Ποιες τροφές θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, σε ποια ηλικία μπορείτε να αρχίσετε να τα δίνετε και τι δεν πρέπει να είναι στη διατροφή ενός παιδιού το χειμώνα - ένας διατροφολόγος απαντά σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις Elena Golubnichaya.

Elena Golubnichaya (@elena_dietolog) Εγγεγραμμένος Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Δεν σκέφτονται πολλοί το γεγονός ότι χειμερινή περίοδοΠρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και, ιδιαίτερα, τη διατροφή του παιδιού σας. Ο τρόπος που τρώει το μωρό σας επηρεάζει άμεσα το ανοσοποιητικό και την ανάπτυξή του.
Όταν αλλάζει η εποχή, το σώμα ενός παιδιού (και ενός ενήλικα, αλλά όχι για εμάς σήμερα) αναδιατάσσει εντελώς τη δουλειά του. Ο χειμώνας δεν αποτελεί εξαίρεση και για να πάει καλά αυτή η «περεστρόικα», είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη δύο ιδιαίτερα πράγματα κατά τη σύνταξη του παιδικού μενού: σημαντικά σημείακρύα εποχή.

Πρώτον, τώρα τα παιδιά μας είναι ιδιαίτερα επιρρεπή σε κρυολογήματα και άλλες ασθένειες. Μερικές φορές ένα παιδί περνά σχεδόν ολόκληρο τον χειμώνα βήχοντας και ρουθουνίζοντας. Αυτό φταίει η μειωμένη ανοσία: η έλλειψη ηλιακού φωτός και η μείωση των βιταμινών στη διατροφή του παιδιού (σε σύγκριση με τους μήνες καλοκαίρι-φθινόπωρο) το επηρεάζουν. Δεύτερον, για να ζεσταθεί κανείς στο κρύο χρειάζεται ενέργεια, την οποία το σώμα λαμβάνει κυρίως από πρωτεϊνούχες τροφές. Για να γίνει αυτό, η δίαιτα πρέπει να περιέχει κρέας, αυγά, ψάρια, τυρί και τυρί cottage.

Κρέας

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν κρέας, ψάρι και θαλασσινά σε μεγάλες ποσότητες. Είναι χρήσιμα γιατί περιέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες, αμινοξέα, ψευδάργυρο, ασβέστιο και σίδηρο. Αλλά το κρέας δεν πρέπει να είναι λιπαρό - γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλουκαι άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Το κρέας μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα από την ηλικία των οκτώ μηνών.

Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε να εισάγετε οποιοδήποτε νέο προϊόν με πουρέ. Συνιστάται στα μεγαλύτερα παιδιά να μαγειρεύουν κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια ή απλά βραστά κομμάτια κρέατος.

Ψάρι

Η πρωτεΐνη ψαριού, λόγω της σύστασής της στα αμινοξέα, απορροφάται πολύ καλύτερα από τον οργανισμό του παιδιού. Το πιο σημαντικό ευεργετικό χαρακτηριστικό των πιάτων με ψάρι είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου και βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα.

Τα ψάρια περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνη Α (ρετινόλη), που χρειάζεται το σώμα του παιδιού για την ανάπτυξη των μαλλιών και την καλή όραση. Το ψάρι περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας του παιδιού, τονώνουν το συκώτι και ενισχύουν νευρικό σύστημα. Αυτό το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη PP (νιασίνη), η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συκώτι

Το χειμώνα, το συκώτι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζωικά υποπροϊόντα είναι πιο θρεπτικά από το κανονικό κρέας.
Για παράδειγμα, το συκώτι περιέχει ευεργετικά μικροστοιχεία σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από τα λαχανικά και τα φρούτα του θερμοκηπίου, επομένως μπορεί να τα αντικαταστήσει πλήρως τον χειμώνα. Σε μοσχάρι, χοιρινό και συκώτι κοτόπουλουπεριέχει πολλή βιταμίνη Α.

Μόλις 10 γραμμάρια του τελικού προϊόντος ικανοποιούν την καθημερινή ανάγκη του παιδιού για αυτή τη βιταμίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, το ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, την καλή όραση και τους βλεννογόνους.

Είναι καλύτερο να δίνετε στα παιδιά μοσχαρίσιο και μοσχαρίσιο συκώτι, καθώς και κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το τελευταίο πιστεύεται ότι έχει λιγότερο ινώδη δομή, πιο λεπτή γεύση και περιέχει λιγότερο λίπος. Το χοιρινό συκώτι είναι επίσης πολύ υγιεινό και η γεύση του δεν είναι κατώτερη από άλλα είδη, αλλά δεν συνιστώ να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των πολύ μικρών παιδιών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Για τον ίδιο λόγο, το συκώτι αρνιού δεν είναι ευπρόσδεκτο στη διατροφή των παιδιών.

Το συκώτι της χήνας φουά γκρα δεν είναι καθόλου κατάλληλο για ένα παιδί, καθώς για να το αποκτήσει, τα πουλιά τρέφονται με τροφή με πολλές θερμίδες και αποδεικνύεται πολύ λιπαρό. Αλλά το συκώτι μπακαλιάρου είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και D, και αυτό είναι το μεγάλο του πλεονέκτημα. Αλλά υπάρχει επίσης ένα μείον: είναι πολύ λιπαρό και, επιπλέον, διατίθεται μόνο σε κονσέρβα, επομένως δεν συνιστάται η χορήγηση συκωτιού μπακαλιάρου σε παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών.

Αυγά

Ένα άλλο σημαντικό προϊόν στη διατροφή του παιδιού, ειδικά το χειμώνα. Το ασπράδι του αυγού περιέχει αμινοξέα που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη των κυττάρων, την αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα, τον μεταβολισμό γενικά και το σχηματισμό ισχυρού ανοσοποιητικού. Ένα πολύ πολύτιμο πρωτεϊνικό συστατικό είναι η λυσοζύμη, η οποία καταστρέφει τα τοιχώματα των επιβλαβών βακτηρίων και επίσης εμποδίζει την ανάπτυξη ιών. Ο κρόκος περιέχει κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προάγουν την ανάπτυξη του παιδιού, την ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων και δυναμώνουν τα μαλλιά και τα νύχια. Επιπλέον, απορροφώνται εύκολα από το σώμα του παιδιού.

Αλλά γενικά, τα αυγά θρέφουν τα μωρά με βιταμίνες A, B, D, E, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο - είναι σημαντικά για τη φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Τρία αυγά την εβδομάδα είναι αρκετά για όλους θρεπτικές ιδιότητεςχρησιμεύει προς όφελος της φυσιολογικής ανάπτυξης του μωρού.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Καρύδια, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, φιστίκια και αμύγδαλα, καθώς και ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι - όλα αυτά τα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Το πλεονέκτημα της πρωτεΐνης που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς είναι η ισορροπία της σύστασης αμινοξέων της. Το λίπος που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς περιέχει ευεργετικά οξέα όπως το λινολεϊκό και το λινολενικό οξύ. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο και περιέχουν βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και Ε.

Υπάρχει όμως ένα πράγμα! Είναι καλύτερο να εισάγετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς στη διατροφή ενός παιδιού όχι νωρίτερα από την ηλικία των τριών ετών. Και σε παιδιά άνω των 3 ετών μπορούν να χορηγούνται 50 γραμμάρια ξηρών καρπών και σπόρους 2 φορές την εβδομάδα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας ωμά αμύγδαλα, φιστίκια ή κάσιους - αυτοί οι ξηροί καρποί μπορεί να περιέχουν τοξικές ουσίες. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, φτερνίσματος, βήχα και πεπτικών διαταραχών. Αξίζει να θυμάστε ότι εάν ένα παιδί έχει τροφικές αλλεργίες, τότε οι ξηροί καρποί θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Οσπρια

Από όλα τα φυτικά προϊόντα, τα όσπρια κατέχουν ηγετική θέση στην περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη - μια θρεπτική ουσία που χρειάζεται ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός. Οι πρωτεΐνες περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα που προάγουν την απορρόφηση μετάλλων και συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες - μπορούν να καταναλωθούν από τον οργανισμό μόνο με τροφή. Τα όσπρια χαρακτηρίζονται επίσης από υψηλή θρεπτική αξία - οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχονται στα προϊόντα παρέχουν ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί. Και το καλό είναι ότι δεν αποθηκεύονται σε λίπη - οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε «καθαρή ενέργεια», τόσο απαραίτητη τον χειμώνα.

Τα όσπρια στη διατροφή ενός μωρού θα γίνουν πηγή βιταμινών Β - στοιχεία απαραίτητα για τη «σταθερή» λειτουργία του νευρικού συστήματος και την ανάπτυξη των συνδετικών και μυϊκών ιστών.

Τα μπιζέλια, τα φασόλια και οι φακές περιέχουν πολλά μέταλλα - σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο. Αυτά τα στοιχεία ενισχύουν τα οστά και τα μαλλιά και συμμετέχουν στην αιμοποίηση. Αλλά δεν συνιστώ να δίνετε στο μωρό σας γεύματα με βάση τα όσπρια περισσότερο από μία φορά κάθε 3 ημέρες. Και αυτό μάλιστα υπό την προϋπόθεση ότι το σώμα του παιδιού δέχεται καλά το προϊόν. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια ή φασολάδα.

Σιτηρά

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σας κάθε μέρα. Το μενού του παιδιού πρέπει να περιέχει δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως φαγόπυρο, καστανό ρύζι, βρώμη και μαργαριτάρι. Οι χυλοί από καλαμπόκι, κεχρί και κριθάρι, που είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Β, αμινοξέα και μικροστοιχεία, είναι πολύ χρήσιμοι για το μωρό. Όλα αυτά τα δημητριακά περιέχουν δύσκολα αφομοιώσιμους υδατάνθρακες που διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου, καθώς και απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα.

Κάθε παιδί πρέπει να τρώει χυλό για πρωινό, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο ή ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Και είναι καλύτερα αν το χυλό είναι στον ατμό ή μαγειρεμένο στο φούρνο, τότε θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση από το χυλό που μαγειρεύεται στη σόμπα με τον συνηθισμένο τρόπο. Και μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το φαγόπυρο όλη τη νύχτα και να το αφήσετε τυλιγμένο στο τραπέζι, και μέχρι το πρωί είναι νόστιμο εύθρυπτος χυλόςθα ειναι ετοιμο.

Γαλακτοκομείο

Το χειμώνα, στο παιδικό μενού πρέπει να προτιμώνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία περιέχουν ευεργετικά βακτήρια που υποστηρίζουν την υγιή εντερική μικροχλωρίδα - η οποία, με τη σειρά της, είναι το κλειδί για την καλή ανοσία. Είναι καλύτερο να δίνετε στα παιδιά γιαούρτι και κεφίρ - διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση έτσι ώστε το προϊόν να μην περιέχει συντηρητικά ή άλλα χημικά συστατικά.

Μπορείτε να αγοράσετε έναν παρασκευαστή γιαουρτιού και να φτιάξετε υγιεινά γιαούρτια στο σπίτι, αυτό ακριβώς έκανα. Τα παιδιά μου απολαμβάνουν να τρώνε σπιτικό γιαούρτι, ειδικά όταν σε αυτό προστίθεται σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με μύκητες γάλακτος θα είναι πολύ χρήσιμο. Δεν περιέχει μόνο ωφέλιμα βακτήρια, αλλά και βιταμίνες, πολυσακχαρίτες, ένζυμα, μικροστοιχεία - ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και άλλα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να μην προσθέσετε στο τελικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηζάχαρη - μπορείτε να προσθέσετε μέλι, αποψυγμένα μούρα, μαρμελάδα, μπανάνα ή σάλτσα μήλου.

Διόσπυπος

Όπως είπα νωρίτερα, είναι πολύ σημαντικό να υποστηρίξουμε την ανοσία του παιδιού κατά την κρύα εποχή. Ο λωτός θα σας βοηθήσει σε αυτό - περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και βοηθά τα παιδιά να αντιμετωπίσουν το κρυολόγημα. Τα φυσικά σάκχαρα που περιέχονται στα φρούτα (φρουκτόζη και γλυκόζη) αυξάνουν την απόδοση και βελτιώνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ο καρπός περιέχει βιταμίνες P και A, οι οποίες ομαλοποιούν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Κατά την ανάπτυξη ενός παιδιού, αυτές οι ουσίες είναι απλώς απαραίτητες. Επιπλέον, ο λωτός περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και κάλιο. Βοηθούν στην ενίσχυση των οστών και του νευρικού συστήματος του παιδιού, καθώς επίσης βελτιώνουν την πέψη και απομακρύνουν διάφορες ανθυγιεινές ουσίες από το σώμα. Οι καρποί περιέχουν επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, ιώδιο και πηκτίνη.

Αλλά δεν πρέπει να εισάγετε τους λωτούς στη διατροφή του μωρού σας πολύ νωρίς, καθώς περιέχουν ουσίες που μπορούν να οδηγήσουν σε εντερική απόφραξη. Η βέλτιστη ηλικία είναι 2-4 ετών. Εάν ένα παιδί έχει προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την πέψη, τότε αξίζει να καθυστερήσετε την εισαγωγή ενός νέου φρούτου μέχρι την ηλικία των πέντε ετών. Αυτή τη στιγμή είναι πλήρως εδραιωμένη η λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του απεκκριτικού συστήματος.

Καρότο

Τα καρότα περιέχουν πολλές ουσίες που έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Οι καροτίνες έχουν αντιοξειδωτική και αντικαρκινογόνο δράση, προάγουν την επούλωση και τον καθαρισμό του σώματος. Παντοθενικό οξύ - ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες. Ασκορβικό οξύ - έχει αντιοξειδωτική δράση και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Φλαβονοειδή - αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα πιο δυνατά. Ανθοκυανίνες - παρέχουν αντιβακτηριδιακή δράση και εισέρχονται στον οργανισμό αποκλειστικά με τροφές.

Επιπλέον, τα καρότα περιέχουν βιταμίνες: θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, τοκοφερόλη, ομάδα «Β» και πολλές άλλες. Υπάρχουν επίσης ορυκτά: ιώδιο, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο και άλλα. Τα καρότα περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, αμύλου και πηκτίνης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα μωρά και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας, καθώς το σώμα τους μόλις αναπτύσσεται και πολλά εξαρτώνται από την καλή διατροφή. Υπάρχουν λίγα λαχανικά το χειμώνα καλή σύνθεση, χωρίς ακαθαρσίες και χημικά πρόσθετα, οπότε τα καρότα, ειδικά αν καλλιεργούνται στο κρεβάτι του κήπου τους, θα είναι σωτήρια.

Εκτός από αυτά τα προϊόντα, είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε ροφήματα βιταμινών στη διατροφή των παιδιών - αφέψημα τριαντάφυλλου, χυμούς (κυρίως φρεσκοστυμμένους), ασθενές ζεστό τσάι με μέλι και κομπόστες από μούρα και μήλα.

Παρόμοια υλικά από την κατηγορία

Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα είναι πολύ αρωματικά και ζουμερά φαγητά. Εκτός από τη γεύση τους, εκτιμώνται ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μικροστοιχείων. Για να αποφύγετε την κατανάλωση συνθετικών βιταμινών, πρέπει να τις συμπεριλάβετε στο μενού σας καθημερινά και να τρώτε πολλές μερίδες.

Όταν εισάγονται σωστά στη διατροφή, αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν ευεργετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος. Η κατανάλωσή τους είναι ιδιαίτερα σημαντική τον χειμώνα.

Ποια είναι τα περισσότερα υγιεινά φρούτατο χειμώνα? Μια μέρα, οι επιστήμονες άρχισαν να το ερευνούν. Εντόπισαν αρκετούς εκπροσώπους που έχουν τις πιο πολύτιμες ιδιότητες και περιέχουν την παροχή θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση περίπου πέντε διαφορετικών φρούτων καθημερινά. Οι μερίδες μπορεί να είναι μικρές, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ποικίλες. Αν είναι δύσκολο να τα καταναλώσετε φρέσκα, μπορείτε να ετοιμάσετε φρεσκοστυμμένο χυμό ή να φτιάξετε πουρέδες, κρύες σούπες και smoothies.

Ποια φρούτα πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή; Επιτρέψτε μου να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στη λίστα με τους πιο χρήσιμους εκπροσώπους:

Ακτινίδια

Αυτό το φρούτο κατέχει την πρώτη θέση σε περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, περιέχει πολύ κάλιο και μαγνήσιο. Πιστεύεται ότι η καθημερινή κατανάλωσή του βοηθά στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, τα οποία με τη σειρά τους προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Συνηθίζεται να ξεφλουδίζετε το ακτινίδιο, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, μπορείτε απλά να το πλύνετε καλά και να το φάτε απευθείας με το δέρμα.

Αβοκάντο

Ένα μέτριο αβοκάντο περιέχει περίπου 230 kcal. Περιέχει βιταμίνη Ε και φολικό οξύ. Και το σημαντικότερο πλεονέκτημά του είναι τα μονοακόρεστα οξέα του, που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Για καλή καρδιαγγειακή εργασία - Αγγειακό σύστημα- αυτό είναι απλώς ένα απαραίτητο προϊόν, τουλάχιστον τα μισά πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά.

μήλο

Όπως λέει η αγγλική παροιμία: «Φάε ένα μήλο πριν κοιμηθείς και οι γιατροί θα μείνουν χωρίς δουλειά». Περιέχουν σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητος για τη φυσιολογική διαδικασία της αιμοποίησης. Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία μειώνουν την πιθανότητα ανάπτυξης σακχαρώδης διαβήτηςκαι το άσθμα. Οι σπόροι περιέχουν ιώδιο, επομένως συνιστάται να τρώτε τους σπόρους ενός μήλου καθημερινά, καθώς και τον ίδιο τον καρπό.

Μπανάνα

Μια μεγάλη μπανάνα περιέχει περίπου 160 kcal. Περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, βιταμίνη Β6, ασκορβικό και φολικό οξύ. Αυτός είναι ένας πολύ ικανοποιητικός αντιπρόσωπος φρούτων, μπορεί εύκολα να ικανοποιήσει την πείνα σας. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική κινητικότητα του εντέρου.

Ενας ανανάς

Αυτός ο όμορφος και γευστικός αντιπρόσωπος περιέχει το φυσικό ένζυμο βρωμελίνη, το οποίο διασπά τα λίπη και τις πρωτεΐνες, βελτιώνει το μεταβολισμό, ενεργοποιεί τη διαδικασία της πέψης και βοηθά στην καταπολέμηση των περιττών κιλών. Ο ανανάς αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος, καταστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, αυξάνει την ταχύτητα των αναγεννητικών διεργασιών.

Διόσπυπος

Αυτό το φρούτο περιέχει ασκορβικό οξύ, σίδηρο και κάλιο. Το ένα τέταρτο του λωτού αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη, είναι πολύ χορταστικό και εύκολο να ικανοποιήσει την πείνα. Έχει επίσης διουρητική δράση. Για τους διαβητικούς, οι λωτούς μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα γλυκά. Περιέχει πολύ μαγνήσιο. Εκτός από όλα τα παραπάνω, είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Πορτοκάλι

Ένα μέτριο πορτοκάλι περιέχει περίπου 40 kcal. Είναι πλούσιο σε ασκορβικό και φολικό οξύ και περιέχει κάλιο. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.

Σταφύλι

Τα σταφύλια θεωρούνται απαραίτητη πηγή αντιοξειδωτικών και μαγγανίου. Είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, οπότε όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να το αποφύγουν για λίγο. Το δέρμα του περιέχει ρεσβερατρόλη, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδη, αντιικά αποτελέσματα, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Ρόδι

Περιέχει τανίνες και ανθοκυανίνες, που προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιακές και φλεγμονώδεις ασθένειες. Περιέχει πολύ σίδηρο, επομένως ο χυμός συνιστάται για Σιδηροπενική αναιμία. Είναι και πλούσιος ασκορβικό οξύκαι άλλα βασικά μικροστοιχεία·

Αχλάδι

Περιέχει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, η οποία έχει θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης και αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας ενισχύοντας την περισταλτικότητα. Η κατανάλωση αχλαδιών βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Περιέχει περίπου 100 kcal.

Φράπα

Το ροζ γκρέιπφρουτ περιέχει φλαβονοειδή και λυκοπένιο, τα οποία είναι σημαντικά για την προστασία του οργανισμού από καρκινογόνες διεργασίες. Περιέχει επίσης πηκτίνη, η οποία παρατείνει τη νεότητα και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. 100 γραμμάρια περιέχουν 40 kcal.

συμπέρασμα

Όλα τα παραπάνω φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του ανθρώπου για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Εκτός από βιταμίνες και μικροστοιχεία, πολλά από αυτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα όργανα από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, οι οποίες με τη σειρά τους μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, να οδηγήσουν σε διάφορες παθολογίες και πρόωρη γήρανση.

Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε αυτά τα δώρα της φύσης καθημερινά, και μια ποικιλία φρούτων, για να είστε υγιές άτομοκαι μείνε νέος και όμορφος περισσότερο!

Είναι η μέση του ημερολογίου Δεκέμβριος, αλλά ο καιρός έξω δεν είναι καθόλου χειμώνας. Χιονίζει πολλές φορές ήδη, και μετά λιώνει μια εβδομάδα αργότερα. Αν πιστεύετε τις προβλέψεις, αναμένεται ξανά θέρμανση σε λίγες μέρες... Εμείς, φυσικά, δεν είμαστε ξένοι ζεστός χειμώνας, έχουμε από καιρό προσαρμοστεί στις ιδιοτροπίες της φύσης, συνηθισμένοι σε διάφορες καιρικές κακοτυχίες, αλλά αυτό ισχύει μόνο για την εξωτερική προστασία. Εσωτερικά, είμαστε πολύ ευαίσθητοι στις καιρικές συνθήκες και κολλάμε αμέσως διάφορες ασθένειες όταν, αντί για χριστουγεννιάτικους παγετούς, έξω βρέχει και λάσπη.

Ένας αχαρακτήριστα ζεστός χειμώνας μας απειλεί υγεία, πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν επιδείνωση χρόνιων ασθενειών και η θολότητα και το συνεχές γκριζάρισμα προκαλούν έξαρση σε άτομα επιρρεπή στην κατάθλιψη. Λίγος ήλιος, κανένα ευχάριστο χιόνι... Ωστόσο, ο καθένας μας προσεγγίζει διαφορετικά έναν ζεστό χειμώνα. Κάποιος ονειρεύεται ένα τοπίο κατάλευκο έξω από το παράθυρο, ενώ άλλοι χαίρονται που δεν έχει κρύο και κανείς δεν κολλάει γρίπη.

Ανεξάρτητα από το πώς νιώθετε ασυνήθιστα ζεστός χειμώνας, Σε κάθε καιρό ανθρώπινο σώμαχρειάζεται να φρέσκα λαχανικάκαι φρούτα πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ευτυχώς, υπάρχουν πλέον τόσα φρούτα και λαχανικά στα ράφια των καταστημάτων το χειμώνα όσο και το φθινόπωρο και το καλοκαίρι. Φυσικά, είναι κατώτερα σε περιεχόμενο χρήσιμες βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία για όσους είναι φρέσκοι από τον κήπο ή βγαλμένοι από το δέντρο.

Το χειμώνα, τα ράφια των τοπικών καταστημάτων είναι γεμάτα με εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά. Και οι παππούδες μας δεν είχαν πρόσβαση σε τέτοια ποικιλομορφία, αλλά αυτό είναι για το καλύτερο, γιατί τα τοπικά μας φυτά είναι σε θέση να δώσουν πιθανότητες σε υπερπόντια! Μια ολόκληρη δεξαμενή μετάλλων, μια τεράστια μερίδα βιταμινών και η θεραπευτική δύναμη των αντιοξειδωτικών δεν βρίσκεται σε κάποια εξωτικά acai και goji berries, αλλά στα ιθαγενή μας τριαντάφυλλα και μαύρο σαμπούκο, κρεμμύδια και μήλα, πατάτες και παντζάρια.

Πορτοκάλια και ντομάτες, μπανάνες και κουνουπίδι, σπανάκι ακόμα και φράουλες - η λίστα με τα φρούτα και τα λαχανικά που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι μας είναι ελάχιστα κατώτερη από την καλοκαιρινή προσφορά. Οι καρποί των χωραφιών και των κήπων (ή μάλλον των θερμοκηπίων) φτάνουν στα ράφια μας από όλο τον κόσμο όλο το χρόνο. Δυστυχώς, τα εισαγόμενα αγαθά συχνά αποτρέπονται από την τιμή και την ποιότητα: ειδικά τα λαχανικά που καλλιεργούνται υδροπονικά, είναι απλώς ένα χλωμό αντίγραφο των αρωμάτων και των γεύσεων των κήπων μας. Μήπως τότε θα έπρεπε να περιμένουμε υπομονετικά τη σεζόν και να χρησιμοποιήσουμε τα δικά μας αποθέματα εκτός αυτής; Ίσως θα ήταν καλύτερο να προτιμήσουμε τοπικές λιχουδιές που είναι πιο κοντά μας όχι μόνο γεωγραφικά, αλλά και πνευματικά;

Κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια προκαλούν δάκρυα, αλλά διώχνουν τις ασθένειες. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες ήταν ήδη γνωστές στους αρχαίους Ρωμαίους. Ο ίδιος ο Νέρων υποβλήθηκε σε θεραπεία με αυτό, αν και αυτή δεν είναι η καλύτερη διαφήμιση για το φυτό. Τα οφέλη του λαχανικού εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους συγχρόνους μας. Τα κρεμμύδια όχι μόνο αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις τυπικές ασθένειες του χειμώνα, αλλά μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, βελτιώνουν την πέψη και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Οι γιαγιάδες μας το έκοψαν σε φέτες και το κάλυπταν με ζάχαρη και μετά το άφησαν στην άκρη για αρκετές ώρες για να πάρουν σιρόπι κρεμμυδιού - ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον βήχα!

Σκόρδο

Ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιβιοτικά και ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη σλαβική κουζίνα. Το σκόρδο έχει επιζήμια επίδραση στη φρέσκια αναπνοή, αλλά είναι καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα. Το χειμώνα, είναι καλύτερο να το τρώτε τακτικά γιατί μειώνει την ευαισθησία σε λοιμώξεις, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των οστών που πονάνε και μειώνει τον πυρετό. Τα αλλυλοσουλφίδια και η βακτηριοκτόνος αλισίνη, η οποία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα του μετασχηματισμού της αλλιίνης μετά από βλάβη στον ιστό του σκόρδου, για παράδειγμα, αφού περάσουν από πρέσα σκόρδου, είναι υπεύθυνα για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου. Το σκόρδο δεν είναι μόνο μαχητής κατά των μικροοργανισμών, αλλά ένα λαχανικό με μεγάλη γκάμα συγκεκριμένες ιδιότητεςγια καλή υγεία. Συνιστάται ιδιαίτερα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων γιατί βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, αραιώνει το αίμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση και για την πρόληψη του καρκίνου λόγω των ιδιοτήτων του να αναστέλλει το σχηματισμό ορισμένων καρκινογόνων ουσιών.

Ξυνολάχανο

Αυτό δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο, αλλά και μια λιχουδιά από μόνη της. Επιπλέον, είναι μια αποθήκη υγείας. Όπως όλα τα ζυμωμένα λαχανικά, το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει πολλές καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος που είναι ευεργετικά για εμάς (σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από το γιαούρτι και το κεφίρ). Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι απαραίτητοι για την καλή λειτουργία των εντέρων. Αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις καταστάσεις και σταματούν την ανάπτυξη ζύμης και επιβλαβών βακτηρίων. Δυστυχώς, τα εμπορικά διαθέσιμα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση είναι συνήθως παστεριωμένα και απογυμνωμένα από πολύτιμα βακτήρια ή οξινίζονται με ξύδι για να επιταχυνθεί η διαδικασία παραγωγής. Ωστόσο, το λάχανο πρέπει να καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή: βραστό ή βραστό. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Β, Α, C, Κ, καθώς και ρουτίνης, ένα φλαβονοειδές που ενισχύει και συσφίγγει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την ελαστικότητά τους. Η ρουτίνη μειώνει επίσης την τοξικότητα της οξειδωμένης χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και αποτρέποντας την υπερβολική πήξη του αίματος.

Παντζάρι

Το πιο διάσημο λαχανικό για το μπορς λειτουργεί επίσης καλά σε κατσαρόλες, ορεκτικά, επιδόρπια και smoothies φρούτων και λαχανικών. Τα παντζάρια πρέπει να καταναλώνονται ιδιαίτερα το χειμώνα, γιατί ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προσθέτουν ενέργεια και βοηθούν στην καταπολέμηση των οστών που πονάνε. Ο χυμός τουρσί από παντζάρια είναι μια από τις καλύτερες θεραπείες για την αναιμία: αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό το λαχανικό έχει επίσης ισχυρές καθαριστικές ιδιότητες, βελτιώνει την κατάσταση του αίματος και απομακρύνει το επιβλαβές ουρικό οξύ από το σώμα. Οι «κόκκινες μπάλες» περιέχουν δύο σπάνια μέταλλα - το καίσιο και το ρουβίδιο, τα οποία αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Τα παντζάρια πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με διαβήτη. Ακόμα και η καντίνα της περιέχει πολλή ζάχαρη.

Πατάτα

Είναι το κύριο συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για τον μέσο Σλάβο. Τρώμε πατάτες με όλους τους τρόπους: τηγανητές, βραστές, ψητές, με τη μορφή πατατών, τηγανίτες πατάτας και πουρέ πατάτας. Αυτό το θαυματουργό λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη από το Περού τον 17ο αιώνα και τώρα είναι ουσιαστικά το εθνικό μας προϊόν. Ωστόσο, οι παλιές καλές πατάτες μπορούν να μας προσφέρουν όχι μόνο παραλλαγές στη γεύση, αλλά και μια δόση υγείας. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι οι κόνδυλοι της πατάτας είναι μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης C στη διατροφή μας: έχουν περισσότερη από αυτή από τα μήλα και τα κρεμμύδια. Οι πατάτες περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Λόγω της πεπτικότητας του, συνιστάται για στομαχικές παθήσεις.

Μαύρο ραπανάκι

Είναι γνωστό κυρίως ως καλλυντικό φυτό. Σαμπουάν με μαύρο ραπανάκι είναι αποτελεσματική θεραπείαγια την ενίσχυση των μαλλιών, και τα βραστά και τριμμένα λαχανικά είναι μια εξαιρετική μάσκα για την καταπολέμηση της ακμής. Ωστόσο, το μαύρο ραπανάκι λειτουργεί καλά όχι μόνο ως συστατικό σε καλλυντικά παρασκευάσματα, αλλά και ως συστατικό σε σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες ή γεμίσεις πίτας. Τα άτομα με ευαίσθητο ουρανίσκο δεν πρέπει να το τρώνε ωμό. Είναι πολύ πιο πικάντικο από το «σχετικό» του ραπανάκι, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία χάνει τις πικάντικες του ιδιότητες. Τα ραπανάκια ευθύνονται για την έντονη γεύση και άρωμα έλαια μουστάρδας, που διεγείρουν έντονα την έκκριση των πεπτικών υγρών και του σάλιου, επηρεάζοντας θετικά την πέψη. Το μαύρο ραπανάκι περιέχει επίσης φυτοκτόνα - ουσίες με αντιβακτηριδιακή και αντιμυκητιακή δράση, καθώς και βιταμίνη C, B1, B2 και μεταλλικά άλατα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, θείο και ασβέστιο. Το χειμώνα, θα βοηθήσει, ιδιαίτερα, στην καταπολέμηση του βήχα και της φλεγμονής της αναπνευστικής οδού.

μήλο

Η ιστορία των μήλων χρονολογείται από το 4000 π.Χ., αλλά οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες εμφανίστηκαν τον 20ο και τον 19ο αιώνα. Αυτό συνέβη λόγω της ανάγκης προσαρμογής του προϊόντος στις απαιτήσεις της μαζικής παραγωγής, μεταξύ άλλων με τη δημιουργία ποικιλιών που είναι ανθεκτικές στον παγετό και τις ασθένειες. Το μήλο είναι μια «ορχήστρα φρούτων» με σχεδόν απεριόριστο αριθμό μαγειρικών χρήσεων. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών, κονσέρβες, πουρέ, μαρμελάδες, κομπόστες, χυμούς και ακόμη και μερικά μεσημεριανά πιάτα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μηλόξυδο, καθώς και φυσικό σπιτικό marshmallow. Το μήλο δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια μικρή θεραπευτική βόμβα που περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες: A, C, D, E, K και μια δεξαμενή βιταμινών από την ομάδα Β, καθώς και πολλά πολύτιμα μέταλλα. Είναι καλύτερο να τρώτε μήλα χωρίς φλούδα (αν είναι ντόπια) και ωμά, αφού υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας χάνουν τις περισσότερες από τις πολύτιμες ιδιότητές τους.

Αχλάδι

Ήρθε στην Ευρώπη από την αρχαία Περσία και αρχικά ρίζωσε μόνο στο νότο: στην Ελλάδα και τη Ρώμη. Ήρθε στα δυτικά της Γηραιάς Ηπείρου μόλις τον 17ο και 18ο αιώνα. Αυτό το δημοφιλές φρούτο των κήπων μας αφθονεί ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Πρώτα απ 'όλα, τα αχλάδια περιέχουν ένα ευρύ φάσμα μετάλλων όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, βόριο και ιώδιο. Αποτελούν επίσης πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2, Β6, C και ΡΡ. Συνιστάται η κατανάλωση αχλαδιών για πεπτικές διαταραχές ή δηλητηρίαση, κατά προτίμηση τριμμένο ή σε μορφή κομπόστας. Έχουν επίσης αντιπυρετικές ιδιότητες, επομένως μπορούν να κάνουν εξαιρετική δουλειά στη θεραπεία του κρυολογήματος ή στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της γρίπης.

Τριαντάφυλλο

Αυτός είναι ένας συνηθισμένος θάμνος που αναπτύσσεται στις άκρες των δρόμων, στις άκρες των δασών και σε πυκνώματα. Και, όπως πολλά συνηθισμένα φυτά, έχει εξαιρετικές ιδιότητες. Οι τριανταφυλλιές είναι ένας πραγματικός θησαυρός υγείας. Αποτελούν τη δεύτερη πιο πλούσια πηγή βιταμίνης C μετά το εξωτικό κεράσι Μπαρμπάντος (περιέχουν πολλές φορές περισσότερα από τα εσπεριδοειδή). Περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες Α και Β1. Β2, Ε, Κ, φολικό οξύ, αιθέρια έλαιακαι φλαβονοειδή με αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακή δράση. Οι καρποί του πλούσιου σε βιταμίνες τριανταφυλλιάς είναι ένα αποτελεσματικό βιταμινούχο φάρμακο για την ενδυνάμωση του οργανισμού κατά τη χειμερινή περίοδο· βοηθούν επίσης στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών, ακόμη και των αρθρώσεων. Τα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά. Μπορούν να στεγνώσουν, να μουλιάσουν ή να γεμίσουν με οινόπνευμα. Για όσους δυσκολεύονται να επεξεργαστούν χειροκίνητα τριαντάφυλλα, μπορούν να το αγοράσουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ με τη μορφή τσαγιού ή σιροπιού.

Μαύρος σαμπούκος

Τα μαύρα μούρα δεν μπορούν να αγοραστούν σε κανένα σούπερ μάρκετ. Μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένα καταστήματα βοτάνων ή να τα παραγγείλετε μέσω Διαδικτύου. Είναι ακόμη καλύτερο να το μαζέψετε μόνοι σας κατά τη διάρκεια της σεζόν, δηλαδή στις αρχές Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, όταν ο σαμπούκος φθάσει σε πλήρη ωριμότητα. Αλλά πρόσεχε! Δεν πρέπει να τρώγονται ωμά - σε αυτή τη μορφή είναι δηλητηριώδη. Μόνο μετά από κατάλληλη επεξεργασία, για παράδειγμα στέγνωμα ή μαγείρεμα, μπορούμε να απολαύσουμε με ασφάλεια το άρωμά τους και θεραπευτικές ιδιότητες. Ποια ακριβώς είναι η δύναμη που κρύβεται στο μαύρο σαμπούκο; Πρώτα απ 'όλα, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το κρυολόγημα με διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Ο μαύρος σαμπούκος είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Β και είναι η μεγαλύτερη πηγή (μαζί με το chokeberry) ανθοκυανινών - ισχυρών αντιοξειδωτικών με αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακή δράση. Τα μούρα δρουν επίσης ως διουρητικό και καθαρτικό, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Τι να φάτε το χειμώνα

Η Ρωσία είναι μια απρόβλεπτη χώρα όσον αφορά τις αλλαγές θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του έτους. Το καλοκαίρι φουσκώνουμε από τη ζέστη, και το χειμώνα υποφέρουμε από το τρομερό κρύο. Οι έντονοι ρωσικοί παγετοί μας κάνουν να περιμένουμε με φόβο και τρόμο τον επόμενο χειμώνα. Η αντιμετώπιση ενός τέτοιου κλίματος δεν είναι εύκολη για κανέναν οργανισμό.

Φυσικά, μπορούμε να ισχυριστούμε ότι έχουμε προσαρμοστεί στις ιδιοτροπίες της φύσης, έχουμε συνηθίσει σε διάφορες καιρικές κακοτυχίες, αλλά αυτό ισχύει μόνο για την εξωτερική προστασία. Εσωτερικά, είμαστε τόσο ευάλωτοι που κολλάμε αμέσως διάφορες ασθένειες και υποφέρουμε από επιδείνωση χρόνιων ασθενειών. Για την ενίσχυση της εσωτερικής άμυνας του οργανισμού είναι απαραίτητη η σωστή διατροφή, ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες.

Τι πρέπει λοιπόν να τρώτε τον χειμώνα;

Απαντάμε στην ερώτηση

Καταλάβετε ότι η σωστή διατροφή δεν είναι καθόλου δύσκολη. Θα υπήρχε, όπως λένε, μια επιθυμία. Όταν ξεκινάτε το χειμερινό «μονοπάτι», πρέπει να επανεξετάσετε τις γευστικές σας προτιμήσεις και τις διατροφικές σας συνήθειες. Έξω είναι χειμώνας, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας θα δυσκολευτεί. Πρέπει ακόμα να λαμβάνει μικροστοιχεία και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των ζωτικών διεργασιών και τη διατήρηση της ενεργειακής ισορροπίας. Ωστόσο, το χειμώνα αυτό είναι ένα πρόβλημα!

Ξεκινήστε με περιορισμούς στα τρόφιμα: μειώστε την ποσότητα των ζωικών λιπών στη διατροφή σας, αντικαθιστώντας τα με φυτικά λίπη. Αντί για κρέας, τρώτε ψάρια, δημητριακά και πιάτα με όσπρια, γιατί οι επιστήμονες έχουν από καιρό ανακαλύψει ότι το σώμα μας επικεντρώνεται περισσότερο σε φυτικές τροφές παρά σε ζωικά προϊόντα. Πιο χρήσιμο το χειμώνα, και τον υπόλοιπο χρόνο, πλιγούρι βρώμης ή είδος σίκαλης. Είναι νόστιμα, απορροφώνται καλά από τον οργανισμό και παρέχουν αναμφισβήτητα οφέλη. Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού σε 1 κουταλάκι του γλυκού - η υγεία σας μόνο θα αυξηθεί!

Πατάτες και κουάκερ το χειμώνα

Το χειμώνα, το σώμα απαιτεί περισσότερες θερμίδες επειδή δαπανάται πολλή ενέργεια για τη διατήρηση της ισορροπίας της θερμότητας. Τι μπορεί να σας χορτάσει γρήγορα, να παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα θερμίδων και να μην απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος; Φυσικά, πρόκειται για διάφορα δημητριακά και πατάτες. Τα δημητριακά κατέχουν σημαντική θέση στην καθημερινή διατροφή λόγω των τεράστιων ωφελημάτων τους. Πατάτες - πηγή σύνθετοι υδρογονάνθρακες, χαρίζοντας γρήγορο και διαρκή κορεσμό. Οι πατάτες και ο χυλός δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας μόνο αν τρώτε με μέτρο.

Το πλιγούρι βρώμης παρέχει στον οργανισμό φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για την κανονική πέψη. Περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και διευκολύνει τις πεπτικές διαδικασίες. Το φαγόπυρο είναι προμηθευτής μεγάλου αριθμού μικροστοιχείων και βιταμινών. Το ρύζι είναι ένα υγιεινό δημητριακό, αλλά πολύ πλούσιο σε θερμίδες, και όμως τον χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε βρασμένους κόκκους ρυζιού με σάλτσες και σάλτσες λαχανικών. Είναι καλύτερο να τρώτε καστανό ρύζι, το οποίο διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Ξεχάστε όμως τον χυλό με σιμιγδάλι: είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν, βαρύ και πρακτικά άχρηστο για τον οργανισμό μας.

Το χειμώνα κινούμαστε ελάχιστα, έτσι για να μην παχύνουμε και να είμαστε υγιείς, άσπρο ψωμίπρέπει να αντικατασταθεί με ψωμί ολικής αλέσεως ή τραγανό ψωμί. Αυτές οι τροφές παρέχουν στον οργανισμό διαιτητικές ίνες καθώς και βιταμίνες Β.

Όσο για τις πατάτες, η υπερβολική κατανάλωση τους οδηγεί σε αναπόφευκτη αύξηση βάρους το χειμώνα. Πώς να το αποφύγετε αυτό; Όλα είναι εξαιρετικά απλά! Μουλιάστε τις καθαρισμένες πατάτες σε νερό για μια νύχτα. Αυτό θα κρατήσει περισσότερο άμυλο στο νερό. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από έτοιμες πατάτες θα είναι επίσης νόστιμα, αλλά είναι ήδη ασφαλή για σγουρά περιγράμματα.

Λαχανικά και φρούτα το χειμώνα

Ο χειμώνας δεν μπορεί να συγκριθεί με το καλοκαίρι όσον αφορά τον αριθμό των υγιεινών λαχανικών και φρούτων, αλλά ανεξάρτητα από την εποχή, είμαστε υποχρεωμένοι να συντηρούμαστε με φρέσκες φυσικές λιχουδιές. Φυσικά, τα λαχανικά και τα φρούτα του χειμώνα δεν είναι τόσο πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες όσο τα καλοκαιρινά αποθέματα, αλλά έχουν και οφέλη. Τα χειμωνιάτικα λαχανικά και φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, στην απομάκρυνση των μεταβολικών προϊόντων και στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος.

Οι φυσικοί χυμοί φρούτων απορροφώνται γρήγορα από τα έντερα, γεγονός που εξασφαλίζει την άμεση παροχή θρεπτικών συστατικών στο αίμα. Εξαιρετική υποστήριξη για το σώμα το χειμώνα στιφάδο λαχανικώνκαι φρούτα - αυτό είναι για όσους έχουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι σαλάτες λαχανικών και φρούτων και οι κομπόστες δεν είναι λιγότερο χρήσιμες. Χάρη στα λαχανικά και τα φρούτα το χειμώνα μπορείτε να αποφύγετε την υποβιταμίνωση.

Ποτά το χειμώνα

Το χειμώνα, είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε σωστά, αλλά και να τηρείτε το σωστό καθεστώς κατανάλωσης. Ο επιθυμητός τόνος διατηρείται πίνοντας 2 λίτρα νερό καθημερινά. Είναι λανθασμένη πεποίθηση ότι η μεγάλη ποσότητα νερού προκαλεί οίδημα. Το οίδημα είναι αποτέλεσμα διαταραχών στη λειτουργία ορισμένων συστημάτων του σώματος. Εάν ο μεταβολισμός σας είναι μειωμένος, τότε μπορεί να εμφανιστεί οίδημα στην αρχή, αλλά μετά τα νεφρά θα λειτουργήσουν καλύτερα και δεν θα κατακρατηθούν υγρά.

Προσέξτε όχι την ποσότητα του νερού που πίνετε, αλλά την ποιότητά του. Το υγρό που πίνετε πρέπει να είναι φρέσκο ​​και καθαρό, κάτι που διευκολύνεται με το φιλτράρισμα του νερού. Εισαγάγετε το πράσινο τσάι στη χειμερινή σας διατροφή (κατά προτίμηση καλό τσάι), φυσικούς χυμούς, κομπόστες, ποτά φρούτων. Πίνετε πράσινο τσάι χωριστά από τα γεύματα, απολαμβάνοντας το χωρίς ζάχαρη, γλυκά ή αρτοσκευάσματα.

Ένα νόστιμο ρόφημα τσαγιού είναι από μόνο του μια λιχουδιά. Είναι χρήσιμο να περιορίσετε την κατανάλωση καφέ το χειμώνα ή καλύτερα να τον σταματήσετε εντελώς κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν ο καφές είναι η αδυναμία σας, τότε επιτρέψτε στον οργανισμό σας όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα.

Να ακούτε πάντα το σώμα σας, να μαθαίνετε να τρώτε σωστά - θα έχετε ενέργεια ακόμα και κατά τη δύσκολη χειμερινή περίοδο. Να προσέχεις τον εαυτό σου!