Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για έναν νηστευτή. Οι σπόροι φασολιών περιέχουν φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που καθιστά τα φασόλια σημαντικό συστατικό μιας χορτοφαγικής διατροφής. φασολάκιαπεριέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και καροτίνη. Επιπλέον, τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμα.

Σαλάτα φασολιών με βραστό κρέας

Κόκκινα φασόλια βρασμένα, τηγανητά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, κομμένα σε λεπτές λωρίδες αλατισμένα αγγούρια, βραστό κρέας, επίσης καλαμάκια. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο για πικάντικο. Γευστικός.

Σαλάτα φασολιών με kirieshki

Φασόλια (βράστε), κρεμμύδια και καρότα - μαγειρέψτε σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε "kirieshki" και λίγο σκόρδο (μέσω μιας πρέσας σκόρδου). Αναλογίες ματιών.

Σαλάτα φασολιών με φύκια

Φασόλια, θαλάσσιο λάχανοαπό ένα βάζο, καρότα στον ψιλό τρίφτη, κρεμμύδια, σκόρδο. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα.

Σαλάτα φασολιών "Κορεάτικο"

Φασόλια βραστά, τηγανητά κρεμμύδια με καρότα (χοντροτριμμένα ή κομμένα σε μικρές λωρίδες), βραστά αυγά, κονσερβοποιημένα ψάρια (όπως σκουμπρί ή Saury σε λάδι). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα για ομορφιά και πικάντ.

Σαλάτα φασολιών με καπνιστό κοτόπουλο

Μαγειρέψτε τα φασόλια (μουλιάστε όλη τη νύχτα, ταξινομήστε μετά το βράσιμο σε μια γιορτινή εκδοχή), ψιλοκόψτε το καπνιστό κοτόπουλο, τα αγγουράκια τουρσί, το σκόρδο, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα (μόνο λίγη από αυτήν χρειάζεστε), μπορείτε προσθέστε μια φρέσκια ντομάτα (αλλά όχι χειμωνιάτικη, με την έννοια του μη θερμοκηπίου ... είναι άγευστες ... εδώ).

Σαλάτα φασολιών με αγγουράκια τουρσί

Φασόλια βραστά, μακριές τηγανητές λωρίδες από κρεμμύδια και καρότα, αγγουράκια τουρσί κομμένα σε λωρίδες.

φασολάδα

Βράστε τα καρότα, βράστε τα παντζάρια, κομμένα σε κύβους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το φρέσκο ​​αγγούρι κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια, τα φασόλια. Γεμίστε τα πάντα με κεφίρ. Τα μπαχαρικά πρόσθεσαν λίγο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό και αλάτι για γεύση.

Σαλάτα φασολιών με φρέσκια ντομάτα

Φασόλια, φρέσκια ντομάτα σε μικρούς κύβους, τυρί στον τρίφτη, χόρτα, λίγο σκόρδο (όσο θέλετε) καρυκεύστε με κέτσαπ ντομάτα + κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα ή κεφίρ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μουστάρδα και χρένο, αλλά αυτό δεν είναι για όλους, δοκιμάστε μερικές κουταλιές εκεί, αν σας αρέσει, μπορείτε να καρυκεύσετε ολόκληρη τη σαλάτα.

Σαλάτα φασολιών με μανιτάρια

Βράζετε τα μανιτάρια ψιλοκόβετε σχεδόν σε μηχανή κοπής κρέατος, όλα τα χόρτα, φασόλια, αλατοπιπερώνετε με ελαιόλαδο + όποια σάλτσα σόγιας θέλετε (πήρα πιπέρι) και ρίχνετε λίγο χυμό λεμονιού (φρεσκοστυμμένο)

μόνο ένα σνακ

• Παίρνουμε κάπου ένα ποτήρι (λίγο περισσότερα φασόλια) κόκκινο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• μάτσο πράσινο

Μαγειρέψτε τα φασόλια (καλύτερα να μουλιάσουν το πρωί), κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τηγανίστε στο λάδι..... σχεδόν μέχρι να ροδίσουν, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας ντομάτα. Κόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. απλώνουμε τα φασόλια, τα χόρτα σκόρδου, και ρίχνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Tacos πιάτων με φασόλια Ναβάχο

Ιδανικά, θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη μόνοι σας με καλαμποκάλευρο και να τη τηγανίσετε σε κέικ σε καλαμποκέλαιο. Γιατί οι Ινδιάνοι Ναβάχο καλλιεργούν καλαμπόκι, δηλαδή καλαμπόκι. Αλλά το προσαρμόσαμε στην πραγματικότητά μας. Μπορείτε απλώς να αγοράσετε έτοιμη ζύμη μαγιάς στη μαγειρική. Λοιπόν, ή ζυμώστε το στο σπίτι, αν όχι τεμπελιά. Ανοίξτε τα κέικ από τη ζύμη και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε λάδι (καλαμπόκι ή ραφιναρισμένο ηλίανθο). Ετοιμάστε πολλά μπολ με τα εξής περιεχόμενα: φασόλια βρασμένα, ντομάτες σε φέτες, τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση κάτι σαν τσένταρ ή απλώς πιο πικάντικο), κρεμμύδια ψιλοκομμένα, χόρτα. Ακόμα χρειάζομαι κέτσαπ πιο αιχμηρό και πιο νόστιμο. Κάτι σαν «μεξικάνικο». Μπορείτε όμως να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας. Το κύριο κόλπο είναι στη χρήση του πιάτου. Όταν όλα είναι έτοιμα, βάλτε ένα πιάτο με κέικ και μπολ με γέμιση στο τραπέζι και καθίστε με φίλους στο τραπέζι. Πρέπει να «μαζέψετε» τα πάντα με αυτή τη σειρά: βάλτε μια τορτίγια στο πιάτο σας, βρασμένα φασόλια (κατά προτίμηση ακόμα ζεστά) από πάνω, τριμμένο τυρί στα φασόλια, μετά ντομάτες, κρεμμύδια και χόρτα. Όλα αυτά περιχύνονται με πικάντικη κέτσαπ και ... Φάτε στην υγειά σας! Θέλω να πω αμέσως ότι για να φάτε ένα τέτοιο κέικ, χρειάζεστε μια συγκεκριμένη ικανότητα. Για πρώτη φορά, μπορείτε να μεταφερθείτε με κέτσαπ μέχρι τα αυτιά σας. Οι γεμίσεις δεν πρέπει να μπαίνουν πολύ για να μπορείτε να τυλίγετε το κέικ στη μέση για ευκολία στη χρήση. Γενικά, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μια καλή παρέα: δεν είναι ακριβό, ετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται χαρούμενα.

Γαρνίρουμε με φασόλια με Hortex

1:1 βραστά φασόλια και βραστά Hortex «Mexican salad».

Γαρνίρισμα με φασόλια

Φασόλια, καρότα, κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανητά, λίγο ξύδι και πολύ πελτέ ντομάτας + σκόρδο. Λοιπόν, μπαχαρικά - κάρυ, κόκκινο πιπέρι, μαύρο ....

Γαρνιτούρα με φασόλια

Κόβουμε τους λοβούς σε κομμάτια 3 εκ. και σε αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τρώμε ζεστά με βούτυρο. Το πιο νόστιμο είναι τα «σπαράγγια φασόλια».

Πουρέ από λευκό φασόλι

Όλα με το μάτι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, τρίβουμε από ένα κόσκινο, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε. Για το κρέας, το ψάρι ως συνοδευτικό.

Φασόλια με κρέας κουνελιού

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μισοψηθούν. Το κουνέλι σφαγιάζεται και τηγανίζεται ελαφρά. Έπειτα έβαζαν στο ταψί με τη χήνα φασόλια, χοντροκομμένες πατάτες, κρέας, μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο και το βράζουν στο φούρνο.

Φασόλια σε μια κατσαρόλα

Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια. Ανακατεύουμε με τα φασόλια, προσθέτουμε λίγο σκόρδο, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε χοντρά με το τριμμένο τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ραγού καπνιστό κρέας με φασόλια

• Καπνιστό κότσι ή πλευρά - περίπου 1 κιλό
• φασόλια (1 φλιτζάνι)
• λάχανο (1/4 μικρό κεφάλι)
• πατάτες (3-4 τμχ)
• καρότο 1 τεμ.
• κρεμμύδι 1/2 κρεμμύδι
• φυτικό λάδι 1 κ.γ.
• χόρτα για γεύση.

Βγάζετε το κρέας από τα κόκαλα, το βάζετε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτετε τα φασόλια που έχετε μουλιάσει προηγουμένως στο νερό, μετά ρίχνετε λίγο νερό και μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν τα φασόλια. Μόλις είναι έτοιμα τα φασόλια προσθέτουμε το λάχανο τριμμένο και μετά από λίγα λεπτά τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρισμένα στο λάδι. Διακοσμήστε το έτοιμο στιφάδο με μυρωδικά. Μπορεί να γίνει χωρίς λάχανο.

Φασόλια βρασμένα με λουκάνικο

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε φασόλια (προ-εμποτισμένα), στη συνέχεια προσθέστε καπνιστό λουκάνικο, τουρσιά, πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε τα πάντα μαζί. Στύβουμε το σκόρδο προς το τέλος. μπορεί να προστεθεί πράσινο.

Φασόλια βρασμένα με καπνιστά κρέατα

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Έπειτα μια χούφτα ψιλοκομμένο ό,τι είναι καπνιστό λουκάνικο στο σπίτι) Είχα ένα-δυο καπνιστά παϊδάκια και μια-δυο φέτες ζαμπόν, λίγο αλεύρι, μετά πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια βράσαμε φασόλια μέχρι να ψηθούν (είχα κόκκινα φασόλια). Προσθέστε μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, βραστό νερό και σιγοβράστε. Και σε αυτό ήταν ένα συνοδευτικό από απλά βρασμένο φρέσκο ​​λάχανο.

Lobio

Ρίχνουμε τα φασόλια με κρύο νερό με την προσθήκη 1 ποτηριού μπύρας και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το υγρό. κόλιαντρο, καρύδια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, περάστε από μηχανή κοπής κρέατος και ανακατέψτε με παγωμένα φασόλια. Αλατοπιπερώνουμε τα φασόλια με χυμό ροδιού, ζάχαρη (προαιρετικά), αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Lobio με απλό τρόπο

Ψήνω τα φασόλια χωρίς να μουλιάσουν (για να ψηθούν πιο γρήγορα, στραγγίζω το νερό καθώς βράζει για πρώτη φορά και ρίχνω ξανά κρύο νερό και μετά προσθέτω κρύο νερό μια-δυο φορές ακόμα, αν τα φασόλια είναι μέτρια, τότε βράζω για μια ώρα), όταν μαγειρεύετε είναι σημαντικό να μην αλατίζετε! και θα είναι στέρεο. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνω κατευθείαν στο τηγάνι λυκίσκο suneli και τηγανητά κρεμμύδια, για άλλα πέντε λεπτά γουργουρίζουν όλα μαζί, όταν αφαιρώ το αλάτι από τη φωτιά και πιο συχνά όχι αλάτι, αλλά ρίχνω σάλτσα σόγιας. Συν κόλιαντρο, σκόρδο για γεύση. Τα καρύδια είναι καλά, αλλά νόστιμα χωρίς αυτά.

Πόσο συχνά μαγειρεύετε πιάτα με φασόλια; Πιθανώς όχι περισσότερο από μερικές φορές το μήνα, αλλά στο μεταξύ, οι επιστήμονες συμβουλεύουν να τρώτε φασόλια τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα, καθώς περιέχουν σχεδόν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Τα φασόλια έχουν καθαριστικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται για διαίτης, οπότε αυτό είναι απλά ένα απαραίτητο προϊόν για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους! Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από φασόλια και αφού μάθετε νέες πρωτότυπες συνταγές, εσείς οι ίδιοι θα θέλετε να εμφανίζεται στο τραπέζι σας όσο πιο συχνά γίνεται. Τα φασόλια προστίθενται σε σούπες, λόμπιο, πατέ, πίτες και σαλάτες, καθένα από αυτά τα πιάτα έχει μια πρωτότυπη γεύση και διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα φασόλια δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία και την κονσερβοποίηση, πράγμα που σημαίνει ότι τόσο τα ξηρά όσο και τα έτοιμα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών πιάτων.

Τα πιάτα με φασόλια είναι νόστιμα και υγιεινά. μάγειρας φασολάδαμία από τις παρακάτω συνταγές και βεβαιωθείτε ότι θα αρέσει σε κάθε μέλος της οικογένειάς σας!

Συστατικά:
500 γρ. φασολάκια,
500 γρ. πατάτα,
1 κεφάλι κρεμμύδι,
200 ml γάλα
2-3 σκελίδες σκόρδο,
πιπέρι,
άλας.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια, αφαιρέστε τους λοβούς που έχουν αρχίσει να τρίζουν και κόψτε τις ουρές από τους υπόλοιπους λοβούς. Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει ελάχιστα τα λαχανικά. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αλέστε τα έτοιμα λαχανικά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα. Όταν και τα 200 ml γάλακτος αναμειγνύονται με λαχανικά, θα πρέπει να έχετε έναν παχύρρευστο πουρέ, να τον αλατοπιπερώσετε, να προσθέσετε ζωμό λαχανικών σε αυτό για να φέρετε τη σούπα στην επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, βάλτε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας, αφήστε να πάρει μια βράση, αλλά μην βράσει.
Σερβίρετε ζεστό.

Συστατικά:
500 γρ. αποξηραμένα κόκκινα φασόλια
1 μεγάλο καρότο
3 κεφάλια κρεμμύδια,
150 γρ. καρύδια,
2 κ.σ ξύδι κρασιού,
4 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ,
2 κ.σ φυτικό λάδι,
1 ματσάκι πράσινο μαϊντανό,
πιπέρι,
άλας.

Μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, το ξαναγεμίζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο νερό. φυτικό λάδι και μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα φασόλια, προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, πελτέ ντομάτας, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, ξύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό στην έτοιμη σούπα.

Αγγίζοντας ένα τέτοιο θέμα όπως τα πιάτα με φασόλια, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε το lobio. Το Lobio είναι ένα πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, για το οποίο δεν υπάρχει ενιαία συνταγή, αλλά ανεξάρτητα από τη συνταγή για την οποία προετοιμάζεται αυτό το πιάτο, θα περιέχει πάντα φασόλια.

Συστατικά:
500 γρ. φασόλια,
1 αγ. καρύδια ξεφλουδισμένα,
½ αγ. σπόροι ροδιού,
1 αγ. χυμό ροδιού,
2 κεφάλια κρεμμύδια,
4 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι πράσινο μαϊντανό,
κουρκούμη,
κανέλα,
φυτικό λάδι,
πιπέρι,
άλας.

Μαγείρεμα:
Μουλιάζετε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό, μετά αλλάζετε το νερό και βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τα καρύδια με το σκόρδο. Πλένουμε καλά τον μαϊντανό, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στους ξηρούς καρπούς, περιχύνουμε με το χυμό του ροδιού, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε στην άκρη ενός μαχαιριού κανέλα και κουρκουμά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 2-3 λεπτά. Διακοσμήστε το έτοιμο λόμπιο με σπόρους ροδιού και σερβίρετε.

Συστατικά:
500 γρ. αμπελοφάσουλα,
600 γρ. ντομάτες,
½ αγ. καρύδια ξεφλουδισμένα,
2 κεφάλια κρεμμύδια,
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 ματσάκια μαϊντανό,
πιπέρι,
άλας.

Μαγείρεμα:
Ξεπλένουμε καλά τις ντομάτες, κάνουμε μια τομή, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, τις αφήνετε να πάρουν μια βράση και τις σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια τις αποσύρετε από τη φωτιά και τρίβετε τις ντομάτες από ένα κόσκινο ή τις ψιλοκόβετε με ένα μπλέντερ. Κόβουμε τα φασόλια σε μικρά κομμάτια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα ανακατεύουμε με τις ντομάτες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στα φασόλια και τις ντομάτες, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα καρύδια ψιλοκομμένα, το πιπέρι και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά.

Πώς να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό για δείπνο είναι μια ερώτηση που κάνουν καθημερινά οι νοικοκυρές. Θέλω να είναι νόστιμο, πρωτότυπο και για να μην στέκεται στη σόμπα όλο το βράδυ. Τα ζεστά πιάτα με φασόλια είναι αυτό που χρειάζεστε μετά από μια δύσκολη μέρα. Το δείπνο θα αποδειχθεί πλούσιο και υγιεινό και θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του.

Συστατικά:
6 τεμ. πατάτα,
1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 κεφάλι κρεμμύδι,
300 γρ. φρέσκα μανιτάρια,
4 φτερούγες κοτόπουλου,
σάλτσα σόγιας,
2 κ.σ τοματοπολτός,
2 κ.σ κρέμα γάλακτος
2 κ.σ ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόψτε σε φέτες και ρίξτε σάλτσα σόγιας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, αλατίζουμε και στραγγίζουμε το ζουμί μετά από λίγο. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε το ζουμί και μετά προσθέτουμε στις πατάτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα τακτοποιούμε σε κατσαρόλες, βάζουμε μια φτερούγα κοτόπουλου πάνω από κάθε κατσαρόλα. Σε ένα βάζο μισού λίτρου, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο, γεμίστε μέχρι πάνω με ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά και ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει σε κατσαρόλες. Σκεπάζετε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C για 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε τα καπάκια και αφήνετε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Συστατικά:
500 γρ. βοδινό κρέας,
2 κουτιά φασόλια σε κονσέρβα
1-2 κεφάλια κρεμμύδια,
2 σκελίδες σκόρδο
600 γρ. ντομάτες,
2 πιπεριές
φυτικό λάδι
3-4 κ.σ κέτσαπ,
πρασινάδα,
πιπέρι,
άλας.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε το κρέας με δροσερό νερό, κόψτε σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και αφήστε για λίγο στο ψυγείο. Κάνουμε μια τομή στις ντομάτες, ζεματίζουμε με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα, ψιλοκόβουμε την πιπεριά, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε πιπέρι και ντομάτες σε αυτά, στη συνέχεια βάζουμε το κρέας, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τα φασόλια, την κέτσαπ και τα χόρτα ψιλοκομμένα.

Τα πιο εύκολα και γρήγορα πιάτα με φασόλια είναι οι σαλάτες. Μια νόστιμη σαλάτα πρωτεΐνης-βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκα φασόλια όσο και από κονσέρβες, ενώ καλύτερα να βράσετε φρέσκα φασόλια από πριν, ώστε τη στιγμή που θέλετε να νόστιμη σαλάτα, όλα τα υλικά ήταν ήδη έτοιμα.

Συστατικά:

2 αγγουράκια τουρσί,
2 κεφάλια κρεμμύδια,
½ κουτάκι καλαμπόκι
2 σκελίδες σκόρδο
50 γρ. καρύδια,
1 ματσάκι μαϊντανό
χυμό λεμονιού,
φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:
Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια και το καλαμπόκι. Τα αγγούρια κόβουμε σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα ψιλοκόβουμε. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε με το λάδι, προσθέτουμε το ντρέσινγκ που προκύπτει στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Συστατικά:
1 κουτί κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
1 κουτάκι τόνο για σαλάτες
3 ντομάτες
1-2 κόκκινα κρεμμύδια
2 κ.σ ελαιόλαδο,
1 κ.γ χυμό λεμονιού
1 κουτ ξύδι κρασιού,
πιπέρι,
άλας.

Μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Στο μείγμα που προκύπτει αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για 1-2 ώρες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια και το λάδι από τον τόνο. Συνδυάστε τα φασόλια, τις ντομάτες και τον τόνο, προσθέστε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά.

Τα πιάτα με φασόλια είναι τέλεια τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινό τραπέζι. Νόστιμες και χορταστικές σούπες, σαλάτες και ζεστά πιάτα θα σας ενθουσιάσουν με την απλότητα και την ταχύτητα παρασκευής τους. Μην αρνηθείτε τα πιάτα με φασόλια μόνο και μόνο επειδή πρέπει πρώτα να μουλιάσουν και να βράσουν, μπορείτε να τα κάνετε όλα αυτά εκ των προτέρων, να παγώσετε τα τελικά φασόλια και να τα χρησιμοποιήσετε όσο χρειάζεται. Τα φασόλια είναι μια αποθήκη μετάλλων και βιταμινών που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας, γι' αυτό μάθετε νέες συνταγές και αφήστε νέα, πρωτότυπα, νόστιμα και αρωματικά πιάτα με φασόλια να εμφανίζονται στο τραπέζι σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Πώς και τι μπορεί να μαγειρευτεί από φασόλια: TOP-10 συνταγές από τον ιστότοπο του περιοδικού

Τα φασόλια είναι ένα φυτό που παίζει σημαντικό ρόλο στη μαγειρική. Δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το είδος οσπρίων «λαχανικό κρέας», τονίζοντας έτσι την αξία του για τον οργανισμό. Τα φασόλια περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόεύπεπτη πρωτεΐνη, επομένως, σε μια χορτοφαγική διατροφή, τα όσπρια χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα των προϊόντων κρέατος.

Τα φασόλια παρέχουν στους ειδικούς της μαγειρικής ένα τεράστιο πεδίο φαντασίας, δείχνοντας ότι από ένα τόσο συνηθισμένο προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικό πιάτο. Οι συνταγές με κύριο συστατικό τα φασόλια είναι οι πιο ντελικάτες κρέμα σούπες, αρωματικά και υγιεινά συνοδευτικά, θεαματικές σαλάτες και ακόμη και ασυνήθιστα επιδόρπια που μπορούν να εκπλήξουν τους πραγματικούς καλοφαγάδες. Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με αυτόν τον εκπρόσωπο των οσπρίων δεν οφείλεται μόνο σε αυτό χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και την ευελιξία των τύπων του. Σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο έχουν χρησιμοποιηθεί λευκά, κόκκινα και πράσινα φασόλια, τα οποία διαφέρουν τόσο ως προς την εμφάνιση όσο και ως προς τα γευστικά χαρακτηριστικά.

Συνταγή 1.

Συστατικά: 110 γραμμάρια λευκά φασόλια, 2 επεξεργασμένα τυριά, 1 κουτάκι παπαλίνα, 170 γραμμάρια κρεμμύδια, μαγιονέζα, 26 ml φυτικό λάδι, άνηθος για διακόσμηση, αλάτι.

Πλένουμε τα φασόλια, μουλιάζουμε για 6 ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε φρέσκο ​​νερό, μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Αλατίζουμε 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Δροσίζουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Απλώνουμε τη σαλάτα σε ένα στρογγυλό πιάτο σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Το πρώτο στρώμα είναι φασόλια, που αντιπροσωπεύουν τα βότσαλα της θάλασσας σε αυτό το πιάτο. Στη συνέχεια - παπαλίνα, τα οποία τοποθετούνται με την ουρά τους στη μέση. Το επόμενο στρώμα είναι τηγανητά κρεμμύδια - "φύκια". Από πάνω τρίβουμε τυρόπηγμα που μιμείται τον αφρό της θάλασσας. Διακοσμούμε με κλωναράκια άνηθου.

Συνταγή 2.

Συστατικά: 300 g κόκκινα φασόλια, 350 g σαμπινιόν, 280 g κονσέρβα καλαμποκιού, 2 αγγουράκια τουρσί, 90 g κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 180 g μαύρο ψωμί, 45 ml φυτικό λάδι, 4 ντοματίνια, 50 g μαρούλι, μαγιονέζα , πιπέρι.

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες. Στη συνέχεια βράστε για μια ώρα. Πλύνετε με κρύο νερό. Τα μανιτάρια μου, κομμένα σε 3-4 μέρη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε. Βάζουμε το κρεμμύδι σε 25 ml ζεστό λάδι, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, αλάτι, πιπέρι και κρυώνουμε. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, αφαιρώντας την κρούστα. Πασπαλίστε φέτες ψωμιού με το υπόλοιπο λάδι, απλώστε σε ένα ταψί, στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τις ντομάτες και τα φύλλα μαρουλιού. Σε μια σαλατιέρα τοποθετούμε αγγούρια, καλαμπόκι, κρυωμένα μανιτάρια με κρεμμύδια και φασόλια. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το στύβουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε δόσεις σε ένα κρεβάτι με φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με κρουτόν, διακοσμούμε με ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Συνταγή 3.

Υλικά: 320 g φασόλια λευκά, 260 g κρεμμύδια, 65 g βούτυρο, 4 σκελίδες σκόρδο, 14 g αλεύρι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαϊντανός, άνηθος.

Τα φασόλια μου, μουλιάζω για 7 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, αλλάζουμε το νερό μία φορά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φασόλια, μαγειρέψτε σε γλυκό νερό με ποσότητα 2 λίτρων για περίπου μία ώρα χωρίς αλάτι. Τα φασόλια με το μισό υγρό που ψήθηκε, τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Ο υπόλοιπος ζωμός αφήνεται για dressing. Φτιάχνοντας ένα ντρέσινγκ για σούπα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, πλύνετε, ψιλοκόψτε. Λιώνουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο, αφήνουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζωμό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τον πουρέ φασολιών, αλάτι στο ντρέσινγκ. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ρίξτε σε μπολ, πασπαλίστε με μια πρέζα κόκκινο πιπέρι και μυρωδικά.

Συνταγή 4.

Συστατικά: 210 g λευκά φασόλια σε κονσέρβα, 90 g πράσινα φασόλια, 180 g μπρόκολο, 340 g ντομάτες, 2 κλαδιά σέλινο μίσχου, 120 g μεσαίου μεγέθους ζυμαρικά, 120 g κολοκυθάκια, 80 g κρεμμύδια, 60 γρ καρότα, 45 γρ πελτέ ντομάτας, 47 ml ελαιόλαδο, 1,6 λίτρο ζωμό κρέατος ή λαχανικών, 2 σκελίδες σκόρδο, θυμάρι, αλάτι.

Κρεμμύδια, σέλινο, καρότα και σκόρδο, καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μπάρες. Πλένουμε τα αμπελοφάσουλα, κόβουμε τις άκρες. Βάζουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα στο λάδι που έχει ζεστάνει σε μια κατσαρόλα. Μετά από 8 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο, τα κολοκυθάκια, τα πράσινα φασόλια. Κλείνουμε το καπάκι, κρατάμε στη φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτοντας λίγο ζωμό αν χρειαστεί. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε κύβους, στείλτε σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά. Βράζουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα. Μεταφέρετε τα βρασμένα λαχανικά στον ζωμό που βράζει. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Μπρόκολο μου, κομμένο σε κομμάτια. Προσθέστε στη σούπα προπλυμένα φασόλια από κονσέρβα, μπρόκολο, ζυμαρικά, πελτέ ντομάτας, θυμάρι. Αλάτι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Συνταγή 5.

Συστατικά: 550 g κόκκινα φασόλια, 180 g κρεμμύδια, 140 g καρότα, 130 g πιπεριές, 47 ml φυτικό λάδι, 55 g πελτέ ντομάτας, ½ κουτ. λυκίσκος suneli, ½ ματσάκι βασιλικός, ½ ματσάκι κόλιαντρο, 3 φύλλα δάφνης, 2 σκελίδες σκόρδο, 45 ml νερό, αλάτι, πιπέρι.

Τα φασόλια μου, μουλιάζω για 7 ώρες. Μαγειρέψτε σε γλυκό νερό για μιάμιση ώρα, αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Πλένουμε τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε από μη βρώσιμα μέρη. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, την πιπεριά σε μεγάλους κύβους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε καυτό λάδι. Στο τέλος προσθέτουμε λυκίσκο-σουνέλι. Ανακατεύουμε νερό με τον πελτέ ντομάτας, το ρίχνουμε στα τηγανητά λαχανικά, σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Βάζουμε δάφνη, σκόρδο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, φασόλια. Αλάτι, κρατήστε τη φωτιά για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα χόρτα, κόψτε, προσθέστε στα φασόλια με λαχανικά. Πιπέρι, μετά από 3 λεπτά σβήνουμε τη φωτιά

Συνταγή 6.

Υλικά: 420 γρ λευκά φασόλια σε κονσέρβα, 360 γρ ζαμπόν, 2 αυγά κοτόπουλου, 370 γρ τριμμένη φρυγανιά, 160 γρ αλεύρι, 90 γρ κρεμμύδια, 20 γρ μαϊντανός, 2 σκελίδες σκόρδο, ηλιέλαιο, αλάτι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Κόβουμε το ζαμπόν, ανακατεύουμε με φασόλια, κρεμμύδια. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το θρυμματίζουμε με έναν θρυμματιστή. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, ψιλοκόψτε. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, χόρτα στα φασόλια με ζαμπόν. Από το μείγμα που προκύπτει φτιάχνουμε κιμά με μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος. Σχηματίζουμε μικρές στρογγυλές κοτολέτες. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο, την τριμμένη φρυγανιά στο άλλο, τα αυγά στο τρίτο. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με το αλάτι. Τηγανίζουμε σε λάδι, βουτώντας τα μπιφτέκια με τη σειρά - σε αλεύρι, αυγό, τριμμένη φρυγανιά. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή 7.

Υλικά: 520 g φασόλια λευκά, 80 ml ελαιόλαδο, 320 g αλεύρι, 190 ml νερό, 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο, αλάτι.

Τα φασόλια μου, μουλιάζω για 7 ώρες. Μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε ελαφρά 190 ml νερό, ανακατεύουμε με λάδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, άμυλο. Κοσκινίστε σε αυτό το μείγμα αλεύρι σίτουστην ποσότητα που χρειάζεται για να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη - περίπου 300 γρ. Χωρίστε τη ζύμη σε πέντε κομμάτια. Ανοίξτε τρία μέρη σε ρολό. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Απλώνουμε με τη σειρά τη ζύμη που τυλίγεται, ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 12 λεπτά. Τα υπόλοιπα δύο κομμάτια τυλίγονται με τον ίδιο τρόπο. Σε μια βαθιά λαδωμένη φόρμα τοποθετούμε το ένα μέρος της ωμής ζύμης, σχηματίζοντας τα πλαϊνά. Χωρίζουμε τα φασόλια σε τέσσερα μέρη. Βάζουμε το πρώτο σε φόρμα, αλατίζουμε, αν είναι ανάλατα τα φασόλια περιχύνουμε με λάδι. Βάζουμε από πάνω ένα ψημένο κέικ και πάλι φασόλια με βούτυρο. Εναλλάξ λοιπόν στρώσεις από κέικ και όσπρια. Βάζουμε ωμή ζύμη πάνω από την πίτα στερεώνοντάς την στα πλαϊνά. Περιχύνουμε με λάδι, τρυπάμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς. 7 λεπτά πριν το τέλος, ανάψτε την επάνω θέρμανση.

Συνταγή 8.

Συστατικά: 480 g πράσινα φασόλια, 1 στήθος πάπιας, 480 g σμέουρα, 70 ml χυμός ροδιού, 34 ml φυτικό λάδι, 30 g βούτυρο, 45 g μέλι, 115 g ζάχαρη, 6 μπιζέλια μπαχάρι, 190 ml κρασί, αλάτι, κόλιανδρος.

Πάπια μου, αφαιρέστε το δέρμα, τα κόκαλα. Κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Αλας. Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε το φυτικό λάδι με το βούτυρο. Τηγανίζουμε την πάπια μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το βγάζουμε, αλείφουμε με μέλι, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Φασολάκια μου κόψτε τις άκρες. Το αλείφουμε στο λάδι που τηγανίστηκε το πουλί, αλατίζουμε, ρίχνουμε 15 γρ ζάχαρη, ρίχνουμε χυμό ροδιού. Σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας για μισή ώρα. Απλώνουμε τα φασόλια σε ένα πιάτο, τοποθετούμε την πάπια από πάνω. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με το κρασί, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα πλυμένα σμέουρα. Κρατάμε 7 λεπτά στη φωτιά. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το πιάτο.

Συνταγή 9.

Υλικά: 150 g κόκκινα φασόλια, 600 ml κρέμα γάλακτος 20%, 300 ml γάλα, 275 g ζάχαρη, 4 κρόκοι αυγών, ½ λεμόνι, 45 g καρύδια, δυόσμος.

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες, τα βράζουμε για περίπου μία ώρα σε νερό με 50 γρ ζάχαρη. Ψύξτε, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε 300 ml κρέμα γάλακτος, χτυπάμε καλά. Ψύξτε στο ψυγείο. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού. Καθαρίζουμε τους ξηρούς καρπούς, αλέθουμε. Ανακατεύουμε τους κρόκους με 150 ml γάλα, χτυπάμε. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και άλλα 150 ml γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε λίγους, ανακατεύοντας συνεχώς, χτυπημένους κρόκους. Ζεσταίνουμε καλά, αποσύρουμε από τη φωτιά, δεν τα αφήνουμε να βράσουν. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ρίχνουμε το ξύσμα, στύβουμε το χυμό λεμονιού. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο. Στη συνέχεια με ένα μίξερ το ανακατεύουμε με τον πουρέ φασολιών. Το στέλνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες, ανακατεύοντας καλά το παγωτό κάθε μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφήστε το μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Σερβίρουμε σε δόσεις, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, διακοσμούμε με δυόσμο.

Συνταγή 10.

Υλικά: 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, 2 αυγά κοτόπουλου, 160 g μαύρη σοκολάτα, 140 g καστανή ζάχαρη, 30 g στιγμιαίος καφές, 75 g καρύδια, 50 ml νερό, ζάχαρη βανίλια.

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 5 ώρες. Πλένουμε, βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια βγάζουμε και κρυώνουμε. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτουμε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας σε αυτό. Ανακατεύουμε. Φτιάξτε καφέ σε ζεστό νερό. Με το μπλέντερ μετατρέπουμε τα βρασμένα φασόλια σε πουρέ. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, τον καφέ. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή, ρίχνουμε τη ζύμη φασολιών. Καθαρίζουμε τους ξηρούς καρπούς, τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε πάνω από τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα ραβδί, το οποίο πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό. Δροσίστε τα μπράουνις, κομμένα σε μερίδες.

Συνταγές με φασόλια- αυτό σημαίνει να γεμίζετε τη διατροφή σας με ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Οι συνταγές για αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν υλικά που συνδυάζονται αρμονικά με όσπρια, όπως μανιτάρια, κρέας, ψάρι και τυρί.

Τα φασόλια μπορούν να αποτρέψουν μια σειρά από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Έχει επίσης διουρητικές ιδιότητες, γι' αυτό συνιστάται η χρήση του για ορισμένα προβλήματα στα νεφρά. Ένα αφέψημα φασολιών είναι χρήσιμο για νευρική υπερένταση, θα βοηθήσει στη γρήγορη αποκατάσταση του σώματος και στην αντοχή όλων των ειδών στρες.

Έχει αποδειχθεί ότι τα όσπρια έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σήμερα θα δούμε πώς να διαφοροποιήσετε το μενού σας με πιάτα με λευκά φασόλια.

Τα οφέλη των φασολιών

Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι τα λευκά φασόλια. Οι συνταγές για το μαγείρεμα των πιάτων από αυτό είναι πολύ διαφορετικές. Από αυτό το προϊόν μπορούμε να φτιάξουμε σούπες, δημητριακά, σαλάτες ακόμα και να ψήσουμε πίτες και πίτες!

Οι κύριες βιταμίνες των λευκών φασολιών είναι οι βιταμίνες A, B, K, PP, C και E. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και ενδυνάμωση των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και δίνουν στο δέρμα λάμψη και υγιή όψη.

Οι γιατροί συστήνουν ιδιαίτερα τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος όπως τα λευκά φασόλια, οι συνταγές των οποίων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα τόσο στο καθημερινό μενού όσο και στο εορταστικό. Το γεγονός είναι ότι αυτό το είδος οσπρίων βοηθά στον κορεσμό του σώματος με θείο. Και ένα τέτοιο μικροστοιχείο είναι απαραίτητο σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο είναι συνεχώς άρρωστο με βρογχίτιδα, εντερική λοίμωξη και μερικές δερματικές ασθένειες. Οι γιατροί προτρέπουν επίσης τη χρήση φασολιών για τη βελτίωση του κυκλοφορικού συστήματος. Ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτό βελτιώνει τη ροή του αίματος και εμπλουτίζει όλα τα κύτταρα με οξυγόνο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας.

Πώς να τρώτε φασόλια

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα λευκά φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο. Για να απορροφηθεί καλά αυτό το μικροστοιχείο από τον οργανισμό μας, τα φασόλια θα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C.

Φυσικά, κανείς δεν τρώει αυτό το προϊόν ωμό. Πριν το φαγητό πρέπει να βράσει καλά. Και εδώ υπάρχουν αλλά. Οι καρποί αυτού του οσπριοειδούς φυτού πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία σωστά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν πραγματικά τα πιάτα σας με λευκά φασόλια, τις συνταγές των οποίων μπορείτε να μάθετε διαβάζοντας το άρθρο μέχρι το τέλος.

Πλένουμε λοιπόν τα φασόλια και τα γεμίζουμε με νερό. Αφού πάρει βράση, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί και να χυθεί ξανά στο τηγάνι. κρύο νερόπροσθέτοντας λίγο ηλιέλαιο. Το μαγείρεμα του προϊόντος συνιστάται σε χαμηλή φωτιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να αναμειχθεί. Προσθέστε αλάτι μόνο αφού έχει ψηθεί πλήρως το υλικό.

Οι διατροφολόγοι, παρεμπιπτόντως, δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος τη νύχτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, αν και χρήσιμα, τα λευκά φασόλια είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες. Οι συνταγές με αυτό το συστατικό, ωστόσο, είναι τόσο διαφορετικές που μπορείτε να επιλέξετε μια πολύ κατάλληλη επιλογή προς όφελος της σιλουέτας σας.

Φασόλια σε γλάστρες

Είπαμε ήδη σε τι είναι πλούσια τα λευκά φασόλια. Οι συνταγές για την παρασκευή του, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι πολύ διαφορετικές. Τα φασόλια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κύριο συστατικό. Και ταυτόχρονα, μπορεί να χρησιμεύσει απλώς ως προσθήκη σε οποιαδήποτε άλλα προϊόντα.

Έτσι, για να προετοιμάσετε το πιάτο με τα φασόλια σε γλάστρες, χρειάζεστε 200 γραμμάρια αποξηραμένα λευκά φασόλια, 7 κρεμμύδια, μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ηλιέλαιο, 700 ml νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Για να είναι μαλακά και πλούσια τα φασόλια, συνιστάται να τα μουλιάσετε. Με τον καιρό, αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 3-4 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε το βράδυ. Στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες και να το βάλετε σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε συνεχώς. Αφού ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι.

Στρώνουμε τα τηγανητά φασόλια. Σημειώστε ότι η τελευταία στρώση πρέπει να είναι λευκά φασόλια. Οι συνταγές των οικοδέσποινων είναι διαφορετικές. Κάποιοι απλώς ρίχνουν από πάνω ηλιέλαιο. Άλλα αλείφονται με κρέμα γάλακτος. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το πιάτο πρέπει να χυθεί με νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα φασόλια και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Φασόλια με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Πολλοί που παρακολουθούν την υγεία τους ενδιαφέρονται για το πώς παρασκευάζονται τα λευκά φασόλια σε μια αργή κουζίνα. Αυτές οι συνταγές είναι τόσο απλές που ακόμη και εκείνοι που είναι εντελώς εχθρικοί με την κουζίνα μπορούν να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία αυτού ή εκείνου του πιάτου.

Σήμερα φέρνουμε στην προσοχή σας τη συνταγή χορταστικό γεύμα"Φασόλια με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα."

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο;
• καρότο;
• 300 γραμμάρια φασόλια?
• πιπεριά (2 τεμ.);
• μια-δυο κουταλιές ξινή κρέμα.
• την ίδια ποσότητα πελτέ ντομάτας.
• λίγο ηλιέλαιο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μουλιάζουμε προηγουμένως τα φασόλια σε ζεστό νερό. Στο μεταξύ, κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες και μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 10-15 λεπτά (μπορεί να είναι και φιλέτα και φτερούγες).

Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα.

Βάζουμε πρώτα το κοτόπουλο στο slow cooker και μετά ρίχνουμε πάνω του τα λαχανικά ανακατεμένα και κομμένα εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, ρίχνουμε εκεί φασόλια και γεμίζουμε τα πάντα με το ντρέσινγκ μας.

Στη λειτουργία «Ψήσιμο», το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Σούπα διαίτης με φασόλια

Πώς αλλιώς μπορούν να παρασκευαστούν τα λευκά φασόλια σε αργή κουζίνα; Οι συνταγές μας δίνουν περιγραφές πολλών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των σούπες. Ας εξετάσουμε ένα από αυτά.

Για μια ελαφριά σούπα για 4 άτομα θα χρειαστείτε τα εξής:

• 200-250 γρ φασόλια?
• 1 μικρό καρότο?
• 3 μικρές πατάτες?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• πρασινάδα;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τοποθετούμε τα προβρασμένα φασόλια σε μια αργή κουζίνα και τα σκεπάζουμε με νερό. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε ροδέλες και βάλτε τα να μαγειρευτούν στη λειτουργία «Stew». Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε σούπας ελαφρύτηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρυκεύματα.

Καλή όρεξη!

Γεωργιανά φασόλια με πάπρικα

Τα λευκά φασόλια σε κονσέρβα βρήκαν επίσης πολλούς θαυμαστές. Οι συνταγές για την προετοιμασία του θα απαιτήσουν λίγο περισσότερη προσπάθεια από την προηγούμενη έκδοση. Σήμερα θα εξετάσουμε μια λιγότερο εντατική διαδικασία για την παραγωγή αυτού του τυφλού.

Και πάλι, μουλιάζουμε 300 γραμμάρια φασόλια σε κρύο νερό. Μετά από λίγες ώρες, ξεπλύνετε, προσθέστε ξανά κρύο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Εδώ είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι δεν βράζονται μαλακοί και παραμένουν άθικτοι. Στο τέλος αλατίζουμε και στραγγίζουμε το υπόλοιπο υγρό.

Ψιλοκόβουμε 300 γραμμάρια κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο. Κόβουμε μισό κιλό γλυκό πιπέρι σε φέτες.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε τα φασόλια, τις πιπεριές και το τηγάνισμα, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, 0,5 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφού μαλακώσει το πιπέρι, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένα χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Απλώστε το μείγμα σε βάζα μισού λίτρου, αποστειρώστε τα και τυλίξτε το καπάκι.

Τα πιάτα με φασόλια έχουν εκατοντάδες επιλογές και είναι δημοφιλή όχι μόνο σε εμάς, αλλά και σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Τα υγιεινά όσπρια συνδυάζονται καλά με λαχανικά και κρέας, μπαχαρικά και μπαχαρικά, γεγονός που καθιστά δυνατή την προετοιμασία πλούσιες σούπες, άπαχες σαλάτες και σνακ βιταμινών, πολλά από τα οποία έχουν γίνει το σήμα κατατεθέν της χώρας, κερδίζοντας φήμη.

Τι να μαγειρέψετε με φασόλια;

Πιάτα με φασόλια "απλά και νόστιμα" - συνταγές με τις οποίες κάθε νοικοκυρά μπορεί να βάλει στο τραπέζι όχι μόνο μια τυπική φασολάδα, αλλά και να διαφοροποιήσει το μενού με νόστιμα και υγιεινά προϊόντα. Τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως προϊόντα κρέατος, και ως εκ τούτου, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για άπαχα ζεστά πιάτα και σαλάτες.

1. Οι συνταγές με φασόλια ποικίλλουν και θα σας ενθουσιάσουν με μια λεπτή γεύση εάν, ακολουθώντας τον γενικό κανόνα, μουλιάζετε τα φασόλια σε κρύο βρασμένο νερό για 12 ώρες και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Η σούπα με φασόλια και μανιτάρια θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια. Πατάτες, τηγανητά καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια προστίθενται σε βρασμένα φασόλια και καρυκεύονται με βότανα.
3. Ένα πλήρες δεύτερο πιάτο με φασόλια και αυγά είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Απλώνουμε τα βρασμένα φασόλια σε ένα ταψί, περιχύνουμε με τα χτυπημένα αυγά και ψήνουμε για 10 λεπτά.
4. Μια θρεπτική σαλάτα από κονσέρβα κόκκινα φασόλια και καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου είναι στιγμιαία: θα πρέπει να ανακατέψετε τα φασόλια με τα κομμάτια φιλέτου, να προσθέσετε φρέσκο ​​αγγούρι και να καρυκέψετε με μαγιονέζα.

Το λόμπιο φασολιών είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο που φημίζεται για τη χυμώδη και την ευωδιά του. Τα φασόλια λατρεύονται από την καυκάσια κουζίνα και είναι το κύριο συστατικό της συνταγής, η αρχή της οποίας είναι απλή: γεύση φρέσκου φασολιού, βραστά σε μπαχαρικά και σάλτσα ντομάτας, κορεσμένα με χυμούς και αρώματα. Με μουλιασμένα φασόλια, το μαγείρεμα θα διαρκέσει μιάμιση ώρα.

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια - 300 g;
• χυμός ντομάτας - 200 ml;
• λάδι - 50 ml;
• κόκκινο αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.;
• λυκίσκος-suneli - 10 g;
• κόλιαντρο - μια χούφτα.

Μαγείρεμα

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες. Βράζουμε για μια ώρα.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς, τα φασόλια και το χυμό ντομάτας.
3. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. Τα πιάτα γεωργιανών φασολιών είναι διακοσμημένα με χόρτα στο τέλος του μαγειρέματος.

Οι κοτολέτες φασολιών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις κοτολέτες κρέατος. Το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για νηστεία, γιατί τα πλούσια σε πρωτεΐνες φασόλια είναι θρεπτικά, χαμηλά σε θερμίδες και μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας. Για να δημιουργήσετε κοτολέτες, είναι κατάλληλο κάθε είδους φασόλια - το κύριο πράγμα είναι ότι βράζεται εύκολα και χτυπιέται σε κιμά, στον οποίο, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά.

Συστατικά:

• φασόλια - 350 g;
• σιμιγδάλι - 80 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• λάδι - 80 ml.

Μαγείρεμα

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες. Βράζουμε, αλέθουμε στο μπλέντερ.
2. Τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια. Εισάγετε στη μάζα των φασολιών.
3. Προσθέστε μάνγκο.
4. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε.

Η κόκκινη φασολάδα θα μετατραπεί σε ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο αν έχετε στο χέρι μια κονσέρβα με κονσέρβα. Μια τέτοια προετοιμασία θα επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος και θα σας γλιτώσει από τη μακρά διαδικασία μούσκεμα που δεν αρέσει στις νοικοκυρές. Το μόνο που χρειάζεται είναι να στείλετε τα φασόλια μαζί με τις πατάτες στο ζωμό και μετά από 20 λεπτά αφαιρέστε το έτοιμο ζεστό πιάτο από τη φωτιά.

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 600 g.
• βόειο κρέας - 250 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φρέσκος μαϊντανός - μια χούφτα?
• λάδι - 40 ml.

Μαγείρεμα

1. Ψήνετε το μοσχάρι.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας και ένα λίτρο νερό. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3. Βάλτε μέσα πατάτες και φασόλια. Πρόσθεσε νερό.
4. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 20 λεπτά.
5. Αυτά τα πιάτα με κόκκινα φασόλια σερβίρονται γαρνιρισμένα με βότανα.

Το πατέ φασολιών είναι ένα θρεπτικό σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Το πιάτο είναι καθολικό: είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, προσιτό και εύκολο στην προετοιμασία, κατάλληλο για δίαιτες. Μπορεί να απλωθεί σε κρουτόν, σάντουιτς ή τυλιγμένο σε πίτα. Η γεύση του πατέ μπορεί να αλλάξει, χρησιμοποιώντας νέα μπαχαρικά κάθε φορά.

Συστατικά:

• φασόλια - 250 g;
• ελαιόλαδο - 65 ml;
• σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.;
• βότανα της Προβηγκίας - μια πρέζα?
• χυμός λεμονιού - 30 ml.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τα μουλιασμένα φασόλια για 2 ώρες.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ με όλα τα υλικά.
3. Στείλτε τη μάζα στο ψυγείο.
4. Το σνακ φασολιών πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για 12 ώρες.

Σαλάτα με φασόλια και καλαμπόκι - ελαφρύ πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για ψάρι, κρέας ή μόνο του. Χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα τρόφιμα, δεν θα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσετε ένα ορεκτικό σε λίγα λεπτά: πρέπει να καρυκεύσετε τα φασόλια και το καλαμπόκι με σάλτσα και να το αφήσετε να παρασκευαστεί. Ένα κλασικό ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού και λάδι θα προσθέσει φρεσκάδα.

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένα φασόλια και καλαμπόκι - 180 g το καθένα.
• κάπαρη - 20 g;
• ξύδι κρασιού - 20 ml.
• ελαιόλαδο - 55 ml;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε φασόλια, καλαμπόκι και κάπαρη.
2. Χτυπάμε το ξύδι, το λάδι και το μέλι.
3. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα.
4. εγχύστε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Η γαρνιτούρα με φασόλια είναι μια αναζωογονητική προσθήκη στο θρεπτικό κρέας και, εάν χρησιμοποιείτε πράσινα φασόλια. Δεν είναι τόσο υψηλές σε θερμίδες όσο οι «συγγενείς» τους και έχουν τεράστιο απόθεμα βιταμινών, γεγονός που τα καθιστά επιθυμητό συστατικό σε πολλές συνταγές. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα καρυκεύματα - τα πράσινα φασόλια είναι άγευστα και τα χρειάζονται.

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια - 430 g;
• τζίντζερ - 1/4 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 1/4 τεμ.;
• άμυλο - 20 g;
• σάλτσα σόγιας - 40 ml;
• ζάχαρη - 10 g;
• λάδι - 45 ml.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τα φασόλια για 5 λεπτά.
2. Τηγανίζουμε με τσίλι και τζίντζερ.
3. Ανακατεύουμε άμυλο, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και 20 ml λάδι.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
5. Τα πιάτα με φασόλια ως συνοδευτικό σερβίρονται ζεστά.

Ένα δημοφιλές γεωργιανό ορεκτικό με υφή σαν πατέ. Το πιάτο αποτελείται από δύο μέρη: ένα αμετάβλητο ντρέσινγκ από καρύδια, σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και λυκίσκο suneli, και το κύριο συστατικό είναι τα φασόλια. Η προετοιμασία είναι απλή: απλά πρέπει να περιηγηθείτε στα εξαρτήματα σε έναν μύλο κρέατος και να σχηματίσετε κεφτεδάκια από τη μάζα.

Συστατικά:

• φασόλια σε κονσέρβα - 450 g;
• καρύδια - 120 g;
• κόλιαντρο - μια πρέζα?
• σκελίδα σκόρδου - 2 τεμ.;
• λυκίσκος-suneli - 20 g;
• κόκκινο τριμμένο πιπέρι -1/4 κουταλάκι του γλυκού?
• σπόροι ροδιού.

Μαγείρεμα

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλευρώνουμε.
2. Πλάθουμε κεφτεδάκια, κάνουμε μια εσοχή και τα γεμίζουμε με σπόρους ροδιού.

Ένα διαιτητικό πιάτο που πρέπει να περιλαμβάνεται στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο. Παρά την απλότητά του, παρέχει την ευρύτερη ποικιλία εξαρτημάτων που μπορούν να αγοραστούν με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και την εποχικότητα. Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος (αργό ψήσιμο) παρέχει στα προϊόντα την ευκαιρία να ανταλλάξουν γεύσεις και να εξοικονομήσουν υγιεινό απόθεμα.

Συστατικά:

• φασόλια - 175 g;
• καρότα - 150 g;
• κρεμμύδι - 120 g;
• ντομάτες - 80 g;
• νερό - 450 ml;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι - 1/2 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 150 g.

Μαγείρεμα

1. Μουλιασμένα φασόλια, βράστε για 2 ώρες.
2. Σοτάρουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες.
3. Προσθέστε νερό, τα φασόλια, τη δάφνη και το τσίλι.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά.

Η σάλτσα φασολιών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σάλτσες μαγιονέζας με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που είναι πλούσια σε λιπαρά και επιβλαβή συντηρητικά. Ένα φυσικό προϊόν χαμηλών θερμίδων που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πατατάκια, κρουτόν ή φρέσκα λαχανικά. Είναι βολικό να το βάλετε σε ένα δοχείο και να το πάτε σε ένα πικνίκ.

Συστατικά:

Τα λευκά φασόλια στη μαγειρική θεωρούνται πιο δημοφιλές προϊόν λόγω του γεγονότος ότι αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ευαίσθητα στην υφή και έχουν πιο ευχάριστη γεύση. Αλλά για να πετύχετε καλή γεύση, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Και αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει πρώτα, ακολουθώντας τις συμβουλές των επαγγελματιών, διαφορετικά τα φασόλια θα γίνουν πικρά και σκληρά.

Πόσο καιρό βράζουν τα λευκά φασόλια;

Τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν για 4-6 ώρες, αλλά όχι περισσότερο από 12 ώρες. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος μετά το βράσιμο σε μια κατσαρόλα διαρκεί τουλάχιστον 50 λεπτά. Στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστούν 10-15 λεπτά για να βράσουν τα λευκά φασόλια, ανάλογα με την ισχύ της συσκευής. Αλλά στο slow cooker, ο χρόνος αυξάνεται ξανά στα 60 λεπτά.

Οδηγίες για το μαγείρεμα των λευκών φασολιών

Ο κλασικός τρόπος βρασμού φασολιών είναι σε κατσαρόλα. Για να προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι από το προϊόν και να το μουλιάσετε για 4-6 ώρες σε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Μετά από αυτό, το συνοδευτικό πλένεται αρκετές φορές και τίθεται σε βρασμό:

• Βάζετε τα φασόλια σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο, ρίχνετε 3 φλιτζάνια κρύο νερό και τα βάζετε σε σιγανή φωτιά, χωρίς να τα σκεπάζετε με καπάκι.
• Αφού βράσει, στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε ξανά 3 φλιτζάνια κρύο νερό. Σε χαμηλή φωτιά, ετοιμάστε και μαγειρέψτε για 60 λεπτά.
• 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 1 κουτ. αλάτι ανά 1 φλιτζάνι φασόλια.
• Μετά από 60 λεπτά, δοκιμάστε τα φασόλια. Αν δεν είναι αρκετά μαλακό, μαγειρέψτε για άλλα 101-5 λεπτά. Εάν το νερό βράσει, τότε μπορείτε να προσθέσετε δροσερό υγρό.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε λευκή φασολάδα, τότε πρέπει να βάλετε το κύριο συστατικό 1 ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια πιο γρήγορα εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων.

Συμβουλή! Για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων, τα φασόλια τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο και χύνονται με νερό σε αναλογία 1: 2. Ο φούρνος ανάβει σε πλήρη ισχύ και το προϊόν ψήνεται για 10 λεπτά. Αν δεν είναι έτοιμο, βάλτε άλλα 3-4 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι μετά το πλύσιμο.

Τεχνολογία μαγειρέματος σε πολυκουζινάκι:

• λευκά φασόλια εμποτισμένα για 4-6 ώρες, βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε νερό 1:3.
• ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 1 ώρα.
• όταν σβήσει το χρονόμετρο, πρέπει να δοκιμάσετε τα φασόλια για απαλότητα.

Εάν τα λευκά φασόλια δεν μουλιαστούν πρώτα, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά 1-2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των φασολιών.

Ένα κοινό πρόβλημα κατά το μαγείρεμα των λευκών φασολιών είναι η παρουσία πικράδας και ανεπαρκούς απαλότητας του προϊόντος. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες:

• Για να επιτευχθεί αύξηση της απαλότητας του προϊόντος θα βοηθήσετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο που χύνεται στην αρχή του μαγειρέματος.
• Μουλιάζουμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ για να μην συνωστίζονται κατά τη διαδικασία του φουσκώματος.
• Εάν τα φασόλια δεν είναι ψημένα, μπορεί να δηλητηριαστείτε. Το ακατέργαστο προϊόν περιέχει επικίνδυνες τοξίνες.
• Εάν εμποτιστεί για περισσότερες από 12 ώρες, η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να ξεκινήσει. Στην καυτή περίοδο, η εμφάνιση μιας ανεπιθύμητης αντίδρασης επιταχύνεται. Επομένως, πρέπει να καθαρίσετε τα φασόλια στο ψυγείο.
• Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, το νερό αλλάζει για να διατηρείται ένα ουδέτερο περιβάλλον. Εάν η αλλαγή του υγρού αποτύχει, μουλιάστε το σε ειδικό διάλυμα (600 ml νερό και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι).
• Το νερό στο οποίο μουλιάζονται τα φασόλια διαλύει τους υδατάνθρακες. Εάν μαγειρεύετε φασόλια στο ίδιο υγρό, τότε αυξάνεται ο κίνδυνος μετεωρισμού. Είναι σημαντικό να ξεπλένουμε τα φασόλια πριν τα βράσουμε.
• Να σώσω άσπρο χρώμαπροϊόν, φροντίστε να αλλάξετε το νερό μετά την πρώτη βράση.
• Μια μικρή φωτιά χρειάζεται κατά το μαγείρεμα για να βράσουν ομοιόμορφα τα φασόλια και να μην καούν.
• Κατά την προετοιμασία σούπες, τα φασόλια βράζονται για όχι περισσότερο από 40 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούνται στο ζωμό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά φασόλια σε διάφορες συνταγές: σαλάτες, μαγειρευτά, σούπες. Είναι εξαιρετικό υποκατάστατο του πουρέ πατάτας και είναι σημαντική πηγή πρωτεΐνης για άτομα που τρώνε λίγο κρέας.

Συνταγές με λευκά φασόλια

Από τα φασόλια μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά γεύματα. Και δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτό. Οι λάτρεις των σνακ λαχανικών θα εκτιμήσουν τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Πράγματι, όταν χρησιμοποιείτε λευκά φασόλια, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να προσθέσετε κρέας στη συνταγή.

Φασόλια φούρνου με λαχανικά

Μια νόστιμη και όμορφη συνταγή σε γλάστρες, για την παρασκευή της οποίας πρέπει να πάρετε 2 κ.σ. φασόλια βραστά, 1 κολοκυθάκι, 2-3 ντομάτες, λαχανάκια Βρυξελλών ή μπρόκολο κατά βούληση, καθώς και 1-2 καρότα και κρεμμύδια:

• τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε περίπου 1 κ.γ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά αυθαίρετα, ανακατέψτε με ψητό και βάλτε σε κατσαρόλες.
• Τα λευκά φασόλια βράζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν και προστίθενται σε κατσαρόλες.
• βάζουμε στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 160 βαθμούς.

10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί ανακατεμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Προβηγκιανή σούπα με βότανα

Μια ασυνήθιστη και πολύ ποικίλη σούπα θα προέλθει από μια αφθονία λαχανικών και βοτάνων:

• Βράζετε λευκά φασόλια σε ποσότητα μισού ποτηριού σε 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη ενός ποτηριού νερό και ένα μάτσο μυρωδικά - 4 κλωνάρια μαϊντανού, 2 κλωνάρια θυμάρι, 1 φύλλο δάφνης, ένα μικρό ματσάκι βασιλικό.
• Στη συνέχεια πρέπει να ετοιμάσετε 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 1 ντομάτα, καρότο, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, 1 μικρό μάραθο. Θα χρειαστείτε αλάτι, 2-3 σκελίδες σκόρδο και 125 ml ελαιόλαδο.
• Όσο ψήνονται τα φασόλια, τα κολοκυθάκια κόβονται σε ροδέλες, το κρεμμύδι σε τέταρτα, το καρότο κατά μήκος σε 4 μέρη και σε παρόμοιες φέτες. Τα πράσινα φασόλια πρέπει να έχουν μήκος έως 2,5 εκ. Ο μάραθος κόβεται σε λεπτά φτερά.
• Η ντομάτα ξεφλουδίζεται και κόβεται, το σκόρδο μπαίνει με ένα μέρος του βασιλικού στο μπλέντερ, χτυπιέται και ρίχνεται ελαιόλαδο.
• Όλα τα λαχανικά προστίθενται στα φασόλια στο ζωμό, αφού βγάλουμε ένα μάτσο μυρωδικά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρετε το πιάτο με έτοιμη σάλτσα από σκόρδο, βασιλικό και βούτυρο!

Απλώς σοτάροντας κρεμμύδια, καρότα και φασόλια σε πελτέ ντομάτας αποτελεί ένα νόστιμο συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας ή μια θρεπτική προσθήκη στην καθημερινή σας φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Βαθμολογία: (1 ψήφος)

Η εξαίρεση των πρωτεϊνών από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φασόλια και τα όσπρια γενικότερα, μπορεί να χαρακτηριστεί ως μία από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεΐνης. Επιπλέον, λόγω της ουδέτερης γεύσης του, τα λευκά φασόλια, όπως και κάθε άλλο φασόλι, μπορούν να είναι προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο: ορεκτικό, πρώτο ή κύριο. Αυτό αναλαμβάνουμε να το αποδείξουμε με μια ολόκληρη σειρά από απλές συνταγές, μεταξύ των οποίων υπάρχει κάτι για να γευτεί ο καθένας.

Σαλάτα Λευκό Φασόλι - Συνταγή

Συστατικά:

• λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 420 g.
• - 230 γρ.
• μαρούλι ή σέσκουλα - 4-7 φύλλα.
• κόκκινο κρεμμύδι - 45 g;
• χόρτα άνηθο?
• ντοματίνια - 130 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• ξύδι κόκκινου κρασιού - 30 ml.

Μαγείρεμα

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας με λευκά φασόλια πρακτικά περιορίζεται στην απλή ανάμειξη όλων των παραπάνω συστατικών μαζί. Στραγγίζετε το υγρό από τα φασόλια και ξεπλένετε τα φασόλια, μαζεύετε το μαρούλι με τα χέρια σας, ψιλοκόβετε τον άνηθο, κόβετε στη μέση τα ντοματίνια και το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, πολτοποιείτε ελαφρά τον τόνο με ένα πιρούνι αν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα. . Αφού βάλετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, τα αλατοπιπερώνετε με ένα μείγμα από λάδι και ξύδι, ανακατεύετε και δοκιμάζετε.

συνταγή λόμπιο με λευκά φασόλια

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα τα λευκά φασόλια, έτσι ώστε να κατακτούν όλους τους τρώγοντες, δοκιμάστε να φτιάξετε lobio - ένα γεωργιανό πιάτο με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

• λευκά φασόλια - 390 g;
• λευκό κρεμμύδι - 110 g;
• καρύδια - 90 g;
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• αποξηραμένο αλμυρό - 3 g;
• λυκίσκος-suneli - 3 g;
• ντομάτες - 340 g;
• ξύδι - 15 ml;
• μια πρέζα σαφράν?
• σπόροι ροδιού.

Μαγείρεμα

Πριν βράσουμε τα λευκά φασόλια, τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε κρύο νερό για 8-12 ώρες. Βράζουμε τα φουσκωμένα φασόλια, αφήνουμε τα υγρά αφού τα βράσουν.

Σε μικρή ποσότητα λαδιού σοτάρουμε το λευκό κρεμμύδι με τα μπαχαρικά. Μετά από 2 λεπτά, βάλτε τα κομμάτια της ντομάτας στο κρεμμύδι, περιμένετε μέχρι να γίνουν μια πηχτή σάλτσα και μετά προσθέστε τα φασόλια και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Αρχίζουμε να ρίχνουμε το υγρό στο οποίο ψήθηκε στο τηγάνι με τα φασόλια ώστε η σύσταση του πιάτου να θυμίζει πηχτή σάλτσα. Πασπαλίστε τα λευκά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας με φρέσκο ​​κόλιανδρο πριν τα σερβίρετε.

Λευκή φασολάδα - Συνταγή

Καθώς συζητάμε για ζεστά πιάτα με λευκά φασόλια και ορεκτικά, δεν μπορούμε να παραλείψουμε τις εκπληκτικές χορταστικές σούπες που παρασκευάζονται με αυτό το προσιτό όσπριο.

Συστατικά:

• κεφάλι λευκού λάχανου (μικρό).
• λευκό κρεμμύδι - 110 g;
• καρότα - 140 g;
• σκελίδες σκόρδου - 4-5 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 15 ml;
• αποξηραμένος κόλιανδρος και ρίγανη - 4 g το καθένα.
• πάπρικα - 4 g;
• ντομάτες στο δικό τους χυμό - 410 g.
• σάλτσα ντομάτας - 240 g;
• ζωμός λαχανικών - 1,2 l;
• φασόλια σε κονσέρβα - 400 g.

Μαγείρεμα

Τρίψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα για 5 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μετά από ένα λεπτό προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μείγμα από σάλτσα ντομάτας, τις ίδιες τις ντομάτες στο δικό τους χυμό και ζωμό. Όταν βράσουν τα υγρά, σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήνουμε το σκεύος να σιγοβράσει σε ελάχιστη φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια, στραγγίζοντας πρώτα τα περιττά υγρά.

Σερβίρετε κονσέρβα λευκή φασολάδα με φρέσκο ​​ψωμί και πολλά χόρτα.

Λευκή φασολάδα

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Σοτάρετε τα ασκαλώνια και το σκόρδο στο λάδι από φύλλα φασκόμηλου και όταν γίνει διάφανο, προσθέστε τα φασόλια και περιμένετε άλλα 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τον ζωμό πάνω από τα υλικά, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και με ένα μπλέντερ πολτοποιούμε τη λευκή φασολάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε ξανά και σερβίρουμε.

Έχει αποδειχθεί ότι τα όσπρια έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σήμερα θα δούμε πώς να διαφοροποιήσετε το μενού σας με πιάτα με λευκά φασόλια.

Τα οφέλη των φασολιών

Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι τα λευκά φασόλια. Οι συνταγές για το μαγείρεμα των πιάτων από αυτό είναι πολύ διαφορετικές. Από αυτό το προϊόν μπορούμε να φτιάξουμε σούπες, δημητριακά, σαλάτες ακόμα και να ψήσουμε πίτες και πίτες!

Οι κύριες βιταμίνες των λευκών φασολιών είναι οι βιταμίνες A, B, K, PP, C και E. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και ενδυνάμωση των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και δίνουν στο δέρμα λάμψη και υγιή όψη.

Οι γιατροί συστήνουν ιδιαίτερα τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος όπως τα λευκά φασόλια, οι συνταγές των οποίων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα τόσο στο καθημερινό μενού όσο και στο εορταστικό. Το γεγονός είναι ότι αυτό το είδος οσπρίων βοηθά στον κορεσμό του σώματος με θείο. Και ένα τέτοιο ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο είναι συνεχώς άρρωστο με βρογχίτιδα, εντερική μόλυνση και ορισμένες δερματικές παθήσεις. Οι γιατροί προτρέπουν επίσης τη χρήση φασολιών για τη βελτίωση του κυκλοφορικού συστήματος. Ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτό βελτιώνει τη ροή του αίματος και εμπλουτίζει όλα τα κύτταρα με οξυγόνο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας.

Πώς να τρώτε φασόλια

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα λευκά φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο. Για να απορροφηθεί καλά αυτό το μικροστοιχείο από τον οργανισμό μας, τα φασόλια θα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C.

Φυσικά, κανείς δεν τρώει αυτό το προϊόν ωμό. Πριν το φαγητό πρέπει να βράσει καλά. Και εδώ υπάρχουν αλλά. Οι καρποί αυτού του οσπριοειδούς φυτού πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία σωστά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν πραγματικά τα πιάτα σας με λευκά φασόλια, τις συνταγές των οποίων μπορείτε να μάθετε διαβάζοντας το άρθρο μέχρι το τέλος.

Πλένουμε λοιπόν τα φασόλια και τα γεμίζουμε με νερό. Αφού πάρει βράση, πρέπει να στραγγίξει το υγρό και να ξαναρίξει κρύο νερό στο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο ηλιέλαιο. Το μαγείρεμα του προϊόντος συνιστάται σε χαμηλή φωτιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να αναμειχθεί. Προσθέστε αλάτι μόνο αφού έχει ψηθεί πλήρως το υλικό.

Οι διατροφολόγοι, παρεμπιπτόντως, δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος τη νύχτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, αν και χρήσιμα, τα λευκά φασόλια είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες. Οι συνταγές με αυτό το συστατικό, ωστόσο, είναι τόσο διαφορετικές που μπορείτε να επιλέξετε μια πολύ κατάλληλη επιλογή προς όφελος της σιλουέτας σας.

Φασόλια σε γλάστρες

Είπαμε ήδη σε τι είναι πλούσια τα λευκά φασόλια. Οι συνταγές για την παρασκευή του, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι πολύ διαφορετικές. Τα φασόλια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κύριο συστατικό. Και ταυτόχρονα, μπορεί να χρησιμεύσει απλώς ως προσθήκη σε οποιαδήποτε άλλα προϊόντα.

Έτσι, για να προετοιμάσετε το πιάτο με τα φασόλια σε γλάστρες, χρειάζεστε 200 γραμμάρια αποξηραμένα λευκά φασόλια, 7 κρεμμύδια, μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ηλιέλαιο, 700 ml νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Για να είναι μαλακά και πλούσια τα φασόλια, συνιστάται να τα μουλιάσετε. Με τον καιρό, αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 3-4 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε το βράδυ. Στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες και να το βάλετε σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε συνεχώς. Αφού ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι.

Στρώνουμε τα τηγανητά φασόλια. Σημειώστε ότι η τελευταία στρώση πρέπει να είναι λευκά φασόλια. Οι συνταγές των οικοδέσποινων είναι διαφορετικές. Κάποιοι απλώς ρίχνουν από πάνω ηλιέλαιο. Άλλα αλείφονται με κρέμα γάλακτος. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το πιάτο πρέπει να χυθεί με νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα φασόλια και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Φασόλια με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Πολλοί που παρακολουθούν την υγεία τους ενδιαφέρονται για το πώς παρασκευάζονται τα λευκά φασόλια σε μια αργή κουζίνα. Αυτές οι συνταγές είναι τόσο απλές που ακόμη και εκείνοι που είναι εντελώς εχθρικοί με την κουζίνα μπορούν να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία αυτού ή εκείνου του πιάτου.

Σήμερα φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για ένα χορταστικό πιάτο "Φασόλια με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα".

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο;
• καρότο;
• 300 γραμμάρια φασόλια?
• πιπεριά (2 τεμ.);
• μια-δυο κουταλιές ξινή κρέμα.
• την ίδια ποσότητα πελτέ ντομάτας.
• λίγο ηλιέλαιο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μουλιάζουμε προηγουμένως τα φασόλια σε ζεστό νερό. Στο μεταξύ, κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες και μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 10-15 λεπτά (μπορεί να είναι και φιλέτα και φτερούγες).

Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα.

Βάζουμε πρώτα το κοτόπουλο στο slow cooker και μετά ρίχνουμε πάνω του τα λαχανικά ανακατεμένα και κομμένα εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, ρίχνουμε εκεί φασόλια και γεμίζουμε τα πάντα με το ντρέσινγκ μας.

Στη λειτουργία «Ψήσιμο», το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Σούπα διαίτης με φασόλια

Πώς αλλιώς μπορούν να παρασκευαστούν τα λευκά φασόλια σε αργή κουζίνα; Οι συνταγές μας δίνουν περιγραφές πολλών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των σούπες. Ας εξετάσουμε ένα από αυτά.

Για μια ελαφριά σούπα για 4 άτομα θα χρειαστείτε τα εξής:

• 200-250 γρ φασόλια?
• 1 μικρό καρότο?
• 3 μικρές πατάτες?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• πρασινάδα;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τοποθετούμε τα προβρασμένα φασόλια σε μια αργή κουζίνα και τα σκεπάζουμε με νερό. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε ροδέλες και βάλτε τα να μαγειρευτούν στη λειτουργία «Stew». Αφού μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε ένα ελαφρύ τηγάνισμα κρεμμυδιών και μυρωδικών στη σούπα. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρυκεύματα.

Καλή όρεξη!

Γεωργιανά φασόλια με πάπρικα

Τα λευκά φασόλια σε κονσέρβα βρήκαν επίσης πολλούς θαυμαστές. Οι συνταγές για την προετοιμασία του θα απαιτήσουν λίγο περισσότερη προσπάθεια από την προηγούμενη έκδοση. Σήμερα θα εξετάσουμε μια λιγότερο εντατική διαδικασία για την παραγωγή αυτού του τυφλού.

Και πάλι, μουλιάζουμε 300 γραμμάρια φασόλια σε κρύο νερό. Μετά από λίγες ώρες, ξεπλύνετε, προσθέστε ξανά κρύο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Εδώ είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι δεν βράζονται μαλακοί και παραμένουν άθικτοι. Στο τέλος αλατίζουμε και στραγγίζουμε το υπόλοιπο υγρό.

Ψιλοκόβουμε 300 γραμμάρια κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο. Κόβουμε μισό κιλό γλυκό πιπέρι σε φέτες.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε τα φασόλια, τις πιπεριές και το τηγάνισμα, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, 0,5 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφού μαλακώσει το πιπέρι, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένα χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Απλώστε το μείγμα σε βάζα μισού λίτρου, αποστειρώστε τα και τυλίξτε το καπάκι.

Αυτό το είδος οσπρίων είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Το πιο χρήσιμο από πολλά είδη φασολιών είναι το κόκκινο, περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για την υγεία μας.

Προσιτό και υγιεινό προϊόν - κόκκινα φασόλια

Ένα θρεπτικό προϊόν που λόγω της παρουσίας πρωτεΐνης μοιάζει σε σύσταση με το κρέας, αλλά απορροφάται πιο γρήγορα.

Τα κόκκινα φασόλια είναι πηγή βιταμίνης Ε, περιέχει επίσης ασκορβικό οξύ, καροτίνη, ιχνοστοιχεία σημαντικά για τον οργανισμό: ασβέστιο, σίδηρος, θείο.

Η τακτική χρήση του θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην υγεία, καθώς αυτά τα όσπρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμη και εμφάνισηδέρμα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το προϊόν είναι συχνός επισκέπτης στο μενού όσων παλεύουν με το υπερβολικό βάρος και προσπαθούν να οδηγήσουν υγιεινός τρόπος ζωήςΖΩΗ.

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φασόλια τα βοηθούν να αφομοιωθούν γρήγορα, επομένως είναι χρήσιμα και σε όσους πάσχουν από παθήσεις του στομάχου και του ήπατος. Ένα άλλο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι μετά από οποιαδήποτε επεξεργασία - κονσερβοποίηση ή μαγείρεμα - χρήσιμες ιδιότητεςτα όσπρια δεν θα εξαφανιστούν.

Τα ωμά κόκκινα φασόλια δεν πρέπει να καταναλώνονται λόγω των επιβλαβών τοξικών ουσιών που περιέχουν. Κατά το μαγείρεμα, μερικές από τις τοξίνες εξαφανίζονται και μερικές περνούν στο νερό όταν μουλιάσουν. Από αυτό μαγειρεύονται σούπες, παρασκευάζονται συνοδευτικά και σαλάτες.

συνταγές με κόκκινα φασόλια

Κοτόσουπα

Τα φασόλια μαγειρεύονται συχνά σε ζωμό κρέατος. Η διατροφική κουλτούρα ταιριάζει καλά με όλα τα είδη κρέατος, καρυκεύματα, βότανα και λαχανικά. Η σούπα με φιλέτο κοτόπουλου είναι νόστιμη και θρεπτική.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Μαγειρική σούπα:

1. Ξεπλύνετε τα προηγουμένως μουλιασμένα φασόλια.
2. Πλένουμε το φιλέτο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
4. Βάζουμε το κρέας σε σιγανή φωτιά και μετά προσθέτουμε τα φασόλια και τις πατάτες.

Zazharku, μπαχαρικά κατά βούληση, δάφνη, βάλτε στη σούπα κατά την επιλογή της οικοδέσποινας: αμέσως με όσπρια ή μετά από λίγο. Όσο ψήνεται η σούπα, θρυμματίζουμε το σκόρδο, πλένουμε τα χόρτα, προσθέτουμε αυτά τα υλικά 8-10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.

Γεωργιανό λόμπιο σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για λόμπιο. Σε ένα πολυκουζινάκι, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Το λόμπιο κόκκινων φασολιών μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι, ψητά λαχανικά ή μπορεί να καταναλωθεί χωριστά. Και το πιάτο παραμένει νόστιμο ακόμα και όταν είναι κρύο.

Θα χρειαστείτε:

• 4 πολλαπλά ποτήρια φασόλια?
• Βολβός;
• 100 gr πελτέ ντομάτας?
• 6-7 σκελίδες σκόρδο?
• 70 gr πράσινο κόλιανδρο?
• Καρυκεύματα κατά βούληση: πιπέρι, λυκίσκος suneli;
• Αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας.

Το λόμπι έτοιμο. Όσο περισσότερο μουλιάζουν τα φασόλια, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί να μαγειρευτούν.

Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με επιπλέον χόρτα ή ψίχουλα καρυδιού.

Δεύτερο πιάτο: φασόλια με λαχανικά

Σε αυτή τη συνταγή, τα κόκκινα φασόλια θα πρέπει να είναι καλά βρασμένα, γι' αυτό είναι απαραίτητο ένα πολύ μούλιασμα πριν το μαγείρεμα.

Για ένα ποτήρι όσπρια, πάρτε ένα καρότο και κρεμμύδι. Για να γίνει το πιάτο αρωματικό, προσθέστε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά σε μερικές σκελίδες σκόρδο και τριμμένο πιπέρι. Θα χρειαστείτε επίσης δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ).

Μαγείρεμα:

1. Βάλτε τα κόκκινα φασόλια σε ένα πιάτο κατάλληλο για βράσιμο, ρίξτε νερό, βράστε, στραγγίστε το νερό.
2. Ρίξτε καθαρό ζεστό νερό σε αυτό, αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει.
3. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί νερό για να γίνει πολύ μαλακό.
4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στα μαγειρεμένα όσπρια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια και αφήστε να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι. Βάλτε το σκόρδο και τα μυρωδικά στα λαχανικά λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα. Μερικές φορές σε ένα τέτοιο πιάτο προστίθεται ξινή κρέμα ή μαγιονέζα πριν από το σερβίρισμα.

Φασόλια με κρέας - νόστιμα ζεστά

Το φασολάκι με κρέας είναι απλό και νόστιμο. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας, στη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, χρησιμοποιείται χοιρινό κρέας.

Λαμβάνονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μισό κιλό χοιρινό (φιλέτο)?
• 300 gr κόκκινα φασόλια?
• Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας (μπορείτε να αραιώσετε την πάστα).
• Για το πανάρισμα 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• Βολβός, σκόρδο;
• Ένα κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε καρύκευμα για το κρέας.

Μουλιάζουμε τα φασόλια πριν τα μαγειρέψουμε. Τα μικρά κομμάτια φιλέτου μπορούν να προτηγανιστούν με ρολό σε αλεύρι. Τηγανίζουμε το κρέας σε μικρές μερίδες, μέχρι να γίνει μια όμορφη κρούστα, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.

Περνάμε ξεχωριστά το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα όσπρια, το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, την ντομάτα, λίγη ζάχαρη (προαιρετικά), περισσότερο νερό.

Τα φασόλια πρέπει να βράσουν και μετά να αφήσετε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Sukkotash: συνοδευτικό με φασόλια και καλαμπόκι

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το από πού προήλθε αυτό το πρωτότυπο πιάτο. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε στην Αμερική από τους αρχαίους Ινδούς, σύμφωνα με έναν άλλο, η Ουγγαρία είναι η γενέτειρα του σουκοτάς.

Η καυτή βάση είναι φασόλια και κονσέρβα καλαμποκιού. Η ιδιαιτερότητα της παρακάτω συνταγής είναι ότι το σουκοτάς θα είναι άπαχο, χωρίς προσθήκη κρέμας ή βουτύρου.

Συστατικά:

Βράζετε πρώτα τα μουλιασμένα φασόλια. Σοτάρουμε πιπεριές και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε βρασμένα φασόλια, καλαμπόκι, ψητό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα μυρωδικά. Το μυρωδάτο πιάτο είναι έτοιμο.

Σαλάτα με κονσέρβα φασόλια και καλαμπόκι

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, καθώς τα προϊόντα δεν χρειάζεται να μαγειρεύονται χωριστά, λαμβάνονται σε κονσέρβα. Η σαλάτα αποδεικνύεται θρεπτική και ταυτόχρονα διαιτητική: ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται ξύδι κρασιού ή ελαιόλαδο.

Πάρτε 0,5 κουτιά κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και φασολιών. Ξεπλύνετε τα φασόλια από το χυμό. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι.

Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας: ανακατέψτε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα με αλεσμένο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αντί για λάδι, μπορείτε να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί. Ντύστε τη σαλάτα με το μείγμα.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και μανιτάρια

Το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό και πολύ χορταστικό, και τα μανιτάρια σε κονσέρβα θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Η μαγιονέζα υπάρχει σε αυτή τη συνταγή, επομένως το αλάτι πρέπει να προστεθεί στη σαλάτα με προσοχή.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Μια κονσέρβα με κόκκινα φασόλια.
  Τράπεζα κονσερβοποιημένων μανιτάρια?
• Ένα καρότο και ένα κρεμμύδι.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Ντομάτα;
• Χόρτα άνηθο, σκόρδο, μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
• Μαγιονέζα της αρεσκείας σας.

Στείλτε στο τηγάνι τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε εκεί κονσερβοποιημένα μανιτάρια και, ανακατεύοντας, τηγανίστε για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε τα φασόλια σε κονσέρβα σε μια σαλατιέρα.

Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους. Στύβουμε το σκόρδο. Τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε μαγιονέζα. Διακοσμούμε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο. Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Φασόλια και χοιρινά αυτιά

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 500 γραμμάρια.
• Πράσινα φασόλια - 200 γραμμάρια.
• Παραπροϊόντα (αυτιά χοιρινού) - 2 τεμ.;
• Καπνιστά προϊόντα: λουκάνικο, χοιρινά παϊδάκια, μπέικον κ.λπ. - 300 γραμμάρια.
• 2 κρεμμύδια?
• Ένα ποτήρι ντομάτα (πολτοποιημένες ντομάτες, αραιωμένη πάστα ντομάτας ή κέτσαπ).
• Πικάντικα καρυκεύματα: πιπέρι τσίλι ή μαύρο αλεσμένο.

Μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά: μουλιάστε τα φασόλια και αλλάξτε το νερό μερικές φορές.
2. Προετοιμάστε τα αυτιά σας: πρέπει να τα καθαρίσετε καλά, εάν χρειάζεται να καείτε και να πλύνετε.
3. Αρχικά, συνιστάται να βράζετε τα στάχυα και τα όσπρια ξεχωριστά και στη συνέχεια να συνδυάζετε και να ρίχνετε τόσο πολύ νερό ώστε να καλύπτει ελαφρώς μόνο το περιεχόμενο του τηγανιού.
4. Μετά από 30 λεπτά, προσθέτουμε τα καπνιστά ψιλοκομμένα σε βραστό νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλη μια ώρα.

Όσο ψήνονται τα κύρια υλικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, βγάλτε τα αυτιά. Όταν κρυώσουν τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Διπλώνουμε σε φυτικό λάδι το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα αυτιά.

Προσθέστε εκεί ντομάτα, μπαχαρικά, ζωμό από την κατσαρόλα και φασολάκια. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και ξαναβάζουμε τα πάντα στην κατσαρόλα. Και τέλος, πιπέρι και αλάτι.

Στο έτοιμο πιάτο, αν θέλετε, προσθέστε χόρτα.

Μπορεί να είναι χρήσιμο!

• Εάν αγοράζετε φασόλια από ένα κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα φασόλια είναι καλής ποιότητας.
• Μουλιάστε το για τουλάχιστον μισή ώρα πριν το ψήσετε. Η ιδανική επιλογή είναι να το γεμίσετε με κρύο νερό το βράδυ και φροντίστε να το ξεπλύνετε πριν το μαγείρεμα.
• Εάν το προϊόν θα χρησιμοποιηθεί στο μέλλον σε σαλάτα ή ως συνοδευτικό, τότε πρέπει να μαγειρέψετε για μικρό χρονικό διάστημα, ώστε οι κόκκοι να είναι ολόκληροι. Για τη σούπα και τα δημητριακά, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται.
• Μερικές ακόμη συστάσεις για να κάνετε τα φασόλια πιο νόστιμα όταν μαγειρεύονται: προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι στο νερό και αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
• Αυτό το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί από 30 λεπτά έως 2-3 ώρες. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία των οσπρίων και τον χρόνο προ-εμποτισμού.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη!