Conform statistici medicaleÎn ultimii 10-15 ani, numărul pacienților care au suferit colecistectomie, adică o operație de îndepărtare a vezicii biliare, a crescut semnificativ: numai în Statele Unite, aproape jumătate de milion de oameni pierd acest organ în fiecare an. Prin urmare, întrebarea ce fel de dietă după colecistectomie este necesară pentru funcționarea normală a organismului nu își pierde relevanța.

De subliniat că prima masă după operație este permisă numai după 12 ore, iar în instituția medicală pacientului i se va oferi piure. supa de legume chik, terci lichid pe apa (de asemenea ras), jeleu din fructe de padure neacide. După 3-4 zile, piure de legume și carne slabă, fiertă pește de mare(cu conținut scăzut de grăsimi, în formă zdrobită), brânză de vaci fără grăsimi. Și apoi este prescrisă dieta numărul 5, care ar trebui urmată timp de trei până la patru luni după operație.

Dieta 5 după colecistectomie

Orice dietă - inclusiv dieta 5 după colecistectomie - implică excluderea anumitor alimente din alimentația zilnică, precum și alimentația fracționată, adică mâncarea în porții mai mici, dar mai des - de 5-6 ori în timpul zilei. În acest caz, toate alimentele trebuie să fie cât mai zdrobite, nu prea calde sau reci.

Apare o întrebare firească, ce nu poate fi mâncat după colecistectomie? Respectarea dietei numărul 5 elimină complet utilizarea:

• grase (carne și pește gras, bulion bogat, untură, produse lactate cu un procent ridicat de grăsime etc.);
• prăjite (toate felurile de mâncare trebuie fierte, aburite sau coapte, uneori înăbușite);
• afumat și conservat;
• marinate și murături (inclusiv conservarea casei);
• condimente și sosuri iute (muștar, hrean, ketchup, maioneză etc.);
• produse secundare (ficat, rinichi, creier);
• ciuperci, bulion și sosuri de ciuperci;
• legume crude (inclusiv ceapa și ceapa verde) și leguminoase;
• secară și pâine albă proaspătă;
• produse bogate din făină, plăcinte și clătite, prăjituri și produse de patiserie cu smântână;
• ciocolată, cacao și cafea neagră;
• băuturi alcoolice (inclusiv vin uscat și bere).

Acum să răspundem la întrebarea, ce poți mânca după colecistectomie?

Conform dietei 5 după colecistectomie, este permis să se includă în dietă:

• carne slabă (vită, vițel, iepure) și pasăre (pui, curcan) - fiartă sau coptă;
• pește slab (fiert sau abur);
• cereale și supe vegetariene cu legume și cereale (precum diverse paste);
• legume - fierte la abur sau fierte;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, lapte caș, brânză de vaci, brânză), dar smântână - doar ca condiment;
• fructe și fructe de pădure neacide (proaspete, sub formă de kissels, compoturi, mousse sau jeleu);
• pâine albă de ieri sau special uscată;
• miere, dulceata, dulceturi.

De asemenea, dieta 5 după colecistectomie introduce o restricție la unt (nu mai mult de 45-50 g pe zi) și ulei vegetal (nu mai mult de 60-70 g pe zi). Norma zilnică de pâine este de 200 g, zahăr - 25-30 g. Iar sfatul urgent al nutriționiștilor este să bei un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi noaptea.

In plus, poti bea ceai slab, suc neacid diluat cu apa, cafea cu lapte, compoturi si infuzie de macese. Apropo, oh modul de băut după colecistectomie. Unii nutriționiști recomandă să bei până la 2,5 litri de lichide pe zi; altele - nu mai mult de 2 litri; încă alții susțin că limita aportului de lichide este de 1,5 litri (pentru a preveni secreția excesivă de bilă) ...

De-a lungul timpului, carnea și peștele nefierte sunt incluse treptat în alimentația medicală, precum și legume crude. În principiu, dieta 5 după colecistectomie este urmată timp de aproximativ doi ani.

Meniu dietetic după colecistectomie

În ciuda restricției de utilizare a multor produse, meniul de dietă după colecistectomie poate fi variat și destul de hrănitor, adică echilibrat în calorii. Va fi mult mai benefic pentru ficat dacă înlocuiți borș bogat de porc cu supă de legume în bulion slab de pui sau bulion de legume. Iată exemple de meniuri dietetice recomandate de gastroenterologi și nutriționiști în conformitate cu dieta 5 după colecistectomie.

Opțiunea de meniu I

Pentru micul dejun: fulgi de ovaz cu lapte, abur caserolă cu brânză de vaci, ceai cu lapte.

Pranz: branza de vaci, mar copt fara zahar.

Prânz: supă de orez piure cu legume, cotlet de pui la abur cu piure de morcov-dovleac, jeleu.

Gustare de după-amiază: un pahar de suc.

Cina: peste slab fiert cu legume la abur, ceai.

Opțiunea de meniu II

La micul dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, terci de hrișcă piure cu unt, ceai cu lapte.

Pranz: piure de fructe.

Pranz: supa piure de legume, fiarta piept de pui cu legume, compot de fructe uscate.

Gustare de după-amiază: mousse de fructe proaspete.

Cina: peste fiert cu piure de cartofi, sufleu de caș cu stafide, ceai.

Opțiunea de meniu III

Pentru micul dejun: piure terci de orez pe lapte, ceai cu crutoane de paine alba.

Pranz: mar copt cu zahar.

Prânz: supă de cereale piure cu legume, cotlet slab de vită cu piure de legume, jeleu.

Gustare de după-amiază: bulion de măceșe.

Cina: chiftele de peste aburite cu piure de cartofi, caserola de branza de vaci cu dovleac, ceai.

Rețete dietetice după colecistectomie

Cele mai multe diete după colecistectomie sunt ușor de pregătit.

De exemplu, pentru o supă piure de legume gustoasă și sănătoasă, este suficient să luați o conopidă mică (recomandată de toți nutriționiștii), să o curățați, să o împărțiți în inflorescențe și să o puneți în apă rece cu sare timp de 15-20 de minute. Apoi clătiți varza și trimiteți-o la apă clocotită (sare).

Tigaia nu trebuie acoperită cu un capac, trebuie gătită aproximativ 5 minute la foc mare, apoi timp de 10 minute la foc mic. Cu o lingură cu fantă, selectați varza finită din bulion, tăiați-o într-o masă omogenă și întoarceți-o în tigaie. Lingura de masa făină de grâu se usuca intr-o tigaie (fara ulei) si se dilueaza in apa la temperatura camerei, se amesteca bine (ca sa nu fie cocoloase) si se toarna intr-o cratita. Mai gatiti cateva minute la foc mic, asezonati cu o lingurita de unt. Presărați supa într-un bol cu ​​pătrunjel sau mărar tocat mărunt.

Și iată o rețetă de chiftele la abur din pui sau curcan cu adaos de legume. Va fi nevoie de 300 g de file de pasăre, 1 morcov, cap mic ceapă, 150 g dovlecel, o grămadă de mărar și sare.

Carnea tocată se prepară din carne și legume (și se zdrobesc separat, apoi se combină), chiftelele se formează din carne tocată și se fierb la băutură timp de aproximativ 25 de minute.

Dieta după colecistectomie urmărește scopul principal - de a oferi ficatului, care și-a pierdut „însoțitorul” - vezica biliară, și întregului sistem digestiv timp să se adapteze la noile condiții de funcționare. Urmați dieta prescrisă de medici și totul se va îmbunătăți în timp.

Orice intervenție chirurgicală corpul uman nu trece neobservat. Într-un fel sau altul schimbă modul obișnuit de viață, lăsând amintiri și consecințe pentru corp. Îndepărtarea vezicii biliare este o operație efectuată în ultimul stadiu al unor boli precum colecistita și litiaza biliară.

Ce este colecistectomia?

Operatie colecistectomie- chirurgical Funcția principală a acestui organ este acumularea de bilă produsă de ficat și transferul acesteia în continuare în duoden. Bila favorizează digestia și asimilarea multor substanțe necesare organismului și, de asemenea, activează secreția și activitatea intestinului subțire.

Având în vedere îndeplinirea funcțiilor semnificative pentru organism, îndepărtarea vezicii biliare afectează în mod semnificativ schimbarea stilului de viață al unei persoane. Trebuie să aderăm mult timp la o dietă specială, care limitează semnificativ alimentația unei persoane moderne.

Ce dieta ar trebui urmata?

Dieta după colecistectomie Aceasta este o condiție prealabilă pentru o recuperare completă. Este o nutriție care cruță, care va ajuta la stabilirea proceselor naturale și naturale ale corpului și la stabilirea activităților sale într-un mod nou. Prin urmare, unul dintre punctele principale de recuperare va fi componenta psihologică.

Principiul principal al noii diete este de a nu supraîncărca sistemul digestiv, alimentele nu ar trebui să rămână în organism mult timp.

Dieta după colecistectomie pe zi

Această operație este greu de tolerat de către organism. În prima zi, destul de slab. Pentru a ajuta sistemul digestiv să se recupereze, în prima zi, pacientului i se interzice deloc să mănânce și să bea. Este permisă numai umezirea periodică a buzelor cu apă și clătirea gurii.

A doua zi, lichidul este introdus în dietă. Este permis să beți decocturi neîndulcite de trandafir sălbatic, mușețel, apă curată(necarbonatate).

Astfel de restricții severe sunt cauzate de necesitatea de a reduce sarcina asupra ficatului și a altor organe implicate în procesul de digestie și procesare a alimentelor.

A treia zi vă permite să extindeți meniul pacientului cu produse precum chefir, jeleu și compot fără zahăr.

În a patra zi, dacă starea pacientului operat este stabilă și este în stare de vindecare, acesta are voie să înceapă să mănânce:

• supe cu conținut scăzut de grăsimi;
• piure de legume (dovlecel, cartofi);
• pește slab fiert;
• aburit.
• terci apos.

Introducerea tuturor produselor noi ar trebui să se facă treptat și cu prudență. Va trebui să mănânci fracționat, de cel puțin 8 ori pe zi, iar porțiile să fie mici și să nu depășească 200 de grame. Asigurați-vă că beți suficient lichid. Volumul său nu trebuie să fie mai mic de 1,5 litri pe zi.

În această perioadă, trebuie să monitorizați cu atenție scaunul. Evitați constipația, orice tensiune poate afecta negativ procesul de vindecare. În acest scop, este permisă utilizarea sufleului de morcovi și sfeclă, iaurt.

Dieta după colecistectomieîncepând din a cincea zi după operație, poate include pâine (numai veche), biscuiți uscați neîndulciți și biscuiți. Volumul produselor din făină nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi.

A doua săptămână după operație

Dacă starea pacientului este stabilă și este în stare de redresare, atunci el este externat în a 7-a-8-a zi. Ce dietă trebuie urmată după externare, medicul curant vă va spune. Perioada de recuperare la domiciliu este la fel de importantă și provocatoare. Respectarea strictă modul corect nutriția va permite organismului să se obișnuiască cu noua stare și să-și îmbunătățească activitatea.

Meniul trebuie compilat cu atenție și cu atenție, pentru a nu crea o povară inutilă asupra sistemului digestiv. Dieta va trebui urmată în următoarele 1,5-2 luni.

Care ar trebui să fie dieta după colecistectomie? DESPRE recomandări principale:

• Mesele trebuie să fie fracționate, porțiile sunt mici.
• Ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
• La început, excluderea strictă este importantă ( pâine de secara, fructe legume).
• Alimente la temperatură medie.
• Alimente fierte sau aburite.

Nutriție la o lună după operație

Când a trecut prima și cea mai dificilă perioadă de după operație, se prescrie o dietă mai lejeră (Se bazează pe proteine. Carnea trebuie să fie soiuri slabe și fie coaptă la abur, fie coaptă la cuptor fără ulei. Supe, pe lângă legume și carne slabă. , poate include deja ceai o lingură de unt.Ouăle pot fi incluse în dietă, dar nu mai mult de unul pe săptămână, în timp ce trebuie să-l gătiți fiert moale sau să îl adăugați într-o omletă.Legume coapte sau fierte (dovlecel, dovleac , broccoli și conopidă, dovleac) se lasă și ca feluri secunde, cu adaos de carne slabă sau pește.Ca desert, puteți folosi caserola cu brânză de vaci, fructe coapte, marmeladă sau bezele.Pâinea se mai consumă în cantități limitate - nu mai mult de 300 de grame.Utilizarea uleiului este limitată - nu mai mult de 10 grame și zahăr - nu mai mult de 30 de grame.într-o zi.

Dieta dupa colecistectomie permite consumul de pește, dar nu în în număr mare. Nu mai mult de o dată pe săptămână. Alegeți soiuri mai slabe, cum ar fi codul sau bibanul. Toate felurile de mâncare trebuie să fie dietetice (fierbe, coacere, fierte sau fierte la abur).

De ce este necesară o alimentație adecvată după operație?

Principala problemă pentru organism în perioada postoperatorie Este vorba despre adaptarea la un nou mod de viață. Cu ajutorul unei diete, ar trebui să încercați pe cât posibil să evitați stagnarea bilei în canale. În caz contrar, pot începe complicații, cum ar fi formarea de pietre sau dezvoltarea unui proces inflamator.

După colecistectomie, producția de enzime care favorizează descompunerea alimentelor, în special a alimentelor grase, este redusă semnificativ. Din acest motiv, pacientului i se prescrie o dietă de economisire (și mese fracționate și este de dorit să mănânce aproximativ în același timp. Acest lucru ajută la reducerea sarcinii sistemului digestiv și la eliberarea bilei imediat în intestine.

Utilizarea alimentelor grase și prăjite este complet exclusă. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai grăsimilor saturate nesănătoase. O anumită cantitate din aceste elemente este vitală pentru organism, deoarece grăsimile sunt implicate în procesele metabolice. În plus, este permisă includerea în meniu a grăsimilor vegetale, care sunt cunoscute pentru proprietățile lor benefice.

Una dintre caracteristici este includerea în alimentație a alimentelor care conțin o cantitate suficientă de fibre alimentare. Poate fi orez, pâine cu făină de secară și altele. Acest lucru se datorează unei probleme care apare la majoritatea pacienților care au suferit această operație. Diareea poate chinui o persoană ca o perioadă scurtă, așa că poate rămâne cu el câțiva ani. Când acest simptom este detectat, cel mai bine este să minimizați utilizarea produselor lactate și a cofeinei (ceai, cafea).

Planificarea corectă a meniului

În ciuda prezenței prescripțiilor generale și a recomandărilor de la un medic, nu uitați să ascultați semnalele corpului dumneavoastră. Anumite produse pot fi tolerate diferit. De exemplu, adesea simptomele neplăcute și durerea pot fi asociate cu consumul de fructe, legume sau produse lactate. Fiți conștienți de reacțiile alergice. Doar luând în considerare toate caracteristicile corpului tău, reacțiile sale și prescripțiile alimentare, vei putea alege meniul potrivit. Perioada de recuperare dupa colecistectomie este destul de lunga, iar un meniu alcatuit corespunzator poate ramane cu tine toata viata, pentru ca va trebui sa urmezi dieta tot timpul.

Ce să mănânci după îndepărtarea vezicii biliare?

În ciuda restricțiilor alimentare semnificative, meniul unei persoane care a suferit colecistectomie ar trebui să conțină toate elementele și mineralele necesare. Acest lucru nu este întotdeauna ușor de făcut, așa că adesea pacienților li se prescrie un aport periodic de preparate care conțin vitamine.

Cantitatea zilnică de calorii care intră în organism trebuie să fie de cel puțin 3000, dintre care:

• 100 de grame de proteine;
• 100 de grame de grăsime;
• 400-500 de grame de carbohidrați;
• 5 grame de sare.

Anumite grupuri de produse

O atenție deosebită trebuie acordată produselor precum:

• Pâine. Alegeți soiuri din secară cu semințe sau făină decojită, în timp ce pâinea nu trebuie să fie proaspătă, ci coacerea de ieri. Soiurile negre sunt excluse de la utilizare, deoarece sunt greu de digerat și asimilat. Rata de zi cu zi consumul de produse din făină nu trebuie să depășească 150 de grame.
• Tărâţe. Utilizarea tărâțelor va ajuta organismul să facă față sarcinii și să reducă probabilitatea formării pietrelor.
• Brutărie. Produsele dulci nu sunt complet excluse, dar utilizarea lor ar trebui redusă la minimum. Este permisă nu mai mult de două ori pe săptămână să includă în dietă chifle, plăcinte sau cheesecake fără unt. Permis să mănânce: biscuiți, biscuiți uscați. Produsele cu unt de desert (prajituri, produse de patiserie) sunt complet interzise.
• Lactate. Dați preferință alimentelor fără grăsimi. Va fi util să adăugați o cantitate mică de lapte proaspăt la ceai sau cafea. Terciul nu poate fi gătit complet în lapte, se folosește în cantități mici. Înainte de culcare, medicii recomandă să beți un pahar de chefir fără grăsimi.
• Apă. Cantitatea de apă necesară pentru consumul zilnic pentru persoanele sănătoase este de 2 litri. Pentru o persoană care a suferit colecistectomie, această cantitate poate fi de la 1,5 până la 2 litri, iar această cifră include orice fel de lichid, inclusiv compoturi, ceai și altele.

Caracteristici ale gătitului

După operație, chiar și metodele de gătit trebuie schimbate. Produsele sunt acum procesate cu grijă și gătite la o stare foarte moale. Orice încărcare suplimentară asupra sistemului digestiv este exclusă. Este mai bine să acordați preferință gătirii la abur, în timp ce utilizarea uleiului ar trebui să fie redusă la minimum.

Dacă o dietă este prescrisă după colecistectomie, rețetele pentru zi pot fi următoarele:

• 1 masă: caserolă cu brânză de vaci (140 g), fulgi de ovăz (150 g), o ceașcă de ceai.
• Masa 2: iaurt neindulcit (150 g), mar copt (100 g), o cana de compot de fructe uscate.
• Masa 3: supă de legume și pui (200 g), terci de orez (100 g), cotlet de pui la abur (80 g), jeleu.
• A 4-a masă: biscuiți (100 g), compot de fructe uscate.
• A 5-a masa: chiftele cu orez (200 g), piure de dovlecei (100 g), ceai cu lapte.
• A 6-a masă: un pahar de iaurt.

Alimente interzise după operație

Unele alimente sunt interzise după o colecistectomie:

• bauturi carbogazoase;
• băuturi alcoolice și cacao;
• prajit, gras;
• picant și suprasărat;
• carne grasă (porc, miel, gâscă);
• prăjituri și produse de patiserie;
• cârnați;
• ceapă, usturoi, măcriș;
• alimente prea calde sau reci;
• alimente acre.

Aceste produse vor contribui la producerea unei cantități mari de bilă și la creșterea vâscozității acesteia, iar astfel de procese sunt extrem de dificile pentru organism după îndepărtarea vezicii biliare.

Dupa ceva timp

După ceva timp, o persoană se obișnuiește cu anumite restricții din meniu. Dieta lui se extinde treptat. Dieta după colecistectomie 2 ani mai târziu va include deja majoritatea produselor obișnuite, dar în cantități limitate.

Îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomie) se efectuează din mai multe motive, dar cel mai frecvent motiv este prezența pietrelor în vezica biliară. După operație, problema a fost rezolvată: nu există vezică biliară și nu există pietre în ea, totuși, astfel de pacienți trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții.

Reguli alimentare de bază după colecistectomie

Obiectivele urmărite de nutriția clinică după îndepărtarea vezicii biliare sunt:

• crearea unei economii chimice maxime a ficatului;
• îmbunătățirea separării bilei;
• asigurând funcționarea normală a ficatului, a căilor biliare și a întregului tract gastro-intestinal.

Conform ordinului Ministerului Sănătăţii Federația Rusă №330 alimente dietetice după colecistectomia în instituțiile medicale corespunde principalei variante a dietei standard (ATD). Conform clasificării lui Pevsner, dieta după îndepărtarea vezicii biliare este tabelul de tratament nr. 5.

În ciuda unor restricții din tabelul de tratament nr. 5, dieta ar trebui să fie echilibrată fiziologic, adică să conțină cantitatea necesară de vitamine și minerale.

• proteine ​​- 85-90g, din care 45-50g proteine ​​de origine animală;
• grăsimi - 70-80g, dintre care până la 25-30% sunt grăsimi vegetale;
• carbohidrați - 300-330g, iar zaharurile simple - nu mai mult de 30-40g.

Conținutul zilnic de calorii al mesei de tratament după îndepărtarea vezicii biliare este de 2170-2400 kilocalorii.

Principii de bază ale nutriției

• cura de slabire;
  Mesele trebuie să fie fracționate: de până la 4-6 ori pe zi, în porții mici. Deși nu există vezică biliară, căile biliare se păstrează și, prin urmare, acestea trebuie golite la timp pentru ca bila să nu stagneze în ele. În plus, porțiile mici de alimente nu încarcă ficatul și alte organe digestive, ceea ce ajută la evitarea inflamației. Este deosebit de important să mănânci în același timp: astfel, activitatea atât a ficatului, cât și a căilor biliare este normalizată. Porții mici de alimente previn dezvoltarea obezității, care este de mare importanță.
• prelucrare alimentară;
  Alimentele pot fi gătite la abur, coapte sau fierte. Ar trebui evitată gătirea la microunde; nu sunt interzise gătitele multifuncționale și boilerele duble. Ocazional, tocănirea alimentelor este permisă. În primele 45 de zile după operație, la tăiere, produsele sunt zdrobite și frecate. Acest tip de prelucrare culinară a alimentelor asigură o economisire mecanică maximă a ficatului și stomacului și are, de asemenea, un efect benefic asupra întregului tract digestiv.
• temperatura alimentelor;
  Mâncărurile se servesc doar calde (15-60 grade Celsius). Alimentele excesiv de calde și reci provoacă spasme ale căilor biliare, irită stomacul și duodenul.
• sare și lichid;
  Utilizarea clorurii de sodiu corespunde normei fiziologice (8-10 grame pe zi). Sunt excluse alimentele sărate care irită tractul gastrointestinal și provoacă stagnarea lichidelor și, prin urmare, bila în organism. Lichidele trebuie consumate până la 2 litri pe zi. Cu 30 de minute înainte de masă, se recomandă să bei 1 pahar de apă minerală alcalină fără gaz, care stimulează fluxul bilei.
• alcool;
  Consumul de alcool va trebui abandonat (cu rare excepții). Alcoolul etilic provoacă spasme ale mușchilor netezi și crește tonusul tractului biliar. În plus, în absența vezicii biliare, ficatul singur descompune alcoolul, sarcina asupra acestuia crește. Utilizarea sistematică a băuturilor alcoolice este periculoasă nu numai prin revenirea problemelor anterioare cu vezica biliară, ci și prin dezvoltarea cirozei hepatice.
• mâncăm delicios.
  Fiecare masa trebuie aranjata frumos: la o masa acoperita cu fata de masa, cu flori, intr-o atmosfera linistita. Este necesar să mănânci încet, mestecând cu grijă fiecare bucată. Acest lucru vă va permite să obțineți suficiente porții foarte moderate, care vor avea un efect benefic asupra greutății și vor oferi un stres minim asupra tractului gastrointestinal.

Produse interzise

În primul rând, din dieta după îndepărtarea vezicii biliare, este necesar să se excludă alimentele cu un conținut ridicat de colesterol. El este cel care provoacă îngroșarea și stagnarea bilei și favorizează formarea pietrelor.

În al doilea rând, deoarece majoritatea enzimelor care descompun grăsimile sunt absente din compoziția bilei după îndepărtarea vezicii urinare, consumul de grăsimi animale (refractare) ar trebui limitat.

De asemenea, ar trebui să evitați produsele care îmbunătățesc formarea bilei și secreția de suc gastric și duodenal (substanțe extractive, mâncăruri picante, marinate și altele). Este contraindicat consumul de alimente care persistă în intestine mult timp, provocând putrefacția și fermentația, stimulând formarea gazelor.

Consumul de carbohidrați simpli trebuie, de asemenea, limitat: aceștia se descompun ușor, crescând nivelul de colesterol „rău”, și se depun sub formă de straturi grase.

Lista produselor interzise include:

• pâine făcută din făină premium, toate produsele de patiserie și produse din aluat prăjit (clătite, clătite, plăcinte, precum și prăjituri și produse de patiserie);
• ulei de gatit, margarina, untura orice:
• bulion și supe bogate din ele (carne, pește, carne de pasăre);
• carne grasă și de pasăre (gâscă, rață, porc, miel), carne cu tendințe;
• pește gras (macrou, sturion, somn, burbot, somon);
• conserve de carne și pește;
• toți cârnații;
• ficat (rinichi, ficat, creier);
• caviar de pește;
• legume acre și amare (ridiche, ridichi, ceapă verde, spanac, măcriș, daikon);
• ouă prăjite, galbenusuri de ou;
• marinate și murături;
• carne afumată;
• condimente: piper, muștar, hrean, oțet, coriandru și altele;
• fructe de pădure și fructe acre;
• înghețată, ciocolată, produse din smântână;
• ceai tare, cafea, cacao, băuturi carbogazoase dulci, ape minerale spumante;
• leguminoase;
• preparate din magazinele publice de alimentatie (pizza, hamburgeri).

Produse aprobate

Este necesar să se utilizeze atunci când gătiți alimente bogate în pectine și substanțe lipotrope. Substanțele lipotrope descompun colesterolul, împiedică depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge (ateroscleroza) și acumularea în bilă, ceea ce determină îngroșarea acestuia. Pectinele, la rândul lor, învăluie ușor membranele mucoase ale tractului digestiv, împiedică absorbția substanțelor nocive, stimulează motilitatea intestinală și au un efect de vindecare.

În plus, în nutriția clinică a pacientului după îndepărtarea vezicii biliare, fibrele vegetale trebuie incluse în cantități mari. Nu numai că conține vitamine, dar stimulează și motilitatea intestinală, prevenind flatulența, constipația și reținerea maselor alimentare în ea.

Nu ar trebui să uităm produse lactate fermentate, deoarece sunt surse valoroase de proteine ​​animale si calciu, contin bacterii vii care au un efect benefic asupra microflorei intestinale.

Lista produselor permise include:

• pâinea de ieri sau uscată, biscuiți, biscuiți, biscuiți;
• supe pe bulion secundar, supe pe bulion de legume;
• carne slaba si pasare (curcan, pui, vitel, iepure, vita);
• șuncă din soiuri nesărate și cu conținut scăzut de grăsimi;
• cereale, atât sfărâmicioase cât și semivâscoase (hrișcă, fulgi de ovăz);
• toate fructele de mare, ca sursă de iod care neutralizează colesterolul;
• pește slab (știucă, păstrăv, somon) ca sursă de acizi grași polinesaturați;
• omletă cu proteine ​​cu abur;
• uleiuri vegetale, unt în vase;
• brânză de vaci, chefir, lapte caș, iaurt „viu”, nesărat și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;
• fructe și fructe de pădure (foarte dulci și acrișoare în formă procesată: pupi, spume, jeleu, compoturi);
• gem, marmeladă, cretă;
• verdeață proaspătă, roșii, castraveți, ardei dulci, dovleac, sfeclă, dovlecei, cartofi, morcovi;
• ceai cu lapte sau lamaie, cafea slaba, ape minerale alcaline, sucuri si bauturi din fructe;
• somon sarat, jeleu de peste, vinegreta, hering inmuiat, salate de legume proaspete.

Necesitatea unei diete

Urmărirea unei diete după colecistectomie vă permite să mențineți starea ficatului și a secreției biliare în modul optim, normalizează funcționarea întregului tract digestiv, previne apariția unor astfel de momente neplăcute care apar adesea după îndepărtarea vezicii biliare, cum ar fi balonarea. , constipație și amărăciune în gură.

De asemenea, alimentația terapeutică după îndepărtarea vezicii biliare previne dezvoltarea aterosclerozei, îmbunătățește aspectul pacienților și stabilizează greutatea acestora.

Consecințele nerespectării dietei

Dacă dieta nu este urmată după îndepărtarea vezicii biliare, sindromul postcolecistectomie nu va întârzia să apară, care este un concept colectiv și include exacerbarea bolilor anterioare ale tractului digestiv și apariția altora noi.

În plus, persoanele care neglijează dieta după o intervenție chirurgicală riscă nu numai lor aspect(obezitate, hipovitaminoză), dar și sănătatea altor sisteme ale corpului.

Vezica biliară este importantă, dar fără ea poți exista perfect. Cu abordarea corectă, viața va continua să mulțumească cu noi culori. Și dieta după îndepărtarea vezicii biliare va ajuta la existența deplină a dietei. Care este esența unei astfel de nutriții?

De ce este nevoie de o dietă specială?

Bila este responsabilă de digestia alimentelor. Cu cât este mai greu, mai gras și bogat în calorii, cu atât este nevoie de mai multă bilă. De asemenea, participă la formarea enzimelor din diferite grupuri. În forma sa naturală, este depozitat într-un rezervor special, cunoscut și sub numele de bulă. Dacă nu este prezent, eliberarea în timp util a bilei este perturbată, activitatea tractului gastrointestinal devine mai complicată.

Ce ajută dieta după (laparoscopie):

• normalizează digestia;
• elimină greața;
• ameliorează arsurile la stomac, eructațiile neplăcute;
• previne indigestia, balonarea și alte simptome ale indigestiei;
• previne dezvoltarea bolilor asociate.

O dietă după îndepărtarea vezicii biliare ajută organismul să se recupereze mai repede, fără a pierde rezervele de energie pe digerarea alimentelor complexe. De asemenea, un sistem de nutriție special face posibilă adaptarea rapidă la noile condiții de viață, pentru a evita complicațiile neplăcute. Acesta este un element necesar de nutriție al unei persoane bolnave, care necesită un studiu detaliat.

Important! O indicație pentru o dietă este prezența pietrelor, a nisipului în vezica biliară, chiar și fără îndepărtarea acesteia. Cu cât o persoană normalizează mai repede nutriția, cu atât este mai bine pentru starea sa.

Produse interzise de dieta medicală

Nu poți mânca fast-food, mâncăruri de origine dubioasă, gătite cu multă grăsime, diverse condimente. Indiferent de metoda de îndepărtare a vezicii biliare, dieta implică respingerea murăturilor, cărnii afumate și a oricăror semifabricate industriale. Auto-gătirea din produse de calitate va accelera semnificativ recuperarea și va ajuta la evitarea complicațiilor.

Ce nu poate fi pe o dietă cu vezica biliară îndepărtată:

• ceapa de tot felul, ridichi, varza, alte plante crucifere fermentante, usturoi;
• carne grasă, păsări de curte cu piele, straturi de grăsime;
• produse de patiserie, deserturi cu smântână;
• mazăre, fasole, alte leguminoase, porumb;
• ciuperci proaspete, sărate, coapte;
• ouă fierte, prăjite;
• fructe de pădure și fructe, legume acre.

Imediat interzise în dietă sunt băuturile carbogazoase, sucurile industriale, cocktailurile, orice condimente picante, iute, acrișoare. Nu trebuie să vă familiarizați cu produse noi în perioada de recuperare după operație. Nu puteți bea cafea, precum și ceai negru puternic. Recepția decocturilor din plante, infuziilor necesită consultarea unui medic.

Pe o notă! Daca vrei ceai cu lamaie, atunci in timpul dietei poti adauga coaja la o cana. Nu crește aciditatea întregii băuturi, dar dă o aromă strălucitoare și bogată.

Din prima lună depinde nu numai recuperarea, munca pe tot parcursul vieții a tractului digestiv. Asta nu înseamnă că meniul este construit din preparate monotone. Lista alimentelor permise în această dietă este extinsă, ceea ce face posibil să mănânci bine.

Ce alimente sunt permise de dietă după colecistectomie sau intervenție chirurgicală:

• toate fructele dulci, legumele cu o ușoară aciditate fără fibre grosiere;
• produse lactate de toate felurile, dar cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză nesărată până la 2 felii pe zi;
• biscuiți, biscuiți (până la 100 g pe zi), pâine veche;
• cereale de toate felurile, orz si mei abia dupa 4 saptamani;
• Paste;
• carne cu conținut scăzut de grăsimi;
• organe (ficat, inimi);
• pește alb, fructe de mare;
• omlete;
• dulceata si preparate similare de casa, miere;
• zahar granulat.

După 1-2 luni de urmat o dietă de îndepărtare a vezicii biliare, puteți diversifica tipurile de produse de patiserie, introduceți treptat varza proaspătă. O legumă fiartă este permisă până în a patra săptămână (sfârșitul lunii).

Important! Dacă o persoană are greutate excesiva, apoi biscuiți, pâine veche, cereale în timpul dietei, este de dorit să se excludă din dietă.

Alte reguli

La o dietă după îndepărtarea (laparoscopie) a vezicii biliare, este necesar să se reducă cât mai mult posibil sarcina asupra tractului gastrointestinal. Cel mai simplu mod de a elimina excesul de grăsime. Eliminați carnea de porc la minimum, îndepărtați toate urmele de grăsime, piele, straturile de grăsime din alte cărni, folosiți fileuri curate.

Alte reguli de dieta:

• Sarea din dietă este limitată la 6 g pe zi, cantitatea maximă posibilă este de 8 g. Este conținută în unele produse.
• Apa la temperatura camerei. Cantitatea medie zilnică este de 1-1,5 litri.
• Cantitatea de nutriție este importantă. Bila trebuie distribuită uniform, sunt permise până la 8 gustări.
• Evitați ciocolata. Afectează negativ membranele mucoase ale tractului digestiv, provoacă iritații, perturbă sinteza enzimelor.
• Cantitatea maximă de ceai este de două căni, se folosesc doar băuturi răcoritoare. Măceșul nu este permis, deoarece conține mult acid. Cicoarea este posibilă.
• Legumele, fructele se consumă fierte timp de 3-4 săptămâni. Excepție fac bananele, acestea putând fi consumate imediat.

Indiferent de tipul de fel de mâncare, trebuie să aibă temperatura camerei Sau fii puțin mai cald. De asemenea, nu prescrie singur vitamine, suplimente alimentare sau enzime digestive. Toate suplimentele trebuie să răspundă nevoilor organismului, trebuie selectate împreună cu medicul curant.

Ce apă minerală se poate bea în timpul unei diete?

Băuturile carbogazoase creează o povară suplimentară asupra tractului digestiv, ceea ce este inacceptabil atunci când ținem dietă. După operație, puteți folosi orice apă de masă medicală, dar fără gaze. Este mai bine să acordați preferință altor băuturi, compoturi de casă, jeleul are un efect pozitiv asupra tractului digestiv. Dar este important să folosiți fructe de pădure și fructe dulci în timpul dietei.

Pot să beau alcool, să fumez?

Băuturile alcoolice nu sunt permise conform regulilor. De asemenea, fumatul este interzis. Nicotina afectează compoziția bilei, nu face față defalcării grăsimilor. În orice caz, ele intră în organism chiar și cu produse dietetice. Acest lucru complică activitatea altor organe interne.

Cum să prepari mâncarea pentru o dietă?

Deoarece primele 3-4 săptămâni ale meniului de dietă constă din alimente procesate, este important să înveți cum să le gătești corect. Toate tipurile de prăjire intră sub interdicție, chiar și într-o tigaie uscată sau grătar nu poți găti alimente.

Principalele metode de tratament termic:

• Fierbe în apă. Pentru a îmbunătăți gustul preparatelor, puteți introduce legume (ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel). Dar nu totul poate fi consumat în timpul dietă.
• Gătit la abur. Cel mai bun mod de a face dieta. Vă permite să obțineți produse suculente și gustoase cu păstrarea maximă a nutrienților.
• Stingere. Permis la dietă, dar fără prăjire prealabilă. Ar trebui să acordați atenție și sosurilor. Roșia este imposibilă din cauza acidității ridicate, sunt permise bulionul ușor pe bază de legume, carnea slabă.
• Gătirea în cuptor. La începutul dietei, este indicat să se gătească sub folie, în pungă. Nu este de dorit ca produsele să fie acoperite cu o crustă densă. Mo îndepărtați stratul rumenit.
• Gătitul într-un multicooker. Această metodă combină mai multe tipuri. Aparatul poate găti nu numai în apă, ci și în abur. Se lasă să se fierbe într-un aragaz lent, dar nu să se coace. Aparatul se prăjește de jos, acest lucru nu se poate face.

Dieta după îndepărtarea vezicii biliare după 1 lună poate fi ușor diversificată, de exemplu, ungeți produsul cu unt sau smântână, coaceți până se coace ușor în cuptor. Încă nu poți prăji. Dacă vasul este ars, atunci trebuie să tăiați tot excesul.

Cât timp va trebui să urmați dieta?

Nu, nu trebuie să urmezi o dietă strictă pentru tot restul vieții. Dar va trebui să vă obișnuiți organele să funcționeze în modul complet. În medie, restaurarea sistemelor interne durează un an. Cu fiecare lună ulterioară, dieta după îndepărtarea vezicii biliare (laparoscopie) va fi mai ușor de tolerat, alimentația va deveni un obicei.

Mai aproape de an se introduc treptat alimente interzise, ​​unele preparate noi. Desigur, sub control strict. Este încă imposibil să mănânci o porție de pilaf cu miel, să bei limonadă și să mănânci prăjitură. Dar poți încerca un fel de mâncare.

Dieta după îndepărtarea vezicii biliare: meniu pentru fiecare zi

Compilat aici dieta aproximativa conform regulilor generale. Este potrivit pentru prima lună după operație. Meniul de dietă după îndepărtarea laparoscopiei vezicii biliare pe zi nu indică dimensiunea porțiilor, dar pentru adulți volumul nu trebuie să depășească 300 ml. Se dau șase mese pe zi, dacă se dorește, se mai pot adăuga 1-2 gustări, respectând pauze între mese timp de 1,5-2,5 ore.

	luni	marţi	miercuri	joi	vineri	sâmbătă	duminică
Mic dejun	Omletă cu abur	Terci de orez	Terci de grâu	Omletă pentru un cuplu	Hrişcă	Terci de dovleac cu gris	Ovaz
Masa de pranz	Măr copt	para copt	piure de dovleac	Icre de dovleac	Măr copt	piure de fructe	Sos de mere
Cină	Supa de pui cu cartofi, morcovi	Ureche de pește cu legume	Supă-piure din legume, o bucată de carne sau de pasăre	Supa de dovleac (reteta mai jos)	Supă de hrișcă cu legume	Supa de orez cu carne	Supă piure din dovlecei și carne
ceai de după-amiază	Ceai, 2 felii de brânză	Kissel, biscuiți	Ceai sau cicoare, pâine prăjită, o felie de brânză	Compot de fructe uscate, cracker, caviar de dovlecel	Caserolă cu caș, compot	Ceai, 2 felii de brânză, biscuiți	Compot de mere, o bucată de biscuit uscat
Cină	Prăjituri de pește la abur, terci de hrișcă	Macaroane cu brânză rasă	Salata de morcovi fierti, peste fiert	Hrișcă cu pui înăbușit (rețetă mai jos)	Macaroane, cotlet de carne slabă	Tocană de cartofi cu carne de vită	Spaghete cu fructe de mare și brânză (rețetă mai jos)
A doua cina	Caș cu dulceață	Chefir	Riazhenka	Un pahar cu lapte	Câteva felii de brânză, ceai	Caș cu dulceață	Chefir

În dieta după îndepărtarea vezicii biliare (laparoscopie), pâinea nu este indicată în timpul zilei, care poate fi consumată la prânz. De asemenea, această masă constă într-un prim fel, deoarece se folosește un sistem fracționat. Dar, dacă doriți, puteți adăuga puțin terci în meniul de dietă, adăugați în plus carne sau pește.

Rețete de meniu dietetic

Din fiecare produs pot fi preparate zeci de preparate interesante. Prin urmare, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la restricții, este mai bine să luați acest timp cu creativitate culinară. În meniu pentru o săptămână pentru o dietă după îndepărtarea vezicii biliare feluri de mâncare diferite aici sunt retetele.

Pui la fiert la borcan

O modalitate foarte simplă și rapidă de a găti carne de pasăre în suc. El captivează prin faptul că nu trebuie să urmezi procesul. Nimic nu arde, nu fuge, vasul poate fi servit cu orice garnituri.

Ingrediente:

• pui;
• 2-3 morcovi;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• sare.

Pregatirea mesei:

1. Usturoiul și ceapa nu trebuie consumate. Prin urmare, trebuie să tăiați mare, astfel încât să îl puteți îndepărta cu ușurință mai târziu.
2. Tăiați pasărea în porții, îndepărtați pielea.
3. Pune puiul și legumele într-un borcan de sticlă, sărați ușor straturile. Aruncați deasupra un capac metalic, dar îndepărtați inelul de cauciuc (etanșare).
4. Pune un borcan de pui într-un cuptor rece, pornește 180, fierbe timp de două ore.

În acest fel, puteți găti iepure, carne de vită, orice alte tipuri de carne (permise). Dacă doriți, stratificați cu cartofi, felii de dovlecel sau dovleac.

Spaghete cu fructe de mare și brânză

Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru o dietă după îndepărtarea (laparoscopie) a vezicii biliare, ci și pentru masa zilnică a altor membri ai familiei. Opțiune șic și foarte rapidă chiar și pentru o cină de gală. Spaghete de orice fel, gătiți conform instrucțiunilor.

Ingrediente:

• 300 g fructe de mare;
• 130 ml smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 30 g brânză;
• sare, mărar;
• 1 lingura făină;
• spaghete.

Pregatirea mesei:

1. Dacă fructele de mare sunt congelate, atunci trebuie să le lăsați să se dezghețe. Ce trebuie să curățați. Scoateți cojile, tăiați produsele dacă este necesar.
2. Pune smântâna într-o cratiță pe aragaz. Aduceți la fierbere, coborâți fructele de mare, fierbeți timp de două minute.
3. Se amestecă făina și 30 ml de apă, se adaugă în vas, se adaugă un praf de sare, se amestecă și se fierbe încă un minut. Este important să nu exagerați.
4. Se ia de pe foc, se adauga mararul. Când serviți, puneți spaghetele pe un vas plat, turnați sosul cu fructe de mare, stropiți cu brânză rasă.

Conform acestei rețete, puteți găti doar creveți sau calmari, mâncăruri similare cu midii sunt excelente, dar trebuie gătite și mai puțin în timp.

Supa de dovleac

Primele feluri de mâncare sunt foarte gustoase și strălucitoare, iată un exemplu în acest sens. O supă uimitoare de dovleac care se gătește rapid și ușor în jumătate de oră.

Ingrediente:

• 500 g dovleac;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• sare;
• niște smântână și brânză.

Pregatirea mesei:

1. Taiati legumele, puneti-le intr-o cratita si adaugati apa cat sa acopere mancarea cu 3 cm.
2. Se pune pe foc, se fierb legumele până se înmoaie. Dacă timpul este scurt, puteți turna apă clocotită peste produse. Sarați vasul la sfârșit.
3. Se amestecă legumele până devin cremoase.
4. Când serviți un fel de mâncare dietetică, asezonați cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, puteți stropi cu brânză rasă nesărată.

Alte supe dietetice piure sunt preparate în mod similar. Adesea, pe lângă legume bulion de puiîmpreună cu bucăţi de pasăre. Dacă le măcinați, obțineți un fel de mâncare consistent.

Meniu de sarbatoare

Pe baza dietei generale la îndepărtarea vezicii biliare, puteți face un meniu pentru orice vacanță. Sunt feluri de mâncare care își vor lua locul cuvenit pe masa festivă. Nimeni nu va ghici că sunt pregătite într-un mod special. Iată rețete pentru felul principal, aperitive de carne și desert. În meniul zilnic, pot fi prezente și ele.

Se prăjește în oale

O variantă a unui preparat foarte simplu, dar gustos și spectaculos. Pe masa festivă, friptura se servește direct în oale porționate. Numărul de produse este arbitrar.

Ingrediente:

• carne de vită sau altă carne;
• cartof;
• dovleac;
• măduvă de legume;
• morcov;
• smântână;
• sare.

Pregatirea mesei:

1. Tăiați carnea de vită în cuburi de 2 cm, adăugați sare și adăugați puțină smântână, amestecați. Se lasă la marinat două ore.
2. Curățați toate legumele. Puteți folosi doar cartofi și morcovi, excluzând restul ingredientelor. Tăiați în cuburi mai mici decât carnea.
3. Combinați legumele cu carnea, sare, amestecați și aranjați în oale, umpleți aproape până la vârf.
4. Adăugați 50 ml de apă în fiecare oală de servire. Acoperiți cu 0,5 linguri de smântână.
5. Închideți, puneți la cuptorul rece, porniți focul la 180 de grade. Uitați de fel de mâncare timp de 1,5 ore.

Puteți deschide friptura la sfârșit, stropiți cu brânză, lăsați să se topească și rumeniți ușor. Veți obține un fel de mâncare cu adevărat festiv.

limba jeleuata

Un fel de mâncare excelent pentru o masă dietetică. Arată frumos, puteți descompune în mod interesant produsele. Este permis să adăugați pui fiert, ouă de prepeliță, dar o persoană nu le poate mânca după îndepărtarea vezicii biliare.

Ingrediente:

• 1 limba de vita;
• 1 st. l. gelatină;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• sare, ierburi.

Pregatirea mesei:

1. Înmuiați-vă limba. Clătiți, puneți într-o cratiță, adăugați ceapa, morcovul și gătiți până când se înmoaie. Scoateți morcovii imediat ce sunt fierți. Se strecoară bulionul de mai multe ori, se toarnă 0,5 litri.
2. Adăugați gelatină în bulionul răcit, lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Tăiați limba decojită în felii, morcovii în orice bucăți, aranjați-i frumos într-un vas. Puteți adăuga crenguțe din orice verdeață, ouă.
4. Se încălzește bulionul până se dizolvă gelatina, sare după gust. Amintiți-vă că sarea este limitată într-o dietă. Se strecoară din nou pentru a scăpa de cheaguri ocazionale de gelatină.
5. Turnați limba cu lichid cald, puneți-o la frigider timp de 6 ore.

În mod similar, puteți face aspic din pește, pui sau alte păsări de curte, carne, iepure.

Mere coapte

O rețetă pentru un desert sănătos și permis care poate fi consumat după îndepărtarea vezicii biliare. Este ușor să te pregătești pentru orice vacanță, nu neapărat în timpul unei diete. Este indicat să alegeți mere mici cu coaja densă, soiurile de toamnă și iarnă sunt grozave.

Ingrediente:

• 5 mere;
• 130 g brânză de vaci;
• 2 linguri. l. Miere;
• 1 praf de vanilie.

Pregatirea mesei:

1. Măcinați mierea cu brânză de vaci și vanilie. Puteți folosi zahăr, ceea ce permite dieta.
2. Tăiați „capacele” merelor, îndepărtați miezul, faceți găuri îngrijite. Nu perforați partea opusă, ar trebui să existe un fund.
3. umple merele umplutură de caș cu miere, acoperiți cu părți tăiate.
4. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute. Ora exactă depinde de mărimea merelor. Servit rece.

Da, dar cu scorțișoară. Merele merg de minune cu el.

Important! Articolul are doar scop informativ. Înainte de a urma dieta, ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Dieta după îndepărtarea vezicii biliare este o parte importantă a procesului de reabilitare, necesară pentru adaptarea sistemului digestiv la noile condiții de funcționare. Orice intervenție chirurgicală este un stres grav pentru organism. Cu toate acestea, îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomie) nu este un dezastru. După operație, pacientul poate duce un lung viață plină urmând o dietă specială.

De ce se face o colecistectomie?

Vezica biliară este un organ important necesar pentru o digestie normală. Este un fel de rezervor în care se acumulează (se acumulează). Apoi, secreția biliară, după cum este necesar, intră în duoden și participă la procesul de digestie a alimentelor și absorbția instantă a vitaminelor și grăsimilor.

Bolile vezicii biliare (colelitiază, colecistită, colangită) duc la faptul că organul își pierde treptat funcțiile. este amenințare serioasă pentru sănătate, deoarece există riscul de inflamație purulentă și de dezvoltare a peritonitei. O afecțiune gravă care necesită intervenție chirurgicală imediată apare și atunci când canalul biliar este blocat de o piatră.

Îndepărtarea vezicii biliare ajută la evitarea consecințelor grave asupra sănătății. Astăzi, operațiile abdominale practic nu se efectuează, recurgând la metoda laparoscopiei, când organul afectat este îndepărtat printr-o mică puncție în cavitatea abdominală. Acest lucru ajută la minimizarea complicațiilor postoperatorii și la scurtarea semnificativă a perioadei de reabilitare.

Viața unei persoane cu vezica biliară îndepărtată este absolut plină și diferă de viața unei persoane obișnuite doar prin aceea că, după operație, va trebui să respectați o anumită dietă, deoarece îndepărtarea unui organ important schimbă schema însăși a digestie. Aceasta înseamnă că dieta după colecistectomie trebuie respectată cu strictețe, fără ea remisiunea pacientului este imposibilă. Ar trebui să devină o parte a vieții, dar în niciun caz nu ar trebui să fie percepută ca un fel de sentință sau o stare de inferioritate.

O dietă strictă trebuie respectată doar pentru o anumită perioadă (imediat după operație). În timp, funcțiile vezicii biliare sunt preluate de canalul biliar comun și de căile intrahepatice, iar după aproximativ un an o persoană poate trece la o dietă normală cu puține restricții.

Ce se întâmplă după operație?

După intervenția chirurgicală de îndepărtare a vezicii biliare, ficatul continuă să producă bilă, dar rezervorul în care este depozitat a dispărut. Prin urmare, sarcina cade pe căile biliare. Desigur, ele nu îndeplinesc funcțiile unui organ la distanță, ci doar direcționează bila de la ficat către sistemul digestiv. Deoarece bila produsă nu are unde să se acumuleze, concentrația acesteia scade și intră în intestin în mod constant, sub formă „diluată” și în volum mare.

O astfel de schimbare poate fi plină de inflamație a căilor biliare și a duodenului. În plus, deoarece bila nu are unde să se concentreze, cantitatea de enzime responsabile de descompunerea grăsimilor este mult mai mică în ea. Acest punct trebuie luat în considerare de dieta după operația de îndepărtare a vezicii biliare.

Cum să mănânci imediat după operație?

Pentru persoanele care trăiesc cu vezica biliară îndepărtată, două reguli în nutriție ar trebui să devină o axiomă:

• trebuie să mănânci des și puțin câte puțin, pentru ca bila din intestin să nu stagneze, ci să fie consumată imediat;
• alimentele nu trebuie să fie grele și grase, astfel încât un nivel scăzut de concentrare a bilei este suficient pentru divizarea și asimilarea acesteia.

În ceea ce privește schema de alimentare în sine, aceasta depinde de doi factori:

• din timpul scurs din ziua operației;
• din modul în care a fost efectuată colecistectomia.

Dieta după laparoscopie

Această metodă de prelevare a organelor este cea mai modernă și cea mai puțin traumatizantă. Pacientul, de regulă, este externat deja în a 3-a zi după operație, dar dieta după îndepărtarea vezicii biliare prin laparoscopie implică aceleași restricții ca și în cazul intervenției chirurgicale convenționale.

În prima zi după operație, nu numai că puteți mânca, ci și bea apă. Nu poți decât să-ți umezi buzele șervețel umed sau clătiți-vă gura cu decocturi din plante. Apoi, treptat, pacientul este lăsat să bea puțin (bulion de trandafir sălbatic, apă fiartă) și după trei zile încep să introducă treptat alimente permise în alimentație. Apoi pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă 5a și să respecte mesele fracționate. Adică mănâncă des și puțin câte puțin (de 5-6 ori pe zi) la aceleași ore. Principiile de bază ale dietei după îndepărtarea vezicii biliare:

• Cel mai blând. Aceasta înseamnă că toate felurile de mâncare se servesc piure, fierte, ceea ce facilitează procesul de digestie.
• Tratament termic. Mâncărurile sunt fierte, fierte, fierte sau coapte. O astfel de metodă de gătit precum prăjirea este complet exclusă. Toate felurile de mâncare trebuie supuse unui tratament termic, sunt excluse alimentele grele, legumele și fructele cu fibre grosiere.

Ce alimente sunt interzise?

Rețetele pentru o dietă după îndepărtarea vezicii biliare sunt diferite și variate, un nutriționist va ajuta întotdeauna la dezvoltarea și selectarea celei mai bune opțiuni de meniu pentru fiecare zi. Prin urmare, nu ar trebui să fiți prea blocat pe lista de feluri de mâncare, dar trebuie să vă amintiți ce alimente ar trebui excluse definitiv din dietă:

• condimente, condimente;
• ridiche;
• usturoi;
• ridiche;
• ciuperci;
• carne grasă;
• salon;
• grăsimi de vită, miel și rață;
• cârnați afumati și semiafumati:
• carne grasă și pește;
• bauturi carbogazoase;
• produse de cofetarie (prajituri, produse de patiserie), dulciuri;
• produse de patiserie dulci;
• mazăre, fasole;
• înghețată;
• aspic, feluri de mâncare jeleuate;
• taitei instant;
• întreaga gamă de fast-food;
• legume murate și conservate;
• caviar de pește;
• carne de rață, gâște, vânat și produse de vânătoare, de exemplu, carne de elan, urs etc.;
• interzicerea totală a alcoolului.

În ceea ce privește alte restricții, pe lângă metoda de procesare a alimentelor, este importantă și temperatura acesteia, nu trebuie să fie caldă sau rece, adică felurile de mâncare trebuie servite calde.

Prima săptămână fără vezică biliară

Cele mai severe și dificile momente psihologic de restricții alimentare și de stil de viață sunt dieta după îndepărtarea vezicii biliare în primele zile după operație. Include o adaptare de opt zile a unei persoane la noile procese de fiziologie:

• Prima zi. În timpul zilei după finalizarea operațiunii, interzicerea completă a consumului de alimente, inclusiv a băuturilor. De fapt, acest lucru nu este atât de înfricoșător pe cât pare, pentru că, de cele mai multe ori, pacientul doarme.
• A doua zi. Puteți bea apă caldă fiartă, un decoct de trandafir sălbatic și fructe uscate fără zahăr (nu mai mult de 150 ml o dată).
• A treia zi. Se adaugă suc de dovleac, morcov sau sfeclă, pe jumătate diluat cu apă, chefir fără grăsimi, ceai neîndulcit și slab.
• A patra zi. Puteți include treptat în dietă piureuri de legume lichide, supe vegetariene piure. La un moment dat, cantitatea de alimente nu trebuie să depășească 100 de grame și trebuie să mănânci de 8-10 ori pe zi.
• A cincea zi. În dietă se adaugă pâine de grâu de la copt de ieri, biscuiți, legume fierte piure, pește cu abur cu conținut scăzut de grăsimi.
• A șasea zi. Puteți introduce terci, fulgi de ovăz, mei, hrișcă în meniu. Terciul trebuie fiert bine în apă și frecat.
• A șaptea zi. Puteți începe să mâncați toate produsele din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi și piureurile de fructe și legume (mâncare pentru copii), produse din carne de pui tocată (găluște la abur, cotlet, sufleuri).
• A opta zi. Porțiile se măresc treptat, dar nu mai mult de 200 de grame pe masă, iar numărul de mese pe zi se reduce la 6-8.

De regulă, la o săptămână după finalizarea operației, se efectuează o examinare completă, în conformitate cu rezultatele căreia medicii recomandă o alimentație suplimentară. Încă din epoca sovietică, așa-numitele foi de dietă numerotate au rămas în asistența medicală, care țineau pe deplin în considerare specificul bolii și erau menite ca un memento pentru pacient. Cea mai recomandată și universală pentru pacienții cu vezica biliară îndepărtată este „Dieta nr. 5”.

Tabelul 5 - dieta după îndepărtarea vezicii biliare

La prima vedere, poate părea că dieta 5 după îndepărtarea vezicii biliare este foarte strictă și slabă. Cu toate acestea, nu este. Daca ai chef si timp, poti diversifica semnificativ meniul si descoperi multe utile si mese delicioase. Să aducem meniu exemplu timp de o săptămână, pe care o puteți pune în funcțiune.

	Mic dejun (împărțit în două doze)	Cină	ceai de după-amiază (împărțit în două doze)	Cină (împărțit în două doze după dorință sau după nevoie)
Lun	Terci Bucata de peste la abur cu legume	Salata de legume din legume la abur cu branza Supa crema de lapte	Banană Biscuiti cu miere	caserolă cu cereale
mar	piure de legume Chiftele de pui la abur	Supa de legume piure cu peste Friteli de cartofi	Caș cu dulceață Fructe uscate	Tocană de legume înăbușite Sandviș cu pește și brânză la abur
mier	Omletă sau sufleu cu proteine	Dieta cu sfeclă roșie Chiftele la abur cu sos de dovleac	Chefir orez umflat	budincă de brânză de vaci sufle de fructe
joi	Salata de legume fierte	Supa de fructe cu pui Caș cu stafide	Kissel Sandvișuri calde cu merișoare și brânză	Dovleceii la abur Salată caldă de varză de Bruxelles
vineri	suc de dovleac Sandvișuri cu brânză	Supa de cartofi cu broccoli Chiftele sau chiftele de peste	Mousse	Morcovi înăbușiți cu pui caserolă cu gris
sat	ouă fierte Legume la abur	Supa crema de varza cu carne tocata Napi fierți sau aburiți cu miere	Prajituri de hrisca Ceai cu fructe de padure	Budinca de branza de vaci cu banane lapte coagulat
Soare	Chirtărițe de morcovi și sfeclă la abur Piept de pui fiert	Supă de cereale Varză înăbușită cu carne	Iaurt	Smântână Chiftele sau arici cu piure de cartofi

Dieta pentru o săptămână după îndepărtarea vezicii biliare poate fi foarte variată, gustoasă și ieftină. În același timp, nu trebuie uitat că dimensiunea unei singure porții nu trebuie să depășească 250 de grame, iar alimentele trebuie luate la fiecare 2-3 ore.

Dacă colecistectomia a avut succes, iar procesul de recuperare decurge fără complicații, atunci este necesar să se respecte o dietă similară după îndepărtarea vezicii biliare și la 1 lună după intervenție. Pe viitor, după aproximativ un an, puteți trece la o dietă normală, fără a uita doar de unele restricții.

Viață fără vezică biliară

Pe lângă un astfel de aspect precum alimentația, pacientul, după prelevarea organului, trebuie să echilibreze activitatea fizică cu starea și alimentația sa. Adică, dacă o persoană duce un stil de viață activ, se mișcă mult, atunci ar trebui să se acorde mai multă atenție preparatelor din carne și pasăre din dieta sa, adică să crească cantitatea de proteine ​​din dietă.

Dacă pacientul nu suferă efort fizic, dar în același timp poartă sarcini intelectuale, de exemplu, scrie articole sau lucrează ca profesor, atunci accentul în meniul său ar trebui să fie pus pe pește, miere, cereale.

În cazul în care operația a fost efectuată pe o persoană în vârstă, alimentația ar trebui să fie cât mai simplă și ușor de digerat posibil, adică accentul principal ar trebui să fie pus pe alimente ușoare - fructe, legume, cereale, produse lactate.

În plus, după operația de colecistectomie, trebuie să fiți extrem de atenți la unitățile de catering. De regulă, bucătarii din restaurante se concentrează pe gustul felului de mâncare, așa că chiar și supa cremoasă de legume cu brânză rareori se lipsește de morcovi și ceapă pre-sote, diferiți aditivi și condimente. Și utilizarea unui astfel de fel de mâncare este inacceptabilă în absența vezicii biliare. Prin urmare, alegerea preparatelor gata preparate trebuie tratată cu mare atenție. De asemenea, ar trebui să studiați cu atenție compoziția produselor pe care le cumpărați din magazin, în special procentul de grăsime din produsele lactate și conținutul de acid din deserturile gata preparate cu fructe.

Dieta pentru o săptămână după îndepărtarea vezicii biliare trebuie luată în considerare cu atenție înainte de a deveni un obicei stabil, iar în ceea ce privește gătitul pentru orice dată sau sărbătoare, cuptorul va veni întotdeauna în ajutor, hrană din care nu este absolut interzisă după colecistectomie.