Γαρίδες Αυτό είναι ένα από τα υποείδη των θαλάσσιων καρκινοειδών. Κατά μέσο όρο, φτάνουν τα 10-15 cm σε μήκος, αλλά ορισμένοι εκπρόσωποι μεγαλώνουν έως και 30 εκ. Αρκετές εκατοντάδες είδη αυτών των πλασμάτων έχουν καταγραφεί στη φύση.

Πάντα τρέφονταν με μεγάλα και μικρά αρπακτικά ψάρια, και φάλαινες. Και τώρα ο κόσμος έχει δοκιμάσει και τη νόστιμη λιχουδιά. Τα καρκινοειδή αλιεύονται στις θάλασσες και καλλιεργούνται επίσης σε εξειδικευμένες φάρμες. Για παράδειγμα, στο Βιετνάμ, εκτρέφονται σε καθαρούς και πλημμυρισμένους ορυζώνες.

Οι γαρίδες γεννιούνται ερμαφρόδιτες. Είναι σε θέση, κατά τη διάρκεια της ζωής τους, να αλλάξουν το φύλο τους για να αφήσουν πίσω τους απογόνους.

Κυρίως, κατεψυγμένες, φρεσκοκατεψυγμένες και βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες πωλούνται σε συνηθισμένα καταστήματα.

Τα φρέσκα καρκινοειδή είναι πάντα σκούρα πράσινα ή διαφανή ροζ.

Βραστό-κατεψυγμένο- αποκτήστε έντονο ροζ ή και κόκκινο χρώμα.

Μετά το μαγείρεμα, η ουρά, το κέλυφος και το κεφάλι διαχωρίζονται από τις γαρίδες. Αυτό που μένει είναι ημιδιαφανές λευκό κρέας με μια κάπως λαστιχένια υφή. Έχει παρατηρηθεί ότι όσο μικρότερη είναι η γαρίδα, τόσο πιο τρυφερή είναι η γεύση της και απαιτεί λιγότερο μάσημα.

Τύποι γαρίδας

Από τις εκατοντάδες ποικιλίες γαρίδας που βγαίνουν στα ράφια των καταστημάτων, οι πιο δημοφιλείς και σε ζήτηση παραμένουν:

βασιλικός

Chilims (βόρεια)

Στικτός

Βασιλικές γαρίδες

Οι βασιλικές γαρίδες που ζουν στις θάλασσες φτάνουν σε πολύ μεγαλύτερα μεγέθη από αυτές που καλλιεργούνται σε φάρμες. Σε ένα χρόνο μεγαλώνουν μέχρι και 25 εκ. Άλλο διακριτικό χαρακτηριστικόΑυτό που κάνει τις γαρίδες να αλιεύονται άγρια ​​είναι το τεράστιο πίσω μέρος τους και όχι το κεφάλι των εκτρεφόμενων ομολόγων τους. Αυτό το χαρακτηριστικό δίνει στα βασιλικά καρκινοειδή μια πιο πικάντικη και πλούσια γεύση.

Οι φρέσκες γαρίδες έχουν μια πρασινωπή, και μερικές φορές ακόμη και γαλαζωπή, απόχρωση. Μπορούν να βρεθούν στην πώληση φρέσκα-κατεψυγμένα ή βραστά-κατεψυγμένα.

Τίγρη γαρίδα

Οι γαρίδες τίγρης είναι εντυπωσιακές σε μέγεθος. Τα μεγαλύτερα μπορούν να φτάσουν τα 40 εκατοστά σε μήκος. Τα κελύφη τους έχουν σκούρες, εγκάρσιες ρίγες. Αυτό το χαρακτηριστικό επηρέασε το όνομά τους. Το κύριο πλεονέκτημα είναι μεγάλες ποσότητεςβρώσιμο κρέας.

Μπορούν να αλιευθούν στις θάλασσες ή σε εξειδικευμένες φάρμες. Πωλείται κατεψυγμένο, διατηρημένο με απλή ψύξη, βραστό-κατεψυγμένο και σε κονσέρβα.

Βόρειες γαρίδες (chilims)

Οι βόρειες γαρίδες ή chilims είναι οι μικρότεροι εκπρόσωποι του είδους. Τα μεγαλύτερα από αυτά φτάνουν τα 11 εκ. Εκτρέφονται και αλιεύονται στον Ατλαντικό. Μόνο αυτό το είδος μεταφέρει τα αυγά του κάτω από την κοιλιά του. Όλοι οι άλλοι συγγενείς το ρίχνουν κατευθείαν στο νερό.

Βρίσκονται στα ράφια μόνο σε βρασμένη και κατεψυγμένη μορφή. Εάν μεταφερθούν διαφορετικά, δεν θα μπορέσουν να διατηρήσουν τη μέγιστη φρεσκάδα και χυμότητα.

Θερμιδική περιεκτικότητα και θρεπτική αξία της γαρίδας

Οι γαρίδες μεσαίου μεγέθους περιέχουν περίπου 98-110 kcal ανά 100 g. Έχουν πολλή πρωτεΐνη. Μόνο μία μερίδα περιέχει το 46% της ημερήσιας αξίας. Η ίδια μερίδα θα αναπληρώσει 20% σίδηρο, 10% χαλκό, 18% φώσφορο, 65% σελήνιο, καθώς και 10% μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Οι βρασμένες γαρίδες διατηρούν τα οφέλη των βιταμινών και των ευεργετικών ενώσεων. Περίπου το 33% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D περιέχεται σε 100 γραμμάρια. το κρέας τους. Τα υγιή λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3, είναι παρόντα έως και το 15% της ημερήσιας αξίας. Αλλά δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου λίπη και υδατάνθρακες στο κρέας γαρίδας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γαρίδας διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος:

• 95 kcal ανά 100 g. βρασμένος
• 117 kcal ανά 100 g. τηγανητό
• 65 kcal ανά 100 g. μαρινάτος

Διατροφική αξία γαρίδας ανά 100 γραμμάρια. Το φρέσκο ​​κρέας κατά μέσο όρο περιέχει:

Λίπος - 1 γρ.

Belkov - 21 γρ.

Υδατάνθρακες - 0 g, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης 0 g.

Το κρέας γαρίδας περιέχει βιταμίνες: A, D, E, C, PP, B1, B2, B9, βήτα καροτίνη. Καθώς και μέταλλα: θείο, κάλιο, ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγγάνιο, νάτριο. Έχοντας μελετήσει αυτές τις πληροφορίες, γίνεται αμέσως σαφές ποια είναι τα κύρια οφέλη της γαρίδας για τον οργανισμό.

Κανω κακο

Ζημιά στις γαρίδες

Βλάβη από τις γαρίδες μπορεί να προκληθεί σε άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στην πρωτεΐνη των θαλασσινών. Τυχόν εξανθήματα και επιδείνωση του γαστρεντερικού σωλήνα κατά την κατανάλωση αυτών των λιχουδιών αποτελούν λόγο για άρνηση αυτού του φαγητού.

Η κύρια βλάβη για τις γαρίδες μπορεί να προέλθει από την κατανάλωση τηγανητών. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί μεγαλύτερη ποσότητα κακής χοληστερόλης στο προϊόν. Αντενδείξεις σε αυτή την περίπτωση εντοπίστηκαν παρουσία:

• Παθήσεις του στομάχου
• Διαταραγμένη λειτουργία του εντέρου
• Προβλήματα με το πάγκρεας
• Διαταραχές του αγγειακού συστήματος

Επιπλέον, οι τηγανητές γαρίδες στερούνται όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Και τα καρυκευμένα μπαχαρικά μπορεί να προκαλέσουν καούρα.

Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλά θαλασσινά σε μία συνεδρίαση. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης επιβαρύνει τρομερά τα νεφρά και το συκώτι.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε γαρίδες με μαύρα κεφάλια, καθώς αυτό δείχνει ότι είναι άρρωστες και μπορεί να έχουν πολύ επιζήμια επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Γενικά, οι γαρίδες δεν είναι επιβλαβείς για την υγεία του μέσου ανθρώπου. υγιές άτομο, εκτός εάν καλλιεργήθηκαν με τη χρήση αντιβιοτικών, ορμονών και τεχνητών διεγερτικών ανάπτυξης.

Οφελος

Ποια είναι τα οφέλη της γαρίδας;

Οι γαρίδες αυξάνουν το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης και μειώνουν την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα. Και η βιταμίνη Β12, η ​​οποία περιλαμβάνεται σε όλες τις ποικιλίες γαρίδας, βελτιώνει περαιτέρω την απόδοση της του καρδιαγγειακού συστήματος. Έχει καταστροφική επίδραση στην ομοκυστερόλη, ένα μόριο που μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία, εμποδίζοντας έτσι τη ροή του αίματος.

Τα Mega-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στις γαρίδες παρέχουν καλή πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, υπάρχουν και άλλες ευεργετικές ιδιότητες της γαρίδας στο σώμα:

• Ενδυνάμωση των μυών, βελτίωση της συνολικής κατάστασης του δέρματος, χάρη στην παρουσία υγιούς πρωτεΐνης.
• Ενίσχυση των νυχιών, των οστών, των μαλλιών και των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β.
• Πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ λόγω της παρουσίας ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
• Αυξημένη ανοσία λόγω των επιδράσεων της βιταμίνης C στον οργανισμό.

Η κακή διατροφή, το άγχος και ο καθιστικός τρόπος ζωής συχνά επηρεάζουν τις αλλαγές της αρτηριακής πίεσης. Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στις γαρίδες είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά της υπέρτασης. Ομαλοποιούν επίσης τις μεταβολικές διεργασίες των εντέρων, γεγονός που ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο ανάπτυξης ογκολογίας του παχέος εντέρου του ορθού.

Πριν από λίγο καιρό, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ποια είναι τα κύρια οφέλη των γαρίδων ανακαλύπτοντας το σελήνιο στη σύνθεσή τους. Όπως αποδείχθηκε, έχει αντικαρκινική δράση, αποτελώντας καλή πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου. Αναστέλλει την ανάπτυξη νέων κακοήθων κυττάρων και επίσης σκοτώνει τα παλιά, εξασθενημένα. Το σελήνιο έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες.

Η θαλασσινή λιχουδιά έχει επίσης θετική επίδραση στο ψυχοσυναισθηματικό υπόβαθρο, ανεβάζοντας τη διάθεσή σας και βοηθώντας να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη.

Το κυριότερο είναι να μην τα καταναλώνετε υπερβολικά, διαφορετικά οι γαρίδες θα κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τις γαρίδες;

Όταν επιλέγετε γαρίδες, θα πρέπει πάντα να μελετάτε την ετικέτα. Θα παρέχει βασικές πληροφορίες: ημερομηνία συσκευασίας, ημερομηνία λήξης, όνομα και διεύθυνση του κατασκευαστή, γραμμωτός κώδικας, αριθμός γαρίδων ανά 1 κιλό βάρους. Είναι καλύτερα η ετικέτα να είναι διαφανής. Αυτό θα καταστήσει δυνατό τον προσδιορισμό της κατάστασης του προϊόντος από την εμφάνιση.

Όταν αγοράζετε γαρίδες κατά βάρος, θα πρέπει να τις επιθεωρείτε προσεκτικά.

Κύρια κριτήρια επιλογής:

• Το ομοιόμορφο χρώμα και η τυλιγμένη ουρά προς το κοιλιακό μέρος υποδηλώνουν την ποιότητα του προϊόντος. Αλλά οι γαρίδες με ισιωμένες ουρές δείχνουν ότι είχαν παγώσει νεκρές.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρα στίγματα σε όλη την επιφάνεια της γαρίδας. Εάν υπάρχουν, τότε το προϊόν έχει χάσει από καιρό τη φρεσκάδα του.
• Η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει χιόνι ή κομμάτια πάγου. Διαφορετικά, αυτό είναι σημάδι επαναλαμβανόμενης απόψυξης και κατάψυξης των καρκινοειδών.
• Οι γαρίδες με μαύρα στίγματα είναι άρρωστες και πολύ επικίνδυνες για την υγεία σας. Και με πράσινα και καφέ, τρώγονται χωρίς αμφιβολία.

Τα περισσότερα οφέλη βρίσκονται στις γαρίδες που έχουν καταψυχθεί φρέσκες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις γαρίδες στο ψυγείο ή καταψύκτης. Όταν ζυγίζονται, πριν την αποθήκευση, πρέπει να συσκευάζονται σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.

Προκειμένου να εξαχθούν όλα τα οφέλη από τις γαρίδες και να μην προκληθεί βλάβη στον οργανισμό, θα πρέπει να τηρείται αυστηρά η θερμοκρασία αποθήκευσης.

Στο ψυγείο, τα συσκευασμένα καρκινοειδή αποθηκεύονται έως και τρεις ημέρες σε θερμοκρασία +2 +6 μοίρες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις γαρίδες στην κατάψυξη για 4 έως 6 μήνες στους -20 βαθμούς. Ωστόσο, οι οικιακές καταψύκτες έχουν συνήθως υψηλότερη θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι η διάρκεια ζωής πρέπει να μειωθεί σε 2-3 μήνες.

Γαρίδες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Εάν η μέλλουσα μητέρα δεν έχει ατομική δυσανεξία ή αλλεργία στα θαλασσινά, τότε μπορεί να φάει γαρίδες. Χρήσιμες ιδιότητες που περιλαμβάνονται στο κρέας γαρίδας:

• Ενίσχυση της ανοσίας
• Κορεσμός του θυρεοειδούς αδένα με ιώδιο
• Δυναμώνει τους μύες, τον οστικό ιστό, τα μαλλιά, τα νύχια
• Βελτιώνει τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων
• Δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία και τις αρθρώσεις
• Ομαλοποιεί τη λειτουργία των ιδρωτοποιών αδένων
• Βελτιώστε την κυκλοφορία του αίματος
• Αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος
• Επιβραδύνετε τη γήρανση
• Επηρεάζουν θετικά τον σχηματισμό του σκελετικού συστήματος του αγέννητου παιδιού

Στο ΘηλασμόςΕίναι επίσης χρήσιμο να συμπεριλάβετε τις γαρίδες στη διατροφή σας. Το κύριο πράγμα είναι να τα υποβάλετε σε ενδελεχή θερμική επεξεργασία.

Η βλάβη από τις γαρίδες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας μπορεί να επηρεάσει το μωρό εάν:

• Η λιχουδιά περιλαμβάνει βαριά μέταλλα, τοξίνες ή ραδιενεργές ενώσεις
• Τα καρκινοειδή εκτρέφονταν χρησιμοποιώντας αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες.
• Οι γαρίδες αποθηκεύτηκαν λανθασμένα ή είχαν λήξει

Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα, θα πρέπει να προτιμάτε τις γαρίδες που αλιεύονται στη θάλασσα παρά να καλλιεργούνται σε τεχνητό περιβάλλον. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι η αλίευση των καρκινοειδών πραγματοποιήθηκε σε οικολογικά καθαρή περιοχή. Η αγορά πρέπει να γίνεται μόνο από αξιόπιστο προμηθευτή. Εάν έχετε την παραμικρή αμφιβολία ή έλλειψη επαρκών πληροφοριών σχετικά με το προϊόν, δεν πρέπει να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία του παιδιού σας και να αποφύγετε την κατανάλωση καρκινοειδών.

Γαρίδες για απώλεια βάρους

Οι γαρίδες χαμηλών θερμίδων, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, είναι ιδανικές για απώλεια βάρους. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης συμβάλλει στον γρήγορο και υψηλής ποιότητας κορεσμό του σώματος. Οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν την κατανάλωση γαρίδας ακόμη και για άτομα που είναι πολύ υπέρβαρα.

Κανόνες για την κατανάλωση γαρίδων για απώλεια βάρους:

• Τρώτε όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια. γαρίδες την ημέρα.
• Χρησιμοποιήστε μόνο βραστό. Συνιστάται να χρησιμοποιείται ως επίδεσμος ελαιόλαδοή χυμό λεμονιού.
• Ως συνοδευτικό, χρησιμοποιήστε μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, λευκό λάχανο και βότανα.
• Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με γαρίδες, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 1 κιλό λαχανικά και απεριόριστη ποσότητα χόρτα.

Σε αντίθεση με πολλές άλλες διατροφικές μεθόδους για το σκοπό της απώλειας βάρους, τα καρκινοειδή κορεστούν το σώμα με διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, βελτιώνοντας εμφάνισηδέρμα, μαλλιά, νύχια. Η δίαιτα με τις γαρίδες δεν είναι κατάλληλη για άτομα με χρόνιες αλλεργικές παθήσεις, καθώς και με διαταραχές του ήπατος ή του θυρεοειδούς.

Τα θαλασσινά δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και ένα προϊόν που είναι ευεργετικό για τον οργανισμό, καθώς είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και χρήσιμα συστατικά. Αλλά αποδεικνύεται ότι οι γαρίδες μπορεί επίσης να είναι επιβλαβείς ανθρώπινο σώμα. Αυτά είναι τα ερωτήματα που θα εξεταστούν στο άρθρο.

Χημική σύνθεση γαρίδας

Οι γαρίδες είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, όλα αυτά καθορίζονται από τη χημική τους σύσταση. Αυτή η λιχουδιά περιέχει βιταμίνες, μακροστοιχεία και μικροστοιχεία.

Βιταμίνες που περιέχονται σε κάθε γαρίδα:

• Βιταμίνη Α.
• Βιταμίνη RR.
• Βιταμίνη Ε.
• Βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12.
• Β καροτίνη.
• Βιταμίνη C.
• Βιταμίνη Ν.

Μακροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στις γαρίδες:

• Κάλιο.
• Θείο.
• Ασβέστιο.
• Μαγνήσιο.
• Φώσφορος.
• Νάτριο.

Μικροστοιχεία που βρίσκονται στις γαρίδες:

• Ψευδάργυρος.
• Σίδερο.
• Μαγγάνιο.
• Χαλκός.
• Νικέλιο.
• Φθόριο.
• Χρώμιο.
• Μολυβδαίνιο.
• Colbat.

Πώς η κατανάλωση γαρίδας επηρεάζει τον οργανισμό;

Τα ωμέγα-3 καταπολεμούν τη βρογχίτιδα και το άσθμα. Τα ευεργετικά συστατικά της γαρίδας επηρεάζουν επίσης άλλες χρόνιες ασθένειες και καταπολεμούν τους θρόμβους αίματος.

Οι γαρίδες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για το σώμα των παιδιών, όπως μπορούν ενισχύουν τα δόντια και τα οστά– και αυτό είναι πολύ σημαντικό στην παιδική ηλικία.

Χρήσιμες ιδιότητες της γαρίδας

Τα οφέλη της γαρίδας βρίσκονται στη χημική σύνθεση αυτού του υπέροχου προϊόντος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της γαρίδας είναι οι εξής:

• Το προϊόν είναι εμπλουτισμένο με πρωτεΐνη, η οποία προάγει την αύξηση βάρους μυική μάζακαι αναζωογόνηση του δέρματος.
• Η προβιταμίνη Α έχει θετική επίδραση στον οργανισμό.
• Το προϊόν περιέχει τις ακόλουθες ουσίες: οξέα, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, σελήνιο, φθόριο, χρώμιο, χαλκό, τα οποία αναπληρώνουν ζωτικά αποθέματα ενέργειας.
• Η βιταμίνη Α επηρεάζει το νεανικό δέρμα.
• Η βιταμίνη C μπορεί να ενισχύσει την ανθρώπινη ανοσία.
• Το ιώδιο έχει θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα.
• Πολλές βιταμίνες Β είναι ευεργετικές για τα νύχια, τα μαλλιά και τα οστά.
• Οι βιταμίνες Ε και D βελτιώνουν το κυκλοφορικό σύστημα.

https://www.youtube.com/watch?v=AtUmPBVf-jU

Επιπλέον, οι γαρίδες είναι ένα καλό διαιτητικό προϊόν που μπορεί να θεωρηθεί βασικό κατά τη δημιουργία μιας δίαιτας.

Τα οφέλη της γαρίδας για τους άνδρες

Είναι από καιρό γνωστό σε όλους ότι τα θαλασσινά έχουν θετική επίδραση κυρίως στον ανδρικό οργανισμό. Και αυτό δεν είναι μια ιστορία, αλλά μια απολύτως δικαιολογημένη δήλωση. Επίσης σε Αρχαία ΡώμηΔιαπιστώθηκε ότι οι γαρίδες έχουν καλή επίδραση στη δραστικότητα και αυτό έχει αποδειχθεί.

Επίσης, τα οφέλη της γαρίδας για τους άνδρες είναι τα εξής:

• Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λόγω της οποίας το προϊόν απορροφάται καλά από τον οργανισμό.
• Τα αμινοξέα που διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε λίπος εμπλέκονται στη βιοσύνθεση της τεστοστερόνης.
• Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος βελτιώνουν την απόδοση των ανδρών.
• Ικανοποιούν την πείνα καλά.

Τα οφέλη της γαρίδας για τις γυναίκες

Οι γαρίδες είναι επίσης καλές για τις γυναίκες. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το προϊόν περιέχει αμινοξέα, βοηθούν στη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Εάν τρώτε τακτικά γαρίδες, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τις γυναικείες ορμόνες και να μειώσετε το άγχος και την κατάθλιψη.

Χάρη στην κατανάλωση γαρίδας Μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές αλλεργικές αντιδράσειςκαι το έκζεμα, το οποίο είναι πολύ συχνό μεταξύ του μισού της ανθρωπότητας.

Τα οφέλη της γαρίδας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κάθε γυναίκα σκέφτεται το παιδί της και επομένως ελέγχει τη διατροφή της, προσπαθώντας να καταναλώνει μόνο υγιεινό φαγητό, το οποίο θα έχει θετικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του μωρού. Πολλοί γιατροί συστήνουν την κατανάλωση γαρίδων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς τα οφέλη τους είναι πολύπλευρα.

Τα οφέλη της γαρίδας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι τα εξής:

• Η βιταμίνη Ε και το σελήνιο εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου.
• Οι γαρίδες μπορούν να αντικαταστήσουν το φάρμακο εάν έχετε αλλεργίες στα φάρμακα.
• Βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα.
• Εντελώς μη αλλεργιογόνο προϊόν.
• Εξαιτίας σύνθεση ορυκτώνο μεταβολισμός ομαλοποιείται.
• Τα πολυακόρεστα οξέα έχουν θετική δυναμική στην ανάπτυξη του εμβρύου.
• Ευνοϊκή επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα.
• Η σύνθεση της γαρίδας αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βιταμινών και μικροστοιχείων στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας.
• Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.

Πιθανή βλάβη στις γαρίδες

Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι αν τρώτε γαρίδες με μέτρο, δεν θα σας βλάψουν. Αλλά αν δεν γνωρίζετε τα όρια και τρώτε πολλές γαρίδες, μπορεί να υπερκορεσθούν το ανθρώπινο σώμα με πρωτεΐνες, αμινοξέα και μέταλλα.

Ορισμένοι διατροφολόγοι αποδίδουν τη βλάβη των γαρίδων στο γεγονός ότι το προϊόν μπορεί να απορροφήσει επιβλαβείς ουσίες στο θαλασσινό νερό. Αυτό το μοτίβο έχει αποδειχθεί, αλλά αυτός είναι ο λόγος που οι γαρίδες προτού βγουν στην αγορά, υπόκεινται σε πλήρη και ενδελεχή επεξεργασία. Αλλά για να διασφαλίσετε ότι οι γαρίδες δεν είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό, πριν τις αγοράσετε, πρέπει να διευκρινίσετε σε ποια περιοχή αλιεύτηκαν και πώς υποβλήθηκαν σε επεξεργασία.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι γαρίδες δεν μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας, λόγω του ότι περιέχουν διαφορετικό σύνολο αμινοξέων. Για να έχετε μόνο οφέλη από την κατανάλωση γαρίδων, πρέπει να τρώτε κρέας και άλλες υγιεινές τροφές εκτός από αυτές.

Είναι λανθασμένη η αντίληψη ότι οι γαρίδες περιέχουν πολλή χοληστερόλη. Ίσως υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, αφού μεταξύ των καρκινοειδών, οι γαρίδες περιέχουν στην πραγματικότητα την περισσότερη χοληστερόλη - 166 mg. Αλλά αυτό το επιβλαβές "συστατικό" δεν συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα και επομένως είναι εντελώς ακίνδυνο. Και αν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα σε μικρές δόσεις, μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο.

Αν και επιστημονικά εργαστήρια διεξήγαγαν μια μελέτη, το αποτέλεσμα έδειξε ότι οι γαρίδες περιέχουν την ίδια ποσότητα χοληστερόλης με το κρέας κοτόπουλου.

Αντενδείξεις

Γενικά, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση γαρίδας. Αν δεν αγγίξουμε τα επιμέρους χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου οργανισμού.

Τι είδους γαρίδες είναι καλύτερο να αγοράσετε;

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να δείτε τρία είδη γαρίδων στα ράφια των καταστημάτων:

1. Παγωμένος.
2. Διατηρημένο με απλή ψύξη (φρέσκο).
3. Κονσερβοποιημένος.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι γαρίδες είναι ένα ευπαθές προϊόν, επομένως είναι καλύτερο να τις αγοράζετε κατεψυγμένες. Θα πρέπει όμως να προτιμώνται οι φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες, παρά εκείνες που βρίσκονται στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Πρόκειται για τις πιο υγιεινές γαρίδες που δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αφού δεν επεξεργάζονται με κανέναν τρόπο. Και επιπλέον, οι γαρίδες σε αυτή τη μορφή δεν είναι τόσο ακριβές.

Φυσικά, οι παγωμένες γαρίδες είναι οι πιο νόστιμες, αλλά μια τέτοια απόλαυση είναι ακριβή και δεν έχει κάθε άτομο να αντέξει οικονομικά να αγοράσει τουλάχιστον τριακόσια γραμμάρια από μια τέτοια λιχουδιά.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

• Οι γαρίδες πρέπει να ξεπαγώσουν σταδιακά αφήνοντάς τις στο ψυγείο για δώδεκα ώρες.
• Μπορείτε να τοποθετήσετε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και να το αφήσετε μέσα κρύο νερόγια περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να αλλάξετε το νερό και να ξεπαγώσετε το κρέας για άλλα είκοσι λεπτά.
• Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τις γαρίδες, πρέπει να τις στεγνώσετε σε μια χαρτοπετσέτα.
• Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
• Το προϊόν μπορεί να βράσει για όχι περισσότερο από δύο λεπτά σε βραστό νερό.

Εάν αγοράζετε μαγειρεμένες αλλά κατεψυγμένες γαρίδες, δεν χρειάζεται να τις μαγειρέψετε, απλώς περιμένετε μέχρι να απαλλαγούν από πάγο και ραντίστε τις με χυμό λεμονιού και φάτε. Εάν θέλετε, το προϊόν μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα.

Παρακάτω θα περιγράψουμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκες γαρίδες:

• Οι μικρές γαρίδες πρέπει να βραστούν σε βραστό νερό για δύο λεπτά.
• Εάν μαγειρεύετε μεγάλες γαρίδες, θα πρέπει να ψηθούν για τουλάχιστον οκτώ λεπτά.

Για να μαγειρέψετε φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες, προχωρήστε ως εξής:

1. Ξεπαγώστε σωστά το προϊόν.
2. Προσθέστε αλάτι στο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό.
4. Τοποθετήστε γαρίδες σε αυτό (ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του προϊόντος).
5. Το νερό μπορεί να αλατιστεί, να γλυκαθεί και να προστεθούν βότανα και καρυκεύματα κατά βούληση.
6. Όταν τελειώσουν οι γαρίδες, θα έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα.

Πώς να μην μαγειρέψετε γαρίδες;

Ο πιο σημαντικός κανόνας κατά την προετοιμασία ενός προϊόντος είναι ο χρόνος μαγειρέματος του. Αν παραψήσετε τις γαρίδες, θα είναι άγευστες και θα χάσουν πολλές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το υπερβολικά μαγειρεμένο κρέας έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση και δεν θα αρέσει σε κανέναν, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ώρα.

Επομένως, πριν προετοιμάσετε το προϊόν, πρέπει να διαβάσετε πώς να το κάνετε στη συσκευασία.

Παρακάτω θα περιγράψουμε πώς να μην μαγειρέψετε γαρίδες:

• Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου.
• Δεν συνιστάται η ρίψη κατεψυγμένων γαρίδων στο νερό.

Όταν επιλέγετε γαρίδες, θα πρέπει να προτιμάτε τους μη αποφλοιωμένους τύπους. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, κατά τη θερμική επεξεργασία, το προϊόν δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη χυμότητα του.

Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι γαρίδες έχουν περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες παρά βλάπτουν. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι τα οφέλη της γαρίδας θα διατηρηθούν μόνο εάν το προϊόν προετοιμαστεί σωστά. Γι' αυτό πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, η οποία δημιουργείται από τον κατασκευαστή του προϊόντος.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι γαρίδες θεωρούνταν μια από τις λιχουδιές στα εγχώρια τραπέζια. Τώρα μπορείτε να τα αγοράσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αυτά τα ζώα έχουν γίνει τόσο δημοφιλή που μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν πλέον να φανταστούν τη διατροφή τους χωρίς αυτά. Για κάποιους, αυτό το προϊόν θεωρείται ιδανικό σνακ για να συνοδεύσει την μπύρα· για άλλους, είναι ένα από τα απαραίτητα συστατικά μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Και μερικοί άνθρωποι απλά λατρεύουν τα πιάτα που περιέχουν γαρίδες, απολαμβάνοντας τη γεύση αυτών των καραβίδων. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι για τα οφέλη και τις βλάβες των γαρίδων. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να ρίξουμε περισσότερο φως σε αυτό το θέμα.

Γαρίδες: οφέλη και βλάβη

Οι γαρίδες είναι πρώτα απ' όλα θαλάσσιο ζώο. Κατά συνέπεια, αυτό το προϊόν περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών και ιωδίου. Έτσι, όσοι καταναλώνουν αυτές τις καραβίδες φαίνονται νεότεροι από τους συνομηλίκους τους. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο από τις γαρίδες έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των νυχιών και των μαλλιών και επίσης επιταχύνουν σημαντικά τον μεταβολισμό. Ικανοποιούν τέλεια το αίσθημα της πείνας, αλλά δεν προσθέτουν επιπλέον θερμίδες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των γυναικών που κάνουν δίαιτες.

Μιλώντας για τις γαρίδες (τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του προϊόντος, για την ακρίβεια), δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε την αποθήκη βιταμινών που περιέχουν. Εδώ, για παράδειγμα, υπάρχουν όλες οι βιταμίνες Β, καθώς και οι A, E, D και C. Δηλαδή, τα οφέλη της γαρίδας περιλαμβάνουν επίσης την προστασία που παρέχουν στα αιμοφόρα αγγεία, την ενίσχυση της ανοσίας και τη βελτίωση της όρασης.

Όσον αφορά τα χρήσιμα μέταλλα, οι γαρίδες (τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων είναι στην πραγματικότητα ασύγκριτα) επίσης δεν στερούνται. Κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φθόριο, σίδηρος, χρώμιο, φώσφορος, καθώς και ο προαναφερθείς ψευδάργυρος, το σελήνιο και το ιώδιο παρέχουν στον οργανισμό μας άφθονη ζωτική ενέργεια, χωρίς την οποία θα είχαμε πραγματικά πολύ δύσκολα.

Πώς τρώνε τις γαρίδες;

Είναι ενδιαφέρον ότι, παρά τη δημοτικότητα του προϊόντος που περιγράφεται, πολλοί εξακολουθούν να μην έχουν ιδέα πώς να το φάνε. Πιο συγκεκριμένα, πώς να το καθαρίσετε. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε το κέλυφος από αυτά τα ζώα γυρίζοντάς τα με τα πόδια τους προς τα επάνω και πιέζοντάς τα με τα δάχτυλά σας στην περιοχή του κεφαλιού. Στη συνέχεια, οι ουρές και το κεφάλι αποκόπτονται και στη συνέχεια το κέλυφος απλώς τραβιέται μαζί.

Μπορείτε να φάτε ωμές γαρίδες;

Μπορείτε να ρισκάρετε, αλλά καλύτερα να μην το κάνετε. Εάν εξακολουθείτε να σας τραβάει η περιπέτεια, τότε είναι καλύτερα να είστε κοντά στην τουαλέτα.

Το γεγονός είναι ότι τα ακατέργαστα αρθρόποδα είναι πολύ πιο εύκολο να δηλητηριαστούν. Επιπλέον, χωρίς θερμική επεξεργασία, τα μικρόβια και οι ιοί που μπορεί να καταλήξουν στο κρέας αυτών των ζώων δεν θα καταστραφούν.

Ζημιά στις γαρίδες

Όπως τα περισσότερα άλλα τρόφιμα, οι καραβίδες που καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη σε ένα άτομο. Πρώτον, το σώμα θα υπερφορτωθεί μετά από υπερκορεσμό. Δεύτερον, το προϊόν που περιγράφεται περιέχει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης.

Γενικά, αυτό το θέμα «Γαρίδες: οφέλη και βλάβες» θα μπορούσε να κλείσει, αν όχι για ένα «αλλά»: το κρέας αυτών των ζώων επηρεάζεται επίσης από το μέρος όπου αλιεύτηκαν. Κάθε χρόνο όλο και περισσότερα βαρέα μέταλλα βρίσκονται στα αρθρόποδα. Και αν οι καραβίδες συλλέχθηκαν επίσης σε μειονεκτικές περιοχές με υψηλή ραδιενέργεια, τότε είναι καλύτερα να τις εγκαταλείψουμε εντελώς.

Από αυτή την άποψη, πολλοί μπορεί να έχουν μια ερώτηση: "Γαρίδες: όφελος ή βλάβη;" Σίγουρα χρήσιμο. Ωστόσο, πριν από την αγορά, καλό είναι να ελέγξετε πού ακριβώς πιάστηκαν.

Επίσης, οι γαρίδες και τα οφέλη τους εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη συσκευασία αυτού του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτά τα ζώα σε πακέτα, γιατί τότε δεν θα αγοράσετε νεκρά και «τυχαία» αρθρόποδα στη θάλασσα. Αγοράζοντας συσκευασμένες, φρέσκες γαρίδες από έναν καλό κατασκευαστή, θα παρέχετε στον εαυτό σας τα χρήσιμα συστατικά αυτού του προϊόντος, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο να βλάψετε από την κατανάλωσή του.

Τα θαλασσινά είναι μια αναντικατάστατη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων για τον οργανισμό. Αυτό είναι αναπόσπαστο μέρος υγιεινή διατροφήκαι κατά συνέπεια, υγιής εικόναΖΩΗ. Τρώτε τακτικά καλαμάρια, γαρίδες, θαλάσσιο ψάρικαι άλλα θαλασσινά, ένας μοναδικός συνδυασμός μπαίνει στο σώμα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, πολλά θαλασσινά περιλαμβάνονται σε διάφορα διατροφικά προγράμματα. Ένα τέτοιο προϊόν με καταπληκτικό ευεργετικές ιδιότητες, είναι γαρίδες. Το άρθρο μιλά για τα οφέλη της γαρίδας για άνδρες και γυναίκες, ποιες ευεργετικές ιδιότητες και ουσίες κρύβονται σε αυτές, ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια.

Χημική σύνθεση γαρίδας - ευεργετικές ουσίες

Οι ευεργετικές ουσίες στις γαρίδες περιέχονται σε εύκολα εύπεπτη μορφή. Οι γαρίδες είναι από τις πιο προσιτές και υγιεινά θαλασσινά. Είναι και διαιτητικό προϊόν και πολύ πλούσιο σε αυτά χημική σύνθεσημικροστοιχεία, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ακόρεστα λίπη. Ψευδάργυρος, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, μαγγάνιο, χαλκός, χρώμιο, θείο, βιταμίνες A, E, H, C και σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα των στοιχείων που περιλαμβάνονται στο προϊόν. Είναι 50 φορές πιο κορεσμένο με μικροστοιχεία από το βόειο κρέας. Περιέχουν επίσης «καλή» χοληστερόλη, η οποία δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό. Έχοντας τέτοιες χρήσιμες ουσίες στη σύνθεσή της, η γαρίδα μπορεί να θεωρηθεί ηγέτης μεταξύ όλων των χρήσιμων προϊόντων.

Χρήσιμες ιδιότητες των γαρίδων και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες

Το αναμφισβήτητο όφελος των γαρίδων είναι ότι απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό και δεν περιπλέκουν τη διαδικασία της πέψης. Οι αλλεργιολόγοι και οι ανοσολόγοι έχουν αποδείξει ότι αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και επομένως μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού ενός παιδιού ηλικίας άνω των 6-7 ετών. Χρήσιμες ιδιότητες της γαρίδας και τους χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδεςανά 100 γρ. επιτρέπουν στο προϊόν να θεωρείται διαιτητικό.

Η τακτική κατανάλωση γαρίδας βοηθά στην ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού και μυοσκελετικού συστήματος και στην πρόληψη του καρκίνου. Η πρωτεΐνη που περιέχουν προάγει την παραγωγή ινών κολλαγόνου και βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας και της φρέσκιας όψης του δέρματος. Η ανοσοτροποποιητική λειτουργία των γαρίδων είναι ότι βοηθούν στην απομάκρυνση των αλλεργιογόνων από το σώμα και έτσι συμβάλλουν στη σταδιακή ανάρρωση από τις αλλεργίες.

Το ιώδιο που περιέχεται σε μία μερίδα από αυτά τα θαλασσινά αναπληρώνει την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού για αυτό το στοιχείο, αυξάνει την απόδοση του θυρεοειδούς αδένα και την αποτελεσματικότητα της πνευματικής δραστηριότητας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθιστά το προϊόν πολύ πολύτιμο για την ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Και σε συνδυασμό με το μαγνήσιο, εξασφαλίζει την αδιάλειπτη λειτουργία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θείο στις γαρίδες βοηθά στον εμπλουτισμό του εγκεφάλου με οξυγόνο· ο ψευδάργυρος προάγει τη σύνθεση ορμονών και ενισχύει τις μεταβολικές διεργασίες.


Η χιτίνη, που καλύπτει το σώμα της γαρίδας, είναι ένα ανάλογο φυτικών ινών, οι οποίες δεν αφομοιώνονται από το σώμα, αλλά προάγουν την αποτελεσματική απομάκρυνση των τοξινών και τη σύσπαση των μυών των εντερικών τοιχωμάτων. Ταυτόχρονα, η χιτίνη, σε αντίθεση με τις φυτικές ίνες, δεν περιέχει οξέα επιβλαβή για ασθενείς με έλκη. Αυτό το στοιχείο προστατεύει επίσης το σώμα από την έκθεση στην υπεριώδη και ραδιενεργή ακτινοβολία.

Από διατροφική άποψη, οι γαρίδες έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μόνο 87 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια γαρίδας είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των θαλασσινών. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές κατά τη δημιουργία μενού για διάφορες μεθόδους απώλειας βάρους. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας γαρίδες για μαγείρεμα διαιτητικά πιάτα, μπορείτε να πειραματιστείτε με το μενού και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.


Ωστόσο, μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες, οι γαρίδες έχουν και κάποιες αντενδείξεις για κατανάλωση. Για παράδειγμα, το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από ατομική δυσανεξία πρωτεΐνης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στον οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση γαρίδων μπορεί να οδηγήσει σε υπερκορεσμό του οργανισμού με πρωτεΐνες και βαρέα μέταλλα. Επομένως, θα πρέπει κανείς να τηρεί αυστηρά το μέτρο και να μην τα τρώει σε μεγάλες ποσότητες, και αυτή η αρχή ισχύει για όλους τους ανθρώπους.

Για να αποφύγετε βλάβη στο σώμα, πριν αγοράσετε γαρίδες, θα πρέπει να ρωτήσετε σε ποια περιοχή αλιεύτηκαν αυτά τα καρκινοειδή. Δεν συνιστάται η κατανάλωση γαρίδων που αλιεύονται από νότιες ακτέςΑσία. Η παραβίαση των συνθηκών μεταφοράς και αποθήκευσης μπορεί να επηρεάσει τη φρεσκάδα των προϊόντων και να προκαλέσει σοβαρές διαταραχές των κοπράνων και του πεπτικού συστήματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και σοβαρή δηλητηρίαση.

Ποιες γαρίδες είναι πιο υγιεινές;

Η καλύτερη επιλογή είναι να τρώτε φρέσκες ή φρεσκοκατεψυγμένες γαρίδες βρασμένες σε αλατόνερο. Το προϊόν μπορεί να είναι βραστό, τηγανισμένο, στον ατμό. Είναι προτιμότερο να το σερβίρετε σε συνδυασμό με φυσική σάλτσα από βότανα και χυμό λεμονιού. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες γαρίδες είναι πιο υγιεινές για την ανθρώπινη υγεία και από ποιες ποικιλίες και τύπους να επιλέξετε ένα προϊόν για το τραπέζι σας.


Οι γαρίδες περιλαμβάνονται σε πολλές σαλάτες. Τις περισσότερες φορές συνδυάζονται με εξωτικά φρούτα, βότανα και άλλους εκπροσώπους της βαθιάς θάλασσας. Οι γαρίδες τηγανισμένες σε λάδι θεωρούνται λιγότερο υγιεινές και υψηλότερες σε θερμίδες. Η χρησιμότητά του δεν αλλάζει ανάλογα με το είδος ή την ποικιλία αυτού του θαλασσινού.

Τα οφέλη της γαρίδας για τους άνδρες

Το όφελος της γαρίδας για τους άνδρες είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη. Οι γαρίδες είναι κάτι παραπάνω από υγιεινές για τους άνδρες και είναι ένα από τα εξαιρετικά σημαντικά και υγιεινά προϊόντα. Χάρη σε εξαιρετικό περιεχόμενομέταλλα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, βοηθούν στην τόνωση της ισχύος. Και το σελήνιο και τα λιπαρά αμινοξέα εμπλέκονται στη σύνθεση της τεστοστερόνης, της ανδρικής ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την ενίσχυση της σεξουαλικής λειτουργίας και βοηθούν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Οι γαρίδες είναι χρήσιμες για τον εγκέφαλο και την πνευματική δραστηριότητα, καθώς και για τη διατήρηση και τη διατήρηση της φυσικής κατάστασης στην ενήλικη ζωή.

Τα οφέλη της γαρίδας για τις γυναίκες

Αυτό το προϊόν πρέπει επίσης να περιλαμβάνεται στο γυναικείο μενού. Τα οφέλη της γαρίδας για τις γυναίκες εκφράζονται στην ικανότητα του προϊόντος να παρατείνει τη νεότητα του δέρματος και την αναπαραγωγική λειτουργία. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες και εκείνες που βρίσκονται στο στάδιο της εμμηνόπαυσης. Η σύνθεση του προϊόντος βοηθά στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα και βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Η κατανάλωση γαρίδων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, αποτρέπει το «χαλάρωμα» του και την εμφάνιση κυτταρίτιδας. Εδώ είναι τα οφέλη της γαρίδας για τις γυναίκες. Αλλά δεν είναι όλα αυτά τα πλεονεκτήματα αυτών των καρκινοειδών. Το κρέας γαρίδας είναι πρακτικά το μόνο είδος κρέατος που έχει αντιοξειδωτική δράση, κάτι που είναι πολύ απαραίτητο σε περιόδους στρες ή σε όσους κόβουν το κάπνισμα.


Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η τακτική κατανάλωση γαρίδας βοηθά στη βελτίωση της υγείας του οργανισμού συνολικά και έχει ευεργετική επίδραση στα επιμέρους συστήματα και μέρη του.

Οι γαρίδες είναι καρκινοειδή. Συνολικά υπάρχουν περισσότερα από 250 είδη. Αυτοί οι οργανισμοί βρίσκονται σχεδόν σε όλους τους ωκεανούς και τις θάλασσες. Παρά το γεγονός ότι ανήκουν στα θαλασσινά, ορισμένα υποείδη ζουν σε γλυκά νερά. Συνήθως, οι ενήλικες κυμαίνονται από 2 έως 30 εκατοστά σε μήκος. Τρέφονται με φύκια, πλαγκτόν και νεκρά ψάρια. Σας αρέσουν οι γαρίδες; Έχετε μελετήσει διεξοδικά τα οφέλη και τις βλάβες τους;

Τα οφέλη της γαρίδας

Οι περισσότεροι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι αυτά τα καρκινοειδή είναι μια πολύ θρεπτική τροφή. Ποια είναι λοιπόν η βλάβη και τα οφέλη των γαρίδων; Θεωρούνται αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, είναι και εξαιρετικά υγιεινά. Μπορείτε να βρείτε ορυκτά σε αυτά, όπως:

• ασβέστιο;
• κάλιο;
• κοβάλτιο;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• φώσφορος;
• φθόριο;
• σίδερο.

Οι γαρίδες περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Υπάρχει πολύ ιώδιο σε θαλάσσιους εκπροσώπους αυτού του τύπου. Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες:

• ομάδα Β;

Η βλάβη και τα οφέλη της γαρίδας εξαρτώνται από την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνεται. Η υπερκατανάλωση αυτού του φαγητού, όπως κάθε άλλο, δεν συνιστάται. Αντί για όφελος, το σώμα μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Η μέτρια κατανάλωση γαρίδας είναι εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία. Η κατάσταση των οστών, των μαλλιών και των νυχιών βελτιώνεται. Το δέρμα και τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται πιο ελαστικά. Εμφανίζεται περισσότερη ζωτικότητα. Ο θυρεοειδής αδένας αρχίζει να λειτουργεί πιο ενεργά. Μεταξύ άλλων, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μόνο 95 kcal, επομένως μπορεί δικαίως να ονομαστεί διαιτητικό και να καταναλωθεί εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά την ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση μεταξύ άλλων ότι οι γαρίδες είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, δεν είναι ένα από αυτά. Ατομική δυσανεξία στο προϊόν εμφανίζεται περιστασιακά. Δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις για την κατανάλωση γαρίδας. Σχεδόν όλοι μπορούν να φάνε αυτό το προϊόν, εκτός από τα μικρά παιδιά.

Η βλάβη και τα οφέλη των γαρίδων εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητά τους. Οι καλύτερες γαρίδες είναι αυτές που αλιεύονται στο φυσικό τους περιβάλλον. Αν και σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας. Συχνά, οι αδίστακτοι παραγωγοί δεν ταξινομούν τις γαρίδες. Δεν διαχωρίζουν τα νεκρά και τα άρρωστα άτομα από τα υγιή. Υπάρχουν επίσης γαρίδες που καλλιεργούνται τεχνητά. Τρέφονται με διάφορα χημικά πρόσθετα και αντιβιοτικά. Όλα αυτά γίνονται για να αναπτυχθούν πιο γρήγορα και να αποφέρουν εισόδημα. Είναι δυνατόν να φάμε τέτοιες γαρίδες; Τα οφέλη και οι βλάβες ενός προϊόντος, όπως βλέπουμε, εξαρτώνται άμεσα από τον προμηθευτή. Ναι και με διατροφική αξίαΤέτοιες γαρίδες είναι κατώτερες από τις αντίστοιχες θαλάσσιες. Γι' αυτό είναι προτιμότερο να αποφεύγετε τη χρήση τους και να εμπιστεύεστε μόνο γνωστές μάρκες.

Εξετάσαμε μερικά από τα χαρακτηριστικά που έχουν οι γαρίδες (οφέλη και βλάβες). Η χοληστερόλη που περιέχεται σε αυτό το προϊόν είναι 150-190 mg ανά 100 γραμμάρια. Θεωρητικά, αυτός ο δείκτης κάνει τα τρόφιμα εξαιρετικά επιβλαβή. Στην πραγματικότητα, όλα είναι διαφορετικά. Οι γαρίδες, εάν καταναλώνονται με μέτρο, είναι πιο πιθανό να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης παρά να τα αυξήσουν. Εκτός από όλα τα μειονεκτήματα, αυτοί οι θαλάσσιοι κάτοικοι τείνουν επίσης να απορροφούν ακτινοβολία και βαρέα μέταλλα. Επομένως, εάν συγκεντρώνονταν σε δυσμενείς συνθήκες, οι συνέπειες μπορεί να είναι τρομερές.

Μπορεί το προϊόν να χορηγηθεί σε παιδιά;

Χάρη στη σύνθεσή του και θρεπτικές ιδιότητες, τα θαλασσινά συνιστάται να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών. Πολλοί άνθρωποι δίνουν ψάρια στα παιδιά, αλλά οι απόψεις διίστανται για τις γαρίδες. Η βλάβη και τα οφέλη της γαρίδας για τα παιδιά είναι κάτι που ανησυχεί πολλούς γονείς. Οι γιατροί διαβεβαιώνουν ότι τα παιδιά ηλικίας 3 ετών και άνω μπορούν και πρέπει να λαμβάνουν αυτό το προϊόν, σε μικρές ποσότητες και όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Άλλοι παιδίατροι δηλώνουν κατηγορηματικά ότι οι γαρίδες δεν είναι κατάλληλες για παιδικές τροφές.

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες

Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει γαρίδες. Όλα είναι απλά και γρήγορα. Μπορούν να είναι βραστά ή τηγανητά. Οι σούπες παρασκευάζονται από γαρίδες και προστίθενται σε σαλάτες.

Για να προετοιμάσετε το προϊόν στο μέγιστο με απλό τρόπο, χρειάζονται μόνο νερό και αλάτι. Οι γαρίδες προστίθενται σε αλατισμένο βραστό νερό. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται για 2 λεπτά.

Για να παρασκευάσετε αρωματικές γαρίδες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα και μπαχαρικά:

• γαρίδες - 0,5 kg;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας?
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα?
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 6 τεμάχια.
• μπαχάρι - 2 μπιζέλια?
• γαρίφαλο - 1 τεμ.

Βάζουμε τα μπαχαρικά σε βραστό νερό (1 λίτρο) και τα αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των γαρίδων στη διατροφή συζητούνται σήμερα. Έχοντας εξοικειωθεί με τα χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος, ο καθένας βγάζει ένα συμπέρασμα μόνος του αν θα το φάει ή όχι.