Nutriție pentru creier. O tehnică eficientă pas cu pas pentru îmbunătățirea eficienței creierului și întărirea memoriei de Neil Barnard

De unde provin metalele?

De unde provin metalele?

Până acum, ar trebui să aveți o idee destul de clară că metalele toxice distrug unul câte unul celule nervoase creierul tău. Ei bine, acum rămâne să aflăm de unde provin exact.

Să începem cu bucătăria ta. Ce e sub chiuveta ta? Fabricarea conductelor de apă din cupru a devenit populară în anii treizeci ai secolului trecut. Când, în timp, țevile de cupru și conexiunile din alamă încep să se descompună din cauza coroziunii, particulele de cupru intră în apa potabilă.

Folosești o tigaie din fontă? Ustensilele de bucătărie din fontă adaugă o cantitate semnificativă de fier alimentelor gătite pe ele. Pentru o fată tânără cu nevoie de fier din cauza pierderii lunare de fier în timpul menstruației, acest lucru poate fi bine, dar este mai probabil ca alte persoane să aibă un exces de fier în organism decât o lipsă.

Acum să aruncăm o privire în interiorul dulapului de bucătărie. Păstrezi o fiolă cu vitamine în ea? Complexele obișnuite de vitamine și minerale conțin aproximativ două miligrame de cupru per capsulă - mai mult de două ori doza zilnică recomandată. Aceeași poveste cu zincul și uneori cu fierul.

Credem că ne îmbunătățim sănătatea luând zilnic o multivitamine și, în multe feluri, suntem. Este o sursă excelentă de vitamina B 12 și vitamina D, ambele fiind extrem de importante pentru sănătatea organismului. Cu toate acestea, metalele adăugate acestor complexe sunt de prisos, deoarece deja primești destule din ele în mâncare. Cel mai bine este să acordați preferință exclusiv suplimentelor de vitamine care nu conțin cupru, zinc, fier sau orice alte minerale. Sau puteți lua singur vitamina B. Vom vorbi mai multe despre vitamine în capitolul 5.

În anii cincizeci ai secolului trecut, în Statele Unite, tonicul Jeritol a fost făcut reclamă la televizor cu putere, oferindu-l ca soluție la problema persoanelor cu lipsă de fier în sânge. Anunțul spunea că „doar o sticlă de băutură conține de două ori mai mult fier decât un kilogram de ficat de vițel”. Medicii au promovat, de asemenea, suplimentele pe bază de fier ca o sursă suplimentară de energie, crezând că slăbiciunea generală este un semn al anemiei. Nu se poate spune că și-au făcut față pe deplin îndatoririlor: oboseala poate fi cauzată de o sută de motive diferite, iar deficiența de fier nici măcar nu este inclusă în primele zece.

Acum uită-te la ambalajul cerealelor tale preferate pentru micul dejun. Din anumite motive, producătorul a decis că fierul și zincul sunt vitale pentru tine și a adăugat doza zilnică la fiecare porție. Cu toate acestea, nu aveți absolut nevoie de aceste metale adăugate și ar fi mult mai bine fără ele. Am trimis deja o solicitare către birourile celor mai populari producători de cereale pentru micul dejun pentru a limita suplimentarea doar la vitamine și a lăsa mineralele pe care majoritatea consumatorilor le obțin deja în cantități suficiente doar din alimente.

Deci instalații sanitare, ustensile de bucătărie, suplimente nutritiveși cereale pentru micul dejun, toate contribuind la o supradoză de metale care cu siguranță nu vă va face creierul să se simtă mai bine. Cu toate acestea, nu am ajuns încă la cea mai mare sursă de aceste minerale comune.

Acest text este o piesă introductivă.

Cel mai adesea, apa de la robinet dintr-un apartament sau casă nu poate fi băută doar așa, fără purificare. Poate contine diverse impuritati care, cel putin, strica gustul apei. În unele cazuri, este posibil și un efect dăunător asupra organismului (poate duce la probleme cu tractul gastrointestinal sau alte sisteme).

Adesea, apa (chiar si arteziana) poate avea un gust metalic, acelasi miros si un precipitat rosiatic. În astfel de cazuri, este necesar să curățați apa de fier din fântână, care poate fi efectuată în mai multe moduri.

Motive posibile pentru creșterea concentrației de fier în apă:

1. Dacă solul conţine depozite de minereu de sulfat sau roci de origine vulcanică. În acest caz, chiar și la o adâncime mare de peste 50-60 m, apa poate conține mai mult de 100 mg/l.
2. Dacă solul este mlăștinos. Apa de mlaștină poate conține 1-5 ml/g de fier.
3. Dacă există o instalație industrială în apropiere: metalurgică, chimică, petrochimică și evacuează apele uzate în corpurile de apă locale. În acest caz, metalele din rezervor pot fi absorbite în sol și pot ajunge în surse subterane.
4. Dacă casa are țevi vechi ruginite (nu este relevantă pentru fântâni, ci pentru clădiri vechi înalte sau pentru clădiri noi care sunt conectate la vechea rețea de alimentare cu apă).
5. Dacă echilibrul pH-ului este perturbat în sol.

Tipuri de impurități care conțin fier

Apa poate conține următoarele tipuri de impurități care conțin fier:

1. fier bivalent. Dizolvat în apă. Din punct de vedere vizual, un lichid cu o astfel de impuritate poate părea normal (transparent, fără sedimente vizibile). La o concentrație crescută va apărea un gust metalic, iar dacă lăsați să stea un recipient deschis cu lichid, apa va căpăta o nuanță roșiatică.
2. trivalent. Insolubil: particulele mici de o nuanță roșiatică sunt vizibile în apă, chiar și fără a se depune. La stand, apare un precipitat rosiatic.
3. Metal bacterian (bacteriile de fier). Un amestec periculos pentru sănătate și conducte, care, pe lângă fier, poate conține mercur, cadmiu și plumb. Arată ca un depozit moale și moale care rămâne pe suprafața vaselor. La suprafața apei se poate forma o peliculă uleioasă atunci când se așează într-un recipient deschis.

De ce este important să curățați apa din fier dintr-o fântână?

Consecințe posibile:

• probleme ale pielii (după baie, există o senzație de uscăciune, strânsoare, la expunere prelungită, se pot dezvolta dermatită, alergii);
• probleme cu ficatul și rinichii, care trebuie să elimine în mod constant excesul de fier din organism;
• risc crescut de atac de cord;
• crește riscul de a dezvolta cancer (în primul rând cancer de colon, vezică urinară și esofag).

Concentrație admisă

Norma sanitară în Federația Rusă: 0,3 mg/l, în Europa - 0,2 mg/l. Până la această concentrație, apa nu are un miros sau un gust neplăcut, nu precipită un precipitat de metal și nu dăunează sănătății.

În apa din puțuri, chiar și în cele adânci, concentrația de metal poate varia de la 0,6 la 21 mg/L.

Cum să înțelegeți că concentrația de fier în apă este crescută?

Semne prin care puteți determina excesul fără analiză:

1. Gustul apei nefierte și nefiltrate are un gust și un miros metalic. Dacă concentrația depășește 1,2 mg/l, gustul se va simți chiar și în băuturi (ceai, cafea) și în apă fiartă.
2. Pe instalațiile sanitare (chiuvetă, toaletă, baie, duș) apar dungi roșiatice, uneori cu sedimente.

Pentru a identifica mai precis problema, puteți:

1. Faceți o analiză plătită. Costul aproximativ al unei analize cuprinzătoare pentru conținutul diferitelor impurități este de 3000-3500 de ruble.
2. Turnați apă nefiartă într-un pahar și lăsați să stea peste noapte. Daca dupa 1-2 zile apare un precipitat rosiatic, concentratia de fier este depasita.
3. Utilizați un kit de acvarist (cost aproximativ 1000-1200 de ruble). Se folosește special pentru determinarea fierului, conform instrucțiunilor.
4. Utilizați permanganat de potasiu. Dacă o jumătate de pahar de permanganat de potasiu se toarnă 2-3 linguri. l. apă, iar soluția va deveni galbenă murdară - există mult fier în lichid și nu îl puteți bea.
5. Utilizați acid sulfosalicilic, amoniac și amoniac. Rețeta este următoarea: se iau 1 ml de amoniac, 1 ml de acid sulfosalicilic și 1 ml de amoniac. Reactivii se toarnă în 25 ml (1 lingură) de apă și se agită. Dacă după 15 minute soluția devine gălbuie, concentrația metalului crește.

Modalități de purificare a apei din fier

Deoarece impuritățile de fier din apă sunt o problemă comună, au fost inventate un număr mare de soluții împotriva lor. moduri eficiente curatenie. Există metode de curățare industrială și dispozitive pentru apartamente și case private.

Osmoza inversa

Cel mai metoda eficientaîndepărtarea impurităților care conțin fier. Poate elimina fierul feros și trivalent.

Curgerea apei trece printr-o membrană cu membrană fină. Găurile din membrană sunt atât de mari încât doar moleculele de apă trec prin ele. Datorită dimensiunii mai mari, impuritățile de fier nu pot trece prin pori și rămân pe grilă, după care se contopesc prin drenaj (grila nu se înfundă).

Defect Sistemul este că moleculele de clor și alți compuși chimici sunt chiar mai mici decât moleculele de apă. Prin urmare, sistemele de osmoză inversă nu le îndepărtează, ci le lasă să treacă. Sunt necesari pași suplimentari de curățare pentru a le îndepărta.

Calea ionică

Metoda de filtrare care elimina fierul, manganul, calciul. Filtrul folosește o rășină schimbătoare de ioni care înlocuiește fierul cu sodiu și înmoaie apa.

Dezavantaje și caracteristici:

• filtrul poate fi utilizat numai la concentrații de metal de până la 2 mg/l;
• filtrul poate fi folosit dacă duritatea apei este peste normal;
• Filtrul poate fi folosit numai pentru apă care nu conține materii organice.

Metoda chimica (oxidativa)

Metoda este utilizată de obicei numai în stațiile industriale de tratare a apei.

Pentru curățare se utilizează clor, oxigen, ozon și permanganat de potasiu. Acești oxidanți transformă fierul în fier trivalent, care este apoi precipitat și îndepărtat.

Pentru apartamente și case există un sistem de filtrare simplificat - catalitic. Dioxidul de magneziu este folosit ca neutralizator, care oxidează impuritățile care conțin fier și accelerează precipitarea acestora.

Îndepărtarea fierului feric

Majoritatea sistemelor sunt concepute pentru a curăța lichidul de fierul feros.

Împotriva impurităților trivalente se folosesc membrane de ultrafiltrare cu dimensiunea celulei de 0,05 μm (micron). Membrana reține impuritățile, care sunt apoi îndepărtate la scurgere prin spălare în contra.

Metoda biologică de îndepărtare a fierului

Conceput pentru a elimina bacteriile de fier. Se găsesc de obicei în apă la concentrații de fier în intervalul 10-30 mg/l, dar pot apărea la niveluri mai mici.

Pentru a le îndepărta, apa este tratată:

• clor sau agenți de chelare;
• raze bactericide.

Curățare fără reactiv

Principiul se bazează pe interacțiunea MnO2 cu fierul: în timpul reacției se formează un compus insolubil care precipită. Pentru curatare se folosesc filtre cu membrane care contin oxid de mangan. Membranele trebuie curățate periodic. Filtrele au, de asemenea, o funcție de spălare automată care elimină particulele acumulate în canalul de scurgere.

Curățarea cu ozon

Pentru filtrare se folosește un grup electrogen. În interiorul acestuia, oxigenul este răcit la +60º, se usucă și intră în generatorul de ozon. Apoi gazul rezultat trece prin curentul de apă, purificându-l de fier și îmbogățindu-l cu oxigen.

Minus metoda: astfel de instalații sunt scumpe și nu sunt rentabile pentru curățare un numar mare apa (deoarece ozonul se descompune rapid).

Aerare

Metoda se bazează pe efectul oxigenului. Aerul sub presiune este furnizat rezervorului de apă din puț.

Oxigenul oxidează fierul feros, făcându-l să precipite, care este apoi spălat în scurgere.

Sistemele de aerare sunt relevante la concentrații scăzute de fier (până la 10 mg/l).

Curățenie acasă fără filtre și instalații

Dacă trebuie să curățați o cantitate mică de apă din fier (o sticlă, de exemplu), puteți proceda conform următoarei scheme:

1. Lăsați apa să stea cel puțin 1 noapte. Impuritățile se vor depune pe fund, după care apa va trebui filtrată printr-o plasă fină.
2. Se fierbe apa strecurata.
3. Congelați un recipient cu apă fiartă.

După aceea, apa va scăpa de majoritatea impurităților și va deveni mai potabilă, chiar dacă anterior conținea o concentrație mare de fier.

Dacă este necesară o purificare suplimentară, se poate folosi cărbune activ. Trebuie invelit in vata si folosit ca filtru: treceti apa prin el.

Filtre folosind oxidanți puternici

Pentru a curăța apa din fier pentru o casă privată, este cel mai ușor să folosiți filtre. La vânzare sunt instalații cu principiu diferit muncă.

Detergenți catalitici ai fierului

Una dintre cele mai comune metode de tratare a apei atât pentru scară industrială, cât și pentru instalațiile mici (case particulare, cabane de vară, așezări de cabane).

Unitățile pot avea o capacitate de la 0,5 la 30 m³/h. Există, de asemenea, produse de curățare industriale mai puternice.

Filtrul este realizat într-o carcasă din fibră de sticlă sau oțel inoxidabil. În interior, se folosește un strat de filtrare-catalizator în vrac.

Cele mai comune mărci de catalizatori:

1. BIRM.
2. nisip verde.
3. AMDX.
4. Cuantic.
5. pirolox.

Costul mediu al unui model de uz casnic este de la 8000-8500 de ruble. Stratul de catalizator necesită înlocuire periodică. Costul mediu al unei pungi (marca BIRM) este de aproximativ 3500 de ruble.

Filtre cu osmoză inversă

Filtrele cu osmoză inversă sunt stații complexe de tratare a apei de dimensiuni compacte, care sunt adesea plasate sub chiuvete atât în ​​case, cât și în apartamente. În aparatele cu osmoză inversă, apa este purificată în mai multe etape, trecând succesiv prin 3 recipiente:

1. Rezervor cu cărbune activ și polipropilenă: purifică apa din particule solide de până la 0,5 microni.
2. Recipient cu cărbune: filtrează impuritățile organice și chimice (metale, produse petroliere), până la 1 micron.
3. Recipient cu membrană, celule cu dimensiunea de 0,0001 microni.

După trecerea prin toate cele 3 rezervoare, fluxul este împărțit în 2 separate: apă purificată și o soluție concentrată de impurități filtrate. Apa pura este alimentat mai departe în alimentarea cu apă a casei, impuritățile sunt drenate în canalizare.

Cele mai comune filtre de uz casnic de acest tip:

1. Atol.
2. Aquaphor.
3. Apa noua.
4. Bariera Osmo.
5. Geyser Prestige.

Costul mediu al modelelor de uz casnic (suficient pentru o casă cu o familie de 3-5 persoane) este de 7500-8000 de ruble.

Filtre folosind rășini schimbătoare de ioni

Filtrele schimbătoare de ioni sunt dispuse sub formă de 2 recipiente din plastic sau oțel. Fiecare dintre ele are un spațiu liber (sus) și o parte umplută cu reactivi (jos).

Avantajele unor astfel de filtre includ:

• grad ridicat de purificare;
• munca linistita;
• înlocuirea rară a filtrului de umplere (poate fi necesară o dată în 7-10 ani).

Printre deficiențe se numără costul relativ ridicat: cele mai ieftine filtre vor costa 17-22 mii de ruble. De asemenea, un dezavantaj este productivitatea scăzută: modelele de uz casnic pot filtra până la 0,5 m³/h în medie.

Filtre electromagnetice

În astfel de dispozitive, filtrarea are loc în mai multe etape:

1. Fluxul este sonicat (pentru a îmbunătăți eficiența pasului următor);
2. Se efectuează curățarea electromagnetică (compușii de fier sunt reținuți de un magnet);
3. Fluxul purificat trece printr-un filtru mecanic cu ochiuri fine, care reține impuritățile solide rămase.

Costul filtrelor de acest tip începe de la 10-12 mii de ruble. Acestea trebuie utilizate numai în cazurile în care principala impuritate din apă este fierul. Dacă, pe lângă fier, sunt conținute și alte impurități inutile, este mai bine să folosiți alte tipuri de sisteme de filtrare.

Filtre electrochimice de aerare

Filtrele fără reactivi diferă ca design de sistemele enumerate mai sus. Acestea constau dintr-un compresor care pompează aer și un recipient cu apă. Poate fi utilizat cu conținut de fier de până la 30 mg/l în medie.

Costul modelelor cu o capacitate minimă (până la 1-3 m³ / h) începe de la 25-28 mii de ruble. Perioada medie de lucru de nereparare este de aproximativ 5-7 ani.

Minereul de fier este o formațiune minerală de natură naturală, care are în compoziția sa compuși de fier acumulați într-un astfel de volum care este suficient pentru extracția sa economică. Desigur, fierul este prezent în toate rocile. Dar minereurile de fier sunt tocmai acei compuși feruginoși care sunt atât de bogați în această substanță încât permit extracția industrială a fierului metalic.

Tipuri de minereuri de fier și principalele lor caracteristici

Toate minereurile de fier sunt foarte diferite în ceea ce privește compozitia minerala, prezența impurităților nocive și benefice. Condițiile formării lor și, în sfârșit, conținutul de fier.

Principalele materiale care sunt clasificate ca minereu pot fi împărțite în mai multe grupuri:

• Oxizii de fier, care includ hematită, marțită, magnetită.
• Hidroxizi de fier - hidrogoethit și goethit;
• Silicati - turingit si chamosit;
• Carbonați - sideroplezit și siderit.

În minereurile de fier industriale, fierul este conținut în diferite concentrații - de la 16 la 72%. Impuritățile utile conținute în minereurile de fier includ: Mn, Ni, Co, Mo etc. Există și impurități nocive, care includ: Zn, S, Pb, Cu etc.

Zăcăminte de minereu de fier și tehnologie de exploatare

După geneză, zăcămintele existente de minereu de fier sunt împărțite în:

• Endogen. Ele pot fi magmatice, care sunt incluziuni de minereuri de titanomagnetit. Pot exista și incluziuni de carbonatit. În plus, există depozite lenticulare, de tip skarn-magnetită, depozite vulcano-sedimentare, filoane hidrotermale, precum și formă neregulată corpuri de minereu.
• Exogen. Acestea includ în principal zăcăminte de rezervor sedimentare de fier brun și siderit, precum și zăcăminte de minereuri de turingit, chamosit și hidrogoethit.
• Metamorfogenice - acestea sunt depozite de cuarțite feruginoase.

Volumele maxime de exploatare a minereului sunt provocate de rezerve semnificative și cad pe cuarțitele feruginoase precambriene. Minereurile sedimentare de fier brun sunt mai puțin frecvente.

La minerit se disting minereurile bogate și care necesită îmbogățire. Industria minieră minereu de fier, efectuează și prelucrările sale prealabile: sortarea, zdrobirea și îmbogățirea menționată mai sus, precum și aglomerarea. Industria minereului se numește industria minereului de fier și este materia primă de bază pentru metalurgia feroasă.

Industrii de aplicare

Minereul de fier este principala materie primă pentru producția de fier. Intră în producția de vatră deschisă sau de convertizor, precum și pentru reducerea fierului. Din fier, după cum știți, produc o mare varietate de produse, precum și din fontă. Următoarele industrii au nevoie de aceste materiale:

• Inginerie mecanică și prelucrarea metalelor;
• Industria auto;
• Industria rachetelor;
• industria militară;
• Industria alimentară și ușoară;
• Sectorul construcțiilor;
• Extracția petrolului și gazelor și transportul acestora.

Starea sănătății noastre depinde direct de vitamine și microelemente, care într-o anumită cantitate trebuie să intre în organism. Fierul este unul dintre cei mai esențiali micronutrienți care sunt vitali pentru sănătatea noastră. O deficiență a acestui oligoelement poate duce la consecințe nedorite sub formă de anemie etc., substanța este numită și „metalul vieții”, dar acest lucru nu este un accident. Cel mai interesant lucru este că cantitatea de acest metal din corpul bărbaților și, respectiv, al femeilor este diferită, iar nevoia de a-l completa este, de asemenea, diferită.

În corpul masculin este de aproximativ două grame, în timp ce la proprietarii sexului frumos puțin mai mult de unu și jumătate. Acest lucru sugerează că femeile trebuie să reînnoiască acest microelement în cantități mai mari decât bărbații, deoarece Rata de zi cu zi fierul ar trebui să fie de la 8 la 14 mg atât la unele cât și la altele. De unde să „luăm” fier pentru a satisface nevoile organismului? Din alimentele pe care le consumăm în fiecare zi.

Unde este fierul de călcat?

Fierul, destul de ciudat, este responsabil pentru procese foarte importante din corpul nostru:

• Funcția sa principală este de a satura celulele corpului cu oxigen. La urma urmei, toate celulele, fără excepție, au nevoie de o „hrană” constantă cu oxigen. În sistemul circulator, rolul de „distribuitor” este ocupat de celulele roșii din sânge, care conțin o anumită proteină numită hemoglobină, care este cea care conține fier.
• Acest element chimic ajută la generarea de energie. Aproape toate celulele din corpul nostru ard calorii pentru a obține energie în schimb. Fierul este implicat în același proces. Cu lipsa acestuia într-un astfel de proces, pot apărea eșecuri, care, la rândul lor, afectează starea generală a corpului sub formă de slăbiciune musculară și oboseală generală.
• Fierul este implicat în formarea celulelor sistemului imunitar și, prin urmare, ajută indirect la întărirea sănătății noastre și la o rezistență mai mare la diferite boli.

Alimente care conțin acest micronutrient important

Ce alimente conțin fier și cât de mult? Aceasta este foarte întrebare importantă, deoarece având informații complete, putem calcula în mod independent cât trebuie să mâncăm acest sau acel produs pentru a reface norma de fier din corpul nostru.

Deci, alimentele care conțin fier:

1. Toate tipurile de ficat - vițel (14 mg), carne de porc (12 mg), pui (9 mg), carne de vită (5,8 mg).
2. Produse din carne - porumbel (7,5 mg), carne de vită (3,1 mg), miel (2,6 mg), curcan (1,6 mg), carne de porc (1,8 mg).
3. Fructe de mare - crustacee (27 mg), scoici (6,7 mg), stridii (5,4 mg), creveți (1,7 mg), conserve de ton (1,5 mg), pește (0,8 mg) .
4. Leguminoase - mazăre (7 mg), fasole (5,8 mg), soia (5,2 mg), linte (3,3 mg).
5. Legume - spanac (13,5 mg), porumb (2,9 mg), conopida (1,6 mg), varză chinezească (1,3 mg), cartofi (0,9 mg).
6. Nuci – fistic (60 mg), arahide (5 mg), caju (3,8 mg), nuci de pin (3 mg).
7. Cereale - hrișcă (8,3 mg), orz (7,4 mg), fulgi de ovăz (5,5 mg), grâu (5,4 mg).
8. Dogwood - 4,1 mg.

ca spectacol cercetări clinice, multe dintre alimentele de mai sus conțin fier, care nu este absorbit de corpul nostru. Ca urmare, acest microelement fie nu este absorbit deloc, fie procentul de ingerare este atât de mic încât este necesar să se mănânce din ce în ce mai mult cutare sau cutare produs pentru a reumple norma.

Prin urmare, pentru absorbția fierului, ar trebui să includeți în meniu produse care „ajută” să fie mai bine absorbit. De regulă, acestea sunt cele care conțin vitamina C, lămâie și acid folic, vitamina B12 și sorbitol. Despre ce produse vorbim?

Toate aceste „ajutoare” pot fi găsite în produse precum:

• roșii și sucul proaspăt stors din ele;
• cartofi, ardei dulce;
• varză albă obișnuită și broccoli;
• portocale și suc proaspăt stors din ele;
• capsuni, grepfrut, kiwi, pepene galben, mango;
• Vin alb.

Anemia: semne externe și metode de tratare a acesteia

Cantitatea de fier din organism poate scădea nu numai din cauza penuriei de alimente care conțin acest element, ci și în timpul operațiilor, donării de sânge și menstruației la femei. În general, în toate acele cazuri când există pierderi abundente de sânge.

Multe diete care vizează pierderea în greutate pot duce și la deficit de fier, deoarece majoritatea alimentelor care sunt bogate în acest mineral sunt excluse din meniu.

S-a dovedit că pierderea de fier este aproape jumătate mai mare în timpul efortului fizic intens, așa că sportivii sunt sfătuiți să introducă o mulțime de alimente care conțin fier în dieta lor pentru a ajuta la umplerea deficienței acestui metal.

Deci, ce zici semne exterioare identificarea deficitului de fier

• o scădere bruscă a apetitului;
• există greață, oboseală, dificultăți de respirație, dureri de cap, amețeli și chiar leșin;
• scaune libere pentru o lungă perioadă de timp;
• sensibilitate crescută la frig, iritabilitate b;
• unghiile și părul devin fragile și casante;
• pielea devine palidă și apare tahicardia;
• pe buze apar fisuri;
• perturbă ciclul menstrual;
• nivelul hemoglobinei scade și, în consecință, scade imunitatea;
• tulburare de atentie.

Toate aceste simptome indică faptul că trebuie să consultați imediat un medic pentru ajutor. Nu vă automedicați, deoarece vă poate afecta negativ sănătatea.

Alimentele care conțin fier nu sunt recomandate a fi incluse în dieta dumneavoastră împreună cu:

• ciocolată și vin roșu;
• băuturi carbogazoase reci, cafea și ceai;
• produse lactate precum brânză, lapte și iaurt;
• gălbenuș de ou.

Acest lucru se datorează faptului că aceste produse „împiedica” fierul să fie complet absorbit de corpul nostru.

Un exces din acest metal util este, de asemenea, periculos.

Fără a ține cont de faptul că fierul este un oligoelement foarte important pentru sănătatea noastră, iar produsele care conțin această substanță trebuie să fie prezente în alimentația noastră, totuși nu este recomandat să abuzăm de el, deoarece excesul său în organism nu este mai puțin periculos decât deficiența acestuia.

Dacă te „apleci” puternic pe fier, atunci aceasta amenință cu aritmie și creșterea ficatului. În plus, pielea cu un exces de acest element devine gălbuie, iar pe ea apar pete de vârstă.

La fel ca și în cazul deficitului de fier, oamenii pot avea energie scăzută și amețeli.

Potrivit studiilor, alimentele care conțin fier nu pot provoca o suprasaturare a acestuia element chimic deoarece organismul însuși controlează intensitatea absorbției sale. Dar unele medicamente pot duce la un exces de fier. Prin urmare, nu este recomandabil să utilizați medicamente care cresc nivelul de fier fără a consulta mai întâi un medic.

Printre altele, cauza suprasaturarii cu aceasta substanta poate fi si o predispozitie ereditara la acumularea acesteia. Pentru persoanele cu acest diagnostic, medicii recomandă reducerea la minimum a alimentelor care conțin fier.

Importanța fierului în timpul sarcinii

Ce minunată este această perioadă în care viitoarea mămică își așteaptă nașterea bebelușului. Cu toate acestea, pentru ea, acest proces nu este complet lin, sau mai degrabă pentru corpul ei. Începe să lucreze într-un mod îmbunătățit, „încercând” să acumuleze o doză dublă din toate vitaminele și microelementele necesare pentru munca cu drepturi depline nu numai pentru el însuși, ci și pentru copilul nenăscut. Cel mai bine este dacă viitoarea mamă are aproape întregul tabel periodic în dieta ei, cu excepția, desigur, a elementelor dăunătoare.

Fierul este unul dintre cei mai importanți micronutrienți în timpul sarcinii. Pentru că îmbogățește sângele mamei și, în consecință, al bebelușului, cu oxigen. O deficiență a acestui element poate duce la anemie, care nu este foarte bună în timpul sarcinii, deoarece fătul se poate forma cu anumite abateri.

De regulă, în timpul sarcinii, aportul zilnic de fier ar trebui să fie de cel puțin 30 mg, dar nu trebuie să abuzați de el.

Dacă vorbim despre alimente, atunci în timpul sarcinii, medicii recomandă introducerea lintei, mere (de preferință de casă, necumpărate), hrișcă, fructe uscate, cedru și nuci, migdale, alune și sfeclă.

În ceea ce privește fructele uscate, este mai bine să le recoltați singur, deoarece nu puteți fi 100% sigur de bunurile pe care le cumpărați din piețe sau din magazin, poate că fructele din care a fost făcut acest set au fost ușor stricate sau uscate necorespunzător, și poate fi periculos în timpul sarcinii.

Algele marine sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fier și, în plus, conțin o cantitate considerabilă de iod, care este foarte important în timpul sarcinii. Acest produs este foarte ușor absorbit de organism și este, de asemenea, un instrument excelent pentru îngrijirea frumuseții tale. Adăugând-o la salate, garnituri și doar mâncând-o ca fel de mâncare individuală, vei vedea că pielea va deveni mai proaspătă și mai sănătoasă.

Vă dorim multă sănătate și fericire!

Se pune adesea întrebarea - care este pericolul anemiei la o femeie însărcinată, gândiți-vă, o problemă, jumătate dintre femei nu suferă de nimic! Cu toate acestea, de fapt, această problemă este gravă atât pentru mama însăși, cât și pentru copilul în curs de dezvoltare. Mulți nu știu ce este și de unde provine anemia și, prin urmare, nu o tratează corect și la timp, în plus, nu observă modificările asociate cu ea și pierd din această cauză timp prețios, când ar putea fi vindecată cu efort mic. Să aruncăm o privire mai atentă asupra problemei anemiei în timpul sarcinii.

De unde a venit diagnosticul
Anemia a fost studiată în detaliu de mulți, în special studii Globaleținută organizatie mondialaÎngrijirea sănătății, datele sale arată că, în diferite regiuni ale Rusiei, anemia este foarte răspândită în rândul viitoarelor mame, conform clinicilor și spitalelor prenatale, de la 20 la aproape 80% dintre femeile însărcinate suferă de aceasta în diferite etape ale sarcinii. Există o explicație destul de simplă pentru aceasta, în timpul sarcinii, nevoia de fier a unei femei crește brusc, la fel ca și copilul ei, acest lucru este necesar pentru a furniza oxigen în mod adecvat corpului copilului și mamei însăși.

Dar numai alimentația viitoarelor noastre mame moderne lasă adesea de dorit, chiar și în prezența spargerii raftului magazinelor. Multe produse moderne sunt rafinate, semifabricate și sărace în minerale și vitamine, acest lucru este evident mai ales la femeile din mediul urban cu un venit nu foarte mare. Nu cumpără adesea carne normală, preferând semifabricate rapid preparate și mai ieftine din presupusa „carne” - cotlet, cârnați, cârnați.

Anemia mai este numită în mod greșit anemie, deși cantitatea de sânge din anemie nu se modifică, numărul de globule roșii din sânge, globulele de sânge care transportă oxigen sau cantitatea de pigment din ele, hemoglobina, care leagă și transportă oxigenul în țesut, modificări. În același timp, în timpul dezvoltării anemiei în sângele periferic, pot apărea și forme patologice de eritrocite - forme mici, defecte, modificate. Anemia poate fi suspectată atunci când hemoglobina scade la 110 g/l și mai jos. Dar anemia nu este doar cu deficit de fier, poate exista anemie cu alți factori. Dar pericolele pentru mamă și copil nu scad.

Rolul fierului în organism.
Fierul din organism este mai puțin de o linguriță, doar aproximativ 4 grame, dar importanța lui pentru viața corpului nu poate fi supraestimată, este veriga dominantă în sistemul hematopoietic, adică în procesul de formare a globulelor roșii. - globule rosii. Dar rolul fierului nu se limitează la aceasta, deoarece face parte din câteva proteine ​​de importanță vitală ale corpului uman care participă la răspunsul imun și realizează un metabolism adecvat. Dar în acest articol vom lua în considerare doar rolul hemoglobinei, deoarece vorbim despre anemie și efectul acesteia asupra fătului și a mamei.

Hemoglobina este formată din 4 lanțuri de proteine ​​și fier „lipite” de ele ca o placă. Această placă de fier atașează moleculele de oxigen la sine și le ține ca un magnet până când hemoglobina ajunge la țesuturi prin vase mici, în timp ce schimbă oxigen cu dioxid de carbon în țesuturi, transportându-l prin vase până la alveolele plămânilor și schimbându-l din nou în țesuturi. oxigen. Acest lucru se întâmplă continuu pe parcursul întregii vieți conștiente a unui eritrocit - și aceasta este de aproximativ 180 de zile. Dacă cantitatea de hemoglobină și globule roșii scade, mai puține celule pot transporta oxigen și țesuturile încep să sufere de deficit de oxigen - cu un grad ușor de anemie, abia se observă, ei bine, cine nu obosește seara? Dar cu anemie severă, există simptome de amețeli și tulburări ale inimii.

Desigur, corpul nu sta inactiv - ori de câte ori este posibil, acumulează fier și îl pune în rezervă, dar nu există mult din acest fier în organism, este foarte valoros pentru viață. Prin urmare, se dezvoltă inițial un consum crescut de fier, care prevalează asupra depozitării acestuia. Aceasta se manifestă doar la nivel biochimic printr-o scădere a fierului în serul sanguin și o scădere a unor indicatori ai metabolismului fierului. Această afecțiune se numește uneori sideropenie, deficiență de fier latentă sau latentă. Este prezentă la 95% dintre femei și 50-60% dintre bărbați. Acest lucru este pronunțat mai ales la vegetarieni, cei care mănâncă separat și copii.

Fierul este prezent în compoziția mioglobinei, o proteină musculară, cu deficiența sa, mușchii devin slabi, epuizați, contracția și funcționarea lor normală sunt perturbate. În plus, fierul este un agent oxidant în procesele metabolice, participă direct la formarea unui răspuns imun la microbi și viruși, ajută la formarea globulelor albe și a proteinelor protectoare lactoferine, feritine și altele. Și fierul este, de asemenea, implicat în schimbul de vitamina D, procesul de detoxifiere, formarea colagenului pielii, care ajută la realizarea pielii frumoase și la conservarea pereților vaselor de sânge.

De unde vine fierul?
Organismul primește cea mai mare parte a fierului din alimente, puțin fier provine din lichid, dar numai că nu se absoarbe mai mult de 30% din fier, dar asta depinde de sănătatea intestinului, de starea florei sale microbiene sau de starea corpul. Absorbția poate fi afectată de deficiența de calciu, folat și vitamina C, vitaminele B. De asemenea, fierul se pierde zilnic în urină, fecale, transpirație și celulele pielii care se desprind.

În timpul sarcinii, costurile și pierderile de fier cresc și mai semnificativ, fierul este utilizat activ pentru volume suplimentare de sânge și hemoglobină, pentru creșterea uterului, pentru nevoile placentei și ale fătului și este stocat în rezervă în organism. a fătului pentru nevoile sale în primele șase luni. În plus, hemoglobina se pierde în sânge în timpul nașterii, iar fierul este consumat activ în timpul alăptării. De aceea este atât de important ca în timpul sarcinii să existe suficientă cantitate în corpul unei femei, să vină cu mâncare sau suplimentar, cu introducerea medicamentelor.

În plus, trebuie să știți că absorbția și asimilarea preparatelor de fier în organism este un proces foarte complex și nu tot fierul din dietă poate fi absorbit la fel de bine. Cert este că fierul există în două forme, trivalent, non-hem și divalent, hem. Fierul hem suferă o absorbție mai bună, necesită mai puține cheltuieli din partea corpului, iar acesta este fierul din alimente și produse din sânge. Fierul din plante este fier non-hem, trebuie mai întâi transformat în fier feros și apoi va fi absorbit - acestea sunt costuri suplimentare pentru organism.

Acest proces are loc cu participarea directă acid ascorbic de exemplu, din fructe. Fierul este foarte slab absorbit din cereale, acestea fiind bogate în fitine, care perturbă absorbția fierului, și din alimentele bogate în fosfor din același motiv. Cea mai mare parte a fierului din organism poate fi reutilizată - de exemplu, celulele roșii din sânge sunt distruse în splină și acolo fierul este extras într-un mod special și dat pentru a crea celule noi. Dar o parte din hemoglobină este încă pierdută cu secrețiile corporale, acestea trebuie să fie completate.

De cât fier au nevoie femeile însărcinate?
În timpul sarcinii, necesarul de fier al organismului crește constant la sfârșitul termenului, până la aproximativ 30 mg pe zi, ceea ce se datorează bebelușului în continuă creștere și nevoilor corpului feminin și ale fătului în creștere. Datorită fierului, oxigenul este transportat către țesuturi. În stare pre-sarcină, o femeie are nevoie de un miligram și jumătate de fier pe zi din exterior, în primul trimestru nivelul acestuia se dublează, în al doilea trimestru se dublează, iar în al treilea trimestru, când bebelușul stochează activ fier. în țesuturi, atunci nevoile cresc la 5-8 mg glandă.

În același timp, cea mai mare parte a fierului merge la formarea globulelor roșii și a hemoglobinei, aproximativ o treime pentru nevoile fătului și doar restul pentru nevoile femeii și ale placentei. Cel mai mare consum începe de la 16-22 săptămâni, când fătul începe să-și formeze propriile celule roșii din sânge și bebelușul începe să crească și să se dezvolte activ. În plus, este necesar mult oxigen pentru procesele metabolice și, prin urmare, se formează o hemoglobină specială - fetală, este mai saturată cu fier și transportă mai mult oxigen decât un adult obișnuit.

Printre altele, în luna trecutaÎn timpul sarcinii, fătul începe să stocheze în mod activ fier sub formă de diferiți compuși în ficatul său și în alte organe, astfel încât mai târziu să poată fi utilizat pentru nevoile corpului până când copilul crește - aceasta este de aproximativ șase luni, momentul de introducere a alimentelor complementare. Apoi va putea primi porții suplimentare de fier cu alimente. Dacă mama a avut anemie în timpul sarcinii, fătul are un risc mult mai mare de a dezvolta anemie, nu are de unde să creeze hemoglobină, nu are rezerve. Artificierii sunt afectați în special - fierul din amestecuri este slab absorbit și nu există nicio modalitate de a-l obține într-o formă ușor digerabilă, cum ar fi din laptele matern.

În timpul nașterii, există o pierdere de aproximativ jumătate de gram de fier, în timpul alăptării o altă treime de gram, deci este necesar să se reumple rezervele de fier în mod adecvat, deoarece aceasta este aproape o treime din toate rezervele de fier din organism. Aceste rezerve de fier pot fi restabilite treptat numai după patru până la cinci ani de viață și alimentație normală, prin urmare, dacă o sarcină ulterioară are loc mai devreme de această perioadă, va exista o amenințare de anemie la femeia însărcinată.

Totul despre anemie, partea 2.