Ένα μικρό πιάτο ζεστή σούπα με κοτόπουλο θα ικανοποιήσει την πείνα σας για πολύ καιρό. Λόγω των υψηλών θερμίδων συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και χάρη στα φρέσκα μυρωδικά και ένα μικρό κομμάτι τυρί κρέμακαι το βούτυρο φαίνεται αρκετά λαχταριστό.

Η τυρόσουπα έχει πηχτή σύσταση και γαλακτώδη κρεμώδη γεύση. Παρά την πολυπλοκότητα του ονόματος του πιάτου, είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του.

Πρέπει να βράσετε ένα κομμάτι κοτόπουλου, να ρίξετε ψιλοκομμένα λαχανικά και στο τέλος - τυρί τριμμένο ή σε κύβους, καλύψτε με ένα καπάκι, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε με βότανα.

Για να φτάσει η σούπα στην κατάσταση στην οποία μπορεί να σερβιριστεί, πρέπει να την αφήσετε να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.

Συχνά τα κρουτόν παρασκευάζονται ξεχωριστά για αυτό το πιάτο ή οι κύβοι τηγανίζονται στο φούρνο ψωμί σικάλεωςμε σκόρδο. Μπορείτε να το φάτε σαν μπουκιά, ή να βάλετε μερικά κομμάτια απευθείας στο πιάτο σας.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο στα γαλλικά

Ένα κλασικό της γαλλικής κουζίνας είναι η τυρόσουπα. Καταρχήν, δεν διαφέρει από τη σούπα που έχουμε συνηθίσει: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο. Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία τυριού.

• Πατάτες - 4 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• Βούτυρο - 50 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• Αποξηραμένος άνηθος - μια πρέζα?
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 53 Kcal/100 g.

Πλένουμε το κρέας και κόβουμε τη μεμβράνη, το βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για είκοσι λεπτά. Βάζουμε επίσης μια δάφνη, μισό κρεμμύδι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι τρύπας, συλλέξτε τον αφρό που προκύπτει.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε τις πατάτες σε μπάρες.

Καρότα και κρεμμύδια - σε λωρίδες.

Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βυθίζουμε τις πατάτες σε ζωμό κότας για επτά λεπτά. Βγάζουμε το κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπάρες.

Τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι: ψητά λαχανικά, κρέας, λιωμένο τυρί.

Πασπαλίζουμε με άνηθο και αφήνουμε το πιάτο για πέντε λεπτά.

Αυτή η σούπα ταιριάζει επίσης με ένα τηγανητό άσπρο καρβέλι σε μείγμα αυγών ή τοστ σκόρδου ή κρουτόν.

Συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο

Ο βασικός κανόνας και το σχέδιο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ότι η γεύση του τυριού θα πρέπει να κυριαρχεί και τα άλλα συστατικά πρέπει να αναδεικνύουν τον πλούτο του.

• Πατάτες - 4 τεμ.;
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Καθαρισμένο νερό - 2 l;
• Τέταρτο κρεατοπαραγωγής - 900 g;
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• Βούτυρο - 100 g;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 54 Kcal/100 g.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, κοιτάμε από την επιφάνεια για να μην πιάσουν τα υπόλοιπα φτερά. Βυθίστε σε νερό και αφήστε να ψηθεί σε νερό για μια ώρα.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μπάρες. Ξύστε τη φλούδα από τα καρότα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Μεταφέρετε τα έτοιμα προϊόντα στο βρασμένο κρέας, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο με λιωμένο τυρί.

Τέλος, καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι και πράσινα κρεμμυδάκια. Φροντίστε να το αφήσετε να καθίσει. Αφήνουμε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε όλο το περιεχόμενο σε μια μάζα σαν πουρέ - παίρνετε μια κρεμώδη σούπα τυριού.

Τυρόσουπα με καπνιστό κοτόπουλο

Μια σούπα με αυτό το όνομα μπορεί να μην αποτελείται απαραίτητα μόνο από τυρί, λαχανικά και κοτόπουλο. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε αρακά ή χτυπημένο αυγό σε αυτό. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα νέο, φρέσκο ​​και ασυνήθιστο πιάτο.

• Πατάτες - 5 τεμ.;
• καπνιστό κοτόπουλο - 350 g;
• Τυρί - 200 g;
• Κολιάντρο - ένα μάτσο?
• Πράσινα μπιζέλια - ένα βάζο?
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Βούτυρο - 50 g;
• Κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 61 Kcal/100 g.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και την τοποθετούμε στην εστία. Αποσυναρμολογούμε και ψιλοκόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο. Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, και σοτάρετε μαζί για περίπου επτά λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε σε βραστό νερό μαζί με τα καπνιστά κρέατα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά. Ανοίγουμε τον αρακά, στραγγίζουμε την άλμη και τον ρίχνουμε στη συνολική μάζα.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και κόλιανδρο, ανακατεύουμε καλά, συνθλίβουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε αλάτι. Κλείστε καλά το καπάκι και σβήστε τη σόμπα.

Το τυρί χρησιμοποιείται καλύτερα με κρεμώδη γεύσηή ολλανδικά χωρίς συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά που μπορεί να υπερνικήσει το άρωμα του παρασκευασμένου πιάτου.

Σούπα με κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια

Ένας από τους πιο κατάλληλους συνδυασμούς τροφίμων είναι το τυρί, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται στη βάση τους θα βρίσκεται πάντα στην κορυφή του μενού οποιουδήποτε εστιατορίου. Αλλά δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε στην κουζίνα του σπιτιού σας.

• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Champignons - 200 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Πράσα - 2 τεμ.;
• Κρέας κοτόπουλου - 350 g;
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 69 Kcal/100 g.

Βράζουμε το κοτόπουλο για είκοσι λεπτά. Για να γίνει διάφανος ο ζωμός, αμέσως μετά το βράσιμο αφαιρούμε τον αφρό από πάνω και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Πλένουμε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό και τα κόβουμε σε φέτες.

Τηγανίζουμε ελαιόλαδομέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Πλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε στα μανιτάρια, ανακατέψτε και σοτάρετε για τρία λεπτά. Τοποθετούμε τις πατάτες, κομμένες σε μπάρες, σε ένα ταψί, ακολουθούμενες από τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα κομμάτια του επεξεργασμένου τυριού.

Είναι πολύ σημαντικό να τα ανακατεύουμε όλα καλά με τη μία ώστε το τυρί να διαλυθεί στον ζωμό και να γίνει ομοιογενής η σούπα. Προσθέστε τα καρυκεύματα, το αλάτι και αφήστε το τηγάνι στην άκρη.

Σπιτική κρεμώδης σούπα τυριού με κοτόπουλο

Η σούπα πουρέ δεν είναι μόνο ένα πιάτο εστιατορίου, μαγειρεύεται εύκολα στην κουζίνα του σπιτιού σας, απλά πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Φυσικά, καλύτερα να το φτιάξετε από σπιτικό κοτόπουλο.

Πατάτες - 4 τεμ.;

Κοτόπουλο - 2 κιλά;

Τυρί - 200 g;

Καρότα - 1 τεμ.;

Αυγό - 1 τεμ.;

Μαϊντανός - ένα μάτσο.

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 63 Kcal/100 g.

Δεδομένου ότι το κοτόπουλο είναι σπιτικό, το βράσιμο θα είναι μια μακρά διαδικασία, κατά μέσο όρο διαρκεί μια ώρα έως μιάμιση ώρα. Είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά το πουλί, να το στεγνώσετε και να το κόψετε σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Αφήστε το να σιγοβράσει σε ζωμό κότας για εννέα λεπτά. Τα καρότα δεν χρειάζεται να τηγανίζονται σε λάδι - τα πουλερικά που εκτρέφονται σε οικιακή φάρμα είναι λιπαρά, επομένως συνιστάται να μαγειρεύετε τα λαχανικά ωμά.

Στο τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα. Το μεταφέρετε ξανά στο ταψί. Χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε γρήγορα, προσθέτουμε αλάτι και μαϊντανό. Κάνουμε πουρέ με μπλέντερ.

Πρέπει να ενεργοποιήσετε τη χαμηλότερη ταχύτητα περιστροφής για να μην λερώσετε την κουζίνα, να αποφύγετε το ζεμάτισμα και να αλέστε το φαγητό πιο προσεκτικά.

Πόσο ενδιαφέρον είναι να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα. Διαβάστε πώς να φτιάξετε κρέμα και τι είδους μπισκότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Μάθετε πώς να ετοιμάζετε σωστά ένα ρολό λάβας με ραβδιά καβουριών, αυγά και λαχανικά. Διαβάστε τη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα ενδιαφέρον σνακ.

Διαβάστε τη συνταγή για λαχταριστούς σκαντζόχοιρους με κιμά. Αυτό το διασκεδαστικό πιάτο είναι πάντα δημοφιλές στα παιδιά, ακόμα και στα πιο ιδιότροπα. Δοκίμασέ το.

Η τυρόσουπα τρώγεται συνήθως με κρουτόν ή φρυγανιά, αλλά είναι πολύ νόστιμο να την τρώτε με αλατισμένες γαρίδες. Η γεύση είναι απλά αξέχαστη και εξαιρετική.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγη φρέσκια κρέμα σε αυτό το πιάτο.

Πριν τρίψετε το τυρί κρέμα, το βάζετε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά. Θα σκληρύνει αρκετά ώστε η διαδικασία να εξελιχθεί ομαλά. Αν ξεχάσατε να το κάνετε αυτό και πρέπει ήδη να προσθέσετε τυρί στη σούπα, μουλιάστε την άκρη με ελαιόλαδο και τρίψτε. Αυτή η επιλογή θα διευκολύνει επίσης την εργασία.

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα δημητριακά στη σούπα: κεχρί, μαύρο ή άσπρο ρύζι, φακές ή ακόμα και ζυμαρικά.

Είναι καλύτερο να παίρνετε επεξεργασμένο τυρί χωρίς πρόσθετα, αλλά αν θέλετε μια πιο ασυνήθιστη γεύση, τότε πάρτε καπνιστό ή μανιτάρι.

Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των πρωτεϊνών τρίβοντας τους κρόκους κοτόπουλου πάνω από ένα πιάτο.

Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να συντομευτεί βράζοντας εκ των προτέρων τον ζωμό κοτόπουλου και απλά βάζοντάς τον στο ψυγείο.

Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ζωμό χρησιμοποιώντας καπνιστά κρέατα, μην τα αγοράζετε σε συσκευασία κενού, συχνά λήγουν και είναι αδύνατο να το ελέγξετε σε μεμβράνη. Μόλις το φέρετε στο σπίτι, θα νιώσετε την κολλώδη επίστρωση ενός μπαγιάτικου προϊόντος.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα υλικά. Και κάτι ακόμα: δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το πιάτο το βράδυ, είναι αρκετά βαρύ για το στομάχι.

Υπάρχουν πολλές φορές που θέλετε πραγματικά να διαφοροποιήσετε τις συνηθισμένες σούπες κοτόπουλου και κρέατος με κάτι νέο. Γι' αυτό προσφέρουμε τυρόσουπα - μια συνταγή με λιωμένο τυρί, που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε κλασικό στυλ όσο και με βάση κοτόπουλο, θαλασσινά ακόμα και απλό καπνιστό λουκάνικο.

Η πιο απλή τυρόσουπα αποτελείται από ελάχιστη ποσότητα συστατικών.

Με βάση τα 2,5 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• λειωμένο τυρί με γεύση κρεμμύδι/μανιτάρι/μπέικον (όποιο σας αρέσει) - 200 γρ.
• πατάτες - 4-5 μονάδες.
• μια μικρή ανάρτηση. ελαιογραφίες;
• αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας;
• κουρκουμάς - μια πρέζα?
• μαύρος αλεσμένο πιπέρι - μερικές πρέζες.
• κρεμμύδι - 1 μικρό?
• καρότα - 1 μικρό?
• μείγμα άνηθου και μαϊντανού - 50-70 γρ.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε αμέσως να βράσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αφού σταματήσει να φουσκώνει ο αφρός. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τρία καρότα. Τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτοντας κουρκουμά στα λαχανικά. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά για να είναι έτοιμο το σοτέ, όχι παραπάνω.

Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες για ένα τρίτο της ώρας. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το σοτάρισμα και ανακατεύουμε. Τρία επεξεργασμένα τυριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για αρκετά λεπτά.

Ξεπλύνετε και κόψτε τα χόρτα, προσθέστε στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την εστία και αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας να βράσει.

Σημείωση! Εάν τα τυρόπηγμα είναι κακής ποιότητας, δεν θα μπορούν να διαλυθούν εντελώς στο ζωμό και θα επιπλέουν με τη μορφή ροκανιδιών τυριού.

Συνταγή με κοτόπουλο

Η επεξεργασμένη τυρόσουπα με κοτόπουλο διαφέρει από την κλασική μόνο με την παρουσία κρέατος κοτόπουλου. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε λίγο δημητριακό ρυζιού - αυτό θα κάνει τη σούπα ακόμα πιο χορταστική.

Για ένα τηγάνι 1 λίτρου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου/μπούτι κοτόπουλου - 400-550 g;
• πατάτες - 3-5 μονάδες.
• στρογγυλό ρύζι - ½ φλιτζάνι?
• καρότα και κρεμμύδια - 1 μονάδα το καθένα.
• χόρτα άνηθο - 50 g.
• επεξεργασμένο τυρί - 160-200 g.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.

Πλύνετε καλά το κρέας, εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τυχόν χνούδι από το δέρμα ή απλώς αφαιρέστε το δέρμα. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, βάζουμε το κρέας και το βάζουμε στη φωτιά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, αφαιρέστε τον αφρό. Όταν σταματήσει ο αφρός, προσθέστε αλάτι και, αν θέλετε, προσθέστε φύλλα δάφνης για γεύση. Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές και προσθέστε το στις πατάτες. Όταν κρυώσει λίγο το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια/ίνες και το ξαναβάζουμε στο ζωμό. Μαγειρέψτε τις πατάτες και το ρύζι για 15 λεπτά μετά το βράσιμο και μετά προσθέστε το τηγάνισμα, τα μπαχαρικά και το κρέας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Τρίψτε το τυρί στη σούπα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Για να τρίψετε καλά το τυρί, μπορείτε να το καταψύξετε καταψύκτηςγια 5-10 λεπτά πριν τη χρήση.

Σούπα με κρέμα τυριού βήμα βήμα

Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτή η σούπα δεν μπορεί να μείνει για την επόμενη μέρα, καλύτερα να τη φάτε αμέσως. Επομένως, προσαρμόστε την ποσότητα του φαγητού που θα ετοιμάσετε ανάλογα με το πόσα άτομα ετοιμάζεται.

Ο αριθμός των συστατικών έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες:

• λειωμένο τυρί - 70-100 g;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• πατάτες - 2-3 μονάδες.
• μέτριο καρότο?
• αλάτι - μερικές πρέζες.
• ζωμός λαχανικών / κοτόπουλου - 0,5-1 l.
• κρεμμύδι - 1.
• χόρτα για διακόσμηση.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τρία καρότα σε ένα μεγάλο στόμιο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Πρώτα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το ζωμό. Αλάτι - λίγο, αφού το τυρί περιέχει και αλάτι. Ας το αφήσουμε να ετοιμαστεί.

Εν τω μεταξύ τρία τυριά.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, πρέπει να αλέσετε τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία, προσθέτοντας ζωμό εάν είναι απαραίτητο. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τριμμένο τυρί και επεξεργαστείτε λίγο ακόμα με ένα μπλέντερ.

Τοποθετήστε την έτοιμη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σε μια σημείωση. Προσαρμόστε την ποσότητα του ζωμού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - αν θέλετε μια πιο αραιή σούπα, προσθέστε περισσότερο, αν είναι πηχτός, προσθέστε λιγότερο.

Με προσθήκη μανιταριών

Η σούπα με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί είναι ίσως από τις πιο δημοφιλείς τυρόσουπες.

Η συνταγή για το πιάτο έχει ως εξής:

• 4 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 50 γραμμάρια ωμού στρογγυλού ρυζιού.
• 200 γρ λιωμένο τυρί με γεύση μανιταριού?
• 1 κουτ. άλας;
• 1 κουτ. μαύρο πιπέρι;
• 300-400 γραμμάρια μανιτάρια.
• 50 γραμμάρια φτερά κρεμμυδιού.

Η σούπα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η τυρόσουπα με κοτόπουλο. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Τα μανιτάρια προστίθενται 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια - 5 λεπτά.

Με κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Η σούπα με κρέμα τυριού θα αστράφτει με νέες γευστικές νότες αν της προσθέσετε λίγο κολοκυθάκι:

• νερό - 1 l;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• πατάτες - 200 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 75 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 μεσαίο το καθένα.
• κολοκυθάκια - 2 μέτρια;
• γρήγορα. βούτυρο - 1 τραπέζι. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο?
• κρουτόν σιταριού και φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα της σούπας.

Πρώτα από όλα, ετοιμάζετε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτετε το σκόρδο.

Στο μεταξύ πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Προσθέστε στα λαχανικά και σιγοβράστε για δέκα λεπτά.

Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε κομμάτια και αφήστε το να ψηθεί. Μόλις εξαφανιστεί ο αφρός, αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά και μετά προσθέστε τις πατάτες. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με ζεστή κρέμα. Επεξεργαστείτε τη σούπα με ένα μπλέντερ για να κάνετε έναν πουρέ. Προσθέστε το μείγμα του κρεμώδους τυριού και επεξεργαστείτε για άλλο ένα λεπτό με ένα μπλέντερ. Μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να σερβίρετε, πασπαλίζοντας μια μερίδα της σούπας με κρουτόν και φρέσκα μυρωδικά.

Με γαρίδες

Μια πρωτότυπη, απίστευτα νόστιμη και τρυφερή τυρόσουπα με γαρίδες μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα οικογενειακό γεύμα το Σαββατοκύριακο.

Για να ετοιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη σούπα θα χρειαστείτε:

• λειωμένο τυρί - 200 γρ.
• πατάτες - 3-4;
• καρότα - 1 μικρό?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• χόρτα - πολλά κλαδιά.
• νερό - 1,5 λίτρο.

Αφήνουμε το νερό να βράσει. Όσο ζεσταίνεται το νερό για τη σούπα, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: πατάτες σε κύβους, τρίβουμε καρότα.

Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό προσθέτουμε το τυρί και την κρέμα. Ταραχή. Προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά. Αλατοπιπερώνουμε για περίπου δέκα λεπτά και μετά προσθέτουμε τις γαρίδες και αλατίζουμε. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα. Περιμένουμε λίγα λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να βράσει για 15-30 λεπτά.

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να είναι έτοιμες οι γαρίδες, οπότε η σούπα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, κάτι που είναι επίσης πολύ σημαντικό όταν ετοιμάζετε ένα νόστιμο και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα.

Με λουκάνικο και χυλοπίτες

Μια πλούσια και αρωματική σούπα φτιάχνεται με καπνιστό λουκάνικο. Η προετοιμασία της τυρόσουπας με επεξεργασμένο τυρί με βάση το λουκάνικο είναι πολύ απλή, γιατί ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μικρότερος από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα από τα παρακάτω προϊόντα:

• 2-3 μέτριες πατάτες.
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• 100 γραμμάρια μικρά ζυμαρικά.
• 200 γραμμάρια λιπαρού καπνιστού λουκάνικου.
• νερό - 2,5 l;
• άλας;
• γρήγορα. λάδι.

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους - μεγαλύτερες πατάτες, μικρότερα καρότα και κρεμμύδια. Κόβουμε και το λουκάνικο σε κύβους, λίγο μεγαλύτερους από τα κομμάτια της πατάτας. Κόβουμε το τυρί σε φέτες.

Αφήστε το νερό να ζεσταθεί. Τοποθετήστε τις πατάτες σε αυτό και μαγειρέψτε, αφαιρώντας τον αφρό. 10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε πολλές φορές για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο λάδι για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το λουκάνικο. Τηγανίζουμε για δέκα λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο ψητό στη σούπα μαζί με τα τυριά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε τα να βράσουν κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά και μετά μπορείτε να σερβίρετε.

Τυρόσουπα με κρουτόν

• 2,5 λίτρα νερό?
• 2 μπουτάκια κοτόπουλου?
• 2 επεξεργασμένο τυρί "Druzhba";
• 4 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• μια μικρή ανάρτηση. διυλιστής ελαιογραφίες;
• αλατοπίπερο;
• μικρή μπαγκέτα σίτου?
• τσάι μεγάλο. αγαπημένα βότανα.

Αφήνουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου να ψηθούν. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε και τρία καρότα. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη. Ετοιμάζουμε επίσης κρουτόν - τα κόβουμε σε κύβους, τα τοποθετούμε σε ταψί, τα ραντίζουμε με λάδι, τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά και τα στεγνώνουμε στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Μέχρι αυτή τη στιγμή τα πόδια θα είναι έτοιμα, μπορούν να τα βγάλουμε, να κρυώσουν λίγο και να τα χωρίσουμε σε κομμάτια. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε το στις πατάτες, επιστρέψτε το κρέας κοτόπουλου στη σούπα. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Με καπνιστό κοτόπουλο

• νερό - 2 l;
• πατάτες - 200 γρ.
• καπνιστό κοτόπουλο - 280 g;
• κρεμμύδι - 50 g;
• καρότα - 50 g;
• άνηθος - 2 κλωνάρια?
• λιωμένο τυρί - 150 γρ.
• μετά λάδι - 2 τραπέζια. μεγάλο.;
• αλάτι - ½ τραπέζι. μεγάλο.

Πρώτα από όλα, βάλτε το νερό να βράσει. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και καπνιστό κρέας από ένα κλωνάρι άνηθο, χωρισμένο σε 3-4 μέρη (για άρωμα). Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Εν τω μεταξύ, τρία καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τις τηγανίζουμε σε λάδι.

Αφαιρούμε τα κλωνάρια και το κρέας από το ζωμό, προσθέτουμε το σοτέ και το τυρί, αλατίζουμε και τα μπαχαρικά.

Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει λίγο και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζετε στο ζωμό, στύβετε μέσα το σκόρδο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά.

Νόστιμη σούπα με σολομό και σπανάκι

• φιλέτο σολομού - 300 g;
• πατάτες - 4 μονάδες.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα.
• ντομάτες - 2-3 μικρές.
• λειωμένο τυρί - 200 γρ.
• Γλυκό πιπέρι κίτρινο χρώμα — 1;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι?
• άνηθος και μαϊντανός - 2-3 κλαδάκια το καθένα.
• μετά λάδι

Προετοιμασία των λαχανικών. Αφήστε τις πατάτες να μαγειρευτούν και εν τω μεταξύ ετοιμάστε το τηγάνισμα - τηγανίστε την πιπεριά, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό, τηγανίστε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά τετράγωνα και το προσθέτουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και μετά προσθέτουμε στη σούπα. Προσθέστε το τυρί σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε για λίγα λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

• ζωμός κρέατος - 100 g;
• πατάτες - 1-2 μικροί κόνδυλοι.
• κράκερ - 20 g;
• σκληρό τυρί - 60 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 μονάδα.
• γλυκιά πάπρικα και αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Στο δοχείο μαγειρέματος ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝαπλώνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ζωμό και τις βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη μέγιστη ισχύ, θερμαίνετε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας.

Τυρόσουπα με κεφτεδάκια

• νερό - 3 l;
• φλοτέρ τυρί - 200 γρ.
• ανάμεικτος κιμάς (κοτόπουλο και χοιρινό) - 450 g.
• μανιτάρια - 250 γρ.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 το καθένα.
• πατάτες - 4 μέτριες.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• δάφνη;
• μπαχάρι - 4;
• αλάτι για γεύση.

Χωρίστε τον έτοιμο κιμά σε μικρές μπάλες, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού. Για να είναι πιο βολικό να τυλίγετε τα κεφτεδάκια με τα χέρια σας, οι παλάμες σας πρέπει να είναι βρεγμένες - τότε ο κιμάς δεν θα κολλήσει στο δέρμα.

Όσο τυλίγουμε τα κεφτεδάκια πρέπει να βράσει το νερό με το αλάτι και τα φύλλα δάφνης. Βάζουμε όλες τις μπάλες ταυτόχρονα σε βραστό νερό και τις αφήνουμε να ψηθούν για δέκα λεπτά. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά από δέκα λεπτά, τα βάζουμε στο ζωμό. Ας το αφήσουμε να ετοιμαστεί.

Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Αμέσως προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τρία τυριά, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Αφήστε το να καθίσει για ένα τρίτο της ώρας.

Ο άντρας μου μισεί τις σούπες! Όταν όμως ετοίμασα και του έδωσα αυτή τη σούπα να δοκιμάσει, το ζητάει τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, και αν αρνηθώ (για να μην βαρεθώ), αγοράζει κρυφά όλα τα προϊόντα που χρειάζεται και πρέπει ακόμα να τη μαγειρέψω: )

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται πολύ απλά και αρκετά γρήγορα και μπορείτε να την ετοιμάσετε όχι μόνο για τον εαυτό σας, αλλά και για να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.

Για αυτούς που τους αρέσει μια πιο πηχτή σούπα, μπορείτε να πάρετε περισσότερα υλικά· για αυτούς που τους αρέσει μια πιο αραιή σούπα, αυτά τα υλικά θα είναι αρκετά. Προσωπικά, το κάνω λίγο πιο πηχτό, ώστε αργότερα μετά τον άντρα μου να μην χρειάζεται να τρώω μόνο τον ζωμό :)

Όσο ψήνεται ο ζωμός, στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα ή, για να κερδίσουμε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, ακόμα καλύτερα

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Και κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, πρέπει να το αφαιρέσετε από τον ζωμό, να το αφήσετε να κρυώσει λίγο και να το κόψετε σε κομμάτια

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις πατάτες στο ζωμό. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε όλα τα άλλα: κοτόπουλο, καρότα και κρεμμύδια, και επεξεργασμένο τυρί και αφήστε τα να ψηθούν λίγο ακόμα. Στο τέλος, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια στη σούπα.

Μπορεί να σερβιριστεί με φρυγανισμένο ψωμί.

Καλή όρεξη!

Ένα μπολ με αρωματική και χορταστική σούπα θα ικανοποιήσει την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και θα σας φορτίσει με ενέργεια και χαρούμενη διάθεση. Ισως, καλύτερη επιλογή, παρά ζεστό τυρί σούπα με κοτόπουλο, και δεν θα το βρείτε. Αυτή η πρωτότυπη σούπα, πασπαλισμένη με βότανα και καρυκευμένη με ένα κομμάτι μαλακό βούτυρο, φαίνεται πολύ νόστιμη στο τραπέζι. Οποιαδήποτε τυρόσουπα με κοτόπουλο πρέπει να έχει πυκνή σύσταση, πλούσιο άρωμα και ευχάριστη κρεμώδη γαλακτώδη απόχρωση. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Ανεξάρτητα από τον τύπο των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, η συνταγή για τη σούπα τυριού μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό και το ψιλοκόβουμε.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένα υλικά (για παράδειγμα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, μανιτάρια κ.λπ.) στον ζωμό που βράζει. Συνήθως αυτά που χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν.

3. Προσθέστε τριμμένο ή κομμένο τυρί, τηγανίστε (αν χρειάζεται), χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα.

4. Σβήστε τη σόμπα, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να βράσει για τρία έως πέντε λεπτά.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο - προετοιμασία φαγητού

Έτσι, για να ετοιμάσουμε τυρόσουπα με κοτόπουλο, θα χρειαστούμε κρέας κοτόπουλου, τυρί και, κατά συνέπεια, άλλα υλικά που θα προσθέσουμε με βάση τη συνταγή του πιάτου. Αυτό μπορεί να είναι λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά ή όσπρια κομμένα σε περίπου ίσα κομμάτια. Σε κάθε περίπτωση, αν χρειαστεί να προσθέσετε δημητριακά στη σούπα, θα πρέπει να την πλύνετε καλά προηγουμένως και στην περίπτωση των οσπρίων και του μαργαριταριού, να μουλιαστεί για λίγο σε δροσερό νερό.

Όσο για τα τυριά, διάφορα είδη είναι κατάλληλα για σούπα. Συχνότερα βέβαια χρησιμοποιούνται ποικιλίες ημιστερεές ή σκληρές. Πριν τα βάλουμε σε ταψί, τα ψιλοκόβουμε στον τρίφτη ή με ένα μαχαίρι. Συνήθως προστίθενται σκληρά τυριά στο τέλος του μαγειρέματος. Συνηθίζεται να προσθέτετε μαλακά κρεμώδη και επεξεργασμένα τυριά 10-15 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές όπου το επεξεργασμένο τυρί προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη.

Σε γενικές γραμμές, κάθε συνταγή σούπας τυριού κοτόπουλου είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε και απολαύστε με ευχαρίστηση!

Καλύτερες Συνταγέςσούπας τυριού με κοτόπουλο

Συνταγή 1: Τυρόσουπα με κοτόπουλο "Γαλλικό στυλ"

Ανάμεσα σε όλες τις «γαλλικές» κοτόσουπες, η πιο γνωστή είναι ίσως η τυρί. Δεν είναι να απορείς! Δεν είναι τυχαίο που η γαλλική κουζίνα είναι τόσο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Τρέφει μεγάλο σεβασμό για το τυρί και τις σούπες που βασίζονται σε αυτό, γι' αυτό μας έδωσε αμέτρητες συνταγές για χορταστική σούπα.

Απαιτούμενα συστατικά:

- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο

- 200 γρ. επεξεργασμένο τυρί

- 400 γρ. πατάτες

- τρία κρεμμύδια

- 200 γρ. καρότα

- 100 γρ. βούτυρο

- μπαχαρικά για γεύση (τριμμένο πιπέρι, αποξηραμένα μυρωδικά, φύλλα δάφνης κ.λπ.)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις το υγρό αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέστε 1 κουτ. αλάτι, λίγους κόκκους πιπεριού και δυο φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά και μετά αφαιρέστε το κρέας.

2. Καθαρίζετε και κόβετε τα λαχανικά σε κύβους (πατάτες και κρεμμύδια), ψιλοκόβετε το κρέας και το επεξεργασμένο τυρί με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά.

3. Αυτή τη στιγμή, σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε σε αυτό τα ψιλοκομμένα (ή τριμμένα) καρότα και προσθέστε λίγο αλάτι. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μισοβράσουν τα καρότα και μετά βάζουμε το ψητό στο ζωμό με τις πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, προσθέτοντας μπαχαρικά.

4. Τώρα βάλτε το κοτόπουλο και το επεξεργασμένο τυρί στη σούπα, ανακατέψτε και σιγοβράστε στη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με μυρωδικά και σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα με τραγανά κρουτόν.

Συνταγή 2: Τυρόσουπα με κοτόπουλο “Σπιτικό”

Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για Τυρόσουπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, χορταστικό και ορεκτικό. Έχει υπέροχη γεύση και χαρίζει πραγματική ζεστασιά και φροντίδα στο σπίτι!

Απαιτούμενα συστατικά:

- 200 γρ. κιμάς κοτόπουλου

- δάπεδο αυγό κότας(για κεφτεδάκια)

- 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

— 1 λίτρο. νερό

- 200 γρ. επεξεργασμένο τυρί

- δύο πατάτες

- ένα-δυο μπλουζάκια κουνουπιδιού

- ένα μικρό καρότο

- ένα κομμάτι σελινόριζα

- λευκό μέρος του πράσου

- δύο χούφτες web vermicelli

- μπαχαρικά και βότανα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βάση του κεφτέ: κιμά, αυγό, μια χούφτα ξερά μυρωδικά, ψίχα ψωμιού, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα σε δροσερό μέρος για 20-30 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, το σέλινο και τα πράσα. Κόβουμε τα καρότα και το σέλινο σε λωρίδες, τις πατάτες σε κυβάκια, τα πράσα και το λάχανο σε μικρά κομμάτια.

3. Βγάζουμε τον κιμά, τον τυλίγουμε σε μπαλάκια (διαμέτρου έως 3 εκ.), τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Τηγανίζουμε το σέλινο με τα καρότα και τα πράσα. λάδι

4. Βάζουμε τις πατάτες και το τυρί σε κύβους σε βραστό νερό. Μετά από 7-10 λεπτά. προσθέτουμε το λάχανο και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε το τηγάνισμα, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά (από τη στιγμή του βρασμού) για περίπου 5 λεπτά.

5. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και τους ιστούς αράχνης στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια γαρνίρουμε τη σούπα με αρωματικό μαϊντανό και σερβίρουμε.

Συνταγή 3: Σούπα κρέμας τυριού με καπνιστό κοτόπουλο

Έχετε δοκιμάσει ποτέ σούπα μπιζελιού με καπνιστό κοτόπουλο; Αν όχι, τότε ήρθε η ώρα να το μαγειρέψετε. Αυτός είναι ένας πραγματικά εκπληκτικός συνδυασμός, γνωστός σε πολλούς από πρώτο χέρι. Για να γίνει η σούπα μας πιο τρυφερή και «βελούδινη», προσθέστε τυρί και μετατρέψτε το πιάτο σε πουρέ.

Απαιτούμενα συστατικά:

- 2 λίτρα. νερό

- 2/3 φλιτζανιού αποξηραμένα μπιζέλια (δημητριακά)

- καπνιστό στήθος κοτόπουλου

- μια μικρή πατάτα

- ένα μικρό καρότο

- ένα ζευγάρι κρεμμύδια

- 4 δόντια σκόρδο

- καθολικά αλμυρά καρυκεύματα, μπαχαρικά

- 150 γρ. οποιοδήποτε τυρί

- φύλλα μαϊντανού (μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα βότανα)

- βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τον αρακά για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια το ρυθμίζουμε να ψηθεί. Όταν ο αρακάς αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες κομμένες σε φέτες και αλατίζουμε.

2. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να λουστράρει. Όταν βράσουν ο αρακάς και τα λαχανικά, τα ρίχνουμε (μαζί με τα υγρά) στο μπλέντερ και τα χρησιμοποιούμε για να τα κάνουμε πουρέ.

4. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, ξεφλουδίζουμε και περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, κόβουμε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Ξαναβάζουμε τη σούπα στο τηγάνι και τη βάζουμε στη φωτιά.

5. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το τυρί, το κοτόπουλο, τα τηγανητά κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα επτά με δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να είναι κορεσμένη με τα αρώματα του κοτόπουλου, του σκόρδου και των μπαχαρικών. Στο τέλος, προσθέστε ένα καλό κομμάτι βούτυρο, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο - μυστικά και χρήσιμες συμβουλέςαπό οι καλύτεροι σεφ

— Πολλά έθνη σερβίρουν τυρόσουπα με κρουτόν, αλλά την έχετε δοκιμάσει ποτέ με κράκερ αλατιού; Αν όχι, τότε ήρθε η ώρα να προσπαθήσετε. Είναι διπλά νόστιμο!

— Μια εξαιρετική επιλογή είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρέμας στη σούπα με τυρί κοτόπουλο στο τέλος του μαγειρέματος.

— Όλοι γνωρίζουν ότι το επεξεργασμένο τυρί είναι σχεδόν αδύνατο να τριφτεί γιατί είναι πολύ κολλώδες. Ωστόσο, υπάρχει ένα κόλπο: πριν τρίψετε το τυρί, παγώστε το στην κατάψυξη.

Η τυρόσουπα παρασκευάζεται με πουλερικά, χοιρινό, μοσχάρι, μανιτάρια, μπέικον, λουκάνικο ή απλά λαχανικά. Χρησιμοποιήστε επεξεργασμένο τυρί, μαλακό τυρί ή σκληρό τυρί. Για χρώμα και γεύση, προσθέστε τηγανητές πατάτες κρεμμύδιαμε καρότα, φρέσκα βότανα και αρωματικά μπαχαρικά.

Η τυρόσουπα με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί είναι πολύ τρυφερή, νόστιμη και γρήγορη στην προετοιμασία. Οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, αλλά ο ζωμός γίνεται ιδιαίτερα πλούσιος από τα πόδια ή τους μηρούς. Το έτοιμο πιάτο αποκτά πλούσια τυρώδη γεύση και φαίνεται όμορφο.

Τυρόσουπα: συνταγή βήμα-βήμα με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο

Υλικά για 4 μερίδες:

• Μπούτια κοτόπουλου (μεγάλα) - 2 τεμ.;
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Καρότα - 0,5 τεμ.;
• Άνηθος - 2 κλωνάρια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Τριμμένο πιπέρι;
• Αλας.

Ο χρόνος μαγειρέματος για τυρόσουπα με κοτόπουλο είναι 40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο

1. Πλένουμε τα πόδια και τα βάζουμε σε βραστό νερό (περίπου 2 λίτρα), αλατίζουμε, δάφνηκαι μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Περιοδικά αφαιρείτε τον αφρό που σχηματίζεται.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.

4. Προσθέστε έτοιμες πατάτες στον ζωμό με τα μπουτάκια και μαγειρέψτε όσο τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.

5. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.

6. Προσθέστε τα χοντροτριμμένα καρότα, σκεπάστε και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά.

7. Αφαιρέστε τα τελειωμένα πόδια από το ζωμό και κρυώστε. Αφαιρέστε τη συσκευασία από τα επεξεργασμένα τυρόπηγμα, ψιλοκόψτε τα με τα δάχτυλά σας ή κόψτε τα σε κύβους με ένα μαχαίρι.

8. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο ζωμό με πατάτες, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

9. Καθαρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια.

10. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα.

11. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τυρί, το αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια.

12. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αφήστε να πάρει μια βράση, δοκιμάστε το αλάτι και η επεξεργασμένη τυρόσουπα είναι έτοιμη.

13. Ρίξτε τη λαχταριστή κοτόσουπα σε μπολ και σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές για την παρασκευή σούπας:

• Το πρώτο πιάτο θα ψηθεί πιο γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου. Κόβουμε το φιλέτο σε φλιτζάνια, το προσθέτουμε μαζί με τις ψιλοκομμένες πατάτες και συνεχίζουμε σύμφωνα με τη συνταγή.
• Αν χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί, θα λιώσει στον ζωμό πιο γρήγορα.
• Τα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με πράσο και τηγανητά με καρότα.
• Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, προσθέστε μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι καλά, αλλά θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση Μανιτάρια του δάσους (Λευκό μανιτάρι, λαχανίδες, καπάκια γάλακτος σαφράν, μανιτάρια μελιού). Προσθέτουμε τα λαχανικά του δάσους μαζί με τις πατάτες και τα μανιτάρια 10 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε.
• Το ρύζι ή το κεχρί θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά (2-3 κ.σ.) μαζί με τηγανητά λαχανικά.
• Μπορείτε να καρυκεύσετε τον ζωμό με οποιαδήποτε μπαχαρικά, φρέσκα και αποξηραμένα βότανα για γεύση. Ταιριάζει πολύ το τριμμένο κύμινο, ο κόλιανδρος, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, ένα μείγμα πιπεριών και λυκίσκου suneli. Ο άνηθος μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Η κρεμώδης γεύση του πιάτου θα γίνει πιο λαμπερή αν τα λαχανικά τηγανιστούν σε βούτυρο.