Θερμίδες: 1450
Πρωτεΐνες/100g: 11
Υδατάνθρακες/100g: 15

Εάν αγαπάτε το cheesecake, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αυτό το επιδόρπιο δεν είναι για εσάς, τότε εδώ είναι μια ασύγκριτη επιλογή για εσάς, μια εκατό τοις εκατό λύση στο πρόβλημά σας - διαιτητικό cheesecake από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης. Υπάρχει μόνο ένα λιπαρό συστατικό εδώ - μια κουταλιά φυτικό λάδι, το οποίο θα πρέπει να προστεθεί στη βάση του cheesecake, δηλαδή στην κρούστα. Για τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage που μοιάζει με πάστα, το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι από 0 έως 5. Η ζάχαρη στη συνταγή προστίθεται σε ελάχιστη ποσότητα, όλα εξαρτώνται από τον τύπο των μήλων που θα χρησιμοποιήσετε. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες - θα πάρετε μόνο το πιο λεπτό cheesecake που θα λιώσει στο στόμα σας.Εναλλακτικά, μπορείτε να το περάσετε με ψιλοκομμένες φράουλες ή να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα/φρούτα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψετε και θα τη μαγειρεύετε συχνά. Δοκιμάστε και αυτό.

- πλιγούρι βρώμης - 60 γρ.,
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 20 γρ.,
- μέλι - 20 γρ.,
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Πλήρωση:

- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 600 γρ.,
- μήλα καθαρισμένα - 200 γρ.,
- αλάτι - 1 πρέζα,
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μέλι - 25 γρ.,
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας,
- ζάχαρη - 30 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Αλέστε το έτοιμο πλιγούρι βρώμης και το αλεύρι ολικής αλέσεως σε ένα μπολ του μπλέντερ.



Ρίξτε κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στα δημητριακά.



Προσθέστε επίσης 20 γραμμάρια μέλι.





Ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε μια υγρή ψίχα.



Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τη βάση βρώμης σε όλο τον πάτο του ταψιού. Αφήστε τη φόρμα στην άκρη για λίγο.



Ψήστε τα καθαρισμένα μήλα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.



Αλέστε τα μήλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να επιτύχετε μια ομοιογενή, λεία σύσταση.





Προσθέστε λίγο στη σάλτσα μήλου αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι.



Προσθέστε σιμιγδάλι και τυρί κότατζ, προσθέστε μέλι και ζάχαρη (30 γρ.) κατά βούληση.



Χτυπάμε καλά τα υλικά με ένα ραβδομπλέντερ ώστε η μάζα να είναι λεία και τρυφερή, ώστε να μην υπάρχει ούτε ένας κόκκος τυρί κότατζ ή ζάχαρη/μέλι.



Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω από τη βάση της βρώμης.



Τοποθετούμε τη φόρμα σε άλλη φόρμα μεγαλύτερης διαμέτρου και επίσης γεμίζουμε τη φόρμα μέχρι τη μέση με βραστό νερό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς, ψήνουμε το cheesecake για 1,10-1,20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα - ανακινήστε λίγο τη φόρμα με το cheesecake, αν κουνηθεί λίγο η μέση του cheesecake είναι έτοιμο. Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει στο φούρνο, μετά το κρυώνουμε στο ψυγείο για 6-7 ώρες και μόνο μετά κόβουμε το cheesecake. Φροντίστε να δοκιμάσετε και αυτά

Συστατικά:

● τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 800 γρ
● νιφάδες βρώμης 100 γρ
● ασπράδι αυγού 2 τεμ.
● κρόκος 1 τεμ.
● ζελατίνη 20 γρ
● σταφίδες, σμέουρα (όποια μούρα θέλετε, φρέσκα ή κατεψυγμένα) 100 γρ.
● στέβια για γεύση

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ, ανακατεύουμε με τα αυγά, προσθέτουμε στέβια και ανακατεύουμε.
2. Απλώνουμε το μείγμα σε λεπτή στρώση σε φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 *C για 10-15 λεπτά.
3. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε νερό, ζεσταίνουμε και κρυώνουμε. Ανακατέψτε τα 3/4 του νερού ζελατίνης με τυρί κότατζ και στέβια.
4. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κρύο κέικ βρώμης και βάλτε το στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
5. Τοποθετούμε τα μούρα στο παγωμένο cheesecake, ρίχνουμε το υπόλοιπο ζελατινώδες νερό και το βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 2-4 ώρες.

2. Διαιτητικό cheesecake: μια πολύ απλή συνταγή

Συστατικά:

● 125 ml φυσικό γιαούρτι
● 9 γραμμάρια ζελατίνης
● 75 ml χυμό λεμονιού
● 3 κουταλιές της σούπας μέλι
● 200 γρ τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
● 2 σκίουροι

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιούμε 75 ml νερό, προσθέτουμε ζελατίνη και μουλιάζουμε για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, να κρυώσει.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κότατζ, το γιαούρτι και το μέλι.
4. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα λεμονιού και ζελατίνης.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και μετά τα διπλώνουμε προσεκτικά στο μείγμα του τυροπήγματος.
6. Τοποθετούμε φρούτα ή μούρα (προαιρετικά) στον πάτο της φόρμας, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του τυροπήγματος και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

3. Μαρμάρινο cheesecake με λίγες θερμίδες

Συστατικά:

● αυγά 3 τεμ.
● μαλακό τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 400 γρ
● φυσικό γιαούρτι 0,5 κ.σ.
● κακάο 2 κουτ.
● στέβια για γεύση

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ και το γιαούρτι με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια μάζα με συνοχή παρόμοια με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αυγά, στέβια.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 μισά. Προσθέστε κακάο σε ένα.
3. Ρίχνουμε τη ζύμη μία-μία στη λαδόκολλα. Για να φτιάξετε κύκλους και ρίγες διαφορετικών χρωμάτων.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Ψήνουμε το κέικ για περίπου μία ώρα.
5. Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το αφαιρούμε και το κρυώνουμε.
6. Τοποθετούμε το κρύο κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

4. Cheesecake διαίτης με μπανάνα σοκολάτας

Συστατικά:

400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
100 ml άπαχο γάλα
1 μπανάνα
50 γρ κακάο
15 γρ ζελατίνη
Στέβια για γεύση

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με ένα ποτήρι νερό και περιμένουμε μέχρι να φουσκώσει.
2. Στραγγίζουμε το υπόλοιπο νερό από τη ζελατίνη (αν υπάρχει).
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. (Μην το αφήνετε να πάρει βράση)
4. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.
5. Κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες και την τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας.
6. Ρίχνουμε το μείγμα από πάνω και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
7. Διακοσμήστε κατά βούληση και επιθυμία

5. Παραμύθι με τυρόπηγμα: PP-cheesecake

Συστατικά:

Αυγό 5 τεμάχια
Φυσικό γιαούρτι 100 γρ
Τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 500 γρ
Πορτοκάλια 2 τεμάχια
Άμυλο 4 κουταλιές της σούπας
Στέβια

Παρασκευή:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. Χτυπάμε το τυρί κότατζ, τους κρόκους, το γιαούρτι, τη στέβια και 2 κουταλιές της σούπας άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και ανακατεύουμε απαλά με το τυρί κότατζ.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη μάζα τυρόπηγμα σε ένα ταψί και λειώστε την.
5. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα λευκά χωρίσματα, τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το υπόλοιπο άμυλο και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του τυροπήγματος.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
7. Ψύξτε απευθείας στο τηγάνι και κόψτε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Ένας από τους βασικούς κανόνες κατάλληλη διατροφήκαι η απώλεια βάρους είναι να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο για όσους έχουν γλυκό δόντι να διατηρήσουν ένα καθεστώς με αυστηρούς περιορισμούς και καταρρέουν χωρίς να επιτύχουν αποτελέσματα. Για να εξαλείψετε αυτή την κατάσταση, πρέπει να περιποιηθείτε περιοδικά τον εαυτό σας με νόστιμα επιδόρπια.

Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να ετοιμάζετε γλυκά στο σπίτι που δεν αποτελούν κίνδυνο για τη σιλουέτα σας, το cheesecake PP είναι ένα από αυτά. Είναι νόστιμο, υγιεινό και δεν θα μετατραπεί σε επιπλέον εκατοστά στη μέση και στα πλάγια.

Συμβουλές για τη νοικοκυρά

Η ιδέα του cheesecake ανήκει στους κατοίκους Αρχαία Ελλάδα. Σήμερα το πιάτο αναγνωρίζεται ως το αγαπημένο επιδόρπιο της Αμερικής. Στη χώρα μας, η τυρόπιτα κότατζ έπιασε γρήγορα και αγαπήθηκε από ανθρώπους κάθε ηλικίας. Τα μενού των εστιατορίων συχνά περιλαμβάνουν διαφορετικές παραλλαγές cheesecake. Δεν ξέρουν όλοι πώς να το μαγειρέψουν στο σπίτι για να διατηρήσουν την απαλή υφή, τη λεπτή γεύση και το υπέροχο άρωμά του. Θα πετύχετε να φτιάξετε ένα cheesecake cottage την πρώτη φορά εάν γνωρίζετε μερικά γαστρονομικά μυστικά και ακολουθήσετε απλές συστάσεις:

• Χρησιμοποιήστε ένα ταψί με ελατήριο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αφαιρέσετε το γλυκό άθικτο χωρίς να το καταστρέψετε.
• Στρώνουμε το κάτω μέρος του καλουπιού με περγαμηνή, έχοντας προηγουμένως κόψει ένα στοιχείο του επιθυμητού μεγέθους.
• Πρέπει να επιλέξετε το «σωστό» τυρί. ΣΕ παραδοσιακές συνταγέςχρησιμοποιούνται λιπαρές ποικιλίες, για παράδειγμα, "Philadelphia". Αν προσέχετε τη σιλουέτα σας, καλύτερα να μαγειρέψετε με ρικότα. Αυτό είναι το τυρί ορού γάλακτος, το οποίο σας επιτρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Το cheesecake Ricotta είναι τρυφερό, απαλό και ζουμερό.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο, στο multicooker και στο φούρνο μικροκυμάτων. Το πιο χρήσιμο γλυκό είναι αυτό που παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε λουτρό νερού.
• Πρέπει να χτυπήσετε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα (αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μίξερ), αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε χειροκίνητα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς ζελατίνη ή με την προσθήκη αυτού του πυκνωτικού.
• Αν μαγειρεύετε στο φούρνο, είναι σημαντικό να κρυώσετε σωστά το γλυκό για να μην χάσει ύψος ή σχήμα. Για να γίνει αυτό, αφού σβήσετε τον φούρνο, το πιάτο πρέπει να παραμείνει σε αυτό για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το γλυκό του τυροπήγματος αφαιρείται, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίουκαι μπαίνει στο ψυγείο για 3 ώρες.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με μούρα, αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Το Cheesecake θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όλη την οικογένεια, ενώ μπορεί να σερβιριστεί και επιδόρπιο γιορτινό τραπέζι.

Η συνταγή και οι παραλλαγές της

Η διαδικασία παρασκευής cheesecake δεν μπορεί να χαρακτηριστεί περίπλοκη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τηρείτε μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών και να μην αποκλίνετε από τη συνταγή. Για να εξαλείψετε τα λάθη, χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας με φωτογραφίες παρακάτω, όπου περιγράφονται όλες οι διαδικασίες βήμα προς βήμα. Η κλασική συνταγή PP cheesecake έχει γίνει από καιρό δημοφιλής. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά?
• 180 g τυρί κρέμα?
• 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης?
• 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 100 g τυρί cottage 2%.
• μπέικιν πάουντερ και γλυκαντικό.

1. Φτιάχνουμε κρούστα από αυγά και πλιγούρι, τη βάση για το γλυκό μας. Αλέστε τις νιφάδες σε μύλο καφέ, χτυπήστε σε 1 αυγό, προσθέστε γλυκαντικό και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε όλα καλά και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς.
2. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ του μπλέντερ, τυρί κρέμακαι 3 αυγά, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Απλώνουμε το μείγμα στην κρούστα και ψήνουμε για 90 λεπτά, να δέσει καθεστώς θερμοκρασίαςκατά 100-120 βαθμούς.

100 γραμμάρια τελικού cheesecake έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες 182 kcal και επίσης περιέχουν 13,5 g πρωτεΐνης, 10,2 g υδατάνθρακες και 9,8 g λίπους.

Με σοκολάτα

Το cheesecake σοκολάτας γίνεται χωρίς ψήσιμο. Το πιάτο είναι ευχάριστο με την ελάχιστη περιεκτικότητά του σε θερμίδες: ανά 100 γραμμάρια υπάρχουν μόνο 97 kcal, 16 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια υδατάνθρακες και 2 γραμμάρια λίπους. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό θα χρειαστείτε:

• 400 g μάζα τυρόπηγμα με χαμηλά λιπαρά.
• 100 ml αποβουτυρωμένο γάλα;
• 50 γρ κακάο;
• 20 γραμμάρια μέλι?
• 15 γρ ζελατίνη.

1. Η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί σε νερό (200 ml) για 30 λεπτά.
2. Το υπόλοιπο νερό πρέπει να στραγγιστεί και η διογκωμένη ζελατίνη να τοποθετηθεί στη φωτιά.
3. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε αυτό - γάλα, τυρί cottage, μέλι, κακάο. Το τυρί κότατζ πρέπει πρώτα να αλεσθεί από ένα κόσκινο ή να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπι, αφήνεται να κρυώσει και τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Με φρούτα

Ζουμερά και αρωματικά φρούτα θα δώσουν στο γλυκό μοναδικές νότες και εκλεπτυσμένη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε με μπανάνα, φράουλα, αχλάδι, ροδάκινο. Το cheesecake κολοκύθας και πορτοκαλιού είναι πολύ νόστιμο. Αν δεν σας αρέσουν τα πορτοκάλια ή είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή, το cheesecake με μήλο και μπανάνα είναι μια εξαιρετική λύση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g πιάτου είναι 117 kcal, υδατάνθρακες 20 g, πρωτεΐνες 8 g, λίπη 1 g. Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι:

• 200 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
• 50 γραμμάρια σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.
• 1 κουτ. μέλι;
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 200 γραμμάρια μπανάνας?
• 100 γρ γάλα;
• 150 g μήλο?
• 15 g ζελατίνη;
• κανέλα για γεύση.

1. Πρώτα φτιάχνουμε την κρούστα. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε στο φούρνο. Τοποθετούμε τα κράκερ σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα χτυπάμε. Προσθέστε το μέλι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα.
2. Καθαρίζουμε ένα μήλο και μια μπανάνα, κόβουμε σε ροδέλες και το βάζουμε στη βάση.
3. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη, την αφήνουμε να βράσει και τη ζεσταίνουμε στη φωτιά.
4. Αλέστε το τυρί cottage, το γάλα, την κανέλα και τη δεύτερη μπανάνα σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε ελαφρώς ψυχρή ζελατίνη σε αυτό.
5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη βάση και αφήστε το να σφίξει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Για μια άλλη εκδοχή του cheesecake που ονομάζεται New York, δείτε αυτό το βίντεο:

Για να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας, φάτε ένα διαιτητικό επιδόρπιο το πρωί. Το cheesecake και ένα ποτήρι τσάι από βότανα είναι μια υπέροχη ιδέα. Μαγειρέψτε και σερβίρετε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!

ΣΕ σύγχρονος κόσμοςΠολλές γυναίκες προσπαθούν να προσέχουν τη σιλουέτα τους, να τηρούν τη σωστή διατροφή και να ακολουθούν δίαιτες. Είναι πεπεισμένοι ότι η συμπερίληψη μιας ποικιλίας επιδορπίων στη διατροφή τους θα τους επηρεάσει αρνητικά εμφάνιση. Αλλά ένα διαιτητικό cheesecake cottage θα σας επιτρέψει να φάτε την αγαπημένη σας λιχουδιά και να μην πάρετε βάρος. Το μαγείρεμα των πιάτων δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες για υλικά. Για να αποφύγετε τις βλάβες κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε περιοδικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τυρόπιτες διατροφής.

Τα επιδόρπια που ψήνονται στο φούρνο προετοιμάζονται εύκολα και χρειάζονται λίγο χρόνο. Ας μιλήσουμε για δημοφιλείς διατροφικές μεθόδους προετοιμασίας νόστιμων λιχουδιών για τσάι.

Διαιτητικό cheesecake Νέα Υόρκη

Η διαιτητική συνταγή για το cheesecake της Νέας Υόρκης περιλαμβάνει πίτουρο βρώμης και σιταριού - αυτό κάνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό και με λίγες θερμίδες. Είναι επίσης καλύτερο να πάρετε μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - περίπου 200 γραμμάρια και 2 αυγά.

Η ζάχαρη στη γέμιση πρέπει να αντικατασταθεί με φρουκτόζη ή άλλα γλυκαντικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού και χυμό - άλλωστε, τα εσπεριδοειδή διακρίνονται από την ικανότητά τους να καίνε το περιττό λίπος.

Όλα τα υλικά για τη ζύμη ανακατεύονται και ψήνονται για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η κρέμα τοποθετείται στο έτοιμο κέικ απευθείας στη φόρμα όπου βρίσκεται. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε το μαλακό τυρί κότατζ, το τυρί Philadelphia και το γλυκαντικό στο μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τους κρόκους. Στο τέλος προστίθενται στην κρέμα ασπράδια προχτυπημένα σε ελαστικό αφρό.

Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να ξαναβαστεί στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 150 - 160 μοίρες. Αυτή η λιχουδιά με μέτρο δεν θα βλάψει καθόλου τη σιλουέτα σας.

Απόλαυση μπανάνας

Το διαιτητικό cheesecake με μπανάνα είναι ένα γλυκό με λίγες θερμίδες με ιδιαίτερη γεύση. Δεν είναι απλώς χαμηλών θερμίδων, γιατί οι μπανάνες του δίνουν θρεπτική αξία και ταυτόχρονα δεν επηρεάζουν καθόλου τη σιλουέτα αν το διαιτητικό cheesecake cottage παρασκευαστεί σωστά.

Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη βάση της πίτας με την προσθήκη πλιγούρι. Αραιώνονται με 30 ml γάλα, προσθέτοντας μόνο 2 πρωτεΐνες, λίγο κακάο και μπέικιν πάουντερ. Η γέμιση αναμειγνύεται από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, άμυλο καλαμποκιού, 2 μπανάνες και 2 κρόκους.

Αρχικά, γίνεται η βάση για το επιδόρπιο, το πλιγούρι βρώμης αλέθεται, αναμιγνύεται με κακάο και μπέικιν πάουντερ - παίρνετε πραγματικό διαιτητικό αλεύρι. Τα ασπράδια χτυπιούνται σε αφρό και προστίθενται στο αλεσμένο πλιγούρι. Αυτή η ζύμη μοιράζεται σε ταψί και τοποθετείται στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για τη γέμιση χρειάζεστε μόνο τυρί κότατζ, άμυλο και κρόκους. Ανακατεύονται επιμελώς. Η γέμιση τοποθετείται στη βάση, και το γλυκό ξαναβγαίνει στον φούρνο για 40 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να κρυώσει ελαφρά και να ψύχεται για να σερβίρεται παγωμένο.

Φως μούρων

Το cheesecake με μούρα είναι ένα διαιτητικό cheesecake με τυρόπηγμα, λόγω της παρουσίας μούρων στη σύνθεση, θα είναι πιο ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων. Επιπλέον, αντί για κανονικό αλεύρι, είναι προτιμότερο να παίρνετε τυλιγμένη βρώμη, προσθέτοντας μόνο λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως. Για την κάτω στρώση θα χρειαστείτε επίσης: κακάο, λίγο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα υποκατάστατο ζάχαρης για γεύση. Όλα αυτά ανακατεύονται, τοποθετούνται σε φόρμα και ψήνονται για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς στο φούρνο.

Για το στρώμα τυροπήγματος, πρέπει να πάρετε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, οποιαδήποτε μούρα, ζελατίνη και υποκατάστατο ζάχαρης. Τα συστατικά ενώνονται και ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, η γέμιση μοιράζεται στην ψημένη κρούστα και τοποθετείται στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, πρέπει να αφήσετε τα μούρα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια να τα βάλετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία και περιέχει επίσης ζελατίνη. Μετά τη σκλήρυνση, θα έχετε μια εξαιρετική πυκνή υφή σουφλέ σε ένα κέικ διαίτης.

Επιδόρπιο με τυρόπηγμα μήλου

Το μήλο διαίτης είναι άλλο ένα νόστιμη συνταγή cheesecake διαίτης. Τα μήλα το κάνουν ζουμερό και του δίνουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Για όσους κάνουν δίαιτα, το πιάτο μπορεί να γίνει καλό πρωινό, ένα σνακ ή ακόμα και δείπνο - αυτό δεν θα βλάψει καθόλου τη σιλουέτα σας.

Για την κρούστα πρέπει να ανακατέψετε 2 μέρη ολικής αλέσεως αλεύρι σίτουκαι 1 μέρος καλαμπόκι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ένα αυγό, σόδα και μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη μπαίνει στο ψυγείο για 20 - 30 λεπτά.

Το τυρί κότατζ πρέπει να είναι χαμηλών λιπαρών και μαλακό. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα ρίχνουμε κρύο νερόκαι μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το τυρί cottage αναμειγνύεται με κρόκους και άμυλο καλαμποκιού μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια προστίθενται μαγειρεμένα μήλα σε αυτό.

Τώρα μπορείτε να βγάλετε τη ζύμη, να τη βάλετε σε σχήμα, να τοποθετήσετε από πάνω τη γέμιση cottage cheese με μήλα και να ψήσετε στους 180 βαθμούς στο φούρνο. Το έτοιμο γλυκό ψύχεται και ψύχεται στο ψυγείο.

μαρμάρινο κέικ

Για να φτιάξετε ένα διαιτητικό μαρμάρινο cheesecake με λίγες θερμίδες, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και φυσικό γιαούρτι. Αντί για ζάχαρη, είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης. Το τυρί cottage αναμειγνύεται με γιαούρτι, γλυκαντικό και προστίθενται αυγά στην προκύπτουσα μάζα. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη, το ένα ανακατεύεται με κακάο. Εναλλακτικά ρίχνουμε δύο μέρη στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο. Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει και να κρυώσει πριν το σερβίρουμε.

Συνταγές δίαιτας χωρίς ψήσιμο

Πώς να προετοιμάσετε ζελατίνη για επιδόρπια για τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο

Πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με ζελατίνη, να το γεμίσετε με νερό και να το αφήσετε να φουσκώσει για 10 λεπτά.

Για τυροπιτάκια και κέικ λαμβάνεται κατά μέσο όρο 10-15 γραμμάρια ζελατίνης Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 15 γραμμάρια βρώσιμης ξηρής ζελατίνης, διαλυτή στο νερό. Περίπου 100-125 ml = 6-7 κουταλιές της σούπας, ή μισό ποτήρι, νερό, χυμό ή άλλο υγρό στο οποίο θα διαλύσετε ζελατίνη.

Στη συνέχεια το μείγμα θερμαίνεται σε λουτρό νερού ή σε χαμηλή φωτιά, ώστε τα σωματίδια του να διαλυθούν εντελώς, αλλά δεν πρέπει να βράσει. Το διάλυμα κρυώνει ελαφρά, συνδυάζεται με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, μέλι, φυσικό γιαούρτι χωρίς βαφές και βανίλια. Όλα αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προστίθεται ζελατίνη στη ζύμη. Τα ασπράδια πρώτα χτυπιούνται προσεκτικά χωριστά και μόνο μετά συνδυάζονται με το τυρί κότατζ.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα καλούπι και να ψύχεται για αρκετές ώρες, στη συνέχεια μπορείτε να διακοσμήσετε το cheesecake χωρίς ψήσιμο για γεύση.

Η ζελατίνη ποικίλλει ως προς τις ιδιότητες και τη μορφή της, γι' αυτό σας συνιστούμε να διαβάσετε τις οδηγίες του προϊόντος στη συσκευασία.

Σοκολάτα διαίτης

Η σοκολάτα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για όλους όσους έχουν γλυκό δόντι, αλλά είναι πρακτικά αδύνατο να τη φάνε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Μπορείτε όμως να φτιάξετε ένα cheesecake σοκολάτας διαίτης που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την αγαπημένη σας γεύση. Για τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και γάλα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - συνήθως 1%. Αυτά τα συστατικά της ζύμης αναμιγνύονται με μέλι και κακάο.

Η ζελατίνη πρέπει να χύνεται με νερό ώστε να φουσκώσει μέσα σε μισή ώρα. Στη συνέχεια το ζεσταίνουμε να διαλυθεί και το προσθέτουμε στην έτοιμη ζύμη. Χτυπιέται επιπρόσθετα καλά στο μπλέντερ. Μοιράζουμε τη ζύμη στη φόρμα και τη βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Αυτό το cheesecake cottage cheesecake χωρίς ψήσιμο θα αρέσει σε όλους και θα ευχαριστηθεί όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την ικανότητα να διατηρείτε τη σιλουέτα σας.

Τηγρόπηγμα με πορτοκάλια

Το πορτοκαλί cheesecake με λίγες θερμίδες θα γίνει ένα απαραίτητο πιάτο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Το πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών και κανέλας του θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε τον κρύο χειμώνα.

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, το αλεύρι πρέπει να αντικατασταθεί με πίτουρο βρώμης και σιταριού.

Το πίτουρο για το κέικ αλέθεται σε αλεύρι, αναμειγνύεται με κακάο, μπέικιν πάουντερ και κανέλα και πρέπει να χυθούν 60 ml γάλα σε αυτό. Τα ασπράδια χτυπιούνται χωριστά σε αφρό και μόνο μετά συνδυάζονται με τη συνολική μάζα. Τώρα η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί σε μια φόρμα και να ψηθεί για 5 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Για τη γέμιση, το τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά ανακατεύεται με κρόκους και ξύσμα πορτοκαλιού. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι κατά βούληση για να προσθέσετε γλυκύτητα στο επιδόρπιο. Η γέμιση απλώνεται πάνω στην κρούστα, διακοσμείται με ξεφλουδισμένες φέτες πορτοκαλιού από πάνω και πασπαλισμένη με κανέλα. Τώρα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 50 - 60 λεπτά και μετά κρυώνουμε το γλυκό. Το cheesecake διαίτης από τυρί cottage με πορτοκάλια πρέπει να μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε.

Συνταγές βίντεο

Όλες οι συνταγές που αναφέρονται είναι απλές και, το πιο σημαντικό, δεν θα βλάψουν καθόλου τη σιλουέτα σας, επομένως ακόμη και άτομα που ακολουθούν μια ειδική διατροφή μπορούν να απολαύσουν τέτοιες λιχουδιές.

1. Διάσωση για τους λάτρεις των γλυκών: cheesecake σοκολάτας (χωρίς ψήσιμο)
Συστατικά:
● Τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 400 γρ
● Αποβουτυρωμένο γάλα 100 γρ
● Μέλι 20 γρ
● Ζελατίνη βρώσιμη 15 γρ
● Κακάο σε σκόνη 50 γρ
Παρασκευή:
1. Μουλιάζουμε 15 g ζελατίνης σε ένα ποτήρι νερό για 30 λεπτά.
2. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό από τη διογκωμένη ζελατίνη (αν έχει μείνει).
3. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το γάλα, το τυρί κότατζ, το κακάο και το μέλι.
4. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Αδειάζετε στη φόρμα και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει

2. Το πιο πρωτεϊνούχο cheesecake
Συστατικά:
Korzh:
● 3-4 κ.σ. κουτάλια πίτουρο βρώμης
● 2 κ.σ. κουταλιές υγρό τυρί κότατζ 0% (μπορεί να αντικατασταθεί με 3 κουταλιές της σούπας κεφίρ 0
● 1 αυγό
● στέβια
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Η κρούστα πρέπει να είναι σαν κράκερ.
Κρέμα:
● 400 γρ τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
● 2 αυγά
● 1 κ.γ. μια κουταλιά κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι
● βανιλίνη, στέβια
● σόδα
Παρασκευή:
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και αφήνουμε τα ασπράδια στην άκρη. Ανακατεύουμε τους κρόκους και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να πήξουν αφρός και τα προσθέτουμε προσεκτικά στην κρέμα. Ρίξτε τα πάντα στην τελική κρούστα. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

3. Τσιζκέικ μήλου-μπανάνας χωρίς ψήσιμο
Συστατικά:
Korzh:
● αποξηραμένα βερίκοκα 50 γρ
● σταφίδες 50 γρ
● ψωμί ολικής αλέσεως 200 γρ
● μέλι 1 κουτ.
Ανώτερο στρώμα:
● άπαχο γάλα 100 ml
● υγρό τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 300 γρ
● δύο μέτριες μπανάνες 200 γρ
● ζελατίνη 1 κ.γ. μεγάλο.
● μήλο 150 γρ
● κανέλα για γεύση
Παρασκευή:
1. Χειρισμός ψωμιού:
Πρέπει να φτιάξουμε κράκερ μαζί σας. Κόβουμε το φρέσκο ​​ψωμί σε κύβους. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Λοιπόν, το στεγνώνουμε καλά εκεί. Τα ανακατεύουμε κατά διαστήματα και φροντίζουμε να μην αρχίσουν να καίγονται. Στη συνέχεια αλέθουμε τα κράκερ που προκύπτουν σε ψιλό αλεύρι. Παράλληλα αλέθουμε τα αποξηραμένα φρούτα και το μέλι μαζί με τριμμένη φρυγανιά. Και βάζετε το υπέροχο μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα.
2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μήλο και το τοποθετούμε πάνω από την κρούστα. Κάνουμε το ίδιο με μια μπανάνα.
3. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι νερό. Όταν φουσκώσει, το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας. Προσοχή μην το βάλετε σε βράση.
4. Τρίβουμε τη μπανάνα σε πουρέ, ρίχνουμε το τυρί κότατζ, προσθέτουμε το γάλα και την κανέλα. Το ίδιο το κέικ είναι γλυκό από τα αποξηραμένα φρούτα και τα φρούτα.
5. Ρίχνουμε την ελαφρώς κρυωμένη ζελατίνη στο μείγμα του τυροπήγματος, ανακατεύουμε και αδειάζουμε αμέσως το μείγμα στη φόρμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μικρές φέτες μπανάνας από πάνω για μια χαριτωμένη διακόσμηση. Ή κάποιο φρούτο με αντίθεση. Φράουλες, για παράδειγμα.
6. Τοποθετήστε το νόστιμο φαγητό στο ψυγείο. Κατά προτίμηση μια νύχτα. Και το πρωί σε περιμένει ομορφιά και χαρά!

4. Cheesecake με μήλο
Συστατικά:
για ένα μικρό καλούπι 10-15 cm:
● 1 γλυκό μήλο
● 175 g μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Philadelphia)
● 1 πρωτεΐνη
● λίγη βανιλίνη, στέβια για γεύση
● 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Παρασκευή:
Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας με φέτες μήλου, ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με 1 ασπράδι αυγού και στέβια, χτυπάμε και περιχύνουμε τα μήλα. Κόβουμε επίσης το μήλο σε μικρά τετράγωνα, το πασπαλίζουμε με κανέλα και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό να μαλακώσει το ατσάλι. Τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του τυροπήγματος και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

5. Cheesecake μήλου
Συστατικά:
Για 2-4 μερίδες:
● μεγάλο, γλυκό μήλο 4 τεμ.
● αυγό (κρόκος) 1 τεμ.
● τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 150 γρ
● βανίλια
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε το πάνω τρίτο των μήλων. Κόψτε το στέλεχος και τον πυρήνα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά λίγο από τον πολτό.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τον κρόκο και τη βανίλια και γεμίζουμε τα μήλα.
Τοποθετούμε σε αντιθερμική φόρμα, ρίχνουμε λίγο νερό και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200°C.
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το προσθέσετε με φυσικό γιαούρτι.