Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο κέικ λαχανικών από κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί. Ένα εξαιρετικό πιάτο για διακοπές, και όχι μόνο. Αυτή η λιχουδιά είναι απλή στην προετοιμασία, αποδεικνύεται νόστιμο, φθηνό και όμορφο - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα πιάτα με βαρύ κρέας.

Συστατικά:

• ζύμη για κέικ κολοκυθιού:
• 1 κιλό. νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια
• 3 τεμ. αυγά
• 125 γρ. κρέμα γάλακτος για ζύμη
• 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουτ. σόδα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• πλήρωση:
• 500 γρ. ώριμες σαρκώδεις ντομάτες
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• μικρό μάτσο άνηθο
• 125 γρ. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα
• 150-200 γρ. σκληρό τυρί
• πράσινα κρεμμύδια

• Αυτό που είναι υπέροχο για το κέικ κολοκυθάκια είναι ότι μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, ή τουλάχιστον μπορείτε να ψήνετε τις τηγανίτες κολοκυθάκια εκ των προτέρων. Για τηγανίτες, αγοράζουμε νεαρά κολοκύθια με τρυφερό δέρμα, ή ακόμα καλύτερα, κολοκυθάκια. Αν το κολοκυθάκι έχει χοντρή φλούδα, τότε το ξεφλουδίζουμε.
• Τρία κολοκυθάκια σε μεσαίο τρίψιμο, προσθέστε αυγά, αλάτι, πιπέρι, σόδα, ξινή κρέμα.

• Ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις.

• Στην αρχή η ζύμη είναι αρκετά πηχτή, αλλά κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια σας, υπό την επίδραση του αλατιού, τα κολοκυθάκια βγάζουν χυμό και η ζύμη γίνεται πιο ρευστή. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, εξαρτάται από τον χυμό των κολοκυθιών και την ποσότητα αλατιού στη ζύμη. Δοκιμάστε τη ζύμη για αλάτι και μπαχαρικά.
• Εδώ είναι μια άλλη απόχρωση. Αν φτιάξετε ένα κέικ κολοκυθιού από κολοκυθάκια (ένα είδος κολοκυθιού με λεπτή πράσινη φλούδα), το κέικ θα βγει με υπέροχες πράσινες πιτσιλιές. Οι τηγανίτες από συνηθισμένα κολοκυθάκια γίνονται επίσης συνηθισμένες, οπότε αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη «πράσινη» στο κέικ, τότε προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στη ζύμη. Αφήστε μερικά κλωναράκια άνηθο για τη σάλτσα.
• Είναι βολικό να ψήνετε τηγανίτες σε ένα μικρό τηγάνι (διαμέτρου 16-18 cm). Ρίχνουμε τη ζύμη με κουτάλι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, προ-αλειμμένο με φυτικό λάδι. Με το ίδιο κουτάλι απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

• Ψήνουμε τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα. Όταν η μία πλευρά ροδίσει, την αναποδογυρίστε στην άλλη. Είναι βολικό να αναποδογυρίζετε τα κέικ χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο καπάκι· πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται λεπτομερώς.

• Βάζουμε τα έτοιμα κέικ σε ένα πιάτο, από αυτή την ποσότητα των υλικών παίρνουμε 7-8 κέικ.

• Την επόμενη μέρα, ή όταν τα κέικ κολοκυθιού έχουν κρυώσει σωστά, συναρμολογήστε το κέικ κολοκυθιού. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε πρώτα μια πικάντικη σάλτσα κρέμας. Προσθέστε, λοιπόν, ψιλοκομμένο άνηθο (2-3 κλωνάρια) και ψιλοκομμένο σκόρδο στην κρέμα γάλακτος (ή θρυμματίστε το σε μια πρέσα σκόρδου). Ανακατέψτε σωστά το αλάτι, η σάλτσα δεν πρέπει να είναι ήπια.
• Οι ντομάτες μεσαίου μεγέθους (ώριμες, σαρκώδεις, κατά προτίμηση η ποικιλία "κρέμας"), κομμένα σε λεπτές φέτες.
• Τρία σκληρά ή ημι-σκληρά τυρί σε μεσαίο τρίψιμο, μπορεί να είναι ρωσικό ή άλλο τυρί που σας αρέσει.
• Λοιπόν, μετά λαδώνουμε κάθε κέικ με πικάντικο σάλτσα κρέμας γάλακτος, βάλτε μερικές φέτες ντομάτας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

• Βουρτσίζουμε το τελευταίο κέικ με τη σάλτσα με τον ίδιο τρόπο, προσθέτουμε ντομάτες και τυρί και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια. Αυτό είναι όλο, ένα πολύ ορεκτικό, απίστευτα όμορφο κέικ κολοκύθι με ντομάτες και τυρί είναι έτοιμο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το βάλετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε τα κέικ να απορροφήσουν καλύτερα τη γεύση και το άρωμα της σάλτσας σκόρδου και είναι πιο εύκολο να το κόψετε όταν σκληρύνει η κρέμα γάλακτος. .

• Να πόσο όμορφο βγαίνει ένα κέικ κολοκυθιού όταν κόβεται)))))))))))))) Αν σας άρεσε το κέικ κολοκυθιού, δοκιμάστε το

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που το τελευταίο πράγμα που θέλεις να κάνεις είναι να σταθείς αρκετή ώρα στη σόμπα. Γι' αυτό χρησιμοποιώ γρήγορες συνταγές, τα οποία δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Και μια από αυτές τις συνταγές είναι το κέικ κολοκυθιού με τυρί και μαγιονέζα. Φτιάχνω αυτό το σνακ σε μορφή κέικ, για το οποίο δεν τηγανίζω ξεχωριστές στρώσεις κέικ με αλεύρι, αλλά κάνω την προετοιμασία πολύ πιο εύκολη, ψήνοντας απλά κύκλους κολοκυθιού και στη συνέχεια «συναρμολογώντας» το ίδιο το κέικ από αυτούς. Μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι μόνο πιο γρήγορο, αλλά και πολύ πιο χρήσιμο.

Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, αυτό το κέικ κολοκυθιού γίνεται γρήγορα και νόστιμο. Φυσικά, το τυρί, το σκόρδο και η μαγιονέζα ταιριάζουν πολύ με τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Ας μαγειρέψουμε? 🙂

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• ή από - 4-5 κ.σ.
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
• Άνηθος - μερικά κλωνάρια
• Τυρί - 200 g
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Ορεκτικό με κολοκυθάκια με μαγιονέζα και τυρί

Κόβω τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. περίπου.

Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και απλώνουμε τις κούπες. Πήρα 3 στρώσεις - έβαλα αλάτι σε καθεμία από αυτές.

Έβαλα ένα ταψί στο φούρνο και έψησα τις κούπες για μισή ώρα στους 180.

Γενικά, τέτοια ψημένα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για κέικ, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με αυτά, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σούπα ή μπορείτε να τα φάτε έτσι - χωρίς τίποτα.

Όταν ψήθηκαν τα κολοκυθάκια, έβαλα τις κούπες σε ένα πιάτο σε μονή στρώση. Έφτιαξα ένα μικρό κέικ για δύο, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγαλύτερο, ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων. 🙂

Άλειψα μια στρώση κολοκυθάκια με μαγιονέζα.

Έτριψα το τυρί και έσφιξα το σκόρδο από μια πρέσα.

Επανέλαβα: μια στρώση κολοκυθάκια.

Στη συνέχεια μαγιονέζα, τυρί, σκόρδο.

Και πάλι έβαλε τα προϊόντα με την ίδια σειρά. Ο αριθμός των στρώσεων είναι απεριόριστος, όποιο ύψος θέλετε να είναι το κέικ, απλώστε το έτσι. Έστρωσα όλους τους κύκλους που υπήρχαν στο ταψί, χωρίς να υπολογίζω αυτούς που φαγώθηκαν κατά τη διαδικασία συναρμολόγησης του κέικ - είναι πολύ νόστιμοι από μόνοι τους.

Η τελευταία στρώση ήταν πασπαλισμένη με τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο.

Αυτό είναι όλο, ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο κέικ κολοκυθιού με τυρί είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη! Συνταγή από την Tatyana Sh.

Τα αγγούρια είναι η αγαπημένη καλλιέργεια των περισσότερων κηπουρών, επομένως φυτρώνουν στα λαχανικά μας παντού. Αλλά πολύ συχνά, οι άπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργειά τους και, πρώτα απ 'όλα, μέσα ανοιχτό έδαφος. Το γεγονός είναι ότι τα αγγούρια είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και η γεωργική τεχνολογία αυτής της καλλιέργειας σε ζώνες εύκρατο κλίμαέχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος σε αυτό το άρθρο.

Παρά τη δημοτικότητα του δημοφιλούς ψευδώνυμου "φοίνικα μπουκάλι", είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε τη γνήσια παλάμη φιάλης hiophorba με τους συγγενείς της. Ένας πραγματικός γίγαντας εσωτερικού χώρου και ήσυχος σπάνιο φυτό, η Γιοφόρμπα είναι ένας από τους πιο εκλεκτούς φοίνικες. Έγινε διάσημη όχι μόνο για τον ιδιαίτερο κορμό της σε σχήμα μπουκαλιού, αλλά και για τον πολύ δύσκολο χαρακτήρα της. Η φροντίδα του hyophorba δεν είναι πιο δύσκολη από τη φροντίδα των συνηθισμένων φοινίκων εσωτερικού χώρου. Θα πρέπει όμως να επιλεγούν οι προϋποθέσεις.

Ζεστή σαλάταμε funchose, μοσχάρι και μανιτάρια - ένα νόστιμο πιάτο για τεμπέληδες. Η Funchoza - noodles με ρύζι ή γυαλί - είναι ένα από τα πιο εύκολα στην παρασκευή ζυμαρικών. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γυάλινα ζυμαρικά και αφήστε τα για λίγα λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό. Η Funchoza δεν κολλάει μεταξύ τους και δεν χρειάζεται να ποτιστεί με λάδι. Σας συμβουλεύω να κόψετε τα μακριά νουντλς σε μικρότερα κομμάτια με το ψαλίδι για να μην κολλήσετε άθελά σας ολόκληρη τη μερίδα των νουντλς με μία φορά.

Σίγουρα, πολλοί από εσάς έχετε συναντήσει αυτό το φυτό, τουλάχιστον ως συστατικό κάποιου καλλυντικού ή τρόφιμα. Είναι "μεταμφιεσμένο" με διαφορετικά ονόματα: "τζιτζιφιές", "ουνάμπι", "τζιτζιφιές", "κινέζικος χουρμάς", αλλά είναι όλα το ίδιο φυτό. Αυτό είναι το όνομα μιας καλλιέργειας που καλλιεργούνταν από καιρό στην Κίνα και καλλιεργούνταν ως φαρμακευτικό φυτό. Από την Κίνα μεταφέρθηκε στις μεσογειακές χώρες και από εκεί άρχισε σιγά σιγά να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο.

Οι δουλειές του Μαΐου στον διακοσμητικό κήπο συνδέονται πάντα με την ανάγκη χρήσης κάθε ελεύθερου λεπτού όσο το δυνατόν πιο παραγωγικά. Αυτό το μήνα φυτεύονται δενδρύλλια λουλουδιών και ξεκινά η εποχική διακόσμηση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τους θάμνους, τα αμπέλια ή τα δέντρα. Λόγω ανισορροπίας σεληνιακό ημερολόγιοαυτόν τον μήνα είναι καλύτερα να δουλέψετε με καλλωπιστικά φυτά στις αρχές και στα μέσα Μαΐου. Αλλά ο καιρός δεν σας επιτρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις.

Γιατί οι άνθρωποι μετακομίζουν στην επαρχία και αγοράζουν ντάκες; Για διάφορους λόγους, φυσικά, συμπεριλαμβανομένων πρακτικών και υλικών. Αλλά η κύρια ιδέα εξακολουθεί να είναι να είμαστε πιο κοντά στη φύση. Η πολυαναμενόμενη καλοκαιρινή σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει· στον κήπο μας περιμένει πολλή δουλειά. Με αυτό το υλικό θέλουμε να υπενθυμίσουμε σε εσάς και στους εαυτούς μας ότι για να είναι η δουλειά χαρά, πρέπει να θυμάστε να ξεκουράζεστε. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερα από ξεκούρασηεπί καθαρός αέρας? Απλώς χαλαρώστε σε μια επιπλωμένη γωνιά του δικού σας κήπου.

Ο Μάιος φέρνει όχι μόνο την πολυαναμενόμενη ζεστασιά, αλλά και όχι λιγότερο πολυαναμενόμενες ευκαιρίες για να φυτέψετε ακόμη και φυτά που αγαπούν τη θερμότητα στα κρεβάτια. Αυτό το μήνα, τα σπορόφυτα αρχίζουν να μεταφέρονται στο έδαφος και οι καλλιέργειες φτάνουν στο αποκορύφωμά τους. Ενώ φυτεύονται και νέες καλλιέργειες, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε άλλες σημαντικές δουλειές. Μετά από όλα, όχι μόνο τα κρεβάτια χρειάζονται ενισχυμένη φροντίδα, αλλά και τα φυτά σε θερμοκήπια και φυτά, τα οποία αρχίζουν να σκληραίνουν ενεργά από αυτό το μήνα. Είναι σημαντικό να σχηματίζονται φυτά εγκαίρως.

Πίτα για το Πάσχα - σπιτική συνταγήένα απλό παντεσπάνι γεμάτο με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, σύκα, σταφίδες και άλλα καλούδια. Το λευκό γλάσο που διακοσμεί το κέικ είναι φτιαγμένο από λευκή σοκολάτα και βούτυρο, δεν σκάει και έχει γεύση σαν κρέμα σοκολάτας! Αν δεν έχετε τον χρόνο ή τις δεξιότητες να τσιμπήσετε τη ζύμη με μαγιά, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το απλό γιορτινό ψήσιμο για το πασχαλινό τραπέζι. Νομίζω ότι κάθε αρχάριος οικιακός ζαχαροπλάστης μπορεί να κατακτήσει αυτή την απλή συνταγή.

Θυμάρι ή θυμάρι; Ή μήπως θυμάρι ή γρασίδι Bogorodskaya; Ποιο είναι σωστό? Και είναι σωστό από κάθε άποψη, γιατί αυτά τα ονόματα «περνούν» το ίδιο φυτό, πιο συγκεκριμένα, ένα γένος φυτών από την οικογένεια Lamiaceae. Υπάρχουν πολλοί άλλοι λαϊκά ονόματαπου σχετίζονται με καταπληκτική ιδιοκτησίαεπισημάνετε αυτόν τον υποθάμνο ένας μεγάλος αριθμός απόαρωματικές ουσίες. Η καλλιέργεια του θυμαριού και η χρήση του στο σχεδιασμό και τη μαγειρική κήπων θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Οι αγαπημένες Saintpaulias δεν έχουν μόνο ιδιαίτερη εμφάνιση, αλλά και πολύ συγκεκριμένο χαρακτήρα. Η καλλιέργεια αυτού του φυτού έχει ελάχιστη ομοιότητα με την κλασική φροντίδα για καλλιέργειες εσωτερικού χώρου. Και ακόμη και οι συγγενείς των βιολέτων Uzambara από τους Gesnerievs απαιτούν μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση. Το πότισμα ονομάζεται συχνά το πιο «παράξενο» σημείο στη φροντίδα των βιολετών, οι οποίες προτιμούν το μη τυποποιημένο πότισμα από την κλασική μέθοδο. Αλλά η προσέγγιση θα πρέπει επίσης να αλλάξει όσον αφορά τη λίπανση.

Γκρατέν λάχανου Savoy - μια χορτοφαγική συνταγή για νόστιμα και υγιεινό πιάτοχωρίς κρέας, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί τη Σαρακοστή, αφού στην παρασκευή του δεν χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα. Το λάχανο Savoy είναι στενός συγγενής του λευκού λάχανου, αλλά είναι ανώτερο από τη «συγγενή» του στη γεύση, επομένως τα πιάτα με αυτό το λαχανικό αποδεικνύονται πάντα επιτυχημένα. Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει το γάλα σόγιας, αντικαταστήστε το με σκέτο νερό.

Επί του παρόντος, χάρη στους κτηνοτρόφους, έχουν δημιουργηθεί περισσότερες από 2000 ποικιλίες φράουλας κήπου με μεγάλους καρπούς. Το ίδιο που συνήθως λέμε «φράουλες». Οι φράουλες κήπου προέκυψαν ως αποτέλεσμα του υβριδισμού των φραουλών της Χιλής και της Βιρτζίνια. Κάθε χρόνο, οι κτηνοτρόφοι δεν κουράζονται να μας εκπλήσσουν με νέες ποικιλίες αυτού του μούρου. Η επιλογή στοχεύει στην απόκτηση όχι μόνο παραγωγικών ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά και εκείνων με υψηλή γεύση και δυνατότητα μεταφοράς.

Χρήσιμοι, ανθεκτικοί, ανεπιτήδευτοι και εύκολο να αναπτυχθούν, οι κατιφέδες είναι αναντικατάστατοι. Αυτοί οι καλοκαιρινοί κήποι έχουν περάσει εδώ και καιρό από τα παρτέρια της πόλης και τα κλασικά παρτέρια σε πρωτότυπες συνθέσεις, διακοσμητικά κρεβάτια και κήπους με γλάστρες. Οι κατιφέδες, με τα εύκολα αναγνωρίσιμα κίτρινα-πορτοκαλο-καφέ χρώματα και ακόμα πιο αμίμητα αρώματα, σήμερα μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα με την ποικιλομορφία τους. Πρώτον, μεταξύ των κατιφέδων υπάρχουν τόσο ψηλά όσο και μικροσκοπικά φυτά.

Το σύστημα προστασίας των φυτειών φρούτων και μούρων βασίζεται κυρίως στη χρήση φυτοφαρμάκων. Ωστόσο, εάν για την προστασία των οπωρώνων σπόρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα καθ' όλη τη διάρκεια σχεδόν της καλλιεργητικής περιόδου, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο αναμονής για κάθε προετοιμασία, τότε για την προστασία των καλλιεργειών μούρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο πριν από την έναρξη της ανθοφορίας και μετά τη συγκομιδή . Από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα ποια φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για την καταστολή παρασίτων και παθογόνων παραγόντων.

Το κέικ κολοκυθιού μπορεί να χαρακτηριστεί ως κύριο πιάτο και ορεκτικό. Πρόκειται για μια θρεπτική, χορταστική και πολύχρωμη λιχουδιά. Η σύνθεση των συστατικών μπορεί να ποικίλλει. Το υλικό θα στοχεύει στην επίδειξη μεγάλου αριθμού γεμίσεων.

Μια κλασική συνταγή για κέικ κολοκυθιού είναι η εκδοχή με ντομάτα.

Κέικ κολοκυθιού - τι να πάρετε για μαγείρεμα:

• πέντε νεαρά κολοκυθάκια?
• 3 αυγά?
• 6 ντομάτες?
• 150 g αλεύρι;
• 200 ml μαγιονέζα;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• για γεύση παίρνουμε βότανα (άνηθο, μαϊντανό), μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).
• λάδι για το τηγάνισμα κέικ κολοκυθιού.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα απλό κέικ κολοκυθιού:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε με χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια, κατά προτίμηση νεαρά. Προσθέστε ελαφρά αλάτι και περιμένετε 15 λεπτά. Ο τελευταίος χειρισμός θα αφαιρέσει την περίσσεια υγρού από τα κολοκυθάκια.
2. Για να μην χάνουμε χρόνο, ας τον αφιερώσουμε στην προετοιμασία των ντρέσινγκ ντομάτας και σκόρδου. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς, τακτοποιημένους κύκλους. Φτιάχνουμε ντρέσινγκ σκόρδου χρησιμοποιώντας μαγιονέζα και σκόρδο πιεσμένο μέσω πρέσας.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι και, πιέζοντας τη μάζα με τα χέρια σας, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.
4. Αφού ολοκληρώσετε τον κύκλο του στυψίματος, σπάστε τα αυγά στο μείγμα της κολοκύθας, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά. Και αφού ανακατέψουμε καλά, προχωράμε στο επόμενο βήμα: προσθέτοντας τη βάση κόλλας - αλεύρι.
5. Μην ανησυχείτε αν, αφού προσθέσετε όλο το αλεύρι, η ζύμη σας δεν έχει ακόμα φτάσει στην ιδανική σύσταση των τηγανιτών. Θυμόμαστε ότι μαγειρεύουμε με κολοκυθάκια, και μπορεί να χρειαστούν περισσότερο αλεύρι ανάλογα με την υγρασία.Για να μην ανησυχείτε για την πιθανότητα καταστροφής των κολοκυθοκεφτέδων, προσθέστε λίγο άμυλο. Θα συγκρατήσει τη ζύμη και θα σας επιτρέψει να αναποδογυρίσετε εύκολα τις τηγανίτες.
6. Η ζύμη είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να το τοποθετήσουμε σε ένα λαδωμένο και ζεστό τηγάνι απλώνοντάς το στην επιφάνεια με μια κανονική κουταλιά της σούπας.
7. Οι τηγανίτες κολοκυθιού παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές τηγανίτες - μέχρι να ψηθούν πλήρως και από τις δύο πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι λίγο μεγαλύτερος, αφού οι τηγανίτες μας θα πρέπει να είναι πιο πυκνές και παχιές.
8. Αφού τηγανίσετε όλα τα κουλουράκια, τα τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας και περιμένετε να κρυώσουν.
9. Τα κέικ έχουν κρυώσει, οι ντομάτες έχουν κοπεί σε φέτες και το ντρέσινγκ σκόρδου περίμενε την ώρα του, οπότε ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ τηγανίτας με κολοκυθάκια:

• Περάστε πρώτα κάθε τηγανίτα κολοκυθιού με dressing σκόρδου. Για τέλεια γεύσηΣυνιστούμε να πάρετε ένα δείγμα από τα κέικ κόβοντας ένα μικρό κομμάτι. Εάν η ποσότητα των μπαχαρικών δεν είναι αρκετή, τότε συμπληρώστε την με κρέμα.
• Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από το ντρέσινγκ.

Αν θέλετε, πασπαλίστε ελαφρά τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αφήστε το κέικ να μουλιάσει λίγο και μπορούμε να απολαύσουμε με ασφάλεια την εκπληκτική του γεύση.

Κέικ κολοκυθιού: παρασκευάζεται με ντομάτα και τυρί

Η επιλογή για την παρασκευή κέικ κολοκυθιού με τυρί έχει μια μικρή ιδιαιτερότητα - πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.

Κέικ κολοκυθιού με ντομάτες και τυρί - τι να πάρετε για μαγείρεμα:

• 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους?
• 2 αυγα;
• 2 ντομάτες?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 200 γραμμάρια αλεύρι;
• 200 ml μαγιονέζα;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• βότανα, μπαχαρικά για γεύση.

1. Τρίψτε τα καθαρά και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη.
2. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί στράγγιση σε τρυπητό, οπότε σπάστε αμέσως τα αυγά στα κολοκυθάκια.
3. Προσθέστε μπαχαρικά μαζί με το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ελέγξτε τη ζύμη: πρέπει να είναι σαν κρέμα γάλακτος καλής λιπαρής
4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και αφού το έχουμε στρώσει με λάδι, απλώνουμε λίγη ποσότητα ζύμης, ισοπεδώνοντας καλά την επιφάνεια. Το πάχος κάθε τηγανίτας είναι περίπου 0,5 cm.
5. Έχοντας τοποθετήσει τις τηγανίτες σε μια χάρτινη βάση, περιμένουμε να κρυώσουν, αυτή τη στιγμή κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και ετοιμάζουμε μια κρέμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και μυρωδικά.
6. Τυρί: πρέπει να το τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη.
7. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Το κάνουμε σε λαδόκολλα στρωμένη σε ταψί. Korzh – κρέμα – ντομάτες – τυρί. Αυτή η σειρά πρέπει να ακολουθηθεί μέχρι να τελειώσουν τελείως τα συστατικά. Εξαίρεση μπορεί να είναι το κορυφαίο κέικ: το μόνο που χρειάζεται είναι να το καλύψετε με κρέμα και να πασπαλίσετε με τυρί.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200°C ένα κέικ με κολοκυθάκια τηγανίτες με ντομάτες και τυρί.

Παρά το γεγονός ότι ψήνεται στο φούρνο, αυτό το κέικ σερβίρεται παραδοσιακά ως κρύο σνακ.

Κέικ κολοκυθιού με καρότα και κρεμμύδια

Η συνταγή για την παρασκευή κέικ καρότου είναι μια πιο απαιτητική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη παραλλαγή της λιχουδιάς με κολοκυθάκια.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• 2 μεγάλα καρότα?
• 3 κρεμμύδια?
• 2 ντομάτες?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 150 g τυρί?
• 4 κολοκυθάκια?
• 2 αυγα;
• 200 g μαγιονέζα?
• αλεύρι.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής της τούρτας:

1. Για να προετοιμάσετε τηγανίτες κολοκυθιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο επιλογές που περιγράφηκαν προηγουμένως.
2. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσουν τα κέικ. Μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ χρησιμοποιώντας ζεστές τηγανίτες.
3. Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Σε φυτικό λάδι σοτάρουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Συνδυάστε το σκόρδο με τη μαγιονέζα και τα βότανα.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους.
6. Αλέστε το τυρί.
7. Τώρα συναρμολογούμε το κέικ: κρούστα - κρέμα - σοταρισμένα λαχανικά - ντομάτες - τυρί.

Το κέικ κολοκυθιού με καρότα και κρεμμύδια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο: μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε παγωμένο.

Συνταγή με μανιτάρια

Ένα κέικ σνακ με κολοκυθάκια και μανιτάρια είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
• 400 g μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 200 ml μαγιονέζα;
• άνηθο, μπαχαρικά, λάδι για γεύση αν χρειαστεί.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε το κέικ κολοκυθιού:

1. Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών κολοκυθιού περιγράφεται στις δύο πρώτες συνταγές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε επιλογή.
2. Ετοιμάζουμε επίσης κρέμα με βάση τη μαγιονέζα και το σκόρδο σύμφωνα με βασικές συνταγές.

Δεδομένου ότι η διαδικασία θα διαφέρει στη γέμιση, θα εστιάσουμε σε αυτήν κατά την προετοιμασία:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Το στέλνουμε να σοταριστεί σε φυτικό λάδι.
2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Συναρμολόγηση του κέικ: στρώση κέικ, κρέμα, τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια.

Αφήστε το κέικ να μουλιάσει λίγο και απολαύστε την απίστευτη γεύση του.

Κέικ μοσχαρίσιο κιμά και κολοκυθάκια

Η συνταγή είναι διαφορετική από αυτές που παρουσιάστηκαν προηγουμένως: για ποικιλία, θα απομακρυνθούμε από τη βάση με τη μορφή τηγανιτών κολοκυθιού και θα φτιάξουμε κάτι σαν κουκούλι από κολοκυθάκια, στο οποίο θα ψηθεί η γέμιση κρέατος.

Ας ετοιμάσουμε τα παρακάτω υλικά:

• 4 μέτρια κολοκυθάκια?
• 400 γρ το καθένα μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ, ντομάτα και μανιτάρια?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ρύζι;
• 200 ml κρέμα γάλακτος.

Και μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Ας ξεκινήσουμε με τη διαδικασία παρασκευής ενός νόστιμου κέικ μοσχαρίσιου κιμά και κολοκυθιού:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.
2. Για να αποφύγετε την εμφάνιση μιας δυσάρεστης μεμβράνης, τηγανίστε λίγο τον κιμά και στη συνέχεια συνδυάστε τον με ρύζι που έχει ήδη μισοψηθεί. Ελαφρώς αλάτι και πιπέρι - θυμηθείτε ότι και άλλα συστατικά θα είναι καρυκευμένα, οπότε μην το παρακάνετε.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους.
4. Τώρα προσοχή! Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες - λεπτές λωρίδες. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό. Το πάχος κάθε φέτας είναι περίπου 2-3 ​​mm. Τα φύλλα πρέπει να λυγίζουν καλά.
5. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα επικαλυπτόμενο ταψί. Αφήνουμε τη μία άκρη ελεύθερη - θα την χρησιμοποιήσουμε για να σκεπάζουμε από πάνω το πιάτο μας. Περίπου με αλάτι και πιπέρι, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να μην αποδειχθεί ήπια.
6. Στη μέση βάζουμε τον κιμά και το ρύζι.
7. Τώρα είναι πάλι κολοκυθάκια. Για το μεσαίο στρώμα, οι φέτες μπορούν να μειωθούν σε μήκος.
8. Τοποθετήστε τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια στο κολοκυθάκι.
9. Ακολουθούν οι ντομάτες.
10. Καλύψτε τα πάντα με κρέμα γάλακτος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με τυρί.
11. Ενώνουμε τις ελεύθερες άκρες του κάτω κολοκυθιού ώστε να πάρουμε ένα κουκούλι με εσωτερική γέμιση από κιμά, μανιτάρια με κρεμμύδια και ντομάτες. Αν υπάρχει κενό στη μέση: κλείστε το με ντομάτες.
12. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Συμμορφωνόμαστε καθεστώς θερμοκρασίαςστους 190°C.

Το κέικ με κιμά και κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και, όχι λιγότερο σημαντικό, χορταστικό και θρεπτικό.

Κέικ λαχανικών: εκδοχή κολοκυθιού με τυρί cottage

Η διαδικασία παρασκευής κέικ κολοκυθιού δεν διαφέρει πολύ από το κέικ κολοκυθιού. Υπάρχει όμως μια γέμιση που μεγιστοποιεί τη γεύση του κολοκυθιού - cottage cheese.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάξετε κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage.

Τι πρέπει να πάρετε από τα προϊόντα για τη δοκιμή:

• 2 κολοκυθάκια?
• 5 αυγά?
• 130 g αλεύρι;
• μπαχαρικά και λάδι.

Για γέμιση και κρέμα:

• 200 g τυρί cottage?
• 150 g ξινή κρέμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι και ντομάτα.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη με βάση το αναφερόμενο σύνολο προϊόντων χρησιμοποιώντας ήδη αποδεδειγμένη τεχνολογία. Τηγανίζουμε λεπτές, νόστιμες τηγανίτες.
2. Κρέμα: το φτιάχνουμε με βάση το τυρί κότατζ, το σκόρδο, το τριμμένο αγγούρι και την κρέμα γάλακτος. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή μαγιονέζα.
3. Αλείψτε τα έτοιμα κέικ με κρέμα, προσθέστε κύκλους ντομάτας και επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν εντελώς τα υλικά.

Αφήστε το να βράσει για μερικές ώρες στο κρύο και απολαύστε το.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και κέικ μπέικον

Η συνταγή μπορεί να ονομαστεί ιδανική εναλλακτική λύση για μια τεμπέλη ή πολυάσχολη νοικοκυρά· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας τις προηγούμενες επιλογές ζύμωσης και τηγανίσματος και να τις καλύψετε με κρέμα, τοποθετώντας τα πάντα με λωρίδες μπέικον και ντομάτα.

Υλικά για τη ζύμη:

• 900 γρ κολοκυθάκια;
• 3 αυγά?
• 160 g αλεύρι;
• πρασινάδα.

Υλικά για κρέμα και γέμιση:

• 2 ντομάτες?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 250 g μαγιονέζα?
• 5 λωρίδες μπέικον.

Πώς να φτιάξετε κέικ μπέικον με κολοκυθάκια;

1. Με μια κίνηση του χεριού, και για να είμαστε ειλικρινείς, χρησιμοποιώντας τις πρώτες συνταγές, μετατρέπουμε τα κολοκυθάκια, τα αυγά και το αλεύρι σε τηγανίτες.
2. Τα αλείφουμε με κρέμα από ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα.
3. Από πάνω ρίχνουμε ντομάτες και μπέικον.
4. Επαναλάβετε τις στρώσεις εφόσον υπάρχουν διαθέσιμα υλικά.
5. Αλείψτε την επάνω στρώση με κρέμα και βάλτε το κέικ στο ψυγείο.

Μετά από μερικές ώρες μπορείτε ήδη να φάτε το σνακ.

Κέικ κολοκυθιού: συνταγή σνακ με καβούρια

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση με βάση το κρέας καβουριών, πάρτε:

• Συσκευασία ραβδιών καβουριών?
• 150 g τυρί?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε σε χοντρό τρίφτη ραβδιά καβουριώνκαι τυρί.
2. Ψιλοκόβουμε όμως το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Ταυτόχρονα, αφήστε λίγο τυρί για να διακοσμήσετε την επάνω στρώση.
4. Περιχύνουμε τα κέικ με την έτοιμη κρέμα και τα πασπαλίζουμε με μπαστουνάκια καβουριού μετά την κρέμα.

Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος με την τελευταία πινελιά: κάλυμμα τυριού.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ κέικ με κολοκυθάκια; Αν είναι η πρώτη φορά που ακούτε για ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο, σας προτείνουμε να το φτιάξετε αμέσως. Επιπλέον, δεν χρειάζεστε πολλά υλικά ή χρόνο για αυτό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να παρασκευαστεί κέικ με κολοκυθάκια λαχανικών διαφορετικοί τρόποι. Αλλάζοντας τη γέμιση, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου, καθώς και τη γεύση του.

Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ κολοκυθιού με τυρί

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο για το οικογενειακό τραπέζι, δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μάγειρας. Ακολουθώντας αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της συνταγής, σίγουρα θα λάβετε ένα χορταστικό, ζουμερό και πολύ νόστιμο κέικ κολοκυθιού. Για να ετοιμάσουμε κέικ λαχανικών θα χρειαστούμε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• φρέσκα κολοκυθάκια, όσο το δυνατόν πιο νεαρά και τρυφερά - περίπου 1 κιλό.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αλεσμένο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.
• αλεύρι σίτου - 1 γεμάτο ποτήρι.

Προετοιμασία της βάσης για τα κέικ

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ κολοκυθιού; Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια βάση λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά τα νεαρά και τρυφερά κολοκυθάκια, κόψτε τις άκρες και στη συνέχεια τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Εάν χρησιμοποιείτε ήδη ώριμα λαχανικά, τότε όλες οι φλούδες πρέπει να αφαιρεθούν από αυτά.

Αφού ψιλοκόψουμε τα κολοκυθάκια, τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και μετά τα προσθέτουμε ένα ένα αυγά κοτόπουλου. Αφού πιπερώσουμε και αλατίσουμε τα υλικά, τα ανακατεύουμε καλά.

Έχοντας λάβει μια ομοιογενή μάζα κολοκυθιού, προστίθεται σταδιακά λευκό αλεύρι σε αυτό.

Θερμική επεξεργασία κέικ

Για να γίνει το κέικ λαχανικών κολοκυθάκια όσο το δυνατόν πιο ζουμερό και τρυφερό, η ζύμη για τα κέικ δεν πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστο (περίπου το ίδιο όπως για τις γλυκές τηγανίτες).

Για την παρασκευή τέτοιων προϊόντων, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μεγάλης διαμέτρου. Ζεσταίνεται πολύ ζεστό στη φωτιά μαζί με φυτικό λάδι και στη συνέχεια απλώνεται η πρώτη τηγανίτα. Κατανέμεται ομοιόμορφα στον πάτο του πιάτου και τηγανίζεται μέχρι να κοκκινίσει και από τις δύο πλευρές.

Όλα τα άλλα προϊόντα παρασκευάζονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Στο τέλος θα πρέπει να πάρετε περίπου 7-8 λεπτές τηγανίτες λαχανικών.

Υλικά για κρέμα και γέμιση

Για να έχουμε ένα νόστιμο κέικ κολοκυθιού με λιωμένο τυρί, θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά για κρέμα και γέμιση:

• φρέσκες ντομάτες - περίπου 3 μεγάλα φρούτα.
• επεξεργασμένο τυρί - 3 μπρικέτες.
• σκελίδες σκόρδο - 2 μεγάλα κομμάτια.
• χόρτα άνηθου - πολλά κλαδάκια.
• μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 80 g.
• παχιά ξινή κρέμα - 100 g.
• επιτραπέζιο αλάτι - λίγο, για γεύση.

Ετοιμάζουμε την κρέμα και τη γέμιση

Το κέικ κολοκυθιού με λιωμένο τυρί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για αυτό, οι φρέσκες και σφιχτές ντομάτες πλένονται καλά και ασπρίζονται. Αφού αφαιρέσουμε τη σκληρή φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Μετά από αυτό, ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας. Για να γίνει αυτό, το τυρί επεξεργασίας και οι σκελίδες σκόρδου τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένος άνηθος, μαγιονέζα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και επιτραπέζιο αλάτι. Ανακατεύοντας τα υλικά, παίρνετε μια πολύ αρωματική κρέμα ομοιόμορφης σύστασης.

Πώς να σχηματίσετε σωστά;

Το κέικ κολοκυθιού πρέπει να σχηματιστεί σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε ένα κέικ λαχανικών πάνω του και, στη συνέχεια, αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα κρέμας σκόρδου και απλώστε τις φέτες ντομάτας. Μετά από αυτό, το προϊόν καλύπτεται ξανά με μια τηγανίτα κολοκυθιού και εκτελούνται τα ίδια βήματα που περιγράφονται.

Αφού σχηματιστεί το κέικ κολοκυθιού, διακοσμείται με πρασινάδα και σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Μετά την κοπή του προϊόντος σε μερίδες, προσφέρεται στα μέλη της οικογένειας ως πλήρες γεύμα.

Πώς να φτιάξετε κέικ κολοκυθιού; Βήμα-βήμα ετοιμάζοντας ένα νόστιμο πιάτο με μανιτάρια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας του αναφερόμενου πιάτου. Παραπάνω περιγράψαμε την απλούστερη και πιο προσιτή μέθοδο. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο περίπλοκο και θρεπτικό κέικ, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Για να το εφαρμόσουμε, πρέπει να αγοράσουμε τα ακόλουθα εξαρτήματα για τα κέικ:

• φρέσκα κολοκυθάκια, όσο το δυνατόν πιο νεαρά και τρυφερά - περίπου 800 g.
• μεσαία αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι - χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με το γούστο σας.
• λευκό χιόνι αλεύρι σίτου - 1 γεμάτο ποτήρι.
• κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2/3 φλιτζάνι?
• επιτραπέζια σόδα - 1 μικρή πρέζα?
• φυτικό λάδι - προσθέστε στο τηγάνι για προϊόντα τηγανίσματος.

Ζυμώνοντας τη ζύμη των κολοκυθιών

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία μιας τέτοιας βάσης. Τα φρέσκα και νεαρά λαχανικά πλένονται καλά, αφαιρούνται οι άκρες και στη συνέχεια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, στα κολοκυθάκια προστίθενται αυγά κοτόπουλου, πλήρες κεφίρ, αλεσμένο πιπέρι, επιτραπέζια σόδα και επιτραπέζιο αλάτι.

Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε σταδιακά το ασπρόμαυρο αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι μια μάλλον παχύρρευστη ζύμη με εμφανή εγκλείσματα κολοκυθιού.

Πώς να τηγανίζετε στη σόμπα;

Όλες οι κρούστες κολοκυθόπιτας τηγανίζονται με τον ίδιο τρόπο. Ένα τηγάνι με φυτικό λάδι θερμαίνεται πολύ ζεστό και στη συνέχεια απλώνεται η πρώτη τηγανίτα. Κατανέμεται ομοιόμορφα στον πάτο του πιάτου χρησιμοποιώντας κουτάλι ή κουτάλα και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές.

Μόλις ψηθεί η τηγανίτα κολοκυθιού την αφαιρούμε με μια σπάτουλα και την τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα. Όσο για το τηγάνι, αλείφεται και πάλι με φυτικό λάδι και απλώνεται ένα νέο προϊόν.

Προϊόντα για γέμιση και κρέμα

Εκτός από τα συστατικά για τη βάση, το κέικ κολοκυθιού με μανιτάρια απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 180 g.
• σκελίδες σκόρδο - 2 μεγάλα κομμάτια.
• χόρτα άνηθου - πολλά κλαδάκια.
• πράσινα κρεμμύδια - πολλά φτερά.
• παχιά ξινή κρέμα - 40 g.
• φρέσκα μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια) - περίπου 400 g.
• μεγάλα καρότα - 2 τεμ.?
• φυτικό έλαιο - περίπου 55 ml.
• κρεμμύδι - δύο μεσαία κεφάλια.
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση και την κρέμα

Πριν φτιάξετε το κέικ με κολοκυθάκια, θα πρέπει να του φτιάξετε τη γέμιση. Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών ή τα μανιτάρια πλένονται καλά και κόβονται σε λωρίδες. Επίσης κόβουμε χωριστά κρεμμύδικαι τρίβουμε ζουμερά καρότα.

Αφού ετοιμάσουμε τα υλικά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αφού εξατμιστεί όλη η υπερβολική υγρασία από το προϊόν, τηγανίζεται για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα στα μανιτάρια.

Αφού αλατοπιπερωθούν τα υλικά, τηγανίζονται μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να μαλακώσουν εντελώς. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας πάρει περίπου 20-30 λεπτά.

Όσο για την κρέμα για το κέικ κολοκυθιού, είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Οι σκελίδες σκόρδου τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη και στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένος άνηθος και πράσινα κρεμμυδάκια. Αφού αλατιστούν τα υλικά, αρωματίζονται με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά.

Ανακατεύοντας όλα τα υλικά, παίρνετε μια πολύ αρωματική και λεπτή σάλτσα.

Σχηματίζουμε το φυτικό προϊόν και το σερβίρουμε στο τραπέζι

Αφού επεξεργαστούν όλα τα συστατικά, προχωρήστε στον πραγματικό σχηματισμό του κέικ κολοκυθιού. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε φαρδιά και επίπεδα πιάτα. Τοποθετείται η πρώτη τηγανίτα και μετά λαδώνεται σάλτσα σκόρδουκαι δημοσιεύστε λίγο τηγανητά μανιτάριαμε κρεμμύδια και καρότα. Έχοντας καλύψει τα υλικά με το δεύτερο κέικ, κάντε τις ίδιες ενέργειες με αυτό.

Μόλις τοποθετηθούν όλα τα υλικά στο πιάτο, θα πρέπει να έχετε ένα αρκετά ψηλό και σφιχτό κέικ κολοκυθιού. Μπορείτε να το διακοσμήσετε κατά την κρίση σας. Μερικοί άνθρωποι πασπαλίζουν το προϊόν με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο, ενώ άλλοι το καλύπτουν με τηγανητά μανιτάρια ή ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Μόλις σχηματιστεί το κέικ λαχανικών, σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Αν και κάποιες νοικοκυρές το τοποθετούν προσωρινά στο ψυγείο. Κατά τη γνώμη τους, μια τέτοια παλαίωση βοηθά να αποκτήσετε ένα πιο ζουμερό και τρυφερό προϊόν. Μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες μεσημεριανό (ζεστό ή ζεστό) ή ως νόστιμο και αρωματικό σνακ (μετά από προψύξη). Καλή όρεξη!