

Το κεφάλι είναι παχύ με στρογγυλεμένο ρύγχος. Τα μάτια είναι μεγάλα. Το στόμα είναι χαμηλότερο, μικρό, εγκάρσιο. Υπάρχουν 4 μεγάλες οδοντικές πλάκες σε σχήμα ράμφους στην άνω γνάθο και 2 στην κάτω γνάθο. Το σώμα είναι επιμήκη, γίνεται πολύ λεπτό στο πίσω μέρος. Η στενή, σαν μαστίγιο ουρά καταλήγει σε μια μακριά κλωστή. Τα θωρακικά πτερύγια είναι πολύ μεγάλα. Το πρώτο ραχιαίο πτερύγιο είναι ψηλό και κοντό, με ισχυρή μακριά σπονδυλική στήλη στην πρόσθια άκρη. το δεύτερο ραχιαίο πτερύγιο με τη μορφή χαμηλού περιγράμματος που φτάνει στην αρχή του ουραίου πτερυγίου. Το πρωκτικό πτερύγιο είναι μικρό. Υπάρχει ένα σύστημα αισθητηριακών καναλιών στο κεφάλι. Το δέρμα είναι γυμνό και απαλό, περιστασιακά καλυμμένο με υποτυπώδεις ράχες. Το χρώμα της ραχιαία επιφάνειας είναι σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση, οι πλευρές καλύπτονται με κηλίδες, η κοιλιακή πλευρά είναι ανοιχτόχρωμη. Το ουραίο, το πρωκτικό και το οπίσθιο τμήμα του δεύτερου ραχιαίου πτερυγίου έχουν ένα μαύρο-καφέ άκρο. Το μήκος των ενήλικων χίμαιρων φτάνει το 1,5 m και το μέγιστο καταγεγραμμένο βάρος είναι 2,5 κιλά.

Τα αρσενικά έχουν μια λεπτή οστική ανάπτυξη λυγισμένη μπροστά ανάμεσα στα μάτια. Το δέρμα είναι λείο και έχει ποικιλία χρωμάτων.

Βιολογία

Γεννά αυγά κλεισμένα σε κεράτινη κάψουλα. Αναπαραγωγή όλο το χρόνο. Μέχρι και 200 ​​ωάρια αναπτύσσονται στις ωοθήκες των θηλυκών. Το θηλυκό γεννά δύο αυγά πολλές φορές χωρίς επαναλαμβανόμενη γονιμοποίηση. Πριν από την ωοτοκία, το θηλυκό μεταφέρει τα αυγά που συνδέονται με τα βρογχικά ανοίγματα των ωοθηκών. Στη συνέχεια τα βάζει στον πυθμένα σε αρκετά μεγάλα βάθη, μερικές φορές μέχρι και 400 μ. Η διάμετρος του κρόκου είναι 26 mm. Η κάψουλα έχει άκρο σαν πτερύγιο ύψους έως 4 mm. Το κάτω άκρο της κάψουλας έχει κυλινδρικό σχήμα, το πάνω έχει την εμφάνιση ενός στενού εξαρτήματος που μοιάζει με νήμα, το οποίο χρησιμεύει για τη σύνδεση του αυγού. Το μήκος της κάψουλας είναι 163-77 mm, το πλάτος είναι περίπου 25 mm. Το μήκος του προσαρτήματος είναι 30-40 mm. Η κάψουλα έχει γυαλιστερό καφέ έως πράσινο της ελιάς. Τα αυγά χρειάζονται περίπου ένα χρόνο για να αναπτυχθούν. Τα νεογέννητα εκκολάπτονται πλήρως σχηματισμένα. Ανήλικοι σπάνια εμφανίζονται. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις σύλληψης στα ανοιχτά των Νήσων Φερόε σε βάθος 1000 μ. και ανοιχτά της Ιρλανδίας σε βάθος 600 μ. Τα νεαρά έχουν μήκος 11 εκ. Τα αρσενικά είναι γενικά μικρότερα από τα θηλυκά.

Η ευρωπαϊκή χίμαιρα είναι βενθοφάγος. Η διατροφή του αποτελείται κυρίως από ασπόνδυλα: καρκινοειδή, μαλάκια, σκουλήκια και εχινόδερμα. Μερικές φορές υπάρχει ψάρι στο στομάχι.

Ανθρώπινη αλληλεπίδραση

Στις αρχές του 20ου αιώνα, τα ψάρια δεν είχαν εμπορική αξία: το κρέας θεωρούνταν μη βρώσιμο, αλλά μερικές φορές το λίπος που εξαγόταν από το συκώτι τους χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική ή ως λιπαντικό. Τα αυγά θεωρούνταν λιχουδιά. Στη Νορβηγία, οι θεραπευτικοί παράγοντες αποδόθηκαν στο συκώτι της χίμαιρας. Το κρέας είναι σκληρό, αλλά σε ορισμένες χώρες τρώγεται.

Γράψε μια αξιολόγηση για το άρθρο "Ευρωπαϊκή Χίμαιρα"

Σημειώσεις

1. Reshetnikov Yu. S., Kotlyar A. N., Rass T. S., Shatunovsky M. I.Πεντάγλωσσο λεξικό ονομάτων ζώων. Ψάρι. Λατινικά, Ρώσικα, Αγγλικά, Γερμανικά, Γαλλικά. / υπό τη γενική επιμέλεια ακαδημαϊκού. V. E. Sokolova. - Μ.: Ρωσ. lang., 1989. - P. 49. - 12.500 αντίτυπα. - ISBN 5-200-00237-0.
2. FishBase (Αγγλικά)
3. Εμπορικά ψάρια της Ρωσίας. Σε δύο τόμους / Εκδ. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar και B. N. Kotenev. - M.: εκδοτικός οίκος VNIRO, 2006. - T. 1. - P. 58. - 624 p. - ISBN 5-85382-229-2.
4. // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron: σε 86 τόμους (82 τόμοι και 4 επιπλέον). - Αγία Πετρούπολη. , 1890-1907.
5. (Αγγλικά) (PDF). ICES (2005). Ανακτήθηκε στις 24 Ιανουαρίου 2013. .
6. (Αγγλικά) (PDF). ICES (2006). Ανακτήθηκε στις 24 Ιανουαρίου 2013. .
7. : πληροφορίες στον ιστότοπο της Κόκκινης Λίστας της IUCN (Αγγλικά)

Συνδέσεις

• : πληροφορίες στον ιστότοπο της Κόκκινης Λίστας της IUCN (Αγγλικά)
• ευρωπαϊκή χίμαιραΠαγκόσμιο Μητρώο Θαλάσσιων Ειδών) (Αγγλικά) 29 Δεκεμβρίου 2009
• στη βάση δεδομένων FishBase (Αγγλικά)
• στο "The Marine Fauna Gallery of Norway" (Αγγλικά)
• στην εγκυκλοπαίδεια "Ζωή των Ζώων"
• Είδη στο Παγκόσμιο Μητρώο θαλάσσια είδη (Παγκόσμιο Μητρώο Θαλάσσιων Ειδών) (Αγγλικά)

Ένα απόσπασμα που χαρακτηρίζει την ευρωπαϊκή χίμαιρα

Ο Κόνοβνιτσιν κατάλαβε αμέσως ότι τα νέα που έφεραν είχαν μεγάλη σημασία και ότι δεν υπήρχε χρόνος για καθυστέρηση. Είτε ήταν καλό είτε κακό, δεν σκέφτηκε ούτε αναρωτήθηκε. Δεν τον ενδιέφερε. Κοίταξε το όλο θέμα του πολέμου όχι με το μυαλό του, όχι με συλλογισμό, αλλά με κάτι άλλο. Υπήρχε μια βαθιά, άρρητη πεποίθηση στην ψυχή του ότι όλα θα πάνε καλά. αλλά ότι δεν χρειάζεται να το πιστεύετε αυτό, και κυρίως μην το λέτε αυτό, αλλά απλώς κάντε τη δουλειά σας. Και έκανε αυτή τη δουλειά δίνοντάς της όλες του τις δυνάμεις.
Ο Pyotr Petrovich Konovnitsyn, ακριβώς όπως ο Dokhturov, μόνο σαν από ευπρέπεια συμπεριλήφθηκε στη λίστα των λεγόμενων ηρώων του 12ου έτους - οι Barclays, Raevskys, Ermolovs, Platovs, Miloradovichs, όπως και ο Dokhturov, απολάμβαναν τη φήμη ενός ατόμου με πολύ περιορισμένες ικανότητες και πληροφορίες, και, όπως ο Ντοχτούροφ, ο Κόνοβνιτσιν δεν έκανε ποτέ σχέδια για μάχες, αλλά ήταν πάντα εκεί που ήταν πιο δύσκολο. κοιμόταν πάντα με την πόρτα ανοιχτή αφού διορίστηκε στρατηγός στο καθήκον, διέταζε όλους να τον ξυπνήσουν, ήταν πάντα υπό πυρά κατά τη διάρκεια της μάχης, οπότε ο Κουτούζοφ τον επέπληξε γι' αυτό και φοβόταν να τον στείλει και ήταν όπως ο Ντοχτούροφ , μόνο ένα από αυτά τα δυσδιάκριτα γρανάζια που, χωρίς να κροταλίζουν ή να κάνουν θόρυβο, αποτελούν το πιο ουσιαστικό μέρος της μηχανής.
Βγαίνοντας από την καλύβα μέσα στην υγρή, σκοτεινή νύχτα, ο Κόνοβνιτσιν συνοφρυώθηκε, εν μέρει από τον εντεινόμενο πονοκέφαλο, εν μέρει από τη δυσάρεστη σκέψη που μπήκε στο κεφάλι του για το πώς όλη αυτή η φωλιά του προσωπικού, οι άνθρωποι με επιρροή θα ταράσσονταν τώρα με αυτές τις ειδήσεις, ειδικά Bennigsen, ο οποίος ήταν μετά Tarutin σε μαχαίρι με Kutuzov? πώς θα προτείνουν, θα μαλώσουν, θα διατάξουν, θα ακυρώσουν. Και αυτό το προαίσθημα ήταν δυσάρεστο για αυτόν, αν και ήξερε ότι δεν μπορούσε να ζήσει χωρίς αυτό.
Πράγματι, ο Τολ, στον οποίο πήγε να πει τα νέα νέα, άρχισε αμέσως να εκφράζει τις σκέψεις του στον στρατηγό που ζούσε μαζί του, και ο Κόνοβνιτσιν, που τον άκουγε σιωπηλά και κουρασμένος, του υπενθύμισε ότι έπρεπε να πάει στη Γαλήνια Υψηλότητά του.

Ο Κουτούζοφ, όπως όλοι οι ηλικιωμένοι, κοιμόταν λίγο τη νύχτα. Συχνά κοιμόταν απροσδόκητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. αλλά το βράδυ, χωρίς να γδυθεί, ξαπλωμένος στο κρεβάτι του, κυρίως δεν κοιμόταν και σκεφτόταν.
Ξάπλωσε τώρα στο κρεβάτι του, ακουμπώντας το βαρύ, μεγάλο, παραμορφωμένο κεφάλι του στο παχουλό του μπράτσο, και σκέφτηκε, με το ένα μάτι ανοιχτό, κοιτάζοντας στο σκοτάδι.
Δεδομένου ότι ο Bennigsen, ο οποίος αλληλογραφούσε με τον κυρίαρχο και είχε τη μεγαλύτερη δύναμη στο αρχηγείο, τον απέφευγε, ο Kutuzov ήταν πιο ήρεμος με την έννοια ότι αυτός και τα στρατεύματά του δεν θα αναγκάζονταν να συμμετάσχουν ξανά σε άχρηστες επιθετικές ενέργειες. Το μάθημα της μάχης του Ταρουτίνο και η παραμονή της, οδυνηρά αξέχαστη για τον Κουτούζοφ, θα έπρεπε επίσης να είχε αποτέλεσμα, σκέφτηκε.
«Πρέπει να καταλάβουν ότι μπορούμε να χάσουμε μόνο αν ενεργήσουμε επιθετικά. Υπομονή και χρόνος, αυτοί είναι οι ήρωές μου!». – σκέφτηκε ο Κουτούζοφ. Ήξερε να μην μαζεύει μήλο όσο ήταν πράσινο. Θα πέσει μόνο του όταν ωριμάσει, αλλά αν το μαζέψεις πράσινο, θα χαλάσεις τη μηλιά και το δέντρο και θα βάλεις τα δόντια σου στην άκρη. Αυτός, ως έμπειρος κυνηγός, ήξερε ότι το ζώο ήταν πληγωμένο, πληγωμένο όπως μόνο ολόκληρη η ρωσική δύναμη μπορούσε να πληγώσει, αλλά αν ήταν θανατηφόρο ή όχι ήταν ένα ερώτημα που δεν είχε ακόμη διευκρινιστεί. Τώρα, σύμφωνα με τις αποστολές του Lauriston και του Berthelemy και σύμφωνα με τις αναφορές των παρτιζάνων, ο Kutuzov σχεδόν γνώριζε ότι είχε τραυματιστεί θανάσιμα. Χρειάζονταν όμως περισσότερα στοιχεία, έπρεπε να περιμένουμε.
«Θέλουν να τρέξουν και να δουν πώς τον σκότωσαν. Περίμενε και θα δεις. Όλοι οι ελιγμοί, όλες οι επιθέσεις! - σκέφτηκε. - Για τι? Όλοι θα διαπρέψουν. Σίγουρα υπάρχει κάτι διασκεδαστικό στη μάχη. Είναι σαν παιδιά από τα οποία δεν μπορείς να καταλάβεις, όπως συνέβαινε, γιατί όλοι θέλουν να αποδείξουν πώς μπορούν να πολεμήσουν. Δεν είναι αυτό το θέμα τώρα.
Και τι επιδέξιους ελιγμούς μου προσφέρουν όλα αυτά! Τους φαίνεται ότι όταν εφηύραν δύο-τρία ατυχήματα (θυμήθηκε το γενικό σχέδιο από την Πετρούπολη), τα επινόησαν όλα. Και όλοι δεν έχουν αριθμό!».
Το άλυτο ερώτημα εάν η πληγή που προκλήθηκε στο Borodino ήταν θανατηφόρα ή όχι θανατηφόρα κρέμονταν πάνω από το κεφάλι του Kutuzov για έναν ολόκληρο μήνα. Από τη μια οι Γάλλοι κατέλαβαν τη Μόσχα. Από την άλλη πλευρά, αναμφίβολα με όλο του το είναι ο Κουτούζοφ ένιωσε ότι εκείνο το τρομερό χτύπημα, στο οποίο μαζί με όλο τον ρωσικό λαό, τέντωσε όλη του τη δύναμη, θα έπρεπε να ήταν μοιραίο. Όμως σε κάθε περίπτωση χρειαζόταν απόδειξη και το περίμενε ένα μήνα και όσο περνούσε η ώρα τόσο πιο ανυπόμονος γινόταν. Ξαπλωμένος στο κρεβάτι του τις άγρυπνες νύχτες του, έκανε ακριβώς αυτό που έκαναν αυτοί οι νέοι στρατηγοί, το ίδιο για το οποίο τους επέπληξε. Σκέφτηκε όλα τα πιθανά ενδεχόμενα στα οποία θα εκφραζόταν αυτός ο βέβαιος, ήδη κατορθωμένος θάνατος του Ναπολέοντα. Σκέφτηκε αυτά τα ενδεχόμενα με τον ίδιο τρόπο όπως οι νέοι, αλλά με τη μόνη διαφορά ότι δεν στήριξε τίποτα σε αυτές τις υποθέσεις και ότι δεν είδε δύο ή τρεις, αλλά χιλιάδες. Όσο περισσότερο σκεφτόταν, τόσο περισσότεροι εμφανίζονταν. Σκέφτηκε κάθε είδους κινήσεις του ναπολεόντειου στρατού, ολόκληρο ή μέρος του - προς την Αγία Πετρούπολη, εναντίον της, παρακάμπτοντάς την, σκέφτηκε (που φοβόταν περισσότερο) και την ευκαιρία να πολεμήσει ο Ναπολέοντας τον με τα δικά του όπλα, ότι θα έμενε στη Μόσχα, να τον περιμένει. Ο Kutuzov ονειρευόταν ακόμη και την κίνηση του στρατού του Ναπολέοντα πίσω στο Medyn και τον Yukhnov, αλλά ένα πράγμα που δεν μπορούσε να προβλέψει ήταν τι συνέβη, εκείνη η τρελή, σπασμωδική ορμή του στρατού του Ναπολέοντα κατά τις πρώτες έντεκα ημέρες της ομιλίας του από τη Μόσχα - η ρίψη που το έκανε πιθανό κάτι που ο Κουτούζοφ δεν τολμούσε ακόμη να σκεφτεί ούτε τότε: την πλήρη εξόντωση των Γάλλων. Οι αναφορές του Dorokhov για τη διαίρεση του Broussier, νέα από τους παρτιζάνους για τις καταστροφές του στρατού του Ναπολέοντα, φήμες για προετοιμασίες αναχώρησης από τη Μόσχα - όλα επιβεβαίωσαν την υπόθεση ότι ο γαλλικός στρατός ηττήθηκε και επρόκειτο να φύγει. αλλά αυτές ήταν μόνο υποθέσεις που φαίνονταν σημαντικές στους νέους, αλλά όχι στον Κουτούζοφ. Με την εξήντα χρόνια πείρα του, ήξερε τι βάρος έπρεπε να αποδοθεί στις φήμες, ήξερε πόσο ικανοί είναι οι άνθρωποι που θέλουν κάτι να ομαδοποιούν όλες τις ειδήσεις έτσι ώστε να φαίνεται ότι επιβεβαιώνουν αυτό που θέλουν και ήξερε πώς σε αυτήν την περίπτωση θέλουν πρόθυμα. χάσετε όλα όσα έρχονται σε αντίθεση. Και όσο περισσότερο το ήθελε ο Κουτούζοφ, τόσο λιγότερο επέτρεπε στον εαυτό του να το πιστέψει. Αυτή η ερώτηση απασχόλησε όλη του την ψυχική δύναμη. Όλα τα άλλα ήταν για εκείνον απλώς η συνηθισμένη εκπλήρωση της ζωής. Τέτοια συνήθης εκπλήρωση και υποταγή της ζωής ήταν οι συνομιλίες του με το προσωπικό, οι επιστολές προς τον m Me Stael, που έγραφε από τον Tarutin, διαβάζοντας μυθιστορήματα, διανέμοντας βραβεία, αλληλογραφία με την Αγία Πετρούπολη κ.λπ. ν. Αλλά ο θάνατος των Γάλλων, που προέβλεψε μόνο αυτός, ήταν ο πνευματικός, μόνος πόθος του.

Σήμερα, η αφθονία των προϊόντων θαλασσινών είναι τόσο μεγάλη που είναι αρκετά δύσκολο να εκπλήξεις τους γνώστες τους.

Ωστόσο, μόλις πρόσφατα εμφανίστηκε στην ευρύτερη αγορά ένα μυστηριώδες ψάρι, που ευρέως ονομάζεται θαλάσσιος λαγός. Οι λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων πιθανότατα θα ενδιαφέρονται για το τι είδους καταπληκτικό πλάσμα είναι αυτό και πώς πρέπει να τρώγεται.

Πώς μοιάζει και πού βρίσκεται

Το αληθινό όνομα αυτού του ψαριού ακούγεται δυσοίωνο - ευρωπαϊκή χίμαιρα (Chimaera monstrosa). Ανήκει στη χίμαιρα χόνδρινο ψάρικαι βρίσκεται στα νερά του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού, και βρίσκεται επίσης στη Θάλασσα του Μπάρεντς.

Το ήξερες? Ο θαλάσσιος λαγός δεν έχει κύστη κολύμβησης, όπως ο καρχαρίας, έτσι αναγκάζεται να μετακινείται συνεχώς για να παραμείνει στην επιφάνεια.

Εξωτερικά, αυτός ο θαλάσσιος κάτοικος δεν φαίνεται πολύ ελκυστικός. του γνωρίσματα του χαρακτήρα- ένα μεγάλο τριγωνικό κεφάλι, ένα ογκώδες σαγόνι και μια μακριά ουρά που μοιάζει με νήμα. Αυτό το ψάρι ονομάζεται λαγός λόγω κάποιας εξωτερικής ομοιότητας του ρύγχους του με έναν λαγό.

Ορισμένοι πωλητές θαλασσινών το αποκαλούν θαλάσσιο κουνέλι, αλλά αυτό είναι λανθασμένο, καθώς το θαλάσσιο κουνέλι είναι ξεχωριστός εκπρόσωπος του υποβρύχιου βασιλείου, το οποίο είναι μαλάκιο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Το κρέας θαλάσσιας χίμαιρας είναι μια διαιτητική τροφή με λίγες θερμίδες:

• η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων φιλέτου θαλάσσιου λαγού είναι μόνο 116 kcal.
• Το κρέας περιέχει απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Το φιλέτο χίμαιρας είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε και D.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Όπως κάθε θαλασσινό, η ευρωπαϊκή χίμαιρα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• Πρώτον και πιο σημαντικό, το φιλέτο λαγού είναι μια ιδανική πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τους αθλητές και τα άτομα που ασχολούνται με τη σωματική εργασία.
• η παρουσία λιπαρών οξέων στο κρέας έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, εσωτερικά όργανα, ιδίως το συκώτι, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

  Σπουδαίος! Λίγοι γνωρίζουν ότι η ευρωπαϊκή χίμαιρα έχει ένα δηλητηριώδες άνω πτερύγιο, επομένως όταν κόβετε ένα σφάγιο πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, προσπαθώντας να μην το αγγίξετε και να τραυματιστείτε.

• Οι βιταμίνες A, E, D, που υπάρχουν στο φιλέτο αυτού του ψαριού, είναι χρήσιμες για την εξάντληση και την υπερβιταμίνωση.

Αντενδείξεις και βλάβες

Φυσικά, όπως κάθε άλλο προϊόν, το κρέας λαγού δεν είναι υγιεινό για όλους και όχι πάντα:

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αυτό το ψάρι τρέφεται συχνότερα στον πυθμένα της δεξαμενής - κατά συνέπεια, είναι πιθανό να έτρωγε πτώματα και τοξικά προϊόντα.
• Όπως τα περισσότερα θαλασσινά, η χίμαιρα είναι μια τροφή με υψηλή αλλεργιογόνο δράση, γι' αυτό καλύτερα να την αποφεύγουν οι πάσχοντες από αλλεργίες, τα παιδιά κάτω των 3 ετών και οι έγκυες γυναίκες.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο

Ο θαλάσσιος λαγός είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών· πιο συχνά μπορεί να βρεθεί στα εστιατόρια ως εκλεκτή λιχουδιά. Πράγματι, η προετοιμασία μιας χίμαιρας χωρίς συγκεκριμένη εμπειρία και μυστικά μπορεί να καταλήξει σε αποτυχία.

Το κρέας του είναι αρκετά σκληρό, αλλά ταυτόχρονα ζουμερό, όταν μαγειρευτεί σωστά, έχει αχνή ψαρική γεύση και πυκνή σύσταση. Εάν το ψάρι δεν ήταν φρέσκο ​​ή τα πτερύγια είχαν καταστραφεί κατά την κοπή του σφάγιου, το τελικό φιλέτο θα έχει πικρή γεύση.
Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να αγοράζετε θαλασσινά μόνο σε αξιόπιστα μέρη εξοπλισμένα με ψυγεία. Μια φρέσκια χίμαιρα πρέπει να έχει καθαρά μάτια και κόκκινα βράγχια. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή λαγού, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το απλό τηγάνισμα σε λάδι δεν είναι πρακτικό λόγω της ιδιαίτερης φύσης του κρέατος.

Μπορείτε να εκτιμήσετε καλύτερα τη γεύση του ψαριού ψήνοντάς το στο φούρνο κάτω από διάφορες μαρινάδες και σάλτσες που προσθέτουν ζουμερό και πικάντικο. Το φιλέτο λαγού γίνεται πολύ νόστιμο αν το ψήσετε κάτω από διπλή στρώση.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ψάρια (1–2 μεσαία σφάγια).
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Μείγμα μπαχαρικών για ψάρια?
• πράσινο ;
• αλατισμένα αγγούρια(3–4 τεμάχια μεσαίου μεγέθους).
• (3-4 γαρύφαλλα)?
• (1 PC.);
• (περίπου 300 g)?
• (1 ποτήρι)
• (2 κουταλιές της σούπας)?
• φρέσκα μανιτάρια (περίπου 200 g).