Συνταγή φρέσκου λάχανου στιφάδο με λουκάνικα. Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα. Λαχταριστή συνταγή για στιφάδο λάχανο με λουκάνικα σε κατσαρόλα

Προϊόντα που χρειαζόμαστε:

1. Λάχανο (εδώ 1,5 κιλό).

2. Λάμπα (ένα μεγάλο).

3. Λουκάνικα ή λουκάνικα (πολλά κομμάτια).

4. Τοματοπολτός.

5. Αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες

Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και ένα τηγάνι για να σβήσει πιο γρήγορα (κάποτε πήρα μια κατσαρόλα με επιφάνεια που δεν καίει :)) Βάζετε το λάχανο και σιγοβράζετε για περίπου 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει διαγωνισμός. Προσδιορίζεται δοκιμάζοντας τον χόνδρο του λάχανου, αν είναι μαλακός, τότε έτοιμος.

Όσο σιγοβράζει το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα λουκάνικα σε κύκλους

Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας και του βάζουμε ψιλοκομμένα λουκάνικα για περίπου 10 λεπτά

Αυτή τη στιγμή, κάνουμε ένα κολασμένο χάος από ντομάτα (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη (κουταλάκι του γλυκού)

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το λάχανο πρέπει να είναι μαγειρεμένο και το κρεμμύδι και το λουκάνικο να είναι τηγανητά. Αντίστοιχα, ανακατεύουμε ολόκληρο και αφήνουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά

Μετά από 5 λεπτά το δοκιμάζουμε και αν νιώθετε ότι λείπει κάτι εκτός από αλάτι και ντομάτα προσθέτετε λίγη ζάχαρη (λογικά το έγραψα, αλλά έτσι είναι :)

Καλή όρεξη!

Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι νόστιμο και χορταστικό. Και όχι απαραίτητα περίπλοκο. Θέλω να σας προσφέρω συνταγές για στιφάδο λάχανο με λουκάνικα. Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη όταν τελειώνουν τα αποθέματα τροφίμων και μπορείτε να βρείτε μόνο μερικά λουκάνικα και ένα κεφάλι λάχανου στο ψυγείο.

Ακόμη και από ένα τόσο πενιχρό σετ, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο. Χορταστικό, νόστιμο και όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Και το πιο σημαντικό - ακόμη και ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες παραλλαγές.

Συνταγή για στιφάδο λάχανο με λουκάνικα σε τηγάνι

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ: 2 τηγάνια με καπάκι, μαχαίρι, ξύλο κοπής.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Καθαρίζουμε 100-120 γραμμάρια κρεμμυδιού και ψιλοκόβουμε.
Το λάχανο (700-800 γραμμάρια) το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται.
Ρίξτε ηλιέλαιο (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι (ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο).
Σε καυτό λάδι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στο κρεμμύδι, ανακατέψτε. Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και αφήστε το λάχανο και τα λαχανικά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας, βάλτε μέσα 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει.
Στο μεταξύ κόβουμε σε κύκλους 270-300 γραμμάρια λουκάνικα. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε άλλη 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα λουκάνικα ανακατεύοντας συνεχώς. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βάλτε τους τηγανισμένους κύκλους των λουκάνικων στο έτοιμο στιφάδο λάχανο και ανακατέψτε. Γεύμα στο βιαστικάέτοιμος.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με ζαμπόν ή λουκάνικο ανάλογα με το τι σας αρέσει περισσότερο ή τι έχετε στο ψυγείο.

Συνταγή σε βίντεο

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή και αρκετά γρήγορη και για ακόμα μεγαλύτερη απλότητα, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με την προετοιμασία του βήμα-βήμα.

Λάχανο βρασμένο με λουκάνικα και κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.
Μερίδες: 5.
Κουζινικα:πολυκουζινάκι, μαχαίρι, τρίφτης, σανίδα κοπής.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια (ένα-ένα). Τρίψτε το καρότο χοντροκομμένο ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή στα τέταρτα των δαχτυλιδιών. Ρίξτε περίπου 1½ κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο slow cooker, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για περίπου 5 λεπτά.
Λουκάνικα (3 τεμ.) Κόβουμε σε κύκλους.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, και κόβουμε 2 κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα σε αργή κουζίνα, τηγανίζουμε με τα λαχανικά για άλλα 3-4 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά, αυτή τη στιγμή προσθέτουμε 1 φύλλο δάφνης, λίγο αλάτι και ένα μείγμα από πιπεριές.
Τοποθετήστε το τριμμένο λάχανο σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι, προσθέτουμε 1½ κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε ξανά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, καθώς τα κολοκυθάκια βγάζουν χυμό.
Απενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγανίδι" και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Στιφάδο" (αν έχετε μια συγκεκριμένη επιλογή "Στιφάδο λαχανικών", επιλέξτε την) για 20 λεπτά. Κλείνουμε το μπολ και περιμένουμε να τελειώσει το μαγείρεμα. Μετά από 20 λεπτά, το στιφάδο σας λάχανο με λαχανικά και λουκάνικα είναι έτοιμο.

Συνταγή σε βίντεο

Πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα, μπορείτε να το διαπιστώσετε και μόνοι σας παρακολουθώντας αυτό το βίντεο.

Λάχανο κοκκινιστό με πατάτες και λουκάνικα

Χρόνος μαγειρέματος: 60-70 λεπτά.
Μερίδες: 4-5.
Κουζινικα:κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή βαθύ τηγάνι, τρίφτης, μαχαίρι, ξύλο κοπής

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Καθαρά λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε κρεμμύδι, 4-5 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, πιπέρι - σε λεπτές λωρίδες. Λουκάνικα (3-4 τεμάχια) κομμένα σε κύκλους.
Ρίχνουμε λάδι (2 κουταλιές της σούπας) στο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Βάλτε εκεί τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και τις πατάτες. Είναι απαραίτητο να τηγανίσουμε μέχρι οι πατάτες να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε όταν μαγειρεύετε ωμές πατάτες με λάχανο, θα καταρρεύσει.
Όταν τηγανιστούν οι πατάτες, προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο λάχανο. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό. Καλύψτε το τηγάνι ή το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα και τριμμένα. Ανακατεύουμε ξανά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, καθώς και ένα μείγμα από πιπεριές και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (για παράδειγμα, ο κόλιανδρος, ο κουρκουμάς, το μείγμα μπαχαρικών κ.λπ. θα λειτουργήσουν εδώ). Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε ξανά σκεπασμένο για 20 λεπτά.
Το λάχανο βρασμένο με λαχανικά και λουκάνικα είναι έτοιμο. Αυτό μια καλή επιλογήπλούσιο μεσημεριανό: δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικό. Μετά από όλα, περιέχει τόσο λαχανικά όσο και συστατικό κρέατος με τη μορφή λουκάνικων. Καλή όρεξη.

Συνταγή σε βίντεο

Δείτε πώς μοιάζει ζωντανά η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του απλού πιάτου.

Άλλες θρεπτικές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα

Μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πλούσιο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα με τη βοήθεια άλλων πιάτων. Ακολουθούν μερικές απαντήσεις στην αιώνια ερώτηση των οικοδέσποινων «Τι να μαγειρέψω σήμερα;»:

Η γεωργιανή κουζίνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ασυνήθιστα.
Μια άλλη υπέροχη γεωργιανή συνταγή -. Μια αργή κουζίνα κάνει τα πάντα πιο εύκολα και αυτό το πιάτο δεν αποτελεί εξαίρεση.
Συνεχίζοντας το θέμα του multicooker, θέλω να σας προσφέρω να μαγειρέψετε με αυτό - τώρα είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακό πιάτο.
Χρειάζεται ακόμα περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία από τις περιγραφόμενες επιλογές με λουκάνικα, αλλά σίγουρα θα είναι πιο υγιεινό και, ίσως, πιο νόστιμο για εσάς.

Ελπίζω αυτά απλές συνταγέςσας εμπνεύσει να μαγειρέψετε κάτι από τις προτεινόμενες επιλογές. Είμαι σίγουρος ότι δεν θα απογοητευτείτε. Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε κάποιο από τα πιάτα;

Λάχανο κοκκινιστό , αν και απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικά. Μέχρι σήμερα είναι γνωστό ένας μεγάλος αριθμός απόσυνταγές μαγειρεμένου λάχανου. Η βάση είναι φρέσκο λευκό ή κόκκινο λάχανο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξινολάχανο σε αυτό. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου.

Για παράδειγμα, στην Πολωνία και τη Λιθουανία, στιφάδο με κρέας ξυνολάχανο, που ονομάζεται bigos, σερβίρεται συχνά όχι μόνο για καθημερινά, αλλά και για γιορτινό τραπέζι. Στη Γερμανία, το στιφάδο λάχανο ειδικού τρόπου με μπαχαρικά και κρασί σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό για να ψηθεί σε μπύρα. Το στιφάδο λάχανο είναι νόστιμο από μόνο του και αν προσθέσετε μανιτάρια, κρέας, παϊδάκια, λουκάνικο, μπέικον σε αυτό, τότε θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο χορταστικό.

Επιπλέον, οι συνταγές για στιφάδο λάχανο με ρύζι και κιμά είναι επίσης δημοφιλείς. Από τα λουκάνικα (wieners) και το φρέσκο λάχανο στο ψυγείο, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμο στιφάδο λάχανο, το οποίο μερικές φορές αποκαλείται και "λαχανοκόπος". Συνταγή για στιφάδο λάχανο με λουκάνικαΠολύ εύκολο και χρειάζεται λιγότερο από 30 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 400 γρ.,
Καρότα - 1 τεμ.,
Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
Λουκάνικα - 2 τεμ.,
Δάφνη - 1-2 τεμ.,
Μπαχαρικά,
Αλας,
Φυτικό λάδι.

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα - συνταγή

Αφαιρούμε το περιτύλιγμα από τα λουκάνικα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν θέλετε, μπορούν να κοπούν ακόμη πιο λεπτά, για παράδειγμα, σε κύβους, όπως για τη σαλάτα Olivier.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη.

Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το λάχανο και τα καρότα. Ταραχή.

Ρίξτε ηλιέλαιο στο τηγάνι. Ζεσταίνετε καλά. Απλώστε το λάχανο. Προσθέστε αμέσως 100 ml. νερό.

Βάζουμε μέσα ένα φύλλο δάφνης. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατέψτε το λάχανο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά. Στη συνέχεια, προσθέστε κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας σε αυτό.

Ταραχή.

Στρώνουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα.

Ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Χορταστικό και πολύ νόστιμο βήμα προς βήμα συνταγήμε τη φωτογραφία της οποίας εξετάσαμε, σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη. Προτείνω το μαγείρεμα και.

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα. φωτογραφία

Οι σύγχρονες πολυάσχολες νοικοκυρές δεν έχουν πάντα χρόνο να ετοιμάσουν λιχουδιές και λιχουδιές. Το κοκκινιστό λάχανο με λουκάνικα είναι ένα ανεπιτήδευτο πιάτο, εντελώς απλό στην προετοιμασία και ταιριάζει στο καθημερινό μενού. Τα λουκάνικα κάνουν τη λιχουδιά πιο χορταστική και της δίνουν νόστιμη γεύση και άρωμα.

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα σε τηγάνι

Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο για την οικογένειά σας. Σε τηγάνι θα βράζουμε λάχανο. Και η προσθήκη λουκάνικων σε αυτό το πιάτο είναι μια γερμανική εκδοχή του μαγειρεμένου λάχανου.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες - 2 τεμ.

Σφραγίδα

Τρώτε για υγεία!

Λαχταριστή συνταγή για στιφάδο λάχανο με λουκάνικα σε κατσαρόλα

Είστε καλεσμένοι σε μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο με λάχανο και λουκάνικα. Θα βράσουμε σε κατσαρόλα. Η συνταγή δεν περιλαμβάνει μπαχαρικά, μόνο αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, πάπρικα, φρέσκα μυρωδικά ή ξηρά αρωματικά μπαχαρικά στο βραστό λάχανο σύμφωνα με το γούστο σας. Για να μην είναι άγευστο το πιάτο, θα τηγανίσουμε ξεχωριστά το λάχανο και τα λουκάνικα.

Συστατικά:

Λάχανο - 800 g.
Λουκάνικα - 300 g.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Καρότο - 1 τεμ.
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 40 ml.
Νερό - 100 ml.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα πλένουμε. Κόψτε αυτά τα λαχανικά, καθώς και το λάχανο, σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά τετράγωνα ανάλογα με το γούστο σας.
Σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με βαρύ πάτο, ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μόνο μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι, όχι να ροδίσει.
Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι και τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα.
Στη συνέχεια αλατίζουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε τη σωστή ποσότητα ντομάτας και ρίχνουμε 100 ml νερό. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για άλλα 3-5 λεπτά.
Αφαιρέστε το περίβλημα από τα λουκάνικα.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύκλους πάχους έως 1 εκ.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε τις φέτες του λουκάνικου μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρετε τα τηγανητά λουκάνικα στο τηγάνι με τα λαχανικά, ανακατεύετε και σιγοβράζετε το πιάτο για άλλα 2-3 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα καρυκεύματα της επιλογής σας στο βραστό λάχανο ή μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα σε αργή κουζίνα

Παίρνουμε μια πολυκουζίνα για να βοηθήσουμε. Το δείπνο με λάχανο με λουκάνικα θα γίνει πολύ νόστιμο, γρήγορο και οικονομικό.

Συστατικά:

Λουκάνικα -500 γρ.
Λάχανο - 1 μικρό πιρούνι.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Σκόρδο - 3 σκελίδες.
Καρότο - 1 τεμ.
Σάλτσα ντομάτας - 100 ml.
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Ρίξτε ηλιέλαιο στο μπολ του multicooker, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και τηγανίστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντάς το λίγο, μέχρι να γίνει διάφανο.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτό τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα μπολ και τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
Καθαρίζουμε τα λουκάνικα από το κέλυφος, κόβουμε σε κύκλους πάχους έως 1 εκ. και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για αρκετά λεπτά.
Καθαρίζουμε το σκόρδο από τη φλούδα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
Ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα στο μπολ σάλτσα ντομάταςή αραιωμένο πελτέ ντομάτας.
Αλατίζουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και τα καρυκεύματα της αρεσκείας μας.
Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ.
Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στο multicooker, ο χρόνος είναι 30 λεπτά και για τους λάτρεις του μαλακού λάχανου - 45 λεπτά.
Η συσκευή θα σας ειδοποιήσει όταν είναι έτοιμη. Ανοίξτε το καπάκι και βάλτε το λάχανο σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Τρώτε για υγεία!

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα και πελτέ ντομάτας

Η συνταγή για αυτό το ευέλικτο πιάτο με λάχανο και λουκάνικο είναι απλή και προσιτή σε κάθε οικοδέσποινα. Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε τις αναλογίες των συστατικών σε αυτό, μπορείτε να τις αλλάξετε κατά την κρίση σας. Το μυστικό της ιδιαίτερης νοστιμιάς του πιάτου βρίσκεται στο τηγάνισμα του ντοματοπελτέ, που θα δώσει στο λάχανο ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Μαγειρεύουμε σε οποιοδήποτε δοχείο.

Συστατικά:

Λάχανο - 600 g.
Λουκάνικα - 200 g.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διαφανές.
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες ή μικρά τετράγωνα, το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια προσθέστε 100 ml νερό στα ζυμαρικά, ανακατέψτε και ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει στο λάχανο.
Αλατίζουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με τριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε με ντομάτα και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα κόβουμε τα λουκάνικα που ξεφλουδίζονται από το κέλυφος σε κύκλους και τα τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Συνδυάστε τα τηγανητά λουκάνικα με στιφάδο λάχανο, ανακατέψτε τα, πάρτε ένα δείγμα και μπορείτε να σερβίρετε για βραδινό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για στιφάδο λάχανο με λουκάνικα και πατάτες

Συνήθως μαγειρεύουν λάχανο με πατάτες ως συνοδευτικό πιάτα κρέατος. Αλλά αν προσθέσετε λουκάνικα σε αυτά, ακόμα και καπνιστά, θα έχετε ένα πολύ νόστιμο ξεχωριστό πιάτο για δείπνο. Βράζουμε σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Συστατικά:

Πατάτες - 8 τεμ.
Λάχανο - ½ κεφάλι.
Λουκάνικα - 4 τεμ.
Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα σκεύος ψησίματος σε ποσότητα 0,5 cm πάνω από τον πάτο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Ψήνουμε για 5 λεπτά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μέτριο τρίφτη.
Μεταφέρετε αυτά τα λαχανικά στις πατάτες και τηγανίζετε όλα τα λαχανικά για 5 λεπτά, ανακατεύοντάς τα τακτικά.
Κόβουμε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες. Θα πάρετε μια σημαντική διαφάνεια από ψιλοκομμένο λάχανο και δεν θα χωρέσουν όλα στο δοχείο ταυτόχρονα. Το βάζουμε στις πατάτες σε δύο δόσεις με διάλειμμα 5 λεπτών και με κλειστό καπάκι. Κατά το τηγάνισμα, το λάχανο θα μειωθεί σε όγκο στο μισό.
Ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο του δοχείου ώστε τα λαχανικά να τσιγαριστούν ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε το λάχανο με τα λαχανικά κάτω από κλειστό καπάκι για 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος εάν τα λαχανικά είναι στεγνά.
Καθαρίζουμε τα λουκάνικα, τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και τα βάζουμε στα λαχανικά.
Αλατοπιπερώνετε το πιάτο της αρεσκείας σας, ανακατεύετε και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι, κάνετε μια εσοχή στο ίδιο το τοίχωμα του δοχείου, βάζετε μέσα τον πελτέ ντομάτας, τον τηγανίζετε για 2 λεπτά και ανακατεύετε με όλο το περιεχόμενο.
Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι στο λάχανο καθαρό νερό, ανακατέψτε και δοκιμάστε οπωσδήποτε.
Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τα λαχανικά να σταθούν σκεπασμένα για 10-15 λεπτά.

Το δείπνο είναι έτοιμο. Τρώτε για υγεία!

Νόστιμο στιφάδο λάχανο με λουκάνικα και ρύζι

Αυτό είναι πολύ νόστιμη συνταγήγια τις περιπτώσεις που πρέπει να ταΐσετε μια πεινασμένη οικογένεια πολύ γρήγορα ή ξεχάσατε να ξεπαγώσετε το κρέας εκ των προτέρων. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε μια αλυσίδα: ένα υλικό μαγειρεύεται και ένα άλλο ψιλοκομμένο ταυτόχρονα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται καλύτερα από νεαρό λάχανο.

Συστατικά:

Λάχανο - ½ κεφάλι.
Κρεμμύδι, καρότο και ντομάτα - 1 τεμ.
Λουκάνικα - 4 τεμ.
Ρύζι στον ατμό - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Η διαδικασία ξεκινά με το λάχανο. Το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, βάζουμε λάχανο σε αυτό, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο λάχανο.
Ξεφλουδίστε το καρότο, αν το φρούτο είναι νεαρό, απλώς αλείψτε το, μετά τρίψτε το σε μέτριο τρίφτη και προσθέστε το στο λάχανο.
Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τα λαχανικά από καιρό σε καιρό.
Ρύζι, κατά προτίμηση στον ατμό, ξεπλύνετε κρύο νερόκαι το βάζουμε στο ταψί. Μην βάλετε περισσότερο ρύζι από αυτό που αναγράφεται στη συνταγή, διαφορετικά η γεύση του πιάτου θα διαταραχθεί.
Σιγοβράζουμε αυτά τα υλικά για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με το λάχανο. Εάν επιθυμείτε, η ντομάτα μπορεί να ξεφλουδιστεί περιχύνοντάς την με βραστό νερό.
Καθαρίζουμε τα λουκάνικα, τα κόβουμε σε κύκλους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά και το ρύζι.
Πασπαλίζουμε το πιάτο με μαύρο πιπέρι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε 1,5 κ.σ. καθαρό νερό και ανακατεύουμε ξανά. Σιγοβράζουμε το λάχανο με κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Ο συνολικός χρόνος σβέσης είναι 40 λεπτά.

Το εξαιρετικό και νόστιμο πιάτο σας είναι έτοιμο. Ταΐστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα και μανιτάρια

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, θα ετοιμάσετε όχι μόνο ένα εξαιρετικό νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και μια γέμιση για πίτες και πίτες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο μάτι της κουζίνας, στο φούρνο και στο μπολ της κουζίνας. Θα μαγειρέψουμε με μανιτάρια, και αν είναι δυνατόν με μανιτάρια του δάσους- «πραγματική μαρμελάδα»!

Συστατικά:

Λάχανο - 350 g (1/3 κεφαλής).
Καρότο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Μανιτάρια - 150 g.
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λουκάνικα - 4-5 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες.
Αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Μαύρο πιπέρι - ½ κουτ
Λάδι για τηγάνισμα - 70 ml.
Φρέσκα βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για το μαγείρεμα, πάρτε δύο τηγάνια χωριστά για το τηγάνισμα των υλικών και ένα δοχείο για στιφάδο (καζάνι ή τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη).
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε κύβους.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με τη μισή ποσότητα λαδιού που έχει καθοριστεί και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό για 4-5 λεπτά, απλά μην τα παραψήσετε.
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα και κόψτε κάθε μανιτάρι στα τέσσερα.
Καθαρίζουμε τα λουκάνικα από το κέλυφος και τα κόβουμε σε κύκλους.
Ζεσταίνουμε ένα δεύτερο τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα λουκάνικα.
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με συσκευές κουζίνας.
Μεταφέρετε το περιεχόμενο δύο τηγανιών σε ένα σκεύος ψησίματος, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τηγανίστε τα όλα μαζί για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό και ρίξτε το λάχανο σε δοχεία με αυτή τη σάλτσα.
Πασπαλίζουμε το πιάτο με ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο και λίγο δάφνη. Σιγοβράζουμε το λάχανο και την ντομάτα για άλλα 23 λεπτά να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Δοκιμάστε το πιάτο και προσαρμόστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ετοιμος! Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη και μαγειρέψτε με αγάπη!

Οι περισσότερες οικοδέσποινες, όταν ετοιμάζουν το δείπνο, καθοδηγούνται από την αρχή του "φθηνού, ικανοποιητικού και απλού" και το τηγανητό λάχανο με λουκάνικα ικανοποιεί πλήρως αυτήν την ανεπιτήδευτη απαίτηση. Ανεπιτήδευτο, εξαιρετικά ελαφρύ πιάτοπαρ' όλη την απλότητά του, αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό, νόστιμο και πολύ θρεπτικό. Τα ζουμερά λαχανικά, καρυκευμένα με μπαχαρικά και πάστα ντομάτας, αποκτούν μια πικάντικη ξινίλα και τα λουκάνικα φέρνουν μια ορισμένη καινοτομία και «ξύσμα» στη μαγειρική σύνθεση. Κάνουν μια λιχουδιά για όλη την οικογένεια πιο αρωματική και χορταστική.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 4.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και πολύ, πολύ απλή απόλαυση για δείπνο για όλη την οικογένεια, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ακριβά και περίπλοκα υλικά. Ο κατάλογος των προϊόντων που θα απαιτηθούν σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ απλός:

λευκό λάχανο - 600 g.
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
λουκάνικα - 200 g;
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρεμμύδι - 100 g;
αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Σημείωση! Το έτοιμο πιάτο θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό αν πάρετε λουκάνικα με "καπνό".

Πώς να φτιάξετε νόστιμο τηγανητό λάχανο με λουκάνικα

Να μαγειρεύεις μόνος σου τηγανητό λάχανομε λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι, δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες ή ταλέντα. Εδώ όλα γίνονται πολύ απλά και εύκολα.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα υλικά ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να είναι νόστιμη και χορταστικό γεύματο δείπνο ήταν το πιο άνετο.

Εάν συγκεντρωθούν όλα τα προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος καλούδια. Πρώτα πρέπει να κάνετε κρεμμύδια. Όλα τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να ψιλοκομιστούν με ένα μαχαίρι.

Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε λάχανο. Τα πάνω χαλασμένα φύλλα αφαιρούνται από το πιρούνι. Το κεφάλι του λάχανου πρέπει να κοπεί και να μετατραπεί σε μικρά καλαμάκια.

Λαμβάνεται ένα μεγάλο τηγάνι, χύνεται φυτικό λάδι σε αυτό. Θα πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του επιλεγμένου δοχείου. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται. Θα χρειαστεί να βάλετε ένα κρεμμύδι σε αυτό. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά για να τηγανιστούν. Το κόψιμο πρέπει να είναι εντελώς διαφανές.

Στη συνέχεια, το λάχανο μεταφέρεται στο τηγάνι. Όλα ανακατεύονται και αφήνονται στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να διατηρήσετε μια μέση θερμότητα.

Σε μια σημείωση! Αν φοβάστε ότι θα καούν τα λαχανικά, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό μέσα τους.

Τώρα πρέπει να βάλετε πελτέ ντομάτας στο μείγμα λάχανου-κρεμμυδιού. Στο ίδιο βήμα, το πιάτο αρωματίζεται με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά κατά βούληση. Η σύνθεση πρέπει να είναι αλατισμένη. Απομένει να σιγοβράσει η σύνθεση για άλλα 20 λεπτά. Συνήθως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πιάτο λαχανικών έρχεται σε ετοιμότητα.

Στο μεταξύ, πρέπει να δουλέψετε στα λουκάνικα. Το φιλμ αφαιρείται από αυτά. Τα ίδια τα λουκάνικα κόβονται σε λεπτές φέτες. Το βέλτιστο πλάτος κοπής είναι 5 mm.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Σε αυτό, θα χρειαστεί να τηγανίσετε λουκάνικα. Αυτό διαρκεί περίπου 5 λεπτά.

Τα λουκάνικα αναποδογυρίζουν. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να τηγανιστούν για το ίδιο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, αξίζει να πιέζετε περιοδικά τις φέτες με μια σπάτουλα, ώστε τα λουκάνικα να τηγανίζονται καλύτερα.

Συνταγή βίντεο

Θα είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου εάν πρώτα εξοικειωθείτε με τη συνταγή βίντεο: