Скаридите без съмнение са ярка декорация на всеки аквариум. Рядък акварист, виждайки този хидробионт, няма да иска да го вземе в колекцията си. И тук пред него се изправя именно въпросът за голямото разнообразие от видове на тези членестоноги. В края на краищата има огромно разнообразие от видове скариди за поддържане на аквариум, въпреки че тяхното разнообразие често се подценява. Без изключение, всички видове аквариумни скариди са еднакво сходни по структура един с друг, но се различават значително; има малки скариди (1,8 cm) и наистина големи екземпляри (до 35 cm) един от друг по размер. Разбира се, оцветяването на скаридите заслужава специално внимание.

Проблеми с класификацията

Класификацията на домашните скариди е сложен и противоречив въпрос. Няма строга сигурност по този въпрос. Разбира се, можете да разделите тези обитатели на аквариума по размер, цвят, произход, но това ще доведе до още повече объркване и клюки. Строго погледнато, недвусмислено, аквариумните скариди могат да бъдат недвусмислено разделени само по два начина. По принадлежност към едно или друго семейство: Caridina, Neocaridina, Macrobrachium, Palaemonidae. Или по местообитание - морски или сладководни, последното, между другото, ще бъде обсъдено допълнително.

В разнообразието от "кристални" скариди има собствена цветова класификация.

Всички видове аквариумни скариди

Както се казва, по-добре е да видите веднъж, отколкото да чуете много пъти, в нашия случай прочетете, така че нека да стигнем до точката, така че какви са видовете скариди и какви условия изискват?

Амано

Caridina multidentata, Caridina japonica, Amano Shrimp.

Мирен обитател на сладководни аквариуми. Външният вид е доста примитивно полупрозрачно оцветяване на сиво-сини нюанси с точки, произволно разположени отстрани (при мъжете) и удари (при жените). Отличен почистващ препарат и просто незаменим боец ​​с конец.

Те живеят както на малки, така и на големи групи, но т.к при отглеждането на скариди Амано е доста трудно, препоръчва се да се запази стадо от най-малко 10 индивида.

• Естествено местообитание: Корея, Тайван, река Ямато в Япония.
• Размерът на женската е 5-6 см, на мъжкия 3-4 см.
• Параметри на водата - температура 23-27С, pH 7,2 - 7,5, твърдост dH 2 - 20°.

Арлекин

Скариди Арлекин.

Тази скарида е наистина миниатюрна и отчасти поради това много срамежлива. Води нощен и сумрачен начин на живот. Сложността на героя се отплаща повече от изключителен външен вид - бял с червен цвят, очертан в черно, прилича на арлекин от DC Comics, това членестоноги дължи името си.

• В природата живее в Индонезия на остров Сулавеси.
• Размер 0.6 - 1.3см.
• Живее в аквариум от година до година и половина.
• Подходящите параметри са температура 26-29 ° C, киселинност pH 7,2-8,4, твърдост dH 15-25 °.

бяла перла

Снежна топка, Снежинка, Неокаридина вж. zhangjiajiensis var. Бяла, бяла перлена скарида, снежна топка скарида.

Тази изкуствено отгледана красота е непретенциозна в съдържанието и е подходяща дори за начинаещи. Тихият и дори кротък нрав го прави отличен домашен любимец, при условие че сред съседите няма хищни, много активни или агресивни риби. Всеки аквариум ще бъде украсен със сиво-бял членестоног, прозрачен като стъкло, толкова много, че абсолютно не е трудно да се различи женска от мъжка. При женските представители яйчниците се виждат през светлината, а хайверът е напълно бял, напомнящ сняг, за което скаридите получиха прякора Снежинка.

Чувствайте се най-добре в група от 10 до 20 души.

• Не се среща в природата. Изкуствено отгледан от немския селекционер Улф Готшалк.
• Дължина 2 - 2,5см.
• Продължителността на живота е не повече от 2 години.
• Условия в аквариума: температура - 20-28 ° C, твърдост - 6-20 °, pH не повече от 7,5.

синя перла

Синя неокаридина, синя скарида, синя перлена скарида, кристално синя скарида, ледено синьо, ледено синьо, ледено синьо.

Отгледан е чрез кръстосване на синя неокардина с бели индивиди.

Цветът може да се променя в зависимост от настроението и благосъстоянието, докато колкото повече цветът избледнява, толкова по-зле се чувства членестоногият. Най-добре е да наблюдавате перлата в стадо от 10 индивида и просторен аквариум, поне 60 - 80 литра.

• Китай е родното място и регионът на селекцията.
• Стандартен размер 2.5см.
• 18-29°C, 6,8-7,5 Ph, dGH 2-25.
• Жизнен цикъл 2 години.

Atyidae е общоприетото име за аквариумни сладководни скариди.

синя неокардина

Син неокардин, син сън.

Ярко оцветени мирни скариди. Има трудности по отношение на възпроизводството на този вид, потомството често се оказва зеленикаво, сиво-кафяво или дори напълно прозрачно, „синият“ ген трябва постоянно да се фиксира. Като повечето Atyidae, те се справят най-добре в група от 10-20 индивида.

• Резултатът от работата на немски и японски животновъди. За първи път е представен на публиката в САЩ през 2006 г.
• Размер на женските до 3 см, мъжките до 2.
• Продължителността на живота е около 2 години.
• T ° 18-28 градуса по Целзий, pH 6,5 - 7,5, средна твърдост 2-25.

Синьо тигрово

Син тигър.

най-ярката отличителен белегна тези тигри са оранжеви очи, които не са били наблюдавани при други аквариумни членестоноги. Въпреки екзотичния външен вид и високата цена на поддръжката, те не са причудливи.

Изискват често вливане на прясна "кръв", т.к. поради инбридинг в процеса на селекция, те са склонни към израждане.

• Те не се срещат в природата. Извлича се от обикновени тигрови скариди.
• Те живеят максимум до 2 години.
• Средният размер е 2-2,5 см.
• Допустими параметри на водата: температура от 15 до 30, киселинност 6,5 -7,5 (те се размножават по-добре в по-кисела вода), твърдост от 1 до 15.

синя аура

Сини скариди джуджета Aura.

Скаридата Blue Aura безспорно е една от най-красивите от рода Atyidae, може би дори най-красивата от всички сини скариди и в същото време, както често се случва, е доста загадъчна. Информация за аурата може да бъде намерена минимум, това се дължи на факта, че тя се е заселила в аквариуми (особено руски) съвсем наскоро, по-долу е най-важната информация според нас.

Те се размножават лесно и охотно, опитна женска носи до 30 ларви под опашката. Въпреки рядкостта, условията на отглеждане са много прозаични, 10-литров аквариум с висококачествена вода е достатъчен за малко стадо, което често ще се сменя. Аурата също има необичайна черта, която не може да бъде пренебрегната! След линеене този хидробионт става почти прозрачен, но не се притеснявайте, цветът ще се възстанови в рамките на една седмица и отново ще ви зарадва.

• Произход - Тайланд.
• Максимална продължителност на живота 2 години.
• Размер 2-3см.
• Параметри на аквариумната вода 23-25°, рН 7-7,5, средна твърдост.

синьокрака пчела

Скариди Blue Leg, скариди Blue Poso, Caridina ensifera Blue, Caridina Blue tail, Peacock.

Външният вид на синьокраката пчела е повече от забележителен и едва ли ще остави равнодушен някой акварист. Тялото е сиво, има сини петна по опашката (заради които ракообразното е наречено паун), сини лапи и яркочервени антени - антени.

Пчелите имат мирен характер, лесно се разбират както с неагресивни видове членестоноги, така и с мирни риби.

• Естествено местообитание: езерото Посо, Индонезия, островите Сулавеси.
• Максималният размер е 3см.
• Продължителността на живота е две до три години.
• Параметри на водата - температура 28-30 ° C, pH 7,5 - 8,5, твърдост dH 7-15 °, необходима е ефективна аерация.

жълти скариди

Лимон, Жълта перла, Канарче.

Визитната картичка на канарчето, разбира се, е ярко жълтият му цвят. Това е единственият представител на аквариумните членестоноги, който има този цвят, но с възрастта домашният любимец придобива оранжев оттенък, което не го прави по-малко красив.

При недостатъчно хранене те са в състояние да изядат цялата растителност около тях.

• Не се среща в природата.
• Размерът на жълтата скарида е 2,5 - 3 см.
• Максимална възраст 2, рядко 3 години
• Оптимални условия: вода 15 - 28 ° C, киселинност 6,8-8,0 Ph.

зелени скариди

Babaulti, caridina babaulti, скарида Green Midget.

Ярката и активна зелена скарида бабаулти е открита в Индия по време на експедиция и описана през 1918 г. Този вид често е бил подложен на селекция, в момента са известни 5 цветови вариации - синьо, бяло, червеноносо, кафяво, оранжево. Най-често срещаният цвят в аквариумите е зеленият, повечето от чиито представители са донесени от Индия и само малка част са родени в аквариуми.

• Родина Индия (малки реки и потоци)
• Размер до 3.5см
• Вода: Температура от 20 до 28, твърдост - 5-20, киселинност - 6,5-8. Необходима е аерация и честа смяна на водата около 20% от обема.

Кардинал

Cardinal Shrimp и Caridina sp. "Кардинал", Денерли, Caridina dennerli.

Много atyidae имат странен, запомнящ се външен вид, но дори сред тях кардиналът, който наскоро се появи в аквариумите, се откроява много ярко. Цветът варира от червено до череша, а отстрани винаги е актуална бяла точка. Тънките и дълги крака и острият нос само добавят аристократизъм към кардиналските скариди. Въпреки привидната простота, поддръжката на тези членестоноги има много клопки и затова този вид не е подходящ за начинаещи!

• Естествено местообитание: Индонезия, скалисти райони на езерото Матано на остров Сулавеси.
• Размер 1 - 2 см.
• Параметри на водата - температура 26 - 29C, pH 7 - 9, твърдост dH 9-15.

Macrobrachnums, Macrobracchium assamense.

Пръстеноръката скарида е сравнително голям за аквариумните членестоноги вид. Женските достигат размери до 5 см, мъжките са дори по-големи и достигат до 7. Мраморният цвят, както и при много други видове, зависи от храненето и почвата. Един нокът е по-голям от другия, но това е ясно видимо само при големи мъжки.

Макробрахнумите са агресивни един към друг и към други съседи. Въпреки че са предимно нощни, те са готови активно да преследват плячка по всяко време. Затова забравете за мисълта да държите пръстена с други членестоноги или малки риби. За тези неуморни ловци големите риби от най-малко 5 см, живеещи в средния и горния слой на домашния резервоар, могат да станат добри съседи.

• В природата те живеят в Източните Хималаи, в местните планински езера и реки.
• Дължината достига 7 см.
• Продължителност на живота 1,5 - 3 години.
• Условия в аквариума: температура - 21-25 ° C, твърдост - 10-20 °, pH 7 - 7,5. Необходима е засилена филтрация и аерация, седмична смяна на водата, ако е студено, това ще има положителен ефект върху продължителността на живота.

Необходими са поне 10-15 литра на индивид. Изискват стада - 1 мъжки и няколко женски.

Halocaridina rubra.

Собственикът на нетривиален външен вид червена хавайска скарида престава да бъде червена в стресова ситуация! Цветът избледнява и животното се маскира като своя среда. Характерът е мирен и отстъпчив, но самата скарида може да стане плячка за други обитатели на аквариума.

Има компании, продаващи червени хавайски скариди в запечатани екосфери. Скаридите в тях бавно умират пред очите ви и този процес може да продължи до 3 години. През цялото това време скаридите се хранят само с черупката си от линеене до линеене. Halocaridina rubra е много упорито и изключително търпеливо същество.

• При добри условия максималният регистриран живот на това бебе е 20 години.
• Както подсказва името, живее в Хавай.
• Стандартният размер не надвишава 1,2 см.
• Жизнен цикъл, средно, 8 - 10 години.
• Изненадващо, както солената, така и прясната вода са подходящи за живот. С температура от 20 - 23g, въпреки че може да понася и диапазон от 15-30 ° C, pH 8,2 - 8,4.

червени скариди

Neocardina heteropoda, Череша, Череша.

Най-популярният и широко известен вид аквариумни членестоноги. Ярки, непретенциозни, охотно размножаващи се череши отдавна и щастливо обитават домашните езера на акваристи по целия свят. Прочетете повече за черешовите скариди на нашия уебсайт.

• Neocardina - вид, от който се отглеждат череши, живее в Тайван.
• Размер до 4 см.
• Продължителността на живота е около 3 години.
• T ° 20 - 29 градуса по Целзий, pH 6-8, твърдост до 15 ° dH. Не забравяйте да имате растения и мъхове, в които черешите могат да се скрият.

Видът, получен в резултат на селекцията на червената скарида, не се различава много от нея, с изключение на много по-ярък и наситен цвят, вариращ от червено до череша.

Също така се отглежда в Тайван от вида Neocardina heteropoda и се различава от своя прародител по това, че тази скарида е оранжева от главата до петите. Плодовете на оранжевия огън се раждат по-светли за собствената си защита, но в процеса на живот цветът става по-наситен и по-ярък.

червен кристал

Червена пчела, кристално червена скарида, червена пчела.

Аквариумните кристали са миролюбиви и имат много запомнящ се вид, за което са спечелили голяма популярност по целия свят. В рамките на този вид, както и сред неговия предшественик, Bee shrimp, има цяла собствена йерархия по отношение на цвета. Така че някои видове червени пчели, например Снежанка, които ще бъдат споменати по-долу, са много скъпи, а някои имат много достъпна цена.

• резултат от избора. Първата Crystal Red Shrimp е получена от японския селекционер Hisayasu Suzuki през 1993 г., докато развъжда класически пчели с черни ивици.
• Размер на женските до 2,5 cm, мъжките до 2 cm.
• Продължителността на живота е около 2 години.
• T ° 20 -27 градуса по Целзий, pH 5,5 - 7, средна твърдост 4-6. Много чувствителен към мръсна вода - не забравяйте за филтриране и седмична подмяна на поне една трета от обема на водата.

Каридина вж. cantonensis "Снежанка".

Снежанка принадлежи към вида Червен кристал.

Снежнобялата скарида е един от видовете червени пчелни скариди. Има Снежанки с различна степен на белота и, разбира се, най-ценни са напълно белите екземпляри, а най-малко ценни от своя страна са членестоноги с преобладаваща площ от ​​прозрачни сегменти на тялото. Условията на неговото съдържание са малко по-различни от традиционните кристали:

• Размер за възрастни до 3 см.
• Средната продължителност на живота е 2-4 години.
• Необходимата температура е 25–30°C, твърдост 1–10, киселинност 6,0–7,5 pH.

червен рубин

Каридина вж. cantonensis "Червен рубин".

Друг представител на рода кристал. За разлика от Снежанка, тя абсолютно не е причудлива, издържа на огромен диапазон от киселинност и твърдост, но в „домашната“ селекция потомството може да не стане толкова ярко като родителите си, и така отново и отново.

• Размер до 3,5 см, други параметри не се различават от предшественика, описан по-горе - Червената пчела.

Като правило, колкото по-висок е класът на скаридите, толкова по-трудно е да се грижите за тях.

Скаридата Ruby Red през 2009 г. постави рекорд за висока цена - беше закупена на търг за 4800 евро.

Caridina cantonensis sp. Червен тигър.

Червени тигрови скариди в своята естествена средаместообитанието е идеално маскирано - светлобежовото тяло на членестоногото е увито около тънки червени ивици, а дъното на местните резервоари е покрито с червени камъни - скаридите са невидими там и е невъзможно да не се обърне внимание на това в аквариума ! Перфектно съжителства с мирни средно големи риби и красиво контрастира с растения.

• В природата живее в резервоарите на Южен Китай.
• Те живеят средно до 2 години.
• Размерът достига 3,5 см.
• Допустими параметри на водата: температура от 25 до 30, киселинност 6,5 -7,8, твърдост от 1 до 15 dGH.

Red Noice Shrimp, Pinocchio, Rudolph, Rhino, Rhino.

Бих сравнил червеноносата скарида със стрела - тънка, остра, грациозна, тази десеткрака красавица няма да ви остави безразлични! Тялото на скаридите е почти прозрачно, но сянката може да се променя в зависимост от настроението на скаридите. Така че млечният нюанс говори за болестта на живите същества.

В естествената си среда тази скарида е вегетарианец, така че с липса на растителност в диетата, тя с удоволствие ще абсорбира аквариумни растения.

• Родом от Индия и Югоизточна Азия. Езера със застояла вода или много слабо течение.
• Женските достигат размери 4 см, мъжките 2,5.
• Необходими условия: температура 20-28 ° C, киселинност pH 6,4-7,5, твърдост dH 8-15 °, водата трябва да е солена 8-10 грама сол на литър вода, не забравяйте за това, когато избирате съседи за червено- красота с нос и растения за декориране на аквариума.

Macrobrachium sp. "Инле-Зее".

Езерото Инле се намира в Мианмар (Югоизточна Азия), това е наистина голямо водно тяло, размерът му е 22 км на 10 км и тук живее мистериозната скарида от езерото Инле. Това членестоноги принадлежи към вида скариди Palaemonidae и принадлежи към хищници. Външният вид е скромен - прозрачно тяло с червеникави ивици и щрихи от различни видове.

• В природата те живеят, както подсказва името, в езерото Инле.
• Дължината достига 3 см.
• Условия в аквариума: температура - 25-29 ° C, твърдост - 5-9 °, pH 6-7,5.

мандарина

Orange Sunkist Shrimp, Tangerine Shrimp, Caridina sp. Orange Borneo, Caridina thambipillai, Fanta Shrimp, Orange Soda Shrimp.

Мирна и забавна като името си, мандаринската скарида е типичен представител на рода Caridina. Прозрачното тяло е оранжево, понякога с червеникави точки и щрихи отстрани. Можете да държите само стадо, за предпочитане поне 8 индивида.

• В природата те живеят на остров Сулавеси, Индонезия.
• Продължителността на живота е не повече от 2 години.
• Дължина. Женските достигат 3 см, мъжките не надвишават 2,5.
• Условия в аквариума: температура - 20-28 ° C, твърдост -6-15 °, pH 6,5-8.

Нигерийски скариди

Нигерийски скариди, Atia, Камерунски филтър хранилка.

Повече от необичайна аквариумна скарида Атия. Много е голям за аквариум, цветът му е повече от скромен от сивкаво синьо до избелено синьо, но какво най-интересното е, че тя няма нокти!Работата е там, че нигерийските скариди живеят в резервоари със силно течение и получават храната си сами чрез филтриране. Мирно и интересно членестоного, никога няма да обиди вашата риба.

• Живейте в Западна Африка
• Размерът на възрастна женска достига 18 см, мъжките са по-малки - максимум 14.
• Параметри на водата: T 23-28°C, pH 6,5 - 7,5.

Desmocaris trispinosa.

Възможно е да се объркат нигерийските плаващи скариди и Атия (което беше споменато по-горе) само по име, тъй като външно тези членестоноги са пълни антиподи един на друг. NPK е средно голям и прозрачен на външен вид, като цяло невзрачен и интересен главно с необичайния си начин на движение за скаридите, сякаш се рее, плава над повърхността.

• Родина - Африка.
• Температура - 25–29 ° С, pH - 6,0–7,5, твърдост - 6–9 dGH.

Друга основна разлика между NPC и нигерийската скарида е, че втората се нуждае от силно течение, докато първата предпочита напълно застояла вода.

нинджа

Caridina - serratirostris, нинджа скарида, мед или коледна скарида.

Скаридите нинджа носят мистериозното си име с причина и сред многото им прякори „хамелеон“ липсва. Вече писахме, че някои скариди могат да променят цвета си по време на стрес, страх или обратното, ухажвайки женска, нинджа е съвсем различен въпрос, това е ненадминат майстор на маскировката. Истинско удоволствие е да наблюдавате как скаридата променя цвета си в зависимост от това на кое камъче седи! В допълнение, няма трудности при поддържането на това членестоноги, но отличното резюме на caridina - serratirostris е засенчено само от факта, че възпроизвеждането в аквариум изисква титанични усилия и в резултат на това е почти невъзможно.

• Регионът на произход е Азия, по-точно Япония, Филипинските, Полинезийските острови, остров Фиджи, остров Мадагаскар.
• Продължителността на живота е средно 2-3 години.
• Размерът на мъжкия е до 2,5 cm, женските са по-големи с 1 cm.
• Параметри на водата: температура 22-27°C, киселинност 6,4-7,3, твърдост dH 6-20°.

Macrobrachium carcinus.

Тази статия вече писа за скариди от рода Macrobrachium и най-важното е, че трябва да запомните за тях, че почти всички представители на този вид са хищници, така че трябва да избирате съседите си много внимателно, а скаридите с дълги нокти не са изключение.

Мъжките изпълняват много забавен брачен танц за женските, но поради естествената срамежливост членестоногите танцуват само на тъмно.

У дома в страните от Централна и Южна Америка, Самият Macrobrachium carcinus е обект на лов, местните ги ядат.

• Естественото местообитание са бързите големи потоци на Централна и Южна Америка.
• Среден размер 30 -35см.
• Изискванията за съдържанието са възможно най-прости - топла, чиста вода от 22 до 27 ° C и силен ток.

Пчела

Caridina cantonensis sp. "Bee" - черна пчелна скарида.

Пчелите включват много други скариди с различни имена, но историята на появата и условията на живот на тези членестоноги роднини са едни и същи. Ето защо, когато четете за пчелата скарида, имайте предвид, че се казва за: раирана пчела, черна пчела, пчела принцеса, скарида Кинг Конг, панда, пчела, черен диамант (известен още като черен тигър) и някои други.

Пчелата има почти равни пропорции на черно и бяло, скаридите Черен диамант, Кинг Конг са почти черни, Пандата има бели области на кръстопътя на цефалоторакса и рострума, както и ивици по корема.

Колкото по-висок е класът на черните диаманти (като червените, за които вече говорихме), толкова по-трудно е тяхното съдържание., а Кинг Конг например почти не се размножават в любителски аквариуми.

• Страна на произход - Тайван (отгледан от човек).
• Средната продължителност на живота е 1,5 g.
• Размер - до 3,5см.
• Необходими условия: температура 20-26°С, киселинност pH 6,0-6,8, твърдост Gh 2-5 °dH.

Райли

Райли Скарида.

Лека и безтегловна, скарида Райли е отгледана от рода Neocaridina heteropoda от известния развъдчик Сузуки Хисуасу сред акваристите. Червените рили се появиха първи и те бяха толкова любители на аквариумната общност, че скоро се появиха оранжеви, сини, жълти ... Стойността на скаридите Rili зависи от това колко голяма част от тялото на скаридите е прозрачна. Това активно бебе цял ден търси храна, плувайки из аквариума.

• Издаден в Тайван през 1996 г.
• Дължината е средно 2 см.
• Вода: температура 18-28°С, киселинност pH 6,4 - 7,6, твърдост dH 4-14°.

Индийски, азиатски, тайландски, тревни скариди. Призрак, СТЪКЛЕНА СКАРИДА, Palaemonetes paludosus.

Има 2 вида сравнително големи стъклени скариди, които са изключително сходни на външен вид, така че ще ги разделим според местообитанието им на азиатски и северноамерикански. И двете са прозрачни, за което са наречени "стъклени", азиатската има прякора Grass Shrimp, а името Ghost често се прилага към американската.

И двамата могат самостоятелно да изградят убежища за себе си, ако като почва се използва пясък или много фин чакъл. Големите индивиди по време на размножителния период могат да бъдат агресивни към малки братя, за да избегнете това, придържайте се към пропорцията на 1 скарида: 4 литра вода или повече.

• Средната продължителност на живота е 1-2 години, рядко повече.
• Размер до 5 см женски, мъжки максимум 4 см и двете в добри условия.
• И ето един поглед към добри условияСъдържанието на тези скариди е различно:
• Азиатци. Температура на водата 20-28гр., киселинност pH 6,5-7,5, твърдостта няма значение.
• американци. Температура 18-29гр., pH киселинност - 6,5-7,5, твърдост GH - 5-8.
• За тези и други е необходимо да има висококачествена филтрация и аерация, както и седмична смяна на водата до 20% от обема на аквариума.

Anopsis на филтъра

Atyopsis moluccensis, банан, бамбук, горска скарида.

Появата на анопсиса едва ли ще ви накара да се влюбите в него без памет. Кафявите ивици върху жълтеникаво тяло го правят невидим в природата, но това ракообразно не възнамерява да се скрие в аквариум. Той определено ще вземе някакъв връх и ще започне да хваща храна с лапите си - фенове (които заменят ноктите). Това е много интересна и дори омагьосваща гледка. Ако филтриращият започна да прекарва повече време на дъното в търсене на храна, това означава, че той е недохранен, тъй като начинът му на хранене не е съвсем обичаен и за него е по-трудно да се насити от другите.

• Родина - Югоизточна Азия.
• Максималната възраст е 2 години.
• Дължина 6-10см.
• Комфортни параметри: температура 23-29C, киселинност pH: 6,5-7,5, твърдост dH: 6-15.

Леандър модест.

Това е може би единствената аквариумна скарида, чиито местни резервоари се намират, включително на територията на Руската федерация.

Външният вид на лендъра не е много изразителен - почти прозрачно тяло и много дълги антени, понякога надвишаващи дължината на собственика му. Но тази скарида може да се наблюдава денонощно, тъй като, за разлика от много от техните събратя, те са активни дори през деня. Те живеят в мир и хармония с рибите, те перфектно играят ролята на чистач, бране с малки нокти в земята. Възможни са конфликти в групата, ако в аквариума няма достатъчно място. Една скарида Khanka трябва да има поне 7-10 литра.

• Районът на естествено пребиваване е Далечният изток, езерото Ханка и др.
• Размерът на тялото на женската е 3-4 cm, мъжките, както най-често се случва при членестоногите, по-малката им дължина варира от 2 до 2,5 cm.
• Водата за ханкайки трябва да е много чиста, така че не можете да спестите от филтъра. Необходима е денонощна аерация. Температурата се понася при 15-30 ° C, въпреки че е по-добре, разбира се, да не се довежда до крайности и да се спре в диапазона 20 -24 ° C. Идеалният вариант би бил температурата на водата в аквариума да спадне през зимата и да се повиши през пролетта, по-близо до лятото, за да се доближи до естествения годишен цикъл. Твърдост не по-малка от 10. Не налага специални изисквания към киселинността.

Каридина Симони Симони.

Малка прозрачна цейлонска скарида е интересна преди всичко с активното си поведение - тя активно се движи около аквариума през целия ден в търсене на храна и изобщо не се стреми да се скрие никъде. Цветът варира от кафеникав и зеленикав до син.

• Родина Малайзия, Филипините, Шри Ланка, Суматра, Ява.
• Дължина 1,8-2,5см.
• Изисквания за поддръжка: силна аерация и филтрация, седмична смяна на водата поне 1/3. температура на водата 20-30°C, киселинност pH 5,5-8, твърдост dH 3-15°.

Macrobrachium nipponense.

Много елегантна японска скарида прилича на стъклена фигурка - прозрачно, леко кафеникаво тяло с контрастираща черна ивица за една трета от дължината му, керемиденочервени нокти при мъжките и оранжеви при женските, и мъниста очи допълват картината.

Характерът е неприятен и дори агресивен, така че само членестоноги с подобен размер и риби, които няма да се обидят, могат да бъдат съседи на този вид.

В групата се придържайте към баланса 1 мъжки -2,3 женски.

• В природата те живеят в Япония, което става очевидно от името.
• Размер 6-8см.
• Температура на водата 26-30, киселинност pH 6,4-6,8, твърдостта няма значение.

Резултат

Какъвто и вид скариди да изберете за себе си, запомнете няколко прости правила, които ще ви помогнат и ще улеснят живота на вашите домашни любимци:

1. Медта е противопоказана за всякакъв вид скариди. Бъдете внимателни, защото се съдържа в много лекарства за риби.
2. Всеки членестоног (и рибата ще бъде благодарен) трябва да живее в чиста среда, така че помислете предварително за филтрирането и смяната на водата.
3. Наличието на растения в аквариума е задължително. По-добре е това да са мъхове и дребнолистни за малки породи и по-големи за членестоноги със сериозен размер.
4. Ако планирате да правите развъждане, теоретично е възможно кръстосване, както следва: Caridina + Caridina, Macrobrachium + Macrobrachium, Neocaridina + Neocaridina и др. Скаридите, принадлежащи към различни семейства, не само не се кръстосват, но също могат да влизат в конфликт, когато се държат заедно. Не бива обаче да се заключава, че всеки вид може да бъде кръстосан в рамките на едно и също семейство. Въпросът за отглеждането на скариди е деликатен и индивидуален, но ако решите да изберете тези животни, няма да съжалявате.

Светът на аквариумните скариди е повече от разнообразен и всеки може да намери скарида по свой вкус.

В подводния свят има огромен брой живи същества, които се различават по класове и видове. Класът на ракообразните е представен от скариди. Те могат да бъдат намерени във всяко море или океан. Скаридите се различават по външен вид, по размер, цвят и начин на живот. Начинът на живот на скаридите е спокоен, те не променят местообитанието си и са на една и съща територия през целия си живот.

Животът на една скарида е от половин година до една година, а средният размер варира от 6 до 14 cc. Максималната дължина е 40 см, това е най-голямата скарида в историята. В северната зона се събират скариди с минимален размер Тихи океани в Баренцово море.

Характеристики на живота на скариди

Вид скариди, често срещани на западния бряг на Африка, живеят в тинести райони близо до устието на река. Температурата на естествения воден слой варира от 17 до 23 градуса, а дълбочината не надвишава 70 метра. На дневна светлина скаридите се заравят в тинята и почиват до тъмно. През нощта те ловуват малки същества от категорията на ракообразните.

Далеч на изтоксъщо богат различни видовескариди. Там ги наричат ​​скариди или чилим. В крайбрежните райони на Курилските острови, в Южен Сахалин и в Приморието има вид тревни скариди, те живеят в морска трева. И близо до устията на реката живеят малки пясъчни скариди. Голям вид скариди, който достига 30 см, се нарича скариди - мечка, те са често срещани в Японско, Берингово и Охотско море.

Рейтинг на най-големите скариди

На първо място в класацията за най-големи скариди е скаридата Odontodactylus scyllarus. Този вид е уловен в Колумбия, дължината му достига 40 см. Размерът на скаридите е два пъти по-голям от средната тигрова скарида, която достига 20 см. Приписва се на разнообразие от паунови скариди или скариди богомолка. Скаридата богомолка е хищник, чийто размер може да достигне 30 см, а мощните нокти му придават допълнителен размер. Заради тях той е популярно наречен "хапащ пръст".

Скарида Odontodactylus scyllarus или паунова скарида

Пауновият вид скариди ловува от пясъка. Те използват щипките си като чук, който може да разчупи мидените черупки, за да се насладят на крехкото месо. Освен това те могат лесно да ударят октопода и да го повредят. Този вид ракообразни има уникална оптична система. Очите им виждат в оптичен, инфрачервен и ултравиолетов диапазон.

Пауновите скариди могат да светят през нощта. Това явление беше открито от морски биолози, те установиха, че светлинните сигнали, които идват от очите на скаридите, са сигнал за наближаваща опасност за други индивиди. Скаридата богомолка е ясно видима в плитки води, повърхността на тялото й е покрита с характерни петна. И в дълбините на резервоара те могат да бъдат разграничени само от светлината, която идва от очите на този индивид.

За да разберете пълния мащаб на богатството на такава "сигнализация" и да сравните функционалността с паунова скарида, трябва да използвате специално оборудване, чието тегло ще достигне 100 кг.

На второ място е вид скарида, която достига 28 см. Той е фиксиран в и е официален представител на най-големия вид скариди. Ракообразното е 10 пъти по-голямо от всички видове от своя клас, уловено е от рибари в северната част на брега на Нова Зеландия.

Официалният рекорд за най-голямата скарида е поставен от биолог от Обединеното кралство - Алън Джеймисън (Alan Jamieson). Скаридата е уловена на дълбочина 10 километра. Ученият беше изненадан от плячката си и дълго време не можеше да разбере към какъв вид принадлежи това същество. Беше възможно да се хване неизвестна скарида с помощта на капан, разположен на дъното на морето.

В същата експедиция екипът на Алън Джемисън успя да хване друг представител на ракообразните, чийто размер беше 33 см. Въпреки това, неизвестно същество се измъкна от капана в момента на повдигане. Този вид не е регистриран официално и остава неизучен. Има видеозапис на таен изглед, който потвърждава съществуването.

Неизследвани тайни на подводния свят

Известният режисьор Маклоки създаде филм за гигантска скарида богомолка, той беше пуснат през 2003 г. и се казваше - "Crust" - Ракообразни. Жанрът на филма е фентъзи. В историята - гигантска паунова скарида попада в ръцете на бивш боксьор и той ще я научи на всички елементи на бокса.

Ако прехвърлите смисъла на сюжета в реалния свят, тогава с провокацията на паунова скарида можете да загубите всички пръсти на ръката си. Затова трябва да работите само със специална ръкавица.

Съществуването на много видове все още не е доказано от учените, но всеки се надява да открие свой уникален вид, който ще достигне рекордни размери.

„Намирането на такава огромна скарида доказва факта, че знаем много малко за обитателите морски свят, техния живот и размножаване“, отбелязват учените от екипа на Алън Джеймисън.

За да поставите рекорд, трябва внимателно и постепенно да изучавате подводния свят, това може да отнеме много години, но те няма да бъдат пропилени.

аквариумни скаридиса не по-малко популярни от рибите или водните растения. Прозрачен контейнер с тези членестоноги ще бъде чудесна декорация на интериора, но преди да ги започнете, трябва да разберете колко трудно трябва да се грижите за тях. Това до голяма степен ще зависи от придобития вид, така че е по-добре за начинаещи и опитни собственици да купуват различни представители на членестоноги.

Съществуват аквариумни скариди различни видовеи сложността на съдържанието, така че преди закупуване е по-добре да ги проучите по-добре

общо описание

Въпреки че има много видове аквариумни скариди, всички те имат обща черта- същата структура на тялото. Имат добре развита опашка, очи с голям зрителен ъгъл, дълги мустаци, които изпълняват функцията на допир. Вместо нокти, те имат три чифта мандибули, които изпълняват двигателна функция. Цялото тяло е покрито със слой хитин. Освен това женските обикновено са почти един и половина пъти по-големи от мъжките.

Във всички останали отношения тези членестоноги не са подобни един на друг. Те се различават по произход и принадлежност към определено семейство, по размер, цвят и местообитание. Следователно има няколко вида аквариумни скариди. Някои не изискват специални грижи, докато други могат да бъдат отглеждани само от опитен развъдчик.

Видове за начинаещи

За тези, които пускат скариди за първи път, е по-добре да обърнат внимание на привлекателни, но непретенциозни представители, които не се нуждаят от създаване на специални условия на живот. Те включват следните разновидности:

Всички тези видове са неагресивни и не създават проблеми на стопанина си.

За опитни животновъди

Ако сте успели да се справите успешно с непретенциозни същества, можете да опитате да вземете скариди, които изискват по-внимателно отношение. Например един от тези видове:

Тези декоративни скариди изискват професионални грижи под наблюдението на опитен акварист. За тяхната поддръжка е необходима специална обработка на почвата и инсталиране на система за обратна осмоза.

Основни условия на задържане

Скаридите в аквариум изискват правилна грижа. За да го осигурите, дори преди да придобиете членестоноги, трябва да подготвите дома им и да помислите какво ще им е необходимо за комфортен живот в бъдеще.

Избор на аквариум

За скариди трябва да изберете контейнер с подходящ обем, където всеки представител ще има около 0,5 литра вода. Разбира се, някои видове се чувстват добре в по-тесни условия, но достатъчното пространство ще бъде ключът към мирното съжителство на съседите.

Трябва да изчислите обема на аквариума въз основа на броя на скаридите. За всяка скарида по 0,5 л вода

Формата на резервоара не е от първостепенно значение, но за начинаещи ще бъде по-удобно да се грижат за правоъгълен широк резервоар, който е лесен за почистване. Също така трябва да запомните да затворите контейнера с капак, за да избегнете изскачане от обитателите му.

Най-доброто решение би било да се създаде ферма за скариди, тоест специален аквариум, в който ще бъдат заселени само членестоноги. Ако рибите живеят в един аквариум, ловът на малки скариди е неизбежен, така че те ще се нуждаят от много убежища, като декорации, камъни или мъх.

Пречистване на водата

Членестоногите са по-чувствителни към характеристиките на водата от рибите. Обикновено се справят добре при температури между 20 и 28 градуса по Целзий. Ако температурата се повиши до 32 градуса, те ще умрат. Ако падне до 15, те ще спрат да се размножават и ще загубят подвижност, но смъртоносна заплахадокато не. Предишното поведение се възстановява бързо, когато течността се доведе до нормална температура.

За непретенциозни скариди можете да вземете най-обикновената чешмяна вода. Дори е добре, ако има леко повишена твърдост, тъй като скаридите ще изградят черупка от елементите, включени в нея по време на линеене. Но твърде твърдата вода ще бъде неудобна и ще спре възпроизвеждането.

Повечето скариди се справят добре във вода с температура 20-28C

По-взискателните същества ще имат нужда от вода с почти неутрално pH и нулева твърдост. Това се постига чрез преминаване на течността през модул за обратна осмоза. След това ще трябва да добавите специална сол към водата за комфортен живот на скаридите.

Преди да се излее в аквариума, водата трябва да се утаи и да достигне стайна температура. Можете да сменяте течността само веднъж седмично, като изсипете 1/5 от нея и я замените с прясна.

Необходима екипировка

Що се отнася до оборудването на аквариума, на първо място ще ви е необходим компресор, тъй като голям брой скариди може да нямат достатъчно кислород.

Ако има много скариди, определено имате нужда от компресор в аквариума

Системите за филтриране обикновено се инсталират в аквариуми, където живеят както членестоноги, така и риби, така че фермерът на скариди може да се справи без него. Но ако има много жители и малко растения, тогава е по-добре да закупите външен филтър или вътрешен гъбен филтър. За да предотвратите засмукването на малки скариди в него, ще трябва да поставите гъба върху тръбата на устройството.

Ракообразните се нуждаят от осветление за формирането на ежедневните биологични ритми. В допълнение, аквариумните растения не могат без светлина. Флуоресцентни или LED източници са много подходящи за тази цел. Те ще работят ефективно и икономично и няма да има затопляне на вода с тях.

За да поддържате желаната температура, ще трябва да вземете нагревател. По-добре е, ако е оборудван с термостат, който поддържа зададената стойност. Но не винаги е възможно напълно да се доверите на устройството, така че понякога трябва да контролирате зададената от него температура с термометър.

Ако има горещи дни и водата в аквариума е много гореща, ще трябва да инсталирате вентилатор или хладилен агрегат, за да намалите температурата до приемливи стойности.

Отпадъчните продукти трябва да се отстраняват редовно, така че отделеният от тях амоняк да не доведе до заболявания на скаридите. За да направите това, ще трябва внимателно да сифонирате почвата.

Подходяща храна

Хранене - важен моментпри отглеждане на аквариумни скариди. Ядат всичко:рудименти от водорасли, храна за риби, листа от растения. Но те също трябва да получат варени зеленчуци или специална храна, закупена в магазин за домашни любимци. В последния случай трябва да обърнете внимание на състава. Трябва да съдържа калций, необходим за изграждането на черупката. В противен случай скаридите могат да започнат да ядат собствената си черупка.

Замразените саламура са подходящи като храна за скариди

добър изборсчита се за замразена храна от кръвни червеи, саламура или дори месо от треска.

Не е необходимо да се хранят членестоноги по-често от 1-3 пъти седмично, тъй като те така или иначе ще ядат растения в аквариума и повишеното хранене може да им навреди. Освен това в природата те често остават без храна в продължение на 7-10 дни.

Правила за отглеждане

Размножаването става, когато женската достигне полова зрялост. По това време тя започва да отделя ензими, които привличат мъжкия. Той опложда яйцата, появили се под опашката й, и след 4-6 седмици от тях се появяват ларви. Веднага след като се излюпят, те веднага ще могат да се хранят сами и като цяло да водят начин на живот, характерен за възрастните.

Но за да се случи този процес, трябва да създадете условия за чифтосване. Постигането на пубертета на женската може да се ускори чрез по-честа замяна на водата с прясна. В този случай линеенето се случва по-бързо при скаридите, което предшества отделянето на феромони.

Пържените скариди веднага водят независим начин на живот, като възрастни

След успешното торене трябва да сте още по-внимателни към характеристиките на водата. При всякакви неблагоприятни фактори женската може да хвърли яйцата си и няма да се появи ново поколение.

Трябва да се има предвид, че до 40 нови ларви могат да се появят наведнъж, но пренаселването обикновено не се случва, тъй като при липса на пространство и храна големите индивиди започват да се хранят с малки, като по този начин регулират техния брой.

Съвместимост с риби

Ако няма желание да започнете отделна ферма за скариди, можете да добавите членестоноги към охлюви или малки неагресивни риби. Скаридите се разбират добре със следните видове:

• микровъзли;

Неоновите риби могат да станат добър съсед в аквариум за скариди

Въпреки това, дори тези риби ще се интересуват от твърде малки съседи и част от скаридите все още ще бъдат изядени. Това може да се избегне, като се поставят достатъчно големи членестоноги с малки рибки, така че да не могат да бъдат погълнати.

За да бъде сетълментът успешен, трябва да се придържате към следните правила:

По този начин, бавно и наблюдавайки благосъстоянието на новите домашни любимци, можете успешно да ги установите на ново място на пребиваване.

Често допускани грешки

Тези, които решават да започнат скариди за първи път, често се сблъскват с определени трудности. Техните домашни любимци се разболяват или дори умират, въпреки че изглежда, че всичко е направено правилно: избран е аквариум, приготвени са вода и храна и е закупено цялото необходимо оборудване.

Аквариумните скариди могат да се разболеят и да умрат, ако водата в аквариума е твърде застояла

Работата е там, че малките членестоноги са много чувствителни към различни компоненти. заобикаляща среда. Собственикът трябва да знае, че следните фактори са вредни за него:

1. Недостатъчно утаена вода. Прясната течност, в която микрофлората все още не се е развила, е вредна за скаридите, следователно преди първото пълнене водата трябва да престои на тъмно място в продължение на няколко седмици.
2. Тютюнев дим. Ако хората пушат в стая с аквариум, водните обитатели няма да живеят дълго при такива условия. Скаридите са толкова чувствителни към миризми, че могат да бъдат наранени дори когато заспят с храна с неизмита ръка с цигара.
3. Лекарства и стабилизатори на водата. Всички химически препарати, които съдържат и най-малки следи от мед, имат пагубен ефект върху членестоногите.

Така собственикът може случайно да направи грешка, която да доведе до смъртта на неговите домашни любимци. За да не се случи това, трябва да се грижите отговорно за обитателите на аквариума и тогава те ще се насладят на красотата и здравето си.

Гастрономическите дарове на моретата и океаните са популярни по целия свят. Някои се смятат за деликатес, други вече са толкова познати, че постоянно присъстват дори на трапезата на хората, живеещи далеч от морето. Пример за това са скаридите.

Какво представлява, как изглежда и къде се намира

Скаридите са мекотели от семейството на ракообразните. Скаридите са уникални организми както по структура, така и по местообитание.

Структура

Ракообразните имат интересна анатомия. Първо, те хвърлят черупката си, разменяйки старото за ново. Необходимо е да расте. Скаридите са способни да регенерират загубени крайници, докато новата черупка расте, но процесът е по-бавен с възрастта.

Второ, всички органи на храносмилателната, пикочната и репродуктивната системи са разположени в областта на главата. Там е сърцето. Дишането се осигурява от хриле, които са скрити под защитна черупка. Ракообразните се движат с помощта на десет малки крака, разположени на главогръда и корема. Подвижността на скаридите е доста добра. Търсенето на храна се извършва с помощта на обонятелни рецептори и докосване под формата на чувствителни антени. Органите на зрението са разположени на специални процеси, поради което се въртят почти около оста си. 16 вида клетки са отговорни за цветоусещането; за сравнение, човек има само 3 от тях.

На трето място, скаридите са представители синя кръвзащото във вените им тече течност с точно такъв цвят. Ние не виждаме това, защото при липса на кислород кръвта става безцветна. Продължителността на живота на ракообразните, в зависимост от условията, варира от 18 месеца до 6 години.

Среда на живот

Семейството на ракообразните има обширно местообитание. Те могат да бъдат намерени в морето, река, езеро, океан. Изключение правят само студените води на Арктика и Антарктика. Съставът и солеността на течността нямат значение, но голямата им концентрация все още е в екваториалната зона на океаните.

Както всички раци, скаридите играят ролята на "санитари" в екосистемата на резервоарите, тъй като се хранят с останки от организми, паднали на дъното. Също така диетата им включва тиня, която се образува от разлагането на растенията. Има случаи, когато ракообразните са атакувани малки рибкино обикновено болен.

Видове

За научни цели скаридите се класифицират в четири вида.

• Топла водасе намират в южните резервоари и се отглеждат изкуствено. Сред тази категория ракообразни са известни повече от сто вида, най-известните са черен и бял тигър. Едрите представители се срещат именно в групата на топловодните индивиди, достигат дължина до 30 см.
• Студена водаживеят в Балтийско море, в Охотско и Баренцово море, както и в Атлантическия и Северния ледовит океан, включително край бреговете на Гренландия и Канада. За разлика от топловодните ракообразни, те не могат да бъдат култивирани. Ракообразните, живеещи в студени води, са по-малки, дължината им достига не повече от 12-15 см. Въпреки това, гастрономите уверяват, че те са по-вкусни, а диетолозите смятат, че техните колеги в топла вода са по-здравословни и по-питателни. Освен това са по-евтини. Най-известните видове са северен червен и червен гребен, както и чилим.
• бракиченКакто подсказва името, те живеят в солена вода.
• сладководнискаридите се характеризират с ограничено местообитание. Те могат да се видят в реките и езерата на Южна Азия, Австралия и страните от ОНД, включително Русия. Размерите им са малки - максимум до 15 см.

Разновидности

Скаридите са един от най-разнообразните видове ракообразни. Днес само фауната на Далечния изток има повече от 100 разновидности.

Най-популярни сред купувачите са големи видове: кралски, бяло и черно тигрово и чилим. Като цяло ракообразните се класифицират в зависимост от тяхното местообитание, размер и условия на размножаване.

океански

Ракообразните, които се продават в магазините под името "обикновени", са по-често атлантически или уловени в Северни морета.

Скаридите, които живеят в Северния ледовит океан и Атлантическия океан, се считат за най-вкусни. Те включват следните разновидности:

• чилимите или северните скариди не растат до големи размери, но са по-хранителни от събратята си от южните морета;
• червен северен;
• бял северен;
• розово северно;
• червен гребен.

В Атлантическия океан са често срещани следните видове:

• южна дълбока вода;
• червен роял;
• назъбен;
• северни розови;
• южни розови.

Местообитанието на бялата кралска скарида е Индийския или Тихия океан.

морски

Тигровите скариди са най-големите представители на своята група. Те се срещат не само в морето, но и в Атлантическия океан. Въпреки това, само в Адриатика и средиземноморски моретате достигат своите гигантски размери, понякога до 40 сантиметра. Скаридите са получили името си благодарение на тъмните ивици на опашката, а при мъжките и женските те са с различни цветове: първите са тъмно розови, а вторите са зелени. Не трябва да се опитвате да видите ивиците на магазинния продукт: по време на замразяване те изчезват, така че обикновено ракообразните са сиви на плота. Сред тигрите има разделение на черни и зелени. Първите идват от азиатските шелфове, вторите от бреговете на Индия и тихоокеанските острови.

Кралските скариди могат да се видят на руските търговски рафтове по-често от тигровите скариди. Но по-често това е фиктивна търговска марка, която се отнася до големи морски перфектни скариди от всякакъв вид, подходящи по цвят и размер. Тъй като сместа е евтина, тя е популярна.

сладководни

Някои гастрономи смятат, че сладководните скариди са по-вкусни от представителите на солената вода, но това е спорен въпрос. Най-големите представители са гигантските ракообразни Macrobrachium rosenbergii, живеещи в тропиците на Югоизточна Азия, Китай и Индия. Те могат да бъдат намерени и във водите на Северна Австралия и реките на Океания. Интересен факт е, че индивидите от този вид се срещат в прясна вода, а яйцата се снасят в солена вода, за което трябва да се приближат до устието на реката, където тя се свързва с морето.

Сладководни скариди също могат да бъдат намерени в обширната Руска федерация, като правило, те са потомци на ракообразни от предледниковия период, когато са се образували резервоари. Такъв например е троглокар - сляп представител на кавказките пещерни езера. Тинята му служи като храна. IN съветско време, когато рибите от Амур бяха преместени в Далечния изток и Централна Азия, скаридите Paratya и Leander се „преместиха“ с тях. Същите ракообразни могат да се видят в езерото Амур. Освен това в Астрахан и Сахалин се срещат сладководни ракообразни. Астраханските скариди са донесени случайно през 50-те години от Япония и Виетнам. Колкото и да е странно, той успешно се адаптира към студения руски климат.

диви или изкуствено отгледани

Топловодните ракообразни са лесни за култивиране, така че по-често се отглеждат във ферми. Например лидер в продажбите тигрови скаридиразглеждат се страни от Югоизточна Азия: Виетнам и Тайланд.

Изкуствено отглежданите ракообразни са много по-големи от техните диви събратя. Те са по-месести, което радва клиентите.

Трябва да се отбележи, че дивите екземпляри, разбира се, са малки по размер, но имат силни черупки, богат морски вкус и по-плътно месо, тъй като са в постоянно движение.

Съединение

Скаридите са склад за полезни елементи и витамини. Първото нещо е голямото количество протеин, който е нашата „батерия“, защото когато се раздели, се генерира енергията, необходима за живота на тялото. В сто грама месо се съдържат около 20 грама от тях, докато само 2 грама мазнини и около 1 грам въглехидрати. Една порция скариди осигурява 47 процента от дневни париконсумация на протеинови храни.

Насищането с омега-мастни киселини ви позволява да поддържате тонуса на кръвоносните съдове и сърдечните мускули.Скаридите съдържат набор от микроелементи, които осигуряват функционирането на различни органи: калий, калций, манган, фосфор, желязо, йод и др.

Що се отнася до витаминния комплекс, тук трябва да се разграничи особено група В. Въпреки това, има много витамини А и Е. За регулирането на нивото на калция и фосфора в кръвта, както и за усвояването на първия е необходим витамин D. Дори вареният продукт съдържа много от този важен елемент. Средно 100 грама месо са около 32 процента от дневната нужда.

Полза и вреда

Както всеки хранителен продукт, скаридите имат свои собствени показания и противопоказания.

полза

Всеки морски дар е полезен за човешкото тяло, тъй като е наситен полезни компоненти. С цялата си полезност и хранителна стойност, скаридите се считат диетично ястие, защото съдържат малко калории: около 90 kcal на 100 gr. при готвене. Разбира се, ако продуктът е пържен или изпечен с мазен сос, тогава съдържанието на калории ще се увеличи значително и не трябва да злоупотребявате с такава храна.

Редовната консумация на тези ракообразни в храната ще намали количеството на алергенните фактори. Съдържащите се в тях антиоксиданти могат да унищожат раковите клетки, ако скаридите са включени в редовното меню.

Сред многото прегледи има такива, които се отнасят до нивата на холестерола. Скаридите съдържат много от него, но това е полезен естествен холестерол, който не допринася за натрупване в човешкото тяло и не причинява сърдечни заболявания.

Скаридите са източник на кобаламин, с други думи, витамин В12, който е необходим за здравето на мозъка и нормалното функциониране на нервната система. Той също така участва в синтеза на ДНК и структурата на кръвните клетки. Намаляването на нивата на B12 допринася за придобиването на чувство на хронична умора, раздразнителност и загуба на умствена работоспособност.

Насищането с омега мастни киселини помага за предотвратяване на инфаркти и нормализиране на кръвното налягане. Скаридите са богати на омега-3, така че редовната им консумация може да се счита за превенция на болестта на Алцхаймер и деменция. Същите съединения на мастни киселини могат да подобрят настроението, да повишат тонуса и да предотвратят депресивни състояния. Освен това наличието на магнезий в скаридите повишава техния антидепресивен ефект.

Наличието на йод прави месото от скариди незаменимо за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. Нормализира образуването на хормони. Между другото, йодът в ракообразните е 100 пъти повече, отколкото в говеждото месо. За нормалното функциониране на имунната и ендокринната система, както и за структурата на кръвните клетки, костната тъкан и мускулите е необходим калций, който се съдържа в изобилие в ракообразните. Елементи като сяра и цинк имат лечебен ефект върху кожата, косата и ноктите. Освен това сярата нормализира работата на мастните жлези, повишава общия тонус на организма, подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

Особени случаи

За мъже.

• По-специално, за спортисти и всички, които водят активен начин на живот, месото от скариди служи като източник за поддържане на мускулния тонус.
• За мъже над 40 години употребата на скариди е показана като профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
• Морските дарове подобряват потентността, можете да засилите ефекта, като ги консумирате заедно с пресни билки и ядки.
• Наличието на елемент като цинк в ракообразните може да подобри репродуктивната функция на спермата.
• Уникалните минерални съединения на скаридите участват в производството на тестостерон, един от най-важните мъжки хормони.

За бременни.

• Лекарите, които наблюдават жените в положение, препоръчват да се ядат морски дарове, така че плодът да се формира навреме.
• За да протече бременността без усложнения и ембрионът да се развие без патологии, е необходимо фолиева киселинаи витамин Е. Всичко това присъства в месото от скариди.
• Наситеността на скаридите с витамини от група В влияе добре върху нервна системамайка и дете.
• Различни минерални съединения, които са богати на морски дарове, имат благоприятен ефект върху хемопоезата, нормализират кръвообращението и намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания.
• Месото от скариди съдържа така наречения добър холестерол, който не се натрупва в тялото, може да намали натоварването на черния дроб, да подобри изтичането на жлъчката, да премахне главоболието и слабостта.
• Ниското съдържание на калории в ракообразните допринася за хармонична пълноценна диета без набор наднормено тегло. В допълнение, този балансиран продукт нормализира работата на стомашно-чревния тракт, намалява риска от гастрит и киселини.
• Наличието на желязо служи за предотвратяване на анемия при майката и детето.
• Йодът в състава на месото от скариди подпомага ефективното функциониране на ендокринната система.

За тялото на детето.

• Съвременните диетолози и педиатри препоръчват въвеждането на морски дарове в диетата на децата не по-рано от три години.
• Ако има най-малки признаци на алергия, употребата на скариди трябва да бъде спряна. По-добре е да ги опитате в по-зряла възраст, когато тялото укрепне.
• Изкуствено отгледаните морски дарове са противопоказани за дете, по-добре е да се даде предпочитание на ракообразни, които са били уловени в океана.
• Първоначално броят на изядените скариди не трябва да надвишава 40-50 грама. Достатъчно е да се повтаря 2 пъти седмично.
• Изобилието от естествен протеин в морските дарове е полезно за развитието на мускулната тъкан и костите, което намалява риска от фрактури и кариеси.
• Минералите стимулират храносмилането на децата, активират антивирусната защита, подобряват структурата на кръвта и помагат на сърцето да се развива без патологии.

За хора на диета.

• Скаридите са задоволителни, но в същото време имат ниско съдържание на калории, което ви позволява да не се стресирате, когато отслабвате.
• Морските дарове подобряват метаболитните процеси.
• Протеините и протеините, съдържащи се в месото от скариди, стимулират растежа на мускулната маса.
• Морските ракообразни подобряват метаболитните процеси в организма, премахват "лошия" холестерол.
• Съставът на скаридите включва витамини за красота: ретинол и токоферол. С тяхна помощ има подобрение в структурата на косата и кожата, а при рязка загуба на тегло не се появяват стрии.
• Хората, които са на диета, са склонни към честа депресия и апатия или, обратно, раздразнителност. Витамините от група В, които са достатъчни в скаридите, помагат да се приведе в ред нервната система. А фолиевата киселина помага за тонизиране.

вреда

Сред масата полезни свойства има и вредни, по-специално способността да се натрупват вещества, които са вредни за човешкото тяло, например радиация и тежки метали. Ето защо е важно да знаете как и къде са живели скаридите и какво са яли.

Страдащите от алергия трябва да имат предвид, че наличието на огромно количество микроелементи и витамини в месото от скариди затруднява употребата му. По-добре е да се опитате да го въведете в диетата постепенно и, ако се появят реакции, спрете навреме. Пържените скариди губят част от чудесните си свойства. Освен това те могат да причинят киселини.

Не прекалявайте с консумацията на морски дарове. Голям бройпротеинът в техния състав причинява натоварване на бъбреците и черния дроб, следователно може да причини някои усложнения.

Какво може да се готви от тях

Преди да използвате скариди в различни кулинарни ястия, трябва да ги подготвите. Важно е да запомните, че месото от ракообразни е крехко и не трябва да се преварява, в противен случай ще стане „гумено“ както на вкус, така и на текстура.

Правилно варене

Замразени необелени морски дарове.

• Достатъчно е да подложите пресни морски дарове на термична обработка за 3-8 минути. Времето зависи от размера им. Тъй като периодът е кратък, опитни готвачи съветват скаридите да се поставят във вода, която е доведена до кипене. В никакъв случай не хвърляйте замразени ракообразни във вряща вода. Първо трябва да се размразят под течаща студена вода.
• Варените скариди също изискват топлинна обработка. Не бива да мислите, че можете без него. Единствената разлика от прясно замразеното е по-краткото време за готвене, около 3 минути.

Небелените скариди след готвене трябва да бъдат подложени на процедура за почистване. Едва след това се използват за готвене.

Замразени белени морски дарове

Когато купувате обелени скариди, можете веднага да започнете да готвите.

• Предястие в пикантна сол.Състав: половин килограм пресни средни ракообразни, литър и половина вода, около 1,5 супени лъжици сол, една чаша ситно нарязан копър, 1-2 дафинови листа, 5-6 парчета бахар. Метод на готвене: изсипете вода в тенджера, добавете всички изброени съставки, с изключение на скариди и зеленчуци. Веднага щом саламурата заври, сложете в нея морски дарове и копър. Времето за кипене е три минути. След това хванете скаридите с решетъчна лъжица, сложете ги в чиния и можете да сервирате.
• Варено-замразени скариди със зеленчуци.Продукти: 0,5 кг морски дарове, 1,5 л вода, ситно нарязани зеленчуци, по две супени лъжици от всеки вид (моркови, магданоз, лук), около 1,5 чаени лъжички естрагон, 1,5 чаени лъжички сол, подправки и черен пипер на вкус. Метод на готвене: скаридите се подлагат на леко размразяване, поставят се в тенджера и зеленчуци там; сместа се залива с вряща вода и отново се поставя на огън, добавят се останалите съставки. Време за готвене от 3 до 4 минути. Накрая разпределете в чиния, украсете с билки и сервирайте.

Със скариди можете да правите различни коктейли, салати, супи, да ги печете в тесто, да ги задушавате или да ги пържите в олио или просто да ги сервирате варени, но с невероятен сос.

Вкусни скариди на пара

Съставки за 2 порции за възрастни:

• 10-15 големи сорта скариди;
• литър вода;
• 2 супени лъжици сол.

За да направите майонеза ще ви трябва:

• 1 чаена лъжичка горчица;
• половин чаена лъжичка смлян червен пипер;
• едно пъдпъдъче яйце;
• растително масло - 0,1 литра;
• 1 супена лъжица винен оцет или прясно изцеден лимонов сок;
• 2 скилидки чесън и няколко стръка босилек (може да използвате сушени подправки).

Метод на готвене

• Замразените скариди трябва да се извадят предварително от фризера и да се размразят естествено. Течността, която стъклото от тях не се излива. Ракообразните се почистват: отстраняват се главата и червата. Черупката обаче трябва да се остави, защото при топлинна обработка ще запази аромата и вкуса.
• След това се приготвя бульон от литър вода, сол и течността, която остава след размразяването. В него ракообразните се накисват за половин час, което ще им осигури сочност и равномерно осоляване.
• След това време скаридите се изплакват и се зареждат в двоен котел за пет минути. Останалата саламура може да се излее в работния съд на кухненския модул вместо вода, тогава месото ще бъде още по-вкусно.
• Скаридите трябва да се сервират с домашна зелена майонеза, която се приготвя по време на термичната обработка на морски дарове. За него трябва внимателно да смелите босилека, чесъна и солта на хомогенна каша. Смесете пъдпъдъче яйцес горчица и червен пипер, внимателно добавете растително масло към сместа, като бъркате непрекъснато, добавете чесново-босилек дресинг и лимонов сок. Посолява се при необходимост.

Скариди в тесто

Необходими продукти:

• прясно замразени ракообразни - 0,4 кг;
• сирена "Филаделфия", "Пармезан" и всяко твърдо сирене за тост, по 0,1 кг всяко;
• бутер тесто - 1 чиния.

Метод на готвене

• Първо трябва да размразите скаридите, като ги изплакнете под течаща вода, след това ги пуснете във вряща вода и гответе за около пет минути, след което ги извадете с решетъчна лъжица и ги изсушете върху хартиена кърпа.
• Разточете малко тестото и напълнете със сирене по следния начин. Първият блат е от Филаделфия, намазва се върху тестото, след това се поръсва със ситно настърган пармезан и накрая се нарежда препеченото сирене, накъсано на ръка на средни парчета.
• След това скаридите се нареждат равномерно на един слой и на разстояние една от друга, за да може тестото да се навие на руло.
• Когато всички съставки са изложени, трябва внимателно да завъртите всичко на руло.
• Полученият „дънник“ се нарязва на отделни парчета с ширина 3 см. От едната страна решетките трябва да бъдат прищипани, така че сиренето да не изтича: оказва се дъното.
• Поставете пергамент върху лист за печене и сгънете парчетата с главата надолу. Температурата във фурната трябва да е около 200 градуса, тогава времето за печене ще бъде 30 минути.

Уточнения. Трябва да се признае, че не всеки може да си позволи Филаделфия, така че можете да вземете някой от другите му аналози, например местните марки преработени сирена "Виола" или "Янтар" са доста подходящи.

пушени скариди

Необходими продукти:

• 500 грама големи разновидности на скариди;
• сол и захар по 1 чаена лъжичка;
• половин чаша соев сос от нар или терияки, може да използвате и прясно изцеден лимонов сок.

Метод на готвене

• Морските дарове се размразяват, почистват и измиват едновременно студена вода, след което се смесват със солта и захарта, добавя се сосът.
• Поставете сместа в хладилника да се маринова за 2-3 часа.
• След това скаридите се нанизват на шишчета за опушване и се оставят в това състояние за половин час, за да се отървете от излишната течност.
• Пригответе 3 шепи чипс от елша за приятен аромат.
• Закачете готовите мини-шишчета на решетките на пушилнята. Процедурата ще отнеме не повече от 20 минути от момента на появата на дима.

Уточнения. За да не изгори изтичащият сок, професионалистите съветват да покриете тигана с фолио.

Скариди "под кожено палто"

Всеки знае известната едноименна салата от херинга, но с помощта на морски дарове можете да приготвите еднакво вкусна закуска, която всеки ще оцени.

Необходими продукти:

• 0,5 кг ракообразни (предварително обелени и сварени);
• 4 кокоши яйца;
• 4 средно големи варени картофа;
• 1 малък буркан червен хайвер (140 грама);
• опаковка от майонеза.

Метод на готвене

• Обелете и настържете всички компоненти на едро ренде, скаридите нарежете по дължина на две равни части.
• Освен това слоевете се нареждат в следната последователност: майонеза, половината скариди, майонеза, настъргани картофи, майонеза, настъргани яйца, майонеза, втората половина на скаридите, майонеза, хайвер на тънък слой.

Уточнения. Салатата трябва да се влива в хладилника за около 6 часа.

Топло карибско предястие

Рецептата е подходяща за консумация не само топла, но и студена. Необходими продукти:

• половин килограм варено-замразени скариди;
• 2 с.л. л. доматена паста;
• 1 лайм;
• 2 чесъна;
• 2 с.л. л. растително масло;
• чаша вода;
• подправки на вкус: сол, смлян джинджифил и черен пипер, табаско.

Метод на готвене

• Загряваме олиото в тиган, слагаме в него размразени скариди (за предпочитане с черупки).
• Запържете за 2 минути, добавете нарязан или счукан чесън, няколко секунди след това залейте с доматено пюре и вода, добавете подправки.
• Сместа трябва да ври не повече от минута до готовност.

Скариди по испански с чесън

Необходими продукти:

• големи ракообразни;
• зехтин;
• чесън;
• смляно сухо чили;
• сол.

Метод на готвене

• Изплакнете и почистете пресни морски дарове, подсушете с хартиени кърпи.
• Скилидките чесън се нарязват на тънки филийки, олиото се загрява, смесват се и в него се запържват всички съставки на силен огън при непрекъснато бъркане и разбъркване за около три минути.

Скариди по италиански

Необходими продукти:

• предварително сварени морски дарове - 500 грама;
• зехтин;
• водка;
• 4 скилидки чесън;
• 1 шушулка люта чушка(по-добре от червено);
• 1 шепа нарязани билки (магданоз, босилек);
• малко повече от чаша доматено пюре.

Метод на готвене

• В загрятото олио се слагат нарязани подправки: чесън, билки, черен пипер, запържени за няколко секунди.
• След това в сместа се добавя доматено пюре и се вари още 5 минути, след което се добавят скариди: по-добре е да ги оставите в черупки за сочност.
• Залейте всичко с водка, запържете още 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Уточнения. Италианците ядат това предястие с ръце.

Масло от скариди

Необходими продукти:

• масло половин опаковка (100 гр.);
• остатъци от обелени скариди: черупки, глави (1 чаша). Ако последните не са налични, тогава е по-добре да добавите 4 цели необелени скариди за насищане на вкуса.

Метод на готвене:Преди това всички съставки се счукват в хаван до състояние на пюре и след това се претриват през сито. Сега, в ерата на напредналите технологии, можете да използвате блендер. За да направите това, сместа от скариди трябва да се загрее на огън в разтопено масло за минута. След това преместете всичко в блендер и разбийте. Прецедете получената каша през сито и охладете. Маслото е готово.

Как правилно да режем

Всеки готвач има свой собствен начин за почистване на скариди. Но има редица стандартни правила, които начинаещият трябва да спазва.

Почистване на прясно замразени скариди

• Размразяване.Ако ракообразните са били прясно глазирани с лед, тогава е по-добре да ги изплакнете под течаща студена вода. Това трябва да се прави внимателно, като се опитвате да не повредите тялото.
• Отстраняване на черупката.Тук ще ви трябват остри тесни ножици, които отварят черупката отзад. По-добре е да премахнете черупката към опашката.
• Почистване.На първо място, трябва да се отървете от чревната вена, за която се прави разрез по гърба. Чрез него получаването на тази тънка нишка не е трудно. След това краката се отстраняват. Някои гастрономи предпочитат да премахнат главата, но не всички са съгласни с тях, тъй като съдържа много полезни елементи.

Скаридите трябва да се почистват по този начин само ако планирате да ги пържите или печете. По-добре е да готвите морски дарове необелени.

Почистване на варено-замразени скариди

Процедурата за нарязване на замразен продукт, който е бил предварително сготвен, е подобна. Изплакването с течаща вода не е изключено, тъй като това ще го размрази.

Почистване на варени скариди

Много любители на скариди все още ги готвят предварително.

Първо, по този начин е много по-лесно да се почисти, и второ, морските дарове запазват необичайния си аромат.

• Премахване на лапи.Преди процедурата ракообразните се обръщат обратно и краката се изваждат внимателно от сварената каша. Внимавайте да не извадите яйцата с тях. Много е вкусно и изключително полезно.
• Отстраняване на черупката.За да го премахнете, първо трябва да откъснете главата и след това да затегнете защитата на черупката, като държите скаридите по-добре за опашката.
• Опашката не може да бъде премахната,защото когато се използва, е удобно да вземете морски дарове за него.

Условия на съхранение и срок на годност

За да изберете правилния продукт в магазина, трябва да знаете няколко правила.

Правила за избор

• В супермаркетите скаридите трябва да се купуват само замразени.
• По-добре е да купувате пакетирани морски дарове.
• Трябва внимателно да прочетете информацията върху опаковката. Има дати на замразяване, срок на годност, брой скариди за 1 кг, фирма и страна на произход.
• Обърнете внимание на външния вид на скаридите. Качественият продукт има равномерен цвят.
• Чернотата на краката показва необходимостта да се мисли за свежестта на продукта.
• По-добре е да не се вземат черноглави индивиди, тъй като такова оцветяване на главата показва заболяване.
• Когато купувате пресни скариди, обърнете внимание на миризмата.

Правила за съхранение

• В търговските обекти се продават два вида скариди: прясно замразени и варено-замразени. Съхраняват се само в хладилник.
• Ако условията в магазина или у дома са нарушени, това ще доведе до хранително отравяне. Ето защо трябва внимателно да изберете и внимателно да съхранявате този морски дар.

Хладилно съхранение

• Допустимо температурен режим: 2 до 8 градуса, но по-малко е по-добре.
• Не можете да държите скариди в целофан.
• Когато съхранявате в хладилник, покрийте съда с продукта с кърпа, за да предотвратите изпаряването на влагата и изсъхването.
• За предпочитане е да използвате долния, най-студен рафт и да избягвате прекалено ароматното съседство, тъй като месото от скариди абсорбира добре миризмите.
• Срокът на годност е от 3 до 5 дни.

Съхранение във фризер

• Срокът на годност на скаридите във фризера зависи от това колко добре е извършена процедурата за замразяване.
• Шоковият метод е най-успешен, когато производителят замразява продукта веднага на кораба по време на риболова. Това става с течен азот. Така се запазва максималното количество полезни вещества. В този случай срокът ще бъде до 6 месеца.
• Най-дългият препоръчителен период е 0,5 години. Има обаче случаи, когато са били изядени скариди, съхранявани цяла година.

Съхранение при стайна температура

• След закупуване охладеното месо от скариди се съхранява не повече от три часа. По-добре е да го увиете във фолио.
• Пресен продукт може да се излее със солена вода, така че периодът ще продължи 1,5 - 2 часа.
• Срокът на годност на термично обработените скариди при стайни условия не надвишава пет часа.

• Скаридите са любима храна на хората и животните, така че се ловят в безброй количества. Въпреки това, изключителната плодовитост не позволява на тези ракообразни да изчезнат напълно.
• Ракообразните се ядат от древни времена. Древните гърци обаче не са ги варели, а са ги пекли или пържили.
• Размерът на ракообразните варира от 2 до 35 сантиметра.
• Най-голямата скарида в света принадлежи към вида черен тигър. Може да тежи до 0,65 кг и да бъде дълъг до една трета от метър.
• Замразените скариди с червени или оранжеви черупки са предварително сварени.
• Интересен факт е, че скаридите са хермафродити. Те могат да сменят пола си през живота си. От яйцето се излюпва мъжко, което по-късно, за да роди потомство, се преражда в женска.

• Оказва се, че скаридите могат да издават звуци. Освен това шумът, възпроизвеждан от цялото ято, събаря хидроакустиката на подводницата.
• Щракащата скарида е интересна с необичайния си „талант“. В структурата си има необичайни нокти, с които прави щракания, които са оглушителни за рибата. Така че ракообразните от този вид ловуват.
• Лечителите използват пигмента, съдържащ се в главата на ракообразното, за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания, включително инфаркт и нормализиране на кръвното налягане.
• Япония е известна със своите луминесцентни скариди, които живеят в плитък крайбрежен пясък и светят при отлив и прилив.
• Африка има своя собствена атракция - скаридите нинджа. Има свойствата на хамелеон, променя цвета си спрямо околната среда.
• Удивителните скариди богомолки са надарени с очи, които виждат в оптична, ултравиолетова, инфрачервена и поляризирана светлина.

• ДНК на скаридите съдържа до 90 хромозомни двойки, докато хората имат само 46.
• Средната възраст на ракообразните достига шест години, но в историята са открити двадесетгодишни индивиди.
• Хайверът от скариди има невероятна жизненост. Дори при изсушаване той запазва репродуктивната си способност, а ако се върне в условията, необходими за размножаване, тогава може да се получи жизнеспособно потомство.
• Ако главата на замразената скарида е черна или има бели ивици по тялото, тогава продуктът е развален и е по-добре да не го приемате.

Също така, черни петна по краката, жълта и неравна повърхност на тялото говорят за лошо качество. Белите сухи петна ще показват, че скаридите са замразени.

За това как да приготвите вкусни пролетни рулца със скариди вижте следното видео.

Олег, лесно е да се изгубиш в цялото разнообразие на света на скаридите. Колко вида скариди има и как се различават?
В природата има около 2000 вида скариди. Всички те могат да бъдат разделени на две групи - студеноводни и топловодни. Външно те се различават по размер - студеноводните са много по-малки.

Скаридите със студена вода са обичайните ни скариди?
Може да се каже така. Северните червени скариди са най-често срещаните, но северните чилим и червените скариди също са често срещани. Между другото, те са червени и сурови. Тези скариди се варят живи в морска вода и се замразяват веднага след готвене. Можете да различите варена скарида от сурова по опашката: при варена тя е усукана, а при сурова опашката е права. Но тук е важно да знаете, че северните скариди се доставят в Русия само варено-замразени и такава права опашка е знак, че скаридите вече са били сварени мъртви.

Интересен момент - руските рибари скаридихващат, но ги доставят в САЩ, Южна Кореаи Япония, а ние купуваме скариди, уловени от датчани и канадци, те казват, че е изгодно от икономическа гледна точка.

Друг нюанс се отнася до размера или " калибър» скариди. На опаковката можете да намерите такива номера - 50/70 ( парчета на килограм - прибл. изд.), 70/90 и 90/120 Колкото по-голямо е числото, толкова по-малка е скаридата. И така, студеноводните скариди са малки и размерът 70/90 вече е рядък за тях. Затова ви съветвам да закупите скариди калибър 90/120, за всички останали повече ледотколкото месо.

Тоест, трябва да се задоволяваме с най-малките скариди?
Малко не означава лошо. Напротив, колкото по-малки са скаридите, толкова по-сочно е месото им и толкова по-ярък е вкусът. Поради тази причина харесвам много повече северните скариди от тропическите. Освен това, студеноводните скариди се ловят в естественото им местообитание, докато топловодните скариди се отглеждат във ферми в промишлен мащаб.

Искате да кажете, че скаридите с топла вода са по-лоши?
Бих казал, че не са за всеки, освен това е много лесно да се объркате при избора им. Например, " кралски» Скариди не съществуват в природата. Под това име всички големи топли води скариди, с изключение на тигровото, наречено така заради специфичния цвят на черупката.

IN различни странисобствени кралски скариди - има бели тихоокеански, индийски, китайски, японски сладки скариди, атлантически червени скариди и дори гигантски сладководни скариди, които живеят в Югоизточна Азия. Но само 20% от всички кралски скариди са уловени в естествената им среда. Останалите 80% идват от ферми, където скаридите се отглеждат в специални езера.

Откъде идват кралските скариди в Русия?
Ние получаваме предимно скариди, отглеждани в Китай, Индия и Бангладеш. Фермерските скариди винаги са по-големи от дивите скариди и на опаковката на производителя трябва да е посочено, че това е продукт от аквакултура. Продават замразени кралски скариди в три вида - ненарязани, с черупка без глава или напълно обелени. Между другото, въпреки внушителния размер - 25-30 см дължина, месото в кралска скаридасамо 30% от общото тегло, останалото е главата.

Отглеждат ли се и тигрови скариди?
В по-малка степен от кралските, но селскостопанските тигрови скариди се доставят в Русия. Черните тигрови скариди се доставят от Индия и Китай, а обикновените - от Индонезия и Тайланд. Те се различават по цвят - обикновените имат тъмни ивици върху светла черупка, а черните - обратното.
Размерът на тигровите скариди е дори по-голям от този на кралските - 30-35 см, а месото е 50% от общото тегло. Тези скариди се продават сурови, със или без глава. С глава изглеждат много ефектно и често се използват за украса на ястия.

И какво е страшна ферма за скариди?
Някои хора не харесват вкуса, който получава скаридиотглеждани на изкуствени фуражи. Някой се страхува, че се отглеждат с помощта на стимуланти, оцветители и антибиотици. Просто северните скариди ми харесват повече - те са по-вкусни и има много повече полезни вещества в тях. Но всичко това е вярно само ако скаридите са пресни.

Какви трябва да бъдат пресни скариди?
Пресните скариди трябва да бъдат правилно замразени. Оцветяването трябва да е равномерно, глазурата да е тънка, а опашката да е притисната към корема. Бели петна по черупката или снежни люспи в опаковката означават това скаридиразмразени няколко пъти. Обърнете внимание на главата на скаридата, ако има такава. Кафявата глава се среща при бременни скариди, месото им е най-вкусното и здравословно. Зелената глава показва, че скаридите се хранят с водорасли и специален вид планктон. Но черната глава говори за сериозно заболяване, яденето на такава скарида е опасно за здравето. Черните петна по черупката също са неприемливи.