Какви храни ще помогнат за укрепване на имунитета, на каква възраст можете да започнете да ги давате и какво не трябва да бъде в диетата на детето през зимата - диетолог-диетолог отговаря на тези и други въпроси Елена Голубницая.

Елена Голубницая (@elena_dietolog) Сертифициран диетолог-диетолог

Не много хора мислят за зимен периодтрябва да коригирате диетата си и особено диетата на детето. Начинът, по който се храни вашето бебе, пряко влияе върху неговия имунитет и развитие.
Когато сезонът се промени, тялото на детето (и на възрастен също, но днес не става дума за нас) напълно преструктурира работата си. Зимата не е изключение и за да върви добре тази „перестройка“, е необходимо да се вземат предвид две особено важни моментистуден сезон.

Първо, сега нашите деца са особено податливи на настинки и други заболявания. Понякога детето кашля или подсмърча почти цяла зима. Това е по вина на намаления имунитет: липсата на слънчева светлина и намаляването на витаминната диета на детето (в сравнение с лятно-есенните месеци) засягат. На второ място, за да се стопли в студено време е необходима енергия, която тялото получава главно от протеинови продукти. За да направите това, в диетата трябва да присъстват месо, яйца, риба, сирене и извара.

месо

Месо, риба и морски дарове през зимата детето трябва да консумира в големи количества. Те са полезни, защото съдържат необходимите витамини, аминокиселини, цинк, калций, желязо. Само сега месото не трябва да е тлъсто - пуйка е идеална, пилешки гърдии постно говеждо месо. Месото може да се добавя към храната от осем месеца.

Разбира се, трябва да започнете да давате всеки нов продукт с картофено пюре. По-големите деца се препоръчват да готвят котлети на пара, кюфтета или просто варени парчета месо.

Риба

Рибният протеин поради своя аминокиселинен състав се усвоява много по-добре от тялото на детето. Най-важната полезна характеристика на рибните ястия са съдържащите се в тях омега-3 мастни киселини, които имат положителен ефект върху развитието на нервната система и мозъка и допринасят за нормализирането на метаболизма в организма.

Рибата съдържа голям бройвитамин А (ретинол), който е необходим на детския организъм за растежа на косата и доброто зрение. В рибата има и много витамини от група В, които помагат за укрепване на имунитета на детето, стимулират черния дроб и укрепват нервна система. Този продукт е богат и на витамин РР (ниацин), който е необходим за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

Черен дроб

През зимата черният дроб трябва да бъде включен в диетата на детето. Това се дължи на факта, че в сравнение с обикновеното месо, страничните животински продукти са по-питателни.
Например, полезните микроелементи се съдържат в черния дроб в много по-големи количества, отколкото в оранжерийните зеленчуци и плодове, така че той може напълно да ги замести през зимата. В говеждо, свинско и пилешки дробсъдържа много витамин А.

Само 10 грама от готовия продукт задоволява дневната нужда на детето от този витамин, необходим за растежа, силна имунна система, добро зрение и лигавици.

На децата най-добре се дава телешки и говежди черен дроб, както и пилешко и пуешко. Смята се, че последният има по-малко влакнеста структура, по-деликатен вкус и съдържа по-малко мазнини. Свинският черен дроб също е много полезен, а вкусът му не отстъпва на другите видове, но не препоръчвам да го включвате в диетата на много малки деца поради високото съдържание на мазнини. По същата причина агнешкият дроб не е добре дошъл в диетата на бебета.

Гъши дроб от гъши дроб изобщо не е подходящ за дете, тъй като птиците се хранят със суперкалорична храна, за да го получат, и се оказва много мазна. Но черният дроб на треска е богат на витамини А и D и това е неговият голям плюс. Но има и минус: той е твърде мазен, освен това се произвежда само в консервирана форма, така че не се препоръчва да се дава черен дроб на треска на деца под 5 години.

яйца

Друг важен продукт в храненето на детето, особено през зимата. Яйчният белтък съдържа аминокиселини, които са важни за клетъчния растеж, повишената мозъчна активност, метаболизма като цяло и формирането на силен имунитет. Много ценен протеинов компонент е лизозимът, който разрушава стените на вредните бактерии и също така предотвратява развитието на вируси. Жълтъкът съдържа наситени и полиненаситени мастни киселини, които допринасят за растежа на детето, развитието на мозъчните клетки, укрепването на косата и ноктите. В същото време те лесно се усвояват от детския организъм.

Но като цяло яйцата захранват бебетата с витамини A, B, D, E, фосфор, магнезий и желязо - те са важни за нормалното развитие на детския организъм. Три яйца на седмица са достатъчни за всички хранителни свойствадопринасят за нормалното развитие на бебето.

ядки

Орехи, шамфъстък, кашу, лешници, фъстъци и бадеми, както и слънчогледови и тиквени семки – всички тези плодове са отличен източник на енергия. Предимството на протеина, съдържащ се в ядките, е балансираният аминокиселинен състав. Мазнините в ядките съдържат полезни киселини като линолова и линоленова киселина. Ядките са богати на фосфор, калий, калций и магнезий, съдържат витамини от групи А, В и С, както и Е.

Но има едно нещо! Целите ядки се въвеждат най-добре в диетата на дете не по-рано от три години. А за деца след 3 години ядките и семената могат да се дават по 50 грама 2 пъти седмично. В никакъв случай не давайте на бебето сурови бадеми, фъстъци или кашу - тези ядки могат да съдържат токсични вещества. Алергичните реакции могат да се появят под формата на обрив по кожата, кихане, кашляне и храносмилателни разстройства. Струва си да запомните, че ако детето има хранителни алергии, тогава ядките също трябва да бъдат изключени от диетата.

Бобови растения

От всички растителни храни бобовите растения заемат водеща позиция по отношение на съдържанието на растителни протеини - хранително вещество, от което растящият организъм се нуждае толкова много. Протеините съдържат незаменими аминокиселини, които насърчават усвояването на минерали и участват в метаболитните процеси - те могат да бъдат погълнати само с храната. Бобовите растения също имат висока хранителна стойност – съдържащите се в продуктите сложни въглехидрати осигуряват дълго усещане за ситост. И хубавото е, че не се отлагат в мазнини - въглехидратите се превръщат в "чиста енергия", така необходима през зимния период.

Бобовите растения в диетата на бебето ще станат източник на витамини от група В - елементи, необходими за "стабилното" функциониране на нервната система, развитието на съединителната и мускулната тъкан.

В граха, боба и лещата има много минерали – желязо, калций, манган. Тези елементи укрепват костите и косата, участват в хемопоезата. Но не препоръчвам да давате на бебето ястия на основата на бобови растения повече от 1 път на 3 дни. И това е дори ако детският организъм приема продукта добре. Можете да сготвите грахова или бобена супа.

зърнени храни

Сложните въглехидрати трябва да присъстват в ежедневната диета. Менюто на детето трябва да съдържа пълнозърнести храни, като елда, кафяв ориз, овес, ечемик. Много полезни за бебето каши от царевица, просо, ечемик, които са богати на витамини от група В, аминокиселини и микроелементи. Всички тези зърнени култури съдържат трудно смилаеми въглехидрати, които стимулират червата, както и премахват токсините и токсините от тялото.

Всяко дете трябва да закусва каша, към която можете да добавите парче масло или една чаена лъжичка растително масло.

И е по-добре, ако кашите са на пара или във фурната, тогава те ще имат съвсем различен вкус от кашите, приготвени на печката по обичайния начин. И можете да излеете вряща вода върху елда през нощта и да я оставите увита на масата, а до сутринта ще бъде вкусна. ронлива кашаще бъде готово.

Млечни продукти

През зимата предпочитание в менюто на детето трябва да се даде на ферментирали млечни продукти, които съдържат полезни бактерии, които поддържат здравата чревна микрофлора - което от своя страна е ключът към добрия имунитет. Най-добре е да давате на децата кисело мляко и кефир - внимателно прочетете състава, така че продуктът да не съдържа консерванти и други химически компоненти.

Можете да си купите машина за кисело мляко и да правите здравословни кисели млека у дома, точно това направих аз. Моите деца се радват на домашно кисело мляко, особено когато към него се добави домашно сладко или сладко. Млякото, ферментирало с млечни гъбички, ще бъде много полезно. Съдържа не само полезни бактерии, но и витамини, полизахариди, ензими, микроелементи – калций, желязо, цинк и др. В този случай е по-добре да не добавяте към готовото ферментирал млечен продуктзахар - можете да добавите мед, размразени плодове, конфитюр, банан или ябълково пюре.

Райска ябълка

Както казах по-рано, много е важно да поддържаме имунитета на детето през студения сезон. Райска ябълка ще ви помогне в това - тя съдържа голямо количество витамин С и помага на децата да се справят с настинки. Естествените захари (фруктоза и глюкоза), които са част от плодовете, повишават ефективността и подобряват мозъчната дейност. Плодът съдържа витамини Р и А, благодарение на които кръвообращението се нормализира и кръвоносните съдове се укрепват.

По време на растежа на детето тези вещества са просто необходими. Освен това райската ябълка съдържа калций, магнезий, натрий и калий. Те помагат за укрепване на костите и нервната система на детето, както и за подобряване на храносмилането и премахване на различни нездравословни вещества от тялото. Плодовете съдържат още желязо, манган, йод и пектин.

Но не въвеждайте райска ябълка в диетата на бебето твърде рано, тъй като съдържа вещества, които могат да доведат до чревна обструкция. Оптималната възраст е 2-4 години. Ако детето има здравословни проблеми, свързани с храносмилането, тогава си струва да отложите запознаването с нов плод до пет години. По това време работата на храносмилателния тракт и отделителната система е напълно установена.

Морков

Морковите съдържат много вещества, които имат полезни свойства. Каротини - имат антиоксидантно и антиканцерогенно действие, подпомагат заздравяването и прочистването на организма. Пантотенова киселина - регулира метаболитните процеси. Аскорбинова киселина - има антиоксидантно действие, подпомага имунната система. Флавоноиди - повишават еластичността на кръвоносните съдове, правят ги по-здрави. Антоцианини - осигуряват антибактериален ефект, влизат в тялото изключително с храна.

В допълнение, витамините присъстват в морковите: тиамин, рибофлавин, токоферол, група "В" и много други. Има и минерали: йод, желязо, манган, мед, молибден и др. Морковите също така съдържат значителни количества фибри, нишесте и пектин. Това е особено важно за малки деца и деца в предучилищна възраст, тъй като тялото им тепърва се формира и много зависи от доброто хранене. Малко зеленчуци през зимата добър състав, без примеси и химически добавки, така че морковите, особено ако се отглеждат в тяхната градина, ще бъдат спасител.

В допълнение към тези продукти е много важно да добавите витаминни напитки към диетата на децата - бульон от шипка, сокове (предимно прясно изцедени), слаб топъл чай с мед и компоти от боровинки и ябълки.

Подобни материали от рубриката

Всеки знае, че плодовете са много ароматни и сочни продукти. Освен вкуса си, те се ценят и заради високото си съдържание на хранителни вещества, витамини и микроелементи. За да не използвате синтетични витамини, трябва да ги въведете ежедневно в менюто си и да ядете няколко порции.

При правилно въвеждане в диетата те предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания, нормализират кръвното налягане, укрепват имунната система и имат благоприятен ефект върху всички органи и системи на тялото. Особено важна е консумацията им през зимата.

Какви са най здрави плодовепрез зимата? Един ден учените се заели да проучат. Те идентифицираха няколко представители, които имат най-ценните свойства и съдържат запас от полезни вещества, необходими за човешкото тяло.

Диетолозите препоръчват да се ядат около пет различни плода дневно. Порциите могат да бъдат малки, най-важното е да са различни представители. Ако ви е трудно да ги консумирате пресни, може да си приготвите прясно изцеден сок или да направите пюрета, студени супи и смутита.

Какви плодове трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета? Позволете ми да разгледам по-отблизо списъка с най-полезните представители:

Киви

Този плод е на първо място по съдържание на аскорбинова киселина, има много калий и магнезий. Смята се, че ежедневната му употреба помага за намаляване на нивата на триглицеридите, които от своя страна причиняват сърдечни заболявания. Обичайно е да се бели кивито, но изобщо не е необходимо да се прави това, можете просто да го измиете добре и да го изядете направо с кожата;

авокадо

Едно средно голямо авокадо съдържа приблизително 230 калории. Съдържа витамин Е и фолиева киселина. И най-важното му предимство са мононенаситените киселини, които понижават нивата на холестерола. За добра работа на сърцето - съдова система- това е просто необходим продукт, поне половината трябва да се яде всеки ден;

Ябълка

Както гласи английската поговорка: „Изяжте една ябълка преди лягане и лекарите ще останат без работа“. Те съдържат желязо, което е толкова необходимо за нормалния процес на хематопоеза. Те са богати на флавоноиди, които намаляват вероятността от развитие диабети астма. Семената съдържат йод, затова се препоръчва да се ядат семките на една ябълка дневно, както и самият плод;

банан

Един голям банан съдържа приблизително 160 калории. Съдържа много калий, който има благоприятен ефект върху работата на сърцето, витамин В6, аскорбинова и фолиева киселина. Това е много задоволителен плодов представител, те лесно могат да задоволят глада си. Освен това е богат на фибри, които са необходими за нормалната чревна подвижност;

Ананас

Този красив и вкусен представител съдържа естествения ензим бромелаин, който разгражда мазнините и протеините, което подобрява метаболизма, активира храносмилателния процес и помага в борбата с излишните килограми. Ананасът предотвратява появата на кръвни съсиреци, инхибира растежа на туморните клетки, повишава скоростта на регенеративните процеси;

Райска ябълка

Този плод съдържа аскорбинова киселина, желязо, калий. Райската ябълка е една четвърт съставена от глюкоза и фруктоза, тя е много задоволителна и е лесно за нея да задоволи глада си. Има и диуретичен ефект. За диабетици райската ябълка може да замени сладкишите. Има много магнезий. В допълнение към всичко по-горе, той е много вкусен и ароматен;

портокал

Един среден портокал съдържа приблизително 40 kcal. Богат е на аскорбинова и фолиева киселина, съдържа калий. Помага за укрепване на имунната система, намалява нивото на триглицеридите и холестерола;

Гроздов

Гроздето се счита за незаменим източник на антиоксиданти и манган. Той е доста калоричен, така че за тези, които искат да отслабнат, е по-добре да се откажат от него за известно време. Кората му съдържа ресвератрол, който предотвратява образуването на кръвни съсиреци и помага за понижаване на кръвното налягане. И също така има противовъзпалително, антивирусно действие, намалява риска от развитие на рак;

нар

Съдържа танини, антоцианини, които предпазват организма от сърдечни и възпалителни заболявания. Има много желязо, така че сокът се препоръчва за желязодефицитна анемия. Той също е богат аскорбинова киселинаи други основни микроелементи;

Круша

Съдържа достатъчно количество фибри, което има положителен ефект върху процеса на храносмилане, предотвратява развитието на запек, поради повишената перисталтика. Яденето на круши помага за понижаване на холестерола. Съдържа приблизително 100 kcal;

Грейпфрут

Розовият грейпфрут съдържа флавоноиди и ликопен, които са важни за защитата на организма от канцерогенни процеси. Съдържа и пектин, който удължава младостта и помага за понижаване на холестерола. Богат е на витамини от група В. В 100 грама се съдържат 40 kcal.

Заключение

Всички тези плодове трябва да бъдат включени в човешката диета за нормалното функциониране на тялото. В допълнение към витамините и микроелементите, много от тях съдържат антиоксиданти, които предпазват органите от въздействието на свободните радикали, които от своя страна могат да увредят клетките, да доведат до различни патологии и преждевременно стареене.

Ето защо е много важно ежедневно да ядете тези дарове на природата и разнообразие от плодове, за да бъдете здрав човеки останете по-дълго млади и красиви!

в средата на календара декемврино времето навън не е никак зимно. Няколко пъти вали сняг и след седмица се топи. Ако вярвате на прогнозите, след няколко дни отново се очаква затопляне ... Ние, разбира се, не сме непознати топла зима, отдавна сме се адаптирали към капризите на природата, свикнали с различни метеорологични нещастия, но това се отнася само за външната защита. Вътрешно сме много чувствителни към времето и мигновено нахващаме разни рани, когато вместо коледни студове навън вали дъжд и киша.

Необичайно топла зима ни заплашва здраве, много хора обострят хроничните заболявания, а облачното и плътно сиво причинява обостряне при хора, склонни към депресия. Има малко слънце, няма приятен сняг ... Всеки от нас обаче има различно отношение към топлата зима. Някой мечтае за снежнобял пейзаж извън прозореца, докато друг се радва, че няма студено време и никой не е болен от грип.

Без значение как се чувствате необичайно топла зима, При всяко време човешкото тялотрябва да свежи зеленчуции плодове, богати на витамини и антиоксиданти. За щастие сега по рафтовете на магазините през зимата има толкова много плодове и зеленчуци, колкото през есента и лятото. Разбира се, те са по-ниски по съдържание полезни витаминии микроелементи към тези, които току-що са взети от градината или взети от дървото.

През зимата щандовете на местните магазини са пълни с вносни плодове и зеленчуци. И нашите баби и дядовци не са имали достъп до такова разнообразие, но това е за най-добро, защото нашите местни растения са в състояние да дадат шансове на задграничните! Цял басейн от минерали, огромна порция витамини и лечебната сила на антиоксидантите се крие не в някакви екзотични плодове акай и годжи бери, а в нашите родни шипки и черен бъз, лук и ябълки, картофи и цвекло.

Портокали и домати, банани и карфиол, спанак и дори ягоди - списъкът с плодове и зеленчуци, които могат да бъдат сервирани на нашата маса, е съвсем малко по-нисък от лятното предложение. Плодовете от ниви и овощни градини (или по-скоро оранжерии) пристигат на нашите рафтове от цял ​​свят през цялата година. За съжаление, вносните стоки често плашат цената и качеството: особено зеленчуците, отглеждани на хидропоника, те са само бледо копие на ароматите и вкусовете на нашите градини. Може би тогава търпеливо да изчакате сезона и да използвате родни резерви извън него? Може би е по-добре да дадем предпочитание на местни деликатеси, които са по-близо до нас не само по отношение на територията, но и по дух?

Лук

Лукът провокира появата на сълзи, но прогонва болестите. Неговите лечебни свойства са били известни още на древните римляни. Самият Нерон е бил лекуван с него, въпреки че това не е най-добрата реклама за растението. Предимствата на зеленчука са високо оценени и от нашите съвременници. Лукът не само повишава устойчивостта на организма към типичните зимни болести, но и понижава нивата на холестерола и кръвната захар, подобрява храносмилането и предпазва от запек. Нашите баби са го нарязали на филийки и са го поръсвали със захар, а след това го оставяли настрана за няколко часа, за да се получи лучен сироп - страхотен лек за кашлица!

Чесън

Един от най-мощните природни антибиотици и една от най-популярните подправки в славянската кухня. Чесънът има пагубен ефект върху свежия дъх, но е полезен за имунитета. През зимата е най-добре да го ядете редовно, защото намалява податливостта към инфекции, помага при настинки и болки в костите и намалява температурата. Алилсулфидите и бактерицидният алицин са отговорни за лечебните свойства на чесъна, който се появява в резултат на трансформацията на алиин след увреждане на тъканите на чесъна, например след преминаване през преса за чесън. Чесънът е не само борец срещу микроорганизмите, но и зеленчук с широк спектър от специфични свойстваза добро здраве. Препоръчва се по-специално за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, тъй като помага за понижаване на нивата на холестерола, разрежда кръвта и намалява нейното налягане, както и за профилактика на рак поради свойствата си да инхибира образуването на някои канцерогени.

Кисело зеле

Това е не само чудесна добавка към основното ястие, но и само по себе си деликатес. Освен това е склад за здраве. Както всички кисели зеленчуци, ферментиралото зеле съдържа много култури от млечнокисели бактерии, които са полезни за нас (в много по-големи количества от киселото мляко и кефира). Тези микроорганизми са от съществено значение за правилното функциониране на червата. Те инхибират възпалителните състояния, спират растежа на дрожди и вредни бактерии. За съжаление предлаганите в търговската мрежа мариновани зеленчуци обикновено са пастьоризирани и лишени от ценни бактерии или подкислени с оцет, за да се ускори производственият процес. Зелето обаче трябва да се консумира под всякаква форма: варено или задушено. Той е богат източник на витамини B, A, C, K, както и на рутин, флавоноид, който укрепва и стяга кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност. Рутинът също така намалява токсичността на окисления холестерол, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и предотвратява прекомерното съсирване на кръвта.

Цвекло

Най-известният зеленчук за борш работи добре и в гювечи, предястия, десерти, плодови и зеленчукови коктейли. Цвеклото трябва да се консумира особено през зимата, защото укрепва имунната система, дава енергия и помага при болки в костите. Сокът от кисело цвекло е едно от най-добрите лекарства за анемия: увеличава броя на червените кръвни клетки, подобрява кръвообращението, прочиства кръвоносните съдове. Този зеленчук има и силни пречистващи свойства, подобрява състоянието на кръвта и изхвърля вредната пикочна киселина от тялото. "Червените топки" съдържат два редки метала - цезий и рубидий, които потискат растежа на раковите клетки. Цвеклото трябва да се избягва от хора с диабет. Дори в трапезарията на нейното въплъщение съдържа много захар.

картофи

Това е основната гарнитура за обяд или вечеря за обикновения славянин. Ядем картофи по всякакъв начин: пържени, варени, печени, под формата на пържени картофи, палачинки и картофено пюре. Този чудо-зеленчук идва в Европа от Перу през 17 век, а сега е практически наш национален продукт. Добрият стар картоф обаче може да ни предложи не само вкусови вариации, но и доза здраве. Малко хора знаят, че картофените клубени са един от основните източници на витамин С в нашата диета: те имат повече от него, отколкото ябълките и лука. Картофите също съдържат витамини от група В, желязо, калий и магнезий. Поради своята усвояемост се препоръчва при стомашни заболявания.

Черна ряпа

Известно е предимно като козметично растение. Шампоан с черна ряпа ефективно средство за защитаза укрепване на косата, а сварен и настърган зеленчук е отлична маска за борба с акнето. Черната ряпа обаче работи добре не само като компонент на козметични препарати, но и като съставка в салати, супи, гювечи или плънки за пайове. Хората с чувствително небце не трябва да го консумират сурово. Тя е много по-остра от своята "роднина" ряпа, но след термична обработка губи пикантните си свойства. Отговаря за интензивния вкус и аромат на репичките синапени масла, които силно стимулират отделянето на храносмилателни сокове и слюнка, влияят положително на храносмилането. Черната ряпа съдържа и фитонциди - вещества с антибактериално и противогъбично действие, както и витамин С, В1, В2 и минерални соли, включително калий, магнезий, желязо, сяра и калций. През зимата ще помогне по-специално в борбата с кашлицата и възпалението на дихателните пътища.

Ябълка

Историята на ябълките датира от 4000 г. пр. н. е., но повечето съвременни сортове се появяват през 20-ти и 19-ти век. Това се случи поради необходимостта от адаптиране на продукта към изискванията на масовото производство, включително чрез създаване на сортове, които са устойчиви на замръзване и болести. Ябълката е "оркестър плод" с почти неограничен брой приложения в кулинарията. Подходяща е за приготвяне на салати, конфитюри, пюрета, конфитюри, компоти, сокове и дори някои обедни ястия. От него може да се направи ябълков оцет, както и натурален домашен блат. Ябълката е не само деликатес, но и малка лечебна бомба, съдържаща почти всички известни витамини: A, C, D, E, K и група витамини от група B, както и много ценни минерали. Най-добре е да ядете необелени ябълки (ако са местни) и сурови, тъй като под въздействието на топлинна обработка те губят повечето от ценните си свойства.

Круша

Тя дойде в Европа от древна Персия и първоначално се вкорени само на юг: в Гърция и Рим. На запад от Стария континент идва едва през 17-ти и 18-ти век. Този популярен плод в нашите градини изобилства хранителни вещества. На първо място, крушите съдържат широка гама от минерали като калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, мед, бор и йод. Те са и богат източник на витамини А, В1, В2, В6, С и РР. Крушите се препоръчват да се ядат при храносмилателни разстройства или отравяния, най-добре настъргани или под формата на компот. Те също имат антипиретични свойства, така че могат да свършат чудесна работа при лечение на настинка или облекчаване на симптомите на грип.

Шипка

Това е обикновен храст, растящ край пътища, горски ръбове, в гъсталаци. И като много обикновени растения, той има изключителни свойства. Шипките са истинска съкровищница за здраве. Те са вторият най-богат източник на витамин С след екзотичните барбадоски череши (съдържат няколко пъти повече от цитрусовите плодове). Имат и много витамини А, В1. В2, Е, К, фолиева киселина, етерични маслаи флавоноиди, които имат антиоксидантни, противовъзпалителни и противогъбични ефекти. Шипките са ефективно витаминозно средство за укрепване на организма през зимния сезон, помагат и при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците и дори ставите. Плодовете не са подходящи за ядене сурови. Могат да се сушат, накисват или заливат със спирт. Тези, на които им е трудно да обработват шипка ръчно, могат да я купят във всеки супермаркет под формата на чай или сироп.

черен бъз

Черният бъз не може да се купи в нито един супермаркет. Могат да бъдат намерени в специализирани билкови магазини или поръчани онлайн. Още по-добре, съберете своя собствена реколта през сезона, тоест в края на август и септември, когато бъзът достигне пълна зрялост. Но внимавай! Не трябва да се консумират сурови – в този си вид са отровни. Само след подходяща обработка, като сушене или варене, можем безопасно да се насладим на техния аромат и лечебни свойства. Каква специфична сила се крие в черния бъз? На първо място, това е отлично средство за лечение на настинки с двойно по-високо съдържание на витамин С от цитрусовите плодове. Черният бъз е богат и на витамин B и е най-големият източник (заедно с аронията) на антоцианини – силни антиоксиданти с антитуморно, противовъзпалително и противогъбично действие. Плодовете също действат като диуретик и слабително, имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Какво да ядем през зимата

Русия е непредсказуема страна, що се отнася до температурните колебания през годината. Лятото ни мъчи жегата, а зимата ужасен студ. Тежките руски студове ни карат да чакаме следващата зима със страх и трепет. Справянето с такъв климат не е лесно за нито един организъм.

Разбира се, можем да кажем, че сме се адаптирали към капризите на природата, свикнали сме с различни метеорологични нещастия, но това се отнася само за външната защита. Вътрешно ние сме толкова уязвими, че моментално нахващаме различни рани, страдаме от обострящи се хронични заболявания. За укрепване на вътрешните защитни сили на организма е необходимо да се храните правилно, особено през зимните месеци.

И така, какво трябва да ядете през зимата?

Отговаряме на въпроса

Разберете сами, че да се храните правилно не е никак трудно. Би било, както се казва, желание. Влизайки в зимния "път", трябва да преразгледате вкусовите си предпочитания и хранителни навици. Извън прозореца е зима, което означава, че тялото ви ще има трудности. Той все още трябва да получава микроелементи и витамини, които са необходими за нормалното протичане на жизнените процеси, поддържайки енергийния баланс. Това обаче е проблем през зимата!

Започнете с хранителни ограничения: намалете количеството животински мазнини в диетата си, като ги замените с растителни мазнини. Вместо месо, яжте риба, зърнени храни, бобови ястия, защото учените отдавна са установили, че тялото ни се фокусира повече върху растителни храни, отколкото върху животински продукти. Най-полезен през зимата, а през останалото време херкулесовата или елда. Те са вкусни, добре се усвояват от организма и осигуряват несъмнени ползи. Намалете дневния си прием на сол до 1 чаена лъжичка - здравето само ще се увеличи!

Картофи и зърнени храни през зимата

През зимата тялото се нуждае от повече калории, тъй като много енергия се изразходва за поддържане на топлинния баланс. Какво може бързо да насити, да даде необходимия брой калории и да не изисква специални финансови разходи? Разбира се, това са различни зърнени култури и картофи. Ястията от зърнени храни заемат важно място в ежедневната диета поради огромните ползи. Картофите са източникът сложни въглехидратидава бързо и трайно насищане. Фигурата на картофите и зърнените култури няма да навреди само ако сте умерени в храната.

Овесената каша осигурява на тялото фибри, които са толкова необходими за нормалното храносмилане. Обгръща стомашната лигавица и улеснява протичането на храносмилателните процеси. Елдата е доставчик на голям брой микроелементи и витамини. Оризът е здравословна зърнена култура, но твърде калорична, но през зимата можете да се поглезите със сварени оризови зърна със сосове и зеленчукови дресинги. Най-добре е да използвате кафяв ориз, който запазва повечето хранителни вещества. Но забравете за гриса: това е рафиниран продукт, тежък и практически безполезен за нашето тяло.

През зимата се движим малко, следователно, за да не се подобрим и да бъдем здрави, бял хлябтрябва да се замени с пълнозърнест хляб или хрупкав хляб. Тези храни осигуряват на тялото диетични фибри и витамини от група В.

Що се отнася до картофите, прекаляването с тях води до неизбежно напълняване през зимата. Как да го избегнем? Всичко е изключително просто! Накиснете обелените картофи във вода за една нощ. Така във водата ще остане повече нишесте. Ястията от готови картофи също ще бъдат вкусни, но вече безопасни за къдрави очертания.

Зеленчуци и плодове през зимата

Зимата не се сравнява с лятото по отношение на броя на здравословните зеленчуци и плодове, но независимо от сезона трябва да се подкрепим с пресни натурални деликатеси. Разбира се, зимните зеленчуци и плодове не са толкова богати на минерали и витамини, колкото летните запаси, но също имат предимства. Зимните зеленчуци и плодове съдържат фибри, които помагат за почистване на червата, премахват метаболитните продукти и лекуват храносмилателната система.

Натуралните плодови сокове се абсорбират бързо от червата, което осигурява моментално снабдяване с хранителни вещества в кръвта. Чудесна подкрепа за тялото през зимата зеленчукова яхнияа плодовете са за тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт. Зеленчукови и плодови салати, компоти са не по-малко полезни. Благодарение на зеленчуците и плодовете през зимата може да се избегне хиповитаминозата.

Напитки през зимата

През зимата е важно не само да се храните правилно, но и да спазвате правилния режим на пиене. Желаният тонус се поддържа с дневен прием на 2 литра вода. Грешка е да се смята, че голямото количество вода е причината за отока. Отокът е резултат от смущения в дейността на някои системи на тялото. Ако метаболизмът ви е нарушен, отначало може да се появи оток, но след като работата на бъбреците ще се подобри и течността няма да се задържа.

Следете не количеството вода, което пиете, а нейното качество. Течността, която пиете, трябва да е свежа и чиста, подпомогната от филтриране на водата. Въведете зелен чай в зимната диета (желателно е чаят да е добър), натурални сокове, компоти, плодови напитки. Пийте зелен чай отделно от храненията, като го консумирате без захар, сладкиши, печива.

Вкусната чаена напитка сама по себе си е удоволствие. През зимата е полезно да се ограничите в консумацията на кафе, но през зимата е по-добре да го откажете напълно. Ако кафето е вашата слабост, тогава позволявайте на тялото си да пие не повече от една чаша кафе на ден.

Винаги слушайте тялото си, научете се да се храните правилно - вие сте снабдени с енергия дори в труден зимен период. Пази се!