Creveții sunt, fără îndoială, un decor luminos al oricărui acvariu. Un acvarist rar, văzând acest hidrobiont, nu va dori să-l obțină în colecția sa. Și aici este tocmai problema unei mari varietăți de specii ale acestor artropode care îl confruntă. La urma urmei, există o mare varietate de specii de creveți pentru întreținerea acvariului, deși diversitatea lor este adesea subestimată. Fără excepție, toate tipurile de creveți de acvariu sunt la fel de similare între ele ca structură, dar diferă foarte mult; există creveți mici (1,8 cm) și exemplare foarte mari (până la 35 cm) unul de celălalt ca dimensiune. Desigur, colorarea creveților merită o atenție specială.

Probleme de clasificare

Clasificarea creveților domestici este o problemă complexă și controversată. Nu există o certitudine strictă în această chestiune. Desigur, puteți împărți acvariul pe acvariu după mărime, culoare, origine, dar acest lucru va atrage și mai multă confuzie și bârfă. Strict vorbind, fără ambiguitate, creveții de acvariu pot fi separați fără ambiguitate în doar două moduri. Prin apartenența la una sau la alta familie: Caridina, Neocaridina, Macrobrachium, Palaemonidae. Sau după habitat - marin sau de apă dulce, acesta din urmă, de altfel, va fi discutat în continuare.

În cadrul varietății de creveți „cristal”, există propria sa clasificare a culorilor.

Toate tipurile de creveți de acvariu

După cum se spune, este mai bine să vezi o dată decât să auzi de multe ori, în cazul nostru, să citești, așa că să trecem la subiect, deci care sunt tipurile de creveți și ce condiții au nevoie?

Amano

Caridina multidentata, Caridina japonica, Amano Shrimp.

Locuitor pașnic al acvariilor de apă dulce. Aspectul este o colorație translucidă destul de primitivă a nuanțelor gri-albastru cu puncte situate aleatoriu pe părțile laterale (la bărbați) și lovituri (la femele). Un curatator excelent si pur si simplu un luptator indispensabil cu fir.

Ei trăiesc atât în ​​grupuri mici, cât și în grupuri mari, dar pentru că în creșterea creveților Amano este destul de dificilă, se recomandă păstrarea unui efectiv de cel puțin 10 indivizi.

• Habitat natural: Coreea, Taiwan, râul Yamato din Japonia.
• Dimensiunea femelei este de 5-6 cm, masculul este de 3-4 cm.
• Parametrii apei - temperatura 23-27С, pH 7,2 - 7,5, duritate dH 2 - 20 °.

Arlechin

Creveți Arlechin.

Acest creveți este cu adevărat în miniatură și, în parte, prin urmare, foarte timid. Duce un stil de viață nocturn și amurg. Complexitatea personajului plătește mai mult cu un aspect remarcabil - alb cu culoare roșie, conturat în negru, seamănă cu un arlechin de la DC Comics, acest artropod își datorează numele.

• În natură, trăiește în Indonezia, pe insula Sulawesi.
• Dimensiune 0,6 - 1,3 cm.
• Trăiește într-un acvariu de la un an la un an și jumătate.
• Parametrii potriviți sunt temperatura 26-29 ° C, aciditatea pH 7,2-8,4, duritatea dH 15-25 °.

perlă albă

Snowball, Snowflake, Neocaridina cf. zhangjiajiensis var. Creveți albi, perle albe, creveți bulgăre de zăpadă.

Această frumusețe crescută artificial este nepretențioasă în conținut și este potrivită chiar și pentru începători. Dispoziția liniștită și chiar blândă îl face un animal de companie excelent, cu condiția ca printre vecini să nu existe pești răpitori, foarte activi sau agresivi. Orice acvariu va fi decorat cu un artropod alb-cenușiu, transparent ca sticla, atât de mult încât nu este absolut dificil să distingem femela de mascul. La reprezentantele feminine, ovarele sunt vizibile prin lumină, iar caviarul este complet alb, amintește de zăpadă, pentru care creveții au primit porecla Fulg de zăpadă.

Simțiți-vă cel mai bine într-un grup de 10 până la 20 de persoane.

• Nu apare în natură. Crescut artificial de crescătorul german Ulf Gottschalk.
• Lungime 2 - 2,5 cm.
• Longevitatea vieții nu este mai mare de 2 ani.
• Condiții în acvariu: temperatură - 20-28 ° C, duritate - 6-20 °, pH nu mai mult de 7,5.

perla albastra

Neocaridina albastră, creveți albastru, creveți albastru perlat, creveți albastru cristal, albastru gheață, albastru gheață, albastru gheață.

A fost crescut prin încrucișarea unei neocardine albastre cu indivizi albi.

Culoarea se poate schimba în funcție de starea de spirit și de bunăstare, în timp ce cu cât culoarea se estompează mai mult, cu atât artropodul se simte mai rău. Cel mai bine este să observați perla într-un stol de 10 indivizi și într-un acvariu spațios, de cel puțin 60 - 80 de litri.

• China este locul de naștere și regiunea selecției.
• Dimensiune standard 2,5 cm.
• 18-29°C, 6,8-7,5 Ph, dGH 2-25.
• Ciclul de viață 2 ani.

Atyidae este numele comun pentru creveții de apă dulce de acvariu.

neocardină albastră

Neocardină albastră, vis albastru.

Creveți pașnici viu colorați. Există dificultăți în ceea ce privește reproducerea acestei specii, descendenții se dovedesc adesea a fi verzui, gri-maronii sau chiar complet transparenti, gena „albastru” trebuie fixată în mod constant. Ca majoritatea Atyidae, se descurcă cel mai bine într-un grup de 10-20 de indivizi.

• Rezultatul muncii crescătorilor germani și japonezi. A fost introdus pentru prima dată publicului în SUA în 2006.
• Dimensiunea femelelor până la 3 cm, a masculilor până la 2.
• Durata de viață este de aproximativ 2 ani.
• T° 18-28 grade Celsius, pH 6,5 - 7,5, duritate medie 2-25.

Tigrat albastru

Tigru albastru.

cel mai luminos semn distinctiv dintre acești tigri sunt ochi portocalii, care nu au fost observați la alte artropode de acvariu. În ciuda aspectului exotic și a prețului ridicat de întreținere, acestea nu sunt capricioase.

Necesită infuzie frecventă de „sânge” proaspăt deoarece. datorită consangvinizării în procesul de selecție, sunt predispuși la degenerare.

• Ele nu apar în natură. Derivat din creveții tigru obișnuiți.
• Traiesc maxim 2 ani.
• Dimensiunea medie este de 2-2,5 cm.
• Parametrii apei acceptabili: temperatura de la 15 la 30, aciditate 6,5 -7,5 (se inmultesc mai bine in apa mai acida), duritate de la 1 la 15.

aura albastră

Aura Blue Dwarf Creveți.

Creveții Blue Aura este fără îndoială unul dintre cei mai frumoși din genul Atyidae, poate chiar cel mai frumos dintre toți creveții albaștri și, în același timp, așa cum se întâmplă adesea, destul de enigmatic. Informații despre aura pot fi găsite cel puțin, asta datorită faptului că s-a instalat în acvarii (în special în cele rusești) destul de recent, mai jos sunt cele mai importante informații, după părerea noastră.

Se înmulțesc ușor și de bunăvoie, o femelă cu experiență poartă până la 30 de larve sub coadă. În ciuda rarității, condițiile de păstrare sunt foarte prozaice, un acvariu de 10 litri cu apă de înaltă calitate este suficient pentru un stol mic, care va fi înlocuit des. Aura are și o trăsătură neobișnuită care nu poate fi ignorată! După napârlire, acest hidrobiont devine aproape transparent, dar nu vă faceți griji, culoarea va fi restabilită în decurs de o săptămână și vă va încânta din nou.

• Origine - Thailanda.
• Speranța de viață maxim 2 ani.
• Dimensiune 2-3 cm.
• Parametrii apei acvariului 23-25°, pH 7-7,5, duritate medie.

albină cu picior albastru

Creveți Blue Leg, Blue Poso creveți, Caridina ensifera Blue, Caridina Blue coada, Păun.

Aspectul albinei cu picior albastru este mai mult decât remarcabil și este puțin probabil să lase orice acvarist indiferent. Corpul este gri, există pete albastre pe coadă (pentru care crustaceul a fost numit Păun), labe albastre și antene roșii strălucitoare - antene.

Albinele au o dispoziție pașnică, se înțeleg ușor atât cu specii neagresive de artropode, cât și cu pești pașnici.

• Habitat natural: Lacul Poso, Indonezia, Insulele Sulawesi.
• Dimensiunea maxima este de 3 cm.
• Speranța de viață este de doi până la trei ani.
• Parametrii apei - temperatura 28-30 ° C, pH 7,5 - 8,5, duritate dH 7-15 °, este necesară o aerare eficientă.

creveți galbeni

Lămâie, Perlă Galbenă, Canare.

Cartea de vizită a canarului, desigur, este culoarea sa galben strălucitor. Acesta este singurul reprezentant al artropodelor de acvariu care are această culoare, cu toate acestea, odată cu vârsta, animalul de companie capătă o nuanță portocalie, ceea ce nu îl face mai puțin frumos.

Cu o nutriție insuficientă, ei sunt capabili să mănânce toată vegetația din jurul lor.

• Nu apare în natură.
• Dimensiunea creveților galbeni este de 2,5 - 3 cm.
• Varsta maxima 2 ani, rareori 3 ani
• Condiții optime: apă 15 - 28 ° C, aciditate 6,8-8,0 Ph.

creveți verzi

Babaulti, caridina babaulti, creveti Green Midget.

Creveții babaulti verzi strălucitori și activi au fost descoperiți în India în timpul unei expediții și descriși în 1918. Această specie a fost adesea supusă selecției, în prezent sunt cunoscute 5 variații de culoare - albastru, alb cu nasul roșu, maro, portocaliu. Cea mai comună culoare în acvarii este verde, cei mai mulți dintre ai cărui reprezentanți au fost aduși din India și doar o mică parte s-a născut în acvarii.

• Patria India (râuri și pâraie mici)
• Dimensiune pana la 3,5 cm
• Apa: Temperatura de la 20 la 28, duritate - 5-20, aciditate - 6,5-8. Sunt necesare aerisire si schimbari frecvente de apa a aproximativ 20% din volum.

Cardinal

Cardinal Creveți și Caridina sp. „Cardinal”, Denerly, Caridina dennerli.

Mulți atyidae au un caracter bizar, memorabil aspect, dar chiar și printre aceștia, Cardinalul, care a apărut recent în acvarii, iese foarte strălucitor. Culoarea variază de la roșu la vișiniu, iar pe laterale există întotdeauna un buline alb la zi. Picioarele subțiri și lungi și un nas ascuțit nu fac decât să adauge aristocrație creveților cardinal. În ciuda simplității aparente, întreținerea acestor artropode are o mulțime de capcane și, prin urmare, această specie nu este potrivită pentru începători!

• Habitat natural: Indonezia, zone stâncoase ale lacului Matano de pe insula Sulawesi.
• Dimensiune 1 - 2 cm.
• Parametrii apei - temperatura 26 - 29C, pH 7 - 9, duritate dH 9-15.

Macrobrachnums, Macrobrachium assamense.

Creveții cu braț inel sunt relativ mari, pentru artropodele de acvariu, specii. Femelele ajung la o dimensiune de 5 cm, masculii sunt chiar mai mari și cresc până la 7. Culoarea marmurei, ca la multe alte specii, depinde de nutriție și de sol. O gheară este mai mare decât cealaltă, dar acest lucru este clar vizibil doar la masculii mari.

Macrobrachnums sunt agresivi unul față de celălalt și față de ceilalți vecini. Deși sunt predominant nocturne, sunt gata să vâneze în mod activ prada în orice moment. Prin urmare, uitați de gândul de a păstra inelul cu alte artropode sau pești mici. Pentru acești neobosite vânători, peștii mari de cel puțin 5 cm, care trăiesc în straturile mijlocii și superioare ale unui rezervor domestic, pot deveni buni vecini.

• În natură, trăiesc în Himalaya de Est, în lacuri și râuri de munte locale.
• Lungimea ajunge la 7 cm.
• Longevitatea vieții 1,5 - 3 ani.
• Condiții în acvariu: temperatură - 21-25 ° C, duritate - 10-20 °, pH 7 - 7,5. Sunt necesare o filtrare și aerare îmbunătățite, schimbări săptămânale ale apei, dacă este rece, acest lucru va avea un efect pozitiv asupra speranței de viață.

Sunt necesari cel puțin 10-15 litri de persoană. Au nevoie de turmă - 1 mascul și mai multe femele.

Halocaridina rubra.

Proprietarul unui creveți hawaian roșu cu aspect non-trivial încetează să fie roșu într-o situație stresantă! Culoarea se estompează și animalul se mascadă în mediul său. Personajul este pașnic și acomodator, dar creveții în sine pot deveni o pradă pentru alți locuitori ai acvariului.

Există companii care vând creveți roșii hawaiani în ecosfere sigilate. Creveții din ei mor încet în fața ochilor tăi, iar acest proces poate dura până la 3 ani. În tot acest timp, creveții se hrănesc doar cu coaja sa de la naparlire până la naparlire. Halocaridina rubra este o creatură foarte tenace și extrem de răbdătoare.

• In conditii bune, viata maxima inregistrata a acestui bebelus este de 20 de ani.
• După cum sugerează și numele, locuiește în Hawaii.
• Dimensiunea standard nu depășește 1,2 cm.
• Ciclul de viață, în medie, 8 - 10 ani.
• În mod surprinzător, atât apa sarea, cât și apa dulce sunt potrivite pentru viață. Cu o temperatură de 20 - 23g, deși poate tolera și un interval de 15-30 ° C, pH 8,2 - 8,4.

creveți roșii

Neocardina heteropoda, cireș, cireș.

Cea mai populară și cunoscută specie de artropode de acvariu. Cireșele strălucitoare, nepretențioase, de bună voie, au locuit de mult și fericit în iazurile de acasă ale acvaristilor din întreaga lume. Citiți mai multe despre creveții Cherry pe site-ul nostru.

• Neocardina - o specie din care au fost crescute cireșe, trăiește în Taiwan.
• Dimensiune pana la 4 cm.
• Durata de viață este de aproximativ 3 ani.
• T ° 20 - 29 grade Celsius, pH 6-8, duritate până la 15 ° dH. Asigurați-vă că aveți plante și mușchi în care se pot ascunde cireșele.

Specia rezultată în urma selecției creveților roșii nu este mult diferită de acesta, cu excepția unei culori mult mai strălucitoare și mai saturate, de la roșu la vișiniu.

De asemenea, crescut în Taiwan din specia Neocardina heteropoda și diferă de progenitorul său prin faptul că acest creveți este portocaliu din cap până în picioare. Prăjelii de foc portocaliu se nasc mai ușoare pentru propria lor protecție, dar în procesul vieții culoarea devine mai saturată și mai strălucitoare.

cristal roșu

Albină roșie, creveți roșii cristal, albină roșie.

Cristalele de acvariu sunt pașnice și au un aspect foarte memorabil, fapt pentru care au câștigat o mare popularitate în întreaga lume. În cadrul acestei specii, ca și în rândul predecesorului ei, creveții Bee, există o întreagă ierarhie proprie în ceea ce privește culoarea. Așadar, unele tipuri de albine roșii, de exemplu, Albă ca Zăpada, care vor fi menționate mai jos, sunt foarte scumpe, iar unele au un preț foarte accesibil.

• rezultatul selecției. Primul creveți roșu cristal a fost obținut de crescătorul japonez Hisayasu Suzuki în 1993, în timp ce reproducea albine clasice cu dungi negre.
• Dimensiunea femelelor până la 2,5 cm, masculilor până la 2 cm.
• Durata de viață este de aproximativ 2 ani.
• T ° 20 -27 grade Celsius, pH 5,5 - 7, duritate medie 4-6. Foarte sensibil la apa murdară - nu uitați de filtrare și înlocuirea săptămânală a cel puțin o treime din volumul de apă.

Caridina cf. cantonensis „Albă ca Zăpada”.

Albă ca Zăpada aparține speciei Cristal Roșu.

Creveții albi ca zăpada sunt unul dintre tipurile de creveți roșii. Există Albe ca Zăpada de diferite grade de alb și, desigur, cele mai valoroase sunt exemplarele complet albe, iar cele mai puțin valoroase, la rândul lor, sunt artropodele cu o zonă predominantă de segmente transparente ale corpului. Condițiile conținutului său sunt oarecum diferite de cristalele tradiționale:

• Mărimea adultului de până la 3 cm.
• Durata medie a vieții este de 2-4 ani.
• Temperatura necesară este de 25–30°C, duritatea este de 1–10, aciditatea este de 6,0–7,5 pH.

rubin roșu

Caridina cf. cantonensis „Rubin roșu”.

Un alt reprezentant al genului cristal. Spre deosebire de Albă ca Zăpada, nu este absolut capricioasă, rezistă la o gamă uriașă de aciditate și duritate, dar în selecția „acasă”, descendenții s-ar putea să nu devină la fel de strălucitori ca părinții săi și așadar din nou și din nou.

• Dimensiune până la 3,5 cm, alți parametri nu diferă de strămoșul descris mai sus - albina roșie.

De regulă, cu cât este mai mare clasa de creveți, cu atât este mai dificil să-i îngrijești.

Shrimp Ruby Red în 2009 a stabilit un record pentru costul ridicat - a fost cumpărat la o licitație pentru 4800 de euro.

Caridina cantonensis sp. Tigrul Roșu.

Creveți tigru roșu în ei mediul natural habitatul este perfect camuflat - corpul bej deschis al artropodului este înfășurat în jurul dungilor roșii subțiri, iar fundul rezervoarelor native este acoperit cu pietre roșii - creveții sunt invizibili acolo și este imposibil să nu-i acordați atenție în acvariu ! Coexistă perfect cu peștii pașnici de talie medie și contrastează frumos cu plantele.

• În natură, trăiește în rezervoarele din sudul Chinei.
• Ei trăiesc în medie până la 2 ani.
• Dimensiunea ajunge la 3,5 cm.
• Parametrii apei acceptabili: temperatura de la 25 la 30, aciditate 6,5 -7,8, duritate de la 1 la 15 dGH.

Creveți Red Noice, Pinocchio, Rudolph, Rhino, Rhino.

Aș compara creveții cu nasul roșu cu o săgeată - subțire, ascuțit, grațios, această frumusețe cu zece picioare nu te va lăsa indiferent! Corpul creveților este aproape transparent, dar nuanța se poate schimba în funcție de starea de spirit a creveților. Deci umbra lăptoasă vorbește despre boala viețuitoarelor.

În mediul său natural, acest creveți este vegetarian, așa că, cu o lipsă de vegetație în dietă, va absorbi cu plăcere plantele de acvariu.

• Originar din India și Asia de Sud-Est. Iazuri cu apă stagnantă, sau curent foarte slab.
• Femelele ating o dimensiune de 4 cm, masculii 2,5.
• Condiții necesare: temperatură 20-28 ° C, aciditate pH 6,4-7,5, duritate dH 8-15 °, apa trebuie să fie salmatră 8-10 grame de sare pe litru de apă, nu uitați de acest lucru atunci când alegeți vecinii pentru roșu- frumusețe cu nas și plante pentru decorarea acvariului.

Macrobrachium sp. „Inle-See”.

Lacul Inle este situat în Myanmar (Asia de Sud-Est), este un corp de apă cu adevărat mare, dimensiunea sa este de 22 km pe 10 km, iar aici trăiește misterioșii creveți din Lacul Inle. Acest artropod aparține speciei de creveți Palaemonidae și aparține prădătorilor. Aspectul este modest - un corp transparent cu dungi roșiatice și linii de diferite tipuri.

• În natură, trăiesc, după cum sugerează și numele, în Lacul Inle.
• Lungimea ajunge la 3 cm.
• Condiții în acvariu: temperatură - 25-29 ° C, duritate - 5-9 °, pH 6-7,5.

mandarină

Creveți Sunkist Orange, Creveți Tangerine, Caridina sp. Portocale Borneo, Caridina tambipillai, Creveți Fanta, Creveți Orange Soda.

Pașnic și amuzant ca și numele său, creveții mandarin sunt un membru tipic al genului Caridina. Corpul transparent este portocaliu, uneori cu puncte și linii roșiatice pe laterale. Puteți păstra doar o turmă, de preferință cel puțin 8 indivizi.

• În natură, trăiesc pe insula Sulawesi, în Indonezia.
• Speranța de viață nu este mai mare de 2 ani.
• Lungime. Femelele ajung la 3 cm, masculii nu cresc mai mult de 2,5.
• Condiții în acvariu: temperatură - 20-28 ° C, duritate -6-15 °, pH 6,5-8.

Creveți nigerieni

Creveți nigerieni, Atia, filtru alimentator Camerun.

Mai mult decât un creveți neobișnuit de acvariu Atiya. Este foarte mare pentru un acvariu, culoarea lui este mai mult decât modestă de la albastru gri până la albastru albit, dar ce cel mai interesant lucru este că nu are gheare! Chestia este că creveții nigerieni trăiesc în rezervoare cu un curent puternic și își obțin propria hrană prin filtrare. Artropod pașnic și interesant, nu vă va jigni niciodată peștele.

• Trăiește în Africa de Vest
• Dimensiunea unei femele adulte ajunge la 18 cm, masculii sunt mai mici - maximum 14.
• Parametrii apei: T 23-28°C, pH 6,5 - 7,5.

Desmocaris trispinosa.

Este posibil să se confunde creveții plutitori nigerieni și Atiya (care a fost menționat mai sus) doar după nume, deoarece în exterior aceste artropode sunt antipozi completi unul față de celălalt. NPK-ul este de dimensiuni medii și transparent la aspect, în general nedescris și interesant în principal pentru modul său neobișnuit de mișcare pentru creveți, pare să se înalțe, să plutească deasupra suprafeței.

• Patria - Africa.
• Temperatura - 25–29 ° С, pH - 6,0–7,5, duritate - 6–9 dGH.

O altă diferență majoră între NPC și creveții nigerieni, acesta din urmă are nevoie de un curent puternic, în timp ce primul preferă apa complet stagnantă.

Ninja

Caridina - serratirostris, Ninja Shrimp, miere sau creveți de Crăciun.

Creveții ninja poartă numele lor misterios dintr-un motiv și, printre numeroasele lor porecle, lipsește „cameleonul”. Am scris deja că unii creveți sunt capabili să-și schimbe culoarea în timpul stresului, fricii sau invers, curtând o femelă, un ninja este o chestiune complet diferită, acesta este un maestru neîntrecut al deghizării. A urmări cum creveții își schimbă culoarea în funcție de pietricela pe care se așează este o adevărată plăcere! În plus, nu există dificultăți în păstrarea acestui artropod, dar excelentul CV al caridinei - serratirostris este umbrit, doar de faptul că reproducerea într-un acvariu necesită eforturi titanice și, ca urmare, este aproape imposibilă.

• Regiunea de origine este Asia, mai exact Japonia, Filipine, Insulele Polineziene, insula Fiji, insula Madagascar.
• Speranța de viață este în medie de 2-3 ani.
• Dimensiunea masculului este de până la 2,5 cm, femelele sunt mai mari cu 1 cm.
• Parametrii apei: temperatura 22-27°C, aciditate 6,4-7,3, duritate dH 6-20°.

Macrobrachium carcinus.

Acest articol a scris deja despre creveții din genul Macrobrachium și principalul lucru este că ar trebui să vă amintiți despre ei aproape toți reprezentanții acestei specii sunt prădători, așa că ar trebui să vă alegeți vecinii cu mare atenție, iar creveții cu gheare lungi nu fac excepție.

Masculii efectuează un dans de împerechere foarte distractiv pentru femele, dar din cauza timidității naturale, artropodul dansează doar pe întuneric.

Acasă în ţările din Centru şi America de Sud, Macrobrachium carcinus în sine este un subiect de vânătoare, localnicii le mănâncă.

• Habitatul natural sunt fluxurile mari rapide din America Centrală și de Sud.
• Dimensiune medie 30 -35 cm.
• Cerințele de conținut sunt cât se poate de simple - apă caldă, curată de la 22 la 27 ° C și un curent puternic.

Albină

Caridina cantonensis sp. „Albină” - Creveți Negri.

Albinele includ mulți alți creveți care poartă nume diferite, dar istoria apariției și condițiilor de viață ale acestor rude cu artropode sunt aceleași. Prin urmare, atunci când citiți despre albina creveți, rețineți că se spune despre: albină dungi, albină neagră, albină prințesă, creveți King Kong, panda, bondar, diamant negru (alias tigrul negru) și altele.

Albina are proporții aproape egale de alb și negru, creveții Black Diamond, King Kong sunt aproape negri, Panda are zone albe la joncțiunea dintre cefalotorace și rostru, precum și dungi pe abdomen.

Cu cât clasa diamantelor negre este mai mare (precum cele roșii despre care am vorbit deja), cu atât conținutul lor este mai dificil., și King Kongs, de exemplu, aproape că nu se reproduc în acvariile de amatori.

• Țara de origine - Taiwan (crescut de om).
• Speranța medie de viață este de 1,5 g.
• Dimensiune - până la 3,5 cm.
• Conditii necesare: temperatura 20-26°С, aciditate pH 6,0-6,8, duritate Gh 2-5 °dH.

Riley

Creveți Riley.

Ușoare și fără greutate, creveții Riley au fost crescuți din genul Neocaridina heteropoda de către faimosul crescător Suzuki Hisuasu printre acvaristi. Rilii roșii au fost primii care au apărut și au fost atât de îndrăgostiți de comunitatea de acvariu încât au apărut curând portocalii, albaștri, galbeni... Valoarea creveților Rili depinde de cât de mare este transparentă o parte a corpului creveților. Acest copil activ caută hrană toată ziua, înotând în jurul acvariului.

• Lansat în Taiwan în 1996.
• Lungimea este în medie de 2 cm.
• Apa: temperatura 18-28°С, aciditate pH 6,4 - 7,6, duritate dH 4-14°.

Indian, Asia, Thai, Creveți de iarbă. Fantomă, CREVEȚI DE STICLĂ, Palaemonetes paludosus.

Există 2 specii de creveți de sticlă relativ mari care sunt extrem de asemănători ca aspect, așa că îi vom împărți în funcție de habitatul lor în Asia și America de Nord. Ambele sunt transparente, pentru care au fost supranumite „sticlă”, cea asiatică poartă porecla Grass Shrimp, iar denumirea Ghost este adesea aplicată celui american.

Amândoi își pot construi independent adăposturi dacă se folosește ca sol nisip sau pietriș foarte fin. Indivizii mari în timpul sezonului de reproducție pot fi agresivi față de frații mici, pentru a evita acest lucru, aderă la proporția de 1 creveți: 4 litri de apă sau mai mult.

• Durata medie de viață este de 1-2 ani, rareori mai lungă.
• Dimensiune pana la 5 cm femele, masculi maxim 4 cm, ambele in conditii bune.
• Și iată o privire la condiții bune Conținutul acestor creveți este diferit:
• asiatici. Temperatura apei 20-28gr., aciditate pH 6,5-7,5, duritatea nu conteaza.
• americani. Temperatura 18-29g., pH aciditate - 6,5-7,5, duritate GH - 5-8.
• Pentru aceștia și pentru alții, este necesar să existe o filtrare și aerare de înaltă calitate, precum și schimbări săptămânale de apă până la 20% din volumul acvariului.

Anopsis de filtru

Atyopsis moluccensis, banană, bambus, creveți de pădure.

Apariția anopsisului este puțin probabil să te facă să te îndrăgostești de ea fără amintire. Dungile maro pe un corp gălbui îl fac invizibil în natură, dar acest crustaceu nu intenționează să se ascundă într-un acvariu. Cu siguranță va atinge un pic și va începe să prindă mâncare cu labele - evantai (care au înlocuit ghearele). Aceasta este o priveliște foarte interesantă și chiar vrăjitoare. Dacă alimentatorul cu filtru a început să petreacă mai mult timp la fund în căutarea hranei, înseamnă că este subnutrit, deoarece modul lui de a mânca nu este tocmai obișnuit și îi este mai greu să se satură decât alții.

• Patria - Asia de Sud-Est.
• Vârsta maximă este de 2 ani.
• Lungime 6-10 cm.
• Parametri confortabili: temperatura 23-29C, aciditate pH: 6,5-7,5, duritate dH: 6-15.

Leander modestus.

Acesta este, probabil, singurul creveți de acvariu, ale cărui rezervoare native sunt situate, inclusiv pe teritoriul Federației Ruse.

Aspectul leandrului nu este foarte expresiv - un corp aproape transparent și antene foarte lungi, depășind uneori lungimea proprietarului său. Dar acești creveți pot fi observați non-stop, deoarece, spre deosebire de mulți dintre omologii lor, sunt activi chiar și în timpul zilei. Ei trăiesc în pace și armonie cu peștii, joacă perfect rolul unui curățător, culegând cu mici gheare în pământ. Conflictele în cadrul grupului sunt posibile dacă nu există suficient spațiu în acvariu. Un creveți Khanka ar trebui să aibă cel puțin 7-10 litri.

• Regiunea de reședință naturală este Orientul Îndepărtat, Lacul Khanka etc.
• Dimensiunea corpului femelei este de 3-4 cm, masculii, așa cum se întâmplă cel mai adesea la artropode, lungimea lor mai mică variază de la 2 la 2,5 cm.
• Apa pentru hankaiki trebuie să fie foarte curată, așa că nu puteți economisi pe filtru. Este necesară aerarea non-stop. Temperatura este tolerată la 15-30 ° C, deși este mai bine, desigur, să nu o aduceți la extreme și să vă opriți în intervalul 20 -24 ° C. Opțiunea ideală ar fi dacă temperatura apei din acvariu scade iarna, iar primăvara, mai aproape de vară, crește, pentru a se apropia de ciclul anual natural. Duritate nu mai mică de 10. Nu impune cerințe speciale privind aciditatea.

Caridina Simoni Simoni.

Un creveți Ceylon mic, transparent, este interesant, în primul rând, pentru comportamentul său activ - se grăbește activ în jurul acvariului toată ziua în căutarea hranei și nu caută deloc să se ascundă nicăieri. Culoarea variază de la maro și verzui la albastru.

• Patria Malaezia, Filipine, Sri Lanka, Sumatra, Java.
• Lungime 1,8-2,5 cm.
• Cerințe de întreținere: aerare și filtrare puternică, schimburi săptămânale de apă cel puțin 1/3. temperatura apei 20-30°C, aciditate pH 5,5-8, duritate dH 3-15°.

Macrobrachium nipponense.

Un creveți japonez foarte elegant seamănă cu o figurină de sticlă - un corp transparent, ușor maroniu, cu o dungă neagră contrastantă pe o treime din lungime, gheare roșu cărămiziu la bărbați și portocaliu la femele și ochi de mărgele completează imaginea.

Personajul este urât și chiar agresiv, așa că numai artropodele de dimensiuni similare și peștii care nu se vor ofensa pot fi vecini cu această specie.

În grup, rămâneți la echilibrul de 1 mascul -2,3 femele.

• În natură, ei trăiesc în Japonia, ceea ce devine evident din nume.
• Dimensiune 6-8 cm.
• Temperatura apei 26-30, aciditatea pH 6,4-6,8, duritatea nu contează.

Rezultat

Indiferent de tipul de creveți pe care îl alegeți pentru dvs., amintiți-vă câteva reguli simple care vă vor ajuta și vă vor face viața mai ușoară animalelor dvs. de companie:

1. Cuprul este contraindicat pentru creveți de orice fel. Atenție, deoarece este conținut în multe medicamente pentru pește.
2. Orice artropod (și peștele va fi recunoscător) ar trebui să trăiască într-un mediu curat, așa că luați în considerare problema filtrării și a schimbărilor de apă în avans.
3. Prezența plantelor în acvariu este obligatorie. Este mai bine dacă acestea sunt mușchi și frunze mici pentru rasele mici și altele mai mari pentru artropode de dimensiuni serioase.
4. Dacă intenționați să faceți reproducție, teoretic încrucișarea este posibilă astfel: Caridina + Caridina, Macrobrachium + Macrobrachium, Neocaridina + Neocaridina etc. Creveții care aparțin unor familii diferite nu numai că nu se încrucișează, dar pot, de asemenea, să intre în conflict atunci când sunt ținuți împreună. Cu toate acestea, nu trebuie concluzionat că orice specie poate fi încrucișată în cadrul aceleiași familii. Problema creșterii creveților este delicată și individuală, dar dacă decideți să selectați aceste animale, nu veți regreta.

Lumea creveților de acvariu este mai mult decât diversă și fiecare poate găsi un creveți pe placul său.

În lumea subacvatică, există un număr mare de creaturi vii care diferă în clase și tipuri. Clasa crustaceelor ​​este reprezentată de creveți. Ele pot fi găsite în orice mare sau ocean. Creveții variază în aspect, ca marime, culoare si stil de viata. Stilul de viață al creveților este calm, nu își schimbă zona de habitat și se află pe același teritoriu de-a lungul vieții.

Viața unui creveți este de la jumătate de an la un an, iar dimensiunea medie variază de la 6 la 14 cc. Lungimea maximă este de 40 cm, acesta este cel mai mare creveți din istorie. Creveții de dimensiune minimă sunt recoltați în zona de nord Oceanul Pacific iar în Marea Barents.

Caracteristicile vieții unui creveți

O specie de creveți, obișnuită pe coasta de vest a Africii, trăiește în zone noroioase în apropierea gurii unui râu. Temperatura stratului natural de apă variază de la 17 la 23 de grade, iar adâncimea nu depășește 70 de metri. La lumina zilei, creveții se înfundă în noroi și se odihnesc până se întunecă. Noaptea vânează mici creaturi din categoria crustaceelor.

Orientul îndepărtat de asemenea bogat tipuri variate crevetă. Acolo se numesc creveți sau chilim. În regiunile de coastă ale Insulelor Kuril, în Sakhalin de Sud și în Primorye, există o specie de creveți de iarbă, care trăiesc în iarba de mare. Și lângă gurile râului trăiesc mici creveți nisiposi. O specie mare de creveți care ajunge la 30 cm se numește creveți - un pui de urs, sunt obișnuiți în mările japoneze, Bering și Okhotsk.

Evaluarea celui mai mare creveți

Pe primul loc în clasamentul celor mai mari creveți se află creveții Odontodactylus scyllarus. Această specie a fost prinsă în Columbia, lungimea sa a atins 40 cm. Mărimea creveților a fost de două ori mai mare decât cea medie a creveților tigru, care ajunge la 20 cm. A fost atribuită unei varietăți de creveți păun sau creveți mantis. Creveții mantis este un prădător a cărui dimensiune poate ajunge la 30 cm, iar ghearele puternice îi conferă o dimensiune suplimentară. Din cauza lor, se numește popular „degetul care mușcă”.

Creveți Odontodactylus scyllarus sau creveți păun

Specia de păun de creveți vânează din nisip. Ei își folosesc cleștele ca un ciocan care poate sparge cojile de midii pentru a se ospăta cu carnea fragedă. De asemenea, pot lovi cu ușurință caracatița și o pot deteriora. Acest tip de crustacee are un sistem optic unic. Ochii lor văd în intervale optice, infraroșii și ultraviolete.

Creveții păun pot străluci noaptea. Acest fenomen a fost descoperit de biologii marini, ei au descoperit că semnalele luminoase care vin din ochii creveților sunt un semnal al unui pericol care se apropie pentru alți indivizi. Creveții mantis sunt vizibili clar în ape puțin adânci, suprafața corpului său este acoperită cu pete caracteristice. Și în adâncurile rezervorului, ele pot fi distinse doar prin lumina care vine din ochii acestui individ.

Pentru a înțelege întreaga amploare a bogăției unei astfel de „semnalizări” și a compara funcționalitatea cu un creveți păun, trebuie să utilizați echipamente speciale, a căror greutate va ajunge la 100 kg.

Pe locul doi se află un tip de creveți care ajunge la 28 cm.Se fixează în și este reprezentantul oficial al celui mai mare tip de creveți. Crustaceul este de 10 ori mai mare decât toate speciile din clasa sa, a fost prins de pescari din nordul coastei Noii Zeelande.

Recordul oficial pentru cel mai mare creveți a fost stabilit de un biolog din Marea Britanie - Alan Jamieson (Alan Jamieson). Creveții au fost prinși la o adâncime de 10 kilometri. Omul de știință a fost surprins de prada sa și multă vreme nu a putut înțelege ce fel îi aparține această creatură. A fost posibil să se prindă un creveți necunoscut cu ajutorul unei capcane situate pe fundul mării.

În aceeași expediție, echipa lui Alan Jemison a reușit să prindă un alt reprezentant al crustaceelor, a cărui dimensiune era de 33 cm.Totuși, o creatură necunoscută a alunecat din capcană în momentul ridicării. Această specie nu a fost înregistrată oficial și rămâne nestudiată. Există o înregistrare video a unei vederi secrete care confirmă existența.

Secrete neexplorate ale lumii subacvatice

Renumitul regizor McLocky a creat un film despre un creveți mantis gigant, a fost lansat în 2003 și s-a numit - "Crust" - Crustacean. Genul filmului este fantasy. În poveste - un creveți păun uriaș cade în mâinile unui fost boxer, iar el o va învăța toate elementele boxului.

Dacă transferați sensul complotului în lumea reală, atunci cu provocarea unui creveți păun, puteți pierde toate degetele de pe mână. Prin urmare, trebuie să-l manevrezi numai cu o mănușă specială.

Existența multor specii nu a fost încă dovedită de oamenii de știință, dar fiecare speră să-și descopere propria specie unică, care va atinge dimensiuni record.

„Găsirea unui creveți atât de uriaș demonstrează faptul că știm foarte puține despre locuitori lumea de mare, viața și reproducerea lor”, notează oamenii de știință din echipa lui Alan Jamison.

Pentru a stabili un record, trebuie să studiați cu atenție și treptat lumea subacvatică, acest lucru poate dura un număr mare de ani, dar nu vor fi irosiți.

creveți de acvariu nu sunt mai puțin populare decât peștii sau plantele acvatice. Un recipient transparent cu aceste artropode va fi un decor interior minunat, dar înainte de a le începe, trebuie să vă dați seama cât de greu trebuie să le îngrijească. Acest lucru va depinde în mare măsură de specia dobândită, așa că este mai bine pentru începători și proprietarii experimentați să cumpere diferiți reprezentanți ai artropodelor.

Creveții de acvariu există tipuri diferiteși complexitatea conținutului, așa că înainte de a cumpăra este mai bine să le studiezi mai bine

descriere generala

Deși există multe tipuri de creveți de acvariu, toți au trasatura comuna- aceeași structură corporală. Au o coadă bine dezvoltată, ochi cu unghi mare de vizualizare, mustăți lungi care îndeplinesc funcția de atingere. În loc de gheare, au trei perechi de mandibule care îndeplinesc o funcție motrică. Întregul corp este acoperit cu un strat de chitină. În plus, femelele sunt de obicei de aproape o ori și jumătate mai mari decât bărbații.

În toate celelalte privințe, aceste artropode nu sunt asemănătoare între ele. Ele diferă ca origine și aparținând unei anumite familii, ca mărime, culoare și habitat. Prin urmare, există mai multe tipuri de creveți de acvariu. Unele nu necesită îngrijire specială, în timp ce altele pot fi păstrate doar de către un crescător cu experiență.

Tipuri pentru începători

Pentru cei care încep creveții pentru prima dată, este mai bine să acorde atenție reprezentanților atractivi, dar fără pretenții, care nu trebuie să creeze condiții speciale de viață. Acestea includ următoarele soiuri:

Toate aceste specii nu sunt agresive și nu cauzează probleme proprietarului lor.

Pentru crescătorii experimentați

Dacă ați reușit să faceți față cu succes creaturi nepretențioase, puteți încerca să obțineți creveți care necesită o atitudine mai atentă. De exemplu, unul dintre aceste tipuri:

Acești creveți decorativi necesită îngrijire profesională sub supravegherea unui acvarist cu experiență. Pentru întreținerea acestora este necesară tratarea specială a solului și instalarea unui sistem de osmoză inversă.

Condiții de bază de detenție

Creveții dintr-un acvariu necesită îngrijire adecvată. Pentru a-l asigura, chiar înainte de a achiziționa artropode, trebuie să le pregătiți casa și să vă gândiți la ceea ce vor avea nevoie pentru o viață confortabilă în viitor.

Alegerea unui acvariu

Pentru creveți, trebuie să alegeți un recipient cu un volum adecvat, în care fiecare reprezentant va avea aproximativ 0,5 litri de apă. Desigur, unele specii se simt bine în condiții mai înghesuite, dar spațiu suficient va fi cheia coexistenței pașnice a vecinilor.

Trebuie să calculați volumul acvariului în funcție de numărul de creveți. Pentru fiecare creveți 0,5 l apă

Forma rezervorului nu este de o importanță capitală, dar pentru începători va fi mai convenabil să aibă grijă de un rezervor lat dreptunghiular care este ușor de curățat. De asemenea, trebuie să vă amintiți să închideți recipientul cu un capac pentru a evita săriți din locuitorii săi.

Cea mai bună soluție ar fi să începi o fermă de creveți, adică un acvariu special în care vor fi așezate doar artropode. Dacă peștii trăiesc în același bazin, vânătoarea de creveți mici este inevitabilă, așa că vor avea nevoie de o mulțime de adăposturi, precum decorațiuni, pietre sau mușchi.

Tratamentul apei

Artropodele sunt mai sensibile la caracteristicile apei decât peștii. De obicei se descurcă bine la temperaturi cuprinse între 20 și 28 de grade Celsius. Dacă temperatura crește la 32 de grade, vor muri. Dacă scade la 15, ei vor opri reproducerea și își vor pierde mobilitatea, dar amenințare mortalăîn timp ce nu. Primul comportament este restabilit rapid atunci când lichidul este adus la temperatura normală.

Pentru creveții fără pretenții, puteți lua cea mai obișnuită apă de la robinet. Este chiar bine dacă are o rigiditate ușor crescută, deoarece creveții vor construi o coajă din elementele incluse în ea în timpul napârlirii. Dar apa prea dură va fi inconfortabilă și va opri reproducerea.

Majoritatea creveților se descurcă bine în apă la 20-28C

Creaturile mai pretențioase vor avea nevoie de apă cu un pH aproape neutru și duritate zero. Acest lucru se realizează prin trecerea lichidului printr-o unitate de osmoză inversă. După aceea, sare specială va trebui adăugată în apă pentru o viață confortabilă pentru creveți.

Înainte de a turna în acvariu, apa trebuie să se stabilească și să atingă temperatura camerei. Puteți schimba lichidul doar o dată pe săptămână, turnând 1/5 din el și înlocuindu-l cu proaspăt.

Echipamentul necesar

În ceea ce privește echipamentul acvariului, în primul rând veți avea nevoie de un compresor, deoarece un număr mare de creveți ar putea să nu aibă suficient oxigen.

Dacă sunt mulți creveți, cu siguranță ai nevoie de un compresor în acvariu

Sistemele de filtrare sunt instalate de obicei în acvariile în care trăiesc atât artropode, cât și pești, astfel încât crescătorul de creveți se poate descurca fără ele. Dar dacă există mulți locuitori și puține plante, atunci este mai bine să achiziționați un recipient extern sau un filtru de burete intern. Pentru a preveni aspirarea creveților mici în ea, va trebui să puneți un burete pe țeava dispozitivului.

Crustaceele au nevoie de iluminare pentru formarea ritmurilor biologice zilnice. În plus, plantele de acvariu nu se pot descurca fără lumină. Sursele fluorescente sau LED sunt potrivite pentru acest scop. Vor funcționa eficient și economic și nu va exista încălzire a apei cu ele.

Pentru a menține temperatura dorită, va trebui să obțineți un încălzitor. Este mai bine dacă este echipat cu un termostat care menține valoarea setată. Dar nu este întotdeauna posibil să aveți încredere completă în dispozitiv, așa că uneori trebuie să controlați temperatura setată de acesta cu un termometru.

Dacă sunt zile călduroase și apa din acvariu este foarte fierbinte, va trebui să instalați un ventilator sau o unitate frigorifică pentru a reduce temperatura la valori acceptabile.

Produsele reziduale trebuie îndepărtate în mod regulat, astfel încât amoniacul eliberat din acestea să nu conducă la boli ale creveților. Pentru a face acest lucru, va trebui să sifonați cu atenție solul.

Mâncare potrivită

Nutriție - punct importantîn păstrarea creveților de acvariu. Ei mananca de toate: rudimente de alge, hrană pentru pești, frunze de plante. Dar trebuie să li se dea și legume fierte sau alimente speciale achiziționate de la un magazin de animale de companie. În acest din urmă caz, trebuie să acordați atenție compoziției. Trebuie să conțină calciu, necesar pentru construcția cochiliei. În caz contrar, creveții pot începe să-și mănânce propria coajă.

Creveții de saramură congelați sunt potriviți ca hrană pentru creveți

buna alegere considerate alimente congelate din viermi de sânge, creveți de saramură sau chiar carne de cod.

Nu este necesar să hrăniți artropodele mai des de 1-3 ori pe săptămână, deoarece oricum vor mânca plante în acvariu, iar nutriția sporită le poate dăuna. În plus, în natură, de multe ori rămân fără mâncare timp de 7-10 zile.

Reguli de reproducere

Reproducerea are loc atunci când femela atinge maturitatea sexuală. În acest moment, ea începe să secrete enzime care atrag bărbatul. El fecundează ouăle care au apărut sub coada ei, iar după 4-6 săptămâni, din ele apar larve. De îndată ce eclozează, ei vor putea imediat să se hrănească singuri și, în general, să ducă un stil de viață caracteristic adulților.

Dar pentru ca acest proces să se întâmple, trebuie să creați condiții pentru împerechere. Atingerea pubertății femelei poate fi accelerată prin înlocuirea mai des a apei cu apă dulce. În acest caz, năpârlirea are loc mai rapid la creveți, ceea ce precede eliberarea feromonilor.

Creveții prăjiți duc imediat un stil de viață independent, ca adulții

După fertilizarea cu succes, trebuie să fiți și mai atenți la caracteristicile apei. Sub orice factor nefavorabil, femela își poate pierde ouăle și nu va apărea o nouă generație.

Trebuie avut în vedere faptul că pot apărea până la 40 de larve noi simultan, dar de obicei nu are loc suprapopularea, deoarece, din lipsă de spațiu și hrană, indivizii mari încep să se hrănească cu cele mici, reglându-le astfel numărul.

Compatibilitate cu peștele

Dacă nu există dorința de a începe o fermă separată de creveți, puteți adăuga artropode la melci sau pești mici neagresivi. Creveții se înțeleg bine cu următoarele specii:

• microansambluri;

Peștele neon poate deveni un vecin bun într-un acvariu de creveți

Cu toate acestea, chiar și acești pești vor fi interesați de vecini prea mici și o parte din creveți vor fi în continuare mâncați. Acest lucru poate fi evitat prin plasarea unor artropode suficient de mari cu pești mici, astfel încât să nu poată fi înghițiți.

Pentru ca decontarea să aibă succes, trebuie să respectați următoarele reguli:

Astfel, încet și urmărind bunăstarea noilor animale de companie, le puteți așeza cu succes într-un nou loc de reședință.

Greșeli comune

Cei care decid să înceapă pentru prima dată creveții se confruntă adesea cu anumite dificultăți. Animalele lor de companie se îmbolnăvesc sau chiar mor, deși se pare că totul a fost făcut corect: s-a ales un acvariu, s-a pregătit apă și mâncare și s-a achiziționat toate echipamentele necesare.

Creveții de acvariu se pot îmbolnăvi și pot muri dacă apa din acvariu este prea stagnantă

Chestia este că artropodele mici sunt foarte sensibile la diverse componente. mediu inconjurator. Proprietarul trebuie să fie conștient de faptul că următorii factori îi sunt dăunătoare:

1. Apă insuficient decantată. Lichidul proaspăt, în care microflora nu s-a dezvoltat încă, este dăunător pentru creveți, prin urmare, înainte de prima umplere, apa ar trebui să stea într-un loc întunecat timp de câteva săptămâni.
2. Fum de tigara. Dacă oamenii fumează într-o cameră cu un acvariu, locuitorii acvatici nu vor trăi mult în astfel de condiții. Creveții sunt atât de sensibili la mirosuri, încât pot fi dăunați chiar și atunci când adorm cu mâncare cu o mână nespălată în care a fost ținută o țigară.
3. Medicamente și stabilizatori de apă. Orice preparate chimice, care conțin cele mai mici urme de cupru, au un efect dăunător asupra artropodelor.

Astfel, proprietarul poate face accidental o greșeală care va duce la moartea animalelor de companie. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să fiți responsabil pentru îngrijirea locuitorilor acvariului, iar apoi ei se vor bucura de frumusețea și sănătatea lor.

Darurile gastronomice ale mărilor și oceanelor sunt populare în întreaga lume. Unele sunt considerate o delicatesă, altele sunt deja atât de familiare încât sunt prezente constant chiar și pe masa oamenilor care locuiesc departe de mare. Un exemplu în acest sens este creveții.

Ce este, cum arată și unde se găsește

Creveții sunt moluște din familia crustaceelor. Creveții sunt organisme unice atât ca structură, cât și ca habitat.

Structura

Crustaceele au o anatomie interesantă. În primul rând, și-au aruncat coaja, schimbând vechiul cu cel nou. Este necesar să crești. Creveții sunt capabili să regenereze membrele pierdute în timp ce noua coajă crește, dar procesul este mai lent cu vârsta.

În al doilea rând, toate organele sistemului digestiv, urinar și reproducător sunt situate în zona capului. Acolo este inima. Respirația este asigurată de branhii, care sunt ascunse sub o înveliș protector. Crustaceele se deplasează cu ajutorul a zece picioare mici situate pe cefalotorace și pe abdomen. Mobilitatea creveților este destul de bună. Căutarea hranei se realizează cu ajutorul receptorilor olfactivi și a atingerii sub formă de antene sensibile. Organele vederii sunt localizate pe procese speciale, prin urmare se rotesc aproape în jurul axei lor. 16 tipuri de celule sunt responsabile de percepția culorii; pentru comparație, o persoană are doar 3 dintre ele.

În al treilea rând, creveții sunt reprezentanți sange albastru pentru că prin vene le curge un lichid de exact această culoare. Nu vedem acest lucru, deoarece cu lipsa de oxigen, sângele devine incolor. Durata de viață a crustaceelor, în funcție de condiții, variază de la 18 luni la 6 ani.

Habitat

Familia crustaceelor ​​are un habitat vast. Ele pot fi găsite în mare, râu, lac, ocean. Singurele excepții sunt apele reci din Arctica și Antarctica. Compoziția și salinitatea lichidului nu contează, dar concentrația lor mare este încă în zona ecuatorială a oceanelor.

La fel ca toți racii, creveții joacă rolul de „ordonatoare” în ecosistemul rezervoarelor, deoarece se hrănesc cu rămășițele de organisme care au căzut la fund. De asemenea, dieta lor include nămol, care se formează din descompunerea plantelor. Au fost cazuri când crustaceele au atacat peste mic dar de obicei bolnav.

feluri

În scopuri științifice, creveții sunt clasificați în patru tipuri.

• Apa calda se găsesc în rezervoarele sudice şi se cultivă artificial. Dintre această categorie de crustacee sunt cunoscute peste o sută de specii, cele mai cunoscute fiind tigrul alb-negru. Reprezentanții mari se găsesc tocmai în grupul de indivizi cu apă caldă, ajungând la o lungime de 30 cm.
• Apă rece trăiesc în Marea Baltică, în Marea Okhotsk și în Marea Barents, precum și în Oceanele Atlantic și Arctic, inclusiv în largul Groenlandei și a coastelor Canadei. Spre deosebire de crustaceele de apă caldă, acestea nu pot fi cultivate. Crustaceele care trăiesc în apele reci sunt mai mici, lungimea lor nu depășește 12-15 cm.Cu toate acestea, gurmanzii se asigură că sunt mai gustoși, iar nutriționiștii consideră omologii lor din apă caldă mai sănătoși și mai hrănitoare. În plus, sunt mai ieftine. Cele mai cunoscute specii sunt pieptene roșu și roșu nordic, precum și chilim.
• salmastru După cum sugerează și numele, ei trăiesc în apă sărată.
• apa dulce creveții se caracterizează printr-un habitat limitat. Ele pot fi văzute în râurile și lacurile din Asia de Sud, Australia și țările CSI, inclusiv Rusia. Dimensiunile lor sunt mici - până la maximum 15 cm.

Soiuri

Creveții sunt unul dintre cele mai diverse tipuri de crustacee. Astăzi, doar fauna din Orientul Îndepărtat are peste 100 de soiuri.

Cele mai populare printre cumpărători sunt specii mari: regal, alb și negru tigrat și chilim. În general, crustaceele sunt clasificate în funcție de habitat, dimensiune și condiții de reproducere.

oceanic

Crustaceele care se vând în magazine sub denumirea de „obișnuit” sunt mai des atlantice sau prinse în Mările Nordului.

Creveții care trăiesc în Oceanul Arctic și Atlantic sunt considerați cei mai delicioși. Acestea includ următoarele soiuri:

• chilimii sau creveții nordici nu cresc la dimensiuni mari, dar sunt mai hrănitoare decât omologii lor din mările sudice;
• roșu nordic;
• alb nordic;
• nordul roz;
• pieptene roșu.

În Oceanul Atlantic, sunt comune următoarele specii:

• apă adâncă de sud;
• roșu regal;
• zimțat;
• roz de nord;
• rozurile sudice.

Habitatul creveților albi este Oceanul Indian sau Pacific.

Marin

Creveții tigru sunt cei mai mari reprezentanți ai grupului lor. Ei sunt întâlniți nu numai pe mare, ci și în Oceanul Atlantic. Totuşi, numai în Marea Adriatică şi mările mediteraneene ajung la dimensiunile lor gigantice, uneori până la 40 de centimetri. Creveții și-au câștigat numele datorită dungilor întunecate de pe coadă, iar la masculi și femele sunt de culori diferite: primii au roz închis, cei din urmă au verde. Nu ar trebui să încercați să vedeți dungile de pe produsul din magazin: în timpul înghețului, acestea dispar, așa că, de obicei, crustaceele sunt gri pe blat. Printre tigri există o împărțire în negru și verde. Primii provin de pe rafturile asiatice, cei din urmă de pe țărmurile Indiei și insulelor Pacificului.

Creveții pot fi văzuți pe rafturile comerciale din Rusia mai des decât creveții tigru. Dar mai des este o marcă comercială fictivă, care se referă la creveți mari de orice fel, potriviti ca culoare și dimensiune. Deoarece amestecul este ieftin, este popular.

apa dulce

Unii gurmanzi cred că creveții de apă dulce sunt mai gustoși decât reprezentanții de apă sărată, dar acesta este un punct discutabil. Cei mai mari reprezentanți sunt crustaceele gigantice Macrobrachium rosenbergii, care trăiesc la tropicele Asiei de Sud-Est, China și India. Ele pot fi găsite și în apele nord-Australiei și râurile din Oceania. Un fapt interesant este că indivizii acestei specii se găsesc în apă dulce, iar ouăle sunt depuse în apă sărată, pentru care trebuie să se apropie de gura de vărsare a râului, unde se conectează cu marea.

Creveți de apă dulce pot fi găsiți și în vast Federația Rusă, de regulă, sunt descendenți ai crustaceelor ​​din perioada preglaciară, când s-au format rezervoare. Astfel, de exemplu, este un troglocar - un reprezentant orb al lacurilor din peșteră caucazian. Siltul îi servește drept hrană. ÎN vremurile sovietice, când peștii din Amur au fost mutați în Orientul Îndepărtat și Asia Centrală, creveții Paratya și Leander s-au „mutat” cu ei. Aceleași crustacee pot fi văzute în Lacul Amur. În plus, crustacee de apă dulce se găsesc în Astrakhan și Sakhalin. Creveții Astrahan au fost aduși accidental în anii cincizeci din Japonia și Vietnam. Destul de ciudat, s-a adaptat cu succes la climatul rece din Rusia.

sălbatice sau crescute artificial

Crustaceele de apă caldă sunt ușor de cultivat, așa că sunt cultivate mai des în ferme. De exemplu, un lider de vânzări creveți tigru sunt considerate țări din Asia de Sud-Est: Vietnam și Thailanda.

Crustaceele cultivate artificial sunt mult mai mari decât omologii lor sălbatici. Sunt mai carnoase, ceea ce mulțumește clienții.

Trebuie remarcat faptul că exemplarele sălbatice sunt, desigur, de dimensiuni mici, dar au cochilii puternice, o aromă marină bogată și carne mai densă, deoarece sunt în continuă mișcare.

Compus

Creveții sunt un depozit de elemente utile și vitamine. Primul lucru este o cantitate mare de proteine, care este „bateria” noastră, deoarece atunci când este împărțită, este generată energia necesară corpului pentru a trăi. O sută de grame de carne conține aproximativ 20 de grame din ele, în timp ce doar 2 grame de grăsimi și aproximativ 1 gram de carbohidrați. O porție de creveți oferă 47 la sută din indemnizație zilnică consumul de alimente proteice.

Saturația cu omega - acizi grași vă permite să mențineți tonusul vaselor de sânge și al mușchilor inimii. Creveții conțin un set de oligoelemente care asigură funcționarea diferitelor organe: potasiu, calciu, mangan, fosfor, fier, iod și altele.

În ceea ce privește complexul de vitamine, aici ar trebui să se distingă în special grupa B. Cu toate acestea, există o mulțime de vitamine A și E. Vitamina D este necesară pentru a regla nivelul de calciu și fosfor din sânge, precum și pentru a le absorbi pe primul. Chiar și un produs fiert conține o mulțime din acest element important. În medie, 100 de grame de carne reprezintă aproximativ 32 la sută din necesarul zilnic.

Beneficiu și rău

Ca orice produs alimentar, creveții au propriile indicații și contraindicații.

Beneficiu

Fiecare fruct de mare este benefic pentru organismul uman, deoarece este saturat componente utile. Pentru toată utilitatea și valoarea lor nutritivă, creveții sunt luați în considerare fel de mâncare dietetică, deoarece conțin puține calorii: aproximativ 90 kcal la 100 gr. la gătit. Desigur, dacă produsul este prăjit sau copt cu un sos gras, atunci conținutul de calorii va crește semnificativ și nu ar trebui să abuzați de astfel de alimente.

Consumul regulat al acestor crustacee în alimente va reduce cantitatea de factori alergeni. Antioxidanții conținuți în ele pot distruge celulele canceroase dacă creveții sunt incluși în meniul obișnuit.

Printre numeroasele recenzii se numără cele care se referă la nivelul colesterolului. Creveții conțin foarte mult, dar este un colesterol natural util care nu contribuie la acumularea în corpul uman și nu provoacă boli de inimă.

Creveții sunt o sursă de cobalamină, cu alte cuvinte, vitamina B12, care este necesară pentru sănătatea creierului și pentru funcționarea normală a sistemului nervos. De asemenea, este implicat în sinteza ADN-ului și în structura celulelor sanguine. O scădere a nivelului de B12 contribuie la dobândirea unei senzații de oboseală cronică, iritabilitate și pierderea performanței mentale.

Saturația cu acizi grași omega ajută la prevenirea atacurilor de cord și la normalizarea tensiunii arteriale. Creveții sunt bogați în omega-3, așa că consumul lor regulat poate fi considerat prevenirea bolii Alzheimer și a demenței. Aceiași compuși de acizi grași pot îmbunătăți starea de spirit, pot crește tonusul și pot preveni stările depresive. În plus, prezența magneziului în creveți crește efectul lor antidepresiv.

Prezența iodului face ca carnea de creveți să fie indispensabilă pentru prevenirea bolilor tiroidiene. Normalizează formarea hormonilor. Apropo, iodul din crustacee este de 100 de ori mai mult decât în ​​carnea de vită. Pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și endocrin, precum și pentru structura celulelor sanguine, a țesutului osos și a mușchilor, este nevoie de calciu, care se găsește din abundență în crustacee. Elemente precum sulful și zincul au un efect de vindecare asupra pielii, părului și unghiilor. În plus, sulful normalizează acțiunea glandelor sebacee, crește tonusul general al corpului, îmbunătățește starea vaselor de sânge.

Cazuri speciale

Pentru bărbați.

• În special, pentru sportivi și pentru toți cei care duc un stil de viață activ, carnea de creveți servește drept sursă pentru menținerea tonusului muscular.
• Pentru bărbații cu vârsta peste 40 de ani, utilizarea creveților este indicată ca prevenire a bolilor cardiovasculare.
• Fructele de mare îmbunătățesc potența, puteți spori efectul consumându-le împreună cu ierburi proaspete și nuci.
• Prezența unui element precum zincul în crustacee poate îmbunătăți funcția de reproducere a spermei.
• Compușii minerali unici ai creveților sunt implicați în producerea de testosteron, unul dintre cei mai importanți hormoni masculini.

Pentru gravida.

• Medicii care observă femeile în poziție recomandă consumul de fructe de mare pentru ca fătul să se formeze la timp.
• Pentru ca sarcina să se desfășoare fără complicații, iar embrionul să se dezvolte fără patologii, este necesar acid folicși vitamina E. Toate acestea sunt prezente în carnea de creveți.
• Saturația creveților cu vitamine B are un efect bun asupra sistem nervos mamă și copil.
• Diferiți compuși minerali, care sunt bogați în fructe de mare, au un efect benefic asupra hematopoiezei, normalizează circulația sângelui și reduc riscul de a dezvolta boli de inimă.
• Carnea de creveți conține așa-numitul colesterol bun, care nu se acumulează în organism, poate reduce sarcina asupra ficatului, poate îmbunătăți fluxul de bilă, poate elimina durerile de cap și slăbiciunea.
• Conținutul scăzut de calorii al crustaceelor ​​contribuie la o dietă armonioasă și sănătoasă fără set greutate excesiva. În plus, acest produs echilibrat normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, reduce riscul de gastrită și arsuri la stomac.
• Prezența fierului servește la prevenirea anemiei la mamă și copil.
• Iodul din compoziția cărnii de creveți susține funcționarea eficientă a sistemului endocrin.

Pentru corpul copilului.

• Nutriționiștii și pediatrii moderni recomandă introducerea fructelor de mare în dieta copiilor nu mai devreme de trei ani.
• Dacă există cele mai mici semne de alergie, utilizarea creveților trebuie oprită. Este mai bine să le încerci la o vârstă mai înaintată, când organismul devine mai puternic.
• Fructele de mare cultivate artificial sunt contraindicate pentru un copil, este mai bine să acordați preferință crustaceelor ​​care au fost prinse în ocean.
• La început, numărul de creveți consumați la un moment dat nu trebuie să depășească 40-50 de grame. Este suficient să repetați de 2 ori pe săptămână.
• Abundența de proteine ​​naturale din fructele de mare este bună pentru dezvoltarea țesutului muscular și a oaselor, ceea ce reduce riscul de fracturi și carii.
• Mineralele stimulează activitatea digestiei copiilor, activează protecția antivirală, îmbunătățesc structura sângelui și ajută inima să se dezvolte fără patologii.

Pentru persoanele care țin dietă.

• Creveții sunt satisfăcători, dar în același timp au un conținut scăzut de calorii, ceea ce vă permite să nu vă stresați atunci când slăbiți.
• Fructele de mare îmbunătățesc procesele metabolice.
• Proteinele și proteinele conținute de carnea de creveți stimulează creșterea masei musculare.
• Crustaceele de mare îmbunătățesc procesele metabolice din organism, elimină colesterolul „rău”.
• Compoziția creveților include vitamine de frumusețe: retinol și tocoferol. Cu ajutorul lor, există o îmbunătățire a structurii părului și a pielii, iar cu o scădere bruscă în greutate, vergeturile nu apar.
• Persoanele care țin dietă sunt predispuse la depresie și apatie frecvente sau, dimpotrivă, iritabilitate. Vitaminele din grupa B, care sunt suficiente în creveți, ajută la punerea în ordine a sistemului nervos. Și acidul folic ajută la tonifiere.

Dăuna

Printre masa de proprietăți utile, există și cele dăunătoare, în special capacitatea de a acumula substanțe care sunt dăunătoare pentru corpul uman, de exemplu, radiațiile și metale grele. Prin urmare, este important să știți cum și unde a trăit creveții și ce a mâncat.

Persoanele alergice ar trebui să țină cont de faptul că prezența unei cantități uriașe de oligoelemente și vitamine în carnea de creveți le face dificilă utilizarea acesteia. Este mai bine să încerci să-l introduci treptat în dietă și, dacă apar reacții, să te oprești la timp. Creveții prăjiți își pierd unele dintre proprietățile lor minunate. În plus, pot provoca arsuri la stomac.

Nu consumați în exces fructe de mare. Un numar mare de proteina din compoziția lor provoacă o sarcină asupra rinichilor și ficatului, prin urmare, poate provoca unele complicații.

Ce se poate găti din ele

Înainte de a folosi creveții în diverse preparate culinare, ar trebui să-i pregătiți. Este important să ne amintim că carnea de crustacee este fragedă și nu trebuie gătită prea mult, altfel va deveni „cauciuc” atât ca gust, cât și ca textură.

Prepararea corectă a berii

Fructe de mare nedecojite congelate.

• Este suficient să supui fructele de mare proaspete unui tratament termic timp de 3-8 minute. Timpul depinde de mărimea lor. Deoarece perioada este scurtă, bucătarii cu experiență sfătuiesc să pună creveții în apă care a fost adusă la fierbere. În niciun caz nu trebuie să aruncați crustaceele congelate în apă clocotită. Mai întâi trebuie dezghețați sub jet de apă rece.
• Creveții fierți necesită și tratament termic. Nu ar trebui să crezi că te poți descurca fără el. Singura diferență față de proaspăt congelat este un timp de gătire mai scurt, aproximativ 3 minute.

Creveții fără coajă după gătire trebuie să fie supuși unei proceduri de curățare. Abia atunci sunt folosite pentru gătit.

Fructe de mare decojite congelate

Când cumpărați creveți decojiți, puteți începe imediat să gătiți.

• Aperitiv în sare picant. Ingrediente: un kilogram de crustacee medii proaspete, un litru și jumătate de apă, aproximativ 1,5 linguri de sare, un pahar de mărar tocat mărunt, 1-2 foi de dafin, 5-6 bucăți de ienibahar. Metoda de gătit: turnați apă într-o cratiță, adăugați toate ingredientele enumerate, cu excepția creveților și a verdețurilor. Imediat ce saramura fierbe, pune fructe de mare și mărar în ea. Timpul de fierbere este de trei minute. Prinde apoi creveții cu o lingură cu fantă, pune-i pe o farfurie și poți servi.
• Creveți fierți-congelați cu legume. Ingrediente: 0,5 kg fructe de mare, 1,5 l apa, legume tocate marunt, doua linguri de fiecare tip (morcovi, patrunjel, ceapa), aproximativ 1,5 lingurite tarhon, 1,5 lingurite sare, condimente si gust de piper negru. Metoda de gătit: creveții sunt supuși la decongelare ușoară, îi puneți într-o cratiță, iar legumele acolo; amestecul se toarnă cu apă clocotită și se pune din nou pe foc, se adaugă ingredientele rămase. Timp de gătire de la 3 la 4 minute. La final se intinde pe o farfurie, se decoreaza cu ierburi si se serveste.

Folosind creveți, puteți face diverse cocktail-uri, preparate cu salate, supe, le puteți coace în aluat, le puteți prăji la abur sau le puteți prăji în ulei, sau le puteți servi pur și simplu fierte, dar cu un sos uimitor.

Creveți delicioși aburiți

Ingrediente pentru 2 portii adulti:

• 10-15 soiuri mari de creveți;
• litru de apă;
• 2 linguri de sare.

Pentru a face maioneza veți avea nevoie de:

• 1 lingurita mustar;
• o jumătate de linguriță de boia măcinată;
• un ou de prepeliță;
• ulei vegetal - 0,1 litri;
• 1 lingura de otet de vin sau suc de lamaie proaspat stors;
• 2 catei de usturoi si cateva crengute de busuioc (puteti folosi condimente uscate).

Metoda de gatit

• Creveții congelați trebuie scoși din congelator în prealabil și decongelați în mod natural. Lichidul pe care paharul din ele nu se revarsă. Se curăță crustaceele: se îndepărtează capul și intestinele. Cu toate acestea, coaja trebuie lăsată, deoarece în timpul tratamentului termic își va păstra aroma și gustul.
• În continuare, se prepară un bulion dintr-un litru de apă, sare și lichidul care rămâne după decongelare. În ea, crustaceele sunt înmuiate timp de o jumătate de oră, ceea ce le va oferi suculent și sărare uniformă.
• După acest timp, creveții sunt clătiți și încărcați într-un cazan dublu timp de cinci minute. Saramura rămasă poate fi turnată în recipientul de lucru al unității de bucătărie în loc de apă, apoi carnea va fi și mai aromată.
• Creveții trebuie serviți cu maioneză verde de casă, care este preparată în timpul tratamentului termic al fructelor de mare. Pentru aceasta, trebuie să măcinați cu atenție busuiocul, usturoiul și sarea într-un groal omogen. amesteca ou de prepelita cu muștar și boia de ardei, adăugați cu grijă ulei vegetal la amestec, amestecând constant, adăugați dressing de usturoi-busuioc și suc de lămâie. Sare daca este necesar.

Creveți în aluat

Produse necesare:

• crustacee proaspăt congelate - 0,4 kg;
• brânzeturi „Philadelphia”, „parmezan” și orice brânză tare pentru pâine prăjită, 0,1 kg fiecare;
• aluat foietaj - 1 farfurie.

Metoda de gatit

• Mai întâi trebuie să dezghețați creveții clătindu-i sub jet de apă, apoi coborâți-i în apă clocotită și gătiți aproximativ cinci minute, apoi scoateți-i cu o lingură cu fantă și uscați-i pe un prosop de hârtie.
• Întindeți puțin aluatul și umpleți cu brânză după cum urmează. Primul strat este din Philadelphia, se întinde pe aluat, apoi se stropește cu parmezan ras fin și la final se întinde brânza prăjită, ruptă manual în bucăți de mărime medie.
• După aceea, creveții sunt stivuiți uniform într-un strat și la distanță unul de celălalt, astfel încât aluatul să poată fi rulat într-un rulou.
• Când toate ingredientele sunt așezate, trebuie să răsuciți totul cu grijă într-o rolă.
• „Buștenul” rezultat este tăiat în bucăți separate porționate de 3 cm lățime. Pe o parte, barele trebuie ciupite, astfel încât brânza să nu curgă afară: se dovedește fundul.
• Așezați pergament pe o foaie de copt și îndoiți bucățile cu susul în jos. Temperatura în cuptor ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade, apoi timpul de coacere va fi de 30 de minute.

Precizări. Trebuie să recunoaștem că nu toată lumea își poate permite Philadelphia, așa că puteți lua oricare dintre ceilalți analogi ai săi, de exemplu, mărcile interne de brânzeturi prelucrate "Viola" sau "Yantar" sunt destul de potrivite.

creveți afumati

Produse necesare:

• 500 de grame de soiuri mari de creveți;
• sare și zahăr câte 1 linguriță;
• o jumătate de cană de sos de rodie sau de soia teriyaki, poți folosi și suc de lămâie proaspăt stors.

Metoda de gatit

• Fructele de mare sunt decongelate, curatate si spalate in acelasi timp apă rece, apoi se amesteca cu sare si zahar, se adauga sosul.
• Pune amestecul la frigider pentru a marina timp de 2-3 ore.
• După aceea, creveții sunt înșirați pe frigărui afumate și lăsați în această stare timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de excesul de lichid.
• Pregătiți 3 pumni de chipsuri de arin pentru o aromă plăcută.
• Agățați mini-frigăruile pregătite pe grătarele afumătoarei. Procedura nu va dura mai mult de 20 de minute din momentul apariției fumului.

Precizări. Pentru ca sucul care curge să nu se ardă, profesioniștii recomandă să acoperiți tigaia cu folie.

Creveți „sub blană”

Toată lumea știe celebra salată de hering cu același nume, dar folosind fructe de mare, puteți găti o gustare la fel de delicioasă pe care toată lumea o va aprecia.

Produse necesare:

• 0,5 kg de crustacee (prealabil curățate și fierte);
• 4 oua de gaina;
• 4 cartofi fierți medii;
• 1 borcan mic de caviar roșu (140 grame);
• ambalaj cu maioneza.

Metoda de gatit

• Curățați și dați pe răzătoare toate componentele, tăiați creveții pe lungime în două părți egale.
• În plus, straturile sunt așezate în următoarea secvență: maioneză, jumătate de creveți, maioneză, cartofi rasi, maioneză, ouă rase, maioneză, a doua jumătate de creveți, maioneză, caviar într-un strat subțire.

Precizări. Salata trebuie infuzată la frigider pentru aproximativ 6 ore.

Aperitiv fierbinte din Caraibe

Rețeta este potrivită pentru consum nu numai cald, ci și rece. Produse necesare:

• o jumătate de kilogram de creveți fierți-congelați;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 tei;
• 2 usturoi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• pahar cu apa;
• condimente după gust: sare, ghimbir măcinat și piper negru, Tabasco.

Metoda de gatit

• Încingem uleiul într-o tigaie, punem în ea creveții dezghețați (de preferință în coajă).
• Se prăjește 2 minute, se adaugă usturoi tocat sau zdrobit, la câteva secunde după el, se toarnă pasta de roșii și apă, se adaugă condimente.
• Amestecul trebuie să fiarbă nu mai mult de un minut până când este gătit.

Creveți în spaniolă cu usturoi

Produse necesare:

• crustacee mari;
• ulei de masline;
• usturoi;
• chili uscat macinat;
• sare.

Metoda de gatit

• Clătiți și curățați fructele de mare proaspete, uscați cu prosoape de hârtie.
• Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri, încălziți uleiul, amestecați și prăjiți toate ingredientele în el la foc iute, amestecând și amestecând constant, timp de aproximativ trei minute.

Creveți în italiană

Produse necesare:

• fructe de mare prefierte - 500 de grame;
• ulei de masline;
• vodcă;
• 4 catei de usturoi;
• 1 păstaie ardei iute(mai bine decât roșu);
• 1 mână de ierburi tocate (pătrunjel, busuioc);
• putin mai mult decat un pahar de pasta de rosii.

Metoda de gatit

• Condimentele tocate sunt așezate în uleiul încălzit: usturoi, ierburi, piper, prăjit câteva secunde.
• In continuare se introduce pasta de rosii in amestec si se fierbe inca 5 minute, dupa care se adauga crevetii: este mai bine sa ii lasi in coji pentru suculenta.
• Acoperiți totul cu vodcă, prăjiți încă 15 minute, amestecând continuu.

Precizări. Italienii mănâncă acest aperitiv cu mâinile.

Ulei de creveți

Produse necesare:

• unt o jumătate de pachet (100 gr);
• resturi de la creveți curățați: scoici, capete (1 cană). Dacă acestea din urmă nu sunt disponibile, atunci este mai bine să adăugați 4 creveți întregi necurățați pentru saturarea aromei.

Metoda de gatire: Anterior, toate ingredientele au fost zdrobite într-un mojar până la o stare de piure și apoi zdrobite printr-o sită. Acum, în era tehnologiei avansate, puteți folosi un blender. Pentru a face acest lucru, amestecul de creveți trebuie încălzit la foc în unt topit timp de un minut. Apoi mutați totul într-un blender și bateți. Treceți suspensia rezultată printr-o sită și răciți. Uleiul este gata.

Cum să tăiați corect

Fiecare bucătar are propriul mod de a curăța creveții. Dar există o serie de reguli standard pe care un începător ar trebui să le respecte.

Curățarea creveților proaspeți congelați

• Dezghețare. Dacă crustaceele au fost proaspăt glazurate cu gheață, atunci este mai bine să le clătiți sub jet de apă rece. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, încercând să nu deteriorați organismul.
• Îndepărtarea cochiliei. Aici veți avea nevoie de foarfece înguste ascuțite, care deschid coaja din spate. Este mai bine să îndepărtați coaja spre coadă.
• Curatenie.În primul rând, ar trebui să scapi de vena intestinală, pentru care se face o incizie de-a lungul spatelui. Prin ea, obținerea acestui fir subțire nu este dificilă. Picioarele sunt apoi îndepărtate. Unii gurmanzi preferă să scoată capul, dar nu toată lumea este de acord cu ei, deoarece conține multe elemente utile.

Creveții trebuie curățați în acest fel numai dacă intenționați să îi prăjiți sau să le coaceți. Este mai bine să gătiți fructele de mare fără coajă.

Curățarea creveților fierți-congelați

Procedura de tăiere a unui produs congelat care a fost pre-gătit este similară. Clătirea cu apă curentă nu poate fi exclusă, deoarece aceasta îl va dezgheța.

Curățarea creveților fierți

Mulți iubitori de creveți încă îi pregătesc.

În primul rând, este mult mai ușor de curățat în acest fel, iar în al doilea rând, fructele de mare își păstrează aroma neobișnuită.

• Scoaterea labelor.Înainte de procedură, crustaceele sunt întoarse înapoi în jos și picioarele sunt scoase cu grijă din pulpa fiartă. Aveți grijă să nu îndepărtați ouăle cu ele. Este foarte gustoasa si extrem de utila.
• Îndepărtarea cochiliei. Pentru a-l îndepărta, mai întâi trebuie să rupeți capul și apoi să strângeți protecția cochiliei, în timp ce țineți creveții mai bine de coadă.
• Coada nu poate fi îndepărtată, pentru că atunci când este folosit, este convenabil să luați fructe de mare pentru el.

Condiții de depozitare și termen de valabilitate

Pentru a alege produsul potrivit în magazin, trebuie să cunoașteți câteva reguli.

Reguli de selecție

• În supermarketuri, creveții trebuie cumpărați numai congelați.
• Este mai bine să cumpărați fructe de mare ambalate.
• Ar trebui să citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj. Există date de congelare, data de expirare, numărul de creveți la 1 kg, firma și țara de origine.
• Atenție la aspectul creveților. Un produs de calitate are o culoare uniformă.
• Întunericul de pe picioare indică necesitatea de a se gândi la prospețimea produsului.
• Este mai bine să nu luați persoane cu cap negru, deoarece o astfel de colorare a capului indică o boală.
• Când cumpărați creveți proaspeți, acordați atenție mirosului.

Reguli de depozitare

• Există două tipuri de creveți vânduți în punctele de vânzare cu amănuntul: proaspăt-congelați și fierți-congelați. Se păstrează doar la frigider.
• Dacă condițiile din magazin sau acasă sunt încălcate, acest lucru va duce la toxiinfecții alimentare. Prin urmare, ar trebui să alegeți cu atenție și să păstrați cu grijă aceste fructe de mare.

Depozitare la rece

• Permis regim de temperatură: 2 până la 8 grade, dar mai puțin este mai bine.
• Nu puteți păstra creveții în celofan.
• Când depozitați la frigider, acoperiți vasul cu produsul cu o cârpă pentru a preveni evaporarea și uscarea umezelii.
• Este de preferat să folosiți raftul inferior, cel mai rece și să evitați vecinătatea prea parfumată, deoarece carnea de creveți absoarbe bine mirosurile.
• Perioada de valabilitate este de 3 până la 5 zile.

Depozitare în congelator

• Perioada de valabilitate a creveților în congelator depinde de cât de bine a fost efectuată procedura de congelare.
• Metoda șocului este cea mai reușită, atunci când producătorul îngheață produsul imediat pe navă în momentul pescuitului. Acest lucru se face cu azot lichid. Astfel, se păstrează cantitatea maximă de substanțe utile. În acest caz, perioada va fi de până la 6 luni.
• Cea mai lungă perioadă recomandată este de 0,5 ani. Cu toate acestea, au existat cazuri când au fost consumați creveți care au fost păstrați timp de un an întreg.

Depozitare la temperatura camerei

• După cumpărare, carnea de creveți răcită nu se păstrează mai mult de trei ore. Mai bine să-l înfășurați în folie.
• Un produs proaspăt poate fi turnat cu apă sărată, astfel încât perioada va dura 1,5 - 2 ore.
• Perioada de valabilitate a creveților tratați termic în condiții de cameră nu depășește cinci ore.

• Creveții sunt hrana preferată de oameni și animale, așa că sunt prinși în număr nenumărat. Cu toate acestea, fertilitatea extraordinară nu permite acestor crustacee să dispară complet.
• Crustaceele au fost consumate din cele mai vechi timpuri. Cu toate acestea, grecii antici nu le fierbeau, ci le coaceau sau le prăjeau.
• Dimensiunea crustaceelor ​​variază de la 2 la 35 de centimetri.
• Cel mai mare creveți din lume aparține speciei de tigru negru. Poate cântări până la 0,65 kg și poate avea o lungime de până la o treime de metru.
• Creveții congelați cu coji roșii sau portocalii au fost pregătiți.
• Un fapt interesant este că creveții sunt hermafrodiți. Ei își pot schimba sexul pe parcursul vieții. Din ou iese un mascul, care mai târziu, pentru a avea urmași, renaște într-o femelă.

• Se pare că creveții pot scoate sunete. Mai mult, zgomotul reprodus de intregul stol doboara hidroacustica submarinului.
• Creveții roșii sunt interesanți pentru „talentul” său neobișnuit. În structura sa, are gheare neobișnuite, cu care face clicuri care sunt asurzitoare pentru pești. Deci crustaceele din această specie vânează.
• Vindecătorii folosesc pigmentul conținut în capul crustaceului pentru a preveni bolile cardiace și vasculare, inclusiv atacurile de cord și pentru a normaliza tensiunea arterială.
• Japonia este renumită pentru creveții săi luminescenți, care trăiesc în nisipul de coastă puțin adânc și strălucesc la reflux și la maree înaltă.
• Africa are propria sa atracție - creveții ninja. Are proprietățile unui cameleon, își schimbă culoarea mediului.
• Uimitorii creveți mantis sunt înzestrați cu ochi care văd în lumină optică, ultravioletă, infraroșie și polarizată.

• ADN-ul creveților conține până la 90 de perechi de cromozomi, în timp ce oamenii au doar 46.
• Vârsta medie a crustaceelor ​​ajunge la șase ani, dar în istorie s-au găsit indivizi de douăzeci de ani.
• Caviarul de creveți are o vitalitate uimitoare. Chiar și atunci când este uscat, își păstrează capacitatea de reproducere, iar dacă este readus la condițiile necesare reproducerii, atunci se pot obține descendenți viabili.
• Dacă capul creveților congelați este negru sau există dungi albe pe corp, atunci produsul este stricat și este mai bine să nu-l luați.

De asemenea, petele negre de pe picioare, suprafața galbenă și denivelată a corpului vorbesc de calitate proastă. Petele albe uscate vor indica faptul că creveții sunt înghețați.

Pentru a găti rulouri de primăvară delicioase cu creveți, vedeți următorul videoclip.

Oleg, este ușor să te pierzi în toată varietatea lumii creveților. Câte tipuri de creveți există și cum diferă?
Există aproximativ 2000 de specii în natură crevetă. Toate pot fi împărțite în două grupe - apă rece și apă caldă. În exterior, ele diferă ca mărime - cele cu apă rece sunt mult mai mici.

Creveții de apă rece sunt creveții noștri obișnuiți?
Este posibil să spun așa. Creveții roșii nordici sunt cei mai des întâlniți, dar creveții chillim nordici și creveții pieptene roșii sunt, de asemenea, obișnuiți. Apropo, sunt roșii și crude. Acești creveți sunt fierți de vii în apă de mare și imediat congelați după gătire. Poți deosebi un creveți fierți de unul crud după coadă: la unul fiert, este răsucit, iar la unul crud, coada este dreaptă. Dar aici este important de știut că creveții de nord sunt livrați în Rusia numai fierți-congelați, iar o coadă atât de dreaptă este un semn că creveții au fost deja gătiți morți.

Un moment interesant - pescarii ruși crevetă prinde, dar livrează-le în SUA, Coreea de Sudși Japonia, iar noi cumpărăm creveți prinși de danezi și canadieni, ei spun că este profitabil din punct de vedere economic.

O altă nuanță se referă la dimensiunea sau " calibru" crevetă. Pe ambalaj puteți găsi astfel de numere - 50/70 ( bucăți pe kilogram - aprox. ed.), 70/90 și 90/120 Cu cât numărul este mai mare, cu atât creveții sunt mai mici. Deci, creveții de apă rece sunt mici, iar dimensiunea de 70/90 este deja rară pentru ei. Prin urmare, vă sfătuiesc să cumpărați creveți calibrul 90/120, pentru tot restul mai multa gheata decât carnea.

Adică trebuie să ne mulțumim cu cei mai mici creveți?
Mic nu înseamnă rău. Dimpotrivă, cu cât creveții sunt mai mici, cu atât carnea lor este mai suculentă și gustul este mai strălucitor. Din acest motiv, îmi plac creveții nordici mult mai mult decât cei tropicali. În plus, creveții de apă rece sunt prinși în habitatul lor natural, în timp ce creveții de apă caldă sunt cultivați în ferme la scară industrială.

Vrei să spui că creveții de apă caldă sunt mai răi?
Aș spune că nu sunt pentru toată lumea, în plus, este foarte ușor să te încurci când le alegi. De exemplu, " regal» Creveții nu există în natură. Sub acest nume, toate marile apă caldă creveți, cu excepția tigratului, numit așa datorită culorii specifice a cochiliei.

ÎN tari diferite creveți proprii - există creveți dulci albi din Pacific, indieni, chinezi, japonezi, creveți roșii de Atlantic și chiar creveți giganți de apă dulce care trăiesc în sud-estul Asiei. Dar doar 20% din totalul creveților sunt prinși în habitatul lor natural. Restul de 80% provin din ferme unde creveții sunt crescuți în iazuri speciale.

De unde vin creveții din Rusia?
Primim în principal creveți cultivați în China, India și Bangladesh. Creveții de fermă sunt întotdeauna mai mari decât creveții sălbatici, iar ambalajul producătorului trebuie să indice că acesta este un produs de acvacultură. Ei vând creveți congelați în trei tipuri - netăiați, cu coajă fără cap sau complet decojiți. Apropo, în ciuda dimensiunii impresionante - 25-30 cm lungime, carnea în creveți rege doar 30% din greutatea totală, restul este capul.

Sunt crescuți și creveții tigru?
Într-o măsură mai mică decât cele regale, dar creveții tigru de fermă sunt furnizați Rusiei. Creveții tigru negri sunt aduși din India și China, iar cei obișnuiți din Indonezia și Thailanda. Ele diferă prin culoare - cele obișnuite au dungi întunecate pe o coajă deschisă la culoare, în timp ce cele negre au opusul.
Dimensiunea creveților tigru este chiar mai mare decât cea a creveților mari - 30-35 cm, iar carnea reprezintă 50% din greutatea totală. Acești creveți se vând cruzi, cu sau fără cap. Cu un cap arată foarte impresionant și sunt adesea folosite pentru a decora feluri de mâncare.

Și ce sunt creveții înfricoșători de fermă?
Unii oameni nu le place gustul pe care îl are crevetă crescut cu furaje artificiale. Cineva se teme că sunt crescuți cu ajutorul stimulentelor, coloranților și antibioticelor. Pur și simplu îmi plac mai mult creveții nordici - sunt mai gustoși și sunt mult mai multe substanțe utile în ei. Dar toate acestea sunt adevărate doar dacă creveții sunt proaspeți.

Ce ar trebui să fie creveții proaspeți?
Creveții proaspeți trebuie înghețați corespunzător. Colorarea trebuie să fie uniformă, glazura trebuie să fie subțire, iar coada trebuie apăsată pe abdomen. Petele albe de pe coajă sau fulgii de zăpadă din pachet înseamnă că creveți decongelat de mai multe ori. Acordați atenție capului creveților, dacă este cazul. Capul maro apare la creveții gravide, carnea lor este cea mai delicioasă și sănătoasă. Capul verde indică faptul că creveții s-au hrănit cu alge și un tip special de plancton. Dar capul negru vorbește despre o boală gravă, consumul unui astfel de creveți este periculos pentru sănătate. Petele negre de pe coajă sunt, de asemenea, inacceptabile.